第一篇：飯店服務(wù)人員個人能力培養(yǎng)途徑

飯店服務(wù)人員個人能力培養(yǎng)途徑

摘要:在現(xiàn)代飯店業(yè)的發(fā)展中,對員工的素質(zhì)的要求越來越高.這就要求對員工的不斷培訓(xùn),提高工作隊伍的綜合素質(zhì),而員工的綜合素質(zhì)遲早會飯店經(jīng)濟效益指標上反映出來.飯店只有造就一支能駕馭不斷發(fā)展的科技和先進工作方法的高素質(zhì)工作隊伍才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地.員工培訓(xùn)正是實現(xiàn)這一方針的重要保證.通過培訓(xùn)可以提高員工文化與技術(shù)素質(zhì),有助于服務(wù)質(zhì)量的提高.飯店許多服務(wù)工作都有一定的浪費與消耗,如果能夠經(jīng)常對員工進行有計劃,有針對性的培訓(xùn),使其認識有所提高,緩解工作壓力就有可能減少人員流動,從而降低勞動成本和改進服務(wù)質(zhì)量.培訓(xùn)對飯店員工本身也是頗有益處的.一 員工素質(zhì)培訓(xùn)的方式:

對于長期脫產(chǎn)培訓(xùn),主要培養(yǎng)有發(fā)展前途的業(yè)務(wù)骨干,使之成為合格的管理人員;短期培訓(xùn)主要適用于上崗培訓(xùn)或某些專業(yè)性強的專業(yè)培訓(xùn);半脫產(chǎn)培訓(xùn),主要是專業(yè)培訓(xùn),系統(tǒng)學(xué)習飯店基礎(chǔ)經(jīng)營管理知識;業(yè)余培訓(xùn),鼓勵員工積極參與各種與本職工作有關(guān)的培訓(xùn),并承認相應(yīng)的學(xué)歷.二 員工素質(zhì)培訓(xùn)程序:

職工培訓(xùn)要求按計劃,分批分階段,按不同的工種和崗位需要進行,要結(jié)合實際,注重實用性,一般可分為五個步驟.<1>確定培訓(xùn)要求.<2>制定培訓(xùn)計劃.<3>確定培訓(xùn)內(nèi)容.<4>預(yù)算培訓(xùn)經(jīng)費.<5>進行培訓(xùn)評估.下面正文將會從員工基本素質(zhì)培養(yǎng),心理素質(zhì)培訓(xùn),形象素質(zhì)培訓(xùn)三個方面來論述.關(guān)鍵詞:能力培養(yǎng)飯店途徑

目錄

一 飯店員工基本素質(zhì)培養(yǎng)

二 飯店員工心理素質(zhì)培養(yǎng)

三 飯店員工形象素質(zhì)培養(yǎng)

正文

當今世界隨著人們生活水平的提高,對飯店服務(wù)檔次的要求也越來越高,因此飯店服務(wù)人員的培訓(xùn)就顯得尤為重要.員工培訓(xùn)要按計劃,分批分階段按不同的工種和崗位需要進行,要結(jié)合實際注重實踐性,逐步提高員工隊伍素質(zhì).飯店培訓(xùn)工作的計劃和實施一般可分為五個步驟.1>確定培訓(xùn)需求.把目前員工的工作狀況與應(yīng)該達到的工作標準相對照,如果發(fā)現(xiàn)差距就可以確定需要培訓(xùn).這一類的培訓(xùn)包括新員工的崗前培訓(xùn).崗上員工因為工作崗位發(fā)生變化而進行的培訓(xùn),由于產(chǎn)品或服務(wù)標準發(fā)生變化引起服務(wù)要求變化而進行的培訓(xùn),有關(guān)新設(shè)備新技術(shù)使用的培訓(xùn),外語培訓(xùn)等等,針對客人投訴員工抱怨或工作檢查所發(fā)生的問題進行培訓(xùn).2>制定培訓(xùn)計劃.當飯店或某一部門確定了培訓(xùn)需求后,就要根據(jù)飯店或某一部門的具體情況,例如工作狀況,業(yè)務(wù)情況,員工的變動情況等進一步確定培訓(xùn)需求的輕重緩急,制定出培訓(xùn)計劃.培訓(xùn)計劃應(yīng)包括以下內(nèi)容:1,培訓(xùn)對象2,培訓(xùn)內(nèi)容3,培訓(xùn)目的或要求達到的標準4,培訓(xùn)計劃的時間和每一項目培訓(xùn)的具體時間5,教員6,培訓(xùn)經(jīng)費的預(yù)算.培訓(xùn)計劃可以是一年期的也可以是半年期的或短期的,甚至是臨時的但每一個培訓(xùn)計劃都應(yīng)該交一個副本給人事部或培訓(xùn)部存檔,作為飯店自上而下檢查各部門培訓(xùn)進度服務(wù)質(zhì)量及管理工作的依據(jù).業(yè)務(wù)部門制定培訓(xùn)計劃時應(yīng)該注意使培訓(xùn)內(nèi)容或培訓(xùn)項目盡量具體一些,這樣培訓(xùn)效果會更

好一些.培訓(xùn)計劃制定后人事部門應(yīng)按時做好培訓(xùn)的準備工作,即針對不同的培訓(xùn)對象和不同的培訓(xùn)任務(wù),準備好不同的培訓(xùn)材料,培訓(xùn)場地,培訓(xùn)設(shè)備,確定和聯(lián)系好老師.作為接受培訓(xùn)者最重要的就是要熟知自己崗位的工作規(guī)范和操作規(guī)范知道自己應(yīng)該做什么應(yīng)如何做,做時有那些注意事項并能夠基本準確的付諸實施.最后要進行培訓(xùn)評估.一 飯店員工基本素質(zhì)培養(yǎng)

首先要樹立正確的服務(wù)觀念,一切從賓客出發(fā).現(xiàn)代飯店是服務(wù)性行業(yè),它主要向賓客提供服務(wù)商品.飯店員工應(yīng)該有正確的服務(wù)觀念.服務(wù)觀念的樹立對搞好飯店經(jīng)營管理,提高服務(wù)質(zhì)量,取得雙重效益都有極大意義.更新服務(wù)觀念是提高飯店服務(wù)質(zhì)量的保證,由于一些人缺乏對服務(wù)工作的正確了解和認識曲解了社會分工中人與人之間的關(guān)系,就會缺乏應(yīng)有的敬業(yè)精神.以這種精神狀態(tài)投入工作容易敷衍了事會產(chǎn)生自我疑慮和自我輕視的意識,這樣會使飯店人員素質(zhì)下降.所以對廣大飯店從業(yè)人員來說更新服務(wù)觀念是提高飯店服務(wù)質(zhì)量的保證.其次要有良好的服務(wù)素質(zhì).服務(wù)意識是通過對服務(wù)的感覺,認識思維而形成的.它是與飯店精神職業(yè)道德,價值觀念與文化修養(yǎng)等密切地聯(lián)系在一起的.飯店員工有什么樣的服務(wù)意識,就有什么樣的服務(wù).因此服務(wù)意識關(guān)系著服務(wù)水準,服務(wù)質(zhì)量飯店若要自己立于常勝之地,就必須培植良好的服務(wù)意識.服務(wù)意識具體的體現(xiàn)就是飯店人員的服務(wù)禮儀和飯店的服務(wù)理念.飯店服務(wù)禮儀是指在飯店服務(wù)過程中形成的并得到認可的禮節(jié)和形式，是飯店服務(wù)人員在對客服務(wù)中恰當?shù)乇硎緦腿说淖鹬?、友好、敬重等的禮貌行為。飯店服務(wù)禮儀包括前廳方面、客房方面、餐飲方面和綜合方面的服務(wù)禮儀。比如說餐飲服務(wù)禮儀又有中餐服務(wù)禮儀

