第一篇：淺談園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與前景

淺談園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與前景

摘 要

園藝業(yè)是農(nóng)業(yè)種植業(yè)生產(chǎn)中的一個重要組成部分，對于豐富人類營養(yǎng)和美化、改造人類生存環(huán)境有重要意義。園藝業(yè)歷史悠久，分步較少，最初僅作為農(nóng)業(yè)的附屬部門，具有自給性生長的性質(zhì)。19世紀后半期起，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的高度發(fā)展和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域分工的加強，園藝業(yè)逐漸成為一個獨立的種植業(yè)部門而得到迅速發(fā)展。除經(jīng)濟發(fā)達國家外，第三世界的一些國家也紛紛興建以園藝業(yè)為對象的種植園。20世紀中期以來，園藝業(yè)成為創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的重要組成部分。關鍵詞 園藝產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)狀 趨勢 對策

1、園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與成效

園藝產(chǎn)品不僅是人體主要食物來源，還是重要的工業(yè)原料，園藝產(chǎn)品在國民經(jīng)濟中的作用不斷增強。從2001年開始，蔬菜產(chǎn)值超過糧食成為種植業(yè)第一產(chǎn)業(yè)，此后所占比重呈逐年上升的態(tài)勢(蔬菜播種面積由1992年的571122萬hm2 發(fā)展到2005年的1772107萬hm2、2006年的1 821169萬hm2)。如果計算上果品(2005年果園面積1 003152 萬hm2、2006 年1 004123 萬hm2)和花卉(2006 年種植面積7212 萬hm2)，則園藝產(chǎn)業(yè)在種植業(yè)中的比重更大，園藝產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村經(jīng)濟中的支柱地位日益穩(wěn)固。

我國園藝產(chǎn)業(yè)經(jīng)過發(fā)展取得了令世人矚目的巨大成就,并在近年來呈現(xiàn)出前所未有的加速發(fā)展勢頭。在園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨新的機遇和挑戰(zhàn)的關鍵時刻,為更加科學地指導設施園藝產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,需要對現(xiàn)階段所取得的成就進行全面、系統(tǒng)的回顧和研究。從園藝產(chǎn)業(yè)基礎建設、經(jīng)濟效益、技術創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)支撐體系等7個方面,研究總結出我國設施園藝產(chǎn)業(yè)取得的巨大成就。這些成就不僅從更全面的角度和更深層次上反映出我國設施園藝的發(fā)展脈絡,也揭示出產(chǎn)業(yè)進步對＂三農(nóng)＂工作與統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的重大意義和作用,對于更科學地總結我國設施園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗、更準確地把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、更清醒地認識產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向,為在新的歷史條件下抓住發(fā)展機遇、轉變發(fā)展方式、促進產(chǎn)業(yè)升級提供良好的指導和借鑒。

2、園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1規(guī)模效益有待提高，集約化生產(chǎn)能力較低。受農(nóng)民種植觀念和資金周轉的因素等，我地區(qū)的普遍情況是，種植規(guī)模上不去，散戶種植占多數(shù)，同類競爭激烈，不利于整體種植。

2.2 市場化程度，標準化生產(chǎn)能力較低。

不管是生產(chǎn)設施，生產(chǎn)環(huán)境，還是產(chǎn)品包裝，初級加工，進入市場階段產(chǎn)加銷的環(huán)節(jié)中存在著工序粗放，標準低，不利于提高產(chǎn)品的市場價值，以至于后期的穩(wěn)定推廣。

2.3 產(chǎn)業(yè)鏈條集中于上游部分，初級產(chǎn)品占據(jù)主導地位，市場化程度低，利 潤空間小，受市場因素影響大，增值空間有限，相關配套物流運輸，原料供應等 渠道單一。

2.4 營銷渠道不暢，多數(shù)靠經(jīng)驗種植，盲目跟風嚴重，銷路也是相對狹窄，基本靠傳幫帶，回頭客，市場推廣動力不足。2.5 技術水平不高，管理部分甚至不科學。

在一些相關細節(jié)上需要專業(yè)人員給予技術指導。靠科學管理減低成本，而不是單純的節(jié)料省環(huán)節(jié)。其中最重要的實現(xiàn)成果轉化環(huán)節(jié)----流通環(huán)節(jié)。尤其需要給予高度關注。據(jù)資料顯示，當前我國蔬菜的流通成本已經(jīng)占到最終菜價的2/3，蔬菜從田間地頭到百姓餐桌，往往要經(jīng)過五、六個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)層層加價，流通環(huán)節(jié)過多、流通成本過高是蔬菜價格上漲的重要原因。最近時期，正值秋冬季蔬菜上市的黃金旺季，但由于市場信息不對稱，商家與產(chǎn)家實際對接鏈條牽涉環(huán)節(jié)過多，市場流通過程中出現(xiàn)了一邊供大于求，另一邊確供不應求，不能有效地滿足市場實際供求，信息不對稱，缺少完善市場競爭導向機制，政府調(diào)控政策不完善，工藝仍相對落后，產(chǎn)品單一，屬于生產(chǎn)最上游，未創(chuàng)出特品牌，農(nóng)民管理水平低，生產(chǎn)技術條件相對簡陋，產(chǎn)品保鮮技術手段簡單，出現(xiàn)了賣菜難買才貴，菜農(nóng)賠賣，消費者貴買的尷尬局 2.5抵御自然災害和市場風險能力弱

我國的園藝生產(chǎn)多為個體分散生產(chǎn)、抵御自然災害和市場風險能力弱。小生產(chǎn)與大市場、大流通的矛盾十分突出，由于土地分散，生產(chǎn)組織化程度低，加之政府宏觀調(diào)控職能很難控制園藝產(chǎn)品的種植面積，使園藝產(chǎn)品種植計劃性不強，面積變動大，從而造成價格波動過大，過?！百u難”問題十分突出。2．5 園藝產(chǎn)品利用形態(tài)多為生鮮狀態(tài)，運輸途中損失大

園藝產(chǎn)品利用形態(tài)多為生鮮狀態(tài)，一般含水量在90%以上，又由于園藝產(chǎn)品產(chǎn)后處理相對落后，園藝產(chǎn)品的加工程度不高，產(chǎn)后處理鏈尚未形成或很不規(guī)范, 造成運輸途中損失嚴重的現(xiàn)狀。據(jù)統(tǒng)計, 我國蔬菜每年在地頭和流通過程中損失浪費率高達產(chǎn)量的1 /3[ 4 ]。

2．6品牌化率低

雖然我國是世界果品、蔬菜、花卉生產(chǎn)大國 [ 5 ] , 蘋果、梨產(chǎn)量為世界第一，柑橘產(chǎn)量僅次于巴西和美國，且2007年蔬菜和水果的出口均為增長，但我國的園藝產(chǎn)品大多以原料或半成品的形式出口，沒有龍頭品牌，沒有高附加值或精深加工的產(chǎn)品，我國的園藝產(chǎn)業(yè)在國際競爭中將只能賺取廉價的勞務費。而我國的勞動力成本正在迅速上升，過去園藝生產(chǎn)中的成本優(yōu)勢將逐漸弱化。

2．7園藝產(chǎn)品的安全生產(chǎn)重視不夠

一方面是人們對食品安全高度敏感, 另一方面是對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管很難到位。雖然我國是世界果品、蔬菜、花卉生產(chǎn)大國，但由于農(nóng)藥、化肥殘留超標，僅有5%能夠參與國際競爭。許多發(fā)達國家出于對食品安全性和貿(mào)易保護主義考慮都相應出臺了越來越多的技術貿(mào)易限制措施，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品的準入門檻。2006年5月29日日本《食品中殘留農(nóng)業(yè)化學品肯定列表制度》(通常簡稱“肯定列表”制度)的出臺和實施，就是有針對性地加強了對進口農(nóng)產(chǎn)品、食品的藥物殘留監(jiān)控。2007年日本扣留我國農(nóng)產(chǎn)品、食品共439批次，其中因農(nóng)藥殘留超標被扣的蔬菜120批，占被扣產(chǎn)品的27133% [ 6 ]。

3、園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

3．1 正在向適度規(guī)模產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方向發(fā)展

園藝產(chǎn)業(yè)在政府引導、企業(yè)帶動、重點戶示范等多項措施的共同作用下，正在向規(guī)模化經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)方向發(fā)展 [ 7-8 ]

