第一篇：淺談我國酒店企業(yè)文化建設(shè)的摘要翻譯

淺談我國酒店企業(yè)文化建設(shè)

王品生（20090555）

（江西科技師范大學(xué)旅游學(xué)院09旅游管理）

摘要：隨著市場經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，我國酒店業(yè)面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，酒店業(yè)的競爭也由質(zhì)量的競爭轉(zhuǎn)變到品牌、文化的競爭。優(yōu)秀的酒店企業(yè)文化能夠改善酒店管理，調(diào)動(dòng)員工積極性，提高員工素質(zhì)。從而增強(qiáng)酒店的核心競爭力。因此，酒店企業(yè)文化的建設(shè)對酒店發(fā)展起著不可估量的作用。本文主要介紹酒店企業(yè)文化的內(nèi)涵，酒店企業(yè)文化的作用及意義，分析了我國酒店企業(yè)文化建設(shè)的現(xiàn)狀，并在結(jié)合建設(shè)現(xiàn)狀提出了我國酒店企業(yè)文化建設(shè)的對策措施。

關(guān)鍵詞：酒店企業(yè)文化核心競爭力文化建設(shè)

With the further development of the market economy, China's hotel industry is facing new opportunities and challenges.Their previously hard power competition is also transformed into soft power competition which is focus on brand and culture.The building of enterprise culture plays an immeasurable role in the long-term development of hotel.Excellent enterprise culture can not only improve the hotel management, but also increase the working motivation of employees and thereby improve the quality of them.The final goal is to enhance the core competitiveness of hotel.This paper mainly introduces the connotation of enterprise cultureand summarize the function and significance of enterprise culture of hotel.Through analyzing the current situation of hotel enterprise culture construction in our country and try to puts forward some countermeasures in building hotel enterprise culture.Keywords: cultureenterprise culturecorecompetition

隨著市場經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，我國酒店行業(yè)面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，酒店行業(yè)的競爭也由以前的硬實(shí)力競爭轉(zhuǎn)變到品牌、文化等軟實(shí)力的競爭。酒店企業(yè)文化的建設(shè)對酒店的長期發(fā)展起著不可估量的作用，優(yōu)秀的酒店企業(yè)文化能夠改善酒店管理，調(diào)動(dòng)員工積極性，提高員工素質(zhì)，從而增強(qiáng)酒店的核心競爭力。本文主要介紹酒店企業(yè)文化的內(nèi)涵，酒店企業(yè)文化的作用及意義，分析了我國酒店企業(yè)文化建設(shè)的現(xiàn)狀，并結(jié)合建設(shè)現(xiàn)狀提出了我國酒店企業(yè)文化建設(shè)的對策措施。

關(guān)鍵詞：文化企業(yè)文化核心競爭力

第二篇：淺談企業(yè)文化建設(shè) 摘要

淺談企業(yè)文化建設(shè)

劉艷玲

摘要：企業(yè)文化提供了必要的企業(yè)組織結(jié)構(gòu)和管理機(jī)制，當(dāng)代企業(yè)要保持平穩(wěn)和持續(xù)發(fā)展，必須開發(fā)具有自己特色的企業(yè)文化。企業(yè)文化的主體和客體的根本對象就是人，對內(nèi)，企業(yè)文化最重要的作用就是增加企業(yè)的凝聚力和職工的認(rèn)同感，是企業(yè)的“人格”與“個(gè)性”所在，從不同層面上保證企業(yè)的長期穩(wěn)步發(fā)展。從整體上看，企業(yè)文化就是企業(yè)管理者和所有職工倡導(dǎo)并在實(shí)踐中附諸于實(shí)踐的價(jià)值理念，以人為核心載體，由一個(gè)企業(yè)的全體成職共同接受，普遍享用，并且在企業(yè)發(fā)展過程中逐漸積累形成，突出體現(xiàn)著整個(gè)企業(yè)的精神面貌；對外，建設(shè)企業(yè)文化的目的是為了企業(yè)的長遠(yuǎn)生存和發(fā)展，而企業(yè)生存發(fā)展的目的又是為了滿足人們不斷增長的物質(zhì)和文化需求，實(shí)現(xiàn)人與企業(yè)的共同發(fā)展和進(jìn)步，所以，企業(yè)文化建設(shè)的最終目的就是為了人。對內(nèi)，是為職工；對外，是為客戶，為人民群眾。平衡企業(yè)、職工與客戶三者間的利益，才能對企業(yè)發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用。

第三篇：淺析我國企業(yè)文化建設(shè)

淺析我國企業(yè)文化建設(shè)

[摘要] 企業(yè)文化在現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營中的巨大作用日漸凸現(xiàn)出來，成為企業(yè)經(jīng)營最深厚的基礎(chǔ)和最根本的要素。所以只有著重培養(yǎng)一個(gè)良好的企業(yè)文化，才能使其物質(zhì)資源在精神文化的作用下實(shí)現(xiàn)價(jià)值的最大化、最優(yōu)化，才能在今后激烈的全球競爭中立與不敗之地。

[關(guān)鍵詞] 企業(yè)文化問題建設(shè)

企業(yè)文化是指企業(yè)在長期生產(chǎn)經(jīng)營過程中形成的獨(dú)特的企業(yè)價(jià)值觀、企業(yè)精神，以及以此為核心而生成的行為規(guī)范、道德標(biāo)準(zhǔn)、生活信念、企業(yè)風(fēng)俗、習(xí)慣的總稱。它是企業(yè)在經(jīng)營管理過程中創(chuàng)造的具有本企業(yè)特色的精神財(cái)富的總和，對企業(yè)成員有感召力和凝聚力，能把眾多人的興趣、目的、需要以及由此產(chǎn)生的行為統(tǒng)一起來，是企業(yè)長期文化建設(shè)的反映。企業(yè)文化在現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營中的巨大作用日漸凸現(xiàn)出來，成為企業(yè)經(jīng)營最深厚的基礎(chǔ)和最根本的要素。有無深厚的文化底蘊(yùn)，是否擁有博采眾長又獨(dú)具特色、富有個(gè)性化魅力的企業(yè)文化，直接決定著企業(yè)的市場競爭能力，決定著企業(yè)的興衰與成敗。任何文化都是在特定的歷史條件下形成的，并受其所處的自然環(huán)境、傳統(tǒng)文化、社會(huì)文化、外來文化及經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和政治制度的影響和制約，具有鮮明的時(shí)代性、個(gè)性、社會(huì)性和群體性。我國的企業(yè)文化的形成也不例外，企業(yè)文化作為一種管理實(shí)踐，卻是不能超越國家民族界限的。我們不能照搬國外的企業(yè)文化，只有在不斷摸索中創(chuàng)建有本國特色的企業(yè)文化。

一、我國企業(yè)文化的演變過程

1.改革前“非系統(tǒng)性、外顯性”企業(yè)文化

我國的社會(huì)主義是從半殖民半封建社會(huì)脫胎而來，沒有經(jīng)歷發(fā)達(dá)的資本主義階段，所以我國企業(yè)文化是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。在其生成階段，這種企業(yè)文化是一種不系統(tǒng)但又具有很強(qiáng)外顯性的企業(yè)文化，它更多地受當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)力量、政治力量、文化力量的影響。雖然企業(yè)文化未系統(tǒng)成型化，但在文化的物質(zhì)層面、制度層面以及精神層面上都有很強(qiáng)的外顯性（或稱可覺察性）。國有企業(yè)從廠長到工人每個(gè)人都有一種共識(shí)：“我們是國家的主人”，“愛廠如家”，“勤儉節(jié)約”，“勤勞苦干”，“無私奉獻(xiàn)”，“遵紀(jì)守法”等。由于受到上述理念的支配，工人們上下一致，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，以極大的熱情完成上級下達(dá)的一個(gè)又一個(gè)任務(wù)。從建國初期第一個(gè)五年計(jì)劃的完成和國民經(jīng)濟(jì)的增長率來看，這種外顯性的文化對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)生強(qiáng)正面的影響。

