第一篇：運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與形體塑造期末論文

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與形體

期末論文

運(yùn)動(dòng)是人類(lèi)保持健康永遠(yuǎn)的守則，但是通過(guò)上萬(wàn)猛老師的課，我又有了新的感悟。運(yùn)動(dòng)雖然很重要，但首先要對(duì)自己的身體足夠了解，要對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)足夠了解，更要注重運(yùn)動(dòng)中會(huì)有的問(wèn)題，比如動(dòng)作不規(guī)范，準(zhǔn)備活動(dòng)不充分等。通過(guò)本門(mén)課程我首先了解了人體的構(gòu)造，對(duì)自己的身體有了充分的了解，這樣才能在接下來(lái)的鍛煉中更好地塑造自己的形體。其次我還學(xué)習(xí)到了準(zhǔn)備活動(dòng)的意義，以前很不注意準(zhǔn)備活動(dòng)，通過(guò)萬(wàn)老師的講解和親身示范，我才意識(shí)到原來(lái)的自己是多么的危險(xiǎn)，準(zhǔn)備活動(dòng)沒(méi)有做到位會(huì)給運(yùn)動(dòng)帶來(lái)極大的風(fēng)險(xiǎn)，這也是我通過(guò)這門(mén)課程學(xué)到的重要理念。人不能光運(yùn)動(dòng)不補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的支持運(yùn)動(dòng)的效果只能大打折扣，萬(wàn)老師告訴了我們很多飲食上應(yīng)該注意的問(wèn)題，也制定了一些適合我們的計(jì)劃。讓我們?cè)谝院蟮娜兆永锟梢宰约簛?lái)完成適合自己的飲食計(jì)劃，這個(gè)計(jì)劃和運(yùn)動(dòng)計(jì)劃其實(shí)是同樣重要的。還有就是萬(wàn)老師告訴了我們很多在力量訓(xùn)練中的法則，對(duì)于我們提高自身力量水平和形體塑造有很大的幫助。總的來(lái)說(shuō)這一學(xué)期的課程讓自己學(xué)到了很多新的知識(shí)，也掃了掃盲，更新了一些概念，對(duì)我以后的訓(xùn)練有很大的幫助。

我十分喜歡力量訓(xùn)練，一周去健身房5次，很喜歡推舉大重量來(lái)刺激肌肉。但是大重量訓(xùn)練也有不好的地方，比如我現(xiàn)在的柔韌度就沒(méi)有原來(lái)好了，還有就是體重上升給自身帶來(lái)了一定的負(fù)擔(dān)。但是我還是很喜歡力量訓(xùn)練，現(xiàn)在正在減減脂肪，塑塑型，但還是希望力量會(huì)有所上漲。我感覺(jué)我的身體還是比一般人要好的，因?yàn)槲覐男【蛺?ài)運(yùn)動(dòng)，所以在體測(cè)的時(shí)候都是很正常的水平，希望繼續(xù)保持健康的狀態(tài)。

我現(xiàn)在的食譜很簡(jiǎn)單，因?yàn)槲以跍p脂時(shí)期，所以我的碳水比例很低，幾乎沒(méi)有，同時(shí)我加大了蛋白質(zhì)的攝入，以牛肉為主，牛肉中還富含肌酸，對(duì)我的力量提高也很有幫助。早餐：一袋牛奶，一個(gè)面包。午餐：一塊牛排，大量蔬菜，酸奶一杯。晚餐：一塊牛排，大量蔬菜，酸奶一杯。平常在晚上10點(diǎn)左右會(huì)有點(diǎn)兒餓，我會(huì)買(mǎi)兩根香蕉作為補(bǔ)充。

我堅(jiān)持去健身房已經(jīng)快1年了，一周5練，每天訓(xùn)練的肌肉部位不同，周一是胸，周二肩，周三背，周四肱二頭肌，肱三頭肌，周五腿。每次訓(xùn)練不超過(guò)一小時(shí)，以杠鈴和啞鈴訓(xùn)練為主，大重量低次數(shù)多組數(shù)。胸部的訓(xùn)練以臥推為主，然后會(huì)練練肱三頭肌：肩部訓(xùn)練以推肩為主：背部有兩個(gè)動(dòng)作，一個(gè)是引體向上一個(gè)是硬拉：肱二頭肌就是杠鈴彎舉，啞鈴彎舉，曲桿彎舉等：肱三頭肌以窄握臥推還有仰臥臂屈伸，繩索下壓為主：腿部就是深蹲，小腿提踵。我個(gè)人比較偏好簡(jiǎn)單有用的動(dòng)作，所以臥推，深蹲，硬拉，占得比例很高，練背我很喜歡練引體向上，可能線條不夠好，但是我還是喜歡偏力量訓(xùn)練一點(diǎn)。以上就是我本學(xué)期所有的收獲與體驗(yàn)，感謝萬(wàn)老師這一學(xué)期的耐心教導(dǎo)。

第二篇：運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與健康論文

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)結(jié)課論文

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與健康

通過(guò)一學(xué)期的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)習(xí)，使我受益匪淺。作為一名體育教育專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，我們應(yīng)該了解更多的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，這有利于我們今后在體育教學(xué)生涯中的實(shí)踐運(yùn)用。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)是營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一個(gè)分支，是運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是研究健康人群和運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)學(xué)問(wèn)題的學(xué)科。下面就來(lái)談?wù)勎宜鶎W(xué)習(xí)到的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與健康。

現(xiàn)在越來(lái)越多的人為了健康和娛樂(lè)參加體育活動(dòng)。這些體育活動(dòng)包括娛樂(lè)性的散步到競(jìng)賽的不同運(yùn)動(dòng)水平。對(duì)于不同性別、年齡和健康狀況的人來(lái)說(shuō)，采用什么運(yùn)動(dòng)方式是至關(guān)重要的，只有科學(xué)的健身才有可能達(dá)到增強(qiáng)體能，增進(jìn)活力，預(yù)防疾病和延年益壽的目的。與此同時(shí)，適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)對(duì)保持每個(gè)人的運(yùn)動(dòng)水平和健康狀況同樣起重要的作用。運(yùn)動(dòng)方式的不當(dāng)和只注重運(yùn)動(dòng)而忽視合理的營(yíng)養(yǎng)，都不可能達(dá)到運(yùn)動(dòng)健身的目的，甚則實(shí)得其反，損害健康。任何年齡層的人的健康來(lái)自于良好的營(yíng)養(yǎng)加有規(guī)律運(yùn)動(dòng)的生活方式，它將使我們自我感覺(jué)良好，精力充沛，工作有創(chuàng)造性，不易患某些慢性疾病。運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)將使我們生活的更健康、更富有、更聰明。

目前我們所進(jìn)行的各種日常運(yùn)動(dòng)主要屬于中等強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)，也有人稱(chēng)之為“輕體育”。這些運(yùn)動(dòng)不拘形式，可以慢跑、快走、騎車(chē)、打球、登山等，機(jī)體主要以有氧代謝的方式提供能量。與有氧運(yùn)動(dòng)相對(duì)比的是無(wú)氧運(yùn)動(dòng)，如一些高強(qiáng)度、短時(shí)間的運(yùn)動(dòng)方式：100米跑、跳高、舉重、投擲等，這些運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體供應(yīng)的氧氣不能滿足需求，肌肉工作時(shí)沒(méi)有充足的氧氣，能量利用不充分，肌肉的工作時(shí)間就受到限制，因此，這些運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目相對(duì)不適合健身鍛煉，也達(dá)不到鍛煉的效果。

那么，有氧運(yùn)動(dòng)又是通過(guò)哪些方面促進(jìn)我們的健康呢？

改善心肺功能 2 控制血壓 3 減肥 4 增加骨密度，防止骨質(zhì)疏松5 改善心理狀態(tài)

要有適量的運(yùn)動(dòng)。我們所建議的運(yùn)動(dòng)是有氧運(yùn)動(dòng)，慢跑和散步都是比較好的有氧運(yùn)動(dòng)。按照三個(gè)三安排運(yùn)動(dòng)比較好，一周至少鍛煉三次；一次運(yùn)動(dòng)在三十分鐘左右，感到身體微微有汗即可；每次運(yùn)動(dòng)心跳在一百三十次左右。

