第一篇：關(guān)于征求《安徽省生豬屠宰管理實施辦法(草案)》意見的公告

關(guān)于征求《安徽省生豬屠宰管理實施辦法（草案）》意見的公告

為發(fā)揚社會主義民主，保障人民群眾通過多種途徑參與立法活動，提高立法質(zhì)量，現(xiàn)將《安徽省生豬屠宰管理實施辦法（草案）》上網(wǎng)公布，征詢社會意見。請將意見于2009年7月5日前反饋安徽省人民政府法制辦公室。

聯(lián)系人：疏華茂，聯(lián)系電話：0551-2602395,傳真：0551-2602523

電子郵件：shuhm@chinalaw.gov.cn 通訊地址：安徽省人民政府法制辦公室經(jīng)濟(jì)法制處，郵政編碼：230001

安徽省生豬屠宰管理實施辦法

（草案）

第一章 總則

第一條 為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，規(guī)范生豬屠宰經(jīng)營行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本辦法。

第二條 本辦法適用于本省行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰及其監(jiān)督管理活動。

第三條 縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時協(xié)調(diào)、解決生豬屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題。

第四條 縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。

縣級以上地方人民政府有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)生豬屠宰活動的相關(guān)管理工作。

第五條 鼓勵、扶持生豬定點屠宰廠（場）開展技術(shù)創(chuàng)新和新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵向機(jī)械化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量控制體系認(rèn)證。

第六條 鼓勵生豬定點屠宰廠（場）在自愿的基礎(chǔ)上依法成立專業(yè)化行業(yè)協(xié)會，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用，推動行業(yè)誠信建設(shè)，維護(hù)成員和行業(yè)利益。

第七條 對在生豬屠宰管理和屠宰技術(shù)研究、推廣方面做出突出貢獻(xiàn)的單位和個人，縣級以上地方人民政府及商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)給予表彰和獎勵。

第二章 生豬定點屠宰廠（場）的設(shè)立

第八條 生豬定點屠宰廠（場）的設(shè)立應(yīng)當(dāng)符合生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃。

生豬定點屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃由省人民政府商務(wù)行政主管部門會同本級畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生等有關(guān)部門，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本省實際情況制訂，報省人民政府批準(zhǔn)后實施。

第九條 申請設(shè)立生豬定點屠宰廠（場），應(yīng)當(dāng)具備國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》第八條規(guī)定的條件，向所在地設(shè)區(qū)的市人民政府提出書面申請，并提交符合法定條件的有關(guān)技術(shù)資料、說明文件。

設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)自收到申請之日起20日內(nèi)，根據(jù)生豬定點屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃，組織商務(wù)、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生等有關(guān)部門依法進(jìn)行審查，經(jīng)書面征求省人民政府商務(wù)行政主管部門意見后，作出決定。對符合法定條件的，決定批準(zhǔn)；對不符合法定條件的，決定不予批準(zhǔn)，并書面說明理由。

申請人獲得設(shè)區(qū)的市人民政府作出的批準(zhǔn)設(shè)立生豬定點屠宰廠（場）的決定后，方可開工建設(shè)。

第十條 生豬定點屠宰廠（場）建成竣工后，申請人應(yīng)當(dāng)向所在地設(shè)區(qū)的市人民政府申請竣工驗收。設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)自收到竣工驗收申請之日起15日內(nèi)，組織有關(guān)部門進(jìn)行驗收。驗收合格的，向申請人頒發(fā)生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標(biāo)志牌；不合格的，應(yīng)當(dāng)書面通知申請人，并說明理由。

申請人應(yīng)當(dāng)持生豬定點屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。

第十一條 設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)將其批準(zhǔn)設(shè)立的生豬定點屠宰廠（場）名單及時向社會公布，并報省人民政府備案。

省人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)定期公布本省行政區(qū)域內(nèi)生豬定點屠宰廠（場）名單。

第三章 屠宰與檢驗

第十二條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠（場）檢查登記制度。

進(jìn)廠（場）屠宰的生豬，應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，并附有檢疫證明。

生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)為生豬以及生豬產(chǎn)品檢疫提供必要的場所。

第十三條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬。

鼓勵生豬定點屠宰廠（場）按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，實施人道屠宰。

第十四條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗管理制度，配備專職肉品品質(zhì)檢驗人員，做好對生豬以及生豬產(chǎn)品的檢驗工作，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。

從事生豬肉品品質(zhì)檢驗的人員，應(yīng)當(dāng)具備中專以上學(xué)歷，并按國家規(guī)定經(jīng)考核合格；未經(jīng)考核合格的，不得上崗作業(yè)。

第十五條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程進(jìn)行檢驗。肉品品質(zhì)檢驗包括宰前檢驗和宰后檢驗。檢驗內(nèi)容包括：

（一）健康狀況；

（二）傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病；

（三）有害腺體；

（四）有害物質(zhì)；

（五）注水或者注入其他物質(zhì)；

（六）種豬及晚閹豬；

（七）國家規(guī)定的其他檢驗項目。

第十六條 肉品品質(zhì)檢驗應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進(jìn)行。同步檢驗應(yīng)當(dāng)設(shè)置同步檢驗裝置或者采用頭、胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號對照方法進(jìn)行。

肉品品質(zhì)檢驗人員應(yīng)當(dāng)如實記錄檢驗結(jié)果，并對檢驗結(jié)果負(fù)責(zé)。檢驗結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。

第十七條 經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的豬胴體，生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章，并附具肉品品質(zhì)檢驗合格證；檢驗合格的其他生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具肉品品質(zhì)檢驗合格證。生豬定點屠宰廠（場）屠宰的種豬和晚閹豬，應(yīng)當(dāng)在豬胴體和肉品品質(zhì)檢驗合格證上標(biāo)明相關(guān)信息。

生豬定點屠宰廠（場）的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠（場）。

第十八條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定，對下列生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理：

（一）屠宰前確認(rèn)為國家規(guī)定的病害生豬、病死或者死因不明的生豬；

（二）屠宰過程中經(jīng)檢疫或者肉品品質(zhì)檢驗確認(rèn)為不可食用的生豬產(chǎn)品；

（三）國家規(guī)定的其他應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理的生豬以及生豬產(chǎn)品。

生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)如實記錄處理情況，并對處理結(jié)果負(fù)責(zé)。處理情況記錄保存期限不得少于2年。

生豬定點屠宰廠（場）在對生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理前，應(yīng)當(dāng)通知所在地市、縣人民政府商務(wù)行政主管部門。商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)對無害化處理的過程進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督。

第十九條 生豬定點屠宰廠（場）對本辦法第十八條第一款規(guī)定的生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理的費用和損失，由各級財政給予補貼，具體辦法按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第二十條 生豬定點屠宰廠（場）以及其他任何單位和個人不得從事下列活動：

（一）對生豬以及生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；

（二）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬；

（三）屠宰病死生豬；

（四）為違法從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供屠宰場所或者生豬產(chǎn)品儲存設(shè)施；