。通過培養(yǎng)園藝 產(chǎn)品經(jīng)紀人、加強流通環(huán)節(jié)管理等措施，正在形成各環(huán)節(jié)有機結合、利益共享的產(chǎn)業(yè)結構，有望實現(xiàn)園藝產(chǎn)品的種植、加工、銷售等一體化經(jīng)營。通過園藝經(jīng)紀人跑市場、摸行情，哪里市場緊缺就把產(chǎn)品運往那里，同時根據(jù)市場需求，引導農(nóng)民種植一些價格高、市場潛力大的時令園藝產(chǎn)品。通過建設具有區(qū)位優(yōu)勢和重要集散功能的批發(fā)市場，增強大流通樞紐，以及商流、物流、信息流等方面的綜合功能，來加強流通管理。中共十七屆三中全會通過的《中共中央關于推進農(nóng)村改革發(fā)展若干重大問題的決定》，鼓勵發(fā)展多種形式的適度規(guī)模經(jīng)營。

3．2 各地優(yōu)勢園藝產(chǎn)業(yè)和品牌發(fā)展迅猛

我國有豐富的名特優(yōu)園藝資源，例如新疆的哈密瓜、葡萄, 山東菏澤的牡丹，寧夏的枸杞、煙臺的蘋果、萊陽的梨、濰坊的蘿卜等等。政府正在通過大力推進“地理標志”產(chǎn)品認證和“一村一品”工程，來挖掘和發(fā)揮各地的資源優(yōu)勢，近年來，各地的優(yōu)勢園藝業(yè)得到了迅猛發(fā)展。目前，我國的園藝產(chǎn)業(yè)正朝著高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的方向加速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民對安全優(yōu)質(zhì)園藝產(chǎn)品的消費需求也呈快速增長的態(tài)勢。提倡無公害、綠色、有機園藝產(chǎn)品的生產(chǎn)，有品牌、有商標已成為發(fā)展趨勢，“從農(nóng)田到餐桌”的食品安全質(zhì)量體系正在建立，因此無公害、綠色、有機園藝具有廣闊的發(fā)展前景和市場空間。

3．3 觀光、休閑園藝發(fā)展迅速

隨著人民生活水平的提高, 在城郊等許多地方，以觀光、旅游、采摘等為主的休閑園藝、生態(tài)餐廳等迅速發(fā)展 [ 1, 9 ]，都市農(nóng)業(yè)提上發(fā)展日程。生態(tài)餐廳 又叫溫室生態(tài)餐廳，餐廳有充滿綠色的自然環(huán)境，綜合運用建筑學、園林學、設施園藝學、生態(tài)學等相關學科知識進行規(guī)劃、設計和建設，以設施園藝調(diào)控技 術、農(nóng)藝栽培技術來維護餐廳的優(yōu)美環(huán)境，形成以綠色景觀植物為主，蔬、果、花等植物合理配置，結合假山、瀑布、小橋流水等園林景觀，全方位立體展現(xiàn)綠色、優(yōu)美、宜人的就餐環(huán)境。發(fā)展生態(tài)餐廳要有較好的地理優(yōu)勢和客源潛力，目前我國已有生態(tài)餐廳200多家。都市農(nóng)業(yè)是由“城郊農(nóng)業(yè)”發(fā)展派生而來，把現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示、旅游觀光、科普教育等有機地結合在一起，走的是果、菜、花綜合經(jīng)營發(fā)展的道路，集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)建設和愉悅身心于一體，實現(xiàn)了城鄉(xiāng)互動，拓展了城市發(fā)展空間。都市農(nóng)業(yè)具有保障生活、發(fā)展經(jīng)濟、平衡生態(tài)、旅游、休閑、出口創(chuàng)匯、教育示范、致富農(nóng)民等作用，可以有參與體驗(采摘等)、展示示范(觀摩教育)、休閑療養(yǎng)等形式，如今已經(jīng)日益成為大城市經(jīng)濟社會和生態(tài)環(huán)境建設的重要組成部分。

4、我國園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

4.1提高優(yōu)勢產(chǎn)品的質(zhì)量

突出自我優(yōu)勢，做強優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。在繼續(xù)開展常規(guī)育種的同時，應用現(xiàn)代生物技術手段，培育適應不同地區(qū)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、高抗、多抗、耐病蟲新品種，引進國外珍稀、高抗園藝植物品種。建立并完善果樹良種苗木生產(chǎn)技術體系和質(zhì)量管理體系，實行標準化育苗。

4.2 推行無公害生產(chǎn)，實施生產(chǎn)環(huán)境評價和果品認證

全面推行無公害標準化技術，實施生產(chǎn)環(huán)境評價和果品認證工作，生產(chǎn)綠色食品。制定和完善與國際標準接軌的果品檢疫、果品包裝等系列標準，提高出口產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量，增強產(chǎn)品在國際市場的競爭力。

4.3 推進果品深加工技術

建立健全果品采后處理技術體系和產(chǎn)供銷的冷鏈技術體系，研究和優(yōu)化果品深加工新工藝，保證產(chǎn)品質(zhì)量，延長產(chǎn)品上市周期，擴大產(chǎn)品出口。

4.4 加強產(chǎn)銷的信息化建設

重視加強園藝產(chǎn)品產(chǎn)銷信息體系建設。建立各類交易市場和產(chǎn)品銷售網(wǎng)點，培養(yǎng)銷售經(jīng)紀人。積極舉辦世界、國家、地區(qū)級大型農(nóng)產(chǎn)品展覽會、新技術展覽會，快速、準確獲取最新的技術和市場信息，變產(chǎn)供銷為銷供產(chǎn)，生產(chǎn)適銷對路和有較大潛在市場的產(chǎn)品，形成市場引導產(chǎn)品的供應體系。

4.5 園藝生產(chǎn)的合作化與組織化

各級單位組織協(xié)同合作，科研單位走“產(chǎn)、學、研”結合之路，開發(fā)新品、革新技術、培訓果農(nóng)。政府引導并扶持果農(nóng)成立合作組織或果農(nóng)協(xié)會，形成以合作組織或協(xié)會為紐帶，以企業(yè)+中介+基地（果農(nóng)）的組織化形式進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，發(fā)展訂單式農(nóng)業(yè)。按照科工貿(mào)一體化，產(chǎn)供銷一條龍的發(fā)展思路，切實實施龍頭帶動工程，通過資金信貸，稅收等環(huán)節(jié)，推出有較強吸引力的系列投資政策，重點扶持壯大一批有較強帶動力的生產(chǎn)、銷售、貯運加工龍頭企業(yè)，努力延長發(fā)展鏈條。建立優(yōu)質(zhì)果品示范園，帶動集約化規(guī)?；a(chǎn)，推進區(qū)域化布局進程。

5、園藝產(chǎn)業(yè)前景展望

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，園藝業(yè)必將有更興盛繁榮的明天。21世紀的中國，無論是工業(yè)，還是農(nóng)業(yè)（包括園藝業(yè)），高科技將是發(fā)展的動力與主體。向前看，我們的預料，園藝業(yè)的前景另人鼓舞，首先可能有以下幾個熱點將被更多地關注，或成為新的增長點，在近期就有很快的發(fā)展。（1）資源的最優(yōu)化利用。

資源最優(yōu)化利用，通俗地說就是“適地適栽”，即因地制宜地確定栽培作物的種類、品種，最高效率地開發(fā)自然條件的潛在優(yōu)勢，發(fā)揮植物鐘質(zhì)資源的最優(yōu)產(chǎn)量和最優(yōu)品質(zhì)。

（2）觀光農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)和市場農(nóng)業(yè)。

觀光農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)，概念的內(nèi)涵差不多，都是配合休閑和旅游的農(nóng)業(yè)，主要內(nèi)容是與人們吃、喝、玩關系更密切的果樹、花卉、蔬菜等園藝植物的栽培。社會的發(fā)展，城鎮(zhèn)人口的比例越來越大，人們節(jié)假日多、退休早，很多人希望有方便的休閑娛樂場所，有的人還希望親自參與種植和管理。這種社會需求，在國外一些發(fā)達的大城市已很注意給予滿足。

市場園藝，即通常說的自采果園、自采菜園、自采花圃等，但能自采的種類和品種更多，更豐富。發(fā)展這種市場，也是滿足一些人的需求，他們自選、自采，如到倉儲式商場購物一樣。（3）綠色食品、有機園藝。