2.改革初期“模糊、隱性”的企業(yè)文化

改革初期，由于十年**給人們內(nèi)心帶來的巨大創(chuàng)傷，造成了人騰飛的情感和信仰危機(jī)，人們彼此間不再相互信任，不再坦誠交流。而對外門戶的打開，在帶來改革、創(chuàng)新的新風(fēng)尚的同時(shí)，也帶來西方個(gè)人主義觀和拜金主義。人們對未

來會(huì)怎么不知道，都抱著當(dāng)一天和尚敲一天鐘的想法。個(gè)人主人拜金主義和人們之間的冷漠相結(jié)合形成了一股文化暗流，如“當(dāng)官有權(quán)不用，過期作廢”、“公家的東西，不拿白不拿”、“少管閑事，明哲保身”等，這嚴(yán)重侵蝕著人們的心靈，貪污浪費(fèi)現(xiàn)象屢見不鮮。公共水房水龍頭的水在嘩嘩的流，人們熟視無睹。這是一種未公開化，卻又在人們心頭潛移默化地起作用的隱性文化。國有企業(yè)在改革初期大幅度虧損的原因除了體制問題、歷史遺留問題、企業(yè)辦社會(huì)等方面的因素外，這種隱性文化的負(fù)面影響也是原因之一。

3.改革現(xiàn)期新型的企業(yè)文化

隨著改革開放的進(jìn)一步深化，人們思想觀念的進(jìn)一步轉(zhuǎn)變，以及適應(yīng)國際經(jīng)濟(jì)形勢的需要，一種新型的企業(yè)文化伴隨著現(xiàn)代企業(yè)制度的建立而產(chǎn)生。這種新型的企業(yè)文化，是一種系統(tǒng)性、開放性的企業(yè)文化。它有利于企業(yè)戰(zhàn)略的制定和實(shí)施，使企業(yè)完成既定的戰(zhàn)略目標(biāo)。這種文化是一種戰(zhàn)略支持性文化，由于它與企業(yè)的經(jīng)營策略緊密配合，因此能有效地改善企業(yè)的經(jīng)營績效，提高企業(yè)的競爭力。

對于新型企業(yè)文化的分類，參照約翰.科特的方法，把其分為三類：強(qiáng)力型企業(yè)文化、策略合理型企業(yè)文化和靈活適應(yīng)型企業(yè)文化。我國企業(yè)在發(fā)展過程中，應(yīng)根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況、行業(yè)特點(diǎn)，分別實(shí)施相應(yīng)的企業(yè)文化戰(zhàn)略。

二、我國企業(yè)文化的現(xiàn)狀及其建設(shè)

近20年來，隨著企業(yè)文化的發(fā)展，我國的企業(yè)文化的理論研究和實(shí)踐，人們越來越認(rèn)識(shí)到企業(yè)文化的重大價(jià)值，許多企業(yè)也開始有意識(shí)的培育企業(yè)文化。但從總體來看，目前由于我國市場經(jīng)濟(jì)體制建設(shè)時(shí)間較短，與市場經(jīng)濟(jì)相匹配的企業(yè)文化建設(shè)相對滯后，不少企業(yè)以市場經(jīng)濟(jì)文化為背景，以企業(yè)價(jià)值觀為核心的企業(yè)文化尚不成熟，在與發(fā)達(dá)國家市場經(jīng)濟(jì)文化的溝通與競爭中顯得乏力。主要表現(xiàn)在：從企業(yè)文化的內(nèi)涵上看，缺乏嚴(yán)格意義上的企業(yè)價(jià)值觀，企業(yè)核心理念尚未形成；從表現(xiàn)形式上看，注重公關(guān)形象的運(yùn)作過程、目標(biāo)和結(jié)果，但尚未形成良性循環(huán)；從企業(yè)文化的結(jié)構(gòu)上看，尚停留在表層和中間層，對企業(yè)文化的三個(gè)主要層次——企業(yè)價(jià)值觀、企業(yè)精神和企業(yè)形象之間還缺乏全面的考慮，沒有形成一個(gè)整體。不少企業(yè)家對企業(yè)文化的認(rèn)定上雖然認(rèn)為越來越重要，但對其內(nèi)涵卻不十分清楚。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的推進(jìn)，我國學(xué)術(shù)界和企業(yè)界的有識(shí)之士預(yù)測到中國的企業(yè)文化將會(huì)再度升溫。在我國20世紀(jì)80年代前后，一段時(shí)間，研究企業(yè)文化火熱但后來又逐漸平靜下來了，說明研究企業(yè)文化只停留在表層或照搬國外的企業(yè)文化的做法是行不通的。隨著我國的市場經(jīng)濟(jì)的建設(shè)的發(fā)展和進(jìn)入21世紀(jì)全球信息化、跨國公司的兼并與進(jìn)入等等緊迫形勢下，本來我國企業(yè)文化建設(shè)就比較滯后的今天，若再不加強(qiáng)研究和進(jìn)行建設(shè)，我們就可能會(huì)喪失發(fā)展機(jī)遇，影響我國的企業(yè)文化的發(fā)展。

三、我國企業(yè)文化建設(shè)中的問題

1.注重企業(yè)文化的形式，忽略企業(yè)文化的內(nèi)涵

在我國企業(yè)文化建設(shè)過程中最突出的問題就是盲目追求企業(yè)文化的形式，而忽略了企業(yè)文化的內(nèi)涵。根據(jù)企業(yè)文化權(quán)威愛得加.沙因所劃分的層次，位于企業(yè)文化最核心的是基本假設(shè)，其次是價(jià)值層面，再次是行為規(guī)范和行為方式層面，位于最表層的才是企業(yè)文化的各種表現(xiàn)方式，包括各種符號、英雄、活動(dòng)等。由此可見，企業(yè)文化活動(dòng)和企業(yè)CI形象設(shè)計(jì)都是企業(yè)文化表層的表現(xiàn)方式。企業(yè)文化是將企業(yè)在創(chuàng)業(yè)和發(fā)展過程中的基本價(jià)值觀灌輸給全體員工，通過教育、整合而形成的一套獨(dú)特的價(jià)值體系，是影響企業(yè)適應(yīng)市場的策略和處理企業(yè)內(nèi)部矛盾沖突的一系列準(zhǔn)則和行為方式，這其中滲透著創(chuàng)業(yè)者個(gè)人在社會(huì)化過程中形成的對人性的基本假設(shè)、價(jià)值觀和世界觀，也凝結(jié)了在創(chuàng)業(yè)過程中創(chuàng)業(yè)者集體形成的經(jīng)營理念。將這些理念和價(jià)值觀通過各種活動(dòng)和形式表現(xiàn)出來，才是比較完整的企業(yè)文化，如果只有表層的形式而未表現(xiàn)出內(nèi)在價(jià)值與理念，這樣的企業(yè)文化是沒有意義的，難以持續(xù)的，所以不能形成文化推動(dòng)力，對企業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生不了深遠(yuǎn)的影響。

