第一篇：綠色食品的生產(chǎn)的教學(xué)設(shè)計(jì).

第5節(jié) 綠色食品的生產(chǎn)的教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教學(xué)策略

1.聯(lián)系社會(huì)生活實(shí)際，提高學(xué)習(xí)本節(jié)的自覺(jué)性，增強(qiáng)學(xué)生社會(huì)責(zé)任意識(shí)

是否理解發(fā)展綠色食品的意義，與學(xué)生、與尋常百姓生活、與國(guó)民的身體素質(zhì)、與環(huán)境保護(hù)有密切的關(guān)系，也決定了學(xué)生學(xué)習(xí)這一節(jié)的自覺(jué)性的高低。為調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)這方面知識(shí)的積極性，增強(qiáng)青年人對(duì)社會(huì)的責(zé)任意識(shí)，建議采用師生共同聯(lián)系發(fā)生在身邊的鮮活實(shí)例，展開(kāi)這一節(jié)的學(xué)習(xí)。

發(fā)生在我們身邊的事例很多。列舉事例不僅是為了提高學(xué)習(xí)綠色食品的興趣，也是為了給學(xué)生學(xué)習(xí)綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)增添感性知識(shí)。所以建議師生所舉事例最好互補(bǔ)。例如，可舉發(fā)生在身邊的驚動(dòng)全國(guó)的大案例，也可舉發(fā)生在自己生活中的小案例；既要舉動(dòng)植物食品加工生產(chǎn)方面的，也要舉動(dòng)植物產(chǎn)品生產(chǎn)方面的；既要舉不法商販在利益驅(qū)動(dòng)下坑害百姓的實(shí)例，也要舉生產(chǎn)商無(wú)綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，影響人民生活、身體健康的實(shí)例……在豐富的實(shí)例中，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容的自覺(jué)性。

毒韭菜進(jìn)超市是發(fā)生在沈陽(yáng)、河北香河等很多地區(qū)的事件。2004年“3·15”期間，遼寧消費(fèi)者協(xié)會(huì)向社會(huì)發(fā)出“紅色消費(fèi)警示”：在抽檢沈陽(yáng)的20個(gè)韭菜樣品中，有15個(gè)樣品不合格，含有國(guó)家禁用有毒農(nóng)藥1605。在河北香河也發(fā)現(xiàn)有用禁止在葉菜類上使用的3911農(nóng)藥。這些殘留農(nóng)藥會(huì)造成食用者頭痛、頭昏、惡心、嘔吐，重則呼吸困難，血液中膽堿酶活性下降。為什么國(guó)家禁止使用，還有人要用呢？原因是圖小利，而置他人身體健康于不顧。因?yàn)橛脟?guó)家允許使用的樂(lè)斯本農(nóng)藥，每公頃一年成本要高4 500元（折合一畝要高300元）。

現(xiàn)實(shí)生活中，還有在禽畜、水產(chǎn)品養(yǎng)殖中超標(biāo)增添激素、施用抗生素等影響食用者身體健康的事例。傳媒中有許多類似報(bào)道，教師可核實(shí)后適當(dāng)選用。在師生舉例較為充分的基礎(chǔ)上，教師可把話題引入“怎樣的食品才能讓你放心食用？”學(xué)生一定會(huì)從以上事件中得出“無(wú)污染、優(yōu)質(zhì)的食品”，這樣進(jìn)入對(duì)“綠色食品”概念的學(xué)習(xí)，自然容易接受。

在了解綠色食品的概念后，為了加深認(rèn)識(shí)，不妨列舉世界上其他國(guó)家里綠色食品的不同稱謂。例如，在芬蘭、瑞典等非英語(yǔ)國(guó)家稱“生態(tài)食品”、“健康食品”，在美國(guó)稱“有機(jī)食品”，在日本稱“自然食品”，這樣更有利于學(xué)生把握綠色食品的本質(zhì)屬性。

2.學(xué)習(xí)綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的過(guò)程，也是一個(gè)學(xué)習(xí)如何制定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的過(guò)程

讓學(xué)生了解綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)有助于發(fā)揮人民的監(jiān)督職能，并且學(xué)生中的一部分人將會(huì)成為國(guó)家的管理人才，所以在學(xué)習(xí)綠色食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可采用“了解知識(shí)──提升能力”的策略。

為了保障人民身體健康，也為了提高人們生存的質(zhì)量，國(guó)家必須制定法規(guī)來(lái)規(guī)范約束生產(chǎn)者的行為。由此引出對(duì)綠色食品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)。教師在提出“那么，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該包括哪些方面的內(nèi)容呢？”后，可引導(dǎo)學(xué)生討論、分析，列出標(biāo)準(zhǔn)的幾個(gè)方面。這樣做，不僅是為了更好地記住其內(nèi)容，也是為了培養(yǎng)學(xué)生制定規(guī)則的能力。制定規(guī)則從何考慮呢？可引導(dǎo)學(xué)生從兩個(gè)方面思考：一是從社會(huì)上發(fā)生的問(wèn)題著眼，來(lái)約束、來(lái)規(guī)范。二是可參考國(guó)外制定的相關(guān)規(guī)則。例如，國(guó)外稱綠色食品為“生態(tài)食品”、“自然食品”，也就是說(shuō)，生產(chǎn)食品的生態(tài)環(huán)境要優(yōu)越。因?yàn)槲廴镜沫h(huán)境中，土壤、空氣、水中的有毒物質(zhì)，必然會(huì)通過(guò)吸收、合成到達(dá)動(dòng)、植物體內(nèi)。由此引導(dǎo)學(xué)生理解產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中包括：空氣質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水質(zhì)、畜禽養(yǎng)殖用水水質(zhì)、土壤質(zhì)量等方面。

從社會(huì)上發(fā)生的問(wèn)題著眼也是制定法規(guī)的一種辦法。例如，從有毒韭菜，聯(lián)想到要制定農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)；從動(dòng)物、水產(chǎn)養(yǎng)殖中施用抗生素，聯(lián)想到要制定獸藥使用標(biāo)準(zhǔn)；從動(dòng)物飼養(yǎng)增添激素，聯(lián)想到要制定飼料添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)等。

由此可見(jiàn)，以上內(nèi)容涉及到了對(duì)環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品等標(biāo)準(zhǔn)的制定，再提醒學(xué)生：消費(fèi)者用到產(chǎn)品還有一個(gè)運(yùn)輸?shù)沫h(huán)節(jié)可能受到污染。所以最后一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是包裝、標(biāo)簽、儲(chǔ)運(yùn)的標(biāo)準(zhǔn)。

