第一篇：采購(gòu)部部長(zhǎng)崗位工作標(biāo)準(zhǔn)

Q/WPS.GZ.GL.004-2014

采購(gòu)部部長(zhǎng)崗位工作標(biāo)準(zhǔn)

一、崗位名稱：采購(gòu)部主管

直接上級(jí)：公司領(lǐng)導(dǎo)

直接下級(jí)：采購(gòu)部長(zhǎng)

職能：負(fù)責(zé)安排督促采購(gòu)部全面工作。

二、工作職責(zé)與管理職責(zé)1、2、3、4、嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)指令，一切管理行為向企業(yè)負(fù)責(zé);負(fù)責(zé)編制原、輔材料及備品配件的供應(yīng)計(jì)劃； 制定本部門(mén)的工作計(jì)劃和目標(biāo)； 調(diào)查研究本行業(yè)采購(gòu)物質(zhì)、備品的規(guī)律，了解市場(chǎng)上公司所需采購(gòu)的物質(zhì)、備品的變化情況；

5、對(duì)主要供應(yīng)商進(jìn)行等級(jí)、品質(zhì)、交貨期、價(jià)格、服務(wù)、信用等能力的評(píng)估，對(duì)采購(gòu)方式進(jìn)行設(shè)定；6、7、8、9、采購(gòu)前要詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)； 處理與協(xié)調(diào)和供應(yīng)商之間的關(guān)系； 檢查、考核、評(píng)比采購(gòu)人員的業(yè)務(wù)水平和工作能力； 完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他工作。

三、職責(zé)權(quán)限1、2、對(duì)于未經(jīng)批準(zhǔn)的計(jì)劃有權(quán)拒絕供應(yīng)； 檢驗(yàn)用品及用具的采購(gòu)權(quán)。

第二篇：采購(gòu)部部長(zhǎng)工作職責(zé)

采購(gòu)部部長(zhǎng)工作職責(zé)

在主管經(jīng)營(yíng)副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)采購(gòu)部的管理工作，制定本部門(mén)的部門(mén)管理制度和業(yè)務(wù)管理制度，組織供應(yīng)工作，完成公司下達(dá)的采購(gòu)任務(wù)和各項(xiàng)工作指標(biāo)。

一、負(fù)責(zé)組織編制采購(gòu)部年、季度工作計(jì)劃，原料、輔料、機(jī)配件、五金、油料的采購(gòu)計(jì)劃及外協(xié)修理計(jì)劃，并組織實(shí)施。

二、負(fù)責(zé)貫徹公司經(jīng)濟(jì)工作指標(biāo)，組織采購(gòu)部的采購(gòu)工作進(jìn)行，保證采購(gòu)物資滿足生產(chǎn)需求。

三、負(fù)責(zé)采購(gòu)部采購(gòu)資金的安全，最大限度保護(hù)公司利益。

四、負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)計(jì)劃的審定，監(jiān)督采購(gòu)計(jì)劃的制定。

五、負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查，做好信息收集、歸納、整理、反饋，為公司經(jīng)營(yíng)決策、開(kāi)發(fā)產(chǎn)品提供有效依據(jù)。

六、負(fù)責(zé)做好采購(gòu)部采購(gòu)工作建檔。

七、對(duì)采購(gòu)部的經(jīng)營(yíng)紀(jì)律負(fù)責(zé)，杜絕損公肥私現(xiàn)象發(fā)生。

八、組織采購(gòu)部人員進(jìn)行學(xué)習(xí)，提高采購(gòu)部整體工作素質(zhì)。

九、對(duì)本部門(mén)的黨、政、工、團(tuán)、計(jì)劃生育工作負(fù)責(zé)。

十、完成公司下達(dá)的臨時(shí)工作任務(wù)。

采購(gòu)業(yè)務(wù)員工作職責(zé)

1、在采購(gòu)部的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)所分管的采購(gòu)工作的業(yè)務(wù)和管理。

2、負(fù)責(zé)編制所分管的采購(gòu)業(yè)務(wù)的年、季度工作計(jì)劃，并予以實(shí)施。

3、負(fù)責(zé)所分管業(yè)務(wù)合同的洽談、簽訂及服務(wù)工作，嚴(yán)格按合同評(píng)審程序進(jìn)行，做到合同公平、合理，能保護(hù)公司利益。

4、在采購(gòu)物資過(guò)程中，能貨比三家，擇優(yōu)選擇，發(fā)揮采購(gòu)資金的最大效能，對(duì)所采購(gòu)物資的質(zhì)量、價(jià)格、供貨周期負(fù)責(zé)，保證生產(chǎn)需求。

5、對(duì)所支出的采購(gòu)資金負(fù)責(zé)，保證資金安全。

6、負(fù)責(zé)對(duì)所分管業(yè)務(wù)的市場(chǎng)調(diào)查，做好信息收集、歸納、整理、反饋，為公司部門(mén)決策提供依據(jù)。

