第一篇：三星級酒店設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)

星級酒店標(biāo)準(zhǔn)、劃分條件： 6.3 三星級

6.3.1 飯店布局合理，方便客人在飯店內(nèi)活動，設(shè)施使用安全，外觀具有一定的特色。6.3.2 公共信息圖形符號符合LB/T 001；

6.3.3有空調(diào)設(shè)施，各區(qū)域通風(fēng)良好，空氣質(zhì)量達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。6.3.4 有與飯店星級相適應(yīng)的計算機(jī)管理系統(tǒng)。

6.3.5對客服務(wù)的設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，達(dá)到整潔、完整、衛(wèi)生，并維持正常功能。員工更衣室、公共衛(wèi)生間、浴室、餐廳、宿舍等工作和福利設(shè)施有相應(yīng)的管理制度，與飯店星級形象相一致。

6.3.6各種指示用和服務(wù)用文字用規(guī)范的中英文同時表示。6.3.7 前廳設(shè)施設(shè)備及服務(wù)項目必備要求

a.有與接待能力相適應(yīng)的前廳。內(nèi)裝修美觀別致。有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺； b.有中英文標(biāo)志，24小時提供接待、問詢和結(jié)帳服務(wù)； c.提供留言服務(wù)；

d.提供一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)(商品除外)； e.提供信用卡服務(wù)；

f.12小時提供外幣兌換服務(wù)；

g.總服務(wù)臺提供飯店服務(wù)項目宣傳品，飯店價目表，中英文本地交通圖，全國旅游交通圖，本地旅游景點介紹、主要交通工具時刻表、與住店客人相適應(yīng)的報刊； h.24小時提供客房預(yù)訂

i.有貴重物品保管場所和設(shè)施，位置安全、隱蔽，能夠保護(hù)客人的隱私； j.設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，16小時迎送客人；

k.設(shè)專職行李員，有專用行李車，18小時為客人提供行李服務(wù)。有小件行李存放處； l.設(shè)行政總值班，24小時接待客人； m.設(shè)大堂經(jīng)理，18小時在前廳服務(wù)； n.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；

o.提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)； p.能夠提供英語服務(wù)；

6.3.8 客房設(shè)施設(shè)備及客用品

a.至少有40間(套)可供出租的客房；

b.走廊地面滿鋪地毯或其他材料，24小時有自然光及/或照明，通風(fēng)，無障礙物和有害物。各種標(biāo)記及緊急出口標(biāo)識清楚；

c.房間面積寬敞，門后部位張貼逃生示意圖；

d.裝修良好、美觀，有軟墊床、梳妝臺或?qū)懽峙_、衣櫥及衣架、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具和床上用品。室內(nèi)滿鋪地毯、木地板或其他適應(yīng)材料。室內(nèi)采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；

e.有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸并帶淋浴噴頭(或有封閉的淋浴間)，配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用較高級建筑材料裝修地面、墻面，色調(diào)柔和，目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)或排風(fēng)器、110/220V電源插座。24小時供應(yīng)冷、熱水；

f.有可直接撥通國內(nèi)和國際長途的電話。提供國際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)；電話機(jī)旁備有使用說明及市內(nèi)電話黃頁；

g.有彩色電視機(jī)。播放頻道不少于16個，畫面和音響質(zhì)量良好，備有衛(wèi)星電視節(jié)目頻道指示說明和節(jié)目單。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定； h.具備有效的防噪音及隔音措施； i.有遮光窗簾； j.有單人間； k.有套房；

l.有與飯店本身星級相適應(yīng)的文具用品。有飯店服務(wù)指南、價目表、賓客須知、本地旅游景點介紹、本地旅游交通圖、與住店客人相適應(yīng)的報刊；

m.客房、衛(wèi)生間每天全面整理1次，及時更換床單及枕套，客用品和消耗品補(bǔ)充齊全； n.提供開夜床服務(wù)，放置致意卡；

o.24小時提供冷熱飲用水及冰塊及免費提供茶葉或咖啡； p.有小冰箱，提供適量飲料和價目單，備有飲酒器具和酒單； q.客人在房間會客，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)； r.提供叫醒服務(wù)； s.提供留言服務(wù)；

t.提供衣裝干洗、濕洗和熨燙服務(wù)；

u.有送餐菜單和飲料單，18小時提供早餐或便餐送餐服務(wù)，有可掛置門外的送餐牌；

v.提供擦鞋服務(wù)。6.3.9 餐飲必備要求

a.有餐廳。晚餐結(jié)束客人點菜時間不早于21點，提供三餐服務(wù)； b.有宴會單間或小宴會廳，能提供宴會服務(wù)； c.餐具無破損，衛(wèi)生、光潔、澀干； d.能用英語提供服務(wù)。6.3.10 廚房 a.位置合理；

b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有吊頂；

c.冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間溫度不高于攝氏22度，內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；

d.粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，一般在攝氏18到26度之間； e.有足夠的冷庫； f.洗碗間位置合理；

g.有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉；

h.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開的彈簧門； i.采取有效的消殺蚊繩、蟑螂等蟲害措施。6.3.11會議、康樂

a.有多功能廳或?qū)Ｓ脮h室，并提供相關(guān)的會議服務(wù)； b.有康樂設(shè)施設(shè)備與并提供相關(guān)服務(wù)； 6.3.12 公共區(qū)域

a.提供回車線或停車場；

b.3層(含)以上的樓房有足夠的客用電梯，內(nèi)有雙排按鍵； c.有公用電話，并配備市內(nèi)電話黃頁；

d.各公共區(qū)域都有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；

e.能提供旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品；

f.代售郵票、代發(fā)信件，辦理傳真、復(fù)印、國際長途電話、國內(nèi)行李托運等； g.有應(yīng)急照明燈； h.提供電腦出租服務(wù)。6.4 四星級

6.4.1 飯店布局合理，外觀有特色，設(shè)施使用方便、安全。

6.4.2 內(nèi)外裝修采用高檔、豪華材料，工藝精致，具有突出風(fēng)格。6.4.3 飯店內(nèi)公共信息圖形符號符合LB/T001。

6.4.4 有中央空調(diào)(別墅式度假村除外)，各區(qū)域通風(fēng)良好，空氣質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。6.4.5 有與飯店星級相適應(yīng)的計算機(jī)管理系統(tǒng)。6.4.6 有背景音樂系統(tǒng)。

6.4.7對客服務(wù)的設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，達(dá)到整潔、完整、衛(wèi)生，并維持正常功能。員工更衣室、公共衛(wèi)生間、浴室、餐廳、宿舍等工作和福利設(shè)施功能相對完善，有相應(yīng)的管理制度，與飯店星級形象相一致。

6.4.8各種指示用和服務(wù)用文字用規(guī)范的中英文同時表示。6.4.9 前廳

a.面積寬敞，與接待能力相適應(yīng)；

b.氣氛豪華，風(fēng)格獨特，裝飾典雅，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足； c.有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺；

d.有中英文標(biāo)志，24小時提供接待、問詢和結(jié)帳服務(wù)； e.提供留言服務(wù)；

f.提供一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)(商品除外)； g.提供信用卡服務(wù)；

h.18小時提供外幣兌換服務(wù)；

i.總服務(wù)臺提供飯店服務(wù)項目宣傳品、飯店價目表、中英文本地交通圖、全國旅游交通圖、本地和全國主要旅游景點介紹、主要交通工具時刻表、與住店客人相適應(yīng)的報刊；

j.24小時接受客房預(yù)訂；

k.有貴重物品保管場所和設(shè)施，位置安全、隱蔽，能夠保護(hù)客人的隱私； l.設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，18小時迎送客人；

m.設(shè)專職行李員，有專用行李車，24小時提供行李服務(wù)。有小件行李存放處； n.設(shè)行政總值班，24小時接待客人； o.設(shè)大堂經(jīng)理，18小時在前廳服務(wù)； p.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；

q.提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)； r.能夠用英語提供服務(wù)。6.4.10 客房

a.至少有40間(套)可供出租的客房；

b.走廊地面滿鋪地毯或其他高檔材料，24小時有自然光及/或照明，通風(fēng)，無障礙物和有害物。各種標(biāo)記及緊急出口標(biāo)識清楚；

c.70%客房的面積(不含走道和衛(wèi)生間)不小于20平方米；

d.裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地?zé)簟⑷礴R、行李架等高級配套家具和床上用品。室內(nèi)滿鋪高級地毯，或優(yōu)質(zhì)木地板及其他適應(yīng)材料等。采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；

e.客房門鎖為IC卡門鎖或其它智能門鎖,有暗鎖、門鏡、門鈴及防盜鏈裝置，可反鎖，能自動閉合。門后部位張貼逃生示意圖；

f.有衛(wèi)生間，裝有高級抽水恭桶、面盆及有彩色標(biāo)識的冷熱水龍頭、梳妝臺(配備梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸并帶淋浴噴頭(或只設(shè)單獨淋浴間)，配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用豪華建筑材料裝修地面、墻面，色調(diào)高雅柔和，采用分區(qū)照明且目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)、110/220V電源插座、電話副機(jī)。配有吹風(fēng)機(jī)。24小時供應(yīng)冷、熱水；

g.有可直接撥通國內(nèi)和國際長途的電話。提供國際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)。電話機(jī)旁備有使用說明及市內(nèi)電話簿；

h.有彩色電視機(jī)、提供客人可以控制的音響系統(tǒng)。播放頻道不少于16個，畫面和音響質(zhì)量良好。備有衛(wèi)星電視節(jié)目頻道指示說明和節(jié)目單。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定。i.具備十分有效的防噪音及隔音措施； j.有內(nèi)窗簾及外層遮光窗簾； j.有單人間； k.有套房；

l.有至少3個開間的豪華套房；

m.有與飯店本身星級相適應(yīng)的文具用品。有飯店服務(wù)指南、價目表、賓客須知、本地旅游景點介紹、本地旅游交通圖、與住店客人相適應(yīng)的報刊；

n.客房、衛(wèi)生間每天全面整理1次，及時更換床單及枕套，客用品和消耗品補(bǔ)充齊全，并應(yīng)客人要求隨時進(jìn)房清掃整理，補(bǔ)充客用品和消耗品； o.提供開夜床服務(wù)，放置致意卡；

