第一篇：全國首家綠色飯店整體節(jié)能樣板工程

全國首家綠色飯店整體節(jié)能樣板工程----珠海凱迪克酒店

凱迪克酒店是中國航空技術進出口公司全資附屬機構，是珠海四星級旅游商務酒店。通過慧生能源對其進行的整體建筑節(jié)能改造，節(jié)能效果達到了48％，每年的節(jié)能額在173萬元左右。所有的費用由慧生能源投入，凱迪克酒店不但沒有投入一分錢，沒有承擔任何風險，還可以分享節(jié)能改造創(chuàng)造的效益。

凱迪克巨大的節(jié)能空間

凱迪克酒店 總共10層，地上9層，地下1層，總建筑面積3萬平方米。共擁有280間豪華客房，中西餐廳、商場、康樂中心，可容納200人的多功能會議中心等。酒店2005年能源總用量相當于1184噸標準煤，其中電能250萬度，占總用能源的83.8%；柴油15萬升，占總用能源的14.5%；液化石油氣12噸，占總用能源的1.7%?？偰芎馁M用350萬元。整體節(jié)能改造前慧聲能源對酒店進行了能源審計，發(fā)現(xiàn)存在很多問題：比如酒店使用柴油鍋爐制熱水，效率低費用高；能源使用結構不合理，沒有進行太陽能、空氣能和空調余熱利用；封冷模塊機制冷效率低，嚴重浪費電力資源等問題。酒店方面沒有成立專門負責節(jié)能管理的辦公室，節(jié)能工作只停留在表面，沒有實質開展。

凱迪克酒店在配置能源和能耗設備及各功能運行系統(tǒng)時，和國內大部分酒店建筑一樣，超大量和超余量地進行獨立設計與安裝，單位GDP能耗指標大大高于國家制定的節(jié)能標準和國際同行業(yè)的能耗指標。

突破傳統(tǒng)觀念，實施整體節(jié)能.傳統(tǒng)的節(jié)能服務是以設備更換節(jié)能、技術改造節(jié)能、單一系統(tǒng)節(jié)能為主，這些節(jié)能措施不能從根本上滿足用戶要求，達不到建筑節(jié)能的效果及目的?；凵茉唇Y合市場實際，從用戶需求出發(fā)，提出了整體節(jié)能、動態(tài)節(jié)能和為企業(yè)節(jié)能開辟第二利潤中心的指導思想與技術體系，從思想上、方法上突破了傳統(tǒng)的節(jié)能觀念。慧生能源對凱迪克酒店實施整體節(jié)能工程，包括了蓄冰系統(tǒng)節(jié)能改造、余熱利用節(jié)能改造、空調系統(tǒng)節(jié)能改造、采暖系統(tǒng)節(jié)能改造、太陽能熱泵熱水節(jié)能改造以及中控管理、遠程控制等8項內容。

對于節(jié)能改造，凱迪克酒店最擔心是否會破壞原設備系統(tǒng)，影響正常營業(yè)。慧生能源的實力和行動消除了酒店的擔心?；凵茉磽碛?0多項節(jié)能專利技術；擁有的各項節(jié)能專利技術、節(jié)能運營管理體系處于國內外領先地位；率先提出“思想節(jié)能、管理節(jié)能、技術節(jié)能、創(chuàng)新節(jié)能”四大系統(tǒng)節(jié)能理論。在方案設計階段，慧生能源與酒店工程技術人員充分溝通，達成一致，使新舊系統(tǒng)互為備份，不僅不會影響或破壞原設備系統(tǒng)，還提高了系統(tǒng)的安全性；在施工上，選擇對酒店營業(yè)影響最小的時段施工，一般在下半夜突擊完成系統(tǒng)聯(lián)接和切換，盡量降低不利影響。

經(jīng)過一年來的節(jié)能技術改造與項目技術開發(fā)，凱迪克酒店整體節(jié)能技改項目通過了全面驗收：冰蓄冷系統(tǒng)不僅為供電系統(tǒng)平衡了峰谷差，還減少空調系統(tǒng)的運行費用；通過太陽能熱泵制熱系統(tǒng)以及余熱回收系統(tǒng)節(jié)能改造，不僅去掉了鍋爐，省去了全部的柴油能耗，而且消除了潛在的安全隱患危險，降低了污染。通過建筑節(jié)能改造，酒店每年產(chǎn)生節(jié)能效益約173萬元，節(jié)省能源折合標準煤約680噸。

