第一篇：黃驊市冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、問題及對策

冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

黃驊市地處河北省東部，東臨渤海，北靠京津，南近山東，西接滄州，是歐亞新大陸東橋頭堡，是河北的經(jīng)濟特區(qū)，是環(huán)渤海京津的“雙環(huán)”樞紐地帶。同時黃驊又是全國沿海平原生態(tài)基礎(chǔ)條件最差的地區(qū)，歷史上果品生產(chǎn)十分落后?！笆濉逼陂g，結(jié)合本市實際，依托獨有的冬棗資源，堅持以基地化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化為重點，大力發(fā)展冬棗產(chǎn)業(yè)。從1992年起步到1998年開始大面積栽種，歷時7年之久，包括采穗圃的建立，三當苗的速繁，從接穗的采集、封存到嫁接，三去贊皇請師傅，靠林業(yè)人的拼博積淀了從育苗到早果早豐的全部技術(shù)，而到2000年正當大發(fā)展時，遇到了近幾十年來的凍害，使冬棗基地建設(shè)停滯不前，2003年開始實施退耕還林項目，出現(xiàn)了飛速發(fā)展的局面。到2007年全市冬棗面積已達到25萬畝，但2008、2009年冬棗市場不景氣。再加上技術(shù)發(fā)展滯后，全市在短短兩年內(nèi)刨了近15萬畝，冬棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展遭到重創(chuàng)，而后黃驊市連續(xù)舉辦“冬棗節(jié)”，逐漸擴大了人們對黃驊冬棗的認識，從2012年開始冬棗形勢開始回暖，農(nóng)民現(xiàn)在自發(fā)的發(fā)展已成主流，到目前，全市冬棗面積接近10萬畝，棗農(nóng)的效益呈逐年上升趨勢。

經(jīng)過多年的市場培育，黃驊冬棗已建立了較完備的冬棗銷售市場。2002年孔店建成了占地100畝的冬棗交易市場，年銷售冬棗5萬噸，占總產(chǎn)量的40%。同時還在市區(qū)建立了海鮮城和貿(mào)易城兩個交易市場，先后在全國多個城市和地區(qū)建立了冬棗直銷站，還發(fā)展了網(wǎng)絡(luò)營銷渠道。黃驊冬棗成為了中南?！疤毓棥?，其加工產(chǎn)品已進入國內(nèi)航空食品領(lǐng)域。另外，黃驊市已將“黃驊冬棗”在國家工商總局進行了注冊，整合了品牌資源，形成市場開發(fā)的“拳頭效應”。冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題。

2.1 技術(shù)滯后且管理不善

在冬棗主產(chǎn)區(qū)都曾出現(xiàn)先栽后刨的現(xiàn)象。原因是：發(fā)展期政府干預、行政推動，從財政上拿出資金進行扶持。但栽后由于技術(shù)管理跟不上，多年沒有效益，因此極大地挫傷了棗農(nóng)的生產(chǎn)積極性。

2.2 勞動密集型產(chǎn)業(yè)投入大

（1）冬棗主產(chǎn)區(qū)病蟲害發(fā)展較重，農(nóng)藥使用量大，據(jù)近10年的調(diào)查，平均每年農(nóng)藥使用次數(shù)達19.8次，最多達30次。

（2）勞力投入極高。

①由于冬棗坐果難，開甲越來越細化，已形成以小枝開甲為主的管理模式，平均每株樹開十幾刀甚至幾十刀。從而導致樹體萌芽和根部萌蘗量的增大。從萌芽到9月份，不間斷抹芽，周而復始，惡性循環(huán)。20多年來人們在執(zhí)行著一條錯誤的技術(shù)路線。

②疏果采摘難。冬棗的疏果和采摘只能靠人工完成。疏果從6月底開始至硬核期持續(xù)兩個半月。而冬棗采摘要分批進行輕拿輕放，若人庫貯藏更應帶柄采摘，極費工時。

2.3 片面追求經(jīng)濟效益。品質(zhì)下降

（1）坐果量過大，葉果比變小，使光合產(chǎn)物嚴重不足導致糖分上不去，品質(zhì)下降。

（2）過早采摘；冬棗是晚熟品種，其正常的采收期是10月上中旬，而為了提早上市，從白熟期就開始采摘，導致冬棗達不到應有的品質(zhì)。

（3）濫用膨果激素。為追求個大，在冬棗生長期多次使用膨果激素，使冬棗質(zhì)地變粗，果皮變厚，硬度變大，甜度下降，導致品質(zhì)下降。

（4）過量使用化肥，化肥的使用雖然能在不同的生長期緩解樹體枝果的營養(yǎng)競爭，但過量的使用化肥，使棗果的品質(zhì)嚴重下降。

2.4 冬棗生產(chǎn)受自然氣候的影響太大

如花期遇連陰雨和干熱風不能坐果，生長期遇冰雹災害，采摘期遇雨裂果、大風落果等，嚴重的制約了冬棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.5 成熟集中，價跌滯銷

每年到冬棗采摘時周邊客商云集黃驊，前期“成熟”的冬棗都是一些開甲未愈合，樹勢弱或者有殘的棗，剛開始售價10元以上，而當冬棗進人正常成熟期后，大量冬棗涌入市場，卻降到讓棗農(nóng)心寒的每0.5千克2～3元，有的甚者僅1元多。究其原因：一是市場定位不合理，沒有中高端產(chǎn)品的定位。二是冬棗成熟期太集中，造成價格下滑。三是經(jīng)營方式單一，銷售渠道窄。

建議

3.1 加強產(chǎn)業(yè)導向。實現(xiàn)優(yōu)果栽培以質(zhì)取勝

通過反思，我們清醒的認識到，在發(fā)展規(guī)模、產(chǎn)量上我們落后于全國冬棗產(chǎn)區(qū)，如山東濱州地區(qū)160萬畝，陜西大荔30萬畝，山西20萬畝等。但黃驊冬棗的品質(zhì)，冬棗原產(chǎn)地域認證以及古貢棗園的悠久歷史是其他地區(qū)不可比擬的，我們應牢牢抓住這一文化內(nèi)涵，控制規(guī)模和產(chǎn)量，推廣現(xiàn)代林業(yè)技術(shù)，制定操控性強，執(zhí)行力度大的生產(chǎn)標準，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高檔棗，讓“好冬棗在黃驊”成為消費者的共識。靠品質(zhì)贏取信譽，樹立你無我有，你有我精的經(jīng)營理念，牢牢把握品質(zhì)第一的主線，充分發(fā)揮冬棗協(xié)會的作用，以優(yōu)質(zhì)冬棗占領(lǐng)國內(nèi)市場，打入國際市場，把黃驊市冬棗產(chǎn)業(yè)做強做大。

3.2 大力推廣標準化栽培

要生產(chǎn)出高品質(zhì)的黃驊冬棗，關(guān)鍵在于棗農(nóng)對實施標準化的認知，首先要解決的是冬棗保險的問題，解決棗農(nóng)的后顧之憂。其次建立高標準示范園。第三是引進新品種研冬3實現(xiàn)更新?lián)Q代。第四是組織專家技術(shù)人員聯(lián)合攻關(guān)，解決每個運作環(huán)節(jié)中的難題，開展多層次多渠道的技術(shù)培訓，由市財政設(shè)立專項經(jīng)費，使各項科研成果切實為棗農(nóng)所用，提高黃驊冬棗的標準化管理。

3.3 推廣冬棗保護地栽培

目前，黃驊市冬棗幾乎全為露地栽植，在10月上旬成熟后集中上市造成冬棗價格下滑，甚至出現(xiàn)滯銷，棗農(nóng)收益不穩(wěn)。國內(nèi)冬棗市場證明，冬棗提前成熟1周，價格比集中上市高出一倍以上，冬棗提前成孰3周，價格高出2～3倍以上，提前成熟1個月，價格比集中上市高出10倍以上。因此開展保護地栽培，錯季上市，勢在必行。保護地栽培可以免除不良氣候的影響，為實現(xiàn)冬棗綠色有機栽培奠定了堅實的基礎(chǔ)。但由于日光溫室投入較高，還需要有關(guān)部門加大資金的扶持力度，以實現(xiàn)1萬畝冬棗保護地栽培的結(jié)構(gòu)調(diào)整。

3.4 合理配置、適量發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效水果

黃驊市發(fā)展林果業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢，一是氣候適宜。二是土地肥沃能生產(chǎn)出高品質(zhì)水果。而果品類型比較單一，大量水果靠外地供應，因此建議適量發(fā)展一些其他優(yōu)質(zhì)高效水果品種，不僅能提高果農(nóng)的收入，而且為黃驊市美麗鄉(xiāng)村游增色添彩。

第二篇：棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展

棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展

即將過去的2006年，是中國棗業(yè)歷史上很不平凡的一年。今年的棗業(yè)形勢可以用20個字來簡單概括：“冬棗大降價，干棗大減產(chǎn)，新區(qū)放異彩，產(chǎn)后大發(fā)展”。今年冬棗售價猛降到了1—2元，究其原因主要是單一品種產(chǎn)量增速過大、品質(zhì)下降和國際市場開拓不力；北方主要干棗產(chǎn)區(qū)大幅度減產(chǎn)，則主要是由于降雨多導致裂果、縮果病嚴重成災；而新疆干棗和南方鮮棗即豐產(chǎn)又豐收，則得益于其獨特的氣候地理優(yōu)勢和市場補差作用；河北滄州恩際國家級億元棗功能食品生產(chǎn)線的開工、河北滄州崔爾莊年交易額過20億元紅棗大市場的建成開業(yè)，河南好想你集團、山東鼎立集團、山東裕華集團等一批產(chǎn)值過億的棗龍頭企業(yè)蓬勃發(fā)展，以及河北滄州恩際生物制品有限公司等棗功能食品加工高新技術(shù)企業(yè)的興起，標志著我國棗產(chǎn)業(yè)化的水平正在迅速提高。時代在變，形勢在變，棗產(chǎn)業(yè)何去何從、如何應對，很值得思考。