這樣設(shè)計(jì)教學(xué)過(guò)程也有助于學(xué)習(xí)綠色食品區(qū)別于普通食品的三個(gè)顯著特征。從產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)看：得出“一是強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境”。從標(biāo)準(zhǔn)體系全程看：得出“二是對(duì)產(chǎn)品全程質(zhì)量控制──從土地到餐桌”。從最后一個(gè)環(huán)節(jié)看：得出“三是實(shí)行標(biāo)志管理”。

3.將抽象的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系轉(zhuǎn)變?yōu)榫唧w的感性認(rèn)識(shí)，以便學(xué)生在今后的實(shí)際生活中運(yùn)用 學(xué)習(xí)綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系的目的是運(yùn)用，是讓學(xué)生們?cè)谏顚?shí)際中發(fā)揮積極作用，促進(jìn)綠色食品健康發(fā)展。教科書(shū)中出現(xiàn)的體系是綱，到底有哪些具體標(biāo)準(zhǔn)，教師可在教學(xué)中具體化，以便讓農(nóng)村的學(xué)生、城市的學(xué)生理解什么樣的產(chǎn)地環(huán)境才符合環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。如何生產(chǎn)才符合綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。A級(jí)、AA級(jí)的標(biāo)簽對(duì)產(chǎn)品有何具體要求。例如，土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，各地應(yīng)參照本地情況，以不污染、安全為準(zhǔn)。汞、砷、鉛、鉻和鈾等必須低于一定含量。又如，農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：有機(jī)汞制劑、砷制劑等禁用。高毒農(nóng)藥，如1605等嚴(yán)禁在蔬菜上使用。3911僅用于拌種。氟乙酰胺、殺蟲(chóng)瞇、六六

六、DDT和1059禁用。再如，AA級(jí)食品是最高標(biāo)準(zhǔn)。這種食品中各種化學(xué)合成藥及食品添加劑均不能檢出。而A級(jí)的食品，允許限量使用化學(xué)合成物質(zhì)。綠色食品標(biāo)志不準(zhǔn)使用在轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品上。

二、教學(xué)目標(biāo)

1.識(shí)別綠色食品并描述綠色食品的生產(chǎn)過(guò)程。

2.調(diào)查綠色食品的生產(chǎn)或消費(fèi)情況，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感和誠(chéng)信意識(shí)。

三、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) 1.教學(xué)重點(diǎn) 綠色食品的含義。

綠色食品的生產(chǎn)管理與普通食品生產(chǎn)管理的顯著區(qū)別。2.教學(xué)難點(diǎn)

綠色食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的資料分析。

四、參考資料

1.綠色食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中，加工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的生物學(xué)要求是什么？綠色食品包裝標(biāo)簽、儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)中“標(biāo)志設(shè)計(jì)使用范圍”是什么？“標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)GB7718—94”是指什么？

（1）加工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的生物學(xué)要求：是指產(chǎn)品的微生物學(xué)方面的要求，即某些需要具有微生物學(xué)特征的產(chǎn)品，如需要含有活性酵母、乳酸菌等的產(chǎn)品，相應(yīng)微生物數(shù)量必須保持；而微生物污染指標(biāo)如大腸桿菌的指標(biāo)，卻應(yīng)相當(dāng)于或嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

（2）標(biāo)志設(shè)計(jì)使用范圍：可以查閱相關(guān)規(guī)定。根據(jù)最基本的原則，只有按照法定程序取得“綠色食品”證書(shū)的食品才能使用綠色食品的標(biāo)簽。例如，取得“綠色食品”A級(jí)的食品不能使用AA級(jí)的標(biāo)簽。又如，取得綠色食品蘋果的證書(shū)和標(biāo)簽，不能在梨上使用。

（3）“標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)GB7718—94”：是指《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》，其中，GB是“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”幾個(gè)字的代用字母；7718—94是該標(biāo)準(zhǔn)在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范中的編號(hào)。在這一標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定了綠色食品標(biāo)簽的樣式、符號(hào)、符號(hào)意義、標(biāo)簽使用原則、范圍和申請(qǐng)方法等。

2.綠色食品在外觀上與非綠色食品有沒(méi)有顯著區(qū)別？

綠色食品與非綠色食品除了在包裝上貼有綠色食品標(biāo)簽外，食品本身在外觀上沒(méi)有顯著區(qū)別。也就是說(shuō)，除了綠色食品的標(biāo)簽外，無(wú)法從外觀上區(qū)分綠色食品和非綠色食品，但二者在質(zhì)量上有顯著的差異。因此，有些不法生產(chǎn)者和商人，在非綠色食品的包裝上私印或私貼 “綠色食品”標(biāo)簽，欺騙消費(fèi)者，圖謀不法利益。

如果對(duì)某貼有綠色食品標(biāo)簽的食品有懷疑，可以到農(nóng)業(yè)部綠色食品網(wǎng)或相關(guān)網(wǎng)站或機(jī)構(gòu)查詢，了解該食品的生產(chǎn)廠家及其所在地是否已經(jīng)獲得綠色食品證書(shū)。按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，取得綠色食品證書(shū)的生產(chǎn)地及其企業(yè)都會(huì)向社會(huì)公開(kāi)，以方便消費(fèi)者查詢。

3.關(guān)于綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系的補(bǔ)充說(shuō)明

綠色食品產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)地的空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、畜禽養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)和土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)指標(biāo)，以及濃度限值、監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)方法；提出了綠色食品產(chǎn)地土壤肥力分級(jí)和土壤質(zhì)量綜合評(píng)價(jià)方法。綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)包括綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程兩部分。前者原則性規(guī)定了綠色食品生產(chǎn)過(guò)程中的物質(zhì)投入，包括生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥、肥料等的使用準(zhǔn)則，允許、限制和禁止使用的生產(chǎn)資料及其使用方法和使用劑量等。后者以上述準(zhǔn)則為依據(jù)，按作物種類和不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性，分別制定了綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的技術(shù)規(guī)定，包括農(nóng)產(chǎn)品種植和食品加工等技術(shù)操作規(guī)程。

綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)包括質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)兩部分。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品的外觀品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)等，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括農(nóng)藥殘留、有害重金屬污染和有害微生物污染等指標(biāo)。

綠色食品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了進(jìn)行綠色食品產(chǎn)品包裝時(shí)，應(yīng)遵循的原則和包裝材料選用的范圍、種類，包裝上的標(biāo)識(shí)內(nèi)容等。綠色食品產(chǎn)品標(biāo)簽，除要求符合國(guó)家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》外，還要求符合《中國(guó)綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊(cè)》的規(guī)定。

綠色食品的儲(chǔ)藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)對(duì)綠色食品儲(chǔ)運(yùn)的條件、方法和時(shí)間等作出了規(guī)定，以保證綠色食品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中不遭受污染、不改變品質(zhì)，并有利于環(huán)境保護(hù)和能源節(jié)約。

綠色食品其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)包括“綠色食品生產(chǎn)資料”認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)、“綠色食品生產(chǎn)基地”認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)等。這些標(biāo)準(zhǔn)是促進(jìn)綠色食品質(zhì)量控制管理的輔助標(biāo)準(zhǔn)。

相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容較多，教師可以訪問(wèn)以下網(wǎng)址進(jìn)一步了解。

http://004km.cn/news/news_detail.asp?id=118 http://004km.cn/news/news_detail.asp?id=74 綠色食品根據(jù)產(chǎn)品等級(jí)的不同，有不同的標(biāo)準(zhǔn)要求。我國(guó)目前將綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)兩大類。AA級(jí)綠色食品等同于國(guó)外的有機(jī)食品，是目前我國(guó)食品的最高級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

第二篇：綠色食品蔬菜生產(chǎn)要素

第二章 綠色食品蔬菜生產(chǎn)的基本知識(shí)

（一）藍(lán)色食品的概念

1.綠色食品綠色食品（Green Food）并非是指“綠顏色”的食品，而是對(duì)無(wú)污染食品的一種形象描述。藍(lán)色象征生命和活力，國(guó)際上通將于環(huán)境有關(guān)的事物都冠以“綠色”，為了突出食品良好生態(tài)環(huán)境，其生產(chǎn)加工全過(guò)程既不存在對(duì)食品的污染，又不存在對(duì)環(huán)境的污染，并能給人們帶來(lái)旺盛的生命力，因此將其定名“綠色食品”。

嚴(yán)格地講，綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全﹑優(yōu)質(zhì)﹑營(yíng)養(yǎng)類食品。

綠色食品的開(kāi)發(fā)重視保護(hù)和改善食品生產(chǎn)的自然資源和生態(tài)環(huán)境，選擇可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)方式，同時(shí)在生產(chǎn)﹑加工﹑運(yùn)輸﹑銷售，一直到餐廳的全過(guò)程，不存在對(duì)食品的污染和對(duì)環(huán)境的污染。所以，綠色食品除了具有普通食品的特征以外，無(wú)污染和完全性是他的主要特征。綠色食品的分級(jí)為了有效推進(jìn)“綠色食品工程”在中國(guó)的健康發(fā)展，結(jié)合中國(guó)的實(shí)際情況，把綠色食品分為兩個(gè)級(jí)別。

（1）AA級(jí)綠色食品系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)﹑加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)﹑檢查符合特定的標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用AA級(jí)綠色食品的產(chǎn)品。

（2）A級(jí)食品系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合特定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)﹑加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)﹑檢查符合特定的標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。

（二）綠色食品的特征

（1）注重原料﹑產(chǎn)品的產(chǎn)地及周圍的生態(tài)環(huán)境因子嚴(yán)格的檢測(cè)，要求產(chǎn)地的環(huán)境為最佳是生態(tài)環(huán)境，不存在污染。這是判斷是否具有生產(chǎn)的基礎(chǔ)條件。

（2）生產(chǎn)過(guò)程中的全程質(zhì)量監(jiān)控，包括生產(chǎn)﹑加工﹑保鮮﹑運(yùn)輸﹑貯藏﹑銷售等環(huán)節(jié)，實(shí)行“從土地到餐桌”的整個(gè)過(guò)程不受污染，確保綠色食品的整體產(chǎn)品質(zhì)量。

（3）對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理綠色食品標(biāo)志是一個(gè)質(zhì)量證明商標(biāo)，屬于知識(shí)產(chǎn)權(quán)范疇，受《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》保護(hù)。

（三）綠色食品同有機(jī)食品﹑無(wú)公害食品的關(guān)系

1.無(wú)公害食品無(wú)公害蔬菜也稱無(wú)毒害蔬菜(Innocuousvegtable)或無(wú)污

染蔬菜（No-pollution vegetble），或稱為安全蔬菜（Self vegetable）。無(wú)公害食品是農(nóng)業(yè)部無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃而制定的食品生產(chǎn)配套系列標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)有農(nóng)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)﹑農(nóng)行產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證﹑農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣﹑農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息等六大體系。發(fā)展無(wú)公害蔬菜的目的有兩個(gè)：一是保證蔬菜消費(fèi)者身體健康的需要，在實(shí)現(xiàn)良好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，確保消費(fèi)者身體健康不受損害。二是把生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)結(jié)合起來(lái)。在生產(chǎn)過(guò)程中綜合運(yùn)用各種無(wú)公害栽培技術(shù)，確保產(chǎn)品中污染物含量控制在對(duì)人體不產(chǎn)生危害的擱置之下。在無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格禁止使用已經(jīng)公布的劇毒農(nóng)藥，同時(shí)又允許限量﹑限時(shí)﹑線濃度使用一些低毒低殘留的農(nóng)藥﹑化肥﹑植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。無(wú)污染食品中的“無(wú)”是相對(duì)的，無(wú)污染食品中的“無(wú)”是指食品中的污染物含量在規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)值以下。醫(yī)學(xué)衛(wèi)生證明，在次值以下人們食用是安全的。所以，無(wú)公害食品相對(duì)于綠色食品中的A級(jí)綠色食品。

2.有機(jī)食品有機(jī)食品（Organic Food）是國(guó)際上普遍接受的叫法，是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的食品。石油工業(yè)（集約化農(nóng)業(yè)﹑現(xiàn)代農(nóng)業(yè)）雖然使農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)量迅速得以提升，在西方國(guó)家甚至出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的剩余，但是也帶來(lái)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的提高﹑生態(tài)環(huán)境的破壞﹑水土流失嚴(yán)重﹑生物多樣性受到破壞，尤其是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的污染并進(jìn)入食物鏈。這一問(wèn)題在發(fā)達(dá)國(guó)家存在，在發(fā)展中國(guó)家也存在。世界各國(guó)都在探索一種新的農(nóng)業(yè)體系，以替代常規(guī)的農(nóng)業(yè)。提出了生物農(nóng)業(yè)﹑生態(tài)農(nóng)業(yè)﹑有機(jī)農(nóng)業(yè)等名稱。1972年成立于發(fā)過(guò)的有機(jī)農(nóng)業(yè)國(guó)際聯(lián)盟最初由美﹑法﹑英﹑瑞典以及非洲等幾個(gè)國(guó)家發(fā)起，現(xiàn)已經(jīng)分布世界60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

