第一篇：洛陽飲食文化研究性學習過程性材料

洛陽飲食文化研究性學習過程性材料

一、確定研究主題

隨著國家政策的向?qū)?，更進一步重視中國傳統(tǒng)文化，發(fā)揚中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，回味上一輩留下來的文化瑰寶，同時更進一步了解、吸收中國傳統(tǒng)文化，我們特別進行洛陽飲食文化綜合實踐活動。

中原大地，山川秀美，人杰地靈，承載著厚重的歷史文化。幾千年來，勞動人民憑借他們的智慧和勤勞，創(chuàng)造了極其豐厚又極具特色的地方文化。其中飲食習慣、特色飲食、地方風味構成了燦爛的中原飲食文化。而洛陽正是其中的一顆璀璨的明珠。

洛陽的飲食與它的文化歷史一樣源遠流長。一提到洛陽的飲食，學生們便滔滔不絕，的確，家鄉(xiāng)小吃品種豐富，風味各異，學生們對家鄉(xiāng)小吃雖然都有所了解，但是缺乏系統(tǒng)而深入的認識。他們只是能說出一些名稱，當問及這些飲食的制作方法以及來歷時，卻是一問三不知。于是我萌生了這樣一個想法，何不給孩子們創(chuàng)造一個機會，走近家鄉(xiāng)小吃，了解一下家鄉(xiāng)的飲食文化，這樣既開闊他們的視野，又培養(yǎng)學生的動手操作能力，提高對家鄉(xiāng)飲食文化的欣賞能力和創(chuàng)造能力呢？在我有意識的引導下，通過和學生的討論商量，我們確立了“洛陽飲食文化探究”這一綜合實踐活動主題。

《國家九年義務教育課程綜合實踐活動指導綱要》中指出：“初中生開展研究性學習，是從生活中去發(fā)現(xiàn)問題、提出問題和研究問題，涉及學生的學校生活、家庭生活和社會生活，領域十分廣闊。與一般學科課程相比，研究性學習在內(nèi)容上更廣泛、更靈活、更富有彈性。”因此，這種形式的學習方式更能夠激發(fā)學生的探究興趣。

此次活動通過對洛陽飲食習慣及特色飲食的調(diào)查研究，能讓學生積極主動地學習、提高解決問題的能力，并給他們提供實踐的機會和環(huán)境；通過學生對周邊感興趣的人和事進行調(diào)查、了解和訪談、咨詢活動的開展，學會求知、做人、合作的本領；同時還借以培養(yǎng)學生收集和處理信息的能力，學習科學家探究問題的方法及創(chuàng)新精神，以培養(yǎng)學生解決問題的能力。

二、制定研究方案

皮亞杰指出：“只有學生自我發(fā)現(xiàn)的東西，才能積極地被同化，從而產(chǎn)生深刻地理解?！敝性幕暮诵乃枷胧谴笸椭C，我們民族的優(yōu)秀飲食文化需要很好地加以保護和傳承，像洛陽水席這種極富歷史文化內(nèi)涵又深入普通百姓生活的活的飲食，在我們的生活中屢見不鮮。讓學生結(jié)合生活尋找生活中的美食，探尋美食背后的文化，著實重要。

所以，在設計活動時，我遵循以人為本的教學理念，注意了以下幾點：

首先，講究趣味性。根據(jù)學生的興趣來安排相關的內(nèi)容，使學生產(chǎn)生好奇感和求知欲，在不知不覺中既掌握了新知，又在輕松活潑的氣氛中體驗到與他人合作的樂趣，成功的喜悅。

其次，重視實踐性。綜合實踐活動是以活動為主要環(huán)節(jié)，以綜合為主要特征，以學生的經(jīng)驗與生活為核心的實踐性課程。在活動中，我力求以“實踐、創(chuàng)新、發(fā)展”為主線，讓學生通過上網(wǎng)、查書、觀察、采訪、社會調(diào)查、動手制作等多種方式，從不同的視角對飲食文化做全方位的了解，并增進一些富有時代氣息以及與現(xiàn)實生活相聯(lián)系的信息，以促進學生綜合性地運用知識，創(chuàng)造性地實踐知識。

