第一篇：飯店營銷打“文化牌”很好使

飯店營銷打“文化牌”很好使

隨著市場競爭的加劇，飯店的營銷策略日益多樣化。目前，許多飯店的營銷過程中注重文化含量，把象征人們特有的價值觀念、審美情趣、行為導向的文化內(nèi)涵融入飯店的產(chǎn)品中，以此滿足顧客的精神文化需求。飯店營銷活動的文化取向，可以減輕營銷的商業(yè)氣味，樹立良好的企業(yè)形象。

人的需求可分為兩種，一是生理需求或物質需求，一是心理需求或精神文化需求。傳統(tǒng)的產(chǎn)品或服務側重于滿足人們的吃、穿、住等生理方面需求。至今，人們的精神文化需求日趨廣泛、深刻。隨著生產(chǎn)力水平的不斷提高和物質財富的日益豐富，使得滿足生理需求已非當務之急，文化需求逐漸占上風；文化教育水平和普及化程度的提高以及各國文化交流的深入，勢必將消費者的文化素質、審美情趣提高到一個新的高度；市場經(jīng)濟條件下的交換關系加重了人們內(nèi)心深處的寂寞、憂郁和焦慮，使得他們更加渴望得到精神上的滿足。

為適應人們需求的變化，大多數(shù)飯店調整了營銷策略；刻意營造文化氛圍，增加飯店產(chǎn)品的文化附加值，以及利用文化活動來促銷。

飯店的文化氛圍主要表現(xiàn)在建筑造型、功能布局、設計裝飾、環(huán)境烘托等方面，并以此體現(xiàn)出飯店的文化主題。北京昆侖飯店的大堂

照壁上有一幅世界最大的壁毯《莽昆倉》，它以俯視的角度描繪了浩大蒼茫的昆侖山，總服務臺的后壁有一面描述眾神聚會昆倉山的大型漢白玉浮雕與之相呼應，使顧客進門伊始被籠罩在神話意韻的文化氛圍中。廣州東方賓館的大堂正面墻壁有一巨幅木刻浮雕，繪制的中國古代的神話傳說，突出了“東方”的歷史文化韻味。白天鵝賓館采用內(nèi)庭院式的大堂設計，以假山瀑布、小橋流水園林式建筑風格，構造出具有中國傳統(tǒng)特色的幽靜、淡雅的環(huán)境。飯店的文化氛圍可以突出飯店的特色，向顧客傳遞有關飯店的各種信息，增強飯店無形服務的有形證據(jù)。

飯店產(chǎn)品中融入文化因素，可使飯店產(chǎn)品從簡單的使用功能升華為一種具有文化附加值的新境界。顧客滿足物質方面需求的同時，也得到精神上的享受。以飯店的餐飲為例，一種“主題式餐飲”最近在飯店中出現(xiàn)，使人感到了耳目一新。例如，北京金都大酒店推出了“民族音樂主題”餐飲，他們請來兩位專業(yè)歌唱演員在餐廳演唱，吸引許多音樂愛好者前去邊用餐邊聽歌。上海中心大酒店推出了“書畫專題”餐飲，由書畫家現(xiàn)場作畫，展示書畫精品，介紹創(chuàng)作方法。南京的一家酒店推出了“集郵專題”餐飲，酷受集郵者在享受美味佳肴的同時，還可以聽到集郵專家對郵市場的動向的分析。飯店開設具有文化內(nèi)涵的服務項目，提高了飯店的格調，拓展了服務范疇，能招徠更多的顧客。

文化活動不僅能滿足需求，而且還能激發(fā)、喚起需求。近年來，飯店的文化促銷活動獲得了巨大的成功。“經(jīng)濟搭臺，文化唱戲”，飯店舉辦如藝術節(jié)、美食節(jié)，畫展、節(jié)日晚會等文化活動，往往能引起轟動效應，取得的效果遠勝于廣告等其它促銷方式。飯店通常利用傳統(tǒng)的節(jié)假日來開展文化促銷。例如，在情人節(jié)向女顧客派發(fā)玫瑰花，中秋節(jié)舉辦燭光晚會，春節(jié)向顧客贈送春聯(lián)等，過去圣誕節(jié)前后是涉外飯店的淡季，國外旅客紛紛回國過節(jié)?，F(xiàn)在大多數(shù)飯店在圣誕節(jié)時都張燈結彩，裝飾圣誕樹，安置圣誕餅屋，播放圣誕歌曲。這不僅留住了國外旅客，也吸引了一批當?shù)仡櫩?。飯店的文化促銷不同與低層次的降價促銷，它能與顧客對精神文化生活的追求產(chǎn)生共鳴，使顧客在消費過程中得到自尊和成就感的滿足。

提高飯店產(chǎn)品的文化品位和文化含量，必將成為之中，巧借文化消費打開市場營銷之門，不失為一種新型有效的營銷方式。

背簍人家致力入湘西少數(shù)民族菜品開發(fā)研究，以董事長張松的家族張氏祖?zhèn)鬣l(xiāng)土菜為基礎，常年開發(fā)湘西民間菜和各種特色菜，現(xiàn)擁有多項國家知識產(chǎn)權和專利，力爭打造中國少數(shù)民族餐飲第一品牌。湘西菜是湘菜三大地方特色菜之一，隨著湘菜風糜華夏，湘西菜也以其獨特優(yōu)勢水漲船高，迅速在全國躥紅，成為人們津津樂道的特色佳肴。湘西是一個多樣化的多民族的雜居地，幾個相對大的少數(shù)民族留下了自己特獨的飲食習慣，如侗家的“合攏宴”、瑤家的“打團伙”、土家的“板凳席”，成為常年居住在水泥鋼筋城市人的向往。湘西山地盛

產(chǎn)筍、蕈和山珍野味等綠色天然的作物，豐富的物產(chǎn)為當?shù)貎淞颂烊坏募央然A，一菜一格、百菜百味，主要以辣、酸、香、鮮為主，原滋原味、風味誘人，成為大眾歡迎的菜品。背簍人家不光幾道精品菜背后有動人的故事，幾乎每道成功的菜背后都有段鮮為人知的“傳說”。背簍人家可以說是文化餐飲里面一個非常不錯的代表，這也是他們現(xiàn)在走俏的一個原因。

