第一篇：超市賣場(chǎng)清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 各分店：

為了進(jìn)一步規(guī)范公司員工個(gè)人衛(wèi)生，從而整頓好賣場(chǎng)及生鮮區(qū)域衛(wèi)生，公司現(xiàn)特制定《清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，敬請(qǐng)各分店、各部門遵照以下標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：

一、個(gè)人清潔衛(wèi)生

（一）生鮮部員工清潔衛(wèi)生

1、上崗需具備：《健康證》、《食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證》

2、個(gè)人衛(wèi)生要求（1）身體健康要求

a.凡是患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、消化道傳染?。ê≡磾y帶者）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病或其他有礙食品衛(wèi)生者（肝炎、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱、咽喉疼痛、皮疹、眼耳鼻溢液），均不能參加生鮮食品的操作。

b.手部受傷，包括刀傷、擦傷、燙傷必須經(jīng)過(guò)處理，用防水繃帶包扎，完全包扎后，才能接觸食品。

c.須取得區(qū)、市級(jí)以上的衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的服務(wù)行業(yè)體檢健康證。（2）著裝儀表要求

衣：包括工帽、工作服裝、鞋子、圍裙、襪子等，總體要求是干凈整潔。工帽白色，以能覆蓋頭發(fā)為原則；工衣白色，分上衣和褲子，上衣長(zhǎng)袖，帶衣領(lǐng)、松緊袖領(lǐng)，質(zhì)地具備不脫線、不粘毛、不掉色、容易清洗、免燙快干的特點(diǎn)；防滑鞋為白色、長(zhǎng)統(tǒng)的防滑鞋，褲筒放入鞋里，鞋跟無(wú)污泥；圍裙為防水質(zhì)地、深色；襪子為吸汗、舒適、防滑的棉質(zhì)襪子。身體：每天洗澡至少一次，保持干凈。

頭發(fā)：不染發(fā)，勤理發(fā)、洗發(fā)，男士頭發(fā)不過(guò)寸且不留發(fā)跡，女士頭發(fā)梳理整齊，收入帽內(nèi)。

口罩：在所有的即食食品加工區(qū)域、銷售區(qū)域工作需戴一次性的口罩。

手：保持干凈。必須進(jìn)行清洗、消毒程序，操作食品必須戴一次性手套。不留長(zhǎng)指甲，以看不見(jiàn)指甲白色部分為合格，即指甲沒(méi)有藏污垢的空間，不能涂指甲油。首飾/攜帶物：不能戴首飾，包括戒指、手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈、腕表、易掉的頭發(fā)飾物；工作衣的衣兜內(nèi)沒(méi)有香煙、火機(jī)、小刀、筆等易掉的商品。（3）洗手的要求：

a.什么人要洗手：從事食品加工、售賣或有機(jī)會(huì)接觸食品的人需要洗手。b.什么時(shí)候洗手：開(kāi)始工作之前或中途開(kāi)始工作之前；去洗手間回來(lái)以后；吃完飯、飲水后；手部弄臟后（處理垃圾，觸摸臉、鼻子等清潔工作）；不同的工作程序交叉開(kāi)始前等。

c.什么地方洗手：在規(guī)定的洗手池或洗手間洗手，絕對(duì)不能在食品操作池中或盛裝食品的容器中洗手。

d.用什么洗手：用熱水（430C）+殺菌香皂或洗手液。e.如何洗手：

a)用水濕潤(rùn)手部；

b)擦上殺菌香皂或洗手液；

c)兩只手互相磨擦，包括手背、手指相互磨擦；

d)用力搓洗兩手的全部，包括手掌、手背和手腕部； e)擦洗指尖，特別是指甲內(nèi)的污垢；

f)用清水將手沖洗干凈，洗手時(shí)間不少于半分鐘； g)用紙巾或消毒的毛巾擦干或用吹風(fēng)機(jī)吹干；（4）良好衛(wèi)生習(xí)慣 a.工作服整潔。b.不隨地吐痰。

c.不亂扔垃圾、手套、口罩。

d.加工食品前、去廁所后要洗手。e.營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)不吸煙、不吃香口膠。f.接觸生的食品后，要洗手。g.不對(duì)準(zhǔn)食品咳嗽或打噴嚏。h.拿取食品需用食品夾。

i.不能將直接食用的調(diào)味品、熟食、半成品暴露在空氣中。

j.不混用食品容器、食品加工刀具，食品容器使用前清潔、消毒。k.刀具使用完畢后，放回原位。

l.不將非食品類東西與食品、食品直接加工用具混放。m.不將化學(xué)用劑與食品類商品臨近存放。

n.進(jìn)出冷庫(kù)隨時(shí)關(guān)門，進(jìn)出熟食加工間、凈菜加工間隨手關(guān)門。o.隨時(shí)正確處理垃圾，保持加工區(qū)域的干凈整潔。p.皮膚損傷要及時(shí)處理包扎。

q.食品加工、包裝、售賣過(guò)程中保證工作服、帽、手套、口罩符合員工著裝標(biāo)準(zhǔn)。

r.養(yǎng)成“四勤”的習(xí)慣：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

(二)食品/非食品部員工清潔衛(wèi)生

1、上崗需具備：《健康證》

2、個(gè)人衛(wèi)生要求

（1）身體健康要求:需取得區(qū)、市級(jí)以上的衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的服務(wù)行業(yè)體檢健康證。

（2）著裝儀表要求:著公司統(tǒng)一的工衣、工褲、工鞋；戴整潔統(tǒng)一的工牌；男發(fā)不過(guò)耳、女發(fā)不過(guò)肩，長(zhǎng)發(fā)束起；不留長(zhǎng)指甲，不濃妝艷抹。

（3）良好衛(wèi)生習(xí)慣:工作服整潔；不隨地吐痰；營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)不吸煙、不吃香口膠；養(yǎng)成勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服的“四勤”習(xí)慣。

二、賣場(chǎng)清潔衛(wèi)生

（一）清潔區(qū)域：貨架、商品、地面、電梯、洗手間、購(gòu)物車、購(gòu)物籃、價(jià)格標(biāo)識(shí)、可見(jiàn) 墻壁等

（二）清潔標(biāo)準(zhǔn)

貨架：無(wú)污跡、無(wú)灰塵、無(wú)過(guò)期的價(jià)格標(biāo)簽。

商品：有序整齊、無(wú)灰塵、無(wú)陳列位置不正確的商品擺放、無(wú)破包/破損（特別是流體食物）。地面：無(wú)污跡、（包括無(wú)污水、灰塵）、無(wú)垃圾（包括煙頭、痰跡、紙皮）、無(wú)卡板。

