第一篇：中國食品安全現(xiàn)狀及發(fā)展

中國食品安全現(xiàn)狀及發(fā)展 內(nèi)容摘要：文章通過對中國食品安全現(xiàn)狀進行分析，應(yīng)用食品工程學(xué)的相關(guān)知識對如何建立完善的食品安全監(jiān)管體系進行了初步探討，試圖跳出常人關(guān)于行政機構(gòu)固有的看法，并且提出了自己對這個問題的理解。

關(guān) 鍵 詞：食品安全；現(xiàn)狀；對策

食品是人類生存和發(fā)展的最基本物質(zhì)，人類在對食品永不滿足需求的同時，也不斷地促進和發(fā)展了食品的生產(chǎn)。當(dāng)今，食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)是在許多國家眾多產(chǎn)業(yè)中占據(jù)重要地位的支柱產(chǎn)業(yè)。對于食品而言，安全性是最基本的要求，在食品的三要素中（安全、營養(yǎng)、食欲），安全是消費者選擇食品的首要標(biāo)準(zhǔn)。近年來，在世界范圍內(nèi)不斷出現(xiàn)了食品的安全事件，如英國“瘋牛病”和“口蹄疫”事件、比利時“二噁英”事件，再到國內(nèi)的蘇丹紅、吊白塊、毒米、毒油、孔雀石綠、瘦肉精、大頭娃娃、三聚氰胺以及最近的毒薯條和牛肉膏等事件，使得我國乃至全球的食品安全形勢十分嚴峻。日益加劇的環(huán)境污染和頻繁發(fā)生的食品安全事件給人類生命和健康帶來了巨大的威脅，并已成為人們關(guān)注的熱點問題。

一、我國食品安全現(xiàn)狀

根據(jù)我目前搜集的資料顯示，中國食品安全目前存在的問題分為如下幾類：1，化學(xué)污染帶來的食品安全問題。獸藥殘留、環(huán)境污染物和生化學(xué)污染素主要包括農(nóng)物毒素。（1環(huán)境污染對食品安全的威脅江河、湖泊、近海等污染是導(dǎo)致食品不安全的重要因素。目前全國有850條河流、多個湖泊和近海區(qū)域受到130不同程度的污染，其中51個湖泊藻類污染及富營養(yǎng)化程 這些被污染水體中的持久性有機污染物和重金屬度嚴重。會在農(nóng)、水產(chǎn)品中富集，畜、進而對人體健康構(gòu)成嚴重危農(nóng)業(yè)部對14個經(jīng)濟發(fā)達的省會城市的2 110害。2000 年，個蔬菜樣品進行檢測，結(jié)果重金屬超標(biāo)的占23.5％。（2.）種植與養(yǎng)殖造成的源頭污染 農(nóng)藥、獸藥、生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)用化學(xué)品的大量使用化肥，從源頭上給食品安全帶來極大隱患。全國每年氮肥的 使用量高達2 500萬t，農(nóng)藥超過130萬t，單位面積使用量分別是世界平均水平的3倍2倍。過量地施用化肥會造成蔬菜中硝酸鹽積累增加，對人體造成危害。農(nóng)藥殘留超標(biāo)獸藥、生物激素和生長促進劑使用不當(dāng)，以及養(yǎng)殖環(huán)境的污染，都造成大量含有危害物質(zhì)的糧食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等不合格產(chǎn)品充斥著市場。

2、微生物及其毒素污染造成的食源性疾病問題。由致病微生物及其毒素引起的食物中毒現(xiàn)象大量存在。例如，沙門菌病、弧菌病、腸出血型大腸桿菌等。

3、食品加工生產(chǎn)過程引發(fā)的食品安全問題。食品加工生產(chǎn)過程造成的食品安全問題主要包括生產(chǎn)加工企業(yè)未能嚴格按照工藝要求、食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作，例如：微生物殺滅不完全導(dǎo)致病原微生物大量繁殖、超量使用、濫用食品添加劑。此外，保健食品、轉(zhuǎn)基因食品、輻照食品的安全性也越來越多地引起各方面的普遍關(guān)注。

4、違法生產(chǎn)、經(jīng)營帶來的食品安全問題無證、無照非法生產(chǎn)經(jīng)營食品問題依然嚴重，食品弄虛作假等違產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)法律意識淡漠，重生產(chǎn)輕衛(wèi)生、法現(xiàn)象給食品安全帶來很大隱患。

同時，有關(guān)部門對食品安全的監(jiān)管與宣傳方面同樣使人寒心。

1、宣傳力度不夠。當(dāng)前一個令人尷尬的事實是，一方面消費者要求安全，另一方面又對安全食品的公認度很低。據(jù)對北京、上海、廣州、重慶4市l(wèi)863名消費者的調(diào)查，50％的人表示，在選擇日常食品時不會特別關(guān)注安全食品，70％以上的被調(diào)查者不了解安全食品的辨別知識。在目前全社會缺乏誠信、拜金主義泛濫的大環(huán)境下，超范圍、超期使用、假冒安全食品標(biāo)識的現(xiàn)象較為普遍，消費者與生產(chǎn)者信息不對稱。這里面有執(zhí)法不嚴的問題，但與宣傳不夠也有關(guān)系。加強宣傳，就是為整個安全食品樹立形象。

2、沒有統(tǒng)一的管理機構(gòu)。市場上的各類食品名目繁多，難以辨別，比較混亂。主要原因是由于食品管理權(quán)限不統(tǒng)一，不便管理，有的甚至出現(xiàn)了管理部門之間相互排斥的現(xiàn)象。消費者對安全食品和環(huán)境問題之間的聯(lián)系缺乏充分的認識，不能分辨到底何類食品為優(yōu)，何類為差，有時業(yè)內(nèi)人員也很難解釋清楚。從安全食品認證的機構(gòu)來看，有機食品認證歸口環(huán)保部門，綠色食品、無公害食品歸口農(nóng)業(yè)部門。