有機(jī)農(nóng)業(yè)總的要求是把農(nóng)業(yè)看出是自認(rèn)的生態(tài)體系，應(yīng)用適當(dāng)?shù)姆椒ú唤o環(huán)境造成超過(guò)自然狀態(tài)的壓力，采用尊重自然生態(tài)平衡的機(jī)制，避免使用合成化學(xué)物。

在他有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中要求

（1）有良好的生態(tài)環(huán)境條件（水﹑土﹑氣）

（2）大力提倡輪作和施用腐熟的有機(jī)材料，避免使用化肥。

（3）應(yīng)用生物方法防治病蟲(chóng)害，利用天然藥劑，禁止化學(xué)合成農(nóng)藥。

（4）選用適宜當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的抗病蟲(chóng)優(yōu)良品種。

此外，也提出生產(chǎn)有機(jī)食品的栽培操作方法﹑有機(jī)食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及加工食品的要求等。

從以上可以看出，有機(jī)食品相對(duì)于我國(guó)制定的AA級(jí)綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)綠色食品發(fā)展中心已于1993年加入該組織。

國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局于1994年建立有機(jī)食品發(fā)展中心（Or-ganic Food DevelopmentCenter簡(jiǎn)稱OFDC）以促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)在中國(guó)的發(fā)展。根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（堅(jiān)持IFOAM）有機(jī)生產(chǎn)和加工的基本標(biāo)準(zhǔn)，參照歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)日生產(chǎn)規(guī)定（EECNO.2092/91）以及德國(guó)﹑瑞典﹑英國(guó)﹑美國(guó)﹑澳大利亞﹑新西蘭等國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)和組織的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，結(jié)合我國(guó)農(nóng)

業(yè)生產(chǎn)和食品行業(yè)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制訂了《有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》。該標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)有機(jī)食品生產(chǎn)﹑加工和貿(mào)易的基本要求，申請(qǐng)OFDC有機(jī)認(rèn)證者需要與OFDC簽訂協(xié)議，保證執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)，并接受OFDC檢查員的認(rèn)證檢查。OFDC辦證委員會(huì)根據(jù)審查檢查員報(bào)告的情況，給符合標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)場(chǎng)﹑加工廠和貿(mào)易單位頒發(fā)有機(jī)認(rèn)證證書(shū)，并授權(quán)他們?cè)谟袡C(jī)產(chǎn)品上使用OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志。

有機(jī)食品我完全不用人工合成的化學(xué)肥料﹑農(nóng)藥﹑激素﹑畜禽飼料添加劑及轉(zhuǎn)基因品種等。其核心是建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)生物多樣性和良性循環(huán)，以維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

在有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)體系中主要的肥料來(lái)源的是發(fā)酵好的作物秸稈﹑畜禽糞類﹑綠肥和有機(jī)廢物。以作物輪作和各種物理﹑生物﹑生態(tài)措施來(lái)控制病蟲(chóng)害為主要手段。

從常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化需要有一個(gè)轉(zhuǎn)換過(guò)程，一般轉(zhuǎn)會(huì)期需要三年左右，轉(zhuǎn)換期內(nèi)按有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，三年轉(zhuǎn)換期內(nèi)所生產(chǎn)的產(chǎn)品稱為有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)OFDC檢驗(yàn)合格后，發(fā)給有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品的證書(shū)及標(biāo)志。三年后在生產(chǎn)環(huán)境﹑生產(chǎn)過(guò)程和生產(chǎn)的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)檢測(cè)合格后才能取得正式的有機(jī)食品證書(shū)，并統(tǒng)一使用有機(jī)食品的標(biāo)志。

由于有機(jī)食品需要有一定的規(guī)模才能生產(chǎn)對(duì)產(chǎn)地的環(huán)境條件要求嚴(yán)格，生產(chǎn)是不能使用人工合成的化肥﹑農(nóng)藥﹑激素以及轉(zhuǎn)基因品種，產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求較高。在我國(guó)現(xiàn)有的環(huán)境條件﹑生產(chǎn)條件和技術(shù)條件下難度較大。目前，我國(guó)只有少數(shù)地方﹑少數(shù)產(chǎn)品獲得認(rèn)證。但是有機(jī)食品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，是國(guó)際食品發(fā)展的必然趨勢(shì)。隨著我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蔬菜產(chǎn)品的外貿(mào)出口量越來(lái)越大，發(fā)展有機(jī)食品蔬菜是克服國(guó)際貿(mào)易綠色壁壘的主要手段。應(yīng)加大有機(jī)食品蔬菜煙柳開(kāi)發(fā)的力度。

第三篇：綠色食品生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告

在年月日到日由學(xué)校系主任、老師聯(lián)系組織到市縣小正鎮(zhèn)的各個(gè)村進(jìn)行為期十天的實(shí)習(xí)活動(dòng)，此次的實(shí)習(xí)目的主要是為了讓我們了解縣綠色食品的發(fā)展?fàn)顩r和綠色食品的生產(chǎn)過(guò)程，尤其是通過(guò)綠色食品認(rèn)證的奶白菜的生產(chǎn)技術(shù)的狀況和增加學(xué)生的勞動(dòng)實(shí)踐能力，讓我們通過(guò)參加科學(xué)研究或者推廣所學(xué)的理論知識(shí)和技能與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合，提高我們?cè)趯?shí)踐中分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，并且體會(huì)真正的農(nóng)家生活，從農(nóng)民的共同生活和工作中，體驗(yàn)農(nóng)民的艱辛，樹(shù)立艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神;培養(yǎng)我們“學(xué)農(nóng)、愛(ài)農(nóng)、為農(nóng)”的思想。

