第一篇：標準試題A

標準試題A

《冷菜制作與冷拼工藝》習(xí)題

一、判斷題（正確的打√，錯誤的打×，每題1分，共15分）。

()1.通常情況下，拌菜是以絲、條、片、小塊等基本料形形態(tài)出現(xiàn)，在調(diào)味上追求的是濃厚、爽口。

A．√

B．×

()2.烤制法所成菜肴，一般以完全涼透后時食用效果最佳。

A．√

B．×

()3.先秦時代，冷盤還沒有完全從熱菜系列中獨立出來，尚未成為一種特定的菜品類型。A．√

B．×

()4.冷菜是用來制作冷盤的主體原料。通過各種不同的成熟方法，將其加工成符合制作要求的熟制品，這一過程稱為冷菜材料的制作。

A．√

B．×

()5.鹵制原料時，一般是將原料投入鹵湯鍋中先用大火燒開，再改用中火加熱至調(diào)味汁滲入原料，使原料成熟或至酥爛再離火口。

A．√

B．×

()6.鹵制原料質(zhì)地稍老時，可在湯鍋離火后仍舊將原料浸在湯中，隨用隨取，既可以增加酥爛程度，又可以進一步入味。

A．√

B．×

()7.掛霜類菜品的制作關(guān)鍵是熬糖。一般熬糖都采用水熬糖法，通常認為水與糖的比例以1：3～4為宜。

A．√

B．×

()8.冷拼的墊底就是用一些可塑性強的食用原料，如丁、絲、條、片、蓉泥狀等，在盤子中表達出所需造型輪廓的基本形態(tài)以保證拼制出的像生拼盤形體飽滿而有立體感。

A．√

B．×

()9.冷盤的組裝手段在冷盤制作工藝中尤為重要，它是實現(xiàn)美感的唯一途徑。

A．√

B．×

()10.冷盤制作在刀工技法上，除掌握一般刀法外，還要掌握美化刀工及雕刻刀法。

A．√

B．×

()11.花色冷盤用料量多，品種多，故在宴席中往往單上便可滿足食用。

A．√

B．×

()12.堆的材料忌用干制的，因其干燥脆硬不易組合堆積。

A．√

B．×

()13.冷盤配色，應(yīng)考慮季節(jié)變化，“冬暖，夏冷，春秋花”，使人產(chǎn)生舒適愉快的感覺。

A．√

B．×

()14.平面式花色拼盤，注重食用，故造型要求比較少。

A．√

B．×

()15.工藝冷盤又為看盤，所以它的美術(shù)性很高，只有形式美，才會使人產(chǎn)生美感。

A．√

B．×

二、選擇題（單選和多選題，選多或選少都不正確，每題1分，共36分）。1．下列關(guān)于冷拼的命名，不屬于按拼擺圖形命名的是：()A．山水拼盤

B．錦上添花

C．梅花拼盤

D．相思河畔 2.下列關(guān)于冷拼的命名，屬于按組合圖形命名的是：()①牡丹孔雀 ②櫻花蝴蝶③白鶴蒼松④瑤池歸來醉未醒 A．①②③④

B．①③④ C．①②④

D．①②③

3.刀工三要素的核心是（）；刀法純熟；刀口均勻、刀面整齊。A．刀具鋒利、砧板平潔

B．刀具鋒利、環(huán)境衛(wèi)生 C．環(huán)境衛(wèi)生、砧板平潔

D．環(huán)境衛(wèi)生、墩子平潔 4.冷盤造型堅持突出()的原則。

A．精巧藝術(shù)

B．規(guī)模藝術(shù)

C．現(xiàn)代藝術(shù)

D．夸張藝術(shù) 5.花色冷盤最突出的特點是()，常用于標準宴會。A．用料多樣 B．主題鮮明 C．做工細膩 D．造型簡練

6.冷盤拼擺時，一般采用()的顏色搭配，突出主題。A．對比強烈

B．相同色 C．相近色 D．略有色差 7.臥式花色冷盤，在畫面上追求完整，且()。A．形似 B．神似 C．形態(tài)傳神 D．形態(tài)逼真

8.平面式花色冷盤，刀工整齊，線條明快，()可食性強，可單獨上席。A．色彩多樣

B．色彩鮮艷 C．色彩協(xié)調(diào)

D．色彩美觀

9.拼擺的關(guān)鍵是要處理好塊面與塊面的()，要協(xié)調(diào)自然，渾然一體。

A．刀工形狀

B．銜接處

C．色彩搭配

D．線形組合 10.冷菜裝盤的步驟一般分為墊底、()蓋面三個步驟。

A．制邊

B．圍邊

C．鑲邊 D．加邊

11.冷菜裝盤是將烹調(diào)好的冷菜，進行（）整理而裝入盛器的最后一道工序。A．配料 B．刀工處理

C．刀工美化

D．切配

12.冷菜拼擺中的配色，只能就原料固有色和（）進行搭配，以求色調(diào)悅目。A．食用色素

B．人工色素

C．代替物色彩

D．烹調(diào)后的色澤 13.冷菜裝盤用料要合理，一是指（），二是指裝盤時物盡其用。A．葷料，素料的結(jié)合 B．濃味、淡味的結(jié)合

C．軟面、硬面的結(jié)合D．汁料、不帶汁料的結(jié)合

14.排，是將切好的原料，平排或（）成行置于盤中的一種拼盤手法。A．圍排

B．堆排

C．疊排

D．貼排 15.冷盤類型劃分方法之一是按（）劃分。A．形象表現(xiàn) B．形象構(gòu)成 C．形象屬性 D．形象類別

16.花色冷盤要根據(jù)賓客的不同特點構(gòu)思，（）他們的飲食習(xí)慣，了解其身份。A．按照 B．尊重

C．調(diào)整

D．利用

17.冷菜裝盤要求“裝盤要合理”，一般是針對（）而言的。A．原料色彩

B．原料形狀

C．造型比例

D．菜肴類型 18.圍邊首先要根據(jù)拼盤角度的需要，施用不同的（），以整齊、勻稱、平展來體現(xiàn)技藝效果。

A．技術(shù)

B．刀法 C．刀工

D．技法

19.花色冷盤在服務(wù)形式上常置于筵席的中間，故稱（）A．主盤

B．看盤

C．中心盤 D．食用盤

20．構(gòu)圖是如何把想象的內(nèi)容安排在（）空間中，并加以審視。

A．容器的 B．隨意的C．想象的 D．特定的 21．冷盤造型應(yīng)堅持符合食用、（）的原則。

A．選料廣泛

B．工藝講究

C．安全衛(wèi)生

D．注重營養(yǎng) 22.裝盤盛器的規(guī)格應(yīng)與（）相適應(yīng)。

A．菜肴的造型 B．菜肴的價位 C．菜肴的數(shù)量 D．宴席的規(guī)格 23.（）是完成冷盤造型的保證，也是構(gòu)思不可忽視的問題。A．工具、設(shè)備

B．參與人數(shù)

C．制作時間

D．人力、制作時間

24.排列法就是將加工成型的原料，按照一定的成型要求，（）排列定型的加工方法。A．對稱均衡地 B．調(diào)和對比地 C．均勻整齊地

D．多樣統(tǒng)一地

25.冷盤制作的藝術(shù)特征表現(xiàn)在它能通過（），反映生活、自然景致及作者意圖。A．拼擺的形式 B．形象的形式 C．配色的形式 D．組裝的形式

26．切配冷菜，無論哪種形態(tài)都應(yīng)（），形態(tài)上符合要求。

A．精細如絲

B．片薄如紙

C．整齊劃一，干凈利落 D．形態(tài)完整 27.點綴品的擺放式樣要與冷盤的（）相吻合。A．色彩

B．線條 C．規(guī)格

D．價質(zhì)

28.具體拼擺，就要根據(jù)形象的要求，一般是按照（）的順序進行制作。A．低-高，后-前，主-副 B．低-高，前-后，主-副

C．高-低，后-前，主-副

D．高-低，前-后，主-副

29．扣制法是將加工成形的原料在一個容器內(nèi)按照一定的（）均勻、整齊地排列定型，然后反扣在另一容器中的加工方法。

A．成形規(guī)則

B．成形技巧

C．成形要求

D．成形方法

30．冷菜裝盤時的用料要做到大料大用，小料小用，（），保質(zhì)保量。

A．邊角料充分利用 B．邊角料另作它用

C．邊角碎料不用 D．邊角碎料不能代用 31.貼是花色冷盤（）的技法，需要有較高的刀工和雕刻藝術(shù)修養(yǎng)，才可完成造型。

A．最基本、不常用 B．最基本、最常用 C．最特殊、不常用

D．最難但常用 32.冷盤類型劃分方法之一是按（）劃分。

A．圖案比例

B．形象虛實

C．空間形式

D．空間比例 33.平面式花色冷盤具備很好的（），在筵席中可單獨上席。

A．營養(yǎng)性

B．藝術(shù)性

C．可觀性

D．可食性 34.冷菜造型應(yīng)堅持（）的原則。

A．內(nèi)容為本 B．形式服務(wù)于內(nèi)容 C．形式為本

D．形式高于內(nèi)容 35.切配冷菜，首先應(yīng)該根據(jù)（）靈活運用刀工技法。

A．拼盤創(chuàng)意主題 B．原料的不同性質(zhì) C．造型圖案特征

D．食用要求 36.冷盤拼擺，色彩搭配上應(yīng)以和諧為準，即（）。

A．鮮艷、純正

B．平和、淡雅 C．艷而不俗，淡而不素

D．光彩奪目

標準試題B

《燒鹵、冷拼工藝》習(xí)題(B)