第二篇：15-巧打文化牌

巧打文化牌

作為一個迅猛崛起的白酒品牌，金六福酒只用了三年的時間，便做到了十幾個億的銷售額，躋身白酒市場五強，這在酒業(yè)營銷史上，也算是一個奇跡。那么奇跡是怎樣創(chuàng)造出來的呢？

最主要的是做到了“酒品牌”與“酒文化”的信息對稱。

“金六?！痹谶M行品牌運作與品牌傳播的過程當中，把在中國具有親和力與廣泛群眾基礎的“?！蔽幕鳛槠放苾?nèi)涵，與中國老百姓的“福文化”心理恰巧平衡與對稱，促進了品牌文化與酒文化的比翼雙飛。

“好日字的酒”，也在老百姓日常祈福迎祥的美好日子里，具有了廣泛的“群眾基礎”，銷售量大幅提升。

傳統(tǒng)文化具有生生不息生命力和強大的感召力。

成功品牌的背后，始終是濃厚的文化底蘊在支持。

打好文化牌，為企業(yè)發(fā)展提供恒久動力。

第三篇：白酒營銷 文化牌花樣翻新

白酒營銷 文化牌花樣翻新

口感、質量、價格，曾是白酒企業(yè)競爭的焦點。地方戰(zhàn)、歷史戰(zhàn)、金牌戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)、返利戰(zhàn)，白酒企業(yè)們曾打得不亦樂乎。如今，以人為本的文化戰(zhàn)又登臺表演了，這場被稱之為文化營銷的戰(zhàn)爭已成為不少釀酒企業(yè)決勝的法寶，那么，文化營銷到底是怎么運作的，請看本期——

賣酒就是賣文化

４月１２日晚，一場名為“劍南春之夜·時尚詩樂舞《大唐華章》”的巡演為春天的綠城帶來了一股強勁的唐風。其“恢宏的氣勢和美輪美奐的舞臺效果”被業(yè)界人士稱為白酒文化營銷的一次“大手筆”。

其實，自從酒鬼酒首開白酒文化營銷之先河起，“文化營銷”一詞在業(yè)界人士耳熟能詳，各種文化牌花樣翻新，紛紛打出，如茅臺之“國酒”文化，瀘州老窖的“窖池”文化，水井坊之“酒坊”文化，金六福之“?！蔽幕?，甚至店小二之“俗”文化等，不一而足，以至于一位白酒企業(yè)的老總有“統(tǒng)治白酒消費的是文化，賣白酒就是賣文化”的感慨。

河南省營銷協(xié)會副會長范云峰認為，隨著人們生活水平的提高和消費觀念的變化，白酒正日益被作為一種“感性商品”滿足著人們的精神需要。新的世紀酒類市場的競爭，也已從單純的口感、質量、價格之爭，上升到品牌、文化之爭的高層次；已從地方戰(zhàn)、歷史戰(zhàn)、金牌戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)、返利戰(zhàn)轉向對酒類消費文化的冷靜思考和深層次挖掘。精明的企業(yè)家在運用價格促銷、服務促銷的手段之后，現(xiàn)在又不約而同地打出了第三張牌——文化促銷。酒業(yè)界的營銷戰(zhàn)略也從１９９７年以前的以廣告宣傳為主的數(shù)量營銷、１９９７年以后的以品牌經(jīng)營為主的品牌質量營銷，逐漸轉移到以人為本的文化營銷，這種文化營銷戰(zhàn)略現(xiàn)在已經(jīng)成為不少釀酒企業(yè)決勝市場的法寶。

此外，白酒是中國的一大歷史遺產(chǎn)，有著幾千年的發(fā)展歷史，歷史文化是白酒品牌最有爆發(fā)力的能量，它可以使白酒品牌與生就具備一種歷史神秘色彩，這種神秘色彩在市場中形成的一種消費向往的激情，增強了產(chǎn)品的品位價值和品牌的信譽度，在豐富品牌內(nèi)涵和提高品牌質量方面有著得天獨厚的優(yōu)勢。而且受白酒生產(chǎn)工藝的影響，“酒是陳的香”的消費觀念，已經(jīng)根植于消費者的思維中。因此，白酒產(chǎn)品的歷史文化，是產(chǎn)品進入高檔市場銷售的核心基礎，也為白酒這種商品進行文化營銷提供了其他商品所無法比擬的絕佳切入點?！洞筇迫A章》的醉翁之意

據(jù)記者觀察，在《大唐華章》的演出中，除僅有的一次“劍南燒春”外，并沒出現(xiàn)“劍南春”字樣。另據(jù)了解，“劍南春之夜·時尚詩樂舞《大唐華章》”從制作到演出完全由一家傳播公司負責運營，劍南春集團并沒直接插手。

但從種種跡象來看，劍南春集團對此項活動６００萬元的巨額資金注入并不是一種單純的公益行為。對此，劍南春集團方面也無任何刻意的掩飾。

劍南春集團酒類經(jīng)營公司總經(jīng)理陳從秀女士認為，由于目前文化營銷的風氣所及，不管有沒有歷史，有沒有文化，幾乎所有的白酒都在想方設法地打文化這張牌。而劍南春是中國歷史上最早有文字記載的御用白酒。劍南春劍南燒春產(chǎn)生在政治長期穩(wěn)定，經(jīng)濟十分繁榮，文化空前昌盛的盛唐時期?！皠δ蠠骸弊鳛楫敃r的天下名酒而被載入《唐·國史補》，唐大歷十四年，又被定為皇室專享的貢酒，記于《德宗平記》，從而深為遷客騷人所稱道。因此，開發(fā)、宣傳以唐文化為基礎的新的酒類品牌，是劍南春產(chǎn)品走入國際市場的一個有力保障，也是劍南春通行世界的一張最好名片。

所以，劍南春集團在全國搞的這個名為《大唐華章》的全國巡演，目的是希望通過這個活動來提升劍南春的文化形象，從而使劍南春的品牌價值得到提升。同時也把廣告詞由原來的“唐時宮廷酒，今日劍南春”改為“唐時宮廷酒，盛世劍南春”，旨在以《大唐華章》這一藝術形式借唐文化來映照酒的品牌價值，建立品牌與盛唐文化和當今盛世的聯(lián)想。