7、負(fù)責(zé)對(duì)所分管業(yè)務(wù)客戶的聯(lián)絡(luò)，并建立客戶檔案。

8、嚴(yán)格執(zhí)行經(jīng)營(yíng)紀(jì)律。

9、不斷學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)工作能力和個(gè)修養(yǎng)。

10、服從安排，按時(shí)完成采購(gòu)部下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。

11、完成公司、部門(mén)安排的臨時(shí)工作任務(wù)。

第三篇：外貿(mào)部部長(zhǎng)崗位工作標(biāo)準(zhǔn)

外貿(mào)部部長(zhǎng)崗位工作標(biāo)準(zhǔn)

1、國(guó)際業(yè)務(wù)的市場(chǎng)開(kāi)拓、尋找、開(kāi)發(fā)海外客戶及訂單；

2、訂單業(yè)務(wù)流程管理和風(fēng)險(xiǎn)控制并負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)外貿(mào)定單的洽談，簽約，單證審核，定單管理，運(yùn)輸、報(bào)關(guān)、收匯等；

3、國(guó)內(nèi)外客戶的聯(lián)絡(luò)、溝通，來(lái)訪客戶接待等；

4、負(fù)責(zé)對(duì)國(guó)外客商訂單的評(píng)估、跟蹤及管理；

5、負(fù)責(zé)對(duì)所屬部門(mén)員工的管理、考核、晉升工作；

7、業(yè)務(wù)拓展渠道的計(jì)劃及安排，如展會(huì)或電子商務(wù)平臺(tái)的具體措施及費(fèi)用預(yù)算等；

8、產(chǎn)品市場(chǎng)定位，產(chǎn)品價(jià)格及行業(yè)信息的整理；

9、公司及公司其他部門(mén)或與貿(mào)易相關(guān)的商務(wù)及非商務(wù)工作；

10、正確對(duì)待和處理好與公司及各部門(mén)的關(guān)系。

11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作

第四篇：運(yùn)行部部長(zhǎng)崗位工作標(biāo)準(zhǔn)2

運(yùn)行部部長(zhǎng)崗位工作標(biāo)準(zhǔn)

1范圍

1.1本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了山西南婁集團(tuán)盂縣衡光熱電有限公司運(yùn)行部部長(zhǎng)崗位的基本技能、工作內(nèi)容與要求、職責(zé)與權(quán)限、檢查與考核。

1.2本標(biāo)準(zhǔn)適用于運(yùn)行部部長(zhǎng)崗位的工作。

2基本技能

2.1熟悉電力工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程，具備一定的企業(yè)管理知識(shí)和與本崗位工作相適應(yīng)的管理能力。

2.2熟悉《電力工業(yè)技術(shù)管理法規(guī)》、《電業(yè)安全工作規(guī)程》等法律法規(guī)，熟悉并執(zhí)行以“兩票三制”為中心的運(yùn)行規(guī)章制度，全面掌握鍋爐、汽機(jī)、電氣、熱工、化學(xué)、燃料和計(jì)算機(jī)應(yīng)用等電力生產(chǎn)基礎(chǔ)理論知識(shí)和集控、網(wǎng)控及其它專(zhuān)業(yè)《運(yùn)行規(guī)程》。

2.3熟悉運(yùn)行各專(zhuān)業(yè)主輔設(shè)備的性能、構(gòu)造、工作原理與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，熟練掌握熱電廠生產(chǎn)調(diào)度、安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行、控制技術(shù)與運(yùn)行管理，具有較強(qiáng)的分析、判斷、組織、協(xié)調(diào)的現(xiàn)場(chǎng)指揮能力。

2.4熟悉本公司和區(qū)域電網(wǎng)結(jié)構(gòu)及接入系統(tǒng)，熟悉煤層氣輸配系統(tǒng)、水源系統(tǒng)、供熱系統(tǒng)及廠內(nèi)外連接方式等。

2.5了解全面質(zhì)量管理、經(jīng)濟(jì)責(zé)任制目標(biāo)管理、設(shè)備綜合性管理等現(xiàn)代化管理技術(shù)，并有較強(qiáng)的語(yǔ)言文字表達(dá)能力。

3工作內(nèi)容與要求

3.1在廠長(zhǎng)和生產(chǎn)副廠長(zhǎng)、總工程師的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)發(fā)電運(yùn)行管理，對(duì)運(yùn)行部的生產(chǎn)、技術(shù)、行政管理工作負(fù)全面負(fù)責(zé)。以身作則，模范地遵守廠規(guī)、廠紀(jì)，嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度。經(jīng)常了解、檢查、督促運(yùn)行部所有人員履行職責(zé)，遵章守紀(jì)。