第三，發(fā)揮創(chuàng)造性。每一個孩子都有一種與生俱來的以自我為中心的探究式學習方式，特別是在開放式的活動中，往往能大膽地提出與眾不同的意見，獨辟蹊徑地解決問題。在設計中，我爭取創(chuàng)設民主、寬松、愉悅的課堂氣氛，不僅僅讓學生獲得知識，還有創(chuàng)造性思維火花的迸射和靈感的涌動。

三、研究過程 研究分四個階段：

1、確定主題階段

觀看有關洛陽飲食文化的幻燈片、視頻，產(chǎn)生了解洛陽飲食文化的興趣。然后班級交流，說說對飲食文化的認識。學生小組討論交流，尋找和確定感興趣的研究專題。在確定主題時，要充分尊重學生的興趣和愛好，運用體現(xiàn)其個性特征的自已的方法展開調(diào)查。

組織全班同學討論本課題在開展時的具體步驟，確定每一步的具體工作；設計采訪調(diào)查表，把全班同學分成三個組，分組利用課余及雙休日采訪家里或社會上的老人、成年人及身邊的同齡人，了解家鄉(xiāng)小吃的品種、來歷、特點、制作過程等。

洛陽傳統(tǒng)飲食問卷調(diào)查 你的年齡在？

A、15歲以下 B、15歲到30歲 C、30歲到50歲 D、50歲以上 2 你對洛陽傳統(tǒng)飲食了解多少？

A、不了解 B、一般 C、非常了解 3 你比較喜歡哪類食物？

A、偏辣 B、偏甜 C、偏酸 D、其他 4 你覺得洛陽小吃好吃嗎？

A、好吃 B、難吃 C、一般，還可以 5 在洛陽特色飲食中，你比較喜歡哪個？

A、洛陽水席 B、鐵謝羊肉湯 C、其他.6 你喜歡的飲食地點？

A、中式餐廳 B、西式餐廳 C、家里 D、其他 7 您對進餐的基本儀式有講究嗎？

A、十分講究 B、在重要場合時十分講究 C、不講究，很隨便、8 你偏愛的飲食種類？

A、風味小吃 B、傳統(tǒng)正餐 C、快餐 D、其他 9 你對洛陽飲食文化有何建議？

2、研究實施階段

學生根據(jù)自已的興趣、特長分組。并制訂活動計劃，各組交流活動計劃。最終，確定研究計劃。教師對其進行必要的指導，不包辦代替，學生可以自主地去征求教師的意見，必須自主地確定課題。

采訪調(diào)查表匯總，交流采訪后的心得體會，指導學生完成《洛陽飲食文化探究》小組活動方案，并交流 ；分組活動，了解一種家鄉(xiāng)小吃的制作過程，并搜集、整理飲食背后的文化知識。

3、成果匯報交流階段

各小組按計劃通過各種途徑查找資料，小組之間互動，資源共享，使資料查找途徑及儲備更完整。然后，小組交流并整理資料。舉辦《洛陽飲食文化探究》交流活動，分組講述飲食故事以及從中獲得的體會。

本活動根據(jù)實際情況，幫助學生確定不同的活動方式強調(diào)學生親自經(jīng)歷，著眼學生實踐意識的培養(yǎng)。通過觀察、查閱、走訪、調(diào)查、體驗這一系列實踐活動，鍛煉學生搜集整理信息、分析信息、提煉觀點的能力，并培養(yǎng)他們的合作精神。

4、課題總結(jié)階段

學生分小組匯報本組人員分工、活動目標、活動經(jīng)過、調(diào)研途徑等情況。通過口頭展示，投影片展示等形式進行匯報。引導學生討論有關洛陽飲食文化等方面的問題。學生結(jié)合實踐過程談認識、談收獲、談感想、談建議。

四、活動總結(jié)

