第一篇：六一及夏令時食品安全監(jiān)管專項整治總結

福源工商所“六一”及夏令食品

安全專項整治工作總結

按照縣委、政府及市局的安排，為做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，我所高度重視，強化組織領導，明確監(jiān)管責任，早安排、早行動，早預防，通過這次食品安全監(jiān)管專項整治，有力確保了節(jié)日期間的食品安全，預防和杜絕了重大食品安全事故發(fā)生?，F(xiàn)將專項整治情況總結如下：

一、食品安全專項整治基本情況

我所主要以糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產品等7類食品為重點品種，通過采取“六查六看”、準入關口前移、實施市場食品準入管理等監(jiān)管措施，全面開展食品市場安全專項整治行動，使我轄區(qū)流通領域食品安全狀況得到顯著改善。同時，在總結前階段整治工作經驗的基礎上，找準整治規(guī)范工作的關鍵，研究強化監(jiān)管的措施，探索建立食品市場安全長效監(jiān)管機制，以達到治本的效果。

二、食品安全專項整治實施情況

1、切實做到高度重視，周密部署，扎實開展。在縣局作出節(jié)日期間食品安全監(jiān)管專項整治部署的同時，我所高度重視，結合實際，迅速組織開展食品市場安全整治活動。我所于5月25日召開了全所食品市場安全專項整治工作動員大會，成立了以鞠永軍為組長，高磊、于芳、張正軍、趙軍為成員的食品安全專項整治領導小組，設立專項整治辦公室，組織力量負責對轄區(qū)內集貿市場、商場（超市）、企業(yè)和個體工商戶開展清查整治工作。

2、有重點，有方法，專項整治務求實效。一是抓好市場食品準入，建立落實七項監(jiān)督制度。我所以各食品批發(fā)、零售市場及超市、商場為主要對象，大力健全和完善市場食品準入管理制度，規(guī)范市場開辦主體和經營主體的經營行為，落實經營者自律、市場開辦單位協(xié)助管理、各級政府和相關職能部門密切協(xié)作、工商行政管理部門監(jiān)督管理的市場食品準入管理模式，推進監(jiān)管關口前移，切實建立市場食品安全長效監(jiān)管機制。我們通過落實生產經營主體資格準入管理、標準準入管理、檢測檢疫準入管理、市場抽查準入管理、購銷掛鉤協(xié)議準入管理等5方面管理措施，切實促進轄區(qū)市場食品經營秩序明顯好轉，確保人民群眾食品消費安全。如對福源集貿市場實行專人駐場管理，督促開辦單位嚴格落實檢測查驗制度和不合格食品退場制度，對入場食品開展檢測，并將每天檢測的結果以及違法違章情況進行公示，對檢測不合格的食品實行退市管理。從5月至今，該市場已對10多個批次的蔬菜、水果樣本進行了檢測，合格率為95%，其中對檢測出農藥殘留超標的30多公斤蔬菜作出退市銷毀處理，還將1個銷售農藥超標蔬菜經營者清理出市場。這些新舉措的實施對市場經營者產生很大的震懾作用，促使經營者更自覺地守法經營，保證群眾食品消費安全。

二是加大監(jiān)管力度，推進監(jiān)管關口前移。我所加大對糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產品等7類食品進入市場的監(jiān)測監(jiān)管力度，今年5月，我所根據縣局的統(tǒng)一部署和“12315”申訴舉報中心受理的投訴情況，先后組織了多批次的食品抽查檢測，檢查的商品和批次分別為：奶粉5批次、食品12批次、醬菜2批次、飲用水2批次。從5月我所開展食品市場安全專項整治行動以來，共出動執(zhí)法人員25人次，檢查經營戶152戶，取締無照經營戶9家，清查違法食品廣告9件，抽查食品總1批次。在兒童食品專項整治行動中，共出動執(zhí)法人員47人次，車輛13臺次，檢查經營戶125家，取締無照經營食品店5家。

三、經驗總結

通過本次節(jié)日期間食品安全專項整治活動，一方面有效擠壓了假劣食品在市場中存在的空間，維護了廣大消費者的生命健康安全，另一方面也為我們今后維護節(jié)日消費安全提供了經驗藍本。在這次食品安全專項整治的過程中，我們初步形成了食品安全專項整治的長效機制，為確保以后節(jié)日期間的食品安全奠定了堅實的基礎。

第二篇：2010年食品安全監(jiān)管工作及專項整治實施方案

為切實解決全州食品安全突出問題，全面提升食品安全水平，保障人民群眾飲食安全，按照全國、全省食品安全整頓工作方案及全國、全省、全州食品安全監(jiān)管工作會議精神，各縣食品安全委員會在州委州政府及州食安委領導下切實加強領導，精心組織實施，加強各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，加大違法生產經營食品案件查處力度，推進食品企業(yè)誠信體系建設，食品安全整頓取得階段性成效。為鞏固食品安全監(jiān)管階段工作成果，全面落實食品安全整頓各項任務，切實加強食品安全監(jiān)管，保障人民群眾飲食健康和安全，特制定2010年全州食品安全監(jiān)管工作及專項整治實施方案。