3、對關(guān)鍵技術(shù)及配套措施缺乏系統(tǒng)的研究。我國對各類安全食品的生產(chǎn)技術(shù)缺乏深入、系統(tǒng)的研究，比如動植物種植、飼養(yǎng)技術(shù)、加工技術(shù)、貯存技術(shù)等。無論是關(guān)鍵技術(shù)、配套技術(shù)的集成，還是產(chǎn)品質(zhì)量等問題都有待深入研究和開發(fā)。此外，在檢測技術(shù)方面，無論是檢測的手段，還是檢測點的分布都還顯得不足。

4、沒有統(tǒng)一的評價標(biāo)準(zhǔn)。就產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量而言，農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5010—2001與國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局的標(biāo)準(zhǔn)GB/T18407.1—2001都對無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量作了規(guī)定，但要求程度卻不甚一致，如對環(huán)境空氣標(biāo)準(zhǔn)值而言，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了對大氣中鉛的濃度限值，而行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)卻未規(guī)定此項。另外，在空氣樣點的采集周期與頻率上也有明顯不一。對土壤環(huán)境而言，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定鉛含量限值為：pH值<6.5時為250 mg/kg，pH值在6.5~7.5時為300 mg/kg，pH值>7.5時為350 mg/kg；而國家標(biāo)準(zhǔn)則分別為100，150，150 mg/kg，相差較大，此類問題在兩標(biāo)準(zhǔn)中多處出現(xiàn)，在實際評價中很難遵循。

二、解決我國食品安全問題的對策

食品安全是一個整體的戰(zhàn)略體系，涉及的部門較多，需要多方協(xié)調(diào)配合，才能建立起較為完善的食品安全戰(zhàn)略體系。食品安全問題不僅關(guān)系到人民生活質(zhì)量、身心健康問題，同時對參與國際農(nóng)業(yè)乃至食品產(chǎn)品的貿(mào)易競爭也具有重要的意義。我國食品安全戰(zhàn)略體系的建立，需要以完善的法律制度為保障，以嚴格的監(jiān)控管理系統(tǒng)為手段，以安全食品生產(chǎn)技術(shù)為基礎(chǔ)，而這些都需要由國家級部門統(tǒng)一管理實施。

針對存在的問題我國安全食品戰(zhàn)略體系的建立，應(yīng)考慮如下幾方面：

1、管理權(quán)限要清晰。責(zé)權(quán)要分明

國家應(yīng)從宏觀上調(diào)控，由專門食品安全部門負責(zé)，實行統(tǒng)一認證、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一分級；在政策上扶持安全食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時完善市場法律法規(guī)與市場價格體系。

2、加強管理，引導(dǎo)健康消費

食品安全體系的建立需要多方配合，多方協(xié)調(diào)，離不開投入部門、產(chǎn)出部門、管理部門、技術(shù)監(jiān)測部門及各社會團體的大力配合與支持。所以應(yīng)加強宣傳和領(lǐng)導(dǎo)，以提高廣大人民群眾的綠色消費意識和消費觀念。

3、加強食品安全技術(shù)的研究、應(yīng)用和推廣

食品安全是一個系統(tǒng)工程，它涉及的學(xué)科較多，如環(huán)境科學(xué)、土壤科學(xué)、生物科學(xué)及其他相關(guān)學(xué)科，屬于交叉領(lǐng)域，僅憑一門學(xué)科很難得到令人滿意的結(jié)果。所以在科研領(lǐng)域要加強各學(xué)科間的交流與合作，共同建立我國科學(xué)的安全食品戰(zhàn)略體系?！芭嘤】档耐恋?，生產(chǎn)健康的動植物，為人類提供安全的食物”需要對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)篩選、組裝。建立不同類型的生產(chǎn)開發(fā)示范基地以及開展不同層次、不同類型的知識和技術(shù)培訓(xùn)也是十分必要的，這也是我國安全食品生產(chǎn)能否擴大規(guī)模、提高水平的一個重要因素，北京三元乳制品業(yè)在最近三聚氰胺毒奶粉事件中沒有檢出三聚氰胺，主要原因就在于企業(yè)建立了上萬頭良種奶牛示范基地。

4、建立市場準(zhǔn)入制

在我國，北京、廣東、浙江等地已建立了一批面向全國的大型安全食品批發(fā)市場，所有商品需經(jīng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門檢測合格后方可入場銷售，并實行安全食品市場準(zhǔn)入制，對不符合綠色安全要求的食品限制進入市場。廣東省地級以上市已試行市場食品準(zhǔn)入制度，并將在全省大中城市全面推行，所有上市的食品必須領(lǐng)有合法的“身份證”才能上市銷售。

參考文獻：

1、我國食品安全現(xiàn)狀及對策，張敏

2、談我國食品安全現(xiàn)狀，何文娟

3、中國食品安全階段性特征解析，楊文友

4、討論中國食品安全檢查體系問題，蕭蓓蕾

5、中國食品安全監(jiān)管的激勵機制分析，胡艷芳

第二篇：食品安全現(xiàn)狀及發(fā)展

食品安全現(xiàn)狀及發(fā)展

內(nèi)容摘要：近年，人們飲食文化日益多樣化，食品安全問題已經(jīng)引起人們的高度重視。他活躍在各大媒體之上，在2012年全國兩會最關(guān)注的十大話題當(dāng)中，食品安全問題亦榜上有名。因此，一些食品安全事件陸續(xù)被媒體曝光于群眾面前。今年來，這些曝光之聲更有愈演愈烈之勢，而且被曝光的國內(nèi)知名品牌越來越多，讓食品安全問題顯得更加嚴重。接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對食品安全的高度關(guān)注，要重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，更要加大對食品安全的監(jiān)管力度。文章對現(xiàn)狀進行了分析，并且提出了自己對這個問題的理解。關(guān)鍵詞：食品安全 安全監(jiān)督 現(xiàn)狀 對策