和西餐服務(wù)禮儀之分，像餐具種類的擺放、上菜順序、著餐酒搭配等都在服務(wù)禮儀的范疇內(nèi)。

飯店服務(wù)理念是飯店員工服務(wù)的導(dǎo)航，也是飯店經(jīng)營的“靈魂”。它也是對顧客面對面提供的衡量標準，各個飯店都有自己的服務(wù)理念，但本質(zhì)上卻大同小異：（1）“五心”服務(wù)，即愛心、用心、細心、耐心、同情心。（2）優(yōu)質(zhì)服務(wù)，即規(guī)范化服務(wù)+個性化服務(wù)。要想做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須充分了解客人的心態(tài)，多一份理解，多一份親情，多一份面子，充分了解客人的需求，提供超越期望的服務(wù)。（3）人際溝通技巧，它是飯店服務(wù)工作中服務(wù)人員與顧客進行溝通的主要途徑。在飯店業(yè)中，它主要包括服務(wù)人員與顧客之間的溝通，員工與員工之間的溝通及員工與上級之間的溝通。溝通技巧是一門博大精深的學(xué)科，需要在學(xué)習、生活中慢慢培養(yǎng)。（4）職業(yè)道德，飯店職業(yè)道德是指飯店從業(yè)人員在其職業(yè)活動的整個過程中，必須遵循的行為規(guī)范和行為準則。良好的職業(yè)道德需要從職業(yè)認知、職業(yè)感情、職業(yè)意志、職業(yè)信念、行為習慣五個方面培養(yǎng)。

飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)在保證設(shè)施,設(shè)備的產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,主要是以勞動的直接形式,即勞務(wù)活動本身供客人消費的.因飯店員工必須遵循下列基本要求:

<1>主動熱情,堅持賓客至上主動熱情是員工主動愿望的本質(zhì)表現(xiàn),是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ),主動就是要充分發(fā)揮主人翁責任感,杜絕消極應(yīng)付.馬馬虎虎,“賓客至上”可以說是現(xiàn)代飯店服務(wù)行業(yè)的普遍共識.但這一公識有時缺乏可操作姓.這一意識經(jīng)有的飯店經(jīng)過專業(yè)研究,具體化為“竭誠盡力為賓客提供最好的消費感受”這樣就為“賓客至上服務(wù)第一”的口號填充了具體運行的標準.即有原則性,又體現(xiàn)了靈活性.<2>耐心周到,做到體貼入微:耐心周到是飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求也就是優(yōu)良服務(wù)態(tài)度的重要體現(xiàn).耐心就是要有耐性,不急躁,不厭煩,態(tài)度和藹辦事認真,使每位客人高興而來,滿意而歸.<3>禮貌服務(wù),發(fā)揚民族美德:禮節(jié)禮貌,反映一個國家的精神文明和文化修養(yǎng)體現(xiàn)飯店服務(wù)人員的道德風尚.堅持禮貌服務(wù),是發(fā)揚民族養(yǎng)德的要求,也是飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求.<4>清潔衛(wèi)生,保證客人安全,清潔衛(wèi)生即是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求又是服務(wù)質(zhì)量的重要內(nèi)容.因此,飯店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),必須嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程,每天要打掃好客房,餐廳,廳堂和公共場所的清潔衛(wèi)生"安全也是飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求,擔心交通事故火災(zāi)食物中毒是人們外出期間的共同心理.因此,飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)必須保證客人安全.<5>講究服務(wù)技巧,提高工作效率,這也是飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求.飯店提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)主要

是以勞務(wù)活動方式提供客人消費的,所以必須講究服務(wù)技巧,提高服務(wù)效率另外在服務(wù)工作中還要樹立一事同人的服務(wù)意識.<6>外語能力, 改革開放以來，外國賓客紛至沓來，而他們下榻的賓館飯店正面臨著無盡的機遇和嚴峻的挑戰(zhàn)，因此餐飲行業(yè)員工的外語應(yīng)用能力正接受新時代的考驗。如何通過外語培訓(xùn)來提高賓館飯店員工的外語能力，成為了緊迫需要解決的問題。

1提高餐飲行業(yè)從業(yè)人員外語水平客觀必然性

隨著經(jīng)濟全球化進程的加快，中國已經(jīng)加入了WTO的市場，中國經(jīng)濟已與國際經(jīng)濟迅速接軌，因此國際交流活動頻繁，旅游業(yè)也隨之快速發(fā)展，外國賓客越來越多的出現(xiàn)在中國各大小飯店里，因此對作為其下榻的飯店的要求也不斷提高。正是由于這種局面的形成，使得我國飯店、餐飲業(yè)正面臨著前所未有的機遇與挑戰(zhàn)。為了推進我國飯店、飯店、餐飲業(yè)國際化的發(fā)展，培養(yǎng)具有現(xiàn)代飯店、飯店、餐飲管理素質(zhì)和能力特別是提高其從業(yè)人員的外語能力成為了一項極其緊迫的任務(wù)，因為只有提高了他們的外語水平才能讓那些外國友人擁有賓至如歸的感覺，同時員工對外語的掌握程度也成為了現(xiàn)代社會評定飯店星級的重要指標之一。

以河北廊坊為例，廊坊擁有世界上獨有的區(qū)位優(yōu)勢，地處北京、天津兩大城市之間，依托中心城市和空港、海港的獨特優(yōu)勢，依托京津高度密集的人才和科研體系，依托發(fā)達便捷的交通網(wǎng)帶和龐大的消費市場，是一個充滿生機和活力的新興城市。回顧過去，廊坊已經(jīng)獲得“中國優(yōu)秀旅游城市”、“全國文明城市創(chuàng)建工作先進市”、“全國科技進步先進市”、“中國人居環(huán)境范例獎”、“中國十佳和諧發(fā)展城市”等一批國家級榮譽。展望未來，我們正在全力打造“科技教育之城、生態(tài)環(huán)保之城、會展旅游之城”。在開放的今天，賓館飯店是廊坊對外展示自己的一扇明亮的窗戶，它們的窗口作用將會提升到舉足輕重的程度。步人新世紀廊坊會展經(jīng)濟逐漸升溫，旅游消費成為亮點，拿2004年為例，實現(xiàn)旅游總收入15．8億元，增加值8億元。全年接待國內(nèi)旅游者323．8萬人次，比上年增長36．6％；國內(nèi)旅游收入14．3億元，增長36．6％。接待入境旅游者5．3萬人次，比上年增長10％；國際旅游創(chuàng)匯804．3萬美元，比上年增長24．4％。因此會展旅游經(jīng)濟已成為廊坊的一大特色，而且擁有巨大的發(fā)展?jié)摿?，產(chǎn)業(yè)延伸范圍寬廣。