另外，陳從秀還說：“以前企業(yè)通過贊助晚會演出、請個別明星搞一個‘×××之夜’，來提升自己的品牌形象的很多，這被媒體戲稱為企業(yè)的文化活動與觀眾之間的‘一夜情’，一次活動搞完了留不下什么東西。我們這次就是要嘗試把這種企業(yè)贊助策劃的商業(yè)演出搞成文化精品，形成長遠的品牌影響力?！?文化營銷的要義

陳從秀告訴記者，自２００２年８月在北京保利劇院的首場演出到現(xiàn)在，《大唐華章》在全國各地已巡演了１１場。觀眾不僅認可了節(jié)目內(nèi)容，也對劍南春品牌有了新的認識，劍南春酒的銷量也有明顯的上升。但也有業(yè)界人士認為《大唐樂章》仍有主題訴求不清的缺陷，不少觀眾也許對節(jié)目內(nèi)容留下深刻的印象，但因主題訴求不清的原因而致使喧賓奪主。

范云峰認為，文化營銷的目的可用“形塑、溝通、互動、傳播”八個字來概括，即品牌形象的塑造、與目標消費者的溝通與互動、傳播企業(yè)的核心價值。所以成功的文化營銷對品牌的發(fā)展和鞏固是非常有效的。

但范云峰同時指出，成功的文化營銷必須提防幾個誤區(qū)。

第一，文化營銷應以穩(wěn)取勝，不可急于求成。文化的傳播講究“浸潤”，也即所謂的“潤物細無聲”，某些企業(yè)搞的“一夜情”的文化活動，雖可為企業(yè)帶來一時的轟動效應，但因活動的效益沒有得到有效的延伸，企業(yè)的投資與回報難相對稱，實際上成為一種資源浪費。

第二，對目標消費群的定位不清，傳播的“魔彈效應”難以得到發(fā)揮，就等于開槍了但沒擊中目標。

第三，傳播手段和形式過于單調。文化營銷時代應排斥硬性的廣告轟炸和灌輸。

最后，企業(yè)的文化營銷應傳播企業(yè)的核心價值，而不應使傳播內(nèi)容和企業(yè)自身文化相脫節(jié)?，F(xiàn)在不少企業(yè)簡單地認為酒文化營銷就是宣傳企業(yè)歷史，或生搬硬套一些毫不著邊的歷史資源，僅僅依靠一些歷史殘存的文化碎片，牽強地對品牌進行包裝，而忽視了挖掘品牌本身所蘊涵的文化，忽視了品牌文化的創(chuàng)造性發(fā)展，忽略了企業(yè)文化在品牌塑造之中的體現(xiàn)。

第四篇：城市名片應首打文化牌

城市名片應首打文化牌資料總結1

其實，我們今天比較的標準應該是看誰做城市名片更能讓人直接了解到一座城市的內(nèi)涵與精神，并促進城市的發(fā)展。而文化名片相比經(jīng)濟名片有其3大優(yōu)勢： 第一，我們知道，經(jīng)濟牌，它通常是以市場經(jīng)濟的單一形式體現(xiàn)出來，而文化呢，在表現(xiàn)形式上更多元化、更生動、更容易與民眾產(chǎn)生互動，從而更能體現(xiàn)一座城市的風采。我們所倡導的城市名片，就是在現(xiàn)有的經(jīng)濟基礎上，首先打造屬于城市的特色文化。

第二，今天的辯題是一個推導的過程，誰都不能離開城市的發(fā)展來空談其名片。發(fā)展需要什么？需要借鑒吸收、需要兼容并蓄。城市首打文化名片，能夠用富有時代精神的視覺化語言去發(fā)現(xiàn)、探尋、記錄每一個城市的文化底蘊，豐富一個城市的內(nèi)涵，從而為它的發(fā)展營造更多的機遇。

第三，堅持價值觀的導向作用。實踐告訴我們，當城市發(fā)展到一定階段，會出現(xiàn)瓶頸與人文危機。例如人口擁擠，治安惡化，人心浮躁等，這些都會阻礙城市的發(fā)展。如果城市名片首打文化牌，能夠在潛移默化中利用文化底蘊特有的感染力，在一定程度上使得人心思定，實現(xiàn)城市經(jīng)濟與社會生態(tài)協(xié)調發(fā)展。這正是物欲橫流的當今社會所迫切需要的！一座城市，只有認識到自己的精神追求，才能為發(fā)展找到一個合理的定位。

同學們~自改革開放以來，中國開創(chuàng)了一個別開生面的城市化時代，廣大城市正通過極富個性與創(chuàng)意的各類藝術活動、旅游品牌、知名節(jié)慶等多種方式營銷自己的城市文化。文化名片以其獨特的影響力構成了城市軟實力競爭的重要元素。面對中國城市時代的浪潮，首打文化牌的城市名片

必將成為當前一道最靚麗的風景線。城市名片的起源

城市名片的概念源于紙質名片。

紙質名片最初只用于商務場合，代表著個人的形象，承載著商務信息。從最初的色彩單

一、大小固定、形狀統(tǒng)一到如今個性十足的設計，充分體現(xiàn)出人們追求個性、展示自己的愿望。

而城市名片悄然流行開來，更是緣于國家放眼世界的需求。在越來越多的國際交流活動中，中國的城市——作為一個整體的形象出現(xiàn)，尋求更多的展示自己的機會。借助到很多手段來實現(xiàn)：野味特產(chǎn)、民族舞蹈、琴棋書畫、傳統(tǒng)工藝、電影電視、書籍網(wǎng)絡等等。所以說城市名片并不是簡單的傳統(tǒng)意義上的包裝，應該總結為一種全方位的立體的具有科技含量的綜合體。

