第一篇：中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)面臨危機(jī)大全

需缺口日益擴(kuò)大中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)面臨危機(jī)

2013-11-28 09:26來(lái)源：作者：武鳴

“中國(guó)正面臨一場(chǎng)前所未有的肉牛產(chǎn)業(yè)危機(jī)?！睒I(yè)內(nèi)專家表示，隨著肉牛存欄量繼續(xù)下降和牛肉消費(fèi)不斷增長(zhǎng)，我國(guó)牛肉價(jià)格還將持續(xù)上漲。

生產(chǎn)方式的演變和牛的用途改變導(dǎo)致肉牛存欄量大幅下降，是促成牛肉價(jià)格暴漲的根本原因。而由于肉牛繁育和育肥飼養(yǎng)脫節(jié)，作為產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的母牛的存欄量不斷減少，使整個(gè)肉牛產(chǎn)業(yè)走向萎縮。同時(shí)，肉牛補(bǔ)貼政策缺失，中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)短期內(nèi)難以提振，國(guó)外牛肉則乘機(jī)大舉進(jìn)入中國(guó)。

存欄驟減 價(jià)格大漲

2008年前一斤牛肉十三四元，而2013年以來(lái)，各地牛肉價(jià)格紛紛突破60元/公斤的大關(guān)，廣西柳邕牛肉批發(fā)價(jià)格甚至高達(dá)69元/公斤。眼下牛肉消費(fèi)旺季來(lái)到，年底牛肉價(jià)格有望同比上漲35%。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年至2012年，我國(guó)肉牛存欄量從8900萬(wàn)頭減少至 6500萬(wàn)頭，短短四年間減少2400萬(wàn)頭。傳統(tǒng)意義上的肉牛產(chǎn)業(yè)大省山東、河北、安徽、河南四省的肉牛存欄量最近十年來(lái)出現(xiàn)加速下滑勢(shì)頭，而由四省組成的“中原肉牛產(chǎn)業(yè)帶”也已名存實(shí)亡。不過(guò)，與市場(chǎng)預(yù)期相左的是，雖然牛肉價(jià)格一路走高，農(nóng)戶的補(bǔ)欄積極性卻沒(méi)有想象中那么高。雖然牛肉價(jià)格在不斷上漲，但養(yǎng)牛成本也在不斷增加，首先是飼料，飼養(yǎng)成本增加，特別重要的是科學(xué)飼養(yǎng)帶來(lái)的成本增加。再就是人工成本也不斷增加，規(guī)?；B(yǎng)殖對(duì)資金的需求比較大，對(duì)技術(shù)的要求也比較高，所以，農(nóng)戶補(bǔ)欄的積極性并不高，肉牛存欄量還會(huì)進(jìn)一步下降。而在肉牛存欄量不斷下降的同時(shí)，牛肉的消費(fèi)需求卻在不斷增長(zhǎng)。統(tǒng)計(jì)顯示，2008-2012年，全國(guó)牛肉人均消費(fèi)量從4.3公斤增長(zhǎng)到5.6公斤。

繁養(yǎng)脫節(jié) 產(chǎn)業(yè)萎縮

大部分投資仍然流向了肉牛育肥和屠宰加工環(huán)節(jié)。很多公司將主營(yíng)業(yè)務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈延伸到下游餐飲企業(yè)，而不是向更上游的肉牛繁育環(huán)節(jié)延伸。

肉牛生長(zhǎng)的特點(diǎn)也使企業(yè)對(duì)肉牛繁育興致寡然。如果企業(yè)從事肉牛繁育環(huán)節(jié)的話，周轉(zhuǎn)就將大大放慢，若只是收購(gòu)架子牛育肥的話，四個(gè)月就能實(shí)現(xiàn)周轉(zhuǎn)。這樣一來(lái)，中國(guó)肉牛的產(chǎn)業(yè)鏈便出現(xiàn)了脫節(jié)問(wèn)題，企業(yè)專注于育肥和屠宰加工環(huán)節(jié)，98%以上的母牛和小牛則掌握在農(nóng)戶手中，而母牛和小牛又不斷被宰殺，中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)越來(lái)越薄弱。

據(jù)了解，從世界平均水平看，肉牛屠宰的安全線應(yīng)該是25%，即存欄100頭牛屠宰25頭左右，可中國(guó)目前的速度已經(jīng)達(dá)到40%。在這種情況下，近些年來(lái)中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)不斷萎縮。

補(bǔ)貼缺失 “城門(mén)”失守

從產(chǎn)值上來(lái)說(shuō)，我國(guó)四大畜禽產(chǎn)業(yè)的排名依次是生豬、肉牛、禽類、奶牛，但是，與生豬和奶牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展所獲得的大量扶持和補(bǔ)貼政策相比，肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展缺乏關(guān)注，至今沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的扶持和補(bǔ)貼政策出臺(tái)。

在此背景下，進(jìn)口牛肉，特別是走私牛肉正乘虛而入，并逐步占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)將受到進(jìn)一步的沖擊。

雖然由于檢驗(yàn)檢疫的原因，我國(guó)目前只批準(zhǔn)從澳大利亞、新西蘭、加拿大、烏拉圭、阿根廷、哥斯達(dá)黎加6個(gè)國(guó)家進(jìn)口牛肉，2012年的進(jìn)口量也只有7萬(wàn)噸，與我國(guó)每年560萬(wàn)噸左右的牛肉缺口相差甚遠(yuǎn)，但是進(jìn)口牛肉加速膨脹的勢(shì)頭卻不得不引起人們注意。

9月13日，國(guó)家農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)顯示，上半年鮮冷牛肉、凍牛肉進(jìn)口額同比分別增長(zhǎng)1379%和978%，出口額則呈不同程度下降。

現(xiàn)在物美價(jià)廉的國(guó)外牛肉也如當(dāng)初的國(guó)外大豆一般大量進(jìn)入中國(guó)，雖然牛肉和大豆的政策和性質(zhì)有所不同，在肉牛企業(yè)沒(méi)有提升競(jìng)爭(zhēng)力之前，牛肉大幅度進(jìn)口會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)帶來(lái)實(shí)質(zhì)性沖擊。

第二篇：2010年中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告

2010年中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告

所屬：肉牛產(chǎn)業(yè)->分析預(yù)測(cè) 文章來(lái)源：

中國(guó)肉牛經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)

養(yǎng)牛賠錢(qián)吉林肉牛存欄量銳減

今天我們鎖定的是東北的肉牛養(yǎng)殖業(yè)。東北一直是我國(guó)牛肉的供應(yīng)基地，尤其是吉林省，無(wú)論是肉牛飼養(yǎng)量，還是牛肉生產(chǎn)量，都曾經(jīng)位居全國(guó)第二。但是近日我們財(cái)經(jīng)頻道記者，在吉林德惠市朱城子鎮(zhèn)看到，這個(gè)曾經(jīng)是吉林省、甚至是全國(guó)聞名的養(yǎng)牛大鎮(zhèn)，現(xiàn)在卻沒(méi)有幾頭牛了。曾經(jīng)紅火的養(yǎng)牛場(chǎng)也是一片破敗。我們隨記者的鏡頭去看看。

這里是德惠市興隆堡村的養(yǎng)牛小區(qū)，我們可以看到，現(xiàn)在這里一片破敗的景象，連牛舍里都長(zhǎng)滿了雜草。而村民告訴我們，兩年前，這里最多養(yǎng)了一千多頭肉牛，而現(xiàn)在只有七頭母牛還留在這里.記者所在的吉林省德惠市朱城子鎮(zhèn)，曾是全省聞名的養(yǎng)牛大鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)肉牛存欄數(shù)量最高時(shí)達(dá)2萬(wàn)頭。養(yǎng)牛戶孫國(guó)方告訴記者，2003年，看到養(yǎng)牛的利潤(rùn)可觀，他就組織當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)牛戶集資成立了這個(gè)養(yǎng)牛小區(qū)，當(dāng)時(shí)養(yǎng)殖戶們都把自己家里的牛送到小區(qū)來(lái)集中配料、集中飼養(yǎng)，最興盛的時(shí)候，這里的十八間牛舍全都是滿的，連院子里都擠滿了牛。但是現(xiàn)在養(yǎng)牛的人越來(lái)越少，60%以上農(nóng)戶都不養(yǎng)了。這個(gè)養(yǎng)牛小區(qū)僅有的幾十頭牛，也被農(nóng)戶牽回家里散養(yǎng)，而他因?yàn)樯岵坏每粗约航?jīng)營(yíng)的小區(qū)關(guān)門(mén)，硬是掙扎著留下了七頭母牛。

養(yǎng)殖戶：“就我自己在這一直堅(jiān)持到現(xiàn)在我就養(yǎng)了點(diǎn)母牛在這在家看這個(gè)院?！?/p>

興隆堡村所在的朱城子鎮(zhèn)曾是遼寧省聞名的養(yǎng)牛大鎮(zhèn)，紅火的時(shí)候，全鎮(zhèn)肉牛存欄數(shù)量高達(dá)2萬(wàn)頭，7000多農(nóng)戶中90%以上都在養(yǎng)牛，可是到如今60%以上的農(nóng)戶都不養(yǎng)牛了，剩下養(yǎng)牛戶不足3000戶。鎮(zhèn)子上隨處可見(jiàn)空置的牛舍，有的甚至還被改成了庫(kù)房。