近幾年來，廊坊的賓館、飯店、度假村建設(shè)有了突飛猛進的發(fā)展，(2006年的統(tǒng)計數(shù)字)己有星級飯店8家(其中三星級2家，二星級6家)，基本具備星級飯店條件的30家，具有接待能力的賓館、飯店近百家，床位8000多個，各種娛樂健身設(shè)施也日臻完備，使接待條件已有了根本性改善，為會展旅游經(jīng)濟的發(fā)展做出了堅強的后盾，曾成功地接待了數(shù)屆河北省“5·18”經(jīng)貿(mào)洽談會和“9·16”北方農(nóng)貿(mào)洽談會等等。今后開放的廊坊更會加快多和京津乃至世界接軌的步伐，因此這一切都對提高廊坊市賓館飯店從業(yè)人員的外語水平提出了迫切的要求。

2目前餐飲行業(yè)工作人員外語水平現(xiàn)狀及原因分析

隨著靠改革開放速度的加快，廊坊旅游會展經(jīng)濟取得了進一步突破與創(chuàng)新，擺在面前的問題也隨著而來，那就是賓館飯店從業(yè)人員的外語水平非常令人擔憂，有些級別較高的賓館，其從業(yè)人員中只有極少數(shù)自費參加一些外語培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習外語，而其他員工在外語這方面還是只會簡單的“Good morning，this is a desk，that is a table．Good—bye．”等等這樣極少數(shù)及其簡單話語，根本不能深層次的和外國友人進行溝通與交流，所以在一些較為重要的大型會議召開時，不得不在各大高校中招募一些精通外語的人員臨時但當翻譯，盡管會議能夠順利進行，但在某些環(huán)節(jié)上，幕后工作做得還是手忙腳亂，特別是在賓館飯店內(nèi)，不能和外國友人良好溝通，而致使接待工作留下了種種遺憾。而對于級別稍低的賓館飯店來說，其從業(yè)人員的外語水平幾乎為零，情況更是糟糕，接到有外國客人要光臨的通知，提前好長時問就得去社會其他部門尋找一些精通外語的人員暫時應(yīng)急服務(wù)。

那么造成上面局面的原因何在呢?首先，飯店等機構(gòu)服務(wù)外賓的意識缺乏，一般這些機構(gòu)在員工上崗前只是簡單而短暫的舉辦一些崗前培訓(xùn)，只是以走馬觀花的方式進行，至于員

工學(xué)的怎么樣，并不進行激勵與考核，因此員工的外語培訓(xùn)只流于形式，空喊口號，根本不注重培訓(xùn)效果。其次，飯店員工的整體素質(zhì)并不高，尤其是外語水平則更是不樂觀，他們的外語基礎(chǔ)較差，發(fā)音五花八門，口頭表達能力更是無從談起，再加上這些員工都已經(jīng)是成年人了，因此學(xué)習外語來也存在生理上的障礙，按照第二語言習得角度分析，學(xué)習外語最好時光是人們13歲之前，因此這些員工的外語學(xué)習面臨更大的困難。再次，飯店員工工作都比較繁重，工作之外可以自由支配的時間所剩無幾，那么在這種情況下既要保質(zhì)保量完成本職工作，還要專心學(xué)習，二者之間就出現(xiàn)了尖銳的矛盾。然而外語學(xué)習是要求持之以恒lf,態(tài)，遵循循序漸進的原則，所以那種臨時突擊的學(xué)習活動是不適合外語學(xué)習規(guī)律的，而且外語學(xué)習還要求要有良好語言環(huán)境，只有這樣才能取得理想的學(xué)習效果。此外市場上的外語培訓(xùn)機構(gòu)魚目混珠，缺少規(guī)范，暴露出種種弊端：辦學(xué)條件差，虛假宣傳，收費高昂等等。一些機構(gòu)打出“外教”、專家招牌，但事實上名不副實，只是以此標榜其教學(xué)質(zhì)量，吸引人們的眼球來爭取潛在的培訓(xùn)對象，挖掘出這些人口袋里的金錢，因為所謂的外教，只是一些來華的留學(xué)生，他們在自己國內(nèi)并未取得教師資格，因此就不具備教學(xué)的素質(zhì)，更不用說具備授課的基本技能了。

而這些機構(gòu)招牌中的專家無非在培訓(xùn)課上友情客串，他們到來后也只是之乎者也夸夸其談一些空洞的學(xué)習理念，因此根本起不到多大作用。

3餐飲行業(yè)從業(yè)人員外語水平提高的策略

3．1外語培訓(xùn)要教授實用餐飲服務(wù)用語內(nèi)容和采取靈活的培訓(xùn)方式

為提高賓館飯店員工外語水平，首先，賓館飯店等單位可以采取送出去的策略，就是把員工派送出去，餐飲機構(gòu)可以委托有培訓(xùn)資歷的高校開設(shè)專門的外語培訓(xùn)課程，原因之一，這些高校擁有實力強大外語師資包括英語，法語，日語，德語等專業(yè)人才。原因之二，高校能夠為這些員工提供優(yōu)雅的學(xué)習氛圍，員工能夠被這里濃濃的學(xué)習氛圍所感染，因此更能投入到外語學(xué)習中來。在培訓(xùn)課程的開設(shè)上要盡量選取比較有實用價值的課程，比如大堂服務(wù)外語、客房服務(wù)外語、餐飲服務(wù)外語及其他服務(wù)方面的外語，包括外語口語的基本會話和場景對話等與賓館飯店服務(wù)息息相關(guān)的日常用語。因為這些內(nèi)容和員工的工作內(nèi)容緊密相關(guān)，因此輕易就能夠激發(fā)員工對外語學(xué)習的興趣，同時教師要對員工們加強學(xué)習方法的指導(dǎo)，讓他們掌握科學(xué)的學(xué)習方法，培養(yǎng)他們自主學(xué)習能力，比如，教師可以給他們介紹聯(lián)想記憶法、歸類聯(lián)想記憶法、對比記憶法、構(gòu)詞法、及時強化法以及較為便捷高效的“情景記憶法”靈活背單詞，例如員工可以在布置餐桌的過程中復(fù)習、記憶一些常用的餐具器皿等外語單詞。有了科學(xué)的方法和良好的學(xué)習習慣，就會逐步形成較強的自主學(xué)習能力，這樣自然而然的融入到外語學(xué)習中去。