所謂綠色食品，簡言之即安全、營養(yǎng)的食品，這主要是針對工業(yè)、交通、農(nóng)藥和化肥等以及各種土壤、水質(zhì)、大氣污染對農(nóng)產(chǎn)品的影響而提出的。人們生活水平提高了，生活質(zhì)量有更高的追求，所以“綠色食品”在市場上必然走俏。（4）園藝業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)是由經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的概念引申來的。整個地球環(huán)境污染給社會和經(jīng)濟的發(fā)展帶來了極嚴峻的挑戰(zhàn)，不實事求是地去面對和解決，整個人類的前途將面臨災難，所提出的問題就是可持續(xù)發(fā)展問題。園藝業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問題，不只是針對污染的策略，還應當包括水土保持，土壤穩(wěn)定而高效的肥源，節(jié)水和旱作，省工省力，節(jié)約能源等問題。當前最迫切的是節(jié)水、增肥和高效的問題。旱作農(nóng)業(yè)是與灌溉農(nóng)業(yè)相對應提出來的，它不是簡單的不澆水，它是通過節(jié)流開源、土壤節(jié)水、植物節(jié)水和工程節(jié)水等一系列的措施后，可以不灌溉或最少灌溉的管理體系，是個系統(tǒng)工程。

另外，從整個生產(chǎn)技術體系上來說，今后園藝業(yè)也必須有大的突破和創(chuàng)新。比如工廠化育苗、無土栽培和果樹籬壁式栽培、機械化采收等以及與園藝業(yè)相關的產(chǎn)業(yè)，會有較快的發(fā)展。

參考文獻 農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)司.中國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計資料, 2006 劉若微.2004～2007年我國輸日蔬菜農(nóng)殘超標狀況及對策.中國蔬菜, 2008,(7): 1～4 周桂官.東臺西瓜品牌特色及發(fā)展措施.中國蔬菜, 2008,(2): 4～6 4 羅正榮.普通園藝學.北京: 高等教育出版社, 2005, 9 5 楊洪強.有機園藝.北京: 中國農(nóng)業(yè)出版社, 2005, 7 屈冬玉, 胡鴻.中國蔬菜產(chǎn)業(yè)展望.北京: 中國大地出版社, 2001 7 黃丹楓, 牛慶良.現(xiàn)代溫室園藝.上海: 上海教育出版社, 2005 王紹輝, 趙金芳.城郊農(nóng)村如何發(fā)展蔬菜業(yè).北京: 金盾出版社, 2007 9 湖北省蔬菜辦公室.高山蔬菜栽培.武漢: 湖北科學技術出版社, 2006 苗錦山.壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗、啟示和對策.中國蔬菜, 2008,(10): 8～10 11 邱正明.促進我國高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)技術措施.中國蔬菜, 2008,(7): 5～7 李寶聚.湖北火燒坪十字花科根腫病—蔬菜“一鄉(xiāng)一品”帶來的問題.中國

蔬菜, 2008,(7): 55 陳德, 向東梅.重慶市柑橘區(qū)域比較優(yōu)勢分析.中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃, 2008,(2): 83～86

第二篇：園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與前景

園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與前景

摘 要 文章分析了我國園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和存在的問題以及當前園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢, 提出了發(fā)展園藝產(chǎn)業(yè)的對策和措施: 一是發(fā)展特色園藝產(chǎn)業(yè), 二是采取差異化發(fā)展戰(zhàn)略, 三是實施品牌戰(zhàn)略, 四是加強營銷, 五是積極爭取國家政策支持, 六是科學種植。

關鍵詞 園藝產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)狀 趨勢 對策

園藝業(yè)是農(nóng)業(yè)種植業(yè)生產(chǎn)中的一個重要組成部分，對于豐富人類營養(yǎng)和美化、改造人類生存環(huán)境有重要意義。園藝業(yè)歷史悠久，分步較少，最初僅作為農(nóng)業(yè)的附屬部門，具有自給性生長的性質(zhì)。19世紀后半期起，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的高度發(fā)展和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域分工的加強，園藝業(yè)逐漸成為一個獨立的種植業(yè)部門而得到迅速發(fā)展。除經(jīng)濟發(fā)達國家外，第三世界的一些國家也紛紛興建以園藝業(yè)為對象的種植園。20世紀中期以來，園藝業(yè)成為創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的重要組成部分。1 園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題 1．1 園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

園藝產(chǎn)品不僅是人體主要食物來源, 還是重要的工業(yè)原料, 園藝產(chǎn)品在國民經(jīng)濟中的作用不斷增強。從2001年開始, 蔬菜產(chǎn)值超過糧食成為種植業(yè)第一產(chǎn)業(yè), 此后所占比重呈逐年上升的態(tài)勢(蔬菜播種面積由1992年的571122萬hm2 發(fā)展到2005年的1772107萬hm2、2006年的1 821169萬hm2)。如果計算上果品(2005年果園面積1 003152 萬hm2、2006 年1 004123 萬hm2)和花卉(2006 年種植面積7212 萬hm2), 則園藝產(chǎn)業(yè)在種植業(yè)中的比重更大, 園藝產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村經(jīng)濟中的支柱地位日益穩(wěn)固。

此外, 園藝產(chǎn)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè), 比較效益高, 有利于解決就業(yè)、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、縮小城鄉(xiāng)差距。

1．2 抵御自然災害和市場風險能力弱

我國的園藝生產(chǎn)多為個體分散生產(chǎn)、抵御自然災害和市場風險能力弱。小生產(chǎn)與大市場、大流通的矛盾十分突出, 由于土地分散, 生產(chǎn)組織化程度低, 加之政府宏觀調(diào)控職能很難控制園藝產(chǎn)品的種植面積,使園藝產(chǎn)品種植計劃性不強, 面積變動大, 從而造成價格波動過大, 過剩“賣難”問題十分突出。1．3 園藝產(chǎn)品利用形態(tài)多為生鮮狀態(tài), 運輸途中損失大

園藝產(chǎn)品利用形態(tài)多為生鮮狀態(tài), 一般含水量在90%以上, 又由于園藝產(chǎn)品產(chǎn)后處理相對落后, 園藝產(chǎn)品的加工程度不高, 產(chǎn)后處理鏈尚未形成或很不規(guī)范, 造成運輸途中損失嚴重的現(xiàn)狀。據(jù)統(tǒng)計, 我國蔬菜每年在地頭和流通過程中損失浪費率高達產(chǎn)量的1 /31．4 品牌化率低

雖然我國是世界果品、蔬菜、花卉生產(chǎn)大國

[ 5 ]

[ 4 ]

。, 蘋果、梨產(chǎn)量為世界第一, 柑橘產(chǎn)量僅次于巴西和美國, 且2007年蔬菜和水果的出口均為增長, 但我國的園藝產(chǎn)品大多以原料或半成品的形式出口, 沒有龍頭品牌, 沒有高附加值或精深加工的產(chǎn)品, 我國的園藝產(chǎn)業(yè)在國際競爭中將只能賺取廉價的勞務費。而 我國的勞動力成本正在迅速上升, 過去園藝生產(chǎn)中的成本優(yōu)勢將逐漸弱化。

1．5 園藝產(chǎn)品的安全生產(chǎn)重視不夠

一方面是人們對食品安全高度敏感, 另一方面是對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管很難到位。雖然我國是世界果品、蔬菜、花卉生產(chǎn)大國, 但由于農(nóng)藥、化肥殘留超標, 僅有5%能夠參與國際競爭。許多發(fā)達國家出于對食品安全性和貿(mào)易保護主義考慮都相應出臺了越來越多的技術貿(mào)易限制措施, 不斷提高農(nóng)產(chǎn)品的準入門檻。2006年5月29日日本《食品中殘留農(nóng)業(yè)化學品肯定列表制度》(通常簡稱“肯定列表”制度)的出臺和實施, 就是有針對性地加強了對進口農(nóng)產(chǎn)品、食品的藥物殘留監(jiān)控。2007年日本扣留我國農(nóng)產(chǎn)品、食品共439批次, 其中因農(nóng)藥殘留超標被扣的蔬菜120批, 占被扣產(chǎn)品的27133%

[ 6 ]

。園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

2．1 正在向適度規(guī)模產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方向發(fā)展

園藝產(chǎn)業(yè)在政府引導、企業(yè)帶動、重點戶示范等多項措施的共同作用下, 正在向規(guī)?；?jīng)營、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)方向發(fā)展

[ 7-8 ]

。通過培養(yǎng)園藝產(chǎn)品經(jīng)紀人、加強流通環(huán)節(jié)管理等措施, 正在形成各環(huán)節(jié)有機結合、利益共享的產(chǎn)業(yè)結構, 有望實現(xiàn)園藝產(chǎn)品的種植、加工、銷售等一體化經(jīng)營。通過園藝經(jīng)紀人跑市場、摸行情, 哪里市場緊缺就把產(chǎn)品運往那里, 同時根據(jù)市場需求, 引導農(nóng)民種植一些價格高、市場潛力大的時令園藝產(chǎn)品。通過建設具有區(qū)位優(yōu)勢和重要集散功能的批發(fā)市場, 增強大流通樞紐, 以及商流、物流、信息流等方面的綜合功能, 來加強流通管理。中共十七屆三中全會通過的《中共中央關于推進農(nóng)村改革發(fā)展若干重大問題的決定》, 鼓勵發(fā)展多種形式的適度規(guī)模經(jīng)營。2．2 各地優(yōu)勢園藝產(chǎn)業(yè)和品牌發(fā)展迅猛

我國有豐富的名特優(yōu)園藝資源, 例如新疆的哈密瓜、葡萄, 山東菏澤的牡丹, 寧夏的枸杞、煙臺的蘋果、萊陽的梨、濰坊的蘿卜等等。政府正在通過大力推進“地理標志”產(chǎn)品認證和“一村一品”工程,來挖掘和發(fā)揮各地的資源優(yōu)勢,近年來, 各地的優(yōu)勢園藝業(yè)得到了迅猛發(fā)展。目前, 我國的園藝產(chǎn)業(yè)正朝著高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的方向加速發(fā)展, 城鄉(xiāng)居民對安全優(yōu)質(zhì)園藝產(chǎn)品的消費需求也呈快速增長的態(tài)勢。提倡無公害、綠色、有機園藝產(chǎn)品的生產(chǎn), 有品牌、有商標已成為發(fā)展趨勢, “從農(nóng)田到餐桌”的食品安全質(zhì)量體系正在建立, 因此無公害、綠色、有機園藝具有廣闊的發(fā)展前景和市場空間。2．3 觀光、休閑園藝發(fā)展迅速

隨著人民生活水平的提高, 在城郊等許多地方, 以觀光、旅游、采摘等為主的休閑園藝、生態(tài)餐廳等迅速發(fā)展

[ 1, 9 ]

, 都市農(nóng)業(yè)提上發(fā)展日程。生態(tài)餐廳又叫溫室生態(tài)餐廳, 餐廳有充滿綠色的自然環(huán)境, 綜合運用建筑學、園林學、設施園藝學、生態(tài)學等相關學科知識進行規(guī)劃、設計和建設, 以設施園藝調(diào)控技 術、農(nóng)藝栽培技術來維護餐廳的優(yōu)美環(huán)境, 形成以綠色景觀植物為主, 蔬、果、花等植物合理配置, 結合假山、瀑布、小橋流水等園林景觀, 全方位立體展現(xiàn)綠色、優(yōu)美、宜人的就餐環(huán)境。發(fā)展生態(tài)餐廳要有較好的地理優(yōu)勢和客源潛力, 目前我國已有生態(tài)餐廳200多家。都市農(nóng)業(yè)是由“城郊農(nóng)業(yè)”發(fā)展派生而來, 把現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示、旅游觀光、科普教育等有機地結合在一起, 走的是果、菜、花綜合經(jīng)營發(fā)展的道路, 集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)建設和愉悅身心于一體, 實現(xiàn)了城鄉(xiāng)互 動, 拓展了城市發(fā)展空間。都市農(nóng)業(yè)具有保障生活、發(fā)展經(jīng)濟、平衡生態(tài)、旅游

休閑、出口創(chuàng)匯、教育示范、致富農(nóng)民等作用, 可以有參與體驗(采摘等)、展示示范(觀摩教育)、休閑療養(yǎng)等形式, 如今已經(jīng)日益成為大城市經(jīng)濟社會和生態(tài)環(huán)境建設的重要組成部分。我國園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策及發(fā)展方向 4.1提高優(yōu)勢產(chǎn)品的質(zhì)量

突出自我優(yōu)勢，做強優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。在繼續(xù)開展常規(guī)育種的同時，應用現(xiàn)代生物技術手段，培育適應不同地區(qū)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、高抗、多抗、耐病蟲新品種，引進國外珍稀、高抗園藝植物品種。建立并完善果樹良種苗木生產(chǎn)技術體系和質(zhì)量管理體系，實行標準化育苗。

4.2 推行無公害生產(chǎn)，實施生產(chǎn)環(huán)境評價和果品認證

全面推行無公害標準化技術，實施生產(chǎn)環(huán)境評價和果品認證工作，生產(chǎn)綠色食品。制定和完善與國際標準接軌的果品檢疫、果品包裝等系列標準，提高出口產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量，增強產(chǎn)品在國際市場的競爭力。

4.3 推進果品深加工技術

建立健全果品采后處理技術體系和產(chǎn)供銷的冷鏈技術體系，研究和優(yōu)化果品深加工新工藝，保證產(chǎn)品質(zhì)量，延長產(chǎn)品上市周期，擴大產(chǎn)品出口。

4.4 加強產(chǎn)銷的信息化建設

重視加強園藝產(chǎn)品產(chǎn)銷信息體系建設。建立各類交易市場和產(chǎn)品銷售網(wǎng)點，培養(yǎng)銷售經(jīng)紀人。積極舉辦世界、國家、地區(qū)級大型農(nóng)產(chǎn)品展覽會、新技術展覽會，快速、準確獲取最新的技術和市場信息，變產(chǎn)供銷為銷供產(chǎn)，生產(chǎn)適銷對路和有較大潛在市場的產(chǎn)品，形成市場引導產(chǎn)品的供應體系。

4.5 園藝生產(chǎn)的合作化與組織化

各級單位組織協(xié)同合作，科研單位走“產(chǎn)、學、研”結合之路，開發(fā)新品、革新技術、培訓果農(nóng)。政府引導并扶持果農(nóng)成立合作組織或果農(nóng)協(xié)會，形成以合作組織或協(xié)會為紐帶，以企業(yè)+中介+基地（果農(nóng)）的組織化形式進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，發(fā)展訂單式農(nóng)業(yè)。按照科工貿(mào)一體化，產(chǎn)供銷一條龍的發(fā)展思路，切實實施龍頭帶動工程，通過資金信貸，稅收等環(huán)節(jié)，推出有較強吸引力的系列投資政策，重點扶持壯大一批有較強帶動力的生產(chǎn)、銷售、貯運加工龍頭企業(yè)，努力延長發(fā)展鏈條。建立優(yōu)質(zhì)果品示范園，帶動集約化規(guī)?；a(chǎn)，推進區(qū)域化布局進程。

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第三篇：國內(nèi)蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析

國內(nèi)蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析

我國蛋雞行業(yè)經(jīng)歷了將近30年的快速發(fā)展，從2000年開始，增長速度放緩，蛋雞行業(yè)進入了一個調(diào)整期，從2007年開始，進入了一個轉型期，因為蛋雞行業(yè)出現(xiàn)了新的變化。

第一，祖代雞市場從外國進口雞主導，轉換到國產(chǎn)雞和進口雞競爭時代。從2000年開始，國外進口雞的市場占有率一直在95%以上，尤其是海蘭國際公司的海蘭品種占有率一直在60%以上，占據(jù)絕對優(yōu)勢。隨著峪口和海蘭公司分手后，京紅和京粉的推出和推廣，2010年，國產(chǎn)祖代雞的數(shù)量首次超過了進口雞，國內(nèi)的蛋雞市場進入了一個進口雞和國產(chǎn)雞競爭的階段。種雞養(yǎng)殖場和商品代養(yǎng)殖戶從2010年開始，面臨著選擇國產(chǎn)雞和進口雞的問題。但是孰優(yōu)孰劣，也許現(xiàn)在還難以下一個結論，這是長跑，10年以后也許能見分曉。

第二，種雞企業(yè)結構調(diào)整明顯。經(jīng)過2009和2010的低迷行情，小型的種雞場基本都轉型或停止飼養(yǎng)種雞，而另一方面，大型種雞場則一直在進行擴充規(guī)模，大場與小場的產(chǎn)品在價格上也差距越來越明顯，2011年甚至達到1.0元/只，創(chuàng)下了價格差距的記錄，相信，這不會是最大的價格差，蛋種雞行業(yè)真正迎來了品牌時代，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價一定促進市場的健康發(fā)展，從而進一步促進行業(yè)的結構調(diào)整。