養(yǎng)殖戶：“屯子都沒(méi)有多少了都往年我們屯兩家牛都趕上這一屯子牛多。”

以吉林省為主的東北一線，是我國(guó)規(guī)劃的肉牛產(chǎn)業(yè)帶，牛肉產(chǎn)量占到了全國(guó)的20%以上。而出口量更是占了全國(guó)的一半。為什么這樣一個(gè)紅火興旺的產(chǎn)業(yè)在短短的一兩年間就變得如此蕭條呢？魏春來(lái)是村里為數(shù)不多還在養(yǎng)牛的人。他告訴記者，從09年以來(lái)，養(yǎng)牛就一直賠錢(qián)，今年他們家養(yǎng)了五十多頭肉牛，還沒(méi)全部賣(mài)完就已經(jīng)賠了兩萬(wàn)多塊錢(qián)。

養(yǎng)殖戶：“頭一批賠一萬(wàn)多塊錢(qián)后一批賠一萬(wàn)多塊錢(qián)總共賠2萬(wàn)多塊錢(qián)我還有三十多個(gè)沒(méi)賣(mài)這三十多個(gè)賣(mài)了還得賠?！?/p>

魏春來(lái)的經(jīng)歷不是個(gè)案，記者走訪了十幾家養(yǎng)殖戶，發(fā)現(xiàn)絕大部分都在賠錢(qián)。

養(yǎng)殖戶：“這要是按照經(jīng)濟(jì)效益來(lái)講早就應(yīng)該停得不應(yīng)該養(yǎng)了這里面根本沒(méi)有空隙沒(méi)有錢(qián)可賺。

牛源減少肉牛屠宰企業(yè)面臨停產(chǎn)

看到養(yǎng)牛人殺死母牛，我們真的很心痛。其實(shí)我們可以想象，當(dāng)養(yǎng)殖戶殺死自己辛辛苦苦養(yǎng)大，曾經(jīng)是自家搖錢(qián)樹(shù)的母牛時(shí)，心里也在滴血。在這里大家也許會(huì)問(wèn)，牛肉屠宰和加工企業(yè)為什么不能提高一下肉牛收購(gòu)價(jià)，而甘愿看著牛源逐漸枯竭呢？為此，記者也專門(mén)去了牛肉加工企業(yè)。我們?cè)賮?lái)看看記者在那里調(diào)查的情況。

下午兩點(diǎn)鐘，在這家亞洲最大的肉牛加工企業(yè)的生產(chǎn)車(chē)間里，幾頭已經(jīng)被宰殺的肉牛正在被清洗分割，而工作人員告訴記者，這是今天下午的最后幾頭牛了。由于牛源不足，這座設(shè)計(jì)年屠宰30萬(wàn)頭的大型屠宰場(chǎng)現(xiàn)在開(kāi)工率也只有百分之五十到百分之六十，嚴(yán)重的開(kāi)工不足讓這家企業(yè)承受著巨大的壓力。

皓月集團(tuán)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略委員會(huì)主任張軍：“如果不能達(dá)到滿負(fù)荷我們的消耗是固定的你比如說(shuō)我們的電我們的水我們的勞動(dòng)力這些東西都是基本上固定的我們不能因?yàn)檎f(shuō)今天牛少了我們就給工人放假?！?/p>

張軍告訴記者，今年以來(lái)由于牛源減少，他們的利潤(rùn)只有原來(lái)的五分之一左右。而像他們的狀況還算是好的，一些規(guī)模小的屠宰企業(yè)一周只能屠宰一次，有的甚至完全停產(chǎn)。按照常理，供應(yīng)不足應(yīng)該導(dǎo)致肉牛收購(gòu)價(jià)上漲，那為什么企業(yè)沒(méi)有提高收購(gòu)價(jià)，以維持自己的正常生產(chǎn)呢？張軍告訴記者，肉牛屠宰利潤(rùn)非常微薄，正常情況下他們的利潤(rùn)率只有5%左右，而現(xiàn)在因?yàn)槿狈εＴ?，利?rùn)率已經(jīng)下降到1%左右。如果再提高收購(gòu)價(jià)，企業(yè)就要面臨賠錢(qián)的局面。

皓月集團(tuán)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略委員會(huì)主任張軍：“企業(yè)要考慮到它的成本它的原料如果說(shuō)很高本身就是微利所以說(shuō)也不可能價(jià)格漲的很高, 如果說(shuō)價(jià)格漲的很高, 就要出現(xiàn)一塊虧損的 ,這塊誰(shuí)來(lái)填補(bǔ) ,如果說(shuō)企業(yè)沒(méi)有利潤(rùn) ,企業(yè)也沒(méi)法生存?！?/p>

企業(yè)不提高收購(gòu)價(jià)，農(nóng)民殺牛解困，反過(guò)來(lái)牛源緊張又導(dǎo)致企業(yè)開(kāi)工不足，整個(gè)產(chǎn)業(yè)就在這樣的惡性循環(huán)中越來(lái)越萎縮。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)的甄玉國(guó)教授認(rèn)為，造成這種惡性循環(huán)的一個(gè)重要原因，是目前我國(guó)屠宰企業(yè)的加工相對(duì)粗放，產(chǎn)品的附加值相對(duì)較低，不僅牛肉沒(méi)有經(jīng)過(guò)深加工和分類，一些原本可以深度開(kāi)發(fā)的副產(chǎn)品也沒(méi)有充分利用，造成企業(yè)利潤(rùn)率低、抗御風(fēng)險(xiǎn)能力弱的局面。

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院副教授甄玉國(guó)：“從長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益來(lái)講的話可能企業(yè)更多的要考慮到要如何提高自己產(chǎn)品的附加值如何來(lái)培育自己的市場(chǎng)，自身的產(chǎn)品附加值高了，企業(yè)獲利好了那么可以有更多的閑散資金可以去扶持下面我們的肉?；?，而不是一味的去考慮我們下游的收購(gòu)價(jià)格去如何?！?/p>

此外，從90年代起，我國(guó)肉牛屠宰企業(yè)數(shù)量迅速增加，到2007年已經(jīng)多達(dá)2059家，而世界第一牛肉大國(guó)巴西的屠宰加工企業(yè)只有100多家，美國(guó)也不足200家，散而亂的經(jīng)營(yíng)格局似乎注定了這個(gè)行業(yè)粗放、低端和惡意競(jìng)爭(zhēng)生存現(xiàn)狀。

中國(guó)可能成為牛肉凈進(jìn)口國(guó)

肉牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)沒(méi)效益，加工環(huán)節(jié)不賺錢(qián)，市場(chǎng)終端產(chǎn)品價(jià)格也呈下降趨勢(shì)。從記者的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條各環(huán)節(jié)都困難。但是牛肉又是我們餐桌上不可缺少的肉類，每年我國(guó)牛肉的消費(fèi)量約在500萬(wàn)噸左右。目前我國(guó)每年532萬(wàn)噸的牛肉產(chǎn)量，除了滿足國(guó)內(nèi)需求，還有少量出口。但是在采訪中業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，如果我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)照此發(fā)展，不需要幾年，中國(guó)普通百姓再要吃牛肉，恐怕就只能?chē)?guó)外進(jìn)口了。

采訪中，業(yè)內(nèi)人士最擔(dān)憂的就是大量母牛被宰殺，因?yàn)槟概Ｊ钱a(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，正常應(yīng)在肉牛養(yǎng)殖種群中占40%左右，才能維持行業(yè)的良性發(fā)展。正常情況下，一個(gè)母牛犢?gòu)某錾骄邆渖芰?，至少需?18個(gè)月，受孕期還有十個(gè)月。產(chǎn)出的牛犢還要飼養(yǎng)兩年才能成長(zhǎng)為可以宰殺的育肥牛，加在一起就是四年時(shí)間。一旦這個(gè)平衡被打破，恢復(fù)起來(lái)至少需要五六年時(shí)間，如果市場(chǎng)出現(xiàn)波動(dòng)，恢復(fù)的周期將更難預(yù)料。

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院副教授甄玉國(guó)：“如果有一天像我們所看到的或者說(shuō)像我們所預(yù)測(cè)到的如果母牛存欄量逐漸在減少我們真正意識(shí)到這個(gè)產(chǎn)業(yè)出問(wèn)題如果再想扶持的話我想沒(méi)有五六年七八年的時(shí)間是很難能夠回復(fù)到正常這種水平的。”

對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為。我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，已經(jīng)到了瀕臨崩潰的邊緣，如果任由其自生自滅，今后國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)確實(shí)有可能對(duì)進(jìn)口形成依賴，最終喪失市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)。所以，目前的當(dāng)務(wù)之急是，國(guó)家應(yīng)加大扶持力度，激發(fā)可繁母牛的養(yǎng)殖積極性。

