第一篇：如何讓“家族式管理”的餐飲企業(yè)走出困境

如何讓“家族式管理”的餐飲企業(yè)走出困境

“家族式管理”的餐飲酒店代表了中國一大部分的餐飲企業(yè)，而這些企業(yè)自改革開放以來，為中國的餐飲事業(yè)帶來了一片繁榮景象；但隨著中國加入WTO之后，陸續(xù)有香港、臺灣等地、甚至國外知名的酒店管理公司進入中國的各大城市之后，特別是一些南方沿海的大城市，這些餐飲酒店所面臨著的危機也隨之而來。

中國是個有著古老而又傳統(tǒng)的觀念，那就是家族觀念，特別是在餐飲行業(yè)中，更是數(shù)不勝數(shù)，一般有的一家餐館內(nèi)，從老板、廚師、服務人員、采購、財務等人員，用的都是有親戚關系的人。

可想而知，在這種酒店內(nèi)，誰都可以當家，誰都不服誰，因為大家都是有關系的人，何來“管理”呢？

而“家族式管理”的酒店，其“弊端”則造成企業(yè)的困境，使其在經(jīng)營上一日不如一日，最終而被淘汰。

那么哪些問題造成這些“家族式管理的酒店”進入了舉步為艱的狀況呢？

那就先分析一下“家族式管理酒店”的“利”和“弊”了。1.家族式管理的“利”： 1.1特別是在酒店創(chuàng)業(yè)的初期，所有人上下一心，團結(jié)一致，共同患難，哪怕是每天不分晝夜的工作，也無任何怨言，這時候企業(yè)的凝聚力是比較強的，相對言，一些比較正規(guī)的企業(yè)或者國營企業(yè)就做不到這一點了。

1.2在生意比較忙的時候，家族中的成員大家彼此間有著高度的認同感，有利于領導和指揮。

1.3在采購、財務等比較敏感的職務中，“家族式管理”之人員其信任度比較高，便于開展工作，在一定程度上減少了監(jiān)督、協(xié)調(diào)配合等相應的成本。

1.4在做出一些關于企業(yè)決策的時候，比較迅速，利于企業(yè)靈活經(jīng)營。

2.家族式管理的“弊”：

當這些家族人員管理的企業(yè)慢慢成長起來后，家族式管理的弊端則逐漸暴露出來了。2.1決策出現(xiàn)分歧：

當生意好了，大家就誰也不買誰的帳了，本來和睦的家族成員則不再團結(jié)，出現(xiàn)了隔閡和分歧，甚至很好的親戚也不再相互信任，有的見面后連招呼都省掉了，造成企業(yè)的經(jīng)營方面無法正常開展工作；每個人都認為自己是最有資格來管理的，每個人都想當家作主，最終導致企業(yè)的內(nèi)耗，導致企業(yè)逐漸走下坡路，糟糕的企業(yè)就根本無法經(jīng)營下去了。2.2管理理念落后： 家族式管理的管理理念和思想落后，是決定其企業(yè)今后發(fā)展的重要方面。家族式人員管理經(jīng)常用各種理由讓員工加班加點，用各種方式減少其待遇，并以各種理由來克扣其工資，而對自己和家族人員則網(wǎng)開一面；對于外聘的管理人員百般刁難，一致對外，采取不合作的工作態(tài)度，使外聘管理人員無法進入工作狀態(tài)，根本無法開展工作，最終導致離職，也使得不少的專業(yè)人才流失。2.3制度不完善、操作不規(guī)范：

沒有一套完善的、健全的管理制度、操作程序不規(guī)范，試想這樣的企業(yè)能夠生存多久？

其制度的不完善和操作程序上的不規(guī)范，同樣也造成了其責、權、利、職責等方面的不明確，大家都不知道什么可以做，怎樣做的更好，怎樣做才能維護企業(yè)的利益，怎樣做才能留住客人，于是乎，大家都是自己想怎么做就怎么做，員工只是按照企業(yè)原來的慣例來操作，只有責任而沒有權利，加上家族人員經(jīng)常用老板的口氣和態(tài)度對待管理人員，使管理人員在管理上更加難上加難，這樣酒店何來有效的管理呢？

例如：上海勞動部門相關規(guī)定的員工福利保險條例，必須為本市人員繳納“三金”或“四金”，為外地人員繳納“外來人員綜合保險”等，有的企業(yè)為了節(jié)約成本，以各種理由不為員工繳納相應的保險；而當員工與企業(yè)有了沖突的時候，或者員工離職的時候，員工就會用法律手段來保護自己，就會舉報企業(yè)，這時，企業(yè)所面臨的是，不僅要為員工補交保險，還要被處以一定的罰款，這時企業(yè)的名譽也同樣受到損害。2.4成本控制不規(guī)范：

不少家族式酒店的財務、采購等人員，都是家族人員所擔任的，雖然他們對成本核算抓的比較緊，但由于沒有專業(yè)的、規(guī)范的財務制度、驗收制度、監(jiān)督制度，很多時候，是撿了芝麻丟了西瓜，往往是認為很嚴格的成本控制，到最后，是大吃一驚，漏洞比想象中的還要厲害。

例如：作者曾經(jīng)籌備過一家重新裝修的酒店，在即將開業(yè)的前期，需要搬運不少的東西，有冰箱、冰柜、餐具柜、消毒柜，這些都需要由員工來做的，為了安全起見，讓采購去購買一些防護手套，可是采購人員一聽是為了搬運東西，就不買，要節(jié)約開支?。皇虑樽罱K還是發(fā)生了，一名領班的手被冰柜滑了一個口子，血一直在流，到醫(yī)院縫了6針，用了500多元醫(yī)藥費，還要給他按工傷的規(guī)定來休息，并給予全額工資；你想想，買幾副手套能用多少錢??？這就是家族人員的觀念有很大的問題。2.5推卸責任：

家族式管理的酒店同樣存在著這個問題，就是一旦有了不良后果，大家就互相推卸責任，根本不從實際出發(fā)，該如何來解決此類問題，避免今后再出錯。

……………等等等，諸如此類的弊端還有不少，而作者所歸納的是相對言比較重要的。

怎樣讓“家族式管理”的餐飲企業(yè)走出困境，這是我們這些職業(yè)經(jīng)理人一直在探討思索的問題，作者在餐飲行業(yè)工作了多年后，逐漸地找出了一些解救這些企業(yè)的辦法，雖然在一定程度上對企業(yè)有很大的幫助，但最終決策在于老板的本人，只有讓企業(yè)的老板從根本上改變其觀念，才能讓企業(yè)慢慢向正規(guī)企業(yè)發(fā)展。

