第一篇：餐飲的四個關鍵

餐飲的四個關鍵

一、首先要抓好餐飲經營的關鍵-----正確的市場定位

影響一個餐飲經營成功和失敗的因素固然很多，但其中做關鍵的因素就是市場的定位。餐飲的市場定位必須從本餐飲場所所處的地理位置、經營環(huán)境、消費群體出發(fā)，在進行廣泛市場調查分析的基礎上，根據市場、消費者的需求和競爭對手的特點、優(yōu)勢、長處等綜合考察，做出符合本企業(yè)可行的定位，做到企業(yè)產品、服務的定位和消費者的要求相吻合，幾個 定位和消費水平基本一致，就餐環(huán)境和賓客要求的水平相吻合，同時在市場定位上要突破單一性，力求多層次，既要有主導性的定位，也要有非主導性的定位。帝業(yè)在選擇主要目標市場的同時，還要從實際出發(fā)選擇多個細分市場作為企業(yè)的可爭奪市場，盡可能的滿足幾個消費群體的需求。要拋棄咬住一個價格不放松、認準一個市場不改變的經營思想，改變面向一個市場、一個消費群體的做法。另外市場的定位應該是動態(tài)的，要改變傳統(tǒng)的一成不變的定位，制造隨機應變、隨市場而變、隨行就市、經營靈活的市場氛圍。并且要根據市場變化及時的、果斷的重新研究和確定新的定位，開拓視野，不斷調整客源結構，主動調整市場結構，主動搶占市場，不斷推陳出新，推出新款式，新品種、新服務，新特色增加搶占市場的份額。

二、餐飲經營的根本出路----形成自己的特色

把餐飲辦出特色，才能在買方市場中有競爭力，才能生存和發(fā)展，這個特色既要包含飲食產品特色、服務特色、產品和服務組合的特色，也包含就餐環(huán)境氛圍的特色，在各種檔次餐飲場所林立的今天，墨守成規(guī)服務、一成不變產品，沒有自己的餐飲的品牌和特色，就必然在競爭中被淘汰出去，形成自己的餐飲特色并不是為特色而特色，而是為了滿足和適應消費者的求新選異的心理。如果我們的餐飲產品、服務、就餐環(huán)境、餐具、設施設備、分為都有自己特色，賓客就會慕名而來。

三、重視口碑效應---堅持不懈的抓好產品質量和服務質量

由于成本費用的原因，中小型的餐飲和資本不是太雄厚的飯店一般不會做電視廣告或者大型的報刊廣告，大型的餐館有時做部分廣告，我們承認廣告是有一定的作用的，但完全靠廣告的作用是不行的。因此餐飲的知名度、美名度就成了我們餐飲從業(yè)人員極為關心的問題?？驮词遣惋嫷囊率掣改?，如何讓賓客、大眾對餐飲有良好的印象，并且保持這種良好印象，是關系到企業(yè)的生存和發(fā)展，因為廣告的效應是不可忽視的，但是口碑效應對餐飲的經營更是十分重要的，餐飲在經營的過程中必須十分重視口碑效應的威力。我們都知道一言可以興邦，也可以喪幫，如果餐飲在消費者的口碑中是好的，你的餐飲就會被一傳十時傳百，像滾雪球一樣客源隊伍會滾滾而來，有了好的口碑餐飲的效益就會如日中天，就會給企業(yè)帶來勃勃生機。

四、不斷提高餐飲從業(yè)人員的素質---加強商業(yè)素質的培訓

餐飲業(yè)的競爭實際上也是餐飲從業(yè)人員的競爭，特別是從業(yè)人員商業(yè)素質的競爭，素質是一個綜合性的概念，它包括人的道德、才華、知識、觀念、能力、行為、反應等多方面的因素，餐飲從業(yè)人員的商業(yè)素質是指他對經營餐飲業(yè)的正確認識，思想觀念，必備的專業(yè)知識和業(yè)務能力，業(yè)務技能等多方面的綜合體現。主要是：經營經商素質、口碑公關形象素質、衛(wèi)生習慣素質、餐飲服務素質、烹飪專業(yè)知識、烹飪技術技能素質等。這些素質的表現主要貫穿在服務于賓客的思想、觀念、方式方法的全過程中。一個餐飲企業(yè)的經理、主管、公關、廚師、服務員的素質直接影響到企業(yè)經營的好壞。餐飲企業(yè)要發(fā)達，要保持永遠立于不敗之地，就必須培養(yǎng)好一批高素質的人員。