一、中國食品安全的現(xiàn)狀

食品是人類生存和發(fā)展的最基本物質(zhì)，人類在對食品永不滿足需求的同時，也不斷地促進和發(fā)展了食品的生產(chǎn)。當(dāng)今，食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)是在許多國家眾多產(chǎn)業(yè)中占據(jù)重要地位的支柱產(chǎn)業(yè)。日益加劇的環(huán)境污染和頻繁發(fā)生的食品安全事件給人類生命和健康帶來了巨大的威脅，并已成為人們關(guān)注的熱點問題。

三聚氰胺奶粉，咸鴨蛋含有致癌蘇丹紅，人造蜂蜜，紅棗、蜂膠、雞蛋，假葡萄酒，假阿膠，紫砂煲由泥土與化學(xué)物質(zhì)混合而成，地溝油，水銀蒸蟲草，硫磺蒸人參，福爾馬林泡海參，大頭娃娃奶粉，雙氧水泡魚翅，植物油涂大米，金華火腿敵敵畏，血旺摻甲醛，石膏制豆腐，石蠟火鍋底料，還有剛爆出的雙匯“瘦肉精”、染色饅頭、灌水銀的長江刀魚??所有人都知道，這個名單還會變得更長。

屢屢曝出的食品質(zhì)量問題，也在很大程度上讓中國民眾的消費觀念產(chǎn)生了變化。國人對“洋品牌”的信任集中表現(xiàn)在奶粉行業(yè)，由于“三聚氰胺”和一系列國產(chǎn)乳制品的質(zhì)量問題，對于國產(chǎn)奶粉的不信任，是許多中國消費者的一個普遍心理。除了崇尚“洋品牌”，國內(nèi)不少消費者對“專供”、“特供”的產(chǎn)品也情有獨鐘。

二、食品安全問題的原因

1.食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系不健全。中國關(guān)于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題,為不少問題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間。中國的食品安全法律條文規(guī)定的過于籠統(tǒng),難以操作,并且這些法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系嚴重滯后,現(xiàn)有的一些食品安全的標(biāo)準(zhǔn)水平規(guī)定偏低,許多指標(biāo)遠遠低于國際標(biāo)準(zhǔn),許多重要的標(biāo)準(zhǔn)至今還尚未制定出來,這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標(biāo)準(zhǔn)、不合標(biāo)準(zhǔn)的食品提供了可乘之機。

2.法律法規(guī)體系不完善。我國的食品安全規(guī)定比較粗放，缺乏具體且合理的刑罰標(biāo)準(zhǔn)。政策法規(guī)不健全，國家在管理和規(guī)范方面還存在很多不足，導(dǎo)致問題不斷

3.監(jiān)管疏漏。由于相關(guān)部門對食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力,使得中國食品行業(yè)嚴重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止。中國的食品監(jiān)管一直采取“分段管理為主、品種管理為輔”的方法, 導(dǎo)致食品安全管理出現(xiàn)條塊分割、溝通不暢，同時食品安全多頭監(jiān)管的局面導(dǎo)致一些領(lǐng)域重復(fù)檢測，而一些領(lǐng)域得不到檢測，出現(xiàn)監(jiān)管上的漏洞甚至“真空”。各職能部門之間要么會出現(xiàn)爭著監(jiān)管、重復(fù)執(zhí)法的現(xiàn)象,要么會出現(xiàn)爭著不管、相互推諉扯皮的現(xiàn)象,這就使得某些食品行業(yè)違法生產(chǎn)、銷售不合格食品。

4.消費者缺乏食品方面的常識,也可能會引起食物安全問題的產(chǎn)生。中國眾多的消費者由于收入水平低下,沒有足夠的消費能力,加上缺乏相應(yīng)的常識,所以在購買食品時安全意識淡漠,往往只圖便宜,不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問題。一些消費者在購買便宜食品、特價食品、無質(zhì)量保證食品時,總是抱著僥幸心理,認為大家都在買,并且別人過去多年吃這些便宜食品也沒吃出什么問題,現(xiàn)在再吃也不會有事,在消費者這種心理的支持下,就為問題食品的銷售打開了門路。還有很多消費者缺乏科學(xué)食用食物的常識,由此可能會引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生,甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。

三、解決我國食品安全的對策

（1）增加執(zhí)法人員責(zé)任感，對政府有關(guān)執(zhí)法部門人員、管理人員，對從事食品種植、生產(chǎn)、銷售人員以及家屬應(yīng)系統(tǒng)地、經(jīng)常性進行開展道德、責(zé)任、法律法規(guī)教育、宣傳，在他們心中牢牢地樹立起質(zhì)量關(guān)、道德觀來進行這種工作。政府有嚴格的獎懲制度，從思想源頭上把住質(zhì)量安全關(guān)，凈化了思想，就不會有不凈的行動及后果。這是根本，根本抓不好，手段及制度均起不了作用，問題會時而發(fā)生。（2）與國際接軌，迅速完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系及相關(guān)法律程序，做到有法可依。社會的需求也是隨時間的推移在不斷變化不斷提高的，即便是在同一個時間段，其需求也是多樣性的，分不同層次的。目前，新的產(chǎn)業(yè)不斷產(chǎn)生或派生出來，就是因為市場的需求越來越多樣化，越來越豐富多彩。同時，不同的需求也在創(chuàng)造著五花八門的新產(chǎn)業(yè)。

