第一篇：一品天下餐飲公司前廳晉升考核標準

一品天下餐飲公司前廳晉升考核標準

一、員工晉升初級主管﹙在PK中6個月沒有扣過一次分，受客人表揚30次，在團隊中積極主動，凡是聽話照做，立即執(zhí)行，做對酒店有正能量事，被評為一級主管工資每月加200元﹚在每月業(yè)績PK中都能完成員工任務(wù)指標。

二、初級主管晉升中級主管﹙在PK3個月個人沒有扣過一次分，受客人表揚15次被評為二級主管工資每月由200加到300元﹚在每月業(yè)績PK中都能完成初級主管任務(wù)指標。

三、中級主管晉升高級主管﹙在PK6個月個人沒有扣過一次分，受客人表揚30次被評為高級主管，工資每月由300加到500元﹚在每月業(yè)績PK中都能完成初級中管任務(wù)指標。

第二篇：餐飲公司前廳部長職責

前廳部長職責

1、督導完成餐廳的日常工作。檢查員工的出勤狀況及個人衛(wèi)生情況。

2、具有奉獻精神，工作中不斷要求精益求精，提高自身管理水平，同時負責實施策略、服務(wù)規(guī)范和程序。

3、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務(wù)技能技巧，對員工進行服務(wù)意識、推銷意識的訓練，并做好培訓記錄。

4、熱情待客，態(tài)度謙和。妥善處理客人的投訴，不斷改進服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間在第一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

5、領(lǐng)導領(lǐng)班服務(wù)質(zhì)量進行檢查，把好食物出品以及服務(wù)質(zhì)量的每一關(guān)。

6、加強對前臺的財產(chǎn)管理。掌握并控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，月末配合公司進行物品盤點工作。

7、負責監(jiān)督前臺的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生。抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

8、參加例會，指出合理建議和要求，確保工作效率。

9、每周檢查好排班表，監(jiān)督執(zhí)行排班表，評估員工表現(xiàn)，執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，解決有關(guān)問題。

10、隨時注意就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，遇到VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐具擺放是否符合標準，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準。

11、加強與客人溝通。了解客人對菜品的意見，建立客房檔案，妥善處理投訴及時向經(jīng)理匯報。

12、完成經(jīng)理下達的各種任務(wù)。

第三篇：KTV前廳部考核標準

咨客部領(lǐng)班崗位職責與工作考核標準

1、負責咨客部管理，員工工作安排。

2、主持每日員工班前、后例會，安排和總結(jié)當天的服務(wù)工作。

3、嚴格監(jiān)控好每日訂房情況，做好與客人、部門訂房人的合理安排。

4、檢查員工的儀容、儀表，禮貌態(tài)度和微笑服務(wù)。

5、做好員工考勤工作，遵守各項規(guī)章制度。

6、嚴格遵守公司其他各項規(guī)章制度。

前廳部控臺崗位職責與工作考核標準

1、接聽電話聲音要親切、甜美，認真聆聽客人的咨詢，對客人提出問題做到對答如流。

2、必須認真做好定位記錄：客人姓名、電話、人數(shù)、要求、到場時間，必須告知客人公司取消預定的時間，接聽電話必須三聲內(nèi)接聽，必須使用服務(wù)用語及復訴客人的預定，同時告知客人位號。

3、接電話時，要問候“您好，領(lǐng)位臺”或“您好，99國際”，等對方掛斷后方可把電話掛斷。

4、嚴格遵守公司其他各項規(guī)章制度。

前廳部迎賓崗位職責與工作考核標準

1、上班前穿戴好工服、工鞋及工牌，不得佩戴夸張飾品，化淡妝，噴灑清淡香水，保持身體無異味，長發(fā)需扎起或盤起，梳理整齊，不能帶私人不良情緒上班。

2、上班前不得吃帶有異味的食品，如：大蒜、韭菜、榴蓮、洋蔥、喝酒等，保持口腔衛(wèi)生，口氣清新。

3、上班時間必須準時按公司規(guī)定的標準站位迎客，面帶微笑，不得考墻依物，客人到來后必須鞠躬并使用服務(wù)用語，及時跟進相應(yīng)的服務(wù)，咨詢有無定位，引領(lǐng)，通知定位人或崗位人，確認并通知控臺。

