第一篇：酒店管理員培訓教學大綱

酒店管理員培訓教學大綱

第二節(jié)菜單設(shè)計 第三節(jié)餐廳服務與管理

第五章酒店組織管理 第一節(jié)酒店組織設(shè)計 第二節(jié)酒店組織管理體制 第六章酒店集團化管理

第一節(jié)酒店集團化經(jīng)營概述

第二節(jié)國際酒店集團的管理形式

六、實訓與見習說明

本工種安排輔導訓練時，應注意靈活性與機動性，并根據(jù)學員的原有基礎(chǔ)而有所側(cè)重。

七、考試考核

理論考試占

40分，操作考試占40分，出勤占20分，共100

分

冷水江工業(yè)學校培訓中心

第二篇：物業(yè)管理員培訓教學大綱

物業(yè)管理員培訓教學大綱

一、培訓鑒定內(nèi)容：

本職業(yè)培訓采用全國物業(yè)管理員職業(yè)技能培訓和資格鑒定指定教材。

二、培訓鑒定等級：

物業(yè)管理員(國家職業(yè)資格四級)。

三、培訓鑒定要求：

1、申報條件（符合下列條件之一者即可申報）

物業(yè)管理員：

1）經(jīng)過本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書； 2）從事本職業(yè)見習工作一年以上；

3）具有本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大專以上文化程度。

2、課時及鑒定要求

物業(yè)管理員不得少于150標準學時；理論知識考試時間為90分鐘；技能操作考核時間為120分鐘。

3、培訓方式

采用自學與集中培訓相結(jié)合的培訓方式，集中培訓課時不少于80學時。

四、具體培訓要求

第一部分 基礎(chǔ)知識與職業(yè)道德要求

1、職業(yè)道德

掌握職業(yè)道德基本知識；信守職業(yè)守則—遵紀守法，愛崗敬業(yè)；工作認真，盡職盡責；誠實守信，熱情服務。

2、物業(yè)管理基礎(chǔ)知識

2.1物業(yè)管理基本概念

要求掌握物業(yè)和物業(yè)管理概念；了解物業(yè)的特征和物業(yè)管理的特點；了解物業(yè)管理工作的任務和目的；掌握物業(yè)管理的主要內(nèi)容和基本原則；了解物業(yè)管理員的素質(zhì)和職業(yè)道德要求。

2.2物業(yè)管理機構(gòu)

要求了解物業(yè)管理企業(yè)的概念、主要職能和分類方法；掌握物業(yè)管理企業(yè)資質(zhì)等級的劃分方法和物業(yè)管理公司的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)；熟悉物業(yè)管理企業(yè)的組建程序；了解業(yè)主代表大會和業(yè)主委員會的組織、作用和工作內(nèi)容；能夠在實際工作中協(xié)調(diào)好物業(yè)管理企業(yè)與相關(guān)機構(gòu)的關(guān)系。

2.3住宅小區(qū)的物業(yè)管理

掌握住宅小區(qū)的定義、構(gòu)成及特點；了解共有房屋的特征；掌握住宅小區(qū)物業(yè)管理的涵義、內(nèi)容與過程，能夠按照住宅小區(qū)物業(yè)管理的原則和特點，達到住宅小區(qū)物業(yè)管理的目標與要求。

2.4寫字樓的物業(yè)管理

了解寫字樓的定義、類型與特點；了解寫字樓物業(yè)管理的方式與目標；掌握寫字樓物業(yè)管理和租賃管理的內(nèi)容。

2.5商業(yè)場所的物業(yè)管理

了解商業(yè)場所的涵義、特點和類型；掌握對商業(yè)場所進行物業(yè)管理的要求；掌握對商業(yè)場所進行租賃管理的工作內(nèi)容。

2.6工業(yè)區(qū)的物業(yè)管理

了解工業(yè)區(qū)物業(yè)管理的涵義、職能，掌握工業(yè)區(qū)物業(yè)管理的內(nèi)容。

3、物業(yè)管理的有關(guān)法律與法規(guī)

第二部分 物業(yè)管理具體工作技能要求

1、物業(yè)的接管驗收和撤管

了解物業(yè)接管驗收工作的要求、標準和作用，掌握物業(yè)接管驗收的操作；掌握物業(yè)管理撤管的操作。

2、物業(yè)管理檔案的建立與管理

掌握產(chǎn)權(quán)備案工作和用戶檔案資料的建立；掌握建立物業(yè)檔案的基本步驟和物業(yè)檔案資料的管理方法；了解計算機在物業(yè)檔案管理中的應用。

