第一篇：KTV娛樂會所管理手冊

XXXX KTV娛樂會所

管 理 手 冊

XXXX年X月

第一部分 崗位職責(zé)

總經(jīng)理崗位職責(zé)

一、對公司負(fù)責(zé)，主持部門全面工作，保證本部門運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

二、主動征求客人意見，處理客人重要投訴，不斷完善服務(wù)質(zhì)量。

三、建立健全顧客檔案，與客人保持良好的關(guān)系。

四、對客源進(jìn)行分析，向公司提出合理化建議。

五、不間斷巡視，對本區(qū)域各項(xiàng)工作現(xiàn)場指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決問題。

六、經(jīng)常與下屬溝通，做好員工的思想工作。

七、制定培訓(xùn)計(jì)劃，并做好營業(yè)部員工的培訓(xùn)等管理工作。

八、控制成本核算，完成預(yù)期目標(biāo)考核。

九、每日上交營業(yè)分析報(bào)告，對部門所需物品合理安排、補(bǔ)充。

十、負(fù)責(zé)營業(yè)部的安全防范、防盜、消防工作。

副總經(jīng)理崗位職責(zé)

一、協(xié)助營業(yè)部總經(jīng)理做好區(qū)域管理工作，確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提高。

二、起先鋒帶頭作用，身先士卒。

三、督促員工儀容儀表、考勤、個(gè)人行為。

四、全面做到上傳下達(dá)，落實(shí)監(jiān)督。

五、負(fù)責(zé)本班次的安排及工作監(jiān)督。

六、每日檢查員工的儀容儀表，服務(wù)態(tài)度和工裝、工牌穿戴、崗位衛(wèi)生情況。

七、將本班次的運(yùn)營情況及異常情況及時(shí)上報(bào)。

八、經(jīng)常與客交流，取得客人的反饋意見和建議。

九、向客人提供保質(zhì)保量的產(chǎn)品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

十、給重要的客人安排房間和帶客進(jìn)房。

十一、檢查區(qū)域所需物品存量，并開具領(lǐng)料單。

十二、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的任務(wù)。

前廳接待經(jīng)理崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)大廳燈光的開啟和關(guān)閉。

二、對于老、弱、病、殘、孕及醉酒客人進(jìn)行攙扶，做好輔助服務(wù)工作。

三、做好客人的引領(lǐng)、接待工作，宣傳介紹公司各種情況，有力推銷公司賣點(diǎn)。

四、協(xié)助做好突發(fā)事件的處理工作。

五、對重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行巡視，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理。

六、建立完整的交接班記錄，完成上級交辦的其它任務(wù)。

前廳收銀崗位職責(zé)

一、熟練掌握收銀軟件的使用，掌握結(jié)賬流程。電腦的基本操作及維護(hù)

二、做好訂臺電話記錄。按預(yù)定時(shí)間通知房間服務(wù)員做好迎接客人的具體準(zhǔn)備工作。對超時(shí)20分鐘沒有到來的，要及時(shí)報(bào)告給總經(jīng)理詢問情況。

三、準(zhǔn)確、快速地打印收費(fèi)帳單，及時(shí)地完成客人的消費(fèi)結(jié)算。

四、保管好帳單、發(fā)票并按規(guī)定使用登記。

五、熱情服務(wù)，吐字清晰，將找零雙手交給客人。正確及時(shí)的輸入各種單據(jù)，防止錯(cuò)單、漏單的發(fā)生。

六、完成當(dāng)班營業(yè)報(bào)表，財(cái)務(wù)報(bào)表并按規(guī)定上交。

七、適時(shí)恰當(dāng)?shù)赝其N公司的各種優(yōu)惠卡，并向客人講清使用方法。

八、做好收銀設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作和收銀區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。

九、認(rèn)真做好交接班工作。

十、掌握真假幣的鑒別方法，杜絕收假幣

樓層服務(wù)員崗位職責(zé)

一、檢查本區(qū)域所有客用品是否整潔和齊備。

二、熟練掌握各種所需業(yè)務(wù)技能及各項(xiàng)服務(wù)的價(jià)格。

三、對客服務(wù)時(shí)要主動、熱情、耐心、周到，讓客人有賓至如歸的感覺。

四、發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理，不能處理的事務(wù)，及時(shí)上報(bào)，并做好意見反饋。

五、服務(wù)員有責(zé)任和義務(wù)實(shí)行“一幫一”的培訓(xùn)計(jì)劃，團(tuán)結(jié)互助。

六、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生和環(huán)境維護(hù)工作。

七、準(zhǔn)確掌握包房的狀態(tài)，作好與其他部門的配合工作。

采購部崗位職責(zé)

一、認(rèn)真執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度和工作程序，服從上級指揮和有關(guān)人員的監(jiān)督檢查，保質(zhì)保量、按時(shí)完成工作任務(wù)。

二、根據(jù)批準(zhǔn)的采購申請單進(jìn)行采購，控制采購價(jià)格，保證物品質(zhì)量。

三、具體辦理采購物資的報(bào)驗(yàn)、入庫、報(bào)賬、付款手續(xù)。

四、辦理采購環(huán)節(jié)退換貨工作。

五、定期向財(cái)務(wù)部經(jīng)理述職。

六、積極參加培訓(xùn)活動，努力鉆研本職工作，主動提出合理化建議。

七、做好業(yè)務(wù)記錄以及記錄的保管或移交工作，保守公司秘密。

八、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。

保安員崗位職責(zé)

一、愛崗敬業(yè)，服從直接上級的工作安排，聽從指揮，令行禁止。

二、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的公共安全。

三、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域車輛停放管理工作。

四、負(fù)責(zé)安全巡邏工作，對所屬區(qū)域內(nèi)的異動、異響、異味等情況進(jìn)行檢查。

五、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的消防安全工作，熟練掌握消防安全設(shè)施、設(shè)備的使用方法。

六、配合各部門的巡查工作，制止違章行為，防止不法分子破壞、搗亂。

七、遵紀(jì)守法，嚴(yán)格按照各項(xiàng)法律法規(guī)和公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，處理解決執(zhí)勤過程中出現(xiàn)的問題。

八、做好個(gè)人內(nèi)務(wù)、衛(wèi)生工作，創(chuàng)造出一個(gè)良好的工作生活環(huán)境。

保潔員崗位職責(zé)

一、服從指揮、合理安排本職工作。

二、按相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定做好所轄范圍內(nèi)的衛(wèi)生清理和維護(hù)工作。

三、做到衛(wèi)生區(qū)域無紙屑、無污漬、無毛發(fā)等雜物。

四、負(fù)責(zé)保潔設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)。

五、積極參加各種崗位技能的培訓(xùn)。

六、按要求清理垃圾，配合該區(qū)域?qū)⒗偷街付ɡ鋬?nèi)。

水電工崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)公司內(nèi)的水電系統(tǒng)設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)、巡檢工作。

二、負(fù)責(zé)公司內(nèi)的各項(xiàng)臨時(shí)性維修工作。

三、負(fù)責(zé)公司內(nèi)公共照明、設(shè)備的使用、正常運(yùn)行和日常維修工作。

四、負(fù)責(zé)所轄工作中所需專業(yè)物資、物料的申報(bào)。

五、負(fù)責(zé)公司內(nèi)各種網(wǎng)線的改建和維護(hù)。

倉管崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)購入物品的驗(yàn)收入庫工作，把好質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格關(guān)。

二、入庫物品科學(xué)擺放，合理保管，防止變質(zhì)過期。

三、負(fù)責(zé)核對各部門申購報(bào)告，提出修改意見。

四、及時(shí)做出月報(bào)表和報(bào)損表。

五、對物品保管和發(fā)放有重要責(zé)任，嚴(yán)格把關(guān)，降低消耗。

六、做好倉庫的防水、防火、防盜及防蛀工作。

七、必須按公司財(cái)務(wù)管理制度定期對倉庫商品盤存上帳，配合財(cái)務(wù)人員工作。

超市員工崗位職責(zé)

一、確保續(xù)訂貨，保證超市的正常銷售；

二、維持良好的補(bǔ)貨、理貨和庫存管理工作，落實(shí)各種促銷措施，達(dá)到本部門的銷售目標(biāo)；

三、控制損耗，加強(qiáng)防火、防盜、防潮防霉變的管理工作；

四、做好本部門清潔工作，維持營業(yè)時(shí)間的賣場通道暢順。

五、每月做好商品銷售記錄，及時(shí)向倉管反饋貨物的供需狀況。

第二部分

管理程序

請假程序

員工提出申請---填寫請假單---上級領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)（參考公司規(guī)定的批準(zhǔn)權(quán)限）---辦公室歸檔---如實(shí)填報(bào)考勤