3.不論是何種經(jīng)營管理模式的餐飲企業(yè)，通過科學有效的管理理念：一定會有明顯的改善，也能夠讓企業(yè)在經(jīng)營上有較大的進步。

3.1首先企業(yè)要聘請專業(yè)的酒店職業(yè)經(jīng)理人來進行全面的管理，健全和完善酒店的各項管理制度、規(guī)定與條例，并能夠很好地實施，關鍵是如何讓各部門的主要負責人能夠不折不扣地執(zhí)行；執(zhí)行力是很多企業(yè)現(xiàn)在存在的非常大的問題。3.2要求各部門的管理人員必須是齊心協(xié)力，共同努力為企業(yè)工作，這就是團隊的精神，當管理人員都能夠做到這一步時，相信整個酒店的所有員工應該都是一樣的，這樣，大家就會與企業(yè)共進退、共患難。

3.3必須建立完善的培訓考核機制，這樣才能競爭上崗，充分體現(xiàn)能者上，特別是對管理人員要進行系統(tǒng)、全面地培訓和考核，只有管理人員的整體素質(zhì)、業(yè)務水平、綜合管理能力的上升，整個酒店的管理水平就會有很大的改觀。3.4特別是連鎖餐飲企業(yè)，必須要建立培訓考核部門，培訓主要有以下這些方面：崗前培訓、儀容儀表走姿說話培訓、在職員工培訓、基層員工的技能培訓、服務流程培訓、操作規(guī)范培訓、迎送客培訓、中高層管理人員培訓、與客人如何溝通培訓、投訴管理培訓、管理人員部門協(xié)調(diào)的培訓、營運成本控制的培訓等等。

3.5根據(jù)酒店的實際運營情況，制定相應的成本控制標準，例如：餐具、布草、玻璃器皿的損耗率是要有標準的；易耗品的使用是根據(jù)當月的營業(yè)指標而制定的；水電煤的控制是要靠全體人員的共同努力來做的，這是節(jié)約意識的問題，當然也是有標準的，所用的費用是和營業(yè)收入是相關的；酒店各崗位的人員定崗定編；廚房菜肴的毛利率；采購報價的流程監(jiān)控；驗收的制度和監(jiān)管等等。

3.6對于酒店來說，成本控制是非常重要的，當酒店有了成本控制的監(jiān)管之后，則采購部門是非常重要的，很多企業(yè)都喜歡聘用自己的親戚或朋友來做采購，但他們往往有時起到的是適得其反的作用；所以，要聘請專業(yè)的人員來擔任，并由相關財務和高層管理人員來監(jiān)管；采購人員要做的就是要經(jīng)常到市場去了解原料、菜肴、海鮮等品種和價格，而且酒店的廚房和餐廳的高層管理人員也要每月不定期地跟隨到市場去調(diào)研。

供應商的報價必須仔細認真地審核：一般調(diào)味品的價格是三個月報一次價、蔬菜和水果是一周報一次價、河海鮮是三天報一次價、家禽肉類是一個月報一次價、其它的零散東西是三個月報一次價、易耗品等東西一般是一次性報價或者是半年報一次價；所有的報價單必須由采購經(jīng)理、廚師長、財務成本人員、總經(jīng)理等重要人員簽字，方可生效，否則不予采納。如果有的東西報價比較高，使用的也不多，可以讓采購部根據(jù)部門使用的數(shù)量靈活購買，這樣可以降低不少成本。

3.7要不斷地研發(fā)創(chuàng)新菜肴，要定期安排廚房主要技術人員到外面學習和培訓，并適時地與餐廳管理人員共同探討客人的消費需求；對于廚房的主要廚師和研發(fā)人員要健全酒店的保密制度和獎懲條例，并要有一定的考核指標，包括菜肴的點擊率、創(chuàng)新菜肴的點擊率和保留。

對于菜肴方面的投訴，必須要嚴格處罰，不得影響酒店的正常毛利；加強對廚房各技術崗位人員的培訓和指導，這樣才能保證菜肴出品的統(tǒng)一標準化；目前有不少酒店都在強調(diào)菜肴出品的標準化，但是，菜肴的標準化是需要在質(zhì)量保證的情況下來操作的。

如果是連鎖餐飲企業(yè)在五家分店左右的話，就有必要建立一個配送加工中心，這樣既能保證菜肴的質(zhì)量和標準化，又能在一定程度上降低成本，這樣更有利于企業(yè)的經(jīng)營管理。

3.8根據(jù)酒店的實際運營情況、營運的淡旺季，給予酒店的高層管理人員一定的營運指標，并要求市場營銷部門配合做好一系列的營銷宣傳活動，并在一定程度上維護好企業(yè)的知名度和名譽。

3.9要求市場營銷部門建立完善的客戶檔案，盡量將所有來用餐的客人都有著詳細的記錄，既在一定程度上很好地維護了老客戶，又可以在舉行一些大型營銷活動時，做了很好地宣傳。例如：客人的生日，提前郵寄生日賀卡，或者快遞鮮花籃，客人生日當天來用餐，贈送紅酒和壽面、蛋糕等；牢記客人的喜好忌口，這樣在服務時，會讓客人感到非常溫馨，有人性化；客人的特殊要求要關照好；有必要的時候，營銷經(jīng)理要親自登門拜訪一些重要客戶。

3.10要求所有的管理人員必須“以人為本”、“一視同仁”，在處理任何事情時，要保持清醒的頭腦，否則就會讓員工感覺有不公平的待遇；這在一定程度上會讓自己在今后的管理上加大了困難，員工在工作時就會消極怠工，故意不為之，這就會讓客人感到服務不到位，這比客人不來用餐的問題還要大，因為客人既然來用餐了，就說明酒店對客人還是有吸引力的，而因為服務導致客人的不滿，會讓很多客人不再光顧酒店，這是最致命的；以后再讓這些客人光顧酒店來用餐，就非常困難了；因此，服務人員是與客人最接近的，所以他們的心態(tài)是非常關鍵的，直接會影響酒店的服務水準；而“服務”又是酒店經(jīng)營管理中的重中之重。

3.11目前，有不少成功的酒店都用“五常法”、“六T”來管理酒店，的確收到了很好的效果；在社會餐飲中實施這些方法要注意靈活運用，不要太死板，同樣也會有明顯的改善；這需要管理人員來根據(jù)每個酒店的實際情況來掌握；作者曾經(jīng)在自己的搜狐博客中，發(fā)表過自己管理的酒店實施的是“九常法”，雖然比其它管理方法要多，但比較實用。

3.12鑒于目前不少社會餐飲企業(yè)都是連鎖經(jīng)營的，一定要做好全面質(zhì)量監(jiān)督管理，制定全面的質(zhì)檢制度和獎罰條例；只有這樣，才能讓每家酒店的服務、菜肴、經(jīng)營都是讓客人感到是比較規(guī)范的，這是高層管理人員需要認真考慮的問題。