適合國情的合同能源管理系列方略

凱迪克酒店整體節(jié)能改造采用的是合同能源管理的合作方式。它是一種基于市場的、全新的節(jié)能機制，已在歐美等市場經(jīng)濟發(fā)達國家廣為流行，其本質是以減少的能源費用來支付節(jié)能項目全部成本的節(jié)能投資方式。

慧生能源超越歐美節(jié)能投資理念，提出了適合中國國情的合同能源管理系列方略，通過項目信托、保理、回購、買斷等方式，建立起完整的資金鏈模式，搭建起了整體節(jié)能三贏平臺。其實這應該說是四嬴：節(jié)能降耗，還有一個無法估量的社會效益。社會，是更大的嬴家。

慧生能源在凱迪克酒店節(jié)能改造中投入接近400萬元，雙方約定的合作期限是7年。7年之后，慧生能源將節(jié)能技術和設備無償轉讓給凱迪克酒店?；凵茉丛?年的時間里，通過從酒店節(jié)能改造而降低的費用中，按照一定的比例收回成本和利潤?！拔覀冎饕鶕?jù)項目投資額、財務費用、維護費用、管理費用等運營費用和?節(jié)能量?確定分享比例和分享年限。一般情況，分享年限為7—15年，分享比例為甲方占20％—40％。”聶民介紹說。

凱迪克酒店經(jīng)過整體節(jié)能技改，節(jié)能效果達到了48％，每年的節(jié)能額在173萬元左右。對于實現(xiàn)720多萬元的合同總收益目標，慧生能源充滿信心?！肮?jié)能效果非常明顯，雙方都有益?！蓖鯇W愚談起這種合作方式時贊賞有加：“整個建筑節(jié)能改造不需要投錢，不需要承擔風險，這是最關鍵的。我想大多數(shù)酒店都會歡迎。”

珠海凱迪克酒店整體節(jié)能項目工程，是我國首家、也是當前唯一一項建筑物整體節(jié)能改造工程。

第二篇：宏誠節(jié)能助您創(chuàng)建綠色飯店

宏誠節(jié)能助您創(chuàng)建綠色飯店

文章來源：

隨著建設低碳環(huán)保型社會口號的提出，創(chuàng)建綠色飯店被越來越多的從業(yè)者以及消費者接受認可，發(fā)展前景大好。

綠色飯店的創(chuàng)建是一項長期的動態(tài)工程，需要從人員意識和管理措施的改進為前提，將節(jié)能降耗、環(huán)境保護、生態(tài)健康融入飯店的經(jīng)營管理之中，以此來達到改善飯店環(huán)境、節(jié)省飯店開支的目的。

更多倡導綠色節(jié)能政策的頒布實施，將促進更多飯店加入到綠色飯店的行業(yè)中來，與此同時，新技術和新設備的需求也必將有所上升。張家港宏誠節(jié)能科技就是專業(yè)提供酒店廚房燃氣節(jié)能設備的創(chuàng)新型公司，致力廚房設備的節(jié)能改造，為您創(chuàng)建綠色飯店、綠色廚房提供技術上的支持。

創(chuàng)建綠色飯店可以有效利用可循環(huán)利用資源、可再生能源和節(jié)能技術，減少能源消耗，運營效益顯著提升，與同等規(guī)模普通飯店相比，在營業(yè)額、利潤率、運營成本方面都更趨向于高效收益、低碳運行，意義非凡。