2.將企業(yè)文化等同于企業(yè)精神，使企業(yè)文化脫離企業(yè)管理

有些企業(yè)家認(rèn)為，企業(yè)文化就是要塑造企業(yè)精神或企業(yè)的圣經(jīng)，而與企業(yè)管理沒有多大關(guān)系。這種理解是很片面的。有學(xué)者曾經(jīng)指出，企業(yè)文化就是以文化為手段，以管理為目的，這種理解是有一定道理的，因?yàn)槠髽I(yè)組織和事業(yè)性組織都屬于實(shí)體性組織，它們不同于教會(huì)的信念共同體，它們是要依據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營狀況和一定的業(yè)績來進(jìn)行評價(jià)的，精神因素對企業(yè)內(nèi)部的凝聚力、企業(yè)生產(chǎn)效率及企業(yè)發(fā)展固然有著重要的作用，但這種影響不是單獨(dú)發(fā)揮作用的，它是滲透于企業(yè)管理的體制、激勵(lì)機(jī)制、經(jīng)營策略之中，并協(xié)同起作用的。企業(yè)的經(jīng)營理念和企業(yè)的價(jià)值觀是貫穿在企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)和企業(yè)管理的每一個(gè)環(huán)節(jié)和整個(gè)過程中的，并與企業(yè)環(huán)境變化相適應(yīng)的，因此不能脫離企業(yè)管理。

.將企業(yè)文化視為傳統(tǒng)文化在企業(yè)管理中的直接運(yùn)用

我國很多企業(yè)管理者認(rèn)為企業(yè)文化就是用文化來管理企業(yè)，如有些企業(yè)家認(rèn)為應(yīng)該用儒家學(xué)說來管理企業(yè)，還有些企業(yè)家認(rèn)為應(yīng)該用老子學(xué)說來管理企業(yè)。這些學(xué)說作為中國文化的思想代表用于指導(dǎo)企業(yè)管理和企業(yè)經(jīng)營理念，應(yīng)該說是具有中國特色，但問題的關(guān)鍵在于如何用傳統(tǒng)文化來把握當(dāng)代人的心理，來把握迅速變化的市場需求，來調(diào)整對中國員工的工作激勵(lì)，這需要找到適當(dāng)?shù)那腥朦c(diǎn)，找準(zhǔn)其中許多具體的聯(lián)系。

4.忽視了企業(yè)文化的創(chuàng)新和個(gè)性化

企業(yè)文化是某一特定文化背景下該企業(yè)獨(dú)具特色的管理模式，是企業(yè)的個(gè)性化表現(xiàn)，不是標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的模式，更不是迎合時(shí)尚的標(biāo)語。綜觀許多企業(yè)的企業(yè)文化，方方面面都大體相似，但是缺乏鮮明的個(gè)性特色和獨(dú)特的風(fēng)格。其實(shí)，每一個(gè)企業(yè)的發(fā)展歷程不同，企業(yè)的構(gòu)成成分不同，面對的競爭壓力也不同，所以其對環(huán)境做出反應(yīng)的策略和處理內(nèi)部沖突的方式都會(huì)有自己的特色，不可能完全雷同。企業(yè)文化是在某一文化背景下，將企業(yè)自身發(fā)展階段、發(fā)展目標(biāo)、經(jīng)營策略、企業(yè)內(nèi)外環(huán)境等多種因素綜合考慮而確定的獨(dú)特的文化管理模式，因此，企業(yè)文

化的形式可以是標(biāo)準(zhǔn)化的，但其側(cè)重點(diǎn)各不相同，其價(jià)值內(nèi)涵和基本假設(shè)各不相同，而且企業(yè)文化的類型和強(qiáng)度也都不同，正因如此才構(gòu)成了企業(yè)文化的個(gè)性化特色。

四、新時(shí)期我國企業(yè)文化建設(shè)

在當(dāng)前我國特定的社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)條件下，如何使我國企業(yè)進(jìn)行一個(gè)良性的穩(wěn)步的發(fā)展，建設(shè)企業(yè)文化是極其重要的。在高層管理人員戰(zhàn)略管理過程中，必須要加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部的文化建設(shè)，實(shí)施企業(yè)文化戰(zhàn)略。江澤民同志關(guān)于三個(gè)代表的精辟論述中，闡述了中國共產(chǎn)黨始終代表先進(jìn)的文化的前進(jìn)方向的科學(xué)論斷，為建設(shè)有中國特色的社會(huì)主義文化指明了方向，企業(yè)文化作為有中國特色的社會(huì)主義的重要組成部分，也要始終堅(jiān)持先進(jìn)的文化前進(jìn)方向，在實(shí)踐中不斷發(fā)展創(chuàng)新是加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)的根本指導(dǎo)思想和指導(dǎo)原則，是建設(shè)企業(yè)文化生命力的源泉。具體而言，加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，要注意以下幾個(gè)方面：

1.要在選擇性的吸收國外的先進(jìn)文化的同時(shí)，注意要與中華民族的優(yōu)秀文化相結(jié)合，以期形成本國的企業(yè)文化

隨著WTO的加入，經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)程推進(jìn)，中國和世界的交流日益廣泛而深入，從文化的角度上看，文化也必將趨向多元化。但企業(yè)文化是一定的民族文化的體現(xiàn)，它從屬于民族文化并由民族文化所決定的。中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化如重視仁愛，以人為本的傳統(tǒng)；團(tuán)結(jié)一致，儒家文化的重教育、啟發(fā)和強(qiáng)化感化作用的傳統(tǒng)；中華民族具有的自強(qiáng)不息的傳統(tǒng)和中華民族的愛國主義的傳統(tǒng)等等要注意繼續(xù)保持和發(fā)揚(yáng)，同時(shí)也要注意摒棄傳統(tǒng)文化中不適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)文化建設(shè)的不利的部分，吸納國外的優(yōu)秀文化為我所用。

2.企業(yè)文化貴在創(chuàng)新

只有創(chuàng)新的企業(yè)文化才有生命力，才能使企業(yè)文化出現(xiàn)活力，在企業(yè)文化創(chuàng)新方面要注意不斷吸收容納社會(huì)歷史進(jìn)程中的各種新的文化要素，不斷融合現(xiàn)代科學(xué)與教育的新質(zhì)內(nèi)涵，形成具有現(xiàn)代意識(shí)、現(xiàn)代知識(shí)、現(xiàn)代內(nèi)容的新企業(yè)文化。不妨從以下兩個(gè)方面入手：一是要致力于企業(yè)價(jià)值觀的創(chuàng)新；二是要確定企業(yè)文化創(chuàng)新的機(jī)制，并以企業(yè)精神為統(tǒng)帥，指導(dǎo)企業(yè)不斷創(chuàng)新。

3.注重企業(yè)家文化建設(shè)，以期帶動(dòng)企業(yè)的企業(yè)文化建設(shè)

企業(yè)家擔(dān)負(fù)著企業(yè)文化倡導(dǎo)、示范、整合、變革責(zé)任，是企業(yè)文化建設(shè)的核心推動(dòng)者，因此，一定意義上講企業(yè)文化就是企業(yè)家文化。企業(yè)文化的建設(shè)程序是由上而下的，而不是由下而上的，對企業(yè)文化建設(shè)而言，企業(yè)家的重要貢獻(xiàn)和責(zé)任，應(yīng)該是為企業(yè)培育一種使企業(yè)生生不息、健行不已的企業(yè)文化。因此要加強(qiáng)各類企業(yè)的企業(yè)家文化建設(shè)，以期形成真正意義上的企業(yè)家，為企業(yè)文化的建設(shè)真正起到指導(dǎo)和領(lǐng)導(dǎo)作用。