城市名片介紹

就是能代表城市形象 或者說代表城市標志的東西

城市是文明的集散地，城市是現(xiàn)代化程度的象征，而對于電視觀眾來說，城市是一個人們最為熟悉的對象了。在我們每天的大量的電視節(jié)目中，有關城市的內(nèi)容占了相當大的比例，城市的文化、經(jīng)濟、生活等等方方面面每天都活躍在我們的節(jié)目中，可以說，城市是電視節(jié)目的表現(xiàn)和訴說主體。但是，目前出現(xiàn)在電視節(jié)目中的城市，通常只是被肢解成方方面面的按需所取的城市生活，而我們則把每一個城市作為節(jié)目主體，把整座城市作為表述對象，納入欄目的范疇加以表現(xiàn)。

開放發(fā)展需要借鑒，需要兼容并蓄。它山之石，可以攻玉。為什么沒有服裝產(chǎn)業(yè)的大連市卻打出了一道亮麗的服裝品牌，為什么中國的名牌大學紛紛落戶珠海、廈門，為什么寧波的民營企業(yè)發(fā)展的如此之快？它們產(chǎn)生的土壤、機制，它們的成功經(jīng)驗是什么？我們將用經(jīng)濟的視角，新聞調查的方式，富有時代精神的視覺化語言去發(fā)現(xiàn)、探尋、記錄每一個城市最亮麗的名片。

城市名片應首打什么牌

其實，我們今天比較的標準應該是看誰做城市名片更能讓人直接了解到一座城市的內(nèi)涵與精神，并促進城市的發(fā)展。而文化名片相比經(jīng)濟名片有其3大優(yōu)勢：

第一，我們知道，經(jīng)濟牌，它通常是以市場經(jīng)濟的單一形式體現(xiàn)出來，而文化呢，在表現(xiàn)形式上更多元化、更生動、更容易與民眾產(chǎn)生互動，從而更能體現(xiàn)一座城市的風采。我們所倡導的城市名片，就是在現(xiàn)有的經(jīng)濟基礎上，首先打造屬于城市的特色文化。

第二，誰都不能離開城市的發(fā)展來空談其名片。發(fā)展需要什么？需要借鑒吸收、需要兼容并蓄。城市首打文化名片，能夠用富有時代精神的視覺化語言去發(fā)現(xiàn)、探尋、記錄每一個城市的文化底蘊，豐富一個城市的內(nèi)涵，從而為它的發(fā)展營造更多的機遇。

第三，堅持價值觀的導向作用。實踐告訴我們，當城市發(fā)展到一定階段，會出現(xiàn)瓶頸與人文危機。例如人口擁擠，治安惡化，人心浮躁等，這些都會阻礙城市的發(fā)展。如果城市名片首打文化牌，能夠在潛移默化中利用文化底蘊特有的感染力，在一定程度上使得人心思定，實現(xiàn)城市經(jīng)濟與社會生態(tài)協(xié)調發(fā)展。這正是物欲橫流的當今社會所迫切需要的！一座城市，只有認識到自己的精神追求，才能為發(fā)展找到一個合理的定位。

第四，然而城市名片絕不僅僅是“為了打造城市名片，而打造城市名片”，瑞然我們能看到許多優(yōu)秀的城市名片讓人對該地產(chǎn)生深刻的印象，例如成都市的城市名片“一座來了就不想離開的城市”，都江堰“問道青城山，拜水都江堰”。但是同時我們也不合時宜的聽到了“宜春，一座叫春的城市”、合肥“兩個胖胖歡迎你”，以及“某某之都”、”魅力某某

（地名）“，以及“東方的某某（地名）”等等，諸如此類的不和適宜、沒有內(nèi)涵的“城市名片”到底是為政府重金砸出的笑話還是萬能填空題，甚至不惜給西方名城市做“二房”呢？已經(jīng)成為了當今城市名片鎖無法避免的尷尬。

自改革開放以來，中國開創(chuàng)了一個別開生面的城市化時代，廣大城市正通過極富個性與創(chuàng)意的各類藝術活動、旅游品牌、知名節(jié)慶等多種方式營銷自己的城市文化。文化名片以其獨特的影響力構成了城市軟實力競爭的重要元素。

面對中國城市時代的浪潮，首打文化牌的城市名片必將成為當前一道最靚麗的風景線。

生活方式

“城市名片”是一個城市自身特色及價值觀念的載體，丹山的風景秀美

是城市認同感建構的元素之一，生活在城市中的人借助這個載體來完成對城市的心理認同。臺北臺灣大學建筑與城鄉(xiāng)研究所所長、教授夏鑄九曾主持或參與了德國、荷蘭、奧地利等國大量的城市規(guī)劃和更新項目，并對歐洲、美洲、亞洲等地的城市演變、發(fā)展和規(guī)劃有深入的研究的羅斯曼教授肯定了建筑對城市的發(fā)展及城市形象作出了重大貢獻，但他認為這些并不能代表“城市名片”本身。在他看來，“城市名片反映的是變化中的城市和變化中的生活方式，更多地涉及到生活在城市中的人和他們的生活?！俺鞘兄械木用瘛⑺麄兊纳罘绞竭B同建筑本身一起構成了一個城市的識別性。標志建筑

城市名片代表著一個城市的形象，而建筑文化又是城市形象的最直觀感受。

西安

以北京為例，四合院是最具特色的傳統(tǒng)建筑，而摩天大樓全世界的城市到處都有，所以一座保存完整的四合院更能代表北京。夏鑄九教授強調說，“一個城市是由市民共同創(chuàng)造的，所以在談到城市名片的時候，要把握住城市的市民性?！绷_斯曼教授也認為城市建筑是時代變遷的物化反映，四合院反映了中國傳統(tǒng)的家庭關系，但全球經(jīng)濟一體化帶來多樣性的生活方式，有些人不再按照傳統(tǒng)的家庭方式來生活了，反映到建筑上就會產(chǎn)生不

同的住宅形式。城市中最容易被記住的是那些標志性建筑，如巴黎的埃菲爾鐵塔，北京的故宮、天安門等

科技手段

借助高科技手段實現(xiàn)城市的綜合立體的形象宣傳，古老的建筑

所謂城市動態(tài)名片，區(qū)別于城市名片的平面概念。

選擇定位

每一個城市都有各自的歷史和文化背景，城市名片就是要把這種差異化的特質提煉出來，形成一種新的城市競爭力。塑造城市名片是一項文化工程。一座城市可能會擁有悠久的歷史、燦爛的文化、優(yōu)良的傳統(tǒng)、秀麗的自然風光等，在眾多優(yōu)勢中提煉出最有代表性的精華，讓城市名片和城市特色完美地結合起來。這將有助于提升這座城市對內(nèi)的凝聚力、向心力，對外的美譽度，知名度，從而達到城市品牌的塑造與傳播目的。古老的文化遺產(chǎn)

