第一篇：淡季營(yíng)銷(xiāo)方案

淡季營(yíng)銷(xiāo)方案

（一）活動(dòng)主題：超值享受 影院夢(mèng)工廠（精打細(xì)算 超值享受）

一、計(jì)劃目的：

針對(duì)目前服務(wù)行業(yè)在暑期后的衰退季節(jié)9月份，本公司業(yè)績(jī)有所下降，為了能夠在淡季提高營(yíng)業(yè)額，必須在9月期間做出適合消費(fèi)者的企劃營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，來(lái)促進(jìn)引導(dǎo)消費(fèi)者的再次消費(fèi)，經(jīng)過(guò)分析在9月期間是所有服務(wù)行業(yè)淡季的季節(jié)，但是在此期間我們需要考慮的是，淡季不代表沒(méi)有業(yè)績(jī)，我們目前需要做到的是如何在淡季期間通過(guò)一些營(yíng)銷(xiāo)策略來(lái)將分流到其他市場(chǎng)的消費(fèi)者聚攏在一起，由此聚攏而提高業(yè)績(jī)，增長(zhǎng)營(yíng)業(yè)額，具體此次目的有三點(diǎn)：第一、給于消費(fèi)者更多的附加值，第二、推行促銷(xiāo)活動(dòng)促進(jìn)消費(fèi)者再次消費(fèi)，第三、與其他影院進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，讓消費(fèi)者明顯感覺(jué)到本影院的軟性服務(wù)與其他地方的不同，盡顯本店的性價(jià)比

同時(shí)也可提升本公司業(yè)績(jī)。

二、營(yíng)銷(xiāo)對(duì)象：

從目前7、8月前后來(lái)看，本公司主要的經(jīng)營(yíng)高峰時(shí)間段分為白天場(chǎng)和晚上場(chǎng)兩個(gè)主要待客時(shí)段，很明顯下午場(chǎng)的主客以暑假期間學(xué)生為主，晚上場(chǎng)以社會(huì)人士為主。但暑假尾聲學(xué)生返校過(guò)后公司下白天場(chǎng)走勢(shì)圖明顯直線衰退，社會(huì)人士也同時(shí)開(kāi)始忙碌所以對(duì)公司現(xiàn)有階段經(jīng)營(yíng)非常不利，但白天場(chǎng)本公司經(jīng)營(yíng)50%還是以學(xué)生群體為主，20%以社會(huì)人士為主，晚上場(chǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)60%以社會(huì)工薪階級(jí)（服務(wù)行業(yè)、生產(chǎn)型企業(yè)等）、35%青年為主（小型企業(yè)老板），5%成功人士為主（社會(huì)上流人士）、年齡一般在18-35歲之間，因此這些顧客是我們經(jīng)營(yíng)上兩個(gè)階段的主要消費(fèi)群體，這些群體也就是我們主要的銷(xiāo)售目標(biāo)，所以在策略上要針對(duì)此類(lèi)消費(fèi)群體開(kāi)展實(shí)施后續(xù)淡季經(jīng)營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。

三、思路分析：（營(yíng)銷(xiāo)分析）

消費(fèi)群體形態(tài)分析及問(wèn)題所在

1、沒(méi)有來(lái)過(guò)的消費(fèi)者？ 如何宣傳，如何引導(dǎo)？

2、來(lái)過(guò)以后還會(huì)選擇來(lái)的消費(fèi)者？怎樣才能吸引他再次消費(fèi)？

3、選擇觀影的消費(fèi)者？給消費(fèi)者留下的是什么，如何保持好的印象？

4、對(duì)于社會(huì)我公司如何做好這方面形象宣傳活動(dòng)、又如何能有效快速記??？

5、又如何能讓未曾到過(guò)本公司消費(fèi)的顧客感到、到此消費(fèi)是種層次享受。

根據(jù)以上5種形態(tài)，我們能要在不同時(shí)間不同階段來(lái)完成。

（1）保住現(xiàn)有客戶群體是我們首要任務(wù)，引誘再次消費(fèi)是最終任務(wù)，至于開(kāi)發(fā)新的市場(chǎng)，必先在穩(wěn)住現(xiàn)有市場(chǎng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行考慮。

注：要穩(wěn)定現(xiàn)有基礎(chǔ)、必須要做好加大內(nèi)部管理品質(zhì)（服務(wù)、服務(wù)技巧、內(nèi)部協(xié)恰、服從與執(zhí)行等工作）

（2）做好絡(luò)宣傳活動(dòng)、組織整體進(jìn)行大規(guī)模市場(chǎng)廣告鋪面活動(dòng)。

（3）做好絡(luò)合作活動(dòng)、組織整體進(jìn)行大規(guī)模進(jìn)入市場(chǎng)連帶合作活動(dòng)。

1、如何讓從未接觸過(guò)影院，沒(méi)有前來(lái)本公司消費(fèi)的客戶、如何讓使得他們前來(lái)本公司消費(fèi)，又能以最快而又有效的方式進(jìn)軍市場(chǎng)、而同時(shí)又很快倍受消費(fèi)者喜愛(ài)呢？這點(diǎn)我們的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃在沒(méi)有足夠人力的基礎(chǔ)上必須完成取悅整個(gè)義烏市場(chǎng)：

營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃：

a.電話營(yíng)銷(xiāo)（顧客接到產(chǎn)品介紹的電話的反感度）

b.絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)（不是經(jīng)常上的顧客）

c.邀請(qǐng)涵

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃：

a.企協(xié)卡

（1）公司營(yíng)銷(xiāo)人員針對(duì)20**—20**年度簽訂的600余家企協(xié)客戶、進(jìn)行資源整合、充分利用所有簽訂的企協(xié)客戶、我公司在此次企協(xié)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃中改變?cè)泻炗喥髤f(xié)客戶的合作內(nèi)容、把原有簽訂的企協(xié)號(hào)碼制改為企協(xié)會(huì)員卡制、本公司把原有的號(hào)碼改為尊貴的企協(xié)VIP會(huì)員用戶。

（2）在原有的企協(xié)號(hào)碼不段改變成為企協(xié)卡而此同時(shí)又與義烏當(dāng)?shù)馗髅筮B體合作、使得本公司企協(xié)卡變?yōu)檎嬲淖鹂ā?/p>

（3）原有的企協(xié)號(hào)碼改為企協(xié)會(huì)員制、一來(lái)方便公司前臺(tái)操作并同時(shí)在一些環(huán)節(jié)上避免與顧客不必要的碰撞、二來(lái)改為企協(xié)會(huì)員制給公司無(wú)形之中增添43.7%重點(diǎn)培養(yǎng)客戶資料、另對(duì)營(yíng)銷(xiāo)后臺(tái)其他方面的操作節(jié)省了許多捷徑，然而又可以回訪所有企協(xié)客戶。

（4）600余家企協(xié)客戶會(huì)員卡發(fā)放、在發(fā)放期間營(yíng)銷(xiāo)人員可能在短時(shí)間內(nèi)完成不了此發(fā)放任務(wù)、可能會(huì)對(duì)運(yùn)營(yíng)管理造成一定的麻煩、那運(yùn)營(yíng)部就要與營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)做好緊密溝通實(shí)施計(jì)劃、在有限的時(shí)間里完場(chǎng)企協(xié)會(huì)員發(fā)放工作、以免給營(yíng)運(yùn)帶來(lái)不必要的麻煩。

注：沖突—部分已發(fā)放、部分未發(fā)放、原有企協(xié)客戶的朋友同時(shí)也在使用此協(xié)議號(hào)未能通知到位等、都會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生不必要的麻煩。

（4）企協(xié)卡發(fā)放時(shí)間限期：25天完成。

注：特殊原因（未知）

b.商戶連帶合作

（1）現(xiàn)公司簽訂的企協(xié)客戶不僅僅是大型的生產(chǎn)企業(yè)、多數(shù)均可與本公司長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略和的企業(yè)（各大百貨、各大電器、各大通訊、各大服務(wù)行業(yè)等）。