4.開放思想，摒棄陳見，不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)

學(xué)習(xí)是企業(yè)長期的戰(zhàn)略任務(wù)，需要具有開放性的頭腦，不斷向成功者學(xué)習(xí)，善于分析和總結(jié)，將其成功之處善于用到本企業(yè)中去。同時(shí)，也要加強(qiáng)對市場經(jīng)濟(jì)體制的研究和學(xué)習(xí)，加強(qiáng)對國際規(guī)范的了解，瞄準(zhǔn)世界科技的發(fā)展，針對本行

業(yè)的特點(diǎn)加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)。

5.與生態(tài)文化有機(jī)結(jié)合生態(tài)文化是一種新型的管理理論，它包括生態(tài)環(huán)境、生態(tài)倫理和生態(tài)道德，是人對解決人與自然關(guān)系問題的思想觀點(diǎn)和心理的總和。生態(tài)文化屬于生態(tài)科學(xué)，主要研究人與自然的關(guān)系，體現(xiàn)的是生態(tài)精神。而企業(yè)文化則屬于管理科學(xué)，主要研究人與人的關(guān)系，體現(xiàn)的是人文精神，但是本質(zhì)上二者都屬于一種發(fā)展觀，運(yùn)用系統(tǒng)觀點(diǎn)和系統(tǒng)思維方法，從整體出發(fā)進(jìn)行研究；都強(qiáng)調(diào)科學(xué)精神，即實(shí)事求是，努力認(rèn)真地探索；從狹義角度來看，都是觀念形態(tài)文化，而且都以文化為引導(dǎo)手段，以持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)。

6.注重企業(yè)精神與企業(yè)價(jià)值觀的人格化

價(jià)值觀是企業(yè)文化的核心。企業(yè)要努力培育“生死與共”的價(jià)值觀，使企業(yè)全體員工增強(qiáng)主人翁意識(shí)，能與企業(yè)同呼吸、同成長、同發(fā)展、共生死，做到企業(yè)精神與企業(yè)價(jià)值觀的人格化，實(shí)現(xiàn)“人企合一”。企業(yè)文化將從商業(yè)氛圍升華出來，更重視于“人” ?商業(yè)化管理的本質(zhì)特征是以物為中心，以全面追求利潤最大化為目標(biāo)，忽視人的因素，在管理上強(qiáng)調(diào)鐵的紀(jì)律、絕對服從和至高無上的權(quán)威。這里，勞資之間變成了純粹的雇用與被雇用關(guān)系。企業(yè)文化絕對不是片面地發(fā)掘職工體力，更重要的是發(fā)掘職工的智力資源，更注重于人的因素。況且，企業(yè)文化理論的本質(zhì)特征是倡導(dǎo)以人為中心的人本管理哲學(xué)，反對“見物不見人”的理性管理思想，主張將培育進(jìn)步的企業(yè)文化和發(fā)揮人的主體作用作為企業(yè)管理的主導(dǎo)環(huán)節(jié)。

從長遠(yuǎn)來看，經(jīng)濟(jì)競爭的最高層次是文化的競爭。企業(yè)文化是凝結(jié)在產(chǎn)品上的人類智慧和精華，是滲透到企業(yè)運(yùn)行全過程、全方位的理念、意志、行為規(guī)范和群體風(fēng)格。強(qiáng)烈而和諧的企業(yè)文化對企業(yè)的生存發(fā)展具有至關(guān)重要的作用，即企業(yè)應(yīng)有鮮明的價(jià)值觀，有明確的指導(dǎo)方針，有強(qiáng)烈的經(jīng)營信念。和諧，一指達(dá)到內(nèi)部的和諧。二制與外部環(huán)境的協(xié)調(diào)。其次，成功的公司也注重激勵(lì)員工，將人視為最寶貴的資源，力圖將人才資源的潛力最大限度的激發(fā)出來。經(jīng)營在于人，還要求發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合作精神，上下一心，團(tuán)結(jié)一致。

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，知識(shí)經(jīng)濟(jì)正在改變著工業(yè)社會(huì)企業(yè)文化的基礎(chǔ)。而企業(yè)文化將成為知識(shí)經(jīng)濟(jì)條件下企業(yè)管理的最重要的、甚至是主要手段。文化手段重要性的這種變化，是社會(huì)發(fā)展的必然結(jié)果。也是未來優(yōu)秀企業(yè)所具備基本素質(zhì)。這也在經(jīng)濟(jì)全球一體化的進(jìn)程得到了初步體現(xiàn)。從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來說，企業(yè)文化的邊際效益遠(yuǎn)大于技術(shù)的邊際效益。所以對于一個(gè)企業(yè)來說，只有著重培養(yǎng)一個(gè)良好的企業(yè)文化，才能使其物質(zhì)資源在精神文化的作用下實(shí)現(xiàn)價(jià)值的最大化、最優(yōu)化，才能在今后激烈的全球競爭中立與不敗之地。

第四篇：酒店企業(yè)文化建設(shè)

酒店企業(yè)文化建設(shè)-李權(quán)英

發(fā)布于：2011-10-20

閱讀：545次

隨著社會(huì)規(guī)范化發(fā)展，人類文化素養(yǎng)進(jìn)一步提高，知識(shí)、技術(shù)、管理日新月異，企業(yè)員工的文化水平和綜合素質(zhì)不斷提高，面對文化經(jīng)濟(jì)相互交融的發(fā)展趨勢，企業(yè)要想發(fā)展并在競爭中立于不敗之地，必須高度重視企業(yè)文化建設(shè)以及企業(yè)文化的充分發(fā)揮在市場競爭中的作用。

一、酒店企業(yè)文化在經(jīng)營管理中的重要作用

企業(yè)文化是在管理科學(xué)和行為科學(xué)基礎(chǔ)上逐步演變產(chǎn)生的一種現(xiàn)代管理理論，是在科學(xué)技術(shù)迅速發(fā)展，社會(huì)化水平不斷提高，市場競爭日趨激烈的條件下發(fā)展起來的。企業(yè)文化的重要性在于反映現(xiàn)代化生產(chǎn)和市場經(jīng)濟(jì)一般規(guī)律的新興的管理理念。它的目的，就是以精神、物質(zhì)、文化手段，盡量滿足員工物質(zhì)和精神方面的需要，以增強(qiáng)企業(yè)的向心力和凝聚力，激發(fā)職工的積極性和創(chuàng)造精神，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

目前酒店業(yè)對外開放步伐的加快和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，大大推動(dòng)了酒店行業(yè)的成長，目前星級酒店、高檔次酒店不斷興起，加上旅館業(yè)，市場競爭越來越激烈，而且日趨白日化，過去酒店那種“皇帝女兒不愁嫁”的日子已經(jīng)一去不復(fù)返了。有些酒店認(rèn)為在激烈市場競爭中真正行之有效的辦法，就是在價(jià)格上進(jìn)行壓價(jià)競爭，而這種壓價(jià)競爭說到底是低層次的競爭，缺乏真正的競爭力。而要使我們的酒店在市場競爭中立于不敗之地，真正形成市場核心競爭主要還是軟環(huán)境的培育。然而，怎樣才能更好地激發(fā)員工的潛力，使其更好地為行業(yè)服務(wù)，為客戶服務(wù)，這都是值得我們?nèi)ヌ接懙脑掝}。因此，營造良好的企業(yè)文化氛圍對企業(yè)發(fā)展和經(jīng)營管理十分重要，過去那種機(jī)械性、命令式的管理方式已經(jīng)不能再滿足形勢發(fā)展的需要，只有轉(zhuǎn)變?yōu)橐匀藶楸镜墓芾砝砟?，把理解人、尊重人、激?lì)人作為企業(yè)管理的著力點(diǎn)，為員工創(chuàng)造和諧的人際關(guān)系，提供充分發(fā)揮員工才能，實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值的優(yōu)越環(huán)境。工作質(zhì)量得到提高的同時(shí)，也成就了他們的自信與自尊。員工真誠待人，用心做事，為客人提供更優(yōu)質(zhì)，更細(xì)節(jié)化的服務(wù)，才能為酒店贏得忠誠的客戶群。員工向酒店展示才華，使酒店更好的為社會(huì)服務(wù)，展示高效益