在城市名片選擇上，提煉的城市名片要有代表性、獨特性、穩(wěn)定性等等，這些都可以作為界定城市名片的范圍。從名片的本質上來談，一個人能夠區(qū)別于他人，不僅僅在于外表，還在于其行為，性格和氣質等內(nèi)在特征。同樣，作為城市名片，它既要能反映這個城市的自然、人文、歷史、現(xiàn)實；同樣能代表這個城市的形象、氣質和品格；它要能引領這個城市的發(fā)展、進步、和諧；更要能體現(xiàn)這個城市的精神和追求。所選的名片也是對城市歷史文化的一次發(fā)掘、提煉，是對城市歷史文化精粹的集成和一次張揚。城市名片的選擇，必須首先取得這個城市市民的認同，只有這樣才能得到群眾的擁護并把它發(fā)揚光大。同時，城市名片也可看成是一個城市政治、經(jīng)濟、文化和社會生活等綜合信息的載體，通過它彰顯這個城市經(jīng)濟成就、歷史文脈、城市地標、人物代表、歷史街區(qū)保護等的綜合特征注意問題

城市名片不可盲目追求經(jīng)濟

在“經(jīng)營城市”的模糊概念驅使下，不少的城市都在想方設法尋求誘人的美麗名片，用以吸引世人更多關注的目光，以便達到城市快速的經(jīng)濟發(fā)展目的。

城市名片，是城市從古至今發(fā)展的縮影，也是城市方方面面文化集成的張揚，當然，在市場經(jīng)濟條件下，城市名片的確具有難以估量的經(jīng)濟價值。正是由于城市名片的經(jīng)濟價值，才惹得盲目追求經(jīng)濟效益的各類人士在“經(jīng)濟中心論”的理論支撐下，不惜代價地為城市尋找新概念下的城市名片，有的甚至走火入魔不顧城市固有的傳承文化，少則一年推出一張新名片，多則一年推出數(shù)張新名片。這些新名片無一例外地都有一個共同的特點，那就是“王婆賣瓜自賣自夸”，正是由于這種“王婆經(jīng)濟”的自夸特點，才造就了互聯(lián)網(wǎng)上有關城市論壇的又一風景——相互謾罵、相互攻擊、相互詆毀、相互侮辱。

上海城市名片--東方明珠

說實話，城市名片的形成，是經(jīng)過千百年歷史文化演變而被社會承認、被世人認可的，他并不是憑任何人的喜好和吹捧出來的，城市名片具有永久性、獨占性和不可復制性。在今天經(jīng)濟躁動的時代，“經(jīng)營城市”的模糊概念讓那些華而不實的務須概念戰(zhàn)勝了足踏實地的務實發(fā)展，那些“王婆經(jīng)濟”吆喝下出臺的城市名片，也許可以達到“功之利當代”的效果，但留下的后患有可能是“過之禍無窮”，因為，新城市名片未必就是經(jīng)過歷史檢驗、社會承認和世人認可的，有可能隨著城市走馬燈似的變換權力人物而變換城市名片，其城市文化的傳承性就可想而知了。今天的中國，之所以造成新概念下城市名片滿天飛，說到底都是缺乏誠信追求短期經(jīng)濟效益的不正之風惹的禍。“經(jīng)營城市”者告訴我們，城市名片就是創(chuàng)新，就是提高城市在市場經(jīng)濟中的競爭力，是啊，城市名片的不斷翻新，不論別人說什么，目的只有一個，那就是經(jīng)濟利益的“創(chuàng)薪”。正因為這樣的目的，才會造成網(wǎng)上口水大戰(zhàn)不斷升級的失態(tài)現(xiàn)象。

城市名片不可離開人民的根基

城市名片的制造，首先離不開的是管理城市的權力的認可和支持，青島的地域優(yōu)勢

其次是離不開權利控制下的媒體的鼓噪。據(jù)觀察，一座城市新的城市名片出臺，大多數(shù)情況下并不是這座城市全體人民的意志，對新名片持反對意見的公民不是少數(shù)，但眾所周知的媒體控制原因，人們只能在傳統(tǒng)媒體上看到聽到對新名片“歡呼雀躍”的“贊美”聲，幾乎看不到聽不到持反對意見的中肯批評聲，即便是在網(wǎng)上看到一些反對者的意見，那僅僅是顫弱的聲音，這不能不說是媒體管制的一種悲哀！強奸民意的城市名片不但給這座城市的人民帶來不快和尷尬，同時也會招來全國各地的白眼和唏噓。

“濃縮城市精華，彰顯城市魅力”。這是“城市名片”的主要意義和價值。正如企業(yè)追求品牌一樣，城市作為千萬企業(yè)群之母體，“城市名片”將更全面、更立體、多角度地展示城市價值和魅力。無論是“動感之都”香港，還是“休閑之都”杭州，無論是“中國最年輕的直轄市”重慶，還是“美麗三亞”，都借助金燦燦的“城市名片”，在全國城市之林中脫穎而出，成為國際投資商關注的焦點，產(chǎn)生了巨大的品牌效應，惠及整個城市乃至更廣闊的區(qū)域。

文化效應

城市名片作為一個城市的文化符號，對擴大城市的影響力，提高城市的知名度，提升城市的文化品位，具有重大意義。城市名片能夠準確反映城市的靈魂，全面提升城市品位，強化城市精神，提高城市知名度，擴大城市影響。每一個城市都有各自的歷史和文化背景，城市名片就是要把這種差異化的特質濃縮出來。城市名片能否在個性化方面凝聚出這個城市獨有的文化，散發(fā)自身獨特的魅力，正在成為一種新的城市競爭力。經(jīng)濟效應

