第一篇：音樂(lè)酒吧項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)

“音樂(lè)小鎮(zhèn)” 音樂(lè)酒吧項(xiàng)目策劃書(shū)

一、市場(chǎng)分析：

70年代出生的這一階段的消費(fèi)群已經(jīng)成為市場(chǎng)消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分，但現(xiàn)階段的娛樂(lè)消費(fèi)方式已經(jīng)不能滿足其情感交流、情感釋放、回憶過(guò)去以及文化品位提升的需求，同時(shí)這部分消費(fèi)群的價(jià)值觀、消費(fèi)能力以及消費(fèi)品位在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中占有重要的地位，年齡結(jié)構(gòu)的組成也可以影響到60及80年代具有一定消費(fèi)品位的人群。

在現(xiàn)實(shí)社會(huì)家庭及工作的壓力給這部分受過(guò)高等教育的消費(fèi)人群在釋壓的時(shí)候沒(méi)有在情感的釋放方面提供一個(gè)特殊的平臺(tái)，現(xiàn)有的酒吧及KTV只停留在一種表面的音樂(lè)及燈光的刺激，沒(méi)有和消費(fèi)者在情感上進(jìn)行深層次的對(duì)話和交流，具有一定品牌忠誠(chéng)度及消費(fèi)品位的客戶群還沒(méi)有形成。所以對(duì)這部分消費(fèi)群來(lái)說(shuō)這樣一個(gè)綜合性的以欣賞音樂(lè)為主，以藝術(shù)鑒賞、紅酒雪茄為輔的酒吧就具有了滿足特定時(shí)代需求的必然性。

二、地理位置分析：

桂林市正在也需要形成一個(gè)以甲天下廣場(chǎng)為中心的娛樂(lè)消費(fèi)群，因?yàn)楦咝聟^(qū)的消費(fèi)群體的數(shù)量和能力已經(jīng)可以和原有的中心區(qū)相抗衡，但由于道路情況的限制大部分的客戶已經(jīng)開(kāi)始選擇交通方便，環(huán)境舒適的甲天下廣場(chǎng)娛樂(lè)區(qū)。

由于以前的消費(fèi)習(xí)慣大部分的人都喜歡到市中心消費(fèi)但現(xiàn)在有實(shí)力的商家已經(jīng)開(kāi)始在建立這樣的一個(gè)商圈，現(xiàn)在的商廈匯集了桂林娛樂(lè)業(yè)的最有實(shí)力而且經(jīng)營(yíng)定位都是以檔次、品味及規(guī)模為核心競(jìng)爭(zhēng)力的的商家，其中有上島咖啡和桂林檔次最高的KTV及桑拿，所以我們的定位剛好是它們經(jīng)營(yíng)的補(bǔ)充。

三、酒吧的核心元素：

1、音樂(lè)元素

酒吧的潛在客戶基本是上世紀(jì)8、9十年代經(jīng)歷高等教育的群體，正是他們見(jiàn)證了港臺(tái)音樂(lè)進(jìn)入大陸的一個(gè)完整的過(guò)程。在校園里這種音樂(lè)的氛圍幾乎到現(xiàn)在都在一直影響著這部分群體，時(shí)光的推移所以他們對(duì)這些音樂(lè)的感覺(jué)慢慢變成了一種揮之不去的記憶。

酒吧的主體音樂(lè)內(nèi)容正是以情感的回憶為主旋律，同時(shí)輔以具有一定藝術(shù)價(jià)值的音樂(lè)鑒賞，通過(guò)DJ現(xiàn)場(chǎng)將其貫穿成為一個(gè)完整的音樂(lè)故事，使單一的音樂(lè)符號(hào)升華為一種情感的深度交流。如：4月1日將會(huì)以張國(guó)榮為主題專場(chǎng)，結(jié)合主持人現(xiàn)場(chǎng)的情感傾訴及經(jīng)典歌曲使聽(tīng)眾完全融入到一種逝者如斯的情景中，現(xiàn)場(chǎng)同時(shí)用投影適時(shí)播放其經(jīng)典的電影片段及劇照進(jìn)一步加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)的氛圍；根據(jù)同一首曲目編輯不同的演唱形式如“再回首”有姜育恒、陳百?gòu)?qiáng)、蘇芮、李宗盛及盧冠廷等的演繹，使聽(tīng)眾感受精心編排的音樂(lè)元素組合；電影原聲音樂(lè)的欣賞，如“英雄”，通過(guò)投影畫(huà)面和現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)的完美結(jié)合感受譚盾音樂(lè)帶來(lái)的磅礴氣勢(shì)也可領(lǐng)悟到“花樣年華”中的悱惻纏綿。其中會(huì)不定期的結(jié)合主題以不插電的歌手的演唱形式使客人融入現(xiàn)場(chǎng)的體驗(yàn)中。

2、音響設(shè)備

酒吧音響器材將采用HIFI級(jí)別的發(fā)燒器材、功放及播放器，達(dá)到聲場(chǎng)與音質(zhì)的有效結(jié)合，慢慢感受音樂(lè)中的細(xì)微旋律。同時(shí)將轉(zhuǎn)動(dòng)的精致黑膠唱機(jī)或一把古琴作為音樂(lè)娓娓道來(lái)的主角，增強(qiáng)視覺(jué)的震撼。

3、環(huán)境氛圍

環(huán)境的燈光及裝飾介于傳統(tǒng)酒吧及咖啡廳之間，視覺(jué)的氛圍以配合提升音樂(lè)的內(nèi)容為前提，更多的是通過(guò)聚光燈營(yíng)造每一個(gè)消費(fèi)者的獨(dú)立空間，使人盡量融入在自己的氛圍中。

其中將包廂區(qū)域?qū)?huì)設(shè)計(jì)不同的風(fēng)格，突出高貴豪華及品味，將傳統(tǒng)書(shū)法、繪畫(huà)以及攝影作為展示的主體，根據(jù)實(shí)際情況不定期地安排專場(chǎng)作為客人鑒賞及交流的平臺(tái)，增加酒吧的人文藝術(shù)氣息，同時(shí)通過(guò)音樂(lè)烘托現(xiàn)場(chǎng)的氛圍，此區(qū)域以做為本酒吧展示個(gè)性化的內(nèi)容為主。酒吧區(qū)的風(fēng)格主要以烘托紅酒及雪茄文化為主題，具有相當(dāng)?shù)奈幕滋N(yùn)。餐飲區(qū)以現(xiàn)代時(shí)尚的風(fēng)格為主，設(shè)計(jì)中將會(huì)將酒吧文化及時(shí)尚休閑融為一體。

4、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：

（1）紅酒文化 引進(jìn)進(jìn)口品牌的紅酒系列同時(shí)在用具方面做到高品位、品種全，使客人能全方位的感受到地道的紅酒文化，同時(shí)紅酒在經(jīng)營(yíng)上具有較大的利潤(rùn)空間并且能培養(yǎng)一定的忠實(shí)客戶群；

（2）雪茄文化

在區(qū)域上劃定一個(gè)獨(dú)立的雪茄區(qū)，同樣以專業(yè)的服務(wù)品牌及氛圍營(yíng)造提供具有較高品質(zhì)的享受體驗(yàn)。因?yàn)檠┣盐幕诠鹆诌€沒(méi)有形成一定的消費(fèi)習(xí)慣，所以可以作為一個(gè)具有一定潛力的經(jīng)營(yíng)方向。

（3）特色餐飲

在時(shí)間上（中午及晚上的用餐時(shí)間）作為經(jīng)營(yíng)中的一個(gè)重要補(bǔ)充，在經(jīng)營(yíng)上以品種精煉、特色出品為主如西餐及咖啡等。