（五）為對生豬以及生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位和個人提供場所。

第四章 經(jīng)營管理

第二十一條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，如實記錄生豬進(jìn)廠（場）時間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰和檢驗信息以及生豬產(chǎn)品出廠（場）時間、品種、數(shù)量、流向等信息，記錄保存期限不得少于2年。

鼓勵生豬定點屠宰廠（場）采用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。

第二十二條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立不合格生豬產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其屠宰的生豬產(chǎn)品存在質(zhì)量安全隱患，可能對公眾健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當(dāng)向社會公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，主動召回該批次生豬產(chǎn)品，并向所在地市、縣人民政府商務(wù)行政主管部門或者其他有關(guān)部門報告。

生豬定點屠宰廠（場）對召回的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無害化處理措施，防止該生豬產(chǎn)品再次流入市場。

第二十三條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用運載工具，并符合保證生豬產(chǎn)品運輸需要的溫度等特殊要求。

生豬和生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用不同的運載工具運輸。運送豬胴體，應(yīng)當(dāng)使用防塵或者有吊掛設(shè)施的專用車輛，不得敞運；運送其他生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)實行密閉運輸，并使用專用容器盛裝。

運載工具在裝載前和卸載后應(yīng)當(dāng)及時清洗、消毒。

第二十四條 生豬定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者及時出廠（場）的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。

生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)定期檢查庫存生豬產(chǎn)品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的生豬產(chǎn)品。

第二十五條 生豬定點屠宰廠（場）所有權(quán)或者經(jīng)營權(quán)發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)及時向所在地市、縣人民政府商務(wù)行政主管部門報告。

生豬定點屠宰廠（場）歇業(yè)、停業(yè)超過30日的，應(yīng)當(dāng)提前10日向所在地市、縣人民政府商務(wù)行政主管部門報告。

第二十六條 從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)銷售或者使用生豬定點屠宰廠（場）經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品。

鼓勵實行機(jī)械化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰并達(dá)到冷鏈加工、運輸和儲存條件的生豬定點屠宰廠（場）和大型流通企業(yè)利用現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)開展生豬產(chǎn)品配送，設(shè)立銷售專柜。

第五章 監(jiān)督檢查

第二十七條 縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)依法加強(qiáng)對生豬屠宰活動的日常監(jiān)督檢查，并對生豬定點屠宰廠（場）遵守強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)、法定要求的情況予以記錄。監(jiān)督檢查記錄經(jīng)監(jiān)督檢查人員簽字后歸檔。縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門進(jìn)行監(jiān)督檢查時，發(fā)現(xiàn)生豬定點屠宰廠（場）有違反本辦法規(guī)定情形的，應(yīng)當(dāng)采取措施，糾正違法行為，防止或者減少危害發(fā)生，并依法予以處罰。

縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)執(zhí)法隊伍建設(shè)，提高執(zhí)法人員素質(zhì)和執(zhí)法水平。執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)出示執(zhí)法證件，遵守執(zhí)法程序。

第二十八條 縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門發(fā)現(xiàn)生豬定點屠宰廠（場）的違法行為，屬于其他監(jiān)督管理部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)立即書面通知并移交有權(quán)處理的監(jiān)督管理部門處理。有權(quán)處理的部門應(yīng)當(dāng)立即處理，不得推諉。

第二十九條 縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立生豬定點屠宰廠（場）生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案，記錄日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，并根據(jù)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的生豬定點屠宰廠（場）增加監(jiān)督檢查頻次。

第三十條 縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立舉報制度，公布舉報電話、信箱或者電子郵箱，受理對違反本辦法規(guī)定行為的舉報；對接到的舉報，應(yīng)當(dāng)及時、完整地進(jìn)行記錄，并為舉報人保密。舉報的事項屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)受理，并依法進(jìn)行調(diào)查、處理、答復(fù)；不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)交有權(quán)處理的部門，并告知舉報人。

第三十一條 縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)生豬定點屠宰廠（場）不再具備法定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達(dá)不到法定條件的，應(yīng)當(dāng)報請設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。

第六章 法律責(zé)任

第三十二條 違反本辦法規(guī)定的行為，有關(guān)法律、法規(guī)已規(guī)定給予處罰的，從其規(guī)定。

第三十三條 違反本辦法規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）允許未經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員上崗作業(yè)的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，處以1萬元以上3萬元以下的罰款。

第三十四條 違反本辦法規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）對屠宰的種豬和晚閹豬，未在豬胴體和肉品品質(zhì)檢驗合格證上標(biāo)明相關(guān)信息的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令改正，處以1000元以上5000元以下的罰款。

第三十五條 違反本辦法規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）肉品品質(zhì)檢驗人員和無害化處理人員未依法履行職責(zé)、弄虛作假的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門處以500元以上5000元以下的罰款。

第三十六條 違反本辦法規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）未履行不合格生豬產(chǎn)品召回義務(wù)的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令召回生豬產(chǎn)品，并處貨值金額3倍的罰款；造成嚴(yán)重后果的，報請設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。

第三十七條 違反本辦法規(guī)定，縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門或者其他有關(guān)部門未履行本辦法規(guī)定的職責(zé)或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分。

第三十八條 違反本辦法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；造成消費者人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

第七章 附則

第三十九條 設(shè)區(qū)的市人民政府確定牛、羊等其他動物實行定點屠宰的，參照本辦法執(zhí)行。

第四十條 本辦法自2009年10月1日起施行。1997年10月25日省人民政府發(fā)布的《安徽省生豬屠宰管理辦法》同時廢止。

第二篇：生豬屠宰管理實施辦法

河南省生豬屠宰管理條例實施辦法(河南省人民政府令第55號)第一條 為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量，保障人民身體健康，根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和國家有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本辦法。

第二條 凡在本省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰經(jīng)營活動的單位和個人，必須在市、縣人民政府批準(zhǔn)設(shè)置的定點屠宰廠（場）內(nèi)屠宰生豬。農(nóng)民自養(yǎng)自宰自食的生豬，不得上市銷售。

第三條 縣級以上商品流通行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的行業(yè)管理和生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰廠（場）生豬屠宰活動，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府具體管理，并接受縣級商品流通行政主管部門的指導(dǎo)。

第四條 縣級以上工商行政管理、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督、環(huán)保、物價、稅務(wù)、土地、公安等部門，應(yīng)當(dāng)依照各自的職責(zé)，配合商品流通行政主管部門，共同做好生豬屠宰管理工作。

第五條 定點屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃，由省商品流通行政主管部門按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則，結(jié)合本省實際制定，報省人民政府批準(zhǔn)后組織實施。定點屠宰廠（場）的數(shù)量可按以下標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置：設(shè)區(qū)的市人民政府、行署駐地的城市1-2個；縣、市人民政府駐地和鄉(xiāng)鎮(zhèn)各設(shè)1個；地域較大、人口較多和生豬產(chǎn)量、消費量較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)可增設(shè)1個。

第六條 申請設(shè)立定點屠宰廠（場），必須提交書面申請和有關(guān)技術(shù)資料。經(jīng)市、縣商品流通行政主管部門會同有關(guān)部門審核，報同級人民政府批準(zhǔn)后，方可取得定點屠宰廠（場）資格。按照本辦法第五條第二款規(guī)定增設(shè)的定點屠宰廠（場）必須報經(jīng)省商品流通行政主管部門審查批準(zhǔn)。屠宰廠（場）取得定點資格后，應(yīng)當(dāng)按規(guī)定到當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T辦理營業(yè)執(zhí)照。