（3）建議政府出臺國家食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃書，創(chuàng)新監(jiān)管機制，落實監(jiān)管責(zé)任，提升監(jiān)管能力，推進餐飲服務(wù)食品安全整頓工作，務(wù)求在查處無證經(jīng)營行為、加強現(xiàn)場監(jiān)督檢查、落實索證索票制度、加大監(jiān)督抽驗力。集中整治食品生產(chǎn)加工小作坊。嚴厲打擊“黑窩點”，堅決取締無證無照生產(chǎn)加工食品行為，取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)。

（4）增加媒體透明度，網(wǎng)上、電視臺、報紙應(yīng)有計劃、有針對性適時報導(dǎo)食品檢測結(jié)果，對優(yōu)質(zhì)、合格產(chǎn)品進行表彰。，廣泛宣傳食品安全知識，提高廣大消費者的自我保護意識和能力，并督促、檢查、指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者加強有關(guān)法律知識的學(xué)習(xí)，提升食品安全的第一責(zé)任人的責(zé)任意識，守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，營造“企業(yè)支持、百姓歡迎、社會關(guān)注”的良好氛圍和工作環(huán)境。

四、當(dāng)代大學(xué)生的看法與做法

大學(xué)生對于食品質(zhì)量還是很關(guān)心的，而且大部分學(xué)生都是在食堂就餐，大部分同學(xué)對于食堂的衛(wèi)生滿意度并不高，認為滿意的同學(xué)也大多是基于對學(xué)校有關(guān)部門的信任。食堂衛(wèi)生安全總體來講不錯，比如使用消毒餐具，這方面在同學(xué)中口碑還是較高的，但是也有有待加強的方面，比如飯菜中偶爾出現(xiàn)不衛(wèi)生的東西，或者服務(wù)人員服裝衛(wèi)生不合格，這嚴重影響了食堂食品安全。

食品安全不是說政府還是企業(yè)的責(zé)任就可以了事的，我們作為當(dāng)代大學(xué)生也肩負著重要的責(zé)任。好比就我們而言，已經(jīng)知道我們周邊的地下作坊提供的食品是不達標(biāo)的，就應(yīng)該抵制，不要貪圖一時的方便，打給電話叫外賣就一直宅在宿舍。與此同時，大學(xué)生遇到食品安全問題也要依法維護自己的合法權(quán)益。對于已經(jīng)遇到的食品安全問題，大多數(shù)同學(xué)還是能夠捍衛(wèi)自己的權(quán)利，面對已經(jīng)發(fā)生的問題能夠勇敢的說出來，而他們遇到的問題，以食品中毒和過保質(zhì)期為多。

參考文獻：

1、我國食品安全現(xiàn)狀及對策，張敏

2、談我國食品安全現(xiàn)狀，何文娟

3、討論中國食品安全檢查體系問題，蕭蓓蕾

第三篇：中國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀及前景

中國綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀及前景

綠色食品的概念是1989年提出來的，而正式啟動這項工作則是1990年。起初提出發(fā)展綠色食品的目的，簡單地說有兩個，一個是生產(chǎn)綠色食品，保護生態(tài)環(huán)境，一個是通過消費綠色食品，保障消費者的身體健康。中心就是＂以人為本＂，落腳點就是實現(xiàn)經(jīng)濟和社會的可持續(xù)發(fā)展。

10年來，我們遵循可持續(xù)發(fā)展原則，借鑒國際相關(guān)行業(yè)做法，結(jié)合中國國情，創(chuàng)造了一個概念、開辟了一個領(lǐng)域，形成了一個模式。即創(chuàng)造了一個既有追求保護生態(tài)環(huán)境，提高食品安全性的深刻內(nèi)涵，又容易被全社會和廣大消費者接受的形象概念；開辟了一個農(nóng)業(yè)可持續(xù)和生產(chǎn)無污染、安全、優(yōu)質(zhì)食品的新領(lǐng)域；形成一個以＂標(biāo)準(zhǔn)體系 質(zhì)量認證 標(biāo)志管理＂為主線的運行模式，探索了在市場經(jīng)濟條件下組織農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、貿(mào)易的新途徑。目前，中國綠色食品發(fā)展中心已在全國30個省區(qū)和直轄市委托了38個管理機構(gòu)、9個部級產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測機構(gòu)、56個省級環(huán)境監(jiān)測機構(gòu)、形成了覆蓋全國的綠色食品認證管理、監(jiān)測服務(wù)工作系統(tǒng)。逐步建立了涵蓋產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量、專用生產(chǎn)資料等環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系框架，制訂了一批綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，頒布了《綠色食品標(biāo)志管理辦法》。中心在國家工商行政管理局登記注冊了我國第一例證明商標(biāo) 綠色食品標(biāo)志商標(biāo)，并將此商標(biāo)在日本、香港等國家和地區(qū)成功注冊。

綠色食品是市場經(jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)物，綠色食品的開發(fā)，其效果最終要通過市場來檢驗，其進一步發(fā)展也需要市場的力量來推動，90年代以來，隨著經(jīng)濟和社會的發(fā)展，城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，在消費領(lǐng)域出現(xiàn)了兩個積極變化，一是對生態(tài)環(huán)境質(zhì)量要求越來越高。近幾年來我國一些地區(qū)的城市市區(qū)陸續(xù)建立了生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)、綠色農(nóng)莊、觀光農(nóng)場等類型的示范基地，這說明人們崇尚自然、追求健康的意識越來越強。二是對食品的質(zhì)量和安全性要求越來越高。近年來，在我國一些大中城市的超市、食品店，綠色食品產(chǎn)品以其過硬的質(zhì)量、鮮明的特色深受廣大市民的歡迎，部分綠色食品產(chǎn)品還出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象。