二、加強(qiáng)酒店企業(yè)文化建設(shè)，才能促進(jìn)酒店經(jīng)營工作的發(fā)展

1、營造良好的學(xué)習(xí)氛圍

企業(yè)文化是一種“以人為本”的文化，表現(xiàn)在企業(yè)管理理念上，企業(yè)管理的根本出發(fā)點(diǎn)與目的就是“以人為本”，做到為員工提供互相交流、提高業(yè)務(wù)能力的平臺(tái)，關(guān)心員工的個(gè)人成長和發(fā)展，尊重每位員工，最終獲得員工廣泛的認(rèn)同感和歸屬感，著力于以文化因素去挖掘企業(yè)的潛力。

對一個(gè)酒店來說，員工的培訓(xùn)是企業(yè)靈魂的工程師，培訓(xùn)是工作中的重中之重，首先，要全面培訓(xùn)員工各方面的素質(zhì),最大限度地挖掘員工的潛能，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性。為員工營造良好的學(xué)習(xí)氛圍：比如，我們酒店為提高員工綜合素質(zhì)，提供一個(gè)讓員工自我展現(xiàn)的平臺(tái)，酒店開展了一次自由撰寫演講稿活動(dòng)，結(jié)合工作實(shí)際，如何做好對客服務(wù)工作，讓住店客人滿意，信賴酒店，愿意做酒店忠誠的客人為題材的演講比賽，激發(fā)員工愛店如家、愛崗敬業(yè)的積極性；酒店制作了員工宣傳欄，每月以部門為單位制作一期的宣傳欄辦得有聲有色，達(dá)到了在員工之間互相學(xué)習(xí)、交流的目的，從而提高員工的寫作能力更得到了學(xué)習(xí)進(jìn)步。

同時(shí)，酒店應(yīng)樹立以危機(jī)為核心的企業(yè)觀，在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，行業(yè)競爭日益加劇，物竟天擇、適者生存的形式已是必然，只有不驕不餒，積極進(jìn)取，做到“居安思危，危則有備”才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2、企業(yè)文化是人文精神完美的體現(xiàn) 企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，是企業(yè)軟實(shí)力的核心內(nèi)容以人為本的企業(yè)文化。只有不斷提高員工綜合素質(zhì)，才是酒店文化建設(shè)和管理的根本所在，努力造就一批高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，必須從基礎(chǔ)做起，必須從管理人員做起。酒店“以人為本”管理理念，體現(xiàn)在客人的宣傳中，更體現(xiàn)在酒店員工、特別是管理人員的日常管理行為中?，F(xiàn)在的服務(wù)行業(yè)都普遍存在面臨招工難的問題，記得有一次，有位員來酒店應(yīng)聘，我們很熱情的接待了她，耐心地講解了酒店福利待遇方面和工作的基本情況，然后她很真誠對我們說：“你們工資待遇是比其它一些酒店偏低了點(diǎn)，但我還是想在你們酒店工作，在這里讓我感覺象一個(gè)大家庭般的溫暖，你們對人很親切，這是我在其它酒店應(yīng)聘時(shí)，所感受不到的”。同樣的道理，對待客人也如此，只要你真誠待人，用心服務(wù)，視客人為朋友，待客人如親人，誠懇并滿懷熱情地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，便會(huì)為酒店贏得忠誠的客戶群。

4、酒店企業(yè)文化中的個(gè)性化服務(wù)

要打造酒店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品牌，必須通過服務(wù)得到充分體現(xiàn)，服務(wù)同樣也是文化的一個(gè)體現(xiàn)，在講究服務(wù)的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上力求個(gè)性化。酒店的有形與無形的產(chǎn)品一定要有文化內(nèi)涵，具有特色，譬如，我們酒店房內(nèi)掛上裝飾畫；在前臺(tái)安裝了液晶電視，目的就是要緩解客人在等待辦理入住和退房手續(xù)時(shí)注意力的轉(zhuǎn)移，雖然辦理手續(xù)只需三五分鐘，但等待總是讓人覺得很漫長的，這就避免了因?yàn)榈却斐煽腿瞬荒蜔┑那榫w發(fā)生；在總臺(tái)面前擺放了小行李架，讓客人來辦理入住時(shí)，可以把行李包放在小行李架上，不用放在地上而弄臟行李包。這些都闡釋了酒店就“急客人之所急，想客人之所想”的個(gè)性化服務(wù)的體現(xiàn)。

酒店行業(yè)并非高科技產(chǎn)業(yè)，設(shè)備精良才具備競爭優(yōu)勢，這是一個(gè)以從業(yè)人員的素質(zhì)支撐起來的行業(yè)，要想吸引眾多的客人到酒店來消費(fèi)，首先要提高員工的素質(zhì)和服務(wù)水平，服務(wù)員的綜合素質(zhì)是最重要的，一，要不斷的學(xué)習(xí)，熟練掌握每一項(xiàng)操作，規(guī)范每一項(xiàng)流程，讓每一位客人都能夠享受到最快最便捷的服務(wù)；二，感動(dòng)客人，讓客人在酒店這個(gè)環(huán)境中能夠享受到愜意、安全和關(guān)愛，讓客人在酒店沒有太大的陌生感和距離感。良好的企業(yè)文化能感動(dòng)引導(dǎo)每一位員工：有一天正值下雨，一個(gè)電話打到了總機(jī)“您好，麻煩您幫我收519的鞋子好嗎？曬在窗臺(tái)外面?！闭Z氣十分焦急。當(dāng)班的文員禮貌的回答說：“先生您好，請您放心，519的鞋子已幫您收回房間，請問還有什么可以幫您的嗎？”客人感動(dòng)地說：“非常感謝，您們真細(xì)心；服務(wù)員到一間住人房打掃衛(wèi)生，看到床頭柜客人放有幾千元現(xiàn)金，服務(wù)員沒有亂動(dòng)客人的物品，而是耐心等待客人回來取回遺失物品，當(dāng)客人看到現(xiàn)金一分不少還在床頭柜上面，臉上露出了滿意的笑容，對服務(wù)員說“你們的服務(wù)真不錯(cuò)”；某天下午，服務(wù)員正在八樓查房時(shí)，忽然聽到走道上傳來客人大聲的呼喚：“服務(wù)員，幫我開門?！狈?wù)員快步迎上去，面帶微笑地問：“先生，您好！請出示您的開門條。行嗎？”客人不耐煩地說：“我沒有開門條。請你幫我開門。我有急事要辦?！蔽夷托牡慕o客人解釋：“先生，為了您和他人的財(cái)產(chǎn)安全,按酒店規(guī)定我必須核對您的身份才能為您開門。客人很不耐煩說：818房，經(jīng)與房務(wù)中心核對，與前臺(tái)開房人姓名不符。于是就歉意地對客人說:“先生，對不起，您說的姓名與開房人姓名不符，按酒店的規(guī)定我們是不能隨意的開門的。請您到前臺(tái)辦理開門條。謝謝您對我們工作的支持。”客人嘟囔一句：“怎么開個(gè)門這么麻煩呀！”但客人還是下樓辦理了開門條。等客人再次拿著開門條要求開門時(shí)，竟是817房的。事后，客人對那位服務(wù)員說，“對不起，我記錯(cuò)了房號。有你這樣按章辦事的服務(wù)員，住在這里我放心”。這就是酒店提倡的用心服務(wù)，得到了客人的認(rèn)可。