3、物業(yè)管理常用文書

掌握通知、計劃和規(guī)章制度的擬寫；了解如何訂立物業(yè)管理委托合同。

4、物業(yè)管理費用的管理

了解物業(yè)管理費用的基本構(gòu)成；掌握物業(yè)管理費用計算方法；掌握物業(yè)管理費用的收繳。

5、房屋維護與管理

掌握房屋日常養(yǎng)護的主要內(nèi)容；掌握房屋維修與管理的主要程序和方法。

6、房屋附屬設(shè)備維護與管理 掌握房屋附屬設(shè)備的構(gòu)成、分類、管理與日常性保養(yǎng)內(nèi)容，房屋給排水系統(tǒng)和衛(wèi)生設(shè)備及消防設(shè)施的維修管理內(nèi)容與方法，房屋建筑電氣設(shè)備的維護保養(yǎng)；了解房屋裝飾性設(shè)備、庫房設(shè)備、新型小型家用燃油燃氣鍋爐、集中空調(diào)系統(tǒng)等設(shè)備的種類、使用等基本知識。

7、安全管理

掌握治安管理內(nèi)容、治安機構(gòu)設(shè)置、治安工作程序和安全管理中常見問題的處理方法；掌握消防機構(gòu)設(shè)置和消防設(shè)施建設(shè)及管理的基本環(huán)節(jié)；了解停車場（庫）建設(shè)的原則和方法、門衛(wèi)管理制度和車輛保管規(guī)定。

8、環(huán)境管理

了解大氣污染、水體污染、固體廢棄物污染和噪聲污染產(chǎn)生的原因及危害性；掌握環(huán)境污染的防止途徑；掌握物業(yè)管理企業(yè)中保潔機構(gòu)和綠化管理機構(gòu)的設(shè)置及各崗位的職責；了解保潔管理和綠化養(yǎng)護管理的要求。

9、文體娛樂活動的組織與管理

掌握物業(yè)區(qū)域文體娛樂活動策劃的準備工作和活動項目涉及的內(nèi)容與方法；制訂和實施文體娛樂活動方案的主要內(nèi)容與步驟；制訂文體娛樂活動管理規(guī)章制度與實施管理的基本思路與方法；了解廣告宣傳的相關(guān)基礎(chǔ)知識。

第三篇：酒店管理員

個人工作總結(jié)

莫泰168 杜磊

時間一晃而過，年底悄然而至，自從進入酒店，我是第一次接觸酒店的管理及維護。雖然我所熟悉的只是電腦軟、硬件的基本維護，領(lǐng)導給了我機會，讓我有了一次嘗試、一次展現(xiàn)自己的平臺，那么我一定會更加倍的努力做好工作才是最大的回報。并且也是對自己的一次肯定。經(jīng)過一段時間的工作及陌生環(huán)境的磨合，專心鉆研業(yè)務知識，努力提高理論知識和業(yè)務工作水平。踏實的工作認真完成領(lǐng)導交辦的各項工作任務，由區(qū)域網(wǎng)管李勁成為首，帶領(lǐng)我們完成各項工作，工作穩(wěn)定前進。協(xié)同配合默契。使自己漸漸的融入和適應到新的工作環(huán)境中。在領(lǐng)導和同事們的悉心關(guān)懷和支持幫助下，通過自身的不懈努力，在思想、學習和工作等方面取得了新的進步?？偨Y(jié)如下

一、酒店電腦日常維護工作

目前石家莊的大部分門店，開業(yè)都在2-4年的時間，酒店的電腦、打印機、交換機、路由點設(shè)備都開始逐漸老化。剛一開始接手工作的時候，發(fā)現(xiàn)酒店大部分工作電腦都沒有安裝安全防護軟件和升級系統(tǒng)補丁；致使酒店局域網(wǎng)內(nèi)病毒隱患嚴重、特別是前臺的機器，工作不穩(wěn)定和系統(tǒng)崩潰，影響正常的工作秩序，為此酒店和個人工作經(jīng)常受到影響。針對這種情況，我采取了以下措施：

1、先恢復良好的秩序。電腦使用時如發(fā)現(xiàn)故障和需更改設(shè)臵，必須先報告酒店IT人員，由專門人員來進行專業(yè)及針對化的操作，個人不能私自進行改動，進行這樣做的目的避免由于人為的盲目操作使某一臺電腦的故障影響整個局域網(wǎng)內(nèi)的其它工作，使故障擴大化，并延長了解決問題的周期。