第三篇：飯店整體轉讓協(xié)議

飯店整體轉讓協(xié)議（實用）

轉讓方(甲方)：身份證號：____________

受讓方(乙方)：身份證號：____________

房東(丙方)：身份證號：____________

甲、乙、丙三方經(jīng)友好協(xié)商，就飯店永久性轉讓事宜達成以下協(xié)議：

一、丙方同意甲方將自己位于街號的飯店轉讓給乙方使用，建筑面積為平方米；并保證乙方同等享有甲方在原有房屋租賃合同中所享有的權利與義務。

二、該飯店的所有權證號碼為，產(chǎn)權人為丙。丙方與甲方簽訂了租賃合同，租期到________年____月____日止，月租為元人民幣。飯店交給乙方后，乙方同意代替甲向丙方履行該租賃合同，每月交納租金及該合同約定由甲方交納的水電費等各項費用，該合同期滿后由乙方領回甲交納的押金，該押金歸乙方所有。

三、飯店現(xiàn)有裝修、裝飾、設備在甲方收到乙方轉讓金后全部無償歸乙方使用，租賃期滿后不動產(chǎn)歸丙方所有，動產(chǎn)無償歸乙方(動產(chǎn)與不動產(chǎn)的劃分按租賃合同執(zhí)行)。

四、乙方在________年____月____日前一次性向甲方支付頂手費(轉讓費)共計人民幣大寫元，上述費用已包括甲方交給丙方再轉付乙方的押金、第三條所述的裝修裝飾設備及其他相關費用。甲方不得再向乙方索取任何其他費用。甲方剩余的房屋使用權歸乙方所有。

五、該飯店的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證已由甲方辦理，經(jīng)營范圍為餐飲，租期內乙方繼續(xù)以甲方名義辦理營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關手續(xù)，但相關費用及由乙方經(jīng)營引起的債權債務全部由乙方負責，與甲方無關。乙方接手經(jīng)營前該飯店及營業(yè)執(zhí)照上所載企業(yè)所欠一切債務由甲方負責償還，與乙方無關。合同生效后乙方有權要求甲方注銷營業(yè)執(zhí)照和相關工商稅務登記手續(xù)，并重新以乙方名義辦理相關工商稅務登記手續(xù)。

六、乙方在接手經(jīng)營后，可對飯店進行裝修和改造，相關費用乙方自理。

七、如因自然災害等不可抗因素導致乙方經(jīng)營受損的與甲方無關，但因國家征用拆遷飯店，有關補償歸乙方。

八、如果合同簽訂前政府已下令拆遷飯店，甲方退償全部轉讓費，賠還乙方接手該飯店的裝修損失費。

九、本合同一式三份，三方各執(zhí)一份，自三方簽字之日起生效。

甲方簽字：____________

日期：____________

乙方簽字：____________

日期：____________

丙方簽字：____________

日期：____________

附件：

一、原房屋租賃合同。

二、甲方轉讓給乙方的一切設施清單。

三、甲、乙、丙身份證復印件，房產(chǎn)證明書復印件。

第四篇：淺談綠色飯店

淺談綠色飯店

陳榕鄭州旅游職業(yè)學院鄭州市 450009

摘要: 綠色革命已滲透到當今社會生活的方方面面，綠色飯店的理念已成為飯店可持續(xù)發(fā)展之路，創(chuàng)建綠色飯店，提倡綠色設計，推出綠色客房，提供綠色食品，開展綠色服務，引導綠色消費。關鍵詞: 綠色飯店實施創(chuàng)建

旅游資源是旅游活動賴以展開的物質基礎，一個地區(qū)的旅游業(yè)要得到合理的發(fā)展，必須依賴于對旅游資源的適當開發(fā)和利用。飯店業(yè)作為旅游業(yè)延伸的產(chǎn)業(yè)之一，一方面自然環(huán)境、生態(tài)環(huán)境為飯店提供自然物質資源，另一方面飯店對環(huán)境和資源也產(chǎn)生影響，因此，飯店建設環(huán)保與否直接影響地區(qū)環(huán)境、資源的可持續(xù)發(fā)展，直接關系到旅游業(yè)的發(fā)展進程。在此情況下，綠色飯店的理念被提出。