90年代初期，在綠色食品推出不久，我們就曾預(yù)言：21世紀的主導(dǎo)農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè)，21世紀的主導(dǎo)食品是綠色食品。在世紀交替的時候看來，我們當(dāng)初的判斷是正確的，綠色食品事業(yè)10年發(fā)展取得的成效和產(chǎn)生的影響已印證了這一點，而且通過這10年的實踐探索，我們不僅進一步認識到了發(fā)展綠色食品事業(yè)的重要意義和積極作用，而且看到了這項事業(yè)美好的發(fā)展前景。

綠色食品事業(yè)在國內(nèi)外產(chǎn)生廣泛而深刻的影響，其所倡導(dǎo)的生產(chǎn)和消費觀念、食品安全意識、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)品牌已被廣大的農(nóng)戶，生產(chǎn)加工企業(yè)和消費者接受。在中國，綠色食品已成為優(yōu)質(zhì)安全食品的代名詞，市場覆蓋面日益擴大，市場占有率越來越高，中國綠色食品事業(yè)在國際社會也產(chǎn)生了積極的影響。聯(lián)合國糧農(nóng)組織、聯(lián)合國亞太經(jīng)社會、有機農(nóng)業(yè)運動國際聯(lián)盟、世界持續(xù)農(nóng)業(yè)協(xié)會等國際組織充分肯定了中國的綠色食品事業(yè)，＂中國綠色食品工程＂被譽為全球可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展20個最成功的模式之一。

第四篇：中國游艇業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景

中國游艇業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景分析

“未來幾年，中國游艇購買群體，一是游艇俱樂部或者房地產(chǎn)商、濱水企業(yè)，估計今后5-10年中國企業(yè)類的購買量有5 萬艘左右；二是中產(chǎn)以上階層個人的購買，這個基礎(chǔ)群體在中國是 50萬人，如果有10% 購買，就是5萬艘.可以說，今后5-10 年間有10 萬艘游艇的采購量，按平均每艘 50-100萬元算，將是500-1000 億元人民幣的市場?！?中國交通運輸協(xié)會郵輪游艇分會在2010年8月28 日公開的一份報告中這樣描繪中國游艇業(yè)未來市場。據(jù)中國交通運輸協(xié)會郵輪游艇分會（CCYIA）調(diào)查，從全球看，游艇消費市場是多元化的，游艇的價格從一二十萬元人民幣到幾億幾十億元不等，既有貴族富豪專屬的超級游艇，但更多的是白領(lǐng)階層、中產(chǎn)階層買得起的帆船、釣魚艇、快艇、休閑艇。北美占世界游艇市場份額的55.9%，大多數(shù)游艇銷售單價在1.5-5 萬美元之間，豪華游艇的銷量只占2.5%；占世界游艇市場份額38.4% 的歐洲市場，出售的游艇較為大型和豪華，但平均單價也只有115234 美元，約合80萬元人民幣。目前，歐美游艇價格已經(jīng)進一步滑落。美國共有1700萬游艇用戶，其中70%是帆船，80% 是5萬美元以下的中小游艇，前幾年美國市場出售的游艇平均單價為27639 美元，約合不到20萬元人民幣；歐洲84%的游艇也是幾萬歐元的中小游艇（帆船）。

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，中產(chǎn)家庭的出現(xiàn)和壯大，社會將逐漸步入所謂“后汽車時代 ”。中國交通運輸協(xié)會郵輪游艇分會副會長兼秘書長鄭煒航認為，如果能夠及時出臺游艇經(jīng)濟發(fā)展政策，我國的游艇經(jīng)濟將會得到快速發(fā)展，成為中國下一輪經(jīng)濟發(fā)力的前端，占領(lǐng)中國下一個消費的制高點，從而帶動中國城市化和增加就業(yè)機會，為我國建設(shè)綠色的可持續(xù)發(fā)展的和諧社會提供有力的支撐。

一 中國游艇業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

1，游艇制造業(yè)

目前，中國有374 家玻璃鋼船廠，年銷售額1000萬元以上的企業(yè)30余家，其中320家主要生產(chǎn)工作用艇和零配件，50家左右以生產(chǎn)整體游艇為主，產(chǎn)品80%-90%出口，出口額從2006 年的 1.8億美元，升至2007 年的2.2 億美元，2008 年已達到2.6 億美元，2009 年出口銷售收入1.7 億美元，中國制造的游艇已出口到70 多個國家和地區(qū)。過去的五年是中國游艇制造行業(yè)發(fā)展最為迅猛的時期，中國整體游艇生產(chǎn)能力已躋身全球十強，其中超級游艇的制造能力已位列全球第六。

中國出口游艇類型主要集中在中小型游艇，規(guī)格主要在24-48 英尺（7.3-14.6 米）之間，超過50英尺（15米）的游艇銷量也在逐漸增長。雖然這些游艇制造商的游艇制造水平與國際水平有較大差距，但由于勞動力成本低廉，中國制造的中小型游艇價格與歐美國家相比便宜20%-30%，這使得中國游艇在國際上非常具有競爭力。

2009年全國進口游艇1109艘,同比下降41.8%;進口總額3943萬美元,同比下降21.1%。2，游艇消費業(yè)