4、在引導客人的途中，走姿文雅，速度集中，和客人保持1米左右距離，時刻要做出引導客人方向的動作。

5、領(lǐng)位轉(zhuǎn)位應(yīng)先向控臺咨詢空房、空卡、空臺情況，確認未被定出后方可轉(zhuǎn)位，以免出錯，同時通知控臺，收銀臺，崗位負責人，并做好記錄。

6、開卡時，要清晰明了，不得亂涂亂改。

7、每日值班人員，要做好各項報表統(tǒng)計工作，上交總辦。

8、熱情，有禮貌地迎送客人。

9、嚴格遵守公司其他各項規(guī)章制度。

第四篇：前廳部考核檢查標準

前廳部考核檢查標準

一、個人衛(wèi)生、儀容儀態(tài)1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、發(fā)式長、亂、染重發(fā)扣4分。男生留長胡須，女生不著淡妝上崗扣4分。指甲長、臟、染重發(fā)扣4分。佩戴飾品扣4分。工作服不整潔（包括不扣紐扣，少扣）扣4分。鞋襪不整潔又破損扣4分。不注意整體衛(wèi)生身體有異味扣4分。食飲有刺激性的食物，飲料等扣10分。不著統(tǒng)一的工裝扣4分。對客無笑容，無敬言，不理睬扣6分。態(tài)度冷淡，言語生硬，儀態(tài)呆板扣6分。站位不端正，倚物靠墻等扣2分。在酒店吃零食扣6分。

二、勞動紀律：

部門每月末做出本部門下月員工排班表，一份交人事、一份交保安、一分交宿管，由保安協(xié)助檢查員工上、下班時間；人事員每天檢查員工出勤情況，部門領(lǐng)導和經(jīng)理要掌握員工的上班的班次，提醒員工應(yīng)注意的事項，工作中發(fā)現(xiàn)員工不守勞動紀律的現(xiàn)象要及時糾正。本部門檢查時發(fā)現(xiàn)的違紀現(xiàn)象自行糾正不扣分（以部門下處理單為主）