一、棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

從國內(nèi)外的整體情況來看，棗產(chǎn)業(yè)正處于蓬勃發(fā)展、重新洗牌的春秋戰(zhàn)國時代。

從全球角度來看，中國棗產(chǎn)業(yè)的超強地位正在進一步得到鞏固。近年來，我國棗樹面積和和產(chǎn)量每年都在10％以上的速度增長。據(jù)中國農(nóng)業(yè)年鑒統(tǒng)計資料，2003年我國棗產(chǎn)量為171萬噸，估計2005年總產(chǎn)量可達到200多萬噸，面積約100萬公頃，占全世界的99％左右。而作為棗樹第二生產(chǎn)大國同時也是除我國外唯一有規(guī)模化棗樹栽培的韓國，近年來棗樹面積持續(xù)緩慢下降，產(chǎn)量維持在2萬噸左右，僅相當于我國的百分之一，尚不能實現(xiàn)完全自給。但是，近年來一些發(fā)達國家進軍我國棗產(chǎn)業(yè)特別是棗加工業(yè)的勢頭正在顯現(xiàn)。

從國內(nèi)看，冀、魯、晉、豫、陜五大傳統(tǒng)產(chǎn)棗大省仍占據(jù)全國90％的面積和產(chǎn)量，而且普遍增勢強勁，尤其是山西省發(fā)展最快；新疆更是異軍突起，正憑借其得天獨厚的自然條件優(yōu)勢打造中國和世界上最大的優(yōu)質(zhì)干棗生產(chǎn)基地，僅阿克蘇地區(qū)就要在3—5年內(nèi)發(fā)展10萬公頃棗樹；另外，北方的貯藏加工和營銷產(chǎn)業(yè)及南方的鮮食棗產(chǎn)業(yè)正在崛起。

從品種結(jié)構(gòu)看，干制品種一統(tǒng)天下的時代正在成為過去，鮮食品種迅速成為棗業(yè)發(fā)展的生力軍。據(jù)估算，目前我國制干、鮮食、兼用和蜜棗品種的品種數(shù)和產(chǎn)量分別為35：35：20：10和60：10：20：10左右。另外，有很少量的觀賞品種。當前在我國起土導作用的10大主栽品種分別為：河北和山東環(huán)渤海鹽堿區(qū)的中國第一大制干品種金絲小棗、河北太行山旱薄山區(qū)的制干品種婆棗(阜平大棗)、主產(chǎn)河北太行山區(qū)贊皇縣并大規(guī)模引種西北和東北的兼用品種贊皇大棗、山西和陜西黃河兩岸黃土高原上的制干品種木棗、河南豫中平原黃河故道區(qū)(新鄭和內(nèi)黃及其周圍地區(qū))的兼用品種灰棗(大量引入新疆)和制干品種扁核酸、山東和河北西南部的制干品種圓鈴棗和長紅棗、以及近20年發(fā)展起來的兩大鮮食品種一一主產(chǎn)河北黃驊、山東沾化并引種全國的冬棗和主產(chǎn)山西臨猗引種全國的梨棗臨猗。該10個品種分別集中于數(shù)至十數(shù)個縣市，單品種產(chǎn)量都在數(shù)千萬至上億公斤，其產(chǎn)量之和可占到全國總產(chǎn)量的70％以上。

在栽培方面，一是棗糧間作穩(wěn)步發(fā)展，突破傳統(tǒng)觀念的棗棉間作在新疆的特殊氣候條件和棉花種植模式下得到迅猛發(fā)展；河北、山東等傳統(tǒng)的棗糧間作區(qū)正在向純棗園、密植棗園轉(zhuǎn)變；而許多新興產(chǎn)區(qū)，從穩(wěn)健發(fā)展和減少與糧食爭地的角度出發(fā)，發(fā)展了大量新的棗糧間作園。二是密植園(1-2X 2-4)逐漸成為常規(guī)模式，不少地方在探索每公頃5000株以上的超高密度棗園；三是無公害栽培迅速發(fā)展，設(shè)施栽培尚未定型。在采后處理方面，雖然總體發(fā)展緩慢，水平仍然較低，但從貯藏、分級包裝到加工普遍有所進步，各地也普遍高度重視，正處于大發(fā)展、大變革的前夜。

在棗產(chǎn)品貿(mào)易方面，在國內(nèi)，棗仍然主產(chǎn)華北、西北，主要銷往南方和東北；在國外，中國棗產(chǎn)品遠銷五大洲的30多個國家和地區(qū)，但95％以上仍在華人圈。韓國的棗基本上全部供應國內(nèi)，且自給不足。

二、棗產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

一是外向度低。目前，我國的原棗及棗加工品出口量還不到總產(chǎn)量的1％，且長期局限在東南亞和華人市場。

二是新技術(shù)普及率低。改革開放以來，各地雖然研發(fā)寸一大批實用新技術(shù)，創(chuàng)造了一批優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)(畝產(chǎn)

1500-3000公斤)的典型，但新技術(shù)大多局限在試點和示范區(qū)里，全國平均畝產(chǎn)還只有200公斤左右。特別是，近年來不少地區(qū)片面追求產(chǎn)量，盲目的超量使用化肥、農(nóng)藥和激素，導致棗果質(zhì)量大幅度下降，安全性令人堪憂。

三是品種結(jié)構(gòu)不合理且新品種更新速度緩慢。目前，我國棗品種結(jié)構(gòu)嚴重不合理，制干品種產(chǎn)量偏大、專用加工品種嚴重缺乏，鮮食品種中晚熟品種一統(tǒng)天下，嚴重缺乏優(yōu)質(zhì)中、早熟品種。在新品種推廣上則普遍存在著老產(chǎn)區(qū)保守、不圖更新品種，而新產(chǎn)區(qū)又由于發(fā)展太快和貪圖便宜、新品種比例也不高的問題，造成我國棗品種老化嚴重，不能滿足人們?nèi)找娑鄻踊透呒壔囊蟆?/p>

四是鮮棗周年供應的技術(shù)還不過關(guān)。目前，絕大多數(shù)棗品種一般只能侏鮮2-3個月。貨架期保鮮技術(shù)還很少有人研究，提前成熟的設(shè)施栽培技術(shù)還不健全，延遲成熟的設(shè)施技術(shù)尚處于起步階段。

五是毀滅性病蟲害日趨猖獗。近年來，棗瘋病、縮果病、裂果和綠盲椿象等難以防治的重大病蟲害的危害地區(qū)越來越廣、危害程度愈來愈大，嚴重影響著棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

六是采后商品化處理技術(shù)落后。能突出棗果特色營養(yǎng)的高新技術(shù)產(chǎn)品很少，產(chǎn)品附加值偏低。

三、棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

在看的見的未來，整個棗產(chǎn)業(yè)還將持續(xù)、穩(wěn)步的發(fā)展，其中鮮食棗產(chǎn)業(yè)將會得到快速、大踏步的發(fā)展。改革開放以來，我國棗樹面積和棗產(chǎn)量翻了3番，但棗產(chǎn)品市場一直保持良好態(tài)勢。隨著21世紀的到來，在我國加入WTO、經(jīng)濟全球化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、西部大開發(fā)、退耕還林這樣一種大調(diào)整、大發(fā)展的歷史背景下，我國棗業(yè)正在迎來其新的大發(fā)展時期。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整突顯棗業(yè)重要地位。我國目前進行大規(guī)模農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的基本思路是，大力發(fā)展畜牧業(yè)，加強果萊業(yè)，穩(wěn)定糧食生產(chǎn)，而在果品中則強調(diào)要大力發(fā)展特色果品和小雜果。棗樹作為一種適應性強、栽培管理容易、用途廣泛、比較效益高、市場前景好的特色果樹，其發(fā)展不僅符合國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策，而且深受群眾歡迎。

西部大開發(fā)、退耕還林給棗業(yè)發(fā)展帶來歷史機遇．改善生態(tài)環(huán)境是西部大開發(fā)的戰(zhàn)略重點之一。然而，西部地區(qū)經(jīng)濟落后的現(xiàn)狀，又決定了西部大開發(fā)必須走經(jīng)濟和生態(tài)效益兼顧的道路。棗樹抗旱性極強，耐粗放管理，是“一種多收”的鐵桿莊稼，非常適合西北地區(qū)發(fā)展。如西北黃土高原，曾連續(xù)5年以上嚴重干旱，導致糧食絕收，蘋果、核桃等嚴重減產(chǎn)甚至死樹，而棗樹卻一直保持了較好收成。西部地區(qū)宜棗荒地資源非常豐富，農(nóng)民發(fā)展棗樹可享受退耕還林補助政策，兼收良好的生態(tài)和經(jīng)濟效益，從而實現(xiàn)國家戰(zhàn)略和農(nóng)民目標的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。可見，西部大開發(fā)戰(zhàn)略和退耕還林政策的深入實施，將進一步推動棗樹的大發(fā)展。人民生活水平提高將進一步拓寬棗產(chǎn)品市場空間。到21世紀50年代，我國將整體上達到中等發(fā)達國家水平。在今后的50年間，隨著生活水平的大幅度提高，人們對營養(yǎng)型果品及其加工品的需求必然會大幅度增加。在我國，棗果作為傳統(tǒng)的滋補保健佳品，早巳深入人心。因而可以預測，棗果及其加工品在國內(nèi)亦有十分廣闊的市場開發(fā)空間。

全球化、中國加入WTO將促進棗產(chǎn)品大規(guī)模出口。我國加入了WTO，意味著包括棗產(chǎn)品在內(nèi)的大多數(shù)商品的出口門檻將大為降低，國際貿(mào)易更為自由，出口效益將進一步提高。在今后相當長一段時期內(nèi)，我國仍將是世界上最大的棗樹生產(chǎn)國和唯一的棗產(chǎn)品出口國。棗作為我國特產(chǎn)，加之營養(yǎng)豐富，食療價值高，在外貿(mào)出口方面可望迎來其黃金時期。

此外，隨著中國的日益強大和國家地位的不斷上升，中國的飲食文化和中國產(chǎn)品必將走向國際。棗作為我國特產(chǎn)，出口創(chuàng)匯前景十分廣闊。

四、棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

一是鮮棗產(chǎn)業(yè)將實現(xiàn)跨越式大發(fā)展。由于鮮棗較之干棗具有更好的口感、更高的營養(yǎng)(特別是維生素C)、更強的國內(nèi)外市場親和性(適口性廣)，加之鮮棗的貯藏保鮮和冷鏈供應技術(shù)發(fā)展迅速，鮮棗產(chǎn)業(yè)必將在今后相當長的時間里持續(xù)快速地發(fā)展，并在不遠的將來實現(xiàn)供應周年化、經(jīng)營國際化，成為棗產(chǎn)業(yè)中最活躍、最具競爭力和擴張性的部分，必將擎起棗產(chǎn)業(yè)的半壁江山。

