第一篇：重慶市奉節(jié)縣油橄欖產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策建議

重慶市奉節(jié)縣油橄欖產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策建議 基本情況

1.1 發(fā)展規(guī)模初具形象

按照“農戶出地、業(yè)主出資、雙方共管、收益共享”的產業(yè)發(fā)展模式，在甲高、五馬、羊市、鶴峰、朱衣、康坪、汾河、康樂、青蓮等鄉(xiāng)鎮(zhèn)累積種植油橄欖面積8萬余畝，今年掛果面積1.7萬畝。在鶴峰鄉(xiāng)、甲高鎮(zhèn)等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)打造了“1+10”油橄欖示范基地。

1.2 品種選育基本完成

經過十年試種時間，萊星、鄂植8號、奇跡、科拉蒂、豆果、皮削利等6個品種在該縣表現(xiàn)良好的適生性。2016年，安家村1社、周全示范園單株產量達128斤。

1.3 本土人才領跑致富

近年來，奉節(jié)縣與中國林科院、重慶市林科院、甘肅武都經濟林研究院油橄欖研究所等科研機構合作，并每年邀請希臘、以色列等國內外專家開展實地指導，培養(yǎng)出了技術水平好、經濟效益高、幫帶能力強、群眾認可度高“土專家”“田秀才”30余名，如甲高鎮(zhèn)大坡村周全、五馬鎮(zhèn)三峽村夏道生。發(fā)展優(yōu)勢

2.1 生產區(qū)域最適宜

油橄欖適宜栽植在海拔800米以下、光照充足、偏堿性砂質壤土鈣質豐富的土地。據中國林科院調查，當前全國適宜油橄欖生長的區(qū)域僅限甘肅省隴南市的白龍江低山河谷區(qū)、四川西昌金沙江干熱河谷地區(qū)、長江三峽低山河谷區(qū)，該縣適合栽培油橄欖的土地有30多萬畝。

2.2 政策扶持最給力

2016年，奉節(jié)縣出臺了《關于加快發(fā)展特色效益農業(yè)的實施意見》，制定了《奉節(jié)縣油橄欖產業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃（2015～2025年）》，將油橄欖列入“四大特色產業(yè)”重點發(fā)展，投資7.73億元用于老基地改造、新基地建設、市場營銷和建設補助等。規(guī)劃到2020年，在全縣種植油橄欖20萬畝。

2.3 產品質量最上乘

2016年5月，西南大學食品科學學院食品分析檢測中心檢測縣內加工的特級初榨橄欖油，結果顯示，奉節(jié)縣特級初榨橄欖油酸值、過氧化值、紫外線吸光度、水分及揮發(fā)物百分比、不溶性雜質百分比等指標均超過國家標準，產品質量高，市場競爭力強。存在的問題

3.1 缺乏規(guī)劃，栽植品種混雜

2007～2017年期間，散戶種植普遍栽植以坡耕地為主，行間距不統(tǒng)一、隨意性大，田間管理跟不上，補苗不及時、修枝不整齊，整體零散、缺乏規(guī)劃。加上發(fā)展初期引入品種較多，適生性選育工作相對滯后，每戶農戶種植的品種達4～5個，除鄂植8號、萊星表現(xiàn)相對較好外，佛奧等品種都由于管理較差不開花或者開花不坐果。如甲高鎮(zhèn)2007年栽植的27萬株樹開花結果的僅7萬株，開花率為25%。

3.2 機構欠缺，技術推廣滯后

目前，全縣油橄欖種植主要依靠中國林科院、市林科院、甘肅武都等地的技術人員臨時指導，僅停留在簡單的栽培面上知識，本地有關從業(yè)人員的自主摸索，僅憑種植其他經濟作物的經驗來操作。縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級技術服務機構還未建立，以統(tǒng)防統(tǒng)治為主的農業(yè)服務體系還不健全，油橄欖專業(yè)技術人才匱乏。

3.3 見效期長，種植積極性減弱

2007年種植的油橄欖到2013年才少量試花結果，種植戶多年沒得到實惠，有的以套種玉米、紅苕等大田作物為主，個別戶甚至砍樹挖樹。部分農戶發(fā)展信心不足，擔心收購上存在問題，在生產管理上持“無所謂”態(tài)度，基本沒有投入或不愿意投入，絕大多油橄欖樹長得“一包籠”，枝多不結果，既不通風又不透光，樹形差，造成花芽分化不夠，處于自然生長狀態(tài)。對策建議

4.1 建立一個完善的技術服務體系，解決“種了不開花、開花不坐果”的尷尬困窘

一是建機構。成立專門的油橄欖產業(yè)發(fā)展中心或將臍橙、油橄欖、中藥材、蠶桑、煙葉等科研機構進行整合――建立奉節(jié)縣經濟林研究院，專人專責從事全縣特色農業(yè)的品種研發(fā)、改良，技術開發(fā)、引進等工作。二是引人才。完善技術人才信息庫，選派一批技術人員或管理人員到國內外油橄欖產業(yè)發(fā)展較好的地方考察學習，培養(yǎng)2～3名油橄欖碩士和博士，或者引入有科研成果和技術實力的科研團隊，通過購買服務的方式，培養(yǎng)油橄欖領軍人才，積極開展精深加工方向的產品研發(fā)。三是重推廣。加大優(yōu)良品種、前沿技術、先進設備等引進力度，強化科技推廣，推行技術員駐村包戶，深入田間地頭的模式，保障種植環(huán)節(jié)科技支撐，創(chuàng)新培訓方式，促進農業(yè)產業(yè)科技含量的不斷提高，培養(yǎng)出一批會經營、善管理的技術人才和職業(yè)果農。

4.2 制定一個科學的發(fā)展規(guī)劃，解決各自為政的零散發(fā)展模式

根據奉節(jié)縣境內流域和海拔高程，全面規(guī)劃奉節(jié)縣中山地帶適合區(qū)域，集中連片發(fā)展油橄欖產業(yè)，實行連片發(fā)展、整流域發(fā)展、規(guī)?；l(fā)展。首先要做好三個基礎工作。

4.3 出臺一套連續(xù)的政策扶持辦法，解決企業(yè)、群眾發(fā)展的后顧之憂

一是基礎設施跟著產業(yè)走。相關部門和轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)要統(tǒng)籌規(guī)劃好水電路等基礎設施，布局應與產業(yè)發(fā)展規(guī)劃相配套、銜接，保證農業(yè)產業(yè)耕種、運輸、加工各個環(huán)節(jié)的順暢運行。二是保護價收購穩(wěn)定民心。建議產業(yè)發(fā)展起步階段，參考市場行情，逐年?f增收購保護價，由企業(yè)分村分社制定收購時間表，按時、按保護價全部收購，保護企業(yè)和農民的生產積極性。

（作者單位：404000 重慶三峽學院）

第二篇：山西省蔬菜產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問題對策和建議

山西省蔬菜產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問題和對策建議

為加快全省現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展步伐，推進農業(yè)和農村經濟結構戰(zhàn)略性調整及新一輪“菜籃子”工程建設，確保農民持續(xù)穩(wěn)定增收,省政府于2010年提出了在全省實施“設施蔬菜百萬棚行動計劃”。實施一年來，取得了顯著成效，全年共新建設施蔬菜21.21萬畝，增長16.4%。但也存在諸多問題，嚴重影響我省蔬菜產業(yè)的健康發(fā)展。為此，省農業(yè)廳科教處組織省現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系蔬菜產業(yè)專家，對全省11個市及13個蔬菜生產重點縣（市、區(qū)）的產業(yè)管理部門、技術推廣機構、技術研發(fā)機構以及主要技術用戶進行了全面深入的調研，摸清了底數、發(fā)現(xiàn)了問題，并提出了對策和建議。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

（一）播種面積穩(wěn)定增加

改革開放30多年來，我省蔬菜播種面積穩(wěn)定增長，呈現(xiàn)前慢后快再平穩(wěn)的態(tài)勢。1976-1989年13年間增長緩慢，平均年增長率僅為0.88％；全省蔬菜面積的快速增長從上世紀90年代開始，1989-2004年15年間，蔬菜面積從174.8萬畝增加到372.9萬畝，平均年增長率達到7.55％；特別是2000年開始農業(yè)產業(yè)結構調整后，我省將蔬菜確立為農業(yè)產業(yè)結構調整的優(yōu)勢產業(yè)，僅2000年就比1999年增加了66.5萬畝，增長率為歷史最高的22.4％；蔬菜種植面積從2002年的552.19萬畝增加到2010年的650.8萬畝，增加了17.86%，平均年增長率僅為2.23％。說明我省蔬菜產業(yè)現(xiàn)在已經進入比較成熟的平穩(wěn)發(fā)展期。

（二）蔬菜產量穩(wěn)步增長

近年來，蔬菜生產播種面積穩(wěn)定增長，產量呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的趨勢。2002-2010年年間，山西省蔬菜總產量從1496.17萬噸增加到1901.08萬噸，增加了404.91萬噸，平均年增長率為3.4％，率略高于面積的增長率2.23％。

蔬菜單產增幅不大，始終保持在2700-2900公斤之間。主要是因為隨著面積的較快增長，新增菜田均為地力較差的糧田；其次是新增菜農種植蔬菜時間短、技術差；三是老菜田連作障礙嚴重。