5、企業(yè)文化建設(shè)是有助于增強(qiáng)員工的凝聚力

企業(yè)文化建設(shè)好壞，關(guān)系到企業(yè)員工的向心力、凝聚力、積極向上的精神面貌。一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)，她不僅關(guān)注的是自身的盈利，更關(guān)注企業(yè)的終極目標(biāo)以及對員工的真切關(guān)懷，這就要對員工實(shí)施“人本化”管理，關(guān)心員工、尊重員工，給員工以安全感、受尊重感和成就感，這就是鮮明的企業(yè)文化，企業(yè)文化一旦灌輸?shù)矫课粏T工的思想中，使員工真正體會(huì)到工作的意義，從而使他們能夠在各種制度的約束下，最大限度地發(fā)揮自己的才能，為酒店的客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

我們酒店領(lǐng)導(dǎo)一直十分重視酒店的企業(yè)文化的建設(shè)，為豐富員工的文化生活，增強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，營造酒店和諧氛圍，酒店舉行了員工氣排球比賽及戶外集體活動(dòng)。每年組織優(yōu)秀員工及管理層人員出外考察學(xué)習(xí)，增長其見識(shí)，更有利酒店今后工作的開展。酒店制作了員工園地，在每期的園工員地將酒店一些大事、好人好事上墻，做為宣傳、表彰，激發(fā)員工的積極性。構(gòu)建和諧酒店，讓整個(gè)酒店都充滿親情文化。從每月有員工過生日都訂制生日蛋糕送給員工并送上祝福；每季度員工福利的發(fā)放；每年優(yōu)秀員工的獎(jiǎng)勵(lì)以及外出考察學(xué)習(xí)的待遇，無不表達(dá)著酒店對員工需求的充分關(guān)注，時(shí)刻維護(hù)員工的尊嚴(yán)和價(jià)值。員工得到酒店這個(gè)集體的關(guān)懷，懷著感恩的心，辛勤地工作，充分遵守酒店的規(guī)章制度，將酒店的利益和個(gè)人的利益緊緊結(jié)合在一起，員工的心往一處想，勁往一處使，從而產(chǎn)生極大的凝聚力。

一個(gè)企業(yè)如果擁用一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，是不會(huì)害怕競爭的，而是通過競爭盡顯優(yōu)勢和能力，通過競爭找到自己的位置。以人為本的酒店文化使員工竭盡所能為客人服務(wù)，為酒店企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

第五篇：淺談我國酒店企業(yè)文化建設(shè)之中的文化內(nèi)涵

企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，良好的企業(yè)文化是企業(yè)生存和發(fā)展的源動(dòng)力，是區(qū)別干競爭對手的最根本標(biāo)志。它是以價(jià)值為核心，以知識(shí)為基礎(chǔ):以事業(yè)為共同追求，以職業(yè)道德、相關(guān)法令、制度和政策導(dǎo)向的全體職工和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的長期共識(shí)

酒店文化是酒店員工共同擁有的價(jià)值觀、酒店精神、經(jīng)營哲學(xué)等，是一種滲透在企業(yè)一切活動(dòng)之中的東西，是企業(yè)的靈魂所在。準(zhǔn)確把握酒店競爭與酒店文化的涵義，明了酒店文化與酒店的品牌、服務(wù)、管理、人力資源、技術(shù)等各要素之間的關(guān)系，明確做好酒店文化就是增強(qiáng)酒店競爭力的關(guān)鍵因素。

酒店文化的內(nèi)涵

何為酒店文化?曾有學(xué)者指出，酒店文化是指酒店以組織精神和經(jīng)營理念為核心，以特色經(jīng)營為基礎(chǔ);以標(biāo)記性的文化載體和超越性的服務(wù)產(chǎn)品為形式，在對員工、客人及杜區(qū)公眾的人文關(guān)懷中所形成的共同的價(jià)值觀念、行為準(zhǔn)則和思維棋式的總和。它是酒店員工共同擁有 的價(jià)值觀和經(jīng)營哲學(xué)，是一種滲透在這個(gè)企業(yè)一切活動(dòng)之中的東西，是一個(gè)酒店的靈魂所在.酒店文化是酒店員工共同擁有的價(jià)值觀、酒店精神、經(jīng)營哲學(xué)等，是一種滲透在企業(yè)一切活動(dòng)之中的東西，是酒店的靈魂所在。酒店是個(gè)勞動(dòng)密集型、感情密集型行業(yè)，酒店產(chǎn)品就其本質(zhì)來說是酒店員工所提供的服務(wù)。

酒店競爭力定義為以下幾個(gè)基本要素的函數(shù):品牌、管理、服務(wù)、人力資源、技術(shù)和酒店文化。而酒店文化又是其中的核心和根基。因?yàn)橐粋€(gè)酒店的成功，不是僅僅靠提高科技含量、利用高新技術(shù)進(jìn)行管理就能實(shí)現(xiàn)的。只有利用酒店文化的微妙性來管理員工，從整體上提高員工的素質(zhì)，才是提高酒店服務(wù)質(zhì)量、增強(qiáng)酒店競爭力的重要手段。

所謂企業(yè)文化是指在一定的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件下,通過社會(huì)實(shí)踐所形成的并為全體成員遵循的共同意識(shí)、價(jià)值觀念、職業(yè)道德、行為規(guī)范和準(zhǔn)則的總和,是一個(gè)企業(yè)在自身發(fā)展過程中形成的以價(jià)值為核心的獨(dú)特的文化管理模式,是一種凝聚人心以實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值、提升企業(yè)競爭力的無形力量和資本。企業(yè)文化具有鮮明的異質(zhì)性、價(jià)值性和難以模仿性的特征,是企業(yè)核心競爭力培育的重要內(nèi)容。

酒店企業(yè)文化的理念

1酒店的管理理念2酒店的經(jīng)營理念3酒店的服務(wù)理念4酒店的市場理念5酒店的人才理念

企業(yè)文化對企業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用愈加明顯，就是要不斷發(fā)揮企業(yè)文化功能，從而使企業(yè)文化 建設(shè)向著規(guī)律性、目的性、時(shí)代性的理性化方向發(fā)展。

企業(yè)文化建設(shè)，不僅把大家的興趣、目的、需要以及由此產(chǎn)生的行為統(tǒng)一起來，是企業(yè)長期 文化建設(shè)的反映，同時(shí)企業(yè)文化也促進(jìn)了企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提升(創(chuàng)學(xué)習(xí)型企業(yè)以文化興賓館）