二是品種更新?lián)Q代步伐加快。近年來，棗樹品種的多樣化和高級化趨向已很明顯，品種更新步伐日益加快。一方面，地方品種選優(yōu)和遠距離的大規(guī)模引進優(yōu)良品種蔚然成風；另一方面，棗品種結(jié)構(gòu)正在發(fā)生深

刻變革，制干、鮮食、兼用、蜜棗和觀賞品種協(xié)調(diào)發(fā)展和早中晚熟有機搭配必將成為歷史的必然。

國的棗產(chǎn)品要大規(guī)模走向國際市場要求棗樹生產(chǎn)必須走向綠色化。此外，近年來我國棗樹無公害綠色生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展很快，技術(shù)上日臻成熟。因此，棗樹的無公害和綠色生產(chǎn)將很快走向普及。

四是棗產(chǎn)品向優(yōu)質(zhì)化和品牌化迅速邁進。隨著人們生活質(zhì)量的提高，不僅對產(chǎn)品的內(nèi)在和外在質(zhì)量提出更高的要求，同時會更加追求品牌。雖然棗是我國的特色和優(yōu)勢，即使在加入WTO后近期內(nèi)也不會受到國外同行的有力競爭，但國產(chǎn)棗產(chǎn)品卻會面臨跨國公司和其他果品的激烈競爭。鑒于此，我國的棗產(chǎn)品必須突出自身特色，迅速向優(yōu)質(zhì)化和品牌化邁進。一是中抵擋的大宗產(chǎn)品應強調(diào)優(yōu)質(zhì)和適口性好；二是高檔產(chǎn)品將向突出棗果特點的高營養(yǎng)、功能食品性發(fā)展。

五是棗樹生產(chǎn)將實現(xiàn)區(qū)域化分工、國際化經(jīng)營。隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展和完善，棗樹生產(chǎn)必將向其優(yōu)生區(qū)集中，其中鮮食品種將北上冷涼地區(qū)，制干品種將向干旱少雨日照充足、晝夜溫差大的西部移動，加工、經(jīng)營和研發(fā)將向經(jīng)濟、技術(shù)和信息發(fā)達的東部集中。在種植方面可能出現(xiàn)兩大趨勢，一是中亞、非洲、大洋州等的干旱地區(qū)可能會規(guī)模化引種和商品化生產(chǎn)我國的棗樹；二是一些跨國公司可能會涉足我國的棗產(chǎn)業(yè)，特別是棗產(chǎn)品的加工和貿(mào)易。

五、棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

要實現(xiàn)棗產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展，必須搶抓機遇，揚長補短，在政府、科技、農(nóng)民、企業(yè)、市場的相互結(jié)合上下大工夫。通過科技創(chuàng)新為棗產(chǎn)業(yè)提供動力和保障，通過政府制定配套優(yōu)惠政策為棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)良環(huán)境，通過貯藏、加工、流通等龍頭企業(yè)的發(fā)展拓寬市場深層增值，通過提高農(nóng)民的組織化水平提高新技術(shù)應用和應對市場風險的能力。

針對棗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題和發(fā)展趨勢，今后應重點抓好以下幾方面的工作：因地制宜的適當控制發(fā)展速度和規(guī)模，加快品種和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐；面向國內(nèi)國際兩大市場，加強加工專用棗品種研發(fā)、傳統(tǒng)棗產(chǎn)品改造升級和功能性食品開發(fā)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)深層增值；加大實用新技術(shù)尤為矮密速豐、綠色生產(chǎn)和產(chǎn)后商品化處理技術(shù)推廣力度，提高棗樹業(yè)整體科技水平；積極探索熟期調(diào)控和鮮棗保鮮技術(shù)，大力推動鮮食棗產(chǎn)業(yè)；培植區(qū)域性和國際性龍頭企業(yè)，開發(fā)特色名牌產(chǎn)品；組織聯(lián)合科技攻關(guān)，集中力量解決棗瘋病、裂果、鐵皮病(縮果病)防治等重大生產(chǎn)技術(shù)難題；加強政府宏觀調(diào)控，因地制宜健全公司加農(nóng)戶和棗樹協(xié)會等形式的產(chǎn)供銷全程服務體系。

棗樹原產(chǎn)我國，至今已有４０００多年的栽培歷史，國外栽植量很少，也未形成商品和規(guī)模。其它水果，如蘋果、梨、柑桔受各種因素的影響，在入世后不但沒有競爭優(yōu)勢，而且還要受進口果品的沖擊。棗樹為我國獨有樹種，我國棗樹栽培面積和總產(chǎn)量均占世界的９０％以上，國際上沒有任何一個國家與我國競爭，各國用棗９０％由我國供應。

目前，我國每年出口原棗及加工品９０００噸左右，僅占總產(chǎn)量的２％，其中原棗出口約占出口總量的一半，原棗的出口主要為制干棗果，鮮食棗果的出口量極少。而其中有８０％銷往東南亞國家，只有２０％銷往美、英、荷 蘭等國?，F(xiàn)在紅棗出口價每噸為１６００美元，折合人民幣每公斤１３元，然而部分優(yōu)良品種鮮棗在歐、美的售價竟高達每公斤３６美元，遠遠超過了其它干鮮果價值。在國際市場上，金絲小棗的售價相當于核桃的１０倍或蘋果的３０倍。隨著中國的入世，大棗及其加工產(chǎn)品在國際市場的流通將更快，需求量也會越來越大。

據(jù)報道：目前全國棗樹面積在１０００萬畝以上，總產(chǎn)量８０萬噸左右，人均僅有０．６公斤，從市場需求看，遠遠不能滿足形勢的發(fā)展。據(jù)各大棗基地及市場的銷售情況看，優(yōu)質(zhì)鮮棗批發(fā)價元旦每公斤４元以上，貯藏保鮮棗每公斤８元左右，干制品每公斤８至１０元，而且供不應求。

第三篇：淺析臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問題及對策

淺析臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問題及對策

摘要：臨澤縣棗樹栽培歷史悠久，紅棗產(chǎn)業(yè)在臨澤縣有地域優(yōu)勢，發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)具有重要的生態(tài)、經(jīng)濟和社會價值。本文在分析臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上認為，臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)存在有經(jīng)營管理粗放，棗園老化、融資困難、加工能力低等問題,并提出了相應的對策，以期待臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)能得到更好的發(fā)展。關(guān)鍵字：臨澤縣；紅棗；現(xiàn)狀；對策

According to the present situation of the development of the industry LinZeXian red jujube problems and

countermeasures Abstract: Linze County cultivation-with a long history, red jujube industry in Linze County have geographical advantages, red jujube industry development has an important ecological, economic and social value.On the analysis of the present situation of the Linze County red jujube industry based on think, Linze County red jujube production management are extensive, aging, analyzed the financing difficulties, red jujube processing capacity of low;According to the problems, and put forward the corresponding countermeasures, make Linze County red jujube industry better development.Keyword: Linze County;red jujube;status;countermeasures

前言

甘肅省地處我國內(nèi)陸，是紅棗起源地之一，境內(nèi)土壤資源豐富，空氣干燥，光熱資源充沛，非常適合紅棗生長。但由于傳統(tǒng)的種植習慣，紅棗生產(chǎn)沒有受到重視，基本上以零星種植為主，目前生產(chǎn)的棗樹都有一定種植年限，新植園在經(jīng)濟林中所占比例很小，本文以臨澤縣紅棗的現(xiàn)狀問題展開討論。

一、甘肅省紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

甘肅省紅棗栽培較集中的縣有張掖市甘州區(qū)、臨澤縣，武威市民勤縣，白銀市景泰縣，慶陽市慶城縣等，其中臨澤縣和甘州區(qū)為主產(chǎn)區(qū)。借助于獨特的地理條件，截止2010年底，甘肅省產(chǎn)棗五縣棗樹種植面積已達25.81萬畝，五縣種植面積、產(chǎn)量如表1所示。其中，臨澤縣10.34萬畝，紅棗產(chǎn)量118675噸，實現(xiàn)紅棗產(chǎn)值6600萬元，增加值5000萬元。全縣農(nóng)民人均紅棗收入403元，占全縣農(nóng)民人均純收入的6.9%。

表1 2010年甘肅省五縣紅棗種植面積及產(chǎn)量表

市縣名稱 臨澤縣 甘州區(qū) 景泰縣 民勤縣 慶城縣

紅棗產(chǎn)量（噸）

111406 50656 15254.5 7400 4488.7

水果總產(chǎn)量（噸）

118675 119995 31238.6 21330 95392.4

棗樹面積（萬畝）

10.34 6.7 3.15 2.56 3.06

果園總面積（萬畝）

15.43 18.93 4.66 5.26 30.91

數(shù)據(jù)來源：2011年甘肅農(nóng)村年鑒

圖1 2010年甘肅省五縣紅棗產(chǎn)量占水果總產(chǎn)量比例圖

圖2 2010年甘肅省五縣棗樹種植面積占果園總面積比例圖

數(shù)據(jù)來源：《2011年甘肅農(nóng)村年鑒》

結(jié)合表

1、圖

1、圖2可知，縱向來看，2010年臨澤縣棗樹種植面積在整個甘肅省五縣中位居第一，占臨澤縣果園總面積的67.01%；棗樹種植面積占整個甘肅省五縣棗樹種植面積的40.06%，其他四縣分別為25.96%、12.2%、9.92%、11.86%；以111406噸的產(chǎn)量在甘肅省五縣中位居第二，占臨澤縣水果總產(chǎn)量的93.87%，占整個甘肅省五縣紅棗產(chǎn)量的58.88%，其他四縣分別為26.77%、8.06%、3.91%、2.37%；由以上數(shù)據(jù)可得出，臨澤縣紅棗產(chǎn)量位居甘肅省紅棗主產(chǎn)區(qū)第一。臨澤縣的紅棗產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)已初具規(guī)模，產(chǎn)品遠銷國內(nèi)各地，但在生產(chǎn)上依然存在很大的問題。