通過(guò)老師的講解了解到縣大概情況和地理位置： 縣位于廣東省中部偏北，江的源頭，交通方便，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)日趨完善；全縣總面積.平方公里，總?cè)丝谌f(wàn)人?？h自然資源豐富，是山多地少的典型山區(qū)縣，具有豐富的山地資源，晝夜溫差大，氣候溫和，四季分明，是種植反季節(jié)無(wú)公害蔬菜的良好場(chǎng)所, 是全省最大的無(wú)公害蔬菜基地之一,并且小白菜、佛手瓜通過(guò)省級(jí)鑒定，創(chuàng)立了無(wú)公害蔬菜品牌并通過(guò)了綠色食品認(rèn)證，該縣根據(jù)各鎮(zhèn)在土壤、氣候方面的不同，大力推進(jìn)“一鎮(zhèn)一品”建設(shè)，涌現(xiàn)出小正、黃石示兩個(gè)蔬菜專業(yè)鎮(zhèn)。在小正鎮(zhèn)，%的耕地用于種菜，%的農(nóng)民從事種菜，農(nóng)村人均總收入的%來(lái)源于種菜。先后在廣州、深圳等地建立了“縣無(wú)公害蔬菜批發(fā)一條街”，享有較高的聲譽(yù)。

在一號(hào)上午十點(diǎn)半左右我們?nèi)w同學(xué)到達(dá)縣小正鎮(zhèn),全班人每到個(gè)同學(xué)一組分組到每個(gè)村,而我就分到在禾溪村,我就住在當(dāng)?shù)卮逦魅蔚募?主人叫羅哲金,我一般都叫阿叔,在村里面算是一個(gè)種菜專業(yè)戶,在當(dāng)?shù)氐纳钏竭€算比較高,通過(guò)與阿叔的交談知道這個(gè)村的一些基本情況和讓我對(duì)于奶白菜的基本種植和銷售情況有所了解，這個(gè)村大約有人左右,青壯年一般在外打工,所以有些農(nóng)戶要請(qǐng)兩到三個(gè)人來(lái)管理菜田和幫忙種菜。他們家也有七畝地左右,全部都是種植奶白菜,全村的奶白菜大部分都是供給廣州和東莞兩地。阿叔還向我們講解一些種菜的要領(lǐng),例如:種子要在什么時(shí)候施肥，淋水，移植。每畝產(chǎn)量有斤左右,而只需要三兩種籽,從播種到收割至少需要斤肥料，肥料一般為復(fù)合肥料（氮、磷、硫、鉀為主）。一年只有種,種植的月份從農(nóng)歷的四月到十一月,在八九十月是食用的最好時(shí)候。有長(zhǎng)花的白菜一般只有在天氣冷的時(shí)候才有,一畝地也只有兩到三箱左右,價(jià)格一般是奶白菜的四到五倍,菜的味道也比奶白菜的要甜。但是在這個(gè)村發(fā)現(xiàn)一個(gè)狀況就是很少有大規(guī)模的養(yǎng)殖牲畜，根本原因就是沒(méi)有時(shí)間料理,而且成本較高,銷路少。在回校之前我們禾溪村整組同學(xué)一起到當(dāng)?shù)匦W(xué)進(jìn)行一次活動(dòng)，主要目的是他們能夠?qū)G色食品有初步認(rèn)識(shí)，并且讓老師們也能夠參與其中，這次活動(dòng)進(jìn)行得很愉快，讓我們大家通過(guò)活動(dòng)放松這幾天的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的疲累。

通過(guò)這十天的實(shí)踐讓我對(duì)小正鎮(zhèn)的綠色食品發(fā)展?fàn)顩r有了一個(gè)大致的了解。

成功 ：

.自然環(huán)境優(yōu)越。

由于氣候 屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和，四季分明，年平均降雨量為毫米。年均日照為小時(shí)山地廣闊，度以下可開(kāi)發(fā)的坡地萬(wàn)畝，特別是有叢多海拔-米的高山小盆地，山青水綠，空氣清新、晝夜溫差大。適合種植奶白菜。

.交通便利和有固定的銷售渠道。

臨近廣州、深圳、東莞等地 容易接受周邊城市的輻射。由于多年的發(fā)展奶白菜種植已經(jīng)在一些地方有一定的知名度，銷售已經(jīng)比較固定，一般都是運(yùn)往廣州、東莞等珠三角地區(qū)。

.得到政府和有關(guān)部門的支持和幫助。

綠色食品 是一項(xiàng)開(kāi)創(chuàng)性的事業(yè)，其工作涉及的部門和行業(yè)很多，需要政府和有關(guān)部門的大力支持。開(kāi)拓山區(qū) 綠色食品 工作的新局面，尤其是這些新發(fā)展的綠色食品更加離不開(kāi)政府的支持和引導(dǎo)，離不開(kāi)山區(qū)政府對(duì) 綠色食品 管理機(jī)構(gòu)和隊(duì)伍建設(shè)的重視。

不足與解決措施 ：

.綠色食品 標(biāo)準(zhǔn)貫徹實(shí)施力度不夠。

發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赜行┺r(nóng)民還有用一些不符合綠色食品的農(nóng)藥來(lái)種田。因此解決的方法，首先是當(dāng)?shù)卣畬?duì)標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施進(jìn)行計(jì)劃，做好思想、物質(zhì)、技術(shù)、宣傳等方面的準(zhǔn)備；其次是根據(jù)實(shí)際需要，選擇有代表性的地區(qū)或單位進(jìn)行貫徹標(biāo)準(zhǔn)試點(diǎn)，為全面貫徹實(shí)施創(chuàng)造條件；再次是把標(biāo)準(zhǔn)直接用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，最后是根據(jù)具體執(zhí)行過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行整理、分析、總結(jié)和反饋。

.檢測(cè)體系不夠完善。

首先，要在當(dāng)?shù)馗浇⒑屯晟妻r(nóng)業(yè)質(zhì)檢中心和監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)。其次是建立政府宏觀干預(yù)下的企業(yè)化微觀效益驅(qū)動(dòng)管理體制。再次，應(yīng)消化吸收國(guó)內(nèi)外有關(guān)科研成果，重點(diǎn)加強(qiáng)快速檢測(cè)方法的研究和快速檢測(cè)手段的研制，以適應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)快速檢驗(yàn)、檢測(cè)工作的需要。最后，要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)工作的管理。對(duì)于超標(biāo)的農(nóng)戶要進(jìn)行教育和批評(píng)，以維護(hù)奶白菜綠色食品的稱號(hào)。

.信息的對(duì)外交流不足，對(duì)外的宣傳力度不夠，品牌知名度還不高。

通過(guò)建立農(nóng)業(yè)供求信息，能夠及時(shí)準(zhǔn)確地為廣大農(nóng)民提供農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的最新前沿信息，拓寬他們的視野，提前獲得最新的科技成果。宣傳不僅僅只是普通的登報(bào)紙、發(fā)傳單、商電視賣廣告的傳統(tǒng)渠道。還應(yīng)該上網(wǎng)發(fā)布一些農(nóng)村最新供求和技術(shù)信息，并能夠開(kāi)發(fā)一些項(xiàng)目或者景點(diǎn)吸引周邊城市的人們尤其是大城市的來(lái)參觀游玩，知道奶白菜的生產(chǎn)種植情況和對(duì)人體健康的好處。