第二篇：構建企業(yè)文化的四個關鍵

構建企業(yè)文化的四個關鍵

企業(yè)既要面臨同行業(yè)企業(yè)之間的激烈競爭，又要面臨全球化經濟和網絡時代所帶來的挑戰(zhàn)，在這樣的形勢下，構建有企業(yè)個性與特色和有利于推動企業(yè)經營發(fā)展的企業(yè)文化，是每一位企業(yè)經營者的當務之急。那么構建成功企業(yè)文化的關鍵因素究竟有哪些呢?第一、要準確把握企業(yè)文化的實質和內涵

從西方企業(yè)文化的發(fā)展道路來看，他們走的是一條先研究后構建，邊構建邊研究的道路。企業(yè)文化一詞最早是美國學者提出來的。上世紀八十年代初期，美國學者關注到了日本企業(yè)的異常崛起。他們在研究日本企業(yè)管理模式時發(fā)現，日本企業(yè)將日本民族的那種“團隊精神”和講究和諧人際關系的民族文化充分融進了企業(yè)的管理之中，從而發(fā)現了企業(yè)文化這一文化管理模式。在這之后，西方學者對企業(yè)文化進行了大量的研究和探討。西方對于企業(yè)文化的研究，不僅注重企業(yè)文化的理論研究，比如企業(yè)文化的內涵，企業(yè)文化產生作用的機制，企業(yè)文化與企業(yè)領導、企業(yè)環(huán)境的關系等等，而且非常注重企業(yè)文化的應用研究，也就是對企業(yè)文化在實踐中如何運作，如何推動企業(yè)發(fā)展，如何為企業(yè)創(chuàng)造利潤等進行追蹤研究。企業(yè)文化理論傳入我國后，一些企業(yè)對它的認識和理解是浮淺的，缺乏認真細致的研究，實踐中不可避免地出現了舍本逐末的現象。因此，要想構建先進的企業(yè)文化，必須不斷加強對企業(yè)文化的研究，以準確把握企業(yè)文化的內涵實質和發(fā)展規(guī)律，并及時對實踐中出現的偏差作出調整和糾正。

第二、要處理好企業(yè)文化與社會文化的關系

企業(yè)文化與社會文化之間是互相影響的關系。先進的企業(yè)文化會以產品和服務為載體，引導和改變社會的消費時尚和消費觀念，為社會文化的發(fā)展注入新的活力，豐富社會文化的內涵。先進的社會文化，也會大大促進企業(yè)文化的成長與發(fā)展。相反，劣質的企業(yè)文化、劣質的社會文化，也一定會給對方造成負面的影響。比如，我國的傳統(tǒng)文化非常強調和諧，那么我們在企業(yè)文化建設中倡導和諧理念，就有個比較適宜的土壤；而“知足長樂”、“槍打出頭鳥”等落后的傳統(tǒng)觀念，就為我們建設創(chuàng)新型企業(yè)文化增加了很大的難度。如果我們在實踐中能夠較好地把握這二者之間的關系，自覺地把企業(yè)文化建設放在社會文化建設的大背景下去考慮，去安排，那么思路就會更開闊，方法就會更實際，效果也就會更好。