一、總體要求

以科學發(fā)展觀為綱領，全面貫徹落實黨的十七大及“整頓和規(guī)范市場秩序，努力營造便利、安全、放心的消費環(huán)境”精神，牢固樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想，堅持標本兼治、著力治本、突出重點、科學治理的原則，認真履行食品安全監(jiān)管職責，強化食品安全責任落實，健全食品安全監(jiān)管長效機制，強化行政監(jiān)管和技術監(jiān)督能力建設，構建政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)負責、社會參與的工作格局；堅持日常監(jiān)管與專項整治相結合，全面實施食品放心工程，扎實開展食品安全專項整治，有效遏制生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，使食品安全事故明顯降低，人民群眾食品消費安全感增強，促進食品產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

二、監(jiān)管工作重點

（一）全面加強食品安全監(jiān)管。一是要實現(xiàn)種植養(yǎng)殖到生產加工、包裝、儲運、銷售等整個鏈條無縫監(jiān)管，并實行嚴格的追溯制度。二是要把整治的重點放在城郊結合部、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲、學校周邊地區(qū)和廣大邊遠農村特別是農村自辦宴席監(jiān)管等重點區(qū)域，放在糧食、蔬菜、食用油、肉、奶制品、豆制品、飲料、酒、兒童食品、保健食品、米粉、節(jié)令食品及傳統(tǒng)小吃等，尤其是兒童食品和保健食品等重點品種；放在小作坊、黑窩點、食品集貿市場、食品批發(fā)市場、蔬菜生產基地等重點場所；放在無證、無照及制售假冒偽劣食品、銷售超過有效期食品及違法違規(guī)使用禁用農業(yè)投入品等重點違法違規(guī)行為。

（二）全面加強標準體系和監(jiān)管能力建設。各監(jiān)管部門要重心下移，抓基層，強基礎，加強以一線為重點的裝備建設，增加人力物力投入。加強地方特色食品標準建設，健全技術標準服務平臺，提高全州特色食品標準水平。

（三）落實嚴格的責任制和問責制。通過實施《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，增加法律法規(guī)之間的系統(tǒng)性和協(xié)調性，堵塞漏洞，嚴密監(jiān)管。

（四）加強食品安全誠信體系建設和宣傳教育。以宣傳《食品安全法》及其實施條例為重點，加強誠信體系建設和宣傳教育。食品安全考核納入地方經濟社會發(fā)展評價體系。

（五）健全食品安全監(jiān)管長效機制。理順食品安全監(jiān)管機制，提高執(zhí)法能力和監(jiān)管效能。加強食品安全監(jiān)管規(guī)章制度建設，完善和健全特色產品標準體系；加強食品安全監(jiān)測、危險性評估、預警和信息統(tǒng)一發(fā)布工作；深入推進“三綠工程”，嚴格市場準入制度；建立健全流通領域和畜禽屠宰加工企業(yè)的食品安全保障體系建設。

（六）積極創(chuàng)建食品安全示xx縣、示范街、示范店（點）建設，充分發(fā)揮示范工程的引領作用。通過開展食品安全示范工程建設，整合食品安全責任網、監(jiān)督網、流通網及安全生產網、計生網和藥品監(jiān)督網等資源，形成高效快捷的食品安全監(jiān)管網。

三、加強領導，明確職責

全州食品安全監(jiān)管工作在州政府的統(tǒng)一領導下，認真履行《食品安全法》及其實施條例，各縣政府轄區(qū)負總責、部門監(jiān)管、企業(yè)首責，整體推進，條塊結合，以塊為主。為切實做好今年的各項工作，明確各監(jiān)管職能部門的職責：

（一）各級人民政府扎實履行食品安全地方政府負總責、部門監(jiān)管、企業(yè)首責，認真推進食品藥品監(jiān)管機構改革工作，積極加大食品安全監(jiān)管財政支持力度，根據《全國2010年政府工作報告》精神加大對農業(yè)基礎建設力度、加強對農民食品生產財政補貼，積極加大金融對食品產業(yè)的投入，積極爭取財政撥款，確實維護轄區(qū)食品安全、經濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。

（二）食品藥品監(jiān)督管理局根據《怒江州人民政府辦公室關于做好機構改革期間餐飲服務行政許可及監(jiān)督管理工作的通知》要求，機構改革前主要負責對全州食品安全的綜合監(jiān)督，組織協(xié)調，依法組織對重大食品安全事故的查處，負責向州政府匯報階段性工作進展情況，承擔食品安全委員會辦公室的日常工作，綜合食品監(jiān)管各職能部門的信息，定期報送州政府和省食品藥品監(jiān)督管理局。機構改革后認真履行餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，負責消費環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生許可和食品安全監(jiān)督管理，開展消費環(huán)節(jié)食品安全狀況調查和檢測工作，發(fā)布與消費環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管有關的信息。

（三）公安局主要負責組織、督促各地公安機關依法及時查處生產、加工、銷售不符合標準以及有毒有害和制售假冒偽劣食品的案件，依法及時查處拒絕、阻礙或毆打、侮辱行政執(zhí)法人員執(zhí)行公務活動的行為，參與食品安全大案、要案的查處，對構成犯罪的，依法追究其刑事責任。