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)結(jié)課論文

而適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)可以補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)過(guò)程中消耗的能量、維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)可以避免運(yùn)動(dòng)過(guò)度對(duì)身體的傷害：一 合理營(yíng)養(yǎng)可以保證運(yùn)動(dòng)的質(zhì)量和效果，運(yùn)動(dòng)時(shí)，為了滿足供氧的需求，我們的身體會(huì)發(fā)生一系列的變化，這些變化一方面會(huì)使我們的身體功能得到改善，另一方面也使機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)狀況發(fā)生改變，主要表現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗增多和有害的代謝物質(zhì)增多。因此，合理的營(yíng)養(yǎng)是保證運(yùn)動(dòng)效果，增進(jìn)身體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)在運(yùn)動(dòng)時(shí)顯得尤為重要；二合理營(yíng)養(yǎng)可以促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后體能恢復(fù)，消除疲勞，運(yùn)動(dòng)以后，由于能量大量消耗，蛋白質(zhì)大量分解，電解質(zhì)丟失，酸性代謝產(chǎn)物堆積等多種原因，會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)疲勞。及時(shí)、合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充措施不僅可以在運(yùn)動(dòng)中延緩疲勞出現(xiàn)的時(shí)間、減輕疲勞的程度，而且可以促進(jìn)疲勞快速消除，使體能迅速恢復(fù)，從而保證次日正常的工作和生活，也為更好的進(jìn)行下一步運(yùn)動(dòng)奠定基礎(chǔ)。

中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在對(duì)我國(guó)大量的健身人群進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，在我國(guó)目前的運(yùn)動(dòng)人群中普遍存在不少營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，主要有以下幾個(gè)表現(xiàn)： 1.糖類(lèi)和蛋白質(zhì)攝入不足，脂肪攝入過(guò)多。

2.運(yùn)動(dòng)過(guò)程中水和電解質(zhì)的補(bǔ)充不夠或者不合理，運(yùn)動(dòng)能力受到影響。3.維生素和微量元素的補(bǔ)充被忽視，導(dǎo)致多種維生素和微量元素?cái)z入不足。4.很少使用抗氧化營(yíng)養(yǎng)食品，導(dǎo)致身體里自由基堆積，影響身體健康。5.鈣的補(bǔ)充不足，骨鈣流失嚴(yán)重。

由于人們對(duì)運(yùn)動(dòng)時(shí)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充不夠重視或缺乏相應(yīng)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，使到很多運(yùn)動(dòng)效果適得其反，因此了解運(yùn)動(dòng)時(shí)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充原則非常重要。我們只有學(xué)會(huì)將科學(xué)的運(yùn)動(dòng)與合理的營(yíng)養(yǎng)措施相結(jié)合，才能夠達(dá)到最好的改善體質(zhì)

首先，對(duì)于能量和糖類(lèi)的補(bǔ)充，任何形式的運(yùn)動(dòng)都需要以消耗能量為基礎(chǔ)，而體內(nèi)葡萄糖的有氧氧化是運(yùn)動(dòng)中的能量供給最主要、直接的來(lái)源，因此補(bǔ)充糖類(lèi)，即碳水化合物，在運(yùn)動(dòng)中是非常重要的。運(yùn)動(dòng)補(bǔ)糖類(lèi)可以增加體內(nèi)糖原儲(chǔ)備和血糖來(lái)源；運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)糖類(lèi)可以提高血糖水平，節(jié)約貯備糖原的消耗，延長(zhǎng)運(yùn)動(dòng)時(shí)間；運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充糖類(lèi)可以加速糖原儲(chǔ)備的恢復(fù)，從而增強(qiáng)人的體能和運(yùn)動(dòng)能力。

第二，補(bǔ)充足夠的電解質(zhì)和水，運(yùn)動(dòng)中因?yàn)槌龊箷?huì)造成機(jī)體大量體液丟失，因此在運(yùn)動(dòng)前后以及運(yùn)動(dòng)過(guò)程中要特別注意水的補(bǔ)充。人們?cè)谘a(bǔ)水問(wèn)題上，存在幾個(gè)誤區(qū)：忌口渴才補(bǔ)水

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)結(jié)課論文，當(dāng)人體感到口渴的時(shí)候，丟水已經(jīng)達(dá)到體重的3%，即機(jī)體已處于輕度脫水的狀態(tài)，因此補(bǔ)水應(yīng)提前；忌一次補(bǔ)大量的水，短時(shí)間內(nèi)大量補(bǔ)水，會(huì)造成惡心不適，排尿增加，從而影響到機(jī)體的運(yùn)動(dòng)能力，補(bǔ)誰(shuí)應(yīng)該遵循少量多次的原則；忌只補(bǔ)充純水運(yùn)動(dòng)時(shí)人體隨著水的丟失會(huì)損失大量的電解質(zhì)，如果只補(bǔ)充純水會(huì)進(jìn)一步加重體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，因此在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中要注意在補(bǔ)水的同時(shí)，補(bǔ)充鈉、鉀等電解質(zhì)和糖。

第三，注意蛋白質(zhì)的攝入，長(zhǎng)時(shí)間的有氧運(yùn)動(dòng)使蛋白質(zhì)代謝加強(qiáng)，而且由于運(yùn)動(dòng)時(shí)細(xì)胞被破壞增加、紅細(xì)胞合成代謝增加等因素，會(huì)增加蛋白質(zhì)的需要量，因此經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人要重視蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，并注意一些科學(xué)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的方法。

我們?cè)谘a(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)要注意蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也就是很必需氨基酸的含量和模式?？傮w來(lái)說(shuō)，動(dòng)物性蛋白質(zhì)和大豆蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于其他植物性蛋白，但如果單靠一些大魚(yú)大肉來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的方法是不值得提倡的，因?yàn)樵隰~(yú)、肉等動(dòng)物性食物中，雖然含有一定量的蛋白質(zhì)，但同時(shí)含有大量的脂肪和膽固醇，我們攝入這些食物的時(shí)候，在獲得蛋白質(zhì)的同時(shí)也必然會(huì)攝入大量的脂肪和膽固醇，不利于身體健康。

因此經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人，最好能在合理飲食的基礎(chǔ)上補(bǔ)充一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)粉。蛋白質(zhì)粉的蛋白質(zhì)含量很高而脂肪和膽固醇的含量非常低，且吸收利用好，是喜愛(ài)運(yùn)動(dòng)的人群理想的健康來(lái)源，具體食用量還需要根據(jù)個(gè)人情況調(diào)整。

第四，適當(dāng)補(bǔ)充維生素和微量元素，維生素和微量元素的補(bǔ)充是經(jīng)常被廣大運(yùn)動(dòng)人群忽略的。攝入適宜的維生素和微量元素有利于維持組織正常功能、維持正常的物質(zhì)代謝和酶的活力。運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，能量代謝增強(qiáng)，但隨著汗液、尿液排泄增多，維生素和微量元素的消耗和丟失也隨之增多，而且由于運(yùn)動(dòng)時(shí)胃腸道對(duì)維生素和微量元素的吸收能力下降，使得運(yùn)動(dòng)后的機(jī)體比不運(yùn)動(dòng)的人群對(duì)維生素和微量元素的需要量增多，如果沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)充，不僅影響到機(jī)體的生理功能，還會(huì)造成集體運(yùn)動(dòng)能力的減弱、免疫力下降、代謝紊亂等問(wèn)題。

維生素和微量元素的補(bǔ)充主要時(shí)通過(guò)合理的膳食實(shí)現(xiàn)的，首先要做到膳食種類(lèi)的多樣化，避免挑食。因此不同食物中的維生素、微量元素的種類(lèi)和含量不同，例如水果里維生素C的含量很豐富，但維生素B1則主要來(lái)源于谷類(lèi)食物。其次，食用含有多種維生素和微量元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑是必要和有益的，補(bǔ)充時(shí)要充分考

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)結(jié)課論文

慮各種運(yùn)動(dòng)人群的具體需求，如生理特點(diǎn)、飲食狀況和運(yùn)動(dòng)情況等，做到有針對(duì)性地補(bǔ)充。

第五，抗氧化劑的合理補(bǔ)充，運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，機(jī)體產(chǎn)生氧化應(yīng)激，體內(nèi)的氧攝取和消耗增加到安靜時(shí)的10～15倍，能量代謝加強(qiáng)，體內(nèi)自由基成比例增加；同時(shí)大運(yùn)動(dòng)本身也會(huì)消耗體內(nèi)抗氧化物質(zhì)，從而降低機(jī)體的抗氧化能力。針對(duì)這種情況，在運(yùn)動(dòng)后適當(dāng)補(bǔ)充一些抗氧化劑是非常必要的，這些抗氧化劑在體內(nèi)可以中和有害的自由基，不僅可以快速消除疲勞，減少運(yùn)動(dòng)損傷的發(fā)生，還可以提高運(yùn)動(dòng)后機(jī)體的免疫力，保護(hù)心血管，防止癌癥，延緩衰老。

膳食中主要的抗氧化物質(zhì)包括類(lèi)胡蘿卜素，維生素E，維生素C和硒等。類(lèi)胡蘿卜素主要存在于水果和蔬菜中，在自然界的700種天然胡蘿卜素種，對(duì)人體健康有意義的大約有40－50種。最著名的類(lèi)胡蘿卜素是β－胡蘿卜素，其他比較重要的類(lèi)胡蘿卜素還有α－胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素等，這幾種類(lèi)胡蘿卜素都具有強(qiáng)大的抗氧化作用，對(duì)于清楚體內(nèi)的自由基，消除疲勞、提高機(jī)體免疫力都有明顯的促進(jìn)作用。

維生素E是細(xì)胞膜內(nèi)重要的抗氧化物質(zhì)，并對(duì)肌肉收縮期間的能量供給和鈣離子釋放與攝取有重要作用，因此補(bǔ)充維生素E可減少自由基對(duì)機(jī)體的損傷。維生素C具有很多重要的功能，如清楚自由基、參與造血、增強(qiáng)免疫力等，補(bǔ)充維生素C可明顯降低運(yùn)動(dòng)引起的氧化反應(yīng)。硒是身體里一種抗氧化酶的必需成分，該酶可以減輕運(yùn)動(dòng)引起的脂質(zhì)過(guò)氧化程度，因而補(bǔ)充硒可以提高身體的抗氧化能力。

綜上所述，均衡營(yíng)養(yǎng)為參加體育活動(dòng)的人體提供燃料和代謝所需的營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)良好又參加體育活動(dòng)的少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育快，學(xué)習(xí)好；健康的飲食和運(yùn)動(dòng)幫助成年人產(chǎn)生良好的自我感覺(jué)，工作有創(chuàng)造性，不易患某些慢性疾病。任何人的健康來(lái)自于良好的營(yíng)養(yǎng)加有規(guī)律運(yùn)動(dòng)的生活方式，你開(kāi)始執(zhí)行這一準(zhǔn)則越早，你就越健康。

姓名：李婧媛

學(xué)號(hào)：***

班級(jí)：體育學(xué)院 體教09級(jí) 5班

第三篇：運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與健康論文

大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康現(xiàn)狀分析

信息科學(xué)與工程學(xué)院

智能科學(xué)與技術(shù)1201

張星魁 120407127 人類(lèi)正在步入以高科技為基礎(chǔ)的知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,21世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)既是知識(shí)的競(jìng)爭(zhēng)更是人才的競(jìng)爭(zhēng)。大學(xué)生作為優(yōu)秀的青年群體,祖國(guó)未來(lái)的希望,其素質(zhì)水平的高低將直接影響到我們國(guó)家未來(lái)的發(fā)展。營(yíng)養(yǎng)是高素質(zhì)人才的物質(zhì)基礎(chǔ),因此大學(xué)生具有健康的飲食行為與良好的營(yíng)養(yǎng)狀況,是適應(yīng)未來(lái)社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的必要前提和基礎(chǔ)。我國(guó)政府歷來(lái)重視學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康狀況,在1985、1991、1995、2000、2005年的5次全國(guó)大規(guī)模的學(xué)生體質(zhì)與健康狀況調(diào)查中,都把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況作為重點(diǎn)調(diào)研內(nèi)容?！吨袊?guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況調(diào)查》表明,近幾年來(lái)城鎮(zhèn)居民的膳食、營(yíng)養(yǎng)狀況有明顯改善,營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)缺乏癥逐漸下降。但由于種種原因,如膳食的知識(shí)水平、行為態(tài)度、生活方式等直接或間接影響營(yíng)養(yǎng)失衡,即某些學(xué)生營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)多或過(guò)快,另一些學(xué)生營(yíng)養(yǎng)攝入不足或缺失。然而,科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng),對(duì)改善身體營(yíng)養(yǎng)況、促進(jìn)人體的健康起到非常重要的作用。

1.大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況

營(yíng)養(yǎng)是維持生命與健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。營(yíng)養(yǎng)與體質(zhì)狀況也是反映一個(gè)國(guó)家和社會(huì)進(jìn)步的重要標(biāo)志。一個(gè)國(guó)家國(guó)民的身體素質(zhì)對(duì)社會(huì)發(fā)展是至關(guān)重要的,因此，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況不僅是國(guó)家社會(huì)進(jìn)步的重要指標(biāo),也是影響和制約社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要因素;同樣的道理,經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)與體質(zhì)狀況的改善。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,我國(guó)的文化、教育等都發(fā)生了很大的變化,膳食營(yíng)養(yǎng)與體質(zhì)狀況也隨之發(fā)生著深刻的變化。大學(xué)生正處在生長(zhǎng)發(fā)育階段,學(xué)習(xí)任務(wù)繁重,他們的營(yíng)養(yǎng)狀況備受社會(huì)的關(guān)注。

近年來(lái)，飲食無(wú)規(guī)律成為形成大學(xué)生亞健康現(xiàn)狀主要因素之一。大學(xué)生對(duì)飲食的重要性明顯認(rèn)識(shí)不足,而無(wú)規(guī)律的飲食是造成消化系統(tǒng)疾病的主要原因之一。據(jù)有關(guān)資料顯示,日常飲食無(wú)規(guī)律的學(xué)生比例已分別占41.9 %。長(zhǎng)期無(wú)規(guī)律的飲食,不僅會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良,影響睡眠質(zhì)量,甚至?xí)绊懭梭w神經(jīng)體液調(diào)節(jié)和內(nèi)分泌調(diào)節(jié),對(duì)學(xué)生的身體健康產(chǎn)生很大的負(fù)面影響。

孫建華等在2001年對(duì)上海大學(xué)生飲食、營(yíng)養(yǎng)、健康狀況的調(diào)查與分析中,得出上海大學(xué)生的主食量不夠,主食中偏米食的人居多,主食缺乏粗糧成分,忽視早餐和不用早餐的情況較嚴(yán)重。挑食、偏食,對(duì)某些食物有嗜好者較多。女生的蛋白質(zhì)攝取量較低,尤其是動(dòng)物性蛋白的食用量低。2005年辛碧芬對(duì)中南大學(xué)營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查的結(jié)果是:中南大學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率為19.9%,肥胖率為26.3%,膳食蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素A、B2、C、鈣等攝入與標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)。2005年鄧杰對(duì)南京高校大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查中顯示:營(yíng)養(yǎng)良好者占36.9%,營(yíng)養(yǎng)不良者占52.6%,營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩者占10.5%。

查閱了近幾年對(duì)大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度及飲食行為等的問(wèn)卷調(diào)查研究資料。資料統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示:大部分學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏,有一部分學(xué)生存在不良的營(yíng)養(yǎng)行為,如不吃早餐,常吃零食等。但是這些學(xué)生營(yíng)養(yǎng)態(tài)度良好,希望通過(guò)各種途徑獲取更多的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),愿意健康而改變不良的飲食習(xí)慣。所以,在大學(xué)生中開(kāi)展積極有效的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育,定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的專(zhuān)題講座、出版營(yíng)養(yǎng)報(bào)、開(kāi)設(shè)有關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的選修課等形式,加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳和教育,以提高大學(xué)生的身體素質(zhì),很有必要。

2．營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、行為態(tài)度、飲食習(xí)慣現(xiàn)狀

1.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況與學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、行為和態(tài)度有密切的關(guān)系。

在有關(guān)調(diào)查中得知,學(xué)生正確的營(yíng)養(yǎng)態(tài)度及膳食行為形成率均不高,不吃早餐、吃零食等行為較普遍。多數(shù)學(xué)生缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),普遍存在不合理的膳食行為,但有較好的健康飲食意識(shí),愿意接受更多的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),并改正不良的飲食習(xí)慣。查閱有關(guān)資料：大學(xué)生獲得營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的途徑,依次為報(bào)刊和雜志75.1%、廣播和電視54.0%、周?chē)娜?5.3%,其他方式12.90%。營(yíng)養(yǎng)態(tài)度調(diào)查顯示:90.9%的學(xué)生想知道更多的營(yíng)養(yǎng)與健康方面的知識(shí),78.2%的學(xué)生選擇食相時(shí)考慮食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或自身的營(yíng)養(yǎng)需要,9.1%的學(xué)生對(duì)此抱無(wú)所謂的態(tài)度。

2.大學(xué)生飲食葷素營(yíng)養(yǎng)搭配與一天三頓的安排。

從總體來(lái)看,36.43%的大學(xué)生有葷素營(yíng)養(yǎng)搭配的飲食觀念及習(xí)慣,43.39%的大學(xué)生有時(shí)能夠做到飲食營(yíng)養(yǎng)中的葷素搭配,而15.44%以上的大學(xué)生在飲食行為中基本上不管葷素營(yíng)養(yǎng)的搭配,有什么吃什么。因此,大學(xué)生群體是一個(gè)值得注意的營(yíng)養(yǎng)不平衡的群體。合理的膳食應(yīng)該保證滿足保持身體健康所必需的所有營(yíng)養(yǎng)成分,并且各種營(yíng)養(yǎng)素的比例符合人體的需要。

3.大學(xué)生對(duì)基本飲食營(yíng)養(yǎng)素的態(tài)度及行為。

牛奶及奶類(lèi)食品含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素,每天保證一杯奶(250 mL),可獲得250 mg鈣,對(duì)兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育非常重要。有關(guān)調(diào)查結(jié)果表明,牛奶沒(méi)有成為大學(xué)生蛋白質(zhì)的主流。大多數(shù)學(xué)生對(duì)牛奶的攝入處于隨意狀態(tài)。大學(xué)生對(duì)蔬菜的喜愛(ài)程度很高。大學(xué)生挑食及零食的習(xí)慣。調(diào)查結(jié)果表明有超過(guò)60%的大學(xué)生有挑食習(xí)慣??

3.大學(xué)生應(yīng)如何飲食

1.注重一日三餐

早餐要吃好，三餐不能少。正所謂一日之計(jì)在于晨，好的早餐是一天好的開(kāi)始。大學(xué)生應(yīng)杜絕不吃早餐的惡習(xí)，要將沒(méi)時(shí)間吃早餐、起得晚干脆連同午餐一起解決等借口統(tǒng)統(tǒng)拋開(kāi)。早飯與頭一天晚飯間隔時(shí)間比較長(zhǎng)，胃處于空虛狀態(tài)，不吃早餐會(huì)使人體血糖不斷下降，造成思維混亂、反應(yīng)遲鈍、精神不振。另外，不吃早餐易引發(fā)膽結(jié)石。因此，吃早餐十分重要。一般來(lái)說(shuō)，早餐營(yíng)養(yǎng)量須占全天營(yíng)養(yǎng)量的1/3以上，以糖類(lèi)為主，同時(shí)還應(yīng)有適量的蛋白質(zhì)和蔬菜。午餐營(yíng)養(yǎng)搭配要合理。一定要拿出充裕的時(shí)間來(lái)吃好午餐，并且應(yīng)該注意提高飲食質(zhì)量，多吃一些高蛋白食物，如魚(yú)肉、雞肉、瘦豬肉、牛肉、羊肉以及水產(chǎn)品和豆制品。因?yàn)檫@類(lèi)食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對(duì)增強(qiáng)理解和記憶功能有重要作用。晚餐吃多吃少則因人而異?！巴聿鸵陨佟辈荒芤桓哦摚瑧?yīng)根據(jù)不同人的情況而定。對(duì)于大學(xué)生而言，由于晚上大多有開(kāi)夜車(chē)的習(xí)慣，這樣一來(lái)，應(yīng)該適當(dāng)加點(diǎn)夜宵。否則經(jīng)常熬夜挨餓，不僅影響睡眠質(zhì)量，還會(huì)產(chǎn)生胃腸疾病和低血糖癥狀，對(duì)健康不利。

2.培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，注重飲食結(jié)構(gòu)。

飲食的均衡健康是非常重要的，我們不能走向素食或肉食兩個(gè)極端，二者都要有適當(dāng)?shù)臄z入量，每種食物都有其特有的營(yíng)養(yǎng)成分，科學(xué)地食用將可使我們的身體更加健康。為了維持健康的身體，人每天必須攝取各種營(yíng)養(yǎng)。蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂類(lèi)、維生素、各種礦物質(zhì)及微量元素是人類(lèi)保持健康必須的營(yíng)養(yǎng)成分。單靠一種營(yíng)養(yǎng)素是無(wú)法維持健康的，雖然我們知道某些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)身體的某些器官比較重要，但這些營(yíng)養(yǎng)素并不能單獨(dú)發(fā)揮作用，必須配合其他營(yíng)養(yǎng)素，才能產(chǎn)生最佳效果。因此，每天都應(yīng)該攝取適當(dāng)和均衡的營(yíng)養(yǎng)成分。另外，應(yīng)該盡量少吃零食，零食吃得太多會(huì)影響正餐的進(jìn)食量，容易造成營(yíng)養(yǎng)不平衡。

3.加強(qiáng)科學(xué)飲食、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)等教育

由于大學(xué)生在飲食方面有諸多問(wèn)題，那么，大學(xué)生中開(kāi)展積極有效的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育,定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的專(zhuān)題講座、出版營(yíng)養(yǎng)報(bào)、開(kāi)設(shè)有關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的選修課等形式,加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳和教育,是十分必要的。大學(xué)生可以從這些教育活動(dòng)中，逐漸樹(shù)立科學(xué)的、健康的飲食習(xí)慣。

4.要注重飲食衛(wèi)生。

常言道：“病從口入”，在飲食前不僅要判定食品的潔凈程度和養(yǎng)成飯前要洗手的好習(xí)慣，還要做到：第一，禁吃所有過(guò)期或變質(zhì)食品；第二，少吃腌臘制品食物；第三，少吃油炸、含糖過(guò)多和可能使身體肥胖的食物；第四，少吃茴香、花椒等辛辣調(diào)味品，這些調(diào)味品的過(guò)量食用會(huì)刺激胃黏膜。好身體相當(dāng)一部分是吃出來(lái)的，如果我們的大學(xué)生們能養(yǎng)成了好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，科學(xué)飲食，再結(jié)合合理的體育鍛煉，那么無(wú)論對(duì)于社會(huì)、家庭還是自己本身，都是具有積極意義的事情。健康就是最大的節(jié)約，自己的健康是比投資任何東西都更有價(jià)值的投資，身體的健康是我們?nèi)〉脛倮淖畲筚Y本。4.建議

營(yíng)養(yǎng)是大學(xué)生身體發(fā)育的先決條件,必須強(qiáng)化科學(xué)飲食意識(shí)教育,增加科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí),糾正不良的飲食習(xí)慣,改善飲食結(jié)構(gòu),提高學(xué)生飲食中的營(yíng)養(yǎng)水平。

高校應(yīng)努力創(chuàng)造適合學(xué)生身心特點(diǎn)而良好的校園文化氛圍,形成寬松有序的業(yè)余生活環(huán)境,提高大學(xué)生耐受挫折及適應(yīng)生活的能力,利用體育科學(xué)知識(shí)及相關(guān)科學(xué)知識(shí)教育,教會(huì)學(xué)生自我心理調(diào)節(jié)和心理放松的方法。

利用多種形式開(kāi)展健康與保健知識(shí)的宣傳和教育,引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的社會(huì)價(jià)值觀、人生觀;培養(yǎng)良好的生活方式,杜絕不良嗜好,學(xué)會(huì)自我醫(yī)務(wù)監(jiān)督檢查手段,建立良好的健康觀念和健康行為習(xí)慣。

高校應(yīng)根據(jù)學(xué)生的實(shí)際需求,以培養(yǎng)大學(xué)生的體育能力和健康意識(shí)為目標(biāo),開(kāi)設(shè)一些有關(guān)體育文化、體育鍛煉與健康的專(zhuān)題講座,進(jìn)行體育知識(shí)、飲食營(yíng)養(yǎng)與健康教育的培訓(xùn),增設(shè)大學(xué)生開(kāi)展健康體育的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)教師。

第四篇：營(yíng)養(yǎng)與健康期末論文

營(yíng) 養(yǎng) 與 健 康

（期末論文）

題 目： 淺談營(yíng)養(yǎng)與健康

姓 名： 孔焱琛 學(xué) 號(hào)： 31201029 上課時(shí)間： 周四晚上 聯(lián)系電話：

***

指導(dǎo)老師： 葉志洪

聯(lián) 系 方 式：

***（549376）

2013年12月

淺談營(yíng)養(yǎng)與健康

孔焱琛 31201029 統(tǒng)計(jì)1201

隨著社會(huì)的進(jìn)步，醫(yī)療水平也越來(lái)越高，許多以前認(rèn)為是絕癥的疾病都已經(jīng)找到良好的方法和途徑去應(yīng)對(duì)，如天花、麻風(fēng)等病基本銷(xiāo)聲匿跡。但是，這并沒(méi)能杜絕新疾病的產(chǎn)生。人們的生活提高了，我們面對(duì)的不再是病毒、細(xì)菌、戰(zhàn)爭(zhēng)傷害等舊疾病，而是很少留意到的新疾病——慢性病。慢性病大多是由人們的不健康生活習(xí)慣以及不規(guī)律的飲食所造成，也不是單一藥物可以解決的問(wèn)題。

由于這個(gè)學(xué)期選修了營(yíng)養(yǎng)與健康這門(mén)課程，在課堂上也了解到了不規(guī)律的生活習(xí)慣所帶來(lái)的各種危害，也學(xué)到了許多知識(shí)去如何改正與如何預(yù)防各種慢性疾病以及在發(fā)生時(shí)如何對(duì)它們進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的處理。現(xiàn)在，我就淺談一下一個(gè)學(xué)期的收獲。

健康的獲得需要我們?cè)谌粘５膶W(xué)習(xí)生活中注意合理的飲食，從而獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，要獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)就必須注意合理的飲食搭配。飲食的適當(dāng)與否，對(duì)自身的身體健康和壽命有著關(guān)鍵的影響。從高中步入大學(xué)后，自認(rèn)為身體狀況得到較大的改善。雖然自己的身高和體重比例尚在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，但我自感還需減輕體重，以避免超過(guò)范圍；若長(zhǎng)時(shí)間坐電腦前，以前坐姿不正確日積月累的影響，導(dǎo)致肩膀會(huì)出現(xiàn)酸痛的現(xiàn)象，眼睛也會(huì)感覺(jué)不適；有時(shí)候還是會(huì)情緒失控，或者沉默不語(yǔ)，或者感覺(jué)煩躁，卻不清楚原因。在學(xué)習(xí)了這門(mén)課程后，不僅給自己搭配合理的膳食和均衡的營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充必須的維生素和礦物質(zhì)外，而且會(huì)調(diào)整生活規(guī)律，勞逸結(jié)合，保證充足睡眠，參加一定的戶外活動(dòng)，增加運(yùn)動(dòng)量。

記得在做小組的課題研究的時(shí)候，我們組的就是如何避免運(yùn)動(dòng)的損傷，由于自己經(jīng)常會(huì)去鍛煉，所以也特別的關(guān)注。運(yùn)動(dòng)前要做好準(zhǔn)備活動(dòng)對(duì)運(yùn)動(dòng)中容易受傷的部位，要相應(yīng)再做一些輔助性的活動(dòng)。運(yùn)動(dòng)前要預(yù)防“心理?yè)p傷”，先在心里上做好運(yùn)動(dòng)準(zhǔn)備，控制住過(guò)于低落或是興奮的情緒。運(yùn)動(dòng)前一定要先通過(guò)慢跑、慢走、做體操、做游戲等力量負(fù)荷較小的運(yùn)動(dòng)方式熱身，直到覺(jué)得稍稍有點(diǎn)出汗才開(kāi)始正式的運(yùn)動(dòng)。熱身后還要做做壓腿、抻拉韌帶等伸展運(yùn)動(dòng)，既可增加身體柔韌性，也可避免韌帶受傷，要記得加強(qiáng)自我保護(hù)，例如身體失去平衡時(shí)，應(yīng)立即向前或向后跨出一大步，以防摔倒;當(dāng)快要跌倒時(shí)，要立刻低頭、曲肘、團(tuán)身，以背部著地，順勢(shì)做滾翻動(dòng)作，而不可直臂撐地，運(yùn)動(dòng)時(shí) 要選擇適當(dāng)?shù)膱?chǎng)地和器材，例如游泳要去正規(guī)游泳館而不是江河湖海等非游泳區(qū)；跑步最好能在專(zhuān)門(mén)的體育場(chǎng)里而并非人多車(chē)多的馬路上，如果只能在馬路上跑步，那么就必須穿一雙好跑鞋來(lái)保護(hù)自己；使用健身器材時(shí)要注意選擇質(zhì)量可靠的品牌。不要在高低不平的場(chǎng)地上進(jìn)行活動(dòng)。如沒(méi)有合適的場(chǎng)地，活動(dòng)的節(jié)奏要放慢因長(zhǎng)時(shí)間在堅(jiān)硬的地面上跑、容易引起過(guò)早骨化或骺軟骨的損傷，從而影響骨的正常生長(zhǎng)發(fā)育。而且在運(yùn)動(dòng)中呼吸時(shí)要盡量地用鼻子吸氣。假如鼻口并用的話，吸氣時(shí)要把舌尖卷起來(lái)，輕輕頂住上腭讓空氣從舌的兩側(cè)進(jìn)入，這樣冷空氣進(jìn)入呼吸道前，能有一個(gè)預(yù)熱的過(guò)程，不至于使冷空氣直接刺激器官，保持良好心態(tài)；由于現(xiàn)在是冬天，特別注意防止凍傷；運(yùn)動(dòng)后可以通過(guò)做操、深呼吸、抻拉等形式讓身體充分地放松，平時(shí)要多補(bǔ)鈣。

老師在課堂上提到最多的是我們的習(xí)慣問(wèn)題，我也多多關(guān)注了身邊的人與自己的一些習(xí)慣。我發(fā)現(xiàn)的一些壞習(xí)慣有：1.一起床就疊被，這容易滋生螨蟲(chóng)，也會(huì)讓被子散發(fā)不出去一夜排除的水分氣體而受潮；2.經(jīng)常吃夜宵，這會(huì)讓胃得不到休息，導(dǎo)致年齡大后的胃病；3.翹二郎腿，會(huì)使腿部血液不流暢；4.體育課后的飽食，容易引起記憶力下降，思維遲鈍，注意力不集中，應(yīng)激能力減弱。5.抽煙，這既害自己又傷害別人??。當(dāng)然，也是有很多好習(xí)慣的：1.看書(shū)一段時(shí)候后休息10分鐘再繼續(xù)，這樣能很好的保養(yǎng)眼睛。2.每天都刷牙，這很簡(jiǎn)單又對(duì)牙齒很有幫助。3.每天能抽出時(shí)間跑步，記得南校區(qū)操場(chǎng)每天晚上都有很多人跑步，感覺(jué)大家還是很注重健康的。4.早飯營(yíng)養(yǎng)均衡。5.每天喝2杯水，我們寢室一向能保證喝水，補(bǔ)充人體所需。6.每天都能在固定的時(shí)間起床睡覺(jué)，有個(gè)穩(wěn)定的生物鐘能很好的調(diào)節(jié)人體機(jī)能??好習(xí)慣壞習(xí)慣我們每人肯定都有，但關(guān)鍵的是能否去改正壞習(xí)慣而去多養(yǎng)成好習(xí)慣，有幾個(gè)好習(xí)慣對(duì)健康肯定有很大的幫助。

總之，通過(guò)課程，對(duì)營(yíng)養(yǎng)與健康又了更深入的了解，也發(fā)現(xiàn)必須要有恒心去 堅(jiān)持一些好習(xí)慣，這樣才能向健康邁進(jìn)。還有就是要關(guān)注起健康，現(xiàn)在可能年輕而沒(méi)有什么大病痛，但要是不關(guān)注，等到年齡上漲可能會(huì)帶來(lái)很多麻煩，所以該樹(shù)立起正確的對(duì)待營(yíng)養(yǎng)與健康的態(tài)度，讓自身更健康，保持健康。

健康分析報(bào)告

我想先說(shuō)說(shuō)我的奶奶。我的奶奶是個(gè)比較信佛的人，她五十幾歲就成了一個(gè)素食主義者。長(zhǎng)年較少吃肉類(lèi)食品，偶爾會(huì)吃奶油雞蛋類(lèi)食物。

就我目測(cè)，奶奶臉色不是很好，臉色有些黃。人比較瘦，腸胃也不是太好，經(jīng)常會(huì)吃胃藥。體抗力也比較差，經(jīng)常會(huì)得一些小感冒。

就我所知，素食者也分為嚴(yán)格素食和不嚴(yán)格素食，有的素食者也吃蛋類(lèi)或乳類(lèi)，有的連植物油都吃的很少。從理論上講，長(zhǎng)期嚴(yán)格素食者易出現(xiàn)貧血、骨骼疾病、眼疾等，如果從幼兒期就素食，還應(yīng)該有智力障礙。但這些人對(duì)鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素的消化率、吸收率、利用率都高于混食者，可能會(huì)在一定程度上彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)素缺乏的癥狀。

我們?nèi)祟?lèi)從肉類(lèi)食物中可以獲取各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如果長(zhǎng)時(shí)間不吃的話,很可能營(yíng)養(yǎng)不良!這時(shí)雖然可以吃其他的食物補(bǔ)充,如蔬菜,水果,但是肉類(lèi)里面 那些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)是其它的食物里沒(méi)有的,或者含量很少.人體沒(méi)法吸收優(yōu)質(zhì)蛋白或者吸收很少,就會(huì)出現(xiàn)各種疾病,如免疫功能下降,精神不濟(jì),嗜睡，貧血等等。也慶幸奶奶不是嚴(yán)格素食主義者，不然身體可能還要差，經(jīng)過(guò)一個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)，我也會(huì)盡快的向奶奶提出合理的建議。

奶奶也有輕微的失眠狀況，我上網(wǎng)查詢并建議她通過(guò)飲食來(lái)治療，用黑芝麻、桑葉、核桃肉各25克，金橘8克，搗碎成泥狀，每晚睡前服1次，連服4—5天，或者黃花菜20根，酸棗仁15粒，炒熟搗爛研磨成細(xì)末，每晚睡前服1次，連服1周，亦可用瘦豬肉250克，蓮子30克，放入沙鍋中加入燉湯，每日食用1次，連吃1周。不過(guò)她經(jīng)常用用蓮子、龍眼、百合配秫米(粟米)熬粥，我經(jīng)過(guò)詢問(wèn)也是一種有效的方法。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)我的父親，再來(lái)說(shuō)說(shuō)我的父親，應(yīng)該算比較健康的了，每天飯后都會(huì)去跑步。不過(guò)也還是會(huì)有一些亞健康癥狀，比如肥胖以及高血壓。前段時(shí)間得了腎結(jié)石，過(guò)經(jīng)過(guò)他一個(gè)月的努力，加上體外碎石,肌注黃體酮,配合中藥治療，腎結(jié)石已經(jīng)完全康復(fù)了。

我建議應(yīng)節(jié)制日常飲食，少吃脂肪、甜食、鹽。飲食以清淡為主，多食蔬菜水果。忌暴飲暴食。食鹽攝入量每日不超過(guò)5克，鹽能使水分潴留，血容量增加，加重心臟負(fù)擔(dān)。肥胖者應(yīng)控制食量及熱量，減輕體重。要保持良好的睡眠狀態(tài)，睡前用溫水浸泡腳，避免看小說(shuō)，看緊張恐怖的電影電視。保持大小便通暢。

最后說(shuō)說(shuō)自己，我發(fā)現(xiàn)的一些壞習(xí)慣有：1.一起床就疊被，這容易滋生螨蟲(chóng)，也會(huì)讓被子散發(fā)不出去一夜排除的水分氣體而受潮；2.經(jīng)常吃夜宵，這會(huì)讓胃得不到休息，導(dǎo)致年齡大后的胃?。?.翹二郎腿，會(huì)使腿部血液不流暢；4.體育課后的飽食，容易引起記憶力下降，思維遲鈍，注意力不集中，應(yīng)激能力減弱。5.抽煙，這既害自己又傷害別人??。當(dāng)然，也是有很多好習(xí)慣的我給自己的建議是：1多把被子拿到外面去曬，保證殺死一些細(xì)菌等。2.減少吃夜宵，每天有規(guī)定的飲食習(xí)慣并且規(guī)定飲食的量，不吃過(guò)多或者過(guò)少。3.每天能抽出時(shí)間跑步，記得南校區(qū)操場(chǎng)每天晚上都有很多人跑步，感覺(jué)大家還是很注重健康的。4.早飯營(yíng)養(yǎng)均衡。5.每天喝2杯水，我們寢室一向能保證喝水，補(bǔ)充人體所需。6.每天都能在固定的時(shí)間起床睡覺(jué)，有個(gè)穩(wěn)定的生物鐘能很好的調(diào)節(jié)人體機(jī)能??好習(xí)慣壞習(xí)慣我們每人肯定都有，但關(guān)鍵的是能否去改正壞習(xí)慣而去多養(yǎng)成好習(xí)慣，有幾個(gè)好習(xí)慣對(duì)健康肯定有很大的幫助。

在這學(xué)期上的營(yíng)養(yǎng)與健康還是很實(shí)用的課程，我了解到了很多關(guān)于如何健康生活的知識(shí)，這些都是我們?cè)谌粘Ｉ钪心芮猩碛玫降闹R(shí)。通過(guò)對(duì)家人的健康調(diào)查，我也更深刻地認(rèn)識(shí)到了他們的健康狀況，因此也能更準(zhǔn)確地給他們一些建議，讓他們能更加健康地生活。

第五篇：營(yíng)養(yǎng)與保健期末論文

《營(yíng)養(yǎng)與保健》課程期末論文

題目： 淺談對(duì)大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與保健的認(rèn)識(shí) 院系班級(jí)： 學(xué)號(hào)： 姓名： 完成日期：

淺談對(duì)大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與保健的認(rèn)識(shí)

內(nèi)容摘要：盡管隨著社會(huì)的發(fā)展與科技的進(jìn)步，人們的生活水平日漸提高，而由統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明：我們有百分之六十左右的居民正處于亞健康狀態(tài)，其中，大學(xué)生群體亞健康學(xué)生比例逐漸增加。以上海為例，一項(xiàng)調(diào)查顯示，上海大學(xué)生亞健康發(fā)生率為14.29%。理科類(lèi)學(xué)生的亞健康發(fā)生率為12.16%，文科為16.25%;男生亞健康發(fā)生率為13.26%，女生則為16.07%，由此可見(jiàn)大學(xué)生的亞健康比例并不小，因此不容忽視。大學(xué)生處于亞健康狀態(tài)往往與其飲食習(xí)慣以及不注重營(yíng)養(yǎng)均衡、身體保健等因素有關(guān)。

關(guān)鍵詞：大學(xué)生、營(yíng)養(yǎng)、保健、亞健康

正文：

通過(guò)這一學(xué)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)與保健知識(shí)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，我具體地了解了合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食的重要性、各類(lèi)食物及果蔬的營(yíng)養(yǎng)和保健作用，以及常見(jiàn)疾病產(chǎn)生的原因，并且深深感受到營(yíng)養(yǎng)與保健對(duì)于人們的重要性。

還記得當(dāng)初選課的時(shí)候，只是因?yàn)樾⌒〉呐d趣，于是我在眾多選修課程中選擇了《營(yíng)養(yǎng)與保健》這門(mén)課，不曾想它會(huì)對(duì)我的生活帶來(lái)如此大的影響：我從以前的愛(ài)睡懶覺(jué)不吃早飯到現(xiàn)在每天的按時(shí)吃飯、風(fēng)雨無(wú)阻；從以前對(duì)營(yíng)養(yǎng)與保健的微小意識(shí)到現(xiàn)在的特別關(guān)注??在許老師的諄諄教導(dǎo)下，我將所學(xué)知識(shí)對(duì)比自身情況，發(fā)現(xiàn)到了自己在飲食、作息等方面不好的習(xí)慣，開(kāi)始關(guān)注自身的日常飲食，掌握基本的營(yíng)養(yǎng)保健、藥品知識(shí)，使自身的飲食行為科學(xué)化，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，并不斷提高自身的身體素質(zhì)。

曾經(jīng)那個(gè)有著許多不良生活習(xí)慣的我，應(yīng)該可以說(shuō)是當(dāng)代亞健康大學(xué)生的典型代表，下面我將以我校學(xué)生為例，列舉一些當(dāng)代亞健康大學(xué)生的不良習(xí)慣，并加以分析原因。一、三餐不準(zhǔn)，飲食不規(guī)律。

不吃早飯是大學(xué)生不良生活習(xí)慣中最普遍的一種，養(yǎng)成此不良習(xí)慣的原因通常有兩種：一是因第一、二節(jié)有課而起床晚來(lái)不及吃早飯，就選擇不吃早餐而直接空腹去上課，直到下課才去吃飯，特別是在像我們這樣的學(xué)校，早上7:30第一節(jié)課就開(kāi)始了，到了冬天很多同學(xué)都會(huì)起床晚，為了防止遲到就會(huì)選擇不吃早飯；二是由于大學(xué)的課程安排比較輕松，課余時(shí)間比較多導(dǎo)致大多數(shù)學(xué)生養(yǎng)成了懶惰這個(gè)壞習(xí)慣，到了吃飯的時(shí)間卻懶得下樓去吃飯，如果早上沒(méi)課就懶得起床吃早飯，干脆直接睡到中午，還“節(jié)省”了早飯錢(qián)。

總之因?yàn)楦鞣N各樣的原因錯(cuò)過(guò)了吃早餐的最佳時(shí)間，而從開(kāi)始工作到進(jìn)食這段期間，我們需要消耗了很多的能量，而身體中并沒(méi)有食物可以補(bǔ)充，于是便會(huì)感到頭暈?zāi)垦！⒆⒁饬Σ患?、全身無(wú)力等等癥狀，進(jìn)而影響接下來(lái)一整天的學(xué)習(xí)工作狀態(tài)。

許老師曾在《營(yíng)養(yǎng)與保健》課上說(shuō)過(guò)，早餐是一天中最重要的一餐，一天之計(jì)在于晨，吃好早餐是非常重要的。清晨起床之后，及時(shí)彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)是一天中腦力、智力恢復(fù)的主要保證。不吃早餐會(huì)直接影響身體機(jī)能，長(zhǎng)此以往，會(huì)導(dǎo)致低血糖，誘發(fā)肥胖，膽結(jié)石等疾病。而下課大約是九點(diǎn)多吃了早餐到中餐的時(shí)候不餓就干脆不吃。這樣長(zhǎng)期飲食不規(guī)律就會(huì)導(dǎo)致很多可怕的后果：可能會(huì)引發(fā)胃病，對(duì)胃部功能造成極大的損害，甚至引發(fā)胃潰瘍，慢性胃炎等疾??；或者引起消化不良，導(dǎo)致我們的消化功能下降；可能會(huì)使胃縮小而吃不下東西；還容易導(dǎo)致精神不振，記憶力減退，上課效率降低等。

另外，我發(fā)現(xiàn)有許多同學(xué)為了趕時(shí)間，喜歡在去上課的路上邊走邊吃。我認(rèn)為，這種行為是十分不可取的。因?yàn)檫@樣做很不衛(wèi)生，吃的東西很容易受到細(xì)菌、病毒傳染，更不利于食物的消化和吸收。大腦既要指揮消化系統(tǒng)，又要指揮活動(dòng)體系，精力疏散，因此往往咀嚼不細(xì)，消化不好。所以我每天早上都會(huì)刻意起早一點(diǎn)，坐在食堂把早飯吃完，再“趕路”去教室上課。

二、偏愛(ài)零食以及油炸食品，校外就餐和營(yíng)養(yǎng)搭配不協(xié)調(diào)。

在我校，最受學(xué)子追捧的“覓食之地”，不是北苑食堂，也不是南苑食堂，而是在大學(xué)城小有名氣的“南門(mén)小吃街”，小吃街為什么會(huì)這么受歡迎呢？當(dāng)然和大學(xué)生的偏好口味密不可分。雖然當(dāng)今大多數(shù)大學(xué)生對(duì)飲食都十分挑剔，但大學(xué)生中喜歡吃零食和油炸食品的情況卻是非常普遍，尤其是女生，更加偏愛(ài)零食和小吃。而我們遠(yuǎn)近聞名的小吃街的招牌食品就是各色的油炸小吃、零食。然而，從營(yíng)養(yǎng)與保健的角度來(lái)看，零食所提供的能量、營(yíng)養(yǎng)素是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如正餐均衡、全面的，而且多數(shù)零食味道濃厚，過(guò)于香甜或咸鮮，脂肪和糖鹽的含量較高，既影響大學(xué)生進(jìn)食正餐的胃口，又容易造成鈣、鐵、鋅、碘、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。在日常生活中，油炸食品因其香味誘人，成為很多大學(xué)生青睞的食品。

我通過(guò)查閱資料得知，油炸食品在制作過(guò)程中往往許多加入含鋁的膨化劑，長(zhǎng)期大批食用，鋁在腦細(xì)胞中沉積對(duì)大腦有不利影響。據(jù)我觀察，大學(xué)生的膳食構(gòu)成以糧谷類(lèi)和蔬菜類(lèi)為主，肉類(lèi)、蛋類(lèi)攝入量較少，而這問(wèn)題就出在食堂身上。對(duì)于大多數(shù)學(xué)校食堂來(lái)說(shuō)，他們的蔬菜類(lèi)較少并且經(jīng)常是同樣的菜式，而肉里大多是肥油或是肉太少，導(dǎo)致很多大學(xué)生膩了學(xué)校的飯菜，選擇校外就餐。

大多數(shù)學(xué)生校外就餐的地點(diǎn)選擇在學(xué)校周邊餐館、街邊小店、小攤上，但這些地方大多條件簡(jiǎn)陋、缺少消毒器具、用餐環(huán)境惡劣，存在嚴(yán)重的食品安全隱患，對(duì)學(xué)生的健康造成嚴(yán)重威脅，同時(shí)也會(huì)造成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)搭調(diào)不均衡。

三、喜歡熬夜

“熬夜”這個(gè)曾經(jīng)通常會(huì)出現(xiàn)在加班工薪一族的亞健康現(xiàn)象，如今已然成為大學(xué)生活中的常態(tài)。

在我校，學(xué)校每天晚上是不會(huì)統(tǒng)一熄燈的，更有別的學(xué)校晚上是不斷網(wǎng)的，這些都更容易導(dǎo)致學(xué)生熬夜成性。某高校同學(xué)在廣州大學(xué)城十所高校進(jìn)行了一項(xiàng)叫做“大學(xué)生熬夜現(xiàn)象”的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎所有大學(xué)生均有熬夜行為，主要是為了娛樂(lè)和學(xué)習(xí)，也有相當(dāng)一部分人是被動(dòng)熬夜的?！叭绻诖髮W(xué)里沒(méi)熬過(guò)夜那就算沒(méi)上過(guò)大學(xué)了”這句看似偏激的話實(shí)際上有很大的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)，遠(yuǎn)比“戀愛(ài)是大學(xué)的必修課”靠譜得多。據(jù)調(diào)查，幾乎所有的大學(xué)生都有熬夜行為，其中超過(guò)五成大學(xué)生一周熬夜四次，更有甚者，有兩成的學(xué)生天天熬夜。

熬夜之后，60%大學(xué)生第二天的上課會(huì)因困倦而睡著，38%面部會(huì)出現(xiàn)肌膚問(wèn)題，23%偶有逃課行為。但這些都很難阻止他們繼續(xù)熬夜。有一部分學(xué)生并不在乎熬夜帶來(lái)的問(wèn)題，在他們看來(lái)，熬夜跟吃飯睡覺(jué)一樣正常。實(shí)際上，熬夜帶來(lái)的連鎖反應(yīng)已成惡性循環(huán)，學(xué)生熬夜之后聽(tīng)課沒(méi)效率，身體素質(zhì)下降，不能按時(shí)完成作業(yè)只能熬夜完成。

晚上11點(diǎn)不睡是不要臉，凌晨1點(diǎn)不睡是不要命!不規(guī)律的睡眠及壓力，會(huì)影響內(nèi)分泌代謝，造成皮膚水分流失，容易導(dǎo)致皺紋出現(xiàn)、皮膚暗淡、長(zhǎng)暗瘡、黑眼圈加重等，尤其是上完妝后情況會(huì)更糟。

還有非常重要的一點(diǎn)——影響視力！不近視的人根本無(wú)法理解像我這樣的高度近視的痛苦，近視真的會(huì)給學(xué)習(xí)和生活帶來(lái)非常不好的影響。熬夜等于是超負(fù)荷用眼，對(duì)眼睛的傷害不僅僅是變成“熊貓黑眼圈”，更重要的是，長(zhǎng)期熬夜、超負(fù)荷用眼，導(dǎo)致視力功能性減退。珍愛(ài)視力，遠(yuǎn)離熬夜！

四、整天宅在宿舍，缺乏運(yùn)動(dòng)

自從上了大學(xué)以后，很多學(xué)生都化身“宅男”“宅女”，什么是宅男宅女呢？根據(jù)百度百科顯示：一般大眾對(duì)于作形容詞或動(dòng)詞的“宅”通常理解為足不出戶，進(jìn)而所說(shuō)的“宅男”、“宅女”是個(gè)籠統(tǒng)模糊的概念，所指范圍廣泛，較為普遍的判斷標(biāo)準(zhǔn)僅為長(zhǎng)期足不出戶，但與人面對(duì)面交往較少、看似生活圈狹小，或沒(méi)有工作在家待業(yè)，亦或有工作但在工作之余很少外出，以及一些居家就業(yè)者（比如在自家開(kāi)設(shè)網(wǎng)店的人）皆被一般大眾劃為此類(lèi)。而我們常說(shuō)的大學(xué)生宅男宅女們，指的是整天窩在宿舍，甚至是整天躺在宿舍的床上，拒絕出門(mén)的學(xué)生們。

這種現(xiàn)象導(dǎo)致很大程度上導(dǎo)致了大學(xué)生們身體處于亞健康狀態(tài)。專(zhuān)家指出，缺乏運(yùn)動(dòng)會(huì)使人肌肉松弛、無(wú)力，很容易造成運(yùn)動(dòng)性損傷。有時(shí)僅是一個(gè)十分簡(jiǎn)單的動(dòng)作，如俯身去撿一支鉛筆或是去更換天花板上的一個(gè)燈泡，也會(huì)令缺乏運(yùn)動(dòng)的人閃了腰、擰了脖子。

大學(xué)生常坐不動(dòng)、以車(chē)代步還還可能會(huì)由于缺乏運(yùn)動(dòng)和應(yīng)有的鍛煉造成頸、肩、背、腰等處局部肌肉、韌帶組織的過(guò)度勞損，久而久之，就很容易演變、轉(zhuǎn)化為頸椎病、肩周炎、腰椎間盤(pán)突出癥等骨關(guān)節(jié)疾病。專(zhuān)家說(shuō)，缺乏運(yùn)動(dòng)的人，其高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病等心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生率大大高于經(jīng)常參加體育鍛煉的人。此外，缺乏運(yùn)動(dòng)還會(huì)造成人體免疫系統(tǒng)功能的降低。

因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間缺乏運(yùn)動(dòng)，機(jī)體的免疫系統(tǒng)功能偏低，缺少抵御病菌和病毒的能力。此外，大學(xué)生（特別是考研的學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐們）伴隨高節(jié)奏、高壓力的學(xué)習(xí)方式，產(chǎn)生的以焦慮、憂郁等一系列情緒改變?yōu)橹鞯男纳砑膊。桥c缺乏運(yùn)動(dòng)有著十分密切的關(guān)系。對(duì)于因?yàn)槿狈\(yùn)動(dòng)而遭到的健康損害，若一味地打針、吃藥或是依靠這樣那樣所謂的補(bǔ)劑來(lái)被動(dòng)地改善身體狀況是無(wú)濟(jì)于事的。

五、喜歡飲料遠(yuǎn)超過(guò)白開(kāi)水。

大家應(yīng)該都知道，人每天至少要喝8杯白開(kāi)水，這樣才能滿足人體一天所需的水量，才可以使皮膚補(bǔ)足水份，不至于看上去沒(méi)有光澤，而且還油乎乎。如果你能堅(jiān)持每天一起床喝一杯白開(kāi)水的話，還可以起到順腸通便的效果。

每日的飲水量不足，往往是渴極了才暴飲一頓?，F(xiàn)在的大學(xué)生生活條件變好了，瓶裝水和飲料越來(lái)越多，各種各樣的果汁、酸奶等飲品受到了大學(xué)生的熱烈追捧，常以此替代喝白開(kāi)水，并且還認(rèn)為喝飲料比喝白開(kāi)水更有營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)從健康的角度來(lái)看，白開(kāi)水才是最好的飲料，它里面含有多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，而且它不用消化就能為人體直接吸收利用。而飲料中常常含有大量的礦物質(zhì)、添加劑、色素、防腐劑等，這些物質(zhì)進(jìn)入人體造成對(duì)腎臟的傷害，也會(huì)增加患上腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

飲料還會(huì)給人的牙齒帶來(lái)危害。這一點(diǎn)，我是有親身經(jīng)歷的。小的時(shí)候，我的乳牙是非常健康正常的，然而換牙之后長(zhǎng)出來(lái)的牙齒卻十分缺乏光澤，后來(lái)父母送我去醫(yī)院檢查，醫(yī)生說(shuō)很可能和換牙期碳酸飲料喝多了有關(guān)，層牙釉質(zhì)被破壞了，后來(lái)家里不得不花許多錢(qián)給我做了牙部手術(shù)，現(xiàn)在想想真的十分后悔。

飲料中含有的各種添加劑、增味劑以及有機(jī)酸等，對(duì)人的牙齒有很強(qiáng)的腐蝕作用，會(huì)損害牙齒表面的保護(hù)層牙釉質(zhì)。假如牙釉質(zhì)受到損害，就會(huì)出現(xiàn)酸疼等癥狀，還會(huì)引發(fā)牙髓疾病。所以我們大學(xué)生還是應(yīng)該多喝白開(kāi)水，健康無(wú)害有很環(huán)保！

以上列舉的五種現(xiàn)象都是當(dāng)代大學(xué)生不良生活習(xí)慣中的典型。我個(gè)人認(rèn)為，人們應(yīng)該總是把健康放在第一位，對(duì)于我們大學(xué)生來(lái)說(shuō)，一個(gè)人離家在外求學(xué)，就更應(yīng)該注意自己的健康，注意對(duì)自己身體的營(yíng)養(yǎng)與保健。平時(shí)從生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，塑造一個(gè)健康強(qiáng)健的體格，才能更好地去完成學(xué)習(xí)任務(wù)，去應(yīng)對(duì)更激烈的競(jìng)爭(zhēng)。