《洛陽飲食文化探究》綜合實踐活動，貼近學生生活，活動研究范圍廣，資料容易搜集。活動的順利進行使師生都受益匪淺。

洛陽飲食是最具文化味兒的豫菜，是中原菜系中的精品，是中華飲食文化的華章。東鮮西辣，南甜北咸，洛陽飲食體現(xiàn)了中原文化的包容性、傳承性和主體性。它調(diào)和南北口味，兼收并蓄，顯示了河洛大地的開放、包容和自信，展現(xiàn)了洛陽這座“千年帝都，牡丹花城”的無窮魅力。要做好文化傳承，就要有包容性，既要把原有的精華保留下來，然后還要有所改進?！段男牡颀垺飞现v“變則其久，通則不乏”。通就是繼承傳統(tǒng)，只有繼承傳統(tǒng)才能豐富；變就是發(fā)展變化，只有發(fā)展變化才能長久。

1、通過對活動的開展，學生對洛陽的一些飲食進行了更深入的了解，對飲食背后的文化認識更加透徹?；顒邮箤W生認識到飲食是人類生存與發(fā)展的第一需要，也是社會生活的基本形式之一。然而不同的文化背景，卻有不同的飲食觀念和飲食習俗，最終形成不同的飲食文化。洛陽飲食文化歷史悠久，博大精深，影響深遠，風靡世界。它經(jīng)歷了幾千年的歷史發(fā)展，已成為中華民族的優(yōu)秀文化遺產(chǎn)、世界飲食文化寶庫中的一顆璀璨的明珠。博采眾長，并結(jié)合自已的飲食習慣，形成精巧專維、自成體系的飲食文明。

2、養(yǎng)成了學生在研究性學習中的合作學習意識、團隊精神、溝通交流能力，從而使研究性學習的成果共享；培養(yǎng)了學生發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，以及收集、分析信息的能力，獲得了親身參與研究的體驗，也讓學生從中意識到團隊合作的重要性，學會了合作與分享。

3、讓學生走出課堂、走出學校、走向社會，去圖書館、閱覽室，上互聯(lián)網(wǎng)，開展社會調(diào)查，培養(yǎng)學生通過各種途徑搜集資料的能力。

五、研究成效

研究性學習是以培養(yǎng)創(chuàng)新精神、研究能力、實踐能力和終身學習能力為基本目標，以我們自創(chuàng)的聯(lián)系社會實際和學生生活的某些課題或?qū)ｎ}的研究為主要內(nèi)容，以我們的自主學習為基本方式，從問題的提出，方案的設計到實施，以及結(jié)論的得出，完全由我們自己來做，是重過程不重結(jié)論的開放性課程。研究性學習的基本特征是學生運用科學的思維方法，主動探索、發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新，對發(fā)揮、發(fā)展學生的興趣、想象力、創(chuàng)新精神、創(chuàng)造能力都具有十分重要的作用，對促進我們自主學習，主動發(fā)展，轉(zhuǎn)變學習方式具有十分重要的意義。

1.培養(yǎng)了學生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力

培養(yǎng)創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力是研究性學習的一個總目標。它要求我們在學習過程中不拘泥書本,不迷信權威,不墨守陳規(guī)。它要求指導老師盡量減少對學生的限制,并適時適度地給學生以幫助,鼓勵學生充分發(fā)揮自己的想象力和主觀能動性,獨立思考,大膽探索,標新立異,積極提出自己的新觀點、新思路、新方法。

2.培養(yǎng)了學生的問題意識

問題意識即一種懷疑精神,一種探索意識,它是創(chuàng)造的起點,沒有問題意識就沒有創(chuàng)造性。著重培養(yǎng)學生學會從社會生活現(xiàn)實中發(fā)現(xiàn)和提出問題的能力。這里的問題并不是傳統(tǒng)課堂上教師向?qū)W生提出的記憶性問題,而是實際問題。研究性學習從一開始就把目標指向我們問題意識的培養(yǎng)上。

3.培養(yǎng)了學生的合作意識和能力

當今社會,競爭與合作并存,具備積極合作精神和有效的人際交往技能是現(xiàn)代人高素質(zhì)的一個重要標志。小組合作學習是研究性學習的有效組織方式,這不僅有益于課題研究的開展和發(fā)揮每個學生的特長,更是為了培養(yǎng)學生的合作意識和團隊精神,使他們在與同伴分工合作、共同努力、提出問題、制訂方案、收集信息、尋找答案、完成研究課題的過程中,學會如何傾聽別人的意見,如何表達自己的觀點,如何與別人達成一致,如何分享共同的成果等等。