二、臨澤縣紅棗生產(chǎn)的基本情況

（一）臨澤縣概況

臨澤縣地處河西走廊中段，全縣轄7個鎮(zhèn)，總?cè)丝?4.88萬人，其中農(nóng)村人口有12.25萬人。全縣總面積2727.29平方公里，2010年年末耕地總資源20736公頃，現(xiàn)有耕地面積 23.7萬畝，有可開發(fā)利用的荒地82萬畝，其中宜林荒地15.1萬畝。全縣海拔在1380—2278米，最低1380米（臨澤縣蓼泉鎮(zhèn)），全年日照時數(shù)為3052.9小時，年總輻射量146.2千卡／平方厘米，平均氣溫8.2℃，年降水量122.3毫米，年蒸發(fā)量2337.6毫米，無霜期128─203天，平均152天，屬于典型的大陸性荒漠草原氣候，日照長，太陽輻射強，晝夜溫差大，有利于發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)，為紅棗的種植生產(chǎn)提供了優(yōu)越的自然條件。

（二）臨澤縣紅棗種植面積趨勢分析

在臨澤縣，農(nóng)家庭院內(nèi)外幾乎都種植著棗樹，就連地埂、渠邊、路旁也是。隨著紅棗特色產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)進程的加快，棗樹栽植范圍由農(nóng)民房前屋后向區(qū)域化布局擴展，栽植模式由零星栽植發(fā)展為棗糧間作、密植園布局、經(jīng)濟復合林網(wǎng)建設(shè)、庭院棗園栽培等多種模式。近幾年來，紅棗種植面積不斷增加，如表2所示：

表2 臨澤縣2006年—2010年紅棗種植面積

項目

2006

2007

2008

2009

2010 棗樹面積(萬畝）8.51 9.68 13.21 9.31 10.43 果樹種植總面積（萬畝）15.36 19.06 20.97 17.88 15.43 紅棗所占百分比（%）55.4 50.79 62.99 52.06 67.6

圖3 臨澤縣2006年—2010年紅棗種植面積趨勢圖

數(shù)據(jù)來源：臨澤縣統(tǒng)計局

結(jié)合表

2、圖3可知，臨澤縣紅棗種植面積在2006年到2010年5年間增幅不大，2008年棗樹種植增長面積比2006年增加4.7萬畝，增幅為55.23%，比2007年增加3.53萬畝，增幅為36.88%。2008年成為近5年來棗樹種植的高峰，隨后出現(xiàn)下降趨勢，但總體勢態(tài)平穩(wěn)。紅棗種植面積占果樹種植總面積的百分比均超過50%，可見紅棗產(chǎn)業(yè)在臨澤縣整個果業(yè)中處于主導位置。

（三）臨澤縣紅棗產(chǎn)區(qū)分布

臨澤縣境內(nèi)有7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即沙河鎮(zhèn)、鴨暖鎮(zhèn)、新華鎮(zhèn)、倪家營鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、平川鎮(zhèn)和蓼泉鎮(zhèn)。2007年沙河鎮(zhèn)累計種植紅棗2.7萬畝，占臨澤縣棗樹種植面積的27.89%以上，年產(chǎn)值達2500多萬元。鴨暖鎮(zhèn)累計紅棗種植面積1.8萬畝，占臨澤縣棗樹種植面積的18.59%，年產(chǎn)值達500多萬元。臨澤縣各鎮(zhèn)棗樹種植面積及比例情況詳見表

3、圖4：

表3 2007年臨澤縣各鎮(zhèn)棗樹區(qū)域分布情況

項目 沙河鎮(zhèn)

鴨暖鎮(zhèn)

新華鎮(zhèn)

倪家營鎮(zhèn)

板橋鎮(zhèn)

平川鎮(zhèn)

蓼泉鎮(zhèn)

棗樹面積（萬畝）2.7 1.8 1.32 1.26 1.17 0.9 0.53 數(shù)據(jù)來源：臨澤縣統(tǒng)計局

圖4 2007年臨澤縣各鎮(zhèn)棗樹種植面積比例圖

結(jié)合表

3、圖4可知，臨澤縣棗樹種植區(qū)域分布中，沙河鎮(zhèn)、鴨暖鎮(zhèn)分布范圍較大，所占比例為全縣種植面積的47%；新華鎮(zhèn)、倪家營鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)分布范圍次之，所占比例為39%；相比之下，平川鎮(zhèn)、蓼泉鎮(zhèn)分布最少，只占全縣種植面積的14%。以上數(shù)據(jù)表明臨澤縣紅棗生產(chǎn)的主要區(qū)域為沙河鎮(zhèn)和鴨暖鎮(zhèn)。

（四）臨澤縣紅棗主栽品種及主要加工品

臨澤縣紅棗品種有臨澤小棗、臨澤大棗、美人指棗、梨棗、雙辨棗、駿棗、金絲小棗等11個品種，主栽品種為臨澤小棗。該棗樹樹體中等偏上，棗頭紅褐色，托刺較發(fā)達，棗股較小，抽吊力較強，棗吊中等偏上。葉片較大、果重6克左右、最大9.5克，果型大小均一，果皮較厚、光滑，果色為紫紅色，果肉較厚，質(zhì)地致密，較脆，味甘甜微酸，汁液較多，品質(zhì)上等，9月中旬成熟。

臨澤小棗除生食外，可曬制干棗，也可加工成各種棗產(chǎn)品,主要有真空保鮮棗、真空包裝棗、太子棗、公主棗、皇珠棗、蜜棗、熏棗、脆棗、酒棗、烏棗等干棗制品和紅棗飲料（紅棗枸杞汁）、紅棗保健醋、棗酒、棗蜜等20多個品種。日常生活中用紅棗所制的甜粘食品也琳瑯滿目、各具風味，如粽子、粘糕、發(fā)糕、八寶飯等。

（五）臨澤縣紅棗銷售情況

臨澤紅棗主要以產(chǎn)地銷售為主。據(jù)統(tǒng)計，全縣現(xiàn)有運銷大戶約100多戶，僅沙河、鴨暖、新華、倪家營4個鎮(zhèn)現(xiàn)有紅棗運銷大戶90多戶，年購銷干鮮紅棗1100多萬公斤，大部分主要向蘭州、新疆、寧夏、上海、深圳等地銷售，初步形成了以沙河鎮(zhèn)蘭家堡為中心的長年經(jīng)銷紅棗的初級市場。2007年紅棗面積為9.68萬畝，全縣紅棗產(chǎn)量達1381萬公斤，比1997年增加890.6萬公斤，按2007年收購價每公斤2.2元計算，全縣產(chǎn)值達3040萬元左右，年均增加收入196萬元。因此，快速上漲的紅棗產(chǎn)量與市場的開拓不足形成矛盾，勢必會制約棗業(yè)的發(fā)展。

（六）臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)建設(shè)現(xiàn)況

1、“臨澤小棗”商標注冊成功

2007年在張掖市工商局、臨澤縣工商局和臨澤縣沙河鎮(zhèn)紅棗協(xié)會的努力下，“臨澤小棗”地理標志證明商標被國家商標局在第109期以4104938號初審公告，標志著“臨澤小棗”走上了地理標志證明商標的快車道，實現(xiàn)了臨澤縣地理標志證明商標零的突破?！芭R澤小棗”證明商標的成功注冊，必將促進臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2、加工能力逐步提升 臨澤縣已有具規(guī)模的5家以加工干棗、棗飲品為主的企業(yè)。主要有以研制紅棗系列飲料和紅棗制品如九九寶、太子棗、公主棗為經(jīng)營特色的西域食品公司；以生產(chǎn)紅棗熏醋、紅棗保健醋為主攻方向的京沙釀造廠；以開發(fā)臨澤小棗蜜、花粉棗蜜棗泥、棗酒等系列產(chǎn)品為主的昭武食品有限公司；以精選分級、真空保鮮包裝經(jīng)銷的榮鑫棗業(yè)公司；以加工皇珠棗、蜜棗、熏棗、脆棗、烏棗的臨澤紅紅棗業(yè)公司。開創(chuàng)了紅棗加工轉(zhuǎn)化、真空保鮮包裝、批量流通外銷的先河，使地方名優(yōu)特產(chǎn)優(yōu)勢正在向商品經(jīng)濟優(yōu)勢轉(zhuǎn)化。據(jù)統(tǒng)計，2007年臨澤縣企業(yè)總設(shè)計生產(chǎn)能力3萬噸，年實際加工紅棗系列產(chǎn)品2080噸，實現(xiàn)產(chǎn)值710萬元，全縣紅棗加工企業(yè)實際年消耗紅棗原料500噸。2008年企業(yè)年加工紅棗能力達6500噸，創(chuàng)產(chǎn)值1600萬元，創(chuàng)利稅804.6萬元，實現(xiàn)了企業(yè)增效、農(nóng)民增收、財政增稅的目標。

三、臨澤紅棗的產(chǎn)品優(yōu)勢

（一）紅棗種植歷史悠久

棗為我國原產(chǎn)，它與桃、李、梅、杏并稱“中國五果”?！对娊?jīng)》有“園有棗，其實可食”和“八月剝棗”的記載。春秋戰(zhàn)國時，棗樹在我國已有廣泛栽培。到周代，紅棗在我國的食用已很廣泛。據(jù)史料記載，臨澤縣的棗樹栽植已有1400多年的歷史，是一種生態(tài)效益與經(jīng)濟效益相兼?zhèn)涞膬?yōu)良樹種。

（二）品牌優(yōu)勢 申請注冊的“臨澤小棗”證明商標和“臨澤小棗地理標志保護產(chǎn)品”標志成為臨澤縣棗業(yè)對外宣傳的金字招牌。臨澤小棗曾被評為“甘肅省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”，獲“甘肅省名、優(yōu)、特、新產(chǎn)品博覽會金獎”、“全國名、優(yōu)、特、新特產(chǎn)品博覽會銀獎”、1995年被貿(mào)易部評為“中華老字號”產(chǎn)品，紅棗枸杞汁、棗蜜獲“96香港國際名優(yōu)特新產(chǎn)品技術(shù)博覽會最高金獎”和“中國科技精品博覽會金獎”，紅棗保健醋被衛(wèi)生部命名為“綠色保健食品”?！芭R澤小棗”這一無形資產(chǎn)，是臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的獨特品牌優(yōu)勢。