3.2組織編制運(yùn)行部的生產(chǎn)、技術(shù)、行政等年、季、月度工作計(jì)劃，內(nèi)容符合實(shí)際，指標(biāo)先進(jìn)合理。各項(xiàng)工作有制度，有計(jì)劃，有檢查。進(jìn)行內(nèi)部指標(biāo)分解并下達(dá)執(zhí)行，進(jìn)行考核總結(jié)。

3.3 加強(qiáng)安全教育，制定并落實(shí)防范措施。按照經(jīng)濟(jì)、穩(wěn)定、滿發(fā)的目標(biāo)，定期組織各種試驗(yàn)，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)、技術(shù)分析。確保安全運(yùn)行生產(chǎn)，避免發(fā)生重大事故和責(zé)任事故，全面完成發(fā)電量，煤、氣、水、汽耗率，廠用電率等各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)。

3.4 努力搞好班組建設(shè)，積極組織職工開(kāi)展崗位練兵，值際競(jìng)賽，安全教育，反事故演習(xí)等活動(dòng)，不斷提高職工的技術(shù)業(yè)務(wù)水平。

3.5 建立、健全并不斷完善經(jīng)濟(jì)考核制度，按市場(chǎng)需求組織生產(chǎn)，及時(shí)調(diào)整運(yùn)行方式，保持機(jī)組經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀態(tài)?？己藘?nèi)，部門(mén)內(nèi)無(wú)嚴(yán)重違紀(jì)情況，文明生產(chǎn)及其它管理工作達(dá)到廠部和生產(chǎn)技術(shù)部的有關(guān)要求。

3.6 合理安排部?jī)?nèi)管理人員各項(xiàng)工作，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各項(xiàng)技術(shù)管理工作。

3.7 做好本部門(mén)檔案的收集、整理和移交工作。

3.8 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

4職責(zé)與權(quán)限

4.1 職責(zé)

4.1.1 是本部門(mén)安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，代表本部門(mén)與廠部簽訂安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，并向廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)。協(xié)調(diào)解決生產(chǎn)運(yùn)行與各部門(mén)在貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題。

4.1.2 負(fù)責(zé)建立、健全并落實(shí)本部門(mén)各級(jí)、各崗位人員安全生產(chǎn)責(zé)任制。定期召開(kāi)部門(mén)安全分析會(huì)，學(xué)習(xí)和傳達(dá)電力行業(yè)安全通報(bào)，貫徹落實(shí)廠部和廠安委會(huì)指示，保證安全保證體系和監(jiān)督體系在本部門(mén)的有效運(yùn)轉(zhuǎn)，分解、檢查和考核安全生產(chǎn)指標(biāo)。

4.1.3負(fù)責(zé)組織影響機(jī)組安全運(yùn)行的技術(shù)難點(diǎn)攻關(guān)，對(duì)于二類(lèi)障礙以上事故和重復(fù)性多發(fā)事故組織分析，做好安全預(yù)防工作。堅(jiān)持“四不放過(guò)”原則，對(duì)發(fā)生運(yùn)行事故的責(zé)任部門(mén)（運(yùn)行值、班組）和責(zé)任人提出初步處理意見(jiàn)，提出整改落實(shí)措施。

4.1.4加強(qiáng)安全和操作技能培訓(xùn)，開(kāi)展“危險(xiǎn)點(diǎn)分析”和預(yù)控，杜絕誤操作，使機(jī)組長(zhǎng)周期運(yùn)行。

4.1.5負(fù)責(zé)完善和修訂現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)行規(guī)程、系統(tǒng)圖冊(cè)、記錄及臺(tái)帳的組織工作。

4.1.6負(fù)責(zé)審查設(shè)備整體啟動(dòng)和試驗(yàn)項(xiàng)目技術(shù)方案，參加設(shè)備大、小修技術(shù)方案論證。

4.2 權(quán)限

4.2.1對(duì)運(yùn)行部的生產(chǎn)、技術(shù)、管理工作負(fù)全面負(fù)責(zé)，有權(quán)對(duì)副主任以下人員的工作進(jìn)行安排、指導(dǎo)、檢查和考核。

4.2.2有權(quán)安排機(jī)組運(yùn)行方式，并根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，及時(shí)調(diào)整運(yùn)行方式。

4.2.3協(xié)助值長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)指揮設(shè)備大小修后啟動(dòng)、事故處理等重大操作。

4.2.4有權(quán)組織制定并批準(zhǔn)反事故措施、安全措施，組織實(shí)施并實(shí)行監(jiān)督考核。

4.2.5按照優(yōu)化組合原則，根據(jù)生產(chǎn)情況適當(dāng)調(diào)配、調(diào)整崗位人員。

5檢查與考核

5.1 本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況由生產(chǎn)副廠長(zhǎng)按月進(jìn)行檢查和考核。

5.2 本標(biāo)準(zhǔn)按《南婁集團(tuán)盂縣衡光熱電有限公司綜合承包管理辦法》進(jìn)行檢查與考核，并相應(yīng)進(jìn)行獎(jiǎng)懲。

本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起實(shí)施

本標(biāo)準(zhǔn)委托運(yùn)行部負(fù)責(zé)解釋

編制：

核 稿：

批 準(zhǔn)：

第五篇：采購(gòu)部標(biāo)準(zhǔn)工作業(yè)務(wù)流程

酒店采購(gòu)工作制度及審批流程

一、總則

1．為規(guī)范管理，有效控制酒店運(yùn)營(yíng)成本，本著搞好采購(gòu)供應(yīng)，維護(hù)經(jīng)營(yíng)管理，保障酒店運(yùn)作的工作方針，根據(jù)行業(yè)相關(guān)要求和本酒店實(shí)際情況，制定本制度。

2．本制度適用于酒店所有采購(gòu)活動(dòng)及與采購(gòu)流程相關(guān)的所有部門(mén)和人員。

3．酒店采購(gòu)方式分為采購(gòu)申請(qǐng)單采購(gòu)、鮮活類(lèi)每日訂單采購(gòu)和合同、協(xié)議采購(gòu)等。

4．酒店采購(gòu)種類(lèi)分為食品類(lèi)（包括鮮活食品、干貨、凍貨、調(diào)味品、酒水等）、用品類(lèi)（包括一次性客用品、布草、印刷品、辦公用品、工程維修配件及工具、百貨類(lèi)等）、固定資產(chǎn)類(lèi)、外包類(lèi)（清潔洗滌類(lèi)、工程及維保類(lèi)、水電油氣購(gòu)買(mǎi)類(lèi)、緊急維修類(lèi)、廣告宣傳類(lèi)、培訓(xùn)類(lèi)等）等。

5．采購(gòu)工作以保障酒店正常運(yùn)行、降低運(yùn)行成本為目的，采用多方詢價(jià)、公開(kāi)招標(biāo)、集體定價(jià)等工作方式，保證采購(gòu)質(zhì)量。

6．與酒店采購(gòu)流程相關(guān)的部門(mén)在采購(gòu)、收貨、入庫(kù)、付款等整個(gè)物流過(guò)程中應(yīng)各司其職，密切配合，提高工作效率。

二、采購(gòu)一般規(guī)定

1．食品類(lèi)（包括鮮活食品、干貨、凍貨、調(diào)味品、酒水等）、用品類(lèi)（包括一次性客用品、布草、印刷品、辦公用品、系統(tǒng)軟件、工程維修配件及工具、百貨類(lèi)等）、固定資產(chǎn)類(lèi)采購(gòu)需以書(shū)面形式（書(shū)面請(qǐng)示、采購(gòu)申請(qǐng)單、鮮活類(lèi)每日訂單或簽署采購(gòu)協(xié)議、合同）提出申請(qǐng)，按流程審批后交由采購(gòu)部采購(gòu)，禁止使用部門(mén)自行采購(gòu)。

2．外包類(lèi)（清潔洗滌類(lèi)、工程及維保類(lèi)、水電油氣購(gòu)買(mǎi)類(lèi)、緊急維修類(lèi)、廣告宣傳類(lèi)、培訓(xùn)類(lèi)等）由使用部門(mén)提出書(shū)面請(qǐng)示，經(jīng)采購(gòu)主管副總批準(zhǔn)后由使用部門(mén)具體承辦相關(guān)合同協(xié)議。

3．原則上采購(gòu)物品均需通過(guò)詢、比、議的方式確定最終價(jià)格及供應(yīng)商。如果獨(dú)家供應(yīng)的應(yīng)說(shuō)明原因；單宗10萬(wàn)元以上的采購(gòu)必須簽訂相關(guān)合同協(xié)議；單宗50萬(wàn)元以上的采購(gòu)必須進(jìn)行招投標(biāo)采購(gòu)。

4．采購(gòu)部應(yīng)當(dāng)建立供應(yīng)商管理檔案，妥善保管供應(yīng)商相關(guān)資質(zhì)文件、報(bào)價(jià)單、樣品等資料，有人員變動(dòng)時(shí)應(yīng)當(dāng)全部列入移交。

5．采購(gòu)部在系統(tǒng)管理上應(yīng)建立采購(gòu)合同協(xié)議、采購(gòu)單、每日訂單等管理檔案，由人員變動(dòng)時(shí)應(yīng)當(dāng)全部列入移交。

6．鮮活類(lèi)食品采購(gòu)時(shí)間為1個(gè)工作日；干貨、凍貨、調(diào)味品、酒水飲料、辦公用品、印刷品（不含設(shè)計(jì)時(shí)間）、百貨、維修工具采購(gòu)時(shí)間為7個(gè)工作日；客房一次性用品、布草、工服采購(gòu)時(shí)間為一個(gè)月（不含設(shè)計(jì)時(shí)間）；維修配件及固定資產(chǎn)的采購(gòu)時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況確定。