第三、要堅決貫徹以人為本的理念

市場經濟是資源配置經濟，企業(yè)的利潤來源于各種市場資源的合理配置和最佳效能。我們都知道，人力資源是最具活力的資源。企業(yè)文化是市場經濟條件下的一種企業(yè)管理模式，而實施企業(yè)文化建設的主體和客體都是企業(yè)員工，其目的就是發(fā)掘企業(yè)員工的最大潛能。因此，企業(yè)文化建設作為一項復雜的系統(tǒng)工程，只有緊緊依靠企業(yè)黨政工團各部門各層次人員的協(xié)作和配合，堅定地貫徹以人為本這個原則，充分調動企業(yè)全體員工的積極性，才能構建起先進的企業(yè)文化。第四、要強調企業(yè)文化的創(chuàng)新和個性化

企業(yè)文化是特定文化背景下企業(yè)獨具特色的管理模式，是企業(yè)個性化的表現，并沒有統(tǒng)一的標準模式。當前，我們許多企業(yè)的企業(yè)文化樣式大體相似，缺乏鮮明的個性特點和獨特的風格。其實，企業(yè)的發(fā)展歷程不同，構成的成分不同，面對的競爭壓力也不同，所以企業(yè)文化理應具有自己的特色，不可能相互雷同。同樣是日本企業(yè)文化，索尼公司強調開拓創(chuàng)新，尼桑公司強調顧客至上；同樣是美國企業(yè)文化，惠普公司強調對市場和環(huán)境的適應性，IBM公司強調尊重人、信任入，善于運用激勵手段。這說明，企業(yè)文化是在某一文化背景下，將企業(yè)自身發(fā)展階段、發(fā)展

目標、經營策略、企業(yè)內外環(huán)境等多種因素綜合考慮而確定的獨特文化管理模式。因此，成功的先進企業(yè)文化必須要強調創(chuàng)新和個性化，要有自己的特色?！?/p>

原載《中外企業(yè)文化》 2008年第11期

第三篇：微營銷的四個關鍵

微營銷的四個關鍵

最近，非常多的朋友向我咨詢“微營銷怎么做”、“自己的行業(yè)和企業(yè)適不適合做微營銷”諸如此類的問題。在此，對關心和有興趣做微營銷的朋友做個集體回復：微營銷是個系統(tǒng)活兒。

什么樣的行業(yè)和企業(yè)適合做微營銷

俗話說，人在哪兒，生意就在哪兒。目前，微信活躍用戶近4億，難免讓各行各業(yè)的朋友垂涎三尺，都想過來分杯羹。

那么，到底自己的行業(yè)和企業(yè)適不適合做微營銷呢？請各位有疑問的小伙伴認真思考和調查一下：你的用戶有沒有開始玩微信？這些玩微信的用戶，有沒有開始通過微信來獲取與你行業(yè)相關的信息？如果答案肯定的話，恭喜你，趕快去做吧，用戶今天通過微信獲取信息，明天就有可能通過微信進行購*；如果是否定的呢，也趕快去做吧！至少你還有機會占領先機，得到行業(yè)先期的用戶紅利。

微營銷是個系統(tǒng)活兒

找到（Find)客戶。微信的核心價值在于方便地幫助人與人、企業(yè)與用戶以及人與設備之間建立連接。找到客戶就是讓企業(yè)與客戶建立連接。

首先，我們要確定哪些是自己的客戶，然后想*法使用微信與其建立連接。私人微信里，可以通過通信錄、附近人、漂流瓶、搖一搖、加群好友或好友互推等各種渠道找到自己的客戶；企業(yè)公眾號的話，可以通過推廣二維碼、微信會員卡、粉絲自發(fā)推廣、短信和**推廣以及大號聯(lián)合互推等各種方式來增加自己的粉絲。企業(yè)公眾號以二維碼推廣增粉為主，推廣二維碼的渠道很多，營業(yè)場所、戶外廣告、增粉掃碼專題活動、網絡推廣等均為不錯的推廣渠道。找客戶就是與原來跟我們沒有關系的客戶建立關系，需要提醒各位的是：剛剛建立的只是一種弱關系，不可一上去就*產品。但凡那些朋友圈天天刷屏發(fā)產品鏈接，公眾號里一條接一條發(fā)廣告信息的，遲早會被用戶拉黑和取關。