（三）交通運輸方便

臨澤縣地處河西走廊黃金地段，蘭新鐵路、312國道穿境而過，高速公路已建成通車, 棗產(chǎn)品外運快捷便利, 具有良好的運輸條件。

（四）營養(yǎng)豐富且品質(zhì)好

臨澤紅棗具有果實紅艷、皮薄肉厚、核小等特點。維生素C含量高，一般為662.7mg/100g，含糖分72.80%，活棗維生素C的含量比蘋果多70倍—100倍，干棗含糖量亦很高。據(jù)測定，臨澤縣的沙河棗，含糖量為72.2%，含酸量為1.78%。鴨暖棗含糖量比沙河棗高1.5%，而含酸量比沙河棗低0.31%。鮮棗可食率為95%左右，平均果重3.87克，可食部分占95%左右，肉核比例為10:1，曬干率達64%，果皮韌性強，極耐貯藏運輸?？购?、耐鹽堿，粘土，沙土皆可栽植，抗風力較強，成熟后不易裂果，適宜制干，制干率達50%以上，品質(zhì)較好。

四、臨澤紅棗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存的問題

（一）經(jīng)營管理粗放，部分棗園老化

臨澤縣紅棗栽培管理粗放，在棗樹栽培上，農(nóng)戶對棗樹整形修剪、科學施肥等優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)不重視，過度使用化肥、農(nóng)藥，棗區(qū)抗裂、抗蟲、抗病能力下降，制約了紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。大部分種植戶在采收紅棗時，質(zhì)量意識淡薄，提前突擊采摘、棒打棍敲、露天晾曬、不分等級的采收，直接導致干果爛、殘、次、劣品嚴重，價格低廉；截止2010年，全縣共有紅棗面積10.34萬畝，標準示范園不足30 %，紅棗老園面積約為8萬畝，占全縣總面積的近77.4%，畝產(chǎn)量為294公斤/畝，遠遠低于標準棗園800公斤/畝的標準。

（二）融資困難制約紅棗加工企業(yè)發(fā)展

按照國家有關(guān)規(guī)定，銀行可以對農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)進行資產(chǎn)抵押擔保貸款。但臨澤縣各銀行對于紅棗加工龍頭企業(yè)以資產(chǎn)抵押貸款始終尚未給予兌現(xiàn)。昭武食品公司等龍頭企業(yè)出現(xiàn)貸款、資金周轉(zhuǎn)、發(fā)展再生產(chǎn)難等系列問題。此外，政府對紅棗加工企業(yè)的扶持力度不夠，扶持資金總額偏小，加上紅棗加工企業(yè)自身積累有限，資產(chǎn)總規(guī)模小，大多沒有有效抵押物，貸款存在困難。紅棗加工企業(yè)要擴大生產(chǎn)規(guī)模所必須的廠房擴建、設(shè)備更新、技術(shù)引進等方面也都受到資金的制約。

（三）紅棗加工企業(yè)的發(fā)展規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)鏈不長

現(xiàn)有的5家紅棗加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、能力有限，產(chǎn)品多屬初級加工，產(chǎn)品品種雷同、單

一、科技含量低、市場競爭力不強、效益較低。企業(yè)受自然因素、資金、技術(shù)、人才、市場因素影響較大，抗風險能力較弱，對農(nóng)民缺乏足夠吸引力，帶動作用不明顯。難以形成規(guī)模優(yōu)勢，龍頭企業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用沒有得到有效的發(fā)揮。據(jù)統(tǒng)計，由于加工企業(yè)年加工原棗量占全縣總產(chǎn)量的71.8%，一直以來全縣接近30%的紅棗均以干果和鮮果方式直接進入市場，外觀色澤較差，價格低，企業(yè)和農(nóng)戶效益都不明顯。

（四）渠道組織功能不健全，流通市場管理混亂

臨澤縣紅棗生產(chǎn)大多是一家一戶分散式的小規(guī)模生產(chǎn)，基本是手工操作，而紅棗在外銷市場又有集中性的特點。已建立的批發(fā)市場在市場設(shè)施、交易方式上存在問題，大部分紅棗主要通過收購運銷大戶采用編織袋、紙箱等包裝向外整批銷售，收購中壓級壓價、摻雜使假、優(yōu)劣不分等現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生，有些還采用外地包裝銷售臨澤小棗，收購運銷市場呈無序經(jīng)營狀態(tài)，沒有形成“農(nóng)民+基地+企業(yè)”的“產(chǎn)—供—銷”一體化經(jīng)營之路。

（五）科學技術(shù)落后

紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱，科研基礎(chǔ)薄弱，經(jīng)費投入不足，科技創(chuàng)新能力差，缺乏具有自主知識產(chǎn)權(quán)的突破性品種，種植技術(shù)不科學，導致病蟲害蔓延趨勢不斷加劇。自2000年以來，沙河、鴨暖、新華等鎮(zhèn)紅棗主產(chǎn)區(qū)相繼發(fā)生紅棗食心蟲、棗蠅蚊等病蟲害；紅棗保鮮加工和包裝技術(shù)也是有限的，這使得臨澤紅棗在市場競爭和增加紅棗系列產(chǎn)品，擴大產(chǎn)品市場都存在很大的威脅，面臨著很大的壓力。撞裂果問題、鮮棗的貯藏保鮮問題不能得到有效解決。

（六）品牌宣傳滯后

近年來，臨澤縣在宣傳培育“臨澤小棗”品牌上效果不明顯，保護品牌措施不力，品牌管理沒有統(tǒng)一的要求，使用泛濫。種植農(nóng)戶、加工企業(yè)、運銷大戶品牌意識差，生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)上不能從發(fā)展品牌、保護品牌上做起，甚至有意無意的破壞品牌?，F(xiàn)有臨澤紅棗主要消費地也只把它作為一種傳統(tǒng)的普通果品進入消費市場，而外地商販又打著“臨澤小棗”的品牌銷售各種紅棗，使臨澤小棗逐步失去品牌效應，嚴重影響了紅棗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

五、臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)對策

（一）推進品種更新?lián)Q代，減修老棗園

為提高紅棗質(zhì)量及產(chǎn)量，首先應進行品種選優(yōu)，從臨澤紅棗、臨澤大棗、美人指棗、梨棗、雙辨棗、駿棗、金絲小棗等11個種群中選育出若干個品種，形成品系，每個品種都要有突出的優(yōu)勢，對新建棗園，選用良種一步到位；其次，對品種落后的老棗園進行品種改良，分年實行品種更換、新舊交替，逐步達到優(yōu)質(zhì)棗園標準；最后，加大發(fā)展標準化密植棗園，推廣棗園專一化生產(chǎn)，提高單產(chǎn)能力。對原有老棗園，通過進行大樹高接換頭的辦法，加快品種改造，重點發(fā)展臨澤紅棗、早熟梨棗、早脆王等名優(yōu)品種以適應不同的消費需求，從而增強紅棗及其加工產(chǎn)品在市場上的競爭能力。

（二）政府加大扶持力度，拓寬融資渠道

政府應適當把扶貧資金、科技資金、農(nóng)業(yè)開發(fā)資金等資助傾斜到紅棗產(chǎn)業(yè)上，通過協(xié)調(diào)各級金融部門（銀行、農(nóng)村信用社)、吸引社會團體或在其它行業(yè)先富起來的人投資紅棗建設(shè)，建立股份制合作果園，建設(shè)紅棗產(chǎn)業(yè)流通體系。積極申報科研項目，將資金用于發(fā)展棗產(chǎn)品加工業(yè)、市場體系、營銷組織等龍頭企業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的建設(shè)。除此之外，還可以通過棗業(yè)協(xié)會向棗農(nóng)籌集資金，用于紅棗產(chǎn)業(yè)建設(shè)。

（三）做強龍頭企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈

做大做強龍頭企業(yè)，擴大紅棗產(chǎn)品加工增值空間，重點發(fā)展和壯大紅棗加工企業(yè)，充分發(fā)揮其引領(lǐng)和帶動作用，推動紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。紅棗加工要由“外銷拉動”向以“龍頭帶動”為主轉(zhuǎn)變，由銷售原料為主向銷售精深加工產(chǎn)品為主轉(zhuǎn)變。首先，引進新技術(shù)，在設(shè)施、產(chǎn)品科技含量、競爭性方面強化的紅棗生產(chǎn)加工、貯藏龍頭企業(yè)，通過大力發(fā)展倉貯業(yè), 延長企流通周期，使紅棗產(chǎn)品均衡上市，進而調(diào)控市價,提高效應；其次，要積極改造一批紅棗產(chǎn)品加工項目。在引導現(xiàn)有加工企業(yè)不斷挖掘生產(chǎn)潛力、提高產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上,加大科技投入,有計劃地更新設(shè)備,向精深加工方向發(fā)展；第三，縣政府制定出臺優(yōu)惠政策，引導龍頭企業(yè)建設(shè)集收購、貯藏、販運、烘干、優(yōu)選加工、集中外銷為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，支持本地運銷大戶就地投資建設(shè)小型初級加工企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，真正把臨澤小棗的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢。

（四）完善市場體系，健全營銷網(wǎng)絡(luò)

第一，紅棗產(chǎn)業(yè)協(xié)會組織做到一頭連接加工企業(yè)，一頭連接市場，形成“企業(yè)+棗業(yè)協(xié)會(棗業(yè)合作社)+農(nóng)戶”、產(chǎn)加銷一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，克服無序競爭，減少內(nèi)耗，推動優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，不斷增強行業(yè)的國內(nèi)競爭力；第二，政府協(xié)助協(xié)會利用品牌商標保護效應，依法引導企業(yè)、種植戶統(tǒng)一栽培方式、采摘時間、晾曬分級，統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量、銷售價格、產(chǎn)品包裝、廣告宣傳等標準化生產(chǎn)活動；第三，延伸紅棗產(chǎn)品批發(fā)市場經(jīng)營鏈條，在國內(nèi)各主要終端市場建設(shè)直銷網(wǎng)點，通過建立產(chǎn)品基地、發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)、建設(shè)棗產(chǎn)品采購和物流中心等方式，建立起產(chǎn)品進人城市市場的快捷流通渠道，加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市建設(shè)，使其成為棗產(chǎn)品市場的有效延伸。

（五）加強科學研究，提高紅棗品質(zhì)

首先，積極與省市科研院所聯(lián)合，開展臨澤小棗選優(yōu)繁育與推廣綜合配套增產(chǎn)技術(shù)等課題研究，針對病蟲害采取統(tǒng)一防治經(jīng)費、藥物器械、防治方法、防治時間、技術(shù)指導工作等，組織動員人力物力資源，共同做好病蟲害防治，提高紅棗抵抗自然災害的能力；其次，加強紅棗加工企業(yè)新產(chǎn)品、新工藝、新材料的研究與開發(fā)，提高紅棗產(chǎn)品的科技含量，降低生產(chǎn)成本，提高附加值，增強市場競爭能力；最后，引進烘干、清洗包裝等先進技術(shù)、引導農(nóng)民改變傳統(tǒng)的晾曬、包裝工藝、降低爛棗率、提高紅棗產(chǎn)品等級，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，采用無公害豐產(chǎn)栽培、標準化采收加工、儲藏保鮮及產(chǎn)品包裝等技術(shù)為臨澤小棗標準化、無公害化生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