皓月集團(tuán)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略委員會(huì)主任張軍：“現(xiàn)在如果這個(gè)產(chǎn)業(yè)從牛源這塊從源頭再萎縮下去的話中國(guó)就要成為牛肉的凈進(jìn)口國(guó)了就是別想出口了你出口什么國(guó)內(nèi)的需求都滿足不了這個(gè)趨勢(shì)就很悲哀了。將來(lái)我們國(guó)民吃肉就要靠進(jìn)口就是說(shuō)如果我們中國(guó)牛肉滿足不了國(guó)民的需求了那就需要大量進(jìn)口了?！?/p>

成本上漲肉牛養(yǎng)殖戶無(wú)奈殺母牛

記者在采訪中了解到，肉牛數(shù)量銳減并非吉林省的特有現(xiàn)象，農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)資料顯示，1995 年全國(guó)肉牛存欄為 1億3千205.8 萬(wàn)頭，到 2005 年減少為 1億零16.6 萬(wàn)頭，10 年時(shí)間肉牛存欄數(shù)減少 24.15 %，平均每年減少 2.4%。到2008年底，河北、安徽、山西、河南和山東五省 796 個(gè)養(yǎng)牛村，養(yǎng)殖戶數(shù)量與 2000 年相比，平均減少了 22.1%，近兩年的降幅則更大。那么到底是什么原因，導(dǎo)致我國(guó)肉牛存欄量急劇下跌呢？我們繼續(xù)來(lái)看記者的調(diào)查。

采訪中，養(yǎng)殖戶給記者算了一筆賬，最近一兩年肉牛的養(yǎng)殖成本已經(jīng)上漲了一倍左右。首先是牛犢的價(jià)格不斷上漲，在2005年左右，一頭250公斤左右的牛犢，市場(chǎng)價(jià)只有2000元左右，可如今已經(jīng)漲到了5000元；其次，養(yǎng)殖肉牛必須的飼料、酒糟、玉米面三項(xiàng)，價(jià)格也在上漲，每頭肉牛15個(gè)月的出欄期下來(lái)就需要4500元；這樣，不算人工、防疫等成本，一頭牛的飼養(yǎng)成本已經(jīng)超過(guò)9000元。如果規(guī)模養(yǎng)殖肉牛，以前只需要投資十萬(wàn)八萬(wàn)就可以了，而現(xiàn)在沒(méi)有四五十萬(wàn)根本拿不下來(lái)。越來(lái)越高的資金門(mén)檻，也逼著散戶們紛紛退出。

養(yǎng)殖戶：“白挨累賠錢(qián)我還養(yǎng)躺這躺這也比養(yǎng)牛強(qiáng)啊它不賠錢(qián)啊樹(shù)底下涼快著也不賠錢(qián)啊還著急上火?！?/p>

記者在采訪中，發(fā)現(xiàn)的另一個(gè)現(xiàn)象更讓人憂慮。沿著昔日的養(yǎng)牛大鎮(zhèn)朱城子鎮(zhèn)一路走來(lái)，記

者發(fā)現(xiàn)，大部分牛圈里養(yǎng)殖的都是肉牛，卻很難找到母牛的蹤影。當(dāng)記者就這一問(wèn)題詢問(wèn)養(yǎng)牛戶時(shí)，他們的回答著實(shí)讓人吃了一驚。

養(yǎng)殖戶：“殺都?xì)⒘?，我家的母牛也殺了，養(yǎng)的草地母牛全殺了，哪有養(yǎng)的，全吃肉了?！?/p>

養(yǎng)殖戶：“現(xiàn)在母?；径?xì)∧概Ｏ乱粋€(gè)崽子也不值錢(qián)母牛都要?dú)⒔^了基本沒(méi)多少了我們興隆堡就有數(shù)的再早是一千五六百頭?，F(xiàn)在剩三四百頭母牛?！?/p>

母牛是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和源頭，正常母牛的存欄量要達(dá)到40%左右才能維持行業(yè)的良性發(fā)展，而眼下，吉林的母牛存欄量只有不到20%了。同時(shí)，相關(guān)數(shù)據(jù)也顯示，在河南、山東、安徽和河北四省的“中原肉牛帶”地區(qū)，能繁母牛的存欄量到也不足上世紀(jì)九十年代的 30%，而且這個(gè)比例仍有下降的趨勢(shì)。

吉林皓月集團(tuán)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略委員會(huì)主任張軍：“你想他產(chǎn)犢得懷孕十個(gè)月才能產(chǎn)犢然后才能賣(mài)這一個(gè)犢還賣(mài)不多少錢(qián)所以養(yǎng)這個(gè)牛干什么呢它沒(méi)有利益農(nóng)民是最講實(shí)際的因?yàn)樽鲞@件事沒(méi)有利了無(wú)利可做了他就去作別的了?！?/p>

央視財(cái)經(jīng)評(píng)論：怎樣才能管好一頭牛？

走在剛才的這些村莊里，我們的記者有一個(gè)很深刻的感受，這個(gè)在東北地區(qū)看似很大的養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)，在采訪中，終究還是一家一戶各自的事情，產(chǎn)業(yè)這個(gè)詞，在真實(shí)的采訪現(xiàn)場(chǎng)，還不如說(shuō)是當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)農(nóng)民們，集體從事的一個(gè)副業(yè)。當(dāng)行情變化，成本上升，利潤(rùn)降低之后，農(nóng)民們毫不猶豫的選擇了放棄，學(xué)者和管理者所說(shuō)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展、國(guó)家養(yǎng)殖業(yè)的興衰，其實(shí)農(nóng)民們從來(lái)也沒(méi)有考慮過(guò)，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的今天，中國(guó)農(nóng)村幾千年來(lái)都沒(méi)有變化過(guò)的現(xiàn)實(shí)的、功利的生存法則，依舊在發(fā)揮著最終的作用。

但我們認(rèn)為，農(nóng)民當(dāng)下的選擇，實(shí)在是一個(gè)無(wú)奈之舉。養(yǎng)牛的農(nóng)民，本來(lái)就沒(méi)有能力考慮產(chǎn)業(yè)和國(guó)家養(yǎng)殖業(yè)興衰的問(wèn)題，在得不到任何幫助的前提下，規(guī)避經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)，是他們唯一能做出的選擇。如今的肉牛是快殺完了，到了快沒(méi)有牛的時(shí)候，預(yù)警的信號(hào)，專業(yè)的分析，虧損原因調(diào)查等等，開(kāi)始熱鬧了起來(lái)，明白人都出現(xiàn)了，這就帶來(lái)了一個(gè)問(wèn)題，這樣的后果，除了殺牛的農(nóng)民之外，還應(yīng)該有誰(shuí)來(lái)承擔(dān)呢？吉林省為主的東北一線，是我國(guó)規(guī)劃的肉牛產(chǎn)業(yè)帶。可以說(shuō)，這應(yīng)該是當(dāng)?shù)卣块T(mén)相當(dāng)重視的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，但兩年多來(lái)，飼養(yǎng)成本的上漲，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的巨變，除了農(nóng)民們?cè)诓粩鄽⑴Ｖ猓坪鯖](méi)有那個(gè)主管部門(mén)找到了有效的處理辦法，如今連養(yǎng)牛最后的資本，母牛都快保不住了。說(shuō)透徹一點(diǎn)，農(nóng)民們會(huì)干的，就是養(yǎng)牛，如何把農(nóng)民們?cè)敢飧傻倪@個(gè)副業(yè)，干成一個(gè)可以長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的，有競(jìng)爭(zhēng)力的，高附加值的產(chǎn)業(yè)，這應(yīng)該是比農(nóng)民們更高明的管理部門(mén)肩上的責(zé)任.養(yǎng)好牛，是農(nóng)民們的本事，如何把這條牛管好，體現(xiàn)的則是我們管理部門(mén)的智慧。規(guī)劃好一個(gè)產(chǎn)業(yè)，讓傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式升級(jí)、換代，應(yīng)該是擺在管理部門(mén)眼前的重大命題。

第三篇：煤炭產(chǎn)業(yè)面臨的危機(jī)及化解措施

煤炭產(chǎn)業(yè)面臨的危機(jī)及化解措施

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)能源消費(fèi)總量不斷上漲。到2012年，我國(guó)能源消費(fèi)總量已達(dá)36.2億噸標(biāo)準(zhǔn)煤。在我國(guó)巨大的能源消費(fèi)總量中，煤炭資源消費(fèi)總量最大，占到一次能源消費(fèi)總量的66.4％。巨大的消費(fèi)需求也拉動(dòng)了我國(guó)煤炭工業(yè)的發(fā)展，從2003年開(kāi)始，我國(guó)煤炭銷(xiāo)售價(jià)格不斷上漲，煤炭工業(yè)成為造富能力最強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，我國(guó)煤炭工業(yè)迎來(lái)了十年黃金發(fā)展期。但從2012年下半年開(kāi)始，煤炭工業(yè)發(fā)展速度放緩，隨著而來(lái)出現(xiàn)了銷(xiāo)售不旺、庫(kù)存過(guò)高、產(chǎn)能堆積等問(wèn)題，我國(guó)煤炭工業(yè)發(fā)展困境凸顯。