第七條 定點屠宰廠（場）由批準(zhǔn)定點的人民政府頒發(fā)標(biāo)志牌，定點屠宰廠（場）標(biāo)志牌應(yīng)當(dāng)懸掛于顯著位置。

第八條 定點屠宰廠（場）的選址，應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離飲用水水源保護(hù)區(qū)，并符合國家環(huán)境保護(hù)的有關(guān)規(guī)定，不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。

第九條 定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的充足水源，水質(zhì)符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

（二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運載工具；

（三）有依法取得健康證明和資格證書的屠宰技術(shù)人員；

（四）有經(jīng)省商品流通行政主管部門考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員；

（五）有必要的肉品品質(zhì)檢驗設(shè)備、冷藏設(shè)施、消毒設(shè)施、消毒藥品和污染物處理設(shè)施；

（六）有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；

（七）有符合動物防疫法規(guī)定的防疫條件；

（八）有健全的衛(wèi)生管理制度。

第十條 定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的生豬屠宰技術(shù)要求和操作規(guī)程屠宰生豬。政府鼓勵和支持定點屠宰廠（場）實行規(guī)?；?、工廠化、機(jī)械化屠宰。

第十一條 定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，必須具有生豬產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明。農(nóng)民自養(yǎng)自宰自食的生豬，屠宰前必須經(jīng)過檢疫。

第十二條 定點屠宰廠（場）的屠宰檢疫，由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)；其中已實行自檢的肉聯(lián)廠、屠宰廠，由廠方繼續(xù)負(fù)責(zé)檢疫，并依照國務(wù)院規(guī)定的條件，接受動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督。國家另有規(guī)定的，按其規(guī)定執(zhí)行。生豬屠宰檢疫的收費標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法，由省農(nóng)業(yè)、商品流通行政管理部門會同省財政、物價行政管理部門共同制定，報省人民政府批準(zhǔn)后實行。

第十三條 定點屠宰廠（場）必須建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗制度，做好生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗。肉品品質(zhì)檢驗的內(nèi)容包括：

（一）傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾??；

（二）有害腺體和有害物質(zhì)；

（三）注水或者注入其他物質(zhì)；

（四）屠宰加工質(zhì)量；

（五）種公豬、種母豬或晚閹豬；

（六）有關(guān)肉品品質(zhì)的其他檢驗內(nèi)容。

第十四條 定點屠宰廠（場）對肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，必須加蓋統(tǒng)一的肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章；經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品，必須在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下，依照國家肉品衛(wèi)生檢驗規(guī)程進(jìn)行處理。定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠（場）。

第十五條 禁止對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。種公豬、種母豬或晚閹豬不得鮮銷。

第十六條 定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者及時出廠（場）的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。

第十七條 從事生豬產(chǎn)品銷售、生豬產(chǎn)品加工的單位和個人以及飯店、賓館、集體伙食單位，銷售或者使用的生豬產(chǎn)品必須是定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品。

第十八條 生豬產(chǎn)品質(zhì)量實行質(zhì)量保證制度。任何單位和個人，不得銷售、加工病害、注水、變質(zhì)等不符合質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生豬產(chǎn)品。

第十九條 縣級以上商品流通行政主管部門的屠宰執(zhí)法監(jiān)督檢查人員，應(yīng)當(dāng)經(jīng)培訓(xùn)、考核合格并取得《河南省行政執(zhí)法證》，實行持證上崗，進(jìn)行監(jiān)督檢查。

第二十條 違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)定點，擅自屠宰生豬的，由市、縣商品流通行政主管部門依據(jù)《生豬屠宰管理條例》第十五條的規(guī)定予以取締，并由市、縣商品流通行政主管部門會同其他有關(guān)部門沒收非法屠宰的生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額3倍以下的罰款。

第二十一條 違反本辦法第十四條第一款、第二款、第十五條第一款規(guī)定的，由市、縣商品流通行政主管部門依照《生豬屠宰管理條例》第十六條、第十七條第一款、第十八條第一款的規(guī)定處罰。

第二十二條 市場銷售的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的、注水或者注入其他物質(zhì)的，由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門依照《生豬屠宰管理條例》第十七條第二款、第十八條第二款的規(guī)定處罰。

第二十三條 生豬及生豬產(chǎn)品檢疫、檢驗人員對經(jīng)其檢疫、檢驗的生豬及生豬產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。檢疫、檢驗人員在實施檢疫、檢驗時，有錯檢、漏檢行為的，應(yīng)追究其責(zé)任；屬于行政執(zhí)法人員和行政管理人員的，由本部門或者監(jiān)察機(jī)關(guān)給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。

第二十四條 商品流通、工商、物價等行政管理部門和動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)服務(wù)意識，提高法制觀念，不得以權(quán)謀私、執(zhí)法違法和亂攤派、亂收費、亂罰款，切實保障人民群眾吃上“放心肉”。對于前款行政管理機(jī)構(gòu)的行政執(zhí)法人員在生豬屠宰和檢疫、檢驗管理工作中，玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的，依法依紀(jì)追究其責(zé)任。

第二十五條 本辦法自發(fā)布之日起施行。本省過去有關(guān)規(guī)定與本辦法不一致的，一律按本辦法執(zhí)行。

第三篇：安徽省生豬屠宰管理辦法

安徽省人民政府令

第228號

《安徽省生豬屠宰管理辦法》已經(jīng)2010年10月25日省人民政府第62次常

務(wù)會議通過，現(xiàn)予公布，自2011年1月1日起施行。

省長 王三運

二〇一〇年十一月二十五日

安徽省生豬屠宰管理辦法

第一章 總則

第一條 為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，規(guī)范生豬屠宰經(jīng)營行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)

量安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本辦法。

第二條 生豬屠宰，實行定點屠宰、集中檢疫的管理制度。

未經(jīng)定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的除外。

第三條 縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時協(xié)調(diào)、解決生豬屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題。

縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)建立多元化投融資機(jī)制，鼓勵、引導(dǎo)社會資金參

與生豬屠宰廠(場、點)建設(shè)。

第四條 縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠

宰活動的監(jiān)督管理。

縣級以上地方人民政府工商行政管理、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門在各

自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)生豬屠宰活動的相關(guān)管理工作。

第五條 鼓勵、扶持生豬定點屠宰廠(場)開展技術(shù)創(chuàng)新和新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵

實行機(jī)械化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推廣質(zhì)量控制體系認(rèn)證。

第六條 鼓勵生豬定點屠宰廠(場、點)在自愿的基礎(chǔ)上依法成立行業(yè)協(xié)會，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用，推動行業(yè)誠信建設(shè)，維護(hù)成員和行業(yè)利益。