當然，酒店的盈利是最重要的，而市場定位、用餐人氣、菜肴的出品質(zhì)量、定價的合理性、優(yōu)質(zhì)的服務、環(huán)境的衛(wèi)生都是不可缺少的；所以，不論是哪一個環(huán)節(jié)做的不到位，都會影響整個酒店的正常營運。

總而言之，“家族式管理”的酒店企業(yè)的老板首先要先放平自己的心態(tài)，要高瞻遠矚，放眼世界，要學會運用科學的管理理念，要學會聘用人才，真正的酒店職業(yè)經(jīng)理人往往會將工作視為自己的事業(yè)來做，而這時的老板應該是全力支持其工作，這樣才能讓企業(yè)不斷進步、不斷完善其酒店的各項機制，才能在競爭中立于不敗之地。

第二篇：如何讓“家族式管理”的餐飲企業(yè)走向規(guī)范化管理

如何讓“家族式管理”的餐飲企業(yè)走向規(guī)范化管理

[作者:韓志堅]

我在國內(nèi)跟隨管理公司接管酒店托管業(yè)務、任職管理期間、先后在香港、深圳、西安、遼寧、廣西、廣州、福建、北京、上海、杭州、浙江、江蘇、山東、內(nèi)蒙古、青海、河北等地60多家星級酒店及品牌餐飲進行考察、學習，也在一些有名氣的品牌餐飲連鎖企業(yè)任職,例如[順峰][海港][靜雅][眉州東坡][金百萬][俏江南][新三伍]等品牌連鎖餐飲。他們從“家族式管理”的餐飲企業(yè)成功蛻變成品牌走鎖企業(yè),那一段非常艱辛的路程;要求管理者與投資者的改革創(chuàng)新意念是一致的,同時也要求負責改革的管理者要有隨時犧牲的精神,任何改革都會受到一部分的支持和大部分的抵觸,我在這十多年間負責改革的店不少,有成功的也有失敗的,現(xiàn)在,最重要的一點想要告訴我們的行內(nèi)人士,如您進入了一間“家族式管理”的餐飲企業(yè),您就要有知難而上,敢于沖鋒進取不怕犧牲的精神,要學溝通,低調(diào)做人,高調(diào)做事,為達到理想目標甘于卑屈的工作.“家族式管理”的餐飲酒店代表了中國一大部分的餐飲企業(yè)，而這些企業(yè)自改革開放以來，為中國的餐飲事業(yè)帶來了一片繁榮景象；但隨著中國加入WTO之后，陸續(xù)有香港、臺灣等地、甚至國外知名的酒店管理公司進入中國的各大城市之后，特別是一些南方沿海的大城市，這些餐飲酒店所面臨著的危機也隨之而來。

中國是個有著古老而又傳統(tǒng)的觀念，那就是家族觀念，特別是在餐飲行業(yè)中，更是數(shù)不勝數(shù)，一般有的一家餐館內(nèi)，從老板、廚師、服務人員、采購、財務等人員，用的都是有親戚關系的人。

可想而知，在這種酒店內(nèi)，誰都可以當家，誰都不服誰，因為大家都是有關系的人，何來“管理”呢？

而“家族式管理”的酒店，其“弊端”則造成企業(yè)的困境，使其在經(jīng)營上一日不如一日，最終而被淘汰。

那么哪些問題造成這些“家族式管理的酒店”進入了舉步為艱的狀況呢？

那就先分析一下“家族式管理酒店”的“利”和“弊”了。

一.家族式管理的“利”：

1.特別是在酒店創(chuàng)業(yè)的初期，所有人上下一心，團結(jié)一致，共同患難，哪怕是每天不分晝夜的工作，也無任何怨言，這時候企業(yè)的凝聚力是比較強的，相對言，一些比較正規(guī)的企業(yè)或者國營企業(yè)就做不到這一點了。

2.在生意比較忙的時候，家族中的成員大家彼此間有著高度的認同感，有利于領導和指揮。

3.在采購、財務等比較敏感的職務中，“家族式管理”之人員其信任度比較高，便于開展工作，在一定程度上減少了監(jiān)督、協(xié)調(diào)配合等相應的成本。

4.在做出一些關于企業(yè)決策的時候，比較迅速，利于企業(yè)靈活經(jīng)營。

二..家族式管理的“弊”：

當這些家族人員管理的企業(yè)慢慢成長起來后，家族式管理的弊端則逐漸暴露出來了。

1.決策出現(xiàn)分歧：

當生意好了，大家就誰也不買誰的帳了，本來和睦的家族成員則不再團結(jié)，出現(xiàn)了隔閡和分歧，甚至很好的親戚也不再相互信任，有的見面后連招呼都省掉了，造成企業(yè)的經(jīng)營方面無法正常開展工作；每個人都認為自己是最有資格來管理的，每個人都想當家作主，最終導致企業(yè)的內(nèi)耗，導致企業(yè)逐漸走下坡路，糟糕的企業(yè)就根本無法經(jīng)營下去了。

2.管理理念落后：

家族式管理的管理理念和思想落后，是決定其企業(yè)今后發(fā)展的重要方面。家族式人員管理經(jīng)常用各種理由讓員工加班加點，用各種方式減少其待遇，并以各種理由來克扣其工資，而對自己和家族人員則網(wǎng)開一面；對于外聘的管理人員百般刁難，一致對外，采取不合作的工作態(tài)度，使外聘管理人員無法進入工作狀態(tài)，根本無法開展工作，最終導致離職，也使得不少的專業(yè)人才流失。

3.制度不完善、操作不規(guī)范：

沒有一套完善的、健全的管理制度、操作程序不規(guī)范，試想這樣的企業(yè)能夠生存多久？

其制度的不完善和操作程序上的不規(guī)范，同樣也造成了其責、權、利、職責等方面的不明確，大家都不知道什么可以做，怎樣做的更好，怎樣做才能維護企業(yè)的利益，怎樣做才能留住客人，于是乎，大家都是自己想怎么做就怎么做，員工只是按照企業(yè)原來的慣例來操作，只有責任而沒有權利，加上家族人員經(jīng)常用老板的口氣和態(tài)度對待管理人員，使管理人員在管理上更加難上加難，這樣酒店何來有效的管理呢？

例如：上海勞動部門相關規(guī)定的員工福利保險條例，必須為本市人員繳納“三金”或“四金”，為外地人員繳納“外來人員綜合保險”等，有的企業(yè)為了節(jié)約成本，以各種理由不為員工繳納相應的保險；而當員工與企業(yè)有了沖突的時候，或者員工離職的時候，員工就會用法律手段來保護自己，就會舉報企業(yè)，這時，企業(yè)所面臨的是，不僅要為員工補交保險，還要被處以一定的罰款，這時企業(yè)的名譽也同樣受到損害。