2、使員工使用統(tǒng)一的、經(jīng)過安全測試的系統(tǒng)及應用軟件，安裝、設(shè)臵統(tǒng)一的殺毒軟件、防火墻等安全防護軟件，且經(jīng)過努力實踐，并在每臺機器上設(shè)定了自動系統(tǒng)補丁升級及定期查殺規(guī)則。

3、對于個人的關(guān)鍵性數(shù)據(jù)資料、郵件進行路徑轉(zhuǎn)移備份，提醒他們U盤里面的數(shù)據(jù)要在硬盤里面?zhèn)浞?，避免意外丟失所帶來的嚴重后果。操作系統(tǒng)進行常規(guī)定期備份，便于事后的還原。

二、網(wǎng)絡(luò)以及酒店管理軟件的日常維護

定時定期的為各家門店酒店管理軟件實行數(shù)據(jù)庫異地備份，確保酒店營業(yè)數(shù)據(jù)的安全性。路由器及交換機的維護管理，確保酒店網(wǎng)絡(luò)運行正常，客人可以正常訪問網(wǎng)絡(luò)資源。加強路由器的規(guī)則設(shè)臵，配合上海總公司的安裝調(diào)試以及設(shè)備更新。使酒店內(nèi)外網(wǎng)穩(wěn)定有效地工作。

總結(jié)2010年的學習工作情況，我覺得只是盡我的職責，做了一些本該做的事。在很多方面還存在著不足。2011年，將是全新的一年，也是自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，強化理論和業(yè)務學習，不斷提高自己的技術(shù)，把新一年的工作做好，為酒店更好的發(fā)展盡一份力！

第四篇：酒店管理員入黨志愿書

為了方便大家閱讀志愿書范文，本站提供了一篇《酒店管理員入黨志愿書》范文，請參考；

敬愛的黨組織：

你好！

今天我懷著無比激動的心情，莊嚴的提出申請加入偉大的中國******。此想法雖然由來已久，在我成為共青團團員接觸到一些黨史后，就一直就想加入這先進的黨，在共青團生涯中就一直以黨員的標準要求自己實踐，為的就是早日能加入******。

作為一個希望，渴望為國家的發(fā)展作貢獻的中國企業(yè)的一名普通員工，我多么希望黨組織能夠批準我的入黨申請，讓我能有機會在中國******的領(lǐng)導下，為社會、為國家、為人民服務，堅決擁護黨的綱領(lǐng)，嚴格遵守黨的章程，積極執(zhí)行黨的決策完成黨的任務，履行黨員義務，嚴守黨紀，保守黨的秘密，維護黨的團結(jié)和統(tǒng)一，忠于黨忠于人民，堅決反對一切派別組織和小集團活動，反對陽奉陰違的兩面派行為和一切陰謀詭計，切實開展批評和自我批評，勇于揭露和糾正工作中的缺點、錯誤，堅決同消極****現(xiàn)象作斗爭，密切聯(lián)系群眾，想群眾宣傳黨的主張，遇事同群眾商量，及時向黨反應群眾的意見和要求，維護他們的正當利益。發(fā)揚社會主義新風尚，宣傳和提倡“xxxx”，反對***祖國，維護祖國統(tǒng)一，自覺、堅決同侮辱祖國出賣國家搞迷信活動及一切xx活動作斗爭，只要黨和人民需要，我將奉獻我的一切！

我衷心地熱愛中國******，深知她是個神圣光榮的先進組織。中國******成立于1921年，是由工人階級中領(lǐng)導的、用先進理論武裝起來的、以中國農(nóng)民為天然同盟軍的無產(chǎn)階級的政黨。黨以全心全意為人民服務為宗旨，始終代表中國廣大人民的利益，并以實現(xiàn)********為最終目標，是真正***的政黨。

中國******拯救了中國，拯救了人民，黨領(lǐng)導了中國新***主義革命，將黑暗從神州大地上驅(qū)逐，使中國面目煥然一新；是黨趕走了外國侵略者，建立了獨立、自主、自強的新中國；是黨使中國人民擺脫了壓在頭上的三座大山，人民從此站了起來，挺直了脊梁，真正當家作主，成為國家的主人！在當代中國******高舉中國特色社會主義偉大旗幟，以***理論和“xxxx”重要思想為指導，深入貫徹落實科學發(fā)展觀，繼續(xù)解放思想，堅持改革開放，推動科學發(fā)展，促進社會***，為奪取全面建設(shè)小康