其次，賓館飯店采取請進來的策略。正如上面所述，賓館飯店員工工作比較繁忙，可能很難抽出時間去參加高校開設(shè)的外語培訓(xùn)班，那么針對這一情況，我們可以采取高校與賓館飯店建立聯(lián)誼單位。

第一，高?？梢园雅嘤?xùn)班開設(shè)到餐飲服務(wù)機構(gòu)，實行上門培訓(xùn)。這樣高校選派有資歷的經(jīng)驗豐富的外語師資親自前往賓館飯店對從業(yè)人員進行長期定時的培訓(xùn)，這樣員工可以節(jié)省外出的寶貴時間，更能協(xié)調(diào)工作與學(xué)習的矛盾。培訓(xùn)期間員工向老師說出自己外語學(xué)習的需求，同時老師可以根據(jù)從業(yè)人員的現(xiàn)實情況調(diào)整教學(xué)，做到因材施教。第二，高校和賓館飯店在互惠互利的基礎(chǔ)上可以在賓館飯店建立實習基地，由高校輸送某些與服務(wù)業(yè)有關(guān)的外語專業(yè)學(xué)生去賓館飯店開展實習活動。高校實習學(xué)生具備比較雄厚的外語基礎(chǔ)，并能熟練表述，但是他們?nèi)狈κ恰皩嵉刈鲬?zhàn)經(jīng)驗”，而在這方面，賓館飯店員工具有接待國內(nèi)賓客實際經(jīng)驗，這樣學(xué)生們就能夠通過現(xiàn)場零距離觀看就能把在書本上學(xué)到的接待禮儀，特別是接待外賓的禮儀從容不迫的運用客觀實際的外賓接待活動中，那么這樣一來，就為飯店賓館員工提供了非常寶貴而又難得的外語使用語境，因此他們就可以反過來向?qū)嵙晫W(xué)生們在實際的交際中輕松學(xué)習接待外語。

3．2賓館飯店要建立對員工外語學(xué)習的監(jiān)督與激勵制度

為了切實提高餐飲從業(yè)人員的外語水平，賓館飯店要對員工的外語學(xué)習與他們的工作效率聯(lián)系起來，特別是從工資待遇上來激勵他們的外語學(xué)習，也就是對他們的外語培訓(xùn)結(jié)果進行考核，并將考核結(jié)果與員工獎懲掛鉤。首先，賓館飯店確實對員工的外語培訓(xùn)進行監(jiān)督，每堂課都要考勤，對無故曠課員工扣除年終獎部分獎金。其次，賓館飯店可以把工資待遇劃分幾個檔次，對于那些既能服務(wù)國內(nèi)賓客又能服務(wù)外賓的員工工資提升多少百分點，而對于那些在外語方面不求上進的員工不予獎勵。再次，賓館飯店方，要建立外賓對員工工作的評價體系，也就是說要聽取外國客人對員工服務(wù)的評價，如果對他們工作滿意并且評價較高，賓館飯店方就會提高他們年終獎提高一些百分點。通過設(shè)立這樣的管理制度，就會讓員工們明確只有提供技術(shù)含量較高的服務(wù)才能跟上現(xiàn)代社會的發(fā)展要求，這樣就能夠使員工充分意識到參加培訓(xùn)的至關(guān)重要性，那就是培訓(xùn)后能夠提供給外國客人滿意的優(yōu)質(zhì)服務(wù)是與自己切身利益密切相關(guān)的，那么反過來就會激發(fā)他們學(xué)習外語的動力，因此培訓(xùn)的效果也會隨之提高。

總之，要提高賓館飯店從業(yè)人員外語水平就要有計劃、有組織、有步驟、有針對性的開展外語培訓(xùn)，遵循循序漸進的原則才能收到預(yù)期的培訓(xùn)效果，從而保持穩(wěn)定的國外客源，使飯店在競爭激烈的環(huán)境中立于不敗之地。

二 飯店員工的心理素質(zhì)培養(yǎng)

心理是一種反映活動,它離不開被反映的對象,客觀現(xiàn)實就是心理的源泉,它不僅決定心理的內(nèi)容,而且決定心理的形象和發(fā)展.由于心理的能動性,使人對客觀現(xiàn)實的反映過程中都帶有濃厚的主觀色彩,往往是同一個對象,不同的人有不同的反映.比如同一個服務(wù)人員或同一道菜不同的客人有不同的評價.1>飯店員工要了解賓客心理需求.客人對前廳服務(wù)的心理需求一是尊重,尊重需要是人類的較高級的需要,也是人類的基本需要,客人一進入飯店就有這樣的期望作為前廳的服務(wù)人員應(yīng)滿足客人的這種要求.服務(wù)人員要笑臉相迎,語言要禮貌友好,要熱情友好,做到既尊重客人的人格,習慣和信仰,又要尊重其表現(xiàn)出的各種行為.二是快速便捷,客人經(jīng)過旅途的一路奔波進,入飯店渴望迅速安頓下來休息以下,既要解除旅途疲勞同時又要為下一步做準備.而在前廳所得到的服務(wù)和必須履行的所有手續(xù)過程對客人而言并無任何直接價值,因此服務(wù)人員要效率高,以免引起客人厭煩情緒.三是求知,前廳服務(wù)人員在接待客人時一方面要介紹本飯店房間類別,星級,價格幾飯店提供的其他服務(wù)項目,另一方面,如果客人詢問其他方面情況,服務(wù)員要熱情耐心的介紹.2>飯店員工應(yīng)具備的職業(yè)心理素質(zhì).良好的性格是服務(wù)人員能夠熱情為顧客服務(wù)的重要心理條件,作為服務(wù)人員來講,再性格中應(yīng)突出樂觀自信,禮貌熱情,真誠友善,豁達寬容.一個良好性格的基礎(chǔ)就是樂觀自信,要做一個優(yōu)秀的服務(wù)人員,首先要做一個生活中的強者,追求更多更好,更高層次的滿足.心理學(xué)家馬斯落說過,人有一種尚前的力量,也有一種尚后的力量.并不是所有的人都能讓前一種傾向勝過后一種傾向,只有樂觀自信的人才能永遠向前,那種樂觀的精神無論順竟還是逆境都會做出好成績.,服務(wù)行業(yè)也不例外.我們講過服務(wù)人員給顧客提供服務(wù)的過程本身就是人際交往的過程,很顯然熱情比冷若冰霜更容易獲得人的好感;真誠友善就是以誠待人,表里如一,與人為善,從善如流.再服務(wù)工作中,以善良的愿望同對方誠懇相處贏得顧客的信任,促使顧客接受服務(wù).在這里豁達主要是指一種處事的態(tài)度.生活本身總是充滿矛盾的,所以胸懷必須是容的下矛盾的胸懷,努力改變那些可以改變的事情,同時坦然接受那些在一定條件下無法改變的事情,尤其是作服務(wù)的寬容更為重要.情感會對人的整個思想行為產(chǎn)生影響.服務(wù)人員只有具備積極的情感才會全身心的投入到工作中去.服務(wù)工作是極其復(fù)雜的工作,需要服務(wù)人員不斷的克服主客觀方面的因素,所以只有不斷的增強意志力,才能做好服務(wù)工作.同時服務(wù)人員還要有出色的能力.三 飯店員工形象素質(zhì)培養(yǎng)