獎(jiǎng)罰管理程序

依據(jù)《員工手冊》符合獎(jiǎng)罰條件者---部門主管填寫申請---獎(jiǎng)罰資格審核---確定獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)、方式---總經(jīng)理批準(zhǔn)---執(zhí)行

辭職程序

提出書面申請（提前30天）---部門主管批準(zhǔn)---報(bào)部門經(jīng)理批準(zhǔn)（主管級及以上人員須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)）---填寫《員工變動單》、《物品交接清單》---部門主管及倉管簽認(rèn)---正常離職

申購管理程序

部門申購計(jì)劃---日常物品---日常申購---集中采購

維修用品---應(yīng)急采購---填寫《申購單》---部門主管審批---總經(jīng)理簽字---進(jìn)入采購程序

采購管理程序

職能預(yù)備（業(yè)務(wù)單位儲備、市場價(jià)格調(diào)查、產(chǎn)品質(zhì)量保障）---審核《申購單》---采購---報(bào)帳

入庫管理程序

憑購物發(fā)票及實(shí)物---倉管審核---入庫單簽認(rèn)---入庫

出庫管理程序

部門主管申領(lǐng)（物資管理員）---倉管填寫出庫單---核對物品---領(lǐng)物簽認(rèn)

報(bào)帳程序

持發(fā)票及入庫單申請---填寫《費(fèi)用支出說明表》---主管領(lǐng)導(dǎo)審核---總經(jīng)理批準(zhǔn)---財(cái)務(wù)核對---支出費(fèi)用簽收---進(jìn)入記帳程序

第三部分 規(guī)章制度

第一章

考勤制度

一、總

則

為維護(hù)正常的工作秩序，強(qiáng)化全體職工的紀(jì)律觀念，結(jié)合會館實(shí)際情況，制定本制度。

二、考勤制度是加強(qiáng)會館勞動紀(jì)律，維護(hù)正常的生產(chǎn)秩序和工作秩序，提高勞動生產(chǎn)效率，搞好企業(yè)管理的一項(xiàng)重要工作。全體員工要提高認(rèn)識，自覺認(rèn)真執(zhí)行。

四、各部門經(jīng)理、主管對本部門人員的考勤工作負(fù)有監(jiān)督的義務(wù)。

五、會館考勤實(shí)行點(diǎn)名制度，由專人定時(shí)、定點(diǎn)進(jìn)行點(diǎn)名。

六、考勤記錄作為年度個(gè)人工作考評的參考依據(jù)。

七、工作時(shí)間

1、本會館全體員工每日工作時(shí)間除特殊崗位外一律以公司崗位核定時(shí)間為標(biāo)準(zhǔn)。

2、工作時(shí)間： A班 12:30---24:00

B班 18:30---結(jié)束

八、遲到、早退

1、上班15分鐘以后到達(dá)，視為遲到，下班15分鐘以前離開，視為早退。

2、以月為計(jì)算單位，第一次遲到早退扣款10元，第二次遲到早退扣款20元；第三次遲到早退扣款30元，累計(jì)增加。

3、遲到早退情節(jié)嚴(yán)重屢教不改者，將給予通報(bào)批評、扣除績效工資、直至解除勞動合同處理。

4、遇到惡劣天氣、交通事故等特殊情況，屬實(shí)的，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)可不按遲到早退處理。

九、請銷假

1、主管以下人員（含主管）請假一天的由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，兩天至三天的由分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，三天以上的由總監(jiān)批準(zhǔn)；部門經(jīng)理、各個(gè)助理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理請假由總監(jiān)批準(zhǔn)。所有請假人員都須在人力資源部備案。

2、員工因公外出不能按時(shí)打考勤卡，應(yīng)及時(shí)在考勤卡上注明原因，并由部門經(jīng)理簽字確認(rèn)。

十、病假

1、員工本人確實(shí)因病，不能正常上班者，須經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)。

2、患病員工請假須由本人或由直系親屬于當(dāng)日九點(diǎn)前向所在部門領(lǐng)導(dǎo)或公司主管領(lǐng)導(dǎo)請假，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。

3、經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，當(dāng)月累計(jì)病假兩日（含兩日）以內(nèi)的，每日扣績效考核分值3分。

4、患病員工如有區(qū)級以上醫(yī)院開據(jù)病假條的，當(dāng)月病假累計(jì)三日（含三日）以上者，每日扣績效考核分值5分。；全月病假者，扣除全部績效工資；連續(xù)病假超過三個(gè)月者試為自動辭職或按鄭州市相關(guān)政策執(zhí)行。

5、員工必須在病愈上班兩日內(nèi)將病假條主動交給人力資源部核查存檔。

第二章

從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

一、會館要集中組織員工學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和會館制定的各項(xiàng)衛(wèi)生制度，以提高會館從業(yè)人員的衛(wèi)生意識，做到規(guī)范操作。

二、會館新進(jìn)員工必須經(jīng)過嚴(yán)格衛(wèi)生培訓(xùn)，學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)知識，還要參加衛(wèi)生部門組織的體檢培訓(xùn)。

三、組織會館經(jīng)理及有關(guān)管理人員參加疾病控制中心和衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所舉辦的衛(wèi)生培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，以提高會館衛(wèi)生管理水平。

四、堅(jiān)持定期分組對食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)。對食品從業(yè)人員的衛(wèi)生安全進(jìn)行評比總結(jié)。對不能達(dá)到衛(wèi)生安全要求的人員實(shí)行停崗培訓(xùn)，待合格后再行上崗。經(jīng)培訓(xùn)仍不合格者予以勸退。

第三章

衛(wèi)生管理制度

一、目的

為提高會館衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本規(guī)定。

二、內(nèi)容

1、個(gè)人衛(wèi)生管理

（1）員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。（2）掌握必要的衛(wèi)生知識。

2、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理。

食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

3、食品衛(wèi)生管理。

保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無沫痕，擺放整齊有序。

三、責(zé)任區(qū)

1、一樓（除吧臺區(qū)域）

責(zé)任人：保潔員

2、一樓吧臺

責(zé)任人：

3、一樓至二樓樓梯、二樓

責(zé)任人：

4、一樓貴賓區(qū)

責(zé)任人：

5、二樓至三樓樓梯、三樓

責(zé)任人：

6、二樓公關(guān)部

責(zé)任人：

7、四樓

責(zé)任人：

8、倉庫

責(zé)任人：

9、超市

責(zé)任人：

四、衛(wèi)生管理細(xì)節(jié)要求

1、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。

2、管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。

3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。

4、衛(wèi)生按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、主管檢查的四級檢查制度。采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追責(zé)任和進(jìn)行處罰。

自檢：由保潔和負(fù)責(zé)人直接定時(shí)檢查。間隔時(shí)間不大于30分鐘

班組檢查：由帶班經(jīng)理或負(fù)責(zé)人定時(shí)檢查。間隔時(shí)間不大于一小時(shí)。

部門檢查：由副總經(jīng)理定時(shí)檢查。間隔時(shí)間不大于一小時(shí)。

主管檢查：由總經(jīng)理不定時(shí)檢查。時(shí)間間隔不大于一小時(shí)

5、檢查采用負(fù)責(zé)人簽字制度。

五、考核

1、定期檢查未進(jìn)行或缺崗的每次記-1分

2、檢查時(shí)物品、設(shè)施設(shè)備、責(zé)任區(qū)環(huán)境要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予計(jì)分。（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，記-1分。

（2）積灰、污漬、油漬、煙頭、毛發(fā)等較大雜物衛(wèi)生問題，記-2分。（3）裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處記-3分——-10分

3、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，記2分。由此有客人提出的，記五分并處責(zé)任人記過處分。

4、在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照會館相關(guān)制度進(jìn)行處罰。

六、交接班檢查細(xì)節(jié)。（帶班經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理負(fù)責(zé)）

1、各個(gè)責(zé)任區(qū)崗位到崗情況；

2、各個(gè)責(zé)任區(qū)衛(wèi)生情況；

3、各層、各責(zé)任區(qū)節(jié)能用電情況；

4、各個(gè)責(zé)任區(qū)用水情況

5、各個(gè)責(zé)任區(qū)消耗性物品欠缺情況、物品到位擺放情況。

第四章

倉庫管理制度

為了使我單位的財(cái)務(wù)管理更加全面具體規(guī)范，為確保單位的日常工作正常進(jìn)行。特制定以下倉庫管理制度：

一、凡屬購進(jìn)商品貨物時(shí)必須有兩個(gè)以上人員認(rèn)真清點(diǎn)驗(yàn)收，簽字后由管理人員做出入庫單，交由會計(jì)制作憑證，采購人簽字后生效。