（2）本公司可將所有的企協(xié)合作客戶分批合作、將所有企業(yè)變?yōu)樵潞献麂N(xiāo)售計(jì)劃的一部分、每個(gè)合作的商家拿出一定的優(yōu)惠政策、每期合作商30家。顧客可憑此卡到卡上顯示的所有商家都能享受最優(yōu)惠的政策。

（3）另同時(shí)又可將所有的大型服務(wù)企業(yè)聯(lián)動(dòng)合作、將本公司的一小時(shí)免費(fèi)券與合作企業(yè)聯(lián)動(dòng)、例如：購(gòu)物贈(zèng)送星光錢(qián)柜自助KTV免費(fèi)券、或者代金券等合作項(xiàng)目。

（4）另外合作商家有大型的戶外互動(dòng)或者店內(nèi)的大型活動(dòng)本公司也可參與、例如：免費(fèi)3小時(shí)券、啤酒券、小吃券等。

（5）本公司與各大商家合作的同時(shí)也要求所有合作商提供相應(yīng)的優(yōu)惠力度給予本公司、以作聯(lián)動(dòng)合作。

c.企業(yè)信涵

（1）隨著義烏的發(fā)展義烏的大中小型企業(yè)不斷增加、有著企業(yè)35.9%左右的企業(yè)根本不知本公司、28%左右企業(yè)聽(tīng)過(guò)或路過(guò)但從未來(lái)過(guò)、只有36.1%左右企業(yè)來(lái)過(guò)本公司消費(fèi)、但是這個(gè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)打不到本公司的理想。

（2）現(xiàn)想這些企業(yè)能夠到本公司消費(fèi)并非易事、但是現(xiàn)接觸這些企業(yè)也非易事、那么只有采取以信函的方式發(fā)放到各大企業(yè)、以及各個(gè)搭檔小區(qū)住所等。以此來(lái)接觸各大企業(yè)。

（3）因此，剛好利用發(fā)放企業(yè)信函的形式，來(lái)開(kāi)拓未曾前來(lái)消費(fèi)的顧客，這既不會(huì)給顧客造成反感。

d.絡(luò)合作

（1）與土豆合作一小時(shí)免費(fèi)券、及銷(xiāo)售2小時(shí)免費(fèi)券等合作、次2小時(shí)券土豆在義烏是以絡(luò)團(tuán)購(gòu)為主。一小時(shí)免費(fèi)券以門(mén)店商戶發(fā)放、會(huì)員為主。

（2）與電信合作一小時(shí)免費(fèi)券、絡(luò)形式、上傳2小時(shí)免費(fèi)券至電信，針對(duì)電信VIP客戶充值滿多少即可獲得星光錢(qián)柜免費(fèi)券等活動(dòng)。在個(gè)大門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)充值或者購(gòu)手機(jī)卡等贈(zèng)送本公司一小時(shí)歡暢券。

（3）與移動(dòng)合作、絡(luò)上傳本公司優(yōu)惠活動(dòng)、或者所有門(mén)店充值機(jī)購(gòu)手機(jī)或卡即可獲得本公司一小時(shí)免費(fèi)券。

（4）在義烏稠州論壇上發(fā)表文章、由客服與所有論壇會(huì)員接洽、有獎(jiǎng)問(wèn)答、答中者可獲得星光錢(qián)柜免費(fèi)券一張等類(lèi)似活動(dòng)。

e.現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)

（1）定期在樓面活動(dòng)本公司星仔、發(fā)放氣球、糖果等。

（2）定期舉行開(kāi)房試手氣活動(dòng)。例如：

大獎(jiǎng)銀子彈公司贊助

市場(chǎng)宣傳計(jì)劃：

A.車(chē)貼

（1）在義烏全城所有汽車(chē)美容店、維修、洗車(chē)等店全部發(fā)本公司宣傳車(chē)貼、共計(jì)：600余家。

（2）車(chē)貼全部由本公司免費(fèi)提供。

（3）顧客洗車(chē)或者修車(chē)即可贈(zèng)送一張。

（4）車(chē)貼前期印刷2000張。

B.絡(luò)

（1）本公司跟所有的站進(jìn)行合作、同時(shí)也要對(duì)本公司進(jìn)行行形象廣告宣傳。

（2）并同時(shí)宣傳本公司的優(yōu)惠力度。

（3）所有能與本公司相配套合作的企協(xié)商家都會(huì)進(jìn)入本公司站、并同時(shí)會(huì)員卡會(huì)注明持本公司會(huì)員卡可享受一定優(yōu)惠。

2、如何讓已經(jīng)選擇的消費(fèi)者能夠得以滿足，留下良好的印象？消費(fèi)者得以滿足最主要的是體現(xiàn)在我們的性價(jià)比上，他們需要的是什么，我們需要的是什么，他們付出了想得到需要的，我們能否滿足？我們做到了消費(fèi)者能否接受？這是我們考慮和研究的主要問(wèn)題

a、客人選擇K歌，首先要有好的環(huán)境和設(shè)備

b、我們能否提供周到的服務(wù)，能否熱情對(duì)待每一個(gè)客人，服務(wù)品質(zhì)

c、能否給客人帶來(lái)快樂(lè)，能否滿足客人的要求

d、能否與客人產(chǎn)生互動(dòng)，給客人帶來(lái)更多的附加值，現(xiàn)場(chǎng)的氣氛

e、我們能否及時(shí)了解新的客戶、能否第一時(shí)間知道他們消費(fèi)后的看法？

（活動(dòng)方案分析）

針對(duì)以上問(wèn)題的分析，我們要進(jìn)行匹配分析，制定出適合客人的企劃活動(dòng)來(lái)刺激每一種心里因素，以便確保每一步在我們的掌握之中

1、針對(duì)本次消費(fèi)的客人

針對(duì)本次消費(fèi)的客人，首先我們要確保我們能夠發(fā)揮出現(xiàn)有最高品質(zhì)的硬件及軟件

音響設(shè)備、環(huán)境、服務(wù)、產(chǎn)品是首要環(huán)節(jié)，也是最直觀的，只有滿足了這一切的情況我們才能做到最基本的穩(wěn)住現(xiàn)有的客人，但是在這的基礎(chǔ)上我們要能夠讓客人感覺(jué)到更多的附加值及與客人進(jìn)行互動(dòng)，這樣才能給客人留下更好的印象，真正感受“性價(jià)比”

a、現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)贈(zèng)送飲料，飲料無(wú)限量供應(yīng)（附加值）

b、凡是消費(fèi)的客人均可參加抽獎(jiǎng)（意外附加值）

c、凡是購(gòu)買(mǎi)3小時(shí)顧客即可獲得商家提供禮品一份（加大附加值）

2、引誘再次消費(fèi)的客人

引誘再次消費(fèi)，首先要確保消費(fèi)者已經(jīng)認(rèn)可快樂(lè)的情況下，否則不可能會(huì)再次消費(fèi)，因此與上個(gè)環(huán)節(jié)有很重要的關(guān)聯(lián)性，在滿足客人本次消費(fèi)的情況下我們要讓客人再次消費(fèi)會(huì)選擇，必須主動(dòng)出擊進(jìn)行刺激消費(fèi)者心理，給客人一種我們這里有他需要或者屬于他的東西的感覺(jué)

A、讓客人擁有一些可下次使用的優(yōu)惠設(shè)施

B、連續(xù)消費(fèi)可獲得我們提供的消費(fèi)禮品（禮品誘惑）

C、消費(fèi)滿多少金額送小吃禮品或者酒水券（促進(jìn)消費(fèi)）

3、了解顧客心理

A、我們要對(duì)享受過(guò)本公司優(yōu)惠的所有顧客進(jìn)行電話登記、對(duì)公司的意見(jiàn)等、之后有客服進(jìn)行回訪、并做好回訪記錄。