（四）農業(yè)（畜牧）局主要負責初級農產品生產加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。依法實施符合安全標準的農產品認證和監(jiān)督管理，加強對農藥、肥料、生長調節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業(yè)投入品的監(jiān)督管理，建立健全農業(yè)投入品的安全使用制度；深入開展農藥及農藥殘留、獸藥及畜禽產品違禁藥物濫用、水產品藥物殘留專項整治工作，切實加強對蔬菜農藥以及水產品氯霉素等藥物殘留的檢測力度；做好動植物疫病的防治工作，加強動植物疫病的監(jiān)測，及時報告和處理動植物疫情；規(guī)范畜牧行業(yè)監(jiān)管。制定并組織實施畜禽標識和養(yǎng)殖檔案管理，實施可追溯管理；創(chuàng)新和完善畜禽飼養(yǎng)環(huán)境、產地檢疫、種畜禽質量、飼料和獸藥等投入品使用監(jiān)管，嚴格屠宰檢疫及致病害動物及動物產品處理，規(guī)范活畜禽市場流通監(jiān)管。

（五）質量技術監(jiān)督局主要負責對食品生產加工環(huán)節(jié)食品質量的監(jiān)管，全面實施食品質量衛(wèi)生安全轄區(qū)監(jiān)管責任制，強化監(jiān)管措施，嚴格實施食品安全市場準入制度。做好食品質量安全標準的宣傳和貫徹工作，嚴厲打擊濫用食品添加劑、使用非食品原料生產加工食品等違法行為，加強對食品生產加工小企業(yè)小作坊的監(jiān)管工作，依法查處制售假冒偽劣、有毒、有害食品的違法行為，取締制假售假窩點;查處食品生產加工企業(yè)違反《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》要求，規(guī)范食品生產加工環(huán)節(jié)的食品添加劑使用行為。

（六）工商行政管理局主要負責食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。承擔監(jiān)督管理流通領域食品安全的責任，組織開展有關流通領域消費維權工作，按分工查處假冒偽劣等違法行為，指導消費者咨詢、申訴、舉報受理、處理和網絡體系建設等工作，保護經營者、消費者合法權益。加強流通領域食品安全的日常監(jiān)督管理工作，重點抓好季節(jié)性和節(jié)慶食品的監(jiān)管和對銷售食品的食品攤販進行監(jiān)管，加大對集貿市場、超市、社區(qū)、城鄉(xiāng)結合部、小食品店和農村食品市場的監(jiān)管力度；加強大中型食品專業(yè)批發(fā)市場、超市進貨索證索票力度；加強對進口食品的檢查，認真施行食品追溯。

（七）商務局主要負責食品流通、加工業(yè)的行業(yè)指導和管理，承擔酒類流通和生豬屠宰管理的相關工作。實施以培育綠色市場為重點的“三綠工程”，組織開展生豬屠宰管理，創(chuàng)造條件，積極推行牛、羊的定點集中屠宰工作，全面遏制注水肉、病害肉上市，加強肉制品安全監(jiān)管。

（八）出入境檢驗檢疫局怒江辦事處依法加強進出口食品、化妝品安全監(jiān)督管理工作，承擔進出口食品、化妝品的檢驗檢疫、監(jiān)督管理以及風險分析和緊急預防措施工作，做好出口食品生產企業(yè)衛(wèi)生注冊登記考核及進口食品的后續(xù)管理工作，開展進出口食品安全專項整治，嚴厲打擊從境外購銷不檢驗檢疫或不合格食品的違法行為，維護邊境食品安全。

（九）糧食局加強對全州糧油工作的監(jiān)管，防止陳化糧和地溝油等違法行為發(fā)生，確保全州糧油安全。

（十）衛(wèi)生局在機構改革前主要負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)監(jiān)管。嚴格發(fā)放衛(wèi)生許可證，開展對食物中毒和其它食源性事故的緊急醫(yī)療救治和調查處理并采取有效控制措施。開展《食品衛(wèi)生許可證》清理整頓工作，推行食品衛(wèi)生量化分級管理制度，加大對散裝食品的衛(wèi)生管理，強化餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節(jié)法人的第一責任人的意識，加強宣傳，開展從業(yè)人員培訓并負責食品生產加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生許可，主要場所衛(wèi)生條件、衛(wèi)生防護和從業(yè)人員健康衛(wèi)生狀況的評價與審核。機構改革后衛(wèi)生部門認真履行食品安全綜合協(xié)調、組織查處食品安全重大事故的責任，負責食品及相關產品的安全風險評估、預警工作，統(tǒng)一發(fā)布重大食品安全信息。

（十一）教育局主要負責指導各學校進行食品安全的宣傳教育活動，各中、小學要開展食品安全教育活動，每學期至少為學生講授食品安全知識3課次；學校食堂建立健全各項衛(wèi)生監(jiān)管制度。配合有關職能部門做好學生食物中毒及重大食品安全事故調查及應急處理工作。

（十二）市政管理局主要負責城區(qū)主干道夜市飲食攤點的準入及設置管理。

四、主要工作措施

（一）加強違法添加非食用物質和濫用食品添加劑整頓

嚴格食品添加劑生產經營許可制度，加強食品添加劑標簽標識管理，實行食品生產加工企業(yè)食品添加劑使用報告制度。開展食品中食品添加劑和非食用物質專項抽檢和監(jiān)測，整治超過標準限量和使用范圍濫用食品添加劑的行為，查處和打擊生產、銷售、使用非法食品添加物的行為，嚴格食品添加劑及相關產品研制管理。