二、貨物出庫有保管點(diǎn)驗(yàn)簽字交主管領(lǐng)導(dǎo)簽字方可出庫，并做好記錄。

三、報(bào)廢商品和業(yè)務(wù)招待送出商品，由當(dāng)事人及保管點(diǎn)驗(yàn)并簽字，再交由總經(jīng)理馬輝簽字，交由會計(jì)制作憑證方可。

四、倉庫保管要建齊、建會、建好商品賬目，分倉庫、超市

五、倉庫領(lǐng)物料時(shí)間定為每天晚點(diǎn)名后，18:10-18:30，其他時(shí)間拒絕領(lǐng)取。由

于某種原因需要領(lǐng)用物品的時(shí)候，需要臨時(shí)申請并有相關(guān)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后才可以領(lǐng)用。

六、每月固定盤存兩次（每月14號和月底最后一天），兩個(gè)月由主管隨機(jī)抽盤一次。

七、如果帳物不符，查明原因、分清責(zé)任、落實(shí)到人，由董事長簽字處理。

第五章

訂房制度

一、前臺訂房時(shí)間按前臺電腦上的時(shí)間走，經(jīng)理訂房8分鐘，公關(guān)部3分鐘.二、訂房時(shí)間不以開房單時(shí)間為準(zhǔn)，以客人到大廳時(shí)間為準(zhǔn).三、如是訂房客人到店，客人到大廳必須向前臺報(bào)訂房到，如不報(bào)直接帶到樓上再報(bào)訂房到，此房不算訂房，公關(guān)部訂房客人到大廳，經(jīng)理需問清是否有訂房，經(jīng)過經(jīng)理或前臺確認(rèn)過是公關(guān)部訂房，方可算訂房.四、不得定空房，假房，換房，誰的房間登記誰組的訂房本上，不得登記其他組的訂房本上，如發(fā)生上述問題視為假房.五、不得把本組人員的訂房轉(zhuǎn)給其他組員（注：為了不罰款而這樣做）發(fā)現(xiàn)視為作弊訂假房.六、經(jīng)理不得要求前臺并單，即使是帶了同一包房客人，開的房間也要把單子打出來，注明原因，前臺上交財(cái)務(wù).如大廳客人比較多時(shí)，容易帶同一包房客人，本組因?yàn)閹Я送话靠腿吮桓暨^去了，經(jīng)證實(shí)屬實(shí)，由前臺工作人員，按帶房順序從新排房，各組必須服從安排.七、經(jīng)理不得要求前臺無故退貨，超市及前臺見貨才退，如不見貨物就直接退單，一切后果由前臺和超市承擔(dān)責(zé)任，服務(wù)生退貨必須把貨物及退單一起交到超市工作人員手中。

八、經(jīng)理結(jié)賬結(jié)不夠，要求前臺退果盤，前臺工作人員必須見卡才退，不見卡不允許退單，如，果盤卡也沒給，客人也離店了，帳沒結(jié)夠，經(jīng)理也置之不理了，前臺直接出單，走賬。

九、前臺違反原則私自幫經(jīng)理退貨（沒見貨就退單，第2天經(jīng)理把貨物補(bǔ)上了，即補(bǔ)上也不算）經(jīng)核實(shí)情況屬實(shí)，這些貨物由前臺私自退貨操作員按原價(jià)買單.十、客人買單：需有服務(wù)生的帶領(lǐng)或經(jīng)理的陪同，內(nèi)部人員不得自己拿著客人的錢出來幫著買單.十一、掛賬要經(jīng)總經(jīng)理的簽字同意，方可掛賬.十二、經(jīng)理不得因帶房，在大廳當(dāng)客人的面爭吵，如發(fā)生上述問題，這個(gè)房的營業(yè)額直接歸公司，誰的也不算.十三、如經(jīng)理對前臺配合不滿意，不得在大廳與前臺爭吵，有問題可以找馬總解決，前臺依然堅(jiān)持原則.十四、經(jīng)理怕結(jié)賬結(jié)不夠，上酒不上夠，酒不得存放在超市，（注：經(jīng)馬總同意交代可放在超市）

十五、不得為了拖延訂房時(shí)間，讓客人滯留在店外等候，發(fā)現(xiàn)直接取消訂房.十六、訂房時(shí)，如客人幫朋友訂房，經(jīng)理登記時(shí)要向前臺說明情況，是幫誰定的房間，不說明情況前臺做回訪顧客，本人未訂房，訂房直接不算可視為假房.十七、回訪客人，客人手機(jī)出現(xiàn)停機(jī)或接不通這種現(xiàn)象，需經(jīng)馬總核實(shí)情況屬實(shí)方可算訂房。

十八、訂過房客人來的晚沒房了，客人走了又回來了，情況: a.經(jīng)理打電話叫回來了可算訂房，需有2次通話記錄，要經(jīng)核實(shí).b.客人自己回來了，經(jīng)理沒有2次拉客戶回來消費(fèi)，即使你提前登記了也不算訂房，因?yàn)榭腿俗约夯貋砹?十九、沒訂過房的客人，來消費(fèi)當(dāng)時(shí)沒房，走了，過后經(jīng)理幫客人定了個(gè)房，客人來了這個(gè)房需經(jīng)前臺工作人員，核實(shí)有通話記錄，方可算訂房.二十、如果經(jīng)理的訂房，定的同一包房客人，但登記的電話不是同一位顧客的電話，經(jīng)核實(shí)情況屬實(shí)，誰登記的時(shí)間早這個(gè)訂房算誰的.二

十一、前臺每張單子都不得毀壞，撤銷，如單子少了，前臺承擔(dān)一切后果.二

十二、老總及經(jīng)理，在超市購買和使用東西，請當(dāng)時(shí)付賬或把前臺出來的單子上寫清楚，以便財(cái)物走賬，如不結(jié)賬的按全額處理。

二十三、經(jīng)理打折權(quán)限，1000以上8.5折，600以上9折，500以下9.5折，超出部分由本人承擔(dān)。

二十四、打折超權(quán)誰結(jié)賬誰簽單，簽清楚，如有特殊情況需向馬總匯報(bào)簽字處理.二

十五、經(jīng)理針對貴賓卡打折，需要求客人出示貴賓卡讓前臺工作人員確認(rèn)貴賓卡及卡號，方可按貴賓卡打折，不得只報(bào)卡號就按貴賓卡折扣打折，如有人舉報(bào)沒卡打折的，應(yīng)全額付出并加1倍罰款。

二十六、招待單子必須注明，被招待人單位名字原因等要寫清楚不許亂畫，否則此單有當(dāng)事人承擔(dān)。

第六章

超市員工管理制度

一、總則

為使本會館超市更好服務(wù)顧客，從而造就機(jī)會給每一位員工有所發(fā)展，特制訂如下超市管理制度。

二、超市員工要按時(shí)上班，不得遲到、早退、曠職：工作時(shí)間開始后5分鐘內(nèi)到班者為遲到；工作時(shí)間終了前5分鐘內(nèi)下班者為早退； 工作時(shí)間開始后或結(jié)束前30分鐘到班或下班者，以曠職半天論；1小時(shí)之外到班或下班者以曠職1天論； 員工當(dāng)月內(nèi)遲到、早退合計(jì)三次，即使累計(jì)時(shí)間不超過30分鐘，也以曠職半天論； 未經(jīng)請假或假滿未經(jīng)續(xù)假而擅自不到職，根據(jù)實(shí)際缺勤天數(shù)按曠職處理；擅離工作崗位，按曠職處理； 曠職期間，工資不發(fā)；另外曠職1天扣發(fā)三天工資。超市將根據(jù)考勤紀(jì)錄實(shí)行獎(jiǎng)懲,具體辦法。員工在年內(nèi)的考勤記錄將作為年終考核的依據(jù)。

三、員工考績制度 考績分為試用考核、年終考核。

（1）試用考核：由部門主管考核試用人員，經(jīng)評估合格后，報(bào)人力資源部審核予以正式錄用。

（2）年終考核：每年年底執(zhí)行。由部門主管對部門員工先行考核后，呈人力資源部總評?？伎儍?nèi)容包括（但不限于）員工的工作態(tài)度、工作能力、工作業(yè)績、團(tuán)隊(duì)精神、遵紀(jì)情況等等?？伎兛煞譃橐韵碌燃墸?/p>

（1）杰出：工作成績優(yōu)異卓越，對組織、超市作出較大貢獻(xiàn)；

（2）優(yōu)秀：全面完成工作成績且在大多方面超出標(biāo)準(zhǔn)；

（3）勝任：工作完成合乎要求，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)；

（4）需改善：尚有未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)方面，但經(jīng)努力可改進(jìn)；