B、公司在此時(shí)不斷地改善、讓所有今后進(jìn)入本公司的客戶概與本公司更高的評(píng)價(jià)。

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部

淡季營(yíng)銷(xiāo)方案

（二）火鍋夏季慘淡經(jīng)營(yíng)成了投資火鍋或是火鍋類(lèi)餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營(yíng)的重慶火鍋及火鍋類(lèi)餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營(yíng)？路在何方？

1、啤酒免費(fèi)

夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺(jué)得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無(wú)限量供應(yīng)?？赡苡械娜苏J(rèn)為會(huì)虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候，包括重慶的直營(yíng)店都是這樣的一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)策略，不僅賺來(lái)了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實(shí)作為依據(jù)，大就不用懷疑。

最后說(shuō)明一點(diǎn)，光大聽(tīng)到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你，難道不去？

2、火上加火策略

既然大覺(jué)得吃火鍋上火，我們到不如來(lái)個(gè)火上加火策略。這也是營(yíng)銷(xiāo)策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火！”的主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)——“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”。

活動(dòng)規(guī)則：

A、每天前來(lái)就餐的顧客，有一桌將會(huì)獲得全免單的機(jī)會(huì)。

B、如果你餐廳有68張臺(tái)位，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的。

C、在運(yùn)營(yíng)高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率最高的時(shí)候，將入座的客人進(jìn)行扎帳。

D、挨桌讓客人摸獎(jiǎng)，若摸到免費(fèi)那個(gè)乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買(mǎi)單。哪怕客人消費(fèi)了2000塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火，營(yíng)造一種人們都希望自己火的美好向往。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來(lái)，用互動(dòng)的氣氛轉(zhuǎn)移人們對(duì)火的另外一種期盼。同時(shí)這種營(yíng)銷(xiāo)策略也符合中國(guó)人買(mǎi)彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運(yùn)，如同中了彩票頭獎(jiǎng)；如果我沒(méi)中，那么我也無(wú)所謂。反正自己消費(fèi)了。

3、其他營(yíng)銷(xiāo)小策略

A、免費(fèi)冰激凌。B、免費(fèi)涼茶。C、免費(fèi)綠豆湯。

以及其他，但小策略的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)最好不要單獨(dú)使用。配合其他大型促銷(xiāo)活動(dòng)使用，增加顧客對(duì)我們的映像。

淡季營(yíng)銷(xiāo)方案

（三）此時(shí)正是火鍋餐飲淡季的開(kāi)始，所以各個(gè)商家一直在思考火鍋餐飲的淡季營(yíng)銷(xiāo)推廣手段，并且在日常經(jīng)營(yíng)中進(jìn)行一些嘗試，下面是業(yè)內(nèi)人士提出的火鍋餐飲淡季營(yíng)銷(xiāo)的一些思路。

火鍋，由于消費(fèi)者觀念的因素，一直會(huì)認(rèn)為是冬春季節(jié)才適合去吃的食品，因此很多火鍋店都會(huì)遇到夏秋季如何經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題，也都在嘗試使用打折、贈(zèng)券、贈(zèng)送酒水、贈(zèng)送菜品等手段，希望能吸引消費(fèi)者，當(dāng)然也起到了一些收效，在一些地方，夏季吃火鍋也儼然成為一種時(shí)尚，著實(shí)讓其他地方火鍋業(yè)者羨慕不已。

任何一種消費(fèi)行為和消費(fèi)習(xí)慣都是可以引導(dǎo)的，當(dāng)然這種引導(dǎo)需要的是有更多的商家不論是從產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、還是包裝、宣傳、營(yíng)銷(xiāo)等各個(gè)方面共同的努力。

在火鍋餐飲的傳統(tǒng)淡季，可以圍繞季節(jié)特點(diǎn)調(diào)整產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)策略，但是在產(chǎn)品策略調(diào)整的同時(shí)不要忽略餐廳本身的定位，從而導(dǎo)致顧客對(duì)于餐廳經(jīng)營(yíng)方向的紊亂，從而影響整體經(jīng)營(yíng)策略的實(shí)施：

1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā)，推出一系列適合夏季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；

2、開(kāi)發(fā)適合夏季消費(fèi)的火鍋品種，制造賣(mài)點(diǎn)。比如冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新型的火鍋品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)；

3、推出適合夏季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升；

4、夏秋季也是瓜果盛行的季節(jié)，推去系列鮮榨果汁、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入鍋，進(jìn)而改變火鍋容易上火的消費(fèi)觀念；

5、炎炎夏季也是學(xué)生放假的季節(jié)，在一些大中型城市，這一消費(fèi)群體旺盛的消費(fèi)欲望也是不可忽略的，圍繞這一消費(fèi)群體的消費(fèi)心理需求進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的設(shè)計(jì)，結(jié)合他們的特點(diǎn)進(jìn)行時(shí)分時(shí)段促銷(xiāo)。

火鍋店淡季需調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略

火鍋餐飲淡季的開(kāi)始，火鍋店在這個(gè)時(shí)候要轉(zhuǎn)變思路，增加營(yíng)銷(xiāo)推廣手段，才能做到淡季不淡。報(bào)道出街后，有火鍋店經(jīng)營(yíng)者結(jié)合自身實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，向記者介紹了其在淡季的時(shí)候的營(yíng)銷(xiāo)方法。各位火鍋店老板不妨參考一下。

火鍋，由于消費(fèi)者觀念的因素，一直被認(rèn)為是冬春季節(jié)才適合去吃的食品，因此很多火鍋店都會(huì)遇到夏秋季如何經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題，也都在嘗試使用打折、贈(zèng)券、贈(zèng)送酒水、贈(zèng)送菜品等手段，希望能吸引消費(fèi)者，當(dāng)然也起到了一些收效，在一些地方，夏季吃火鍋也儼然成為一種時(shí)尚，著實(shí)讓其他地方火鍋業(yè)者羨慕不已。

上述火鍋經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為，任何一種消費(fèi)行為和消費(fèi)習(xí)慣，都是可以通過(guò)商家從產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、包裝、宣傳、營(yíng)銷(xiāo)等各個(gè)方面的努力來(lái)進(jìn)行引導(dǎo)的。他指出，在火鍋餐飲的傳統(tǒng)淡季，可以圍繞季節(jié)特點(diǎn)調(diào)整產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)策略，但是在產(chǎn)品策略調(diào)整的同時(shí)不要忽略餐廳本身的定位，否則會(huì)導(dǎo)致顧客對(duì)于餐廳經(jīng)營(yíng)方向的紊亂，從而影響整體經(jīng)營(yíng)策略的實(shí)施。他同時(shí)提出了5個(gè)方法供同行參考：

1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā)，推出一系列適合夏季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品，作為餐廳的補(bǔ)充。

2、開(kāi)發(fā)適合夏季消費(fèi)的火鍋品種，制造賣(mài)點(diǎn)。比如冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新型的火鍋品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)。

3、推出適合夏季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升。

4、夏秋季也是瓜果盛行的季節(jié)，推出系列鮮榨果汁、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入鍋，進(jìn)而改變火鍋容易上火的消費(fèi)觀念。

5、炎炎夏季也是學(xué)生放假的季節(jié)，在一些大中型城市，這一消費(fèi)群體旺盛的消費(fèi)能力也是不可忽略的，圍繞這一消費(fèi)群體的消費(fèi)心理需求進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的設(shè)計(jì)，結(jié)合他們的特點(diǎn)進(jìn)行分時(shí)段促銷(xiāo)。

第二篇：火鍋淡季營(yíng)銷(xiāo)方案

火鍋淡季營(yíng)銷(xiāo)方案

火鍋夏季慘淡經(jīng)營(yíng)成了投資火鍋或是火鍋類(lèi)餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營(yíng)的重慶火鍋及火鍋類(lèi)餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營(yíng)？路在何方？