社會新勝利而奮斗。我們黨始終代表著中國先進生產(chǎn)力的發(fā)展要求，代表中國先進文化的前進方向，是中國******領(lǐng)導人民，實行改革開放的政策，促進我國經(jīng)濟的發(fā)展，綜合國力不斷增強，使我國人民的生活水平不斷提高，并有能力領(lǐng)導全國人民進一步走向繁榮富強.懷著對黨的無比崇敬之情，某年某月某日我加入了中國共青團，在實踐中不斷履行中國共青團宣言，我對共青團有了全面的認識，而在此過程中對中國******的認識也逐漸加深，我愈發(fā)地渴望成為一名合格、優(yōu)秀的中國******員。援藏干部焦裕祿，革命烈士江姐、劉胡蘭，普通黨員雷峰、孔繁森……一串閃光的名字，在我的內(nèi)心定格，他們?yōu)榱巳嗣竦睦?，為了國家的事業(yè)，為了********的崇高事業(yè)獻出了自己寶貴的生命，給了我很大的教育和啟迪，更加確立了我成為中國***光榮一員的決心。

參加工作后，我努力在思想上、組織上向黨靠攏，通過黨組織的關(guān)心和教育，我對黨的認識進一步加深，渴望像******員那樣實現(xiàn)自身的社會價值，我愿將自己的一生獻給我們偉大的祖國和人民，我渴望偉大的黨的指引，指引我前行的方向，因此，我懇請黨組織經(jīng)過多方面的考察，批準我入黨的申請我要向優(yōu)秀黨員看齊，始終用黨員的高標準來衡量自己的一言一行。

當然，我也認識到了在現(xiàn)實生活中部分黨員打著黨的旗號干一些危害人民的行為，然而這些****行為卻更加堅定了我入黨的志愿。雖然我個人的力量是微薄的，但我會盡全力為黨的事業(yè)奮斗，力從自身做起，保持黨的先進性，始終以全心全意為人民服務為宗旨。

然而，僅僅做到上述幾點也是遠遠不夠的。在新的歷史條件下，******員要體現(xiàn)時代的要求，要胸懷********遠大理想，要有遠見卓識和在復雜的環(huán)境中應變的能力，要帶頭執(zhí)行黨和國家現(xiàn)階段的各項政策<，勇于開拓創(chuàng)新、積極進取，不畏艱險、團結(jié)奮進，克己奉公，加強學習，提高明辨是非的能力，掌握做好本職工作的知識和本領(lǐng)，努力爭創(chuàng)卓越成績，危難時刻挺身而出，維護國家和人民的利益，堅決同危害人民、危害社會、危害國家的一切行為作斗

爭。

XX年中國面臨更大的挑戰(zhàn)，美國的次貸危機對我國經(jīng)濟產(chǎn)生重大的影響，作為執(zhí)政黨的中國******，他將肩負更大的責任和使命。、假如我能如愿加入中國******，成為******黨員，我將會按照黨章和黨的指導思想指導自己實踐，一起肩負起黨的責任和歷史使命。我也自知自己還有一些不足，希望組織批評指正，幫助我進步，爭取達到黨的標準，進入這個偉大的組織。

此致

敬禮!

申請人：好范文黨團網(wǎng)

2012年9月21日

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第五篇：酒店人力資源管理教學大綱

《酒店人力資源管理》教學大綱

(Hotel Human Resource Management，133200700)

一、前言

1、課程概述

酒店業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新使得酒店人力資源管理的環(huán)境日新月異。本課程結(jié)合酒店行業(yè)特點及其發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢，在闡述人力資源內(nèi)涵、人力資源管理功能和戰(zhàn)略性人力資源管理等基本原理的基礎(chǔ)上，分析了酒店人力資源管理現(xiàn)存的問題與挑戰(zhàn)，介紹了酒店人力資源管理的各個核心職能模塊，包括職位分析與勝任素質(zhì)、人力資源規(guī)劃和招募、員工甄選與配置、培訓與開發(fā)、績效管理、薪酬福利管理，討論了員工的職業(yè)安全管理，梳理了員工關(guān)系管理的主要內(nèi)容，討論了人力資源管理職能的優(yōu)化。以上內(nèi)容對學生從事酒店等服務業(yè)的人力資源管理工作具有重要的指導意義，為學生了解人力資源管理的思想、職能和方法提供了比較完整的框架。

2、課程性質(zhì)