（三）大宗蔬菜品種以夏秋栽培為主

山西省海拔高、光照充足、夏秋季涼爽，適合生產栽培時間長、春季種植夏秋采收的大型蔬菜。常年栽培蔬菜有40余種，2010年栽培面積中番茄57.77萬畝、甘藍53.60萬畝、辣椒47.25萬畝、大白菜46.02萬畝、大蔥34.40萬畝。排名前十位的蔬菜中，除大白菜以省內消費為主外，均為以外銷為主的夏秋蔬菜，絕大多數是春季播種（定植）夏秋收獲 的果菜、結球菜和根菜。這些種植面積最大的蔬菜種類，雖然價格較低，但是種植面積大、產量高、穩(wěn)定性強、產投比高，而且栽培技術成熟、經營渠道通暢，已經形成了較為完整的產供銷體系，是山西省現(xiàn)階段蔬菜產業(yè)的核心構成。

在全省農業(yè)產業(yè)結構調整政策的引導下，近年來已形成了在7-9月份面向華南、華東和京津唐地區(qū)外銷的若干個大型專業(yè)化蔬菜生產基地。比如以太谷、榆次為中心的晉中盆地蔬菜區(qū)，以新絳為中心的運城盆地蔬菜區(qū)，常年菜田面積均在100萬畝以上。

（四）設施蔬菜面積不斷增長

我省冬季時間長，全省幾乎不能進行蔬菜的露地生產，有進行蔬菜設施生產的必要性。而我省冬季光照充足、土層深厚，溫度偏低但能源充分，是發(fā)展日光節(jié)能溫室的理想地域，根據近年來不完全統(tǒng)計表明：山西省冬季蔬菜生產量僅為供應量的30-40％，今后還有較大發(fā)展空間。

上世紀70年代中期，山西省一度成為全國塑料大棚蔬菜生產的最大省份，當時山西省塑料大棚結構類型最多、栽培面積最大、產量最高（40200斤/畝，黃瓜，長治市紫坊菜場）。90年代后日光節(jié)能溫室快速發(fā)展，迅速取代了塑料大棚而成為山西省的主要的栽培設施，塑料大棚一度處于被放棄的邊緣。近年來，隨著日光節(jié)能溫室蔬菜生產成本的提高、連作障害的加重、比較效益的降低等問題的出現(xiàn)，塑料大棚 栽培面積逐漸回升，栽培面積迅速接近日光節(jié)能溫室，并保持繼續(xù)發(fā)展趨勢。而塑料中拱棚和小拱棚成本低廉、簡單易行、早熟和增產效果顯著，是山西省中南部早熟越冬葉菜、早春葉菜、早春結球菜和早熟瓜果類蔬菜的重要生產方式，預計會有較大幅度的發(fā)展。

為了大力發(fā)展設施蔬菜，我省近年來出臺了一系列優(yōu)惠政策：《山西省設施蔬菜生產發(fā)展規(guī)劃（2009-2013）》（晉政辦發(fā)2009[184]號）中指出“省財政安排專項資金，對發(fā)展設施蔬菜成績顯著的縣(市、區(qū))予以獎補”；《山西省設施蔬菜百萬棚行動計劃實施意見》（晉政辦發(fā)2010[81]號）中明確提出“十二五”期間發(fā)展設施蔬菜100萬畝，每年新增20萬畝設施蔬菜；《山西省人民政府辦公廳關于2010年新出臺強農惠農政策和工程項目資金安排的意見》（晉政辦發(fā)[2010]83號）中規(guī)定“對設施蔬菜種植面積達到一定規(guī)模、當年新增3000畝（其中日光溫室2000畝）以上的前20個縣每縣獎補100萬元”；《關于印發(fā)〈山西省設施蔬菜百萬棚行動計劃財政貼息辦法〉的通知》(晉農辦發(fā)[2010]100號）中規(guī)定對“新建蔬菜日光溫室專項貸款實行一年期貼息，省、市、縣財政貼息額按照1:1:1的比例進行分擔”。

2010年，山西省蔬菜保護地生產面積達到了150.42萬畝，其中，日光節(jié)能溫室58.75萬畝，比2002年增長了28.34萬畝，增長了93.19%，平均年增長11.65%；塑料大棚40.70 萬畝，比2002年增長了23.06萬畝，增長了130.73%，平均年增長16.34%；塑料中拱棚22.45萬畝、塑料小拱棚28.52萬畝。山西省蔬菜的保護地生產呈現(xiàn)日光節(jié)能溫室、塑料大棚、塑料中、小拱棚并舉的局面。

（五）蔬菜質量安全水平明顯提高

山西省夏季涼爽、冬季光照充足，具有發(fā)展無公害、綠色蔬菜生產的優(yōu)良條件。2002年以來，由于無公害蔬菜生產條件要求較低、產品質量指標較容易滿足以及審批手續(xù)簡單等原因，近年來發(fā)展迅速，生產面積逐年上升，新增認證面積和產值快速增長，由2002年的40.86萬畝發(fā)展到2010年的352.37萬畝；而綠色蔬菜生產由于生產條件要求較高、產品質量指標不易滿足以及審批手續(xù)復雜等原因，新增認證面積和產值均有減少的趨勢，2005年認證面積最大時為10.66萬畝。隨著無公害、綠色蔬菜認證面積的不斷擴大，蔬菜質量安全工作得到全面加強，蔬菜的農藥殘留超標率逐年下降，質量安全水平有了明顯提高。

（六）蔬菜收入快速增長

近年來山西省蔬菜總產值保持高速增長，2010年比2002年增加了180.9億元，達到269億元，增長了205%，平均年增長率為25.7％。年總純收入也保持持續(xù)穩(wěn)定高速增長勢頭，2010年為154.5億元，比2002年增加了91.2億元，增長了144.1%，平均年增長率為18.0％。人均年純收入2010 年為656元，比2002年增加了385.22元，增長了142.2%，平均年增長率為17.8％。2010年山西省農民人均年收入為4700元，蔬菜收入占到農民年收入的14.0％，蔬菜收入已成為農民致富的主要途徑之一。

（七）蔬菜供應和流通顯著改善

過去我省冬季蔬菜自給能力嚴重不足，能為冬季、早春和晚秋提供商品菜的日光節(jié)能溫室和塑料大棚的產量僅為總產量的20.13％和8.88％。冬季蔬菜供應主要依賴山東和南方省份，發(fā)展冬季蔬菜生產在山西省有巨大潛力。隨著我省“設施蔬菜百萬棚計劃”的順利實施，我省設施蔬菜迅猛發(fā)展?？傮w來看，呈現(xiàn)出了老基地穩(wěn)步發(fā)展，新基地大步追趕的趨勢。新絳、夏縣、堯都、曲沃、榆次、陽高等設施蔬菜基礎較好的縣仍然保持了穩(wěn)定的發(fā)展勢頭，當年新增設施蔬菜面積都在6000畝以上。鹽湖、永濟、襄垣、沁縣、介休、山陰等設施蔬菜基礎較為薄弱縣的發(fā)展速度卻令人驚嘆，當年新建設施蔬菜都在5000畝以上。據統(tǒng)計，2010年全省今年累計新建設施蔬菜約21.21萬余畝，其中主要以日光溫室為，預計新增產量約95萬噸，大大的緩解了供需矛盾，為我省冬春新鮮蔬菜供應提供堅實的保障，當前我省人均蔬菜占有量已達到600公斤，蔬菜產業(yè)已經發(fā)展成為外向型產業(yè)。其優(yōu)勢在于夏秋蔬菜生產和外銷，7-9三個月山西省氣溫較低、光照適宜，有利于果菜類、結 球菜類等生產期長的大型蔬菜生產，可以以低成本生產出優(yōu)質蔬菜，銷往華東、華南地區(qū)。

我省絕大部分外銷蔬菜是7-9月份上市的夏秋蔬菜，近年來外銷量逐年上升，體現(xiàn)了適地適種、培植優(yōu)勢產業(yè)的重要性。2002-2010年間，山西省蔬菜年商品量、年銷售量和年調進量均平穩(wěn)上升，2010年山西省蔬菜年商品量為1526.88萬噸，外銷量為506.06萬噸，外銷量占商品量的33.14%；調進量為414.68萬噸，占商品量的27.14%。今后要繼續(xù)堅持發(fā)展露地夏秋蔬菜的方針，培植夏秋蔬菜優(yōu)勢產業(yè)、穩(wěn)定夏秋蔬菜基地、保證山西省蔬菜產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

二、存在問題

（一）新菜田新菜農大量出現(xiàn)。

近幾年我省城鎮(zhèn)化速度較快，占用了部分老菜田，同時新發(fā)展了較大面積的設施蔬菜。因此，新菜田和新菜農大量出現(xiàn)。新菜田地力差、灌溉條件不良、生產能力不足；新菜農則從未種植過蔬菜或者設施蔬菜，技術指導與栽培管理不到位、缺乏合格的蔬菜園藝工等。該問題嚴重影響我省蔬菜產業(yè)的發(fā)展水平和菜農種植蔬菜的信心，如果不能及時解決，輕則影響蔬菜種植效益，重則會影響到菜農種植蔬菜的積極性。我省有些地區(qū)已經出現(xiàn)由于菜農不具備基本種植技術而引起的失敗事例。

