第一篇：酒店策劃美食節(jié)的利與忌————明泰酒店投資管理有限公司

酒店策劃美食節(jié)的“利”與“忌”

近年來，我國餐飲業(yè)發(fā)生了深刻變化。優(yōu)勝劣汰，適者生存的嚴(yán)酷競爭，迫切需要酒店經(jīng)營者深入了解市場，掌握社會需求，制定正確的經(jīng)營和促銷策略。其中，舉辦美食節(jié)就是一項極有特色的應(yīng)變舉措。筆者以“消夏”美食節(jié)為例，談?wù)劚救藢γ朗彻?jié)的看法。

一、美食節(jié)之“利”

現(xiàn)代的酒店已不只局限于為顧客提供飲食和住宿，它還具有社交、文化交流等多種功能。顧客的需求也不再單一，他們除了要求具體的服務(wù)外，還要求精神上的滿足。策劃和運作成功的美食節(jié)就可同時達(dá)到酒店和顧客雙贏的成果。

1、塑造酒店良好形象

當(dāng)前，企業(yè)非常重視通過各種途徑來體現(xiàn)企業(yè)精神，塑造自己的文化。酒店通過定期舉辦美食節(jié)等活動來體現(xiàn)和展示自己的文化和企業(yè)精神，具有直觀性、具體性等優(yōu)點。一次成功的美食節(jié)是一個酒店、一個部門的整體形象的塑造。賓客對于形象良好的酒店會產(chǎn)生信任感，愿意到該酒店消費，有利于酒店經(jīng)營。同時，酒店精社也會激勵員工。

酒店通過策劃、知名度得到提高，不僅就餐者增加，也可帶動其它部門的客流量“水漲船高”，產(chǎn)生了很大的影響。

2、吸引顧客

現(xiàn)在，人們的消費需求呈現(xiàn)多樣化趨勢。客人都有強烈的求新、獵奇的心理特點。所以經(jīng)營者要時時在菜肴上翻新花樣，在經(jīng)營方式上推陳出新，給客人帶來新鮮感，迎合人們求新、求變的心理。美食節(jié)活動首先在菜品上滿足顧客喜新

厭舊的進(jìn)食心理；其次，它特殊的場地布置，帶來了具有新特色的就業(yè)餐氛圍；再次，它強大的宣傳攻勢也會給人們留下深刻印象。這些都對客人具有強大的吸引力，可以爭取到新客源，鞏固好老客戶，獲取競爭優(yōu)勢。

3、賦予酒店文化功能

當(dāng)前顧客對餐廳的要求提升，講檔次和品位。酒店作為高檔次的地方，更應(yīng)該使餐飲部的美食活動給人以美感和遐想，集藝術(shù)欣賞、情感于一體。成功的美食節(jié)能夠增添酒店新的色彩，滿足顧客的多種需求。眾所周知，曹雪芹的《紅樓夢》中的美食令人嘆為觀止。舉辦“紅樓菜”美食節(jié)就可把《紅樓夢》中的佳肴呈現(xiàn)在人們面前。將人物、故事和吃的藝術(shù)巧妙地結(jié)合起來，使客人在享受美食時引起對小說的興趣和了解，賦予酒店深厚的文化內(nèi)涵。美食節(jié)本身就是餐飲的文化活動,各種美食節(jié)主題也蘊含著豐富的文化精髓,還有餐廳的環(huán)境布置,期間的藝術(shù)表演也是文化活動。這樣，文化藝術(shù)就走進(jìn)了酒店。

4、沖銷淡季

餐飲行業(yè)的淡旺節(jié)非常明顯，餐廳的接待能力則是以其營業(yè)高峰時的最高接待能力來計劃的。因此，淡季時，各方面的資源會閑置。旺季時要反握，淡季也不能無動于衷，要通過舉辦有特色的美食節(jié)，可以打破淡季市場，吸引顧客，使酒店淡季不淡，還避免員工、設(shè)施等資源的閑置，還可在酒店業(yè)中樹立信譽，產(chǎn)生效益。

二、美食節(jié)之“忌”

舉辦美食節(jié)可以給酒店帶來許多利益，但是，美食節(jié)作為一項酒店的重要活動，涉及到方方面面，有很多禁忌。如不注意，則會“踏入雷區(qū)”，結(jié)果只會適得其反。

1、“忌”計劃盲目性

策劃美食節(jié)不能心血來潮，看到其他酒店辦得紅紅火火，就羨慕而盲目采取行動。這樣，活動還沒有開始就已經(jīng)失敗了一半。舉辦美食節(jié)要有細(xì)致周密的考慮。為什么要舉辦，舉辦的時機(jī)是否合適，本酒店的現(xiàn)有情況和接待能力如何，舉辦后會出現(xiàn)的問題和結(jié)果等，都要經(jīng)過酒店管理層的反復(fù)討論，確定有無舉辦的必要和能力。在經(jīng)過了解市場行情，進(jìn)行廣泛的市場調(diào)節(jié)調(diào)研后，選擇適宜的時間，如“消夏夜市”大至在6-9月份，之所以選擇這個期間，因為有兩大優(yōu)勢：第一，此時是淡季，既無重要節(jié)日，也無重大事件，客流量較少，餐廳資源閑置。第二，由于天氣特別炎熱，適時推出“消夏夜市”正好滿足了客人避暑納涼的需求。