（二）加大對農產品生產環(huán)節(jié)的整頓

1.加強農業(yè)投入品的監(jiān)管。一是加大農藥生產經營監(jiān)管力度，加強農藥質量監(jiān)督抽查，依法查處違法違規(guī)生產經營單位，重點打擊無證照生產“黑窩點”。二是深入開展農藥殘留、禽畜產品違禁藥物濫用，推廣使用低殘高效農藥、獸藥和無污染添加劑，加快對高毒、高殘留農業(yè)投入品禁用、限用和淘汰進程。三是深入開展水產苗種專項整治，打擊水產養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用硝基呋喃類、孔雀石綠等禁用藥物和有毒有害化學物質行為，組織開展水產養(yǎng)殖用藥的監(jiān)管和指導。四是加強飼料質量安全監(jiān)測，打擊在飼料原料和產品中添加有毒有害化學物質及養(yǎng)殖過程中使用“瘦肉精”等違禁藥物行為。五是加強獸藥gmp（良好生產規(guī)范）后續(xù)監(jiān)管，積極推行獸藥經營質量管理規(guī)范制度，實施動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃，打擊制售假劣獸藥違法行為。

2.強化農產品生產基地建設與監(jiān)管，組織開展糧食收購、儲存環(huán)節(jié)質量安全監(jiān)測。開展農產品產地環(huán)境、農業(yè)投入品和農產品質量安全狀況的檢測，推進農產品標準化生產示范基地、無公害農產品生產綜合示范區(qū)、養(yǎng)殖小區(qū)、示范農場、無規(guī)定動物疫病區(qū)等基地的建設。積極探索農產品產地編碼和標簽追溯的質量監(jiān)控模式和食品產銷“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”等模式,通過公司+基地+農戶或者公司+協(xié)會+基地+農戶的方式，帶動農戶按照標準化、專業(yè)化、區(qū)域化的要求，進行無公害農產品生產、加工和銷售，提高無公害農產品經營組織化程度。

3.建立統(tǒng)一規(guī)范的農產品質量安全標準體系，建立農產品質量安全例行監(jiān)測制度和農產品質量安全追溯制度，對例行監(jiān)測不合格率較高的農產品質量安全進行跟蹤督查。

4.深入開展蔬菜、水果、茶葉、食用菌、畜禽產品、水產品中農獸藥和禁用藥物殘留監(jiān)測。

（三）加強對食品生產和加工環(huán)節(jié)的整頓

1．嚴查用非食品原料加工制作食品行為。繼續(xù)開展落實“十查十找”活動，嚴密監(jiān)控米（面）、食用油、醬油、醋、米粉（線）、腐竹、干菜、肉制品、水產品、酒類產品等生產加工點，重點查找陳化糧、礦物油、地溝油、吊白塊、回收的過期變質食品、工業(yè)用雙氧水、毛發(fā)水、敵敵畏、甲醇等非食用物質，一經發(fā)現(xiàn)，堅決依法嚴厲查處。

2．嚴格食品生產許可制度，督促企業(yè)嚴格執(zhí)行食品原料、食品添加劑、食品相關產品采購查驗制度和出廠檢驗記錄制度。加強食品生產加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。實施嚴格的市場準入制度，嚴格審查食品生產企業(yè)必須具備條件，督促企業(yè)按標準組織生產，加強產品出廠檢測檢驗。堅決取締無生產許可證、無營業(yè)執(zhí)照的非法食品生產加工企業(yè)。

3．加強對食品添加劑使用的監(jiān)管，打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產加工食品的行為。強化食品添加劑、新資源食品和食品包裝材料等的安全性評價，嚴厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料生產加工食品、保健品添加違禁藥物等不法行為。重點開展對食品生產單位和個人使用食品添加劑，特別要加大對面粉中過氧化苯甲酰、兒童食品中糖精鈉、肉類食品中色素、edta鐵鈉使用的專項整治，加大抽檢力度，使面粉、肉類、兒童食品生產加工企業(yè)基本消除濫用添加劑的違法行為。

4.加強生產加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢，督促企業(yè)建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，查處企業(yè)生產不符合安全標準食品的行為。加大對納入整治和監(jiān)管重點品種的抽查抽檢頻率和覆蓋面，重點放在較為集中生產的地區(qū)、產品質量不穩(wěn)定的企業(yè)、涉及人體健康安全的項目、城郊結合區(qū)域和農村以及邊遠地區(qū)，對問題嚴重的要立即責令停止生產加工，對不具備生產條件的立即吊銷許可證，將其生產的相關產品立即撤下柜臺、退出市場。

5.大力整頓食品安全風險較高、投訴舉報多的食品行業(yè)，建立對食品生產加工小作坊和食品攤販加強監(jiān)管的長效機制。

（四）加大對食品流通環(huán)節(jié)的整頓

1．嚴格食品流通許可制度，完善食品市場主體準入機制，完善流通環(huán)節(jié)食品安全抽樣檢驗和退市制度，建立銷售者主動退市和工商部門責令退市相結合的監(jiān)管機制。加強食品經營者的主體資格審查，嚴格前置審批。加大市場食品安全的監(jiān)督抽查力度，特別是對重點食品要實行定期質量監(jiān)督抽驗。

2．加強流通環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管，監(jiān)督食品經營者依法落實食品進貨查驗和記錄制度，督促食品經營者加強自律。完善食品市場監(jiān)管和巡查制度，突出重點地區(qū)、重點場所和重點品種，深入開展專項執(zhí)法檢查，加大食品市場分類監(jiān)管和食品市場日常巡查力度，打擊銷售過期變質、假冒偽劣和不合格食品的違法行為。