（二）日光溫室結構不合理 全省普遍存在日光節(jié)能溫室設計和施工照搬外省發(fā)展模式、建造標準執(zhí)行不力、重建造輕管用等不合理問題。表現(xiàn)在跨度過大、采光角度不夠、載荷性能差、升溫慢、保溫差、下挖過深、后墻占地面積太大、土地利用率極低等問題。溫室設計和施工不合理必然造成溫室性能不良，從而極易引起病害、蟲害、凍害、寒害，最終導致生產效益低下或絕產。

（三）育苗技術落后

當前仍然普遍存在育苗方式簡單、技術落后問題。壯苗是蔬菜豐產的基礎，育苗不但很容易導致病蟲害發(fā)生、生育期延遲、生產效益低下的后果。我省絕大部分菜農為自行育苗，方式簡單、技術落后，營造影響蔬菜生產水平。

（四）蔬菜品種混亂

全省絕大部分菜農不具備正確選擇蔬菜品種的基本知識，技術推廣程度較低的蔬菜產區(qū)的菜農得不到正確指導，品種選擇存在盲目性。因品種不良或不適合栽培條件而引起生產效益低下的現(xiàn)象非常普遍。

（五）蔬菜質量安全水平不高

在蔬菜的病蟲害防治當中，仍普遍存在使用違禁農藥和過度防治、盲目防治問題，造成防治效果差、生產成本高、生產效益低、農藥殘留超標等問題。

（六）蔬菜的標準化生產水平低

大部分蔬菜產區(qū)的無公害、綠色、有機蔬菜蔬菜操作規(guī) 程形同虛設，一是菜農不具備綠色蔬菜的生產知識，二是沒有確實可行的操作規(guī)程，也沒有有效的監(jiān)管措施。部分產區(qū)存在銷售違禁農藥的現(xiàn)象。

（七）蔬菜產業(yè)節(jié)能減排、優(yōu)質高效、可持續(xù)生產的問題

普遍存在過量施肥用藥、連茬種植、環(huán)境調控不當等問題，從而引發(fā)生產成本高、蔬菜品質差、可持續(xù)能力低等后果。

（八）防災減災能力低

主要存在菜農普遍缺乏防災減災意識、生產設施的設計和建造不標準、栽培茬口不合理、預警機制不健全以及災后恢復能力差等問題。

三、對策與建議

（一）菜農技術培訓是首要工作

必須通過各種方式和渠道培訓菜農，使之具備最基本的蔬菜種植技術是提高我省蔬菜產業(yè)整體水平的基礎性工作。僅“實施的百萬棚設施蔬菜行動計劃”就需要100萬名具備蔬菜種植技術菜農、1萬名技術員、2000專業(yè)人才。制定完備的培訓計劃并付諸實施是保證蔬菜產業(yè)既快又好發(fā)展的關鍵。

（二）必須規(guī)范日光節(jié)能溫室結構

蔬菜生產設施的設計和建造缺陷直接影響設施的生產 性能，間接影響生產成本、產品質量和經濟效益。必須根據各蔬菜產區(qū)的緯度、海拔高度、氣候條件、蔬菜種類、栽培茬口等要素，嚴格按照國標設計和建造蔬菜生產設施，保證生產設施的生產性能和安全性能。同時各地要充分利用廣播、電視、網絡及報刊等新聞媒體和平臺的傳播功能，宣傳各地質量技術標準局已頒布的蔬菜設施建造規(guī)范，加大推廣的力度。

（三）大力推廣集約化育苗技術

集約化育苗可以有效解決因品種和育苗引起的種種問題，應該鼓勵有經濟實力的企業(yè)或有專業(yè)知識的菜農承擔起集約化育苗任務。

（四）嚴格篩選主推品種

由蔬菜產區(qū)的行政管理部門、技術推廣部門和技術研發(fā)部門共同承擔主導品種的育成、引進、遴選、宣傳和推廣工作，保證做到適地適種、良種良法。

（五）集成病蟲害綜合防治技術規(guī)程

因病因蟲而造成效益低下和藥殘超標問題關系到生產者和消費者的切身利益，所以制訂確實有效、可操作性強的病蟲害綜合防治技術規(guī)程非常重要。該項工作影響因素多、技術要求高、區(qū)域性強、操作難度大，應當統(tǒng)一安排技術攻關和技術集成，與技術推廣、質量監(jiān)管部門通力協(xié)作方可完成。

（六）推廣高效率生產設備

“一對夫婦一棟棚”的設施蔬菜生產模式已經不能滿足菜農對生產效率和經濟效益的追求，這種低效率的人工密集型生產方式必須改變，逐步探索省工高效的適度規(guī)模蔬菜生產方式是我省蔬菜產業(yè)發(fā)展的必由之路。應當從生產設施、設施規(guī)模、生產方式、生產機具、生產資料等方面綜合配套，集成適合我省生產力水平和社會經濟水平的蔬菜生產模式。

（七）開發(fā)克服設施蔬菜連作障礙新技術

設施蔬菜的專業(yè)化和規(guī)?；a必然采用連作的方式，故連作障礙不可避免。為了保證基地化的現(xiàn)代生產和經營方式，必須研發(fā)嫁接栽培、無土栽培、土壤殺菌、抗性品種以及配方施肥等技術，以解除或緩解連作障礙。

（八）制訂防災減災預案

根據各蔬菜產區(qū)的主要自然災害類型和程度，從設施的抗災設計、災害天氣預警和災后生產恢復三個方面制訂完備的防災減災預案，力爭避免和減輕自然災害對蔬菜生產的威脅。

第三篇：淺析臨澤縣紅棗產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問題及對策

淺析臨澤縣紅棗產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問題及對策

摘要：臨澤縣棗樹栽培歷史悠久，紅棗產業(yè)在臨澤縣有地域優(yōu)勢，發(fā)展紅棗產業(yè)具有重要的生態(tài)、經濟和社會價值。本文在分析臨澤縣紅棗產業(yè)現(xiàn)狀的基礎上認為，臨澤縣紅棗產業(yè)存在有經營管理粗放，棗園老化、融資困難、加工能力低等問題,并提出了相應的對策，以期待臨澤縣紅棗產業(yè)能得到更好的發(fā)展。關鍵字：臨澤縣；紅棗；現(xiàn)狀；對策

According to the present situation of the development of the industry LinZeXian red jujube problems and

countermeasures Abstract: Linze County cultivation-with a long history, red jujube industry in Linze County have geographical advantages, red jujube industry development has an important ecological, economic and social value.On the analysis of the present situation of the Linze County red jujube industry based on think, Linze County red jujube production management are extensive, aging, analyzed the financing difficulties, red jujube processing capacity of low;According to the problems, and put forward the corresponding countermeasures, make Linze County red jujube industry better development.Keyword: Linze County;red jujube;status;countermeasures

前言

甘肅省地處我國內陸，是紅棗起源地之一，境內土壤資源豐富，空氣干燥，光熱資源充沛，非常適合紅棗生長。但由于傳統(tǒng)的種植習慣，紅棗生產沒有受到重視，基本上以零星種植為主，目前生產的棗樹都有一定種植年限，新植園在經濟林中所占比例很小，本文以臨澤縣紅棗的現(xiàn)狀問題展開討論。

一、甘肅省紅棗產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

甘肅省紅棗栽培較集中的縣有張掖市甘州區(qū)、臨澤縣，武威市民勤縣，白銀市景泰縣，慶陽市慶城縣等，其中臨澤縣和甘州區(qū)為主產區(qū)。借助于獨特的地理條件，截止2010年底，甘肅省產棗五縣棗樹種植面積已達25.81萬畝，五縣種植面積、產量如表1所示。其中，臨澤縣10.34萬畝，紅棗產量118675噸，實現(xiàn)紅棗產值6600萬元，增加值5000萬元。全縣農民人均紅棗收入403元，占全縣農民人均純收入的6.9%。

表1 2010年甘肅省五縣紅棗種植面積及產量表

市縣名稱 臨澤縣 甘州區(qū) 景泰縣 民勤縣 慶城縣

紅棗產量（噸）

111406 50656 15254.5 7400 4488.7

水果總產量（噸）

118675 119995 31238.6 21330 95392.4

棗樹面積（萬畝）

10.34 6.7 3.15 2.56 3.06

果園總面積（萬畝）

15.43 18.93 4.66 5.26 30.91

數據來源：2011年甘肅農村年鑒

圖1 2010年甘肅省五縣紅棗產量占水果總產量比例圖

圖2 2010年甘肅省五縣棗樹種植面積占果園總面積比例圖

數據來源：《2011年甘肅農村年鑒》

結合表

1、圖

1、圖2可知，縱向來看，2010年臨澤縣棗樹種植面積在整個甘肅省五縣中位居第一，占臨澤縣果園總面積的67.01%；棗樹種植面積占整個甘肅省五縣棗樹種植面積的40.06%，其他四縣分別為25.96%、12.2%、9.92%、11.86%；以111406噸的產量在甘肅省五縣中位居第二，占臨澤縣水果總產量的93.87%，占整個甘肅省五縣紅棗產量的58.88%，其他四縣分別為26.77%、8.06%、3.91%、2.37%；由以上數據可得出，臨澤縣紅棗產量位居甘肅省紅棗主產區(qū)第一。臨澤縣的紅棗產業(yè)化生產已初具規(guī)模，產品遠銷國內各地，但在生產上依然存在很大的問題。

二、臨澤縣紅棗生產的基本情況

（一）臨澤縣概況

臨澤縣地處河西走廊中段，全縣轄7個鎮(zhèn)，總人口14.88萬人，其中農村人口有12.25萬人。全縣總面積2727.29平方公里，2010年年末耕地總資源20736公頃，現(xiàn)有耕地面積 23.7萬畝，有可開發(fā)利用的荒地82萬畝，其中宜林荒地15.1萬畝。全縣海拔在1380—2278米，最低1380米（臨澤縣蓼泉鎮(zhèn)），全年日照時數為3052.9小時，年總輻射量146.2千卡／平方厘米，平均氣溫8.2℃，年降水量122.3毫米，年蒸發(fā)量2337.6毫米，無霜期128─203天，平均152天，屬于典型的大陸性荒漠草原氣候，日照長，太陽輻射強，晝夜溫差大，有利于發(fā)展高產、優(yōu)質、高效農業(yè)，為紅棗的種植生產提供了優(yōu)越的自然條件。

（二）臨澤縣紅棗種植面積趨勢分析

在臨澤縣，農家庭院內外幾乎都種植著棗樹，就連地埂、渠邊、路旁也是。隨著紅棗特色產業(yè)綜合開發(fā)進程的加快，棗樹栽植范圍由農民房前屋后向區(qū)域化布局擴展，栽植模式由零星栽植發(fā)展為棗糧間作、密植園布局、經濟復合林網建設、庭院棗園栽培等多種模式。近幾年來，紅棗種植面積不斷增加，如表2所示：

表2 臨澤縣2006年—2010年紅棗種植面積

項目

2006

2007

2008

2009

2010 棗樹面積(萬畝）8.51 9.68 13.21 9.31 10.43 果樹種植總面積（萬畝）15.36 19.06 20.97 17.88 15.43 紅棗所占百分比（%）55.4 50.79 62.99 52.06 67.6

圖3 臨澤縣2006年—2010年紅棗種植面積趨勢圖

數據來源：臨澤縣統(tǒng)計局

結合表

2、圖3可知，臨澤縣紅棗種植面積在2006年到2010年5年間增幅不大，2008年棗樹種植增長面積比2006年增加4.7萬畝，增幅為55.23%，比2007年增加3.53萬畝，增幅為36.88%。2008年成為近5年來棗樹種植的高峰，隨后出現(xiàn)下降趨勢，但總體勢態(tài)平穩(wěn)。紅棗種植面積占果樹種植總面積的百分比均超過50%，可見紅棗產業(yè)在臨澤縣整個果業(yè)中處于主導位置。

（三）臨澤縣紅棗產區(qū)分布

臨澤縣境內有7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即沙河鎮(zhèn)、鴨暖鎮(zhèn)、新華鎮(zhèn)、倪家營鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、平川鎮(zhèn)和蓼泉鎮(zhèn)。2007年沙河鎮(zhèn)累計種植紅棗2.7萬畝，占臨澤縣棗樹種植面積的27.89%以上，年產值達2500多萬元。鴨暖鎮(zhèn)累計紅棗種植面積1.8萬畝，占臨澤縣棗樹種植面積的18.59%，年產值達500多萬元。臨澤縣各鎮(zhèn)棗樹種植面積及比例情況詳見表

3、圖4：

表3 2007年臨澤縣各鎮(zhèn)棗樹區(qū)域分布情況

項目 沙河鎮(zhèn)

鴨暖鎮(zhèn)

新華鎮(zhèn)

倪家營鎮(zhèn)

板橋鎮(zhèn)

平川鎮(zhèn)

蓼泉鎮(zhèn)

棗樹面積（萬畝）2.7 1.8 1.32 1.26 1.17 0.9 0.53 數據來源：臨澤縣統(tǒng)計局

圖4 2007年臨澤縣各鎮(zhèn)棗樹種植面積比例圖

結合表

3、圖4可知，臨澤縣棗樹種植區(qū)域分布中，沙河鎮(zhèn)、鴨暖鎮(zhèn)分布范圍較大，所占比例為全縣種植面積的47%；新華鎮(zhèn)、倪家營鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)分布范圍次之，所占比例為39%；相比之下，平川鎮(zhèn)、蓼泉鎮(zhèn)分布最少，只占全縣種植面積的14%。以上數據表明臨澤縣紅棗生產的主要區(qū)域為沙河鎮(zhèn)和鴨暖鎮(zhèn)。

（四）臨澤縣紅棗主栽品種及主要加工品

臨澤縣紅棗品種有臨澤小棗、臨澤大棗、美人指棗、梨棗、雙辨棗、駿棗、金絲小棗等11個品種，主栽品種為臨澤小棗。該棗樹樹體中等偏上，棗頭紅褐色，托刺較發(fā)達，棗股較小，抽吊力較強，棗吊中等偏上。葉片較大、果重6克左右、最大9.5克，果型大小均一，果皮較厚、光滑，果色為紫紅色，果肉較厚，質地致密，較脆，味甘甜微酸，汁液較多，品質上等，9月中旬成熟。

臨澤小棗除生食外，可曬制干棗，也可加工成各種棗產品,主要有真空保鮮棗、真空包裝棗、太子棗、公主棗、皇珠棗、蜜棗、熏棗、脆棗、酒棗、烏棗等干棗制品和紅棗飲料（紅棗枸杞汁）、紅棗保健醋、棗酒、棗蜜等20多個品種。日常生活中用紅棗所制的甜粘食品也琳瑯滿目、各具風味，如粽子、粘糕、發(fā)糕、八寶飯等。

（五）臨澤縣紅棗銷售情況

臨澤紅棗主要以產地銷售為主。據統(tǒng)計，全縣現(xiàn)有運銷大戶約100多戶，僅沙河、鴨暖、新華、倪家營4個鎮(zhèn)現(xiàn)有紅棗運銷大戶90多戶，年購銷干鮮紅棗1100多萬公斤，大部分主要向蘭州、新疆、寧夏、上海、深圳等地銷售，初步形成了以沙河鎮(zhèn)蘭家堡為中心的長年經銷紅棗的初級市場。2007年紅棗面積為9.68萬畝，全縣紅棗產量達1381萬公斤，比1997年增加890.6萬公斤，按2007年收購價每公斤2.2元計算，全縣產值達3040萬元左右，年均增加收入196萬元。因此，快速上漲的紅棗產量與市場的開拓不足形成矛盾，勢必會制約棗業(yè)的發(fā)展。

（六）臨澤縣紅棗產業(yè)建設現(xiàn)況

1、“臨澤小棗”商標注冊成功

2007年在張掖市工商局、臨澤縣工商局和臨澤縣沙河鎮(zhèn)紅棗協(xié)會的努力下，“臨澤小棗”地理標志證明商標被國家商標局在第109期以4104938號初審公告，標志著“臨澤小棗”走上了地理標志證明商標的快車道，實現(xiàn)了臨澤縣地理標志證明商標零的突破?！芭R澤小棗”證明商標的成功注冊，必將促進臨澤縣紅棗產業(yè)的發(fā)展。

2、加工能力逐步提升 臨澤縣已有具規(guī)模的5家以加工干棗、棗飲品為主的企業(yè)。主要有以研制紅棗系列飲料和紅棗制品如九九寶、太子棗、公主棗為經營特色的西域食品公司；以生產紅棗熏醋、紅棗保健醋為主攻方向的京沙釀造廠；以開發(fā)臨澤小棗蜜、花粉棗蜜棗泥、棗酒等系列產品為主的昭武食品有限公司；以精選分級、真空保鮮包裝經銷的榮鑫棗業(yè)公司；以加工皇珠棗、蜜棗、熏棗、脆棗、烏棗的臨澤紅紅棗業(yè)公司。開創(chuàng)了紅棗加工轉化、真空保鮮包裝、批量流通外銷的先河，使地方名優(yōu)特產優(yōu)勢正在向商品經濟優(yōu)勢轉化。據統(tǒng)計，2007年臨澤縣企業(yè)總設計生產能力3萬噸，年實際加工紅棗系列產品2080噸，實現(xiàn)產值710萬元，全縣紅棗加工企業(yè)實際年消耗紅棗原料500噸。2008年企業(yè)年加工紅棗能力達6500噸，創(chuàng)產值1600萬元，創(chuàng)利稅804.6萬元，實現(xiàn)了企業(yè)增效、農民增收、財政增稅的目標。

三、臨澤紅棗的產品優(yōu)勢

（一）紅棗種植歷史悠久

棗為我國原產，它與桃、李、梅、杏并稱“中國五果”?！对娊洝酚小皥@有棗，其實可食”和“八月剝棗”的記載。春秋戰(zhàn)國時，棗樹在我國已有廣泛栽培。到周代，紅棗在我國的食用已很廣泛。據史料記載，臨澤縣的棗樹栽植已有1400多年的歷史，是一種生態(tài)效益與經濟效益相兼?zhèn)涞膬?yōu)良樹種。