p.24小時提供冷熱飲用水及冰塊并免費提供茶葉或咖啡；

q.客房內(nèi)設(shè)微型酒吧(包括小冰箱)，提供充足飲料，并在適當(dāng)位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；

r.客人在房間會客，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)； s.提供叫醒服務(wù)； t.提供留言服務(wù)；

u.提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補(bǔ)服務(wù)，可在24小時內(nèi)交還客人。16小時可以提供加急服務(wù)；

v.有送餐菜單和飲料單，24小時提供中西式早餐、正餐送餐服務(wù)。送餐菜式品種不少于10種，飲料品種不少于8種，甜食品種不少于6種，有可掛置門外的送餐牌； w.提供擦鞋服務(wù)。6.4.11 餐廳及酒吧

a.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。晚餐結(jié)束客人點菜不早于22時；

b.有獨具特色、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳(簡易西餐廳)。能提供自助早餐、西式正餐； c.有宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務(wù)； d.有位置合理、裝飾高雅、具有特色的酒吧； e.餐具配套，無破損，衛(wèi)生、光潔、澀干； f.能用英語提供服務(wù)。6.4.12 廚房

a.位置合理、布局科學(xué)，保證傳菜路線短且不與其他公共區(qū)域交叉； b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有吊頂；

c.冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)溫度不高于攝氏22度，有空氣消毒設(shè)施；

d.粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，一般在攝氏18到26度之間；

e.有足夠的冷庫； f.洗碗間位置合理；

g.有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉；

h.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開的彈簧門； i.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。6.4.13 會議和康樂

a.有多功能廳和專用會議室，會議室有良好的隔音、遮光效果，并提供相關(guān)的會議服務(wù)。b.有康樂設(shè)施設(shè)備，并提供相應(yīng)服務(wù)。6.4.14 公共區(qū)域

a.有停車場(地下停車場或停車樓)；

b.有足夠的高質(zhì)量客用電梯，內(nèi)有雙排按鍵，轎廂裝修高雅，并有服務(wù)電梯； c.有公用電話，并配備市內(nèi)電話簿； d.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；

e.有商店，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品；

f.有商務(wù)中心，代售郵票，代發(fā)信件，辦理電傳、傳真、復(fù)印、國際長途電話、代購交通票務(wù)、國內(nèi)行李托運等。提供打字和電腦出租等服務(wù)； g.提供代購交通、影劇、參觀等票務(wù)服務(wù)； h.提供市內(nèi)觀光服務(wù)； i.有應(yīng)急照明設(shè)施。6.5 五星級

6.5.1 飯店布局合理，外觀有特色，設(shè)施使用方便、安全。

6.5.2 內(nèi)外裝修采用高檔、豪華材料，工藝精致，具有突出風(fēng)格。6.5.3 飯店內(nèi)公共信息圖形符號符合LB/T001。

6.5.4 有中央空調(diào)(別墅式度假村除外)，各區(qū)域通風(fēng)良好，空氣質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

6.5.5 有與飯店星級相適應(yīng)的計算機(jī)管理系統(tǒng)。6.5.6 有背景音樂系統(tǒng)。

6.5.7對客服務(wù)的設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，達(dá)到整潔、完整、衛(wèi)生，并維持正常功能。員工更衣室、公共衛(wèi)生間、浴室、餐廳、宿舍等工作和福利設(shè)施有相應(yīng)的管理制度，與飯店星級形象相一致。

6.5.8各種指示用和服務(wù)用文字用規(guī)范的中英文同時表示。6.5.9 前廳

a.面積寬敞，與接待能力相適應(yīng)；

b.氣氛豪華，風(fēng)格獨特，裝飾典雅，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足； c.有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺；

d.有中英文標(biāo)志，24小時提供接待、問詢和結(jié)帳服務(wù)； e.提供留言服務(wù)；

f.提供一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)(商品除外)； g.提供信用卡服務(wù)；

h.18小時提供外幣兌換服務(wù)；

i.總服務(wù)臺提供飯店服務(wù)項目宣傳品、飯店價目表、中英文本地交通圖、全國旅游交通圖、本地和全國旅游景點介紹、主要交通工具時刻表、與住店客人相適應(yīng)的報刊； j.24小時直接接受預(yù)訂；

k.有貴重物品保管場所和設(shè)施，位置安全、隱蔽，能夠保護(hù)客人的隱私； l.設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，18小時迎送客人；

m.設(shè)專職行李員，有專用行李車，24小時提供行李服務(wù)。有小件行李存放處； n.設(shè)行政總值班，24小時接待客人； o.設(shè)大堂經(jīng)理，24小時在前廳服務(wù)； p.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所； q.提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)； r.能用英語提供服務(wù)。6.5.10 客房

a.至少有40間(套)可供出租的客房；

b.走廊地面滿鋪地毯或其他高檔材料，24小時有自然光及/或照明，通風(fēng)，無障礙物和有害物。各種標(biāo)記及緊急出口標(biāo)識清楚；

c.70%客房的面積(不含衛(wèi)生間和走廊)不小于22平方米；

d.裝修豪華，具有文化氛圍，有豪華的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地?zé)?、全身鏡、行李架等高級配套家具和床上用品。室內(nèi)滿鋪高級地毯，或為優(yōu)質(zhì)木地板及其他適應(yīng)材料等。采用區(qū)域照明且目的物照明度良好； e.客房門鎖為IC卡門鎖或其它智能門鎖,有暗鎖、門鏡、門鈴及防盜鏈裝置，可反鎖，能自動閉合。門后部位張貼逃生示意圖

f.使用面積不小于4個平方米的衛(wèi)生間，裝有高級抽水恭桶、面盆及有彩色標(biāo)識的冷熱水龍頭、梳妝臺(配備防霧梳妝鏡、必要的盥洗用品和可飲用礦泉水)、浴缸、附設(shè)淋浴噴頭(或只設(shè)單獨淋浴間)，配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用豪華建筑材料裝修地面、墻面，色調(diào)高雅柔和，采用分區(qū)照明且目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)、110/220V電源插座、電話副機(jī)。配有吹風(fēng)機(jī)和體重稱。24小時供應(yīng)冷、熱水；

g.有可直接撥通國內(nèi)和國際長途的電話。提供互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)；電話機(jī)旁備有使用說明及市內(nèi)電話黃頁；

h.有彩色電視機(jī)、提供可由客人控制的音響系統(tǒng)。播放頻道不少于20個，畫面和音響質(zhì)量優(yōu)良。備有衛(wèi)星電視節(jié)目頻道指示說明和節(jié)目單。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定； i.每個客房配備微型保險柜；

j.具備十分有效的防噪音及隔音措施； k.有內(nèi)窗簾及外層遮光窗簾； l.有單人間； m.有套房；

n.有至少5個開間的豪華套房；

o.有與飯店本身星級相適應(yīng)的文具用品。有飯店服務(wù)指南、價目表、賓客須知、本地旅游景點介紹、本地旅游交通圖、與住店客人相適應(yīng)的報刊；

p.客房、衛(wèi)生間每天全面整理1次，每日更換床單及枕套，客用品和消耗品補(bǔ)充齊全，并應(yīng)客人要求隨時進(jìn)房清掃整理，補(bǔ)充客用品和消耗品； q.提供開夜床服務(wù)，放置致意卡；

r.24小時提供冷熱飲用水及冰塊并免費提供茶葉或咖啡；

s.客房內(nèi)設(shè)微型酒吧(包括小冰箱)，提供充足飲料，并在適當(dāng)位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；

t.客人在房間會客，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)； u.提供叫醒服務(wù)； v.提供留言服務(wù)；

w.提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補(bǔ)服務(wù)，可在24小時內(nèi)交還客人。24小時提供加急服務(wù)；

x.有送餐菜單和飲料單，24小時提供中西式早餐、正餐送餐服務(wù)。送餐菜式品種不少于10種，飲料品種不少于8種，甜食品種不少于6種，有可掛置門外的送餐牌； y.提供擦鞋服務(wù)。6.5.11 餐廳及酒吧 a.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。晚餐結(jié)束客人點菜時間不早于22時； b.有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的高級西餐廳，配有專門的西餐廚房；

c.有獨具特色、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡廳(或有一餐廳)營業(yè)時間不少于18小時并有明確的營業(yè)時間； d.有3個以上宴會單間或小宴會廳。能提供宴會服務(wù)； e.有位置合理、裝飾高雅、具有特色的酒吧；

f.餐具配套，用料和工藝豪華或有特色，衛(wèi)生、光潔、澀干； g.能用英語提供服務(wù)。6.5.12 廚房

a.位置合理、布局科學(xué)，保證傳菜路線短且不與其他公共區(qū)域交叉； b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有吊頂；

c.冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)溫度不高于攝氏22度，有空氣消毒設(shè)施；

d.粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，一般在攝氏18到26度之間； e.有足夠的冷庫； f.洗碗間位置合理；

g.有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉；

h.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開的彈簧門；

i.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。6.5.13會議與康樂

6.5.13.1 會議設(shè)施及服務(wù)

a.有多功能廳和專用會議室，會議室有良好的隔音、遮光效果，并提供相關(guān)的會議服務(wù)；

b.有2個以上小會議室或商務(wù)洽談室； c.有衣帽間；

d.提供相應(yīng)的會議服務(wù)。6.5.13.2 康樂設(shè)施設(shè)備與服務(wù)

a.有康樂設(shè)施設(shè)備并提供相應(yīng)服務(wù)； b.有室內(nèi)游泳池。6.5.14公共區(qū)域

a.有停車場(地下停車場或停車樓)；

b.有足夠的高質(zhì)量客用電梯，內(nèi)有雙排按鍵，轎廂裝飾高雅，并有服務(wù)電梯； c.有公用電話，并配備市內(nèi)電話黃頁；

d.各公共區(qū)域都有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；

e.有商店，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品；

f.有商務(wù)中心，代售郵票，代發(fā)信件，辦理電傳、傳真、復(fù)印、國際長途電話、代購交通票務(wù)、國內(nèi)行李托運等。提供打字和電腦出租等服務(wù)； g.有應(yīng)急照明設(shè)施；