第三，卵傳性疾病得到空前重視，2008年開始的血管瘤、白血病等疾病把種雞企業(yè)推上了風口浪尖，一些種雞企業(yè)因此而進入發(fā)展的低潮，形勢逼迫所有的蛋種雞企業(yè)進入調(diào)整期，對于卵傳性疾病也得到了空前重視，幾乎所有的大型廠家都在開展此項工作，政府也在醞釀介入，相信這對于我們廣大的養(yǎng)戶來說，就是壞事變成了好事。

商品代市場趨于平穩(wěn)，客戶更加理性。從2010年8月開始，雞蛋價格連續(xù)飆升，創(chuàng)下了連續(xù)13周漲價的記錄，最高達到4.5元左右，但是在這種行情的刺激下，商品代客戶表現(xiàn)的非常的理性，商品雛雞價格雖然也提升了不少，個別廠家達到3.7元，但是沒有出現(xiàn)以往一窩蜂搶購的現(xiàn)象，2011年商品代雛雞的銷售量和前兩年相比，也沒有很大的變化昭示著蛋雞養(yǎng)殖戶開始理性看待行情的變化，相信，這是蛋雞養(yǎng)殖進入轉型期的標志。

蛋雞業(yè)未來的發(fā)展方向：

第一、規(guī)模逐步擴大，多種業(yè)態(tài)并存，未來的中國蛋雞行業(yè)，將逐步向規(guī)?；I(yè)化、集約化、生態(tài)化、品牌化、清潔生產(chǎn)的方向發(fā)展。原來的小規(guī)模散養(yǎng)戶將逐步被淘汰，大中型養(yǎng)殖場將會成為蛋雞養(yǎng)殖的主流。理由是只有大中型規(guī)模的養(yǎng)殖場在產(chǎn)品的銷售、防疫控制和經(jīng)濟性能方面有優(yōu)勢，其產(chǎn)品在區(qū)域市場形成了一定的品牌效應，與小型養(yǎng)殖場相比優(yōu)勢明顯。

第二、生產(chǎn)效率提升，自動化程度加強，最近幾年隨著單戶養(yǎng)殖規(guī)模的逐步擴大，以及自動化養(yǎng)殖設備的使用，規(guī)模場的蛋雞單產(chǎn)在逐漸提高。自動化設備的大量使用，不僅改變了養(yǎng)雞的工藝，而且改變了養(yǎng)殖結構，大型育雛場在最近幾年的出現(xiàn)，就是最好的證明，效率的提升并不僅僅是設備帶來的，還有養(yǎng)殖各個層面的變化，包括產(chǎn)業(yè)結構、生產(chǎn)工藝和人的思想觀念的轉變。

第三、雞蛋產(chǎn)品層次明顯，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、品牌化趨勢加快，這方面主要表現(xiàn)在潔蛋、品牌蛋的銷售量的增加，品牌和廠家的增加，以及功能性產(chǎn)品的開發(fā)增多。一些廠家開始關注比如ω-3蛋、葉酸蛋等等，同時我國傳統(tǒng)風味的蛋品加工產(chǎn)品，比如鹵蛋等等也越來越多。

第四、蛋雞養(yǎng)殖的環(huán)保門檻越來越高，這方面具體體現(xiàn)在雞糞、死雞、污水的無害化處理，目前也成為了養(yǎng)殖領域的一個熱點，沼氣池和有機肥應該是可行的方向，而且政府部門都有相關的政策支持，可以預計，隨著糞便的無害化處理，未來的養(yǎng)雞場，一定和現(xiàn)代化的工廠沒什么區(qū)別，而且可能更好，這也是我們養(yǎng)殖場努力的方向。

3.2蛋雞市場風險性分析

第一、疫病防控問題，疾病問題成為目前蛋雞養(yǎng)殖業(yè)得最大的障礙，可以說雞病的影響，在最近幾年是越來越厲害，如何解決這個問題，至少要從三個方面著手，首先是政策層面，國家的防疫體系和防疫觀念的改變，比不可少，包括疫情通報、活禽運輸、防疫控制等等。

第二、蛋品質(zhì)量安全和終端銷售問題，目前的雞蛋絕大部分都以未經(jīng)處理的鮮蛋在農(nóng)貿(mào)市場進行銷售，隨著消費者對食品安全問題的重視，雞蛋的商品化和品牌化必將到來，沒有出生證的雞蛋不符合食品安全控制的需要，也很難保證食品安全和質(zhì)量問題。所以，不論規(guī)模大小，未來的雞蛋作為商品，一定要做到可以追溯的質(zhì)量管理體系，這一點，小型的規(guī)模場很難做到。

第三、產(chǎn)品深加工問題，目前雞蛋的加工方興未艾，潔蛋處理，液蛋、蛋粉加工等各種雞蛋的加工項目紛紛上馬，雞蛋的加工看似繁華，卻忽略我國消費者得消費習慣的問題，如何改變消費者長期以來以鮮蛋為主的消費習慣，可以說是任重而道遠。對于中小型的養(yǎng)殖場來說，雞蛋加工基本和他們不沾邊，要走產(chǎn)品加工的路線，傳統(tǒng)食品、特色蛋品等開發(fā)和加工是一條出路；小型養(yǎng)殖戶聯(lián)合起來，進行聯(lián)合銷售是另外一條出路。目前，養(yǎng)殖合作社在各地風起云涌，但至少從目前看來，合作社要想在蛋品加工方面有所成就，還不具備條件。

3.3蛋品市場供需分析

以國際雞蛋委員會（IEC）統(tǒng)計分析家Hans-WilhelmWindhorst教授的一份報告為基礎，該報告針對雞蛋制品在未來直至2015年期間的區(qū)域性發(fā)展進行了預測性的分析。據(jù)Hans-WilhelmWindhorst教授分析，從2005年到2015年，預計全球的雞蛋產(chǎn)量將由不足5900萬t增加至7100多萬t。預計到2015年，人均雞蛋消費水平將或多或少地實現(xiàn)穩(wěn)步增長。雖然1995至2005年間全球的人均消費水平增加了1.6kg，但有推測認為從2005到2015的十年間全球的人均消費量只會增加700g，增幅僅為7.7％。盡管如此，各地的水平是不一致的。預計南美洲和加勒比地區(qū)的人均消費量將增加1.0kg，位居第一；大洋洲和亞洲將增加900g；非洲增加800g；北美和歐洲分別增加300g和500g，增速仍保持在一個相對較低的水平。

預計2015年全球雞蛋總需求量將比2005年增加1200萬t。就各國來看，中國對雞蛋的額外需求最高（達600萬t），其次分別是印度（120萬t）、美國（59萬t）、巴西（43萬t）以及印度尼西亞（42萬t）。

報告未來對雞蛋的額外需求中將有2/3來自亞洲市場，12%來自非洲，11%來南美洲，而北美和歐洲將不對雞蛋消費具有額外需求。

報告以未來幾年間人口數(shù)量的變化、國民生產(chǎn)總值和人均國民收入的發(fā)展趨勢為基礎對未來雞蛋產(chǎn)品的消費水平作出預測。Windhorst教授指出，除以上三個方面外，至少還有三個重要的因素會對雞蛋的消費產(chǎn)生影響，它們分別是：禽流感、飼料漲價以及諸如歐盟禁止使用傳統(tǒng)雞籠這樣的行政措施。

亞洲的需求量增漲顯著： 2007年，全球60%以上的人口居住在亞洲。大部分的亞洲國家隨著中產(chǎn)階級的擴大而表現(xiàn)出購買力的增強，因此雞蛋的人均消費水平和總需求量也將呈上升趨勢。由于人口的基數(shù)較大，哪怕只是人均需求的輕微增漲也會導致總需求量的顯著增加。

非洲的發(fā)展相對緩慢：到2015年，非洲的人口總量將增加2.27億。但是這一區(qū)域內(nèi)人口的年齡結構非常年輕，15歲以下的人群占到了人口總量的41%。同時，非洲也是城市化程度最低的地方，這意味著許多居民的糧食供應仍局限于自給自足的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或是鄉(xiāng)下小規(guī)模的產(chǎn)品交換。盡管國民生產(chǎn)總值的增長速度相對較高，但是與其它州相比這一區(qū)域內(nèi)的雞蛋消費量仍將保持在一個較低的水平。由于人均國民收入很低，經(jīng)濟發(fā)展緩慢，同時撒哈拉南部的許多國家還存在著政治上的不穩(wěn)定性，所以非洲對雞蛋的需求并不會隨著人口的快速增長而有所增加。