（5）不合格、工作差等，經(jīng)過提醒教導(dǎo)后仍未改善； 考績結(jié)果為“需改善”或“不合格”的，均屬“不能勝任工作”。考績工作由主管、經(jīng)理根據(jù)員工的工作績效，專業(yè)技能，工作態(tài)度以及全年的功過記錄等以客觀的態(tài)度予以評定。

四、超市管理營運(yùn)制度

1、超市庫存盤點(diǎn)的規(guī)定

每天下午點(diǎn)名（18:00）以前對庫存進(jìn)行盤點(diǎn)，并寫缺貨種類和數(shù)量由馬總簽字審批后，超市人員配合王紀(jì)寬經(jīng)理到倉庫如數(shù)如實(shí)領(lǐng)取并上賬、上柜。

2、殘損積壓商品削價(jià)報(bào)損處理的管理規(guī)定：

殘損、積壓商品有銷售價(jià)值的，申請削價(jià)處理，總經(jīng)理簽字后生效，無銷售價(jià)值的申請報(bào)損，經(jīng)總經(jīng)理審核簽字后交財(cái)務(wù)審查簽字，最后送總監(jiān)審批簽字處理。

3、顧客退貨的有關(guān)規(guī)定：

顧客退貨時(shí)，確實(shí)為產(chǎn)品質(zhì)量等相關(guān)原因，且具有再次銷售價(jià)值，由收銀員簽字，并錄入電腦，然后入超市庫，超市做好相關(guān)入庫記錄。

4、包房回收商品制度

包房回收商品（具有銷售價(jià)值），由服務(wù)生直接到前臺辦理回收手續(xù)，并錄入電腦，由收銀員簽字，才能到會館倉庫入庫登記，并到財(cái)務(wù)領(lǐng)取提成。

5、超市商品安全檢查規(guī)定：

（1）每次交接班時(shí)責(zé)任人（當(dāng)班人）對所有超市商品進(jìn)行盤點(diǎn)、交接并簽字承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。

（2）超市人走要落鎖，以保證超市商品安全，鑰匙由相關(guān)責(zé)任人負(fù)責(zé)保管并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

6、任何經(jīng)理不可以隨便到超市里面拿物品或香煙，如果強(qiáng)行拿走，視為經(jīng)理自購商品，由超市人員自行填單寫明誰拿的送到前臺輸入電腦。

第七章

服務(wù)員制度

一、檢查范圍：各樓層包房

二、檢查項(xiàng)目：門（門面、門框、門把手、玻璃）

地面

桌子（桌面、桌二層、桌子地腳線）沙發(fā)（沙發(fā)面、靠墊）電器（電視、空調(diào)）

衛(wèi)生間（玻璃、盤紙、洗手池、便池）配具（玻璃杯、煙灰缸、色盅、垃圾桶）

四、檢查時(shí)間：每天晚上8點(diǎn)為例行檢查，其他時(shí)間不定期檢查。

第八章

服務(wù)生獎(jiǎng)罰制度

一、衛(wèi)生：

1、每天例行檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)包房衛(wèi)生不合格，處罰二十元。不定期抽查時(shí)，依情況處罰。

2、收尾工作時(shí)，衛(wèi)生檢查初次不合格，要求返工，如果再次復(fù)查還不合格，處罰二十元。

二、服務(wù)：

1、問好：見到每位客人必須問好，包括經(jīng)理、老板。發(fā)現(xiàn)一次不問好，處罰五元。

2、上貨：包房內(nèi)由經(jīng)理安排酒水并通知上貨后，如果故意拖延，或者以其他理由搪塞不上時(shí)，處罰五十元。

3、中途服務(wù)：如果客人有需求時(shí)，必須先答復(fù)后解決。出現(xiàn)不答復(fù)、不理睬或服務(wù)態(tài)度惡劣（如：爭吵、摔門），處罰一百元。

4、送客：客人結(jié)賬時(shí)，必須有服務(wù)生帶領(lǐng)至吧臺并向接待經(jīng)理說明哪個(gè)包房客人后方可離開，出現(xiàn)送客至樓梯上喊一聲就不管的，處罰五十元。

三、紀(jì)律：

1、不管任何情況下，不得頂撞上級，發(fā)現(xiàn)一次，依情況做出處理或處罰。

2、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，違反將依情況進(jìn)行處理或處罰。

3、消費(fèi)區(qū)域內(nèi)撿到客人遺留物品，及時(shí)上交吧臺，出現(xiàn)私自昧下的，在交出物品后直接開除。

4、公司財(cái)物不得接受任何人私自拿走，發(fā)現(xiàn)按原價(jià)賠償。

5、所在樓層如果出現(xiàn)物品損壞或丟失，不及時(shí)上報(bào)的，樓層服務(wù)生負(fù)責(zé)賠償。

四、電器

1、包房客人走后，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉話筒、投影、音樂，發(fā)現(xiàn)違規(guī)一次，處罰五十元。

五、日常行為：

1、上班期間私自動用總臺電腦，第一次處罰五十元，第二次處罰一百元。

2、上班期間不得爭吵、大聲喧嘩，發(fā)現(xiàn)一次，雙方每人處罰五十元。

3、上班期間不得串崗、脫崗、睡崗，發(fā)現(xiàn)串崗，一次處罰二十元；脫崗、睡崗一次處罰五十元。

4、用餐時(shí)間超過15分鐘，一次處罰二十元。

5、上班時(shí)間私自會客，視情況給予二十元以上處罰。

6、上班時(shí)間玩手機(jī)，手機(jī)直接沒收，次日上班歸還。

7、不按照規(guī)定著裝，一次處罰五十元。

8、儀容儀表不合格，一天時(shí)間改正，改正后再上班。

9、扎堆兩人以上，每人處罰五十元

10、上班時(shí)間吃瓜子，一次處罰五十元。

11、上班時(shí)間外出吃飯，一次處罰五十元。

12、公共區(qū)域抽煙，一次處罰五十元。

13、坐崗儀態(tài)不端，一次處罰二十元。

14、上班時(shí)間喝酒、唱歌，一次處罰一百元。

15、下班前換便裝，一次處罰二十元。

16、站姿不合格，處罰二十元。

17、集體活動不參與（搬、卸酒，員工聚會，培訓(xùn)，臨時(shí)安排工作等），一次處罰一百元。

六、獎(jiǎng)勵(lì)制度：

1、拾金不昧：在店內(nèi)撿到貴重物品（如手機(jī)、錢包、背包等），及時(shí)上交吧臺，給予三十元起獎(jiǎng)勵(lì)。

2、工作表現(xiàn)突出：在工作中無違規(guī)現(xiàn)象，無缺勤，給予三十元起獎(jiǎng)勵(lì)。

3、委屈獎(jiǎng)：在工作中如遇到非員工方責(zé)任，造成與客人發(fā)生沖突受傷，視情況給予委屈獎(jiǎng)。

第四部分 服務(wù)流程

前廳服務(wù)流程

一、賓客接待

1、準(zhǔn)備：

A、接到客人并熱情的問：“老板晚上好，請問幾位？”

B、至前廳經(jīng)理面前，在距離客人1.5—2 米和感覺與客人眼光相遇時(shí)所有經(jīng)理行禮歡迎賓客：“老板晚上好，歡迎光臨新新貴！”行禮時(shí)必須雙眼平視，收腹挺胸，同時(shí)鞠躬35 度問候，要求全體人員一致。

C、帶房經(jīng)理上前接到客人問：“老板幾位？咱們需要什么樣的房間？”

2、入座：經(jīng)理需在客人前面1米至2米的距離，左手引導(dǎo)客人，將客人帶到包房門口時(shí)，應(yīng)主動、熱情的打開房門，站在門軸方左手（右手）扶著門柄手輕輕推開門，左手（右手）五指并攏，手掌心側(cè)向上，手背向下，做“請”的手勢，請客人入房入座。介紹房間 的標(biāo)準(zhǔn)，詢問客人所需要的酒水和具體工作的安排。安排完后，經(jīng)理退后三步離開房間，并說“祝各位老板今晚玩得開心、玩的快樂！”

3、介紹：客人入座后，應(yīng)自我介紹：“先生/小姐，晚上好！我是這間房的服務(wù)生，很高興為您們服務(wù)！”

4、席間經(jīng)理要進(jìn)行兩到三次的服務(wù)。

二、結(jié)賬送客

當(dāng)包房客人要求結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員指引客人到一樓收銀臺進(jìn)行結(jié)賬?？腿说揭粯鞘浙y臺后，收銀員面帶微笑，服務(wù)站姿，對前來的客人說：“先生/女士，您好，現(xiàn)在結(jié)賬嗎？”，在得到肯定答復(fù)后，“麻煩您哪個(gè)包房”，在確定包房以后，詢問：“先生/女士，您好，您的消費(fèi)金額是多少元，請問您用什么方式結(jié)賬？”