3．培育綠色市場，建立流通環(huán)節(jié)食品安全保障體系。抓好大型蔬菜批發(fā)市場和超市的蔬菜安全檢測工作，建立和完善大中型農副產品批發(fā)市場和生鮮食品超市食品安全檢測機構，要開展以速測為主的安全檢測。認真做好綠色產品國家標準的宣傳工作，建立好食品綠色市場。

（五）加強餐飲消費環(huán)節(jié)整頓

1．嚴格餐飲服務許可制度，查處餐飲單位無證經營行為。全面實施食品,衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。進一步擴大學校食堂和餐飲業(yè)量化分級管理制度實施范圍，以控制食物中毒為重點，建立食堂中毒責任追究制度，開展聯(lián)合監(jiān)督檢查，降低食物中毒風險。

2.深入開展集中整治。制定并實施餐飲消費環(huán)節(jié)重點監(jiān)督檢查及抽檢工作計劃，以學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農家樂旅游點、小型餐飲單位為重點，加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，開展餐飲消費環(huán)節(jié)專項整治和專項檢查。

3.加強《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》實施力度，積極推進餐飲業(yè)行業(yè)自律活動。督促餐飲服務單位建立食品原料采購索證索票制度，對其采購的重點品種開展專項抽查，查處采購和使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為。

（六）加強食品進出口環(huán)節(jié)整頓

嚴格辦理進出口食品相關手續(xù)，打擊食品、食用農產品特別是疫區(qū)產品非法進出口行為。加強進出口食品、食用農產品的檢驗檢疫監(jiān)管，重點加強對出口食品中食品添加劑和違法添加非食用物質檢驗檢疫監(jiān)管，嚴厲打擊逃避檢驗檢疫行為，完善進出口食品、食用農產品企業(yè)不良記錄制度，將逃避檢驗檢疫的企業(yè)一律列為不良記錄企業(yè)。建立和完善進出口食品、食用農產品檢驗檢疫監(jiān)管的長效機制。加強進出口食品安全信息通報，完善風險預警和控制措施。

（七）加強畜禽屠宰整頓

嚴把市場準入關，清理整頓生豬定點屠宰廠（場），加大對私屠濫宰行為的打擊力度。加強對生豬（牛、羊）定點屠宰廠（場）的日常監(jiān)管，查處違法屠宰注水或注入其他物質的豬（牛、羊）、出廠未經品質檢驗或經品質檢驗不合格的豬（牛、羊）肉產品等行為。強化活禽和生豬（牛、羊）產地和屠宰檢疫，查處出售和屠宰病死畜禽的行為。督促企業(yè)建立和完善肉品質量安全全程監(jiān)管體系，打擊加工、銷售病死病害畜禽肉和注水肉等行為，嚴防病死、注水或注入其他物質、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品進入加工、流通、餐飲消費環(huán)節(jié)。加大生豬屠宰長效監(jiān)管機制建設，進一步健全相關應急處置機制。

（八）加強化妝品、保健食品整頓

依法對轄區(qū)內化妝品、保健食品經營監(jiān)管。開展保健食品違法添加藥物專項檢查，查處銷售假劣保健食品行為。開展化妝品、保健食品標簽、說明書內容專項檢查。查處通過公益講座、健康診療、學術交流、會展銷售等方式變相銷售假冒偽劣化妝品、保健食品的行為。整治普通食品聲稱具有特定保健功能和保健食品夸大宣傳功能的行為。

（九）突出兒童食品的監(jiān)管

抓好對兒童食品的生產、加工、銷售企業(yè)的全面普查工作，摸清底數；對未經批準生產兒童食品的加工點要堅決取締，對不法分子依法從嚴從重從快查處；進一步完善兒童食品的準入條件，建立健全確保食品安全，又有利于經濟發(fā)展的兒童食品企業(yè)的管理規(guī)范，實行嚴格的市場準入，加大清倉查庫力度，對不符合條件的要堅決清出市場。

（十）加大對農村食品安全監(jiān)管力度。

加大對農貿市場、農村地區(qū)、城鄉(xiāng)結合部小型食品生產經營單位的檢查力度,加強農村食品安全監(jiān)管網絡和供應網絡建設工作。

（十一）加大對食鹽質量安全的監(jiān)管,認真查處生產、銷售假冒偽劣食鹽的違法行為。

（十二）加強食品安全風險監(jiān)測和預警

建立健全食品安全風險監(jiān)測制度，制定并實施食品安全風險監(jiān)測計劃，加強轄區(qū)內食品安全風險監(jiān)測，建立快速、方便的食品安全信息溝通機制和網絡平臺。發(fā)布食品安全風險監(jiān)測評價報告，建立食源性疾病報告機制，構建食源性疾病和食物中毒報告信息采集網絡。實施食品安全風險評估制度，對相關食品安全風險和隱患進行風險評估。加大食品特別是乳品等高風險食品檢驗檢測頻次，定期公布檢驗檢測結果。加強食品安全監(jiān)測能力建設。嚴格檢驗檢測機構資質認定和檢驗人員管理，推進檢驗檢測資源和信息共享。