一、判斷題（正確的打√，錯誤的打×，每題1分，共15分）。

()1.通常情況下，拌菜是以絲、條、片、小塊等基本料形形態(tài)出現(xiàn)，在調(diào)味上追求的是濃厚、爽口。

A．√

B．×

()2.烤制法所成菜肴，一般以完全涼透后時食用效果最佳。

A．√

B．×

()3.冷菜制作的起源，歷史十分久遠，可以追溯至四千多年前。A．√

B．×

()4.先秦時代，冷盤還沒有完全從熱菜系列中獨立出來，尚未成為一種特定的菜品類型。

A．√

B．×

()5.明、清時期，我國的冷盤工藝技術(shù)已經(jīng)達到了非常高超的水平。A．√

B．×

()6.冷菜是用來制作冷盤的主體原料。通過各種不同的成熟方法，將其加工成符合制作要求的熟制品，這一過程稱為冷菜材料的制作。

A．√

B．×

()7.鹵制原料時，一般是將原料投入鹵湯鍋中先用大火燒開，再改用中火加熱至調(diào)味汁滲入原料，使原料成熟或至酥爛再離火口。

A．√

B．×

()8.鹵制原料質(zhì)地稍老時，可在湯鍋離火后仍舊將原料浸在湯中，隨用隨取，既可以增加酥爛程度，又可以進一步入味。

A．√

B．×

()9.掛霜類菜品的制作關(guān)鍵是熬糖。一般熬糖都采用水熬糖法，通常認為水與糖的比例以1：3～4為宜。

A．√

B．×

()10.在用于拼盤的冷菜中，最有代表性的是鹵菜。

A．√

B．×

()11.冷拼的墊底就是用一些可塑性強的食用原料，如丁、絲、條、片、蓉泥狀等，在盤子中表達出所需造型輪廓的基本形態(tài)以保證拼制出的像生拼盤形體飽滿而有立體感。

A．√

B．×

二、選擇題（單選和多選題，選多或選少都不正確，每題1分，共36分）。1．下列關(guān)于冷拼的命名，不屬于按拼擺圖形命名的是：()A．山水拼盤

B．錦上添花

C．梅花拼盤

D．相思河畔 2.下列關(guān)于冷拼的命名，屬于按組合圖形命名的是：()①牡丹孔雀 ②櫻花蝴蝶③白鶴蒼松④瑤池歸來醉未醒 A．①②③④

B．①③④ C．①②④

D．①②③ 3.下列關(guān)于冷拼的命名，不屬于按整體構(gòu)圖表現(xiàn)出的詩意命名的是：()A．飛龍升天 同舟共濟 切切私語

B．一聲報曉 花好月圓 卿卿我我 C．龍鳳吉祥 相思河畔 傾訴衷腸

D．鳳凰拼盤 恩恩愛愛 情投意合 4.下列關(guān)于冷拼的說法不正確的是：()A．花色拼盤是一種美化筵席、陪襯菜肴、烘托氣氛、增進友誼的造型藝術(shù)。B．拼盤是烹飪美學(xué)的最好體現(xiàn)，它把冷菜制作與工藝美術(shù)的技巧性結(jié)合在一起，形成它獨特的美學(xué)特征。C．造型復(fù)雜的拼盤，如“龍鳳呈祥”“錦雞報春”等花色拼盤，一般不適合于高檔、豪華、大型的宴會。

D．由于花色拼盤所需的原料是多種多樣的，故在確定了主題后選擇原料時，主要應(yīng)從三個方面來考慮：一是原料的自然色彩，二是原料的味感，三是葷素原料的比例搭配。5.制作花式冷盤時的注意事項有：()A．經(jīng)過刀工處理的原料要整齊、均勻 B．合理使用原料，達到物盡其用 C．注意食品衛(wèi)生 D．注意顏色的搭配

6.在構(gòu)思花式拼盤時，應(yīng)從下列幾個方面來考慮：()A．根據(jù)筵席的主題來構(gòu)思 B．根據(jù)宴請的對象來構(gòu)思 C．根據(jù)人力和時間來構(gòu)思 D．根據(jù)筵席的檔次和冷菜的特點來構(gòu)思 7.冷盤的性質(zhì)與特點有：()A．冷盤易保存 B．冷盤易造型 C．冷盤具有配系的多樣統(tǒng)一性 D．嚴格的衛(wèi)生要求 8.下列關(guān)于工藝拼盤的裝飾點綴，說法正確的有：()A．點綴一般在拼盤主體部分完成后進行。B．拼盤的裝飾點要視盤子的空間大小進行，空間太大不加以裝點，則盤景顯得空洞；而空間太小，再過多地裝飾，又會使整個拼盤顯得雜亂無章，主題不突出。

C． 點綴裝飾物要注意與主體形狀之間的比例，不能體積太大，否則會顯得喧賓奪主。

D．裝點要注意衛(wèi)生，不可將非食用原料用來點綴。9.在設(shè)計拼盤圖案時，要做到如下幾點：()

A．要考慮器皿的形狀和色彩

B．要考慮賓客的飲食特點和愛好

C．要考慮到色澤的合理搭配 D．要考慮到圖案的整體結(jié)構(gòu)和特征 10.“慶功宴”一般選用的拼盤的主題有：（）① 大展宏圖 獨占鰲頭②駿馬奔騰 馬踏飛燕③鯉魚跳龍門 秦晉之好 ④鴛鴦戲水 龍騰四海⑤錦繡前程 志在千里 壯志凌云

A．①②③④⑤ B．①②⑤

C．②③④⑤ D．①②③⑤ 11.下列一般不用于“祝壽宴”的拼盤主題有：（）

A．松鶴延年 B．鶴鹿同春 C．麒麟送子

D．萬年長青 12.下列說法不正確的是：()A．由于各民族的飲食習(xí)慣，生活愛好、宗教信仰不同，所以對拼盤的審美觀點不一樣。

B．美國人對仙鶴、烏龜很喜歡，意表長壽，可對荷花卻不喜歡

C．法國人認為菊花和黃色的花不吉利，而荷蘭人對黃色的花卻性有獨鐘，他們常以黃色的花以示友好

D．拼盤的設(shè)計和構(gòu)思，宜選用人們喜聞樂見的花木鳥獸、山水園林以及象征吉祥、幸福，給人以美好、歡欣感受的藝術(shù)形象。

標準試題C

《燒鹵、冷拼工藝》習(xí)題(C)

一、判斷題（正確的打√，錯誤的打×，每題1分，共20分）。

()1.通常情況下，拌菜是以絲、條、片、小塊等基本料形形態(tài)出現(xiàn)，在調(diào)味上追求的是濃厚、爽口。

A．√

B．×

()2.烤制法所成菜肴，一般以完全涼透后時食用效果最佳。

A．√

B．×

()3.冷菜制作的起源，歷史十分久遠，可以追溯至四千多年前。A．√

B．×

()4.先秦時代，冷盤還沒有完全從熱菜系列中獨立出來，尚未成為一種特定的菜品類型。

A．√

B．×

()5.明、清時期，我國的冷盤工藝技術(shù)已經(jīng)達到了非常高超的水平。

A．√

B．×

()6.冷菜是用來制作冷盤的主體原料。通過各種不同的成熟方法，將其加工成符合制作要求的熟制品，這一過程稱為冷菜材料的制作。A．√

B．×()7.鹵制原料時，一般是將原料投入鹵湯鍋中先用大火燒開，再改用中火加熱至調(diào)味汁滲入原料，使原料成熟或至酥爛再離火口。

A．√

B．×

()8.鹵制原料質(zhì)地稍老時，可在湯鍋離火后仍舊將原料浸在湯中，隨用隨取，既可以增加酥爛程度，又可以進一步入味。A．√

B．×

()9.掛霜類菜品的制作關(guān)鍵是熬糖。一般熬糖都采用水熬糖法，通常認為水與糖的比例以1：3～4為宜。

A．√

B．×

()10.在用于拼盤的冷菜中，最有代表性的是鹵菜。

A．√

B．×

()11.冷拼的墊底就是用一些可塑性強的食用原料，如丁、絲、條、片、蓉泥狀等，在盤子中表達出所需造型輪廓的基本形態(tài)以保證拼制出的像生拼盤形體飽滿而有立體感。

A．√

B．×

()12.冷盤的組裝手段在冷盤制作工藝中尤為重要，它是實現(xiàn)美感的唯一途徑。

A．√

B．×

()13.冷盤制作在刀工技法上，除掌握一般刀法外，還要掌握美化刀工及雕刻刀法。

A．√

B．×

()14.花色冷盤用料量多，品種多，故在宴席中往往單上便可滿足食用。A．√

B．×

()15.排列法按照指定的形態(tài)圖案排列定型。A．√

B．×

()16.堆的材料忌用干制的，因其干燥脆硬不易組合堆積。A．√

B．×

()17.冷盤配色，應(yīng)考慮季節(jié)變化，“冬暖，夏冷，春秋花”，使人產(chǎn)生舒適愉快的感覺。A．√

B．×

()18.墊底工序的實施主要的目的是為蓋面打基礎(chǔ)。A．√

B．×

()19.平面式花色拼盤，注重食用，故造型要求比較少。A．√

B．×

()20.工藝冷盤又為看盤，所以它的美術(shù)性很高，只有形式美，才會使人產(chǎn)生美感。A．√

B．×

二、選擇題（單選和多選題，選多或選少都不正確，每題1分，共40分）。1．下列關(guān)于冷拼的命名，不屬于按拼擺圖形命名的是：()A．山水拼盤

B．錦上添花

C．梅花拼盤

D．相思河畔 2.下列關(guān)于冷拼的命名，屬于按組合圖形命名的是：()①牡丹孔雀 ②櫻花蝴蝶③白鶴蒼松④瑤池歸來醉未醒 A．①②③④

B．①③④ C．①②④

D．①②③

3.刀工三要素的核心是（）；刀法純熟；刀口均勻、刀面整齊。A．刀具鋒利、砧板平潔

B．刀具鋒利、環(huán)境衛(wèi)生 C．環(huán)境衛(wèi)生、砧板平潔

D．環(huán)境衛(wèi)生、墩子平潔 4.冷盤造型堅持突出()的原則。

A．精巧藝術(shù)

B．規(guī)模藝術(shù)

C．現(xiàn)代藝術(shù)