4.成本控制不規(guī)范：

不少家族式酒店的財務、采購等人員，都是家族人員所擔任的，雖然他們對成本核算抓的比較緊，但由于沒有專業(yè)的、規(guī)范的財務制度、驗收制度、監(jiān)督制度，很多時候，是撿了芝麻丟了西瓜，往往是認為很嚴格的成本控制，到最后，是大吃一驚，漏洞比想象中的還要厲害。

例如：我曾經(jīng)籌備過一家重新裝修的酒店，在即將開業(yè)的前期，需要搬運不少的東西，有冰箱、冰柜、餐具柜、消毒柜，這些都需要由員工來做的，為了安全起見，讓采購去購買一些防護手套，可是采購人員一聽是為了搬運東西，就不買，要節(jié)約開支啊；事情最終還是發(fā)生了，一名領班的手被冰柜滑了一個口子，血一直在流，到醫(yī)院縫了6針，用了500多元醫(yī)藥費，還要給他按工傷的規(guī)定來休息，并給予全額工資；你想想，買幾副手套能用多少錢??？這就是家族人員的觀念有很大的問題。

5.推卸責任：

家族式管理的酒店同樣存在著這個問題，就是一旦有了不良后果，大家就互相推卸責任，根本不從實際出發(fā)，該如何來解決此類問題，避免今后再出錯。

……………等等，諸如此類的弊端還有不少，而作者所歸納的是相對言比較重要的。

怎樣讓“家族式管理”的餐飲企業(yè)走出困境，這是我們這些職業(yè)經(jīng)理人一直在探討思索的問題，我在社會餐飲及酒店行業(yè)工作了多年后，逐漸地找出了一些解救這些企業(yè)的辦法，雖然在一定程度上對企業(yè)有很大的幫助，但最終決策在于老板的本人，只有讓企業(yè)的老板從根本上改變其觀念，才能讓企業(yè)慢慢向正規(guī)企業(yè)發(fā)展。

三.不論是何種經(jīng)營管理模式的餐飲企業(yè)，通過科學有效的管理理念：一定會有明顯的改善，也能夠讓企業(yè)在經(jīng)營上有較大的進步。

1.首先企業(yè)要聘請專業(yè)的酒店職業(yè)經(jīng)理人來進行全面的管理，健全和完善酒店的各項管理制度、規(guī)定與條例，并能夠很好地實施，關鍵是如何讓各部門的主要負責人能夠不折不扣地執(zhí)行；執(zhí)行力是很多企業(yè)現(xiàn)在存在的非常大的問題。

2.要求各部門的管理人員必須是齊心協(xié)力，共同努力為企業(yè)工作，這就是團隊的精神，當管理人員都能夠做到這一步時，相信整個酒店的所有員工應該都是一樣的，這樣，大家就會與企業(yè)共進退、共患難。

3.必須建立完善的培訓考核機制，這樣才能競爭上崗，充分體現(xiàn)能者上，特別是對管理人員要進行系統(tǒng)、全面地培訓和考核，只有管理人員的整體素質(zhì)、業(yè)務水平、綜合管理能力的上升，整個酒店的管理水平就會有很大的改觀。

4.特別是連鎖餐飲企業(yè)，必須要建立培訓考核部門，培訓主要有以下這些方面：崗前培訓、儀容儀表走姿說話培訓、在職員工培訓、基層員工的技能培訓、服務流程培訓、操作規(guī)范培訓、迎送客培訓、中高層管理人員培訓、與客人如何溝通培訓、投訴管理培訓、管理人員部門協(xié)調(diào)的培訓、營運成本控制的培訓等等。

5.根據(jù)酒店的實際運營情況，制定相應的成本控制標準，例如：餐具、布草、玻璃器皿的損耗率是要有標準的；易耗品的使用是根據(jù)當月的營業(yè)指標而制定的；水電煤的控制是要靠全體人員的共同努力來做的，這是節(jié)約意識的問題，當然也是有標準的，所用的費用是和營業(yè)收入是相關的；酒店各崗位的人員定崗定編；廚房菜肴的毛利率；采購報價的流程監(jiān)控；驗收的制度和監(jiān)管等等。

6.對于酒店來說，成本控制是非常重要的，當酒店有了成本控制的監(jiān)管之后，則采購部門是非常重要的，很多企業(yè)都喜歡聘用自己的親戚或朋友來做采購，但他們往往有時起到的是適得其反的作用；所以，要聘請專業(yè)的人員來擔任，并由相關財務和高層管理人員來監(jiān)管；采購人員要做的就是要經(jīng)常到市場去了解原料、菜肴、海鮮等品種和價格，而且酒店的廚房和餐廳的高層管理人員也要每月不定期地跟隨到市場去調(diào)研。

供應商的報價必須仔細認真地審核：一般調(diào)味品的價格是三個月報一次價、蔬菜和水果是一周報一次價、河海鮮是三天報一次價、家禽肉類是一個月報一次價、其它的零散東西是三個月報一次價、易耗品等東西一般是一次性報價或者是半年報一次價；所有的報價單必須由采購經(jīng)理、廚師長、財務成本人員、總經(jīng)理等重要人員簽字，方可生效，否則不予采納。如果有的東西報價比較高，使用的也不多，可以讓采購部根據(jù)部門使用的數(shù)量靈活購買，這樣可以降低不少成本。

7.要不斷地研發(fā)創(chuàng)新菜肴，要定期安排廚房主要技術人員到外面學習和培訓，并適時地與餐廳管理人員共同探討客人的消費需求；對于廚房的主要廚師和研發(fā)人員要健全酒店的保密制度和獎懲條例，并要有一定的考核指標，包括菜肴的點擊率、創(chuàng)新菜肴的點擊率和保留。

對于菜肴方面的投訴，必須要嚴格處罰，不得影響酒店的正常毛利；加強對廚房各技術崗位人員的培訓和指導，這樣才能保證菜肴出品的統(tǒng)一標準化；目前有不少酒店都在強調(diào)菜肴出品的標準化，但是，菜肴的標準化是需要在質(zhì)量保證的情況下來操作的。

如果是連鎖餐飲企業(yè)在五家分店左右的話，就有必要建立一個配送加工中心，這樣既能保證菜肴的質(zhì)量和標準化，又能在一定程度上降低成本，這樣更有利于企業(yè)的經(jīng)營管理。

8.根據(jù)酒店的實際運營情況、營運的淡旺季，給予酒店的高層管理人員一定的營運指標，并要求市場營銷部門配合做好一系列的營銷宣傳活動，并在一定程度上維護好企業(yè)的知名度和名譽。

9.要求市場營銷部門建立完善的客戶檔案，盡量將所有來用餐的客人都有著詳細的記錄，既在一定程度上很好地維護了老客戶，又可以在舉行一些大型營銷活動時，做了很好地宣傳。例如：客人的生日，提前郵寄生日賀卡，或者快遞鮮花籃，客人生日當天來用餐，贈送紅酒和壽面、蛋糕等；牢記客人的喜好忌口，這樣在服務時，會讓客人感到非常溫馨，有人性化；客人的特殊要求要關照好；有必要的時候，營銷經(jīng)理要親自登門拜訪一些重要客戶。

10.要求所有的管理人員必須“以人為本”、“一視同仁”，在處理任何事情時，要保持清醒的頭腦，否則就會讓員工感覺有不公平的待遇；這在一定程度上會讓自己在今后的管理上加大了困難，員工在工作時就會消極怠工，故意不為之，這就會讓客人感到服務不到位，這比客人不來用餐的問題還要大，因為客人既然來用餐了，就說明酒店對客人還是有吸引力的，而因為服務導致客人的不滿，會讓很多客人不再光顧酒店，這是最致命的；以后再讓這些客人光顧酒店來用餐，就非常困難了；因此，服務人員是與客人最接近的，所以他們的心態(tài)是非常關鍵的，直接會影響酒店的服務水準；而“服務”又是酒店經(jīng)營管理中的重中之重。

11.目前，有不少成功的酒店都用“五常法”、“六T”來管理酒店，的確收到了很好的效果；在社會餐飲中實施這些方法要注意靈活運用，不要太死板，同樣也會有明顯的改善；這需要管理人員來根據(jù)每個酒店的實際情況來掌握；作者曾經(jīng)在自己的搜狐博客中，發(fā)表過自己管理的酒店實施的是“九常法”，雖然比其它管理方法要多，但比較實用。

12.鑒于目前不少社會餐飲企業(yè)都是連鎖經(jīng)營的，一定要做好全面質(zhì)量監(jiān)督管理，制定全面的質(zhì)檢制度和獎罰條例；只有這樣，才能讓每家酒店的服務、菜肴、經(jīng)營都是讓客人感到是比較規(guī)范的，這是高層管理人員需要認真考慮的問題。

四.投資者如何幫助高端管理人才鋪平改革的道路:

l 確定了執(zhí)行總經(jīng)理的人才素質(zhì)的主要要求和次要要求之后，下一步是如何支消除高端管理人才邁向成功的潛在障礙，下面幾點是我經(jīng)歷過得與失的經(jīng)驗，請各位董事長細思：。

1、選定人選后，入職時要詳細給他講解企業(yè)的文化、發(fā)展歷程、未來發(fā)展大計；包括原來做事的一些準則、顯現(xiàn)的和潛在的規(guī)則、流程和價值觀，但要注意，不能把他帶入舊的運營模式中，除非你聘請他就是為了讓他循規(guī)蹈矩地做事。

2、要坦白地提醒他前任踩過哪些“地雷”，提醒他并不是為了叫他回避那些問題，而是告訴他有哪些問題是以前沒有處理好旳，聰明的人會積極地去想辦法解決這些問題。

3、應坦誠和他討論之前公司里的成功與失敗的案例，尤其是有關員工個人的，要注意不要造成新人對某個人有偏見，更好辦法是：告訴新人某個人某個小團隊可以做得更好的，只是以前沒有高人指尋，這樣，大部分的新管理人才就會抓住這機會去改善他們的業(yè)績和工作態(tài)度。

4、明確指定新的管理人才的工作任務，不僅要讓新人知道自己的任務是什么，也要讓所有員工了解這些任務的內(nèi)容。

5、以適當?shù)姆绞綔p少新人的工作任務，然后根據(jù)新人做出所成績慢慢給他增加任務和權力，新人開始要應付復雜的環(huán)境，所以不要一開始就給他分配過多的工作，需要一個過程。

6、把新的管理人才介紹給其他管理人員，介紹時可以提到他曾經(jīng)做出過什么樣的成績和他將會給公司帶來的價值，讓其他人更好地理解你為什么要聘用他。

7、鼓勵所有員工歡迎新的管理人才的到來，讓其他人明白，新的管理人才已經(jīng)獲得你的完全信任和支持，這個程序可以獲得其他員工的支持和幫助，要嚴格執(zhí)行先服從后上訴的管理理念，不準以某種說法頂撞上司或拒不執(zhí)行合理的工作安排。

8、做好新的管理人才的導師，在新人上任后1個月內(nèi)，要積極幫助他適應公司的環(huán)境，積極為他排除工作上的障礙，主動關心他的生活。

9、記住，新的管理人才是你招聘進來的，他的成功就是你的成功，所以你要盡一切努力幫助他。

10.我們都要認識目標績效考核的重要性, 在薪酬的壓力不斷增加的同時，越來越多的人才在現(xiàn)金薪酬之外要求公司推行目標績效考核管理，好的目標績效考核管理，更有利公司的健康發(fā)展。

酒店的盈利是最重要的，而市場定位、用餐人氣、菜肴的出品質(zhì)量、定價的合理性、優(yōu)質(zhì)的服務、環(huán)境的衛(wèi)生都是不可缺少的；所以，不論是哪一個環(huán)節(jié)做的不到位，都會影響整個酒店的正常營運。

總而言之，“家族式管理”的酒店企業(yè)的老板首先要先放平自己的心態(tài)，要高瞻遠矚，放眼世界，要學會運用科學的管理理念，要學會聘用人才，真正的酒店職業(yè)經(jīng)理人往往會將工作視為自己的事業(yè)來做，而這時的老板應該是全力支持其工作，這樣才能讓企業(yè)不斷進步、不斷完善其酒店的各項機制，才能在競爭中立于不敗之地。

第三篇：堅強讓我走出困境作文

堅強讓我走出困境作文

堅強，是我們生活組成的一部分。沒有堅強就沒有克服困難的勇氣；沒有堅強，就沒有通向成功的動力。只要你堅強，不管遇到什么困難最終你都會走出困境。

那天，我跟著爸爸去學溜冰。爸爸先買了兩雙溜冰鞋，然后帶我走進溜冰池。啊，溜冰池里的人真多??！我看著這些大哥哥、大姐姐在溜冰場上高興地滑著。有的單腳旋轉(zhuǎn)，像在跳《四小天鵝》；有的張開雙臂快速地滑著，像大鵬展翅；有的還在波浪式的地方滑，就像大海上的一葉扁舟。他們各有各的絕招，我真羨慕他們呀！

于是，我讓爸爸趕快教教我。爸爸耐心地說：“你先把兩腳分成八字形，接著一步一步地向前滑去。有我在，你不用擔心滑倒?！甭犃税职值脑?，我迫不及待地開始溜了?？墒牵瑒傔~出兩步，就摔了個四腳朝天，像海灘上的烏龜一樣寸步難行了。我摸著摔疼的屁股，像霜打的白菜——焉了。這時耳邊傳來爸爸意味深長的話：“不要灰心，要學會堅強。失敗是成功之母嘛！”聽了他的話，我又鼓勇氣，朝前滑去。

功夫不負有心人，我終于會溜了，而且還能溜得飛快。正在我得意忘形的時候，忽然前面出現(xiàn)了一個坡。我大驚失色，剎車已經(jīng)來不及了，可我總不能聽天由命吧？爸爸的堅強的話語又鼓勵了我，我把握好身體，騰空而起后，轉(zhuǎn)了一圈就順順當當?shù)芈淞讼聛?。頓時，場上響起一陣掌聲。我自豪地看看爸爸，他正豎著大拇指夸我呢！

那一刻，我學會了堅強，終于走出了缺乏自信的困境。那一刻，我才明白：沒有堅強就沒有克服困難的勇氣；沒有堅強，就沒有通向成功的動力。

[堅強讓我走出困境作文]

第四篇：走出備課管理的困境

走出備課管理的困境

------精細化備課管理與教學質(zhì)量三樂學校 陳惠昌

教育要不斷地改革，改革的關鍵環(huán)節(jié)是教學過程的改革。而學校教學管理中的其中一個要點便是備課管理問題。教學過程的設計與提高學生的學習質(zhì)量有著十分密切的聯(lián)系。如何設計好符合新課程改革的要求，能達到全面提高學生素質(zhì)的課堂教學目的，教師備課占據(jù)了十分重要的地位。即如何備好每一堂符合學生發(fā)展需要的教案，如何在設計中能關注到每一位學生，是每一個教師值得深思和研究的。也是作為學校管理者需要去思考、實踐與解決的問題。

案例：關于備課管理

1、學?；粳F(xiàn)狀

（1）學校充分發(fā)揮縣級的引領作用，由骨干教師德備課展示與示范來促進教師備課工作的深入研究，同時學校推出備課工作要點，為教師提出基本要求。

（2）本校半數(shù)教師德備課本可達優(yōu)秀行列，他們對于備課的態(tài)度就像上課一樣神圣，優(yōu)秀者可以說是一絲不茍，足見教師在對待備課方面所疊現(xiàn)的敬業(yè)精神。

（3）然而欠缺處十分惱人，總覺管理上很難應付，主要表現(xiàn)為以下幾點：

一是以“我”為主，缺乏協(xié)作。教師備課時往往是單兵作戰(zhàn)，缺乏交流與協(xié)作。學科之間更是缺乏整合。以“課本、教參”為本的傳統(tǒng)教學觀念，視教科書、教參為權威，單純的依賴，把備課與學生的實際情況分離開了，使課堂教學缺少活力。教師工作缺乏創(chuàng)新性，很難適應課改的要求。二是照抄照搬。有些教師，特別是老教師，相應學段的教學，已有幾個輪回。對所教學段的教材相對熟悉，也積累了一些上課經(jīng)驗，備課本也有幾套。教案復印，根本不去思考這種備課內(nèi)容是否適應本班的學生實際。三是刪繁就簡。部分教師往往十多年一直重視該學段的教學，往往產(chǎn)生這種思想，教材的每一頁教什么內(nèi)容，每教一個內(nèi)容，用什么方法教，注意什么，學生容易出現(xiàn)哪些錯誤都心里有數(shù)，無需備課。這類教師熟悉了教材，卻忽略了學生主體，備課不僅重視教材，而且更重視學生。四是拿來主義。少數(shù)教師更是“便捷”，借別人的教案直接拿來，為已所用。連“寫”、“備”教案都省略了，直接照本宣讀，或者把其他教師的教案拿過來換個封面，這種備課純屬應付檢查。五是強調(diào)“量”化，缺乏實效。教學管理對教師的備課檢查過分強調(diào)“量”化考核，檢查方法只是停留在教案的“量”這一模式，忽視了教案內(nèi)在的元素，學情分析、教材分析，教學方案的確立，吸納新信息的綜合利用，教學反思等等。致使許多教師出現(xiàn)了應付檢查式的備課或抄教案，這種無效的勞動浪費了教師大量的時間和精力。

2、管理中的做法

（1）尊重備課教師的勞動成果。認真閱讀集體備課活動記錄和主講教師的發(fā)言材料，了解教師在備課時需要什么？有什么問題，備課爭議的焦點何在，課程理念存在什么碰撞和分歧，為課題研究在宏觀上整體調(diào)控。指導各年級組的集體備課，提供第一手資料。（2）教師備課是否體現(xiàn)現(xiàn)代信息。一看教師的課程思想是否體現(xiàn)創(chuàng)新精神，是否在資源引進、學科整合、策略選擇等方面體現(xiàn)現(xiàn)代信息；二看教師是否積極開發(fā)了課程資源中潛在創(chuàng)新因素，是否在教學中對學生進行了創(chuàng)新精神的培養(yǎng)。

（3）教師備課實行檔案化管理。定期召開各種備課例會，收集、整理、分類保管活動記錄、聽課、評課、反思以及檢查材料、進行整理歸檔，成為教師個人的業(yè)務檔案。

（4）提升小學教師備課質(zhì)量的評價

學校旨在改進教學管理方式，特別是改進對教師備課的檢查評估方式，從實效出發(fā)，評估教師的教學工作。教案雖然沒有固定的格式，但每一節(jié)課都要有教案，鼓勵教師堅持寫教學隨筆和教學案例。加大對課堂教學的檢查評估力度，采用“推門聽課”、“課后說課”、“寫課后反思”等形式檢查課堂教學效果，以體現(xiàn)備課的實效性。

3、反思與分析

從實施取得的成效看：一是備課管理有效提高備課質(zhì)量，我們有針對性地提出了旨在提升課程品位，提高課堂教學效益，加速教師成長“合作教研，資源共享，同步推進”要求。采取新老互幫互學活動，充分發(fā)揮縣、校級骨干教師的作用，每次教研活動，由經(jīng)驗豐富的老教師負責主講，從一個點，一個環(huán)節(jié)講深講精，能成為教師的藍本，促進了教師備課質(zhì)量的提高。二是強化備課意識，實現(xiàn)備課創(chuàng)新，基本改變了傳統(tǒng)的備課偏重于把握教材，章節(jié)劃分，評價方式等，為更關注學生現(xiàn)在基礎，發(fā)展需要以及發(fā)展的可能性，即重視學生學習實際，充分吸收現(xiàn)代教育技術和手段與課程的有機結(jié)合，創(chuàng)造性地站在高起點的位置備好每一堂課，使每一堂課發(fā)揮更優(yōu)效果。三是改變了只教不研的局面。有效性的集體備課，學校教研活動大為改觀。每一次的集體備課，由于各個備課小組的教師相互比較熟悉，教學進度基本一致，大家的討論話題比較集中，有共同語言，教師能針對教材，學生中出現(xiàn)的情況、問題進行爭論，達到共識，最后形成教案，這一做法徹底改變了原本處于孤立封閉狀態(tài)的教師備課、教學和研究。形成一個相互影響的“合作鏈”，實現(xiàn)了資源共享和優(yōu)勢互補。每位教師都能在教研備課的過程中，較快地提高了教研備課的水平。加強備課研究、互通有無，博采眾長，通過對教材中的疑難問題開展討論，達到低時高效，建立完善管理機構(gòu)，教務處在宏觀上整體調(diào)控，指導各年級組的集體備課提供第一手資料。