（十三）推進食品企業(yè)誠信體系建設

制定食品企業(yè)誠信體系建設指導意見和誠信體系評價標準，選擇若干企業(yè)開展誠信體系建設試點，及時總結推廣試點經驗。在企業(yè)中建立生產經營檔案制度，鼓勵支持食品企業(yè)建立食品安全可追溯系統(tǒng)，在食品行業(yè)全面推廣。督促行業(yè)協(xié)會組織對食品企業(yè)從業(yè)人員培訓、考核，培養(yǎng)具備良好職業(yè)道德、較高業(yè)務水平和較強實踐能力的食品安全崗位專職人員。建立食品企業(yè)誠信不良記錄收集、管理、通報制度和行業(yè)退出機制。加強食品生產經營企業(yè)和經營者質量信用建設和信用分類監(jiān)管。

（十四）啟動食品示范工程建設

以創(chuàng)建食品安全示xx縣、示范街、示范店為目標,加大和規(guī)范大排檔的監(jiān)管,以規(guī)范市場秩序為重點,打造市場飲食攤點分類科學、設施齊全、布局合理、管理到位、文明衛(wèi)生的新格局,集中在城市的若干處實行定點經營,統(tǒng)一管理,加強對食品流動攤點、出店經營戶、夜間燒烤食品及夜市大排檔統(tǒng)一規(guī)劃,統(tǒng)一管理,確保人民群眾飲食安全。

五、實施步驟

第一階段：宣傳部署階段。時間為1～4月。各縣和各相關部門要認真學習，結合實際，制定本部門食品安全監(jiān)管整頓工作方案。

第二階段：集中整治與督查階段。時間為5月～11月，按照全州食品安全監(jiān)管工作方案的要求，按照職責分工，分解目標任務，制定切實可行的工作措施，完成今年的預期目標。食品安全委員會將分別在7月份和11月份組織督察組分赴四縣及有關部門進行督查，并向州政府匯報督察情況。

第三階段：總結階段。時間為2010年12月。各縣、各部門對照工作方案，認真做好自查工作，同時將本部門開展食品安全監(jiān)管工作總結于2010年12月15日前報送州食品安全委員會辦公室。

六、工作要求

（一）嚴格落實食品安全監(jiān)管整頓工作責任。各縣、各有關部門要加強組織領導，認真履行職責，采取有力措施，依法加強治理整頓。要抓緊制定全年監(jiān)管工作具體實施方案，分解監(jiān)管工作任務，明確各環(huán)節(jié)、各階段的監(jiān)管目標和完成時限，落實責任單位和責任人員。要將集中整治與日常工作相結合，及時總結整治工作中的典型做法和經驗，形成加強食品安全監(jiān)管的長效機制。縣級人民政府要切實承擔起本行政區(qū)域食品安全整頓工作統(tǒng)一領導、組織、協(xié)調的責任，統(tǒng)籌安排監(jiān)管力量，切實保障經費投入，全面抓好監(jiān)管任務落實；各有關部門要加強對本系統(tǒng)食品安全監(jiān)管工作的監(jiān)督指導，堅持統(tǒng)一協(xié)調與分工負責相結合，各司其職，各負其責，密切協(xié)作，形成合力。

（二）切實加大食品安全案件查處和責任追究力度。各縣、各有關部門要重視投訴舉報受理工作，注意發(fā)現(xiàn)食品安全事故和案件線索并及時進行調查處理，完善快速反應機制，及時妥善處理食品安全事故。加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，規(guī)范和完善涉及食品安全刑事案件的鑒定程序，加大對食品安全領域違法犯罪行為的打擊力度。強化行政監(jiān)察和行政問責，嚴肅查處監(jiān)管部門失職、瀆職行為。嚴格實行重大食品安全事故報告、舉報、通報制度，對行政機關遲報、漏報甚至瞞報、謊報食品安全事故的，依法依紀追究相關責任人責任。

（三）進一步做好食品安全輿論宣傳工作。要充分發(fā)揮人民群眾參與的社會監(jiān)督和新聞媒體的輿論監(jiān)督作用。在重大節(jié)假日，尤其是“3·15”消費者權益日、《食品安全法》生效日、“12·4法制宣傳日”，采用群眾喜聞樂見的形式，廣泛宣傳食品安全方面的知識和食品放心工程的內容，樹立食品安全工作先進典型，加大公開曝光典型違法案件的力度，努力營造全社會參與食品安全的良好氛圍。

（四）進一步加強食品安全工作信息報送工作。各縣、州食品安全委員會相關部門要在每季度末將本系統(tǒng)食品工作開展情況報送至州食品安全委員會辦公室，州食品安全委員會辦公室匯總后報州人民政府。

第三篇：農村食品專項整治總結

山丹縣工商局農村食品專項整治小結

2012-11-7

為進一步清除監(jiān)管盲點，破解農村食品安全監(jiān)管中存在的突出問題，山丹縣工商局集中執(zhí)法力量開展為期1個月的農村食品市場專項整治行動，切實維護農村消費者的合法權益。

一、加強領導，落實責任。

縣局領導高度重視農村食品安全工作，將它列入重要議事日程。為確保農村食品安全專項整治工作取得實效，成立了農村食品安全專項整治工作領導小組，明確了責任人，制定了《山丹縣工商局農村食品市場專項整治行動工作方案》，明確任務，劃分責任，增強開展農村食品市場專項整治工作的緊迫感，責任感。多次召開食品安全工作會議，對食品安全工作進行全面部署。先后與各村、8所學校和食品生產經營單位簽訂責任書，共簽訂責任書28份。對責任目標進行細化分解，狠抓落實。發(fā)揮“一專三員”作用，實現(xiàn)具體事務有專人抓，有效解決了監(jiān)管力量薄弱的問題。在經費上予傾斜，在年初的財務預算中調高了農村工商所食品安全工作經費。