D．夸張藝術(shù) 5.花色冷盤最突出的特點是()，常用于標準宴會。A．用料多樣 B．主題鮮明 C．做工細膩 D．造型簡練

6.冷盤拼擺時，一般采用()的顏色搭配，突出主題。A．對比強烈

B．相同色 C．相近色 D．略有色差 7.臥式花色冷盤，在畫面上追求完整，且()。A．形似 B．神似 C．形態(tài)傳神 D．形態(tài)逼真

8.平面式花色冷盤，刀工整齊，線條明快，()可食性強，可單獨上席。A．色彩多樣

B．色彩鮮艷 C．色彩協(xié)調(diào)

D．色彩美觀

9.拼擺的關(guān)鍵是要處理好塊面與塊面的()，要協(xié)調(diào)自然，渾然一體。

A．刀工形狀

B．銜接處

C．色彩搭配

D．線形組合 10.冷菜裝盤的步驟一般分為墊底、()蓋面三個步驟。

A．制邊

B．圍邊

C．鑲邊 D．加邊

11.冷菜裝盤是將烹調(diào)好的冷菜，進行（）整理而裝入盛器的最后一道工序。A．配料 B．刀工處理

C．刀工美化

D．切配

12.冷菜拼擺中的配色，只能就原料固有色和（）進行搭配，以求色調(diào)悅目。A．食用色素

B．人工色素

C．代替物色彩

D．烹調(diào)后的色澤 13.冷菜裝盤用料要合理，一是指（），二是指裝盤時物盡其用。A．葷料，素料的結(jié)合 B．濃味、淡味的結(jié)合

C．軟面、硬面的結(jié)合D．汁料、不帶汁料的結(jié)合

14.排，是將切好的原料，平排或（）成行置于盤中的一種拼盤手法。A．圍排

B．堆排

C．疊排

D．貼排 15.冷盤類型劃分方法之一是按（）劃分。A．形象表現(xiàn) B．形象構(gòu)成 C．形象屬性 D．形象類別

16.花色冷盤要根據(jù)賓客的不同特點構(gòu)思，（）他們的飲食習(xí)慣，了解其身份。A．按照 B．尊重

C．調(diào)整

D．利用

17.冷菜裝盤要求“裝盤要合理”，一般是針對（）而言的。A．原料色彩

B．原料形狀

C．造型比例

D．菜肴類型

18.圍邊首先要根據(jù)拼盤角度的需要，施用不同的（），以整齊、勻稱、平展來體現(xiàn)技藝效果。

A．技術(shù)

B．刀法 C．刀工

D．技法

19.花色冷盤在服務(wù)形式上常置于筵席的中間，故稱（）A．主盤

B．看盤

C．中心盤 D．食用盤

20．構(gòu)圖是如何把想象的內(nèi)容安排在（）空間中，并加以審視。

A．容器的 B．隨意的C．想象的 D．特定的 21．冷盤造型應(yīng)堅持符合食用、（）的原則。

A．選料廣泛

B．工藝講究

C．安全衛(wèi)生

D．注重營養(yǎng) 22.裝盤盛器的規(guī)格應(yīng)與（）相適應(yīng)。

A．菜肴的造型 B．菜肴的價位 C．菜肴的數(shù)量 D．宴席的規(guī)格 23.（）是完成冷盤造型的保證，也是構(gòu)思不可忽視的問題。A．工具、設(shè)備

B．參與人數(shù)

C．制作時間

D．人力、制作時間

24.排列法就是將加工成型的原料，按照一定的成型要求，（）排列定型的加工方法。A．對稱均衡地 B．調(diào)和對比地 C．均勻整齊地

D．多樣統(tǒng)一地

25.冷盤制作的藝術(shù)特征表現(xiàn)在它能通過（），反映生活、自然景致及作者意圖。A．拼擺的形式 B．形象的形式 C．配色的形式 D．組裝的形式

26．切配冷菜，無論哪種形態(tài)都應(yīng)（），形態(tài)上符合要求。

A．精細如絲

B．片薄如紙

C．整齊劃一，干凈利落 D．形態(tài)完整 27.點綴品的擺放式樣要與冷盤的（）相吻合。A．色彩

B．線條 C．規(guī)格

D．價質(zhì)

28.具體拼擺，就要根據(jù)形象的要求，一般是按照（）的順序進行制作。A．低-高，后-前，主-副 B．低-高，前-后，主-副

C．高-低，后-前，主-副

D．高-低，前-后，主-副

29．扣制法是將加工成形的原料在一個容器內(nèi)按照一定的（）均勻、整齊地排列定型，然后反扣在另一容器中的加工方法。

A．成形規(guī)則

B．成形技巧

C．成形要求

D．成形方法

30．冷菜裝盤時的用料要做到大料大用，小料小用，（），保質(zhì)保量。

A．邊角料充分利用 B．邊角料另作它用

C．邊角碎料不用 D．邊角碎料不能代用 31.貼是花色冷盤（）的技法，需要有較高的刀工和雕刻藝術(shù)修養(yǎng)，才可完成造型。

A．最基本、不常用 B．最基本、最常用 C．最特殊、不常用

D．最難但常用 32.冷盤類型劃分方法之一是按（）劃分。

A．圖案比例

B．形象虛實

C．空間形式

D．空間比例 33.平面式花色冷盤具備很好的（），在筵席中可單獨上席。

A．營養(yǎng)性

B．藝術(shù)性

C．可觀性

D．可食性 34.冷菜造型應(yīng)堅持（）的原則。

A．內(nèi)容為本 B．形式服務(wù)于內(nèi)容 C．形式為本

D．形式高于內(nèi)容 35.切配冷菜，首先應(yīng)該根據(jù)（）靈活運用刀工技法。

A．拼盤創(chuàng)意主題 B．原料的不同性質(zhì) C．造型圖案特征

D．食用要求 36.冷盤拼擺，色彩搭配上應(yīng)以和諧為準，即（）。

A．鮮艷、純正

B．平和、淡雅 C．艷而不俗，淡而不素

D．光彩奪目 37.點綴品的使用應(yīng)掌握（），要突出主題。

A．既艷不俗

B．既淡而雅 C．既繁不亂

D．少而精

38．下列關(guān)于冷拼的命名，不屬于按整體構(gòu)圖表現(xiàn)出的詩意命名的是：()A．飛龍升天 同舟共濟 切切私語

B．一聲報曉 花好月圓 卿卿我我 C．龍鳳吉祥 相思河畔 傾訴衷腸

D．鳳凰拼盤 恩恩愛愛 情投意合 39．下列關(guān)于冷拼的說法不正確的是：()A．花色拼盤是一種美化筵席、陪襯菜肴、烘托氣氛、增進友誼的造型藝術(shù)。

B．拼盤是烹飪美學(xué)的最好體現(xiàn)，它把冷菜制作與工藝美術(shù)的技巧性結(jié)合在一起，形成它獨特的美學(xué)特征。C．造型復(fù)雜的拼盤，如“龍鳳呈祥”“錦雞報春”等花色拼盤，一般不適合于高檔、豪華、大型的宴會。

D．由于花色拼盤所需的原料是多種多樣的，故在確定了主題后選擇原料時，主要應(yīng)從三個方面來考慮：一是原料的自然色彩，二是原料的味感，三是葷素原料的比例搭配。

40．“慶功宴”一般選用的拼盤的主題有：（）① 大展宏圖 獨占鰲頭②駿馬奔騰 馬踏飛燕③鯉魚跳龍門 秦晉之好 ④鴛鴦戲水 龍騰四海⑤錦繡前程 志在千里 壯志凌云 A．①②③④⑤

B．①②⑤ C．②③④⑤

D．①②③⑤

第二篇：物理系標準試題

寶雞文理學(xué)院試題

課程名稱 大學(xué)語文適用時間2007-1試卷類別A適用專業(yè)、年級、班物理系

大學(xué)語文期末試題

2006級

一 翻譯(每題十分10×2=20)

博學(xué)之，審問之，慎思之，明辨之，篤行之。有弗學(xué)，學(xué)之弗能弗措也；有弗問，問之弗知弗措也；有弗思，思之弗得弗措也；有弗辯，辯之弗明弗措也，有弗行，行之弗篤弗措也。人一能之己百之，人十能之己千之。果能此道矣，雖愚必明，雖柔必強。

臣聞地廣者粟多，國大者人眾，兵疆則士勇。是以泰山不讓土壤，故能成其大；河海不擇細流，故能就其深；王者不卻眾庶，故能明其德。是以地無四方，民無異國，四時充美，鬼神降福，此五帝三王之所以無敵也。今乃棄黔首以資敵國，卻賓客以業(yè)諸侯，使天下之士，退而不敢西向，裹足不入秦，此所謂藉寇兵而赍盜糧者也。

二 填空（每題一分1×10=10）

1宋代朱熹將《中庸》、《》、《論語》 《孟子》并列為四書。

2《》亦稱《南華經(jīng)》，是道家學(xué)派的經(jīng)典，其主要思想是順應(yīng)自然。

3（）為唐宋八大家之一，詞開豪放一派，突破了唐五代以來的艷詞之風(fēng)。王昌齡與高適、岑參同為（）詩派的代表作。

５ 蒲松齡創(chuàng)作了《》，借狐鬼之說曲折的批判社會。

6李白的詩歌充滿（）色彩，感情奔放豪邁，想象奇特，風(fēng)格（）。

7《》是曹操的代表作之一，詠嘆出對賢才渴望的急切的心情，表現(xiàn)出作者建功立業(yè)積極愿望

8《杜十娘怒沉百寶箱》表達了明代市民階層要求（）的呼聲。

9《春江花月夜》這一首詩生發(fā)出對（）的思索與游子思婦的哀怨之情。

三 選擇(每題二分2×5=10)