2、“忌”主題偏離性

美食節(jié)的主題很重要，它決定了整個美食節(jié)對市場的吸引力。很多酒店的美食節(jié)舉辦得不成功，就是因為忽視了主題，在策劃各項工作時，把主題拋在一邊。這樣的美食節(jié)活動會給顧客一種東拼西湊的感覺，缺乏一種整體性。主題是策劃美食節(jié)的指導(dǎo)思想，是一切工作的依據(jù)。促銷的活動內(nèi)容、餐廳布置、宣傳方案、員工制服和用具選擇等都要貫徹主題。若主題是“消夏”，但是活動內(nèi)容是特色菜名廚獻(xiàn)藝等，則與主題南轅北轍，客人的反映則平平。可見主題相符很重要。如“重陽”美食節(jié)就要圍繞中華民族文化的特點，提供適合于老年人健康長壽的中餐和各種小吃。

3、“忌”環(huán)境布置脫節(jié)性

一個美食節(jié)的策劃很大一部分應(yīng)該放在環(huán)境布置上。它是一把刃劍：合適的環(huán)境布置可以烘托氣氛，脫節(jié)的環(huán)境布置會造成美食節(jié)視覺上的缺陷。因為人們來有參加美食節(jié)，視覺印象占第一位。與主題相偏離的布置會使客人感到不知所云。美食節(jié)的布置要能夠體現(xiàn)它的文化主題和內(nèi)涵。如“鄉(xiāng)土風(fēng)味”美食節(jié)可在餐

廳裝飾鄉(xiāng)間田野的物品、食品，以渲染濃厚的鄉(xiāng)村風(fēng)味。

第二篇：酒店策劃美食節(jié)的利與忌————明泰酒店投資管理有限公司

酒店策劃美食節(jié)的“利”與“忌”

近年來，我國餐飲業(yè)發(fā)生了深刻變化。優(yōu)勝劣汰，適者生存的嚴(yán)酷競爭，迫切需要酒店經(jīng)營者深入了解市場，掌握社會需求，制定正確的經(jīng)營和促銷策略。其中，舉辦美食節(jié)就是一項極有特色的應(yīng)變舉措。筆者以“消夏”美食節(jié)為例，談?wù)劚救藢γ朗彻?jié)的看法。

一、美食節(jié)之“利”

現(xiàn)代的酒店已不只局限于為顧客提供飲食和住宿，它還具有社交、文化交流等多種功能。顧客的需求也不再單一，他們除了要求具體的服務(wù)外，還要求精神上的滿足。策劃和運作成功的美食節(jié)就可同時達(dá)到酒店和顧客雙贏的成果。

1、塑造酒店良好形象

當(dāng)前，企業(yè)非常重視通過各種途徑來體現(xiàn)企業(yè)精神，塑造自己的文化。酒店通過定期舉辦美食節(jié)等活動來體現(xiàn)和展示自己的文化和企業(yè)精神，具有直觀性、具體性等優(yōu)點。一次成功的美食節(jié)是一個酒店、一個部門的整體形象的塑造。賓客對于形象良好的酒店會產(chǎn)生信任感，愿意到該酒店消費，有利于酒店經(jīng)營。同時，酒店精社也會激勵員工。

酒店通過策劃、知名度得到提高，不僅就餐者增加，也可帶動其它部門的客流量“水漲船高”，產(chǎn)生了很大的影響。

2、吸引顧客

現(xiàn)在，人們的消費需求呈現(xiàn)多樣化趨勢?？腿硕加袕娏业那笮隆C奇的心理特點。所以經(jīng)營者要時時在菜肴上翻新花樣，在經(jīng)營方式上推陳出新，給客人帶來新鮮感，迎合人們求新、求變的心理。美食節(jié)活動首先在菜品上滿足顧客喜新厭舊的進(jìn)食心理；其次，它特殊的場地布置，帶來了具有新特色的就業(yè)餐氛圍；再次，它強大的宣傳攻勢也會給人們留下深刻印象。這些都對客人具有強大的吸引力，可以爭取到新客源，鞏固好老客戶，獲取競爭優(yōu)勢。

3、賦予酒店文化功能

當(dāng)前顧客對餐廳的要求提升，講檔次和品位。酒店作為高檔次的地方，更應(yīng)該使餐飲部的美食活動給人以美感和遐想，集藝術(shù)欣賞、情感于一體。成功的美食節(jié)能夠增添酒店新的色彩，滿足顧客的多種需求。眾所周知，曹雪芹的《紅樓夢》中的美食令人嘆為觀止。舉辦“紅樓菜”美食節(jié)就可把《紅樓夢》中的佳肴呈現(xiàn)在人們面前。將人物、故事和吃的藝術(shù)巧妙地結(jié)合起來，使客人在享受美食時引起對小說的興趣和了解，賦予酒店深厚的文化內(nèi)涵。美食節(jié)本身就是餐飲的文化活動,各種美食節(jié)主題也蘊含著豐富的文化精髓,還有餐廳的環(huán)境布置,期間的藝術(shù)表演也是文化活動。這樣，文化藝術(shù)就走進(jìn)了酒店。