1>服飾方面的培訓(xùn)要求

一是色彩協(xié)調(diào).著裝首先要注意色彩的協(xié)調(diào).服裝的色彩協(xié)調(diào)原則是指衣服上下的顏色,衣服和配件,衣服與膚色,發(fā)色等協(xié)調(diào),也包括和其他方面如季節(jié)的協(xié)調(diào).一般來說色彩搭配可采用以下幾種方法:

根據(jù)色彩明暗度的不同來搭配,即把同一種顏色按深淺不同來搭配,造成一種和諧的美感.但應(yīng)注意深淺色的銜接不應(yīng)太生硬,要盡量過度的自然.用相近的顏色搭配,如橙與紅,藍與綠的搭配等.但在搭配時要在明暗度或鮮艷程度上加以區(qū)別.用互相排斥的對比色打配,如綠與紅,但一定要在明暗度或鮮艷程度上加以區(qū)別,以便對比鮮明而不刺眼.運用流行色.在特定的時期,人們會對某種顏色產(chǎn)生偏愛,使其廣泛流行起來.這種色彩適合人們的普遍心理,往往能引起人們的普遍關(guān)注.服飾的色彩搭配還應(yīng)考慮內(nèi)在的個性.這是一個不言而喻的問題,因為人們在選擇服飾的花色時,內(nèi)在個性已經(jīng)起了重要作用.如果個性色彩活潑鮮明可選暖色;含蓄文雅的個性可選冷色.二要與形體協(xié)調(diào).人的體形千差萬別,往往難于十全十美.差別和缺陷都要求人門在著裝是特別注意服飾與體形的協(xié)調(diào).三要與個性協(xié)調(diào).服飾是在外的同時應(yīng)體現(xiàn)內(nèi)在氣質(zhì)等,因此應(yīng)該有一個個性原則,即要穿出自己的特色來.對飯店員工來說,要在服務(wù)中給賓客留下深刻美好的印象,更應(yīng)該突出服飾的個性.修飾方面的培訓(xùn)要求

員工在飯店工作崗位上,一般不可佩帶手鐲,耳環(huán)等飾物.對飯店員工來說外貌修飾是很重要的,適當?shù)耐饷残揎椏梢該P長避短,使自己容光煥發(fā),充滿活力.但必須指出過分的濃妝艷抹刻意追求打扮是不適宜的.從心理學(xué)家角度去認識,飯店服務(wù)人員過分的修飾,回在賓客面前造成顯示自己的華貴嬌艷的印象,從而影響賓客的心理情緒.因此飯店員工有必要了解科學(xué)的儀容修飾的基本常識,掌握修飾的技能技巧.參考文獻

趙淘飯店經(jīng)營管理北京工業(yè)大學(xué)出版社 2006年

致謝:感謝指導(dǎo)老師給予的幫助.

第二篇：飯店服務(wù)人員的基本素質(zhì)

飯店服務(wù)人員的基本素質(zhì)

飯店服務(wù)既是一門科學(xué)，又是一門藝術(shù)，要做好服務(wù)工作就必須具有良好的素質(zhì)，飯店服務(wù)工作繁多，素質(zhì)要求給不相同，但服務(wù)人員必須具有以下基本素質(zhì)。

1、軍人的作風

主要表現(xiàn)為奉獻精神，服從命令為天職的組織紀律和刻苦訓(xùn)練掌握技術(shù)的作風。

2、外交家的氣質(zhì)

表現(xiàn)為敏銳的政治頭腦，豐富淵博的知識，細致的觀察能力，良好的禮貌修養(yǎng)和靈活機制的應(yīng)變能力。

3、藝術(shù)家的風度

表現(xiàn)為良好的儀表，行為舉止能給客人以一種美的感受。

4、演說家的口才

表現(xiàn)為良好的語言表達能力，能通過良好的職業(yè)語言給客人以一種精神享受。

5、運動員的體魄

表現(xiàn)為強健的體質(zhì)和充沛的精力。

第三篇：[原創(chuàng)]個人能力提升的途徑

[原創(chuàng)]個人能力提升的途徑

處于職場中的個人能力的提升的途徑無非是自學(xué)、自己出資培訓(xùn)和企業(yè)出資培訓(xùn)等，其中關(guān)鍵的還是自己根據(jù)自己的情況選擇合適的提升途徑，企業(yè)出資培訓(xùn)的途徑畢竟是極少數(shù)。

1、個人申請培訓(xùn)

個人的提升關(guān)鍵在于不間斷的“充電”，其中包括自學(xué)和外出參加培訓(xùn)。一旦進入一個企業(yè)，當你是掙錢的主力時，申請外培費用出去受訓(xùn)，企業(yè)可能會考慮后同意?；蛘吣闶呛躈B的人，企業(yè)可能主動要求你出去接受培訓(xùn)。原因很簡單你的能力越強，給公司創(chuàng)造的利潤越多。相反你在企業(yè)中不是直接掙錢的，主動申請外出培訓(xùn)時，估計批得可能性很小，究其原因也很簡單因為你現(xiàn)在的能力可以勝任現(xiàn)在的工作，再退一步講萬一你能力提升后跑了怎么辦？那企業(yè)不是損失更大。

2、企業(yè)中的培訓(xùn)

一般是講些工作必須的如：公司制度、流程等，或者是企業(yè)文化，是輔助日常工作的、是一些常識的知識，一般含金量都不高。就是培訓(xùn)一些含金量高的工作，能安心的聽嗎？估計還在想我的報告還在老板那呢不知道批得怎么樣？

3、正確認識

無論從事什么職業(yè)萬不可把自己職業(yè)提升鉚釘在企業(yè)中的培訓(xùn)，企業(yè)人力資源的配置是合適的才是最好的，出于薪資等等因素考慮最好的不一定適合企業(yè)，我們還得主動一下依靠自有途徑來提升自己，方能在職業(yè)競爭中占領(lǐng)個立錐之地。

第四篇：學(xué)生干部能力培養(yǎng)途徑

文 章來

源蓮山 課

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學(xué)生干部能力培養(yǎng)途徑

學(xué)生干部作為發(fā)揮“橋梁和紐帶”作用的群體，在學(xué)校的教育、管理工作中起著重要的作用。他們所具備的意識和能力，直接關(guān)系到學(xué)校工作及各項學(xué)生活動的開展，所以學(xué)校的教育管理工作者，應(yīng)把教育、培養(yǎng)、提高學(xué)生干部的意識和能力放在首要位置。