1《垓下之圍》選自（）

A 《戰(zhàn)國策》B《左傳》C《史記》D《項羽本紀》

2白居易的（）一詩代表了他的最高的藝術(shù)成就

A 《秦中吟》B《買花》C《長恨歌》D《新樂府》

3徐志摩的《再別康橋》這首詩具有聞一多所提倡的（）。

A 繪畫美B意境美C音樂美D節(jié)奏美

4（）是我國最早大量創(chuàng)作田園詩的詩人。

A 李白B王維C孟浩然D陶淵明唐代詩人（）的詩被稱為“詩史”。

A 王昌齡B杜牧C杜甫D杜審言

四 簡答（１０分）

蘇軾與辛棄疾的詞皆以豪放著稱，兩者豪放的詞風(fēng)有什么不同？

五 鑒賞（２０分）

鑒賞陶淵明的《歸園田居》，不少于二百字。

六 作文（３０分）

閱讀《苦惱》后自擬題，寫一篇讀后感（不少于七百字）

第三篇：標準員試題

標準員試題

一、單選題

1、下列（A）行業(yè)代碼表示建材行業(yè)標準。A：JC

B：JT

C:CJ

D:JG

2、對標準《建筑施工安全檢查標準》JGJ59-2011的描述，下列錯誤的是（D）A:屬于強制性行業(yè)標準 B：2011年批準發(fā)布 C：順序號為“59” D：2011年實施

3、工程建設(shè)標準的編制程序包括（A）四個階段。A：準備階段、征求意見階段、送審階段和報批階段 B：調(diào)研階段、征求意見階段、審核階段和報批階段 C：準備階段、征求意見階段、審查階段和備案階段 D：調(diào)研階段、征求意見階段、審批階段和備案階段

4、指針對某一具體標準化對象或作為通用標準的補充、延伸制定的專項標準屬于下列哪類標準（C）。

A:基礎(chǔ)標準

B：通用標準

C:專用標準

D：綜合標準

5、對標準化領(lǐng)域中需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的技術(shù)事項所制定的標準是（D）。A：管理標準

B：工作標準

C：應(yīng)用標準

D：技術(shù)標準

6、根據(jù)工程建設(shè)標準在實際建設(shè)活動中要求貫徹執(zhí)行的程度不同，可將其劃分為不同法律屬性，該分類方法屬于（C）法。

A:對象分類

B：性質(zhì)分類

C：屬性分類

D： 層次分類

7、企業(yè)標準體系的覆蓋范圍是（A）

A;企業(yè)

B:行業(yè)

C:部門

D:項目

8、《企業(yè)標準體系表編制指南》（GB/T13017-2008）規(guī)定，企業(yè)標準體系的標準按一定形式排列起來的圖表是（B）

A:企業(yè)標準結(jié)構(gòu)圖

B：企業(yè)標準體系表

C：企業(yè)標準明細表

D：企業(yè)標準明細簡表

9、按標準化對象，企業(yè)工程建設(shè)標準體系不包括（C）體系。A:技術(shù)標準

B：管理標準

C：評價標準

D：工作標準

10、企業(yè)工程建設(shè)標準體系，一般按一定的層次結(jié)構(gòu)編排，屬于最下層的體系為（A）A:工作標準體系

B：技術(shù)標準體系

C：管理標準體系

D：企業(yè)標準化規(guī)定

11、建設(shè)單位不得對勘察、設(shè)計、施工、工程監(jiān)理等單位提出不符合建設(shè)工程安全生產(chǎn)法律、法規(guī)和（A）規(guī)定的要求，不得任意壓縮合同約定的工期。

A:工程建設(shè)強制性標準

B:工程建設(shè)推薦性標準 C:企業(yè)標準

D:合同約定的標準

12、如某工地發(fā)生10死3重傷的安全生產(chǎn)事故，根據(jù)國務(wù)院493號令規(guī)定，該事故屬于（C）。A:特別重大事故

B：重大事故

C：較大事故

D：一般事故

13、《實施工程建設(shè)強制性標準監(jiān)督規(guī)定》規(guī)定：“（C）應(yīng)當對工程建設(shè)施工階段執(zhí)行施工安全強制性標準的情況實施監(jiān)督?！?A：建設(shè)項目規(guī)劃審查機構(gòu)

B：施工圖設(shè)計文件審查單位

C：建筑安全監(jiān)督管理機構(gòu)

D：工程質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)

14、根據(jù)《重慶市工程建設(shè)標準化工作管理辦法》（試行），重慶市工程建設(shè)地方標準在批準發(fā)布后，須報（A）進行備案，未經(jīng)備案的，不得在建設(shè)工程中使用。

A：國務(wù)院建設(shè)行政主管部門 B：市建設(shè)行政主管部門

C：市工程建設(shè)標準領(lǐng)導(dǎo)小組辦公

室

D：相關(guān)標準化協(xié)會

15、施工中，標準員參與項目基質(zhì)量問題的分析，以期找出解決問題的辦法，該工作從控制質(zhì)量角度屬于（D）控制。

A:反饋

B：事前

C：事中

D:事后

16、施工圖會審時應(yīng)著重審查各專業(yè)施工圖是否違反國家現(xiàn)行政策及（C）。A:行業(yè)標準

B：推薦標準

C：強制性標準

D：企業(yè)標準

17、施工項目現(xiàn)場建設(shè)標準的交底資料，由（C）負責收集和整理。A：資料員

B：質(zhì)量員

C：標準員

D：安全員

18、執(zhí)行工程建設(shè)標準強制性標準（條文）的情況的判定時，對于一些資料性的內(nèi)容，如果個別地主出現(xiàn)筆誤，且不直接影響工程質(zhì)量與安全，經(jīng)過整改后未經(jīng)過驗收就繼續(xù)進行下一道工序過程的施工，應(yīng)判定為（C）。A：符合強制性標準

B：可能違反強制性標準 C：違反強制性標準

D：嚴重違反強制性標準

19、如某施工現(xiàn)場建設(shè)標準實施，主要存在對某強制性條文較難落實到位的狀況，則主要從標準的（C）方面進行改進。A：制定和配置 B：培訓(xùn)與交底 C：落實與監(jiān)督檢查 D：修訂 20、當施工項目建設(shè)標準采用與正常技術(shù)交底結(jié)合進行的方式時，一般將工程建設(shè)標準交底作為技術(shù)交底的一個方面內(nèi)容，標準員（D）該技術(shù)交底工作。A：選擇性參與 B：重點項目參與 C：不參與 D：參與

21、當建筑工程質(zhì)量不符合要求時，通過返修或或加固處理仍不能滿足安全使用要求的分部工程、單位（子單位）工程，如何進行驗收。（D）A:變更設(shè)計后予以驗收 B:應(yīng)按原設(shè)計方案驗收

C：可按技術(shù)處理方案和協(xié)商文件驗收 D：嚴禁驗收

22、施工項目管理中，由（B）負責收集工程建設(shè)標準和建筑施工安全標準規(guī)范執(zhí)行記錄，對實施效要進行評價。A：資料員 B：標準員 C：施工員

D：質(zhì)量員和安全員

23、對施工項目標準的實施情況的記錄，應(yīng)由（B）負責整理歸檔。A：資料員 B：標準員 C：辦公文秘

D：企業(yè)資料管理部門

24、工程建設(shè)標準實施狀況評價窒在所評價標準實施滿（B）年后進行。A:半年 B：1年 C：2年 D：3年

25、施工項目建設(shè)標準的實施評價活動中，對施工現(xiàn)場標準的宣貫與培訓(xùn)評價內(nèi)容屬于（A）的評價。

A：推廣標準狀況 B：標準實施效果 C：標準執(zhí)行狀況 D：科學(xué)性

26、對違反強制性標準施工行為的整改，下列工作屬于標準員職責范圍的是（D）。A：確定整改措施 B：組織整改實施 C：負責整改驗收 D：記錄整改情況

27、工程建設(shè)標準科學(xué)性評價宜在所評價的標準實施滿（C）年后進行。A：半年 B：1年 C：2年 D：3年

28、施工項目工程建設(shè)標準的實施信息由(C)負責收集和整理。A：資料員 B：檔案員 C：檔準員

D：具體實施人員

29、施工企業(yè)工程建設(shè)標準化實施信息管理的核心指導(dǎo)文件是（B）A：企業(yè)標準體系表 B：企業(yè)信息管理手冊 C：企業(yè)生產(chǎn)管理制度 D：企業(yè)質(zhì)量管理體系

30、國家工程建設(shè)標準化信息網(wǎng)，由（D）主辦。A：住建部

B：住建部人事司

C：中國工程建設(shè)標準化協(xié)會 D：住建部標準定額司

31、重慶市某建筑面積小于3000㎡的小型工業(yè)建筑根據(jù)《重慶市房屋建筑與市政基礎(chǔ)設(shè)施工程現(xiàn)場施工從業(yè)人員配備標準》（DBJ50-157-2013）要求應(yīng)至少配備（B）名標準員。A：0 B：1 C：2 D：3

32、《重慶市工程建設(shè)標準化工作管理辦法（試行）》規(guī)定，（C）負責管理重慶市工程建設(shè)標準化工作。

A：重慶市各區(qū)縣質(zhì)監(jiān)站

B：住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部標準定額司 C：重慶市建設(shè)行政主管部門

D：重慶市各區(qū)縣建設(shè)行政主管部門

33、標準員在跟蹤、驗證施工過程標準執(zhí)行情況，糾正執(zhí)行標準中的偏差過程中，發(fā)現(xiàn)重大問題應(yīng)提交（B）。A：項目經(jīng)理部

B：企業(yè)標準化委員會 C：建設(shè)單位

D：項目技術(shù)負責人

34、《工程建設(shè)標準編寫規(guī)定》適用于（C）。A：工程建設(shè)國家標準、行業(yè)標準的編寫 B：工程建設(shè)行業(yè)標準和地方標準的編寫

C：工程建設(shè)國家標準、行業(yè)標準和地方標準的編寫

D：工程建設(shè)國家標準、行業(yè)標準和地方標準的編寫，工程建設(shè)企業(yè)標準的編寫，可參照本規(guī)定執(zhí)行

35、下列選項中不屬于圖紙審核的主要內(nèi)容的是（A）。A：圖紙的設(shè)計時間和地點 B：對設(shè)計者的資質(zhì)進行認定 C：圖紙和說明是否齊全