城市名片對旅游業(yè)的提質增效，提升城市文化品味，擴大對外宣傳，樹立良好的對外形象，擴大招商引資等方面將起到積極促進作用。比如，可以通過城市名片包裝城市的形象，進行招商引資宣傳，也可以把城市名片作為媒介載體進行宣傳和報道，讓本城市的人熱愛這個城市，讓更多人來了解關心這個城市。當然，相關部門一定要有利用城市名片的意識，發(fā)揮城市名片的擴散效應，來打造城市品牌，樹立城市形象。

第五篇：飯店營銷

第八章

名詞解釋：

1、快速滲透戰(zhàn)略：即以低價格和高度的促銷努力，向市場推出該產(chǎn)品。目的在于先發(fā)制人，迅速打入市場，取得最大的市場占有率 論述題

1、飯店產(chǎn)品在導入階段有何特點？應對戰(zhàn)略有哪些？

其特點是：消費者對該產(chǎn)品不甚了解；銷售量增加緩慢；市場上同類產(chǎn)品競爭少；銷售渠道和銷售機構亦少；成本高、利潤少，多數(shù)有虧損。此階段是企業(yè)承擔風險最大的時期，（l）快速進取戰(zhàn)略。

以高價格和高促銷費用的方式推出該產(chǎn)品，以冀求迅速擴大銷量，早日使該產(chǎn)品在市場上站穩(wěn)腳跟

a，大部分潛在消費者還不大了解這種新產(chǎn)品；

b、已經(jīng)知道這種產(chǎn)品的賓客，求購心切，愿出高價；

c、酒店面對潛在競爭者的威脅，亟需占領市場，先行贏得較豐厚的利潤。（2）慢速進取戰(zhàn)略。

即采用高價格，花費少量廣告促銷費用的方式推出新產(chǎn)品，以期迅速獲得更多的利潤。a、市場規(guī)模、容量相對有限； b、消費需求彈性較?。?/p>

c、大部分目標市場的消費者已經(jīng)知道該產(chǎn)品； d、需要購買者愿出高價； e、潛在的竟爭威脅不大。（3）快速滲透戰(zhàn)略。

即以低價格和高度的促銷努力，向市場推出該產(chǎn)品。目的在于先發(fā)制人，迅速打入市場，取得最大的市場占有率。a，市場容量相當大；

b、消費者對該產(chǎn)品缺乏了解，但對價格又十分敏感； c、潛在的競爭者比較強；

d、新產(chǎn)品的單位成本可因大批量生產(chǎn)而下降。（4）慢速滲透戰(zhàn)略

即以低價格和低促銷費用推出該產(chǎn)品。低價的目的是鼓勵消費者接受該產(chǎn)品；少量促銷費用將有助于降低銷售成本，實現(xiàn)更多的凈利潤；又可因降低售價而增加競爭能力。a，市場容量大；

b、顧客對這種產(chǎn)品已有所了解； c、消費者對價格十分敏感； d、有相當?shù)臐撛诟偁幷摺?/p>

2、飯店產(chǎn)品在增長階段的主要特點是什么？飯店為了盡可能維持增長勢頭，可采取哪些戰(zhàn)略？

答：飯店產(chǎn)品在增長階段的主要特點是：

1、消費者對該產(chǎn)品已經(jīng)相當熟悉；

2、企業(yè)利潤增長很快；

3、競爭者也隨之增多；

4、銷售量迅速增加；

5、市場開始細分，銷售網(wǎng)點也在增加。飯店為了盡可能維持增長勢頭，可以采取以下戰(zhàn)略：

1、提高產(chǎn)品質量——努力提高產(chǎn)品質量，增加產(chǎn)品服務的特色，或改變產(chǎn)品的型號款式；

2、尋找和開辟新市場——積極地尋找新市場或開辟新的細分市場，并及時地滲透其中；

3、開發(fā)新的營銷渠道——積極地開發(fā)新的營銷渠道，使產(chǎn)品的銷售面更為廣泛；

4、適時降價——選擇適當?shù)臅r機降低售價，以吸引對價格敏感的潛在消費者；

5、廣告促銷——已建立產(chǎn)品形象、爭創(chuàng)品牌，以說服消費者接受與購買產(chǎn)品為主。

第七章

名詞解釋：

1、飯店營銷調研：是指根據(jù)飯店的經(jīng)營目標，系統(tǒng)地收集、整理和分析飯店的各種內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境信息，作為制定和調整經(jīng)營計劃的依據(jù)。

簡答題

1、根據(jù)飯店營銷調研的不同指向，可以將其分為哪幾種類型？ 答：根據(jù)飯店營銷調研的不同指向，可以將其分為以下四種類型：

（1）描述性調研。以描述為目的的調研，其目的是為了描述某件事。

（2）探測性調研。從假設出發(fā)的調研稱為探測性營銷調研，其目的是為了探測某件事。

（3）因果性調研。證實相關因素間因果關系的調研，其目的是為了診斷某件事的結果。

（4）預測性調研。其目的是為了預測發(fā)展趨勢。

2、要使營銷人員收集到的信息有用，須滿足哪些條件？

答：要使營銷人員收集到的信息有用，要滿足以下四個條件：

一是信息的相關性，即搜集到的信息必須與調研需要的信息相關，或者可以說，是否與營銷決策相關。

二是準確性，即收集到的信息要準確，以便決策的正確。

三是信息的及時性，即要求信息不能過早或過晚，必須在規(guī)定的時間內(nèi)提供。

四是信息的有效性，即要求用語言表達出來的信息能讓決策者理解，并對決策者有明顯的指導意義

第六章

名詞解釋

1、人員促銷：就是銷售人員直接與客戶洽談業(yè)務，向客戶提供信息，勸說客戶購買飯店產(chǎn)品和服務的過程。

2、飯店特殊促銷：是指為了解決飯店需求不足等問題而進行的一種創(chuàng)造性的活動。

簡答題

1、常見的大眾傳媒廣告有哪些？其優(yōu)缺點是什么？

答：常見的大眾傳媒只要有報紙廣告、雜志廣告、電視廣告、電臺廣告等，其優(yōu)缺點如下（1）報紙廣告 具有覆蓋率高、流傳迅速、靈活性強、享有較高聲譽等優(yōu)點。不足之處在于壽命短、復制效果差、閱讀倉促。（2）雜志廣告