據(jù)CCYIA 統(tǒng)計，目前中國內(nèi)地已建成、在建和已經(jīng)規(guī)劃的游艇俱樂部有99 家（其中建成和在建53 家，已經(jīng)規(guī)劃的46 家），香港有規(guī)模的游艇俱樂部12 家；全國有游艇進出口企業(yè)488。全國大小游艇保有量1000-1200艘，但為了避免繳納10% 的私人游艇特別消費稅，大部分以公司名義購買，部分以游船、漁船、工作艇名義登記注冊，個別游艇在香港登記注冊（國家海事局2008年7 月公布的私人游艇為102 艘）。鄭煒航秘書長介紹，我國景觀水系資源的開發(fā)將成為旅游市場的一個新亮點，各地政府已經(jīng)認識到由游艇帶來的水系資源休閑市場的需求巨大，有16 個省市已 經(jīng)推出或正在制定與游艇產(chǎn)業(yè)相關(guān)的水上景觀開發(fā)項目；一批游艇經(jīng)濟發(fā)展的地方政策已經(jīng)出臺；一批現(xiàn)代化功能齊全的游艇俱樂部正在規(guī)劃、建設(shè)中。這些計劃的實施都預(yù)示著中國私人游艇發(fā)展的樂觀前景。2009年中國游艇內(nèi)需市場好于以往任何一年：以往主要瞄準(zhǔn)國內(nèi)市場的游艇廠商（含觀光艇、公務(wù)艇）訂單多于往年；而不做內(nèi)銷的幾家大廠則在內(nèi)銷方面實現(xiàn)了零的突破，開始把國內(nèi)市場放在重要位置；國外游艇大牌也提高了在中國的銷售份額。這一趨勢在2010年繼續(xù)擴大。同時，臺灣游艇業(yè)在ECFA（兩岸經(jīng)濟合作框架協(xié)議）即將簽署的利好信息下，也在積極準(zhǔn)備進軍大陸游艇市場。

2010年 3月19 日，2010 博鰲＆?？谟瓮д搲诤Ｄ鲜『？谑惺⒋箝_幕。作為中國游艇新興產(chǎn)業(yè)的盛會，世界游艇組織領(lǐng)袖、全國游艇發(fā)展專家指導(dǎo)委員會成員、國內(nèi)沿海城市代表團、國內(nèi)外游艇俱樂部、游艇制造企業(yè)、游艇經(jīng)銷企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)以及國內(nèi)外知名傳媒記者超過1000 人出席，盛況空前，影響巨大。由全國游艇發(fā)展專家指導(dǎo)委員會（NCCYE）和中國交通運輸協(xié)會郵輪游艇分會（CCYIA）共同發(fā)起的全國游艇俱樂部協(xié)作聯(lián)盟3月18 日成立，20 家國內(nèi)知名游艇俱樂部和制造商加盟；中國游艇六大社團組織聯(lián)合發(fā)表了《 中國游艇產(chǎn)業(yè)發(fā)展（?？冢┬浴?。這次大會被稱為中國游艇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的里程碑，意味著中國游艇產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點從制造業(yè)向消費業(yè)轉(zhuǎn)移。

二 中國游艇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景分析

1,2009年12月1日，國務(wù)院下發(fā)《 關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》，首次提出把旅游業(yè)培育成國民經(jīng)濟戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，并作為新興產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟增長點加以培育扶持國務(wù)院還首次提出，（1）要培育新的旅游消費熱點，支持有條件的地區(qū)發(fā)展郵輪 游艇等新興旅游業(yè)；（2）把郵輪游艇等旅游裝備制造業(yè)納入國家鼓勵類產(chǎn)業(yè)目錄；（3）積極支持利用荒灘、邊遠海島等開發(fā)旅游項目。國務(wù)院《 關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》 的正式出臺，給處于起步階段的我國游艇新興產(chǎn)業(yè)帶來極大的發(fā)展機遇與契機，對促進我國游艇產(chǎn)業(yè)的新一輪發(fā)展具有極其重要的意義。

2，2006年底成立中國交通運輸協(xié)會郵輪游艇分會，特別是2008年10月成立全國游艇發(fā)展專家指導(dǎo)委員會（由中央八大部門現(xiàn)職司局長、處長29 人組成）以來，游艇經(jīng)濟經(jīng)過近兩三年的積極推動，從悄無聲息的發(fā)展，開始浮出水面，開始引起國家的關(guān)注和重視。未來幾年，游艇將成為中國一項可以廣泛普及的蓬勃發(fā)展的有品位的水上休閑生活和運動。

3，我國是一個海洋大國，擁有九萬個湖泊、六千五百個島嶼、一萬八千公里海岸線，具備游艇消費的自然地理條件。但是，由于我國的生活水平與發(fā)達國家相差懸殊，消費游艇的檔次也相差懸殊。在西方國家作為中、低檔次的游艇，對中國消費者而言就是高檔、豪華游艇。

中國的中等收入階層家庭 6年后將達 1億個，戶均擁有資產(chǎn)62 萬元人民幣。這1 億個中產(chǎn)階層家庭就是潛力巨大的游艇消費市場。最近中國社會科學(xué)院有關(guān)報告也指出，中國現(xiàn)階段中產(chǎn)階層占就業(yè)人口15%，并將以每年1% 的速度增長。在今后3-5 年里，游艇休閑、運動將成為人們娛樂生活的重要選擇，游艇海上運動將成為海洋旅游、個性消費和追求品位的新亮點。

中國交通運輸協(xié)會郵輪游艇分會（CCYIA）和全國游艇俱樂部協(xié)作聯(lián)盟（CYCA）調(diào)查后認為，游艇最大的消費群體是中等收入群體，價格在人民幣50-100 萬元左右的釣魚艇、帆船等中低檔游艇將最受歡迎，中低檔游艇既可以作為海上運動、游樂、商務(wù)活動和社交的工具，也可以用來載客經(jīng)營；中高收入階層及一般機構(gòu)和企業(yè)都能夠承擔(dān)其價格和費用，而這類消費群體是今后相當(dāng)長時期游艇的主力消費群體。