人力資源管理是現(xiàn)代管理理論的重要組成部分，具有很強的實踐性和應用性?！毒频耆肆Y源管理》是酒店管理專業(yè)學生的專業(yè)必修課。

3、學分與學時 3學分，48學時

4、教學目的與要求 教學目的

通過《酒店人力資源管理》課程的教學，使學生掌握人力資源管理的基本知識、基本原理和方法，學會應用所掌握的人力資源管理理論分析和解決酒店管理中的實際問題，同時培養(yǎng)學生愛崗敬業(yè)的精神，為畢業(yè)后從事酒店等服務業(yè)的人力資源管理工作打下良好的基礎(chǔ)?；窘虒W要求（1）教學方法：

本課程理論性與實踐操作性都比較突出，要求任課教師在較為精準地介紹和講解基本理論知識的基礎(chǔ)上，綜合運用案例分析、人力資源管理情景模擬、學生課堂討論等多種方法，努力實現(xiàn)理論與實際相融合，達到培養(yǎng)學生運用理論分析現(xiàn)實問題、解決人力資源管理難題能力的目的。

（2）習題：每章要求學生做2-3個思考題，對于部分章節(jié)的內(nèi)容安排課堂討論。（3）成績考核：采用以下形式之一進行考核 A：開卷考試

B：閉卷考試，其中期末成績占到70%，期中及平時成績占到30%

5、使用對象

酒店管理專業(yè)本科學生。

6、先修課程要求 管理學

二、講授提綱

第一章人力資源管理導論

（一）本章概述

本章主要介紹人力資源的概念、人力資源管理的發(fā)展、功能、作用與基本職能、戰(zhàn)略性人力資源管理的基本原理和新進展、酒店人力資源管理現(xiàn)狀和趨勢。

（二）教學目標 通過本章的教學使學生理解人力資源的基本概念，熟悉人力資源管理的主要職能，了解戰(zhàn)略性人力資源管理的基本原理，讓學生從戰(zhàn)略的視角理解人力資源管理的重要性，并對酒店人力資源管理現(xiàn)狀有較為概括的認識。

（三）教學方法

課堂講授、案例分析和學生討論

（四）教學內(nèi)容 第一節(jié)人力資源概述

一、人力資源概念的經(jīng)濟含義

二、人力資源概念的組織含義

三、人力資源的內(nèi)涵與特性 第二節(jié)人力資源管理管理概述

一、管理價值觀的演進歷程

二、人力資源管理發(fā)展簡史

三、人力資源管理的功能、作用及基本職能

四、領(lǐng)導者和管理者的人力資源管理責任

五、酒店人力資源管理的發(fā)展階段 第三節(jié)戰(zhàn)略性人力資源管理

一、戰(zhàn)略性人力資源管理與戰(zhàn)略管理

二、人力資源管理與戰(zhàn)略規(guī)劃和戰(zhàn)略執(zhí)行

三、戰(zhàn)略性人力資源管理的工具與步驟

四、人力資源戰(zhàn)略及其與戰(zhàn)略的匹配

五、戰(zhàn)略性人力資源管理的新進展 第四節(jié)酒店人力資源管理現(xiàn)狀

一、酒店人力資源管理的現(xiàn)狀與問題

二、酒店人力資源管理的對策與趨勢

（五）重點

人力資源的含義與特點，人力資源管理的基本職能，人力資源戰(zhàn)略，戰(zhàn) 略性人力資源管理，酒店人力資源管理與開發(fā)的現(xiàn)狀與問題 難點

人力資源戰(zhàn)略及其與企業(yè)戰(zhàn)略的匹配，戰(zhàn)略性人力資源管理的工具與步驟

（七）思考題

（1）生產(chǎn)要素理論的發(fā)展及其與人力資源這一概念之間的關(guān)系是什么？（2）人力資源管理的主要職能有哪些？各職能之間的關(guān)系是怎樣的？（3）我們應當怎樣理解人性？（4）什么是戰(zhàn)略性人力資源管理？

（5）人力資源管理與戰(zhàn)略之間的聯(lián)系方式有哪幾種？在戰(zhàn)略制定以及戰(zhàn) 略實施過程中，人力資源的管理的角色或作用是什么？

（6）我國現(xiàn)階段酒店人力資源管理面臨的最大的問題是什么？ 第二章職位分析與勝任素質(zhì)

（一）本章概述

本章主要結(jié)合酒店組織結(jié)構(gòu)介紹企業(yè)內(nèi)職位分析的定義、原則和流程，職位設(shè)計的主要方法和應用，勝任素質(zhì)模型的概念、作用和構(gòu)建方法。