D：圖紙表示方法是否清楚并符合標準要求

36、鋼結(jié)構(gòu)工程施工質(zhì)量的驗收，必須采用經(jīng)（C）的計量器具。A：計量檢定和校驗 B：計量檢定和校對 C：計量檢定和校核

D：計量檢定和校準合格

37、為掩蓋砌體灰縫內(nèi)在質(zhì)量缺陷，砌筑砌體時僅在靠近砌體表面處抹有砂漿，而內(nèi)部無砂漿的豎向灰縫稱之為（B）。A：瞎縫 B：假縫 C：通縫 D：無縫

38、檢驗批施工質(zhì)量驗收，其驗收項目分為（C）。A：保證項目和一般項目 B：保證項目與允許偏差項目 C：主控項目和一般項目

D：主控項目與允許偏差項目

39、按編制對象，施工方案是以（A）為主要對象編制的施工技術(shù)與組織方案，用以具體指導(dǎo)其施工過程。

A：分部（分項）工程或?qū)ｍ椆こ?B：單位工程 C：單項工程

D：群體工程或特大型項目

40、施工安全教育主要內(nèi)容不包括（C）。A：現(xiàn)場規(guī)章制度和遵章守紀教育

B：本工種崗位安全操作及班組安全制度 C:交通安全須知

D：項目安全生產(chǎn)須知

二、多選題

1、按《工程建設(shè)行業(yè)標準管理辦法》，行業(yè)標準實施后，該標準的批準部門應(yīng)當根據(jù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和工程建設(shè)的實際需要適時進行復(fù)審，確認其（ACD）A：繼續(xù)有效 B：部分有效 C：修訂 D：廢止

2、工程建設(shè)標準的作用包括（ABD）等。A：促進建設(shè)工程技術(shù)進步、科研成果轉(zhuǎn)化 B：推動能源、資源的節(jié)約和合理利用 C：形成國際貿(mào)易壁壘 D：保護生態(tài)環(huán)境

3、按《標準化法實施條例》，對企業(yè)標華北高速的說法正確的是（AC）。A：沒有國家標準、行業(yè)標準和地方標準的，應(yīng)當制定相應(yīng)的企業(yè)標準

B：對已有國家標準、行業(yè)標準或者地方標準的，企業(yè)不應(yīng)再制定相應(yīng)的企業(yè)標準 C：企業(yè)標準，在企業(yè)內(nèi)部適用

D：企業(yè)標準經(jīng)備案后，在企業(yè)外部適用

4、企業(yè)標準化的地位和作用是（ABCD）A：企業(yè)科學(xué)管理的基礎(chǔ)

B：企業(yè)穩(wěn)定和提高質(zhì)量的保證 C：促進企業(yè)技術(shù)進步的手段

D：企業(yè)獲得最佳經(jīng)濟效益的有效方法

5、企業(yè)開展標準化活動的主要內(nèi)容包括（ABD）A：制定，發(fā)布企業(yè)標準

B：組織實施企業(yè)標準體系內(nèi)的國家標準、行業(yè)標準 C：組織實施企業(yè)標準體系內(nèi)的地方標準和企業(yè)標準 D：對標準體系的實施進行監(jiān)督

6、施工單位應(yīng)當遵守有關(guān)環(huán)境保護法律、法規(guī)、標準的規(guī)定，在施工現(xiàn)場采取措施，防止或者減少粉塵、（ABCD）對人和環(huán)境的危害和污染。A：廢氣 B：廢水

C：固體廢棄物 D：噪聲

7、施工單位應(yīng)該編制符合建設(shè)工程相關(guān)標準、能夠保障建設(shè)工程安全生產(chǎn)的（ABC）A:安全技術(shù)措施

B：施工現(xiàn)場臨時用電方案 C：專項施工方案 D：標準說明

8、施工單位必須建立、健全施工質(zhì)量的檢驗制度，嚴格工序管理，做好隱蔽工程的質(zhì)量檢查和記錄，保證隱蔽工程的質(zhì)量符合相關(guān)標準的規(guī)定，隱蔽工程在隱蔽前，施工單位應(yīng)當通知（AB）。A：建設(shè)單位

B：建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)

C：設(shè)計單位

D：相關(guān)材料供應(yīng)單位

9、目前施工項目工程建設(shè)標準實施存在的主要問題有（BD）。A：標準執(zhí)行錯位

B：標準執(zhí)行落實效果差 C：標準實施率低 D：標準覆蓋率低

10、施工現(xiàn)場大門外側(cè)必須按規(guī)定設(shè)置“五牌二圖”等標牌其中五牌包括（ABCD）以及文明施工牌。A：工程概況牌

B：管理人員名單及監(jiān)督電話牌 C：消防保衛(wèi)牌 D：安全生產(chǎn)牌

11、施工項目執(zhí)行工程建設(shè)強制性標準（條文）情況的判定，一般可分為（ABCD）。A：嚴重違反強制性標準 B：違反強制性標準 C：可能違反強制性標準 D：符合強制性標準

12、一般施工項目工程建設(shè)標準實施情況的記錄方法為（ACD）。A：工作日記 B：檢查報告 C：專題記錄

D：分門別類記錄

13、標準的實施效果是指標準發(fā)布后在工程中應(yīng)用所發(fā)揮作用和取得的效果，包括（ABC）等。

A：經(jīng)濟效果 B:社會效果 C：環(huán)境效果

D：工程應(yīng)用效果

14、按照《工程建設(shè)標準實施評價規(guī)范》GB/T 50844-2013，標準科學(xué)性的評價指標包括（ABD）。A：可操作性 B：協(xié)調(diào)性 C：唯一性 D：先進性

15、從一項標準編制、頒布到作廢的過程入手，可將標準的相關(guān)信息分為編制信息，出版信息（ABCD）A：頒布信息 B：修訂信息 C：作廢信息 D：更替信息

16、下列屬于標準員在施工前期標準實施過程中的崗位職責是（ABD）。A：負責組織工程建設(shè)標準的宣貫和培訓(xùn) B：參與施工圖會審，確認執(zhí)行標準的有效性

C：負責編制標準實施計劃及實施交底

D：參與編制施工組織設(shè)計、專項施工方案、施工質(zhì)量計劃、職業(yè)健康安全與環(huán)境計劃，確認執(zhí)行標準的有效性

17、《建筑施工塔式起重機安裝、使用、拆卸安全技術(shù)規(guī)程》JGJ196，塔式起重機在安裝前和使用過程中，發(fā)現(xiàn)有下列（ABCD）情況之一的，不得安裝和使用。A：結(jié)構(gòu)件上有可見裂紋和嚴重銹蝕的 B：主要受力構(gòu)件存在塑性變形的 C：連接件存在磨損和彈性變形的

D：鋼絲繩達到報廢標準的或安全裝置不齊全或失效的

18、《屋面工程質(zhì)量驗收規(guī)范》GB5 0207規(guī)定，屋面工程所采用的防水、保溫隔熱材料應(yīng)有（BD）。A：出廠證明 B：產(chǎn)品合格證書 C:生產(chǎn)許可證 D：性能檢測報告

19、施工項目質(zhì)量控制，按工程質(zhì)量形成階段的時間，可以分為（BCD）控制。A：主動 B：事前 C：事中 D：事后

20、地基基礎(chǔ)分部工程質(zhì)量的驗收時，應(yīng)提供下列（ABC）等技術(shù)文件和記錄。A：原材料的質(zhì)量合格證和質(zhì)量鑒定文件 B：施工記錄

C：檢測試驗及見證取樣文件

D：施工技術(shù)交底記錄

三、判斷題

1、工程建設(shè)推薦性標準是鼓勵自愿采用的具有指導(dǎo)作用而又不宜強制執(zhí)行的標準，單位有權(quán)決定是否采用。（?）

2、地方標準僅在本行政區(qū)域內(nèi)適用，且不得與國家標準和行業(yè)標準相抵觸。（?）

3、標準體系表結(jié)構(gòu)圖的全面成套應(yīng)圍繞著企業(yè)標準體系的目標展開，體現(xiàn)在體系的系統(tǒng)整體性。（?）

4、標準體系表內(nèi)的了體系或子子體系的劃分，主要應(yīng)按行業(yè)、專業(yè)或門類等經(jīng)濟活動性質(zhì)的同一性，而不是按行政系統(tǒng)的管轄范圍而劃分。（?）

5、涉及建筑主體和承重結(jié)構(gòu)變動的裝修工程，建設(shè)單位應(yīng)當在施工前委托工程建設(shè)標準主管部門，提出符合相關(guān)標準的設(shè)計方案。（?）

6、工程監(jiān)理單位在實施監(jiān)理過程中，發(fā)現(xiàn)存在安全事故隱患的，應(yīng)當要求施工單位整改;情況嚴重的，應(yīng)當要求施工單位暫時停止施工，并及時報告工程建設(shè)單位。（?）

7、施工項目每一分部分項工程作業(yè)前應(yīng)進行作業(yè)技術(shù)交底。（?）

8、標準員在施工過程中，要加強標準執(zhí)行情況檢查力度，施工過程控制及質(zhì)量驗收嚴格執(zhí)行國家、地方最新的標準，驗收完成后根據(jù)要形成文字記錄并歸檔。（?）

9、當建設(shè)工程質(zhì)量不符合相關(guān)驗收規(guī)定時，經(jīng)返工重做或更換器具，設(shè)備的檢驗批，應(yīng)重新進行驗收。（?）

10、標準是鼓勵先進技術(shù)、淘汰落后技術(shù)的創(chuàng)新平臺，是溝通國際貿(mào)易和國際技術(shù)合作的技術(shù)紐帶。（?）

11、標準的實施將引領(lǐng)技術(shù)的發(fā)展方向，將抑制一些不符合標準要求或者為標準所限制的技術(shù)，促進行業(yè)技術(shù)與管理水平的整體提升，促進產(chǎn)品的更新?lián)Q代。（?）

12、工程建設(shè)企業(yè)標準由企業(yè)自行批準發(fā)面和編號，部分企業(yè)標準為了在企業(yè)間取得共同的權(quán)威性，一般按隸屬關(guān)系報上級主管部門或機構(gòu)備案。（?）