樣品：無(wú)灰塵、無(wú)油污、無(wú)陳舊、無(wú)部分損壞。電梯：無(wú)垃圾、無(wú)污水、無(wú)灰塵、無(wú)油跡等。購(gòu)物車（籃）：無(wú)垃圾、無(wú)油污、無(wú)水跡。可見(jiàn)墻壁：無(wú)污跡、無(wú)水跡。

洗手間：無(wú)異味、無(wú)垃圾、無(wú)污水、保持干凈、通風(fēng)、下水通暢。

（三）清潔措施

1、地板上的紙皮及補(bǔ)貨時(shí)產(chǎn)生的其他垃圾，由部門人員收集到指定地點(diǎn)。

2、空卡板由部門人員或收貨部門人員回收到指定地點(diǎn)。

3、供應(yīng)商由于促銷活動(dòng)產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)由其促銷人員負(fù)責(zé)清理。

4、貨架灰塵、污跡須由部門主管安排人員清潔。

5、貨架上不允許廠商亂貼廣告，若有粘貼者，由部門人員監(jiān)督促銷人員清洗。

6、商品的破包、破損（含樣品），部門人員要及時(shí)用包裝機(jī)或透明膠帶修復(fù)。

7、商品的灰塵、污跡（含樣品），部門人員要每日用抹布、雞毛撣清潔。

8、部門主管每日營(yíng)業(yè)前須檢查本部門衛(wèi)生狀況。

9、部門主管須每日晚間補(bǔ)貨、理貨時(shí)，安排清潔工作。

10、凡遇到地面有污跡時(shí)，要及時(shí)通知保潔人員處理。

三、生鮮區(qū)域的清潔衛(wèi)生

（一）倉(cāng)庫(kù)

1、倉(cāng)庫(kù)的范圍：干貨倉(cāng)、濕貨倉(cāng)、雜貨倉(cāng)、冷庫(kù)

2、倉(cāng)庫(kù)管理的要求

（1）倉(cāng)庫(kù)管理要專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生；（2）定期檢查庫(kù)存食品質(zhì)量；（3）定期記錄倉(cāng)庫(kù)溫度、濕度；

（4）對(duì)庫(kù)存食品要登記入庫(kù)日期，標(biāo)識(shí)清楚；（5）先進(jìn)先出，易腐先出；

（6）對(duì)超過(guò)保存期和腐敗變質(zhì)的食品應(yīng)及時(shí)處理；（7）冷庫(kù)每?jī)芍軕?yīng)進(jìn)行一次除霜；（8）設(shè)有進(jìn)出貨和食品報(bào)廢記錄本

（9）各類食品存放都應(yīng)分類分架，隔墻離地，架與架，堆與堆之間有一定距離并整齊存放。

3、倉(cāng)庫(kù)的衛(wèi)生消毒

（1）餐具消毒的時(shí)間：初次使用和再次使用前

（2）餐具消毒的程序：一洗，二刷，三沖，四消毒，五保潔（3）餐具消毒的方法 a、物理消毒法

a)遠(yuǎn)紅外線高溫消毒法：１２０度，保溫１５分鐘 b)蒸汽消毒法：９５度，消毒１５分鐘 c)煮沸消毒法：再沸５－１５分鐘

d)洗碗機(jī)消毒溫度是８０度，消毒時(shí)間是１－２鐘 b、藥物消毒法

a)嚴(yán)格按照藥物使用說(shuō)明書配制； b)忌用熱開(kāi)水配制消毒水；

c)消毒后餐具應(yīng)放在保潔柜內(nèi)； d)隔夜未使用的餐具應(yīng)重新消毒；

e)使用含氯消毒劑，有效氯濃度是２５０ＰＰＭ，消毒時(shí)間是３－５分鐘。

4、冷庫(kù)

（1）界定：冷卻冷藏庫(kù)：中心溫度一般在－４～＋４度之間；

用于蛋類，奶類，水果類，蔬菜類等；

冷凍冷藏庫(kù)：中心溫度－８度以下，一般設(shè)在－１０～－１８度

存放時(shí)間較長(zhǎng)；用于凍肉，凍魚等；

注意：因?yàn)楸涞牡蜏刂荒芤种萍?xì)菌的生長(zhǎng)繁殖速度，而不是殺滅細(xì)菌，儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)細(xì)菌應(yīng)還可緩慢繁殖而增多，從而引起食品腐敗變質(zhì)。所以冰箱不能長(zhǎng)期保存食品。

（2）冷庫(kù)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

a.貨架：干凈、無(wú)銹斑、無(wú)污垢、無(wú)冰塊。

b.地板：無(wú)積水、無(wú)垃圾、無(wú)污垢、無(wú)異味、無(wú)冰塊。c.棧板：干凈、不發(fā)霉、不潮濕、無(wú)冰塊。

d.抽風(fēng)機(jī)：運(yùn)行正常，干凈無(wú)塵、不漏水、無(wú)冰霜。e.門簾：干凈、無(wú)油漬、無(wú)水珠、無(wú)冰霜、完整不斷裂（3）冷庫(kù)的清潔方法：

a.冷庫(kù)：每日清潔地板至少2次，用化學(xué)清潔劑清洗后，用清水清洗，最后消毒水消毒1次。

b.貨架：每日清潔至少1次，定期對(duì)生銹部分進(jìn)行油漆。c.棧板：每周清潔至少1次，潮濕生霉的要更換。d.抽風(fēng)機(jī)：每月清洗至少1次。e.門簾：隨時(shí)清潔，保證清潔。

5、常溫庫(kù)的清潔方法

（1）貨架：每日清潔1次，定期對(duì)生銹部分油漆。（2）天花板：每月清潔1次。

（3）地板：每日清潔至少2次，用化學(xué)清潔劑清洗后，用清水清洗，最后用消毒水消毒1 次。

6、食品儲(chǔ)存的衛(wèi)生

（1）食品必須存放在正確的溫度下，也包括濕度、通風(fēng)、陽(yáng)光等條件。（2）食品的儲(chǔ)存必須標(biāo)有明確的保質(zhì)期、進(jìn)貨日期。