兩大危機(jī)并存

目前，總體來(lái)看，我國(guó)煤炭工業(yè)主要存在以下兩大危機(jī)：

一是銷(xiāo)售不旺，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，降價(jià)此起彼伏，企業(yè)生存壓力大。目前，作為煤炭主要銷(xiāo)售渠道的鋼廠、電廠，受?chē)?guó)內(nèi)外發(fā)展環(huán)境制約，鋼材、電力銷(xiāo)售不旺，原料庫(kù)存高，因而其購(gòu)煤積極性低，煤炭整體銷(xiāo)售受制約。由于采購(gòu)商意愿降低，為爭(zhēng)取有限的采購(gòu)意愿，相關(guān)企業(yè)大打價(jià)格牌，降價(jià)此起彼伏。據(jù)中國(guó)煤炭工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2012年年初，中國(guó)煤炭?jī)r(jià)格指數(shù)為199.5點(diǎn)，2012年年末下降到170.7點(diǎn)，2013年一季度，再降7.3％。但由于國(guó)民經(jīng)濟(jì)整體發(fā)展放緩的原因，低價(jià)競(jìng)銷(xiāo)戰(zhàn)略并沒(méi)有提升整體采購(gòu)積極性，反而進(jìn)一步壓縮了煤企的利潤(rùn)空間，國(guó)內(nèi)相關(guān)煤企生存壓力增大。

二是投資無(wú)序、產(chǎn)量暴漲、庫(kù)存增大，產(chǎn)能過(guò)剩危機(jī)高。由于前十年的黃金發(fā)展，煤炭行業(yè)顯示巨大的造富能力，“煤老板”成為“有錢(qián)人”的代名詞，一時(shí)間，社會(huì)各種游資紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)該領(lǐng)域，造成了我國(guó)采煤產(chǎn)能的激增。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2004年，我國(guó)煤炭行業(yè)產(chǎn)能僅為17億噸左右，到2012年，全國(guó)煤炭產(chǎn)能已達(dá)40億噸，8年內(nèi)增長(zhǎng)135％，年均增幅近3億噸。這種增長(zhǎng)趨勢(shì)還在繼續(xù)，并呈加快趨勢(shì)，有業(yè)界人士估計(jì)，2013年，我國(guó)煤炭產(chǎn)能將達(dá)到史無(wú)前例的46.3億噸。迅速增長(zhǎng)的產(chǎn)能推高了我國(guó)煤炭年產(chǎn)量，據(jù)中國(guó)煤炭工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2012年我國(guó)煤炭生產(chǎn)總量已達(dá)36.6億噸。產(chǎn)量增長(zhǎng)速度超過(guò)了消費(fèi)需求增長(zhǎng)速度，出現(xiàn)了大量庫(kù)存，中國(guó)煤炭工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2012年我國(guó)煤炭庫(kù)存量已達(dá)3.44億噸，而據(jù)估計(jì)，2013年庫(kù)存量將上升到5億噸以上。市場(chǎng)對(duì)于煤炭庫(kù)存有一套預(yù)警體系，一般認(rèn)為，當(dāng)煤炭庫(kù)存小于2億噸，則表明市場(chǎng)供不應(yīng)求，產(chǎn)業(yè)環(huán)境良好；如果大于3億噸，則表明市場(chǎng)供過(guò)于求，產(chǎn)能過(guò)剩壓力增大，需引起重視。從目前的數(shù)據(jù)看，我國(guó)煤炭工業(yè)存在嚴(yán)重的產(chǎn)能過(guò)剩危險(xiǎn)。

四大主因致困局

經(jīng)過(guò)分析，以下四個(gè)方面的原因?qū)е铝私裉烀禾啃袠I(yè)困難局面的出現(xiàn)。

首先是下游的鋼鐵、電力行業(yè)不景氣，煤炭銷(xiāo)售受阻，對(duì)煤炭工業(yè)造成沖擊。2012年開(kāi)始，國(guó)務(wù)院進(jìn)行的四萬(wàn)億投資整體進(jìn)入收尾狀態(tài)，國(guó)內(nèi)基礎(chǔ)建設(shè)領(lǐng)域投資放緩，鋼材需求增長(zhǎng)下降，造成鋼材價(jià)格走低，從而影響了我國(guó)鋼鐵行業(yè)的開(kāi)工積極性，作為煉鋼主要原輔料的焦炭，需求降低，從而影響到國(guó)內(nèi)煉焦煤市場(chǎng)銷(xiāo)售。受?chē)?guó)際環(huán)境影響，我國(guó)外貿(mào)環(huán)境日趨惡化，出口加工工業(yè)首當(dāng)其沖，影響了我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2012年我國(guó)GDP增速近年來(lái)首次破8，降到7.8％，同比2011年的9.2％有15％的降幅。國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩，立即反映到社會(huì)用電量總需求增速下降，根據(jù)國(guó)家能源局的統(tǒng)計(jì)，2013年前4月我國(guó)社會(huì)用電量為16303億千瓦時(shí)，同比增幅為4.9％，而2012年同期，社會(huì)用電量為15554億千瓦時(shí)，同比增幅為6.0％，增幅明顯縮小。社會(huì)用電需求增長(zhǎng)放緩，對(duì)于動(dòng)力煤的采購(gòu)積極性就會(huì)下降，從而影響我國(guó)動(dòng)力煤的市場(chǎng)銷(xiāo)售。

其次是進(jìn)口煤增長(zhǎng)較快，對(duì)國(guó)產(chǎn)煤的銷(xiāo)售造成壓力。早些年，由于國(guó)內(nèi)煤炭市場(chǎng)呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，我國(guó)向國(guó)外進(jìn)口煤炭。由于我國(guó)煤炭進(jìn)口門(mén)檻低，加上國(guó)外煤低價(jià)競(jìng)銷(xiāo)，從2009年開(kāi)始，我國(guó)煤炭進(jìn)口步伐明顯加快。海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)，到2012年，我國(guó)煤炭進(jìn)口總量

已達(dá)2.9億噸，占到我國(guó)煤炭消費(fèi)總量的近10％。目前，由于國(guó)內(nèi)煤炭行業(yè)已呈現(xiàn)明顯的產(chǎn)能過(guò)剩狀態(tài)，庫(kù)存率高已成為常態(tài)，大量進(jìn)口煤炭的涌入，進(jìn)一步惡化了我國(guó)煤炭銷(xiāo)售市場(chǎng)環(huán)境，從而加劇了煤炭低價(jià)競(jìng)銷(xiāo)局面，對(duì)我國(guó)煤炭工業(yè)造成重大沖擊。

再次是煤炭出口艱難，產(chǎn)能下泄通道受阻。我國(guó)曾是世界最大的煤炭出口國(guó)，出口煤炭在我國(guó)煤炭銷(xiāo)售總量中占到較大比例。但從2004年開(kāi)始，我國(guó)制定《煤炭出口配額管理辦法》，實(shí)現(xiàn)煤炭出口配額管理，國(guó)內(nèi)具有煤炭出口資格的企業(yè)縮至神華集團(tuán)、中煤集團(tuán)、五礦集團(tuán)和山西煤炭進(jìn)口公司等四家。同時(shí)，開(kāi)始調(diào)整煤炭出口退稅，我國(guó)煤炭出口量開(kāi)始銳減。到2006年，國(guó)家取消煤炭出口8％的出口退稅，同時(shí)加征5％的出口關(guān)稅，進(jìn)一步打擊了煤炭出口。2012年，煤炭出口關(guān)稅被提升至10％，煤炭出口幾乎無(wú)利可圖，陷入萎靡狀態(tài)。據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)，2012年我國(guó)煤炭出口量?jī)H為928萬(wàn)噸，不到同期進(jìn)口量的4％。由于煤炭國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售困難，出口又關(guān)卡重重，我國(guó)累積的巨額產(chǎn)能短時(shí)間得不到釋放，加重了產(chǎn)業(yè)困境。

另外存在產(chǎn)業(yè)督導(dǎo)不力，產(chǎn)能控制不到位。實(shí)際上，煤炭行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩的情況較早就引起了業(yè)界人士的關(guān)注。早在2007年，相關(guān)研究人士就根據(jù)測(cè)算結(jié)果，指出我國(guó)煤炭產(chǎn)業(yè)存在近期供給趨緊，遠(yuǎn)期過(guò)剩的危險(xiǎn)。但當(dāng)時(shí)由于行情較好，沒(méi)有引起相關(guān)部門(mén)足夠的重視。到2009年，危機(jī)開(kāi)始慢慢凸顯，相關(guān)部門(mén)才重視這個(gè)事情，并著手產(chǎn)能控制，淘汰落后產(chǎn)能。2011年，國(guó)家發(fā)改委制定了《關(guān)于“十二五”期間進(jìn)一步推進(jìn)煤炭行業(yè)淘汰落后產(chǎn)能工作的通知》（發(fā)改能源【2011】2091），對(duì)淘汰落后產(chǎn)能工作進(jìn)行安排部署。2012年，國(guó)家能源局下發(fā)《關(guān)于做好2012年煤炭行業(yè)淘汰落后產(chǎn)能工作的通知》，進(jìn)一步細(xì)化淘汰目標(biāo)、要求。但是，淘汰產(chǎn)能的速度趕不上新批產(chǎn)能的速度。以山西為例，產(chǎn)能淘汰工作啟動(dòng)前的2008年，年產(chǎn)能為8.5億噸，經(jīng)過(guò)淘汰產(chǎn)能工作洗禮，2012年產(chǎn)能為9.6億噸，不降反增，主要原因是地方將淘汰產(chǎn)能簡(jiǎn)單化為兼并組合，過(guò)剩、落后的產(chǎn)能并沒(méi)有真正淘汰掉，只是換一種面貌、以另一種方式出現(xiàn)。

（來(lái)源：英大網(wǎng)）

第四篇：豐都肉牛產(chǎn)業(yè)簡(jiǎn)介

豐都肉牛產(chǎn)業(yè)簡(jiǎn)介

肉牛產(chǎn)業(yè)是豐都農(nóng)業(yè)特色骨干產(chǎn)業(yè)。2008年底，縣委、縣政府作出了“加快肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造中國(guó)肉牛之鄉(xiāng)”的決定，編制了《豐都縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》和《豐都縣肉牛產(chǎn)業(yè)化建設(shè)實(shí)施方案》，出臺(tái)了《關(guān)于加快肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》和一系列配套政策措施并舉全縣之力強(qiáng)力推動(dòng)，豐都肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了明顯成效。2010年，縣委、縣政府又把發(fā)展肉牛作為農(nóng)戶萬(wàn)元增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)一步呈現(xiàn)快速、迅猛發(fā)展勢(shì)頭。2010年豐都肉牛產(chǎn)業(yè)9項(xiàng)指標(biāo)領(lǐng)跑全市：飼養(yǎng)規(guī)模全市第一，實(shí)現(xiàn)存欄25萬(wàn)頭、出欄9.43萬(wàn)頭；規(guī)模養(yǎng)殖全市第一，5頭以上的能繁母牛養(yǎng)殖戶4300余戶；基礎(chǔ)設(shè)施建成量全市第一，建成牛舍37.5萬(wàn)平方米、青貯池25.6萬(wàn)立方米；人工牧草種植全市第一，達(dá)5.3萬(wàn)畝；黃牛改良全市第一，凍配達(dá)5.2萬(wàn)頭；產(chǎn)業(yè)投入全市第一，達(dá)6億元以上；肉牛科技含量全市第一，建立國(guó)家現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站、肉牛專家科技大院，建立了“首席專家+縣級(jí)特派員+鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)員+村級(jí)指導(dǎo)員”科技骨干體系；全市率先開(kāi)展能繁母牛保險(xiǎn)；企業(yè)規(guī)模全市第一，肉牛養(yǎng)殖、加工企業(yè)達(dá)到35家，屠宰加工能力20余萬(wàn)頭，重慶恒都 農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司年屠宰肉牛10萬(wàn)頭生產(chǎn)線于2010年10月建成投產(chǎn)，精深加工5萬(wàn)噸牛肉的生產(chǎn)線將于2012年6月前投入使用，高鎮(zhèn)、社壇兩個(gè)萬(wàn)頭養(yǎng)殖場(chǎng)全面建成投產(chǎn)，其中高家鎮(zhèn)萬(wàn)頭養(yǎng)殖場(chǎng)是國(guó)內(nèi)目前單個(gè)存欄量最大的養(yǎng)殖場(chǎng)，可一次性存欄肉牛15000頭，肉牛綜合交易市場(chǎng)、飼料加工配送中心、牛糞便資源化利用等延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條的項(xiàng)目均開(kāi)工建設(shè)。經(jīng)過(guò)近年來(lái)的艱苦努力，豐都肉牛已經(jīng)獲得眾多的金字招牌：①被列入農(nóng)業(yè)部《全國(guó)肉牛優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)規(guī)劃》；②成為國(guó)家科技富民強(qiáng)縣示范縣（以肉牛為載體）；③成為部市共建國(guó)家現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)肉牛養(yǎng)殖核心區(qū)；④“豐都肉?！鲍@國(guó)家地理證明商標(biāo)；⑤國(guó)家現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在豐都建立綜合試驗(yàn)站；⑥成為重慶肉牛養(yǎng)殖科技示范基地,恒都牛肉獲多項(xiàng)產(chǎn)品認(rèn)證。

“十二五”期末，豐都肉牛產(chǎn)業(yè)化建設(shè)將圍繞建成“中國(guó)肉牛之鄉(xiāng)”，實(shí)現(xiàn)肉牛存欄55萬(wàn)頭（其中能繁母牛20萬(wàn)頭）、出欄20萬(wàn)頭、屠宰及精深加工15萬(wàn)頭、全縣從事肉牛生產(chǎn)的農(nóng)戶比例達(dá)到50%以上、肉牛產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)50億元以上。

實(shí)現(xiàn)“三個(gè)率先”：率先建成全國(guó)牛業(yè)經(jīng)濟(jì)大縣、全國(guó)優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)基地縣、全國(guó)肉?？萍际痉犊h。

建成“一個(gè)航母”：把重慶恒都農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司打造成為集肉?？蒲?、養(yǎng)殖、屠宰、飼料開(kāi)發(fā)、精深加工、產(chǎn)品銷(xiāo)售為一體的上市公司，并成為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。培育“一批品牌”：育成“豐都肉?！眱?yōu)良品系，獲得豐都牛肉系列品牌。

第五篇：肉牛產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告

肉牛產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告

時(shí)間：2012-2-1 來(lái)源：宜賓市畜牧獸醫(yī)局

肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告

宜賓市現(xiàn)代特色畜牧業(yè)調(diào)研組

摘要： 綠色、生態(tài)肉牛產(chǎn)業(yè)是特色畜牧業(yè)的重要組成部分，是我市山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，加快肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)于促進(jìn)我市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收具有重要作用。本次調(diào)研在摸清周邊地區(qū)肉牛資源狀況的基礎(chǔ)上，通過(guò)分析我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)趨勢(shì)，研究當(dāng)前我國(guó)發(fā)達(dá)地區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，探索宜賓如何依托烏蒙山區(qū)良好的地域生態(tài)環(huán)境加快肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向、新思路和新措施，為我市在新一輪西部大開(kāi)發(fā)中抓住機(jī)遇，進(jìn)一步加快發(fā)展，實(shí)現(xiàn)我市綠色、生態(tài)肉牛產(chǎn)業(yè)新跨越提供參考。

一、調(diào)研活動(dòng)的基本情況

（一）調(diào)研組織

由市發(fā)改委、市經(jīng)委、市委農(nóng)辦、市畜牧、商務(wù)、招商、統(tǒng)計(jì)、科技等部門(mén)抽調(diào)專門(mén)人員組成肉牛產(chǎn)業(yè)調(diào)研組。分為資源及基地建設(shè)調(diào)研、企業(yè)招商調(diào)研、市場(chǎng)調(diào)研三個(gè)專題組開(kāi)展工作。

（二）調(diào)研對(duì)象和方法。

本次調(diào)研以實(shí)地考察為主，2010年8月16日-9月5日，資源及基地建設(shè)調(diào)研組赴云南昭通市、貴州畢節(jié)地區(qū)和省內(nèi)毗鄰的自貢、樂(lè)山、瀘州三市，對(duì)當(dāng)?shù)厝馀ＹY源、產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行了調(diào)研考察；企業(yè)招商組赴河南、內(nèi)蒙古、吉林等省區(qū)，對(duì)我國(guó)現(xiàn)代奶牛、肉牛業(yè)深加工龍頭企業(yè)——蒙牛集團(tuán)、科爾沁牛業(yè)、皓月集團(tuán)等企業(yè)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查考察；市場(chǎng)調(diào)研組赴上海、廣州、深圳等地，對(duì)國(guó)際國(guó)內(nèi)、長(zhǎng)三角、珠三角、我市周邊地區(qū)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展市場(chǎng)現(xiàn)狀及其趨勢(shì)進(jìn)行了調(diào)研。此外，調(diào)研組還采用了專家座談、個(gè)別交流、查閱資料、問(wèn)卷調(diào)查等方法，對(duì)國(guó)際國(guó)內(nèi)畜產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、發(fā)展趨勢(shì)、宜賓市特色畜牧業(yè)的特點(diǎn)等進(jìn)行了調(diào)查分析。

（三）調(diào)研結(jié)論采信建議

本次調(diào)研通過(guò)實(shí)地考察，收集了大量數(shù)據(jù)和資料，分析了肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本條件、市場(chǎng)需求和變化趨勢(shì)以及宜賓現(xiàn)有地方品種特點(diǎn)，鑒于我市肉牛品種個(gè)體偏小、產(chǎn)肉率低、雜交牛比重不大等客觀因素，優(yōu)質(zhì)肉牛出欄量尚不足以滿足一個(gè)年屠宰5萬(wàn)頭牛的規(guī)?；罴庸て髽I(yè)需求，以及同國(guó)內(nèi)知名肉牛加工企業(yè)的前期溝通情況，在目前引進(jìn)一家知名畜產(chǎn)品加工企業(yè)條件暫不成熟。

我們目前需要做的工作是：一是依托現(xiàn)有筠連好牛旺等肉牛加工企業(yè)，給予大力扶持，積極發(fā)展牛肉食品加工業(yè)，開(kāi)發(fā)休閑牛肉制品、軍需罐裝牛肉制品和清真牛肉制品，做大生產(chǎn)規(guī)模，做響產(chǎn)品品牌，帶動(dòng)肉牛養(yǎng)殖發(fā)展。二是依托良好的生態(tài)條件、充足的飼草、農(nóng)作物秸稈和酒糟等資源，加大投入力度，創(chuàng)新養(yǎng)殖發(fā)展模式，加強(qiáng)養(yǎng)殖基地建設(shè)，加大品種改良，做大規(guī)模，做優(yōu)品質(zhì)，力爭(zhēng)3-5年內(nèi)，我市年出欄肉牛20萬(wàn)頭以上，優(yōu)質(zhì)牛肉牛出欄量在5萬(wàn)頭以上，達(dá)到引進(jìn)發(fā)展國(guó)內(nèi)知名企業(yè)所需要的資源基礎(chǔ)，同時(shí)，加強(qiáng)項(xiàng)目的包裝推介，繼續(xù)與國(guó)內(nèi)其它龍頭企業(yè)對(duì)接，爭(zhēng)取早日實(shí)現(xiàn)肉牛精深加工招商項(xiàng)目的新突破。

二、現(xiàn)代肉牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析

1、全國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

⑴肉牛品種。我國(guó)有著豐富的品種牛資源，其中秦川牛、晉南牛、南陽(yáng)牛、魯西牛和延邊牛為我國(guó)五大著名品種，其牛肉品質(zhì)上乘。上世紀(jì)70年代初，我國(guó)由國(guó)外引進(jìn)了海伏特、安格斯、肉用短角、夏洛來(lái)、利木贊等肉用品種和西門(mén)塔爾等兼用品種牛，用來(lái)雜交改良當(dāng)?shù)嘏＃〉昧溯^好的效果。

⑵養(yǎng)殖情況。2000年以后，隨著我國(guó)屠宰加工業(yè)的崛起，我國(guó)五大黃牛體系品種牛的存欄量逐年下

滑，到2009年底存欄總量?jī)H200萬(wàn)頭左右，占全部肉牛存欄量1.89%。我國(guó)肉牛養(yǎng)殖多為分散飼養(yǎng)，大型肉牛育肥場(chǎng)和規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)出欄量?jī)H5%左右。在肉牛飼養(yǎng)育肥過(guò)程中，缺少專用的添加預(yù)混料，飼料混雜、年齡混雜，導(dǎo)致育肥期長(zhǎng)、育肥效率低、牛肉的質(zhì)量差、產(chǎn)品缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，肉牛養(yǎng)殖缺乏成熟的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，散養(yǎng)者過(guò)度強(qiáng)調(diào)節(jié)糧，忽視了肉牛的品質(zhì)差異；而集約化飼養(yǎng)條件下牛日糧的50%以上是精料，不再是“節(jié)糧型畜牧業(yè)”。

⑶牛肉制品生產(chǎn)加工。在屠宰加工方面，出現(xiàn)兩種極端：一是屠宰設(shè)備極其簡(jiǎn)陋，對(duì)肉牛的加工利用能力差，資源利用率低；另一方面是屠宰設(shè)備先進(jìn)，屠宰能力很強(qiáng)，但肉源供不應(yīng)求，設(shè)備大部分時(shí)間處于停工狀態(tài)。在牛肉產(chǎn)品加工方面，多年來(lái)我國(guó)的牛肉主要是以未經(jīng)處理的鮮肉、冷凍牛肉和熟食的形式進(jìn)行銷(xiāo)售，而經(jīng)過(guò)排酸熟化處理的冷鮮牛肉很少，產(chǎn)品未進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆诸?、分?jí)和處理，造成產(chǎn)品的價(jià)格降低，銷(xiāo)量受阻，加工廠利潤(rùn)下降，甚至虧損。熟牛肉大多是由家庭作坊生產(chǎn)，未形成批量生產(chǎn)，加工方式簡(jiǎn)單，品種單一，技術(shù)含量低，缺少精加工產(chǎn)品，牛肉制品轉(zhuǎn)化率較低僅為3%-4%，而肉牛業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家牛肉制品轉(zhuǎn)化率為30%-40%。

2、毗鄰地區(qū)肉牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（1）云貴山區(qū)肉牛業(yè)現(xiàn)狀

云南昭通市、貴州畢節(jié)地區(qū)是以山地為主，草山草坡資源豐富，肉牛養(yǎng)殖歷史悠久，肉牛養(yǎng)殖役肉兼用，相對(duì)來(lái)說(shuō)側(cè)重于役用，商品化程度和產(chǎn)業(yè)化水平相對(duì)較低。

品種資源：擁有列入《地方畜禽品種志》昭通黃牛、威寧黃牛地方畜禽品種。

生產(chǎn)規(guī)模：2009年牛存欄分別為53.65萬(wàn)頭、92.7萬(wàn)頭，出欄分別為16.2萬(wàn)頭、15.8萬(wàn)頭，出欄率分別為31.8%、17.6%。

養(yǎng)殖方式：以分戶散養(yǎng)為主，適度規(guī)模養(yǎng)殖比重分別為4%、8%。

產(chǎn)業(yè)化水平：肉牛加工欠發(fā)達(dá)，目前尚無(wú)1家上規(guī)模加工企業(yè)，肉牛加工僅畢節(jié)赫章縣有1個(gè)作坊式企業(yè)生產(chǎn)“郎都”牌牛肉產(chǎn)品，以制作牛肉干為主，年產(chǎn)值僅數(shù)百萬(wàn)元。在地域品牌方面畢節(jié)地區(qū)已推出集中打造“烏蒙”系列農(nóng)畜產(chǎn)品。

（2）川內(nèi)毗鄰地區(qū)牛肉業(yè)現(xiàn)狀

自貢、樂(lè)山、瀘州三市養(yǎng)殖規(guī)模相對(duì)較小，肉牛養(yǎng)殖役肉兼用，但側(cè)重于肉用，商品化程度和產(chǎn)業(yè)化水平相對(duì)較高。

品種資源：擁有列入《地方畜禽品種志》川南山地黃牛地方品種。

生產(chǎn)規(guī)模：自貢、樂(lè)山、瀘州2009年牛存欄分別為8.55萬(wàn)頭、11.741萬(wàn)頭、31.92萬(wàn)頭，出欄分別為5.75萬(wàn)頭、10.06萬(wàn)頭、10.69萬(wàn)頭，出欄率分別為82%、67%、34%。

養(yǎng)殖方式：以分戶散養(yǎng)為主，適度規(guī)模養(yǎng)殖比重分別為48%、15%、18.6%。

產(chǎn)業(yè)化水平：肉牛加工企業(yè)規(guī)模較小，產(chǎn)品以休閑牛肉制品為主，自貢“火邊子”牛肉年加工產(chǎn)品351噸，產(chǎn)值440萬(wàn)元，樂(lè)山羅城牛肉公司加工外銷(xiāo)牛肉產(chǎn)品700噸，產(chǎn)值2810萬(wàn)元。瀘州古藺高源食品公司加工牛肉干系列產(chǎn)品550噸，實(shí)產(chǎn)值4500萬(wàn)元。

表宜賓毗鄰地區(qū)肉牛業(yè)有關(guān)情況比較表（2009年）

單位：公斤、萬(wàn)頭、個(gè)、萬(wàn)元

市名 品種資源平均體重 頭平

產(chǎn)肉量 牛存欄 牛出欄 牛出欄率 規(guī)模養(yǎng)殖比例 規(guī)模以上肉牛加工企業(yè) 規(guī)模以上 肉牛加工 企業(yè)產(chǎn)值

云南

昭通市 昭通黃牛 236 100 53.65 16.2 31.8% 4%--

貴州

畢節(jié)地區(qū) 威寧黃牛 235 102 92.7 15.8 17.6% 8%---

自貢市 川南山地黃牛 290 120 8.55 5.75 82% 48% 2 440

樂(lè)山市 川南山地黃牛 290 120 11.41 10.06 67% 15% 1 2810

瀘洲市 川南山地黃牛 290 120 31.92 10.69 334% 18.6% 1 4500

宜賓市 川南山地黃牛 290 120 28.26 16.12 61% 20% 1 33003、牛肉制品市場(chǎng)需求分析

⑴從肉類產(chǎn)品總體需求來(lái)看，目前我國(guó)城市居民年人均肉類消費(fèi)40公斤以上，農(nóng)村居民年人均肉類消費(fèi)20公斤左右，而臺(tái)灣年人均肉類消費(fèi)已達(dá)到87公斤，北京城鎮(zhèn)居民年人均肉類消費(fèi)60公斤。一些發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)年人均肉食需要80-110公斤。隨著城鄉(xiāng)居民收入提高、人口自然增長(zhǎng)以及城市化進(jìn)程加快，我國(guó)對(duì)畜禽產(chǎn)品的總體需求也將持續(xù)增加。