什么是飯店文化呢?飯店文化是企業(yè)文化在飯店行業(yè)中的具體表現(xiàn)形式，是飯店員工

在飯店經(jīng)營管理過程中共同擁有的一系列價(jià)值理念。在每一個(gè)飯店中，都存在著隨時(shí)間演變 的價(jià)值觀、行為方式、典禮儀式及實(shí)踐體系或模式，這些共有的價(jià)值理念在很大程度上，決 定了飯店員工的看法及對周圍世界的反應(yīng)，組成了“飯店員工在飯店當(dāng)中的辦事方式”，其 內(nèi)涵主要表現(xiàn)在以下四個(gè)層面:飯飯店員工所共有的觀念、價(jià)值取向以及行為方式，由管理作風(fēng)和管理觀念(管理者說的話、做的事、激勵(lì)的行為)構(gòu)成的管理氛圍，由現(xiàn)存的管理制度和管理程序構(gòu)成的管理氛圍，書面和非書面形式的標(biāo)準(zhǔn)和程序。

飯店文化是飯店的靈魂。飯店作為一種以人與人的組合為基礎(chǔ)的勞動(dòng)密集型行業(yè)，其經(jīng)營活動(dòng)必然最終都要人格化，也就是說，飯店是人格化的飯店，飯店經(jīng)營管理中的一切制度安排、戰(zhàn)略選擇等，最終都必須體現(xiàn)在人的價(jià)值理念中，以飯店文化的形式表現(xiàn)出來。飯店文化主要有四種表現(xiàn)形式，書面和非書面形式的標(biāo)準(zhǔn)和程序等物質(zhì)形式，以一些制度和程序等硬件所構(gòu)成的管理氛圍，以管理者的管理作風(fēng)和管理觀念等軟件所構(gòu)成的管理氛圍，以及飯店全體員工所共有的觀念、價(jià)值取向和行為方式。

所以，我們可以說，飯店文化從形式上講，它是屬于思想范疇的概念，是一種內(nèi)在的約束;從內(nèi)容上講，它是反映飯店的現(xiàn)實(shí)運(yùn)行過程的價(jià)值理念，是飯店制度安排和戰(zhàn)略選擇在人的價(jià)值理念上的反映;從性質(zhì)上講，它不是一般的只是信奉或者倡導(dǎo)的價(jià)值理念，而是飯店必須要執(zhí)行的付諸于實(shí)踐的價(jià)值理念;從屬性上講，它不同于國家的、.社會(huì)的等價(jià)值理念，而完全是飯店的一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)體的價(jià)值理念;從作用上講，它注重于解決飯店中存在的問題，而不只是包裝宣傳飯店的價(jià)值理念。

酒店企業(yè)文化的內(nèi)涵

酒店是企業(yè)的一種特殊類型，酒店文化是企業(yè)文化的重要組成部分，因此，嚴(yán)格講，酒店文化應(yīng)稱之為酒店企業(yè)文化。要明確酒店企業(yè)文化的內(nèi)涵，必須要先了解企業(yè)文化的內(nèi)涵。企業(yè)文化理論的興起可追溯到19世紀(jì)60年代，即第二次工業(yè)革命時(shí)產(chǎn)生，發(fā)源于美國，在日本發(fā)展十分興盛，繼而向包括亞洲的中國在內(nèi)的各國傳播。它的出現(xiàn)，是現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展變化的一種新的趨勢。20世紀(jì)80年代后，我國加快了改革開放的步伐，實(shí)行政企分開，企業(yè)從壟斷逐步走向市場競爭，“企業(yè)文化”才開始被我國的理論界與企業(yè)界所關(guān)注，并在企業(yè)中探索實(shí)踐，至今已經(jīng)有三十多年的歷史。時(shí)間雖然不長，但在我國企業(yè)中的發(fā)展速度很快。從總體上說，中國的企業(yè)文化發(fā)展和傳播前景廣闊。隨著企業(yè)文化在企業(yè)經(jīng)營中所起的作用不斷凸顯，成為企業(yè)發(fā)展過程中重要的競爭手段，企業(yè)文化逐漸被業(yè)內(nèi)專家和學(xué)者關(guān)注，對其研究正在逐步豐富。

根據(jù)眾多學(xué)者、專家的理論和研究成果，筆者認(rèn)為，企業(yè)文化是以人為載體的綜合現(xiàn)象，是企業(yè)管理者和所有員工在企業(yè)發(fā)展的實(shí)踐中共同接受并維護(hù)的，能夠代表本企業(yè)獨(dú)特特點(diǎn)的價(jià)值體系。引用我國學(xué)者魏杰在《企業(yè)文化塑造一企業(yè)生命常青藤》的理論，從以下五個(gè)角度全方位地診釋企業(yè)文化的內(nèi)涵，這也是目前國內(nèi)關(guān)于企業(yè)文化內(nèi)涵最全面的解釋:第一，企業(yè)文化從形式上看是屬于思想意識(shí)范疇的概念。第二，企業(yè)文化從內(nèi)容上看是反映企業(yè)行為的價(jià)值理念。第三，企業(yè)文化從性質(zhì)上看是屬于附諸于實(shí)踐的價(jià)值理念。第四，企業(yè)文化從屬性上看是屬于企業(yè)性質(zhì)的價(jià)值理念。第五，企業(yè)文化從作用上看是屬于規(guī)范企業(yè)行為的價(jià)值理念。

企業(yè)文化的內(nèi)容和作用體現(xiàn)在企業(yè)的方方面面，是企業(yè)的靈魂和神經(jīng)中樞。正如美國通用電氣公司前CEO杰克·韋爾奇說的:企業(yè)只有靠人才和文化才能取勝。只有當(dāng)企業(yè)的管理理念、經(jīng)營作風(fēng)、價(jià)值觀、行為標(biāo)準(zhǔn)、制度規(guī)章等被有效地應(yīng)用于實(shí)踐中并產(chǎn)生良性效應(yīng)，企業(yè)文化的價(jià)值才能體現(xiàn)。

經(jīng)營業(yè)績與企業(yè)文化的正相關(guān)關(guān)系在約翰·科特的《企業(yè)文化與經(jīng)營業(yè)績》一書中己經(jīng)有過完整的論述。企業(yè)文化從內(nèi)容結(jié)構(gòu)上通常被認(rèn)為包括三個(gè)層次:精神文化、制度文化和物質(zhì)文化。這三個(gè)層次相互融合，相互促進(jìn)，使企業(yè)文化表現(xiàn)為完整的有機(jī)體系。

酒店屬于企業(yè)的特殊類型，其特殊性體現(xiàn)在它向顧客提供的產(chǎn)品以實(shí)物為載體，以客人接受的服務(wù)為主體，即酒店主要提供以無形服務(wù)為核心的產(chǎn)品。這種無形服務(wù)的提供者是人，接受者仍然是人，而企業(yè)文化的創(chuàng)造者也是人，因此對于酒店企業(yè)的競爭，人的要素非常重要，文化的競爭是必然的。

考慮酒店作為企業(yè)的一種特殊形式，筆者認(rèn)為酒店企業(yè)文化就是由酒店的軟件和硬件共同形成的，由人來實(shí)施并維護(hù)的，能夠代表本酒店特色的價(jià)值體系。參考田小平的《關(guān)于酒店文化建設(shè)的思考》、胡朝舉的《論酒店企業(yè)文化建設(shè)》、金高軍和楊保建的《我國酒店企業(yè)文化與本土文化的融合與創(chuàng)新》的觀點(diǎn)，酒店企業(yè)文化作為現(xiàn)在及未來的一種戰(zhàn)略，概括來講，它的內(nèi)涵應(yīng)包括三個(gè)部分，即實(shí)體文化、制度文化和精神文化。實(shí)體文化就是指酒店的物質(zhì)產(chǎn)品、員工的服裝服飾和行為舉止、建筑的風(fēng)格等可以表現(xiàn)在具體的實(shí)物產(chǎn)品上的文化;制度文化指酒店的組織模式、規(guī)章制度、管理觀念等;精神文化包括酒店的價(jià)值觀和倫理道德觀、經(jīng)營理念、員工的服務(wù)理念和對于酒店的評價(jià)等。每一部分對于建立企業(yè)的文化形象和品牌都不可或缺，每一部分發(fā)揮著不同的作用。