一、學(xué)生干部應(yīng)具備的六個基本意識

學(xué)生干部在學(xué)生中起著領(lǐng)袖、組織者和榜樣的作用，是學(xué)校各級組織、老師的助手，又是學(xué)校各級組織連接廣大同學(xué)的橋梁和紐帶。他們的言行舉止都會成為廣大同學(xué)效仿的對象，因此，學(xué)生干部要想在同學(xué)中具有較高的威信、較強的影響力和號召力，要想完成組織和老師交給的任務(wù)，必須具備以下幾種基本意識。

1.政治意識

立足本職，胸裝我們黨和國家及學(xué)校的大事。學(xué)生干部說話、辦事、組織活動要圍繞黨和國家的大政方針及學(xué)校的指導(dǎo)意見進行。在大是大非面前，敢于堅持真理，作風正派，能模范遵守國家法令和學(xué)校的規(guī)章制度。

2.責任意識

要有大局意識，大到天下興亡匹夫有責；小到要對各級組織、老師和同學(xué)們負責。如當遇到同學(xué)對學(xué)校在伙食、住宿等生活方面；教學(xué)安排、老師講課等教學(xué)方面；學(xué)生干部換屆、學(xué)生中發(fā)展黨員等思想政治方面有意見或建議時，一定要客觀地、實事求是地對待和處理。既要貼近同學(xué)，急同學(xué)之所急，需同學(xué)之所需；又要及時與組織和老師反映問題，同時要站在一定的高度去思考、理解，要帶頭相信、積極配合組織，使問題得到妥善解決。

3.服務(wù)意識

學(xué)生干部并不是學(xué)生官，更不應(yīng)該也不能夠是身份的象征，不能拿以炫耀于人，更不能帶有撈上一些東西、得到一些好處的功利思想。學(xué)生干部應(yīng)該是也只能是為同學(xué)服務(wù)的學(xué)生公仆，必須做到無私奉獻、不計報酬、無怨無悔，這是作為學(xué)生干部最起碼應(yīng)當具備的思想認識。

4.安全意識

安全穩(wěn)定的大環(huán)境是進行學(xué)習、生活的前提和基礎(chǔ)，無論是在教室、宿舍、食堂，還是組織活動或外出，都要把安全放在第一位，為創(chuàng)建平安文明校園而努力。

5.創(chuàng)新意識

這是社會發(fā)展進步的主流意識，誰缺了它誰就會被社會所淘汰。學(xué)生干部在學(xué)習、開展各項活動時都要體現(xiàn)繼承弘揚與開拓創(chuàng)新的意識，從而有利于發(fā)揮學(xué)生干部的影響力、凝聚力、推動力。

6.形象意識

由上述五個意識決定學(xué)生干部的形象必須達到衣著整潔、舉止大方、談吐文明流暢。用外在的形象表現(xiàn)出內(nèi)在氣質(zhì)，用氣質(zhì)增強自身的場能效應(yīng)。把同學(xué)吸引到自己的周圍，發(fā)揮學(xué)生干部的率先垂范作用，為學(xué)校贏得贊譽；為自己贏得鮮花和掌聲。

二、學(xué)生干部應(yīng)具備的五個能力

學(xué)生干部的作用決定了在具有上述六個基本意識的基礎(chǔ)上，還要具備以下幾種基本能力，才能夠成為學(xué)校各級組織和老師強有力的助手，把學(xué)校和學(xué)生工作開展得有聲有色、達到預(yù)期目的。

1．表達能力

表達能力是學(xué)生干部上承下達、組織活動、開展工作的基本能力，它包括口頭和書面表達能力。學(xué)生干部要經(jīng)常發(fā)表講話、主持會議，要經(jīng)常與同學(xué)交流。

2．組織管理能力

組織管理能力是學(xué)生干部的核心能力。實施素質(zhì)教育大背景下學(xué)校經(jīng)常開展各種校園文化活動，這些活動大都由學(xué)生干部來組織開展，這就要求學(xué)生干部要有一定的組織管理能力。組織活動要周密，在開展活動前進行論證，做好計劃，在計劃實施過程中要有針對性，使每個環(huán)節(jié)的工作落到實處，保證活動順利進行。

創(chuàng)新、決策能力

3．創(chuàng)新、決策能力

創(chuàng)新、決策能力是學(xué)生干部的關(guān)鍵能力。在開展各項學(xué)生活動中，有許多事情固然有經(jīng)驗可循，有例子可效仿，但更多的時候要面對的是完全沒有做過的工作，需要一種創(chuàng)造性思維把工作從無做到有，從有做到好。這就要求學(xué)生干部要發(fā)揮聰明才智、創(chuàng)造性地開展工作，有善于發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，敢于提出自己獨立見解的勇氣。

4．隨機應(yīng)變能力

隨機應(yīng)變能力是學(xué)生干部綜合能力的反映。工作中遇到困難和障礙是常事；加之學(xué)生群體中，每個人的思想方法、學(xué)習能力、生活習慣、心理素質(zhì)、社會交往、家庭狀況、處世方式等都有不同，盡管學(xué)生工作者思想工作再到位，也難免偶發(fā)事情的發(fā)生。面對突發(fā)事件和困難，就需要學(xué)生干部發(fā)揮上承下達、組織協(xié)調(diào)的作用，能夠隨機處理，以達到最佳效果。

5．心理承受能力

心理承受能力是學(xué)生干部開展工作、完成任務(wù)的保障。一是受各方面因素影響，學(xué)生干部組織開展的活動不可能讓所有的同學(xué)滿意；二是由于大學(xué)生的個體差異性，學(xué)生干部與他們處于平等的地位，處于同一起跑線上，有時難免出現(xiàn)嫉妒心理表現(xiàn)出不同的態(tài)度，甚至竭力的反對或抵制。對此，如果心理調(diào)控能力差，或者意氣用事，不能冷靜處理，反而會使矛盾擴大，這樣不僅不利于整體工作的開展，甚至會影響個人的威信。

三、學(xué)生干部能力培養(yǎng)的途徑與方法

建立一支高素質(zhì)的學(xué)生干部隊伍，我們是在選拔—培訓(xùn)—實踐—總結(jié)的過程中，有意識地培養(yǎng)學(xué)生干部的基本意識，不斷提高他們的工作能力。

1．擇優(yōu)選擇，任人唯賢

即首先將學(xué)生干部條件公布、宣傳到廣大同學(xué)中，然后通過自薦、推薦、競聘、選舉、任命等形式選拔學(xué)生干部，有組織、有計劃地進行，一定要堅持群眾觀點，深入師生當中調(diào)查研究，注重學(xué)業(yè)成績和群眾基礎(chǔ)。做到堅持標準，全面考察，公平公正，擇優(yōu)選擇，任人唯賢。適用于新生入學(xué)、每學(xué)期或?qū)W年學(xué)生干部改選、換屆等。