（二）教學目標 通過本章的學習，使學生熟悉職位分析和職位設(shè)計的相關(guān)知識，掌握職位分析的流程和職位設(shè)計的方法，了解勝任素質(zhì)模型及其應用。

（三）教學方法

講授、案例分析與課堂討論

（四）教學內(nèi)容

第一節(jié)酒店組織設(shè)計與組織結(jié)構(gòu)

一、酒店組織設(shè)計的基本原理

二、酒店組織結(jié)構(gòu)的類型和特點 第二節(jié)職位分析與職位設(shè)計

一、職位與職位分析

二、職位分析的主要方法

三、職位說明書

四、職位設(shè)計

第三節(jié)勝任素質(zhì)模型

一、勝任素質(zhì)及其構(gòu)成

二、勝任素質(zhì)模型及其構(gòu)建

（五）重點

職位分析的方法，職位設(shè)計

（六）難點

勝任素質(zhì)模型及其構(gòu)建

（七）思考題：

（1）職位分析的內(nèi)涵及其意義是什么？（2）闡述職位分析的基本原則和流程

（3）職位分析的方法有哪些？試比較它們的優(yōu)缺點。（4）什么是職位設(shè)計？職位設(shè)計的方法有哪些？

（5）舉例說明勝任素質(zhì)模型在人力資源管理相關(guān)模塊中的應用情況。第三章人力資源規(guī)劃與招募

（一）本章概述

本章主要介紹人力資源規(guī)劃的基本概念和過程，人力資源招募的內(nèi)涵和戰(zhàn)略、人力資源招募的基本程序和主要渠道。

（二）教學目標

通過本章的學習，要求學生掌握人力資源規(guī)劃的內(nèi)涵、人力資源需求和供給預測的方法、人力資源規(guī)劃的綜合平衡，人力資源招募的內(nèi)涵、基本程序和主要渠道。

（三）教學方法

課堂講授、案例分析、小組討論、練習

（四）教學內(nèi)容 第一節(jié)人力資源規(guī)劃

一、人力資源規(guī)劃的內(nèi)涵及其意義

二、人力資源需求預測

三、人力資源供給預測

四、人力資源供求匹配及其平衡規(guī)劃

五、人力資源規(guī)劃的執(zhí)行與評價 第二節(jié)人力資源招募

一、人力資源招募的內(nèi)涵與戰(zhàn)略

二、人力資源招募的基本程序

三、人力資源招募的主要渠道

（五）重點

人力資源規(guī)劃的內(nèi)容，人力資源規(guī)劃的供需分析，人力資源招募的基本程序。

（六）難點

人力資源規(guī)劃的供需分析

（七）思考題：

（1）什么是人力資源規(guī)劃？人力資源規(guī)劃對組織的意義何在？（2）人力資源供求預測時分別要考慮哪些因素？各有什么方法？（3）當人力資源供求不平衡時，酒店應當采取哪些措施加以調(diào)整？（4）影響酒店人力資源招募工作的因素有哪些？酒店可以采取哪幾 種人力資源招募戰(zhàn)略？

（5）酒店人力資源招募的一般程序是什么？在每一步應該做好哪些方 面的工作？

酒店如何在人力資源內(nèi)部招募和外部招募兩種渠道間進行選 擇？

（7）酒店想到外部去招募人力資源，可以利用的渠道有哪些？各有 什么優(yōu)缺點？

第四章員工甄選與配置

（一）本章概述

本章主要介紹員工甄選的概念、程序和方法，員工配置的原則、流程和方法。

（二）教學目標

通過本章的學習，要求學生了解員工甄選和配置的理論，掌握員工甄選的程序及方法，員工配置的原則和方法。

（三）教學方法

課堂講授，案例分析，情景模擬

（四）教學內(nèi)容 第一節(jié)員工甄選概述

一、甄選的概念、作用和程序

二、甄選的影響因素與參照因素

三、甄選方法的評價標準 第二節(jié)員工甄選的主要方法

一、心理測試

二、成就測試

三、評價中心技術(shù)

四、履歷檔案分析技術(shù)

五、面試

第三節(jié)人員配置

人員配置的含義和價值 人員配置的原則和流程 人員配置的模型和方法

（五）重點

員工甄選的程序和方法、員工配置的原則和流程

（六）難點 員工甄選的方法

（七）思考題：

（1）員工甄選的基本程序是什么？每一步分別要完成哪些任務？（2）酒店進行員工甄選時可以參照的主要因素有哪些？在實際運用時 需要注意哪些問題？

（3）甄選方法的信度和效度包括哪些類型？

（4）面試有哪幾類？哪些做法有助于改善面試效果？

（5）心理測試有哪些類型？在酒店員工甄選中的適用性如何？（6）什么是評價中心技術(shù)？評價中心技術(shù)包括哪些主要方法？（7）人員配置應遵循什么原則？如何有效進行人員配置？ 第五章員工培訓與開發(fā)