歐洲的增長微乎其微：歐洲擁有人口7.33億，在七大洲中位居第三，同時也是各大洲中唯一個出現(xiàn)人口負增長的。未來10年間大部分歐盟（15個）成員國的雞蛋消費仍將保持在一個相當穩(wěn)定的水平，盡管一些新增的成員國會隨著新興中產(chǎn)階級購買力的增長而表現(xiàn)出需求量的增加。但就整個歐洲而言，未來對雞蛋的額外需求仍然很小，因為這里的人均消費水平已經(jīng)相當之高，而人口

卻呈現(xiàn)出負增長趨勢。

南美洲的發(fā)展情況： 2007年間，生活在南美洲及加勒比地區(qū)的5.69億人口中有52％的人口居都住在兩個國家——巴西和墨西哥。到了2015年，將有0.7億以上的人口生活在這個次大陸。這一地區(qū)的人均國民收入水平還不及非洲和亞洲，為七大洲中最低的。然而，南美一些國家國內(nèi)生產(chǎn)總值的快速發(fā)展仍將拉動當?shù)刭徺I力和消費水平的提高。隨著人口的增長以及中產(chǎn)階級的擴大，南美洲及加勒比地區(qū)的雞蛋需求將會出現(xiàn)大幅度的增長。

北美地區(qū)變化較?。?007年，約占全球總數(shù)5％的人口生活在美國和加拿大?！坝捎谶@兩個國家的雞蛋消費水平已經(jīng)相對很高了，所以即便是讓消費者信服雞蛋具有很高的營養(yǎng)價值，大家對雞蛋的需求也不會因此而有很快的增長，”Windhorst教授說。在北美，只有人均消費水平會出現(xiàn)一個緩慢的上升。這一部分的額外需求將來自于人口的自然增漲及外來移民。

大洋洲的需求呈上升趨勢：大洋洲有居住者3500萬，只占2007年全球人口總數(shù)的0.5％。同歐洲和北美洲相比，這里的雞蛋消費依舊處于一個非常低的水平。盡管如此，隨著澳大利亞及新西蘭以外的大洋洲國家購買力的增強，未來幾年間大洋洲的雞蛋需求量將呈上升趨勢。預計大洋洲的雞蛋消費水平只會出現(xiàn)小幅的上升。

目前我國雞蛋銷售情況主要是以內(nèi)銷為主，出口規(guī)模小。消費形勢主要是鮮蛋，另有部分為加工蛋。國內(nèi)農(nóng)戶鮮蛋銷售還主要靠蛋販子上門收購銷售，蛋販子由于過度注重價格，往往不注重雞蛋質(zhì)量，養(yǎng)殖戶對雞蛋市場行情不甚了解，價格掌握在收購商手中，處于很被動的局面。這樣養(yǎng)殖戶的利潤下跌，促使行業(yè)的利潤空間越來越小，同時也限制了產(chǎn)業(yè)鏈的擴大延長。同時，如果遇到價格低潮期，養(yǎng)殖戶還會盲目大量存蛋，使蛋品質(zhì)量進一步下降。在流通環(huán)節(jié)也沒有合理的冷凍、冷藏保存。所以由產(chǎn)區(qū)到銷區(qū)市場，在蛋品質(zhì)量方面很難得到有利保障。我國雞蛋出口主要出口香港、澳阿曼、日本、新加坡等國家和地區(qū)。據(jù)統(tǒng)計，2007年我國禽蛋出口量為11.9億枚，2008年出口量約為20億，我國從事蛋品加工的企業(yè)總數(shù)在500家以上。

每年的4、5月份，8、9月份，幾乎都會出現(xiàn)兩個很明顯的高起波段，其原因就是因為節(jié)前消費者（主要是大買家用戶）對雞蛋的需求量增加，所以帶動價格上漲。如今伴隨著農(nóng)村養(yǎng)雞業(yè)的蓬勃發(fā)展和雞蛋供求矛盾的顯現(xiàn)，蛋雞養(yǎng)殖利潤逐年下降，例舉近三年雞蛋價格走勢：2007年全國蛋價高位運行，養(yǎng)殖戶頗豐；2008年整體行情不容樂觀，養(yǎng)殖戶盈余較少；2009年觸底反彈，整體略漲，養(yǎng)殖戶收益略有提高。我國蛋雞養(yǎng)殖業(yè)之所以會出現(xiàn)大起大落的行情狀況，很重要的一個原因就是農(nóng)戶在蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模上的盲目性。我國做為雞蛋生產(chǎn)大國，在生產(chǎn)規(guī)模方面更要做好統(tǒng)籌計劃，以保證我國雞蛋生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展，養(yǎng)殖戶也要根據(jù)周邊養(yǎng)殖情況進行有計劃、有步驟的投資養(yǎng)殖。

第四篇：肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析

肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析

肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國肉羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展形勢雖然很好，但發(fā)展狀況還不平衡，還有許多制約生產(chǎn)發(fā)展的實際問題未得到解決。一是品種炒作嚴重，很多地方在無技術指導的情況下大搞項目，一哄而上，加上非客觀的宣傳報道，導致不應有的品種炒作，假冒偽劣、以次充好現(xiàn)象時有出現(xiàn)，如不加以控制和引導，將影響肉羊業(yè)的健康發(fā)展;二是我國肉山羊良種率低，山羊品種還面臨生產(chǎn)性能嚴重退化的問題，在一些山區(qū)至今還飼養(yǎng)了不少成年體重只有20～25公斤的低產(chǎn)肉用羊;三是有些山區(qū)或新養(yǎng)羊戶由于交通不便或規(guī)模小且養(yǎng)羊分散等原因，羊販上門收購價不高，養(yǎng)羊戶的效益受到影響;四是不少養(yǎng)羊戶對科學引種和科學養(yǎng)羊認識不足，養(yǎng)羊科技含量低，靠天養(yǎng)羊，任其發(fā)展;五是肉羊加工體系嚴重滯后，嚴重影響了肉羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

肉羊養(yǎng)殖經(jīng)濟效益分析：

農(nóng)區(qū)是我國山羊的主產(chǎn)區(qū)，養(yǎng)殖山羊數(shù)量占全國的80%以上。農(nóng)區(qū)自然條件好，飼料資源豐富，具有發(fā)展肉山羊得天獨厚的條件。羊采食各種雜草，既可利用草山、草坡和田邊地角放牧飼養(yǎng)，也可以利用各種農(nóng)作物副產(chǎn)品及秸稈飼養(yǎng)，同時還可以采用人工種植優(yōu)質(zhì)牧草飼養(yǎng)。

在我國農(nóng)區(qū)，山羊飼養(yǎng)可實行放牧與舍飼相結合。根據(jù)各個地區(qū)的不同特點和季節(jié)性特點，可靈活選擇飼養(yǎng)方式。一般在冬、春枯草季節(jié)，以舍飼為主，喂以秸稈和干草;而在夏、秋飼草豐盛的季節(jié)，利用成片草地和零星草地如河堤、隙地、荒灘、溝邊等草地實行季節(jié)性放牧，采用趕牧、牽牧或拴牧等方法。在農(nóng)區(qū)的山區(qū)養(yǎng)山羊，可以放牧為主，適當補飼，效果也很好。養(yǎng)肉山羊投資少，見效快，風險小，效益高，且一次投入長期受益。一般來說，一只能繁母羊購進成本400元左右，一年按產(chǎn)3羔，每只出欄平均重25公斤，活山羊價按9元/公斤計，收入可達675元。

若按一只經(jīng)產(chǎn)母肉羊年產(chǎn)6只羔計算，一年純收入1500元.1、據(jù)調(diào)查，目前市場活肉羊價格為7.6-8.4元/公斤，我們按7.6元/公斤計算，一般羔羊出生35-45天斷奶育肥，育肥80-90天,體重平均50公斤。7.6元×50公斤=380元

2、一只肥羔日成本在0.6元以內(nèi)

①每天平均干草1-1.25公斤,每公斤平均0.2元 0.2元×1.25公斤=0.25元②精料：配比按玉米面49%，麥麩18%，豆餅15%，雜糧13%，食鹽2%，魚粉1%，骨粉1%，維生素、微量元素1%，每公斤1.2-1.4元，每天需0.25公斤精料，則0.35元。