（二）品牌優(yōu)勢 申請注冊的“臨澤小棗”證明商標和“臨澤小棗地理標志保護產品”標志成為臨澤縣棗業(yè)對外宣傳的金字招牌。臨澤小棗曾被評為“甘肅省優(yōu)質農產品”，獲“甘肅省名、優(yōu)、特、新產品博覽會金獎”、“全國名、優(yōu)、特、新特產品博覽會銀獎”、1995年被貿易部評為“中華老字號”產品，紅棗枸杞汁、棗蜜獲“96香港國際名優(yōu)特新產品技術博覽會最高金獎”和“中國科技精品博覽會金獎”，紅棗保健醋被衛(wèi)生部命名為“綠色保健食品”?！芭R澤小棗”這一無形資產，是臨澤縣紅棗產業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的獨特品牌優(yōu)勢。

（三）交通運輸方便

臨澤縣地處河西走廊黃金地段，蘭新鐵路、312國道穿境而過，高速公路已建成通車, 棗產品外運快捷便利, 具有良好的運輸條件。

（四）營養(yǎng)豐富且品質好

臨澤紅棗具有果實紅艷、皮薄肉厚、核小等特點。維生素C含量高，一般為662.7mg/100g，含糖分72.80%，活棗維生素C的含量比蘋果多70倍—100倍，干棗含糖量亦很高。據測定，臨澤縣的沙河棗，含糖量為72.2%，含酸量為1.78%。鴨暖棗含糖量比沙河棗高1.5%，而含酸量比沙河棗低0.31%。鮮棗可食率為95%左右，平均果重3.87克，可食部分占95%左右，肉核比例為10:1，曬干率達64%，果皮韌性強，極耐貯藏運輸?？购怠⒛望}堿，粘土，沙土皆可栽植，抗風力較強，成熟后不易裂果，適宜制干，制干率達50%以上，品質較好。

四、臨澤紅棗產業(yè)現(xiàn)存的問題

（一）經營管理粗放，部分棗園老化

臨澤縣紅棗栽培管理粗放，在棗樹栽培上，農戶對棗樹整形修剪、科學施肥等優(yōu)質豐產栽培技術不重視，過度使用化肥、農藥，棗區(qū)抗裂、抗蟲、抗病能力下降，制約了紅棗產業(yè)的發(fā)展。大部分種植戶在采收紅棗時，質量意識淡薄，提前突擊采摘、棒打棍敲、露天晾曬、不分等級的采收，直接導致干果爛、殘、次、劣品嚴重，價格低廉；截止2010年，全縣共有紅棗面積10.34萬畝，標準示范園不足30 %，紅棗老園面積約為8萬畝，占全縣總面積的近77.4%，畝產量為294公斤/畝，遠遠低于標準棗園800公斤/畝的標準。

（二）融資困難制約紅棗加工企業(yè)發(fā)展

按照國家有關規(guī)定，銀行可以對農業(yè)龍頭企業(yè)進行資產抵押擔保貸款。但臨澤縣各銀行對于紅棗加工龍頭企業(yè)以資產抵押貸款始終尚未給予兌現(xiàn)。昭武食品公司等龍頭企業(yè)出現(xiàn)貸款、資金周轉、發(fā)展再生產難等系列問題。此外，政府對紅棗加工企業(yè)的扶持力度不夠，扶持資金總額偏小，加上紅棗加工企業(yè)自身積累有限，資產總規(guī)模小，大多沒有有效抵押物，貸款存在困難。紅棗加工企業(yè)要擴大生產規(guī)模所必須的廠房擴建、設備更新、技術引進等方面也都受到資金的制約。

（三）紅棗加工企業(yè)的發(fā)展規(guī)模小，產業(yè)鏈不長

現(xiàn)有的5家紅棗加工企業(yè)生產規(guī)模小、能力有限，產品多屬初級加工，產品品種雷同、單

一、科技含量低、市場競爭力不強、效益較低。企業(yè)受自然因素、資金、技術、人才、市場因素影響較大，抗風險能力較弱，對農民缺乏足夠吸引力，帶動作用不明顯。難以形成規(guī)模優(yōu)勢，龍頭企業(yè)帶動產業(yè)發(fā)展的作用沒有得到有效的發(fā)揮。據統(tǒng)計，由于加工企業(yè)年加工原棗量占全縣總產量的71.8%，一直以來全縣接近30%的紅棗均以干果和鮮果方式直接進入市場，外觀色澤較差，價格低，企業(yè)和農戶效益都不明顯。

（四）渠道組織功能不健全，流通市場管理混亂

臨澤縣紅棗生產大多是一家一戶分散式的小規(guī)模生產，基本是手工操作，而紅棗在外銷市場又有集中性的特點。已建立的批發(fā)市場在市場設施、交易方式上存在問題，大部分紅棗主要通過收購運銷大戶采用編織袋、紙箱等包裝向外整批銷售，收購中壓級壓價、摻雜使假、優(yōu)劣不分等現(xiàn)象經常發(fā)生，有些還采用外地包裝銷售臨澤小棗，收購運銷市場呈無序經營狀態(tài)，沒有形成“農民+基地+企業(yè)”的“產—供—銷”一體化經營之路。

（五）科學技術落后

紅棗產業(yè)發(fā)展基礎薄弱，科研基礎薄弱，經費投入不足，科技創(chuàng)新能力差，缺乏具有自主知識產權的突破性品種，種植技術不科學，導致病蟲害蔓延趨勢不斷加劇。自2000年以來，沙河、鴨暖、新華等鎮(zhèn)紅棗主產區(qū)相繼發(fā)生紅棗食心蟲、棗蠅蚊等病蟲害；紅棗保鮮加工和包裝技術也是有限的，這使得臨澤紅棗在市場競爭和增加紅棗系列產品，擴大產品市場都存在很大的威脅，面臨著很大的壓力。撞裂果問題、鮮棗的貯藏保鮮問題不能得到有效解決。

（六）品牌宣傳滯后

近年來，臨澤縣在宣傳培育“臨澤小棗”品牌上效果不明顯，保護品牌措施不力，品牌管理沒有統(tǒng)一的要求，使用泛濫。種植農戶、加工企業(yè)、運銷大戶品牌意識差，生產、加工、銷售等環(huán)節(jié)上不能從發(fā)展品牌、保護品牌上做起，甚至有意無意的破壞品牌?，F(xiàn)有臨澤紅棗主要消費地也只把它作為一種傳統(tǒng)的普通果品進入消費市場，而外地商販又打著“臨澤小棗”的品牌銷售各種紅棗，使臨澤小棗逐步失去品牌效應，嚴重影響了紅棗產業(yè)的健康發(fā)展。

五、臨澤縣紅棗產業(yè)發(fā)展的相關對策

（一）推進品種更新?lián)Q代，減修老棗園

為提高紅棗質量及產量，首先應進行品種選優(yōu)，從臨澤紅棗、臨澤大棗、美人指棗、梨棗、雙辨棗、駿棗、金絲小棗等11個種群中選育出若干個品種，形成品系，每個品種都要有突出的優(yōu)勢，對新建棗園，選用良種一步到位；其次，對品種落后的老棗園進行品種改良，分年實行品種更換、新舊交替，逐步達到優(yōu)質棗園標準；最后，加大發(fā)展標準化密植棗園，推廣棗園專一化生產，提高單產能力。對原有老棗園，通過進行大樹高接換頭的辦法，加快品種改造，重點發(fā)展臨澤紅棗、早熟梨棗、早脆王等名優(yōu)品種以適應不同的消費需求，從而增強紅棗及其加工產品在市場上的競爭能力。

（二）政府加大扶持力度，拓寬融資渠道

政府應適當把扶貧資金、科技資金、農業(yè)開發(fā)資金等資助傾斜到紅棗產業(yè)上，通過協(xié)調各級金融部門（銀行、農村信用社)、吸引社會團體或在其它行業(yè)先富起來的人投資紅棗建設，建立股份制合作果園，建設紅棗產業(yè)流通體系。積極申報科研項目，將資金用于發(fā)展棗產品加工業(yè)、市場體系、營銷組織等龍頭企業(yè)和相關產業(yè)的建設。除此之外，還可以通過棗業(yè)協(xié)會向棗農籌集資金，用于紅棗產業(yè)建設。

（三）做強龍頭企業(yè)，延長產業(yè)鏈

做大做強龍頭企業(yè)，擴大紅棗產品加工增值空間，重點發(fā)展和壯大紅棗加工企業(yè)，充分發(fā)揮其引領和帶動作用，推動紅棗產業(yè)發(fā)展。紅棗加工要由“外銷拉動”向以“龍頭帶動”為主轉變，由銷售原料為主向銷售精深加工產品為主轉變。首先，引進新技術，在設施、產品科技含量、競爭性方面強化的紅棗生產加工、貯藏龍頭企業(yè)，通過大力發(fā)展倉貯業(yè), 延長企流通周期，使紅棗產品均衡上市，進而調控市價,提高效應；其次，要積極改造一批紅棗產品加工項目。在引導現(xiàn)有加工企業(yè)不斷挖掘生產潛力、提高產品質量的基礎上,加大科技投入,有計劃地更新設備,向精深加工方向發(fā)展；第三，縣政府制定出臺優(yōu)惠政策，引導龍頭企業(yè)建設集收購、貯藏、販運、烘干、優(yōu)選加工、集中外銷為一體的產業(yè)鏈，支持本地運銷大戶就地投資建設小型初級加工企業(yè)，延長產業(yè)鏈條，真正把臨澤小棗的資源優(yōu)勢轉化為產品優(yōu)勢。