2．注重培訓(xùn)，提高素質(zhì)

學(xué)生干部選好后，首先各級主管領(lǐng)導(dǎo)要重視學(xué)生干部培養(yǎng)工作并且及時給予指導(dǎo)，要時刻對他們關(guān)心、培養(yǎng)和教育，這是加強學(xué)生干部隊伍建設(shè)的關(guān)鍵。因為學(xué)生干部的思想、性格尚未定型、工作經(jīng)驗不足、學(xué)業(yè)負擔較重，容易導(dǎo)致工作方法簡單、工作效率低等問題。所以加強對學(xué)生干部的培養(yǎng)教育。

3．大膽實踐，獎勵優(yōu)秀

要使學(xué)生干部較快地進入角色，就要在他們掌握一定的理論知識能力后，鼓勵他們大膽實踐，在實踐中取得一點兒成績就表揚，經(jīng)常表揚會使學(xué)生干部信心倍增，情緒高漲，發(fā)揮各種潛能使工作、學(xué)習進入最佳狀態(tài)，取得好成績。對于表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生干部，在期末綜合測評中都要有所加分，并且在評優(yōu)中將學(xué)習、工作中表現(xiàn)突出的樹為標兵，以此激勵他們；對于做的不合適的要進行批評，但要講究方式方法，以使他們知錯會改，不斷進步。

4．及時總結(jié)，勇于創(chuàng)新

總結(jié)是使人進步提高的要素，因此，要指導(dǎo)學(xué)生干部學(xué)會思考、學(xué)會總結(jié)、勇于創(chuàng)新。學(xué)生干部在工作實踐中如果不注意及時總結(jié)，不注意及時發(fā)現(xiàn)自己工作的得失，就無法揚長避短、提高工作能力。因此，各主管部門和主管教師在各級學(xué)生干部的使用過程中，要經(jīng)常給他們指點迷津，針對具體工作及時加強指導(dǎo)，定期總結(jié)階段性工作，指出工作中存在的問題，并幫助他們改進工作方法和學(xué)習方法，從而提高學(xué)生干部的獨立思考、分析問題、解決問題和勇于創(chuàng)新的能力.

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第五篇：大學(xué)生法律意識培養(yǎng)途徑

高校學(xué)生法律意識養(yǎng)成的途徑和方法

法律意識是社會意識的一種形式，是指人們對于法律和有關(guān)法律現(xiàn)象的觀點和情感、態(tài)度的總稱，它表現(xiàn)為探索法律現(xiàn)象的各種學(xué)說，對現(xiàn)行法律的評價和解釋，人們的法律動機，對自己權(quán)利和義務(wù)的認識，對法律、法律制度的了解、掌握、運用的程度以及對行為是否合法的評價。它包括法律認知、法律情感與意志、法律價值觀三大部分。法律認知是人們關(guān)于社會法律現(xiàn)象科學(xué)認識活動的結(jié)果，它是人們關(guān)于法的一般理論和法律發(fā)生、發(fā)展的歷史及其規(guī)律，以及一個國家和地區(qū)現(xiàn)行法律的內(nèi)容和特點等方面的知識的總和。法律情感是指社會主體對法現(xiàn)象的主觀心理態(tài)度或心理反應(yīng)，是社會主體主張權(quán)利，為權(quán)利和法律而斗爭的內(nèi)在心理動力，是一個民族最為寶貴的精神財富。法律意志是社會主體為維護法律的尊嚴，勇于同違法犯罪行為斗爭的主觀心理基礎(chǔ)，表現(xiàn)為主體在任何情況下都不畏強暴、不畏誘惑和脅迫的堅強的守法精神和護法品格。［1］法律價值觀，包括法律評價、法律理想和對法律價值（如公平、正義、自由等）的理解與接受，它是可能對立法、政策適用和司法判決等行為產(chǎn)生影響的超法律因素。它們是一些觀念或普遍原則，體現(xiàn)對事物之價值可追求的理想性等進行的判斷。

據(jù)此，我們可以將大學(xué)生法律意識表述為：大學(xué)生群體對法、法律或其現(xiàn)象的反應(yīng)形式，即心理、知識、觀點和思想，包括對法律的情感、認知、評價和信仰等的內(nèi)心體驗。中國當代大學(xué)生是國家未來的棟梁，他們的法律意識如何對建設(shè)社會主義法制國家的進程有很大影響。所以，很有必要對這一群體的法律意識給以關(guān)注。

一、當前大學(xué)生法律意識現(xiàn)狀分析

大學(xué)生法律意識是我國社會主義法律意識的重要組成部分，它既具備社會主義現(xiàn)代法律意識的基本內(nèi)容和特征，又有自己的特征，同時還區(qū)別于一般社會群體的法律意識。就其主體而言，大學(xué)生的年齡層次、受教育程度有別于其他社會群體或社會公眾；就其內(nèi)容而言，由于大學(xué)生尚未形成成熟的科學(xué)人生觀和世界觀，致使觀察問題、分析問題還不夠全面，因此，他們的法律意識帶有明顯的易變性和不成熟性。

2001年，有關(guān)機構(gòu)對全國在校大學(xué)生進行了隨機抽樣1萬余人的調(diào)查。調(diào)查結(jié)果表明，幾乎所有大學(xué)生都贊同“依法治國”的治國方略和“建設(shè)社會主義法制國家”的戰(zhàn)略目標，認為應(yīng)該自覺守法、依法維護自己的正當權(quán)益，等等。然而，同時卻有42.67%的人同意“只有私了解決不了的問題才應(yīng)求助于法律”，15.41%的人“遇到法律糾紛”選擇“托人私了”，80.96%的人認為“在親情和法律面前，有時確實不好辦”，42.97%的人認為“能夠鉆法律空子的人，都是有本事的人”，有52.54%的人“買到假冒商品”后只能“自認倒霉”。這些數(shù)據(jù)表明，中國當代大學(xué)生的法律意識已有了很大程度的覺醒和增強，但大多僅僅停留在感性認識水平上，而且“知”與“行”存在較大反差；在不同大學(xué)生當中法律意識水平參差不齊。［2］從大學(xué)生的行為表現(xiàn)來看，也是如此。一方面，大學(xué)生拿起法律武器維護自身合法權(quán)益的事例層出不窮。另一方面，大學(xué)生違法犯罪的事例也不鮮見，如盜竊、搶劫甚至賣淫、強奸、殺人等犯罪行為，以及打架斗毆、毀壞公物、剽竊他人學(xué)術(shù)成果、隨意撕毀就業(yè)合同等違法行為時有發(fā)生。而相當一部分大學(xué)生法律意識淡薄，缺乏必要的自我保護意識，致使自己的切身利益受到侵犯和損害。其中不少女大學(xué)生對自身安全關(guān)注不夠，有些大學(xué)生在就業(yè)、勤工助學(xué)過程中被騙，有的大學(xué)生上網(wǎng)交友陷入不法之徒布下的陷阱??