4.培養(yǎng)了學生關注現(xiàn)實、關注人類發(fā)展的意識和責任感，引導學生對這些問題加以研究,可培養(yǎng)學生關注社會生活實際、關注人類發(fā)展的意識,增強責任感。

因此，作為老師應該按照學生的認知規(guī)律、學習規(guī)律去確定學生研究性學習的重點。再通過學生的自主探究，使之由感性認識逐漸上升到理性認識。

本學年的綜合實踐活動已經(jīng)接近尾聲，隨著活動的進行，學生積極地參與，增強了他們的民族自豪感，讓學生感受到了中國文化的博大精深，增強了愛國主義精神。培養(yǎng)了學生永不滿足、追求卓越的態(tài)度，培養(yǎng)了學生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。在提出問題和解決問題的全過程中學習科學研究方法，獲得豐富且多方面的體驗，獲得的科學文化知識！讓學生由了解研究性學習到初步學會研究性學習，到學會研究性學習，再到具備一定的研究性學習的能力。讓學生有了根本性的提高。

第二篇：研究性學習過程

關于《艾滋病預防知識》的研究性學習的學習過程

一，研究目的

1、讓中學生對艾滋病有正確的認識。

2、給感染者以良好的照顧減少發(fā)病率和病死率。

3、預防艾滋病毒感染的發(fā)生。

二、研究方法

1、上網(wǎng)查找資料

2、去縣疾病控制中心聽艾滋病工作人員的講座，觀看艾滋病檢查室，實驗室

3、進行艾滋病知識競賽

4、學生寫心得體會

三、研究主體

高三（6）班和高三（8）的學生

四、研究的基本過程

第1~2天

確定主

每個班學生分成6~7個學習小組，教師提出個7個小題目，給每個小組選擇一個課題 高三（6）班每個小組的題目： 第一組：艾滋病是什么 第二組：艾滋病的潛伏期 第三組：艾滋病的癥狀 第四組：艾滋病的預防

第五組：近年來世界及我區(qū)艾滋病患者的數(shù)量統(tǒng)計 第六組：怎樣對待艾滋病患者 高三（8）班每個小組的題目： 第一組：艾滋病是什么 第二組：艾滋病的潛伏期 第三組：艾滋病的癥狀 第四組：艾滋病的預防

第五組：近年來世界及我區(qū)艾滋病患者的數(shù)量統(tǒng)計 第六組：怎眼對待艾滋病患者 第3~4~5天

設計預習報告

讓每個組準備有關內(nèi)容的預習報告；

第6~7天

查閱資料

教師把學生帶到學校微機室，學生網(wǎng)上查閱有關自己的小組的小課題的內(nèi)容及觀看有關照片，視頻等，從而提高學生對此題目的興趣，增多有關知識

第8~9天

實踐活動

去縣疾病控制中心聽艾滋病工作人員的講座，觀看艾滋病檢查室，實驗室

第10~11天

進行競賽

在班里組織艾滋病知識競賽，各組進行排名

第12~13天

總結(jié)結(jié)題報告（寫心得體會）組織每個小組寫一篇心得體會

第三篇：研究性學習的一般過程

研究性學習的一般過程

研究性學習的展開一般分四個階段：研究性學習的準備階段、進入問也情境階段、實踐體驗階段和總結(jié)表達交流階段。在學習進行的過程中這叫個階段是相互交叉和交互推進的。1．研究性學習的準備階段

(1)選擇和確定活動主題或課題。

學生選擇和提出研究性學習活動主題或課題的過程，就是學生體驗研究的過程，對發(fā)展學生的問題意識和探究意識，提高從實際中分析問題的能力，具有重要的發(fā)展價值。

研究性學習的準備，要求在教師的指導下，學生自主地選擇、提出和確定研究性學習的活動主題或課題。教師要對學生提出的活動主題給予充分地肯定，并引導學生討論并完善研究性學習的項目或主題。