（六）整合資源，最大限度發(fā)揮品牌優(yōu)勢

鼓勵現(xiàn)有企業(yè)之間的聯(lián)合或合作，實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置和整合，充分發(fā)揮優(yōu)勢企業(yè)在組織管理、技術(shù)培訓、市場開拓方面的作用，帶動其他企業(yè)實現(xiàn)共同發(fā)展。就“臨澤小棗”品牌投入專項資金，采取媒體廣告、參加國際國內(nèi)食品展覽、展銷會，以及在縣內(nèi)舉辦紅棗文化節(jié)、紅棗系列產(chǎn)品經(jīng)貿(mào)洽談會、紅棗品種展示會、紅棗風情園旅游觀光等多種措施，大力宣傳展示臨澤小棗的優(yōu)良品質(zhì)和種植環(huán)境，來提高品牌的知名度。按照龍頭企業(yè)特色深加工“一企一品”的原則，集中力量進行品牌整合，也可為同一類型產(chǎn)品打造統(tǒng)一品牌，如紅棗枸杞汁等制訂統(tǒng)一的生產(chǎn)標準，嚴格保證產(chǎn)品質(zhì)量，最大限度的發(fā)揮品牌優(yōu)勢。

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致謝

經(jīng)過不懈努力，終于完成了畢業(yè)論文。在此，首先要感謝我的導師郭艷俊，在論文選題、總體方案制定、方案確定、調(diào)查研究工作開展和論文撰寫過程中，均得到了郭艷俊老師的大力支持和悉心指導。她嚴謹?shù)闹螌W精神，精益求精的工作作風，嚴謹務實的學術(shù)態(tài)度，平易近人的待人方式深深地感染和激勵著我。值此論文完成之際，謹向郭艷俊老師致以崇高的敬意和衷心的感謝。在論文撰寫以及調(diào)查過程中還要感謝我的朋友,在此也向他們表示最誠摯的謝意。

最后，再向百忙之中抽出時間對本文進行評審的并提出寶貴意見的各位老師表示衷心的感謝！

第四篇：中國三大產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀 問題 對策

中國三大產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀 問題 對策

內(nèi)容提要：所謂都市圈是指有一個或多個中心城市和與其有緊密社會、經(jīng)濟聯(lián)系的 臨接城鎮(zhèn)依托交通網(wǎng)絡(luò)組成的一個相互制約、相互依存，具有一體化傾向的協(xié)調(diào)發(fā)展區(qū) 域。本文通過對三大都市圈（長江三角洲都市圈，珠江三角洲都市圈，京津冀都市圈）的制造業(yè)與服務業(yè)現(xiàn)狀分析，發(fā)現(xiàn)其發(fā)展中的問題并通過國外相似都市圈的經(jīng)驗對三大 都市圈提出相應的對策。本論文的研究結(jié)果不僅對三大都市圈未來的發(fā)展提供可以依據(jù) 的方向，對全國其他正在發(fā)展起來的都市圈也有深刻的借鑒意義。

關(guān)鍵詞：都市圈 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 中心城市 策略

一、引 言

都市圈是一組相互關(guān)聯(lián)，相互依賴的城市群落。都市圈的發(fā)展源于城市功能的向外 擴展，并且通常會逐步演化出龐大的城市化地帶，以其獨有的集聚優(yōu)勢對區(qū)域經(jīng)濟乃至 國家經(jīng)濟發(fā)揮巨大作用。本文綜合了各學者的研究，認為都市圈（MetropolitanCoordinating Region）是指：有一個或多個中心城市和與其有緊密社會經(jīng)濟聯(lián)系的臨

接城鎮(zhèn)依托交通網(wǎng)絡(luò)組成的一個相互制約相互依存，具有一體化傾向的協(xié)調(diào)發(fā)展區(qū)域。如今，在中國被公認的主要都市圈有長江三角洲都市圈，珠江三角洲都市圈和京津 冀都市圈。

長江三角洲都市圈位于長江入海口及杭州灣，作為世界六大都市圈之一，主要有16

個城市構(gòu)成，包括：上海，鎮(zhèn)江，揚州，泰州，南通，常州，湖州，蘇州，無錫，杭州，南京，溫州，嘉興，紹興，寧波和臺州，土地面積占全國的 1%，人口占全國的 5.8%。內(nèi)含2個超大城市，1個特大城市，4個大城市，14個中等城市和33個小城市。中國南部的珠江三角洲（本輪文主要研究狹義上的珠江三角洲，即珠江三角洲經(jīng)濟 區(qū)，不包括香港、澳門）包括廣州、深圳兩個副省級城市，珠海、佛山、江門、東莞、中山五個地級市，以及惠州市區(qū)、惠陽市、惠東縣、博羅縣、肇慶市區(qū)、高要市，四會 市七個縣（區(qū)）級市，共計14個市、縣（區(qū)），土地面積占全國的0.44%，人口為全國 的1.77%。

京津冀都市圈也被稱為“大北京地區(qū)都市圈”“首都經(jīng)濟圈”，以北京天津為主軸，以唐山、保定為兩翼，包括了北京天津及河北省。共有2個直轄市，3個地級市和5個 縣級市。

本文旨在通過對中國三大都市圈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進行分析，發(fā)現(xiàn)其發(fā)展中的問題并 通過國外相似都市圈的經(jīng)驗對三大都市圈提出相應的對策。隨著中國的進一步發(fā)展，中 國都市圈必將日益增多，了解并總結(jié)現(xiàn)有都市圈的問題和經(jīng)驗必然對這些新興都市圈有2-

上升到2002年的37.1%，總體上呈現(xiàn)出先快后緩的狀態(tài)。

（三）京津冀都市圈

京津冀都市圈功能定位：成為中國、亞太地區(qū)乃至全球的政治、文化和科學中心。在國內(nèi)，京津冀都市圈位于首都所在區(qū)域，自然是中國的政治文化中心。而在亞太乃至 全球范圍內(nèi)，京津冀都市圈也力爭成為有影響力的政治文化中心。

京津冀都市圈的發(fā)展模式是“雙子星座”發(fā)展模式。北京具有較強的集聚優(yōu)勢，在 政治、經(jīng)濟、文化等個方面均具有其它城市無法比擬的優(yōu)勢。同時與北京相距130公里 的天津也正以飛快的速度發(fā)展著。

上世紀九十年代以來，京津冀都市圈制造業(yè)憑借著區(qū)域政策的傾斜和制度創(chuàng)新，始 終保持著較高的增長水平。九十年代至今京津冀都市圈以電子及通信設(shè)備制造業(yè)為代表 的高科技制造業(yè)，不論是企業(yè)的數(shù)量還是增加值占全國的比重，都呈現(xiàn)出逐步上升的趨 勢。同時京津冀都市圈還具有發(fā)展先進知識密集型制造業(yè)的能力，北京有 61 所高校，科研機構(gòu)占全國總量的1/3，技術(shù)人員密度居全國之手，同時又是全國最大的電子信息 產(chǎn)業(yè)科研、貿(mào)易、生產(chǎn)基地，集中了軟件開發(fā)及信息技術(shù)等方面的優(yōu)秀人才。從服務業(yè)的發(fā)展階段來看，服務業(yè)的發(fā)展一般經(jīng)歷了三個階段：商業(yè)和交通通信業(yè) 發(fā)展階段，金融保險業(yè)和產(chǎn)業(yè)服務業(yè)發(fā)展階段，科技教育也和信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段。2003 年統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，服務業(yè)在國民經(jīng)濟中的比重，北京為 61.4%，天津為 45.5%，河北省

為33.5%，也就是說北京處于服務業(yè)發(fā)展的第二階段向第三階段邁進的階段，而天津和 河北正處在從第一階段向第二階段轉(zhuǎn)移時期。

三、中國三大都市圈產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題和對策

（一）三大都市圈產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題

1．地方政府管制中不以都市圈整體考慮

“城市本位論”是指由于中央與地方財政分爐灶吃飯，財權(quán)和事權(quán)分離，各城市盲 目追求短期經(jīng)濟利益，造成產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)雷同、專業(yè)分工不合理和城市機群經(jīng)濟效應低下的 城市發(fā)展和管理理念。在都市圈發(fā)展過程中各城市政府受行政區(qū)劃分和地方利益的影 響，只是立足于本地利益，缺乏整體宏觀協(xié)調(diào)，無法形成一體化，使得城市之間的協(xié)調(diào) 具有眾多障礙，阻礙了區(qū)域及資源的自由流動和有機融合。

2．產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)趨同

產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)趨同主要是指各地區(qū)工業(yè)結(jié)構(gòu)變化中存在的趨同現(xiàn)象，即二次產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各 部門構(gòu)成形式、比例的相似性。因為區(qū)域整體協(xié)調(diào)不利以及區(qū)域資源的類似，都市圈內(nèi) 各城市的功能并不明確，產(chǎn)業(yè)的整體布局并不規(guī)范。產(chǎn)業(yè)趨同必然會導致都市圈內(nèi)的資 源浪費和無畏的競爭，影響都市圈整體經(jīng)濟的發(fā)展。

3．中心城市輻射力不強

中心城市是指都市圈中具有“中心”地位的核心城市。但是我國三大都市圈中中心 城市的帶動作用還不明顯，領(lǐng)導力明顯不夠，沒有形成適應區(qū)域性經(jīng)濟整體發(fā)展的核心-3-

輻射源，在某些層面上甚至加重了區(qū)域內(nèi)部的協(xié)調(diào)發(fā)展的矛盾。與全球性城市相比，三 大都市圈中心城市在經(jīng)濟總量和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上都還存在著很大的差距。

4．都市圈發(fā)展中全球化觀念不足

現(xiàn)今的社會早已不再是封閉的世界，經(jīng)濟的高度全球化已成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢。然 而在全球化步伐下的中國三大都市圈中仍然存在著不協(xié)調(diào)的種種障礙。除了核心城市與 全球城市標準尚有差距以外，作為全球化必要條件的樞紐港口的統(tǒng)籌建設(shè)也不夠全面。所以如何統(tǒng)籌和利用三大都市圈深水岸線資源，如何擺脫行政區(qū)建設(shè)航空樞紐的思維，已經(jīng)成為了三大都市圈發(fā)展中最嚴峻的挑戰(zhàn)。