最后，要感謝學(xué)校給了我一個(gè)這么好的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，通過(guò)與農(nóng)民朋友在這十天的生活與工作的接觸，使我對(duì)于綠色食品的生產(chǎn)過(guò)程有了更深的了解，增強(qiáng)了自己的動(dòng)手能力，讓自己在這次實(shí)習(xí)當(dāng)中學(xué)到了很多書(shū)本沒(méi)有的東西，提高了自己在實(shí)踐中的分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力和對(duì)人處事的能力。當(dāng)然還要感謝照顧叔叔阿姨在這十天對(duì)我在生活和工作上的照顧。

第四篇：綠色食品金銀花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

《綠色食品 金銀花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》

河南省地方標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明

一、編制的目的和意義

金銀花，別名二花、系忍冬科忍冬屬忍冬種，為多年生半常綠木質(zhì)藤本植物，是我國(guó)傳統(tǒng)名貴中藥材，在我國(guó)中藥材和保健品中占有特殊重要地位。金銀花早在1500多年前就已入藥，在《名醫(yī)別錄》中列為上品，晉代有釀造忍冬酒的記載。名醫(yī)陶宏景（502—536）說(shuō)金銀花“治寒熱身腫，久服輕身延年益壽。”我國(guó)最早的藥書(shū)《神農(nóng)本草經(jīng)》有“忍冬味甘，久服輕身”的論述，《本草綱目》中也有“泡茶常飲，可補(bǔ)虛療風(fēng)，延年益壽”的記載，金銀花莖、葉、花、果均可入藥，主要藥用部分為花蕾，其性寒、味甘，具有清熱解毒、消炎作用，古今醫(yī)家稱它: “青藤盛開(kāi)抗菌花，清熱解毒必有它?！蹦壳埃疸y花已被廣泛用于藥品、保健品、化妝用品中，2003年全國(guó)遭遇“非典”，其藥用價(jià)值再次得到醫(yī)藥界的充分肯定，受到人們的普遍青睞。隨著“回歸自然”的世界潮流和中藥在一些重大疑難病癥中的應(yīng)用，國(guó)際上逐漸開(kāi)放傳統(tǒng)醫(yī)藥市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)外金銀花需求量越來(lái)越大，對(duì)金銀花的質(zhì)量要求會(huì)越來(lái)越高。

我省是金銀花主產(chǎn)區(qū)之一，素有中原二花甲天下之稱，為抓好金銀花質(zhì)量提升和安全保障,加快發(fā)展生態(tài)綠色農(nóng)業(yè),推動(dòng)我省金銀花產(chǎn)業(yè)向安全化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，擬制定一套符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的金銀花生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)對(duì)我省金銀花生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范。

二、任務(wù)來(lái)源及編制原則和依據(jù)

1、任務(wù)來(lái)源

本標(biāo)準(zhǔn)由封丘縣金銀花產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)提出申請(qǐng)，河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局以《關(guān)于下達(dá)2017年第三批河南省地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃的通知》（豫質(zhì)監(jiān)標(biāo)發(fā)?2017?263號(hào)）文件批準(zhǔn)立項(xiàng)。立項(xiàng)編號(hào)是20173210460。封丘縣金銀花產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)承擔(dān)編寫(xiě)任務(wù)。起止年限為2017年11月至2018年8月。

2、編制原則和依據(jù)

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1—2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分 標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)》的規(guī)定進(jìn)行編寫(xiě)。

2.1 通用性原則

本規(guī)程綜合并引用了國(guó)內(nèi)同產(chǎn)業(yè)（行業(yè)）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，具有一定的相同生態(tài)條件下的區(qū)域通用性。

2.2 先進(jìn)性原則

本標(biāo)準(zhǔn)的制定，既立足現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)需要，又融入當(dāng)前先進(jìn)的操作手段，理論聯(lián)系實(shí)際，盡可能做到理論上和技術(shù)的先進(jìn)性。

2.3 可操作性原則

本標(biāo)準(zhǔn)中的有關(guān)技術(shù)是在多年調(diào)研、實(shí)驗(yàn)、推廣應(yīng)用的基礎(chǔ)

上總結(jié)，充分聽(tīng)取各方經(jīng)驗(yàn)和意見(jiàn)，又不斷在生產(chǎn)實(shí)踐中完善的科研成果，嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)，具有較強(qiáng)的可操作性。

2.4 實(shí)用性原則

本標(biāo)準(zhǔn)是在多項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新的基礎(chǔ)上形成的，其進(jìn)一步規(guī)范綠色食品金銀花生產(chǎn)技術(shù)，更加實(shí)用、簡(jiǎn)便、易行。

2.5 安全可靠原則

本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)我省金銀花安全生產(chǎn)各環(huán)節(jié)做了說(shuō)明和規(guī)定，以綠色食品生產(chǎn)為目的，引用了綠色食品相關(guān)的生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)藥和肥料使用準(zhǔn)則。

三、編制過(guò)程

本標(biāo)準(zhǔn)的具體指標(biāo)是依據(jù)我省金銀花生長(zhǎng)特性，綠色食品生產(chǎn)要求，相關(guān)科學(xué)研究的具體技術(shù)參數(shù)，結(jié)合我省氣候、土壤、病蟲(chóng)發(fā)生與防治等情況，充分考慮到農(nóng)民生產(chǎn)中可操作性與實(shí)用性，成立綠色食品金銀花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程編寫(xiě)小組，依據(jù)我省金銀花生產(chǎn)實(shí)際，參照相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，查閱整理相關(guān)文獻(xiàn)資料、討論編寫(xiě)方案、分工編寫(xiě)、匯總修改形成了符合規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)。