1、上崗時間瘋打瘋鬧現(xiàn)象扣2分。

2、帶通訊工具，接打私人電話現(xiàn)象扣10分。

3、脫崗現(xiàn)象扣2—5分，串崗現(xiàn)象扣2分。

4、出入前門廳不走員工通道現(xiàn)象扣2分。

5、下班時間在酒店逗留做規(guī)定范圍之外的事，或返回酒店做私事的現(xiàn)象扣2分。

6、使用酒店客用設(shè)施、物品現(xiàn)象扣2分。

7、進入吧臺、庫房、禮儀臺、鮮活區(qū)、廚房等重地的現(xiàn)象扣5分。

8、上崗時間在酒店內(nèi)辦私事會客的現(xiàn)象扣5分，聽收音機、看電視、雜志、吃零食、聚堆

聊天講話等現(xiàn)象扣2分。

9、進、離店帶手袋、包裹現(xiàn)象，離店員工不配合檢查的現(xiàn)象扣5分。

10、在酒店內(nèi)吸煙扣2分。

三、應(yīng)知應(yīng)會：

如對酒店應(yīng)知應(yīng)會不了解一次扣1分。

四、餐前準備：

1、沒有出庫備足日需物品（包括調(diào)料、紙巾、水果叉、餐盒、打包袋等）各扣1分。

2、暖瓶沒有打滿開水扣1分。

3、沒有備足客用席巾、餐用具等各扣1分。

4、接到訂單沒有按要求準備臺位和客人已交代要求的事宜，例如：“壽”“喜”字等扣2分。

5、不了解當日的特價菜肴、特別推薦、沽清物品、新品上市、特價物品及基本的營銷意向

等情況扣2分。

五、立崗待客：

1、對進入酒店的客人是否問候，表示歡迎。

2、迎接客人或服務(wù)時是否使用敬語。

3、使用敬語時是否點頭致意。

4、行走時遇到客人或其他部門的員工是否問好。

5、行走時是否妨礙客人。

六、衛(wèi)生清掃：

1、包間內(nèi)備品柜內(nèi)有私人物品的扣3分。

2、酒杯、轉(zhuǎn)盤等玻璃器皿有手印、水印、油印各扣2分。

3、茶壺有茶銹、污漬，或隔夜茶沒倒、墊盤有油漬的各扣2分。

4、瓷器餐具有茶銹、油印、水印、外面底部有油扣2分。

5、毛巾托正反面有油扣2分。

6、牙簽盅不滿，里面有碎渣扣1分，有油漬、污漬扣2分。

7、筷子有油或筷頭發(fā)黑扣2分。

8、桌布、桌裙、椅套、沙發(fā)套破損，有污漬、標志不統(tǒng)一朝外，傾斜各扣1分。

9、擺臺不正規(guī)，標志擺向不正確扣1分。

10、窗簾垂掛不統(tǒng)一、不整齊扣1分。

11、備餐柜內(nèi)不整齊、有碎渣扣1分。、12、操作用具不干凈扣1分。

13、餐具面有油或柜面有殘留的去污粉扣1分。

14、桌椅擺放不整齊扣1分。

15、大廳周邊有灰，如：玻璃、理石臺、托盤架、地角線、毛巾柜、電視、空調(diào)、壁

畫、餐車及椅套擺放不整齊，樓梯扶手及理石、桌腿、椅腿、貝貝椅等各扣1分。

16、包間：周邊有灰，如：門透氣棱、把手、桌腿、椅腿、盆景、窗框、玻璃、空調(diào)、電視、地角線、餐柜后有雜物等各扣1分。

17、門框鈦金條有水印、手印、白色椅子的椅腿有黑印、地面有雜物碎渣各扣1分。

18、樓梯扶手及欄檔有灰、樓梯正面、側(cè)面有油、污漬各扣1分。

19、洗手間、便池有污漬、地面有水、雜物、紙筒、白鋼架、畫框等有灰各扣1分。

20、吧臺物品擺放不整齊、地面有雜物、墻棱、玻璃、酒架、冰箱、電腦等有灰各扣1

分。

21、禮儀臺的物品擺放不整齊，轉(zhuǎn)門玻璃有手印各扣1分。

22、傳菜間墻、案檔、綠簾有水印、手印，劃菜板、劃菜格、地角線有灰；柜內(nèi)物品不

整齊地毯、熱水器、電梯門、盒具、水槽、地面不干凈、有雜物各扣1分。

六、餐中服務(wù)：

1、骨碟更換不及時扣2分。

2、煙缸更換不及時扣2分，每多一個煙頭加扣1分（不允許超過3個煙頭和其他的雜物）

3、沒按要求上毛巾和上毛巾不及時扣3分。

4、沒按正規(guī)的服務(wù)禮節(jié)服務(wù)（包括逆時針服務(wù)、反手倒酒、斟茶等）扣2分。

5、沒按要求使用操作工具（包括托盤、分羹勺、小操作夾、毛巾夾等）扣2分。

6、沒正確使用酒具扣2分。

7、臺面有雜物不整潔扣2分。

8、空酒瓶子、空盤子沒有及時的撤扣2分，大盤沒有及時換小盤扣1分。

9、沒及時撤客人不使用的餐具包括用過的和未使用的扣2分。

10、沒有及時的跟派餐具包括刀叉、水果叉、公用勺、洗手盅等扣2分。

11、沒有剔魚骨、夾蟹腿等扣2分。

12、沒有分餐（包括湯、按個數(shù)點的菜品）扣2分。

13、沒有及時的幫客人點主食扣3分。

14、沒有按標準而遺漏贈送果盤扣2分。

15、核對賬單失誤扣2分（損失賠償另計）。

16、結(jié)賬單沒有按要求簽字扣2分。

17、沒有唱收唱付扣1分。

18、沒放結(jié)賬標志的扣2分。

19、連臺賬單沒有提前的核對或進行交接的扣2分。

20、沒有銜接安排客人在店存放的物品扣1分。

21、客人起座離席沒有提醒客人帶好隨身物品的扣1分。

22、沒有送客離店和沒按正規(guī)的程序要求送客扣2分。

七、解決客訴：

未能耐心傾聽客人所投訴的問題，安撫客人的情緒。當次處罰200元。解決不了的問題直接找到部門負責人。

八、送客：

1、客人離椅時未協(xié)助拉椅，未提醒客人帶齊隨身物品扣5分。

2、沒有把客人送到門外，沒有及時到前臺報客離扣3分。

九、清理餐臺：

1、沒有及時的檢查關(guān)閉多余的燈光和音響、空調(diào)、電視等電源設(shè)備扣2分。

2、沒有分類收放布草扣一分。

3、沒有將前廳廚房用的餐具分開整理扣1分。

4、沒有配合菜品監(jiān)督隨意倒掉菜品扣2分。

5、沒有單獨留收盤飾花扣1分。

6、沒有單獨處理清洗前廳部分餐具（包括洗手盅、加熱壺、冰塊桶等）扣1分。

7、使用電梯運行易碎餐具、異型餐具等規(guī)定單獨撤下來的餐具扣2分（損失另計）。

8、泔水和垃圾亂倒扣1分。

9、臺布包裹雜物和餐用具等扣2分。

10、沒有清檢地面衛(wèi)生扣1分。

前廳領(lǐng)導規(guī)章制度條例

領(lǐng)導違紀處罰條例

一、處罰制：

1、尊重上級、服從指揮，不得無故拒絕分配、拖延或停止工作和發(fā)牢騷影響團結(jié)。若有異議可事后上訴，否則視情節(jié)嚴重予以罰款100—200元。