（1）若客人持打折卡消費(fèi)，必須“刷卡”結(jié)算；（2）若客人以現(xiàn)金結(jié)賬，“先生/女士，收您多少元，這是找零，您請收好”，雙手遞給客人。并說“歡迎下次光臨?！?/p>

送客：當(dāng)客人準(zhǔn)備離開時(shí)，提醒客人帶好隨身物品，并說：“請慢走，歡迎下次光臨?！边€應(yīng)主動將客人送到門口以示尊重。

恢復(fù)迎客狀態(tài)：當(dāng)客人離開房間，服務(wù)員應(yīng)立即清理好臺面，擺放好臺面上的一切必備品，以便迎接下一批客人的到來。

服務(wù)員工作流程

一、營業(yè)前：

1、準(zhǔn)時(shí)上班，整理好自己的儀容儀表，備好上班所需要的工具（筆、火機(jī)、酒水單）

2、夏季：18：00—18：10 為點(diǎn)名參加班前例會時(shí)間；

班前例會內(nèi)容：上交工作日記，匯報(bào)前日工作中的突發(fā)問題，公布前日違章處理結(jié)果，分配當(dāng)日的工作崗位及安排工作任務(wù)，宣布當(dāng)日出品的潔清，檢查員工的儀容儀表和營業(yè)用具、18：20—20：20 為上崗前的準(zhǔn)備工作時(shí)間（檢查房間所有設(shè)施是否正常。衛(wèi)生是否符合公司的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營業(yè)用品是否準(zhǔn)備齊全和充分，如發(fā)現(xiàn)問題，報(bào)告該樓層負(fù)責(zé)人。

4、經(jīng)理例會：18:20—18:505、20:00前音響師將所有電器音響調(diào)試到位。

附：每個(gè)月15號、月底兩天早上10:00----14:00為打掃除時(shí)間

二、營業(yè)中：

前廳經(jīng)理：20：00—零晨1：00站位迎賓時(shí)間

樓層經(jīng)理：20：20準(zhǔn)時(shí)定崗迎接顧客。

（一）按標(biāo)準(zhǔn)姿勢站位： 1、20：00 站立于自己所屬部門指定位置恭迎客人，做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背后。

2、賓客到來時(shí)，在距離1.5 米——2 米感覺目光與客人相遇時(shí)，按標(biāo)準(zhǔn)向客人行禮“晚上好，歡迎光臨。”

（二）接到賓客時(shí)：

1、禮貌熱情迎接賓客的到來，在運(yùn)用禮貌用語的同時(shí)，鞠躬35 度，“里面請”并做出請的手勢。

2、迅速把房間門打開，請客人入座，然后輕輕把房門關(guān)上。

3、像招呼自己家人一樣，注意客人動向，想客人之所想，做到細(xì)致入微。讓客人有賓至如歸的感覺。

（三）結(jié)賬：最后客人結(jié)賬，滿意而歸。

附：以上規(guī)定為夏季工作時(shí)間（十月一日前為夏季）：

冬季向前順延半個(gè)小時(shí)。

營業(yè)前準(zhǔn)備工作技巧

一、上崗前

（1）經(jīng)理、主管安排當(dāng)天的工作情況

（2）陳述工作中的失誤，并指導(dǎo)正確方法。表揚(yáng)好人好事等；

（3）禮貌用語的背誦、呼公司精神口號及愛的鼓勵(lì)呼喚。

二、上崗后

（1）備好廳房一切用品（杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等）

（2）搞好廳房的一切衛(wèi)生（地毯、沙發(fā)、臺面、電器、洗手間、墻壁、消防器材、植物等）特別是死角及沙發(fā)下衛(wèi)生。

（3）擺臺（按公司規(guī)定的擺臺標(biāo)準(zhǔn)）。

（4）檢查廳房音箱設(shè)備是否正常（如不正常通知總控維修）。（5）檢查電腦點(diǎn)歌系統(tǒng)、上網(wǎng)系統(tǒng)是否正常。（如不正常通知電腦房人員維修）

（6）檢查廳房固定財(cái)產(chǎn)是否完好或缺少、損壞。

（7）保持房內(nèi)空氣清新，無異味。

（8）燈光調(diào)到最佳亮度，空調(diào)溫度調(diào)到適宜。一般（18℃—22℃）。

（9）標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位，等候客人的到來。

營業(yè)后收尾工作技巧

（1）客人離開后，首先關(guān)閉廳房的音箱、電器設(shè)備等；

（2）檢查地面上、地毯上有無正在燃燒的煙頭及時(shí)消滅。

（3）檢查房間內(nèi)有無客人遺留物品，如有上交經(jīng)理或前臺。

（4）檢查杯具、設(shè)備、設(shè)施等物品有無損壞。

（5）有客人喝剩余的酒水，立即落單讓主管簽字確認(rèn)報(bào)收銀、酒吧充公。

（6）清理臺面的一切杯具、煙盅等雜物。用杯筐裝好送到洗滌間。

（7）用清水擦干凈臺面上的酒漬、油漬、蠟燭油等。（8）清掃地面紙巾、雜物等，如有香口膠或客人嘔吐之地方要通知保潔員清理并洗滌。

（9）打掃完廳房洗手間衛(wèi)生后，清洗干凈吧巾、抹布晾在臺面邊上。方便第二天使用。

（10）關(guān)燈、關(guān)空調(diào)、關(guān)閉一切電源。

第二篇：KTV娛樂會所收銀規(guī)章制度

KTV娛樂會所收銀規(guī)章制度

第一條、在日常工作中，爭取做到準(zhǔn)確快速的做好收銀結(jié)算工作。在為客人提供結(jié)賬服務(wù)的時(shí)候需要嚴(yán)格按照KTV相關(guān)操作規(guī)程辦事。在收款時(shí)自覺遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度，對于違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。

第二條、KTV收銀員在收款過程中應(yīng)當(dāng)做到快、準(zhǔn)、不漏收、不多收等，并且要對各種鈔票都要進(jìn)行驗(yàn)鈔操作，防止收到假錢。

第三條。為了安全起見，在KTV收銀員規(guī)章制度中還明確指出KTV收銀員不得攜帶私人款項(xiàng)上崗。

第四條、KTV每日收入現(xiàn)金必須切實(shí)執(zhí)行“長繳短補(bǔ)”的規(guī)定，不得以長補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，須如實(shí)向上級匯報(bào)，備用金必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔。

第五條、嚴(yán)格KTV收銀員私自挪用公款。如果違反不但扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金，而且會給予經(jīng)濟(jì)處罰，如果金額巨大將移交公安機(jī)關(guān)處理。

第六條、當(dāng)接受信用卡結(jié)賬時(shí)，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理核對資料。

第七條、KTV每班營業(yè)結(jié)束時(shí)，必須認(rèn)真核對報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄漏有關(guān)本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。

第八條、每天工作的時(shí)候都要認(rèn)真的去填寫交款清單，錢款與清單一致。投款必須填寫投款報(bào)告。與財(cái)務(wù)人員交接時(shí)，必須雙方簽名。第九條、所有從事KTV收銀員工作崗位的人員，需要愛護(hù)和妥善保管KTV收銀各種相關(guān)設(shè)備，并且做好保養(yǎng)與清潔工作。

第十條、每天上班時(shí)需要按照KTV規(guī)章制度中關(guān)于KTV收銀員著裝方面的要求穿著工作服上班。不散披頭發(fā)，化妝過濃。

第十一條、每天都要積極的去完成上級所分配的其他工作任務(wù)。在遇到突發(fā)情況應(yīng)向經(jīng)理通知，以及時(shí)處理。

第十二條、KTV收銀員應(yīng)當(dāng)積極參加KTV場所舉行的各種相關(guān)員工培訓(xùn)。

第十三條、KTV收銀員沒有對任何現(xiàn)金款項(xiàng)免零或打折簽單的權(quán)限，如發(fā)現(xiàn)以上情況。未經(jīng)任何管理人員書面簽字同意。所免除的金額由該當(dāng)班收銀員全額賠償，并給予雙倍處罰（以上任何授權(quán)口頭均無效，免單時(shí)若老板不在場。則由老板短信通知店長代簽字，事后由收銀督促老板補(bǔ)簽字——七天內(nèi)）。務(wù)必保持誰簽字，誰負(fù)責(zé)。