(2)制定研究性學習的活動方案。

制定研究性學習活動方案的過程，也是發(fā)展學生的規(guī)劃和組織能力的過程。因而，在準備階段，教師應充分放手讓學生自主制定活動方案或研究方案。只有學生自主制定活動方案，他們才能更加明確開展研究性學習的意義和價值。

研究性學習的活動方案一般包括：

①活動的主題或課題。

②活動的內(nèi)容。

③活動的具體目的和任務。

④活動的對象、情境、時間和空間。

⑤活動的具體過程。⑥任務和分工。

⑦保證條件。

在學生制定研究性學習活動方案的過程中，教師可根據(jù)學生活動的實際情況，有針對性地加以指導，引導學生制定出切實可行的活動方案。

2．進入問題情境階段

本階段首先要采取多種形式，創(chuàng)設問題情境，明確研究任務。一般可以講故事、開設講座、組織參觀訪問等，目的在于做好背景知識的鋪墊，激活學生原有的知識儲備，提供研究范圍，誘發(fā)探究動機。與此同時，學生要在教師指導下，學習從多個角度去發(fā)現(xiàn)問題和分析思考問題，建立研究性學習小組，邀請校內(nèi)外指導教師提供幫助并共同參與研究活動；要積極探索，搜尋相關的資料，進入探究問題的狀態(tài)，并歸納出準備研究的具體題目，形成最基本的目標和思路。

3．實踐體驗、解決問題階段

在確定需要研究解決的問題以后，學生要進入具體的解決問題過程，通過實踐體驗，形成一定的觀念、態(tài)度，掌握一定的方法。

本階段中，學生實踐、體驗的內(nèi)容包括：在開放情境中主動搜集和處理文獻資料或研究素材，小組合作與各種形式的人際交往、溝通，以科學態(tài)度解決實際問題，從一定角度認識環(huán)境、了解社會、發(fā)現(xiàn)自我等。

在解決實際問題的過程中，學生往往會碰到各種困難，中小學生興趣激發(fā)快、變化也快的特點容易使他們的探究活動不能持久，需要得到教師的及時關心、指導和督促。

4．總結(jié)、表達和交流階段

學生要有始有終地完成研究性學習項目的任務，爭取達到預期的目標。但是，經(jīng)過努力仍不能獲得滿意的結(jié)果也是正常的，并不意味著學習的失敗。

在這一階段，學生要將自己或小組經(jīng)過實踐、體驗所取得的收獲進行整理、加工，形成書面材料和口頭報告材料。成果的表達方式要多樣化，除了按一定要求撰寫實驗報告、調(diào)查報告以外，還可以通過開辯論會、研討會、搞展覽、出墻報、編刊物、制作網(wǎng)頁等方式加以表達。將研究成果整理以后還必須以口頭報告的方式發(fā)表。

學生通過交流、研討與同學們分享成果，這是研究性學習不可缺少的一個環(huán)節(jié)。在交流、研討中，學生要學會理解和寬容、贊美與分享，學會客觀地分析和辯證地思考，也要敢于和善于申辯。

第四篇：泰安飲食文化研究性學習總結(jié)

高二十五班研究性學習—泰安飲食文化

為了一掃“填鴨式”的傳統(tǒng)教育模式，將課堂開放到現(xiàn)實的情景中，使學生通過課題研究的實踐，解決實際問題，逐步養(yǎng)成學生主動探究的態(tài)度和批判、創(chuàng)新的精神，我校開展了研究性學習活動，我們高二十五班師生積極參加，在此次研究性學習中收獲頗豐，小小感悟，與之分享。

此次研究性學習從開題到結(jié)題，所有的過程都由學生參與決定，教師僅僅指導建議。經(jīng)過師生商議，選定既與政治必修三文化生活密切相關又便于學生調(diào)查研究同時學生十分感興趣的課題——泰安飲食文化。成員們戲稱我們要創(chuàng)辦“舌尖上的泰城”。