從教師日常對備課的實際投入來看：本校教師對待教學設計的態(tài)度與化時間研究的投入較以前已明顯重視，學習優(yōu)秀教案的氛圍初步形成，同時也很好的影響到作用于課堂教學的實際投入，教師也從高質(zhì)量的備課中嘗到了甜頭，感覺到了它對課堂質(zhì)量與補差所產(chǎn)生的影響。教學質(zhì)量較高的教師在日常的備課投入明顯成正比。

從學校對備課的精細化管理來看：學校能根據(jù)年級組的集體備課、個體備課、備課競賽等做出系統(tǒng)地的安排，經(jīng)常了解備課情況、備課研究討論情況，了解教師通過增、刪、改、補形成教案的做法，了解小班化教學的研究的進展與遇到的問題，了解備課的“李淑萍教案式”研究學習與運用情況，并做好記錄分析，進一步規(guī)范備課的要求，追求備課的質(zhì)量。使教案更符合學生實際，讓學生在自主、合作、探究中積極主動地發(fā)現(xiàn)問題、思考問題、解決問題，在教師備課中得到充分體現(xiàn)。逐步消除因相對落后的學科管理的不到位，導致被管理者的松懈與打折。

成效背后面臨的主要問題：

1、學校要求十分明確，教師中重視程度為何差距很大。

2、教師對備課質(zhì)量的理解很清晰，但不能主動參與學習與研究。

3、如何進一步充分發(fā)揮縣級骨干的輻射作用。形成整體性地提高。

解決問題的一些設想：

提升小學教師備課質(zhì)量的想法：

（1）完善管理機構(gòu)。校本教研是當前乃至今后一段時期推進素質(zhì)教制深入開展新課程改革實驗的重要抓手，而有效性集體備課是校本教研活動的一種主要形式，是提高教學質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，有利于教師集思廣益，低時高效，也有利于提高教師的科研意識的能力。為此，成立的課題組負責人為組長的備課小組，以年級段位單位的主體備課小組，具體工作由組長統(tǒng)一分工安排。

（2）建立管理制度。抓好學校教學管理工作，加強集體備課管理顯得十分重要，明確開展集體備課的重要性，完善各部門職責。領導小組全面負責集體備課的管理工作，教研組長負責指導教師備好課。備課組長負責備課內(nèi)容分工、時間安排，做好活動記錄。

（3）研究活動管理。備課采用集中與分散相結(jié)合的原則。集中活動中備課組長對上一次集體備課存在的問題，給予分析講評。分散活動可以根據(jù)本班實際情況，形成個性化、特色化的復備教案。加強研究活動管理，就是了解教師備課時是否吃透教材、整體設計是否科學、課程開發(fā)是否充分，并給予必要的幫助與指導。

（4）集體備課要有目的性、針對性、實效性，備課組長主持、討論、記錄，并負責做好考勤。各教師要在鉆研教材的基礎上積極參與集體備課，提出有價值的問題，補充教學內(nèi)容，完善各階段的備課質(zhì)量體系。用老備課本的，要利用教學隨筆——教后感，作教學反思，要記錄成功的經(jīng)驗，如好的教學方法，典型案例等，集成備課金點子集。結(jié)合學?；?qū)W科落實課題研究內(nèi)容，建立校本教研計劃，有效的備課研究是校本教研活動的一種主要形式，通過有效備課，能滲透教育科研內(nèi)容，完成教育科研課題。

（5）倡導合作教研，加速教師成長。為了有效提高備課質(zhì)量，我們有針對性地提出了旨在提升課程品位，提高課堂教學效益，加速教師成長“合作教研，資源共享，同步推進”要求。采取新老互幫互學活動，充分發(fā)揮縣、校級骨干教師的作用，每次教研活動，由經(jīng)驗豐富的老教師負責主講，從一個點，一個環(huán)節(jié)講深講精，能成為教師的藍本，促進了教師備課質(zhì)量的提高。

（6）強化備課意識，實現(xiàn)備課創(chuàng)新。課程實施的第一要務就是備課，因為備課就是教學設計。教學設計好，才會有好課產(chǎn)生，設計不好，必然導致課堂低效。改變傳統(tǒng)的備課偏重于把握教材，章節(jié)劃分，評價方式等，為更關注學生現(xiàn)在基礎，發(fā)展需要以及發(fā)展的可能性，即重視學生學習實際，充分吸收現(xiàn)代教育技術和手段與課程的有機結(jié)合，創(chuàng)造性地站在高起點的位置備好每一堂課，使每一堂課發(fā)揮更優(yōu)效果。

總之，新課程背景下，教師備課要做到“實效、創(chuàng)新、合作”改變劃一的備課要求，減少教師無效勞動，給教師騰出更多的時間去學習、研究、改革、創(chuàng)新，從根本上做到有效備課，從而推動課程改革的進程。

第五篇：走出困境作文

走出困境作文

走出困境作文

（一）漫步于繁華的街市，殘陽攀上了無延的天際，把世界渲染得不可一世。抬頭望，卻只覺得內(nèi)心一片迷茫。十字路口，四條分岔路，我應該選擇哪一條。

生活就像一盤美味佳肴，色澤鮮艷，味道鮮美?？墒钱斔崽鹂嗬毕淘谀阕熘谢旌蠑嚢瑁愕奈独龠€會覺得這盤 佳肴 美味嗎？

突如其來的的悲傷沖破了我這時所有的理智，在附近找到了小亭子，不得不淚流滿面。行人來來往往，并未注意到不遠處的亭中有個渺小的身影。少有路過的孩童拉著大人的手指向我，也被匆匆拉走。看吧，如今社會的冷漠。

也不知過了多久，一束車燈照在我臉上，稍縱即逝。我抬起頭，淚眼模糊。在一片朦朧之中，我想看清這個世界。

代替殘陽血紅的是深藍色，隨后又轉(zhuǎn)為無盡的黑。這個世界本應該和天空一個顏色，卻因為街燈的點綴而變得與眾不同。

百年老樹古怪的身影掛上了星星點點的小燈泡，發(fā)出了讓人心靜的白光。有微風拂過，樹葉沙沙作響，那樹上的精靈也隨風舞動。沿街的草叢中裝上了綠色的霓虹燈，乍一看使人心驚。若能繼續(xù)欣賞，便會有一股神奇的力量使它們變得神秘。其實他們本身就是純粹的綠色，只不過因為叢林與他們相呼應轉(zhuǎn)而變得美好。