（一）本章概述

本章主要介紹員工的培訓和能力開發(fā)的相關(guān)知識，包括培訓管理的基本框架構(gòu)成、培訓計劃的制定、培訓的主要方法和培訓效果的評估，員工職業(yè)生涯開發(fā)與管理、繼任計劃的內(nèi)涵及方法、管理能力開發(fā)的方法等內(nèi)容。

（二）教學目標 通過本章的學習，要求學生掌握員工培訓的培訓過程和方法，員工能力開發(fā)的關(guān)鍵步驟和方法。

（三）教學方法

講授、情景模擬、課堂討論

（四）教學內(nèi)容

第一節(jié)培訓與培訓管理概述

一、培訓及其對酒店的作用

二、培訓管理的概念與構(gòu)成 第二節(jié)培訓管理的主要內(nèi)容

一、培訓需求分析與培訓計劃

二、培訓方法選擇與實施要點

三、培訓成果轉(zhuǎn)化和效果評估 第三節(jié)員工開發(fā)與職業(yè)發(fā)展

一、員工開發(fā)、職業(yè)發(fā)展與學習地圖

二、員工開發(fā)的主要方法

三、職業(yè)生涯開發(fā)與管理

四、新員工培訓開發(fā)與繼任計劃

（五）重點

員工培訓和開發(fā)的內(nèi)容與方法

（六）難點

培訓的控制和評估

（七）思考題：

（1）學習理論對于培訓管理工作有哪些啟示？（2）培訓需求分析的作用及其主要內(nèi)容有哪些？

（3）實施培訓的主要方法有哪些？各有什么優(yōu)缺點？

（4）培訓效果評估的主要方法有哪些？可以采取哪幾種培訓效果 評估方案設(shè)計方式？

（5）員工開發(fā)的主要方法有哪些？各有哪些特點？

（6）什么是繼任計劃？對于一個組織來說，為什么要設(shè)計良好的 繼任計劃？

（7）什么是管理能力開發(fā)？管理能力開發(fā)的手段有哪些？ 第六章績效管理

（一）本章概述

本章主要介紹績效管理方面的知識，包括績效與績效管理的概念和原理、績效評估指標體系的設(shè)計、績效評估的方法、評估者的選擇、績效輔導與反饋等方面的內(nèi)容。

（二）教學目標

通過本章的學習，要求學生掌握績效管理系統(tǒng)的構(gòu)成、績效評估方法的應用，了解績效輔導與反饋的意義和原則。

（三）教學方法

課堂講授，案例分析，情景模擬

（四）教學內(nèi)容

第一節(jié)績效與績效管理的基本原理

一、績效的基本概念和原理

二、績效管理的基本原理

第二節(jié)績效評估方法與評價表格設(shè)計

一、員工績效分析框架

二、績效評價的主要方法

三、績效評價表格的設(shè)計 第三節(jié)績效評價與反饋

一、績效評估的信息來源

二、績效評價誤差

三、績效輔導與反饋

（五）重點

績效評估的內(nèi)容、方法

（六）難點

績效評估方法的應用

（七）思考題：

（1）什么是績效？員工個人績效具有哪些方面的特征？ 績效管理循環(huán)中的四個主要環(huán)節(jié)是什么？各環(huán)節(jié)的主要內(nèi)容 是什么？

如何確定績效評估指標？

（4）嘗試比較各種績效評估方法之間的優(yōu)劣？（5）如何進行績效輔導？

（6）如何才能有效開展績效評價面談？ 第七章薪酬福利管理

（一）本章概述

本章主要介紹薪酬和薪酬體系、酒店工資制度設(shè)計，員工福利種類、問題及其發(fā)展趨勢。

（二）教學目標 通過本章的學習，要求學生掌握薪酬體系的基本概念，理解酒店薪酬制度設(shè)計的程序和基本方法，了解酒店員工的福利種類與問題所在。

（三）教學方法 講授、課堂討論

（四）教學內(nèi)容 第一節(jié)薪酬與薪酬管理的一般原理

一、薪酬的基本概念與內(nèi)涵

二、薪酬管理與薪酬管理決策 第二節(jié)酒店職位薪酬體系設(shè)計

一、職位薪酬體系簡介

二、職位評價技術(shù)