2011-9-23

第五篇：中國藥品營銷現(xiàn)狀及發(fā)展

中國藥品營銷現(xiàn)狀及發(fā)展

張志豪

隨著醫(yī)藥流通領(lǐng)域改革力度的不斷加大，醫(yī)藥市場的競爭日趨激烈，越來越多的醫(yī)藥企業(yè)開始意識到藥品市場營銷的重要性?，F(xiàn)代市場營銷理論認為，市場營銷是從產(chǎn)品的研究﹑開發(fā)﹑生產(chǎn)﹑銷售和售后服務(wù)等一系列為促進其產(chǎn)品的銷售而進行的全部工作。藥品作為商品，它有一定的特殊性，其市場營銷模式也具有它的特殊性。

1、國內(nèi)藥品營銷的發(fā)展歷史及現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)品時代

改革開放以前，整個國家處于計劃經(jīng)濟時期，醫(yī)藥行業(yè)處于傳統(tǒng)的發(fā)展階段，不論是組織結(jié)構(gòu)，還是藥品采購、技術(shù)使用和管理模式，都沿襲了傳統(tǒng)的計劃、集約的模式，在計劃經(jīng)濟體制下，藥品生產(chǎn)企業(yè)只需要按照國家的計劃將藥品生產(chǎn)出來，國家主導(dǎo)的醫(yī)藥三級批發(fā)機構(gòu)按計劃將藥品調(diào)撥給不同的醫(yī)療機構(gòu)和零售藥店。不需要關(guān)心經(jīng)營，不需要靠品牌經(jīng)營，更談不上產(chǎn)品管理。

1.2 銷售時代

我國真正的醫(yī)藥市場起步晚，市場現(xiàn)狀不夠成熟。

1.3 營銷時代。

隨著競爭愈來愈激烈，如何進行品牌定位、整合資源，形成自己的品牌特色和忠誠的顧客群才被日益重視。國內(nèi)許多企業(yè)開始通過學(xué)習(xí)先進的營銷管理理論和借鑒跨國公司成功的管理經(jīng)驗，在本企業(yè)內(nèi)部逐步嘗試建立產(chǎn)品管理體系。

1.4 整合時代

物流平臺的發(fā)展，在醫(yī)藥企業(yè)中已經(jīng)出現(xiàn)了以物流為主導(dǎo)的醫(yī)藥銷售企業(yè)，其中以九州通為代表。這一類企業(yè)的出現(xiàn)，縮減了生產(chǎn)企業(yè)與終端藥店之間的供貨環(huán)節(jié)，使得藥品的零售價格大幅度降低，再加上近年來平價藥店如雨后春筍般出現(xiàn)，醫(yī)院招標(biāo)工作深人開展，藥品價格下調(diào)，醫(yī)藥銷售企業(yè)減少中間銷售環(huán)節(jié)已經(jīng)成為必然趨勢。

2、優(yōu)秀企業(yè)營銷方式及特點

2.1 三株藥業(yè)

興起于20 世紀90 年代初期，遍布全國的銷售網(wǎng)絡(luò)，隊伍非常龐大;充分利用當(dāng)時政府管理的空白，利用傳單、專題片等形式宣傳產(chǎn)品，同時利用消費者具體病例現(xiàn)身說法;充分利用消費者有病亂投醫(yī)的心理，把一個保健品描繪成包治百病的靈丹妙藥;一系列特有企業(yè)

文化和培訓(xùn)、激勵機制，使?fàn)I銷隊伍的潛力得到巨大發(fā)揮，充分調(diào)動了銷售人員的工作熱情，創(chuàng)造了極高的銷售業(yè)績。但是重銷售執(zhí)行，輕品牌管理是一般民營企業(yè)的通病，也是三株最終失敗的深層次原因。

2.2 哈藥

大投人、大產(chǎn)出。哈藥集團憑借國有企業(yè)的規(guī)模優(yōu)勢，選擇市場規(guī)模大的領(lǐng)域進人。但是中國藥品市場70%的份額來自醫(yī)院，而作為專業(yè)醫(yī)藥企業(yè)的哈藥集團，沒有完善的醫(yī)院營銷推廣網(wǎng)絡(luò)，不重視醫(yī)院推廣工作;突破傳統(tǒng)的媒介計劃和媒介購買模式，充分利用自己廣告投資的規(guī)模優(yōu)勢，不厭其煩的教育式廣告，反復(fù)轟炸消費者，讓品牌做到婦孺皆知，真正達到了“橫行霸道”的廣告效果，讓消費者“無處可躲”;不斷推出新產(chǎn)品，充分消化吸收大

規(guī)模廣告投資帶來的利益;不善于利用市場調(diào)研數(shù)據(jù)結(jié)果，廣告決策上過于

盲目，廣告投放量遠遠大于市場競爭的需要。

2.3 招商代理模式

充分利用各地區(qū)代理商的渠道和資金資源，迅速搶占市場，占領(lǐng)先機;管理上比較簡單，節(jié)約成本，利益劃分清楚，貨款回籠快;企業(yè)因為沒有自己的營銷隊伍，對市場的掌控能力較差，品牌容易受到代理商追求短期利益行為的傷害;利益被瓜分，企業(yè)難以形成資金積累，不利于后續(xù)產(chǎn)品的上市。這一模式也是通常被用于企業(yè)運作早期階段。

3、國內(nèi)醫(yī)藥產(chǎn)品營銷環(huán)境

隨著國家醫(yī)藥分家制度、醫(yī)保制度、醫(yī)藥價格制度等改革愈來愈將市場規(guī)范透明化，競爭公平激烈化，我們可以看到，整個市場是在朝著有利于營銷管理效能發(fā)揮的方向發(fā)展，市場最終將成熟、穩(wěn)定、規(guī)范起來，它符合市場經(jīng)濟發(fā)展的規(guī)律。