h.有出入口閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)； i.有專用員工出入口通道。7 選擇項目 7.1公共項目群

a.兩家以上飯店共享同一品牌； b.飯店總經(jīng)理資質(zhì)；

其中：擔(dān)任過2年以上同級飯店高級管理職位； 接受過1年以上專業(yè)教育和培訓(xùn)。c.有“金鑰匙”服務(wù)；

d.在飯店的設(shè)計、建造和裝修過程中聽取過星級評定機(jī)構(gòu)的意見，并在星級申報的過程中有相應(yīng)的內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和自查自糾措施；

e.店內(nèi)有著名藝術(shù)家作品；

f.店內(nèi)有國家級和省級重點保護(hù)文物；

g.30年以上飯店經(jīng)營歷史，保持飯店星級5年以上； h.采用國際通行的財務(wù)制度(如何判斷)； i.為殘疾人提供服務(wù)；

其中：門廳和主要公共區(qū)域有專用坡道； 有專用輪椅；

電梯內(nèi)有方便殘疾人使用的按鍵和扶手桿； 公共區(qū)域有方便殘疾人使用的衛(wèi)生間設(shè)施；

有殘疾人客房，能滿足殘疾人的一般生活起居要求； j.廢電池能統(tǒng)一收集、妥善處理；

k.不再使用哈龍(F1211、1310)滅火器；

l.采用有環(huán)境保護(hù)標(biāo)志或綠色認(rèn)證的裝飾裝修材料； m.室外可綠化空地的綠化率達(dá)到70%； n.大量室內(nèi)綠化，與環(huán)境協(xié)調(diào)；

o.牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品及客用布草的使用有征詢客人意見牌，盡量減少消耗量；

p.在不影響對客服務(wù)功能的前提下，取消或改變一次性包裝袋和用品(取消玻璃杯杯套/不使用塑料擦鞋盒/不使用塑料垃圾袋/客房洗衣袋采用布制品或其他可重復(fù)使用的非塑料制品等)；

q.餐廳不使用一次性筷子和濕毛巾；

r.設(shè)有無煙樓層或無煙客房，餐廳有無煙區(qū)；

s.服務(wù)指南中有關(guān)于本飯店采取的環(huán)保措施方面的介紹說明； t.客房自來水管道中增加直接可飲用水管道； u.有中水處理系統(tǒng)，實現(xiàn)水的二次利用。7.2特色選擇項目群(1)a.套房占飯店客房總數(shù)的20%以上；

b.有至少容納800平方米以上的多功能廳； c.2種以上語言的同聲傳譯設(shè)施分； d.緊鄰會議廳主席臺的貴賓休息室； e.有會場實時監(jiān)控系統(tǒng)；

f.有舞臺設(shè)施和藝術(shù)燈光控制系統(tǒng)，能滿足一般演出需要； g.電視或電話會議設(shè)施；

h.多媒體演講系統(tǒng)(含電腦、多媒體投影儀、實物投影儀、可接駁數(shù)碼攝像機(jī)的投影機(jī))； i.會議廳有寬帶網(wǎng)接口；

j.提供筆譯、口譯與和專職的秘書服務(wù)； k.提供印刷及裝訂服務(wù)。l.1000平方米以上的展廳 m.獨立的鮮花店； n.封閉酒吧； o.客房書桌上附設(shè)客房內(nèi)的第二臺電話機(jī)(可視電話或普通電話)； p.有商務(wù)或行政樓層

其中：可在本樓層辦理入住登記、離店手續(xù)，并提供問訊、留言服務(wù)； 有商務(wù)中心，提供復(fù)印、傳真及翻譯文秘服務(wù)； 有專用酒吧或供客人用便餐或下午茶的場所； 有供客人閱讀、休息的場所；

客房建筑面積不小于30平方米，有分區(qū)域設(shè)計，提供良好的辦公條件； 7.3特色選擇項目群(2)a.具有地方特色的建筑風(fēng)格或建筑小品； b.有本地特色藝術(shù)品陳列； c.觀光電梯； d.歌舞廳；

e.有地方特色的民俗風(fēng)情表演，如茶道、民歌、民族舞蹈、文娛表演； f.不少于50平方米的封閉商店； g.店內(nèi)提供旅游信息電子查詢系統(tǒng)； h.提供本地觀光服務(wù)。7.4特色選擇項目群(3)a.座落于或毗鄰AAAA級景區(qū)、大型高爾夫球場和大型滑雪場等區(qū)域； b.有飯店專用的沙灘、溫泉或海濱浴場； c.2個以上具有地方特色的風(fēng)味餐廳； e.不少于70%的客房有陽臺；

f.不少于50%的客房為觀景房(山景、海景、水景等)； g.網(wǎng)球場；

h.不少于4道的保齡球室； i.桌球室； j.乒乓球室；

k.高爾夫練習(xí)場；

l.至少9洞的高爾夫球場；

m.射擊或射箭場； n.溜冰場； o.潛水； p.沖浪； q.游艇；

r.其它運動休閑項目；

s.嬰兒看護(hù)和兒童娛樂室； t.室內(nèi)游泳池

u.一年內(nèi)不少于一半時間可以使用的室外游泳池。8 服務(wù)質(zhì)量要求 8.1 服務(wù)基本原則

8.1.1平等原則。對所有客人，不分種族、民族、國別、身份、貧富、親疏，一視同仁。8.1.2禮儀原則。對客人禮貌、熱情、親切、友好地提供適度服務(wù)。

8.1.3效率原則。時刻關(guān)注客人的需求，綜合運用技術(shù)、教育和培訓(xùn)等多種手段，高效率地完成對客服務(wù)。

8.1.4法律原則。遵守國家法律法規(guī)和地方政府的行政條令，保護(hù)客人的合法權(quán)益。8.1.5道德原則。尊重客人以及飯店所在國家和地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣與道德信仰，不損害民族尊嚴(yán)。

8.2 服務(wù)基本要求

8.2.1 員工儀容儀表要求

a.著工裝、佩工牌上崗，儀容儀表端莊、大方、整潔；

b.服務(wù)過程中表情自然、親切、熱情適度，提倡微笑服務(wù)； c.進(jìn)入營業(yè)區(qū)域，所有人員均須遵守飯店的儀容儀表規(guī)范。8.2.2 言行舉止要求

a.經(jīng)過培訓(xùn)，站、坐、行姿符合飯店的規(guī)范與要求，有職業(yè)風(fēng)范； b.與客人交往過程中的自然語言和身體語言協(xié)調(diào)，讓客人感到尊重； c.舉止文明，主動服務(wù)，符合崗位規(guī)范。8.2.3 語言要求 a.提倡普通話；

b.語言文明、簡明、清晰，符合禮儀規(guī)范；

c.對客人提出的問題無法解決時，應(yīng)予耐心解釋，不推諉和應(yīng)付。8.2.4 業(yè)務(wù)能力與技能要求

服務(wù)人員應(yīng)掌握相應(yīng)的業(yè)務(wù)知識和技能，并能熟練運用。8.3 服務(wù)質(zhì)量保證體系

具有適應(yīng)本飯店運作所需要的整套管理制度和作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并能通過培訓(xùn)、檢查和督導(dǎo)使之得以有效的執(zhí)行。

第二篇：酒店廚房設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)

酒店廚房設(shè)計

廚房的設(shè)計應(yīng)以流程合理，方便實用，節(jié)省勞動，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開，增加不安全性，更沒有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨。

現(xiàn)在飯店里有幾種情況：一是新建或改造廚房時，片面追求設(shè)計效果圖整齊、買設(shè)備看樣品光重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設(shè)備看似新穎，功能超前，而真正的實用價值不高，如好多國產(chǎn)的運水煙罩、升降傳菜梯等等。往往是施工人員撤出，飯店籌建人員退場，接手的廚師叫苦不迭，廚師成了設(shè)備的奴隸。二是不論自家飯店賣什么風(fēng)味的產(chǎn)品，其設(shè)備都選配廣式爐灶，認(rèn)為只有這樣的配備，廚房才是先進(jìn)的。須知廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的。廣灶的總體特點是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制，最適合于旺火速成的粵菜烹制?？涩F(xiàn)在有許多經(jīng)營淮揚(yáng)菜、海派菜或者杭州菜的菜館，仍選配廣灶著實為難了不少廚師。殊不知，淮揚(yáng)菜擅長燉、燜、煨、海派菜濃油赤醬，講究靠功，這都需要爐灶有支火眼配合猛火使用等等。不考慮這些因素，不僅成品風(fēng)味、質(zhì)地難以地道，而且對燃料、廚師勞動力的浪費也是驚人的。情況之三，只要是提到改善廚師的工作環(huán)境，廚房要做到先進(jìn)整齊，就無節(jié)制地擴(kuò)大面積，拓展空間。不僅如此，還把偌大的一個廚房進(jìn)行無限分隔，各作業(yè)間互相封閉，看不見，叫不應(yīng)，既增加了廚師搬運貨物的距離，又不便互相關(guān)照，提高工作效率，更容易產(chǎn)生安全隱患。

因此，廚房的設(shè)計應(yīng)緊緊圍繞餐飲的經(jīng)營風(fēng)格，充分考慮實用、耐用和便利的原則，具體地講，應(yīng)在以下幾個方面特別加以重視：

廚房的通風(fēng)。不管廚房選配先進(jìn)的運水煙罩，甚至直接采用簡捷的排風(fēng)扇，最重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。所謂負(fù)壓，即排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。

廚房的明廚、明檔。餐館設(shè)計明廚、明檔，是餐飲業(yè)發(fā)展到一定時期的產(chǎn)物。設(shè)計明廚、明檔，至少要注意不應(yīng)因此設(shè)計而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。有些只宜將生產(chǎn)的最后階段作展示性的明廚設(shè)計，實在沒有必要和盤托出。

廚房地面。廚房的地面設(shè)計和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。

廚房的用水和明溝。有許多廚房在設(shè)計水槽(水池)時，由于配備的太少、太小，使得廚師要跑很遠(yuǎn)才能找見水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗，廚房的衛(wèi)生很難令人信服務(wù)。廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道?？捎行N房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機(jī)連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。因此，在進(jìn)行廚房設(shè)計時要充分考慮原料化凍、沖洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。

廚房的燈光。餐廳的燈光重文化，廚房的燈光重實用。這里的實用，主要指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤;案板切配要有明亮的燈光，以有效防止刀傷和追求精細(xì)的刀工;出菜打荷的上方要有充足的燈光，切實減少雜草混入并流入餐廳等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅、布局整齊，但其作用絕不可忽視。

輔助設(shè)計是強(qiáng)化完善餐飲功能的必要補(bǔ)充。輔助設(shè)計，主要指的是在餐飲功能的劃分上，既不算直接服務(wù)于客人用餐、消費的餐廳、也不屬于菜點生產(chǎn)制作的廚房。但少了這些設(shè)計，餐廳可能會顯得粗俗不雅，甚至噪雜零亂;廚房生產(chǎn)和出品也會變得斷斷續(xù)續(xù)，甚至殘缺不全。這些輔助設(shè)計主要有備餐間和洗碗間等。

備餐間是配備開餐用品，創(chuàng)造順利開餐條件的場所。傳統(tǒng)的餐飲管理大多對此設(shè)計和設(shè)備配備沒有引起足夠的重視。因此，也出現(xiàn)了許多餐廳彌漫污煙濁氣，出菜服務(wù)丟三落四的現(xiàn)象。備餐間設(shè)計要注意以下幾個方面：

1.備餐間應(yīng)處于餐廳、廚房過渡地帶。以便于夾、放傳菜夾，便于通知劃單員，要方便起菜、停菜等信息溝通。

2.廚房與餐廳之間采用雙門雙道。廚房與餐廳之間真正起隔油煙、隔噪聲、隔溫度作用的是兩道門的設(shè)置。同向兩道門的重疊設(shè)置不僅起到“三隔”的作用，還遮擋了客人直接透視廚房的視線，有效解決了若干飯店陳設(shè)屏風(fēng)的問題。

3.備餐間要有足夠空間和設(shè)備

洗碗間的設(shè)計與配備，在餐飲經(jīng)營中，可有效減少餐具破損，保證餐具洗滌及衛(wèi)生質(zhì)量，在設(shè)計時應(yīng)處理好以下幾方面的問題：

1.洗碗間應(yīng)靠近餐廳、廚房，并力求與餐廳在同一平面。洗碗間的位置，以緊靠餐廳和廚房，方便傳遞臟的餐具和廚房用具為佳。洗碗間與餐廳保持在同一平面，主要是為了減輕傳送餐具員工的勞動強(qiáng)度。當(dāng)然在大型餐飲活動之后，用餐車推送餐具，這也是前提條件。

2.洗碗間應(yīng)有可靠的消毒設(shè)施。洗碗間不僅僅承擔(dān)清洗餐具、廚房用具的責(zé)任，同時負(fù)責(zé)所有洗滌餐具的消毒工作。而靠手工洗滌餐具的洗碗間，則必須在洗滌之后，根據(jù)本飯店的能源及場地條件等具體情況，配置專門的消毒設(shè)施。消毒這后，再將餐具用潔布擦干，以供餐廳、廚房使用。

第三篇：四星級酒店設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)

四星級飯店需要有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外）；有背景音樂系統(tǒng)；18小時提供外幣兌換服務(wù)；至少有40間(套)可供出租的客房；70%客房的面積(不含衛(wèi)生間)不小于20平方米；提供國際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)；衛(wèi)生間有電話副機(jī)、吹風(fēng)機(jī)；客房內(nèi)設(shè)微型酒吧；餐廳餐具按中西餐習(xí)慣成套配置、無破損；3層以上建筑物有數(shù)量充足的高質(zhì)量客用電梯，轎廂裝修高雅；代購交通、影劇、參觀等票務(wù)；提供市內(nèi)觀光服務(wù)；能用普通話和英語提供服務(wù)，必要時能用第二種外國語提供服務(wù)。四星級分準(zhǔn)四星級和四星級。

配置標(biāo)準(zhǔn) 硬件

地上建筑面積：約2.5-3萬m

2酒店約250-300套客房（酒店客房面積按90-100平方米/間計算，包含客房面積及所有的酒店配套服務(wù)設(shè)施等公建部分的面積）

平面布局及功能應(yīng)滿足酒店管理公司的“四星”標(biāo)準(zhǔn)要求

一、酒店總體設(shè)計要求

建議四星級酒店設(shè)置在主干道上作為酒店主要出入口。酒店應(yīng)功能劃分合理，有背景音樂系統(tǒng)。

總統(tǒng)套房應(yīng)設(shè)置在噪音影響較小的層數(shù)，并建議有獨立的室外休息平臺。

建筑設(shè)計應(yīng)利于銷售及后期物業(yè)管理的經(jīng)濟(jì)性要求，并便于后期維護(hù);

施工材料選用節(jié)能、隔音材料，并達(dá)到防火等級要求。

滿足環(huán)保、節(jié)能要求。設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)以國家最新節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計。

充分采用節(jié)能材料，降低使用能耗。

盡量使用本土材料，有效控制成本。

二、與商業(yè)、寫字樓關(guān)系要求

在保證建筑外形、空間感與商業(yè)、寫字樓和諧的條件下，應(yīng)具有相對獨立性;

建筑外觀具有公建特征，應(yīng)重點考慮節(jié)能環(huán)保需要;

建筑主入口的選擇、交通系統(tǒng)、設(shè)備系統(tǒng)應(yīng)具有相對獨立性，盡可能降低對商業(yè)的干擾，建議主出入口設(shè)置于主干道上。

三、建筑首層

大堂應(yīng)氣派豪華、風(fēng)格獨特、裝飾典雅、光線充足，人流的平面及豎向交通通暢舒適

大堂面積應(yīng)在500平米以上，寬敞大氣，與接待能力相適應(yīng)

大堂建議挑空處理

有與酒店規(guī)模、相適應(yīng)的總服務(wù)臺;并在入口、服務(wù)梯附近設(shè)置行李房;

在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所

門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務(wù)

大堂設(shè)有酒店和客人同時開啟的貴重物品保險箱，保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護(hù)客人的隱私

設(shè)置宴會展示。

四、客房及標(biāo)準(zhǔn)層

客房面積 34-37平方米

標(biāo)準(zhǔn)層平面設(shè)計盡量規(guī)整簡潔。

客房包括標(biāo)準(zhǔn)間、套房，套房比例為總房量的5%，10%的客房為連通房，還應(yīng)設(shè)殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求。

按300個房間計算：

房間類型 房間數(shù)量 所占比例 面積（㎡）

標(biāo)準(zhǔn)大床房 150 50% 3

5標(biāo)準(zhǔn)大床房 150 50% 35

殘疾人房間0.67% 35

行政套房 11 3.67% 45

豪華套房 2 0.67% 105

層使用率不小于85%(層套內(nèi)建筑面積/層建筑面積);

客房包括四個主要區(qū)域：入口區(qū)域、睡眠學(xué)習(xí)區(qū)域、浴室濕區(qū)域浴室干區(qū)域、壁櫥/換衣區(qū)域（布局和平面將會按照整體開間的大小和形狀結(jié)構(gòu)而改變。）

套房也必須最低限度的具有以上4個區(qū)域，并根據(jù)整體大小，考慮以下布置：客人化妝室、獨立的用餐區(qū)域、獨立的廚房/餐具/食品室;獨立的生活區(qū)域、獨立的學(xué)習(xí)區(qū)域

客房：配有彩色電視機(jī)，并有閉路電視演播系統(tǒng)。

客房應(yīng)具備十分有效的防噪音及隔音措施。

客房區(qū)走廊凈高不低于2.4米。

所有公共區(qū)域材料、部件及裝配及建筑方法都要保證達(dá)到防火要求。

標(biāo)準(zhǔn)層需設(shè)置后勤服務(wù)用房及清潔間、布草道。

最少每個客房的單間都必須配備冷，熱送風(fēng)管。多單間的套房必須在開放式位置配備相同的遙控，在私人房間配備單獨的遙控。

五、酒店配套功能

酒店配套功能應(yīng)包括：商務(wù)中心、會議室、餐廳、宴會廳、健身房、游泳池、超市、多功能廳、醫(yī)務(wù)室、后勤用房等。

會議設(shè)施包括：

——配有多個小型、中型會議室，有至少容納200人（300㎡）會議的會議廳3-5個，凈高至少3米并配有衣帽間;VIP會議室1個（60㎡）并自帶洗手間 ——配專門的復(fù)印室

——提供同聲傳譯設(shè)施（至少4種語言）

——配電話會議設(shè)施

——配現(xiàn)場視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)

——配供出租的電腦及投影儀

酒店餐廳/宴會廳：

——餐飲功能十分重要，除了服務(wù)酒店的客人，還要兼顧對外經(jīng)營，在布局上和流線的組織上應(yīng)方便內(nèi)、外部的人流使用，通常布置在靠近庭院的底層裙房，此外，高層酒店的頂層也是布置餐廳和酒吧的合適位置。在配置上，應(yīng)考慮客房數(shù)量、宴會廳的規(guī)模、其它設(shè)施的負(fù)荷能力，以及周邊現(xiàn)存的餐飲設(shè)施的規(guī)模，尋找酒店中餐飲設(shè)計的切入點。在酒店的不同區(qū)域設(shè)全日制餐廳、中餐廳、西餐廳、酒吧和咖啡座等。越是高級、大型的餐廳，其人均面積就越大。

小型宴會廳約50至100平方米，中型200平方米，大型宴會廳面積可達(dá)500至700平方米。大型的宴會廳設(shè)計中要兼顧靈活分割和整體使用，配專門的宴會廚房，室內(nèi)通常是無柱空間，凈高在5米以上。另外因為要儲藏大量家具和道具，儲藏空間一般占宴會廳面積的20至25%，其位置需方便搬運，快速的轉(zhuǎn)場能增加宴會廳的利用效率。