（3）儲(chǔ)存的食品須封箱封蓋，食品箱不能直接放在地板上，且離墻壁至少5厘米。

儲(chǔ)存食品必須分類，以免感染、串味。

（4）生、熟商品分開(kāi)存放，或熟商品放在上面，生商品放在下面。（5）食品有專用的存放區(qū)域，與非食品類、化學(xué)用劑必須分開(kāi)存放。

（二）操作區(qū)域清潔衛(wèi)生

1、操作區(qū)環(huán)境的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（1）建筑環(huán)境：

地板：無(wú)垃圾、無(wú)積水、無(wú)油漬、無(wú)雜物。墻面：無(wú)油污、無(wú)污垢、無(wú)灰網(wǎng)。

天花：無(wú)油污、無(wú)灰網(wǎng)、無(wú)煙熏痕跡。玻璃：明亮、無(wú)油污、無(wú)指印、無(wú)水痕。（2）操作設(shè)施：

排水設(shè)施：排水設(shè)施完善，水溝無(wú)積水、堵塞、雜物，無(wú)污垢，地漏干凈暢通。通風(fēng)設(shè)施：通風(fēng)設(shè)施完善，空氣新鮮，濕度適當(dāng)，設(shè)備無(wú)油漬。（3）操作水池：

洗手池：無(wú)污垢、無(wú)雜物、無(wú)堵塞、無(wú)污水。

清潔器具水池：無(wú)污垢、無(wú)雜物、無(wú)堵塞、無(wú)污水。食品專用水池：：無(wú)污垢、無(wú)雜物、無(wú)堵塞、無(wú)污水。

2、操作區(qū)環(huán)境清潔方法

（1）建筑環(huán)境：地板清潔用解脂溶油劑清洗、過(guò)水、消毒、刮干，每日清潔2次；墻面下班后用洗潔精清洗、過(guò)水、刮干凈，每日清洗1次；天花板用濕布清潔（或用清潔劑），每月1次。

（2）操作設(shè)施：水溝用解脂溶油劑清洗、消毒，隨時(shí)清除雜物保持干凈，每日消毒1次；地漏要隨時(shí)清除雜物保持干凈，每日灌水消毒1次；退風(fēng)設(shè)施用解脂溶油劑清洗、消毒、過(guò)水，每周清潔2次。

（3）操作水池：洗手池用清潔劑清洗、過(guò)水，隨時(shí)清除雜物保持干凈，每日清洗1次；清潔器具水池用清潔劑清洗、過(guò)水，隨時(shí)清除雜物保持干凈，每日清洗2次；食品專用水池用清潔劑清洗、過(guò)水、消毒，隨時(shí)清除雜物保持干凈，每日清洗2次。

（4）積水的處理:任何時(shí)候、任何時(shí)間，凡是地板積水、冷庫(kù)積水必須立即處理刮凈，下水道蓋板上及周邊區(qū)域不能有任何積水。（5）垃圾的處理

a.各種垃圾要隨有隨清。

b.生物垃圾同其它垃圾分開(kāi)處理，并放在指定垃圾桶內(nèi)，垃圾桶必須蓋蓋。c.地板、下水道、地漏、水池及工作臺(tái)面是垃圾清理的重點(diǎn)區(qū)域。d.垃圾桶及垃圾區(qū)域定期消毒。

（三）銷售區(qū)域清潔衛(wèi)生

1、銷售環(huán)境的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（1）銷售環(huán)境的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) a.建筑環(huán)境：

地面：無(wú)垃圾、無(wú)積水、無(wú)油漬、無(wú)雜物、無(wú)商品。墻面：無(wú)油污、無(wú)污垢、無(wú)灰網(wǎng)。天花板：無(wú)污垢，無(wú)灰網(wǎng)。b.設(shè)施、用具類：

a)操作臺(tái)：干凈光亮，無(wú)污垢，無(wú)銹斑，無(wú)雜物，無(wú)破包散落商品。b)消毒桶的使用：

I.選擇正確的化學(xué)用劑，按比例進(jìn)行稀釋。

II.器具消毒與抹布消毒必須分別使用不同的桶。

III.消毒水干凈、透徹，定時(shí)更換，液體淹沒(méi)器具至少2厘米。IV.消毒桶配蓋，隨時(shí)處于蓋蓋狀態(tài)，桶外有明確的標(biāo)識(shí)。c)刀具/砧板的處理

I.刀具不能生銹，砧板不能發(fā)霉。

II.刀具/砧板隨時(shí)保持清潔，刀具用完后放回刀架，砧板用完后豎放。III.刀具、砧板每日至少消毒1次。IV.生熟刀具/砧板分開(kāi)使用。

V.不同種類的刀具用于不同的加工程序。VI.銷售環(huán)境的清潔方法

2、陳列設(shè)備的清潔衛(wèi)生（1）陳列設(shè)備的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、a.陳列柜：

玻璃：透亮，無(wú)污點(diǎn)、無(wú)水痕、無(wú)手印。柜身：無(wú)油污、無(wú)血漬、無(wú)水痕。風(fēng)簾：干凈，無(wú)油污，無(wú)水漬。

層板：干爽，無(wú)油污，無(wú)血漬，無(wú)露水。

風(fēng)口：通風(fēng)暢順，無(wú)結(jié)霜，無(wú)露水，無(wú)污垢。b.常用陳列設(shè)備：

木貨架：無(wú)灰塵、無(wú)污垢、表面光亮。金屬貨架：無(wú)灰塵、無(wú)污垢、無(wú)銹斑。金屬籃：無(wú)灰塵、無(wú)污垢、無(wú)銹斑。

塑膠周轉(zhuǎn)箱：無(wú)灰塵、無(wú)污垢、無(wú)雜物、無(wú)污水。棧板：無(wú)灰塵、無(wú)污垢。價(jià)格牌：無(wú)灰塵，無(wú)油污。c.其他：

冰臺(tái)：無(wú)污垢、無(wú)積水、無(wú)異味，冰新鮮干凈。（2）陳列設(shè)備的清潔方法

a.陳列柜：玻璃內(nèi)外的清潔方法是用洗潔精清洗、過(guò)水、刮凈，隨時(shí)保持干凈；柜身外用洗潔精清洗、過(guò)水、抹凈；柜身內(nèi)可使用專業(yè)清洗劑清洗、過(guò)水、消毒，再過(guò)水、抹干，每日至少清潔1次；風(fēng)簾用溫水清洗、抹干，每日清潔1次；層板用溫水清洗、抹干，隨時(shí)保持清潔；風(fēng)口用熱水清洗、過(guò)水，抹干水分，每周清洗1次。

b.常用陳列設(shè)備：用清水加清潔劑清潔，用抹布抹干凈，每周清潔2次。

c.價(jià)格牌：與食物不接觸的價(jià)格牌，用清水加清潔劑清潔，用抹布抹干凈，每周1次；與食物接觸的價(jià)格牌，用洗潔精清洗、過(guò)水、消毒、過(guò)水，每日至少1次。d.其他：舊冰鏟除，積水放掉，用化學(xué)用劑清洗冰臺(tái)內(nèi)、外表面，清水沖洗，每日1次。