第七條 對在生豬屠宰管理和屠宰技術(shù)研究、推廣方面做出突出貢獻(xiàn)的單位

和個人，縣級以上地方人民政府及商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)給予表彰和獎勵。

第二章 生豬定點屠宰廠(場、點)的設(shè)立

第八條生豬定點屠宰廠(場、點)的設(shè)立，應(yīng)當(dāng)符合生豬定點屠宰廠(場、點)

設(shè)置規(guī)劃。

生豬定點屠宰廠(場、點)的設(shè)置規(guī)劃，由省人民政府商務(wù)行政主管部門會同

本級畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方

便群眾的原則，結(jié)合本省實際情況制訂，報省人民政府批準(zhǔn)后實施。

第九條設(shè)立生豬定點屠宰廠(場)，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；

(二)有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運

載工具；

(三)有依法取得食品從業(yè)人員健康證明的屠宰技術(shù)人員；

(四)有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員；

(五)有符合國家規(guī)定要求的檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污

染防治措施；

(六)有病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；

(七)依法取得動物防疫條件合格證。

第十條在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，設(shè)立僅限于向本地市場供應(yīng)生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場點，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的屠宰間和屠宰設(shè)備；

(二)有依法取得食品從業(yè)人員健康證明的屠宰技術(shù)人員；

(三)有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員；

(四)依法取得動物防疫條件合格證。

第十一條申請設(shè)立生豬定點屠宰廠(場、點)，應(yīng)當(dāng)向所在地設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)行政主管部門提出書面申請，并提交符合本辦法第九條、第十條規(guī)定的有關(guān)材料。

設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)自收到申請之日起10日內(nèi)，根據(jù)生豬定點屠宰廠(場、點)的設(shè)置規(guī)劃，組織畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門依法進(jìn)行審查，經(jīng)書面征求省人民政府商務(wù)行政主管部門意見后，報設(shè)區(qū)的市人民政府決定。設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)自收到報送材料之日起10日內(nèi)作出決定，對符合規(guī)定條件的，決定批準(zhǔn)；對不符合規(guī)定條件的，不予批準(zhǔn)，并書面說明理由。

申請人獲得設(shè)區(qū)的市人民政府作出的批準(zhǔn)設(shè)立生豬定點屠宰廠(場、點)的決定后，方可開工建設(shè)。

第十二條生豬定點屠宰廠(場、點)建成竣工后，申請人應(yīng)當(dāng)向所在地設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)行政主管部門申請驗收。商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)自收到驗收申請之日起10日內(nèi)，組織有關(guān)部門進(jìn)行驗收。驗收合格的，由設(shè)區(qū)的市人民政府向申請人頒發(fā)生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標(biāo)志牌；驗收不合格的，責(zé)令限期整改。

申請人應(yīng)當(dāng)持生豬定點屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。

第十三條設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)將其批準(zhǔn)設(shè)立的生豬定點屠宰廠(場、點)名單及時向社會公布，并報省人民政府備案。

省人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)定期公布本省行政區(qū)域內(nèi)生豬定點屠宰廠(場、點)名單。

第三章 屠宰與檢疫、檢驗

第十四條生豬定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠(場、點)檢查登記制度。屠宰進(jìn)廠(場、點)的生豬，應(yīng)當(dāng)持有生豬產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明。

生豬屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照動物防疫法和國務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。生豬定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)為生豬屠宰檢疫提供必要的場所。

第十五條生豬定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬。

鼓勵生豬定點屠宰廠(場、點)按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，實施人道屠宰。第十六條生豬定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗管理制度，按照國家規(guī)定的生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。

肉品品質(zhì)檢驗包括宰前檢驗和宰后檢驗，檢驗內(nèi)容包括：

(一)健康狀況；

(二)傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾??；

(三)有害腺體；

(四)有害物質(zhì)；

(五)注水或者注入其他物質(zhì)；

(六)種豬及晚閹豬；

(七)國家規(guī)定的其他檢驗項目。

第十七條肉品品質(zhì)檢驗應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進(jìn)行。同步檢驗應(yīng)當(dāng)設(shè)置同步檢驗裝置或者采用頭、胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號對照方法進(jìn)行。

肉品品質(zhì)檢驗人員應(yīng)當(dāng)如實記錄檢驗結(jié)果，并對檢驗結(jié)果負(fù)責(zé)。檢驗結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。

第十八條經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的豬胴體，生豬定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章，并附具肉品品質(zhì)檢驗合格證；檢驗合格的其他生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具肉品品質(zhì)檢驗合格證。生豬定點屠宰廠(場、點)屠宰的種豬和晚閹豬，應(yīng)當(dāng)在豬胴體和肉品品質(zhì)檢驗合格證上標(biāo)明相關(guān)信息。

生豬定點屠宰廠(場、點)的生豬產(chǎn)品，未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠(場、點)。

第十九條生豬定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定，對下列生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理：

(一)屠宰前確認(rèn)為國家規(guī)定進(jìn)行無害化處理的病害生豬、病死或者死因不明的生豬；

(二)屠宰過程中經(jīng)檢疫或者肉品品質(zhì)檢驗確認(rèn)為不可食用的生豬產(chǎn)品；

(三)國家規(guī)定的其他應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理的生豬以及生豬產(chǎn)品。

生豬定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)如實記錄處理情況，并對處理結(jié)果負(fù)責(zé)。處理情況記錄保存期限不得少于2年。

生豬定點屠宰廠(場、點)在對生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理前，應(yīng)當(dāng)通知所在地市、縣人民政府商務(wù)行政主管部門和動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)。商務(wù)行政主管部門和動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對無害化處理的過程進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督。

第二十條生豬定點屠宰廠(場、點)對本辦法第十九條第一款規(guī)定的生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理的費用和損失，由縣級以上地方人民政府財政部門按照國家有關(guān)規(guī)定予以適當(dāng)補助。

第二十一條生豬定點屠宰廠(場、點)以及其他任何單位和個人不得從事下列活動：

(一)對生豬以及生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；

(二)屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬；

(三)屠宰病死生豬；

(四)為未經(jīng)定點違法從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供屠宰場所或者生豬產(chǎn)品儲存設(shè)施；

(五)為對生豬以及生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位和個人提供場所。第二十二條生豬定點屠宰廠(場、點)接受委托代宰生豬，可以收取代宰費，代宰費的具體標(biāo)準(zhǔn)由設(shè)區(qū)的市人民政府價格行政主管部門確定。

第四章 經(jīng)營管理

第二十三條生豬定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，如實記錄生豬進(jìn)廠(場、點)時間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰和檢驗信息以及生豬產(chǎn)品出廠(場、點)時間、品種、數(shù)量、流向等信息，記錄保存期限不得少于2年。

鼓勵生豬定點屠宰廠(場)采用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。第二十四條生豬定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)建立不合格生豬產(chǎn)品召回制度，發(fā)

現(xiàn)其屠宰的生豬產(chǎn)品存在質(zhì)量安全隱患，可能對公眾健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當(dāng)向社會公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，主動召回該批次生豬產(chǎn)品，并向所在地市、縣人民政府商務(wù)行政主管部門或者其他有關(guān)部門報告。

生豬定點屠宰廠(場、點)對召回的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無害化處理措施，防止該生豬產(chǎn)品再次流入市場。

第二十五條生豬定點屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用運載工具，并符合保證生豬產(chǎn)品運輸需要的溫度等特殊要求。

生豬和生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用不同的運載工具運輸。運送豬胴體，應(yīng)當(dāng)使用防塵或者有吊掛設(shè)施的專用車輛，不得敞運；運送其他生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)實行密閉運輸，并使用專用容器盛裝。

運載工具在裝載前和卸載后應(yīng)當(dāng)及時清洗、消毒。

第二十六條生豬定點屠宰廠(場、點)對未能及時銷售或者及時出廠(場、點)的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。

生豬定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)定期檢查庫存生豬產(chǎn)品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的生豬產(chǎn)品。

第二十七條生豬定點屠宰廠(場、點)所有權(quán)或者經(jīng)營權(quán)發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)及時向所在地縣級人民政府商務(wù)行政主管部門備案。

生豬定點屠宰廠(場、點)歇業(yè)、停業(yè)超過30日的，應(yīng)當(dāng)于歇業(yè)、停業(yè)前10日向所在地縣級人民政府商務(wù)行政主管部門備案；歇業(yè)、停業(yè)超過180日，重新開業(yè)的，所在地縣級人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)報請設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)行政主管部門對其是否符合規(guī)定條件進(jìn)行審查。符合規(guī)定條件的，準(zhǔn)予重新開業(yè)；不符合規(guī)定條件的，責(zé)令限期整改。

第二十八條從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人，以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位,應(yīng)當(dāng)銷售或者使用生豬定點屠宰廠(場、點)經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品。

鼓勵實行機(jī)械化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰并達(dá)到冷鏈加工、運輸和儲存條件的生豬定點屠宰廠(場)和大型流通企業(yè)利用現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)開展生豬產(chǎn)品配送，設(shè)立銷售專柜。

第五章 監(jiān)督檢查

第二十九條縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)生豬定點屠宰管理，明確相應(yīng)的機(jī)構(gòu)，落實生豬屠宰管理執(zhí)法人員及所需經(jīng)費，保障生豬屠宰管理和執(zhí)法監(jiān)督檢查工作順利進(jìn)行。

第三十條縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)依法加強(qiáng)對生豬屠宰活動的日常監(jiān)督檢查，并對生豬定點屠宰廠(場、點)遵守強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和法定要求的情況予以記錄。監(jiān)督檢查記錄經(jīng)監(jiān)督檢查人員簽字后歸檔。

縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門進(jìn)行監(jiān)督檢查時，發(fā)現(xiàn)生豬定點屠宰廠(場、點)有違反本辦法規(guī)定情形的，應(yīng)當(dāng)采取措施，糾正違法行為。發(fā)現(xiàn)生豬定點屠宰廠(場、點)不再具備規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令限期整改；逾期仍達(dá)不到規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)報請設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場、點)資格。

第三十一條縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門發(fā)現(xiàn)生豬定點屠宰廠(場、點)的違法行為，屬于其他部門管理職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)立即移交有權(quán)處理的部門處理。

第三十二條縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立生豬定點屠

宰廠(場、點)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案，記錄日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，并根據(jù)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的生豬定點屠宰廠(場、點)加強(qiáng)監(jiān)督檢查。

第三十三條縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立舉報制度，公布舉報電話、通信地址和電子郵箱，受理對違反本辦法規(guī)定行為的舉報；對接到的舉報，應(yīng)當(dāng)及時、完整地進(jìn)行記錄，并為舉報人保密。舉報的事項屬于本部門管理職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)受理，并依法進(jìn)行調(diào)查、處理、答復(fù)；不屬于本部門管理職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)移交有權(quán)處理的部門，并告知舉報人。

第六章 法律責(zé)任

第三十四條違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)定點從事生豬屠宰活動的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門予以取締，沒收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對單位并處10萬元以上20萬元以下的罰款，對個人并處5000元以上1萬元以下的罰款。

第三十五條違反本辦法規(guī)定，生豬定點屠宰廠(場、點)有下列情形之一的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令限期改正，處2萬元以上5萬元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對其主要負(fù)責(zé)人處5000元以上1萬元以下的罰款：

(一)屠宰生豬不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的；

(二)未如實記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向的；

(三)未建立或者實施肉品品質(zhì)檢驗制度的；

(四)對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品未按照國家有關(guān)規(guī)定處理并如實記錄處理情況的。

第三十六條違反本辦法規(guī)定，生豬定點屠宰廠(場、點)對屠宰的種豬和晚閹豬，未在豬胴體和肉品品質(zhì)檢驗合格證上標(biāo)明相關(guān)信息的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，處5000元以上1萬元以下的罰款。

第三十七條違反本辦法規(guī)定，生豬定點屠宰廠(場、點)出廠(場、點)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對其主要負(fù)責(zé)人處1萬元以上2萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處5萬元以上10萬元以下的罰款；造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場、點)資格。

第三十八條違反本辦法規(guī)定，生豬定點屠宰廠(場、點)、其他單位或者個人對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款，對生豬定點屠宰廠(場、點)或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處1萬元以上2萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對生豬定點屠宰廠(場、點)或者其他單位并處5萬元以上10萬元以下的罰款，對個人并處1萬元以上2萬元以下的罰款。

生豬定點屠宰廠(場、點)對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款規(guī)定處罰外，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場、點)資格。

第三十九條違反本辦法規(guī)定，生豬定點屠宰廠(場、點)屠宰注水或者注入其

他物質(zhì)的生豬的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對其主要負(fù)責(zé)人處1萬元以上2萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處2萬元以上5萬元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場、點)資格。

違反本辦法規(guī)定，生豬定點屠宰廠(場、點)屠宰病死生豬的，依照動物防疫法的有關(guān)規(guī)定處罰。

第四十條違反本辦法規(guī)定，生豬定點屠宰廠(場)未按照要求運輸生豬和生豬產(chǎn)品的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，處1萬元以上3萬元以下罰款。

第四十一條違反本辦法規(guī)定，生豬定點屠宰廠(場、點)未履行不合格生豬產(chǎn)品召回義務(wù)的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令召回生豬產(chǎn)品，并處貨值金額3倍的罰款；造成嚴(yán)重后果的，報請設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場、點)資格。

第四十二條違反本辦法規(guī)定，從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，銷售、使用非生豬定點屠宰廠(場、點)屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的，由縣級以上工商行政管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責(zé)，沒收尚未銷售、使用的相關(guān)生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對單位處5萬元以上10萬元以下的罰款，對個人處1萬元以上2萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證(照)機(jī)關(guān)吊銷有關(guān)證照。

第四十三條違反本辦法規(guī)定，為未經(jīng)定點違法從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供生豬屠宰場所或者生豬產(chǎn)品儲存設(shè)施，或者為對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個人提供場所的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，沒收違法所得，對單位并處2萬元以上5萬元以下的罰款，對個人并處5000元以上1萬元以下的罰款。

第四十四條當(dāng)事人逾期不履行行政處罰決定的，作出行政處罰決定的有關(guān)部門可以采取下列措施：

(一)到期不繳納罰款的，每日按罰款數(shù)額的3%加處罰款；

(二)申請人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。

第四十五條違反本辦法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；造成消費者人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

第四十六條違反本辦法規(guī)定，縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門或者其他有關(guān)部門未履行本辦法規(guī)定的職責(zé)或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分。

第七章 附則

第四十七條 設(shè)區(qū)的市人民政府確定牛、羊等其他畜禽實行定點屠宰的，參照本辦法執(zhí)行。

第四十八條 本辦法自2011年1月1日起施行。

第四篇：生豬屠宰管理條例實施辦法

生豬屠宰管理條例實施辦法

【發(fā)布單位】國內(nèi)貿(mào)易部

【發(fā)布日期】1998年02月18日【實施日期】1998年02月18日

【文號】國內(nèi)貿(mào)易部令第4號發(fā)布

第一章 總 則

第一條 根據(jù)《生豬屠宰管理條例》(以下簡稱《條例》)和國家有關(guān)法律、法規(guī)，制定本辦法。

第二條 《條例》第二條所稱定點屠宰，是指上市的生豬必須在市、縣人民政府批準(zhǔn)的定點屠宰廠(場)內(nèi)進(jìn)行屠宰。

第三條 各級人民政府商品流通行政主管部門負(fù)責(zé)生豬屠宰的行業(yè)管理工作，依法對生豬屠宰活動進(jìn)行監(jiān)督管理。

第四條 國家鼓勵和支持定點屠宰廠(場)實行規(guī)?；?、工廠化、機(jī)械化屠宰生豬。第五條《條例》第五條第三款所稱農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食，是指農(nóng)戶自養(yǎng)生豬的自宰自食。

第二章 行業(yè)主管部門的職責(zé)

第六條 國務(wù)院商品流通行政主管部門負(fù)責(zé)全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作。其職責(zé)是：(一)負(fù)責(zé)生豬屠宰管理法規(guī)的組織實施；(二)制訂生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并組織實施；

(三)制定生豬屠宰管理規(guī)章、屠宰廠(場)設(shè)計規(guī)范、屠宰操作規(guī)程、屠宰檢驗規(guī)程和生豬產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督執(zhí)行；

(四)負(fù)責(zé)生豬屠宰管理有關(guān)案件的行政復(fù)議；(五)負(fù)責(zé)生豬屠宰行業(yè)管理其他工作。

第七條 省、自治區(qū)、直轄市人民政府商品流通行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰行業(yè)管理和屠宰活動的監(jiān)督管理。其職責(zé)是：

(一)貫徹實施生豬屠宰管理法規(guī)、規(guī)章和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督檢查；

(二)根據(jù)國務(wù)院商品流通行政主管部門制訂的全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃提出生豬屠宰廠(場)的設(shè)置規(guī)劃，經(jīng)同級人民政府批準(zhǔn)后組織實施，并向國務(wù)院商品流通行政主管部門備案；

(三)指導(dǎo)市、縣人民政府商品流通行政主管部門執(zhí)行定點屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃，并監(jiān)督屠宰管理執(zhí)法情況；

(四)負(fù)責(zé)生豬屠宰管理有關(guān)案件的行政復(fù)議；(五)負(fù)責(zé)生豬屠宰行業(yè)管理其他工作。

第八條 市、縣人民政府商品流通行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰行業(yè)管理和屠宰活動的監(jiān)督管理。其職責(zé)是：

(一)貫徹落實生豬宰管理法規(guī)、規(guī)章和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行日常監(jiān)督管理；

(二)按照省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定的生豬屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃，會同有關(guān)部門

向市、縣人民政府提出定點屠宰廠(場)設(shè)置意見，經(jīng)批準(zhǔn)后組織實施，并向省、自治區(qū)、直轄市人民政府商品流通行政主管部門備案。

(三)對經(jīng)市、縣人民政府審查確定的定點屠宰廠(場)發(fā)放定點屠宰標(biāo)志牌；(四)負(fù)責(zé)屠宰管理執(zhí)法人員的監(jiān)督管理；

(五)負(fù)責(zé)生豬屠宰行業(yè)管理其他工作。

第九條 根據(jù)《條例》和本辦法規(guī)定的職責(zé)，各級人民政府商品流通行政主管部門必須設(shè)立專門的生豬屠宰管理監(jiān)督機(jī)構(gòu)，配備相應(yīng)的管理監(jiān)督人員。第三章 定點屠宰廠(場)的確定

第十條 設(shè)置定點屠宰廠(場)，必須堅持統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則。

第十一條 申請設(shè)立定點屠宰廠(場)，必須提交書面申請和有關(guān)技術(shù)資料。經(jīng)市、縣人民政府商品流通行政主管部門會同有關(guān)部門審核后，由同級人民政府批準(zhǔn)確定。

第十二條 依照《條例》第六條的規(guī)定，定點屠宰廠(場)的選址，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)環(huán)境保護(hù)、食品衛(wèi)生和動物防疫等規(guī)定。

第十三條 依照《條例》第七條第(一)項的規(guī)定，定點屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的充足水源，水質(zhì)符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

第十四條 依照《條例》第七條第(二)項的規(guī)定，定點屠宰廠(場)必須設(shè)有待宰間、屠宰間、急宰間。其建筑和布局，要符合國家和行業(yè)規(guī)定的設(shè)計規(guī)范和衛(wèi)生規(guī)定。待宰間要設(shè)有生豬待宰圈、病豬隔離圈和運載生豬的車輛沖洗設(shè)施。圈舍應(yīng)當(dāng)設(shè)有通風(fēng)、飲水、淋浴等設(shè)施。其地面要求不滲水、易清洗。圈舍容量，一般不小于日宰量的1倍。屠宰間的生豬屠宰設(shè)備，要有麻電器、吊軌、掛鉤、內(nèi)臟整理操作臺、燙池、以及符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生豬產(chǎn)品的專用器具。

急宰間的出入口必須設(shè)有消毒池。

定點屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用運載工具，生豬和生豬產(chǎn)品必須使用不同的運載工具運輸。運送片肉，必須使用防塵或者設(shè)有吊掛設(shè)施的專用車輛，不得敞運。第十五條 依照《條例》第七條第(三)項的規(guī)定，定點屠宰廠(場)必須配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的屠宰技術(shù)人員。屠宰技術(shù)人員必須持有縣級以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)開具的健康證明，并持有市、縣人民政府商品流通行政主管部門核發(fā)的專業(yè)培訓(xùn)合格證書。

第十六條 依照《條例》第七條第(四)項的規(guī)定，定點屠宰廠(場)必須配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的肉品品質(zhì)檢驗人員。肉品品質(zhì)檢驗人員必須具備中專以上專業(yè)技術(shù)水平，并持有經(jīng)省、自治區(qū)、直轄市人民政府商品流通行政主管部門考核合格后頒發(fā)的肉品品質(zhì)檢驗人員證書。第十七條 依照《條例》第七條第(五)項的規(guī)定，定點屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)配備理化、微生物等常規(guī)檢驗的檢測儀器，備有適用的消毒設(shè)施、消毒藥品，建立健全衛(wèi)生消毒制度。

定點屠宰廠(場)的污染物處理設(shè)施，應(yīng)當(dāng)達(dá)到排放的廢水、廢氣、廢物和噪聲等符合國家環(huán)保規(guī)定的要求。

第十八條 依照《條例》第七條第(六)項的規(guī)定，定點屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)具備處理病豬和病豬產(chǎn)品不影響人體、動物健康和污染環(huán)境的無害化處理設(shè)施。第四章 屠宰和檢驗

第十九條 依照《條例》第九條的規(guī)定，定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應(yīng)當(dāng)持有經(jīng)生豬產(chǎn)

地動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明。

第二十條 定點屠宰廠(場)必須做好生豬宰前檢驗；發(fā)現(xiàn)病豬和傷殘豬，必須按照有關(guān)規(guī)定及時進(jìn)行處理。

第二十一條 依照《條例》第十條的規(guī)定，定點屠宰廠(場)按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬，應(yīng)當(dāng)實施宰前停食、飲水、淋浴、麻電致昏、刺殺放血、浸燙脫毛或者剝皮、開膛凈腔(整理副產(chǎn)品)、劈半、整修的工藝流程。

生豬在臨宰前應(yīng)當(dāng)斷食休息，臨宰時應(yīng)當(dāng)予以淋浴。生豬麻電后，應(yīng)當(dāng)呈昏迷狀態(tài)，不得致死。刺殺放血不得刺破心臟，不得使豬嗆膈、淤血。浸燙脫毛要按照豬屠體的大小、品種和季節(jié)差異，控制浸燙火溫和時間，不得使豬屠體沉底、燙老。脫毛要干凈。開膛凈腔不得刺破內(nèi)臟。副產(chǎn)品加工應(yīng)當(dāng)在不同加工區(qū)域進(jìn)行，防止交叉污染。整修應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的順序進(jìn)行。整修后的片豬肉應(yīng)當(dāng)進(jìn)行分等。

在屠宰過程中，生豬產(chǎn)品不得落地。病豬必須分開屠宰。第二十二條 肉品檢驗內(nèi)容包括：

(一)傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾??；(二)有害腺體；(三)屠宰加工質(zhì)量；

(四)注水或者注入其他物質(zhì)；(五)有害物質(zhì)；

(六)種公、母豬及晚閹豬。

第二十三條 肉品檢驗的部位、方法和處理辦法，按照《肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程》和有關(guān)規(guī)定實施。

第二十四條 依照《條例》第十一條第一款的規(guī)定，肉品檢驗必須和生豬屠宰同步進(jìn)行。同步檢驗應(yīng)當(dāng)設(shè)置同步檢驗裝置或者采用頭、胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號對照方法進(jìn)行。

肉品檢驗的結(jié)果和處理情況，廠(場)方要進(jìn)行登記，并接受市、縣人民政府商品流通行政主管部門的檢查。

第二十五條 依照《條例》第十一條第二款的規(guī)定，肉品檢驗合格后，廠(場)方要加蓋檢驗合格驗訖印章。檢查不合格的，在肉品檢驗人員的監(jiān)督下，由廠(場)方按照國家有規(guī)定進(jìn)行無害化處理。

第二十六條 定點屠宰廠(場)必須加強(qiáng)衛(wèi)生管理，依照食品衛(wèi)生法規(guī)做好人員、廠房、設(shè)備、工具的清潔衛(wèi)生工作。

第五章 監(jiān)督檢查

第二十七條 各級人民政府商品流通行政主管部門應(yīng)當(dāng)對《條例》和本辦法的實施情況進(jìn)行執(zhí)法監(jiān)督檢查第二十八條 市、縣人民政府商品流通行政主管部門依照《條例》和本辦法對市、縣、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)的定點屠宰廠(場)屠宰活動依法進(jìn)行日常監(jiān)督檢查。

第二十九條 生豬屠宰執(zhí)法監(jiān)督檢查人員進(jìn)行執(zhí)法監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)出示《屠宰監(jiān)督執(zhí)法檢查證》。

《屠宰監(jiān)督執(zhí)法檢查證》由國務(wù)院商品流通行政主管部門統(tǒng)一制作，委托省、自治區(qū)、直轄市人民政府商品流通行政主管部門發(fā)放和管理。

第三十條 屠宰執(zhí)法監(jiān)督檢查人員進(jìn)行監(jiān)督檢查，可以采取感觀檢查、取樣化驗、查閱資

料、詢問、查驗證件等方式。

第三十一條 本辦法第二十七條至第三十條規(guī)定的監(jiān)督檢查，不得收取任何費用。第三十二條 定點屠宰廠(場)接受監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)給予支持、配合，不得刁難、阻撓。第六章 法律責(zé)任

第三十三條 違反《條例》有關(guān)規(guī)定的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門視其情節(jié)輕重和危害程序，依法給予下列行政處罰：(一)責(zé)令停產(chǎn)整頓；

(二)沒收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和違法所得；(三)《條例》規(guī)定幅度內(nèi)的罰款；

(四)經(jīng)市、縣人民政府批準(zhǔn)后取消定點屠宰廠(場)的定點資格。前款規(guī)定的行政處罰可以單獨執(zhí)行，也可以合并執(zhí)行。

第三十四條 違反《條例》第五條第三款規(guī)定，未經(jīng)定點，擅自屠宰生豬的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門予以取締，并會同有關(guān)部門沒收非法屠宰的生豬及其產(chǎn)品、違法所得、屠宰工具，拆除屠宰設(shè)施，可以并處違法經(jīng)營額2倍以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，可以并處違法經(jīng)營額2倍以上3倍以下的罰款。

第三十五條 違反《條例》第十一條第二款規(guī)定，定點屠宰廠(場)對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品未按照國家有關(guān)規(guī)定處理的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門責(zé)令限期處理，可以并處3萬以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，可以并處3萬元以上5萬元以下的罰款。第三十六條 違反《條例》第十一條第三款規(guī)定，定點屠宰廠(場)出廠(場)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額1倍以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，可依據(jù)本辦法第三十五條規(guī)定進(jìn)行合并處罰。

第三十七條 違反《條例》第十二條規(guī)定，定點屠宰廠(場)對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門責(zé)令停止屠宰活動，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額1倍以上3倍以下的罰款。情節(jié)嚴(yán)重的，可以并處違法經(jīng)營額3倍以上5倍以下的罰款；經(jīng)市、縣人民政府批準(zhǔn)，還可以取消定點屠宰廠(場)資格。

第三十八條 依照《條例》第十九條規(guī)定，商品流通行政主管部門的工作人員濫用職權(quán)、玩忽職守，徇私舞弊、索賄受賄的，要依法給予行政處分，直至依法追究刑事責(zé)任。第七章 附 則

第三十九條 《條例》第三條第二款由省、自治區(qū)、直轄市人民政府參照《條例》和本辦法另作規(guī)定。

第四十條 牛、羊和省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定實行定點屠宰的其他動物的屠宰管理辦法，由省、自治區(qū)、直轄市根據(jù)本地區(qū)的實際，參照《條例》和本辦法另作規(guī)定。第四十一條 本辦法自發(fā)布之日起施行。1996年4月8日國內(nèi)貿(mào)易部發(fā)布的《家畜定點屠宰管理規(guī)定》同時廢止。

第五篇：質(zhì)監(jiān)局生豬屠宰檢疫管理意見.

質(zhì)監(jiān)局生豬屠宰檢疫管理意見

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處，縣政府各部門、各直屬單位：

為進(jìn)一步抓好我縣生豬定點屠宰檢疫管理工作，確保群眾吃上“放心肉”，根據(jù)《國務(wù)院生豬屠宰管理條例》、《浙江省實施〈生豬屠宰管理條例〉辦法》、《*市家畜屠宰管理條例》等法律、法規(guī)規(guī)定，結(jié)合我縣實際，現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：

一、工作目標(biāo)

各職能部門監(jiān)管到位，本轄區(qū)內(nèi)無私屠濫宰行為，生豬屠宰場達(dá)標(biāo)運營，確保上市肉品合格安全。

二、主要措施

1、完善流通體制。本縣行政區(qū)域范圍內(nèi)定點屠宰場符合標(biāo)準(zhǔn)的出場肉品允許自由流通；批發(fā)商可在本縣范圍內(nèi)實行自由配送；零售肉商既可在全縣定點屠宰場批購肉品，也可直接向養(yǎng)殖戶收購生豬到定點屠宰場屠宰加工、上市自銷；養(yǎng)殖戶可到定點屠宰場委托代宰，自行進(jìn)入市場交易。

2、合理規(guī)劃布局。加大資源整合力度，積極創(chuàng)建星級屠宰場，在縣城設(shè)立一個符合規(guī)?；?、機(jī)械化、工廠化要求的標(biāo)準(zhǔn)化定點屠宰場；對現(xiàn)有定點屠宰企業(yè)進(jìn)行清理和整頓，設(shè)施簡陋、不具備基本條件的屠宰場予以整改或關(guān)閉。

3、規(guī)范收費行為。檢疫費由縣農(nóng)業(yè)部門委托屠宰場按標(biāo)準(zhǔn)收取，按有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一上繳縣財政；屠宰加工服務(wù)費由屠宰場按物價部門核定標(biāo)準(zhǔn)自行收取。

4、嚴(yán)格市場準(zhǔn)入。經(jīng)農(nóng)業(yè)部門檢疫合格、屠宰場品質(zhì)檢驗合格的肉品，由縣經(jīng)貿(mào)局發(fā)放上市準(zhǔn)入證，實行一豬一證，隨貨同行。進(jìn)入市場實行索證準(zhǔn)入和票證公示制。銷售者按要求建立進(jìn)貨臺帳。

5、明確監(jiān)管責(zé)任。

（1）縣經(jīng)貿(mào)局負(fù)責(zé)全縣生豬屠宰的行政執(zhí)法等監(jiān)督管理工作，督促各屠宰場、批發(fā)商建立完善的臺帳制度；下設(shè)的牲畜屠宰管理所負(fù)責(zé)具體執(zhí)法監(jiān)管工作；同時為增強(qiáng)執(zhí)法效果，從縣農(nóng)業(yè)、工商、公安、衛(wèi)生等部門抽調(diào)人員組成生豬定點屠宰檢疫稽查組，與縣牲畜屠宰管理所聯(lián)合辦公，按照各自法律依據(jù)負(fù)責(zé)日常檢查和查處私屠濫宰等違法行為。

（2）縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)全縣生豬屠宰的防疫檢疫工作，按照《動物防疫法》等規(guī)定，對調(diào)入生豬嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)禁疫區(qū)生豬流入；組織實施宰前禁用藥物的監(jiān)督檢測，指導(dǎo)、監(jiān)督屠宰場每批生豬屠宰前按要求進(jìn)行日常檢測；建立嚴(yán)格的檢驗管理制度，嚴(yán)把宰前、宰后的檢疫檢驗關(guān)，確保入市肉品質(zhì)量安全。

（3）縣工商分局負(fù)責(zé)對農(nóng)貿(mào)市場、超市、肉店（攤）的監(jiān)督管理，嚴(yán)把市場關(guān)，加大對銷售未經(jīng)檢疫檢驗和不合格生豬產(chǎn)品的查處力度，杜絕“白板肉”進(jìn)入市場。

（4）縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)加強(qiáng)對餐飲店、單位食堂等用肉單位的監(jiān)督管理，督促建立健全臺帳制度和肉品采購索證制度。

（5）縣公安局負(fù)責(zé)查處拒絕、阻礙依法執(zhí)行公務(wù)等違法行為，及時對暴力抗拒屠宰執(zhí)法行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處。

（6）縣財政局負(fù)責(zé)生豬定點屠宰檢疫管理工作經(jīng)費的落實，每年列入財政預(yù)算，確保正常經(jīng)費到位。

（7）縣質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)督、環(huán)保、城管、建設(shè)、發(fā)改（物價）等部門，根據(jù)各自職責(zé)，做好生豬定點屠宰檢疫相關(guān)管理工作。

（8）各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、庫管委）負(fù)責(zé)與轄區(qū)內(nèi)的市場、肉店（攤）和各行政村簽訂《放心肉工作責(zé)任書》，落實管理責(zé)任；積極為地產(chǎn)豬的投售提供服務(wù)，協(xié)調(diào)產(chǎn)銷關(guān)系，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，加強(qiáng)農(nóng)村自宰自食生豬的管理。

6、建立應(yīng)急機(jī)制。發(fā)生生豬定點屠宰和生豬產(chǎn)品安全事故時，縣農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、經(jīng)貿(mào)、工商、食品藥品監(jiān)督、公安等部門要在各自職責(zé)范圍內(nèi)及時作出反應(yīng)，在領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)下，按照各自職責(zé)，分工協(xié)作，聯(lián)合行動，防止和減少預(yù)期損失。

三、工作要求

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。生豬定點屠宰是食品安全工作的重要組成部分，是確保肉品質(zhì)量安全的源頭性工作，做好這項工作是政府部門的重要職責(zé)?？h政府為加強(qiáng)生豬定點屠宰檢疫管理工作已成立領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全縣定點屠宰檢疫管理工作的組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督和考核。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、庫管委）和相關(guān)部門要高度重視，建立組織，認(rèn)真負(fù)責(zé)地履行好職責(zé)，切實將這項工作抓實抓好。

2、強(qiáng)化考核?？h生豬定點屠宰檢疫管理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室每年根據(jù)上級要求和本縣實際工作，將目標(biāo)任務(wù)及工作要求分解落實到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、庫管委）和相關(guān)部門，納入食品安全考核體系實行單項考核。考核情況進(jìn)行通報。

3、嚴(yán)格責(zé)任。對各單位因工作不到位、不配合等影響生豬定點屠宰檢疫工作的，要嚴(yán)格追究責(zé)任人責(zé)任。對本行政區(qū)域內(nèi)一年多次發(fā)生生豬屠宰檢疫安全事故并造成嚴(yán)重社會影響的，根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理條例的特別規(guī)定》進(jìn)行嚴(yán)肅處理。