二、精心組織，突出重點

按照縣縣局和縣食安辦的工作部署。結合縣域實際，明確以城鄉(xiāng)結合部、鄉(xiāng)（村）鎮(zhèn)、農村旅游景點為重點區(qū)域，以農村食品批發(fā)市場、集貿市場等集中交易市場為重點場所，以農村商場、1

超市和食品（雜）店為重點單位，以節(jié)日性、季節(jié)性食品和地方特色食品為重點品種切實推進專項整治行動。

抽調了精干力量對全縣農村食雜店進行明查暗訪，掌握工作底數。督促食品生產加工經營者、食品銷售商店等開展自查自糾工作，形成食品安全巡查記錄臺賬。對整治過程中存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，及時指導，及時解決，不留隱患，確保專項整治行動各項任務落到實處。確立三個重點。一是以農村批發(fā)市場、集貿市場等市場為重點場所，集中整治農村市場食品經營者的經營行為，監(jiān)督市場開辦者和食品經營者嚴格落實內部食品質量管理制度，規(guī)范食品質量市場準入行為，嚴把食品質量進貨關，履行食品進貨查驗和查驗記錄制度，確保依法規(guī)范經營。二是以農村商場、超市和食品（雜）店為重點單位，集中整治不落實自律制度的行為，建立健全經營者自律機制。認真落實《流通環(huán)節(jié)食品安全示范店規(guī)范指導意見》，加大工作力度，推進示范店建設進程，共培育示范店7戶，其中省級示范店3戶，監(jiān)督食品經營者落實對食品安全的法定責任和義務，切實做到不進、不存、不銷假冒偽劣和不符合食品安全標準的食品。三是以節(jié)日性、季節(jié)性食品和地方特色食品為重點品種，集中整治農村食品市場銷售不合格食品和過期食品等違法行為。同時我們能積極配合食品等相關部門開展工作，認真落實和解決職能部門在食品生產經營巡查中反饋的問題。

三、嚴格整治措施

一是突出農村市場食品安全監(jiān)管重點，集中力量開展專項執(zhí)法檢查。各工商所按照方案確定的五個方面的專項整治任務和重點，集中力量、集中時間，重點整治農民群眾反映強烈、社會影響面大、侵害農村消費者合法權益的違法行為。二是加大農村食品市場日常監(jiān)管和巡查力度，嚴格市場準入和食品經營行為。認真貫徹《食品市場巡查監(jiān)管制度》，按照“六查六看”要求，將監(jiān)管重心下移，嚴格落實基層工商所食品安全日常巡查和屬地監(jiān)管責任制，采取增加巡查頻次、完善巡查內容、提高巡查效能等措施，及時發(fā)現(xiàn)和查處違法違章行為。三是加大食品質量監(jiān)管力度，依法開展食品抽樣檢驗。各工商所把農民群眾日常生活消費關系密切的食品品種為重點，加大抽樣檢驗力度。對發(fā)現(xiàn)經營的食品不符合食品安全標準的，立即停止經營，配合生產者落實食品召回制度，嚴防再次流入市場。

四、廣泛宣傳，提高認識。

食品安全關系廣大人民群眾的身體健康和生命安全、關系黨和政府形象、是關系千家萬戶每個人的頭等大事。做好食品安全工作的宣傳至關重要。為此，我局通過廣播電視、發(fā)放宣傳單、張貼標語、宣傳欄和發(fā)放《關于食品安全致全縣人民的一封信》等各種形式開展專題宣傳，還組織開展了食品安全知識進校園活動，舉辦食品安全知識進校園專題講座。大力宣傳《食品安全法》等法律和食品安全整頓的重大意義，普及食品安全的科學知識，廣泛宣傳食品安全工作的目的、意義，讓人民群眾了解在食品中

違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的危害，提高消費者的自我保護意識。

截止目前，全局共出動執(zhí)法人員172人次，集中力量檢查食品經營戶600余戶次，依法收繳、銷毀過期、變質、三無食品1365公斤。

第四篇：五毛食品專項整治總結

尚義縣校園及周邊“五毛食品”專項整治工作 總 結

按照市局要求，加強學校及周邊食品安全工作，增強學校食品安全責任意識和法制意識，完善食品安全相關制度，落實食品安全管理責任，提高食品安全設施配置水平，我局組織開展了校園及周邊“五毛食品”安全專項整治行動，現(xiàn)將工作情況匯報如下：

一、工作開展情況：

(一)加強組織領導，明確工作責任

一是成立了以局長為組長的學校及周邊食品安全專項整治工作領導小組；二是制定印發(fā)了《關于開展校園周邊“五毛食品”安全整治實施方案》；三是召開專題工作會議，布署工作任務，明確工作步驟，落實工作責任。

（二）組織培訓工作，加強安全宣傳

一是加強學校及周邊從業(yè)人員的培訓和宣傳工作?，F(xiàn)場對存在的問題及可能容易疏忽的問題進行講解，并發(fā)放食品安全培訓資料200余份。二是積極開展自查自糾。各學校按文件精神逐一進行對照檢查，對不到位的地方進行改正。