③一只羔羊每天需飼料投入（干草+精料）： ①+②=0.25元+0.35元=0.6元

3、一只羔羊出欄利潤為308元 ①一只育肥羔從出生到出欄成本為：0.6元×120天=72元 ②一只羔羊的利潤為：380元-72元=308元

4、一只母羊產(chǎn)羔的年利潤為1548元

①一只母羊每天平均1.5-1.75公斤干草，0.25公斤精料,約為0.6-0.7元②一只母羊年成本為0.7元×365天=255.5元

③一只母羊每年(包括防疫費)總成本不超過300元

④利潤為308元×6只-300元=1848元-300元=1548元

肉羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展前景

據(jù)有關專業(yè)人士分析預測，我國養(yǎng)羊熱將呈現(xiàn)前所未有的新局面。因雞、鴨、肉狗、豬等家禽家 畜飼料是以糧食及肉類為主，成本較高，效益不明顯。羊是食草家畜，便于放牧和圈養(yǎng)，羊的食草能 力和發(fā)達的瘤胃，能大量利用牧草和秸稈等各種粗飼料，將其轉化為人們所需的羊肉、羊毛等，并且 肉羊生長快，抗病力強，繁殖率高。一般當年產(chǎn)的羔羊，當年就可屠宰獲益。

羊肉蛋白質(zhì)含量高于其他肉類，是低脂肪、低膽固醇的理想肉類，在國際市場上羊肉供不應求。除羊肉外，羊皮、羊毛是輕紡工業(yè)的原料，也是出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品。

加強農(nóng)業(yè)和農(nóng)民收入的突出重點是大力發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)，畜牧養(yǎng)殖業(yè)覆蓋面廣,不同地域的廣大黨員農(nóng)民都可以飼養(yǎng),它投資少,見效快,商品鋁高,從而是農(nóng)民現(xiàn)今收入的主要來源,畜牧業(yè)讀土地的依賴度低,單位面積產(chǎn)出較高,同時,又能較多的細納農(nóng)村剩余勞動力,可有效地緩解人增地減的矛盾.畜牧業(yè)與農(nóng)業(yè)相互依存,相互促進,既可使糧食轉化為增值.又可以提高.有機肥以提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。實現(xiàn)降本增效。大幅度增加農(nóng)民收入，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長，關聯(lián)度高，既可帶動畜牧業(yè)的草業(yè)、飼料業(yè)、獸醫(yī)藥械的發(fā)展，又可帶動食品、毛紡、皮革，醫(yī)藥加工及餐飲業(yè)等。二三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。畜牧業(yè)也在國內(nèi)外市場競爭中具有較高的比價優(yōu)勢，特別是加入WTO后具有較高的出口創(chuàng)匯能力。

幾年來，國家大力號召發(fā)展秸桿養(yǎng)殖，充分利用農(nóng)作物的秸桿，實行過腹還田，優(yōu)化和調(diào)整畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)結構，降低飼養(yǎng)成本，改良秸桿燃燒所造成的環(huán)境污染。所以，小尾寒羊的飼養(yǎng)，其優(yōu)勢在于：它對資源的適應性較強，適應家庭飼養(yǎng)經(jīng)營。它受耕地、氣候、地理環(huán)境制約較少即可轉化為糧食，又可以利用農(nóng)作物的秸桿，餅粕等農(nóng)副產(chǎn)品，還可以利用廣闊的草地。改革開放以來，我國的畜牧業(yè)取得了長足的發(fā)展，在農(nóng)村經(jīng)濟和增收中的作用也越來越明顯，具觀察和信息顯示，近幾年，養(yǎng)羊熱將呈現(xiàn)前所未有的新局面。

羊是反芻草食性家蓄，具有較強的合群性，適應性，便于放牧管理和圈養(yǎng)管理，它發(fā)達的瘤胃，能充分利用各種農(nóng)作物秸桿、干草、樹葉等粗飼料，轉化為人們需要的羊肉，毛皮等，而小尾寒羊的早熟，抗病力強，繁殖率高，周轉快，羊肉的蛋白質(zhì)含量高于其他肉類，是底脂肪底膽固醇的理想肉食，且國內(nèi)外市場上的羊肉一直暢銷不衰。除羊肉外，腸衣毛皮是輕工業(yè)的原料，也是出口創(chuàng)匯的重要原料，暢銷世界各地。小尾寒羊的飼養(yǎng)經(jīng)營面廣，一般農(nóng)民均可發(fā)展，少則幾只，多則幾十只，直至大規(guī)模飼養(yǎng)和工廠化飼養(yǎng)。

肉羊養(yǎng)殖發(fā)展趨勢：

加入世貿(mào)組織后，我國畜牧優(yōu)勢集中體現(xiàn)在草食家畜上。從國內(nèi)肉類市場分析，牛羊肉需求呈上升趨勢，消費將會有一定的增長，肉用山羊發(fā)展前景看好，仍是效益高的致富項目。我國肉用山羊業(yè)發(fā)展預計將會出現(xiàn)下列趨勢：一是山羊飼養(yǎng)量繼續(xù)增長，羊肉產(chǎn)量進一步增加。我國在成為世界上山羊飼養(yǎng)量最多的國家之后，山羊仍保持一定的增長速度，這與我國自然資源特別是草地資源結構和分布、氣候條件的多樣性及山羊的生活習性有密切關系。在南方草山草坡和農(nóng)區(qū)，自然條件優(yōu)越，牧草資源充裕，山羊適應性廣，善于登高的特點，也使其成為受歡迎的草食畜種，加之市場對羊肉的需求增加，山羊的生產(chǎn)特別是肉用山羊的生產(chǎn)將有良好的前景。二是實用技術普及加快，肉羊生產(chǎn)效率進一步提高。隨著養(yǎng)羊專業(yè)大戶的發(fā)展和養(yǎng)羊規(guī)模的擴大，人們對養(yǎng)羊實用技術的重視程度日益提高。羊舍建造、品種選擇、繁育技術、飼養(yǎng)管理、秸稈處理、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼料作物的栽培、疾病防治等技術的集成和綜合推廣，將有效增加養(yǎng)羊的科技含量，推動肉羊生產(chǎn)由數(shù)量型向質(zhì)量型、由粗放型向集約型轉變，為規(guī)?；⒓s化肉羊生產(chǎn)鋪平道路，以最低成本消耗，獲取更多的優(yōu)質(zhì)羊肉及其副產(chǎn)品。三是養(yǎng)羊業(yè)生

產(chǎn)、加工、銷售聯(lián)系更為緊密，一體化生產(chǎn)經(jīng)營進一步發(fā)展?？傊?，發(fā)展肉用山羊生產(chǎn)，增加羊肉產(chǎn)量，改善和提高人民生活水平，在中國具有較大的潛力和美好的發(fā)展前景。

第五篇：文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析

文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析

“創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)”這一新術語的出現(xiàn)當然有其自身的背景和語境。新術語、新行業(yè)的出現(xiàn)往往意味著對舊術語舊行業(yè)的反思與批評。反映了對舊行業(yè)的理論范式、現(xiàn)有機制、政策趨向和實際運作的調(diào)整或反撥。創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的興起一方面是對現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)的機制、政策和運作的總結，另一方面也是對其缺乏創(chuàng)造性的批評。而文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)主要包括廣播影視、動漫、音像、傳媒、視覺藝術、表演藝術、工藝與設計、雕塑、環(huán)境藝術、廣告裝潢、服裝設計、軟件和計算機服務等方面的創(chuàng)意群體。文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品不再是過去時代的基本的物質(zhì)性必需產(chǎn)品，而是更富于精神性、文化性、娛樂性、心理性的產(chǎn)品。隨著人們生活水平的提高，對這種精神性的產(chǎn)品的需求在總體上日益提升，需求量越來越大，這是創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本動力。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

1、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)各大城市的呈現(xiàn)出一片欣欣向榮的景象。

以北京市為例，2006年，北京市文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員89.5萬人，占全市GDP的10.3%，比2005年增長15.9%。2007年，北京文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員已達90萬。截至2007年9月，北京市2006年12月掛牌的10個文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)入駐企業(yè)4687家，其中，掛牌后新入駐企業(yè)1101家。有需求才有市場，通過這組數(shù)據(jù)可以看出中國對的文化創(chuàng)意的需求十分巨大，還遠沒有達到飽和，所以整個文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在一定程度上帶動了整個國民經(jīng)濟的發(fā)展，創(chuàng)造了更多的就業(yè)機會。對企業(yè)和從業(yè)來說還都有較大的發(fā)展空間。