13、工程建設(shè)標準評價綜合分析是對標準進行全面剖析、總結(jié)、評價，與標準實施狀況評價、實施效果評價、科學(xué)性評價等無任何聯(lián)系。（?）

14、對工程建設(shè)標準的實施進行分析評價，可加強和改進標準化工作，發(fā)揮標準化對工程建設(shè)的引導(dǎo)和約束作用。（?）

15、負責收集對工程建設(shè)標準的意見、建議，并提交企業(yè)標準化委員會，是標準員的主要職責。（?）

16、標準信息只記錄標準化活動中產(chǎn)生的標準化科研成果和實踐經(jīng)驗的示準文獻。（?）

17、通過將工程建設(shè)標準實施狀況等相關(guān)信息反饋至標準管理部門和編制單位，有助于及時完善標準。（?）

18、標準員只參與工程建設(shè)標準有關(guān)的工作，無需具備識讀施工圖等專業(yè)知識。（?）

19、參與編制施工組織設(shè)計、專項施工方案、施工質(zhì)量計劃、職業(yè)健康安全與環(huán)境計劃，確認執(zhí)行標準的有效性，是標準員的主要職責。（?）

20、負責匯總標準執(zhí)行確認資料、記錄工程項目執(zhí)行標準的情況，并進行評價，是標準員的主要職責。（?）

第四篇：高中物理新課程標準試題

物理課程標準試題

一、填空題（30分，每題3分）

1、物理學(xué)是一門基礎(chǔ)自然科學(xué)，它所研究的是物質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)、最普遍的＿相互作用＿、最一般的＿運動規(guī)律＿以及所使用的實驗手段和思維方法。

2、高中物理課程有助于學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)基本的物理知識與技能；體驗＿科學(xué)探究＿過程，了解科學(xué)研究方法；增強＿創(chuàng)新意識＿和實踐能力，發(fā)展探索自然、理解自然的興趣與熱情；認識物理學(xué)對科技進步以及文化、經(jīng)濟和社會發(fā)展的影響；為終身發(fā)展，形成科學(xué)世界觀和科學(xué)價值觀打下基礎(chǔ)。

3、高中物理課程旨在進一步提高學(xué)生的＿科學(xué)素養(yǎng)＿，從知識與技能、＿過程與方法＿、情感態(tài)度與價值觀三個方面培養(yǎng)學(xué)生，為學(xué)生終身發(fā)展、應(yīng)對現(xiàn)代社會和未來發(fā)展的挑戰(zhàn)奠定基礎(chǔ)。

4、物理課程的基本理念在課程評價上強調(diào)＿更新觀念＿，促進學(xué)生發(fā)展。課程應(yīng)體現(xiàn)評價的內(nèi)在激勵功能和診斷功能，關(guān)注＿過程性＿評價，注意學(xué)生的個體差異，幫助學(xué)生認識自我、建立自信，促進學(xué)生在原有水平上的發(fā)展。通過評價還應(yīng)促進教師的提高以及＿教學(xué)實踐＿的改進。

5、高中物理課程由12個模塊構(gòu)成，學(xué)生完成共同必修模塊的學(xué)習(xí)后，可獲得＿4＿學(xué)分，接著必須再選擇學(xué)習(xí)一個模塊，以便完成＿6＿個必修學(xué)分的學(xué)習(xí)任務(wù)。

6、高中物理課程的總目標包括學(xué)習(xí)科學(xué)探究方法，發(fā)展＿自主學(xué)習(xí)＿能力，養(yǎng)成良好的＿思維習(xí)慣＿，能運用物理知識和科學(xué)探究方法解決一些問題。

7、物理學(xué)是一門以＿實驗＿為基礎(chǔ)的自然科學(xué)。在高中物理課程各個模塊中都安排了一些典型的科學(xué)探究或物理實驗?？茖W(xué)探究的要素包括提出問題、＿猜想與假設(shè)＿、制定計劃與設(shè)計實驗、進行實驗與收集證據(jù)、分析與論證、評估、交流與合作。

8、選修課程是在＿共同必修＿的基礎(chǔ)上為滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求而設(shè)計的。在選修課程中既考慮了學(xué)生的基本學(xué)習(xí)需求，又為學(xué)生的進一步發(fā)展提供了空間；既為學(xué)生設(shè)計了適合其興趣愛好和能力傾向的不同模塊，又考慮了不同模塊的＿相互聯(lián)系＿和共同要求。

9、＿觀察實驗＿、抽象思維與數(shù)學(xué)方法相結(jié)合，是物理科學(xué)探究的基本方法。

10、現(xiàn)代信息技術(shù)的迅猛發(fā)展和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的廣泛應(yīng)用，為物理課程提供了豐富的＿課程資源＿。將信息技術(shù)與物理課程整合，既有利于學(xué)生學(xué)習(xí)物理知識和技能，又有利于培養(yǎng)學(xué)生收集信息、＿處理信息＿、傳遞信息的能力。

二、判斷題（10分，每題2分）

1、學(xué)生完成共同必修模塊的學(xué)習(xí)后，接著必須再選擇學(xué)習(xí)一個模塊，考慮到必修學(xué)分中盡量讓學(xué)生學(xué)習(xí)物理主干知識，因此后來的這個必選模塊只能在選修1－1，選修2－1，選修3－1中選擇，因為這三個選修模塊都與電磁學(xué)內(nèi)容有關(guān)。（√）

2、高中階段應(yīng)給學(xué)生更多的空間，讓學(xué)生較獨立地進行科學(xué)探究，培養(yǎng)學(xué)生的自主探究、自主學(xué)習(xí)、自己解決問題的能力。（√）

3、課程標準中的“認識”“了解” “闡述”“解釋”等行為動詞屬于體驗性要求的目標動詞。（×）

4、《高中物理課程標準》把“科學(xué)探究及物理實驗?zāi)芰σ蟆?、“共同必修模塊”、“選修模塊”并列，作為內(nèi)容標準的三大部分，這表明科學(xué)探究、物理實驗在高中物理教學(xué)中的重要地位。（√）

5、教學(xué)是一個極具創(chuàng)造性的過程，教師只有把《高中物理課程標準》的目標、理念和要求，把教科書的教學(xué)內(nèi)容和所體現(xiàn)的教學(xué)方法，轉(zhuǎn)化為符合自身特點的教學(xué)設(shè)計，才能有效地達到課程目標。（√）

三、簡述題

1、簡述高中物理課程選修系列

1、選修系列2和選修系列3各自的側(cè)重方向

答：選修系列1側(cè)重物理學(xué)與社會科學(xué)和人文學(xué)科的融合，強調(diào)物理學(xué)對人類文明的影響。

選修系列2側(cè)重從技術(shù)應(yīng)用的角度展示物理學(xué)，強調(diào)物理學(xué)的應(yīng)用性、實踐性。選修系列3側(cè)重讓學(xué)生較全面地學(xué)習(xí)物理學(xué)的基本內(nèi)容，進一步了解物理學(xué)的思想和方法，較為深入地認識物理學(xué)在技術(shù)中的應(yīng)用以及對經(jīng)濟、社會的影響。

2、簡述共同必修模塊中物理2的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容及地位作用

答：在本模塊中，學(xué)生通過機械能、曲線運動的規(guī)律和萬有引力等內(nèi)容的學(xué)習(xí)，進一步了解物理學(xué)的核心內(nèi)容，體會高中物理課的特點和學(xué)習(xí)方法，為以后進一步學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)，為后續(xù)模塊的選擇做準備。

3、簡述《高中物理課程標準》中提出的四個方面的教學(xué)建議 答：

（一）從課程目標的三個維度來設(shè)計教學(xué)過程；

（二）提高科學(xué)探究的質(zhì)量，關(guān)注科學(xué)探究學(xué)習(xí)目標的達成；

（三）使物理貼近學(xué)生生活、聯(lián)系社會實際；

（四）突出物理學(xué)科特點，發(fā)揮實驗在物理教學(xué)中的重要作用。

4、簡述中學(xué)生的科學(xué)探究與科學(xué)工作者的科學(xué)探究相似之處與不同之處。

答：相似之處在于中學(xué)生的科學(xué)探究與科學(xué)工作者的科學(xué)探究都是科學(xué)認識活動，具有方法論上的相似性。

不同之處在于科學(xué)工作者的科學(xué)探究其目標側(cè)重于認識世界、改造世界，科學(xué)探究是在豐富的知識積累和經(jīng)驗水平上展開的，科學(xué)探究活動經(jīng)歷問題提出、猜想與假設(shè)、制定計劃、實施實驗、收集數(shù)據(jù)、解釋與結(jié)論、表達與交流全過程。

中學(xué)生的科學(xué)探究目標是側(cè)重于將前人經(jīng)驗有效地轉(zhuǎn)化為自我經(jīng)驗，其探究過程指的是科學(xué)學(xué)習(xí)過程中的探究。由于受其知識和經(jīng)驗、技能的制約，大多數(shù)探究活動不可能進行“全過程”探究，而更多的是“片段式”探究，有的探究側(cè)重于設(shè)計，有的探究側(cè)重于數(shù)據(jù)的分析處理等。

四、論述題

1、發(fā)現(xiàn)問題是提出問題的前提，只有發(fā)現(xiàn)了問題，才可能提出問題。然而，怎樣才能發(fā)現(xiàn)問題？請閱讀下面的材料，對倫琴發(fā)現(xiàn)X射線的過程加以分析，在高中物理教學(xué)中要發(fā)展學(xué)生提出問題的能力，這個例子給了我們哪些啟示。

1895年11月8日，倫琴用克魯克斯管做實驗，克魯克斯管用黑紙板包著，離管子不遠的凳子上放有一張亞鉑氰化鋇紙。倫琴給管子通電時，偶然發(fā)現(xiàn)亞鉑氰化鋇紙上出現(xiàn)了一條特殊的熒光。倫琴認為，熒光要靠光線照射才能激發(fā)，熒光是在克魯克斯管通電時才發(fā)生的，而克魯克斯管被黑紙板包著，不可能有光照射在亞鉑氰化鋇紙上，因此引起了倫琴的疑問：熒光效應(yīng)究竟是不是來自于克魯克斯管？如果是，它到底是什么？倫琴的進一步研究導(dǎo)致發(fā)現(xiàn)了X射線。