（三）加強校園及周邊食品經營單位檢查，確保食品安全

此次專項整治共出動執(zhí)法人員120人次，車輛30臺次，共檢查學校（含托幼機構）食堂23家，校園周邊食品經營單位65家，下達了現(xiàn)場檢查情況記錄128份，責令整改通知書10份。在該專項整治行動中，我局著重檢查了以下幾個方面，一是對校園周邊2家未辦理攤販備案卡、經營許可證的單位進行了辦證告知和法律法規(guī)宣傳，責令他們及時辦理，逾期不辦理的將依法進行查處；二是檢查食品采購索證索票情況。認真核查食品相關產品索證索票和臺帳建立情況。三是檢查學校及周邊食品經營單位經營場所衛(wèi)生情況。八是聯(lián)合城管、公安部門對校園周邊100米內亂擺飲食攤點、占道經營問題進行了整治，共取締非法占道經營的流動攤販7個。截至目前還未發(fā)現(xiàn)貨源不清、手續(xù)不全的的“五毛食品”。

二、存在的問題

（一）索證明確、標示清楚。但現(xiàn)場無法確定“五毛食品”是否有害。

（二）部分經營者和學生對“五毛食品”的認識意識有待提高。

三、下步工作打算

（一）進一步加強組織領導，落實工作責任。繼續(xù)加強與教育、城管、公安、衛(wèi)生等部門聯(lián)合，將集中整治與日常監(jiān)管、食堂及周邊食品經營單位自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結合，落實工作責任。

（二）進一步加強宣傳教育和培訓工作。針對存在的問題我局將在對全縣食品安全管理人員開展的培訓工作上重點宣傳學習《食品安全法》、《三小條例》等法律法規(guī)，提高法律意識，責任意識和安全意識。

（三）鞏固成果，保持長效。進一步加強對工作的總結提煉，及時總結好的經驗和做法，分析存在的問題和困難，確保專項整治成果。對整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學校及周邊食品安全。

尚義縣食品和市場監(jiān)督管理局

2018年6月21日

第五篇：食品銷售問題專項整治總結[范文模版]

根據省市場監(jiān)督管理局《關于開展食品銷售有關問題專項整治的通知》文件要求，積極解決食品流通環(huán)節(jié)銷售過期、以次充好、制假售假等違法行為，結合新冠肺炎疫情防控任務，在轄區(qū)范圍內開展食品安全專項整治行動。現(xiàn)總結如下：

此次整治行動，重點打擊制售“三無食品”和假冒偽劣食品、食品銷售企業(yè)落實進貨查驗制度為，以小攤點，小經營店等為監(jiān)管難點，集中開展侵權假冒、食品標簽標識等問題的整治行動，全面清查，嚴厲打擊銷售“三無”和假冒偽劣食品。

一、督促食品經營者履行主體責任。

一是督促食品經營者進一步提高合法守法經營意識，認真落實好索證索票和進貨查驗制度。食品批發(fā)和配送企業(yè)，在購貨時，一定要查驗其主體資質，盡可能選購消費者反映好、信譽高的知名企業(yè)食品進行銷售。小攤點、小經營店在購貨時，一定要認真核對所購貨物與票據是否一致，嚴禁采購來源不明食品。對先行鋪貨后結算的食品，更應嚴密審查其資質證明等。二是提醒食品經營者不定期的對所銷售的食品進行巡查，嚴格落實食品臨期規(guī)定，對保質期短、低溫儲存的食品，更應及時查驗，嚴防出現(xiàn)過期、變質等違法行為的發(fā)生。特別是小經營店，因受經營面積限制，盡可能采取少進常購、先進先出的銷售方式進行。

二、針對監(jiān)管難點，規(guī)范食品銷售行為。

一是規(guī)范標簽標識不規(guī)范的違法違規(guī)行為。全面排查整治食品標簽標示隱患和問題，集中整治和規(guī)范食品標注名稱不規(guī)范、配料表標識不完整、夸大營養(yǎng)成分等行為，嚴厲打擊篡改和提前標注生產日期、虛假標注食品營養(yǎng)成分、含量及保健功效、偽造產地、違法涂改標簽、生產“山寨”食品“傍名牌”食品等惡意混同他人食品標簽標識、自主標識內容不真實、偽造冒用他人品牌的違法行為。二是規(guī)范食品經營者合規(guī)經營食品。對轄區(qū)內食品銷售者的基本情況開展摸底排查，摸清底數，及時發(fā)現(xiàn)、查處無證無照、超范圍經營食品行為。進一步規(guī)范食品銷售店進貨查驗，告知其所要索取和查驗的具體有關事項。

三、確定重點產品，加大違法行為的查處力度。

一是嚴厲打擊不符合食品安全標準的問題食品。緊盯價格低廉的辣條、辣片、油炸面制品、膨化食品、豆制品、果脯、糖果、飲料等；

質量上，緊盯非法添加、濫用食品添加劑、超保質期、腐敗變質和“山寨”傍名牌等問題。對不能溯源的“五毛食品”，責令經營者下架停售或者停業(yè)整頓。二是嚴厲查處無照無證生產經營行為。以食品加工小作坊、糧油批發(fā)市場、校園周邊食品經營者等高風險業(yè)態(tài)為重點監(jiān)管對象，開展重點治理行動。爭取做到查處一批、規(guī)范一批、提升一批的要求，確保轄區(qū)人民群眾的飲食安全。

截止目前，共出動執(zhí)法人員192人次，檢查經營單位96家，下一步將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查的力度與密度，及時發(fā)現(xiàn)、有力制止不合格食品和不規(guī)范的經營行為，維護食品市場秩序。