4、沖銷淡季

餐飲行業(yè)的淡旺節(jié)非常明顯，餐廳的接待能力則是以其營業(yè)高峰時的最高接待能力來計劃的。因此，淡季時，各方面的資源會閑置。旺季時要反握，淡季也不能無動于衷，要通過舉辦有特色的美食節(jié)，可以打破淡季市場，吸引顧客，使酒店淡季不淡，還避免員工、設(shè)施等資源的閑置，還可在酒店業(yè)中樹立信譽，產(chǎn)生效益。

二、美食節(jié)之“忌”

舉辦美食節(jié)可以給酒店帶來許多利益，但是，美食節(jié)作為一項酒店的重要活動，涉及到方方面面，有很多禁忌。如不注意，則會“踏入雷區(qū)”，結(jié)果只會適得其反。

1、“忌”計劃盲目性

策劃美食節(jié)不能心血來潮，看到其他酒店辦得紅紅火火，就羨慕而盲目采取行動。這樣，活動還沒有開始就已經(jīng)失敗了一半。舉辦美食節(jié)要有細(xì)致周密的考慮。為什么要舉辦，舉辦的時機(jī)是否合適，本酒店的現(xiàn)有情況和接待能力如何，舉辦后會出現(xiàn)的問題和結(jié)果等，都要經(jīng)過酒店管理層的反復(fù)討論，確定有無舉辦的必要和能力。在經(jīng)過了解市場行情，進(jìn)行廣泛的市場調(diào)節(jié)調(diào)研后，選擇適宜的時間，如“消夏夜市”大至在6-9月份，之所以選擇這個期間，因為有兩大優(yōu)勢：第一，此時是淡季，既無重要節(jié)日，也無重大事件，客流量較少，餐廳資源閑置。第二，由于天氣特別炎熱，適時推出“消夏夜市”正好滿足了客人避暑納涼的需求。

2、“忌”主題偏離性

美食節(jié)的主題很重要，它決定了整個美食節(jié)對市場的吸引力。很多酒店的美食節(jié)舉辦得不成功，就是因為忽視了主題，在策劃各項工作時，把主題拋在一邊。這樣的美食節(jié)活動會給顧客一種東拼西湊的感覺，缺乏一種整體性。主題是策劃美食節(jié)的指導(dǎo)思想，是一切工作的依據(jù)。促銷的活動內(nèi)容、餐廳布置、宣傳方案、員工制服和用具選擇等都要貫徹主題。若主題是“消夏”，但是活動內(nèi)容是特色菜名廚獻(xiàn)藝等，則與主題南轅北轍，客人的反映則平平。可見主題相符很重要。如“重陽”美食節(jié)就要圍繞中華民族文化的特點，提供適合于老年人健康長壽的中餐和各種小吃。

3、“忌”環(huán)境布置脫節(jié)性

一個美食節(jié)的策劃很大一部分應(yīng)該放在環(huán)境布置上。它是一把刃劍：合適的環(huán)境布置可以烘托氣氛，脫節(jié)的環(huán)境布置會造成美食節(jié)視覺上的缺陷。因為人們來有參加美食節(jié)，視覺印象占第一位。與主題相偏離的布置會使客人感到不知所云。美食節(jié)的布置要能夠體現(xiàn)它的文化主題和內(nèi)涵。如“鄉(xiāng)土風(fēng)味”美食節(jié)可在餐廳裝飾鄉(xiāng)間田野的物品、食品，以渲染濃厚的鄉(xiāng)村風(fēng)味。

第三篇：明泰酒店管理有限公司總結(jié)之精選酒店集團(tuán)

精選酒店集團(tuán)

一、集團(tuán)介紹

中國精選國際酒店集團(tuán)股份有限公司【英文：CHINA TOPSUN HOTELS INTERNATIONAL GROUP LIMITED；簡稱：精選中國“CHOICE HOTELS CHINA”】是經(jīng)CHOICE HOTELS INTERNATIONAL授權(quán),全面負(fù)責(zé)大中華地區(qū)CHOICE HOTELS INTERNATIONAL旗下等級最高、品質(zhì)最佳的CLARION（凱瑞）酒店系列品牌發(fā)展、酒店規(guī)劃設(shè)計、旅游綜合開發(fā)、國際品牌貿(mào)易、教育培訓(xùn)等綜合業(yè)務(wù)的國際品牌機(jī)構(gòu).精選英泰萊國際酒店管理（北京）有限公司是其在中國大陸地區(qū)的授權(quán)公司。

CHOICE HOTELS INTERNATIONAL是一家著名國際酒店品牌管理機(jī)構(gòu),成立于1939年；旗下?lián)碛校篊larion、Comfort Inn、Comfort Suites、Quality、Sleep Inn、Mainstay Suites、Suburban、Econolodge、Rodeway Inn、Ascend Collection等十大系列酒店品牌；目前在全世界48個國家連鎖經(jīng)營6000多家酒店，房間總數(shù)超過51萬間套。

2010年在著名國際酒店集團(tuán)中全球排名第六位，特許經(jīng)營酒店品牌排名第二；是【紐約證券交易所的上市公司（NYSE 代碼：CHH）】上市公司。