（二）三大都市圈產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

1．引導地方政府，實現(xiàn)多層次合作

要改變城市本位論在中國都市圈中的不利影響，最緊迫的是建立多層次的合作伙伴 關(guān)系。政府的合作結(jié)構(gòu)主要分為縱向和橫向兩種?？v向合作伙伴關(guān)系即高低不同層次的 政府在整體規(guī)劃中共同制定宏觀和微觀規(guī)劃政策；橫向合作伙伴關(guān)系即不同領(lǐng)域的政府 機構(gòu)跨領(lǐng)域的進行合作，共同制定不同范圍的綜合規(guī)劃政策。

在城市化進程中會產(chǎn)生很多的問題，而僅靠單一層級的政府來解決這些復雜的問題 能力還是十分有限的，必須建立新的合作機制，共同負責此區(qū)域的發(fā)展建設(shè)。實現(xiàn)多層 面的合作伙伴關(guān)系的過程中國家制定的相應的國土規(guī)劃法律法規(guī)使得都市圈資源整合 形成共同的發(fā)展目標，真正意義上的克服城市本位論的思想。

在解決城市本位論問題的過程中還要關(guān)注政府的橫向合作。三大都市圈應盡快建立 和完善統(tǒng)一規(guī)劃機制，進一步打破行政區(qū)域的界限，從戰(zhàn)略層面上放眼國際市場，真正 做到技術(shù)協(xié)同、資源共享、信息共用，使城市產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)區(qū)域的橫向聯(lián)合。當然，政府也 并不需要壟斷一切的整合責任，除了中央和地方政府以外，社會上的非政府組織以及廣 大的人民群眾也可以的社會的經(jīng)濟管理中發(fā)揮積極的調(diào)節(jié)作用。在都市圈地區(qū)建立跨行 政區(qū)的聯(lián)合協(xié)調(diào)機構(gòu)和監(jiān)督機構(gòu)，統(tǒng)一管轄區(qū)域內(nèi)的所有事務，溝通和平衡各方的利益，協(xié)調(diào)解決對區(qū)域發(fā)展有重大影響的問題。

2．發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級

要實施中國三大都市圈發(fā)展戰(zhàn)略，在宏觀規(guī)劃上，首先應該以比較優(yōu)勢為基礎(chǔ)，整 體規(guī)劃和發(fā)展各城市的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。各城市采取產(chǎn)業(yè)集聚的基本戰(zhàn)略，著力發(fā)展自己的核 心產(chǎn)業(yè)。其次，各都市圈核心城市應建立與周邊中小城市之間的分工協(xié)作關(guān)系，實現(xiàn)產(chǎn) 業(yè)聯(lián)動、企業(yè)聯(lián)動、基礎(chǔ)設(shè)施聯(lián)動、城市化發(fā)展聯(lián)動、生態(tài)環(huán)境保護聯(lián)動的五位一體政 策，建立功能各異且分工合理、協(xié)作關(guān)系緊密、經(jīng)濟融合程度較高的都市圈。在解決產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)趨同的過程中不僅要使用政府手段，更要注重市場手段的運用。只 有深化體制改革，真正意義上將政企分開，讓企業(yè)去承擔風險自負盈虧，成為投資的主 體，才能使其具有投資決策權(quán)和日常經(jīng)營權(quán)。同時還要打破地區(qū)封鎖，建立區(qū)域甚至全 國的統(tǒng)一市場，促進經(jīng)濟資源在全國范圍內(nèi)的自由合理的流動，通過市場來微觀吸收和 消化不合理的產(chǎn)業(yè)布局，從而促使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的多元化。激發(fā)企業(yè)的自主創(chuàng)新能力，使其 從技術(shù)創(chuàng)新、市場創(chuàng)新和制度創(chuàng)新層面上積極改革發(fā)展。

3．大力發(fā)展城市經(jīng)濟，增強中心城市輻射力

同處于全球化、信息經(jīng)濟的時代背景下，國外都市圈中心城市的發(fā)展模型在某種程 度上昭示著我國都市圈中心城市的發(fā)展方向：

首先，積極穩(wěn)妥地進行制造業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和重新布局?？v觀國外都市圈發(fā)展，中心 城市都要經(jīng)歷制造業(yè)向服務業(yè)中心轉(zhuǎn)變的過程。就目前產(chǎn)業(yè)競爭力比較優(yōu)勢而言，中心 城市已經(jīng)到了轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時刻，必須集中力量抓住這個歷史機遇，加快制造業(yè)結(jié)構(gòu)和布 局的調(diào)整，順應部分制造業(yè)從城市中心乃至從整個城市分散出去的規(guī)律，將生產(chǎn)重、厚、長、大的重型化的硬件產(chǎn)品向高效、智能化的知識信息服務活動為主的軟件化經(jīng)濟結(jié)構(gòu) 過渡。

其次，以大都市圈作為產(chǎn)業(yè)布局的空間基礎(chǔ)和市場基礎(chǔ)。中心城市的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和市 場基礎(chǔ)不是建立在本城的容量之上，其產(chǎn)業(yè)的服務對象是整個都市圈乃至更大的區(qū)域，因而中心城市轉(zhuǎn)型過程中必須考慮以大都市圈范圍為其產(chǎn)業(yè)布局的空間基礎(chǔ)。最后，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級、經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整，三大都市圈中心城市必須積極向國 際區(qū)域性城市靠攏。在提高輻射力的過程中，完善基礎(chǔ)設(shè)施、優(yōu)化國際資本流動渠道、推進本土企業(yè)國際化經(jīng)營都是必需的措施。

4．著眼全球化，展開我國都市圈建設(shè)新篇章

全球化正在重建我們的世界。特別是中國加入WTO以后，經(jīng)濟全球化的步伐正日益 加快，提高了以全球化視角來發(fā)展三大都市圈的緊迫性。在全球化的進程中，中國三大 都市圈的核心著眼點應該放在發(fā)揮政府職能和重塑中國城市的自我特色上。

全球化過程中離不開政府的參與，三大都市圈城市政府的職能定位就成了城市社會 發(fā)展的關(guān)鍵。政府應該充分發(fā)揮其五大職能（導向性職能、規(guī)劃性職能、預算的職能、規(guī)范的職能和服務性職能）為都市圈的發(fā)展開辟更廣闊的空間。

“民族的才是世界的”正充分反映出了全球化與本土化的密切關(guān)系。全球化并不意 味著本土化的喪失，相反全球化正是展現(xiàn)城市自身的優(yōu)點，在全球化的浪潮中不斷將其 他城市的優(yōu)點恰當?shù)奈者M來，從而達到本城市的現(xiàn)代化。中國上下五千年的文明可以 自豪的向每個地球人宣布：“中國的任何一個城市都是人類智慧的結(jié)晶，每個城市都堪 稱人類的美好家園?！比蚧倪^程是創(chuàng)新城市特色，塑造城市精神的過程。

四、結(jié)語

都市圈的存在是區(qū)域城市化與城市區(qū)域化的重要表現(xiàn)，它作為區(qū)域城市化高級階段的表現(xiàn)，是集聚與擴散共同作用的產(chǎn)物。作為中國發(fā)展較為成熟的三大都市圈，從一定 意義上可以被認為是國家經(jīng)濟的命脈，是國家經(jīng)濟戰(zhàn)略的中樞，代表著國家發(fā)展的最好 水平和標志，更是國家參與世界競爭的拳頭。對三大都市圈的問題和相應策略的闡述，其目的不僅在于對三大都市圈的未來發(fā)展方向進行規(guī)劃，更重要的是將已發(fā)展的都市圈 經(jīng)驗借鑒于新興的都市圈建設(shè)之中，使其更好更快的發(fā)展。是都市圈體系作為一個整體 在全球化、城市化的過程中為中國經(jīng)濟的發(fā)展做出更大的貢獻。

第五篇：畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀存在問題及對策

我市畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀存在問題及對策

近年來，我市認真落實中央、省、市各級黨委政府關(guān)于加快畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有關(guān)政策措施，在政策扶持、市場拉動下，畜禽養(yǎng)殖專業(yè)化和規(guī)?；矫黠@提高；畜產(chǎn)品加工、銷售量大幅增長；畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)規(guī)模擴大、市場競爭力提高、龍頭的帶動作用增強；全市畜產(chǎn)品加工、銷售有了明顯的進展。但是我市畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)起步晚，與其他州市相比，規(guī)模較小，實力弱，財政貢獻率低，一直是制約我市畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的瓶頸，為科學推動我市畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，筆者在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上，總結(jié)分析了我市畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、主要特點和存在問題，提出了推動畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科學發(fā)展的對策措施，以期為領(lǐng)導和同志們研究畜牧業(yè)發(fā)展，提供決策參考。

一、我市畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀分析

我市目前外銷主要以活畜為主，內(nèi)銷以屠宰生產(chǎn)鮮肉為主。畜產(chǎn)品深加工主要以家庭小作坊等將鮮肉制成火腿、腌臘來滿足自己消費，深加工的規(guī)模型企業(yè)較少。

（一）畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，2009年畜產(chǎn)品加工總產(chǎn)值201824萬元。其中：畜禽屠宰加工全年產(chǎn)值130402萬元；肉制品加工19764噸, 產(chǎn)值68276萬元；乳制品加工量2416噸，產(chǎn)值1657萬元。全市現(xiàn)有規(guī)模較大帶動農(nóng)民增收能力強、效益好的畜產(chǎn)品深加工企業(yè)15家，按加工對象分，蛋品加工1家，牛羊肉加工的3家，火腿、腌臘制品加工8家，牛奶加工企業(yè)2家，蜂蜜加工1家；現(xiàn)有的畜產(chǎn)品深加工企業(yè)可加工生產(chǎn)畜產(chǎn)品5567噸，創(chuàng)產(chǎn)值9860萬元。全市城區(qū)共有大型屠宰企業(yè)7個，2009年屠宰生豬38萬頭，產(chǎn)值達46532萬元。