宴會廳和廚房儲藏之間的服務(wù)流線布置影響到服務(wù)效率，必須與客人流線完全分離，這有兩種組織方式，一種是以服務(wù)流線為軸，大小宴會廳圍繞服務(wù)流線布置，服務(wù)流線較短;另一種是以客人流線為軸布置大小宴會廳，服務(wù)流線沿周邊設(shè)置，服務(wù)流線較長?？腿嗽谑褂醚鐣d時，視線不能直接看到后勤部分，所以通常在通往服務(wù)區(qū)的門處作錯位處理或走道作轉(zhuǎn)折。宴會廳前區(qū)應(yīng)有足夠的空間，各個廳的前廳最好獨立布置，設(shè)衣帽間及信息服務(wù)臺，并以明確清晰的標(biāo)識系統(tǒng)促進(jìn)使用的流暢性。

——總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)

——有大堂酒吧，40個座位以上

——有咖啡吧、茶室、面包房

——有布局合理、裝飾豪華的高級西餐廳，配專門的西餐廚房

——有布局合理、裝飾豪華的中餐廳

——行政酒廊200平方米以上

——全日制餐廳100-120個座位左右

酒店商務(wù)設(shè)施：

——商務(wù)中心

——電話間、洽談室等

——應(yīng)提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)

——提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù)

——打字、復(fù)印、傳真

公共及娛樂設(shè)施：

——多功能廳

——歌舞廳、卡拉ok廳或KTV包房、棋牌室、圖書室

——健身房、按摩室、桑拿?。⊿PA）、室內(nèi)游泳池（至少40平方米）、室外游泳池（至少100平方米）、桌球室等

——美容美發(fā)室

——嬰兒看護(hù)及兒童娛樂室

——商場，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品

后勤用房：

——宴會廚房/員工廚房/廚房備餐間/送餐廚房/食品儲存/洗滌區(qū)/送貨區(qū)

——洗衣房/織物間/布草間

——員工辦公室/家具庫房/員工更衣淋浴等

——運營行政辦公室

——機(jī)電設(shè)備間

——停車場100個停車位以上

設(shè)備

電梯配置要達(dá)到或接近舒適型標(biāo)準(zhǔn)，每70間客房配備一部客用電梯、及兩部獨立員工電梯

提供24小時熱水;

電梯配置數(shù)量以高峰等候時間不超過30秒為宜;

設(shè)公用電話

自備發(fā)電系統(tǒng)

電梯廳及電梯、扶梯

在30層或以上的高樓大廈的穿梭電梯必須經(jīng)過電梯專家的分析。

擁有300多個房間和(或)17層以上的酒店需要單獨研究以確定的電梯、能力和速度要求。

客梯必須達(dá)到最高3米的要求，開門尺寸不小于1.2米（W）*2.5米（H），貨梯開門尺寸1.8米（W）*2.5米（H）

考慮殘疾人電梯的設(shè)置人性化、合理性;同時滿足國家有關(guān)無障礙設(shè)計的規(guī)范的要求。

應(yīng)考慮樓梯、電梯安全系統(tǒng)和逃生裝置。入口安全系統(tǒng)和電梯監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)該與整個建筑的樓宇智能管理系統(tǒng)兼容。

扶梯最大傾斜角度30度，平段為兩個步級。

設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)

一、飯店布局合理

1.功能劃分合理；

2.設(shè)施使用方便、安全。

二、內(nèi)外裝修采用高檔、豪華材料，工藝精致，具有突出風(fēng)格。

三、酒店內(nèi)公共信息圖形符號符合LB/T 001。

四、有中央空調(diào)(別墅式度假村除外)，各區(qū)域通風(fēng)良好。

五、有與飯店星級相適應(yīng)的計算機(jī)管理系統(tǒng)。

六、有背景音樂系統(tǒng)。

七、前廳（共21項）

1.面積寬敞，與接待能力相適應(yīng)；

2.氣氛豪華，風(fēng)格獨特，裝飾典雅，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足； 3.有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺；

4.總服務(wù)臺有中英文標(biāo)志，分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)帳，24小時有工作人員在崗； 5.提供留言服務(wù)；

6.提供一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)(商品除外)； 7.提供信用卡服務(wù)；

8.18小時提供外幣兌換服務(wù)；

9.總服務(wù)臺提供飯店服務(wù)項目宣傳品、飯店價目表、中英文本市交通圖、全國旅游交通圖、本市和全國旅游景點介紹、各種交通工具時刻表、與住店客人相適應(yīng)的報刊；

10.可18小時直接接受國內(nèi)和國際客房預(yù)訂，并能代訂國內(nèi)其他飯店客房；

11.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護(hù)客人的隱私；

12.設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，18小時迎送客人；

13.設(shè)專職行李員，有專用行李車，24小時提供行李服務(wù)。有小件行李存放處； 14.設(shè)值班經(jīng)理，24小時接待客人； 15.設(shè)大堂經(jīng)理，18小時在前廳服務(wù)； 16.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所； 17.提供店內(nèi)尋人服務(wù)

18.提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)；

19.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務(wù)；

20.至少能用2種外語(英語為必備語種)提供服務(wù)。各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時表示；

21.總機(jī)話務(wù)員至少能用2種外語(英語為必備語種)為客人提供電話服務(wù)。

八、客房（共21項）

1.至少有40間(套)可供出租的客房；

2.70%客房的面積(不含衛(wèi)生間)不小于20平方米；

3.裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地?zé)簟⑷礴R、行李架等高級配套家具。室內(nèi)滿鋪高級地毯，或為優(yōu)質(zhì)木地板等。采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；

4.有衛(wèi)生間，裝有高級抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)，配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用豪華建筑材料裝修地面、墻面，色調(diào)高雅柔和，采用分區(qū)照明且目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)、110/220V電源插座、電話副機(jī)。配有吹風(fēng)機(jī)。24小時供應(yīng)冷、熱水；

5.有可直接撥通國內(nèi)和國際長途的電話。電話機(jī)旁備有使用說明及市內(nèi)電話簿； 6.有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備，并有閉路電視演播系統(tǒng)。播放頻道不少于16個，其中有衛(wèi)星電視節(jié)目或自辦節(jié)目，備有頻道指示說明和節(jié)目單。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定。自辦節(jié)目至少有2個頻道，每日不少于2次播放，晚間結(jié)束播放時間不早于凌晨1時；

7.有單人間；

8.有套房；

9.有至少3個開間的豪華套房；

10.有殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求；

11.有與飯店本身星級相適應(yīng)的文具用品。有飯店服務(wù)指南、價目表、住宿規(guī)章、本市旅游景點介紹、本市旅游交通圖、與住店客人相適應(yīng)的報刊；

12.客房、衛(wèi)生間每天全面整理1次，每日更換床單及枕套，客用品和消耗品補(bǔ)充齊全，并應(yīng)客人要求隨時進(jìn)房清掃整理，補(bǔ)充客用品和消耗品； 13.提供開夜床服務(wù)，放置晚安卡、鮮花或贈品；

14.24小時提供冷熱飲用水及冰塊并免費提供茶葉或咖啡；

15.客房內(nèi)設(shè)微型酒吧(包括小冰箱)，提供充足飲料，并在適當(dāng)位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；

16.客人在房間會客，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)； 17.提供叫醒服務(wù)； 18.提供留言服務(wù)；

19.提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補(bǔ)服務(wù)，可在24小時內(nèi)交還客人。16小時提供加急服務(wù)；

20.有送餐菜單和飲料單，24小時提供中西式早餐、正餐送餐服務(wù)。送餐菜式品種不少于10種，飲料品種不少于8種，甜食品種不少于6種，有可掛置門外的送餐牌；

21.提供擦鞋服務(wù)。

九、餐廳及酒吧（共6項）

1.總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)；

2.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。至少能提供2種風(fēng)味的中餐。晚餐結(jié)束客人點菜不早于22時；

3.有獨具特色、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳(簡易西餐廳)。能提供自助早餐、西式正餐?？Х葟d(或有一餐廳)營業(yè)時間不少于18小時并有明確的營業(yè)時間；

4.賓館有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務(wù)； 5.有位置合理、裝飾高雅、具有特1.總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)；

色、獨立封閉式的酒吧；

6.餐廳及酒吧的主管、領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語提供服務(wù)。餐廳及酒吧至少能用2種外語(英語為必備語種)提供服務(wù)。

十、廚房（共9項）

1.位置合理、布局科學(xué)，保證傳菜路線短且不與其他公共區(qū)域交叉； 2.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有吊頂；

3.冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施； 4.粗加工間與操作間隔離，操作間溫度適宜，冷氣供給應(yīng)比客房更為充足； 5.有足夠的冷庫；

6.洗碗間位置合理；

7.有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉；

8.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開的彈簧門； 9.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。

十一、公共區(qū)域（共10項）

1.酒店有停車場(地下停車場或停車樓)；

2.有足夠的高質(zhì)量客用電梯，轎廂裝修高雅，并有服務(wù)電梯；

3.有公用電話，并配備市內(nèi)電話簿； 4.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；

5.有商場，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品；

6.有商務(wù)中心，代售郵票，代發(fā)信件，辦理電報、電傳、傳真、復(fù)印、國際長途電話、國內(nèi)行李托運、沖洗膠卷等。提供打字等服務(wù)；

7.有醫(yī)務(wù)室；

8.提供代購交通、影劇、參觀等票務(wù)服務(wù)； 9.提供市內(nèi)觀光服務(wù)；

10.有應(yīng)急供電專用線和應(yīng)急照明燈。

十二、選擇項目（共79項，至少具備28項）

1.客房（10項）

1）客房內(nèi)可通過視聽設(shè)備提供帳單等的可視性查詢服務(wù)，提供語音信箱服務(wù)； 2）衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)；

3）不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè)；

4）不少于50%的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分開(有獨立的化妝間)；

5）所有套房分設(shè)供主人和來訪客人使用的衛(wèi)生間；

6）設(shè)商務(wù)樓層，可在樓層辦理人住登記及離店手續(xù)，樓層有供客人使用的商務(wù)中心及休息場所；

7）商務(wù)樓層的客房內(nèi)有收發(fā)傳真或電子郵件的設(shè)備； 8）為客人提供免費店內(nèi)無線尋呼服務(wù)； 9）24小時提供洗衣加急服務(wù)； 10）委托代辦服務(wù)(金鑰匙服務(wù))。

2.餐廳及酒吧（9項）

1）有大堂酒吧； 2）有專業(yè)性茶室；

3）有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的西餐廳，配有專門的西餐廚房； 4）有除西餐廳以外的其他外國餐廳，配有專門的廚房； 5）有餅屋； 6）有風(fēng)味餐廳；

7）有至少容納200人正式宴會的大宴會廳，配有專門的宴會廚房； 8）有至少10個不同風(fēng)味的餐廳（大小宴會廳除外）； 9）有24小時營業(yè)的餐廳。

3.商務(wù)設(shè)施及服務(wù)（5項）

1）提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)，傳輸速率不小于64kbit/s； 2）封閉的電話間（至少2個）； 3）洽談室（至少容納10人）；

4）提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù)； 5）圖書館（至少有1000冊圖書）。

4.會議設(shè)施（10項）

1）有至少容納200人會議的專用會議廳，配有衣帽間； 2）至少配有2個小會議室； 3）同聲傳譯設(shè)施（至少4種語言）； 4）有電話會議設(shè)施；

5）有現(xiàn)場視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)；

6）酒店有供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機(jī)、錄像機(jī)、文件粉碎機(jī)；

7）有專門的復(fù)印室，配備足夠的復(fù)印機(jī)設(shè)備； 8）有現(xiàn)代化電子印刷及裝訂設(shè)備； 9）有照相膠卷沖印室；

10）有至少5000平方米的展覽廳。

5.公共及健康娛樂設(shè)施（42項）

1）歌舞廳；

2）卡拉OK廳或KTV房（至少4間）； 3）游戲機(jī)室； 4）棋牌室； 5）影劇場； 6）定期歌舞表演；

7）多功能廳，能提供會議、冷餐會、酒會等服務(wù)及兼作歌廳、舞廳； 8）健身房； 9）按摩室； 10）桑拿??； 11）蒸汽?。?12）沖浪?。?/p>

13）日光浴室；

14）室內(nèi)游泳池（水面面積至少40平方米）； 15）室外游泳池（水面面積至少100平方米）； 16）網(wǎng)球場；

17）保齡球室（至少4道）； 18）攀巖練習(xí)室； 19）壁球室；

20）桌球室；

21）多功能綜合健身按摩器； 22）電子模擬高爾夫球場； 23）高爾夫球場（至少9洞）； 24）賽車場； 25）公園； 26）跑馬場；

27）射擊場； 28）射箭場；

29）實戰(zhàn)模擬游藝場； 30）乒乓球室； 31）溜冰場；

32）室外滑雪場； 33）自用海濱浴場； 34）潛水；

35）海上沖浪； 36）釣魚；

37）美容美發(fā)室； 38）精品店；

39）獨立的書店；

40）獨立的鮮花店；

41）嬰兒看護(hù)及兒童娛樂室。

6.安全設(shè)施（3項）

1）電子卡門鎖；

2）客房貴重物品保險箱； 3）自備發(fā)電系統(tǒng)。

第四篇：酒店三星級標(biāo)準(zhǔn)

酒店三星級標(biāo)準(zhǔn) 飯店布局合理，外觀具有一定的特色。飯店內(nèi)公共信息圖形符號符合LB/T 001。有空調(diào)設(shè)施，各區(qū)域通風(fēng)良好。

有與飯店星級相適應(yīng)的計算機(jī)管理系統(tǒng)。

前廳

a.有與接待能力相適應(yīng)的前廳。內(nèi)裝修美觀別致。有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺；

b.總服務(wù)臺有中英文標(biāo)志，分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)賬，24h有工作人員在崗；

c.提供留言服務(wù)；

d.提供一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)(商品除外)；

e.提供信用卡服務(wù)；

f.12h提供外幣兌換服務(wù)；

g.總服務(wù)臺提供飯店服務(wù)項目宣傳品，飯店價目表，中英文本市交通圖，全國旅游交通圖，本市和全國旅游景點介紹、各種交通工具時刻表、與住店客人相適應(yīng)的報刊；

h.有完整的預(yù)訂系統(tǒng)，可接受國內(nèi)和國際客房和國內(nèi)餐飲預(yù)訂；

i.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護(hù)客人的隱私；

j.設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，16h迎送客人；

k.設(shè)專職行李員，有專用行李車，18h為客人提供行李服務(wù)。有小件行李存放處；

l.設(shè)值班經(jīng)理，24h接待客人；

m.設(shè)大堂經(jīng)理，18h在前廳服務(wù)；

n.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；

o.提供店內(nèi)尋人服務(wù)；

p.提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)；

q.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務(wù)；

r.能用英語服務(wù)。各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時表示；

s.總機(jī)話務(wù)員至少能用2種外語(英語為必備語種)為客人提供電話服務(wù)。

客房

a.至少有40間(套)可供出租的客房；

b.房間面積寬敞；

c.裝修良好、美觀，有軟墊床、梳妝臺或?qū)懽峙_、衣櫥及衣架、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。室內(nèi)滿鋪地毯，或為木地板。室內(nèi)采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；

d.有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨淋浴間的可不帶淋浴噴頭)，配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用較高級建筑材料裝修地面、墻面，色調(diào)柔和，目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)或排風(fēng)器、110/220V電源插座。24h供應(yīng)冷、熱水；

e.有可直接撥通國內(nèi)和國際長途的電話。電話機(jī)旁備有使用說明及市內(nèi)電話簿；

f.有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備，并有閉路電視演播系統(tǒng)。播放頻道不少于16個，其中有衛(wèi)星電視節(jié)目或自辦節(jié)目，備有頻道指示說明和節(jié)目單。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定。自辦節(jié)目至少有2個頻道，每日不少于2次播放，晚間結(jié)束播放時間不早于0時；

g.具備有效的防噪音及隔音措施；

h.有遮光窗簾；

i.有單人間；

j.有套房；

k.有殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求；

l.有與飯店本身星級相適應(yīng)的文具用品。有飯店服務(wù)指南、價目表、住宿規(guī)章、本市旅游景點介紹、本市旅游交通圖、與住店客人相適應(yīng)的報刊；

m.客房、衛(wèi)生間每天全面整理1次，每日更換床單及枕套，客用品和消耗品補(bǔ)充齊全；

n.提供開夜床服務(wù)，放置晚安卡；

o.24h提供冷熱飲用水及冰塊及免費提供茶葉或咖啡；

p.客房內(nèi)一般要有微型酒吧(包括小冰箱)，提供適量飲料，并在適當(dāng)位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；

q.客人在房間會客，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)；

r.提供叫醒服務(wù)；

s.提供留言服務(wù)；

t.提供衣裝干洗、濕洗和熨燙服務(wù)；

u.有送餐菜單和飲料單，18h提供中西式早餐或便餐送餐服務(wù)，有可掛置門外的送餐牌；

v.提供擦鞋服務(wù)。

餐廳及酒吧

a.總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)；

b.有中餐廳。晚餐結(jié)束客人點菜時間不早于21時；

c.有咖啡廳(簡易西餐廳)，能提供自助早餐、西式正餐?？Х葟d(或有一餐廳)營業(yè)時間不少于16h并有明確的營業(yè)時間；

d.有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務(wù)；

e.有獨立封閉式的酒吧；

f.餐廳及酒吧的主管、領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語提供服務(wù)。

廚房

a.位置合理；

b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有吊頂；

c.冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；

d.粗加工間與操作間隔離，操作間溫度適宜，冷氣供給應(yīng)比客房更為充足；

e.有足夠的冷庫；

f.洗碗間位置合理；

g.有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉；

h.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開的彈簧門；

i.采取有效的消殺蚊繩、蟑螂等蟲害措施。公共區(qū)域

a.提供回車線或停車場；

b.3層(含)以上的樓房有足夠的客用電梯；

c.有公用電話，并配備市內(nèi)電話簿；

d.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；

e.有小商場，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品；

f.代售郵票、代發(fā)信件，辦理電報、傳真、復(fù)印、國際長途電話、國內(nèi)行李托運、沖洗膠卷等；

g.必要時為客人提供就醫(yī)方便；

h.有應(yīng)急供電專用線和應(yīng)急照明燈。

選擇項目(共79項，至少具備11項)

10.1 客房(10項)

a.客房內(nèi)可通過視聽設(shè)備提供帳單等的可視性查詢服務(wù)，提供語音信箱服務(wù)；

b.衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)；

c.不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè)；

d.不少于50%的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分開(有獨立的化妝間)；

e.所有套房分設(shè)供主人和來訪客人使用的衛(wèi)生間；

f.設(shè)商務(wù)樓層，可在樓層辦理入住登記及離店手續(xù)，樓層有供客人使用的商務(wù)中心及休息場所；

g.商務(wù)樓層的客房內(nèi)有收發(fā)傳真或電子郵件的設(shè)備；

h.為客人提供免費店內(nèi)無線尋呼服務(wù)；

i.24h提供洗衣加急服務(wù)；

j.委托代辦服務(wù)(金鑰匙服務(wù))。

10.2 餐廳及酒吧(9項)

a.有大堂酒吧；

b.有專業(yè)性茶室；

c.有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的西餐廳，配有專門的西餐廚房；

d.有除西餐廳以外的其他外國餐廳，配有專門的廚房；

e.有餅屋；

f.有風(fēng)味餐廳；

g.有至少容納200人正式宴會的大宴會廳，配有專門的宴會廚房；

h.有至少10個不同風(fēng)味的餐廳(大小宴會廳除外)；

i.有24h營業(yè)的餐廳。

10.3 商務(wù)設(shè)施及服務(wù)(5項)

a.提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)，傳輸速率不小于64kbit/s；

b.封閉的電話間(至少2個)；

c.洽談室(至少容納10人)；

d.提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù)；

e.圖書館(至少有1000冊圖書)。

10.4 會議設(shè)施(10項)

a.有至少容納200人會議的專用會議廳，配有衣帽間；

b.至少配有2個小會議室；

c.同聲傳譯設(shè)施(至少4種語言)；

d.有電話會議設(shè)施；

e.有現(xiàn)場視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)；

.有供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機(jī)、錄像機(jī)、文件粉碎機(jī)；

g.有專門的復(fù)印室，配備足夠的復(fù)印機(jī)設(shè)備；

h.有現(xiàn)代化電子印刷及裝訂設(shè)備；

i.有照相膠卷沖印室；

j.有至少5000平方米的展覽廳。

10.5 公共及健康娛樂設(shè)施(42項)

a.歌舞廳；

b.卡拉OK廳或KTV房(至少4間)；

c.游戲機(jī)室；

d.棋牌室；

e.影劇場；

f.定期歌舞表演；

g.多功能廳，能提供會議、冷餐會、酒會等服務(wù)及兼作歌廳、舞廳；

h.健身房；

i.按摩室；

j.桑拿??；

k.蒸汽浴；

l.沖浪??；

m.日光浴室；

n.室內(nèi)游泳池(水面面積至少40平方米)；

o.室外游泳池(水面面積至少100平方米)；

p.網(wǎng)球場；

.保齡球室(至少4道)；

r.攀巖練習(xí)室；

s.壁球室；

t.桌球室；

u.多功能綜合健身按摩器；

v.電子模擬高爾夫球場；

w.高爾夫球練習(xí)場；

x.高爾夫球場(至少9洞)；

y.賽車場；

z.公園；

aa.跑馬場；

ab.射擊場；

ac.射箭場；

ad.實戰(zhàn)模擬游藝場；

ae.乒乓球室；

af.溜冰場；

ag.室外滑雪場；

ah.自用海濱浴場；

ai.潛水；

aj.海上沖浪；

ak.釣魚；

al.美容美發(fā)室；

am.精品店；

an.獨立的書店；

ao.獨立的鮮花店；

ap.嬰兒看護(hù)及兒童娛樂室。

9.6 安全設(shè)施(3項)

a.電子卡門鎖；

b.客房貴重物品保險箱；

c.自備發(fā)電系統(tǒng)。

三星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)

一、酒店是建筑

酒店的建筑結(jié)構(gòu)良好，內(nèi)外裝修采用較高檔建筑材料，布局基本合理，外觀具有一定的特色或特色或地方民族風(fēng)格。

二、前廳

有與接待能力相適應(yīng)的前廳。內(nèi)裝修美觀、別致。設(shè)有與酒店規(guī)模、星級相應(yīng)的總服務(wù)臺。

三、客房

1、客房數(shù)：至少有50問可供出租的房間。

2、標(biāo)間客房裝修、家具、面積：室內(nèi)裝修良好美觀，有梳妝臺或?qū)懽峙_、衣櫥及衣架、軟墊床、座椅或簡易沙發(fā)、床頭控制柜、臺燈、床頭燈等配套家具。室內(nèi)滿鋪地毯，或為木板地，室內(nèi)采用區(qū)域照明且目的物照明度良好。室內(nèi)面積較寬敞。

3、客房衛(wèi)生設(shè)備：每間客房有衛(wèi)生間，裝有抽水馬桶、梳妝臺，并配備面盆、梳妝鏡，浴缸帶淋浴噴頭，均配有浴簾。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用較高級建筑材料裝修地面。墻面，色調(diào)柔和，目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)或排風(fēng)器，110220伏電源插座，24小時供應(yīng)冷、熱水。

4、室溫及通風(fēng)條件：有能夠保證室溫適宜的分離式空調(diào)或中央空調(diào)，通風(fēng)良好。

5、通訊設(shè)備：每間客房有市內(nèi)直撥電話，并可通過總機(jī)通國內(nèi)和國際長途電話。電話及旁備有說明及市內(nèi)電話薄。

6、視聽設(shè)備：客房內(nèi)有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備。

7、防噪音和閣音：具備有效的防噪音及閣噪音措施。

8、窗簾：客房內(nèi)均有遮光窗簾。

9、套房：有套房。

10、單人間：有適量的單人間。

11、客房內(nèi)的文具用品：設(shè)有與酒店本身星級一致是文具用品。

四、餐廳

有與客房接待能力相適應(yīng)的中餐廳、西餐廳、咖啡廳和宴會廳（或多功能廳兼用的宴會廳）。

五、酒吧

有正式酒吧。

六、廚房設(shè)施

1、墻面滿鋪瓷磚，應(yīng)用防滑材料滿鋪地面。

2、冷菜間與熱菜間分開，并有充分的冷庫、洗碗間位置合理，廚房內(nèi)不應(yīng)堆垃圾，廚房溫度應(yīng)適宜，有充足的排風(fēng)措施、廚房與餐廳之間，有起隔音。隔熱和閣氣味作用的進(jìn)出分開的彈簧門。

七、公共區(qū)域設(shè)施和設(shè)備

1、停車場：為客人提供回車線或停車場

2、電梯：三層樓以上的樓房設(shè)充足的客用電梯。

3、空調(diào)：（度假村不要求一定設(shè)中央空調(diào)）公共區(qū)域有中央空調(diào)。

4、公共電話在大廳內(nèi)設(shè)可撥通市內(nèi)的公用電話，配備市內(nèi)電話薄。

5、公共衛(wèi)生間在公共場所應(yīng)分設(shè)供男、女賓使用的衛(wèi)生間。

6、照明應(yīng)急措施：有應(yīng)急供電專用線，并在公共區(qū)域設(shè)有應(yīng)急照明燈。

7、殘疾人設(shè)施：門廳有殘疾人出入坡道，有專為殘疾人服務(wù)的客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求。

8、舞廳：有舞廳。

9、按摩室：有按摩室。

10、商店：設(shè)小商場。

11、理發(fā)（美容）室：設(shè)理發(fā)室。

12、公共休息閱覽處：設(shè)公共休息閱覽處。

13、書店：有售書前廳。

14、會議場所：設(shè)有適量的會議場所。

15、多功能廳：有多功能廳。

八、服務(wù)項目

1、門衛(wèi)應(yīng)接：設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，16小時迎送客人。

2、行李：有專職行李員，專用行李，24小時為客人搬運行李好房間。設(shè)小件行李存放處。

3、總服務(wù)臺：

（1）有中英文標(biāo)志，分區(qū)段設(shè)置接待、問詢、預(yù)訂、結(jié)賬，24小時有工作人員侯提供服務(wù)。提供留言服務(wù)。

（2）、結(jié)賬要求：能提供簡便快速的結(jié)賬服務(wù)。

（3）、預(yù)訂客房、餐飲服務(wù)有完整的預(yù)訂系統(tǒng)，可及時接受國內(nèi)。國際客房預(yù)定。

4、貴重物品保存：設(shè)有月賂人員和客人同時開啟的貴重物品保險箱。

5、值班經(jīng)理：酒店設(shè)值班經(jīng)理，24小時接待客人。

6、大堂經(jīng)理：設(shè)大堂經(jīng)理，18小時在前廳服務(wù)。

7、尋人服務(wù)：提供尋人服務(wù)。

8、出租汽車：提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)。

9、為殘疾人服務(wù)：為殘疾人提供特殊服務(wù)。

10、語言要求：能用一種以上外（英語為必備語言）服務(wù)。

11、宣傳資料：總服務(wù)臺提供酒店服務(wù)項目宣傳品、酒店價目表、中英本市交通圖，出售全國旅游交通圖。本市和全國主要旅游景點介紹、飛機(jī)、鐵路時刻表、中國日報（英文版）和中國旅游報。

12、信用卡服務(wù)：可接受中國銀行指定種類的信用卡。

13、客房：

（1、客房和衛(wèi)生間每天全面清掃整理1次，更換床單和枕套，客用品和消耗平補(bǔ)充齊全。

（2）、開夜床服務(wù)：提供開夜床服務(wù)，設(shè)置晚安卡。

（3）、飲用水：24小時保證冷熱飲用水及冰塊供應(yīng)，并免費提供茶葉。

（4）、客房內(nèi)微型酒吧：客房內(nèi)設(shè)微型酒吧（包括小冰箱），提供充足飲料，并在適當(dāng)位置放置烈酒，備有飲酒器具和酒單。

（5）、會客服務(wù)：客人在房間會客，可應(yīng)要求提供加椅，和茶水服務(wù)。

14、電話服務(wù)的語言要求：能用2種外語（其中1種是英語）為客人接通國內(nèi)、國際長途電話。

15、洗衣：提供干洗、濕洗、熨燙服務(wù)。

16、.叫醒服務(wù)：提供叫醒服務(wù)。

17、送餐服務(wù)：備有送餐菜單，18小時提供中式、西式早餐或便餐送餐服務(wù)，并有可掛置門外的送餐牌。

18、閉路電視：有閉路電視演播，并有節(jié)目單，播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定，有2個閉路頻道，每日不少與2次播放，晚間結(jié)束播放時間不早于12點。

19、擦鞋服務(wù)：能提供擦鞋服務(wù)。

20、客房文字宣傳傳品：有酒店服務(wù)指南。價目表，住宿規(guī)章、本市旅游風(fēng)景點介紹。本市旅游交通圖、中國日報（英文版）及中國旅游報。

21、餐飲

（1）、餐廳服務(wù)：有酒吧服務(wù)，晚間營業(yè)時間一般至夜間12點。

（2）、咖啡廳：咖啡廳營業(yè)時間不少于16小時。

（3）、自助餐：能提供啟助早餐。

（4）、風(fēng)味餐、宴會：提供風(fēng)味餐和中西式宴會服務(wù)。

（5）、服務(wù)人員語言要求：餐廳主管。領(lǐng)班及主要服務(wù)員能用英語服務(wù)。餐廳能提供不少于2種外 語的服務(wù)。

22、醫(yī)療服務(wù)：必要時主管人提供就醫(yī)方便。

23、商品服務(wù)：出售旅游日常用品。旅游紀(jì)念品。工藝品等商品。

24、郵電及商務(wù)服務(wù)：代售郵票，代發(fā)信件、電報。電信，代辦行李托運。沖印膠卷。日常用品修理。

第五篇：五星級酒店設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)2108457833

五星級酒店設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)

一、飯店布局合理：

1、功能劃分合理；

2、設(shè)施使用方便、安全。

二、內(nèi)外裝修采用高檔、豪華材料，工藝精致，具有突出風(fēng)格。

三、飯店內(nèi)公共信息圖形符號符合LB/T 001。

四、有中央空調(diào)(別墅式度假村除外)，各區(qū)域通風(fēng)良好。

五、有與賓館星級相適應(yīng)的計算機(jī)管理系統(tǒng)。

六、有背景音樂系統(tǒng)。

七、前廳(共21項)：

1、面積寬敞，與接待能力相適應(yīng)；

2、氣氛豪華，風(fēng)格獨特，裝飾典雅，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足；

3、有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺；

4、總服務(wù)臺有中英文標(biāo)志，分區(qū)段設(shè)臵接待、問訊、結(jié)帳，24小時有工作人員在崗；

5、提供留言服務(wù)；

6、提供一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)(商品除外)；

7、提供信用卡服務(wù)； 8、18小時提供外幣兌換服務(wù)；

9、總服務(wù)臺提供飯店服務(wù)項目宣傳品、飯店價目表、中英文本市交通圖、全國旅游交通圖、本市和全國旅游景點介紹、各種交通工具時刻表、與住店客人相適應(yīng)的報刊；

10、可18小時直接接受國內(nèi)和國際客房預(yù)訂，并能代訂國內(nèi)其他飯店客房；

11、有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位臵安全、隱蔽，能夠保護(hù)客人的隱私；

12、設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，18小時迎送客人；

13、設(shè)專職行李員，有專用行李車，24小時提供行李服務(wù)。有小件行李存放處；

14、設(shè)值班經(jīng)理，24小時接待客人；

15、設(shè)大堂經(jīng)理，18小時在前廳服務(wù)；

16、在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；

17、提供店內(nèi)尋人服務(wù)

18、提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)；

19、門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務(wù)；

20、至少能用2種外語(英語為必備語種)提供服務(wù)。各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時表示；

21、總機(jī)話務(wù)員至少能用3種外語(英語為必備語種)為客人提供電話服務(wù)。

八、客房(共23項)

1、至少有40間(套)可供出租的客房； 2、70%客房的面積(不含衛(wèi)生間)不小于20平方米；

3、裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地?zé)?、全身鏡、行李架等高級配套家具。室內(nèi)滿鋪高級地毯，或為優(yōu)質(zhì)木地板等。采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；

4、有衛(wèi)生間，裝有高級抽水馬桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)，配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用豪華建筑材料裝修地面、墻面，色調(diào)高雅柔和，采用分區(qū)照明且目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)、110/220V電源插座、電話副機(jī)。配有吹風(fēng)機(jī)和體重稱。24小時供應(yīng)冷、熱水；

5、有可直接撥通國內(nèi)和國際長途的電話。電話機(jī)旁備有使用說明及市內(nèi)電話簿；

6、有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備，并有閉路電視演播系統(tǒng)。播放頻道不少于16個，其中有衛(wèi)星電視節(jié)目或自辦節(jié)目，備有頻道指示說明和節(jié)目單。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定。自辦節(jié)目至少有2個頻道，每日不少于2次播放，晚間結(jié)束播放時間不早于凌晨1時；

7、具備十分有效的防噪音及隔音措施；

8、有內(nèi)窗簾及外層遮光窗簾；

9、有單人間；

10、有套房；

11、有至少5個開間的豪華套房；

12、有殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求；

13、有與飯店本身星級相適應(yīng)的文具用品。有飯店服務(wù)指南、價目表、住宿規(guī)章、本市旅游景點介紹、本市旅游交通圖、與住店客人相適應(yīng)的報刊；

14、客房、衛(wèi)生間每天全面整理1次，每日更換床單及枕套，客用品和消耗品補(bǔ)充齊全，并應(yīng)客人要求隨時進(jìn)房清掃整理，補(bǔ)充客用品和消耗品；

15、提供開夜床服務(wù)，放臵晚安卡、鮮花或贈品； 16、24小時提供冷熱飲用水及冰塊并免費提供茶葉或咖啡；

17、客房內(nèi)設(shè)微型酒吧(包括小冰箱)，提供充足飲料，并在適當(dāng)位臵放臵烈性酒，備有飲酒器具和酒單；

18、客人在房間會客，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)；

19、提供叫醒服務(wù)；20、提供留言服務(wù)；

21、提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補(bǔ)服務(wù)，可在24小時內(nèi)交還客人。16小時提供加急服務(wù)；

22、有送餐菜單和飲料單，24h提供中西式早餐、正餐送餐服務(wù)。送餐菜式品種不少于10種，飲料品種不少于8種，甜食品種不少于6種，有可掛臵門外的送餐牌；

23、提供擦鞋服務(wù)。

九、餐廳及酒吧(共7項)

1、總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)；

2、有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。至少能提供2種風(fēng)味的中餐。晚餐結(jié)束客人點菜不早于22時；

3、有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的高級西餐廳，配有專門的西餐廚房；

4、有獨具特色、格調(diào)高雅、位臵合理的咖啡廳(簡易西餐廳)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡廳(或有一餐廳)營業(yè)時間不少于18小時并有明確的營業(yè)時間；

5、有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務(wù)；

6、有位臵合理、裝飾高雅、具有特色、獨立封閉式的酒吧；

7、餐廳及酒吧的主管、領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語提供服務(wù)。餐廳及酒吧至少能用3種外語(英語為必備語種)提供服務(wù)。

十、廚房(共9項)

1、位臵合理、布局科學(xué)，保證傳菜路線短且不與其他公共區(qū)域交叉；

2、墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有吊頂；

3、冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；

4、粗加工間與操作間隔離，操作間溫度適宜，冷氣供給應(yīng)比客房更為充足；

5、有足夠的冷庫；

6、洗碗間位臵合理；

7、有專門放臵臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉；

8、廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開的彈簧門；

9、采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。

十一、公共區(qū)域(共10項)

1、酒店有停車場(地下停車場或停車樓)；

2、有足夠的高質(zhì)量客用電梯，轎廂裝修高雅，并有服務(wù)電梯；

3、有公用電話，并配備市內(nèi)電話簿；

4、有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；

5、有商場，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品；

6、有商務(wù)中心，代售郵票，代發(fā)信件，辦理電報、電傳、傳真、復(fù)印、國際長途電話、國內(nèi)行李托運、沖洗膠卷等。提供打字等服務(wù)；

7、有醫(yī)務(wù)室；

8、提供代購交通、影劇、參觀等票務(wù)服務(wù)；

9、提供市內(nèi)觀光服務(wù)；

10、有應(yīng)急供電專用線和應(yīng)急照明燈。

十二、選擇項目(共78項，至少具備35項)

1、客房(10項)1)酒店客房內(nèi)可通過視聽設(shè)備提供帳單等的可視性查詢服務(wù)，提供語音信箱服務(wù)；

2)衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)；

3)不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè)；

4)不少于50%的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分開(有獨立的化妝間)； 5)所有套房分設(shè)供主人和來訪客人使用的衛(wèi)生間；

6)設(shè)商務(wù)樓層，可在樓層辦理人住登記及離店手續(xù)，樓層有供客人使用的商務(wù)中心及休息場所；

7)商務(wù)樓層的客房內(nèi)有收發(fā)傳真或電子郵件的設(shè)備； 8)為客人提供免費店內(nèi)無線尋呼服務(wù)； 9)24小時提供洗衣加急服務(wù)； 10)委托代辦服務(wù)(金鑰匙服務(wù))。

2、餐廳及酒吧(8項)1)有大堂酒吧；2)有專業(yè)性茶室；3)有除西餐廳以外的其他外國餐廳，配有專門的廚房；4)有餅屋；5)有風(fēng)味餐廳；6)有至少容納200人正式宴會的大宴會廳，配有專門的宴會廚房；7)有至少10個不同風(fēng)味的餐廳(大小宴會廳除外)；8)有24小時營業(yè)的餐廳。

3、飯店商務(wù)設(shè)施及服務(wù)(5項)1)提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)，傳輸速率不小于64kbit/s；

2)封閉的電話間(至少2個)；3)洽談室(至少容納10人)；

4)提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù)；5)圖書館(至少有1000冊圖書)。

4、會議設(shè)施(10項)1)有至少容納200人會議的專用會議廳，配有衣帽間

2)至少配有2個小會議室；3)同聲傳譯設(shè)施(至少4種語言)； 4)有電話會議設(shè)施；5)有現(xiàn)場視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)； 6)有供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機(jī)、錄像機(jī)、文件粉碎機(jī)；

7)有專門的復(fù)印室，配備足夠的復(fù)印機(jī)設(shè)備；

8)有現(xiàn)代化電子印刷及裝訂設(shè)備；9)有照相膠卷沖印室；10)有至少5000平方米的展覽廳。

5、公共及健康娛樂設(shè)施(42項)1)歌舞廳；2)卡拉OK廳或KTV房(至少4間)；

3)游戲機(jī)室；4)棋牌室；5)影劇場；6)定期歌舞表演；

7)多功能廳，能提供會議、冷餐會、酒會等服務(wù)及兼作歌廳、舞廳；8)健身房；9)按摩室；10)桑拿?。?1)蒸汽?。?2)沖浪?。?3)日光浴室；14)室內(nèi)游泳池(水面面積至少40平方米)；15)室外游泳池(水面面積至少100平方米)；16)網(wǎng)球場；17)保齡球室(至少4道)；18)攀巖練習(xí)室；19)壁球室；20)桌球室；21)多功能綜合健身按摩器；22)電子模擬高爾夫球場；23)高爾夫球練習(xí)場；24)高爾夫球場(至少9洞)；25)賽車場；26)公園；27)跑馬場；28)射擊場；29)射箭場；30)實戰(zhàn)模擬游藝場；31)乒乓球室；32)溜冰場；33)室外滑雪場；34)自用海濱浴場；35)潛水；36)海上沖浪；37)釣魚；38)美容美發(fā)室；39)精品店；40)獨立的書店；41)獨立的鮮花店；42)嬰兒看護(hù)及兒童娛樂室。

6、安全設(shè)施(3項)1)電子卡門鎖；2)客房貴重物品保險箱；3)自備發(fā)電系統(tǒng)。