（4）音樂(lè)制作

因?yàn)槲覀兯谱鞯囊魳?lè)內(nèi)容都是經(jīng)過(guò)精心挑選及編排，內(nèi)容上具有極大的吸引力，所以可將其作為一種特色商品進(jìn)行特定人群中的銷售。

四、成本預(yù)算

前期啟動(dòng)成本： 音響設(shè)備

40萬(wàn)左右

裝修費(fèi)用

150萬(wàn)左右

增加觀光電梯

20萬(wàn)左右

排風(fēng)及空調(diào)

20萬(wàn)左右

日常使用設(shè)備

20萬(wàn)左右

紅酒及雪茄可以以品牌代理的形式合作

合計(jì)

250萬(wàn)元

經(jīng)營(yíng)成本：以房租及服務(wù)員的人工成本為主

五、經(jīng)營(yíng)模式：

通過(guò)前期充分的各項(xiàng)準(zhǔn)備達(dá)到預(yù)期的經(jīng)營(yíng)效果后以會(huì)員制的形式推廣，培養(yǎng)較穩(wěn)定的具有一定消費(fèi)素質(zhì)的忠實(shí)客戶群。

六、經(jīng)營(yíng)效益分析：

根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的面積、經(jīng)營(yíng)的品種及產(chǎn)品的價(jià)格定位，預(yù)計(jì)投入成本的回收期為1年半左右，即每天的經(jīng)營(yíng)收入為2萬(wàn)元。主要構(gòu)成如下：

1、紅酒

以專業(yè)的恒溫收藏為特色，主要經(jīng)營(yíng)中高檔的品牌為主，是產(chǎn)生直接效益的經(jīng)營(yíng)種類之一，預(yù)計(jì)占整體利潤(rùn)空間的40%；

2、啤酒

以具有不同口味的進(jìn)口中高檔的品牌為主，滿足客人在酒吧內(nèi)的檔次較高的啤酒需求，也是產(chǎn)生直接效益的經(jīng)營(yíng)種類之一，預(yù)計(jì)占整體利潤(rùn)空間的45%；

3、雪茄

以引導(dǎo)消費(fèi)為主，逐漸培養(yǎng)客人的消費(fèi)習(xí)慣，是經(jīng)營(yíng)的特色之一，利潤(rùn)空間較大，預(yù)計(jì)占整體利潤(rùn)空間的5%；

4、特色中西簡(jiǎn)餐

是中午及晚餐時(shí)的主要經(jīng)營(yíng)品種，預(yù)計(jì)占整體利潤(rùn)空間的10%

第二篇：音樂(lè)酒吧項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)

“音樂(lè)小鎮(zhèn)” 音樂(lè)酒吧項(xiàng)目策劃書(shū)

一、市場(chǎng)分析：

70年代出生的這一階段的消費(fèi)群已經(jīng)成為市場(chǎng)消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分，但現(xiàn)階段的娛樂(lè)消費(fèi)方式已經(jīng)不能滿足其情感交流、情感釋放、回憶過(guò)去以及文化品位提升的需求，同時(shí)這部分消費(fèi)群的價(jià)值觀、消費(fèi)能力以及消費(fèi)品位在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中占有重要的地位，年齡結(jié)構(gòu)的組成也可以影響到60及80年代具有一定消費(fèi)品位的人群。

在現(xiàn)實(shí)社會(huì)家庭及工作的壓力給這部分受過(guò)高等教育的消費(fèi)人群在釋壓的時(shí)候沒(méi)有在情感的釋放方面提供一個(gè)特殊的平臺(tái)，現(xiàn)有的酒吧及KTV只停留在一種表面的音樂(lè)及燈光的刺激，沒(méi)有和消費(fèi)者在情感上進(jìn)行深層次的對(duì)話和交流，具有一定品牌忠誠(chéng)度及消費(fèi)品位的客戶群還沒(méi)有形成。所以對(duì)這部分消費(fèi)群來(lái)說(shuō)這樣一個(gè)綜合性的以欣賞音樂(lè)為主，以藝術(shù)鑒賞、紅酒雪茄為輔的酒吧就具有了滿足特定時(shí)代需求的必然性。

二、地理位置分析：

桂林市正在也需要形成一個(gè)以甲天下廣場(chǎng)為中心的娛樂(lè)消

費(fèi)群，因?yàn)楦咝聟^(qū)的消費(fèi)群體的數(shù)量和能力已經(jīng)可以和原有的中心區(qū)相抗衡，但由于道路情況的限制大部分的客戶已經(jīng)開(kāi)始選擇交通方便，環(huán)境舒適的甲天下廣場(chǎng)娛樂(lè)區(qū)。

由于以前的消費(fèi)習(xí)慣大部分的人都喜歡到市中心消費(fèi)但現(xiàn)在有實(shí)力的商家已經(jīng)開(kāi)始在建立這樣的一個(gè)商圈，現(xiàn)在的商廈匯集

了桂林娛樂(lè)業(yè)的最有實(shí)力而且經(jīng)營(yíng)定位都是以檔次、品味及規(guī)模為核心競(jìng)爭(zhēng)力的的商家，其中有上島咖啡和桂林檔次最高的KTV及桑拿，所以我們的定位剛好是它們經(jīng)營(yíng)的補(bǔ)充。

三、酒吧的核心元素：

1、音樂(lè)元素

酒吧的潛在客戶基本是上世紀(jì)8、9十年代經(jīng)歷高等教育的群體，正是他們見(jiàn)證了港臺(tái)音樂(lè)進(jìn)入大陸的一個(gè)完整的過(guò)程。在校園里這種音樂(lè)的氛圍幾乎到現(xiàn)在都在一直影響著這部分群體，時(shí)光的推移所以他們對(duì)這些音樂(lè)的感覺(jué)慢慢變成了一種揮之不去的記憶。

酒吧的主體音樂(lè)內(nèi)容正是以情感的回憶為主旋律，同時(shí)輔以具有一定藝術(shù)價(jià)值的音樂(lè)鑒賞，通過(guò)DJ現(xiàn)場(chǎng)將其貫穿成為一個(gè)完整的音樂(lè)故事，使單一的音樂(lè)符號(hào)升華為一種情感的深度交流。如：4月1日將會(huì)以張國(guó)榮為主題專場(chǎng)，結(jié)合主持人現(xiàn)場(chǎng)的情感傾訴及經(jīng)典歌曲使聽(tīng)眾完全融入到一種逝者如斯的情景中，現(xiàn)場(chǎng)同時(shí)用投影適時(shí)播放其經(jīng)典的電影片段及劇照進(jìn)一步加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)的氛圍；根據(jù)同一首曲目編輯不同的演唱形式如“再回首”有姜育恒、陳百?gòu)?qiáng)、蘇芮、李宗盛及盧冠廷等的演繹，使聽(tīng)眾感受精心編排的音樂(lè)元素組合；電影原聲音樂(lè)的欣賞，如“英雄”，通過(guò)投影畫(huà)面和現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)的完美結(jié)合感受譚盾音樂(lè)帶來(lái)的磅礴氣勢(shì)也可領(lǐng)悟到“花樣年華”中的悱惻纏綿。其中會(huì)不定期的結(jié)合主題以不插電的歌手的演唱形式使客人融入現(xiàn)場(chǎng)的體驗(yàn)中。

2、音響設(shè)備

酒吧音響器材將采用HIFI級(jí)別的發(fā)燒器材、功放及播放器，達(dá)到聲場(chǎng)與音質(zhì)的有效結(jié)合，慢慢感受音樂(lè)中的細(xì)微旋律。同時(shí)將轉(zhuǎn)動(dòng)的精致黑膠唱機(jī)或一把古琴作為音樂(lè)娓娓道來(lái)的主角，增強(qiáng)視覺(jué)的震撼。