1、工作基礎(chǔ)： 2012年由新鄉(xiāng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局崔桂堂與封丘縣農(nóng)牧局王廣軍等人組成技術(shù)專家組，制定了新鄉(xiāng)市地方標(biāo)準(zhǔn)DB4107/T217-2012《綠色食品 金銀花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，2015年對(duì)新鄉(xiāng)市地方標(biāo)DB4107/T217-2012《綠色食品 金銀花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行了修訂。綠色食品金銀花技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了我省金銀花的產(chǎn)地環(huán)境和生產(chǎn)管理措施。此后，專家組又與生產(chǎn)企業(yè)共同合作，開(kāi)展科研攻關(guān)，采用先進(jìn)的統(tǒng)計(jì)方法，取得了大量的科研資料，為標(biāo)準(zhǔn)的制修訂提供了可靠的技術(shù)支持。根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)選擇種植大戶和龍頭企業(yè)的管理人員進(jìn)行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，使80%以上的金銀花種植戶都能按照標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程進(jìn)行操作。充分發(fā)揮現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化示范基地示范戶的帶動(dòng)作用，推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植中的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和成熟技術(shù)。

2、標(biāo)準(zhǔn)起草制定工作：起草組認(rèn)真閱讀了標(biāo)準(zhǔn)制定的一系列文件，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)制定的格式、內(nèi)容、術(shù)語(yǔ)、表達(dá)方式等進(jìn)行了深入的學(xué)習(xí)，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐、調(diào)查分析、實(shí)驗(yàn)總結(jié)、調(diào)研咨詢、起草了標(biāo)準(zhǔn)“征求意見(jiàn)稿”及“編制說(shuō)明”。

四、主要內(nèi)容的確定

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品金銀花生產(chǎn)技術(shù)的術(shù)語(yǔ)和定義、品種選擇、栽植、土肥水管理、整形修剪、病蟲(chóng)害防治。

1、品種選擇

選擇樹(shù)勢(shì)直立，抗逆性強(qiáng)的品種

2、產(chǎn)地要求

選擇空氣質(zhì)量、灌溉水質(zhì)量、土壤質(zhì)量符合NY/T 391—2013要求的地塊。

3、園地整理及栽植

每667㎡施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥4m3～5m3，過(guò)磷酸鈣50㎏，硫酸鉀10㎏。土壤處理用50%辛硫磷乳油1㎏拌細(xì)土20㎏，于耕地前撒施。耕深25cm，隨耕隨耙。9月中旬至翌年3月中旬為適宜定植期，最佳定植期在10月中旬至11月下旬。選擇地徑0.6cm以上，主干長(zhǎng)度25cm以上，根系完好的壯苗，實(shí)行計(jì)劃密植，第一年行株距85cm×85cm，第二年改為170cm×85cm，第三年行株距固定為170cm×170cm。單株直立栽植，深度20cm，栽后及時(shí)澆水，水陰干后封土，略高于地面。

4、肥水管理

肥料的使用應(yīng)符合NY/T 394—2013標(biāo)準(zhǔn)的要求。立冬前施基肥，基肥以腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥為主，成齡樹(shù)施肥量為30㎏/株～50㎏/株，幼樹(shù)酌減，同時(shí)摻入氮、磷、鉀比例為1.25︰1︰1的復(fù)合肥每株0.2㎏，挖條狀溝或放射狀溝，溝深30cm～40cm，將肥料施入。在發(fā)芽前和每茬花后進(jìn)行追肥，追施配方肥或復(fù)合肥，氮、磷、鉀比例為1.25︰1︰1，復(fù)合肥每次用量成齡樹(shù)0.1㎏/株～0.15㎏/株，幼樹(shù)酌減。展葉后在每茬花前進(jìn)行葉面噴肥，主要噴有機(jī)肥。

5、整形與剪修

苗木定植后在20cm～30cm處定干，以后從樹(shù)干的分枝中按要求選留主枝，從主枝上距主干10cm以上的部位選留側(cè)枝，從側(cè)枝上選留結(jié)花母枝。冬剪在立冬到翌年驚蟄前進(jìn)行，冬至前后最好。

結(jié)花母枝留2個(gè)～5個(gè)芽短截，剪除徒長(zhǎng)枝、病蟲(chóng)枝、橫串枝、交叉枝、細(xì)弱枝、枯死枝等，幼樹(shù)輕剪，衰老樹(shù)注意回縮更新。夏剪在前茬花采摘后及時(shí)進(jìn)行，將原花枝剪去一部分，留2/3，或僅剪去先端5cm～10cm，過(guò)密枝疏剪。

6、病蟲(chóng)害綜合防治

病蟲(chóng)害防治必須遵循防重于治的原則，加強(qiáng)金銀花病蟲(chóng)測(cè)報(bào)工作，從整個(gè)金銀花生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，綜合運(yùn)用物理防治和生物防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲(chóng)孳生而有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，增進(jìn)生物多樣性，減少各類病蟲(chóng)害所造成的損失。禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和致畸、致癌、致突變農(nóng)藥，提倡使用生物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥以及新型高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。嚴(yán)格按照《NY/T 393－2000 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》使用。

五、與國(guó)家法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

本規(guī)程是依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本省實(shí)際情況和發(fā)展需要制定出來(lái)的，因此與現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)相符。

六、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的建議

通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的頒布和實(shí)施，可促進(jìn)金銀花綠色生產(chǎn)，提高我省金銀花質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，并將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。通過(guò)金銀花專業(yè)合作社、協(xié)會(huì)以及種植大戶的示范應(yīng)用，組織專

家培訓(xùn)指導(dǎo)農(nóng)民相關(guān)從業(yè)者按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，并加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督檢查，全面加快推廣實(shí)施該技術(shù)規(guī)程。

封丘縣金銀花產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì) 2017年11月8日

第五篇：綠色食品小麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

譙城區(qū)綠色食品小麥栽培技術(shù)規(guī)程

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品小麥每畝單產(chǎn)400公斤的產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件，肥料、農(nóng)藥使用原則和要求，以及生產(chǎn)管理等系列措施。

一、基本條件

1、土壤條件。選擇土層較厚，質(zhì)地為壤質(zhì)、輕壤質(zhì)的土壤，土壤有機(jī)質(zhì)含量1％以上，全氮O．08％以上，堿解氮60毫克／千克以上，速效磷15毫克／千克以上，速效鉀100毫克／千克以上。

2、生產(chǎn)基地環(huán)境條件

環(huán)境質(zhì)量符合綠色食品生產(chǎn)環(huán)境條件（NY/T391—2000）要求。灌溉水選用地下水源。

二、主要技術(shù)指標(biāo)

（一）播種前準(zhǔn)備

1、選用良種：選用經(jīng)審定抗倒伏、抗病、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)小麥品種。早茬地選用皖麥38號(hào)；中茬地選用豫麥69號(hào)、煙農(nóng)19；中晚茬地選用豫麥47號(hào)、豫麥70號(hào)；晚茬地選用鄭麥9023。