二、團(tuán)隊核心

曾 顏 董事局主席 總裁

Kevin.Tsang Chairman / President

博士，中國致公黨員，旅游與酒店管理專家；宗圣曾子第75世裔孫；湖南吉首大學(xué)旅游學(xué)院客座教授；湖南省僑商聯(lián)合會理事。曾在國內(nèi)外高星級酒店和國際聯(lián)號酒店集團(tuán)工作，擔(dān)任高層管理職務(wù)達(dá)十多年； 具有豐富的酒店行業(yè)實踐與理論工作經(jīng)驗以及公共關(guān)系建設(shè)與社會活動能力。擅長于酒店品牌運營管理、市場拓展、商業(yè)地產(chǎn)策劃開發(fā)、旅游與酒店規(guī)劃設(shè)計、區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展等行業(yè)領(lǐng)域的運作實踐與研究。

2010：榮獲中國酒店“國際酒店先生”稱號；

2011：榮獲中國酒店星光獎“中國酒店業(yè)新領(lǐng)軍人物”稱號。

曾漢風(fēng) 董事局副主席

James C.Bates Vice-Chairman

負(fù)責(zé)董事局旅游規(guī)劃、咨詢、國際關(guān)系、旅游目的地建設(shè)等工作事務(wù)。

包柏德 副總裁

Patrick Parsons Vice-President 負(fù)責(zé)公司地產(chǎn)策劃、建筑設(shè)計、商業(yè)運營等工作事務(wù)。

范光煜 董事

Guangyu Fan Director

負(fù)責(zé)公司國際貿(mào)易、項目發(fā)展等工作事務(wù)。

王恩東 總裁助理

Edward Wang President Assistant

協(xié)助總裁負(fù)責(zé)國際貿(mào)易、市場拓展、品牌運營等工作事務(wù)。

三、品牌發(fā)展歷史

1939年：集團(tuán)在佛羅里達(dá)城以獨立酒店經(jīng)營協(xié)會成立，成為美國第一家連鎖酒店，命名為品質(zhì)庭院聯(lián)合酒店（Quality Courts United)；

1941年至1970年：1941年，集團(tuán)成為美國第一家提供旅游指南的酒店；1954年，集團(tuán)開始提供24小時前臺服務(wù)和客房內(nèi)電話服務(wù)；1963年提供擔(dān)保預(yù)訂服務(wù)；1970年開始提供免費預(yù)訂服務(wù)。

1972年： 在采用連鎖經(jīng)營模式后，集團(tuán)更名為國際品質(zhì)客棧。在短短的幾年內(nèi)，由原來集團(tuán)所有的38家酒店發(fā)展到300多家獨立的運營商所有的品牌酒店。

1974年：歐洲第一家國際品質(zhì)客棧落成，其地點位于西德雷庭根的品質(zhì)旅館；

1981年至1982年，集團(tuán)首創(chuàng)美國酒店市場分類，引入了舒適客棧（Comfort Inn)和皇家品質(zhì)(Quality Royal)（現(xiàn)稱凱瑞 Clarion）兩大品牌；

1984年：國際品質(zhì)客棧成為美國第一家提供無煙客房的入住酒店集團(tuán)；

1987年：皇家品質(zhì)品牌重新命名為凱瑞(Clarion)，而舒適套房酒店（Comfort Suites)和品質(zhì)套房酒店（Quality Suites)以國內(nèi)第一家定位于中端市場的套房酒店隆重推出。

1989年：品質(zhì)（Quality)推出其經(jīng)濟(jì)型住宿客棧（Sleep Inn)；

1990年上半年：品質(zhì)（Quality)買下了三家經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店--Rodeway Inn, Econo Lodge 和Friendship Inns（其后最后一家被前兩家收購）；

1990年：為了能更好在國際上展現(xiàn)其品牌，集團(tuán)更名為精選國際酒店，2002年，精選成為全球最大的特許經(jīng)營連鎖酒店；

1990年下半年：精選推出長住Mainstay Suites 品牌和精選忠誠度優(yōu)惠項目；

1995年：精選在美國首推網(wǎng)站預(yù)訂服務(wù)，并且提供實時的預(yù)訂系統(tǒng)；

1996年：精選在美國首推支付給旅行社的傭金系統(tǒng)。英國友好酒店（在1994年成為精選特權(quán)經(jīng)營酒店之一）被授權(quán)成為英國和愛爾蘭的特許經(jīng)營酒店，1998年，成為除斯堪的納維亞之外歐洲大陸的特許經(jīng)營酒店；

2002年：精選在英國利茲開始了第一家Sleep Inn；

2005年1月：精選推出Cambria Suites, 一個提供一流的，精選的全套房服務(wù)的酒店品牌，專為尋求高投資回報率的的投資者所設(shè)計；

2005年9月：精選買下了郊外長住連鎖酒店（Suburban Extended Stay Hotel Chain)，旗下共有67家郊外酒店；

2006年第四季度：精選從弗萊爾酒店(The Real Hotel Company)拿回在奧地利，比利時，法國，西班牙，德國，意大利，捷克共和國，以及瑞士的酒店特許經(jīng)營權(quán)；