一、綠色飯店

綠色飯店是國際通用的“生態(tài)標志”和環(huán)球品牌，國際上有“green hotel”（綠色飯店）、“eco-efficient hotel”（生態(tài)效益型飯店）、“environmental-friendIy hotel”（環(huán)境友好型飯店）等。綠色飯店以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅持清潔生產(chǎn)，倡導綠色消費，保護生態(tài)環(huán)境和合理使用資源的飯店，其核心為顧客提供舒適、安全、健康要求的綠色客房和綠色餐飲，并且在生產(chǎn)經(jīng)營過程中加強對環(huán)境的保護和對資源的合理利用，即安全、健康、環(huán)保。從可持續(xù)發(fā)展理論的角度看，綠色飯店就是指飯店業(yè)發(fā)展必須建立在生態(tài)環(huán)境的承受能力之上，符合當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展狀況和道德規(guī)范。

綠色飯店的界定是建立在一些基本運作原則或理念的具體化之上的，最基本的有5G原則：樹立綠色意識(Green consciousness)，營造綠色環(huán)境(Greenenvironment)，提供綠色產(chǎn)品和綠色服務(Greenproduct service)，實施綠色管理(Green management)，開展綠色營銷(Green marketing)。其中綠色管理又可分為5R原則：減量化原則、再使用原則、再循環(huán)原則、替代原則和節(jié)約原則。

綠色飯店的標準是一個廣泛適用的標準，不受星級、規(guī)模、檔次等限制，任何從事接待服務的飯店都可以采用綠色飯店標準。又因環(huán)境問題具有普遍性，且環(huán)境影響不受地域、發(fā)展狀況的限制，同時綠色飯店的標準只有得到了廣泛的認同和采用，才能形成一種環(huán)境保護的力量，促使全社會的環(huán)境保護工作并促使消費者的觀念轉變。

二、綠色飯店在國內外的發(fā)展

19世紀80年代中期，由歐洲人發(fā)起了一系列追求人與自然和諧相處的“綠色行動”，這種“綠色行動”開始在全世界的范圍內產(chǎn)生影響，并向社會生活和經(jīng)濟領域的各個方面滲透，有綠色食品、服飾、住宅、汽車等，綠色飯店就是在這樣的“綠色浪潮”下產(chǎn)生的。80 年代末期，在全球“綠色浪潮”的推動下，歐洲的一些飯店意識到飯店應對環(huán)境保護起到積極作用，逐漸開始改變經(jīng)營策略，加強環(huán)境意識，實施環(huán)境管理，極力營造飯店的“綠色”氛圍，并將綠色飯店作為企業(yè)新的形象，來提高經(jīng)濟效益和社會效益，并取得了較好效果。1991年，“威爾士王子商業(yè)領導論壇”創(chuàng)建了“國際旅館環(huán)境倡議”機構，1993年，查爾斯倡議召開了旅游環(huán)境保護國際會議，通過了這11個飯店管理集團（雅高、福特、希爾頓、假日國際集團、洲際旅館公司、喜來登、康來特“Conrad”國際旅館集團、瑪麗奧特、梅麗丁“Metidien”、雷蒙達、奧尼“Om-ni”國際旅館集團）簽署的倡議，并出版了《飯店 1

環(huán)境管理》一書。這次會議的召開標志著飯店業(yè)的環(huán)境管理發(fā)展到了一個新的階段。環(huán)境管理不再是一家飯店、一個集團的行為，而是全球飯店行業(yè)的行為。

90年代中期，國外“綠色飯店”的理念傳人我國，在北京、上海、廣州等一些大城市的外資、合資飯店和一些由國外管理集團管理的飯店中實施“綠色行動”，其他也有一些酒店的自發(fā)行動。這一階段的行動大部分局限于降低物資消耗和減少固體廢棄物上。

1999年，國家旅游局提出“生態(tài)旅游”，將旅游體系與環(huán)境保護相聯(lián)系，首次開展以“中國生態(tài)旅游年”為題目的系列活動。這一主題順應了旅游業(yè)市場發(fā)展的新趨勢，有利于推進可持續(xù)旅游和環(huán)境管理，促進了人與自然、社會的和諧發(fā)展，使中國旅游業(yè)的發(fā)展進程又邁出了一大步。