收銀在處理簽單時(shí)必須保證客人將以下要素填寫完畢：

1、一真實(shí)姓名；

2、工作單位；

3、電話號碼。

4、簽單的大寫金額；

5、授權(quán)人簽字。

收銀在處理免單時(shí)必須保證客人將以下要素填寫完畢：

1、免單理由；

2、授權(quán)人簽字；

3、老板簽字。

收銀在處理免零時(shí)必須由店長或以上管理人員授權(quán)簽字，方可生效。

收銀在處理打折時(shí)，見卡打折。打折時(shí)必須拓號，并請持卡人簽字，簽字內(nèi)容必須是持卡人的真實(shí)姓名（全名）。第十四條、上崗時(shí)間內(nèi)不得以任何理由擅自離崗或脫崗。除當(dāng)班管理人員特殊情況除外，如發(fā)現(xiàn)因擅自離崗或脫崗，出現(xiàn)的一切經(jīng)濟(jì)損失由收銀員雙倍賠償處罰。

第十五條、營業(yè)時(shí)間內(nèi)任何人不得進(jìn)入收銀工作臺。如果有其他工作人員強(qiáng)行進(jìn)入，收銀員未進(jìn)行驅(qū)逐，則對雙方各處罰100元。若收銀違反規(guī)定，私自帶公司以外人員進(jìn)入收銀臺，無論是否出現(xiàn)損失都將給予500元的經(jīng)濟(jì)處罰。若出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)損失，除處罰外將向公安機(jī)關(guān)立案偵查。

第十六條、所看到的這十二條內(nèi)容便是KTV收銀員規(guī)章制度中對收銀員各方面的要求，需要相關(guān)人員認(rèn)真遵守。

第三篇：國際KTV娛樂會所策劃

國際娛樂部策劃書草案

為了更好的促進(jìn)娛樂部的業(yè)務(wù)發(fā)展，讓娛樂部和客房部、餐飲部業(yè)務(wù)相互促進(jìn)，提升國際酒店整體接待能力和盈利能力，擬定以下草案：

一、國際酒店的特點(diǎn)：

1、國際酒店位于湘潭縣，介于株洲和湘潭兩市的幾何中心，區(qū)位優(yōu)勢較為明

顯，兩市的客人皆可接待，但缺點(diǎn)是距離市區(qū)較遠(yuǎn)，因此，要吸引客人來酒店娛樂部消費(fèi)，須有特別之處。

2、國際酒店是一家五星級酒店，娛樂部作為酒店的一部分，檔次肯定也不能

低。

二、根據(jù)酒店的地理位置和特點(diǎn)，以及娛樂部目前存在的問題，特提出以下

建議，以作參考：

（1）、定位不明確。依照本人幾個(gè)月以來對客戶的觀察和了解，發(fā)現(xiàn)很多

高端客戶覺得服務(wù)不到位，享受不到相應(yīng)的服務(wù)；而低端的客戶卻

覺得消費(fèi)過高。

解決方案：

1、開放三樓KTV，定位高端，設(shè)立國際DJ公主仿照長沙做法，讓客人自

付小費(fèi)100元/次，鼓勵(lì)DJ公主訂房，訂房有獎(jiǎng)勵(lì)，沒訂房則罰款，積

極拉客人消費(fèi)，鼓勵(lì)DJ公主促銷，擴(kuò)大消費(fèi)。二樓則按照湘潭地區(qū)模

式操作，定位低端。由此高低端相佐，引導(dǎo)高端客戶去三樓消費(fèi)，提升

均單。組建小費(fèi)三百和四百的模特隊(duì)伍，公司直接管理，吸引高端客戶

前來消費(fèi)。

2、二樓價(jià)格按湘潭模式操作，增加50元一個(gè)包廂的服務(wù)費(fèi)。

（2）、制度不完善，人員每到位。現(xiàn)在相關(guān)的職位設(shè)立職責(zé)不明，導(dǎo)致管理

不到位。

解決方案：

1、設(shè)立公關(guān)部總監(jiān)一職，負(fù)責(zé)公司公關(guān)隊(duì)伍的組建和協(xié)調(diào)，公司模特隊(duì)伍的管理，以及公關(guān)人員的培訓(xùn)等。

2、聘請一名有KTV運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)的樓面經(jīng)理，負(fù)責(zé)KTV娛樂部前臺的接待，服務(wù)員的協(xié)調(diào)和調(diào)配，吧臺的管理，現(xiàn)場的協(xié)調(diào)等工作。

3、另聘三名內(nèi)保，加強(qiáng)管理工作?，F(xiàn)在一名內(nèi)保明顯不夠，增加保安用于

小姐房的管理，客戶關(guān)系的協(xié)調(diào)，宿舍的管理以及其他突發(fā)事項(xiàng)。

4、按照目前娛樂部的人數(shù)情況，急需引進(jìn)一支人數(shù)為15-20人左右的公關(guān)

充實(shí)娛樂部的公關(guān)接待能力。

（3）外聯(lián)沒到位。

解決方案：

1、設(shè)立康樂部助理一名。廣納外部資源，積極策動公關(guān)隊(duì)伍和優(yōu)秀公關(guān)

人才（小姐，模特，足浴技師、桑拿技師等）加盟。

2、可考慮有必要?jiǎng)t在長沙、株洲、湘潭設(shè)一模特經(jīng)紀(jì)公司，專門負(fù)責(zé)模

特隊(duì)伍的招聘和組建，籌備酒店所需各項(xiàng)人才。每月訂相關(guān)任務(wù)，為

娛樂部及酒店?duì)I銷部乃至整個(gè)集團(tuán)公司長遠(yuǎn)發(fā)展做人才儲備。

（4）內(nèi)部協(xié)調(diào)不夠。KTV來自客房營銷經(jīng)理的客戶較少。

解決方案：

1、召開內(nèi)部會議，積極鼓勵(lì)酒店?duì)I銷員訂房，增強(qiáng)整體營銷意識。

2、在外部宣傳中，增加娛樂部的比重，在廣告（媒體內(nèi)刊、傳單等）

上都體現(xiàn)娛樂部。

以上建議，皆屬拋磚引玉，如有不妥之處，敬請指正。

長沙此類文檔編寫嚴(yán)斌聯(lián)系電話：***

第四篇：成都KTV音樂娛樂會所裝修設(shè)計(jì)

成都KTV音樂娛樂會所裝修設(shè)計(jì)

3D高端設(shè)計(jì)工作室今天為大家分享：成都KTV音樂娛樂會所裝修設(shè)計(jì)，娛樂會所是一個(gè)讓人輕松、放松愉快的生活環(huán)境，今天談?wù)勗谠O(shè)計(jì)中需要注意哪些吧！下面先為大家展示下我們設(shè)計(jì)案例：

第一、3D高端設(shè)計(jì)工作室解答：成都娛樂會所裝修設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)

成都娛樂會所裝修設(shè)計(jì)與一般性的商業(yè)場所不同，消費(fèi)者在休閑娛樂會所停留的時(shí)間一般較長，像是KTV、酒吧等場所顧客一般會停留時(shí)間比較長，那洗手間是會被顧客多次使用的，所以在休閑會所裝修設(shè)計(jì)時(shí)要格外注意細(xì)節(jié)裝修。

休閑會所裝修很多需要必備的裝飾物，沙發(fā)，窗簾沙發(fā)座椅等，這些裝修材料一定要注意所用材料是否褪色，有無異味，穩(wěn)定性如何。休閑會所裝修設(shè)計(jì)最好選用綠色材料，一般裝飾材料中大部分的無機(jī)綠色材料已經(jīng)很多在休閑會所裝修設(shè)計(jì)中所用到了。

我們到材料市場上去采購材料時(shí)，會準(zhǔn)備一定的款額，這時(shí)就需要?jiǎng)澐仲徺I款項(xiàng)的比例，比如僅地面就花去了總款額的大部分，其他的材料就無法再進(jìn)行下去了。通常材料款的比例如下(根據(jù)實(shí)際情況和自己意向劃分比例)：地面石材、瓷磚、木地板等。40%;門窗用木材、飾面板等20%;非購買家具需現(xiàn)場加工的儲物柜等10%;油工料含涂料、油漆等一切與油式相關(guān)材料10%;暖工料、改管線、換水嘴等5%;電工料、改線、開關(guān)、燈具等15%。省下10%用到何處?花錢要有計(jì)劃作為辦公室裝修的業(yè)主，都是想少花錢多辦事，裝修之前也都有一個(gè)花錢的限額。如在裝修時(shí)，我們建議您應(yīng)在限額上省下10%，以備后用，此利大于弊。因門廳里少裝一盞燈，影響了照明效果;邊角想增添一個(gè)裝雜物的柜子，諸如此類，東邊一點(diǎn)西邊一點(diǎn)，又要花去不少錢，所以在裝修之初省下10%以填補(bǔ)此空缺。