3.1 企業(yè)與政府

企業(yè)要配合政府，規(guī)范和約束自己的銷售人員，避免違規(guī)的行為發(fā)生，用合法的營銷手段獲取合理的利潤，加快市場規(guī)范化的進程。比如國內(nèi)有一些合資企業(yè)聯(lián)合簽署的《醫(yī)藥銷售人員行為規(guī)范準(zhǔn)則》，用以加強行業(yè)的監(jiān)督和管理，對整合醫(yī)藥市場起到了一定的凈化作用。

3.2 相關(guān)政策

企業(yè)要加強對政策的追蹤和分析，也要注意政策預(yù)警方面的研究，關(guān)注招標(biāo)采購、降價、醫(yī)藥分家等政策對產(chǎn)品銷售方面的影響，及時提醒和指導(dǎo)各地銷售人員的工作重點，根據(jù)政

策變化及時調(diào)整推廣策略和推廣重點。當(dāng)政策環(huán)境發(fā)生改變時及時制定公司統(tǒng)一的營銷策略和采取的行動，保持步調(diào)的統(tǒng)一。

3.3 渠道

要在現(xiàn)有條件下盡量建立一個相對準(zhǔn)確和系統(tǒng)的信息收集渠道。從外部獲取信息的同時也要注意內(nèi)部信息的收集和獲取，要從不同方面了解市場信息并進行綜合分析和判斷，盡量排除信息假象，也不要迷信某一種或幾種市場信息，使決策貼合市場實際。

4、中國醫(yī)藥產(chǎn)品營銷的趨勢分析

4.1 社會需求與發(fā)展

社會需求將在改革中保持穩(wěn)定適度的增長態(tài)勢。人口的自然增長和人口老齡化的加速是構(gòu)成醫(yī)藥市場消費需求平穩(wěn)增長的基因因素。而城鎮(zhèn)職工醫(yī)療保險制度的實施及醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的快速發(fā)展，人們對衛(wèi)生保健期望值的日益增大，則將使醫(yī)藥商品這一特殊的消費品市場充滿活力。與此同時，隨著社會需求增速的總體放慢，醫(yī)藥消費需求也呈現(xiàn)增勢趨緩的態(tài)勢。

4.2 經(jīng)營策略

經(jīng)營結(jié)構(gòu)和經(jīng)營思想的調(diào)整將促進經(jīng)營活動有序進行。隨著國家基本藥物目錄和基本醫(yī)療保險目錄的推行，醫(yī)療體制改革的更加深化，各省、市、自治區(qū)公費醫(yī)療可報銷目錄相繼出臺并不斷調(diào)整充實完善，進而引起藥品消費結(jié)構(gòu)的變化。調(diào)整經(jīng)營策略的認識程度將是決定今后經(jīng)營活動成效的標(biāo)志。

4.3 市場規(guī)劃

醫(yī)藥零售市場可持續(xù)發(fā)展。醫(yī)藥市場增長勢頭強勁，并逐步向大型化、連鎖化方向發(fā)展。

4.4 新市場發(fā)展

農(nóng)村市場將成為醫(yī)藥行業(yè)新的消費熱點和經(jīng)濟增長點。積極做好農(nóng)村市場調(diào)研，加速建立農(nóng)村藥品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)體系，加快開發(fā)適銷對路產(chǎn)品，滿足農(nóng)村市場的消費需求，已成為各級工、商企業(yè)的共識。

4.5 藥品管理

藥品價格管理辦法的配套改革仍將是社會關(guān)注的焦點問題。首先，新定價辦法要求企業(yè)必須以實際進價作為定價基礎(chǔ)，卻沒有為企業(yè)提供一種切實可行的操作模式;二是操作上難度大。在市場經(jīng)濟條件下，購貨方很難獲取到第一環(huán)節(jié)供貨方的實際進貨價格。

4.6 經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)

規(guī)范的連鎖經(jīng)營和人員索質(zhì)提高是醫(yī)藥營銷的當(dāng)務(wù)之急，日趨完善的處方藥與OTC分

類管理辦法等都在實施，這是建國以來藥品監(jiān)管工作的又一次重大改革，這一辦法的實施將對藥品零咨市場和社會消費行為帶來一系列影響，同時也為醫(yī)藥零售業(yè)提供了較大的市場發(fā)展空間，以及對零售市場在連鎖經(jīng)營中的規(guī)范程度、人員素質(zhì)(特別是業(yè)務(wù)素質(zhì))、配送質(zhì)最、銷售行為等方面提供了相應(yīng)的管理要求。也是醫(yī)藥行業(yè)在現(xiàn)在要抓的重點工作。

4.7 中成藥和天然藥

中成藥及天然藥物制劑將再創(chuàng)輝煌。目前我國國產(chǎn)化學(xué)藥品中97.4%是仿制品，被世界權(quán)威部門認可的品種十分有限。加人WTO后，仿制國外一個專利新藥，中成藥、中藥及天 然藥物制劑在迎來新的發(fā)展機遇的同時，業(yè)界普遍準(zhǔn)備夠，抵御風(fēng)險能力脆弱。因此，要調(diào)動一切積極因素，積極尋求特色品種作為代理的主攻目標(biāo)，這已為當(dāng)務(wù)之急。

5、結(jié)論

綜上所述，是對醫(yī)藥營銷未來與發(fā)展的一些大概分析。但是，在實際工作過程中，無論何種產(chǎn)品的銷售管理策略都不是孤立于現(xiàn)實環(huán)境的，只有充分把握醫(yī)藥市場存在的機會與風(fēng)險，正確判斷中國醫(yī)藥市場的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢，才能迎接挑戰(zhàn)，接受挑戰(zhàn)，制定出有效的相應(yīng)的發(fā)展對策，以最終實現(xiàn)企業(yè)的利潤最大化。