2000年底中國飯店協(xié)會開始策劃在全國范圍內開展綠色飯店的工程，于2001年底組織有關專家對北歐、北美等國家的綠色飯店進行實地考察，并通過《中外飯店與餐飲》雜志等媒體向我國飯店行業(yè)做了大量的宣傳和普及工作。通過對國內、國外綠色飯店發(fā)展情況的調研和分析，經(jīng)多次修訂和完善，歷時兩年準備的我國飯店行業(yè)的首部綠色法典——《飯店綠色標準》正式出臺。中國飯店協(xié)會借鑒和采用了國際認證制度ISO9000和ISO14000的相關審核辦法，制定了我國“綠色飯店”標準。標準分為兩部分，綠色飯店基本條件和綠色飯店管理體系要求，其基本條件是運用綠色觀念，從節(jié)約用水、能源管理、環(huán)境保護、垃圾管理、綠色客房、綠色餐飲、綠色管理等8個方面對飯店提出了具體要求。2002年4月中國飯店協(xié)會在北京舉辦了“首屆中國綠色飯店發(fā)展論壇”，邀請有關專家學者圍繞綠色飯店的定義、綠色飯店與ISO14000的關系，創(chuàng)建綠色飯店遇到的問題進行廣泛的研究和探討。同年6月16日中國綠色飯店審核員首期培訓班在杭州金馬飯店召開，標志著我國綠色飯店工程已正式實施。之后，中國飯店協(xié)會起草的《綠色飯店等級評定規(guī)定》于2003年3月1日正式實施。中國綠色飯店分為A級到AAAAA級共5個等級。分別用具有中國特色的銀杏葉作為標志，有效期為4年?！熬G葉”與“金星”一起作為消費者選擇飯店的主要依據(jù)。

目前，全國包括招待所在內的住宿業(yè)約三、四十萬家，星級標準的近兩萬家之多。就總體水平而言，中國飯店業(yè)硬件條件與世界發(fā)達國家相當，但在軟件管理上、服務個性化上仍有相當距離。綠色飯店評定，加快了中國飯店走上國際化和規(guī)范化的步伐。

三、我國綠色飯店標準的主要特點

1、一個標志

綠色飯店標志。對達到或超過綠色飯店標準的飯店和旅館，將準許使用綠色飯店標志。

2、三個理念

（1）安全。安全是綠色飯店的一個基本特征，如果消費者的人身安全得不到保障，生命得不到尊重，談何綠色？因此，綠色飯店的公共安全和食品安全要有絕對的保障。

（2）健康。健康是指給消費者提供有益于健康的服務和享受，在評審綠色飯店時，主要考慮是否提供健康的環(huán)境服務和產(chǎn)品。

（3）環(huán)保。①減少浪費、實現(xiàn)資源利用的最大化。②在飯店建設和運行中，對環(huán)境影響和破壞降低到最小。③把在飯店的能源消耗降到最低點。如房卡為電源開關，人走關燈、關空調等。

3、五個等級

按照國際慣例，根據(jù)企業(yè)在提供綠色服務、保護環(huán)境等方面作出不同程度的努力，分為A級、AA級、AAA級、AAAA級、AAAAA級共五個等級，AAAAA級為最高等級。綠色飯店的分級管理，主要是體現(xiàn)綠色環(huán)保持續(xù)改進的精神和理念、鼓勵企業(yè)在創(chuàng)建綠色飯店的過程中不斷努力、不斷突破。從某種程度上講，綠色飯店的等級體現(xiàn)的是飯店企業(yè)的一種榮譽，營銷的一種標志，更是一種責任，這種責任是對消費者的負責任，對大自然負責任，更

是對我們的子孫后代負責任。

4、具體要求

宗旨是遵循綠色飯店最基本的5G原則和綠色管理的5R原則。

綠色客房：①放置對人體有益的綠色植物。②供應潔凈的飲用水。③衛(wèi)浴用品為安全健康的環(huán)保產(chǎn)品。④光線充足，封閉狀態(tài)下無噪音、無異味，空氣質量經(jīng)檢測達到或超過國家標準，無裝修、裝飾污染。⑤完善的消防設施，積極的防護、逃生措施。⑥設立必要的安全設施和控制辦法，確保住訪客的人身和財產(chǎn)安全。⑦一次性客用棉織品可按顧客意愿更換。⑧盡量減少不可降解材料包裝。⑨采用節(jié)能、節(jié)水設施。