3、環(huán)境氛圍

環(huán)境的燈光及裝飾介于傳統(tǒng)酒吧及咖啡廳之間，視覺(jué)的氛圍以配合提升音樂(lè)的內(nèi)容為前提，更多的是通過(guò)聚光燈營(yíng)造每一個(gè)消費(fèi)者的獨(dú)立空間，使人盡量融入在自己的氛圍中。

其中將包廂區(qū)域?qū)?huì)設(shè)計(jì)不同的風(fēng)格，突出高貴豪華及品味，將傳統(tǒng)書(shū)法、繪畫(huà)以及攝影作為展示的主體，根據(jù)實(shí)際情況不定期地安排專場(chǎng)作為客人鑒賞及交流的平臺(tái)，增加酒吧的人文藝術(shù)氣息，同時(shí)通過(guò)音樂(lè)烘托現(xiàn)場(chǎng)的氛圍，此區(qū)域以做為本酒吧展示個(gè)性化的內(nèi)容為主。酒吧區(qū)的風(fēng)格主要以烘托紅酒及雪茄文化為主題，具有相當(dāng)?shù)奈幕滋N(yùn)。餐飲區(qū)以現(xiàn)代時(shí)尚的風(fēng)格為主，設(shè)計(jì)中將會(huì)將酒吧文化及時(shí)尚休閑融為一體。

4、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：

（1）紅酒文化 引進(jìn)進(jìn)口品牌的紅酒系列同時(shí)在用具方面做到

高品位、品種全，使客人能全方位的感受到地道的紅酒文

化，同時(shí)紅酒在經(jīng)營(yíng)上具有較大的利潤(rùn)空間并且能培養(yǎng)一

定的忠實(shí)客戶群；

（2）雪茄文化在區(qū)域上劃定一個(gè)獨(dú)立的雪茄區(qū)，同樣以專業(yè)的服務(wù)品牌及氛圍營(yíng)造提供具有較高品質(zhì)的享受體驗(yàn)。因

為雪茄文化在桂林還沒(méi)有形成一定的消費(fèi)習(xí)慣，所以可以

作為一個(gè)具有一定潛力的經(jīng)營(yíng)方向。

（3）特色餐飲在時(shí)間上（中午及晚上的用餐時(shí)間）作為經(jīng)營(yíng)

中的一個(gè)重要補(bǔ)充，在經(jīng)營(yíng)上以品種精煉、特色出品為主

如西餐及咖啡等。

（4）音樂(lè)制作因?yàn)槲覀兯谱鞯囊魳?lè)內(nèi)容都是經(jīng)過(guò)精心挑

選及編排，內(nèi)容上具有極大的吸引力，所以可將其作為一

種特色商品進(jìn)行特定人群中的銷售。

四、成本預(yù)算

前期啟動(dòng)成本： 音響設(shè)備40萬(wàn)左右

裝修費(fèi)用150萬(wàn)左右

增加觀光電梯20萬(wàn)左右

排風(fēng)及空調(diào)20萬(wàn)左右

日常使用設(shè)備20萬(wàn)左右

紅酒及雪茄可以以品牌代理的形式合作

合計(jì)250萬(wàn)元

經(jīng)營(yíng)成本：以房租及服務(wù)員的人工成本為主

五、經(jīng)營(yíng)模式：

通過(guò)前期充分的各項(xiàng)準(zhǔn)備達(dá)到預(yù)期的經(jīng)營(yíng)效果后以會(huì)員制的形式推廣，培養(yǎng)較穩(wěn)定的具有一定消費(fèi)素質(zhì)的忠實(shí)客戶群。

六、經(jīng)營(yíng)效益分析：

根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的面積、經(jīng)營(yíng)的品種及產(chǎn)品的價(jià)格定位，預(yù)計(jì)投入成本的回收期為1年半左右，即每天的經(jīng)營(yíng)收入為2萬(wàn)元。主要構(gòu)成如下：

1、紅酒以專業(yè)的恒溫收藏為特色，主要經(jīng)營(yíng)中高檔的品牌為

主，是產(chǎn)生直接效益的經(jīng)營(yíng)種類之一，預(yù)計(jì)占整體利潤(rùn)空間的40%；

2、啤酒以具有不同口味的進(jìn)口中高檔的品牌為主，滿足客人

在酒吧內(nèi)的檔次較高的啤酒需求，也是產(chǎn)生直接效益的經(jīng)營(yíng)種類之一，預(yù)計(jì)占整體利潤(rùn)空間的45%；

3、雪茄以引導(dǎo)消費(fèi)為主，逐漸培養(yǎng)客人的消費(fèi)習(xí)慣，是經(jīng)

營(yíng)的特色之一，利潤(rùn)空間較大，預(yù)計(jì)占整體利潤(rùn)空間的5%；

4、特色中西簡(jiǎn)餐是中午及晚餐時(shí)的主要經(jīng)營(yíng)品種，預(yù)計(jì)占整

體利潤(rùn)空間的10%

第三篇：酒吧項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)

那些年音樂(lè)酒吧項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)

一、項(xiàng)目的簡(jiǎn)要介紹

根據(jù)黑龍江統(tǒng)計(jì)局最新報(bào)告，哈爾濱地區(qū)總?cè)丝诔^(guò)1000萬(wàn)人，而單身人群超過(guò)220萬(wàn)人；根據(jù)智聯(lián)卓聘等公司報(bào)告，哈爾濱松北萬(wàn)達(dá)城預(yù)計(jì)就業(yè)人士超過(guò)100萬(wàn)人次。根據(jù)哈爾濱隨緣網(wǎng)、龍江隨緣網(wǎng)創(chuàng)始人菲兒姐姐經(jīng)驗(yàn)和擁有萬(wàn)人的單身會(huì)員的人脈，可以預(yù)測(cè)出在松北區(qū)萬(wàn)達(dá)城開(kāi)立一家主打情的音樂(lè)酒吧是應(yīng)勢(shì)而為，并能迅速獲利的實(shí)體項(xiàng)目。

二、項(xiàng)目的內(nèi)容

1、立項(xiàng)依據(jù)： 因前幾年哈爾濱的酒吧文化被南方一些城市所左右，開(kāi)立的多家酒吧很快讓時(shí)間淘汰，現(xiàn)在在哈爾濱的知名酒吧所剩無(wú)幾。但哈爾濱的夜晚文化又比較單一，故此在松北萬(wàn)達(dá)城開(kāi)立一家具有情懷的音樂(lè)酒吧是十分可行并且必要的。

2、項(xiàng)目意義：

為什么選擇在松北萬(wàn)達(dá)城開(kāi)立一家酒吧？是因?yàn)榱?xí)總書(shū)記來(lái)到松北進(jìn)行了戰(zhàn)略部署，并授命松北區(qū)成為與市級(jí)同級(jí)新區(qū)——哈爾濱新區(qū)，雖然這個(gè)新區(qū)跟雄安新區(qū)的意義不同，但前景不可小覷。而且萬(wàn)達(dá)集團(tuán)的發(fā)展也應(yīng)該得到重視，2016年萬(wàn)達(dá)集團(tuán)董事長(zhǎng)王健林轉(zhuǎn)出房地產(chǎn)領(lǐng)域。萬(wàn)達(dá)正在對(duì)娛樂(lè)、體育和旅游等具有增長(zhǎng)潛力的領(lǐng)域增加投資。而松北萬(wàn)達(dá)茂等項(xiàng)目的建設(shè)將是萬(wàn)達(dá)集團(tuán)最掙錢的項(xiàng)目，而用工人數(shù)是將會(huì)是史無(wú)前例的暴力增長(zhǎng)。如果真如智聯(lián)給出的報(bào)告那樣，100萬(wàn)人次的客流量完全可以滿足100家以上的娛樂(lè)場(chǎng)所持續(xù)盈利。