7．2000元以下的委外維修項(xiàng)由工程部等部門(mén)按費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)程序辦理。2000元以上的委外維修必須簽訂相關(guān)維修協(xié)議。

8．采購(gòu)申請(qǐng)單、采購(gòu)合同協(xié)議的簽批，供應(yīng)商的供貨由采購(gòu)部負(fù)責(zé)跟催。采購(gòu)申請(qǐng)單二個(gè)工作日內(nèi)未能有 1

效報(bào)價(jià)的采購(gòu)員應(yīng)向采購(gòu)經(jīng)理說(shuō)明原因，三個(gè)工作日內(nèi)未能有效報(bào)價(jià)的采購(gòu)經(jīng)理應(yīng)向主管副總說(shuō)明原因。

9．采購(gòu)部應(yīng)加強(qiáng)與使用部門(mén)的溝通，經(jīng)常到使用部門(mén)了解物資使用、質(zhì)量和到貨情況，核準(zhǔn)請(qǐng)購(gòu)物資的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量，避免購(gòu)錯(cuò)。

10．特殊情況下的采購(gòu)項(xiàng)目（急采）： 包括副總經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)交辦的緊急物品采購(gòu)、工程緊急維修的物品采購(gòu)、顧客臨時(shí)需要的無(wú)庫(kù)存食品采購(gòu)等，經(jīng)采購(gòu)主管副總口頭批準(zhǔn)后即可實(shí)施，事后補(bǔ)辦相關(guān)手續(xù)。

三、采購(gòu)定價(jià)規(guī)定

1．食品類(lèi)采購(gòu)定價(jià)原則。

（1）屬于經(jīng)常使用、市場(chǎng)價(jià)格變化不大的調(diào)味品、凍貨、鮮肉類(lèi)食品，應(yīng)與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，每一個(gè)月由采購(gòu)部對(duì)三家以上供應(yīng)商進(jìn)行一次詢價(jià)報(bào)價(jià)。多家比價(jià)后與供應(yīng)商談判調(diào)整價(jià)格，價(jià)格偏離較大的，應(yīng)重新選定供應(yīng)商。

（2）干貨、酒水、糧油采購(gòu)，應(yīng)與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，每半年由采購(gòu)部對(duì)三家以上供應(yīng)商進(jìn)行一次詢價(jià)報(bào)價(jià)。多家比價(jià)后與供應(yīng)商談判調(diào)整價(jià)格，價(jià)格偏離較大的，應(yīng)重新選定供應(yīng)商。

（3）市場(chǎng)價(jià)格變化較大的鮮活類(lèi)食品如蔬菜、水果、海鮮、水產(chǎn)品、每半月詢價(jià)定價(jià)一次。由采購(gòu)員、財(cái)務(wù)成本核算員、倉(cāng)管部收貨員、廚房大廚、員工食堂代表組成集體詢價(jià)小組，詢價(jià)后由采購(gòu)部組織詢價(jià)小組集體定價(jià)，出具定價(jià)報(bào)告。定價(jià)后由簽訂合作協(xié)議的供應(yīng)商供貨。

（4）對(duì)于沒(méi)有定價(jià)的不常用的急用食品由采購(gòu)部即時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)，經(jīng)采購(gòu)經(jīng)理定價(jià)后通報(bào)倉(cāng)管部執(zhí)行；對(duì)于沒(méi)有定價(jià)的不常用的非急用食品由采購(gòu)部進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)，比價(jià)定價(jià)后報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)總監(jiān)審批。

2．用品類(lèi)采購(gòu)定價(jià)原則。

（1）已設(shè)計(jì)定版的物品（包括一次性客用品、工服布草、客雜、印刷品、清潔類(lèi)化工用品、各類(lèi)紙巾、陶瓷用品、辦公用品等）應(yīng)與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，每半年由采購(gòu)部進(jìn)行一次市場(chǎng)詢價(jià)，多家比價(jià)后與供應(yīng)商談判調(diào)整價(jià)格，價(jià)格偏離較大的，重新選定供應(yīng)商。

（2）除（1）規(guī)定之外的物品，由采購(gòu)部選擇三家以上供應(yīng)商進(jìn)行詢價(jià)報(bào)價(jià)，比質(zhì)比價(jià)定價(jià)后報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)總監(jiān)審批，并與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議。

（3）單宗10萬(wàn)元以上50萬(wàn)元以下的物品采購(gòu)，應(yīng)進(jìn)行多家議價(jià)比價(jià)后定價(jià)；50萬(wàn)元以上的大宗采購(gòu)，應(yīng)按照招投標(biāo)程序進(jìn)行定價(jià)。上述采購(gòu)應(yīng)簽訂合同協(xié)議。