2008年1月：精選結(jié)束了弗萊爾酒店(The Real Hotel Company)在英國的特許經(jīng)營權(quán)；

2008年：精選把集團(tuán)的忠誠度優(yōu)惠項目推廣到歐洲。該計劃在全球擁有逾7百萬的會員；

2009年: 精選建立全球性酒店iPhone應(yīng)用程序；

2011年11月：精選國際集團(tuán)旗下Clarion品牌進(jìn)入中國市場。

四、企業(yè)文化 >> 精選中國的精神

尊重人，為優(yōu)秀的人才創(chuàng)造一個和諧、富有激情的環(huán)境，是精選中國成功的首要因素。從五大洲走到一起的精選中國人，不斷追求創(chuàng)新，追求卓越，是精選中國力量不竭的源泉，是精選中國賴以成長發(fā)展的資本，獻(xiàn)身精神，團(tuán)隊意識與強烈的事業(yè)心是精選中國的凝聚力。人才是精選中國的財富；人的素質(zhì)是至關(guān)重要的。效益與效率是精選中國的靈魂。

工作應(yīng)帶來滿足和樂趣。

教育和培訓(xùn)是精選中國管理的重要組成部分。

員工要有社會責(zé)任感，創(chuàng)新、協(xié)作精神，能夠管理自己。

執(zhí)行者的職責(zé)是為精選中國的發(fā)展創(chuàng)造機(jī)會的同時，還要創(chuàng)造一個適合人才成長的環(huán)境，把精選中國的目標(biāo)、員工的理想，落實到日?；顒雍铜h(huán)境中。

精選中國的員工要在社會上與眾不同，并能夠和家庭、健康、物資、精神生活協(xié)調(diào)一致。

■ 精選中國的團(tuán)隊 合作、開拓、高效 合作：

真誠合作，甘為配角。

以高度的責(zé)任感在最短的時間內(nèi)最好

地完成一切工作。

合有目標(biāo)，作講技巧。

成績讓給別人，奉獻(xiàn)留給自己。

■ 精選中國的發(fā)展信念

我們秉承“精益求精 勇于擔(dān)當(dāng)”的企業(yè)精神，堅持“合作高效、開拓創(chuàng)新”的指導(dǎo)理念，始終不渝的追求精選中國的國際化、科技化。我們的事業(yè)精雕細(xì)刻、海闊天空。在精選中國這個大家庭里，每個人只要充分發(fā)揮聰明才智，個人也一定有所成就。

五、集團(tuán)榮譽 >>

開拓：

敢為天下先，創(chuàng)新每一天。

敢冒風(fēng)險，敢于承擔(dān)責(zé)任。

高效：

效率和效果的統(tǒng)一。

以高度的責(zé)任感在最短的時間內(nèi)最好地

完成一切工作。

中國精選國際酒店集團(tuán)股份有限公司榮獲“最佳國際酒店管理公司”和“最佳酒店設(shè)計機(jī)構(gòu)”獎項

中國精選國際酒店集團(tuán)股份有限公司董事局主席、總裁曾顏先生榮獲中國酒店業(yè)新領(lǐng)軍人物獎

中國精選國際酒店集團(tuán)股份有限公司董事局主席、總裁曾顏先生榮獲國際酒店先生人物獎

六、品牌展示

凱瑞國際酒店(Clarion Hotels)，凱瑞度假別墅酒店(Clarion Suites)，凱瑞國際度假村(Clarion Resorts)是成立于1987年的國際酒店品牌，為來自世界各地的商務(wù)人士和度假的游客們提供全方位的酒店服務(wù)，包括餐廳、客房服務(wù)、商務(wù)會議和健身中心等。

凱瑞酒店品牌系列，倡導(dǎo)“專業(yè)、精品、物超所值”的酒店理念，為來自世界各地的商務(wù)者和旅行者提供全方位的酒店（涵括：客房、餐廳、商務(wù)會議、健康等）服務(wù)。

21世紀(jì)，凱瑞及旗下品牌更是尊崇“精品酒店，文化中國”思想概念與品牌經(jīng)營戰(zhàn)略。

凱瑞酒店品牌（Clarion Hotels）是CHOICE HOTELS INTERNATIONAL INC旗下等級最高、品質(zhì)最佳的國際著名酒店品牌.在亞洲及大中華區(qū)域，Clarion秉承“精益求精”的服務(wù)宗旨，創(chuàng)造與中華文化相融的五星國際酒店品牌概念，力圖將客房舒適度、客人睡眠品質(zhì)、餐飲文化特色、健康養(yǎng)生和藝術(shù)設(shè)計鑄造成經(jīng)典，以其品牌的科技化、人性化、差異化來提升酒店品質(zhì)和知名度。凱瑞酒店系列品牌目前在歐洲、美洲等區(qū)域擁有近400家中高檔商務(wù)與度假酒店。

C Lucky 希瑞

一個頂級的私藏酒店品牌

她擁有最為創(chuàng)新的設(shè)計、最具藝術(shù)的氛圍；風(fēng)格隱忍而奢華、時尚而簡約；是最頂級的品牌；為一級城市、二級城市中心和著名旅游目的地投資者建設(shè)頂級酒店與俱樂部之尊享品牌。

Clarion 凱瑞酒店

一個高端的主題文化酒店品牌

她擁有最為典雅的設(shè)計、最具文化的氛圍；主題風(fēng)格鮮明、個性獨特而婉約；是規(guī)模最大、投資回報率最高的品牌；為一級城市、二級城市中心和著名旅游目的地投資者建設(shè)五星級文化酒店之醇享品牌。