（四）加工流程的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1、清潔的衛(wèi)生流程

（1）選擇正確的化學(xué)用劑，按比例進(jìn)行稀釋（使用防護(hù)用具）。

（2）按清潔的程序進(jìn)行“一洗、二刷、三沖、四消毒”，洗是用專用的洗潔精清洗，刷是指刷掉器具上難以清除的污垢，沖是指用清水大力沖洗器具，消毒是指將器皿放入消毒水中或消毒柜中消毒的過(guò)程。

（3）將清潔池中污水放掉，清理雜物殘?jiān)瑳_洗干凈。

（4）經(jīng)過(guò)消毒程序的器具，放在保潔柜中或保潔架上晾干水分，直至表面干爽。

（5）清潔后的標(biāo)準(zhǔn)：光潔、干爽、無(wú)油污、水漬、茶漬、血漬。

（五）生產(chǎn)設(shè)備的清潔衛(wèi)生

1、生產(chǎn)設(shè)備的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（1）用具類

刀具：無(wú)油漬、無(wú)殘?jiān)o(wú)銹斑。

砧板：顏色潔白、無(wú)污水、無(wú)殘?jiān)o(wú)霉斑。專業(yè)用具：干凈整潔，無(wú)油漬，無(wú)污點(diǎn)。（2）容器類 食品容器：表面光亮，無(wú)污垢，無(wú)銹斑，無(wú)雜物。清毒容器：干凈，無(wú)污垢，無(wú)污水，無(wú)油漬。

清潔容器：干凈，無(wú)污垢，無(wú)殘留污水，無(wú)油漬。（3）設(shè)施類

操作臺(tái)：干凈光亮，無(wú)污垢，無(wú)銹斑，無(wú)雜物。容器架子：干凈，無(wú)污垢，無(wú)油污，無(wú)銹斑。運(yùn)輸車輛：無(wú)油污、無(wú)垃圾、無(wú)污垢。（4）設(shè)備類

一般設(shè)備：無(wú)灰塵、無(wú)污垢、無(wú)油污。

專業(yè)設(shè)備：無(wú)污垢、無(wú)油污、無(wú)灰塵、無(wú)化學(xué)油漬、無(wú)銹斑。

2、生產(chǎn)設(shè)備的清潔方法

（1）用具類：刀具用洗潔精清洗后，用清水沖洗，消毒后要放回刀架，刀具隨時(shí)清潔；砧板用清水或洗潔精清洗后，每日工作結(jié)束時(shí)用漂白水漂白，砧板要隨時(shí)保持干凈。

（2）容器類：食品容器類必須遵循“一洗、二刷、三沖、四消毒”的清潔過(guò)程，干凈的容器放在保潔的架子上；消毒類容器，消毒溶液要按規(guī)定的時(shí)間更換并保持干凈，桶表面污垢用洗潔精清洗后，用清水沖凈；清潔容器的清潔方法同消毒類容器一樣。

（3）設(shè)施類：用規(guī)定的化學(xué)劑清洗干凈，用清水沖洗，并用抹布抹干水漬，臺(tái)面、設(shè)施每日至少清洗3次，運(yùn)輸車輛每日至少1次。

（4）設(shè)備類：清潔專用加工設(shè)備，用沸水加化學(xué)用劑每日洗、沖三次，以免碎肉、菜渣等殘留其中而腐爛衍生細(xì)菌而污染食品或按其使用說(shuō)明書中方法清洗；普通常用的設(shè)備每日清洗1次；設(shè)備的清洗必須注意電源、插座、電線的安全，必要的設(shè)備要進(jìn)行消毒處理。

3、開(kāi)放式陳列柜的維護(hù)和保養(yǎng)

冷凍冷藏部門應(yīng)注意對(duì)設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)，否則將造成陳列柜外觀的破損和老化，機(jī)器制冷效率的降低及使用壽命的縮短。因此，應(yīng)進(jìn)行如下檢查： 間隔 對(duì)象 位置 清掃檢查的內(nèi)容 注意事項(xiàng) 每天

隨時(shí) 開(kāi)放式

陳列柜 外裝板 水漬，污漬的擦拭 注意地板蠟附著 銹的點(diǎn)檢，除去

膠帶痕跡的除去 一般以清水擦拭；

嚴(yán)重時(shí)以中型溶劑擦拭（注意不留下黃漬）； 不使用天拿水等腐蝕性溶劑； 含鹽商品周圍應(yīng)更加注意；

貨架 水漬、污漬的擦拭；

商品廢屑、臟物的清除； 取下價(jià)格標(biāo)簽； 清掃每個(gè)角落；

陳列輔助工具 水漬、污漬的擦拭；

鐵欄、網(wǎng)架席子的清掃； 清掃貨架板表面； 清掃貨架板反面；

每周一次 開(kāi)放式陳列柜 所有貨架 水漬、污漬的總清洗 每月一次 開(kāi)放式陳列柜 反射鏡 水漬、污漬、灰塵的擦拭（中性溶劑）干擦 照明 污漬、灰塵的清掃； 水漬、水分的擦洗；

下水口 滯留在下水過(guò)濾器中的污物的清除；下水口的清洗

冷凍機(jī) 內(nèi)藏柜/空氣冷凝器/防塵網(wǎng) 空冷冷凝器防塵網(wǎng)的清掃，洗凈 利用皮管的水壓洗凈

三個(gè)月一次 開(kāi)放式

陳列柜 出風(fēng)口風(fēng)幕條 堵空、污漬的清掃； 使用皮管清洗 取出蜂巢條認(rèn)真清掃； 為避免堵孔，不使用吸塵器； 半年

一次 開(kāi)放式

陳列柜 吸入口開(kāi)口 商品的細(xì)屑臟物的清潔;污物以水擦凈(使用中性洗劑； 內(nèi)外層風(fēng)幕都可以取下重點(diǎn)清洗；

冷卻風(fēng)扇 商品的細(xì)屑臟物的清潔;積存物的清理；

利用皮管的水壓洗凈；

排水口堵塞物的排除； 為避免堵孔，不使用吸塵器；

（六）有害動(dòng)物的防治

1、有害動(dòng)物的防治主要是滅鼠、滅蟑、滅蚊、滅蠅，防止它們成為一種媒介體，傳播病毒和細(xì)菌，污染食品、食品加工器具、設(shè)備等。

2、防治的主要措施是設(shè)置滅蠅燈、滅鼠網(wǎng)、滅鼠器、滅鼠藥、滅鼠膠等，設(shè)置風(fēng)簾、消門等，并定期檢查清潔。老鼠：

a.必須有長(zhǎng)期的、有效的、專人負(fù)責(zé)的消滅老鼠的工作計(jì)劃和工作內(nèi)容。b.建筑物的洞穴、排水系統(tǒng)的管道、排水入口都必須有封死的金屬網(wǎng)。c.無(wú)供老鼠繁殖、藏身的空紙箱、開(kāi)封的食品箱等。d.保持加工間的清潔衛(wèi)生。

e.保持后倉(cāng)的食品無(wú)散漏，特別是糧食、水果、油、食品殘?jiān)取?/p>

f.定期檢查黑暗的角落、過(guò)道、貨架底部、櫥柜、倉(cāng)庫(kù)的死角等，重點(diǎn)防治老鼠經(jīng)常出沒(méi)的地方。

g.設(shè)置滅鼠網(wǎng)、滅鼠器、滅鼠藥、滅鼠膠等。蒼蠅、蚊子：

a.設(shè)置滅蠅燈、風(fēng)簾、消門等滅蠅設(shè)備。

b.定期對(duì)排水渠、下水道、地面、垃圾桶、垃圾處進(jìn)行噴殺滅卵。c.食品銷售柜、加工間保持封閉，減少食品的暴露，隨手關(guān)門、蓋蓋。d.用滅蠅拍流動(dòng)滅蠅。

e.正確、及時(shí)處理垃圾、污水。蟑螂：

a.設(shè)置除蟑器、采用藥物對(duì)蟑螂出沒(méi)的地方重點(diǎn)噴殺。

b.及時(shí)清除蟑螂卵，并對(duì)比較陰暗的食品加工區(qū)域重點(diǎn)防治。c.保持整個(gè)食品加工區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

（七）食品儲(chǔ)存的衛(wèi)生

1、食品必須存放在正確的溫度下，也包括濕度、通風(fēng)、陽(yáng)光等條件。

2、食品的儲(chǔ)存必須標(biāo)有明確的保質(zhì)期、進(jìn)貨日期。

3、儲(chǔ)存的食品須封箱封蓋，食品箱不能直接放在地板上，且離墻壁至少5厘米。

4、儲(chǔ)存食品必須分類，以免感染、串味。

5、生、熟商品分開(kāi)存放，或熟商品放在上面，生商品放在下面。

6、食品有專用的存放區(qū)域，與非食品類、化學(xué)用劑必須分開(kāi)存放。

（八）避免交叉感染

1、不同的新鮮食品存放時(shí)必須分類封蓋存放，特別是生熟食品。

2、清洗的食品與已經(jīng)處理完畢的半成品在加工間分開(kāi)存放。

3、腐爛、變質(zhì)的食品必須及時(shí)挑揀出來(lái)。

4、不同食品在處理時(shí)，不能混合清洗，必須換水或用不同清潔容器、水池清洗。

5、生熟食品使用的容器、刀具、砧板要分開(kāi)。

6、由生處理程序轉(zhuǎn)向熟處理程序時(shí)，手要消毒。

7、處理、銷售食品時(shí)，必須著干凈衣服，戴口罩、一次性手套。

8、清潔用的化學(xué)物品統(tǒng)一存放，不得與生鮮食品接觸或放在食品加工銷售區(qū)域。

9、清潔用具存放于清潔間內(nèi)，不能存放在食品加工區(qū)域。

10、食品存放、加工、銷售的整個(gè)區(qū)域必須執(zhí)行嚴(yán)格、細(xì)致的清潔消毒程序，確保衛(wèi)生

第二篇：煎藥室清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程

煎藥室清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程

一、每天操作前和生產(chǎn)結(jié)束后各清潔1次，清除并清洗廢物貯器；擦拭操作臺(tái)面、地面及設(shè)備；擦拭室內(nèi)桌、椅、柜等；擦去門窗、水池及其他設(shè)施上污跡。

二、每周工作結(jié)束后進(jìn)行全面清潔1次。擦洗門窗、水池及其他設(shè)施；刷洗廢物貯器、地漏、排水道等處。

三、每月工作結(jié)束后進(jìn)行大清潔。對(duì)墻面、頂棚、照明、消防設(shè)施及其他附屬裝置除塵，全面清洗工作場(chǎng)所。

四、清潔方法。操作前用飲用水擦拭設(shè)備各部位，工作結(jié)束后，先用清潔劑擦去各部位表面污跡，再用飲用水擦洗干凈。設(shè)備：按一般生產(chǎn)區(qū)設(shè)備清潔規(guī)程清潔。容器：按一般生產(chǎn)區(qū)容器、器具清潔規(guī)程清潔。

五、一般原則：每個(gè)崗位必須有自己的清潔工具，不得跨區(qū)使用，生產(chǎn)崗位洗手池不得清洗私人物品，清潔工必須遵守各項(xiàng)衛(wèi)生規(guī)程。

六、清潔效果評(píng)價(jià)：玻璃應(yīng)光亮透徹，無(wú)擦拭后水跡及任何殘余痕跡，地面應(yīng)無(wú)污垢、無(wú)積水、無(wú)廢棄物。用手擦拭任意部位，應(yīng)無(wú)塵跡和脫落物。

七、清潔工具的存放：清潔工具用完后，按清潔工具清潔規(guī)程處理備用。水桶用后洗刷干凈，倒置存放。各崗位的清潔工具分別存放于清潔工具間，并有標(biāo)示。

八、煎藥室應(yīng)當(dāng)定期消毒。洗滌劑、消毒劑品種應(yīng)定期更換。

第三篇：辦公室的清潔流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

辦公室的清潔流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

一：清潔程序：

1、將辦公室內(nèi)垃圾、雜物清理干凈。傾倒煙灰缸并清潔辦公桌臺(tái)面。

2、整理辦公桌文件，擦拭辦公電器設(shè)備。

3、清潔辦公室地面的垃圾、雜物，每周六用洗塵器對(duì)地面進(jìn)行全面保潔，保持地毯干凈整潔；

4、定期清潔室內(nèi)天花板、墻面及門窗玻璃；

5、每天擦拭辦公區(qū)樓梯臺(tái)階、扶手及樓層外陽(yáng)臺(tái)安全護(hù)欄； 二：清潔標(biāo)準(zhǔn)

1、各辦公設(shè)施完好無(wú)損；

2、桌面干凈無(wú)污漬、無(wú)塵土、電腦、電話無(wú)污跡;文件柜干凈無(wú) 塵

3、玻璃、窗框無(wú)手印、無(wú)塵土;窗簾懸掛整齊；、椅子布面干凈無(wú)污跡、無(wú)塵，椅子腿干凈無(wú)塵，擺放整齊；5、垃圾筒干凈無(wú)污;垃圾及時(shí)清倒;垃圾袋及時(shí)更換；、墻面、踢腳板、消火栓完好無(wú)損，無(wú)污跡、無(wú)塵土；、文件柜、展示柜、書架，各打印、復(fù)印設(shè)備無(wú)塵土、無(wú)污跡；8、區(qū)域地板干凈無(wú)污跡、無(wú)塵土、雜物、無(wú)破損現(xiàn)象；9、各綠色植物、花盆內(nèi)無(wú)雜物，盆體無(wú)塵、無(wú)污漬

第四篇：超市賣場(chǎng)策劃協(xié)議

世紀(jì)華聯(lián)超市連鎖體系

品牌熱線4006--333--198

超市賣場(chǎng)策劃協(xié)議

甲方：世紀(jì)華聯(lián)超市連鎖有限公司

乙方：

甲乙雙方本著互惠互利的原則，就乙方在（地點(diǎn)）總計(jì)平米的賣場(chǎng)籌建、策劃事宜，經(jīng)雙方協(xié)商一致，達(dá)成如下協(xié)議：

一、甲方根據(jù)乙方的進(jìn)度要求，自本協(xié)議簽訂之日起 個(gè)工作日內(nèi)安排專業(yè)策劃人員進(jìn)場(chǎng)開(kāi)展工作，具體工作內(nèi)容包括：

1、對(duì)賣場(chǎng)的整體布局提出規(guī)劃建議，并與乙方就規(guī)劃方案進(jìn)行充分磋商以達(dá)成一致。

2、負(fù)責(zé)對(duì)賣場(chǎng)的平面動(dòng)線設(shè)計(jì)、外部形象設(shè)計(jì)、內(nèi)場(chǎng)區(qū)域性裝璜形象設(shè)計(jì)、，同時(shí)提供賣場(chǎng)設(shè)備采購(gòu)建議，在與乙方取得一致后協(xié)助督促落實(shí)。特別說(shuō)明，乙方賣場(chǎng)涉及到審批項(xiàng)目的專業(yè)設(shè)計(jì)部分（如消防設(shè)計(jì)、裝修施工圖等）不在甲方的設(shè)計(jì)范圍之內(nèi)。

3、根據(jù)雙方商定的開(kāi)業(yè)時(shí)間，為乙方規(guī)劃設(shè)計(jì)《超市籌備總體計(jì)劃進(jìn)度表》，以便乙方安排工作進(jìn)程。同時(shí)，安排專業(yè)市場(chǎng)調(diào)研人員就乙方賣場(chǎng)所處的商圈進(jìn)行市調(diào)，其內(nèi)容包括：商圈分析、購(gòu)買力評(píng)估、賣場(chǎng)定位、客群定位、功能業(yè)態(tài)定位、貨品組合方案、外場(chǎng)租金價(jià)格推算、招商總體進(jìn)度、推廣計(jì)劃、推廣費(fèi)用預(yù)算、超市投資分析等；

4、負(fù)責(zé)幫助乙方建立全方位超市經(jīng)營(yíng)管理體系，包括但不限于超市日管理文本|策劃協(xié)議

2013年版

世紀(jì)華聯(lián)超市連鎖體系

品牌熱線4006--333--198 常運(yùn)作體系、流程、規(guī)范，管理技術(shù)，人事體系、各項(xiàng)規(guī)章制度等，以確保乙方能夠順利實(shí)現(xiàn)超市經(jīng)營(yíng)。

5、協(xié)助乙方建立超市供應(yīng)鏈體系，并使乙方掌握供應(yīng)鏈整合、管理的各項(xiàng)技術(shù)和規(guī)范，保證超市順利實(shí)現(xiàn)日常經(jīng)營(yíng)。

6、提供超市崗位職能培訓(xùn)方案資料，協(xié)助乙方員工招聘及崗位培訓(xùn)，確保培訓(xùn)后員工能掌握超市運(yùn)營(yíng)各項(xiàng)基本技能，順利上崗，以保障超市正常運(yùn)營(yíng)。

7、負(fù)責(zé)賣場(chǎng)的商品陳列、各類實(shí)用促銷布展、促銷道具設(shè)計(jì)定制、帶領(lǐng)員工現(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)及開(kāi)業(yè)前的各項(xiàng)檢查工作。

8、負(fù)責(zé)賣場(chǎng)商業(yè)氣氛包裝策劃，開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃，開(kāi)業(yè)促銷計(jì)劃，開(kāi)業(yè)慶典。

二、策劃費(fèi)用約定：

1、根據(jù)該籌建賣場(chǎng)的面積及乙方對(duì)進(jìn)度的要求，雙方商定策劃費(fèi)用為每平方米 元，總計(jì)金額為 元。

2、付款方式：

賣場(chǎng)面積在2000平方米以內(nèi)的，賣場(chǎng)策劃費(fèi)在簽訂策劃協(xié)議時(shí)一次性付清；賣場(chǎng)面積在2000平米以上的按下述步驟支付策劃費(fèi)用：

A、本協(xié)議簽訂時(shí)付總額的50%定金，甲方在收取定金后即可根據(jù)乙方提供的賣場(chǎng)結(jié)構(gòu)圖紙做先期平面設(shè)計(jì)，以便于乙方的工程隊(duì)施工；

B、根據(jù)雙方約定的時(shí)間，甲方工作人員正式進(jìn)駐時(shí)付總額的40%，甲方人員即開(kāi)展全面工作，根據(jù)乙方賣場(chǎng)的實(shí)際情況，甲乙雙方商定，甲方工作人員在賣場(chǎng)平面規(guī)劃圖設(shè)計(jì)完成后交乙方工程隊(duì)施工，甲方工作則轉(zhuǎn)入市場(chǎng)調(diào)研階段，并在正式進(jìn)駐前完成市場(chǎng)調(diào)研，制定操作步驟和流程，并確定該賣管理文本|策劃協(xié)議

2013年版

世紀(jì)華聯(lián)超市連鎖體系

品牌熱線4006--333--198 場(chǎng)的商品定位。第二批策劃費(fèi)在乙方內(nèi)場(chǎng)地磚鋪設(shè)完成時(shí)支付，乙方內(nèi)場(chǎng)地磚鋪設(shè)完成后，甲方招商、招聘、培訓(xùn)、采購(gòu)等工作人員全面進(jìn)駐開(kāi)展工作。

C、根據(jù)雙方約定的開(kāi)業(yè)時(shí)間，在開(kāi)業(yè)前伍天時(shí)付總額的10%,到期不付款按天加收未付部分的5﹪違約金。甲乙雙方在約定好開(kāi)業(yè)時(shí)間后，如因乙方工程進(jìn)度或其它因素影響而導(dǎo)致未能如期開(kāi)業(yè)，超出的時(shí)間按總價(jià)÷約定時(shí)間計(jì)算按天給予補(bǔ)償。上述價(jià)為不含稅價(jià)。

3、如乙方在賣場(chǎng)開(kāi)業(yè)后對(duì)甲方專業(yè)人員的留駐還有需求，在甲方時(shí)間條件許可的情況下，雙方再行協(xié)商，費(fèi)用另行商定。

三、乙方所須提供的條件：

1、根據(jù)甲方的規(guī)劃，乙方須有專人負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作，乙方將來(lái)賣場(chǎng)的相關(guān)管理人員至少2—3人能在甲方人員進(jìn)場(chǎng)工作時(shí)同時(shí)進(jìn)場(chǎng)跟班，以便甲方對(duì)其進(jìn)行相關(guān)技能培訓(xùn)。

2、乙方在甲方人員進(jìn)場(chǎng)工作時(shí)須提供基本辦公設(shè)備，電信網(wǎng)絡(luò)及通訊網(wǎng)絡(luò)。甲方工作人員在乙方賣場(chǎng)策劃期間的食宿由乙方統(tǒng)一安排并承擔(dān)費(fèi)用。

3、根據(jù)甲方的規(guī)劃，安排工程隊(duì)進(jìn)場(chǎng)施工，同時(shí)保證水電暢通和供應(yīng)。

4、乙方須保證賣場(chǎng)所有的審批項(xiàng)目不影響甲方的操作進(jìn)程，股東與股東之間的內(nèi)部事宜的協(xié)調(diào)不能影響甲方的操作進(jìn)程。如因上述不可抗因素造成甲方不能如期完成任務(wù)，甲方不承擔(dān)責(zé)任。

5、為保證乙方賣場(chǎng)能如期開(kāi)業(yè)，乙方須保證賣場(chǎng)的裝修施工在 年 月日前完成，以保證甲方能有足夠的時(shí)間及時(shí)開(kāi)展后續(xù)的工作。

管理文本|策劃協(xié)議

2013年版

世紀(jì)華聯(lián)超市連鎖體系

品牌熱線4006--333--198

四、甲乙雙方商定，開(kāi)業(yè)時(shí)間 年 月 日。開(kāi)業(yè)時(shí)間確定如有變動(dòng)，雙方須另行協(xié)商并達(dá)成一致。甲方必須保證在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成該賣場(chǎng)的策劃任務(wù)，保證如期開(kāi)業(yè)。

五、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字或蓋章后生效，希雙方遵照?qǐng)?zhí)行。六，履行合同的過(guò)程中，如發(fā)生爭(zhēng)議由雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成的，可依法向甲方所在地法院起訴。

甲方代表：（簽字或蓋章）乙方代表：（簽字或蓋章）

聯(lián)系電話： 聯(lián)系電話：

協(xié)議簽訂時(shí)間 年 月 日

管理文本|策劃協(xié)議

2013年版

第五篇：超市賣場(chǎng)裝修合同

賣 場(chǎng) 裝 修 施 工 合 同

發(fā)包方（簡(jiǎn)稱甲方）：__________________________________承包方（簡(jiǎn)稱乙方）：__________________________________

依照《中華人民共和國(guó)合同法》及有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合家庭居室裝飾裝修工程施工的特點(diǎn)，雙方在平等、自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，就發(fā)包人的家庭居室裝飾裝修工程（以下簡(jiǎn)稱工程）的有關(guān)事宜，達(dá)成如下協(xié)議：

一、概況

1．甲方裝飾住房系合法居住。乙方為本市經(jīng)工商行政管理機(jī)關(guān)核準(zhǔn)登記并經(jīng)市建委有關(guān)部門審定具有民用裝飾《資質(zhì)證書》的企業(yè)法人。

2．裝飾施工地點(diǎn)：_________區(qū)___________路____弄（村）____號(hào)___樓____室。

3．住房結(jié)構(gòu)：_______房型______房_____廳_____套，施工面積___________平方米。

4．承包方式：__________________（包工包料、清包工、部分承包）。

6．總價(jià)款：￥_________元，大寫（人民幣）：經(jīng)雙方認(rèn)可，變更施工內(nèi)容，變更部分的工程款按實(shí)另計(jì)。

7．工期：自年_____月__日開(kāi)工，至____年月日竣工。

二、關(guān)于材料供應(yīng)的約定：

1．甲方提供的材料：本工程甲方負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)的材料、設(shè)備，應(yīng)為符合設(shè)計(jì)要求的合格產(chǎn)品，并應(yīng)按時(shí)供應(yīng)到現(xiàn)場(chǎng)，乙方應(yīng)辦理驗(yàn)收手續(xù)。如甲方供應(yīng)的材料、設(shè)備發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題或規(guī)格差異，乙方應(yīng)及時(shí)向甲方書面提出，甲方仍表示使用的，由此造成工程損失的，責(zé)任由甲方承擔(dān)。甲方供應(yīng)的材料抵現(xiàn)場(chǎng)后，經(jīng)乙方驗(yàn)收，由乙方負(fù)責(zé)保管，乙方可收取甲方提供材料價(jià)款保管費(fèi)，費(fèi)率由雙方約定，由于保管不當(dāng)造成的損失，由乙方負(fù)責(zé)賠償。

2．乙方對(duì)甲方采購(gòu)的裝飾材料、設(shè)備，均應(yīng)用于本合同規(guī)定的住宅裝飾，非經(jīng)甲方同意，不得挪作他用。如乙方違反此規(guī)定，應(yīng)按挪用材料、設(shè)備價(jià)款的雙倍補(bǔ)償給甲方。

3．乙方供應(yīng)的材料、設(shè)備，如不符合質(zhì)量要求或規(guī)格有差異，應(yīng)禁止使用，如已使用，對(duì)工程造成的損失由乙方負(fù)責(zé)。如乙方提供的材料、設(shè)備系偽劣商品，應(yīng)按材料、設(shè)備價(jià)款的雙倍補(bǔ)償給甲方。

三、關(guān)于工程質(zhì)量及驗(yàn)收的約定：

1．本工程由_________方設(shè)計(jì)，施工方案。

2．甲方提供的材料、設(shè)備質(zhì)量不合格而影響工程質(zhì)量，其返工費(fèi)用由甲方承擔(dān)，工期順延。

3．由于乙方原因造成質(zhì)量事故，其返工費(fèi)用由乙方承擔(dān)，工期不變。

4．工程驗(yàn)收：甲、乙雙方應(yīng)及時(shí)辦理隱蔽工程和中間工程的檢查與驗(yàn)收手續(xù)，甲方不能按預(yù)約規(guī)定日期參加驗(yàn)收，由乙方組織人員進(jìn)行驗(yàn)收，甲方應(yīng)予承認(rèn)，事后，若甲方要求復(fù)驗(yàn)，乙方應(yīng)按要求辦理復(fù)驗(yàn)，若復(fù)驗(yàn)合格，其復(fù)驗(yàn)及返工費(fèi)用由甲方承擔(dān)，工期也予順延。

5．工程竣工：乙方應(yīng)提前三天通知甲方驗(yàn)收，甲方應(yīng)自接到通知三日內(nèi)組織驗(yàn)收，并辦理驗(yàn)收移交手續(xù)。如甲方在規(guī)定時(shí)間內(nèi)不能組織驗(yàn)收須及時(shí)通知乙方，另定驗(yàn)收日期。如通過(guò)竣工驗(yàn)收，甲方應(yīng)承認(rèn)原竣工日期，并承擔(dān)乙方的看管費(fèi)用和其他相關(guān)費(fèi)用。

四、有關(guān)安全生產(chǎn)和防火的約定：

甲方提供的施工圖紙或做法說(shuō)明及施工場(chǎng)地應(yīng)符合防火、防事故的要求，主要包括電氣線路、煤氣管道、自來(lái)水和其它管道暢通、合格。乙方在施工中應(yīng)采取必要的安全防護(hù)和消防措施，保障作業(yè)人員及相鄰居民的安全，防止相鄰居民住房的管道堵塞、滲漏水、停電、物品毀壞等事故發(fā)生。如遇上述情況發(fā)生，屬甲方責(zé)任的，甲方負(fù)責(zé)和賠償；屬于乙方責(zé)任的，乙方負(fù)責(zé)修復(fù)和賠償。

五、關(guān)于工程價(jià)款及結(jié)算的約定：

1、工程保修期壹年。須工程款全部結(jié)清，甲、乙雙方方能簽訂《工程保修單》，保修期從竣工驗(yàn)收簽章之日起算。

2、付款時(shí)間及比例

（1）對(duì)預(yù)算設(shè)計(jì)認(rèn)可，簽訂合同之日起由甲方支付乙方 1000元，并在第二次付款時(shí)扣除；

（2）合同簽訂后，工程開(kāi)工后二到五天 支付總裝修款的30%；

（3）施工過(guò)程中，工期進(jìn)度過(guò)半，支付總裝修款的30%；

（4）竣工驗(yàn)收，當(dāng)天支付總裝修款的30%；

（5）其余裝修款將在裝修后半年支付，即支付總裝修款的10%；

注：裝飾工程有形市場(chǎng)另有規(guī)定的，亦可按市場(chǎng)規(guī)定辦理。

六、違約責(zé)任：

1．由于甲方原因?qū)е卵悠陂_(kāi)工或中途停工，甲方應(yīng)補(bǔ)償乙方因停工，誤工所造成的損失，每停工或誤工一天，甲方付乙方________元；甲方未按合同的約定付款的，每逾期一天，按逾期未付款的________％支付違約金。

2．由于乙方原因逾期竣工的，每逾期一天，乙方按甲方已付款的_______________％向甲方支付違約金。

3．甲方未辦理有關(guān)手續(xù)，強(qiáng)行要求乙方拆改原有建筑承重結(jié)構(gòu)及共用設(shè)備管線，由此發(fā)生的損失或事故（包括罰款）由甲方負(fù)責(zé)并承擔(dān)責(zé)任。

4．乙方擅自拆改原有建筑承重結(jié)構(gòu)或共用設(shè)備管線，由此發(fā)生的損失或事故（包括罰款），由乙方負(fù)責(zé)并承擔(dān)責(zé)任。

七、糾紛處理方式：

1．因工程質(zhì)量雙方發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，憑本合同文本和施工企業(yè)開(kāi)具的統(tǒng)一發(fā)票，可向市建筑裝飾協(xié)會(huì)家庭裝飾委員會(huì)商請(qǐng)調(diào)解，也可向所在區(qū)、縣建設(shè)行政主管部門或消費(fèi)者協(xié)會(huì)投拆。

2．當(dāng)事人不愿通過(guò)協(xié)商、調(diào)解解決，或協(xié)商、調(diào)解解決不成時(shí)，可以按照本合同約定向仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁或人民法院提起訴訟。

八、合同的變更和解除：

1．合同經(jīng)雙方簽字（在有形市場(chǎng)簽訂的合同須經(jīng)市場(chǎng)管理部門蓋章見(jiàn)證）生效后，雙方必須嚴(yán)格遵守。任何一方需變更合同內(nèi)容，應(yīng)經(jīng)協(xié)商一致后，重新簽訂補(bǔ)充協(xié)議。如要終止合同，提出終止合同一方，要以書面形式提出，并辦理終止合同手續(xù)。

2．施工過(guò)程中任何一方提出終止合同，須向另一方以書面形式提出，經(jīng)雙方同意辦理清算手續(xù)，訂立終止合同協(xié)議，可視為本合同解除。

九、本合同一式 份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。合同附件為本合同的組成部分。

甲方（簽字）：乙方（簽字）：

電 話：電 話：

簽訂日期：年月日