清一色的房屋早早就裝上了燈管，如今才發(fā)出絢麗的光彩。漸變的顏色使得死氣沉沉的建筑物有了生機，他們像古老的宮殿，卻又像摩登的別野，周圍籠罩著迷人的光環(huán)。燈紅酒綠，繁管急弦。在任何一個上流的社會都通用的詞語?？稍脒^，普普通通的紅綠燈發(fā)揮了多大的作用。它們永遠在人們的上方，抬眼就能看見。在種種亮麗燈光的襯托中，它們顯得卑微，渺小。可是他與所有點綴的燈不同，它們?yōu)槿藗冎该髁朔较颍诤诎抵星逦灰选?/p>

我無法描繪他們在夜色中是如何的光明偉大，但這時卻讓我的心豁然開朗。

形形色色的燈賦予著自己特有的光芒，照進了我被蒙蔽的心中。那些烏云掩蓋的塵垢被一洗而盡。

漫步最大的好處不是能見到許多美好的風景，而是走著走著，在一個際遇下，忽然重新認識了自己。這一次，我終于明白這句話的含義。生活從不會因為我們的放棄而簡單一絲一毫。我們不能因為一次挫敗就忘記了原來想要到達的遠方，生活不一定是一直美好的，但一些事能讓我們變得堅強。外面的世界很精彩，而我們卻被一個水杯約束了生命。

身后的燈光依然閃爍著，而我早已因為它們而豁然開朗。

走出困境作文

（二）風迎著我走來，雨隨著風的怒吼，點點水珠滴落在我的身上，任憑風與雨的交織，我知道，不能停下，哪怕一點一點，一步一步??走上前去，盡管你不知何時會摔倒，但風會停止，雨會停止，你終會站起。

不要等待，風雨道路總是泥濘、人生之路總是坎坷，困境總是需要愛的呵護，一點感動、一些安慰、一聲呼喚。孟子說過：”天將降大任于是人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為，所以動心忍性，曾益其所不能。”讓我用風雨作舟，手腳為航，劃過彼岸。

挫折是我成長必備的良藥，雖苦，但沁人心脾：沒有挫折，也許我還沉浸如花的夢中，還一味的自我為是，放浪不羈。挫折，你教會了我；路錯了，從走一條：失敗了，再次站起；花謝了，等待下一個春天的到來。沒有你，我將不會知道成功為何物，勝利需要付出多少代價，終點需要灑下多少汗與淚。感謝你——挫折，是你，讓我不住任性，不在徘徊。有你，我將不在孤獨。

歷練讓我不在放肆與張揚，不懂得辛苦，就不知道來之不易，不下河，就知水之深淺。放肆是我曾經(jīng)許下的諾言，張揚是因為我無所畏懼所放下的錯。歷練就是一次又一次的重復，百折不撓的爬起，從不為放棄找任何說辭，也從不為失敗找任何借口?？偸菚幸恍┎蝗缫猓?，有一天當你站在最高處時，你還會覺得他們是理所當然的嗎？

時光是那樣的無情，他奪去了你我青春，奪去了你我還未尋回的夢，奪去了我們曾經(jīng)許下的誓言。我無法挽留，就讓他消失在歷史的河流中吧，任憑海浪的吹打與狂風的怒吼。我總是一往無前。

我再次站立，只因有你的存在。我要向你宣戰(zhàn)，害怕只會讓我更加退縮，只有前行，才是我唯一的夙愿。

走出困境作文

（三）不管你怕不怕困境，現(xiàn)實中的困境卻無法避免。

一、根源何在

困境中的人們總愛呼天叫地、埋怨世道不公，結(jié)果不但走不出困境，而且陷入了更痛苦的深淵，絲毫不見“柳暗花明”的轉(zhuǎn)機。

辦法，我們總會得到！我們不愿囿于困境之中，我們渴求解脫！

“根源何在？”一個聲音響徹腦際。對呀，“唯物主義論”主張透過事物的現(xiàn)象看本質(zhì)從“根本”上解決問題。

猛然間，一個例子涌入腦中：有兩個人做生意折了本，僅剩一文錢，其中一人準備扔掉時，另一個靈機一動，說：“有辦法了?！庇谑撬麄冇靡晃腻X買了幾張彩色紙，再撿起些樹枝，做成了一些玩具小風車，拿到集市去賣，很快便銷售一空。而后他倆用所得的錢做本錢，繼續(xù)做這不起眼的生意。幾年過后，他倆成了富翁。這真是“山重水復疑無路，柳暗花明又一村”。原來“困境”的“困”，在于人的“不能”。我恍然大悟！

二、最重要的

要走出困境，最重要的是要有信心，有實干精神。自古以來，所有能成就一番大事業(yè)的人無一不是腳踏實地、吃苦耐勞的人。古語有云：臨淵羨魚，不如退而結(jié)網(wǎng)。這就告訴我們：唉聲嘆氣不是辦法，幻想憧憬不是辦法--只有信心十足地去干，才能走出困境。正所謂“靠天靠地不如靠自己”。如果不去干，建國初期，我們也不會建大慶、勝利等大油田，使我國擺脫了靠進口鋼鐵、洋油過日子的困境；如果只是干等干靠，比爾·蓋茨也不會當上微軟公司的總裁，一躍成為世界首富。這樣的事例太多了！愛迪生花了整整十個年頭，經(jīng)過五萬次左右的實驗，發(fā)明了蓄電池；狄更斯不管刮風下雨，每天到街頭去觀察諦聽，記下行人的只言片語，寫出許多文學巨著；著名科學家竺可楨70多歲還到野外考察，獲得第一手資料，直到1974月2月6日臨終的一天還不忘做科研記錄。不靠自己，能行嗎？有飛來的山、落鏡的湖，有背來背去的王屋太行，名山大川自可以用傳說來解釋，惟有長城不能。因為只有“干”才是筑起萬里長城的一塊塊扎扎實實的“青磚”。因此，我們應該說：困難算什么？我們能干！

三、百折不撓

古今中外，能成功的人從來都是敢于承受挫折的人。如果一個的內(nèi)心脆弱，不能承受哪怕是輕微的震顫，那他必會成為困難的俘虜，永遠一事無成。周文王受拘禁而演《周易》；司馬遷忍受遭宮刑之痛完成《史記》；貝多芬克服耳聾的巨大障礙，寫成了世代不朽的《命運交響曲》，如此事例，不勝枚舉。敢于直面人生挫折，勇于接受困難的挑戰(zhàn)，即使眼看山窮水盡，仍會峰回路轉(zhuǎn)，柳暗花明。

如上之言而為，還怕什么困境？