2、同事之間相互尊重、理解不得出言不遜，尋釁滋事，視情節(jié)嚴重予以罰款50元。

3、出現(xiàn)動手打架事例罰款200—500元。

4、出現(xiàn)問題不在公共場合與同事爭辯，可在事后找上級領(lǐng)導解決，否則無論對錯罰款50元。

5、在酒店內(nèi)拾到任何物品必須及時上交吧臺，如有私藏罰款100元，上交不及時罰款20元。

6、不做影響團結(jié)和擺弄是非之事，如若發(fā)現(xiàn)罰款50—100元。

7、對不利于企業(yè)利益的行為，知情不報、欺上瞞下者罰款100元。

8、出現(xiàn)偷竊物品事例給予開除處理，情節(jié)嚴重的送公安機關(guān)處理。

9、將酒店物品帶走據(jù)為己有視情節(jié)嚴重者罰款100—200元。

10、不得在酒店內(nèi)有脅迫、賭博等不法行為，違者罰款100—200元。

11、偷吃未上席的客作食品罰款100元，私藏私用客人所用的酒水食品罰款100—200元。

12、愛惜糧食不允許有倒伙食飯現(xiàn)象如有違反罰款200元。

13、按編寫時間表出勤當班私自換班按曠工處理。

14、在賬單上作弊等欺客詐客行為罰款200—500元。

15、凡發(fā)到個人手中的規(guī)章制度，丟失一張罰款10元。

16、上級交辦的事情立即執(zhí)行，未在規(guī)定時間完成的每次罰款10元。

第五篇：經(jīng)紀人考核及晉升標準

長沙新環(huán)境房地產(chǎn)經(jīng)紀連鎖有限公司

經(jīng)紀人考核及晉升標準晉升發(fā)展圖:

市場總監(jiān)

↑市場督導↑實習督導↑

高級區(qū)域經(jīng)理-----金龍會↑

初級區(qū)域經(jīng)理

↑

高級分行經(jīng)理-----金獅會↑

初級分行經(jīng)理

↑

實習分行經(jīng)理

↑

高級經(jīng)紀人-----業(yè)務(wù)經(jīng)理-----金鷹會

↑

初級經(jīng)紀人

↑

實習經(jīng)紀人

1.實習經(jīng)紀人入職標準

底薪400元 /月（試用期2個月，25%提成）

考核標準：1：第1、2個月內(nèi)總業(yè)績必須滿3000元，未達標者將勸退或請離職；2：業(yè)績滿3000元者可自動轉(zhuǎn)為初級經(jīng)紀人，享受初級經(jīng)紀人待遇。晉升方向：初級經(jīng)紀人

2.初級經(jīng)紀人考核標準

底薪 200元/月（初級經(jīng)紀人標準提成）

考核標準：2個月累計業(yè)績未滿5000元；轉(zhuǎn)入培訓部接受培訓，考核合格后由人力資源部重新分配到各分行（門店）上崗。

晉升條件：

連續(xù)2個月個人每月業(yè)績8000元以上或者2個月業(yè)績累加滿20000元

（單月業(yè)績不能低于2000元）

晉升考核期培養(yǎng)1名實習經(jīng)紀人或者增員1名新經(jīng)紀人。

晉升方向：高級經(jīng)紀人（不可直接晉升）

3.高級經(jīng)紀人考核標準

底薪 300元 /月

考核標準：連續(xù)2個月累計業(yè)績不低于20000元，且單月業(yè)績不低于2000元。

晉升條件：

①業(yè)務(wù)經(jīng)理：連續(xù)3個月個人每月業(yè)績20000元以上或者3個月業(yè)績累加滿70000元（單月業(yè)績不能低于10000元）。

②實習分行經(jīng)理：連續(xù)2個月個人每月業(yè)績15000元以上或者2個月業(yè)績累加滿35000元（單月業(yè)績不能低于8000元）；晉升考核期培養(yǎng)3名初級經(jīng)紀人和增員1名新經(jīng)紀人。