答：我們來看倫琴發(fā)現(xiàn)問題的過程：第一，倫琴發(fā)現(xiàn)了亞鉑氰化鋇紙發(fā)出熒光的現(xiàn)象（此時，只存在著一個現(xiàn)象，還沒有形成問題）；第二，亞鉑氰化鋇紙的熒光效應(yīng)的產(chǎn)生不符合原有的認知，被黑紙板包著的克魯克斯管不可能有有光線射到亞鉑氰化鋇紙上，事實和原有認知發(fā)生了矛盾，倫琴在分析了這一矛盾后提出了問題。倫琴提出問題的過程包括了兩個環(huán)節(jié)：發(fā)現(xiàn)現(xiàn)象和對現(xiàn)象的質(zhì)疑。在科學(xué)探究中，一個有價值的提問都應(yīng)該由這兩個環(huán)節(jié)構(gòu)成的，或者說具有這兩個特征。上述分析提示我們，在高中物理教學(xué)中要發(fā)展學(xué)生提出問題的能力，應(yīng)該從兩個方面入手：一是養(yǎng)成仔細觀察的習(xí)慣，善于捕捉新現(xiàn)象；二是不斷地把新現(xiàn)象和自己的認知相聯(lián)系，增強質(zhì)疑的意識。

2、從理論和實踐兩個方面談?wù)勀銓φn堂教學(xué)中“教”與“學(xué)”的認識和理解。

（回答要結(jié)合課程標準的要求，能夠突出學(xué)科教師的創(chuàng)造性思維，體現(xiàn)教師的教學(xué)個性）天津市咸水沽第一中學(xué)《新課程標準》理論測試卷 高 中 物 理

一、填空題（本題共10小題，每題2分,共20分）

1.物理學(xué)是一門基礎(chǔ)自然科學(xué)，它所研究的是、最普遍的相互作用、最一般的 以及所使用的實驗手段和思維方法。

2.《課程標準》在課程性質(zhì)中指出：高中物理課程有助于學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)基本的物理知識與技能；體驗科學(xué)探究過程，了解 ；增強創(chuàng)新意識和實踐能力，發(fā)展 ；認識物理學(xué)對科技進步以及文化、經(jīng)濟和社會發(fā)展的影響；為終身發(fā)展，形成科學(xué)世界觀和科學(xué)價值觀打下基礎(chǔ)。

3.所有學(xué)生要達到高中畢業(yè)水平，都必須完成物理

1、物理2的學(xué)習(xí)，必須

從 中選學(xué)一個選修課程模塊，即完成 學(xué)分的物理課程學(xué)習(xí)。4.課程標準在評價建議中提到，為保證評價的真實、準確、全面，必須要把 評價與 評價結(jié)合起來。

5.課程資源包括：文字教學(xué)資源、、實驗室資源和。6.課程總目標之一是：學(xué)習(xí)科學(xué)探究方法，發(fā)展

成習(xí)慣，能運用物理知識和科學(xué)探究方法解決一些問題。7.“ 提出問題”是科學(xué)探究的第一要素，高中課標對此能力的基本要求是

（1）能 的問題。

（2）從 表述這些問題。（3）認識發(fā)現(xiàn)問題和提出問題的意義。8.科學(xué)探究的形式是多種多樣的，其要素有：

提出問題、猜想與假設(shè)、、、分析與論證、評估、交流與合作。9.將科學(xué)探究列入內(nèi)容標準，旨在將 向知識的探究過程轉(zhuǎn)化，從學(xué)生 向主動獲取知識轉(zhuǎn)化，從而培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力、實事求是的科學(xué)態(tài)度和敢于創(chuàng)新的探索精神。10.“STS”是、和。

二、請判斷下列各題。正確打 √ 錯誤打×。（每題2分，共20分）1.隨著人類對物質(zhì)世界認識的深入，物理學(xué)一方面帶動了科學(xué)和技術(shù)的發(fā)展；另一方面推動了文化、經(jīng)濟和社會的發(fā)展。近代物理學(xué)奠定了兩次工業(yè)革命的基礎(chǔ)；經(jīng)典物理學(xué)推動了信息技術(shù)、新材料技術(shù)、新能源技術(shù)、航空航天技術(shù)、生物技術(shù)等的迅速發(fā)展，繼而推動了人類社會的變化。（）

2.一個好的習(xí)題，就是一個科學(xué)問題。在設(shè)計練習(xí)和習(xí)題時，應(yīng)多選擇有實際科技背景或以真實物理現(xiàn)象為依據(jù)的問題。（）

3.教科書編寫要為全面落實課程目標服務(wù)，在教學(xué)內(nèi)容的選擇上應(yīng)體現(xiàn)時代性、基礎(chǔ)性、選擇性。（）

4.知識與技能目標中要求學(xué)生 關(guān)注物理學(xué)與其他學(xué)科之間的聯(lián)系，知道一些與物理學(xué)相關(guān)的應(yīng)用領(lǐng)域，能綜合運用有關(guān)的物理知識與技能解決一些問題。（）

5.教科書和其他參考書是學(xué)生獲取信息的唯一渠道。（）6.學(xué)生學(xué)習(xí)評價對于課程實施具有很強的導(dǎo)向作用。在評價的內(nèi)容和形式上，應(yīng)該注意強調(diào)評價在促進學(xué)生發(fā)展方面的作用，強調(diào)評價的甄別與選拔的功能。（）

7.物理教材的編寫的依據(jù)是《國務(wù)院關(guān)于基礎(chǔ)教育改革和發(fā)展的決定》（）

8.學(xué)生學(xué)習(xí)評價的目的是促進學(xué)生在知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀方面的發(fā)展。（）

9.物理必修1模塊劃分為運動的描述、相互作用與運動規(guī)律兩個二級主題。（）

10.在《標準》中，科學(xué)探究既是學(xué)生的學(xué)習(xí)目標，又是重要的教學(xué)方式之一。（）

三、簡答題（本題共４小題，每題５分．共20分）

１．新課程對教學(xué)提出了三維的目標，即知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀。不同的學(xué)科對三維目標的解釋是不同的，你從物理學(xué)科的角度，從以上三個方面中任選一方面，談?wù)剬W(xué)生要求所達到的目標。

2.物理課程標準強調(diào)通過發(fā)展學(xué)生的自主性，使學(xué)生獲得可持續(xù)發(fā)展，在新課程的實施過程你是怎樣做的 ？

3.《課程標準》提出的本學(xué)科的課程理念有哪些？

4.評估和交流是科學(xué)探究活動的重要環(huán)節(jié)。在教學(xué)中你是如何指導(dǎo)學(xué)生進行評估和交流的？

一、填空題

1、.物質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)、運動規(guī)律

2.科學(xué)研究方法、探索自然、理解自然的興趣與熱情 3.選修1-

1、選修2-

1、選修3-1系列、6個必修 4.形成性、終結(jié)性

5.多媒體教學(xué)資源、社會教育資源

6.自主學(xué)習(xí)、良好的思維

7.發(fā)現(xiàn)與物理學(xué)有關(guān)、能從物理學(xué)的角度較明確地 8.制定計劃與設(shè)計實驗、進行實驗與收集證據(jù)

9.學(xué)習(xí)重心從過分強調(diào)知識的傳承和積累、被動接受知識 10.科學(xué)、社會、技術(shù)

二、請判斷下列各題。正確打 √ 錯誤打×.（每題2分，共20分）1.× 2.√ 3.√ 4.√ 5.× 6.× 7.× 8.√ 9.√ 10.√

三、簡答題（本題共４小題，每題５分．共20分）1．

（一）知識與技能

1.學(xué)習(xí)物理學(xué)的基礎(chǔ)知識，了解物質(zhì)結(jié)構(gòu)、相互作用和運動的一些基本概念和規(guī)律，了解物理學(xué)的基本觀點和思想。

2．認識實驗在物理學(xué)中的地位和作用，掌握物理實驗的一些基本技能，會使用基本的實驗儀器，能獨立完成一些物理實驗。

3．初步了解物理學(xué)的發(fā)展歷程，關(guān)注科學(xué)技術(shù)的主要成就和發(fā)展趨勢以及物理學(xué)對經(jīng)濟、社會發(fā)展的影響。4．關(guān)注物理學(xué)與其他學(xué)科之間的聯(lián)系，知道一些與物理學(xué)相關(guān)的應(yīng)用領(lǐng)域，能嘗試運用有關(guān)的物理知識和技能解釋一些自然現(xiàn)象和生活中的問題。

（二）過程與方法

1．經(jīng)歷科學(xué)探究過程，認識科學(xué)探究的意義，嘗試應(yīng)用科學(xué)探究的方法研究物理問題，驗證物理規(guī)律。

2．通過物理概念和規(guī)律的學(xué)習(xí)過程，了解物理學(xué)的研究方法，認識物理實驗、物理模型和數(shù)學(xué)工具在物理學(xué)發(fā)展過程中的作用。3．能計劃并調(diào)控自己的學(xué)習(xí)過程，通過自己的努力能解決學(xué)習(xí)中遇到的一些物理問題，有一定的自主學(xué)習(xí)能力。

4．參加一些科學(xué)實踐活動，嘗試經(jīng)過思考發(fā)表自己的見解，嘗試運用物理原理和研究方法解決一些與生產(chǎn)和生活相關(guān)的實際問題。5．具有一定的質(zhì)疑能力，信息收集和處理能力，分析、解決問題能力和交流、合作能力。