師生討論擬定課題并撰寫開題報告

課題確定之后，小組成員抱著極高的熱情開展研究。在組長趙秀儒的帶領下，小組成員通力合作，積極討論。利用節(jié)假日，成員們相約來到泰城大街小巷，在經(jīng)費允許下品嘗泰城特色小吃，分享點評“色、香、味”。向店主了解小吃背后的故事。

成員拍攝的泰城特色小吃

成員動手制作煎餅

在實地考察之后，小組成員通力合作收集泰城飲食文化背景，并討論研究，撰寫小論文，相互展示學習研究成果。

成員分享研究成果以及小組成員的小論文

成員同學通過研究泰城飲食文化，不斷發(fā)現(xiàn)泰山經(jīng)典特色美食發(fā)展越來越好，而這不僅僅因為這些小吃確實美味可口，同時他身后的文化內(nèi)涵也為其加分，這些小吃成為泰安身份的代表，就像地標一樣見證著泰安的發(fā)展，泰城人民喜歡它，因為它們是兒時的回憶，外來人們喜歡它，因為它是泰安的象征。

外國人品嘗泰安煎餅和泰山茶園

同學們認為，飲食文化使我們中華傳統(tǒng)文化重要組成部分，是民族瑰寶，對待我們古老的中華文華，我們正應當樹立正確的態(tài)度，取其精華，去其糟粕，古為今用，讓這些走過幾個世紀的中華傳統(tǒng)在這個變幻莫測的新社會里不斷迸發(fā)出新的光芒。

通過研究性學習，同學們獲得親身參與研究探索的體驗，提高了發(fā) 培養(yǎng)收集、分析和利用信息的能力，學會分享與合作，提升了學習政治學科的興趣，培養(yǎng)科學態(tài)度和科學道德，培養(yǎng)對社會的責任心和使命感。

圖為研究性學習小組

成員

第五篇：英語研究性學習過程綜述

英語研究性學習：圣誕節(jié)在中國

之西方人怎么慶祝圣誕研究活動過程綜述

時間：2014年4月17日至19日；

地點：仙源學校；

參與人員：王媛；

研究內(nèi)容:西方人怎么慶祝圣誕；

研究計劃：此次研究活動由我獨立完成，我計劃采取兩方面的過程來完成，一是通過網(wǎng)絡查找文獻資料等的形式探尋西方人是怎么慶祝圣誕節(jié)的，此過程我將在17號查找完畢并完成資料的初步整理。二是通過采訪居住仙桃的外國人，詢問他（她）們是怎么慶祝圣誕節(jié)的，此過程我將在18、19兩天內(nèi)拜訪仙桃職業(yè)學院的外籍教師并采訪完成。最后我會在19號晚上對訪問資料和之前整理得網(wǎng)絡資料進行匯總，寫出研究報告及自己的體會與感想。最后再交由老師點評。

研究方法：文獻法、訪談法

準備情況：已拜托熟人聯(lián)系外籍老師，并約好采訪時間。此次活動按計劃完成的很順利，對于西方人怎么慶祝圣誕節(jié)，以美國為例：過去在美國過圣誕節(jié)非常簡單，可是如今，圣誕節(jié)卻成為混合各種宗教儀式和節(jié)日聚會的日子。節(jié)日期間，人們走親訪友、互送禮品、聚會慶賀、布置圣誕裝飾，并從事慈善活動，當然也少不了請圣誕老人來給孩子們祝福。圣誕節(jié)期間，全美各地的消費者因瘋狂購物而累得筋疲力盡，但也因此提高了商店的利潤，每年圣誕節(jié)，人們似乎都是這么度過的。但是，圣誕節(jié)的內(nèi)容遠遠不止這些。對美國人來說，圣誕節(jié)還是一個表達情感的日子，人們最希望的就是和親朋好友在一起。對泰勒老師來說，他現(xiàn)在最盼望的是今年也能回國和母親一起過圣誕節(jié)。對許多美國人來說，圣誕節(jié)的一個永久性象征是華盛頓國家大草坪上的國家圣誕樹。在一個晚間慶祝儀式上，通常由總統(tǒng)或第一夫人點燃這棵樹上的圣誕燈。對許多基督徒來說，圣誕蠟燭可能是最好的禮物。