3、項(xiàng)目的內(nèi)容及目標(biāo)：

那些年音樂(lè)酒吧項(xiàng)目就是一家為單身和想脫單的人群服務(wù)的娛樂(lè)場(chǎng)所，當(dāng)然也不會(huì)限制非單身人士光臨，只是會(huì)將單身人士和非單身人士進(jìn)行有效的辨別，如單身可以獲贈(zèng)一份單身表格，填表即可免費(fèi)獲得一次與異性見(jiàn)面的機(jī)會(huì)，如果是非單身人士可獲得特價(jià)飲品的購(gòu)買機(jī)會(huì)（紅酒或雞尾酒）。

4、項(xiàng)目可行性分析：

⑴在大環(huán)境的基礎(chǔ)上，哈爾濱隨緣網(wǎng)、龍江隨緣網(wǎng)的創(chuàng)始人菲兒姐姐將自己平臺(tái)里的萬(wàn)人會(huì)員資料為單身酒吧提供，在會(huì)員與會(huì)員約見(jiàn)的同時(shí)增加酒吧收入，可通過(guò)多種營(yíng)銷方案讓酒吧的客流量持續(xù)增長(zhǎng)。

⑵松北區(qū)各部門及地方勢(shì)力均可在菲兒姐姐的人脈關(guān)系中得到安全處理。

三、項(xiàng)目發(fā)起人、股東方、管理和技術(shù)支持

1、項(xiàng)目發(fā)起方的背景：

哈爾濱隨緣網(wǎng)、龍江隨緣網(wǎng)創(chuàng)始人菲兒姐姐在2014年成立了隨緣網(wǎng)，會(huì)員人數(shù)從起初的幾百人迅速增長(zhǎng)到萬(wàn)人，并通過(guò)平臺(tái)人數(shù)暴力增長(zhǎng)，將陸續(xù)融合哈爾濱市其他婚戀機(jī)構(gòu)，人脈關(guān)系廣泛。

2、項(xiàng)目發(fā)起方的業(yè)務(wù) 通過(guò)線上線下為哈爾濱市單身人群提供婚戀服務(wù)，并獲得會(huì)員一致認(rèn)可。

3、項(xiàng)目發(fā)起方的主要股東

那些年音樂(lè)酒吧股份為100%，股東：投資人 占50%；股東：隨緣網(wǎng)菲兒姐姐占35%；股東：隨緣網(wǎng)大白占15%。如邀請(qǐng)酒吧管理團(tuán)隊(duì)需支付5%～10%的股份，其他股東需按比例支付其手中股份。

四、技術(shù)可行性、人員、原材料供應(yīng)和環(huán)境

1、項(xiàng)目計(jì)劃采用的原材料： 通過(guò)渠道購(gòu)買

2、與其他公司合作的安排： 阿里巴巴燒烤、萬(wàn)達(dá)酒店群等附近產(chǎn)業(yè)的異業(yè)聯(lián)盟合作

3、項(xiàng)目的人員培訓(xùn)和關(guān)鍵技術(shù)的保證：

⑴人員培訓(xùn)

聘請(qǐng)或贈(zèng)予股份的方式邀請(qǐng)酒吧管理團(tuán)隊(duì)。

⑵關(guān)鍵技術(shù)的保證

聘請(qǐng)或贈(zèng)予股份方式邀請(qǐng)演藝人員及調(diào)酒師。

六、投資預(yù)算、融資計(jì)劃和效益分析

1、項(xiàng)目投資和資金安排： 項(xiàng)目投資金額80萬(wàn)元，門市租金40萬(wàn)~60萬(wàn)，裝修10萬(wàn)~20萬(wàn)，前期運(yùn)營(yíng)費(fèi)用10萬(wàn)~20萬(wàn)

2、項(xiàng)目的資金結(jié)構(gòu)：

前期資金80萬(wàn)由股東投資人 投資，可通過(guò)眾籌及儲(chǔ)值等方式回籠資金

3、項(xiàng)目的財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)：

項(xiàng)目設(shè)立之日起，經(jīng)過(guò)30日裝修工期，并于48日正式對(duì)外營(yíng)業(yè)；前期收入月流水大于10萬(wàn)。滿三個(gè)月可穩(wěn)定遞增。

營(yíng)業(yè)初期一個(gè)月到三個(gè)月，日營(yíng)業(yè)額＞2000元，月流水＞6萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)中期第三個(gè)月起，日營(yíng)業(yè)額＞4000元，月流水＞12萬(wàn)元。預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)滿六個(gè)月以上，月流水＞15萬(wàn)，一年盈利＞80萬(wàn)至100萬(wàn)。

4、影響效益的主要因素： 政策性風(fēng)險(xiǎn)

八、項(xiàng)目準(zhǔn)備和進(jìn)展的時(shí)間表

1、進(jìn)行項(xiàng)目分解： 召開(kāi)股東大會(huì)→選址，裝修→成立酒吧管理團(tuán)隊(duì)→正式經(jīng)營(yíng)。

2、里程碑事件：

選址和確立裝修團(tuán)隊(duì)，成立酒吧管理團(tuán)隊(duì)。

3、時(shí)間安排：

2017年7月選址，地點(diǎn)在萬(wàn)達(dá)華園與萬(wàn)達(dá)秀園附近→2018年8月裝修完畢→2017年9月正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。

4、經(jīng)費(fèi)安排：

2017年7到9月經(jīng)費(fèi)80萬(wàn)陸續(xù)投入，2017年9月陸續(xù)回籠資金，預(yù)計(jì)2017年12月底回籠資金達(dá)到75%，2018年6月前酒吧將盈利150%~200%。

計(jì)劃書(shū)寫于 2017年6年11日

第四篇：酒吧音樂(lè)

酒吧音樂(lè)

酒吧音樂(lè)的作用

音樂(lè)是酒吧的靈魂，是無(wú)形的裝飾，是不可缺少的大眾“催情劑”，它對(duì)營(yíng)造酒吧氛圍至關(guān)重要。酒吧經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該了解不同音樂(lè)所營(yíng)造出的不同氛圍，選擇與酒吧設(shè)計(jì)風(fēng)格相適應(yīng)的音樂(lè)，以適應(yīng)不同顧客的心理需要。一般來(lái)說(shuō)，在酒吧里，每分鐘60～70次的節(jié)奏可以令人同步感最強(qiáng)，趨近零點(diǎn)最大共振度最高。這種節(jié)奏的音樂(lè)旋律具有抒情性，最令人陶醉。酒吧音樂(lè)光碟的購(gòu)買

對(duì)于音碟的準(zhǔn)備，從音像店購(gòu)買音碟是大家首先想到的渠道，但是這種傳統(tǒng)的購(gòu)碟渠道基本上無(wú)法滿足酒吧音樂(lè)的需要?，F(xiàn)在市場(chǎng)上有“打口CD出售，它的音樂(lè)來(lái)源更豐富，選擇余地更大，原創(chuàng)性強(qiáng)，是酒吧經(jīng)營(yíng)者購(gòu)碟不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，如果你缺乏音樂(lè)方法的素養(yǎng)，或者缺乏鑒別音樂(lè)的能力，可以根據(jù)自己酒吧的特色，在制定好一個(gè)音樂(lè)風(fēng)格前提下，請(qǐng)專業(yè)人士幫助選擇音碟。酒吧音響設(shè)備

從酒吧設(shè)計(jì)的分類來(lái)講，如果經(jīng)營(yíng)的是酒吧酒吧，音樂(lè)的雅俗共賞是必要的，但如果過(guò)于通俗，會(huì)降低酒吧設(shè)計(jì)的品位，埋沒(méi)酒吧設(shè)計(jì)的個(gè)性，這點(diǎn)在選擇音樂(lè)的時(shí)候要特別注意。關(guān)于酒吧的音響配制，考慮到音樂(lè)在酒吧的持久性，和高密度的使用性，筆者不建議使用家庭化的音響設(shè)備，因?yàn)樗诠β屎托Ч隙加兴啡?。有條件的話，一定要購(gòu)買一套完整的專業(yè)或者半專業(yè)的音響設(shè)備，并請(qǐng)專業(yè)的音響工程人員進(jìn)行安裝和調(diào)試。此程序一般會(huì)在設(shè)計(jì)階段，由設(shè)計(jì)師安排相關(guān)的人員進(jìn)行調(diào)試操作。在安裝的過(guò)程中，還要考慮到視聽(tīng)的空間，預(yù)備留出插孔，以便將來(lái)舉辦活動(dòng)時(shí)，現(xiàn)有的設(shè)備能夠提供足夠的音響支持。因此，設(shè)計(jì)公司對(duì)酒吧聲壓平衡處理能力必須過(guò)硬，不然會(huì)影響整個(gè)夜場(chǎng)的音響效果，對(duì)酒吧的經(jīng)營(yíng)造成不可挽救的損失。墻體隔音設(shè)計(jì)

隔墻是隔絕歌廳噪音向周邊傳播，其合理的隔聲處理最大限度的減輕了娛樂(lè)噪聲對(duì)外界的影響，使娛樂(lè)噪聲對(duì)周圍影響降到最低程度。地面隔音設(shè)計(jì) 房間的空氣噪聲可以透過(guò)樓板傳到樓下、樓上，設(shè)計(jì)中頂棚的吸隔聲處理作為主要的工程控制措施，頂棚隔音處理采用單腔共振復(fù)合式吸隔聲吊頂實(shí)施整體控制：地面采用鋪滿隔音材料，安裝隔音地板，采用這樣的方式隔絕樓上、樓下的噪音傳播途徑。各個(gè)門窗的隔聲

每個(gè)房間門都要做好隔聲處理，一般采用多層木板制造、外部包上吸音材料、再用革質(zhì)材料敷面，然后加上定位釘。音箱的合理布局

音箱的設(shè)計(jì)也是至關(guān)重要。一般臨近的音箱采用背靠背的設(shè)計(jì)，同時(shí)減少接觸墻面的距離。這樣可以方便布線和供電，也可以減少聲音的干擾。管道的串音于干擾

處理好管道的安裝部位和牢固強(qiáng)度，同時(shí)也要考慮到管道的部位接觸強(qiáng)度。全國(guó)范圍內(nèi)，有少數(shù)酒吧設(shè)計(jì)公司在酒吧防噪設(shè)計(jì)上有過(guò)硬的技術(shù)，包括有北京創(chuàng)意設(shè)計(jì)（004km.cn），上海喆東（004km.cn），廣州烏托風(fēng)酒吧設(shè)計(jì)（004km.cn），深圳空間印象（004km.cn）等等。酒吧音樂(lè)的播放

在一些酒吧，由于音樂(lè)發(fā)燒友不斷增多，酒吧會(huì)定時(shí)請(qǐng)DJ打碟，在固定的時(shí)間，還可以有專門的音樂(lè)欣賞。這種做法強(qiáng)化了酒吧的音樂(lè)特質(zhì)，也省去酒吧經(jīng)營(yíng)者挑選音樂(lè)的時(shí)間，但是要支付較高的DJ費(fèi)用。只是采用背景音樂(lè)的酒吧，酒吧經(jīng)營(yíng)者可以根據(jù)自己的喜好挑選音樂(lè)，以吸引和自己音樂(lè)偏好相近的顧客；條件允許的話，可以聘請(qǐng)專門的音樂(lè)指導(dǎo)選定一個(gè)時(shí)期內(nèi)播放的音樂(lè)，然后定期更換，或請(qǐng)音樂(lè)發(fā)燒友自己購(gòu)買音碟，帶到酒吧來(lái)播放。筆者比較喜歡Hip—H0p節(jié)奏，這種樂(lè)曲特別適合喝點(diǎn)酒后聽(tīng)，所以在酒吧中使用得比較多，作為這一行業(yè)的新進(jìn)入者，你不妨可以多準(zhǔn)備幾張!酒吧音樂(lè)的分類

從嚴(yán)格意義講。酒吧音樂(lè)屬于公共場(chǎng)合播放音樂(lè)，不同的酒吧設(shè)計(jì)一般有不同的音樂(lè)風(fēng)格。酒吧音樂(lè)常見(jiàn)的類型有下面幾種，當(dāng)然，你也可以根據(jù)你和客人的愛(ài)好，播放其他形式和風(fēng)格的音樂(lè)如歌劇、交響樂(lè)、戲劇、經(jīng)典電影對(duì)白等。

Rap舞曲起源于60年代，BPM約在100-110拍，中文翻譯成：“說(shuō)唱、饒舌”。Reggae起源于60年代，BPM約在80-100拍。中文翻譯成“雷鬼”。Funk舞曲起源于60年代，BPM約在120拍以下，中文翻譯成：“放克音樂(lè)Funk舞曲中電貝司占了很重的比例

Disco出現(xiàn)在70年代，BPM約在120拍上下，中文翻譯成“迪士高”。(DJ音樂(lè)是在Disco里播放的音樂(lè)，音樂(lè)風(fēng)格的一種！

discotheque的簡(jiǎn)稱，原意為唱片舞會(huì)，起先是指黑人在夜總會(huì)按錄音跳舞的音樂(lè)，70年代實(shí)際上成了對(duì)任何時(shí)新的舞蹈音樂(lè)的統(tǒng)稱。與搖滾相比，它的特點(diǎn)是強(qiáng)勁的、不分輕重的、像節(jié)拍器一樣作響的4/4拍子，歌詞和曲調(diào)簡(jiǎn)單。)House起源于70年代，BPM約在130拍上下。以電子樂(lè)器與采樣器來(lái)組成它的較強(qiáng)個(gè)性的音樂(lè)形式。House舞曲目前在我國(guó)相當(dāng)?shù)奈鑿d依然十分流行。

HIP-HOP起源于80年代，BPM在90-110拍。Hip-Hop前生是Rap和一點(diǎn)點(diǎn)的R&B，再加上各種磨片的音效聲，屬于80年代開(kāi)始年輕人愛(ài)玩的音樂(lè)。

POP舞曲起源于80年代中期，BPM在100拍-130拍。POP舞曲所指的是和流行音樂(lè)和舞曲節(jié)奏相融合的一種舞曲形式。

R&B舞曲的BPM約在80至100拍，中文翻譯成：“節(jié)奏布魯斯或節(jié)奏藍(lán)調(diào)”。它原是一種在黑人生活圈中流行的音樂(lè)。最早R&B是Blues和Jazz的混合體，是從較慢的舞蹈轉(zhuǎn)向節(jié)奏舞蹈的雛形音樂(lè)。R&B重點(diǎn)體現(xiàn)了顯著的節(jié)奏或節(jié)拍HIGH。

House浩室舞曲

在80年代中期發(fā)展的House，是由美國(guó)紐約的幾個(gè)D.J.(據(jù)說(shuō)是個(gè)黑人和同性戀)玩出來(lái)，是一種可以融合多元化音樂(lè)類型的舞曲，真正為舞廳設(shè)計(jì)的室內(nèi)跳舞用音樂(lè)，所以稱為House。

至今House仍是最廣為人知的一種舞曲形式，延伸出的支脈不下一打，包括New York Dub, New Jersey, Miami, Tarage, tribal Acid...........。