（4）對(duì)于各種用品的價(jià)格，采購(gòu)部應(yīng)不定期組織采購(gòu)員到有關(guān)的市場(chǎng)了解價(jià)格等情況，參觀有關(guān)的展覽會(huì)，到廠家考察生產(chǎn)、質(zhì)量等情況，確保采購(gòu)物資物美價(jià)廉。

四、采購(gòu)品質(zhì)規(guī)定

1．采購(gòu)部應(yīng)指定專(zhuān)(兼)職人員負(fù)責(zé)索證、驗(yàn)收以及電腦臺(tái)賬記錄等工作。負(fù)責(zé)索證、驗(yàn)收和電腦臺(tái)賬記錄的人員應(yīng)掌握常用食品衛(wèi)生法規(guī)規(guī)定、食品衛(wèi)生基本知識(shí)和感官鑒別常識(shí)。

（1）采購(gòu)索證種類(lèi)包括：酒店采購(gòu)物品種類(lèi)分為食品類(lèi)、用品類(lèi)、固定資產(chǎn)類(lèi)以及市級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)依法規(guī)定的索證項(xiàng)目。

（2）采購(gòu)部應(yīng)到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)，索取銷(xiāo)售者或市場(chǎng)管理者出具的購(gòu)物憑證并留

存?zhèn)洳椤?/p>

（3）采購(gòu)前應(yīng)按以下要求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行查驗(yàn)：

產(chǎn)品一般衛(wèi)生狀況、產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)是否符合國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定。

從食品生產(chǎn)企業(yè)或批發(fā)市場(chǎng)批量采購(gòu)時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)食品是否有按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次由符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格報(bào)告或者由供貨商簽字(蓋章)的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件的產(chǎn)品，不得采購(gòu)。

采購(gòu)生豬肉應(yīng)查驗(yàn)是否為定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品并查驗(yàn)檢疫合格證明；采購(gòu)其他肉類(lèi)也應(yīng)查驗(yàn)檢疫合格證明。不得采購(gòu)沒(méi)有檢疫合格證明的肉類(lèi)。

采購(gòu)物品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)供應(yīng)商是否有正規(guī)齊全的資質(zhì)，并復(fù)印留存歸檔，對(duì)其供應(yīng)的物品，應(yīng)要求出具相應(yīng)的送貨清單，并蓋上該企業(yè)的印章。

（4）從固定供貨商或供貨基地采購(gòu)食品的，應(yīng)索取并留存供貨基地或供貨商的資質(zhì)證明，供貨商或供貨基地應(yīng)簽訂采購(gòu)供貨合同并保證食品衛(wèi)生質(zhì)量。

（5）酒店應(yīng)實(shí)施進(jìn)貨驗(yàn)收和電腦臺(tái)賬記錄制度，在食品入庫(kù)或使用前核驗(yàn)所購(gòu)食品與購(gòu)物憑證是否相符，并進(jìn)行電腦臺(tái)賬記錄。

電腦臺(tái)賬應(yīng)如實(shí)記錄進(jìn)貨時(shí)間、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商名稱等內(nèi)容。從固定供貨基地或供貨商采購(gòu)食品并簽訂采購(gòu)供應(yīng)合同的，應(yīng)留存每筆供貨清單。對(duì)于第一次合作的供應(yīng)商，應(yīng)索取其資質(zhì)，采購(gòu)部留存原件，復(fù)印件留存財(cái)務(wù)歸檔。

與食品索證有關(guān)的資料應(yīng)按產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理，妥善保存?zhèn)洳椤?/p>

（6）酒店需妥善保管索證的相關(guān)資料和驗(yàn)收記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于食品使用完畢后6個(gè)月。

2．采購(gòu)部、收貨部及使用部門(mén)協(xié)同建立統(tǒng)一的驗(yàn)貨收貨標(biāo)準(zhǔn)：

（1）酒店須建立蔬菜、水果、調(diào)料等照片檔案，并附加產(chǎn)地、規(guī)格說(shuō)明，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

（2）干貨、調(diào)料須由供應(yīng)商提供樣品，由倉(cāng)管部封樣留存，作為收貨參照物。

（3）一次性客用品、印刷品、布草、工服等采購(gòu)應(yīng)先選定供應(yīng)商，由供應(yīng)商打版，倉(cāng)管部封樣，作為收貨參照物。

（4）其他用品和固定資產(chǎn)驗(yàn)貨收貨由采購(gòu)部、倉(cāng)管部及使用部門(mén)共同確認(rèn)，在收貨過(guò)程中若有疑義，最終由使用部門(mén)主管副總裁定簽認(rèn)。

3．已收物品經(jīng)使用發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或在質(zhì)保期內(nèi)出現(xiàn)損壞、變質(zhì)由采購(gòu)部負(fù)責(zé)與供應(yīng)商協(xié)商退貨或換貨。對(duì)酒店造成損失的嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題，須追究采購(gòu)員及供應(yīng)商的相關(guān)責(zé)任。

4．在驗(yàn)收貨物過(guò)程中，各個(gè)部門(mén)應(yīng)相互協(xié)作，各司其職：

（1）使用部門(mén)負(fù)責(zé)查驗(yàn)貨物質(zhì)量是否達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)，符合使用要求；當(dāng)時(shí)不能確定的，可由使用部門(mén)使用確認(rèn)完畢再進(jìn)行收貨，若已收物品出現(xiàn)重大質(zhì)量問(wèn)題的，由使用部門(mén)驗(yàn)貨人承擔(dān)失職責(zé)任。

（2）采購(gòu)部負(fù)責(zé)查驗(yàn)供應(yīng)商證照是否齊全，所送物品價(jià)值與價(jià)格是否一致，送貨單據(jù)上的價(jià)格與審批價(jià)格

或合同報(bào)價(jià)是否一致，若出現(xiàn)價(jià)格不一致的，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行變更，問(wèn)題嚴(yán)重的，由采購(gòu)部人員承擔(dān)失職責(zé)任。

（3）倉(cāng)管部負(fù)責(zé)查驗(yàn)所收貨物的數(shù)量、規(guī)格型號(hào)與審批單或合同清單是否一致，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、檢驗(yàn)檢疫證明是否合格，若出現(xiàn)問(wèn)題的，由倉(cāng)管部人員承擔(dān)失職責(zé)任。

五、申購(gòu)審批流程

1．采購(gòu)申請(qǐng)單采購(gòu)審批流程：

（1）使用部門(mén)的采購(gòu)申請(qǐng)單：

由使用部門(mén)提出書(shū)面采購(gòu)請(qǐng)示，經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)、采購(gòu)副總、總經(jīng)理審批后（可由總辦電話請(qǐng)示并記錄）。填寫(xiě)采購(gòu)申請(qǐng)單，報(bào)倉(cāng)管部核實(shí)倉(cāng)存數(shù)量，經(jīng)采購(gòu)部定價(jià)后，報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理審批。固定資產(chǎn)類(lèi)須簽批至董事長(zhǎng)。

（2）倉(cāng)管部的采購(gòu)申請(qǐng)單：

由倉(cāng)管部根據(jù)備貨要求和倉(cāng)存數(shù)量，適時(shí)填寫(xiě)采購(gòu)申請(qǐng)單，經(jīng)采購(gòu)部定價(jià)后，報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理審批。

（3）緊急采購(gòu)單：

使用部門(mén)填寫(xiě)紅色緊急采購(gòu)單，由采購(gòu)副總審批后（可由總辦電話請(qǐng)示并記錄），報(bào)采購(gòu)部即可采購(gòu)，到貨后使用部門(mén)辦理借用手續(xù)。事后由采購(gòu)部、倉(cāng)管部補(bǔ)辦入庫(kù)、出庫(kù)手續(xù)。

2．鮮活類(lèi)每日訂單審批流程：

每日14：30前由飲食部廚房和員工餐廳填寫(xiě)次日鮮活類(lèi)每日訂單，經(jīng)行政總廚、員工餐廳大廚分別簽字確認(rèn)后報(bào)送采購(gòu)部和倉(cāng)管部各一份。

3．合同類(lèi)審批程序：

采購(gòu)部或使用部門(mén)與供應(yīng)商擬訂合同，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字確認(rèn)后由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)簽轉(zhuǎn)合同審批轉(zhuǎn)單（酒店內(nèi)部：分管領(lǐng)導(dǎo)、法律顧問(wèn)、采購(gòu)副總、財(cái)務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理審批；酒店上級(jí)：酒店采購(gòu)副總、酒店總經(jīng)理、資產(chǎn)管理部、分管酒店副總、科技園總經(jīng)理審批）。

4．維修服務(wù)類(lèi)審批程序：

維修等服務(wù)項(xiàng)目由酒店工程部以請(qǐng)示件形式報(bào)批，有關(guān)所需服務(wù)的說(shuō)明以備忘錄形式知會(huì)采購(gòu)部聯(lián)系維修廠家，維修服務(wù)后使用部門(mén)需出具驗(yàn)收確認(rèn)備忘及采購(gòu)部的確認(rèn)備忘到財(cái)務(wù)報(bào)賬。

六、部門(mén)職責(zé)

酒店采購(gòu)工作由使用部門(mén)、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部、倉(cāng)管部分工協(xié)作共同完成。在采、收、入的整個(gè)物流過(guò)程中，各部門(mén)各司其職，各負(fù)其責(zé)。