培育（Cultivate)客戶。培育客戶的核心是將剛剛建立的弱關系強化，變成一種強關系。培育客戶的核心之一，在于創(chuàng)造盡可能多的品牌與用戶的溝通和互動，讓客戶通過多個接觸點感知品牌，建立品牌印象?！叭凰墒蟆痹谧隹蛻襞嘤龝r，就總結出跟用戶的23個接觸點。每一個接觸點的產生都是一次跟用戶的溝通和互動，都能讓一個用戶更進一步去感知其品牌。在每一個與用戶接觸的環(huán)節(jié)去跟用戶進行深度的溝通，并思考什么樣的東西能夠喚醒用戶的購*欲望，進一步思考和創(chuàng)造人們的使用場景。每一個接觸點都是一次讓用戶感知的機會，也是一次品牌植入的機會。最后通過溝通互動，根據各個客戶的喜好、年齡、區(qū)域、性別、消費能力等將客戶進行分組，針對每類客戶做好價值內容的推送，盡量將騷擾信息降到最低，最大化客戶的體驗。歡迎交流：微信號sun995566或者新浪微博@孫毅楨

培育客戶的核心，是建立起客戶對品牌和你的信任感。

微信營銷培育客戶時，內容是關鍵。一定要確定我們的內容品質化、性格化、娛樂化、互動化和價值化。所有的廣告信息，一定要軟植入進去，讓大家在娛樂中得到有價值的信息并將其自然消化。培育客戶是個長線活兒，切不可操之過急或半途而廢，同時，切忌天天心靈雞湯和硬廣推送。

成交（Close）客戶。有了客戶對品牌的信任感和對產品的深度認知，我們便可以進一步與客戶建立更加深度的關系，那就是成交。

傳統(tǒng)意義上來講，成交就是將產品銷*給客戶，然后把客戶的錢收回來。但在移動互聯(lián)時代，成交是為我們的客戶做服務。我們要將品牌人物化，通過微信的溝通與互動，走進并融入客戶的生活中。隨時準備著用我們的產品和服務幫助客戶解決生活與工作中的問題。客戶認可我們的問題解決方案之時，就是成交之時。因此，最好的成交不是**，而是幫助客戶解決問題，是給客戶做服務。

從另外一個層面來看，目前，社會上產品和服務同質化嚴重、供過于求，人們產生了嚴重的審美疲勞，消費者關注的焦點不再是價格，更多的是產品和服務的品質與體驗。因此，我們要在產品和服務的交付體驗與品質上下功夫，為客戶創(chuàng)造出更多的感動和驚喜。這些感動和驚喜，都會為品牌帶來一次又一次非常有價值的社會化口碑傳播。

服務是最好的營銷，比任何手段都更容易帶來成交。站在客戶的角度做服務，是做好微營銷的不二法門。

構建部落（Tribe）。按照傳統(tǒng)營銷的理解，客戶成交后，就要進入新一輪的客戶開發(fā)，而隨著移動互聯(lián)網的發(fā)展，未來的生活一定是圈子社交和部落生活，有無限潛力的是粉絲經濟。把與我們品牌價值觀、理念一致，喜愛我們產品的用戶聚合起來，形成圈子。然后往圈子里拉專家、帶頭大哥、意見領袖，圈子氛圍就起來了。有了氛圍，開始給圈子創(chuàng)造內容和好料，大家參與性就強了，參與性強了，整個圈子的人便會產生共鳴。共鳴的結果是，大家成為我們品牌的粉絲。有了粉絲，就會帶入更多的粉絲。用微信做線上的聚合和傳播，線下的O2O活動做客戶的體驗和關系深化，在向客戶傳遞價值的過程中打造成我們的鐵桿粉絲。傳播是組織，口碑是自組織。通過微信，我們將品牌的鐵桿粉絲打造成自組織，這些粉絲自組織便會不斷通過口碑幫助我們找客戶，培育客戶和成交客戶。