事實(shí)上，幾乎所有的舞曲類別多少都和House有關(guān)聯(lián)，因?yàn)镠ouse的注冊(cè)商標(biāo)—持續(xù)的4/4節(jié)奏已為舞曲共通語(yǔ)言。

它經(jīng)常有著高亢、甜美、靈魂式的女聲，節(jié)奏大都介於116~126BPM(Beats Per minute一分鐘內(nèi)的節(jié)拍數(shù))，約人類心跳的兩倍，據(jù)研究是人類跳舞最適合的速度，而這種美國(guó)人發(fā)明的音樂(lè)，卻被歐洲人如獲至寶般的加以發(fā)揚(yáng)光大。代表藝人有∶Inner City, MK, Dee Lite..........等。Techno/Techno House電子舞曲 源於80年代中期的底特律和芝加哥，Techno在1984~1989年間僅能算是地下的小眾音樂(lè)，因?yàn)榧冋腡echno本身并沒(méi)有什麼歌詞，最多間斷性的喊個(gè)幾句，但到了1989~1992卻成為美國(guó)rave風(fēng)潮主宰者，是90年代全球音樂(lè)革命的主力戰(zhàn)將，充滿超時(shí)空的想像力，融合了最原始音節(jié)與最科技的律動(dòng)，是年輕人對(duì)2000年後世界一種奇妙的心靈冥想舞曲，其特色為∶電子合成鍵盤的強(qiáng)烈電子聲(midi啦！)，比利時(shí)風(fēng)格的貝斯擊樂(lè)聲。Techno House時(shí)常結(jié)合男性繞舌和女性唱腔的特色，緊湊、狂亂至極的能量輸出及動(dòng)感。通常節(jié)奏維持在130~150BPM間。Techno在開(kāi)啟商業(yè)化賣點(diǎn)後，就漸漸淡出地下音樂(lè)的范疇了(大家都一窩蜂的做Techno)，而被Trance, Progressive House較有名的團(tuán)體為2Unlimited，及為明日帝國(guó)做主題曲的Moby。

POP 起源于80年代中期，B.P.M.在100拍-130拍，POP所指的是流行音樂(lè)和舞曲節(jié)奏相融合的一種舞曲形式。當(dāng)前一些有別于經(jīng)典曲風(fēng)的舞曲,以及較難區(qū)分的舞曲多可列入POP舞曲的范疇中來(lái).。

Trance

迷幻舞曲，由Techno演變而來(lái)，聽(tīng)了會(huì)讓你有“出神”的感覺(jué)，但還是保有舞曲的律動(dòng)，很注重Bass的表現(xiàn)，某些聽(tīng)了會(huì)有“催眠”的效果。拍子也是以4/4拍為主。

Progressive House

顧名思義這是House的支派之一，簡(jiǎn)言之Progressive House就是「聽(tīng)起來(lái)比較接近Trance的House」，定義上較模糊，不似Deep House、Hard House、Garage般明確。Perfecto這廠牌底下有不少Progressive House的作品

Trance魅力舞曲

Trance源於德國(guó)的Techno，利用Techno音樂(lè)風(fēng)格的隆隆貝斯聲、嘶嘶作響的鍵盤聲制造 催眠＂的效果，而又保留了Techno的律動(dòng)和能量。大量的采用電子合成樂(lè)器和取樣技巧，相當(dāng)重的貝斯分量，合成的機(jī)械鍵盤聲和維持在128~150BPM的節(jié)奏。反正純的Trance聽(tīng)起來(lái)就很迷幻 , 應(yīng)該像磕藥的感覺(jué)吧！

Ambient環(huán)境音效音樂(lè)

它也許聽(tīng)得出or聽(tīng)不出節(jié)奏，它的存在展現(xiàn)了電子合成樂(lè)器夢(mèng)幻的一面。Ambient結(jié)合了自然和日常生活中俯拾皆是的聲音，透過(guò)電子合成樂(lè)器的處理，蛻變成具有原創(chuàng)性的音符。其特色為∶極為電子化，彌漫著太空感，充滿長(zhǎng)時(shí)間的音效，序曲和停頓，有時(shí)更會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)達(dá)20分鐘以上的混音 Break Beat

源於80年代末期的Rave(通常指在戶外徹夜Non-Stop的大型舞會(huì)，通常有一大票的DJ輪番上陣，凡是在Rave的DJ放的音樂(lè)，皆可稱為Rave，包括了Trance、Techno、Hardcore Techno、Jungle、Trance Ambient等。)，結(jié)合了Hip Hop的節(jié)奏，混音技巧，Techno Rave的鍵盤風(fēng)格和取樣技巧 Break Beat的特色是∶Funky的節(jié)奏，大量的取樣，此起彼落的混音，一環(huán)一環(huán)加了速的花栗鼠式唱腔，瘋癲幾近爆炸的活力，和介於135~170BPM的節(jié)奏。代表團(tuán)體為Prodigy、ChemicalBrothers............Jungle叢林舞曲

事實(shí)上在進(jìn)入90年代以來(lái)，就已潛伏在Underground Hardcore Rave Scene中，同樣以Breakbeats為主干，不過(guò)速度通常是一般Hip Hop的兩倍，約150~170BPM之間，早期盛行Raggafied Jungle，到94年Goldie以 Inner City Life＂將Jungle推上主流舞臺(tái)後，也更多元化了，包括Jazz Jungle、Artcore、Ambient Jungle、Darkcore、Techstep...........等。聽(tīng)起來(lái)有叢林味道就是了.......還有鼓點(diǎn) Goa Trance

最早是指在印度Goa小島上經(jīng)常播放的一種Trance，速度大約在135~150BPM，特色是運(yùn)用了相當(dāng)厚重及旋律性極強(qiáng)的合成器音色，有些聽(tīng)起來(lái)還有濃濃的印度味，若再結(jié)合大量的TB-303(一種可創(chuàng)造出高尖聲響的合成器名稱)的Acid聲效，就是所謂的「Psychedelic Trance」。R&B節(jié)奏藍(lán)調(diào)

R-rhythm節(jié)奏，B-Blues藍(lán)調(diào)，Blues即為黑人音樂(lè)Jazz的轉(zhuǎn)型，將Blues的節(jié)奏加強(qiáng)就是節(jié)奏藍(lán)調(diào)，一般都有著重低音的大鼓聲，靈魂式的唱腔，使人可以很舒服的融入音樂(lè)中，陶吉吉、順子、杜德偉、鄭中基、小蟲(chóng)均為此風(fēng)格的擁戴者，而做的感覺(jué)嘛～有點(diǎn)不太純.............還是要顧及市場(chǎng)嘛！Soul靈魂樂(lè)

和節(jié)奏藍(lán)調(diào)類似的一種風(fēng)格，主要特色為常使用大量的轉(zhuǎn)音，聲音高亢而旋繞，或再加以多部和聲，造成一張溫暖且浪漫的音網(wǎng)，柔暢諧調(diào)交迭盤旋的聲音，使得樂(lè)器似乎是多馀的。代表團(tuán)體為All 4 One、BoysⅡMan。但K-Ci&jojo有崛起之勢(shì)。Rap繞舌樂(lè)