（二）畜產(chǎn)品加工業(yè)的主要特點

1、畜產(chǎn)品加工企業(yè)正逐步走上正規(guī)化。我市畜產(chǎn)品加工的衛(wèi)生條件、生產(chǎn)流程逐步完善，產(chǎn)品銷路逐步擴大，已由原來的小范圍乃至自產(chǎn)自銷，擴大到銷往泰國、香港、上海、浙江、昆明、德宏、緬甸等地，特別是騰沖縣艾愛摩拉牛乳業(yè)有限公司、施甸康匯食品有限責任公司，現(xiàn)已初具規(guī)模，生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，打出了自己的品牌。

2、肉類加工發(fā)展獨具特色。我市以豬肉、牛肉加工開發(fā)為主，形成了地方特色，特別是我市施甸縣豬肉制品色、香、味俱佳，風味獨特，享譽四方。我市的肉類加工企業(yè)在繼承傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上，采用現(xiàn)代工藝，對傳統(tǒng)的豬肉食品進行精深加工開發(fā)，進而形成了地方特色，其主要產(chǎn)品有火腿、香腸、豆腐腸、骨頭渣、鹵肉、蘿卜絲等；

3、兼業(yè)經(jīng)營特征明顯。我市畜產(chǎn)品加工業(yè)最普遍的一個特征，就是多種經(jīng)營并存，可以互補優(yōu)勢，具有較強的生命力。近幾年，我市農(nóng)村涌現(xiàn)出來的許多專業(yè)村、專業(yè)片，乃至由許多專業(yè)戶建成一片的養(yǎng)豬專業(yè)帶，無一不得益于有大批肉類加工企業(yè)的帶動，他們?yōu)闈M足原料來源，一方面自身不斷擴大生產(chǎn)規(guī)模，另一方面引導和帶領(lǐng)鄰里鄉(xiāng)親以“滾雪球”的方式發(fā)展生產(chǎn)，逐步形成了區(qū)域生產(chǎn)和區(qū)域經(jīng)濟格局。

二、存在的問題

近幾年來，我市畜產(chǎn)品加工雖然有了一定的發(fā)展，但總體來看尚處于起步階段，還十分薄弱，與外地先進地區(qū)相比差距很大，突出表現(xiàn)在以下幾個方面：

（一）門類雖全，深度不夠?，F(xiàn)代畜產(chǎn)品加工按加工對象分為乳品加工、肉類加工、蛋品加工、毛皮加工和副產(chǎn)品加工5大門類；按加工程度分為初加工（分割、分級、保鮮）、深加工和精加工。目前，發(fā)達國家畜產(chǎn)品80%以上是經(jīng)過初加工，30%以上經(jīng)過深加工后銷售的，我國的初加工、深加工比重也分別達到35%和4%，而我市規(guī)模企業(yè)加工量僅占全市畜產(chǎn)品總量的2%。目前雖然各類都有，但都是粗糙加工，除了一點定點屠宰和家庭作坊式生產(chǎn)外，基本上是賣活畜禽產(chǎn)品，沒有一家真正的蛋類、毛皮加工龍頭企業(yè)，副產(chǎn)品加工幾乎為空白，更談不上規(guī)?；罴庸ぁ?/p>

（二）規(guī)模不大，品牌不響。全市肉類、乳類加工雖已有一定基礎(chǔ)，也有自己的品牌，但總體看零星分散，規(guī)模不大，輻射帶動力弱、產(chǎn)品檔次低、缺乏市場競爭力。

（三）加工能力與產(chǎn)業(yè)發(fā)展不相適應。我市畜禽資源豐富。我市是畜牧業(yè)生產(chǎn)大市，2009年肉類總產(chǎn)量達到27.13萬噸，但是畜產(chǎn)品加工企業(yè)年加工僅為5567噸，創(chuàng)產(chǎn)值9859.9萬元，還不到1億元，稅收更低，還不到200萬元。

三、我市發(fā)展畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢和潛力

優(yōu)勢：一是畜禽資源豐富。我市是畜牧業(yè)生產(chǎn)大市，2009年肉類總產(chǎn)量27.13萬噸，生豬出欄283萬頭，分別居全省第9位和第8位。二是優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)特色鮮明。生豬和奶水牛是我市的主導產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，隆陽區(qū)是我省生豬生產(chǎn)外調(diào)大縣，騰沖縣是全國唯一擁有河流型和高產(chǎn)型的檳榔江奶水牛的縣，龍陵黃山羊、檳榔江水牛是我市的兩大特色產(chǎn)品。龍陵黃山羊因其獨特的生長環(huán)境，其肉嫩，膻味小，倍受人們的喜愛。水牛乳以其豐富的營養(yǎng)價值而成為奶中極品。三是我市畜產(chǎn)品加工門類已全，肉、奶、蛋各類加工企業(yè)都已具備一定基礎(chǔ)，特別是肉類加工有市場有基礎(chǔ)，有獨特的優(yōu)勢。目前加工企業(yè)如通過招商引資，改進生產(chǎn)線，年可加工生豬40萬頭，牛奶2000噸，發(fā)展?jié)摿薮?。四是地理位置?yōu)越，保山與昆明有高速路直通，以畜產(chǎn)品為原料加工的食品可在24小時內(nèi)送達，同時保山也是通向南亞的橋頭堡，與緬甸直接接壤，市場輻射面廣。

潛力：有關(guān)資料顯示，發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值相比，平均為3.7：1，國內(nèi)先進地區(qū)為2 :1,而我市為1.1：1；發(fā)達國家畜產(chǎn)品加工占農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值的80%（蔬菜水果類占15%，谷物類占5%），國內(nèi)先進地區(qū)如山東達30%，而我市不到1%，加工量僅占全市畜產(chǎn)品總量的2%。差距就是潛力，借鑒發(fā)達國家和先進地區(qū)經(jīng)驗，引進現(xiàn)代加工技術(shù)，我市的畜產(chǎn)品完全可以在今后一段時間內(nèi)迎頭趕上，使之成為我市經(jīng)濟不可或缺的重要支撐。

四、推動我市畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策措施

（一）轉(zhuǎn)變觀念，提高認識。一要徹底轉(zhuǎn)變計劃經(jīng)濟時期形成的就生產(chǎn)抓生產(chǎn)，就畜牧業(yè)發(fā)展畜牧經(jīng)濟的傳統(tǒng)思維定勢，切實轉(zhuǎn)變工作方式方法，用工業(yè)理念謀劃畜牧產(chǎn)業(yè)的新思路，把創(chuàng)市場，搞加工放在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首位。二要充分認識畜產(chǎn)品加工業(yè)的巨大潛力。畜產(chǎn)品加工業(yè)是典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，它既能富強地方經(jīng)濟，增加財政收入，又能吸納城鄉(xiāng)剩余勞動力，同時又能幫助農(nóng)民增收。而且畜產(chǎn)品加工增值潛力巨大，效益非常顯著，其初級產(chǎn)品和加工產(chǎn)品在經(jīng)濟收益上大相徑庭，如果再同時施以名牌效應更佳，這是農(nóng)民增收的關(guān)鍵所在。如1頭生豬粗加工成分割肉可增值30%，精加工成西式火腿腸產(chǎn)值可翻一番，純利達300元，如再進行明膠、皮革、醫(yī)用制品等后續(xù)產(chǎn)品的加工獲利可達400元以上。同時我市畜產(chǎn)品加工特別是肉類加工有市場、有基礎(chǔ)，有獨特的優(yōu)勢，只要我們積極努力，發(fā)展?jié)摿o限。三要充分認識我市畜產(chǎn)品加工市場面臨的嚴峻形勢，增強危機感和緊迫感。目前我市周邊地市肉食加工、乳品加工快速發(fā)展，迅速搶占市場份額，形勢咄咄逼人。如果我們對畜產(chǎn)品加工再不引起高度重視，將失去畜產(chǎn)品

加工的所有市場。對此，在畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上，我們要切實轉(zhuǎn)變觀念，提高認識，在指導思想上從只抓生產(chǎn)堅決轉(zhuǎn)到先抓加工上來，真正把畜產(chǎn)品加工作為畜牧業(yè)的先導產(chǎn)業(yè)擺上重要的議事日程。

（二）突出重點，分類指導。一是突出發(fā)展肉食加工和乳品加工業(yè)。隨著生活水平的不斷提高和生活節(jié)奏的加快，人們對畜產(chǎn)品的消費，已經(jīng)不滿足于一只雞，一只鴨，一塊豬肉的水平，而轉(zhuǎn)向成品化、系列化、品牌化、超市化方向發(fā)展。我市發(fā)展肉食品、乳品加工的商機無限，市場無限，今后將積極行動，搶抓機遇，力爭突破。二是加大特色畜產(chǎn)品的開發(fā)力度。龍陵黃山羊、檳榔江水牛是我市的兩大特色產(chǎn)品，要加大開發(fā)力度，加強品種保護，力爭一個品牌做成一個產(chǎn)業(yè)。

（三）加大招商引資力度，積極引進培植加工型龍頭企業(yè)。要把突破性發(fā)展畜產(chǎn)品加工業(yè)作為招商引資工作的重點來抓。認真落實市委政府制定的各種對外開放政策，吸引市內(nèi)外的資金、技術(shù)、人才進入畜產(chǎn)品加工領(lǐng)域，開發(fā)保山優(yōu)勢畜禽資源。一要扶大龍頭，想法引進資金。要通過引進國內(nèi)外客商，采取股份制、股份合作等途徑，盡快盤活目前現(xiàn)有的畜產(chǎn)品加工企業(yè)。二是要借外龍，借助外力發(fā)展。引進一批國內(nèi)外大型現(xiàn)代加工企業(yè)落戶保山，發(fā)展畜產(chǎn)品加工；搭靠外地已有一定規(guī)模，技術(shù)水平，擁有品牌，市場競爭力強的大企業(yè)借船出海，帶動我市畜產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。

（四）千方百計扶持現(xiàn)有畜產(chǎn)品加工企業(yè)。對現(xiàn)有畜產(chǎn)品加工企業(yè)，認真進行調(diào)查分析，選擇有發(fā)展?jié)摿?、有較強輻射帶動能力的企業(yè)給予重點扶持，使其在生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品開發(fā)、市場開拓方面進一步做大做強。

（五）創(chuàng)新運作模式，增強發(fā)展后勁。鼓勵畜產(chǎn)品加工企業(yè)進入生產(chǎn)領(lǐng)域，建設(shè)原料基地。按照“公司+農(nóng)戶”的運作模式，實施訂單生產(chǎn)，推進畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。（保山市畜牧獸醫(yī)局 譚玉軍）