缺點：靈活性差、易失去時間效果。它的優(yōu)點在于選擇性強、復制效果好、壽命長等。

（3）電視廣告

具有印象深刻、覆蓋率高，靈活性強、反復宣傳等優(yōu)點。它的主要缺點在于費用高、消逝速度快等。

（4）電臺廣告

具有傳播迅速、靈活性強、活動量大、選擇性強等優(yōu)點。但是，電臺廣告效果短暫，聽眾分散。

2、飯店報價有何好處？

答：飯店報價的好處主要體現(xiàn)在以下兩點：

（1）對客人來說，簡化了客人的預定和購買過程，為客人節(jié)省了費用，客人只需進行一次預訂，就可得到多種產(chǎn)品和服務，從而節(jié)省了時間和精力。

（2）對飯店來說，增加了銷售量和飯店的收入，填補了某段時期的飯店需求不足，使飯店產(chǎn)品更容易讓客人得到，增加了飯店產(chǎn)品的知名度，使飯店產(chǎn)品比單獨銷售時更具有吸引力。

論述題：

1、扼要闡述四種常見的飯店廣告預算方法：

答：飯店廣告費由國際和國內(nèi)（包括當?shù)兀V告費兩部分組成。而常見的飯店廣告預算方法主要有以下四種：

（1）量入為出法。即根據(jù)飯店的實際財力安排廣告預算。這類飯店沒有通常沒有長期的廣告方案計劃。

這種方法完全忽視了促銷對銷售量的影響，它導致促銷預算的不確定性，給制訂長期市場計劃帶來困難。

（2）銷售百分比法。即以一個特定的銷售量或銷售價（現(xiàn)行的或預測的）百分比來安排促銷費用。

一般來說，飯店國際廣告費占飯店總收入的2—3％左右，新飯店則要達10％以上。

優(yōu)點：a、以此法確定的促銷費用可以因飯店的承擔能力差異而變動。

b、這種方法鼓勵飯店管理層以促銷成本、銷售價格和單位利潤的關系為先決條件進行決策，又能鼓勵競爭的穩(wěn)定性。

（3）競爭對等法。即以競爭對手的大致費用來決定自己的促銷預算。這種預算方法具有一定的盲目性。

（4）目標任務法。首先確定促銷目的，然后明確實現(xiàn)飯店目標所需進行的各項工作，再根據(jù)各項任務所需費用確定預算。

第四章

名詞解釋：

1、飯店價格：是指飯店顧客購買飯店產(chǎn)品所付出的貨幣量，它由飯店的成本、稅收、利潤三個部分組成，飯店價格的高低取決于這三個部分之和的大小

2、成本加成法：通常是在算出產(chǎn)品成本后，再確定一個能收回成本并包含一定利潤的加成百分比（利潤率），然后訂出產(chǎn)品的價格。（成本加成法有內(nèi)扣毛利率、外加毛利率及成本系數(shù)等訂價法）簡答題

1、客源市場需求對飯店產(chǎn)品的定價有何影響？

答：客源市場需求對飯店產(chǎn)品定價的影響主要表現(xiàn)在以下三點：（1）需求不穩(wěn)定。需求的波動性必然引起定價的

（2）不同的目標市場的價格彈性不一樣。不同市場對價格銘感程度不一樣，針對不同市場制定不同價格。

（3）客人的偏好程度。客人對產(chǎn)品忠誠度越高，這種產(chǎn)品定價的自由支配度越大。

2、何謂隨行就市定價法？其不足之處是什么？

答：隨行就市法是指訂價小組以競爭對手的產(chǎn)品價格作為訂價依據(jù)，相應制訂產(chǎn)品的價格。

其作用是在激烈的競爭情況下，往往能作為那些在市場上處于第二或第三位的飯店的定價知道。

不足是：它沒有以飯店投資結構、利潤目標或經(jīng)營成本等作為訂價依據(jù)的重要內(nèi)容，而是常常以價格作為競爭手段，因此，這種訂價法不利于飯店經(jīng)營人員開拓新的經(jīng)營思想，也不利于培養(yǎng)飯店經(jīng)營人員的冒險精神。

第三章

簡答題：

1、客人對飯店產(chǎn)品的不滿意因素主要表現(xiàn)在哪些方面？ 答：（1）不熱情的服務員；（2）服務人員的制服臟、頭發(fā)長而亂；（3）不好的飯店氣氛；（4）低劣的食品；

（5）飯店外面的交通噪音；（6）其他客人的不良行為等。

2、論述題

1、飯店產(chǎn)品的生命生命周期一般分為幾個階段？各階段有何特征？

答：飯店產(chǎn)品的生命周期一般分為四個階段，分別是：飯店產(chǎn)品的介紹期、飯店產(chǎn)品的成長期、飯店產(chǎn)品的成熟期、飯店產(chǎn)品的衰退期或再生期。

（一）、飯店產(chǎn)品的介紹期 飯店面臨的競爭壓力很小，市場內(nèi)無論是飯店消費者或中間商對產(chǎn)品都存有戒心。飯店最重要的任務是創(chuàng)造產(chǎn)品的知名度。設法使市場上的顧客對飯店產(chǎn)品有所認識。

（二）、飯店產(chǎn)品的成長期

飯店通常是已經(jīng)營項目的增多作為成長期的標志，產(chǎn)品迅速地被市場所接受，飯店的利潤額迅速增加。競爭對手紛紛進入市場提供同類產(chǎn)品。，這時飯店營銷者要考慮競爭因素。

（三）、飯店產(chǎn)品的成熟期

產(chǎn)品已被絕大多數(shù)可能的購買者所接受，飯店的銷售量一般趨于穩(wěn)定。由于此時競爭對手日益增多，爭奪市場份額日益激烈。為了保持原有的市場占有率，飯店在營銷上要采取強有力的措施。

（四）、飯店產(chǎn)品的衰退期或再生期。

在該階段，許多產(chǎn)品失去了原有的吸引力，或者時被其他產(chǎn)品所替代，消費者需求變化。飯店銷售額迅速下降。有的飯店在成熟期會對產(chǎn)品進行改進，使產(chǎn)品再次進入再生期，從而得到產(chǎn)品生命周期的又一輪循環(huán)。

2、當產(chǎn)品生命周期處于介紹期時，應采取怎樣的營銷策略？ 答：當產(chǎn)品處于介紹期時，可采取以下四種營銷策略：（1）、高價快速推銷策略

產(chǎn)品從高定價，不惜花費大量促銷費用，采用廣告宣傳、人員推銷、給中間商特殊的鼓勵等辦法快速推銷希望能夠在短期內(nèi)賺回最大的利潤，并加速其對市場的滲透。

適用于：顧客對產(chǎn)品不了解，產(chǎn)品替代性強，生命周期短，市場容量相對有限，消費者對價格不敏感。（2）、高價低費用策略

飯店產(chǎn)品從高定價，作適當?shù)拇黉N宣傳，但費用不高。目的在于先發(fā)制人，取得市場占有率，薄利多銷。

這種策略適用于飯店的名牌產(chǎn)品，目的是以高價格、低費促銷來盡可能多地獲取最高利潤。其被采用的市場環(huán)境是：市場容量有限，顧客對產(chǎn)品很了解，需要者愿出高價購買，競爭者對它威脅不大。

（3）、低價快速推銷策略

產(chǎn)品從低定價并支出大量的促銷費用。目的在于先發(fā)制人，取得市場占有率、薄利多銷。這種策略適用于市場容量大，潛在顧客對產(chǎn)品不了解，對價格敏感，潛在競爭者較強。（4）、低價滲透市場策略

定價從低，不花費過多的促銷費用。目的是以低價快速吸引顧客，以少的支出費用保證飯店利潤。

這種策略適用于飯店客房產(chǎn)品。

其適用的市場環(huán)境是：消費者較了解產(chǎn)品，市場容量最大，顧客對產(chǎn)品價格敏感，有相當?shù)臐撛诟偁幷摺?/p>

3、當飯店產(chǎn)品的生命周期處于衰退期時，應采取怎樣的營銷策略？ 答：當飯店產(chǎn)品的生命周期處于衰退期時，應采取以下六種策略：（1）、適當保留仍有利潤的項目，積極進行產(chǎn)品的更新?lián)Q代；（2）、促銷力量集中于最好的市場面和銷售渠道上，運用營業(yè)推廣、廣告等方式，提醒老顧客；（3）、促銷重點放在有利潤的產(chǎn)品上；（4）、在分銷方面，保留最忠誠的中間商；（5）、價格上或保持原價，或降價以爭取客源，組織銷售量的大幅度下降；（6）、必要時考慮產(chǎn)品的淘汰問題。若老產(chǎn)品的銷售量和利潤下降到最低限度，應當機立斷，使之退出市場。

第二章

名詞解釋

1、飯店市場細分：按選定的標準或因素，將一個錯綜復雜的飯店異質市場劃分成若干個具有相同需求的同質市場（即亞市場），以便能有效地分配和使用有限的資源，開展各種有意義的營銷活動。

2、“多數(shù)的謬誤”：從表面上看市場潛力相當大，但由于經(jīng)營這一市場的競爭者也多，結果，每個經(jīng)營者最終所分到的利益卻很少。

3、整體市場目標法：飯店不進行市場細分，而把整個市場作為自己的經(jīng)營對象。在飯店實際經(jīng)營中，表現(xiàn)為主次不分，凡是客人都接待。

4、單一目標市場法：將資源集中使用于某一個最有潛力且最能適應的亞市場上去，這樣可以在自己的目標市場上取得絕對優(yōu)勢或建立強大的形象。

簡答題

1、無差異營銷策略有何優(yōu)缺點？

答：優(yōu)點：由于單一性的營銷組合，產(chǎn)品的組合成本、銷售渠道費用以及促銷費用都大大降低，可以減少飯店的經(jīng)營成本和營銷費用。

不足：這種策略忽視了市場需求的差異，可能會導致部分顧客的不滿意。另外，這種策略不能適應競爭激烈的市場環(huán)境。

2、差異化營銷策略有何優(yōu)缺點？ 答：優(yōu)點：增加飯店收入，減少飯店風險。由于它選擇了多個目標市場，所以飯店收入增多，同時相對減少了風險。

缺點：增加經(jīng)營費用和營銷費用。因為目標市場的增多，飯店的經(jīng)營費用和營銷費用也隨之增加，同時也增加了營銷人員的管理難度。

第一章

名詞解釋

1、飯店營銷：飯店經(jīng)營者為了使顧客滿意，并實現(xiàn)飯店經(jīng)營目標而展開的一系列有計劃、有組織的活動。

2、飯店營銷觀念：是以整體營銷活動為手段來滿足顧客的需要，使顧客稱心，并達到飯店目標的、以顧客為導向的經(jīng)營哲學。

3、生產(chǎn)觀念：經(jīng)營活動都圍繞著生產(chǎn)而進行，“我生產(chǎn)什么，就買什么”

簡答題

1、飯店營銷中的生產(chǎn)觀念適應哪些情況？其缺陷是什么？

答：第一，是產(chǎn)品的需求遠遠大于產(chǎn)品的供給。顯然在這種情況下，只要加速生產(chǎn)，保證供給就可以了。

第二，是人們對某種產(chǎn)品有巨大需求，但被這種產(chǎn)品的高成本和價格抑制住了，在這種情況下，只要把成本和價格降低下來，就會使這種產(chǎn)品成為暢銷產(chǎn)品。

其缺陷是：既不適用于供大于求的情況，也不適用于高聲望、高情感與高消費的產(chǎn)品。

2、飯店營銷中的產(chǎn)品觀念適應哪些情況？其缺陷是什么？ 答：答：

（一）適用于高聲望、高消費產(chǎn)品。

這類產(chǎn)品購買者分為兩類：（1）、往往愿意購買購買質量高且貴重的產(chǎn)品；

（2）、收入較高，對價格不明感，只要物品質量高，功能齊全，名氣響便可。

（二）這種營銷觀念的缺陷是：

（1）、它患上了營銷近視癥，即營銷者只關注具體產(chǎn)品的生產(chǎn)，而忽略了顧客需求的變化。（2）它忽略了消費者購買力的限制

3、飯店營銷中的銷售觀念與營銷觀念的區(qū)別。答: