第一篇：宣化區(qū)放心早餐工程示范店標(biāo)準(zhǔn)

宣化區(qū)放心早餐工程示范店標(biāo)準(zhǔn)

1、經(jīng)營規(guī)模及品種標(biāo)準(zhǔn)：營業(yè)面積20平方米以上，餐廳座位10人以上，花色經(jīng)營品種5個以上，稀食3個以上，能供應(yīng)部分菜肴（小菜），經(jīng)營方式以現(xiàn)場制作和配送相結(jié)合。

2、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：取得有效的餐飲服務(wù)許可證，在崗食

品從業(yè)人員必須持有“健康證”、“許可證”、“培訓(xùn)證”上崗，上崗體檢率100%，成立衛(wèi)生管理組織，建立健全崗位衛(wèi)生管理制度，從業(yè)人員上崗時穿戴有“早餐工程”標(biāo)識的統(tǒng)一工作裝，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指等；經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，有防蠅、防塵、防鼠設(shè)施；有存放垃圾及廢物設(shè)施，污水排放通暢；加工工具生熟分開，有區(qū)分標(biāo)志；食品新鮮衛(wèi)生，不出售過期變質(zhì)及“三無”食品；采購、存放食物符合衛(wèi)生要求。

3、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：有周到的服務(wù)質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量，積極推行食品及原材料進(jìn)貨檢查、索證索票、購銷臺賬等食品質(zhì)量檢查和追究追溯制度，堅(jiān)決杜絕“三無”商品進(jìn)店。安全意識強(qiáng)、供應(yīng)及時、上餐速度快。

4、設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)：營業(yè)場所整齊美觀，裝飾良好，柜臺

盛器整齊劃一，有“早餐工程”統(tǒng)一標(biāo)識的快餐桌椅和其它設(shè)施，配有不銹鋼產(chǎn)品展示柜，制作間五壁瓷磚，有冷藏（凍）、消毒設(shè)施和餐具洗刷保潔設(shè)施。

第二篇：“放心早餐工程”

代表之聲

回應(yīng)代表建議 推進(jìn)“放心早餐工程”

針對廣大群眾反應(yīng)強(qiáng)烈的“放心早餐工程”打造中存在的問題，2011年5月份，市北區(qū)人大常委會組織部分區(qū)人大代表對市北區(qū)的早餐工程建設(shè)情況進(jìn)行了調(diào)研，提出了針對性的的意見和建議。區(qū)政府高度重視，有關(guān)部門積極落實(shí)，取得的進(jìn)展在市北區(qū)第十七屆人民代表大會第一次會議上向人大代表作了匯報。

根據(jù)國家商務(wù)部要求，我市積極探索解決城市早餐供應(yīng)不便利、不安全、不實(shí)惠的問題，開展早餐示范工程試點(diǎn)。市北區(qū)委、人大領(lǐng)導(dǎo)分別對區(qū)人大教科文衛(wèi)工委《關(guān)于我區(qū)早餐工程建設(shè)情況》的調(diào)研報告作了重要批示，特別強(qiáng)調(diào)要學(xué)習(xí)外地的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，做好早餐工作，讓廣大市民滿意。市北區(qū)人大組織部分區(qū)人大代表先后到西安、上海、臨沂等地實(shí)地考察學(xué)習(xí)了外地早餐工程的經(jīng)驗(yàn)和做法，引進(jìn)了早餐供應(yīng)示范單位開展合作，2011年相關(guān)企業(yè)新建早餐制作生產(chǎn)廠房10000平方米，購置早餐先進(jìn)設(shè)備價值400多萬元，政企合力用現(xiàn)代化生產(chǎn)方式配送放心早餐。

2011年7月份，部分區(qū)人大代表在區(qū)人大教科文衛(wèi)工委的牽頭組織下，在早晨5點(diǎn)至8點(diǎn)的時間段對我區(qū)部分早餐攤點(diǎn)進(jìn)行了實(shí)地探訪考察，發(fā)現(xiàn)許多衛(wèi)生問題和不安全隱患，針對這些現(xiàn)象，市北區(qū)各職能部門加強(qiáng)了對早餐示范店的環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督檢查和違章查處工作，嚴(yán)把早餐店準(zhǔn)入關(guān)和日常監(jiān)督管理，同時專門設(shè)立了質(zhì)量監(jiān)督所，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)化驗(yàn)室，聘請了市衛(wèi)生技術(shù)監(jiān)督人員，對早餐供應(yīng)質(zhì)量進(jìn)行全天候跟蹤監(jiān)測，全區(qū)早餐供應(yīng)市場與以往相比更加安全、健康、有序。

此次代表會議上，代表們提出了新的意見和建議：規(guī)劃、行政執(zhí)法、食品藥品監(jiān)督、工商等部門對早餐示范店早餐車的設(shè)置申請，應(yīng)該簡化手續(xù)，集中驗(yàn)收，統(tǒng)一發(fā)證經(jīng)營，企業(yè)向有關(guān)部門申辦手續(xù)，行政許可部門應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定，盡快給予辦理；早餐行業(yè)招用持有《就業(yè)失業(yè)登記證》或《再就業(yè)優(yōu)惠證》人員的，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定享受就業(yè)優(yōu)惠政策，招用零就業(yè)家庭成員的，享受社會保險補(bǔ)貼和崗位補(bǔ)貼；對早餐示范店，早餐推車等，除法律、法規(guī)明確的稅費(fèi)之外，其他費(fèi)用應(yīng)能免則免。

第三篇：放心早餐工程

銅陵市放心早餐工程實(shí)施意見

（市商務(wù)局、市衛(wèi)生局、市工商局、市市容局、市環(huán)保局）

為進(jìn)一步改善和提高廣大市民的生活質(zhì)量，方便群眾生活，順利實(shí)施放心早餐工程，真正讓市民吃上方便、衛(wèi)生、營養(yǎng)、價格合理的放心早餐，根據(jù)《市十四屆人大一次會議第207號建議》要求和市政府指示精神，結(jié)合我市實(shí)際，特制訂本實(shí)施意見。

一、當(dāng)前現(xiàn)狀

目前，我市從事早餐經(jīng)營的店、亭、車、點(diǎn)（以下統(tǒng)稱早餐店）共有720余戶，從業(yè)人員7400余人。其中：有證照的268戶，主要以固定門面經(jīng)營為主，市百事得、清泉樓、蘇果超市、永和豆?jié){等是我市相對有點(diǎn)規(guī)模、經(jīng)營條件較好的早餐店。無證照的450余戶（含銅陵縣40余戶）中，有68%的未取得衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，有73.8%的從業(yè)人員未取得健康檢查合格證，有84.5%的是以攤點(diǎn)為主要形式從事室外經(jīng)營行為，生熟不分，污水直排，存在潛在的食品安全隱患。

二、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以人為本，因地制宜，實(shí)事求是，不斷調(diào)整和改善城市居民早餐飲食結(jié)構(gòu)，提升市民生活質(zhì)量，大力開發(fā)營養(yǎng)、1

衛(wèi)生、價廉物美、方便快捷的早餐食品，真正讓市民吃上放心早餐，促進(jìn)我市早餐業(yè)的健康發(fā)展。

三、實(shí)施原則

統(tǒng)籌規(guī)劃、市場運(yùn)作，整頓提高、規(guī)范達(dá)標(biāo)，各司其職、各負(fù)其責(zé)，政策引導(dǎo)、示范帶動。

四、具體標(biāo)準(zhǔn)

（一）符合商務(wù)部頒發(fā)的《早餐經(jīng)營規(guī)范》；

（二）符合衛(wèi)生部頒發(fā)的《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》。

五、工作目標(biāo)

用1年左右的時間開展“整頓提高、規(guī)范達(dá)標(biāo)”活動，使200戶“三證齊全”的早餐店進(jìn)入“放心早餐店”行列；200戶無證照的早餐店達(dá)到“三證齊全”標(biāo)準(zhǔn)；所有從業(yè)人員取得健康合格證。

（一）通過開展“整頓提高、規(guī)范達(dá)標(biāo)”等一系列工作，使我市早餐業(yè)整體經(jīng)營質(zhì)量和服務(wù)水平進(jìn)一步提升，“放心早餐店”的覆蓋面不斷擴(kuò)大。2008年底前對現(xiàn)有268戶證照齊全的早餐店進(jìn)行規(guī)范、提高，對照“放心早餐標(biāo)準(zhǔn)”，逐一檢查達(dá)標(biāo)，并

擇優(yōu)選定30-50家作為我市首批“放心早餐店”，予以授牌；2009年增至170-200戶。

（二）對現(xiàn)有450余戶無證照的早餐店予以清理整頓、規(guī)范提高。整改期為1年左右，2008年8月至2009年8月整頓規(guī)范達(dá)標(biāo)80戶；2009年底整頓規(guī)范達(dá)標(biāo)120戶。

六、工作措施

（一）成立“銅陵市放心早餐工程考核評審組”（具體名單見附件三），負(fù)責(zé)“放心早餐店”的考核評審工作。

（二）整頓規(guī)范現(xiàn)有450余戶無證照的早餐店。在整改期內(nèi)，能積極整改，依法取得衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證和營業(yè)執(zhí)照，且達(dá)到“放心早餐標(biāo)準(zhǔn)”的早餐店，可以參與銅陵市“放心早餐店”的考核評選。整改期滿，所有從業(yè)人員應(yīng)取得健康合格證，對仍不符合“放心早餐標(biāo)準(zhǔn)”的，由市衛(wèi)生、工商、市容等部門依法予以取締。

（三）隨著我市城區(qū)的改造和擴(kuò)建，對新增應(yīng)設(shè)而又未設(shè)的早點(diǎn)店攤位，屬于主干道兩側(cè)的由市容局做出規(guī)劃，屬于街道、社區(qū)的，由其轄區(qū)政府做出規(guī)劃，報銅陵市放心早餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（以下簡稱“市早餐辦”）。市早餐辦匯總后對外發(fā)布，通過招商引資方式，引進(jìn)有經(jīng)營實(shí)力和知名品牌的早餐公司投資興辦“放心早餐工程”，以滿足不同層次的消費(fèi)者需求。

（四）采取多種形式加大實(shí)施“放心早餐工程”的宣傳力度，不斷提高廣大市民安全消費(fèi)意識，努力營造良好的輿論氛圍和社會環(huán)境，確保我市放心早餐工程的順利實(shí)施。

七、職責(zé)分工

（一）市政府新聞辦：負(fù)責(zé)組織實(shí)施放心早餐工程的輿論宣傳工作。

（二）市衛(wèi)生部門：負(fù)責(zé)辦理管轄范圍內(nèi)的衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證，加強(qiáng)早餐加工點(diǎn)、配送點(diǎn)、銷售點(diǎn)衛(wèi)生狀況的監(jiān)督管理，按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行檢查考核，并在此基礎(chǔ)上提出“放心早餐店”建議名單，以及經(jīng)整改而達(dá)標(biāo)的早餐店名單。

（三）市規(guī)劃部門：負(fù)責(zé)在人口密集區(qū)和居民居住區(qū)早餐經(jīng)營的規(guī)劃安排。

（四）市工商部門：負(fù)責(zé)為取得衛(wèi)生許可證的早餐店辦理工商注冊登記手續(xù)，加強(qiáng)市場規(guī)范化管理，制止早餐店無照經(jīng)營行為。

（五）市市容部門：負(fù)責(zé)制定城區(qū)主干道兩側(cè)早餐點(diǎn)的布點(diǎn)規(guī)劃及占道經(jīng)營行為的監(jiān)督管理工作。

（六）市環(huán)保部門：負(fù)責(zé)早餐店污水排放、油煙和燥音的監(jiān)管工作。

（七）轄區(qū)政府：負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)早餐經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)的布點(diǎn)規(guī)劃，組織轄區(qū)內(nèi)放心早餐工程的實(shí)施，以及開展招商引進(jìn)專業(yè)早餐公司工作。

（八）市商務(wù)部門：負(fù)責(zé)市放心早餐工程的總協(xié)調(diào)和日常工作，并督促《早餐經(jīng)營規(guī)范》的組織實(shí)施。

八、政策引導(dǎo)

（一）市政府每年從“促進(jìn)流通業(yè)發(fā)展資金”中統(tǒng)籌安排30-50萬元，用于“放心早餐店”的設(shè)備更新等資金補(bǔ)助。

（二）“放心早餐店”實(shí)行年審制度，經(jīng)考核不合格的，取消“放心早餐店”資格；合格的經(jīng)媒體公示、消費(fèi)者認(rèn)可后，將給予一次性的資金（或?qū)嵨铮┭a(bǔ)助。

附件：1．銅陵市“放心早餐店”考核評分表（略）

2．銅陵市放心早餐工程2008年工作計(jì)劃（略）

3．銅陵市放心早餐工程考核評審組人員名單（略）

第四篇：早餐放心工程揭牌

在“放心早餐工程達(dá)標(biāo)店”揭牌儀式上的講話

同志們，朋友們：

“早餐工程”是一項(xiàng)惠及民生、關(guān)系百姓切身利益的民心工程、德政工程。區(qū)委、區(qū)政府歷來高度重視，于2006年在全市范圍內(nèi)超前謀劃、實(shí)施了以“衛(wèi)生、營養(yǎng)、便捷、安全”為主題的“放心早餐工程”，并采取積極有效措施扎實(shí)推進(jìn)，經(jīng)過5年多的籌劃、試點(diǎn)、運(yùn)行，逐步探索了一條適合我區(qū)發(fā)展的經(jīng)營模式，得到了市委、市政府和廣大人民群眾的肯定和好評！

2010年5月全市組織開展了“放心早餐工程達(dá)標(biāo)店”評選活動，四條包子等企業(yè)獲評首批“秦皇島市早餐工程達(dá)標(biāo)店”。這次達(dá)標(biāo)店掛牌是我區(qū)實(shí)施早餐工程，發(fā)展配送中心，設(shè)置固定餐廳基礎(chǔ)上的擴(kuò)大和延伸。希望獲得首批“秦皇島市早餐工程達(dá)標(biāo)店”企業(yè)經(jīng)營者，加壓進(jìn)取，樹立品牌意識和精品意識，繼續(xù)提升管理服務(wù)水平，發(fā)揮標(biāo)桿作用，以點(diǎn)帶面；要創(chuàng)新營銷理念，積極打造現(xiàn)代化餐飲企業(yè)；要注入文化元素，豐富餐飲的文化內(nèi)涵。商務(wù)部門要繼續(xù)合理布局早餐餐點(diǎn)，加大扶持力度，通過政府扶持、政策扶持使早餐工程便民、惠民的同時對提升三產(chǎn)、增加就業(yè)起到積極促進(jìn)作用。各相關(guān)職能部門要創(chuàng)新舉措，不斷研究新情況，解決新問題，繼續(xù)加強(qiáng)引導(dǎo)服務(wù)和日常監(jiān)管，真正為百姓營造一個安全衛(wèi)生、快捷方便的早餐消費(fèi)環(huán)境！

同志們、朋友們，搞好早餐工程，對改善人居質(zhì)量，促進(jìn)社會和諧，推動經(jīng)濟(jì)發(fā)展，有著重要的意義。讓我們共同努力，攜手開創(chuàng)我區(qū)放心早餐工程的新局面，使早餐工程真正成為山海關(guān)一道靚麗的風(fēng)景線！

第五篇：放心早餐工程合作合同

甲方：_______________（以下簡稱甲方）

乙方：_______________（以下簡稱乙方）

為保證晉城市放心早餐工程的順利運(yùn)行，讓廣大市民真正吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、價廉的放心早餐。甲、乙雙方就合作事宜，本著平等互利的原則，經(jīng)雙方友好協(xié)商，簽訂如下協(xié)議：

一、合作有效期限自_______年_______月_______日至_______年_______月_______日止。

二、甲方同意乙方作為放心早餐工程的供應(yīng)商，乙方自主經(jīng)營，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。乙方必須向甲方一次性繳納產(chǎn)品質(zhì)量保證金_______元，并一次性繳納品牌使用費(fèi)_______元，有效期至_______年_______月_______日。自合同簽定之日起執(zhí)行。

三、乙方在甲方生產(chǎn)廠房內(nèi)從事食品生產(chǎn)加工，有關(guān)證件手續(xù)由甲方統(tǒng)一辦理。乙方使用的包裝物、周轉(zhuǎn)箱必須衛(wèi)生、無毒。乙方要保證所提供食品的質(zhì)量，符合《食品衛(wèi)生法》的要求，能隨時接受大眾傳媒的檢驗(yàn)，否則由此造成的影響由乙方承擔(dān)。如果發(fā)生因食品本身質(zhì)量引起的消費(fèi)者投訴，由此造成的一切經(jīng)濟(jì)、法律、民事責(zé)任由乙方自負(fù)。

四、乙方應(yīng)定期向甲方出示技術(shù)監(jiān)督局的“質(zhì)檢報告”，市（區(qū)）衛(wèi)生防疫站的“食品衛(wèi)生檢驗(yàn)報告單”。

五、乙方提供食品必須有包裝，并且包裝應(yīng)根據(jù)甲方指定的產(chǎn)品包裝類型、圖案、標(biāo)識，統(tǒng)一印刷“_________有限公司生產(chǎn)”或“_______放心早餐工程指定產(chǎn)品”字樣，乙方生產(chǎn)廠名、廠址、電話統(tǒng)一使用_______放心早餐工程有限公司冠名、廠址和電話。產(chǎn)品名稱、主要成分、保質(zhì)期、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及應(yīng)注明的其他內(nèi)容，都應(yīng)在包裝上標(biāo)明。乙方未經(jīng)甲方同意不得擅自將包裝上注有的“放心早餐”字樣及圖案的包裝物自用或他用，否則甲方將追究乙方侵權(quán)責(zé)任，乙方負(fù)責(zé)賠償因侵權(quán)造成的經(jīng)濟(jì)和名譽(yù)損失。

六、甲方每日下午15：00之前將次日所需的食品品種、規(guī)格、數(shù)量等用傳真或其它書面形式通知乙方指定聯(lián)系人，乙方需在次日凌晨0：30之前將甲方所需食品按質(zhì)按量送到甲方指定的配送中心，在指定的位置堆碼整齊，經(jīng)雙方驗(yàn)收無誤后簽字。如訂單有變化應(yīng)在晚20：00前通知乙方，否則造成的損失由甲方負(fù)責(zé)。

七、甲乙雙方購銷的產(chǎn)品品種嚴(yán)格按照附表中約定的規(guī)格、單價執(zhí)行。如果出現(xiàn)主要原材料價格出現(xiàn)上下波動超過15%，雙方應(yīng)另行商定價格，作為本合同的補(bǔ)充條款。

