第一篇：上海市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員食品安全培訓(xùn)和考核管理辦法

《上海市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員食品安全培訓(xùn)和考核管理辦法》的通知 食品安全培訓(xùn)和考核，按照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的行業(yè)和性質(zhì)分為以下九

類：

（一）A1：適用于餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生管理員；

（二）A2：適用于餐飲行業(yè)主要負(fù)責(zé)人；

（三）A3：適用于餐飲行業(yè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作人員和

其他崗位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員；

（四）B1：適用于食品流通行業(yè)食品衛(wèi)生管理員；

（五）B2：適用于食品流通行業(yè)主要負(fù)責(zé)人；

（六）B3：適用于食品流通行業(yè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作人

員和其他崗位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員；

（七）C1：適用于食品生產(chǎn)行業(yè)食品衛(wèi)生管理員；

（八）C2：適用于食品生產(chǎn)行業(yè)主要負(fù)責(zé)人；

（九）C3：適用于食品生產(chǎn)行業(yè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作人

員和其他崗位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員。

（一）A1、B1、C1類不少于50學(xué)時(shí)；

（二）A2、B2、C2類不少于20學(xué)時(shí)；

（三）A3、B3、C3類不少于15學(xué)時(shí)。

第二篇：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)管理辦法

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)管理辦法

衛(wèi)生部衛(wèi)監(jiān)字〔89〕第43號(hào)

第一條

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法(試行)》第二十條第一項(xiàng)、第三十三條第二項(xiàng)的規(guī)定，為加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)工作，制定本辦法。

第二條

凡在中華人民共和國(guó)領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的單位(包括機(jī)關(guān)集體食堂)或個(gè)人，都必須遵守本辦法。

第三條

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須在接受食品衛(wèi)生法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。

第四條

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的基本培訓(xùn)教材由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門頒發(fā)，各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門可結(jié)合實(shí)際增補(bǔ)內(nèi)容。

第五條

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)應(yīng)包括食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員及一般食品從業(yè)人員。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員及一般食品從業(yè)人員的初次培訓(xùn)時(shí)間應(yīng)分別不少于20、50、15學(xué)時(shí)。

通過(guò)培訓(xùn)達(dá)到基本掌握與本人工作有關(guān)的食品衛(wèi)生法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生科學(xué)知識(shí)。

對(duì)經(jīng)過(guò)初訓(xùn)已在職的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員，每?jī)赡瓯仨殢?fù)訓(xùn)一次。復(fù)訓(xùn)時(shí)間由各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門規(guī)定。

第六條

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主管部門負(fù)責(zé)組織所屬食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和衛(wèi)生管理人員的培訓(xùn)工作；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、衛(wèi)生管理、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或衛(wèi)生管理人員(包括外資、中外合資、中外合作企業(yè))負(fù)責(zé)組織本單位食品從業(yè)人員的培訓(xùn)工作；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)個(gè)體戶由主管部門或行業(yè)組織會(huì)同食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)共同組織培訓(xùn)工作。

各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)有責(zé)任協(xié)助食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位及其主管部門搞好培訓(xùn)工作。

第七條

負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)的部門和單位應(yīng)當(dāng)建立完整的培訓(xùn)檔案。內(nèi)容包括：歷次培訓(xùn)時(shí)間、學(xué)時(shí)數(shù)、培訓(xùn)地點(diǎn)、教材(包括章節(jié))、教師及其職務(wù)或職稱、培訓(xùn)對(duì)象、學(xué)員花名冊(cè)、考試試題、個(gè)人考試成績(jī)等。

各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)將各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位培訓(xùn)的基本情況納入食品衛(wèi)生檔案中。

第八條

各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要定期組織對(duì)培訓(xùn)工作進(jìn)行考核。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的負(fù)責(zé)人或衛(wèi)生管理人員的考試題目由省級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)擬定，各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)組織考試。對(duì)成績(jī)合格者，發(fā)給培訓(xùn)合格證。

第九條

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須有按規(guī)定經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證的負(fù)責(zé)人或衛(wèi)生管理人員方可申請(qǐng)開(kāi)業(yè)，各級(jí)衛(wèi)生行政部門對(duì)不具備上述條件的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位不予發(fā)放衛(wèi)生許可證。

第十條

鐵道、交通、廠(場(chǎng))礦衛(wèi)生防疫站管轄范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員由各主管部門依照本辦法組織培訓(xùn)，考試、發(fā)放培訓(xùn)合格證等工作。

第十一條

違反本辦法的，依照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法(試行)》第三十七條之規(guī)定追究法律責(zé)任。第十二條

本辦法由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)解釋。第十三條本辦法自一九九0年一月一日起執(zhí)行。

第三篇：安徽省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康體檢管理辦法范文

《安徽省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康體檢管理辦法》 二〇一一年六月二十四日

第一章總則

第一條為進(jìn)一步規(guī)范安徽省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康體檢管理工作，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》，制定本辦法。

第二條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康體檢，取得健康證明后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

第三條在本省范圍內(nèi)開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康體檢活動(dòng)，應(yīng)遵守本辦法。

第二章從業(yè)人員健康體檢

第四條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)組織食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康體檢，不得使用無(wú)健康證明人員從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。從業(yè)人員已取得其他公共衛(wèi)生健康證明且在有效期的，不需要再重新體檢。

第五條從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病者，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。

第六條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)佩戴健康證明上崗，如佩戴健康證明有礙食品安全的，健康證明應(yīng)當(dāng)由單位集中保存，便于檢查。

第七條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康證明在安徽省范圍內(nèi)有效，如有遺失，應(yīng)及時(shí)向原體檢單位申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)，原體檢單位核查無(wú)誤后應(yīng)當(dāng)及時(shí)補(bǔ)發(fā)。

第八條患有本辦法第五條規(guī)定疾病的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員痊愈后,需重新開(kāi)展健康體檢，取得健康證明后方可恢復(fù)原工作。

第三章健康體檢單位

第九條開(kāi)展食品安全從業(yè)人員健康體檢的單位應(yīng)具有醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證，并經(jīng)縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門備案。

第十條 食品從業(yè)人員健康體檢單位應(yīng)滿足本辦法所規(guī)定的設(shè)備和人員要求。第十一條 健康體檢單位設(shè)備要求

（一）主要儀器設(shè)備：分光光度計(jì)、培養(yǎng)箱、干燥箱、普通冰箱、恒溫水浴箱、生物顯微鏡、離心機(jī)、高壓消滅菌器、半自動(dòng)生化分析儀（或全自動(dòng)生化分析儀）、酶標(biāo)儀、生物安全柜、X 光機(jī)（200mA）等。各種設(shè)備運(yùn)行良好，有相應(yīng)的規(guī)范操作規(guī)程。

（二）體檢用房：候檢廳、體格檢查室、抽血室、糞便采樣室、X光檢查室、微生物室、化驗(yàn)室、醫(yī)療廢物處置室等功能用房。

第十二條健康體檢單位專業(yè)人員要求

1.醫(yī)療、放射、檢驗(yàn)科室技術(shù)負(fù)責(zé)人應(yīng)具有中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職稱。

2.醫(yī)療人員、放射醫(yī)師應(yīng)取得執(zhí)業(yè)醫(yī)師證書(shū)并具有兩年以上專業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)。

3.檢驗(yàn)人員應(yīng)具有初級(jí)以上技術(shù)職稱，有兩年以上專業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)。

4.質(zhì)量管理人員應(yīng)具有中級(jí)以上技術(shù)職稱。

第四章體檢內(nèi)容和流程

第十三條食品從業(yè)人員健康體檢內(nèi)容

（一）既往病史：是否患有肝炎、是否患有痢疾、是否患有傷寒、是否患有肺結(jié)核、是否患有皮膚病、是否患有其它疾病。

（二）體格檢查：包括心、肺、肝、脾和皮膚等檢查，詳見(jiàn)附件《安徽省從業(yè)人員健康體檢表》。

（三）實(shí)驗(yàn)室及輔助檢查

1.血清丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（簡(jiǎn)稱轉(zhuǎn)氨酶）:如果轉(zhuǎn)氨酶異常，則增加甲型肝炎病毒抗體測(cè)定（IgM）、戊型肝炎病毒抗體測(cè)定（IgM）。

2.常規(guī)微生物項(xiàng)目檢驗(yàn)：痢疾桿菌、傷寒、副傷寒

3.X線胸部透視或胸部拍片：

胸部透視如有異常需做X線胸片檢查，X線胸片發(fā)現(xiàn)異常時(shí)應(yīng)做好鑒別診斷。如診斷為活動(dòng)性肺結(jié)核時(shí)，應(yīng)按照肺結(jié)核病的防治規(guī)定進(jìn)行轉(zhuǎn)診治療管理。

體檢結(jié)論：由主檢醫(yī)師負(fù)責(zé)體檢結(jié)果審核并做好登記，合格者辦理健康證明，不合格人員不予辦理健康合格證明，并告知復(fù)檢或調(diào)離崗位。

第十四條從業(yè)人員健康體檢流程：

（一）從業(yè)人員所在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位組織從業(yè)人員到經(jīng)衛(wèi)生行政部門備案的健康體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康體檢；

（二）健康體檢單位在對(duì)體檢人員核對(duì)無(wú)誤后進(jìn)行體檢，并在7個(gè)工作日內(nèi)出具書(shū)面體檢報(bào)告；

（三）健康體檢單位對(duì)從業(yè)人員體檢結(jié)果符合要求的，在10個(gè)工作日內(nèi)發(fā)放健康證明；

（四）從業(yè)人員對(duì)檢查結(jié)果有疑議的，可在7日內(nèi)向原體檢單位申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果與原檢查結(jié)果不一致時(shí)，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。

第十五條健康體檢使用省衛(wèi)生廳統(tǒng)一制定的健康體檢用表和健康證明。

第五章監(jiān)督管理

第十六條縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)食品從業(yè)人員健康體檢單位的備案和監(jiān)督管理。衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)將備案的體檢單位及時(shí)通報(bào)給當(dāng)?shù)毓ど?、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門。

第十七條縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)公示具備食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康體檢資質(zhì)的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)名單。

第十八條縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)本地從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康體檢工作的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁未經(jīng)批準(zhǔn)而擅自開(kāi)展健康體檢活動(dòng)。

第十九條衛(wèi)生行政部門對(duì)不按程序體檢、出具虛假報(bào)告、檢查項(xiàng)目不齊全、亂收費(fèi)、不按規(guī)定報(bào)送檢查結(jié)果的健康體檢單位，要責(zé)令改正，對(duì)拒不改正或情節(jié)嚴(yán)重的，應(yīng)當(dāng)注銷備案。造成嚴(yán)重后果構(gòu)成犯罪者，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

第二十條 健康體檢單位工作人員玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊、弄虛作假的，由主管部門給予行政處分，違反《醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理?xiàng)l例》的，由衛(wèi)生行政部門給予行政處罰，造成嚴(yán)重后果構(gòu)成犯罪者由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

第六章附則

第二十一條本辦法自發(fā)布之日起施行。

第二十二條本辦法由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)解釋。

第四篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員開(kāi)展教育培訓(xùn)的總結(jié)報(bào)告

護(hù)國(guó)鎮(zhèn)食藥安辦關(guān)于對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員

開(kāi)展集中教育培訓(xùn)的總結(jié)

為進(jìn)一步增強(qiáng)護(hù)國(guó)鎮(zhèn)食品從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，提高食品衛(wèi)生管理水平，防止過(guò)期變質(zhì)食品和非法添加劑對(duì)人體造成危害，確保我鎮(zhèn)人民群眾的飲食安全，根據(jù)瀘納食藥安委辦【2011】25號(hào)文件精神，及2011年護(hù)國(guó)鎮(zhèn)食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)的要求，按照上級(jí)主管部門的要求和部署，我鎮(zhèn)認(rèn)真組織開(kāi)展了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員集中教育培訓(xùn)，現(xiàn)將培訓(xùn)工作總結(jié)匯報(bào)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自部署

7月21日，護(hù)國(guó)鎮(zhèn)食藥安全領(lǐng)導(dǎo)組召開(kāi)會(huì)議研究決定，由分管副鎮(zhèn)長(zhǎng)周福琴同志總體負(fù)責(zé)此次食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的集中培訓(xùn)工作，由鎮(zhèn)食藥安辦牽頭，鎮(zhèn)工商所、畜牧站、衛(wèi)生院分頭抓好相關(guān)培訓(xùn)，目前，已分別對(duì)畜牧產(chǎn)品養(yǎng)殖個(gè)體戶、餐飲單位負(fù)責(zé)人、個(gè)體攤販進(jìn)行了具體的培訓(xùn)。

二、培訓(xùn)要求

所有食品從業(yè)人員都必須進(jìn)行培訓(xùn)，包括學(xué)校食堂、飯館、副食店、屠宰場(chǎng)的從業(yè)人員。培訓(xùn)宣傳中，明確通知食品從業(yè)人員，查體合格單≠健康證，食品從業(yè)人員需兩證齊

全，擁有體檢健康證、衛(wèi)生許可證，方能到相關(guān)部門辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。要求轄區(qū)內(nèi)所有食品從業(yè)人員都參加培訓(xùn)，提高食品從業(yè)人員的衛(wèi)生服務(wù)意識(shí)。

三、培訓(xùn)內(nèi)容

內(nèi)容包括食品加工、經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的衛(wèi)生要求；對(duì)食品從業(yè)人員的要求，包括服裝要求、身體健康要求、行為要求、衛(wèi)生要求；有毒有害食品的鑒別；加工、經(jīng)營(yíng)食品應(yīng)注意的事項(xiàng)；什么叫生熟分開(kāi)；食品衛(wèi)生法律法規(guī)等。

四、具體培訓(xùn)

2011年8月3日，針對(duì)流通領(lǐng)域食品安全這個(gè)重點(diǎn)難點(diǎn)，護(hù)國(guó)鎮(zhèn)食藥安辦聯(lián)合鎮(zhèn)工商所，在護(hù)國(guó)小學(xué)會(huì)議室對(duì)全鎮(zhèn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，餐飲服務(wù)業(yè)及相關(guān)單位負(fù)責(zé)人、轄區(qū)各大中超市的經(jīng)營(yíng)者、奶制品經(jīng)營(yíng)戶以及各中小學(xué)校校園商店食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了安全意識(shí)培訓(xùn)，參訓(xùn)人員有130余人。

培訓(xùn)會(huì)上，分管領(lǐng)導(dǎo)周福琴副鎮(zhèn)長(zhǎng)作了動(dòng)員報(bào)告，從食品安全現(xiàn)狀、存在問(wèn)題、國(guó)家立法的目的及國(guó)家如何規(guī)范食品市場(chǎng)等方面作了精彩的闡述?？隙俗o(hù)國(guó)工商所近年來(lái)在食品安全監(jiān)管上的工作成就，強(qiáng)調(diào)了政府在堅(jiān)持食品安全監(jiān)管、整頓食品安全秩序的決心與信心，要求參加培訓(xùn)的食品經(jīng)營(yíng)戶認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》，認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》，切實(shí)將食品安全意識(shí)落實(shí)到具體的經(jīng)營(yíng)行為中，確保食品市場(chǎng)安全有序，另外，食品制作過(guò)程中還要嚴(yán)禁非法添加和濫用食品添加劑。

護(hù)國(guó)鎮(zhèn)工商所的工作人員在培訓(xùn)班上為參訓(xùn)食品經(jīng)營(yíng)戶解讀了《食品安全法》，對(duì)如何有效處理食品安全事故、如何進(jìn)行不合格食品退市、食品經(jīng)營(yíng)者主體資格要求、食品經(jīng)營(yíng)者如何對(duì)不合格食品消費(fèi)者理賠以及強(qiáng)化食品安全經(jīng)營(yíng)者社會(huì)責(zé)任等進(jìn)行了詳盡的解說(shuō)。針對(duì)假冒偽劣商品對(duì)人民群眾生產(chǎn)生活的嚴(yán)重響，工商干部從食品源頭污染、食品加工過(guò)程中、食品流通環(huán)節(jié)安全保障、經(jīng)營(yíng)者法律意識(shí)及社會(huì)公德存等方面存的問(wèn)題以深入淺出的方式舉實(shí)例進(jìn)行了警示教育。

通過(guò)培訓(xùn)，達(dá)到了宣傳食品安全法律、法規(guī)的目的，加強(qiáng)了生產(chǎn)和流通企業(yè)的法制觀念，提高了食品從業(yè)人員的法制觀念和守法意識(shí)。

五、存在的問(wèn)題

雖然經(jīng)過(guò)近段時(shí)間高壓態(tài)勢(shì)的政策宣傳和執(zhí)法檢查，大部分食品從業(yè)單位和個(gè)體人員都能守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，但仍有極個(gè)別流動(dòng)攤販心存僥幸，違法銷售過(guò)期變質(zhì)食品和添加了食品非法添加劑的自制食品，食品生產(chǎn)，質(zhì)量是基礎(chǔ)，安全是底線，為此，我們將加大聯(lián)合執(zhí)法檢查力度，鞏固好

近段時(shí)間食藥安全專項(xiàng)整治的成果，為人民群眾創(chuàng)造一個(gè)健康良好的餐飲飲食環(huán)境。

納溪區(qū)護(hù)國(guó)鎮(zhèn)食品藥品安全辦公室2011年8月5日

第五篇：xx鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)人員教育培訓(xùn)計(jì)劃

XX鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)人員教育培訓(xùn)計(jì)劃

根據(jù)市食安辦?關(guān)于對(duì)全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員開(kāi)展集中教育培訓(xùn)的通知?（宜食安辦發(fā)〔2011〕11號(hào)）和南食安辦?關(guān)于印發(fā)〖XX縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)人員集中教育培訓(xùn)方案〗的通知?（南食安委辦〔2011〕7號(hào)）文件要求，為了讓廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者了解更多黨和政府開(kāi)展食品添加劑專項(xiàng)整治工作的決策部署和總體要求，掌握更多食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，增強(qiáng)守法意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、首責(zé)意識(shí)和從業(yè)素質(zhì)，自覺(jué)支持和參與專項(xiàng)整治工作，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，特制定?XX鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)人員教育培訓(xùn)計(jì)劃?：

一、指導(dǎo)思想

為深入貫徹科學(xué)發(fā)展觀，大力踐行科學(xué)監(jiān)管理念，通過(guò)有計(jì)劃、分步驟的開(kāi)展食品安全宣傳教育培訓(xùn)活動(dòng)，深入普及食品安全法律知識(shí)和科普知識(shí)積極營(yíng)造人人關(guān)注食品安全的社會(huì)氛圍，確保公共飲食安全。強(qiáng)化政府對(duì)食品安全負(fù)總責(zé)的責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)，提高人民群眾食品安全的參與意識(shí)，全面促進(jìn)全鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管工作和提高全鄉(xiāng)食品安全水平。

二、培訓(xùn)目的通過(guò)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全基礎(chǔ)知識(shí)等內(nèi)容的培訓(xùn),增強(qiáng)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，提高食品安全自我管理水平，強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全守法意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、自律意識(shí)，提高其操作技能，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。

三、培訓(xùn)對(duì)象、時(shí)間

轄區(qū)內(nèi)所有食品從業(yè)人員，包括小作坊、小攤販、小餐飲從業(yè)人員和農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社、畜牧有關(guān)人員，重點(diǎn)是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和質(zhì)量安全管理人員。鄉(xiāng)組織教育培訓(xùn)時(shí)間為8月5日上午9點(diǎn)在鄉(xiāng)三樓會(huì)議室進(jìn)行。

四、培訓(xùn)內(nèi)容

1.食品安全法律法規(guī)，包括?食品安全法?、?食品安全法實(shí)施條例?、?農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法?等，提高全民的食品安全和法律意識(shí)。

2.食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)，提高食品監(jiān)管人員和企業(yè)從業(yè)人員的食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)水平，促進(jìn)食品企業(yè)食品安全自控能力的不斷提高。

3.宣傳黨和政府關(guān)于食品安全的方針政策，科學(xué)、準(zhǔn)確、全面報(bào)道國(guó)家、省、市、縣食品安全形勢(shì)和發(fā)生的各類事件，充分通報(bào)有關(guān)部門執(zhí)法成果、開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)案件取得的成效。

五、培訓(xùn)方式

此次食品安全教育培訓(xùn)采取分層、分級(jí)集中培訓(xùn)等方式。靈

活組織實(shí)施，確保每一個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都受到一次有針對(duì)性的教育培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)全覆蓋的目標(biāo)。鄉(xiāng)政府負(fù)責(zé)對(duì)每個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和質(zhì)量安全管理員進(jìn)行培訓(xùn)，各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)培訓(xùn)到每一名食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員。

六、培訓(xùn)要求

（一）統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各級(jí)食品監(jiān)督管理人員要高度重視食品安全監(jiān)管工作，必須狠抓培訓(xùn)，強(qiáng)化培訓(xùn)，充分認(rèn)識(shí)培訓(xùn)是加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的重要組成部分，各部門、企業(yè)人員應(yīng)帶頭參加培訓(xùn)，形成良好的學(xué)習(xí)氛圍，切實(shí)履行食品安全監(jiān)管職責(zé)。

（二）明確責(zé)任，狠抓落實(shí)，不斷創(chuàng)新培訓(xùn)方式。各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要明確培訓(xùn)工作的責(zé)任，鄉(xiāng)政府將培訓(xùn)作為全年安全工作考核的重要內(nèi)容。

（三）創(chuàng)新方式，聯(lián)合培訓(xùn)。各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格按照要求開(kāi)展培訓(xùn)工作，并要不斷地創(chuàng)新培訓(xùn)方式，并使培訓(xùn)工作長(zhǎng)期化、經(jīng)?；?。

XX鄉(xiāng)人民政府

二○一一年七月二十八日