2、配方施肥。畝底施腐熟有機(jī)肥3立方、復(fù)合肥50公斤，或尿素18公斤、過(guò)磷酸鈣70公斤、硫酸鉀20公斤、微肥1公斤。有機(jī)肥不足時(shí)畝補(bǔ)施餅肥50公斤。

3、精耕細(xì)作。采用機(jī)耕，耕深23-25厘米，打破犁底層，耙透整平，達(dá)到寸水灌滿田。同時(shí)提倡深松機(jī)深松，增加蓄水保墑能力。土壤墑情不足時(shí)先造墑，再整地，后播種。

4、防治地下害蟲(chóng)。在耕地時(shí)撿蟲(chóng)，地下害蟲(chóng)嚴(yán)重的地塊采用藥劑防治，犁地用辛硫磷拌餅撒施，每畝用量100-250克，進(jìn)行土壤消毒處理。同時(shí)，在播種時(shí),選用包衣種子或用小麥拌種劑拌種。

(二)播種

1、精少量機(jī)播。采用精量或半精量機(jī)播，播種量根據(jù)不同品種、不同播期靈活掌握，一般早茬品種每畝播種量5-6公斤，中茬品種每畝7-8公斤，晚茬品種每畝9-10公斤。播種深度4-5厘米，做到足墑下種，一播全苗。

2、適期播種。早茬地選用偏冬性品種，一般在十月五日前播種，中茬地選用半冬性品種，在十月五——十五日播種，晚茬地選用弱春性和春性品種，在十月十五——二十五日播種。尤其是抗寒性較差的春性品種播期要推遲到十月二十日以后，以免凍害。

（三）田間管理。

1、冬前。查苗補(bǔ)缺：出苗以后及時(shí)查苗補(bǔ)種，對(duì)斷壟的立即用同一品種帶水補(bǔ)種或浸種催芽補(bǔ)種。地頭、地邊補(bǔ)種整齊，疙瘩苗進(jìn)行疏苗清理。中耕劃鋤：出苗后遇雨或土壤板結(jié)，及時(shí)進(jìn)行劃鋤，破除板結(jié)，通氣、保墑，促根系生長(zhǎng)。適時(shí)灌溉：在出苗以后至越冬期如遇土壤干旱，要及時(shí)澆水培育越冬壯苗，確保安全越冬。

2、春季（返青-開(kāi)花）。及早中耕劃鋤：小麥返青期、起身期不追肥不澆水，年后及早劃鋤，清除雜草，松土、提溫、保墑，促根下扎，利于大蘗生長(zhǎng)，形成健苗。雜草嚴(yán)重時(shí)進(jìn)行化學(xué)除草?；胤赖梗涸谛←滈_(kāi)始拔節(jié)前噴施壯豐胺，控制基部節(jié)間伸長(zhǎng)，防治后期倒伏。追施拔節(jié)肥：在小

麥第一節(jié)間開(kāi)始定長(zhǎng)至第二節(jié)間伸長(zhǎng)時(shí)（約在三月上旬），進(jìn)行追肥澆水，一般畝追尿素12公斤（純氮5.5公斤，占總施氮肥量的40%），可顯著提高小麥籽粒的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和加工品質(zhì)。注意防治小麥紋枯病、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)等。在孕穗、抽穗期結(jié)合防治病蟲(chóng)害，噴施有機(jī)液肥或磷酸二氫鉀等葉面肥。在挑旗期至開(kāi)花期根據(jù)土壤墑情及時(shí)灌溉，有利于減少小花退化，增加穗粒數(shù)。

3、后期（開(kāi)花-成熟）。小麥開(kāi)花以后應(yīng)注意適當(dāng)控制土壤含水量不要過(guò)高，一般不灌溉，龍其是要避免麥黃水。及時(shí)防治病蟲(chóng)害：加強(qiáng)對(duì)病蟲(chóng)害的監(jiān)測(cè)與防治，重點(diǎn)做好小麥紋枯病、銹病、白粉病、蚜蟲(chóng)的防治。開(kāi)花期如遇連陰雨要于雨前立即噴施多菌靈防治赤霉病，雨后再噴一遍效果更好，同時(shí)注意吸漿蟲(chóng)、穗蚜、銹病及其它病蟲(chóng)害的監(jiān)測(cè)與防治。結(jié)合后期穗蚜、銹病等病蟲(chóng)害的防治，抓好葉面噴肥，提高籽粒千粒重。

（四）主要病蟲(chóng)害防治

以下所列小麥病蟲(chóng)害不是每年都有發(fā)生，具體發(fā)生情況和防治用藥時(shí)間，以區(qū)植保部門的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)為依據(jù)。

1、病害防治

（1）小麥銹病

小麥銹病包括有條銹、葉銹和稈銹三種。應(yīng)采用以抗病品種為主的綜合防治，藥劑防治時(shí)可用20%的粉銹寧乳油每畝30克，兌水50公斤噴霧，兼治小麥白粉病。

（2）小麥紋枯病

在三月上旬用5%的井岡霉素水劑每畝50克，兌水50公斤噴霧預(yù)防。

（3）赤霉病

小麥赤霉病在我區(qū)不常發(fā)生，在小麥揚(yáng)花期遇到連續(xù)3天陰雨，該病就會(huì)嚴(yán)重發(fā)生，可用40%多菌靈懸浮劑100克/畝，兌水噴霧防治。

2、蟲(chóng)害防治

（1）地下害蟲(chóng)

地下害蟲(chóng)主要有蠐螬、金針蟲(chóng)等，每畝用50%的辛硫磷乳油100克，兌7.5公斤水稀釋后，拌小麥種50公斤進(jìn)行預(yù)防。

（2）麥蚜

在小麥生長(zhǎng)期，百株蚜量達(dá)800頭-1000頭，天敵數(shù)量與麥蚜比超過(guò)1：200時(shí)，用藥劑防治。用10％吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑每畝10克，兌水50公斤噴霧。

（五）收獲

注意在蠟熟末適時(shí)收獲，并提倡麥秸還田。

收獲時(shí)所用工具要清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、有防雨設(shè)施。包裝、運(yùn)輸、貯存過(guò)程中嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品接觸。

在避光、常溫、干燥和有防潮設(shè)施的地方貯藏。貯藏設(shè)施應(yīng)清潔、干燥、通風(fēng)、無(wú)蟲(chóng)害和鼠害。嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性，易發(fā)霉、發(fā)潮、有異味的物品混存。若進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)消毒、熏蒸處理，所用藥劑應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生安全的規(guī)定。