⑵從居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)中畜產(chǎn)品比例來(lái)看，目前我國(guó)仍是以豬肉消費(fèi)為主，占畜產(chǎn)品消費(fèi)總量的60%以上，牛羊肉消費(fèi)量不到肉類總消費(fèi)量的25%；而國(guó)際上以牛羊肉為主，牛肉在30%以上，羊肉在20%以上，豬肉在30%左右。隨著我國(guó)居民對(duì)畜禽產(chǎn)品的消費(fèi)習(xí)慣逐步改變，消費(fèi)結(jié)構(gòu)也由過(guò)去的單一品種，向牛羊禽肉、奶制品產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，未來(lái)牛肉消費(fèi)將保持較快的需求增長(zhǎng)。

⑶從世界牛肉消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，根據(jù)世界經(jīng)濟(jì)一般規(guī)律，當(dāng)一個(gè)國(guó)家人均GDP達(dá)到1000-1500美元時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)牛肉消費(fèi)熱的現(xiàn)象，而我國(guó)2009年人均GDP已經(jīng)達(dá)到 3678美元，表明我國(guó)已進(jìn)入牛肉食品需求的快速增長(zhǎng)期，牛肉消費(fèi)總量和牛肉價(jià)格逐年遞增。目前，我國(guó)人均牛肉占有量?jī)H4.8公斤，而世界平均水平為15公斤，發(fā)達(dá)國(guó)家高達(dá)30-60公斤左右，我國(guó)牛肉的需求量仍然有比較大的上升空間。

三、我市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析

（一）發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的基本條件

1、需要量大質(zhì)優(yōu)的畜禽資源。由于牛的生產(chǎn)周期較長(zhǎng)、產(chǎn)仔較少，但凡規(guī)?；男竽翗I(yè)深加工企業(yè)，都需要有穩(wěn)定和充足的牛源保障。以雙匯集團(tuán)為例，雙匯曾經(jīng)在內(nèi)蒙古烏蘭察布盟投資建設(shè)一座肉牛屠宰加工廠，設(shè)計(jì)規(guī)模為年屠宰10萬(wàn)頭牛，但是由于該地區(qū)牛源不足，生產(chǎn)了不到1年時(shí)間就出現(xiàn)無(wú)?？蓺⒌默F(xiàn)象。再如，科爾沁牛業(yè)公司的產(chǎn)品定位于高端冷鮮牛肉生產(chǎn)后，由于優(yōu)質(zhì)牛源不足，導(dǎo)致其生產(chǎn)規(guī)模上不去，公司發(fā)展受到影響。早在2002年，“中國(guó)酒業(yè)大王”五糧液集團(tuán)與“新西蘭畜牧業(yè)大王”阿?？乒竞献黜?xiàng)目“五糧液阿福科金牛實(shí)業(yè)有限公司10萬(wàn)頭肉牛屠宰加工項(xiàng)目”在成都開(kāi)業(yè)后，也因優(yōu)質(zhì)牛源不足等因素而停產(chǎn)。

2、需要良好的生態(tài)環(huán)境條件。高端的肉牛加工企業(yè)發(fā)展對(duì)原料基地及生產(chǎn)基地環(huán)境的要求都非常高，除加工條件要嚴(yán)格按照衛(wèi)生部頒布的《屠宰和肉類加工企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》要求規(guī)劃建設(shè)外，牛源基地也大多處于無(wú)工業(yè)污染地區(qū)，特別是皓月集團(tuán)和科爾沁牛業(yè)，為保證牛源的質(zhì)量，大力發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖小區(qū)，集中育肥，從飼料、飼養(yǎng)管理、防疫等方面嚴(yán)格把關(guān)，確保從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的綠色無(wú)污染。

3、需要大量的前端投入和政策扶持。肉牛產(chǎn)業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)刎?cái)政的貢獻(xiàn)率不高，卻是一項(xiàng)民生工程、富民工程。以皓月集團(tuán)為例，公司通過(guò)“公司加基地帶農(nóng)戶”模式，帶動(dòng)210個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，形成牧業(yè)小區(qū)，帶動(dòng)了20萬(wàn)農(nóng)戶，上百萬(wàn)農(nóng)民從事養(yǎng)牛業(yè)，每年轉(zhuǎn)化糧食秸稈750多萬(wàn)噸，農(nóng)民養(yǎng)牛增收10億元以上。因此在政策扶持上需要加大投入，除了在項(xiàng)目建設(shè)、稅收減免方面給予最大扶持外，還需要在產(chǎn)業(yè)鏈前端加大投入，例如集中育肥小區(qū)建設(shè)的投入，搭建投融資平臺(tái)，幫助農(nóng)戶擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，提高積極性。以科爾沁牛業(yè)南陽(yáng)工廠項(xiàng)目為例，該項(xiàng)目由南陽(yáng)市政府先期投資5000萬(wàn)元，征地200多畝建設(shè)年屠宰5萬(wàn)頭肉牛生產(chǎn)線后，直接轉(zhuǎn)送給科爾沁牛業(yè)公司，同時(shí)還設(shè)立養(yǎng)殖基金為農(nóng)戶提供購(gòu)買(mǎi)犢牛擔(dān)保，解決農(nóng)戶規(guī)模化育肥資金不足問(wèn)題，對(duì)按照標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)統(tǒng)一育肥小區(qū)的農(nóng)戶給予一次性60萬(wàn)元的補(bǔ)貼。

（二）我市發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的有利條件

1、產(chǎn)品銷(xiāo)路不愁，發(fā)展前景看好。我市的活牛除少量在本地市場(chǎng)鮮銷(xiāo)和供市內(nèi)幾家小規(guī)模牛肉加工企業(yè)作為牛肉條、牛肉干加工原料外，大量活牛被販運(yùn)外銷(xiāo)到成都、重慶、廣州等地。隨著人們膳食結(jié)構(gòu)的改變，今后牛肉消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，肉牛業(yè)利潤(rùn)空間大。西南地區(qū)目前暫無(wú)大型牛肉屠宰及深加工企業(yè)。在加快肉?；亟ㄔO(shè)，大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，優(yōu)質(zhì)肉牛出欄有較大增長(zhǎng)情況下，發(fā)展肉牛加工業(yè)的市場(chǎng)前景看好。

2、具有發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的資源和基礎(chǔ)。我市南部山區(qū)草山草坡資源較為豐富，糧食秸稈和酒糟產(chǎn)量大，山區(qū)農(nóng)民養(yǎng)牛歷史悠久，牛的年飼養(yǎng)總量和出欄量居川南四市之首，全市2009年末存欄28.26萬(wàn)頭，年出欄

16.12萬(wàn)頭。特別是筠連、珙縣、興文三個(gè)山區(qū)縣地處烏蒙山脈、生態(tài)環(huán)境良好、無(wú)工業(yè)污染，具有發(fā)展綠色、生態(tài)牛肉的環(huán)境條件，年出欄肉牛8.19萬(wàn)頭，占全市出欄量51%；同時(shí)，隨著以翠屏、江安、長(zhǎng)寧、高縣、宜賓縣為主體的釀酒高粱基地的擴(kuò)大，每年高粱秸稈有10萬(wàn)噸以上，也具備將高粱秸稈作為飼料發(fā)展生態(tài)化、規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖的條件。

3、肉加工業(yè)開(kāi)始起步。具有多年歷史的翠屏區(qū)蘭香齋的牛肉干系列、南溪的金絲牛肉也深受本地市民喜愛(ài)。筠連好牛旺公司2007年起步生產(chǎn)牛肉條，年產(chǎn)值僅400多萬(wàn)元，2009年已開(kāi)發(fā)手撕牛肉、鹵汁牛肉、麻辣牛肉干等十三個(gè)產(chǎn)品，90%產(chǎn)品銷(xiāo)往省外，年產(chǎn)值已達(dá)3300萬(wàn)元。

4、宜賓地處川、滇、黔三省結(jié)合部的獨(dú)特區(qū)位，肉牛加工業(yè)可以輻射和吸納毗鄰昭通、畢節(jié)的部分牛源。

（三）我市發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的不利因素

1、部分地方對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展認(rèn)識(shí)不夠，投入不足。各級(jí)長(zhǎng)期以來(lái)把畜牧業(yè)作為農(nóng)村家庭經(jīng)營(yíng)副業(yè)對(duì)待，沒(méi)有認(rèn)識(shí)到產(chǎn)值已占農(nóng)村經(jīng)濟(jì)半邊天的畜牧業(yè)已成為新農(nóng)村建設(shè)重要支柱和農(nóng)民收入重要來(lái)源，沒(méi)有給予足夠重視，每年對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒(méi)有固定投入，對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)投入太少。而這次調(diào)研的貴州畢節(jié)高度重視畜牧產(chǎn)業(yè)，僅一年投入肉牛產(chǎn)業(yè)財(cái)政資金達(dá)1億元以上。河南南陽(yáng)為促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，由政府投資5000萬(wàn)元，征地200多畝建設(shè)年屠宰5萬(wàn)頭肉牛生產(chǎn)線后，直接轉(zhuǎn)送給科爾沁牛業(yè)公司，對(duì)養(yǎng)殖戶實(shí)行免費(fèi)配種、免費(fèi)防疫，引種和建圈給予一定補(bǔ)貼。