酒店企業(yè)文化的構(gòu)成關(guān)于文化的構(gòu)成，常會(huì)讓人想到一種形象的比喻，即洋蔥的比喻。文化洋蔥的比喻中認(rèn)為文化包括三個(gè)層次:表層文化(能觀察到的文化事物)、中層文化(社會(huì)規(guī)范和價(jià)值觀)、核心文化(是一個(gè)社會(huì)共同的關(guān)于人為什么存在的假設(shè)，它觸及社會(huì)中人們最根深蒂固、不容置疑的東西，如人權(quán)、存在的價(jià)值、與他人的關(guān)系)。核心層驅(qū)動(dòng)影響中間層，中間層又驅(qū)動(dòng)影響表層。

考慮以上文化構(gòu)成的洋蔥比喻、酒店企業(yè)文化的三維邏輯關(guān)系及酒店企業(yè)文化的內(nèi)涵，筆者認(rèn)為酒店文化包括三個(gè)部分:實(shí)體文化層面、制度文化層面和精神文化層面(圖2一1)。三個(gè)部分互相聯(lián)系，相互作用，其對酒店經(jīng)營的重要性各不相同。

具體來說酒店企業(yè)文化中實(shí)體文化是酒店文化的表層，它的構(gòu)成內(nèi)容有:

(1)酒店的物質(zhì)產(chǎn)品。比如飲食文化，是否能體現(xiàn)出本地特色或本店特色，有無招牌菜，在某種程度上能否成為宣傳酒店的窗口;房間產(chǎn)品文化，包括床、沙發(fā)等家具及各種用品的質(zhì)量和風(fēng)格是否能讓顧客感覺到賓至如歸;其他產(chǎn)品文化，有娛樂設(shè)施、健身設(shè)備，購物產(chǎn)品等能否為顧客提供全面、周到的服務(wù)。

(2)員工的服裝服飾和行為舉止。服裝服飾能最直觀的體現(xiàn)酒店的經(jīng)營風(fēng)格，它們能否與酒店的核心價(jià)值觀相吻合;語言是人與人交流的工具，要求員工用規(guī)范、文明、高雅的語言來體現(xiàn)其較高的文化素養(yǎng)，為顧客營造溫馨、優(yōu)雅的環(huán)境;行為文化也是酒店文明的象征，通過培訓(xùn)、觀摩、競賽等各種途徑，規(guī)范員工的行為，做到端莊、得體、規(guī)范、大方。

(3)建筑風(fēng)格文化。酒店的位置，周圍的環(huán)境，標(biāo)志性建筑及其他建筑的設(shè)計(jì)，大堂及各賣點(diǎn)室內(nèi)裝修風(fēng)格的類型，員工的工作環(huán)境等能否體現(xiàn)酒店的價(jià)值觀和經(jīng)營理念。

(4)酒店所處的地域文化。地域文化是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展不可忽視的重要組成部分，其一方面為經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供精神動(dòng)力和智力支撐，另一方面與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和社會(huì)的融合帶動(dòng)了社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展。地域文化的影響對酒店文化的建設(shè)也是非常重要的，它是酒店文化產(chǎn)生的基礎(chǔ)和生存的土壤，離開了地域文化，酒店文化就失去了生命力。當(dāng)前地域文化在酒店文化建設(shè)

當(dāng)中應(yīng)用是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足的，酒店的地域文化建設(shè)不僅表現(xiàn)在物質(zhì)上，還要滲透到制度文化、精神文化的各個(gè)細(xì)節(jié)。山東省的山東大廈把山東文化—齊魯文化滲透到飯店的每一個(gè)環(huán)節(jié)，很好的體現(xiàn)了博大精深的齊魯文化的元素和影響。

制度文化是圍繞企業(yè)核心價(jià)值觀，要求全體員工共同遵守的，按照一定程序辦事的行為方式及與之相適應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)和規(guī)章制度的總和。它屬于酒店企業(yè)文化的中間層。管理學(xué)大師斯蒂芬·P·羅賓斯(StephenP.RobbinS)在《組織行為學(xué)》一書中，將“組織文化”(。rgan1Zati。nculture，或稱企業(yè)文化)解釋為“組織成員中意義共享的體系”。同時(shí)，他認(rèn)為，組織文化最早作為影響員工態(tài)度和行為的一個(gè)獨(dú)立變量，起源是制度化的概念。因此，制度和文化是不可分的。具體來說，制度文化又分為組織文化和制度文化兩方面。組織文化是酒店在其管理模式的指導(dǎo)下為了有效實(shí)現(xiàn)飯店的目標(biāo)而建立的內(nèi)部的各組成部分和他們之間的相互關(guān)系。組織文化包括管理模式、部門、崗位、編制等內(nèi)容。制度文化包括基本規(guī)章制度，領(lǐng)導(dǎo) 制度，用人、責(zé)任和分配制度等。

精神文化是酒店文化的核心部分，它屬于酒店文化的深層，它影響和決定了實(shí)體文化和制度文化的形態(tài)和模式。酒店精神伴隨酒店文化的產(chǎn)生而產(chǎn)生，酒店精神在某種程度上會(huì)推動(dòng)酒店文化的發(fā)展，而酒店文化發(fā)展了，又會(huì)促進(jìn)酒店精神的進(jìn)一步提升。因此，酒店文化和酒店精神文化相互聯(lián)系，密不可分。酒店一開始成立，基于當(dāng)?shù)氐奈幕尘?，基于投資管理者的經(jīng)營管理理念，文化就形成了，在酒店文化形成初期，其具有不穩(wěn)定性，但這是企業(yè)精神形成的基礎(chǔ)，隨著企業(yè)的逐步成熟，企業(yè)文化的進(jìn)一步穩(wěn)定，企業(yè)精神慢慢形成。酒店企業(yè)精神形成后，圍繞此核心建立起企業(yè)文化體系，從而推動(dòng)企業(yè)文化建設(shè)的不斷發(fā)展。酒店精神文化主要指為實(shí)現(xiàn)酒店的經(jīng)營發(fā)展目標(biāo)，在酒店長期經(jīng)營管理過程中形成的，由企業(yè)的理想、信念、經(jīng)營信條、價(jià)值取向、道德觀組成的并經(jīng)過加工、提煉而形成的確定的意識(shí)形態(tài)。它是無形的、抽象的，對酒店經(jīng)營來說卻是起到靈魂作用的。

酒店企業(yè)文化是酒店物質(zhì)文化和精神文化的總和，是硬件與軟件的結(jié)合。它包含三個(gè)同心圓：

（1）外層同心圓為物質(zhì)文化，包括酒店設(shè)施設(shè)備、酒店的環(huán)境等，如酒店裝飾、環(huán)境綠化美化、標(biāo)準(zhǔn)色、服飾、店歌、店花等；（2）中間層為制度文化，包括人事制度、財(cái)務(wù)制度、決策制度、崗位規(guī)范等；（3）內(nèi)層是精神文化，包括酒店的目標(biāo)、宗旨、道德規(guī)范、服務(wù)理念、價(jià)值觀和酒店精神等。如果把精神層比作人的“心”，物質(zhì)層則是“臉”，制度層猶如“手和腳”。