八、乙方需按照甲方的訂單提供質(zhì)優(yōu)、量足、新鮮、無損壞、無擠壓的合格的食品，否則甲方有權(quán)拒收，由此造成的損失由乙方自負(fù)。乙方負(fù)責(zé)將產(chǎn)品保質(zhì)保量地按約定時間送到甲方配送中心，否則由此造成的損失由乙方負(fù)責(zé)賠償。雙方可根據(jù)市場變化，共同對供應(yīng)品種作相應(yīng)的調(diào)節(jié)，并作為本合同的補(bǔ)充條款。

九、甲方有權(quán)對乙方所提供產(chǎn)品按照“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行抽查檢驗(yàn)，如發(fā)現(xiàn)有異味、異色、異樣（不屬產(chǎn)品本身味道、顏色、規(guī)格、重量與標(biāo)準(zhǔn)的），甲方有權(quán)對整批產(chǎn)品拒收，其損失由乙方負(fù)責(zé)，并向甲方賠償因此而造成的全部損失。

十、根據(jù)食品銷售規(guī)則或食品本身的特點(diǎn)，乙方應(yīng)承擔(dān)甲方1%的損耗率。乙方所供應(yīng)食品在甲方開業(yè)后十日內(nèi)應(yīng)予以退貨。十日后可不予退貨。退貨方式：甲方每天把當(dāng)天沒有銷售完的食品全部退給乙方并填寫退貨單，乙方人員驗(yàn)貨簽收，并在財務(wù)上抵消甲方的進(jìn)貨款。

十一、乙方在生產(chǎn)供貨過程中連續(xù)發(fā)生食品質(zhì)量問題或在市場銷量大幅度下降時，甲方有權(quán)責(zé)令乙方停產(chǎn)整頓。在整頓期間，甲方另行組織供貨。乙方經(jīng)整頓達(dá)到市場要求時可恢復(fù)生產(chǎn)供應(yīng)。經(jīng)三次整頓仍不能達(dá)到市場要求則應(yīng)終止合作關(guān)系。

十二、結(jié)賬方式：甲方每月與乙方結(jié)算一次貨款（15日—20日），乙方必須帶齊相關(guān)的結(jié)算憑證及發(fā)票與甲方結(jié)賬。

十三、食品包裝周轉(zhuǎn)箱，由甲、乙雙方各自負(fù)責(zé)自己部分。

十四、乙方提供的馬夾袋（塑料）分大、中、小三種規(guī)格。上市前兩個月，乙方按三種規(guī)格各3萬個的數(shù)量用于自身食品的包裝。以后，根據(jù)實(shí)際銷售情況另定。

十五、開業(yè)促銷：為了成功地啟動晉城放心早餐工程市場，提高乙方產(chǎn)品的銷量，乙方應(yīng)根據(jù)甲方“開業(yè)三天買一增一促銷方案”，配合促銷活動，促銷費(fèi)用全部由乙方承擔(dān)。

十六、乙方進(jìn)入甲方中心廚房生產(chǎn)加工，應(yīng)嚴(yán)格服從甲方管理，遵守甲方規(guī)章制度，接受甲方監(jiān)督檢查。乙方在甲方中心廚房所使用的場地、水電氣費(fèi)用全部自行承擔(dān)，并由甲方按月在貨款中扣除。租金、裝修費(fèi)、水電氣費(fèi)用按乙方實(shí)際使用量計(jì)算。乙方若使用甲方生產(chǎn)設(shè)備，應(yīng)按月支付租金或折舊費(fèi)。

十七、其他未盡事宜由雙方協(xié)商解決，本合同的補(bǔ)充條款具有和本合同同等的法律效力。

十八、本合同一式貳份，甲乙雙方各執(zhí)壹份，自雙方簽字蓋章后生效。

法定代表人：______________

授權(quán)代表人：______________

法定代表人：______________

授權(quán)代表人：______________

注：本合同附產(chǎn)品價格表、產(chǎn)品質(zhì)量說明書

附表一