2、地方品種不適宜規(guī)?；姆指钊馀＜庸ぁＮ沂腥馀Ｆ贩N川南黃牛體型較小，屬小型役肉兼用型品種，成年牛平均體重300公斤左右，平均產(chǎn)肉量120公斤左右，肉的品質(zhì)也達(dá)不到生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)冰鮮牛肉分割的標(biāo)準(zhǔn)。而國(guó)內(nèi)五大品種之一秦川牛成年牛平均體重400公斤以上，平均產(chǎn)肉量210公斤。國(guó)外的品種西門(mén)塔爾成年肉牛平均體重600-1000公斤以上，平均產(chǎn)肉量300-500公斤，肉質(zhì)具有大理石紋路，適合精細(xì)分割加工。

3、短期內(nèi)產(chǎn)業(yè)資源量不能迅速擴(kuò)大。肉牛養(yǎng)殖業(yè)屬投資大、生產(chǎn)周期長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)。發(fā)展1個(gè)存欄100頭養(yǎng)殖場(chǎng)，包括圈舍建設(shè)、引種、品改、防疫、飼料等方面的投入至少需要50萬(wàn)元的投入，全市一年若要新增2萬(wàn)頭飼養(yǎng)量，需投入資金1個(gè)億。母牛初配年齡一般在1.5歲以上，從母牛配種、產(chǎn)犢、犢牛生長(zhǎng)、架子牛育肥、肉牛出欄這個(gè)周期，需要3年以上，一頭母牛終生僅能產(chǎn)犢7-10頭，在相對(duì)較短的期間養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴(kuò)大難以做到。

4、規(guī)?；潭容^低，生產(chǎn)方式落后。我市主要以散養(yǎng)為主，80％以上為零星散養(yǎng)的農(nóng)戶，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)尤其是規(guī)模養(yǎng)殖母牛數(shù)量較少。飼養(yǎng)管理方式落后，優(yōu)質(zhì)飼草飼料不足，飼料配合不科學(xué)，圈舍建設(shè)改造滯后，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；a(chǎn)水平較低。

5、我市肉牛加工企業(yè)規(guī)模偏小。現(xiàn)有幾家牛肉加工企業(yè)規(guī)模小、缺乏精深加工產(chǎn)品、品牌知名度不高，總產(chǎn)值僅4000萬(wàn)元左右，要趕超省內(nèi)、國(guó)內(nèi)龍頭難度大。而省內(nèi)的牛肉休閑食品加工業(yè)，全省20強(qiáng)牛肉加工龍頭企業(yè)2009年加工銷(xiāo)售產(chǎn)品3.51萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入8.4億元。其中，目前省內(nèi)市場(chǎng)上成都“棒棒娃”、成都“遛洋狗”、閬中“張飛”牛肉、通江“燈影”牛肉等主打品牌，其加工銷(xiāo)售產(chǎn)品1.28萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入5.1億元，分別占到20強(qiáng)加工銷(xiāo)售產(chǎn)品和銷(xiāo)售收入的36.5%、60.7%。以冷鮮牛肉加工、銷(xiāo)售為主的國(guó)內(nèi)龍頭長(zhǎng)春皓月肉業(yè)集團(tuán)年屠宰肉牛能力10萬(wàn)頭，產(chǎn)值達(dá)6億元、內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)年屠宰肉牛能力10萬(wàn)頭，產(chǎn)值達(dá)5億元。

6、周邊地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)激烈。云南昭通、貴州畢節(jié)地區(qū)肉牛養(yǎng)殖總量遠(yuǎn)大于我市，品種改良起步早，政府扶持力度大，已開(kāi)始重點(diǎn)打造肉牛養(yǎng)殖。畢節(jié)地區(qū)已開(kāi)始申請(qǐng)“烏蒙山”系列產(chǎn)品區(qū)域品牌商標(biāo)注冊(cè)，正在籌建一條年宰殺牛3萬(wàn)頭的肉牛生產(chǎn)線。樂(lè)山市把肉牛產(chǎn)業(yè)作為三大特色畜牧業(yè)之一重點(diǎn)發(fā)展。而我市在肉牛產(chǎn)業(yè)方面扶持政策薄弱，投入力度較少。

四、發(fā)展我市肉牛產(chǎn)業(yè)的建議

（一）提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各級(jí)充分認(rèn)識(shí)畜牧產(chǎn)業(yè)是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收重要來(lái)源，把畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展擺到農(nóng)村工作重要議事日程，加強(qiáng)組織和領(lǐng)導(dǎo)，為畜牧產(chǎn)業(yè)營(yíng)造寬松的發(fā)展環(huán)境。特別是要把肉牛產(chǎn)業(yè)作為特色畜牧業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)，給以足夠重視，加快發(fā)展。

2、制定優(yōu)惠政策，加大扶持力度。為了進(jìn)一步促進(jìn)肉牛業(yè)的持續(xù)發(fā)展，各級(jí)政府應(yīng)制定有利于肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，一是在基地建設(shè)方面。要制訂涵蓋從優(yōu)質(zhì)牧草種植、飼草青貯和秸稈氨化到基礎(chǔ)母牛保護(hù)

和引種、品改站點(diǎn)的建設(shè)、雜交改良以及規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)圈舍建設(shè)等方面的獎(jiǎng)補(bǔ)政策；二是要在技術(shù)培訓(xùn)、養(yǎng)牛專合社發(fā)展等方面加強(qiáng)扶持和補(bǔ)助；三是對(duì)加工企業(yè)在用地、稅收、融資等方面給予優(yōu)惠和扶持。每年市、縣財(cái)政爭(zhēng)取投入1000萬(wàn)元，拉動(dòng)社會(huì)資本1億元以上，不斷增加對(duì)肉牛養(yǎng)殖、加工的資金、物質(zhì)和技術(shù)投入，扶持和促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

3、完善肉牛良繁體系，加大品種改良力度。每年在生態(tài)資源優(yōu)越、養(yǎng)牛基礎(chǔ)較好的山區(qū)鼓勵(lì)發(fā)展500戶適度規(guī)模的母牛養(yǎng)殖戶，建立肉牛繁殖基地，加快肉牛種源的繁殖。完善黃牛品改站點(diǎn)，加大牛品種改良力度，每年利用西門(mén)塔爾牛細(xì)管凍精2萬(wàn)粒雜交改良本地黃牛，擴(kuò)大雜交肉牛比重，提高肉牛出欄率和產(chǎn)肉率。

4、加強(qiáng)飼料飼草資源開(kāi)發(fā)利用，大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，促進(jìn)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。每年新增種植人工牧草1萬(wàn)畝，大力推廣黑麥草、紫花苜蓿、蘇丹草等優(yōu)質(zhì)牧草種植和秸稈氨化、青貯及利用技術(shù)，確保養(yǎng)牛飼料的供應(yīng)。根據(jù)宜賓酒糟資源豐富的特點(diǎn)，推廣酒糟養(yǎng)牛技術(shù)以鮮酒糟或酒糟粉飼養(yǎng)肉牛，降低養(yǎng)殖成本。根據(jù)我市山區(qū)的實(shí)際情況，采用“母牛分戶繁殖，肉牛集中育肥”的生產(chǎn)方式，每年發(fā)展存欄100頭以上標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)100個(gè)。通過(guò)協(xié)會(huì)、專業(yè)合作社等積極推廣“借牛還?！钡壬a(chǎn)模式，提高養(yǎng)牛生產(chǎn)組織化程度。

4、著力引進(jìn)和培育肉牛加工龍頭企業(yè)。將大力發(fā)展肉牛加工龍頭企業(yè)作為推動(dòng)肉牛經(jīng)濟(jì)發(fā)展的突破口，依托現(xiàn)有筠連好牛旺等肉牛加工企業(yè)，給予大力扶持，發(fā)展特色休閑食品加工業(yè)，帶動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。引導(dǎo)建立“公司或合作社+基地+農(nóng)戶”的肉牛生產(chǎn)模式，提高肉牛生產(chǎn)專業(yè)化水平，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)肉?；亟ㄔO(shè)，為引進(jìn)發(fā)展國(guó)內(nèi)知名企業(yè)奠定產(chǎn)業(yè)和資源基礎(chǔ)。適時(shí)邀請(qǐng)科爾沁牛業(yè)公司等龍頭企業(yè)來(lái)宜考察投資。此外，加強(qiáng)項(xiàng)目的包裝推介，繼續(xù)與國(guó)內(nèi)其它龍頭企業(yè)的對(duì)接，爭(zhēng)取早日實(shí)現(xiàn)肉牛精深加工招商項(xiàng)目的新突破。