裝修款的去處。

1、主要材料(如木地板、貼面板、油漆等)。

2、輔助材料(如地板膠、水泥沙子等)。

3、運(yùn)輸費(fèi)(從材料市場運(yùn)至工地的車費(fèi))。

4、工人工費(fèi)(工人加付出勞動的工資)。

5、損耗費(fèi)(材料的損耗或剩余材料的費(fèi)用)。

6、工具耗料(如鉆頭，砂輪機(jī)等)。

7、水電費(fèi)(裝修時(shí)所消耗水電總費(fèi)用)。

在業(yè)主裝修時(shí)所需要的材料要親自購買時(shí)，選擇材料的購買也是有學(xué)問的，因?yàn)楹芏嗖牧厦菜葡嗤|(zhì)量卻有很大的差異。3D高端設(shè)計(jì)工作室提示：在購買裝修材料時(shí)如何避免花冤枉錢：

1，對于商家而言，業(yè)主的購買量和次數(shù)有限，根本不可能有什么優(yōu)惠。

2，除非業(yè)主是材料行內(nèi)人，懂得這方面的只是，負(fù)責(zé)很容易買到劣質(zhì)材料。例如用含鋁量低的鋁合金當(dāng)成含鋁量正常的鋁合金來賣。

3，貨品到了工地，還得防裝修隊(duì)。雖然很多本著良心經(jīng)營的裝修公司或裝修隊(duì)不會做這樣的事情，但是一些街邊的裝修隊(duì)仍然喜歡這樣做。這些行為包括了：

(1)虛報(bào)需求。以木板為例，本來30張能完成的虛報(bào)成40張。

(2)偷龍轉(zhuǎn)鳳。以乳膠漆為例，業(yè)主買回來真貨，那么他們會偷偷地轉(zhuǎn)成假貨。然后把真貨轉(zhuǎn)手再賣出去。

(3)混水摸魚。因?yàn)榇蟛糠值臉I(yè)主對工序不了解，有一些人就利用這一點(diǎn)，謊報(bào)工程工序，本來一道工序能完成的，就變成了二道。事實(shí)上這些加進(jìn)去的工序是不存在的而業(yè)主因?yàn)檫@些工序增加的貨就會被轉(zhuǎn)移。

(4)偷工減料。最明顯的例子就是本身電線要加保護(hù)管的，在施工中把管道去掉了，然后匆忙把線槽封閉。這一招一下子既省錢又偷料，一舉兩得。

第二、3D高端設(shè)計(jì)工作室解答：成都KTV裝修設(shè)計(jì)之水電改造四大注意事項(xiàng)!

（1）、電路改造中，應(yīng)注意事先要想好全屋的燈具、電器裝在什么地方，以便確定開關(guān)插座的位置，同時(shí)要注意新埋線和換線的價(jià)格是不一樣的。門鈴最好買無線門鈴。

最后要注意的是，最好在合同中注明務(wù)必等水電改造完成后木工進(jìn)場，這樣做的好處是：用戶不用同時(shí)關(guān)注兩樣事情，水電改造是裝修中一項(xiàng)很重要的工作，也是裝修公司利潤的大頭。而且水電改造隱蔽性很大，如果木工同時(shí)進(jìn)場施工，會分散你的注意力而不會全心關(guān)注水電改造。

（2）、水電改造的第一步是水電定位，也就是根據(jù)用戶的需要定出全屋開關(guān)插座的位置和水路接口的位置，水電工要根據(jù)開關(guān)、插座、水龍頭的位置按圖把線路走向給用戶講清楚。

（3)、水電定位之后，接下來就是打槽了。好的打槽師傅打出的槽基本是一條直線，而且槽邊基本沒有什么毛齒。注意打槽之前，務(wù)必讓水電工將所有的水電走向在墻上劃出來標(biāo)明，記得對照水電圖，看是否一致。(4)、水電改造完成后木工進(jìn)場，做木工要注意： 不少消費(fèi)者在咨詢裝修報(bào)價(jià)時(shí)，都會有這樣的感受：同樣是一套100平方米左右的新房裝修，有的裝飾公司稱花兩三萬元即可，有的裝飾公司則報(bào)價(jià)五六萬元，有的則稱要十萬元以上。消費(fèi)者不知道裝飾公司的報(bào)價(jià)差別為什么這么大，不同的報(bào)價(jià)下的裝修有什么差別。為此，北京市建筑裝飾協(xié)會家裝委員會專家分析了決定裝修價(jià)格的四大因素。

1、材料價(jià)格是基礎(chǔ)

首先，裝修價(jià)格與裝修戶所選用的材料有關(guān)。物以稀為貴，產(chǎn)地比較遠(yuǎn)或者比較稀少的材料自然就比本地產(chǎn)的或是常見的材料要昂貴些；其次是材料自身的質(zhì)量，質(zhì)地結(jié)實(shí)、老化期時(shí)間長的相對貴些，反之，則相對便宜；再次就是品牌，名牌、聲譽(yù)好的產(chǎn)品比無名小廠的材料要貴些。

2、公司的規(guī)模不同影響價(jià)格

優(yōu)秀的裝飾公司要有相當(dāng)高的資質(zhì)和具有一定規(guī)模，各種部門配備較為齊全，售前、售中、售后服務(wù)各負(fù)其責(zé)，這些都需要一定的費(fèi)用，這些費(fèi)用自然會體現(xiàn)在價(jià)格上。而“裝飾游擊隊(duì)”的規(guī)模則無從談起，他們?nèi)巳思仁抢习?、設(shè)計(jì)師，又是預(yù)算員、施工管理、材料采購、施工工人，找?guī)讉€(gè)同鄉(xiāng)、一個(gè)氣泵、一個(gè)電錘、幾把錘子加把鋸就開工了，價(jià)格自然低，但質(zhì)量毫無保證。

3、工藝不同價(jià)格有別

施工隊(duì)的工藝是指施工人員的施工水平和制作水平。在材料相同的情況下，工人的手藝就是十分重要的因素了，它直接影響到裝修的質(zhì)量，即使遇到裝飾公司促銷、打折，施工工藝及施工技術(shù)也不能打折。手藝好、訓(xùn)練有素的施工人員要價(jià)自然高些，反之就低些，所以在面對價(jià)格時(shí)，要問清施工人員的級別與檔次。另外，也由用工工時(shí)決定，工時(shí)越長，價(jià)格就越高。第三、3D高端設(shè)計(jì)工作室解答：成都ktv成都音樂會所裝修設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)

成都音樂會所裝修設(shè)計(jì)是一家ktv會所經(jīng)營好壞的關(guān)鍵，也是個(gè)位業(yè)主最關(guān)注的問題。下面哲東設(shè)計(jì)就總結(jié)一下成都ktv成都音樂會所裝修設(shè)計(jì)過程要考慮到得重要細(xì)節(jié)。

1、聲學(xué)要求：

房間的長寬比不能是1:1或2:1（在布置平面圖的時(shí)候要注意了）房間的正面是直角，背面的兩個(gè)角是非直角（發(fā)揮造型設(shè)計(jì)）。一個(gè)房間的有效吸音面積占整個(gè)房間的表面積的三分之一，包括沙發(fā)和臺。盡量不要使用金屬的空調(diào)風(fēng)咀。

2、成都KTV音樂會所設(shè)計(jì)中燈光設(shè)計(jì)：

KTV是休閑娛樂場所，燈光設(shè)計(jì)也可以讓場所內(nèi)變的更華麗。對于娛樂場所來講，時(shí)尚、漂亮的燈光設(shè)計(jì)可以給其裝修設(shè)計(jì)增添不少色彩，也會為整個(gè)場所的經(jīng)營帶來更好的效果。所以說KTV的燈光設(shè)計(jì)要注意到每一個(gè)角落的燈光效果。燈光設(shè)計(jì)是KTV音樂會所設(shè)計(jì)中的重中之重。

大廳一般是用來接待或者供大家休息的地方，KTV音樂會所設(shè)計(jì)時(shí)在這一區(qū)域的燈光設(shè)計(jì)的時(shí)候需要注意燈光顏色的選擇，一般來講能夠調(diào)出黃色燈光的燈飾比較合理。目前大廳在裝修設(shè)計(jì)的時(shí)候其色彩一般以栗色和褐色為主，黃色的燈光可以營造一種廣闊的感覺，可以振奮精神，提高視角效率 ,有利于消除和減輕眼睛疲勞。不過大家在這方面的燈光設(shè)計(jì)的時(shí)候可以根據(jù)自己的大廳裝修色彩加以選擇，最重要的是要搭配合理。

包房是整個(gè)KTV音樂會所設(shè)計(jì)方案中關(guān)鍵點(diǎn)，因此很多KTV經(jīng)營者都非常注重這一區(qū)域的燈光設(shè)計(jì)，它在設(shè)計(jì)的時(shí)候除了要滿足其照明使用同時(shí)要在色彩設(shè)計(jì)中能夠給大家一種時(shí)尚的氣息。為此大家在這會所設(shè)計(jì)中對燈光設(shè)計(jì)的時(shí)候可以采用多種方式，一種燈光用來照明使用而另一種燈光設(shè)計(jì)用來客人們娛樂來用。

對于衛(wèi)生間的燈光設(shè)計(jì)一直不受大家的關(guān)注，而這一點(diǎn)也是不容忽視的，成都KTV設(shè)計(jì)中衛(wèi)生間的燈光設(shè)計(jì)要溫暖、柔和，最好是或浪漫或平易的情調(diào)，復(fù)古的墻地磚在多層次燈光洋洋灑灑的照射下，可以帶來古典的美。

第四、3D高端設(shè)計(jì)工作室解答：成都KTV音樂會所包房的串音問題解決方法：

門縫應(yīng)做緊密些，門應(yīng)做厚一點(diǎn)；盡量不要采取對開門的方式，相對的包房應(yīng)錯(cuò)位開門；在走廊上多設(shè)計(jì)一些擴(kuò)散體及一些吸聲面。這樣一些措施的綜合使用，對隔聲會起到很好的作用的預(yù)防包房串音可從以下幾個(gè)方面入手：

1、門窗是隔聲處理的薄弱環(huán)節(jié)，可以提高門窗的制作質(zhì)量，必要時(shí)采用皮革包門和雙層玻璃及窗戶上懸掛厚重的雙層窗簾等辦法。門還可以采用雙層厚膠合板，內(nèi)填細(xì)沙或多空吸聲材料。門與框之間用多層臺階面結(jié)合，每層階梯內(nèi)用有彈性的壓條進(jìn)行密封。門的下方應(yīng)該有彈性密封條或橡皮刮條，減少門下縫隙的漏聲。

2、通風(fēng)孔道采用梯形的吸聲板結(jié)構(gòu)，讓空氣自由流動，但噪聲不能傳入，經(jīng)過多次吸收而減弱許多。

3、包房隔墻可采用磚墻；隔墻一定要上頂且密封。

3D高端設(shè)計(jì)工作室設(shè)計(jì)公司具有多年的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，能根據(jù)不同的空間創(chuàng)造出不同的設(shè)計(jì)理念，達(dá)到人與物的完美結(jié)合，國家頂級設(shè)計(jì)師為您打造驚艷的豪華高檔酒店。

轉(zhuǎn)載：請備注3D高端設(shè)計(jì)工作室官網(wǎng)

原文地址：http:///?631.html

第五篇：北京KTV夜場娛樂會所員工獎(jiǎng)懲制度

北京夜場—KTV娛樂會所

服務(wù)部員工獎(jiǎng)懲制度

1.公司每月設(shè)有滿勤獎(jiǎng)100元，表現(xiàn)獎(jiǎng)100元，優(yōu)秀員工獎(jiǎng)200元；業(yè)績突出為公司做出特大貢獻(xiàn)者獎(jiǎng)勵(lì)100元以上；對公司經(jīng)營提出好的建議，一經(jīng)公司采納者獎(jiǎng)勵(lì)200元。

2.每天按時(shí)按點(diǎn)上下班，上班需到前臺打指紋，點(diǎn)到遲到1次罰款20元，點(diǎn)到時(shí)沒遲到打指紋遲到1次罰款20元，當(dāng)天上班忘記打指紋的扣半天工資；事假需提前2－3天申請，按經(jīng)理批準(zhǔn)安排的時(shí)間休假；病假需提供病歷本，按醫(yī)囑向經(jīng)理申請休假；事假、病假扣當(dāng)天工資；曠工1天扣當(dāng)天工資并罰款300元，曠工2天開除處理。

3.上班需統(tǒng)一著工服，配戴IC卡，未配戴IC卡或工服穿戴不合格者不允許上班，并按曠工處理。4.服務(wù)生上班必用物品(打火機(jī),開瓶器,酒水單,筆)缺少的罰款50元。

5.服務(wù)人員在上班前2個(gè)小時(shí)內(nèi)不得飲酒，違者不允許上班，按曠工處理。

6.公司嚴(yán)禁向客人索要小費(fèi)，對于索要小費(fèi)者視情節(jié)的嚴(yán)重程度給予500－1000元罰款或開除處理。7.公司嚴(yán)禁黑單、詐單一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)嚴(yán)重程度給予罰款500-1000元或開除處理。8.客離后客人存酒、剩酒、未開封小吃不返回超市的，按該商品價(jià)格處以10倍的罰款。9.嚴(yán)禁服務(wù)人員在營業(yè)區(qū)域及更衣室吸煙，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)處以100元罰款并例會點(diǎn)名批評。

10.對于上班期間擺弄手機(jī)的沒收扣留7天；特殊事情需打電話的向當(dāng)班經(jīng)理報(bào)備否剛視為擺弄手機(jī)。11.對講機(jī)要使用文明語言，如發(fā)現(xiàn)說臟話、語氣過硬、占頻時(shí)間過長的給予罰款100元。

12.公司內(nèi)一切物品個(gè)人原因損壞的按價(jià)賠償，故意損壞的雙倍賠償；如發(fā)現(xiàn)有客人損壞物品時(shí)及時(shí)上報(bào)當(dāng)班經(jīng)理,否則由當(dāng)房服務(wù)生按價(jià)賠償。

13.包房備品丟失的當(dāng)房服務(wù)生照價(jià)賠償（找經(jīng)理開單子去庫房出，月底工資里扣）。14.杜絕在本公司亂搞男女關(guān)系，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)開除處理。

15.服務(wù)人員不準(zhǔn)私自贈送客人果盤小吃，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按黑單處理。

16.不按服務(wù)流程去服務(wù)者，一次罰款100元、二次200元、三次開除。17.服務(wù)生不準(zhǔn)向K服索要煙、小吃等，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款100元。

18.服務(wù)人員在傳送小吃時(shí)不得偷吃，偷吃的罰款100元，他人偷吃不勸阻的罰款200元。19.服務(wù)生上崗期間一律不準(zhǔn)外出，違者罰款100元，情節(jié)嚴(yán)重的開除。20.服務(wù)生上班期間私自在包房內(nèi)喝酒的一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款200元。

21.服務(wù)生除首次上酒水外其它服務(wù)時(shí)不得兩名服務(wù)生同進(jìn)房，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款200元。22.服務(wù)生在上級領(lǐng)導(dǎo)安排工作時(shí)不按服務(wù)流程操作的處罰款50—500元。23.本房小費(fèi)＝你+搭檔，他房小費(fèi)＝他房服務(wù)生50%+你和你搭擋50% 24.不準(zhǔn)在果吧間長時(shí)間逗留吃拿水果，違者罰款100元。25.由于消費(fèi)解說不清楚而造成公司損失的該損失自負(fù)。

26.跑單的當(dāng)房服務(wù)人員自己買單并處以跑單金額50%的罰款。

27.客離未提醒客人帶好隨身物品，導(dǎo)致客人回來尋找的給予罰款100元處理。

28.晚班5：30前不許催客人離場，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重給予罰款200-100元或開除。29.員工不得私自進(jìn)入中控室或上崗期間擅自離崗、脫崗現(xiàn)象，違者罰款100元。

30.公司員工不準(zhǔn)罵人打架，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)給予罰款200-1000元，嚴(yán)重的開除并移送公安機(jī)關(guān)處理。31.公司員工在工作期間遭客人打罵的不許還手及私自解決，應(yīng)及時(shí)上報(bào)經(jīng)理處理，否則予以開除。32.撿到客遺物品必須上交前臺，拾到貴重物品上交者看事情給予獎(jiǎng)勵(lì)；不上交者視情節(jié)輕重給予罰款200-1000元或開除。

33.不服從經(jīng)理合理指導(dǎo)，頂嘴、反駁按事情節(jié)輕重給予相應(yīng)處理,情節(jié)嚴(yán)重的開除。34.無故缺席公司內(nèi)部會議或公司組織的活動者按曠工處理。35.公司員工參與賭博的直接給予開除（不管在那里賭），由下班娛樂過渡影響上班的給予嚴(yán)懲。36.浪費(fèi)公司資源，損壞公司財(cái)物、私自挪用公司財(cái)務(wù)或?qū)⑵鋷щx公司的給予物價(jià)雙倍罰款并開除。37.用餐時(shí)間部門無人值崗或因工作交接不清，互相推脫而造成工作失誤或延誤的給予罰款200元。38.搬弄事非、制造傳播謠言者、惡意攻擊誣陷同事、做偽證非法制造事端的給予開除。39.向公司經(jīng)理或同事實(shí)施暴力者嚴(yán)重侮辱公司經(jīng)理或同事的給予開除。

40.偽造經(jīng)理或同事簽字、煽動他人怠工、罷工、泄漏公司機(jī)密造成公司損失的給予開除。