三、薪酬水平與薪酬結(jié)構(gòu) 第三節(jié)績效薪酬

一、績效薪酬及其實施要點

二、績效薪酬的種類 第四節(jié)員工福利

一、福利對酒店和員工的影響

二、福利存在的問題及其發(fā)展趨勢

三、酒店福利的種類

（五）重點

薪酬體系的概念、薪酬制度及薪酬體系的設(shè)計

（六）難點

薪酬體系的設(shè)計，員工福利制度設(shè)計與管理

（七）思考題：

（1）如果你所在的酒店需要在外地新建連鎖酒店，薪酬制定者應該 考慮哪些方面的因素？

如果酒店的高層管理者注重外部競爭力，你可以為他們提供什 么建議？

（3）各種福利會有助于吸引、激勵和留住員工，你對這個觀點是否認 同，為什么？

（4）什么是“自助式福利計劃”？為什么這種福利計劃這么受歡迎？ 第八章員工關(guān)系管理

（一）本章概述

本章主要介紹員工關(guān)系及其管理的內(nèi)容，包括員工關(guān)系及其相關(guān)概念、員工關(guān)系管理的內(nèi)涵和目的、勞動關(guān)系管理、離職管理、組織文化管理、員工安全與健康管理等方面的內(nèi)容。

（二）教學目標

通過本章的學習，要求學生理解員工關(guān)系及其管理的內(nèi)容和目的，掌握勞動關(guān)系管理、離職管理、組織文化管理和員工安全與健康管理的主要內(nèi)容和方法。

（三）教學方法

課堂講授、案例分析。

（四）教學內(nèi)容

第一節(jié)員工關(guān)系及其管理概述

一、員工關(guān)系及其相關(guān)概念辨析

二、員工關(guān)系發(fā)展的三個階段

三、員工關(guān)系管理的內(nèi)涵和目的 第二節(jié)勞動關(guān)系管理

一、勞動關(guān)系雙方的權(quán)利和義務

二、勞動關(guān)系管理中的重點領(lǐng)域 第三節(jié)離職管理

一、離職管理的概念及其內(nèi)涵

二、員工非自愿離職管理

三、員工自愿離職管理 第四節(jié)組織文化管理

一、組織文化的基本概念與分類

二、組織文化的層次與功能

三、組織文化的形式與傳承 第五節(jié)員工安全與健康管理

一、員工安全與健康管理的意義

二、員工安全管理

三、員工健康管理

四、酒店員工援助計劃

（五）重點

員工勞動關(guān)系管理，離職管理，員工職業(yè)安全健康管理

（六）難點

員工職業(yè)安全健康管理

（七）思考題：

（1）員工關(guān)系管理的內(nèi)涵及其主要目的是什么？

（2）勞動關(guān)系雙方的權(quán)利和義務分別是什么？勞動關(guān)系中的重點領(lǐng) 域是什么？

酒店應對員工的自愿離職行為時，應當采取哪些措施？ 什么是工作退出？其主要表現(xiàn)形式有哪些？

（5）影響酒店員工職業(yè)安全健康的因素有哪些？（6）如何預防酒店安全事故的發(fā)生？

（7）如果你是酒店的人力資源經(jīng)理，你會采取什么措施來保障員工 的安全健康？

第九章人力資源管理職能的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型與優(yōu)化

（一）本章概述

本章主要介紹了人力資源管理職能的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型和職能優(yōu)化兩方面的內(nèi)容。

（二）教學目標 通過本章的學習，要求學生能以前瞻性的視角了解人力資源管理職能的新變化和未來的發(fā)展趨勢。

（三）教學方法 課堂講授和討論。

（四）教學內(nèi)容

第一節(jié)人力資源管理職能的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型

一、人力資源管理職能的新變化

二、人力資源專業(yè)人員的的角色和勝任素質(zhì) 第二節(jié)人力資源管理職能的優(yōu)化

一、循證人力資源管理

二、人力資源管理職能優(yōu)化的方式

（五）重點

人力資源管理職能的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型 難點 人力資源管理職能優(yōu)化的方式

（七）思考題：

（1）酒店人力資源管理職能的重心面臨哪些調(diào)整？（2）人力資源管理在組織中扮演哪些方面的角色？（3）人力資源專業(yè)人員的勝任素質(zhì)模型是怎樣的？

（4）人力資源管理職能優(yōu)化的方式有哪些？酒店如何改善人力資源 職能的有效性？