Clarion Hotel 凱瑞國際酒店

一個高端的商務(wù)酒店品牌

她擁有最為現(xiàn)代的設(shè)計、最具城市氣息的氛圍；風(fēng)格明亮歡快、商務(wù)特色突出，華貴而內(nèi)斂；為一級城市、二級城市中心投資者建設(shè)五星級商務(wù)酒店之著名品牌。

Clarion Resort 凱瑞國際度假村

一個高端的度假村品牌

她擁有最為自然與建筑相溶的設(shè)計、最具風(fēng)情的氛圍；風(fēng)格區(qū)域民族特色鮮明、度假空間禪意而舒適；為著名旅游目的地和度假勝 地投資者建設(shè)五星級度假村之首選品牌。

Clarion Suites 凱瑞度假別墅酒店

一個高端的套房與別墅度假村品牌

她擁有最為自然與建筑相溶的設(shè)計、最具風(fēng)情的氛圍；風(fēng)格區(qū)域民族特色鮮明、私享空間現(xiàn)代而舒適；為著名旅游目的地投資者建設(shè)套房與別墅度假村之首選品牌。

Clarion Collection 凱瑞行政公寓

一個高端的城市集成酒店品牌 她擁有最為實用的空間設(shè)計、最受商務(wù)者喜歡的氛圍；為城市商務(wù)與旅行者提供分區(qū)的私享與商務(wù)空間；為一級城市、二級城市中心投資者建設(shè)五星級酒店式公寓之推薦品牌。

Clarion Inn 凱美迅捷酒店

一個中端的商務(wù)酒店品牌

她擁有現(xiàn)代的設(shè)計、最具商務(wù)氣息的氛圍；風(fēng)格明亮歡快、環(huán)境舒適；為一級城市、二級城市、三級城市中心投資者建設(shè)商務(wù)酒店之推薦品牌。

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第四篇：明泰酒店投資管理有限公司————聚焦酒店空調(diào)系統(tǒng) 探討節(jié)能解決方案

聚焦酒店空調(diào)系統(tǒng) 探討節(jié)能解決方案

近日，2006特靈酒店空調(diào)系統(tǒng)及能源解決方案研討會在滬舉行。研討會上，各界能源管理專家、酒店經(jīng)營者、業(yè)主、地產(chǎn)開發(fā)商和建筑設(shè)計顧問齊聚一堂，共同探討高效能、高品質(zhì)的酒店中央空調(diào)系統(tǒng)解決方案。

特靈空調(diào)成立于1913年，作為美標(biāo)集團(tuán)下最大的子公司，迄今為止，已與香格里拉、萬豪、威斯汀、麗茲-卡爾頓、希爾頓等數(shù)百家全球知名酒店保持逾十年的合作關(guān)系。在本次研討會上，與會人員分別圍繞酒店節(jié)能和舒適、綠色建筑、應(yīng)用ICS集成舒適系統(tǒng)提升樓宇能效以及機(jī)房整體能源管理發(fā)表演講。特靈管理人員認(rèn)為，對酒店客戶的服務(wù)不僅僅是提供高效的空調(diào)系統(tǒng)和及時完善的維護(hù)服務(wù)，更重要的是如何能夠利用技術(shù)和經(jīng)驗應(yīng)對室內(nèi)溫濕度、噪音和新風(fēng)、運行費用、系統(tǒng)控制等酒店業(yè)最為關(guān)注的問題。

對此，特靈研發(fā)出CDQTM（節(jié)能除濕轉(zhuǎn)輪裝置）、VariTraneTM（變風(fēng)量V*********系統(tǒng)）等專門設(shè)備和技術(shù)提高室內(nèi)空氣品質(zhì)；推出成熟的EarthWiseTM（大溫差小流量）、Ice-Storage（冰蓄冷）等節(jié)能系統(tǒng)節(jié)省中央空調(diào)系統(tǒng)的運行費用；采用TracerSummitTM系統(tǒng)，監(jiān)控全部空調(diào)設(shè)備，提高系統(tǒng)穩(wěn)定性和能效，確保室內(nèi)的空氣品質(zhì)。

控制中央空調(diào)系統(tǒng)的運行維護(hù)費用。

整個特靈的酒店空調(diào)系統(tǒng)是一個包括主機(jī)、末端、機(jī)組、部件的綜合系統(tǒng)，它是針對客戶的不同要求而設(shè)計的。對于可能出現(xiàn)的故障，系統(tǒng)采用遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)。系統(tǒng)會依據(jù)陽光、室內(nèi)人數(shù)等因素來調(diào)節(jié)室內(nèi)溫濕度，并且利用冷媒酶的新風(fēng)設(shè)計系統(tǒng)解決空調(diào)室內(nèi)空氣不流通的問題CO2監(jiān)測系統(tǒng)監(jiān)測室內(nèi)新風(fēng)量,確保室市內(nèi)空氣品質(zhì)。此外，一旦出現(xiàn)異常情況，比如溫度、壓力問題，監(jiān)控系統(tǒng)會馬上發(fā)出故障信號，以便及時修復(fù)。