（三）情感態(tài)度與價值觀

1．能領(lǐng)略自然界的奇妙與和諧，發(fā)展對科學(xué)的好奇心與求知欲，樂于探究自然界的奧秘，能體驗探索自然規(guī)律的艱辛與喜悅。

2．有參與科技活動的熱情，有將物理知識應(yīng)用于生活和生產(chǎn)實踐的意識，勇于探究與日常生活有關(guān)的物理學(xué)問題。

3．具有敢于堅持真理、勇于創(chuàng)新和實事求是的科學(xué)態(tài)度和科學(xué)精神，具有判斷大眾傳媒有關(guān)信息是否科學(xué)的意識。4.有主動與他人合作的精神，有將自己的見解與他人交流的愿望，敢于堅持正確觀點，勇于修正錯誤，具有團隊精神。

5．了解并體會物理學(xué)對經(jīng)濟、社會發(fā)展的貢獻，關(guān)注并思考與物理學(xué)相關(guān)的熱點問題，有可持續(xù)發(fā)展的意識，能在力所能及的范圍內(nèi)，為社會的可持續(xù)發(fā)展做出貢獻。

6.關(guān)心國內(nèi)、外科技發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢，有振興中華的使命感與責任感，有將科學(xué)服務(wù)于人類的意識。

2.答：（1）幫助學(xué)生自己進行知識構(gòu)建，而不是去復(fù)制知識。（2）教師要引導(dǎo)學(xué)生自己去認識和發(fā)現(xiàn)知識。（3）重視科學(xué)方法的學(xué)習(xí)和應(yīng)用。（4）培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題的興趣，養(yǎng)成提出問題的習(xí)慣，（5）引導(dǎo)學(xué)生嘗試著應(yīng)用實驗探究、資料查詢、調(diào)查訪問等方法學(xué)習(xí)知識（6）使學(xué)生發(fā)展多方面獲取信息的能力。（7）在學(xué)習(xí)的一定階段由學(xué)生自己進行小結(jié)，根據(jù)自己收集的材料編寫自問、自答、自解題。3.答：

（一）在課程目標上注重提高全體學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)

（二）在課程結(jié)構(gòu)上重視共同基礎(chǔ)，體現(xiàn)課程的選擇性

（三）在課程內(nèi)容上體現(xiàn)時代性與基礎(chǔ)性

（四）在課程實施上注重自主學(xué)習(xí)，提倡教學(xué)方式多樣化

（五）在評價上強調(diào)更新評價觀念，促進學(xué)生發(fā)展

第五篇：危險品管理標準試題

危險品管理標準試題

一、填空題

1、危險物品指

易燃、易爆、有毒、腐蝕、放射性、壓縮、液化氣體

及

其他危險物品。

2、裝運危險物品，應(yīng)嚴格遵照公安部門的有關(guān)規(guī)定，小心謹慎、嚴防震動、撞擊、磨擦、重壓和傾倒。

3、裝運

氧氣、乙炔

氣瓶時，要旋緊

瓶帽、輕裝輕卸，防止碰撞

。4、運輸危險品時，車輛應(yīng)懸掛

危險物品標志，車上嚴禁

煙火，確保

人身

和

物品

安全。

5、性質(zhì)相互抵觸的危險物品，如

乙炔、氧氣

等不能同車裝運。

6、危險物品應(yīng)嚴格按手續(xù)進行檢查、驗收、登記

后，方可入庫。

7、對化學(xué)危險物品，各風(fēng)電場應(yīng)

專人

管理。

8、做好庫房安全防護工作，配備必要的消防工具。

9、倉庫內(nèi)外嚴禁煙火，杜絕一切

不安全的因素，做到防火、防盜、防爆炸。

10、庫存危險物品要根據(jù)其性質(zhì)和特點，分類

存放。

11、對在空氣中自燃、遇水燃燒、碰撞易引起爆炸、熔點低的、蒸汽有毒的危險物品，按其特殊存放要求妥善管理，并定期進行

檢查。

12、嚴禁將易燃或自燃氣體的氣瓶、油脂或帶油污的物品與氧氣鋼瓶一起存放，以確保安全。

13、對庫存危險物品，要定期地進行檢查，防止因揮發(fā)、變質(zhì)、分解所造成自燃、爆炸事故，及時排除

不安全隱患。

14、加入汽油的噴燈內(nèi)不得使用

煤油、酒精。

15、每次加入噴燈的燃料量不得超過噴燈油桶容積的2/3。

16、每次使用完噴燈后，必須放盡壓力，待

完全冷卻

后，方可放入工具箱內(nèi)。

17、氧氣、乙炔氣瓶使用時，兩氣瓶相距至少在10米

以上。

18、使用氧焊作業(yè)時，操作人必須持國家頒發(fā)

特種工作業(yè)許可證，并履行工作票程序。

19、酒精、煤油、汽油、油漆、自噴漆、防蟲噴庫房內(nèi)保存時各種物品的存量不得超過10

kg。

20、現(xiàn)場使用的酒精、煤油、汽油、氧氣、乙炔、油漆、自噴漆、防蟲噴霧等易燃物品在場區(qū)不得存放在其他

一般物品庫房內(nèi)。

二、選擇題

1、危險物品不包括

A、易燃

B、易爆

C、有毒

D、水

2、裝運危險物品，應(yīng)嚴格遵照公安部門的有關(guān)規(guī)定，規(guī)定中不包括

A、小心謹慎

B、嚴防震動

C、撞擊

D、投擲

3、每次加入噴燈的燃料量不得超過噴燈油桶容積的。

A、2/3

B、2/5

C、1/2

D、3/44、氧氣、乙炔氣瓶使用時，兩氣瓶相距至少在米

以上。

A、4

B、6

C、8

D、105、對化學(xué)危險物品，各風(fēng)電場應(yīng)

管理。

A、統(tǒng)一

B、分級

C、妥善

D、專人

6、對在空氣中自燃、遇水燃燒、碰撞易引起爆炸、熔點低的、蒸汽有毒的危險物品，按其特殊存放要求

管理，并定期進行檢查。

A、統(tǒng)一

B、分級

C、妥善

D、專人

7、嚴禁將易燃或自燃氣體的氣瓶、油脂或帶油污的物品與

鋼瓶一起存放，以確保安全。

A、氧氣

B、氮氣

C、二氧化碳

D、天然氣

8、使用氧焊作業(yè)時，操作人必須持國家頒發(fā)

工作業(yè)許可證，并履行工作票程序。

A、電工

B、特種

C、氧焊

D、操作

9、加入的噴燈內(nèi)不得使用煤油、酒精。

A、汽油

B、甲醇

C、乙醇

D、丙醇

10、做好庫房安全防護工作，配備必要的工具。

A、電動

B、操作

C、消防

三、判斷題

1、危險物品：指易燃、易爆、有毒、腐蝕、放射性、水、液化氣體及其他危險物品。

（×）

2、危險物品要嚴格按需要提出購置計劃，危險物品的采購符合國務(wù)院頒發(fā)的《化學(xué)危險品安全管理條例》的規(guī)定，各風(fēng)電場上報計劃，由分公司統(tǒng)一安排購置。

（√）

3、危險物品應(yīng)嚴格按手續(xù)進行檢查、驗收、登記后，方可入庫，倉庫內(nèi)不得有地溝、暗道，嚴禁明火和其他火源,倉庫內(nèi)應(yīng)通風(fēng)、干燥，避免陽光直射

（√）

4、對化學(xué)危險物品，各風(fēng)電場應(yīng)統(tǒng)一管理。

（×）

5、做好庫房安全防護工作，配備必要的消防工具。倉庫內(nèi)外嚴禁煙火，杜絕一切不安全的因素，做到防火、防盜、防爆炸。（√）

6、庫存危險物品要根據(jù)其性質(zhì)和特點，分類存放，嚴禁將性質(zhì)相互抵觸的，滅火方法不同的危險物品同室存。

（√）

7、對庫存危險物品，要定期地進行檢查，防止因揮發(fā)、變質(zhì)、分解所造成自燃、爆炸事故，及時排除不安全隱患。

（√）

8、每次加入噴燈的燃料量不得超過噴燈油桶容積的1/3。（×）

9、每次使用完噴燈后，必須放盡壓力，待完全冷卻后，方可放入工具箱內(nèi)。（√）

10、庫存危險物品要根據(jù)其性質(zhì)和特點，分類存放，嚴禁將性質(zhì)相互抵觸的，滅火方法不同的危險物品同室存放（√）

四、問答題

1、危險物品指？

危險物品：指易燃、易爆、有毒、腐蝕、放射性、壓縮、液化氣體及其他危險物品。

2、危險品管理制度中風(fēng)電場職責？

答：1、負責本風(fēng)電場危險品購置申請工作。

2、負責本風(fēng)電場危險品的驗收、領(lǐng)用、登記、退庫工作。

3、負責本風(fēng)電場危險品的儲存、使用及安全管理。

3、危險物品應(yīng)嚴格按手續(xù)進行？

答：危險物品應(yīng)嚴格按手續(xù)進行檢查、驗收、登記后，方可入庫，倉庫內(nèi)不得有地溝、暗道，嚴禁明火和其他火源,倉庫內(nèi)應(yīng)通風(fēng)、干燥，避免陽光直射。

4、對庫存危險物品，要定期地進行？

答：對庫存危險物品，要定期地進行檢查，防止因揮發(fā)、變質(zhì)、分解所造成自燃、爆炸事故，及時排除不安全隱患。

5、做好庫房安全防護工作，配備必要的什么工具？

答：做好庫房安全防護工作，配備必要的消防工具。

五、案例分析

某建筑工地上，氣瓶儲存間內(nèi)儲放了3瓶氧氣和3瓶乙炔。某日，幾名工人到氣瓶儲存間避雨，由于大雨時間較長，其中一名工人點燃香煙，由于乙炔泄漏，引發(fā)爆炸，造成一死兩傷的慘劇。請指出該案例中違反安全規(guī)定之處有哪些？

答：（1）乙炔氣瓶與氧氣瓶同間儲存；（2）氣瓶儲存間無專人看管，外人隨意入內(nèi)；（3）未設(shè)置嚴禁煙火的警示標志；（4）進入人員吸煙；（5）未及時發(fā)現(xiàn)乙炔泄漏。