綠色餐飲：①有無煙區(qū)，通風良好，營業(yè)高峰期無油煙味。②嚴格控制食品、煙酒的進貨渠道，設立外購原料告示牌。③鼓勵顧客安全合理消費，提供食品打包、存酒服務，菜單按中、大盤分別標價。④能提供至少10道綠色美食。⑤男女分用衛(wèi)生間，潔凈無異味，各項用品齊全。⑥廚房的燃氣、電氣灶具，鍋爐安全合格，制定并實施嚴格的消防措施。⑦沒有一次性發(fā)泡餐具，一次性木筷子，減少一次性毛巾使用量。⑧不出售國家禁止銷售的野生動物。

“走向自然，認識自然，保護自然”是當前國際國內飯店業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展的潮流趨勢。

四、我國綠色飯店管理誤區(qū)及存在問題

（一）管理誤區(qū)

1、環(huán)境管理與日常的管理分離。飯店對環(huán)境污染的治理是在生產(chǎn)的最后階段進行的，沒有從根本上解決污染物，只是進行了污染物的轉移；飯店開展活動往往會在短期內集中較多的人力、財力和物力進行，短期行為嚴重。

2、環(huán)境保護與質量管理分離。飯店內部的環(huán)境質量成為飯店環(huán)境管理的重要內容，是飯店產(chǎn)品質量的重要組成部分，二者有機結合。

3、自然環(huán)境保護與人文環(huán)境保護分離。目前飯店開展的環(huán)境管理工作主要針對飯店在運行中對自然環(huán)境造成的破壞，對人文環(huán)境的保護并沒有得到重視。

（二）存在問題

1、綠色產(chǎn)品尚未成為飯店的首選。許多國家，綠色產(chǎn)品已成為最好銷售的產(chǎn)品，成為消費者的首選，但在我國，一次性的筷子和塑料泡沫飯盒屢禁不止，可降解材料制作的紙飯盒等推行艱難。

2、飯店企業(yè)內部綠色管理意識不強。目前絕大多數(shù)飯店管理的目標還停留在刺激消費、追求消費數(shù)量增加的階段，許多飯店未樹立環(huán)境意識，營銷手段上仍局限于傳統(tǒng)方式，與綠色營銷的宗旨背道而馳。

3、消費者的綠色觀念不強。由于國民的整體素質，對綠色產(chǎn)品、綠色消費等認識不足，只要價格合適，有利可圖、方便，不在意是否綠色，導致企業(yè)管理者的綠色意識較弱。

五、創(chuàng)建綠色飯店的意義

（一）創(chuàng)建綠色飯店將有效節(jié)約能源，降低飯店的經(jīng)營成本，增強競爭能力

經(jīng)驗表明，飯店可以通過加強能源管理和使用節(jié)能技術平均節(jié)水10%-20%，節(jié)電15%，這不但可以節(jié)省資源利用，提高社會效益，而且可以為飯店節(jié)省一筆可觀的開支。

（二）符合消費新趨勢，利于飯店擴大市場份額

“綠色”飯店活動的開展可使顧客們感受到飯店在給他們提供優(yōu)質服務的同時也同樣致力于保護環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展，這將贏得顧客的尊敬與信賴。飯店通過創(chuàng)綠活動并把自己的努力與社會公眾及時溝通，提高其公眾形象和知名度，可以為飯店在生態(tài)旅游者這一日益壯大的市場中極大地贏得競爭優(yōu)勢。

（三）創(chuàng)建綠色飯店有利于飯店樹立企業(yè)形象，改善公共關系，創(chuàng)造良好的企業(yè)聲譽 綠色飯店的建設是一種新的經(jīng)營理念，它反映著企業(yè)管理者的環(huán)境保護意識和節(jié)約資源的意識、體現(xiàn)企業(yè)管理者具有較高的環(huán)境法制觀念和環(huán)境道德觀念及強烈的社會責任感。一個關心環(huán)保事業(yè)的企業(yè)能贏得政府的支持和消費者的好感，容易樹立良好的企業(yè)形象。