總之，微營銷是個系統(tǒng)活兒，是個不能急功近利的慢活兒。一定要以“提升客戶體驗，解決客戶問題和融入客戶生活”為中心思想開展工作。最后，與各位說一句：微信營銷，總結容易，執(zhí)行不易，且總結且執(zhí)行。

第四篇：職業(yè)規(guī)劃四個關鍵時間點

職業(yè)規(guī)劃四個關鍵時間點

職場如戰(zhàn)場，職業(yè)規(guī)劃就好比上戰(zhàn)場之前的作戰(zhàn)計劃，計劃一定要在打仗之前制定，并根據戰(zhàn)斗推進而調整。那么，什么時候做職業(yè)規(guī)劃是最合適的呢？怎么做職業(yè)規(guī)劃最有利于職業(yè)發(fā)展，讓我們在有限的職業(yè)生涯中少走彎路，盡快達成職業(yè)目標呢？以下是進行職業(yè)規(guī)劃的四個關鍵時間點：

1、考大學之前

絕大多數高中生的年齡在15-18歲之間，這個年齡的人，已經形成了自己的思想和個性，同時，馬上面臨的高考是決定一生職業(yè)的重要轉折點，所上大學和所學專業(yè)實際上就是對未來職業(yè)的第一次定位。在高考之前，結合職業(yè)興趣、性格、特長等測評，做出職業(yè)生涯規(guī)劃，選一個適合的專業(yè)，是非常重要的。

2、大學畢業(yè)的時候

大學畢業(yè)，馬上就要真正進入職場了，第一份工作對未來職業(yè)生涯會起到一定的影響，有職業(yè)規(guī)劃意識的學生，在進校門的時候，就會想到如何出校門，會盡量地了解社會，了解職場，提前做好職業(yè)定位和長遠規(guī)劃。

3、跳槽的時候

每一次職業(yè)轉換，都是一個關鍵時間點，就好比下棋，剛開局的時候要布好局，然后在制勝點，一步棋的好壞就可能直接影響最終結果，而跳槽就是這種時機，絕不是隨性而為，每一次跳槽都會對職業(yè)發(fā)展起到好或壞的影響，就看你是怎么規(guī)劃的。

4、整數年齡

每逢整數年齡25歲、30歲、35歲、40歲都要回顧一下自己曾經走過的道路，看看自己是否走在既定的方向上，自己的職業(yè)目標、人生目標是否需要調整。如果覺得自己走錯了方向，那么及時規(guī)劃和調整，人生同樣能取得輝煌和成功。

來源：鄭州職業(yè)規(guī)劃河南職業(yè)規(guī)劃

第五篇：安全生產工作四個關鍵

安全生產工作四個關鍵

一是抓好關鍵時間（交接班時間、節(jié)假日時間、等職工易造成疲勞極限的時間）的安全。要建立車間領導參加班前會制度及科室領導包保車間、班組制度，及時發(fā)現和了解安全生產存在問題，掌握安全生產動態(tài)，制定切實可行的安全生產措施，把事故消滅在萌芽狀態(tài)。

二是抓好關鍵部位（重大危險源、車輛、壓力容器、化學危險品、觸電等易造成群死群傷事故的部位）的安全。關鍵部位要時刻處在監(jiān)控、在控狀態(tài)。建立健全重大危險源管理制度，制定演練計劃，做到每年至少演習一次（現場演習或桌面演習），并根據每次演練情況不斷修訂、完善應急救援預案。

三是抓好關鍵作業(yè)（特種作業(yè)、檢修作業(yè)、交叉作業(yè)、臨時作業(yè)、登高作業(yè)、事故處理及受限空間作業(yè)等特殊環(huán)境作業(yè)）的安全。加強安全措施及責任的的落實，細化過程管理，完善安全確認制度。

四是抓好關鍵人員（安全意識差、安全技能差、安全素質低的少數事故頻發(fā)者）的安全。對關鍵人員重點監(jiān)管，重點培訓、重點教育。時刻關注關鍵人員的思想動態(tài)，以便及時采取相應的安全防范措施。