分析當前大學(xué)生的法律意識現(xiàn)狀，不難發(fā)現(xiàn)有以下四個方面的特點：第一、當代大學(xué)生有著較強烈的社會責任感和法制意識。隨著知識的積累，視野的擴大，大學(xué)生開始學(xué)會對現(xiàn)實行進行深層次的理性思考，關(guān)注國家的法制建設(shè)，更關(guān)注自己的合法權(quán)益。但他們又往往富于幻想，急于求成，缺乏對國情的全面了解，缺乏冷靜、理性的分析，常常又表現(xiàn)出情緒化的傾向。第二，法制心理狀態(tài)呈現(xiàn)出多樣化傾向。有些學(xué)生對西方的三權(quán)分立制度比較欣賞，主張在法制建設(shè)上全盤照搬西方的那一套。也有些學(xué)生受到我國傳統(tǒng)法律文化消極因素的影響，輕視法律的作用。第三，更加注重實現(xiàn)自我價值，但他們往往不能正確認識自我，喜歡以批評的眼光對待周圍的人和事，為表現(xiàn)個性，甚至把學(xué)校規(guī)章制度視為束縛其思想和行動的多余之舉，對法紀教育存在逆反心理，有的甚至作出違規(guī)的情況。第四，相當一部分學(xué)生雖然法律知識懂得不少，然而現(xiàn)實生活中，其行為與法律規(guī)定背道而馳，守法的自覺性較差，形成“學(xué)而不用”，“知而不信”現(xiàn)象。學(xué)生對法律的信任度不樂觀，對待是非基本上是清楚的，但態(tài)度不夠堅決。

上述情況表明由于受社會負面文化和學(xué)生自身道德以及心理成熟程度的影響，當代大學(xué)生的法律意識還沒有達到應(yīng)有的高度。面對這種情況，對大學(xué)生加大法制教育的力度、進一步增強他們的法律意識、提高他們的法律素養(yǎng)，勢在必行。

二、加強大學(xué)生法律意識的培養(yǎng)

調(diào)查表明，28.49%的大學(xué)生表示愿意接受“法制教育”，其中有11.34%的人把自己最愿意接受的教育內(nèi)容選定為“法制教育”；38.04%的大學(xué)生已明確意識到自己法律意識方面的不足，認為自己必須“積極學(xué)習法律知識”。［3］這表明，大學(xué)生學(xué)習法律的積極性比較高，進一步加強對大學(xué)生的法制教育工作，已經(jīng)具有了一定的基礎(chǔ)和有利條件

針對大學(xué)生法律意識的現(xiàn)狀及特點，我認為應(yīng)該從以下方面入手。

1、精選內(nèi)容，擴充課時，采用靈活多樣的教學(xué)方法，完善法律基礎(chǔ)課堂教學(xué)。

首先，樹立憲法法律意識。憲法最主要、最核心的價值在于，它是公民權(quán)利的保障書。列寧曾指出：憲法就是一張寫著人民權(quán)利的紙。從憲法的基本內(nèi)容可以分為兩塊，即國家權(quán)力的正確行使和公民權(quán)利的有效保障。然而，這兩塊并非地位平行的兩部分，就二者的關(guān)系而言，公民權(quán)利的有效保障居于支配地位。憲法的基本出發(fā)點就在于保障公民的權(quán)利和自由。其次，通過民法、刑法、行政法、婚姻繼承法、訴訟法的基本理論與知識的學(xué)習，使大學(xué)生正確理解權(quán)利與義務(wù)的關(guān)系，在履行義務(wù)的前提下，合法行使自己的權(quán)利，幫助大學(xué)生形成依法辦事、同違反憲法、法律以及破壞我國法制的行為斗爭的思想意識。再次，在擴充課時的基礎(chǔ)上，改進教學(xué)方法，增加“案例法”、“體驗法”、“討論法”提高教學(xué)效果。

2、理論與實踐相結(jié)合，積極拓展第二課堂。

走出課堂，旁聽審判，讓案例事實說話，會比老師在課堂上的泛泛講解更有震撼力。庭審過程中，嚴謹?shù)姆ㄍフ{(diào)查，激烈的案情辯論，法庭對事實的認定，對法律的適用，會讓學(xué)生充分體會到法的神圣與威嚴。此外，參觀監(jiān)獄、指導(dǎo)學(xué)生自己成立各種法律協(xié)會、法律社團，進行普法宣傳。同時，還可以廣泛關(guān)注“今日說法”之類的法制節(jié)目，閱讀參考法律書籍。這些對大學(xué)生法律意識的提高都將起到積極的促進作用。

3、加強大學(xué)生思想道德教育，引導(dǎo)大學(xué)生正確認識自我，認識社會，樹立正確的人生觀、價值觀，正確的人生追求目標，增強大學(xué)生的公德意識。

道德與法律的同質(zhì)性和功能上的互補性以及兩者界限的模糊性是道德與法律進行一體化運作可行性的基礎(chǔ)。雖然道德與法律有很大差異，但在規(guī)范這終極意義上兩者先天是兼容的。而且我國傳統(tǒng)社會中的“禮”，這種倫理法律化低成本高效運作的歷史為我國法制現(xiàn)代化提供了道德與法律一體化運作的歷史實證的先河。尋找道德與法律的契合點，通過道德教育提高學(xué)生的法律意識，這將是一個重大的理論課題。

4、齊抓共管，著力構(gòu)建高校、家庭、社會相結(jié)合的大學(xué)生法制教育網(wǎng)絡(luò)。

提高大學(xué)生的法律意識不僅僅是學(xué)校的責任，而是涉及整個社會的各個層面，需要全體社會共同關(guān)注，需要各個環(huán)節(jié)緊密配合。首先必須依法治校，保證良好的校園生活環(huán)境，切實抵制社會不良文化的進入。家長要注重對自己孩子的了解，配合學(xué)校教育；司法機關(guān)也應(yīng)該有重點地與大學(xué)定期聯(lián)系，加強校內(nèi)的司法宣傳教育；政府職能部門則應(yīng)力所能及地為大學(xué)排憂解難，要切實采取可行的措施，優(yōu)化社會大環(huán)境以及校園環(huán)境。通過這些方法和措施，形成一個好的法治環(huán)境，使學(xué)生潛移默化地受到現(xiàn)代法制的熏陶，從而提高自身的法律意識。

大學(xué)生是國家未來的高級建設(shè)者，其法律意識的強弱，法律認識水平的高低，直接反映和影響著社會的民主法制化進程。增強大學(xué)生法律意識，預(yù)防和抑制大學(xué)生違法犯罪，同時提高其運用法律進行自我保護的能力，促進大學(xué)生自身素質(zhì)的完善，更有利于促進我國社會主義法治化、民主化、制度化的進程。

會計104 江超

學(xué)號：108002210164