1、啤酒免費(fèi)

夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺(jué)得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無(wú)限量供應(yīng)?？赡苡械娜苏J(rèn)為會(huì)虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候，包括重慶的直營(yíng)店都是這樣的一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)策略，不僅賺來(lái)了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實(shí)作為依據(jù)，大就不用懷疑。

最后說(shuō)明一點(diǎn)，光大聽(tīng)到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你，難道不去？

2、火上加火策略

既然大覺(jué)得吃火鍋上火，我們到不如來(lái)個(gè)火上加火策略。這也是營(yíng)銷(xiāo)策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火！”的主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)——“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”。

活動(dòng)規(guī)則：

A、每天前來(lái)就餐的顧客，有一桌將會(huì)獲得全免單的機(jī)會(huì)。

B、如果你餐廳有68張臺(tái)位，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的。

C、在運(yùn)營(yíng)高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率最高的時(shí)候，將入座的客人進(jìn)行扎帳。

D、挨桌讓客人摸獎(jiǎng)，若摸到免費(fèi)那個(gè)乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買(mǎi)單。哪怕客人消費(fèi)了2000塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火，營(yíng)造一種人們都希望自己火的美好向往。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來(lái)，用互動(dòng)的氣氛轉(zhuǎn)移人們對(duì)火的另外一種期盼。同時(shí)這種營(yíng)銷(xiāo)策略也符合中國(guó)人買(mǎi)彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運(yùn)，如同中了彩票頭獎(jiǎng)；如果我沒(méi)中，那么我也無(wú)所謂。反正自己消費(fèi)了。

3、其他營(yíng)銷(xiāo)小策略

A、免費(fèi)冰激凌。B、免費(fèi)涼茶。C、免費(fèi)綠豆湯。

以及其他，但小策略的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)最好不要單獨(dú)使用。配合其他大型促銷(xiāo)活動(dòng)使用，增加顧客對(duì)我們的映像。

第三篇：餐飲淡季營(yíng)銷(xiāo)方案

餐飲淡季營(yíng)銷(xiāo)方案

餐飲淡季營(yíng)銷(xiāo)管理的方案是什么呢? 春節(jié)過(guò)后，餐飲業(yè)將迎來(lái)一年中最漫長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)淡季，基本上要延續(xù)到4月份，在這期間還是需要盈利的，但如何應(yīng)對(duì)節(jié)后“門(mén)前冷落鞍馬稀”的 營(yíng)銷(xiāo)重?fù)?dān)，早已沉沉地壓在了酒樓老板的心坎上。餐飲淡季營(yíng)銷(xiāo)管理的要注意以下幾點(diǎn)：

一、做好旺季與淡季的營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過(guò)你就天天唱空城計(jì)。由于 中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會(huì)的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情，大大小小的 酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說(shuō)是因?yàn)槟愕臓I(yíng)銷(xiāo)工作做得多么出色。真正考驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營(yíng)，在顧客中是不是享有 較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的。

成功酒樓營(yíng)銷(xiāo)的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn) 實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營(yíng)銷(xiāo)策略的轉(zhuǎn)換?！巴救±?，淡季取勢(shì)”，這應(yīng)該是酒樓營(yíng)銷(xiāo)的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷(xiāo)量，獲取最大的收益;取勢(shì)，則是獲取制高點(diǎn)，爭(zhēng)取有價(jià)值的東西，包括經(jīng)營(yíng)人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。這“勢(shì)”和“利”的關(guān)系是截然不可分開(kāi)的，沒(méi)有淡季的“勢(shì)”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒(méi)有旺季的“利”，也無(wú)法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢(shì)”。往往淡季營(yíng)銷(xiāo)工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營(yíng)銷(xiāo)成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營(yíng)銷(xiāo)工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面：

1、老客戶的維護(hù);

2、新客源的開(kāi)發(fā);

3、品牌形象的塑造。

要做好這三方面的工作，適度的營(yíng)銷(xiāo)成本是必不可少的，而不是一味地沒(méi)有策略性地壓 低經(jīng)營(yíng)成本。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季 取利以及全年的收益目標(biāo)

二、認(rèn)清市場(chǎng)變化，從容應(yīng)對(duì)

這需要根據(jù)酒樓的市場(chǎng)定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動(dòng)機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場(chǎng)的調(diào)整趨勢(shì)等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營(yíng)銷(xiāo)資源投入到最有效的目標(biāo)市場(chǎng)。對(duì)于中、高檔酒樓來(lái)說(shuō)，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊(duì))、商務(wù)以及其他社會(huì)團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對(duì)一般的散客都無(wú)暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過(guò)后一段時(shí)期，餐飲市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會(huì)降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒(méi)在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會(huì)顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來(lái)源之一。而另一塊市場(chǎng)，比如象會(huì)展、旅游團(tuán)隊(duì)等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會(huì)成為餐飲市場(chǎng)不可忽略的部份。針對(duì)這些市場(chǎng)變化，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)的手段，做到有的放矢、簡(jiǎn)單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實(shí)惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費(fèi);推出“平價(jià)酒水超市”，以此降低客人的酒水消費(fèi)成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細(xì)致、周到的婚壽宴、百日宴營(yíng)銷(xiāo)預(yù)案，以更多的優(yōu)惠贈(zèng)送項(xiàng)目以吸引預(yù)定婚壽宴、百日宴的消費(fèi)，等等。當(dāng)然，對(duì)中、高檔酒樓來(lái)說(shuō)集團(tuán)消費(fèi)仍然是主流，那針對(duì)這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)舉措，切不可顧此失彼了。

三、把握淡季中的小高潮

在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn)，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會(huì)組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費(fèi)者也會(huì)跟朋友相約一起享受美食。各地也會(huì)有一些各不相同的展會(huì)商機(jī)，短期內(nèi)會(huì)掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營(yíng)銷(xiāo)預(yù)案，有條不紊地開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)促進(jìn)工作，力爭(zhēng)在這些淡季中的小高潮有不錯(cuò)的斬獲。

四、配合淡季的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，保持適度的廣告宣傳

旺季的時(shí)候，你的廣告往往會(huì)被淹沒(méi)在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)再配合適度的廣告宣傳，會(huì)使得你的酒樓在整個(gè)行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會(huì)更好，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的效果也會(huì)更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營(yíng)銷(xiāo)工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場(chǎng)，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”

。前面主要闡述的是抓市場(chǎng)的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議：

1、總結(jié)旺季營(yíng)銷(xiāo)工作的得與失，不斷改進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)的思路和方法;

2、對(duì)已經(jīng)制定的后續(xù)的營(yíng)銷(xiāo)工作計(jì)劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善;

3、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營(yíng)銷(xiāo)，所以淡季里在經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開(kāi)展 系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);

4、淘汰不合格的營(yíng)銷(xiāo)人員，招募新的營(yíng)銷(xiāo)人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn);

5、檢討酒樓過(guò)去在品牌展示方面的不足，充實(shí)品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢(shì)嚴(yán)峻，因此要做好營(yíng)銷(xiāo)管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。

篇二：餐飲淡季促銷(xiāo)手段

商品銷(xiāo)售都有淡旺季之分，餐飲企業(yè)也不例外，而且大部分餐飲企業(yè)也只有到了所謂淡 季的時(shí)候才想起來(lái)搞營(yíng)銷(xiāo)，目的只有一個(gè)：短期拉高營(yíng)業(yè)額。根據(jù)個(gè)人從事幾年餐飲行業(yè)的 經(jīng)驗(yàn)，我個(gè)人認(rèn)為如果談到餐飲淡季營(yíng)銷(xiāo)主要應(yīng)該注意以下幾個(gè)方面。

一、正確區(qū)分營(yíng)銷(xiāo)與促銷(xiāo)的含義

很多人總是把促銷(xiāo)當(dāng)作營(yíng)銷(xiāo)在做。實(shí)際上區(qū)別很大，促銷(xiāo)只是營(yíng)銷(xiāo)其中一部分職能。營(yíng)銷(xiāo)是能夠使商品交易成功的一系列活動(dòng)的總和，包括產(chǎn)品、價(jià)格、促銷(xiāo)、渠道等多方面因素，甚至品牌包裝、市場(chǎng)策略制定以及相關(guān)戰(zhàn)略設(shè)計(jì)內(nèi)容都被包含在內(nèi)。促銷(xiāo)僅僅是屬于短期性的刺激工具，促銷(xiāo)的工具有消費(fèi)者促銷(xiāo)(樣品、優(yōu)惠券、現(xiàn)金折款、價(jià)格折讓、贈(zèng)品、獎(jiǎng)金、光顧獎(jiǎng)勵(lì)、免費(fèi)試用、產(chǎn)品保證、產(chǎn)品示范和競(jìng)賽);交易促銷(xiāo)(購(gòu)買(mǎi)折讓、免費(fèi)產(chǎn)品、商品折讓、合作廣告、廣告和陳列折讓、促銷(xiāo)基金及經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售競(jìng)賽)和銷(xiāo)售人員促銷(xiāo)(獎(jiǎng)金、競(jìng)賽、銷(xiāo)售集會(huì))正確區(qū)分營(yíng)銷(xiāo)和促銷(xiāo)之間的差別，對(duì)我們正確運(yùn)用方法有很大的意義。概括一句話，營(yíng)銷(xiāo)是長(zhǎng)期性的，促銷(xiāo)是根據(jù)企業(yè)短期利益，進(jìn)行的刺激性地促進(jìn)銷(xiāo)售增長(zhǎng)的活動(dòng)。

二、認(rèn)真分析淡季原因，正確制訂策略

餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不免會(huì)遇到銷(xiāo)售淡季，對(duì)不同企業(yè)來(lái)講，淡季的時(shí)間分配自然也 不相同。定位不同，可能把節(jié)假日和非節(jié)假日作為淡旺季的區(qū)別點(diǎn);銷(xiāo)售產(chǎn)品不同，可能按季節(jié)分淡旺季;即使是同一品牌的連鎖店月可能由于區(qū)域特點(diǎn)不同，淡旺季的周期也不禁相同。根據(jù)這樣的情況來(lái)看，作為餐飲企業(yè)的負(fù)責(zé)人首先要分析自己的定位和客人構(gòu)成，而且要找到客人消費(fèi)的真正動(dòng)機(jī)，然后再確定運(yùn)用什么手段來(lái)達(dá)到吸引客人的目的。一般來(lái)講，吸引客人可以簡(jiǎn)單地分為三種情況：

1、盡量留駐老客戶，增加老客戶的造訪頻次;

2、盡量吸引新客戶，擴(kuò)大銷(xiāo)售機(jī)會(huì);

3、通過(guò)各種方法促進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售效果，增加產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)機(jī)會(huì)。

在這些策略的選擇中要盡量避免一個(gè)誤區(qū)，那就是無(wú)論什么情況都采用價(jià)格杠桿來(lái)莽撞 地進(jìn)行瘋狂促銷(xiāo)，如果使用不當(dāng)，反而會(huì)造成客人流失甚至直接導(dǎo)致?tīng)I(yíng)業(yè)水平下降。

三、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)和品牌營(yíng)銷(xiāo)不失為淡季營(yíng)銷(xiāo)的好方法

既然促銷(xiāo)是短期行為，也是刺激性行為，但營(yíng)銷(xiāo)和企業(yè)生存卻是長(zhǎng)期頭等大事。而且在 進(jìn)行企業(yè)診斷過(guò)程中，企業(yè)負(fù)責(zé)人要清楚一件事，特別是對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)講是至關(guān)重要的一件 事，那就是qscv水平。促銷(xiāo)可以比做是激素，用得恰當(dāng)可以延緩病情加劇，或者減輕痛苦，但并不能根除病根。真正效益優(yōu)秀的企業(yè)很少能感受到淡旺季的區(qū)別，甚至部分企業(yè)可以很好的進(jìn)行反季節(jié)銷(xiāo)售。問(wèn)題的關(guān)鍵是什么呢? 那就是產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量水平問(wèn)題。如果企業(yè)不是那種在生死線上掙扎的話，在淡季進(jìn)行很好的產(chǎn)品改善和進(jìn)行很好的產(chǎn)品推廣不失為企業(yè)最應(yīng)該關(guān)注的頭等大事。品牌管理更是時(shí)時(shí)的、長(zhǎng)期的事情。如果在淡季，企業(yè)能很好的抓住機(jī)遇，對(duì)品牌進(jìn)行徹底的分析，苦練內(nèi)功，做任何事情都以品牌價(jià)值最大化為出發(fā)點(diǎn)，那到了旺季，企業(yè)自然會(huì)更加輕松不說(shuō)，而且甚至超過(guò)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，能強(qiáng)有利的強(qiáng)占市場(chǎng)先機(jī)。

四、恰當(dāng)利用社會(huì)焦點(diǎn)和熱點(diǎn)創(chuàng)造機(jī)會(huì)

作為餐飲企業(yè)，淡季營(yíng)銷(xiāo)不但要把眼睛瞄準(zhǔn)對(duì)手，瞄準(zhǔn)自己和產(chǎn)品、瞄準(zhǔn)廣告促銷(xiāo)、更要把眼光放到整個(gè)社會(huì)環(huán)境中去。要善于抓住社會(huì)的焦點(diǎn)熱點(diǎn)迅速地改變策略和行動(dòng)，甚至可以不失時(shí)機(jī)的炒作自己，自己不但賺錢(qián)，而且會(huì)使聲譽(yù)、知名度等品概效益直線上升。例如，7、8月份為淡季，但如果你的餐廳靠近學(xué)校或者大學(xué)，餐廳完全可以適當(dāng)?shù)倪m時(shí)地推出謝師宴、同學(xué)聚會(huì)宴等等專向活動(dòng)。例如，市場(chǎng)出現(xiàn)食品質(zhì)量危機(jī)的時(shí)候，企業(yè)如何改變策略，邀請(qǐng)客人參觀也好，還是做出承諾也好，反其道行之，如果宣傳包裝得當(dāng)，會(huì)起到意想不到的效果。篇三：餐飲行業(yè)旺季更旺、淡季不淡的營(yíng)銷(xiāo)策略方案關(guān)于餐飲業(yè)“淡季不淡、旺季更旺”的策略方案（僅供參考）目錄

一、餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)

二、餐飲業(yè)淡旺季常見(jiàn)應(yīng)對(duì)辦法

三、餐飲業(yè)淡旺季營(yíng)銷(xiāo)與宣傳手段

四、餐飲業(yè)淡旺季促銷(xiāo)活動(dòng)方案及技巧

五、餐飲企業(yè)全年?duì)I銷(xiāo)企劃方案

六、餐飲業(yè)美食節(jié)安排計(jì)劃

七、酒店餐飲淡旺季營(yíng)銷(xiāo)全年經(jīng)營(yíng)對(duì)比

八、總結(jié)

二零一三年十二月三十日

一、餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)

（一）發(fā)展現(xiàn)狀 當(dāng)前，隨著人民生活水平的不斷提高，社會(huì)消費(fèi)需求隨之發(fā)生了重大變化，特別在餐飲“吃”的方面，要求越來(lái)越高，希望常吃常新，吃出品位，吃出文化，吃出健康。餐飲業(yè)已經(jīng)步入行業(yè)洗牌期，必須交流新思想、探索新模式，迅速由傳統(tǒng)的“粗放式、模糊式、經(jīng)驗(yàn)式經(jīng)營(yíng)”向“精細(xì)化、規(guī)?；⒄腺Y源競(jìng)合化發(fā)展”。為了適應(yīng)大環(huán)境變化，餐飲企業(yè)尤其是諸多中式正餐店必須采取了一系列措施，改變傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式與營(yíng)銷(xiāo)策略，以期加快餐飲業(yè)的發(fā)展步伐。主要表現(xiàn)在：

1、結(jié)構(gòu)調(diào)整，和集團(tuán)經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、中心廚房、集中采取、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式 顯示出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，明顯突現(xiàn)出新經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)；

2、節(jié)假日促銷(xiāo)，頻掀熱潮，呈現(xiàn)三個(gè)特點(diǎn)； 1）地域餐飲，呈現(xiàn)“三忙”

：一是旅游景區(qū)忙、二是商圈附近忙、三是居民社區(qū)忙； 2）就餐形式，呈現(xiàn)“兩熱”： 一是“婚壽喜宴”熱、二是“團(tuán)圓家宴”熱；

3）餐飲類(lèi)型，呈出“三火”： 一是大眾餐飲火、二是地方風(fēng)味火、三是特色餐飲火。

第四篇：2012發(fā)廊淡季營(yíng)銷(xiāo)方案

玫絲蔓頂級(jí)納米修復(fù)素

隨著炎熱的夏季到來(lái)，發(fā)廊又迎來(lái)了最頭疼的淡季，消費(fèi)客源減少，單價(jià)高的燙發(fā)，染發(fā)，拉直，等項(xiàng)目的消費(fèi)人群減少，據(jù)中國(guó)美容美發(fā)經(jīng)營(yíng)管理研究會(huì)的調(diào)查顯示，去年發(fā)廊的店鋪虧損率接近45%，經(jīng)營(yíng)和管理成本顯著提升，部分發(fā)廊的臨近盈虧的臨界點(diǎn)，在服務(wù)水平接近，技術(shù)質(zhì)量同質(zhì)化的行業(yè)現(xiàn)狀下，對(duì)現(xiàn)在的發(fā)廊業(yè)，價(jià)格戰(zhàn)成為唯一可用的競(jìng)爭(zhēng)利器！發(fā)廊普遍打著淡季促銷(xiāo)的招牌，在發(fā)廊業(yè)的實(shí)際促銷(xiāo)中，我們不難發(fā)現(xiàn)，由于發(fā)廊的經(jīng)營(yíng)和管理者普遍缺乏專業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)，促銷(xiāo)的效果普遍很不理想，如何做好促銷(xiāo)，來(lái)幫助發(fā)廊度過(guò)艱難的時(shí)段呢？

只有淡季的思維，沒(méi)有淡季的市場(chǎng)。抓住市場(chǎng)的真空期，無(wú)需促銷(xiāo)即可贏得市場(chǎng)！夏季來(lái)臨，愛(ài)美人士紛紛尋求最新、最有效的護(hù)膚產(chǎn)品抵抗烈日的侵襲，脆弱的秀發(fā)也同樣需要防曬。高溫、烈日、濕氣是健康秀發(fā)的最大威脅之一。夏季是出門(mén)旅游的旺季，無(wú)論是去婀娜多姿的海邊度假，還是在時(shí)尚之都瘋狂購(gòu)物，當(dāng)秀發(fā)長(zhǎng)時(shí)間在陽(yáng)光下暴曬，強(qiáng)烈的陽(yáng)光令頭發(fā)膨脹，膨脹的頭發(fā)非常容易受到外界惡劣環(huán)境的影響。由此，頭發(fā)會(huì)變得異常不順，缺乏光澤。而空氣中的濕氣與陽(yáng)光會(huì)使頭發(fā)氧化褪色，原本強(qiáng)韌、有光澤的頭發(fā)變得脆弱、失去彈性、易斷、黯淡。玫絲蔓全新推出夏季護(hù)發(fā)新理念，幫助您抵御烈日的傷害，曬前強(qiáng)化發(fā)絲、增強(qiáng)免疫力，曬后深度修復(fù)受損發(fā)質(zhì)，為您的秀發(fā)注入強(qiáng)韌活力，一次護(hù)理即可恢復(fù)天然韌性。

健康頭發(fā)毛鱗片之間的胞間質(zhì)膠結(jié)物使毛鱗片緊密覆蓋、貼合，更好地保護(hù)頭發(fā)。——皮質(zhì)層占秀發(fā)90%的比重，其結(jié)構(gòu)決定了發(fā)絲的結(jié)構(gòu)。皮質(zhì)層主要由皮層細(xì)胞構(gòu)成，細(xì)胞周?chē)鷩@著胞間質(zhì)膠結(jié)物，增強(qiáng)了發(fā)絲凝聚力。

由于夏季的高紫外線、高溫和潮濕加快了毛鱗片張開(kāi)的速度，甚至導(dǎo)致毛鱗片的剝落、胞間質(zhì)膠結(jié)物的流失、內(nèi)部的皮質(zhì)層暴露出來(lái)，發(fā)絲也因此缺乏凝聚力——發(fā)絲脆弱、易斷、黯淡、難以打理、干枯、毛躁等。

玫絲蔓頂級(jí)納米修復(fù)素——來(lái)自玫絲蔓護(hù)發(fā)世家實(shí)驗(yàn)室的專屬科技，讓夏日的秀發(fā)在短短5分鐘重獲韌性與光澤。補(bǔ)充秀發(fā)流失內(nèi)部膠質(zhì)，重塑發(fā)絲內(nèi)部結(jié)構(gòu)，干枯、分叉、毛躁、黯淡、脆弱。五種問(wèn)題一并解決。

——富含碳、氮、氧、硫、氫水解膠原蛋白、鏈鍵酸、纖維束焊接元素等多種頭發(fā)修復(fù)特效原料是天然發(fā)絲內(nèi)部胞間質(zhì)膠結(jié)物的類(lèi)似物，能重新為發(fā)絲注入細(xì)胞間膠質(zhì)，重塑發(fā)絲內(nèi)部結(jié)構(gòu)，加固發(fā)絲內(nèi)芯。

用后更柔、更順、更滑、更干爽，頭發(fā)因增強(qiáng)了內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和斷鍵的修復(fù)，使頭發(fā)增加了10%-20%的重量，所以頭發(fā)更有墜感、力感，頭發(fā)內(nèi)部斷鍵修復(fù)后，使頭發(fā)復(fù)原得更有彈性、彈力、動(dòng)感、活力

——利用纖維焊接原素，加速發(fā)絲內(nèi)部細(xì)胞間膠質(zhì)的傳送，讓秀發(fā)在短短的5分鐘即可重獲強(qiáng)韌和健康。

（注：纖維焊接原素：又名果酸，一種生長(zhǎng)在韓國(guó)的樹(shù)木中取出來(lái)，含有豐富的AHA，作用可取出毛發(fā)內(nèi)部的化學(xué)污垢，可再次組合成毛發(fā)結(jié)合線，粘連已斷鏈鍵，豐富柔和光澤感。）

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第五篇：餐飲淡季營(yíng)銷(xiāo)方案

大樂(lè)廚清真餐飲管理公司

餐 飲 營(yíng) 銷(xiāo) 方 案 大樂(lè)廚清真餐飲管理公司

第一部分：餐飲淡季營(yíng)銷(xiāo)方案 第二部分：餐飲上半年?duì)I銷(xiāo)方案

大樂(lè)廚清真餐飲管理公司

第一部分：餐飲淡季營(yíng)銷(xiāo)方案

春節(jié)過(guò)后，餐廳也將迎來(lái)一年中最漫長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)淡季，基本上要延續(xù)到4月份，在這期間還是需要盈利的，但如何應(yīng)對(duì)節(jié)后“門(mén)前冷落鞍馬稀”的營(yíng)銷(xiāo)重?fù)?dān)，早已沉沉地壓在了我們的心坎上，個(gè)人認(rèn)為在餐廳淡季來(lái)臨有以下幾個(gè)方面不成熟的想法，此方案僅供參考！

餐廳淡季營(yíng)銷(xiāo)管理的要注意以下幾點(diǎn)：

一、做好旺季與淡季的營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過(guò)你就天天唱空城計(jì)。由于中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會(huì)的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情，大大小小的酒店幾乎家家爆滿，而這很難說(shuō)是因?yàn)槟愕臓I(yíng)銷(xiāo)工作做得多么出色。真正考驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營(yíng)，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的。

成功酒店?duì)I銷(xiāo)的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營(yíng)銷(xiāo)策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利，淡季取勢(shì)”，這應(yīng)該是酒店?duì)I銷(xiāo)的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷(xiāo)量，獲取最大的收益;取勢(shì)，大樂(lè)廚清真餐飲管理公司

則是獲取制高點(diǎn)，爭(zhēng)取有價(jià)值的東西，包括經(jīng)營(yíng)人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。這“勢(shì)”和“利”的關(guān)系是截然不可分開(kāi)的，沒(méi)有淡季的“勢(shì)”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒(méi)有旺季的“利”，也無(wú)法支撐餐廳在淡季里去取得所需要的“勢(shì)”。往往淡季營(yíng)銷(xiāo)工作做得好的餐廳，到旺季不用再投入太大的營(yíng)銷(xiāo)成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，我個(gè)人認(rèn)為營(yíng)銷(xiāo)工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面：

1、老客戶的維護(hù);

2、新客源的開(kāi)發(fā);

3、品牌形象的塑造。

要做好這三方面的工作，適度的營(yíng)銷(xiāo)成本是必不可少的，而不是一味地沒(méi)有策略性地壓低經(jīng)營(yíng)成本。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。

二、認(rèn)清市場(chǎng)變化，從容應(yīng)對(duì)

這需要根據(jù)餐廳的市場(chǎng)定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動(dòng)機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場(chǎng)的調(diào)整趨勢(shì)等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營(yíng)銷(xiāo)資源投入到最有效的目標(biāo)市場(chǎng)。

對(duì)于中型餐廳來(lái)說(shuō)，我認(rèn)為春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是餐廳3公里以內(nèi)的客戶消費(fèi)群體、商務(wù)以及其他社會(huì)團(tuán)體的公司消費(fèi)，這期間很多餐廳對(duì)一般的散客都無(wú)暇顧大樂(lè)廚清真餐飲管理公司

及，有所怠慢。但是春節(jié)過(guò)后一段時(shí)期，餐飲市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后公司消費(fèi)的熱情會(huì)降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。（中餐而言：節(jié)日期間淹沒(méi)在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會(huì)顯得比較突出，成為很多餐飲的支柱收入來(lái)源之一）同時(shí)，個(gè)人認(rèn)為而另一塊市場(chǎng)，比如象會(huì)展、旅游團(tuán)隊(duì)、即將到來(lái)的5.1等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會(huì)成為餐飲市場(chǎng)不可忽略的部份。

針對(duì)這些市場(chǎng)變化，餐廳應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)的手段，做到有的放矢、簡(jiǎn)單有效。比如，中檔餐廳可推出較為實(shí)惠的家庭套餐、辦公室午餐，以吸引家庭和辦公上班族的消費(fèi);推出“平價(jià)酒水超市”，以此降低客人的酒水消費(fèi)成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細(xì)致、周到的套餐、免費(fèi)小吃、小菜營(yíng)銷(xiāo)預(yù)案，以更多的優(yōu)惠贈(zèng)送項(xiàng)目以吸引更多的消費(fèi)群體等等。當(dāng)然，對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)公司消費(fèi)仍然是主流，那針對(duì)這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)舉措，切不可顧此失彼了。

三、把握淡季中的小高潮

在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn)，列如：3.8婦女節(jié)，很多單位就會(huì)組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費(fèi)者也會(huì)跟朋友相約一起享受美食。餐廳應(yīng)及早制定營(yíng)大樂(lè)廚清真餐飲管理公司

銷(xiāo)預(yù)案，有條不紊地開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)促進(jìn)工作，力爭(zhēng)在這些淡季中的小高潮有不錯(cuò)的斬獲。

四、配合淡季的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，保持適度的廣告宣傳 旺季的時(shí)候，你的廣告往往會(huì)被淹沒(méi)在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)再配合適度的廣告宣傳，會(huì)使得你的餐廳在整個(gè)行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會(huì)更好，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的效果也會(huì)更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營(yíng)銷(xiāo)工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場(chǎng)，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場(chǎng)的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，個(gè)人有以下的幾個(gè)觀點(diǎn)：

1、總結(jié)旺季營(yíng)銷(xiāo)工作的得與失，不斷改進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)的思路和方法;

2、對(duì)已經(jīng)制定的后續(xù)的營(yíng)銷(xiāo)工作計(jì)劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善;

3、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營(yíng)銷(xiāo)，所以淡季里在經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，店容店貌，前廳，后廚衛(wèi)生打理。同時(shí)開(kāi)展系統(tǒng)的服務(wù)和技能培訓(xùn)，禮節(jié)禮貌，服務(wù)技能，待人接物，點(diǎn)單推銷(xiāo)技巧等不斷提高服務(wù)品質(zhì)，服務(wù)技能。

4、淘汰不合格的營(yíng)銷(xiāo)人員，或者服務(wù)人員，招聘新的服務(wù)人員/營(yíng)銷(xiāo)人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn);

5、檢討餐廳過(guò)去在品牌展示方面的不足，充實(shí)品牌內(nèi)大樂(lè)廚清真餐飲管理公司

涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢(shì)嚴(yán)峻，因此要做好營(yíng)銷(xiāo)管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。

第二部分：餐飲上半年?duì)I銷(xiāo)方案

1、情人節(jié)促銷(xiāo)方案

2、“三八”婦女節(jié)促銷(xiāo)方案

3、“三一五”促銷(xiāo)方案

4、公司周年慶促銷(xiāo)方案

5、“五一”五四促銷(xiāo)方案

6、“端午節(jié)”慶“六一”促銷(xiāo)方案

7、“七一”建黨節(jié)促銷(xiāo)方案

8、“八一”“七夕”促銷(xiāo)方案

9、“教師節(jié)”情人節(jié)促銷(xiāo)方案

情人節(jié)促銷(xiāo)方案

一、行銷(xiāo)思路

人朦朧，月朦朧，一朵玫瑰，一聲祝福，愿天下有情人終成眷屬，綿綿細(xì)雨，情有獨(dú)鐘，心只有你。

二、實(shí)施細(xì)則：

1、凡情人節(jié)來(lái)我店消費(fèi)的女士均獲贈(zèng)玫瑰花一只

注：預(yù)防在操作中引起誤會(huì)，如女士有男士相伴，則玫瑰花大樂(lè)廚清真餐飲管理公司

請(qǐng)男士贈(zèng)女士，或者直接由女服員贈(zèng)與女士，如是單身女士由店方女服務(wù)員代送，請(qǐng)店方靈活操作

2、情人節(jié)在單店的老年夫妻均另加贈(zèng)溫馨卡，祝老年夫妻平平安安、健健康康 祝福您：

柔情似水、美麗如花。愛(ài)情永遠(yuǎn)不悔、不老。

3.8婦女節(jié)促銷(xiāo)方案

一、行銷(xiāo)思路

婦女朋友多愛(ài)美，“三八節(jié)”是婦女的節(jié)日，所以我們的想法是倡導(dǎo)綠色健康消費(fèi)，美容鍋底及具有美容功能的菜品的推出作為切入點(diǎn)，展開(kāi)行銷(xiāo)活動(dòng)。

婦女權(quán)益及價(jià)值越來(lái)越受到社會(huì)的關(guān)注，所以我們?cè)谶@一天讓婦女朋友認(rèn)識(shí)到我們尊重她們讓我們知道她們的價(jià)值。

二、實(shí)施細(xì)則

為迎接“三八”婦女節(jié)，XXX店對(duì)3月8日至3月11日來(lái)我店消費(fèi)的女士：

1、凡消費(fèi)的女士贈(zèng)可獲得精美禮品一份

2、榮獲“三八”紅旗手或省、市對(duì)婦女工作奉獻(xiàn)的女士均可在我店免費(fèi)就餐，并在店堂為其播音。請(qǐng)其談感受及心得，并贈(zèng)送精美禮品一份

3、凡單桌菜品消費(fèi)XX元，送XXX美容中心消費(fèi)卷，多消費(fèi)，多贈(zèng)送，與中高檔美容中心聯(lián)合促銷(xiāo)，并贈(zèng)送就餐女士大樂(lè)廚清真餐飲管理公司

精美禮品。特價(jià)菜品：黃瓜、西紅柿等養(yǎng)顏美容系列產(chǎn)品。

三．一五促銷(xiāo)方案

二、實(shí)施細(xì)則

3.15這一天，本店為了讓周邊社區(qū)人民吃的明白，吃的放心，同時(shí)提高我店的各種不足地方，特舉辦一下活動(dòng)，凡3月15日至3月16日：

1、對(duì)我們的菜品、服務(wù)、價(jià)格、環(huán)境等提出合理化意見(jiàn)的，本店將給予其消費(fèi)的菜品五折優(yōu)惠，并注入店方貴賓名單，贈(zèng)送VIP卡，歡迎監(jiān)督，歡迎品嘗。

2、歡迎各新聞界朋友光臨監(jiān)督本店，本店將免費(fèi)接待，表示對(duì)新聞界長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)消費(fèi)者、老百姓的感謝。

3、希望媒體朋友在當(dāng)?shù)刈龀鲂麄鲌?bào)道，以此提高店方的知名度，美譽(yù)度。

“五一”勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案

一、行銷(xiāo)思路

“五一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)是一年中四大節(jié)中非常重要的一個(gè)節(jié)日。即春夏過(guò)渡階段，氣候溫和適中，比較適宜火鍋消費(fèi)（就餐時(shí)按氣溫需要開(kāi)空調(diào)）

二、實(shí)施細(xì)則 1、5月1日---5月3日，凡是全國(guó)和當(dāng)?shù)貏谀{有關(guān)證件可在當(dāng)?shù)晗硎苊赓M(fèi)就餐服務(wù)及得到店方贈(zèng)送的水果及精美禮品一份。大樂(lè)廚清真餐飲管理公司 2、5月1日---5月7日，凡來(lái)店消費(fèi)的顧客均送“XXXX”系列特色菜品一份（限4人以上的消費(fèi)團(tuán)體，4人一下的贈(zèng)水果拼盤(pán)或小吃一份）3、5月1日---5月7日凡來(lái)店內(nèi)消費(fèi)的顧客均送水果拼盤(pán)一份。

六﹒一及端午節(jié)促銷(xiāo)方案

一、行銷(xiāo)思路

迎端午、慶六一單店行銷(xiāo)策略方案，佳節(jié)期間，特色推出綠豆湯、小粽子。

二、實(shí)施細(xì)則

1、凡來(lái)我店消費(fèi)的顧客均免費(fèi)贈(zèng)送綠豆湯和特色小粽子

2、來(lái)我店消費(fèi)的小朋友免費(fèi)贈(zèng)送苕餅、南瓜餅、金銀湯、雞蛋餅、春卷任選兩份。（根據(jù)店內(nèi)情況而定）

3、本店讓您在涼爽的環(huán)境中，品位特色烤魚(yú)，享受冰涼啤酒，給您輕松就餐，品位享受的感覺(jué)

4、消費(fèi)滿100元，可獲得XXX代金卷一張，有50面額，100面額！

“七一”建黨節(jié)促銷(xiāo)方案

一、行銷(xiāo)思路

七一是黨的生日，黨員同志多集中于黨的相關(guān)，所以做好此次活動(dòng)能加大團(tuán)體消費(fèi)力度，加強(qiáng)與客戶團(tuán)體的關(guān)系，開(kāi)發(fā)新的消費(fèi)團(tuán)體，體現(xiàn)店方的愛(ài)國(guó)精神，所以此次活動(dòng)以人文大樂(lè)廚清真餐飲管理公司

活動(dòng)為主。沒(méi)有共產(chǎn)黨就沒(méi)有我們今天這種紅紅火火、國(guó)泰民安的好日子，向全區(qū)黨員同志表示誠(chéng)摯的問(wèn)候。

二、實(shí)施細(xì)則

1、凡在“七一”這天來(lái)我店用餐的中共黨員或黨員團(tuán)體均享受6.8折優(yōu)惠。

2、贈(zèng)送店方紀(jì)念品一份

3、對(duì)黨政領(lǐng)導(dǎo)同志，我店將加送小吃和水果拼盤(pán)一份，并合影留念。

“八一”建軍節(jié)、七夕促銷(xiāo)方案

一、行銷(xiāo)思路

1、“八一”建軍節(jié)是解放軍同志的生日，各部隊(duì)機(jī)關(guān)都由各種活動(dòng)紀(jì)念和慶祝這個(gè)日子。

2、“七夕”被譽(yù)為中國(guó)的情人節(jié)，今年來(lái)越來(lái)越被國(guó)人所重視，成了節(jié)日經(jīng)濟(jì)的一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)，作為此次促銷(xiāo)對(duì)店方的營(yíng)業(yè)額和知名度、美譽(yù)度將有一個(gè)很大的提升。

二、實(shí)施細(xì)則

1、凡在8月1日--8月4日期間在我店用餐的現(xiàn)役軍人可享受6.8折優(yōu)惠，送水果拼盤(pán)一份

2、退休老紅軍餐費(fèi)全免并贈(zèng)送公司特制紀(jì)念品和水果拼盤(pán)一份

3、攜帶家屬的現(xiàn)役軍人就餐給予6.8折優(yōu)惠并在用餐結(jié)束后送玫瑰花一支，水果拼盤(pán)一份，并贈(zèng)送溫馨祝福卡。大樂(lè)廚清真餐飲管理公司

4、七夕這天普通情侶消費(fèi)和女士消費(fèi)給予7.7折優(yōu)惠，并贈(zèng)送玫瑰花和祝?？?/p>

教師節(jié)“中秋節(jié)”促銷(xiāo)方案

一、行銷(xiāo)思路

教師節(jié)是紀(jì)念性節(jié)日，目前教師地位空前提高，被視為高尚的職業(yè)，所以此次活動(dòng)我們建議店方應(yīng)能把教師這一團(tuán)體納入店方重要消費(fèi)團(tuán)體名單，并爭(zhēng)取使其成為穩(wěn)定客源。中秋節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié)，“飲茶，吃月餅，賞月”，以親情、友情、愛(ài)情“為打動(dòng)顧客，渲染一種濃濃情意的氣氛，使客人有”兵至如歸“的感受。

二、實(shí)施細(xì)則

1、社區(qū)教師在9月10 日憑教師證用餐，菜品，酒水一律7.8折優(yōu)惠，并贈(zèng)送謝師卡。2、9月10日----9月12日在單店消費(fèi)的顧客每人均可獲贈(zèng)優(yōu)質(zhì)月餅一份，啤酒一份。

另：?jiǎn)巫老M(fèi)滿50元，可獲贈(zèng)XXX公園，電影院門(mén)票一張，每增加50元，消費(fèi)增加門(mén)票一張。

3/9月10日---9月12日?qǐng)F(tuán)體消費(fèi)贈(zèng)送水果拼盤(pán)一份，小吃一份。

2016/3/14

策劃人：鄭飛

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