最后，研討會指出綠色、環(huán)保、節(jié)能、安全、健康將成為國際酒店發(fā)展的新方向、21世紀(jì)酒店業(yè)發(fā)展的新趨勢。順應(yīng)這些趨勢，積極創(chuàng)建綠色酒店，提高酒店節(jié)能與環(huán)保意識，減少能源消耗，保護(hù)環(huán)境，推動中國酒店業(yè)進(jìn)入“安全、健康、環(huán)保、節(jié)能”的時代，是中國乃至全球酒店行業(yè)面臨的重大課題。

第五篇：酒店美食節(jié)策劃方案

美食節(jié)可以更好地提升酒店形象、增強品牌價值、擴(kuò)大市場影響面，起到引領(lǐng)當(dāng)?shù)亍⑤椛渲苓叢惋嬍澄幕厔?、走向的積極作用，酒店美食節(jié)策劃方案。

美食節(jié)的主題是由菜品的構(gòu)成形式、特色決定，命名可按季節(jié)分春、夏、秋、冬美食節(jié)；按菜系分川菜、粵菜、杭幫菜、潮汕菜等美食節(jié)；按風(fēng)味特色分燒烤、家常土菜、海鮮等美食節(jié)；按人文歷史分孔府菜、譚家菜、紅樓宴、乾隆宴、東坡宴等美食節(jié)；伴隨社會的進(jìn)步和時代的發(fā)展還有諸如富有新氣息的異域風(fēng)情美食節(jié)、新概念美食節(jié)、江湖菜美食節(jié)等。

美食節(jié)的舉辦首先應(yīng)明確主題和目的，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行前期策劃，安排相關(guān)的考察和論證，如要舉辦“食用菌美食節(jié)”既要了解相關(guān)的食用菌知識，還要對人們對食用菌價值（營養(yǎng)）的了解和認(rèn)知度進(jìn)行評測，派出營銷和餐飲及采購的相關(guān)人員前往菌類盛產(chǎn)地，如四川、云南、貴州等地進(jìn)行實地考察，從原料的品種、特色及相關(guān)烹調(diào)方法上入手，選擇確定符合適應(yīng)本地區(qū)人們口味和市場定位的菜品。應(yīng)從原料、制作、器皿、風(fēng)味特色、營養(yǎng)價值、餐廳布置及宣傳、營銷等角度上下功夫。

對舉辦美食節(jié)的目的和作用，應(yīng)進(jìn)行必要的預(yù)算和評估，預(yù)算是為了將美食節(jié)舉辦成一期成功、圓滿的富有成效的活動。如廣告宣傳、美食節(jié)開幕，應(yīng)請相關(guān)客戶的品嘗或出臺相關(guān)美食節(jié)促銷方案及前期的考察費用、菜肴利潤、成本的核算等等。可以安排文藝表演活動，如少數(shù)民族美食節(jié)，穿插有民族特色的演藝烘托整體氣氛。如裝飾、布置江南風(fēng)情美食節(jié)，不僅在菜品上選擇江南菜，還可在大廳、回廊等處布置江南小景如亭榭、小橋流水、花傘、江南布藝，懸掛燈籠、宣傳畫等等。在包房的桌面上可以布置個小魚缸，使整個房間產(chǎn)生流動的符號，或擺放一些美食節(jié)宣傳的小飾品、宣傳冊等。服務(wù)人員在裝束上，亦可根據(jù)美食節(jié)的主題穿戴相適宜的服裝，如官府、宮廷菜美食節(jié)可穿戴宮廷仿古服飾；江南美食節(jié)可穿蘭花布的服飾，系圍裙，從氛圍上營造氣息。

美食節(jié)的開幕式可由酒店總經(jīng)理主持，亦可請行業(yè)、上級或地方領(lǐng)導(dǎo)致辭，并不忘邀請媒體進(jìn)行相關(guān)報道。美食節(jié)的閉幕式，可以安排答謝宴會或酒會（自助餐）文藝表演，對活動進(jìn)行總結(jié)，這亦是同客戶的一種感情溝通和聯(lián)誼。

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一 舉辦目的：

碧桂園，中國房地產(chǎn)行業(yè)的著名企業(yè)，國內(nèi)房地產(chǎn)行業(yè)僅有的兩個“中國馳名商標(biāo)”之一。其屬下機(jī)構(gòu)涉及房地產(chǎn)發(fā)開的各個環(huán)節(jié)，涵蓋五星級酒店連鎖，教育品牌連鎖，休閑娛樂，社區(qū)商業(yè)連鎖等多個行業(yè)連鎖。

碧桂園一直以“新城市的建造者”為己任，倡導(dǎo)用規(guī)劃市場的超前理念建設(shè)和運作地產(chǎn)項目，每一個新項目除了發(fā)開大規(guī)模搞品質(zhì)，物美價廉的居住產(chǎn)品，基本首期即建造五星級酒店，大型商業(yè)中心，學(xué)校，部分項目還建造水廠，公眾性大型城市廣場，市政道路等城市配套設(shè)施，在成就搞水平份額居住社區(qū)外，更積極主動配合市政建設(shè)，創(chuàng)造出更多優(yōu)質(zhì)城市市政資源，規(guī)劃方案《酒店美食節(jié)策劃方案》。

碧桂園集團(tuán)創(chuàng)造性地將五星級標(biāo)準(zhǔn)酒店引入集團(tuán)建造的人居新城。作為碧桂園品牌的有力延伸，正在朝著專業(yè)化、品牌化方向發(fā)展的“碧桂園五星級酒店連鎖體系”已經(jīng)逐步成長為國內(nèi)本土綜合實力最強、最具成長潛質(zhì)的五星級酒店連鎖集團(tuán)。

臺山碧桂園鳳凰酒店，是臺山市首家以五星級標(biāo)準(zhǔn)建造的酒店，位于臺山市臺城陣沙崗湖開發(fā)區(qū)臺山碧桂園內(nèi)(環(huán)市西路)。酒店特別引進(jìn)了國外主題式酒店的獨特意念，整體布局引入托斯卡納建筑風(fēng)格，層次分明，分格優(yōu)雅。酒店內(nèi)的西斯延拱廊再現(xiàn)了意大利文藝復(fù)興時期米開朗琪羅（創(chuàng)世紀(jì)）的魅力輝煌，創(chuàng)造出超凡的品味。酒店集商務(wù)、會議、度假功能于一體。

臺山碧桂園鳳凰酒店設(shè)備齊全，擁有同時容納1000人的會議室，桑那健身，夜總會，露天游泳池，網(wǎng)球場，桌球場，乒乓球室等康樂設(shè)施，西餐廳于一體。舒適完善的住宿設(shè)施，貼心周到的會議商務(wù)配套，豐富多彩的康體娛樂，盡力為賓客提供極至貼心的服務(wù)。臺山有“中國第一僑鄉(xiāng)”之稱，也是著名的海濱城市，毗鄰港澳，主要以“海島，溫泉，漂流，僑鄉(xiāng)文化”旅游產(chǎn)品為主，是上川島飛沙灘旅游中心和下川島王府洲游樂中心的必經(jīng)之路，臺山碧桂園鳳凰酒店是你到臨臺山商務(wù)度假的理想選擇。

隨著北京奧運會的到來，越來越多的游客前往中國內(nèi)地游玩。臺山，中國第一僑鄉(xiāng)，當(dāng)然也受到游客們的關(guān)注與前來游玩。現(xiàn)為宣傳臺山僑鄉(xiāng)文化，臺山碧桂圓鳳凰酒店的酒店文化，特聯(lián)合臺山旅游公司舉辦特色旅游·美食文化節(jié)，設(shè)計一系列的旅游路線，讓游客玩的盡興同時了解臺山僑鄉(xiāng)文化；在本酒店享受星級的服務(wù)之余，且能品嘗到本次美食節(jié)的美味特色菜肴。通過舉辦旅游·美食文化節(jié)活動，在這一舞臺上，展示特色菜肴，讓賓客融入其中，真正達(dá)到“民以食為天，食以人為本，節(jié)以人為樂”，營造五一黃金月的節(jié)日氣氛。

二 活動主題：

本次活動主要是宣揚僑鄉(xiāng)文化與酒店文化，重點是宣揚碧桂園鳳凰酒店企業(yè)文化，進(jìn)而能讓人們了解整個碧桂園企業(yè)文化，所以本次活動的主題為“鳳凰高飛，美食天堂”

三 活動理念：

人類在不斷的發(fā)展進(jìn)步，飲食早已不再只追求裹腹，美味而富營養(yǎng)是最基本的要求。生活素質(zhì)的提升，人們對飲食的要求也就相應(yīng)的提高，不僅僅追求美味的同時，更注重健康、營養(yǎng)。餐飲界不斷創(chuàng)新與嘗試，慕求創(chuàng)造出最適合現(xiàn)代高壓生活人群的健康飲食。同時，客人都有強烈的求新、獵奇的心理特點。所以經(jīng)營者要時時在菜肴上翻新花樣，在經(jīng)營方式上推陳出新，給客人帶來新鮮感,迎合人們求新、求變的心理。美食節(jié)活動首先在菜品上滿足顧客滿足顧客不斷提升的飲食要求。

本次活動主要分三部分，一、僑鄉(xiāng)當(dāng)?shù)孛朗常?/p>

二、健康素食；

三、各國特色美食，設(shè)計出富含營養(yǎng)且美味可口兼花樣新穎的菜肴，讓游客能全心享受星級美食服務(wù)。

本次活動的理念為“傳播科學(xué)健康理念,倡導(dǎo)安全營養(yǎng)飲食”。

四 活動舉辦時間：

2008年5月1日——2008年5月11日(5月11日為母親節(jié))

五 活動形式：

自助餐形式：

賓客價：RMB88+15%服務(wù)費

業(yè)主價：RMB78+15%服務(wù)費

1．4米以下兒童：RMB48/位凈價

酒店內(nèi)部員工價：RMB78/位凈價

每天晚上有菲律賓著名樂隊現(xiàn)場表演；母親節(jié)當(dāng)晚安排顧客上臺表演，為自己的母親送上最溫馨的祝福。

每晚宴席間有神秘禮品派送。

獎品明細(xì):精美鋼筆、相冊、保溫杯、打火機(jī)、手帕、環(huán)保袋等（暫定），獎品都印上美食節(jié)標(biāo)志。