晉升方向：業(yè)務(wù)經(jīng)理 實習分行經(jīng)理（不可直接晉升）

4.業(yè)務(wù)經(jīng)理考核標準

底薪 800元 /月

考核標準：連續(xù)2個月業(yè)績累計滿40000元（單月業(yè)績不能低于10000元）。晉升條件：連續(xù)3個月個人每月業(yè)績30000元以上或者3個月業(yè)績累加滿100000元（單月業(yè)績不能低于20000元）。

晉升方向：金鷹會（可直接晉升）

5.金鷹會會員

底薪 1200元 /月

維持條件：每月業(yè)績須達到30000元；當月業(yè)績不滿30000元，底薪降至800元，下一個月仍未達標具體級別根據(jù)未達標的2個月的業(yè)績標準而定，可維持當金鷹會榮譽稱號。

6.實習分行經(jīng)理考核標準

底薪 500元 /月

考核標準：連續(xù)2個月個人每月業(yè)績15000元以上或者2個月業(yè)績累加滿35000元（單月業(yè)績不能低于8000元）；

晉升條件：

1、連續(xù)2個月業(yè)績累計滿40000元（單月業(yè)績不能低于10000元）

2、晉升考核期培養(yǎng)2名高級經(jīng)紀人和培養(yǎng)2名初級經(jīng)紀人。

晉升方向：初級分行經(jīng)理

7.初級分行經(jīng)理考核標準

底薪800元/月

維持條件：連續(xù)2個月達公司純利平均值60%，當月利潤達到平均值50%的，處于引進雙店體系或觀察或調(diào)整。

晉升條件：

1、連續(xù)3個月分行月純利高于當月公司純利平均值15%（多店長按0.7/ 組計算）

2、所轄分行培養(yǎng)2位業(yè)務(wù)經(jīng)理或?qū)嵙暦中薪?jīng)理

3、達到5次以上助教經(jīng)歷。

8.高級分行經(jīng)理考核標準

底薪1200元/月

維持條件： 月均純利需高于當月公司純利平均值15%（多店長按0.7/ 組計算），連續(xù)2個月未達標則自動降級。

晉升條件：

實習區(qū)域經(jīng)理

１、考核期3個月純利高于當月平均值30%

2、考核期內(nèi)本分行培養(yǎng)3位以上的實習分行經(jīng)理（多店長按0.7/組計算）

3、達到8次以上助教經(jīng)歷。

金獅會：

１、考核期3個月純利高于當月平均值50%

２、考核期內(nèi)本分行培養(yǎng)1位以上的實習分行經(jīng)理（多店長按0.7/組計算）３、同時達到8次以上助教經(jīng)歷。

晉升方向：

1、初級區(qū)域經(jīng)理

2、金獅會

9.金獅會會員

底薪2000元 /月

維持標準：月純利高于當月平均值50%，當月未達標，底薪降至1200元，下一個月仍未達標具體級別根據(jù)未達標的2個月的業(yè)績標準而定，可維持當金獅會榮譽稱號。

10.初級區(qū)域經(jīng)理考核標準

底薪1200元/月

維持條件：所轄分行連續(xù)2個月未達公司純利平均值70%，當月利潤未達到平均值50%的，或任一分行連續(xù)2個月排名公司最后十位；處于觀察或調(diào)整。晉升條件：

１、所轄分行連續(xù)2個月純利，均高于公司平均值，可申請增加分行２、增加到4家分行。培養(yǎng)4位分行經(jīng)理

３、同時達到10次以上助教經(jīng)歷。

晉升方向：高級區(qū)域經(jīng)理

11.高級區(qū)域經(jīng)理考核標準

底薪1600元/月

維持條件：每月需達公司純利平均值，無任一分行連續(xù)2個月排名公司最后十五位，否則處于觀察或調(diào)整。

晉升條件：

１、所轄分行連續(xù)2個月純利均高于公司平均值30%

２、培養(yǎng)2位高級分行經(jīng)理或初級區(qū)域經(jīng)理。

晉升方向：金龍會或?qū)嵙暥綄?/p>

12.金龍會會員

底薪：2000元 /月

維持標準：月純利高于當月平均值50%，當月未達標，底薪降至1600元，下一個月仍未達標具體級別根據(jù)未達標的2個月的業(yè)績標準而定，可維持當金龍會榮譽稱號。