（四）完善市場體系，健全營銷網絡

第一，紅棗產業(yè)協(xié)會組織做到一頭連接加工企業(yè)，一頭連接市場，形成“企業(yè)+棗業(yè)協(xié)會(棗業(yè)合作社)+農戶”、產加銷一體化的產業(yè)化經營模式，克服無序競爭，減少內耗，推動優(yōu)勢產業(yè)的發(fā)展壯大，不斷增強行業(yè)的國內競爭力；第二，政府協(xié)助協(xié)會利用品牌商標保護效應，依法引導企業(yè)、種植戶統(tǒng)一栽培方式、采摘時間、晾曬分級，統(tǒng)一產品質量、銷售價格、產品包裝、廣告宣傳等標準化生產活動；第三，延伸紅棗產品批發(fā)市場經營鏈條，在國內各主要終端市場建設直銷網點，通過建立產品基地、發(fā)展訂單農業(yè)、建設棗產品采購和物流中心等方式，建立起產品進人城市市場的快捷流通渠道，加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市建設，使其成為棗產品市場的有效延伸。

（五）加強科學研究，提高紅棗品質

首先，積極與省市科研院所聯(lián)合，開展臨澤小棗選優(yōu)繁育與推廣綜合配套增產技術等課題研究，針對病蟲害采取統(tǒng)一防治經費、藥物器械、防治方法、防治時間、技術指導工作等，組織動員人力物力資源，共同做好病蟲害防治，提高紅棗抵抗自然災害的能力；其次，加強紅棗加工企業(yè)新產品、新工藝、新材料的研究與開發(fā)，提高紅棗產品的科技含量，降低生產成本，提高附加值，增強市場競爭能力；最后，引進烘干、清洗包裝等先進技術、引導農民改變傳統(tǒng)的晾曬、包裝工藝、降低爛棗率、提高紅棗產品等級，提高產品質量，降低生產成本，采用無公害豐產栽培、標準化采收加工、儲藏保鮮及產品包裝等技術為臨澤小棗標準化、無公害化生產奠定基礎。

（六）整合資源，最大限度發(fā)揮品牌優(yōu)勢

鼓勵現(xiàn)有企業(yè)之間的聯(lián)合或合作，實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置和整合，充分發(fā)揮優(yōu)勢企業(yè)在組織管理、技術培訓、市場開拓方面的作用，帶動其他企業(yè)實現(xiàn)共同發(fā)展。就“臨澤小棗”品牌投入專項資金，采取媒體廣告、參加國際國內食品展覽、展銷會，以及在縣內舉辦紅棗文化節(jié)、紅棗系列產品經貿洽談會、紅棗品種展示會、紅棗風情園旅游觀光等多種措施，大力宣傳展示臨澤小棗的優(yōu)良品質和種植環(huán)境，來提高品牌的知名度。按照龍頭企業(yè)特色深加工“一企一品”的原則，集中力量進行品牌整合，也可為同一類型產品打造統(tǒng)一品牌，如紅棗枸杞汁等制訂統(tǒng)一的生產標準，嚴格保證產品質量，最大限度的發(fā)揮品牌優(yōu)勢。

參考文獻

[1] 王建，竇長保.新疆紅棗產業(yè)發(fā)展情況考察報告[R].現(xiàn)代農業(yè)科技，2009（17）:2-3.[2] 嚴青秀，張德志，樊喜平．紅棗無公害栽培技術[J].農業(yè)科技通訊，2005(2)：21-23． [3] 冀果信．我國鮮棗出口的制約因素及其對策[J]．北京農業(yè)，2002(7)：4-6． [4] 高穎.陰雨天棗果腐爛問題分析[J].農業(yè)工程技術，2007(8)：12-14.[5] 陳錦屏.編著紅棗烘干技術[M].3版.陜西：陜西科學技術出版社，2000:57-59.[6] 任東植，白莉，曲運琴，李峰.發(fā)展紅棗產業(yè)存在的問題和對策[J].甘肅科技，1998(5)：23-24.[7] 劉孟軍.國內外棗樹生產現(xiàn)狀、存在問題和建議[N].中國農業(yè)科技導報，2000(2):78-82.[8] 梁鴻.中國紅棗及紅棗產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題和對策的研究[D].陜西：陜西師范大學,2006：72-73.[9] 甘肅農村年鑒[M].2011(11):367-380.[10] 臨澤縣志[M].甘肅：甘肅人民出版社，2009:37-45.[11] 李巖，傅澤田，劉雪.農產品供應鏈管理問題初探[J].農村經濟,2008(3)：39-41.[12] 中國統(tǒng)計年鑒[M].2010(10):276-285.[13] 馬秀嵐．綏德縣紅棗產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與對策[Z]．榆林．2005．

[14] 薛維堂,霍建強.吳堡縣紅棗產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與對策[J]．北方果樹，2009,(6)：44． [15] 王希軍.臨澤縣統(tǒng)計局,臨澤縣農產品加工企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調查分析[R].2011.11 [16] 張書儉，胡光明，楊振營.滄州紅棗滯銷原因與解決對策[J].北方果樹，2003,18(3)：76-77.[17] 管芩瀾，新疆紅棗發(fā)展現(xiàn)狀與對策研究[D].湖北：華中農業(yè)大學，2010:1-13.[18] David S.Levi.Philip K.and Edith S.L.Designing and Managing the Supply Chain Concepts,strategies, and Case Studies[R].Irwin McGrawHiel,2000 [19] Anne T.Coughlan Erin Anderson Louis W.Stern Adel I.El-Ansary,《Marketing Channels》,tsinghua university,2001

致謝

經過不懈努力，終于完成了畢業(yè)論文。在此，首先要感謝我的導師郭艷俊，在論文選題、總體方案制定、方案確定、調查研究工作開展和論文撰寫過程中，均得到了郭艷俊老師的大力支持和悉心指導。她嚴謹的治學精神，精益求精的工作作風，嚴謹務實的學術態(tài)度，平易近人的待人方式深深地感染和激勵著我。值此論文完成之際，謹向郭艷俊老師致以崇高的敬意和衷心的感謝。在論文撰寫以及調查過程中還要感謝我的朋友,在此也向他們表示最誠摯的謝意。

最后，再向百忙之中抽出時間對本文進行評審的并提出寶貴意見的各位老師表示衷心的感謝！

第四篇：甘肅油橄欖產業(yè)發(fā)展情況調研報告

隴南市油橄欖產業(yè)發(fā)展情況調研報告

我省隴南市于1975年引種油橄欖，經過引種試驗、示范推廣和產業(yè)化發(fā)展三個階段，油橄欖生產基地初具規(guī)模，初精深加工體系基本建立，規(guī)?；?、產業(yè)化的發(fā)展格局逐步形成，整體呈現(xiàn)較好較快的發(fā)展勢頭。為了全面了解隴南油橄欖產業(yè)發(fā)展情況，找準影響產業(yè)發(fā)展的突出問題和關鍵環(huán)節(jié)，更好的促進產業(yè)發(fā)展。通過參觀生產基地，走訪種植大戶、加工營銷企業(yè)，與基層農戶、協(xié)會、企業(yè)及部門負責人、技術骨干和市縣領導座談交流等多種方式，對隴南油橄欖產業(yè)目前的發(fā)展狀況，有了較為全面、深入地了解，并針對主要制約因素，提出對策建議。現(xiàn)將有關情況匯報如下：

一、發(fā)展現(xiàn)狀(一)自然條件優(yōu)越

隴南市處于“三江一水”（白龍江、白水江、嘉陵江和西漢水）的河谷淺山區(qū)，海拔在1300米以下，屬北亞熱帶半濕潤氣候，年平均氣溫14～15℃，極端最高氣溫39℃，最低氣溫-8.1℃，年日照時數為1709～1911.7小時，大于等于10℃的有效積溫4568℃，年降水450～900毫米，無霜期260～290天，空氣相對濕度60%左右。同時，由于西秦嶺山系的屏障作用，沿川河谷及緩坡地帶形成了冬暖谷地，為性喜溫暖的油橄欖提供了良好的越冬渡夏和生長結實條件，成為適宜發(fā)展油橄欖種植的區(qū)域。據初步調查，適宜種植區(qū)域約60萬畝。

(二)生產種植初具規(guī)模

據統(tǒng)計，至2009年底，隴南市油橄欖種植面積達22.77萬畝（供應苗木的數量計算），占我國種植總面積的38.7%，居全國第二位。2008年鮮果產量1420噸，產橄欖油200噸，分別占全國總產量的的87.6%和89%，均居全國首位，綜合產值達6500多萬元。隴南作為我國油橄欖集中產區(qū)的優(yōu)勢地位已初步確立。目前，主要栽培品種有佛奧、萊星、阿斯、配多靈、城32號、皮削利、鄂植8號、九峰6號等，其中佛奧、萊星的種植面積7萬多畝，占總面積的31％。(三)產品加工體系基本形成

目前，隴南市已擁有8家國有和私營油橄欖系列產品加工公司，配套加工設備齊全，生產加工能力較強，年鮮果加工能力達3500多噸。開發(fā)油橄欖系列產品豐富多樣，包括食用橄欖油、保健油橄欖軟膠囊（丸）、系列化妝品、橄欖茶、橄欖酒等5大類26個產品，并多次在國內農產品博覽會上榮獲大獎。同時，在北京、上海、大連、昆明、成都、西安等多個城市建立了銷售網點，受到消費者青睞，供不應求，龍頭企業(yè)在取得一定經濟效益的同時，也為擴大傳播隴南油橄欖的市場知名度做出了重要貢獻。

(四)促進農民增收效果顯著

據調查，隨著種植面積的擴大和掛果面積的逐年增加，油橄欖產業(yè)在主產區(qū)農民人均收入中所占比例正在迅速提高。以武都區(qū)為例，該區(qū)的兩水鎮(zhèn)、漢王鎮(zhèn)、柑桔鄉(xiāng)均是油橄欖的集中產區(qū)，2006年農民人均油橄欖收入分別為290元、380元、320元，分別占農民人均純收入的24％、25.3％、27.1％;而2008年3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農民人均油橄欖收入分別增長到690元、920元、800元，分別占農民人均純收入的39.2%、41.5%、49.3%。近年來，隴南油橄欖隨著企業(yè)加工和農民種植效益的顯現(xiàn)，呈現(xiàn)出規(guī)?；焖侔l(fā)展的勢頭，2007年新增油橄欖面積4.79萬畝，2008年新增7.26萬畝，2009年再增面積6萬畝。隨著新植果園陸續(xù)進入盛果期，增產增效潛力與經濟、社會效益將會越來越顯著。

二、存在的問題

隴南市油橄欖產業(yè)發(fā)展雖然已有一定基礎和生產規(guī)模，但仍存在諸多突出問題。從總體上看主要是產業(yè)發(fā)展基礎薄弱、水平較低、產業(yè)鏈條較短、品種老化、技術普及率低。關鍵是資金投入不足，政府引導扶持力度不夠，甚至還存在底數不清、缺乏可操作性強的發(fā)展規(guī)劃，嚴重影響了產業(yè)整體效益的發(fā)揮。(一)種苗繁育不規(guī)范，建園質量不高

目前，隴南市有油橄欖苗木繁育企業(yè)及農戶85家，由于受基地擴張快、苗木需求量大的利益驅動，育苗戶存在很大盲目性，對苗木質量把關不嚴、良莠不分、品種混雜，沒有建立起規(guī)范的組培快繁實驗室、品種試驗園、良種采穗圃和優(yōu)質苗木繁育基地，苗木品種和質量沒有保障。從而導致已建基地品種過多過雜、授粉樹配臵不合理，早中晚熟品種比例搭配不當、成熟采收期過于集中、企業(yè)收購加工壓力大。近一半的基地含、結果晚、豐產性抗逆性差，嚴重影響了果園產量和果農收入。目前有近35％的成年樹不結果或結果很差，需要進行高接換優(yōu)，油率低更新改造的任務很大。

引種工作處于民間或半官方狀態(tài)，缺乏規(guī)范的引種渠道。意大利、西班牙、希臘等國家的一些含油量高、抗性強的品種無法大量引入，更談不上在隴南擴繁推廣。由于資金缺乏，對已引入品種沒有進行嚴格對比篩選試驗，導致種植30多年，還沒有篩選確立適宜推廣的主栽優(yōu)良品種，已嚴重制約了油橄欖產業(yè)發(fā)展的后勁。

(二)基礎設施薄弱，規(guī)模優(yōu)勢還未形成

隴南是一個典型的多山地區(qū)，山地占總面積的90％以上。由于受自然條件所限，大部分油橄欖園建在“三江一水”流域的淺山坡地，不僅土層淺、土壤瘠薄，而且水、電、路難以配套。大多果園沒有相應的灌溉或補灌設施，水已成為制約油橄欖產業(yè)發(fā)展的關鍵因子之一。通往基地的道路、田間路渠配套程度低。這與世界主產區(qū)的地中海沿岸國家實行農場莊園式經營，水、電、路配套設施齊全、機械化耕作栽培、智能化管理的發(fā)展模式相比，相差甚遠。同時受地形、地貌和土地資源限制，油橄欖種植比較零散，生產規(guī)模比較小，集中連片規(guī)?；N植的油橄欖基地只占50％左右，已建基地掛果的只有20％，平均每畝產果 28.5公斤，按目前每畝栽植30株計算，平均每棵樹產果不足1公斤；進入盛果期的果園平均每畝產果47公斤，平均產果只有1.53公斤。產量低、產值小，產品在國內市場占有份額僅為2%，產業(yè)優(yōu)勢和規(guī)模效益還未形成。

(三)專業(yè)人才奇缺，技術培訓滯后

到目前，隴南市還沒有一名油橄欖專業(yè)的高素質人才。油橄欖屬于新引進樹種，由于缺乏專門從事油橄欖研究的科技人員和相應的技術推廣機構，對油橄欖生產缺乏科學系統(tǒng)的研究，還沒有系統(tǒng)掌握油橄欖生長、結果習性等相關的基本技術。由于受技術力量限制，對果農的培訓只是停留簡單的栽種知識上，還沒有真正把系統(tǒng)實用技術推廣到千家萬戶，產區(qū)農民多數對油橄欖種植技術掌握不全面不系統(tǒng)。導致大面積的生產基地管理粗放、放任生長，修剪不精細，大多果樹結果部位上移、大小年現(xiàn)象嚴重、樹體衰弱，嚴重影響了果園產量和果樹經濟壽命。

(四)加工開發(fā)水平低，市場開拓任務大

目前，雖有8家油橄欖加工企業(yè)，加工鮮果能力只有3500噸，多數企業(yè)存在生產規(guī)模小、加工能力低的問題。產品以初加工為主，小而全現(xiàn)象突出，設備落后老化，致使產品附加值不高，產業(yè)鏈條短，原料綜合利用率低，效益一般。由于企業(yè)經濟實力弱、貸款難，甚至原料收購資金都難以保障，嚴重困擾著企業(yè)技 術改造和生產能力的提高。

從市場營銷看，油橄欖加工產品以初榨油為主，銷售市場以省內為主，少量銷往外省市場。產品品牌多而雜，沒有形成合力和競爭優(yōu)勢，更難培育打造知名品牌。目前，雖然產品供不應求，主要是總量小。隨著進入盛果期的基地面積的擴大，現(xiàn)有的加工能力和銷售渠道都遠遠不能適應產業(yè)發(fā)展的需要，急需擴大加工能力和開拓銷售渠道。

三、幾點建議

根據隴南油橄欖產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題，調研組認為，應該在開展現(xiàn)狀調研，摸清底數的基礎上，編制切實可行的產業(yè)發(fā)展規(guī)劃；以鞏固提高現(xiàn)有種植基地效益為重點，適度擴大生產規(guī)模；從品種引進和苗木繁育入手，加快優(yōu)良品種普及推廣，加快改造低產園，改善果園水、路燈基礎設施條件；加強人才培養(yǎng)和果農技術培訓，推廣普及規(guī)范化、標準化種植技術，提高生產水平。支持引導企業(yè)進行技術改造，擴大加工能力，提升加工水平；鼓勵發(fā)展農民專業(yè)合作經濟組織，提高組織化程度。從今年開始，到1013年，力爭通過5年的努力，力爭進入盛果期果園達到10萬畝，年產鮮果3萬噸，平均畝產300公斤，平均每株5.5公斤（只有希臘的三分之一），油橄欖產業(yè)產值有現(xiàn)在的6500萬元，提高到5—8億元，把我省隴南打造成全國最大的油橄欖生產、加工基地和技術研發(fā)中心，力爭主產區(qū)農民收入提高50%以上。為此，調查組建議：

(一)開展產業(yè)現(xiàn)狀的詳細調研，摸清底數，做好規(guī)劃 建議隴南盡快開展產業(yè)現(xiàn)狀的詳細調研，摸清產業(yè)詳細準確 情況，科學劃定適生區(qū)域，引導油橄欖生產基地逐步向最適宜區(qū)、適宜區(qū)集中，限制次適宜區(qū)和非適宜育發(fā)展。編制切實可行、科學合理、詳細具體的油橄欖產業(yè)發(fā)展五年規(guī)劃。制定解決基礎設施、技術推廣普及、產業(yè)化發(fā)展等方面問題的對策措施。

(二)協(xié)調相關力量，整合資金，集中扶持

建議在隴南市完成切實可行的規(guī)劃制定后，省上將油橄欖產業(yè)列入全省重點扶持的特色優(yōu)勢產業(yè)，整合相關資金，如荒山造林、退耕還林、土地整理、農田水利建設、扶貧整村推進、產業(yè)化項目資金，集中扶持關鍵環(huán)節(jié)，加快推進產業(yè)發(fā)展。向國家有關部委積極申報和協(xié)調，力爭將油橄欖列入國家木本油料發(fā)展規(guī)劃，以便爭取更大的投資和扶持

（三）抓住關鍵環(huán)節(jié)，突破制約因素，促進加快發(fā)展 隴南油橄欖主產區(qū)屬于國家重點扶貧開發(fā)地區(qū)，沒有自身發(fā)展能力。為此，我們建議：

一是支持苗木繁育，夯實產業(yè)發(fā)展基礎。從產業(yè)發(fā)展的源頭做起，支持由隴南市油橄欖開發(fā)中心建立規(guī)范的良種苗木繁育中心，嚴把苗木品種關。繁育中心要建立組培快繁實驗室和育苗溫室、品種篩選試驗園、優(yōu)良品種采穗圃及良種苗木擴繁基地。推廣三年生大苗建園，縮短新建園進入結果期年限，降低果園前期成本。支持盡快批量引進國內外具有抗寒抗旱、適應性強、豐產性好、含油率高、榨油與鮮食兼用的新優(yōu)品種，并做好引進品種的觀察對比、試驗篩選和示范推廣，注重早、中、晚熟品種的引進和基地建設時品種的合理搭配，拉長采收期，緩解集中采收，加工不及引發(fā)的矛盾。二是支持改善已有基地的基礎設施條件，提升生產水平。根據實際情況對已建基分類采取提灌、集雨補灌等方式改善灌水條件，并完善田間道路和渠系等設施。對新規(guī)劃基地種植前盡可能做好水、電、路等基礎設施的配套。對油橄欖種植戶前5年進行適當補助，借鑒國家退耕還林的政策措施，出臺相應的補助標準，對種植大戶提供一定貼息貸款補助，從而鼓勵和引導油橄欖產業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。

三是支持科技支撐體系建設，提升產業(yè)科技含量

——組建油橄欖產業(yè)發(fā)展專家組，對油橄欖產業(yè)發(fā)展提供專業(yè)咨詢。安排適當的經費，組織攻克生產、加工方面的技術難題；開展對縣以下技術人員的培訓提高；研究制定油橄欖產業(yè)相關的技術標準等。

——支持開展技術培訓。采取“走出去、請進來的方式”，分層次大力開展生產技術培訓。每年選派5～10名技術人員到油橄欖主產國進行為期1年（即油橄欖一個生長周期）的系統(tǒng)培訓，全面掌握油橄欖生產和加工技術知識；聘請國內外油橄欖方面專家有關專家來我省講學、培訓和輔導，開展省市縣技術推廣單位技術人員的提高培訓，提高技術人員的指導服務能力；采取技術人員蹲點包片、科技入戶等多種形式，對產區(qū)農民進行大規(guī)模技術培訓，培育高效示范典型，加大先進實用技術推廣普及力度，全面提高油橄欖栽培管理水平，加快建立油橄欖產業(yè)發(fā)展的技術支撐體系。

四是支持加工營銷企業(yè)技術改造，提升加工水平。對加工企業(yè)在產能擴建，技術改造、先進加工設備和生產工藝引進、新產 品開發(fā)給予貸款貼息支持；引導加工企業(yè)聯(lián)合重組，盡快扭轉各加工企業(yè)規(guī)模小、產品全、品牌雜而多，資源浪費，形不成競爭優(yōu)勢的不利局面；鼓勵和支持加工企業(yè)進行專業(yè)分工，打造知名品牌，提升市場競爭力； 扶持發(fā)展油橄欖主產區(qū)農民專業(yè)合作經濟組織，完善加工企業(yè)與種植農戶的利益聯(lián)結機制，逐步形成“企業(yè)＋合作社＋基地”的發(fā)展格局。

鑒于目前還沒有制定油橄欖產業(yè)發(fā)展的可行規(guī)劃，建議今年有省財政安排500萬元，支持規(guī)劃制定、新品種引進，育苗接地建設。

第五篇：洛南縣加快發(fā)展核桃產業(yè)現(xiàn)狀問題及對策建議

洛南縣加快發(fā)展核桃產業(yè)現(xiàn)狀問題及對策建議

一、發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，洛南縣堅持把核桃產業(yè)作為縣域經濟發(fā)展的一項特色主導產業(yè)，積極圍繞培育“洛果”核桃品牌、打造“國省名縣”目標，堅定不移推進核桃產業(yè)區(qū)域化布局、規(guī)?；a、良種化栽培、標準化管理、產業(yè)化經營，全力推動核桃產業(yè)快速發(fā)展。目前，全縣核桃栽植已達到30萬畝610萬株，其中：掛果面積23萬畝，豐產園面積10萬畝。新發(fā)展良種豐產園500畝以上21片，百畝以上85片。共建萬畝以上的核桃鄉(xiāng)鎮(zhèn)8個，千畝桃核村30個。2009年，全縣核桃產量達到6330噸，產值達到1.26億元，全縣農民人均增收350元，全縣收入過萬元的核桃大戶達到320戶。全縣認證無公害核桃生產基地2.5萬畝，選育出了洛

1、洛3優(yōu)良品種，基地規(guī)模和產量位居全國第五，陜西省第一，成為我國重要的核桃生產基地縣。洛南核桃以其果大、皮薄、仁飽、味香而譽滿神州。目前全縣已組建了5個龍頭合作社，25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)核桃產業(yè)專業(yè)社和200個村級核桃產業(yè)合作社，吸納果農7.5萬戶，培養(yǎng)了一大批核桃營銷專業(yè)大戶，市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農戶的產業(yè)化發(fā)展格局基本形成。去年11月在西安召開全國名優(yōu)果品展評會暨中國果蔬產業(yè)品牌論壇上，洛南核桃榮獲“中國十大名優(yōu)核桃”稱號，這是洛南核桃繼第二屆全國核桃大會上獲得1金1銀4個優(yōu)秀獎及中國核桃無公害示范縣之后獲得的又一殊榮，成為全國十大金牌核桃之鄉(xiāng)，在洛南核桃產業(yè)發(fā)展史上具有里程碑的意義。如何在跨入中國十大名優(yōu)核桃之后加快核桃產業(yè)發(fā)展，是亟待思考和探索的問題。

二、存在問題

一是產業(yè)基地規(guī)模小。全縣核桃面積現(xiàn)有30萬畝，2/3的核桃面積呈零星分布，常年產量保持在500萬公斤，產業(yè)基地規(guī)模相對較小，無法滿足市場需求和龍頭企業(yè)加工生產需要。

二是龍頭企業(yè)帶動作用不明顯。目前核桃產業(yè)龍頭企業(yè)僅有1家，受資金、技術、人才等因素制約，龍頭企業(yè)項目遲遲未能達產達效。

三是產業(yè)支持資金不足。作為國家級貧困縣，每年雖堅持從財政資金里擠出核桃產業(yè)發(fā)展專項資金，但對于購買良種苗木、綜合科管以及產業(yè)發(fā)展非常有限。

四是品種純度不高。當地土生品種經長期自然繁育嚴重退化，加之多年連續(xù)引種，缺乏區(qū)域性規(guī)劃布局，致使洛南核桃品種多達10余個，成為良種混合體，難于批量化生產、品種化包裝。

五是產業(yè)化水平不高。全縣核桃約有7成左右通過農民自主在市場自由流通，而不是經過產業(yè)合作社組織銷售或龍頭企業(yè)加工包裝增值。

三、對策建議

一要狠抓基地擴張，推動規(guī)?；a。按照“因地制宜、發(fā)揮優(yōu)勢、合理布局、規(guī)模發(fā)展”原則，堅持良種建園與實生點播并重，采取零星栽植與集中建園兩種方式，與退耕還林、農業(yè)綜合開發(fā)、新農村建設、小流域治理相結合，力爭每年發(fā)展8萬畝280株，5年發(fā)展40萬畝1400萬株，累計達到70萬畝2000萬株。通過落實惠農政策、加大資金投入等措施，培育和引導產業(yè)實現(xiàn)區(qū)域化布局、規(guī)模化生產。

二要狠抓品種改良，實現(xiàn)良種化生產。圍繞“十二五”末良種化率達80%以上目標，在現(xiàn)有良種采穗圃建設的基礎上，重點建設一批核桃良種繁育基地及配套設施，引進消化吸收成熟的自控電熱床嫁接和圃地芽接技術，提高苗木繁育質量。搶抓全省加快發(fā)展核桃等干雜果經濟林建設機遇，每年建設2處高質量、高標準的良種核桃繁育基地和1個采穗圃，力爭年產商品化優(yōu)質良種核桃苗300萬株，優(yōu)質穗條100萬根，滿足8萬畝良種核桃建圃和300萬株實生苗嫁接及低產樹改造。

三要狠抓科學管理，推動標準化生產。依托農業(yè)部農產品質量檢測中心和技術專家，積極制定有機核桃生產技術規(guī)程，注重生態(tài)環(huán)境建設，為有機核桃生產創(chuàng)造良好的大氣、土壤、水質等外圍環(huán)境。組織專業(yè)技術人員進村入戶，開展有機核桃生產技術規(guī)程培訓與指導，加大有機核桃生產技術推廣和管理，推動洛南核桃實現(xiàn)標準化生產。加強與農業(yè)部農產品質量檢測中心的交流與合作，積極組建全省一流的洛南縣有機農產品質量檢測中心。

四要狠抓加工營銷，推動品牌化發(fā)展。積極申報注冊國家級名牌產品——“洛果”核桃商標，申請地理標志認證。通過舉辦核桃節(jié)、核桃展銷會、制作宣傳廣告等措施，積極策劃、包裝一批核桃產業(yè)加工營銷項目，招引客商來洛投資。堅持“誰有能力扶持誰，誰是龍頭扶持誰”的原則，通過爭取國省扶持資金，加大產品改革力度，增加花色品種，不斷提高加工能力，力爭盡快把龍頭企業(yè)做大做強，生產出具有洛南特色的多個名牌核桃產品。