（四）適應社會發(fā)展的要求

我國可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的確立，從政策上、法律上對我國飯店的經(jīng)營行為作了規(guī)范，不少飯店開始為自己的飯店量身訂做一套建立綠色飯店的方案與制度，使之既適合本身的實際情況又符合國家政策法規(guī).綠色飯店的創(chuàng)建、實施是在不斷地發(fā)展著的，我們對綠色飯店的含義和內容的理解，有一個不斷探究、深入的過程。綠色飯店在具體的工作運行當中需要一些基本的原則來指導實際工作以支持它的持續(xù)改進和發(fā)展，以推動我國飯店業(yè)的成熟與發(fā)展。世紀是一個環(huán)保時代，綠色飯店是一種時尚的選擇，是推動旅游業(yè)快速發(fā)展的選擇，是順應國際飯店業(yè)發(fā)展趨勢的選擇，是滿足綠色消費者需要的選擇。綠色飯店的理論體系核心是飯店環(huán)境管理理論，它不僅僅包括建筑、設施設備等硬件的管理，還包括了經(jīng)營理念、管理手段和方式方法等軟件的管理。它要求飯店從設計開始走綠色之路，充分利用自然資源，合理采用綠色技術，樹立綠色價值觀，開發(fā)綠色產(chǎn)品，通過鼓勵綠色消費，減少飯店對環(huán)境的人為影響和破壞。在軟硬件和諧統(tǒng)一、完美結合中實現(xiàn)飯店真正的“綠色化”，最終實現(xiàn)人與自然的和諧共處。

參考文獻

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作者簡歷：陳榕，女，鄭州市人，鄭州旅游職業(yè)學院教師、講師；研究方向：酒店服務與管理。

第五篇：綠色飯店知識

試卷答案：

綠色飯店的定義：

以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅持清潔生產(chǎn)、倡導綠色消費，保護生態(tài)環(huán)境和合理利用資源的飯店。

綠色飯店的四個特點：

1、環(huán)保是指飯店在經(jīng)營過程中減少對環(huán)境的污染，實現(xiàn)服務和消費的環(huán)境友好

2、健康是指飯店為消費者提供有益與大眾的身心健康的服務和產(chǎn)品。

3、安全是指飯店在服務過程中確保公共安全和食品安全。

4、節(jié)約是指在飯店經(jīng)營過程中注重循環(huán)經(jīng)濟，節(jié)能降耗，水、電、煤等降耗物質應減少浪費。

為什么要創(chuàng)建綠色酒店：

1、綠色飯店對環(huán)境的破壞最小。

2、綠色飯店設備的運行對環(huán)境的影響降到最小

3、綠色飯店物質消耗降低到最低點

4、綠色飯店提供滿足人體健康的產(chǎn)品

5、綠色飯店積極參與社會環(huán)境的環(huán)境保護活動

綠色消費：是指在服務的過程中使用環(huán)保型的設備、設施、用具。并倡導綠色消費的服務。人們在購買物品或者消費時，關注商品在生產(chǎn)、使用和廢棄后對環(huán)境的影響問題。關注環(huán)境保護的問題

綠色客房：指無建筑、裝修、噪音污染。室內環(huán)境符合人體健康要求的客房?？头績人形锲贰⒂镁呒皩λ鼈兊氖褂枚挤檄h(huán)保要求。

綠色食品：指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照指定的要求進行生產(chǎn)，經(jīng)專業(yè)機構認定、許可使用綠色食品標志的無污染、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)的食品。

綠色照明：高效、安全、緊湊的節(jié)電、保護環(huán)境為原則而設計科學、有益健康的照明用具

我在創(chuàng)建綠色飯店中要做什么？

1、熟悉創(chuàng)綠知識及部門創(chuàng)建的目標和任務

2、參與酒店的創(chuàng)綠活動。如征文活動、知識競賽等

3、積極為酒店提供有關節(jié)能降耗的合理化建議

4、積極推銷綠色消費、引導客人綠色消費

5、積極參與社會保護環(huán)境活動