1．采購(gòu)部職責(zé)：

（1）負(fù)責(zé)索取所有供應(yīng)商資質(zhì)證明文件。

（2）負(fù)責(zé)供應(yīng)商的開(kāi)發(fā)、聯(lián)絡(luò)與維護(hù)。

（3）負(fù)責(zé)采購(gòu)訂單的錄入及審核。

（4）負(fù)責(zé)組織相應(yīng)物資的定版及大宗合同的招投標(biāo)組織工作。

（5）負(fù)責(zé)鮮活類(lèi)食品市場(chǎng)詢價(jià)的組織工作。

（6）采購(gòu)人員應(yīng)當(dāng)熟悉酒店常用物資的價(jià)格、規(guī)格型號(hào)、用途，負(fù)責(zé)與供應(yīng)商的洽談工作。

（7）采購(gòu)人員應(yīng)對(duì)采購(gòu)的物資品質(zhì)和價(jià)格負(fù)責(zé)。

（8）采購(gòu)人員應(yīng)經(jīng)常了解酒店物資的使用、質(zhì)量和到貨情況。

（9）負(fù)責(zé)向財(cái)務(wù)部提供合同協(xié)議執(zhí)行情況的確認(rèn)函。

2．財(cái)務(wù)部職責(zé)：

（1）負(fù)責(zé)新物資編碼和新供應(yīng)商編碼的錄入以及信息系統(tǒng)的維護(hù)工作。

（2）根據(jù)合同約定和合同協(xié)議執(zhí)行情況的確認(rèn)函辦理應(yīng)付、預(yù)付和尾款的請(qǐng)款審批及支付程序。

（3）對(duì)于壓月結(jié)帳類(lèi)型的物資采購(gòu)，財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)到貨單及時(shí)對(duì)帳并辦理請(qǐng)款審批及支付程序。

（4）對(duì)于貨到付款類(lèi)型的物資采購(gòu)，財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)到貨時(shí)間及時(shí)付款。

（5）對(duì)于緊急維修采購(gòu)，財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)事先協(xié)調(diào)情況及時(shí)辦理貨款支付手續(xù)。

（6）賬款到位后，應(yīng)付會(huì)計(jì)要及時(shí)通知供應(yīng)商結(jié)款。

（7）負(fù)責(zé)監(jiān)督采購(gòu)物資的價(jià)格、品質(zhì)、數(shù)量等相關(guān)情況。

3．倉(cāng)管部職責(zé)：

（1）有庫(kù)存的物品采購(gòu)申請(qǐng)應(yīng)由倉(cāng)管部提出申購(gòu)。

（2）倉(cāng)管部負(fù)責(zé)各類(lèi)貨物的驗(yàn)收、入庫(kù)工作，并在倉(cāng)管部電腦出具的到貨單上簽字確認(rèn)。對(duì)于有明確品牌標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品或定版產(chǎn)品，倉(cāng)管部收到采購(gòu)部到貨單后按版收貨。對(duì)于沒(méi)有明確標(biāo)識(shí)標(biāo)牌的食品、散裝干貨類(lèi)食品、定制產(chǎn)品，使用部門(mén)同時(shí)留人驗(yàn)貨，并在到貨單上簽字確認(rèn)。

（3）倉(cāng)管部與采購(gòu)部每日及時(shí)溝通了解食品的到貨情況，如因規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量問(wèn)題倉(cāng)管部要求退、換貨、補(bǔ)充的，馬上通知客戶退換或補(bǔ)充；鮮活貨物如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)盡量在當(dāng)天內(nèi)辦理退貨手續(xù)。

（4）倉(cāng)管部對(duì)采購(gòu)部所購(gòu)物品品質(zhì)執(zhí)行監(jiān)督。

（5）核實(shí)各部呈遞的請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)存貨情況，定出實(shí)際采購(gòu)數(shù)量，對(duì)定型、常用物資按庫(kù)存規(guī)定及時(shí)辦理。防止物資積壓，做好倉(cāng)存物資使用的周期性計(jì)劃。

4．使用部門(mén)職責(zé)：

（1）使用部門(mén)不得無(wú)計(jì)劃打單，使用部門(mén)對(duì)計(jì)劃采購(gòu)的物品功能、規(guī)格、預(yù)算應(yīng)充分了解。

（2）對(duì)于沒(méi)有明確標(biāo)識(shí)標(biāo)牌的食品、散裝干貨類(lèi)食品在確保產(chǎn)品沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題的前提下，由行政總廚最終確定是否使用該產(chǎn)品。

（3）定制類(lèi)產(chǎn)品由使用部門(mén)最終確認(rèn)。

（4）使用部門(mén)負(fù)責(zé)按照財(cái)務(wù)請(qǐng)款、付款程序，對(duì)所定購(gòu)物品出具書(shū)面質(zhì)量確認(rèn)函。