2、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)得到國內(nèi)各大城市的重視，劃撥專項資金扶持。

例如。北京為符合文化體制改革試點要求的文化創(chuàng)意企業(yè)辦理減免稅收，拿出專項資金支持文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)的基礎建設，和銀行合做為文化創(chuàng)意企業(yè)提供無形資產(chǎn)質(zhì)押貸款等。又如。南京市首開江蘇知識產(chǎn)權貸款先例，日前南京道及天軟件系統(tǒng)有限公司從南京銀行獲得了200萬元貸款，這項貸款在江蘇的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)界和科技界引起了廣受關注，因為這筆商業(yè)貸款沒有擔保，也沒有土地、產(chǎn)權等抵押物，貸款獲得認可的一個主要依據(jù)是“無形知識產(chǎn)權”——計算機軟件產(chǎn)品的著作權。再如。廣州市每年安排1.5億元資金設立廣州市軟件和動漫產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，并出臺了一系列專門政策扶持游戲動漫產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等等?？梢钥闯龊芏啻蟪鞘卸紝ξ幕瘎?chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展非常重視，紛紛拿出實際措施來支持文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以期通過文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來帶動本地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展和提高地區(qū)的文化影響。正是由于政府和金融界的大力支持和巨大的市場空間，大大地推動了全國各大城市的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展。

3、全國各大城市提出有特色文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標。

例如。上海市提出了“創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意化”的理念。在發(fā)展路徑上，形成與歷史建筑保護相結合的發(fā)展模式，使有形的高科技技術發(fā)展和無形人才創(chuàng)意力量的發(fā)揮相結合。南京市提出了“保護南京歷史文化名城的獨特風貌，傳承六朝古都的歷史文脈”，“使每一個人的創(chuàng)意都受到鼓勵，使每一個好的創(chuàng)意都有市場化和產(chǎn)業(yè)化的機會，使每一個創(chuàng)業(yè)者都得到有力的制度保護和良好的政策扶持”的發(fā)展模式，著眼于培育創(chuàng)意、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的制度環(huán)境、法律保障和文化氛圍。例如。廣州市提出了“要像抓汽車產(chǎn)業(yè)一樣抓動漫產(chǎn)業(yè)”。深圳市提出了建設“創(chuàng)意設計之都”的目標等等。各個城市都根據(jù)自己的特點，提出了發(fā)展目標，并建立了各種創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的基地和園區(qū)，為文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的基礎環(huán)境。

4、動漫、網(wǎng)游率先成為文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)中倍受青睞的主導領域。

北京、上海、廣州、深圳、杭州、成都、南京、天津、重慶等城市都把發(fā)展動漫業(yè)和網(wǎng)游作為重點，一時間全國各地“群雄紛起”，紛紛建產(chǎn)起動漫網(wǎng)游基地，國內(nèi)動漫產(chǎn)業(yè)和網(wǎng)游產(chǎn)業(yè)一片熱火朝天。

從以上四個特點可以看出，我國的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)受到政府的大力支持，正在蒸蒸日上，蓬勃發(fā)展。

二、發(fā)展前景

無論從產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整還是從未來全球經(jīng)濟貿(mào)易發(fā)展來看，創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)都無可爭議地成為了一個新的經(jīng)濟增長亮點。從世界范圍看，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)有著極佳的發(fā)展前景。

目前全世界的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)每天創(chuàng)造的產(chǎn)值高達220億美元，并以5%左右的速度遞增。在一些創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)達的國家，增長速度更快，如美國達到14%，英國達到12%。

根據(jù)中國社科院的預測，我國的文化產(chǎn)業(yè)的結構變化將可能由技術和資本唱主角，新興文化產(chǎn)業(yè)將出現(xiàn)爆發(fā)式增長局面。將迅速產(chǎn)生一批跨行業(yè)、跨媒體、具有品牌競爭力和戰(zhàn)略投資力的產(chǎn)業(yè)集團，大大提高我國文化市場的集中度，使“以公有制為主體、多種所有制共同發(fā)展的文化產(chǎn)業(yè)格局”浮出水面。

創(chuàng)意是科學和藝術的結合，中國創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，既面臨著良好的機遇，也面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)。應該說，進入經(jīng)濟全球化時代后，在市場競爭中，任何一種技術、工藝、商業(yè)模式的創(chuàng)新都有可能在很短的時間內(nèi)被知曉和模仿，要想始終領先于對手，必須不斷創(chuàng)新，因為“只有創(chuàng)造力是無法模仿的”。

三、我國文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展應采取的措施

1、加緊文化創(chuàng)意市場規(guī)則的形成從國內(nèi)各大城市文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的利潤逐年提高和企業(yè)數(shù)量快速增長態(tài)勢可以看出，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的市場競爭尚不充分，文化創(chuàng)意市場規(guī)則正在形成。

市場競爭的不充分就從一個側面表明這個產(chǎn)業(yè)的行業(yè)的發(fā)展尚不規(guī)范，只有在充分的競爭的前提下，才能形成規(guī)范的行業(yè)規(guī)范。而在這種情況下，政府現(xiàn)在就應該著手對整個文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)進行相應的規(guī)范和相應的結構調(diào)整，以使得在以后的發(fā)展中和競爭充分后就可以盡快走上規(guī)范化的道路，用以保證能盡快地形成一個完整的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)鏈。這樣才能保證整個產(chǎn)業(yè)持續(xù)和健康的發(fā)展。現(xiàn)在不能只是一味地追求快速增長，要從“又快又好”轉變到“又好又快”的科學發(fā)展的道路上來。

2、加大文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)融資體系的建設

產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和資金的支持是分不開的，特別是我國目前文化創(chuàng)意企業(yè)普遍規(guī)模偏小，處于起步階段，而一個創(chuàng)意項目回報周期長、價值難以評估、投資風險較大，融資難已成為制約我國各地文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的一個難點。政府應當拓展融資渠道，加大對文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的資金扶持和政策傾斜。像北京市和南京市那樣對加大對文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)投融資服務體系建設，努力解決文化創(chuàng)意企業(yè)因資金短缺而面臨的發(fā)展瓶頸問題。

3、政府加強文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的指導與定位

國內(nèi)各大城市雖然都根據(jù)自己的特色提出了相應的發(fā)展目標，建立大量的基地、園區(qū)，但由于缺乏指導和規(guī)劃，以至于出現(xiàn)了規(guī)劃和園區(qū)的同質(zhì)化傾向比較嚴重，政府應該更加注重對本地區(qū)產(chǎn)業(yè)的指導和定位。

園區(qū)的建設是應該搞，但有相當一部分城市多為跟風上馬，并無結合本地實際的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)長遠戰(zhàn)略規(guī)劃，很快就會出現(xiàn)一批功能相同或相近的園區(qū)。政府應該根據(jù)本地的特點，以及市場的容量和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃來指導和引導文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而不是盲目的只看到眼前的利益。

4、加快完整的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)鏈的建立

從國內(nèi)各大城市都對動漫和游戲情有獨鐘，可以看出動漫和游戲產(chǎn)業(yè)的虛熱以及我國還沒有形成完整的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)鏈。

目前很多城市都投資建設動漫園區(qū)，百余所高校開設動漫游戲專業(yè)，近五十萬在校生學習動漫專業(yè)，全國各地都在搞動漫游戲比賽，動漫游戲展。盡管目前國內(nèi)動漫游戲產(chǎn)業(yè)一片熱火朝天，但是我國動漫游戲產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展與發(fā)達國家相比仍有不小差距，企業(yè)規(guī)模小、原創(chuàng)能力不足、核心競爭力弱、經(jīng)營模式亟須創(chuàng)新。從國外的成功經(jīng)驗看，優(yōu)秀的創(chuàng)意產(chǎn)品之所以能創(chuàng)造上百億的市場價值，都是依賴完整而強大的產(chǎn)業(yè)鏈，從小說、游戲到電影，再到主題公園、卡通玩具，不斷挖掘創(chuàng)意的影響力，然后生成財富。政府應當引導創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)建立完整的產(chǎn)業(yè)鏈，提高整個產(chǎn)業(yè)的整合度，對產(chǎn)業(yè)的價值進行更深層次的挖掘。