基本上有押韻有節(jié)奏用念就念完的「歌」，我們通稱Rap(我是不這麼認(rèn)為啦！)，臺(tái)灣在L.A.BOYZ引進(jìn)後也大大風(fēng)行過(guò)，因Rap的類型之多，不及備載，只簡(jiǎn)單說(shuō)明之，最近在排行榜上大多為Gangsta rap(黑幫繞舌)，內(nèi)容大多和毒品及青少年幫派有關(guān)，歌詞的臟話也不勝枚舉，因此，通常Rap的專輯都會(huì)貼上一張由〈美國(guó)凈化搖滾歌詞委員會(huì)〉所頒發(fā)的黑白貼紙，上面寫著「PARENTAL ADVISORY EXPLICIT LYRICS」—父母的忠告歌詞明確。目前最有名的就是Puff Daddy。Hip Hop 黑人青少年所發(fā)展出來(lái)的一種音樂(lè)型態(tài)，它在美國(guó)將近有20年的歷史了，這種音樂(lè)通常含念帶唱另外附送可以跳霹靂舞的旋律，界於繞舌及街舞之間，其節(jié)拍有切割，重疊性，通常會(huì)用Scratching(刮唱片)來(lái)襯底。Hip Hop文化有四種表現(xiàn)形式∶1.音樂(lè)2.舞步3.服裝4.涂鴉(用噴漆在墻壁上畫(huà)出圖案及文字)。

第五篇：酒吧經(jīng)營(yíng)計(jì)劃書(shū)

酒吧經(jīng)營(yíng)計(jì)劃書(shū)

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一、資金的投入：

投資的投入關(guān)系到整個(gè)酒吧的運(yùn)作、面積、裝修的程度。前期的投入按比列占全資的百分之六十，包括酒吧的所需的營(yíng)業(yè)合同等相關(guān)文件、酒吧的大小、裝修的程度、場(chǎng)內(nèi)的設(shè)施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具。其余的百分之四十作為后備資金用來(lái)對(duì)酒吧正常的運(yùn)作。

二、所需的經(jīng)營(yíng)手續(xù)：

以正常的手續(xù)通過(guò)消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務(wù)等部門拿到酒類經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)的文件讓酒吧正常運(yùn)作。

三、市場(chǎng)定位及市場(chǎng)調(diào)查：

根據(jù)現(xiàn)在大眾的市場(chǎng)調(diào)查給酒吧定性，以什么項(xiàng)目為主，迎合現(xiàn)代社會(huì)消費(fèi)群的觀點(diǎn)來(lái)對(duì)酒吧的檔次作出計(jì)劃。現(xiàn)在以武漢酒吧形勢(shì)來(lái)看主要分為兩種類型--

1、酒吧：消費(fèi)群多為年青人（20歲左右）以洋酒為主，消費(fèi)額不等（400—千元以上），每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間為晚9點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)。

2、迪吧：也就是夜場(chǎng)為主場(chǎng)所，消費(fèi)群不等（20到40歲之間）以整個(gè)場(chǎng)所的包房數(shù)量和場(chǎng)所其他消費(fèi)為主，消費(fèi)額頗高些（800—3000元之間），每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間為晚9點(diǎn)到凌晨7點(diǎn)。所以對(duì)現(xiàn)在的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)酒吧的投資金小，半年后收本贏利，投資風(fēng)險(xiǎn)性也效小對(duì)于現(xiàn)在市場(chǎng)來(lái)說(shuō)開(kāi)個(gè)好的酒吧比迪吧的穩(wěn)重性要好得多。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴(kuò)建場(chǎng)所或是轉(zhuǎn)換項(xiàng)目要實(shí)用些。

四、選址：

對(duì)于酒吧的面積和地段都是關(guān)系酒吧后期營(yíng)業(yè)很重要的一方面。選擇地段要對(duì)周邊的人流量和對(duì)其周邊的居民區(qū)作出相關(guān)的調(diào)查，地段的繁華、對(duì)其周邊的影響、面積的大小、周圍的建筑和設(shè)施都要作出一定規(guī)劃性的綜合和報(bào)告。

五、裝修的特點(diǎn)：

可以引進(jìn)專門的設(shè)計(jì)公司或是找相對(duì)有特色的人員來(lái)對(duì)酒吧的改建來(lái)作出詳細(xì)的計(jì)劃書(shū)，然后綜合意見(jiàn)選出最佳的方案?，F(xiàn)在的大眾市場(chǎng)差不多都是千變一律，只是音響燈光上和場(chǎng)地面積有所不同。所以在迎合大眾層次的口味上對(duì)原有的風(fēng)格進(jìn)行加工和改進(jìn)，讓酒吧有獨(dú)家的經(jīng)營(yíng)模式和特色的項(xiàng)目。

六、招聘員工和員工培訓(xùn)：

在前期的工程中對(duì)相關(guān)人員開(kāi)始進(jìn)行招聘，對(duì)其培訓(xùn)和試用。整個(gè)酒吧所需員工：執(zhí)行老總（1名）大堂經(jīng)理（2名）營(yíng)銷主管（2名）策劃（2名）娛樂(lè)部主管（1名）采購(gòu)部經(jīng)理（1名）財(cái)務(wù)總監(jiān)（1名）會(huì)計(jì)（2名）收銀員（4名）倉(cāng)庫(kù)保管員（1名）保安（8名）保潔（4名）服務(wù)員（20名）資客（2名）在前期工程中對(duì)上級(jí)部門進(jìn)行考核（執(zhí)總、經(jīng)理、財(cái)務(wù)、主管、策劃）合格后在對(duì)下級(jí)部門進(jìn)行招聘和培訓(xùn)，對(duì)每個(gè)部門制定詳細(xì)的計(jì)劃書(shū)。

七、酒吧所需的器具和酒水單的設(shè)計(jì)：

在中期工程中以相關(guān)部門作出的計(jì)劃書(shū)和場(chǎng)所所需的酒吧器具進(jìn)行采購(gòu)，每天由每個(gè)部門所

需的項(xiàng)目開(kāi)出清單移交給上級(jí)部門審核由采購(gòu)部進(jìn)行采購(gòu)歸交倉(cāng)庫(kù)保管。在以每個(gè)部門制定計(jì)劃報(bào)告綜合意見(jiàn)開(kāi)出詳細(xì)的酒水資料，對(duì)其改進(jìn)、歸類作出實(shí)用的酒水單。

八、酒吧員工崗位職責(zé)和酒吧經(jīng)營(yíng)模式：

(一)下管一級(jí)（層層管理）:上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).(二)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.(三)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到酒吧紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性.(四)公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

(五)部門設(shè)置與職責(zé)

執(zhí)行總監(jiān):負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時(shí)接受上級(jí)的監(jiān)督.工作內(nèi)容:督促各部門及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽(tīng)取員工的意見(jiàn).綜合決策各種工作的運(yùn)行，向上反映員工的意見(jiàn)及要求，向下傳遞上級(jí)所要求的工作.主要職責(zé):1.人員到職與離職的相關(guān)辦理

2.各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理

3.員工請(qǐng)假，調(diào)休假報(bào)告，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)報(bào)告

4.員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算

5.對(duì)酒吧各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查

6.做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄

7.做好酒吧VIP的經(jīng)驗(yàn)記錄，以便下次招待借鑒

8.協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系

人員考核:從德(品德修養(yǎng))，能(業(yè)務(wù)知識(shí)水平，創(chuàng)新能力)，勤(協(xié)作性，責(zé)任心，進(jìn)取性，紀(jì)律性，出勤性)，績(jī)(辦事效率，工作質(zhì)量)四個(gè)方面對(duì)工作人員和管理層進(jìn)行公平公正的考核，以獎(jiǎng)金等獎(jiǎng)勵(lì)制度提供對(duì)員工的考核和對(duì)管理層工作績(jī)效考核。

(六)財(cái)會(huì)部

實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理

實(shí)施損益控制的手段是通過(guò)“周報(bào)表”和“月報(bào)表”上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費(fèi)數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機(jī)的操作錯(cuò)誤，虧損，其他營(yíng)業(yè)項(xiàng)目，食品原料的價(jià)格等.“周報(bào)表”和“月報(bào)表”所反映的損益狀況是由每天和每小時(shí)實(shí)際數(shù)據(jù)累積起來(lái)的，記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差:

現(xiàn)金的超收和不足只允許0.1%的誤差

收銀機(jī)操作的出錯(cuò)率只允許0.6%，造成的損失不得超過(guò)0.3%

收入:酒水收入，食品收入，食品折讓，飲料收入，飲料折扣和最低消費(fèi)等

營(yíng)業(yè)收入計(jì)劃:

1.確定上座率和接待人數(shù)

2.確認(rèn)人均消費(fèi)

3.編制營(yíng)業(yè)收入計(jì)劃

財(cái)務(wù)部管理目標(biāo):

追求利潤(rùn)最大化，投資目標(biāo)最大化，滿足內(nèi)部方面的利益

1.會(huì)計(jì)處:

(1)顧客的消費(fèi)結(jié)算

(2)結(jié)算每天，每班的票據(jù)，款項(xiàng)和帳單，并編制相應(yīng)的營(yíng)業(yè)報(bào)表

2.出納處:

(1)收集，整理，點(diǎn)核酒吧里各收銀臺(tái)的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù)，并將其送存銀行

(2)支付酒吧內(nèi)各部門報(bào)銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費(fèi)用

(3)辦理同銀行的結(jié)算事項(xiàng)，處理有關(guān)的結(jié)算問(wèn)題，管理銀行帳戶的收支

(4)準(zhǔn)備各項(xiàng)備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況

人員設(shè)置及職責(zé)

1.財(cái)務(wù)經(jīng)理:審查，財(cái)務(wù)預(yù)算(包括現(xiàn)金預(yù)算，預(yù)算資產(chǎn)負(fù)債，預(yù)算損益等)

業(yè)務(wù)預(yù)算(包括銷售營(yíng)業(yè)，酒水，產(chǎn)品成本，營(yíng)業(yè)成本，采購(gòu)等)

在經(jīng)理大會(huì)上作出財(cái)務(wù)預(yù)算，策劃，業(yè)務(wù)預(yù)算與策劃報(bào)告.2.會(huì)計(jì):日常記帳，復(fù)核，盤點(diǎn)，保管憑證單據(jù)與銀行帳戶;月，季，負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)總結(jié)，盤點(diǎn).(七)采購(gòu)部

酒吧采購(gòu)部屬酒吧下屬部門之一，負(fù)責(zé)酒吧所有食品原料，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)，驗(yàn)收進(jìn)出物品的記錄等工作，是酒吧正常運(yùn)營(yíng)不可缺少的重要組成部分.采購(gòu)部人員設(shè)置及職責(zé)

采購(gòu)部人員設(shè)置:負(fù)責(zé)人一名，采購(gòu)人員若干

1.人員職責(zé):

負(fù)責(zé)人:作為采購(gòu)部的直接領(lǐng)導(dǎo)者，責(zé)任重大，工作不容有失，其主要負(fù)責(zé)對(duì)下發(fā)的采購(gòu)清單的待購(gòu)物品的近期銷售情況進(jìn)行充分了解，熟悉待購(gòu)貨物近期的場(chǎng)所需求并較準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)一段時(shí)間內(nèi)(一般為半個(gè)月)的需求量，詳細(xì)對(duì)待購(gòu)物品的待購(gòu)數(shù)量進(jìn)行預(yù)測(cè)記錄，作出價(jià)格預(yù)算，并將所需款項(xiàng)向酒吧財(cái)務(wù)部匯報(bào)以取得采購(gòu)經(jīng)費(fèi).此外，負(fù)責(zé)人有責(zé)任管理好本部人員的工作，同時(shí)加強(qiáng)本部與其他各部門的溝通工作.采購(gòu)員:采購(gòu)員主要負(fù)責(zé)外出采購(gòu)，包括進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，選擇合適的供應(yīng)商，與供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià)，簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過(guò)程中的安全.采購(gòu)是酒吧資金向外流動(dòng)的主要途徑，采購(gòu)人員的素質(zhì)高低直接影響到經(jīng)營(yíng)成本是否最優(yōu)，因此采購(gòu)人員必須經(jīng)過(guò)統(tǒng)一培訓(xùn)，具備下列素質(zhì):有較豐富的商品知識(shí);掌握市場(chǎng)信息，有商業(yè)靈敏性和適應(yīng)性;熟悉酒吧情況;頭腦清醒，善于思考，善于洽談價(jià)格;了解需求動(dòng)向及價(jià)格變化.2.采購(gòu)工作流程:

采購(gòu)部接到需要采購(gòu)的貨物清單后，由負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對(duì)待購(gòu)物品的數(shù)量和價(jià)格作出預(yù)算，并將預(yù)算款單遞交財(cái)政部申請(qǐng)購(gòu)物經(jīng)費(fèi)，并記錄在當(dāng)月收支單上，供月末核查，采購(gòu)經(jīng)費(fèi)將交給采購(gòu)員外出采購(gòu)貨物，貨物采購(gòu)?fù)瓿珊?，由本部門對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄.3.酒水服務(wù)部:

酒水服務(wù)部作為酒吧的重要組成部分，它的目標(biāo)是提供以各種飲料酒水為代表的有形產(chǎn)品，并提供滿足顧客需要的，恰到好處的服務(wù)，增收節(jié)支，開(kāi)源節(jié)流，為酒吧樹(shù)立良好的社會(huì)形

象.人員設(shè)置及職責(zé):

設(shè)負(fù)責(zé)人1名，調(diào)酒師2名

職責(zé)分工:

負(fù)責(zé)人:主持全面工作，確保任務(wù)順利完成;確保酒水的正常供應(yīng);審核酒水采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定酒水采購(gòu)內(nèi)容;檢查購(gòu)進(jìn)酒水的質(zhì)量，對(duì)酒水的采購(gòu)要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任.調(diào)酒師:正常供應(yīng)各類酒水;負(fù)責(zé)各種酒水的調(diào)制;創(chuàng)新研制新品種.(八)附表

員工守則:

1.人事記錄:員工到職前須填寫人事表格，提供正確個(gè)人資料和近照.在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報(bào)行政人事部.2.員工證:員工在當(dāng)值時(shí)須佩帶員工證.如有遺失，應(yīng)立即報(bào)告，打理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)，離職時(shí)須將員工證交還.3.考勤:員工必須依照編定的“工作時(shí)間表”及“崗位責(zé)任表”當(dāng)值工作.員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上班，直至規(guī)定時(shí)間下班為止.如有任何調(diào)班，先得到部門主管允許.4.請(qǐng)假手續(xù):如因緊急事故或患病而需要請(qǐng)假，應(yīng)即通知主管行政人事部批準(zhǔn).未經(jīng)告假而擅離職守者，作曠工論.如申請(qǐng)病假，需出示注冊(cè)醫(yī)生簽發(fā)的病假條.5.工作責(zé)任:員工必須忠誠(chéng)，工作勤奮，對(duì)上級(jí)服從，對(duì)同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任.6.服務(wù)態(tài)度:對(duì)顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對(duì)，不可與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí).如發(fā)生事故，應(yīng)立即通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理.7.操守行為:員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語(yǔ)，吸煙，飲食，隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的一切事宜.并且嚴(yán)禁在點(diǎn)內(nèi)聚賭，盜竊，吸毒，酗酒，營(yíng)私舞弊，虧空公款，打架，惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為，如違反，除辭退外，嚴(yán)重者將送交警方.8.拾遺:如有拾遺，無(wú)論大小貴賤，員工均應(yīng)馬上交由主管登記，以備失主隨時(shí)領(lǐng)回.絕對(duì)不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分.9.攜物出店:員工進(jìn)出店時(shí)，除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外，不得攜帶任何店財(cái)物離店，若有犯罪者作盜竊行為處理.10.防火和火警:員工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全.如遇上火警，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級(jí)報(bào)警并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng).