五星級酒店設(shè)計開題報告

五星級酒店設(shè)計開題報告1

一、選題的依據(jù)及意義：

1、選題依據(jù)：

中國是目前世界上在建五星級酒店最多的國家，近年來，中國五星級酒店整體規(guī)模實現(xiàn)了快速的增長，行業(yè)發(fā)展水平一取得了長足的進(jìn)步，但行業(yè)整體發(fā)展的不均衡性也日漸顯現(xiàn)。隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、消費(fèi)者需求和投資者實力的不斷提升，國家五星級酒店評價標(biāo)準(zhǔn)持續(xù)提高，各地五星級酒店在設(shè)施設(shè)備、產(chǎn)品功能方面的發(fā)展進(jìn)步明顯。

基于對中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展良好趨勢的預(yù)期，無論是國內(nèi)資本還是國外資本，對中國五星級酒店市場的投資將保持長期的增長，但投資將更趨理性，且投資區(qū)域范圍更廣、投資合作形式更加豐富多樣，中西部地區(qū)將成為未來五星級酒店增長的“新熱點”。同時，隨著投資者恒業(yè)投資經(jīng)驗的不斷豐富，對酒店管理和品牌的要求也也越來越高。在此情況下，國際酒店集團(tuán)在未來中國五星級酒店的發(fā)展中仍將處于領(lǐng)先優(yōu)勢，尤其是在其重點發(fā)展的珠三角、長三角、環(huán)渤海地區(qū)和一線城市。國內(nèi)酒店集團(tuán)仍將保持在二三線城市的拓展勢頭，并在各自傳統(tǒng)的地區(qū)市場進(jìn)一步鞏固優(yōu)勢。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們生活水平的日益提高，人們的消費(fèi)能力和消費(fèi)水平有了極大的提升，商務(wù)、度假、旅游等活動使我國城市酒店業(yè)得到了快速的發(fā)展?，F(xiàn)代星級酒店作為一個城市的名片和對外窗口，其酒店形象和服務(wù)水平都從側(cè)面反映出這個城市的整體形象和文化特質(zhì)。因此，現(xiàn)代星級酒店建筑設(shè)計不僅要注重建筑外

形的氣質(zhì)塑造， 還應(yīng)致力于其良好的內(nèi)在功能品質(zhì)及酒店文化性與異質(zhì)性的挖掘。

在此背景下，我選擇這一課題設(shè)計，一來可以順應(yīng)現(xiàn)在社會的發(fā)展，二來因為星級酒店設(shè)計可作為一個地區(qū)的地標(biāo)性建筑，故可鍛煉自己更加謹(jǐn)慎、全面的統(tǒng)籌功能、空間、造型、交通等的關(guān)系，進(jìn)一步鞏固自己所學(xué)。

2、意義：

這次的酒店設(shè)計可以讓我綜合應(yīng)用所學(xué)的各種理論知識和技能，進(jìn)行全面、系統(tǒng)、嚴(yán)格的技術(shù)及基本能力的聯(lián)系，通過這次酒店設(shè)計強(qiáng)化對基本知識和基本技能的理解和掌握，培養(yǎng)自己的收集資料和調(diào)查研究的能力，一定的方案比較、論證的能力，一定的理論分析與設(shè)計運(yùn)算能力，進(jìn)一步提高應(yīng)用計算機(jī)繪圖的能力。掌握資料的收集好分析、相關(guān)規(guī)范的選擇和運(yùn)用；掌握設(shè)計方案的

選擇、成果圖的繪制遺跡設(shè)計文本年的編制全過程。另外對培養(yǎng)獨(dú)立思考問題和解決問題的能力,為今后工作做好技術(shù)儲備,都具有十分重要意義。酒店設(shè)計是一個多元化設(shè)計，所以也是鍛煉我們能力的一個很好機(jī)會，在此中學(xué)亦到很多課堂沒有的東西，這也是為我們馬上面向社會做一個鋪墊。讓我能在畢業(yè)之際把以前所學(xué)更加鞏固，查缺補(bǔ)漏。

二、國內(nèi)外概況及發(fā)展趨勢（含文獻(xiàn)綜述）：

1.國內(nèi)外概況

旅游和商務(wù)活動自古有之，飯店餐館就應(yīng)運(yùn)而生。相傳歐洲最初的食宿設(shè)施始于古羅馬時期，其發(fā)展進(jìn)程經(jīng)歷了所謂古代客棧時期、大飯店時期、商業(yè)飯店時期等階段，其間幾經(jīng)波則起落。第二次世界大戰(zhàn)以后，歐美各地隨著經(jīng)濟(jì)形式和旅游業(yè)的不斷發(fā)展進(jìn)入了新型飯店時期，并逐步形成了龐大獨(dú)立的飯店行業(yè)［1］。

酒店從最初的客棧、驛站開始，已經(jīng)有近千年的發(fā)展歷史。進(jìn)入21世紀(jì)，頻繁的商務(wù)活動和旅游度假，促使世界的酒店業(yè)成為世界第一大產(chǎn)業(yè)。酒店建筑，特別是大型酒店建筑，從來就是城市形象中的焦點，也是城市社會文化活動的延伸。在任何一個城市或景區(qū)中，酒店建筑都是當(dāng)?shù)氐赜蛭幕⒔?jīng)濟(jì)發(fā)展和社會文明的一種標(biāo)志［2］。

酒店設(shè)計是一個綜合的專業(yè)體系，包括：酒店整體規(guī)劃、單體建筑設(shè)計、室內(nèi)裝飾設(shè)計、酒店形象識別、酒店設(shè)備和用品設(shè)計、酒店發(fā)展趨勢研究等內(nèi)容【2】。

回顧中國的酒店設(shè)計，可以歸納為三個階段［3］：

第一階段，即八十年代初，我國大量建造商業(yè)性酒店，國內(nèi)設(shè)計師處于模仿和實習(xí)期，開始將國外設(shè)計師在國外項目的設(shè)計手法移植到國內(nèi)設(shè)計其他項目，該階段國外的設(shè)計師基本壟斷了國內(nèi)高星級酒店的設(shè)計；

第二階段，九十年代至二十年代末，部分國內(nèi)設(shè)計師開始設(shè)計高星級酒店，并出現(xiàn)了酒店設(shè)計國內(nèi)外合作的局面；

第三階段，進(jìn)入二十一世紀(jì)，境內(nèi)設(shè)計力量崛起，我國設(shè)計師已經(jīng)承擔(dān)外資高星級酒店的部分方案設(shè)計，中國五星級酒店的施工基本由國內(nèi)企業(yè)完成，質(zhì)量不僅可以和國際水準(zhǔn)接軌，還形成了相對規(guī)范的專業(yè)技術(shù)［3］。

當(dāng)代酒店設(shè)計受信息網(wǎng)絡(luò)及傳媒影響，設(shè)計文化成為共享的世界文化，它所表達(dá)的形式受日益復(fù)雜的顧客群體需求的不斷變化，加入文化主題風(fēng)格化、個性化的酒店成為主流，設(shè)計師對文化藝術(shù)的理解和個人全面素養(yǎng)的提高，是推動酒店設(shè)計的必要?dú)v程［4］。

2.發(fā)展趨勢

星級酒店近年發(fā)展極其迅猛，其設(shè)計發(fā)展趨勢備受大家的關(guān)注。近期紐約、巴黎、香港、上海等國際性大城市不斷涌出極具代表性的五星級酒店，引領(lǐng)了現(xiàn)階段的設(shè)計潮流。如今的酒店設(shè)計不再是單一的要求豪華、，更多地注入多元化、個性化等因素。

過去的五星級酒店設(shè)計，更多是要求呈現(xiàn)一種奢華及氣派，無過多文化氣息的營造，或忽視了客戶的心理需求。而如今的設(shè)計趨勢不再以豪華來評估其等級，人們要求的將是集吃、住、會議、娛樂、休閑等功能于壹體的全方位的、復(fù)合型的酒店設(shè)計，更能站在生活的角度，將設(shè)計人性化。

從人性角度出發(fā)的同時，體現(xiàn)設(shè)計的文化特征是當(dāng)今星級酒店體現(xiàn)其個性化的重點。不同的區(qū)域，不同的文化背景下，采用其特有的地方風(fēng)格，使室內(nèi)設(shè)計更具文化特征。當(dāng)不同的國度，不同人種走進(jìn)酒店，能感受其地方特色以及溫暖、舒適、備受歡迎的氣氛，來往的人會因這份獨(dú)特的設(shè)計愛上這個美麗的地方。

除了豪華的裝飾、功能全面、人性化、地方特征各個要求，酒店的設(shè)計發(fā)展也強(qiáng)調(diào)了新穎、突破傳統(tǒng)、風(fēng)格塑造。社會的發(fā)展帶動了科技的發(fā)展，在日新月異的今天，酒店的設(shè)計也不斷出現(xiàn)著新的亮點。新材料，新設(shè)備、新技術(shù)更多被應(yīng)用到酒店的設(shè)計中，提高了酒店的實用性，體現(xiàn)了與時俱進(jìn)的特色，也響應(yīng)了綠色、環(huán)保的新時代要求。這等等都是目前以及往后星際酒店設(shè)計的發(fā)展趨勢，這趨勢也將勢不可擋。

三、本課題研究內(nèi)容

隨著酒店業(yè)的不斷發(fā)展，酒店之間的競爭越來越激烈，產(chǎn)品的競爭是最基本的競爭，服務(wù)的競爭是一種無形產(chǎn)品的競爭，但最終意義上的競爭是文化的競爭。文化的競爭是最高層次，最高品味的競爭。

酒店產(chǎn)業(yè)的競爭日趨激烈，傳統(tǒng)酒店的模式化服務(wù)已經(jīng)滿足不了消費(fèi)者的需求。如何將酒店可持續(xù)發(fā)展顯得尤為重要。酒店的形象設(shè)計與它所處的地理位置，建筑造型，周邊的環(huán)境密切相關(guān)。如何突出酒店的特色，又能更好的融入到周邊的環(huán)境當(dāng)中，這是文化與形象設(shè)計的相容。

通過深入分析酒店文化，得出文化對酒店形象設(shè)計的重要性。將酒店文化與酒店形象設(shè)計相融合，獲得一種全新的藝術(shù)效果。在注重環(huán)保的今天，酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展已成為業(yè)內(nèi)密切關(guān)注的重大問題。酒店驚醒規(guī)劃設(shè)計時，應(yīng)從環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展的角度出發(fā)，對自然環(huán)境的保護(hù)，以人為本，更好的為人服務(wù)，將建筑與周圍的環(huán)境相容，融入到城市設(shè)計中，促進(jìn)和諧可持續(xù)發(fā)展。

四、本課題研究方案

在畢業(yè)設(shè)計開始前我將對國內(nèi)外著名五星級酒店、超五星級酒店及有特色的酒店進(jìn)行資料收集和研究，并對當(dāng)?shù)氐奈逍羌壘频赀M(jìn)行實地調(diào)研，并且對收集的案例和實例的功能、空間、造型、藝術(shù)特色等進(jìn)行分析總結(jié)，整合出五星級酒店設(shè)計應(yīng)注意的事項與要點，結(jié)合本次畢業(yè)設(shè)計的項目實際進(jìn)行取舍，從各個案例里面吸收精華，收獲靈感，在自己設(shè)計的五星級酒店中加以運(yùn)用。

另外景觀、配套等的規(guī)劃與建筑單體的設(shè)計一樣重要，特別是對五星級酒店而言更為重要，景觀設(shè)計在酒店設(shè)計的先導(dǎo)意義在于，能更好的控制好宜人的空間環(huán)境和建筑尺度，所以在收集資料階段我也會著重注意景觀規(guī)劃部分并進(jìn)一步完善自己的畢業(yè)設(shè)計。

五星級酒店設(shè)計開題報告2

XXX大學(xué)

本科生畢業(yè)設(shè)計(論文)

開題報告

題目：某五星級酒店設(shè)計

分院：土木建筑學(xué)院

專業(yè)：建筑學(xué)

班級：20xx

學(xué)號：

姓名：指導(dǎo)教師：

填表日期：

一、選題的依據(jù)及意義：

1、選題依據(jù)：

中國是目前世界上在建五星級酒店最多的國家，近年來，中國五星級酒店整體規(guī)模實現(xiàn)了快速的增長，行業(yè)發(fā)展水平一取得了長足的進(jìn)步，但行業(yè)整體發(fā)展的不均衡性也日漸顯現(xiàn)。隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、消費(fèi)者需求和投資者實力的不斷提升，國家五星級酒店評價標(biāo)準(zhǔn)持續(xù)提高，各地五星級酒店在設(shè)施設(shè)備、產(chǎn)品功能方面的發(fā)展進(jìn)步明顯。

基于對中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展良好趨勢的預(yù)期，無論是國內(nèi)資本還是國外資本，對中國五星級酒店市場的投資將保持長期的增長，但投資將更趨理性，且投資區(qū)域范圍更廣、投資合作形式更加豐富多樣，中西部地區(qū)將成為未來五星級酒店增長的新熱點。同時，隨著投資者恒業(yè)投資經(jīng)驗的不斷豐富，對酒店管理和品牌的要求也也越來越高。在此情況下，國際酒店集團(tuán)在未來中國五星級酒店的發(fā)展中仍將處于領(lǐng)先優(yōu)勢，尤其是在其重點發(fā)展的珠三角、長三角、環(huán)渤海地區(qū)和一線城市。國內(nèi)酒店集團(tuán)仍將保持在二三線城市的拓展勢頭，并在各自傳統(tǒng)的地區(qū)市場進(jìn)一步鞏固優(yōu)勢。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們生活水平的日益提高，人們的消費(fèi)能力和消費(fèi)水平有了極大的提升，商務(wù)、度假、旅游等活動使我國城市酒店業(yè)得到了快速的發(fā)展?，F(xiàn)代星級酒店作為一個城市的名片和對外窗口，其酒店形象和服務(wù)水平都從側(cè)面反映出這個城市的整體形象和文化特質(zhì)。因此，現(xiàn)代星級酒店建筑設(shè)計不僅要注重建筑外形的氣質(zhì)塑造，還應(yīng)致力于其良好的內(nèi)在功能品質(zhì)及酒店文化性與異質(zhì)性的挖掘。

在此背景下，我選擇這一課題設(shè)計，一來可以順應(yīng)現(xiàn)在社會的發(fā)展，二來因為星級酒店設(shè)計可作為一個地區(qū)的地標(biāo)性建筑，故可鍛煉自己更加謹(jǐn)慎、全面的統(tǒng)籌功能、空間、造型、交通等的關(guān)系，進(jìn)一步鞏固自己所學(xué)。

2、意義：

這次的酒店設(shè)計可以讓我綜合應(yīng)用所學(xué)的各種理論知識和技能，進(jìn)行全面、系統(tǒng)、嚴(yán)格的技術(shù)及基本能力的聯(lián)系，通過這次酒店設(shè)計強(qiáng)化對基本知識和基本技能的理解和掌握，培養(yǎng)自己的收集資料和調(diào)查研究的能力，一定的方案比較、論證的能力，一定的理論分析與設(shè)計運(yùn)算能力，進(jìn)一步提高應(yīng)用計算機(jī)繪圖的能力。掌握資料的收集好分析、相關(guān)規(guī)范的選擇和運(yùn)用;掌握設(shè)計方案的選擇、成果圖的繪制遺跡設(shè)計文本年的編制全過程。另外對培養(yǎng)獨(dú)立思考問題和解決問題的能力,為今后工作做好技術(shù)儲備,都具有十分重要意義。酒店設(shè)計是一個多元化設(shè)計，所以也是鍛煉我們能力的一個很好機(jī)會，在此中學(xué)亦到很多課堂沒有的東西，這也是為我們馬上面向社會做一個鋪墊。讓我能在畢業(yè)之際把以前所學(xué)更加鞏固，查缺補(bǔ)漏。

二、國內(nèi)外概況及發(fā)展趨勢(含文獻(xiàn)綜述)：

1.國內(nèi)外概況

旅游和商務(wù)活動自古有之，飯店餐館就應(yīng)運(yùn)而生。相傳歐洲最初的食宿設(shè)施始于古羅馬時期，其發(fā)展進(jìn)程經(jīng)歷了所謂古代客棧時期、大飯店時期、商業(yè)飯店時期等階段，其間幾經(jīng)波則起落。第二次世界大戰(zhàn)以后，歐美各地隨著經(jīng)濟(jì)形式和旅游業(yè)的不斷發(fā)展進(jìn)入了新型飯店時期，并逐步形成了龐大獨(dú)立的飯店行業(yè)[1]。

酒店從最初的`客棧、驛站開始，已經(jīng)有近千年的發(fā)展歷史。進(jìn)入21世紀(jì)，頻繁的商務(wù)活動和旅游度假，促使世界的酒店業(yè)成為世界第一大產(chǎn)業(yè)。酒店建筑，特別是大型酒店建筑，從來就是城市形象中的焦點，也是城市社會文化活動的延伸。在任何一個城市或景區(qū)中，酒店建筑都是當(dāng)?shù)氐赜蛭幕?、?jīng)濟(jì)發(fā)展和社會文明的一種標(biāo)志[2]。

酒店設(shè)計是一個綜合的專業(yè)體系，包括：酒店整體規(guī)劃、單體建筑設(shè)計、室內(nèi)裝飾設(shè)計、酒店形象識別、酒店設(shè)備和用品設(shè)計、酒店發(fā)展趨勢研究等內(nèi)容【2】。

回顧中國的酒店設(shè)計，可以歸納為三個階段[3]：

第一階段，即八十年代初，我國大量建造商業(yè)性酒店，國內(nèi)設(shè)計師處于模仿和實習(xí)期，開始將國外設(shè)計師在國外項目的設(shè)計手法移植到國內(nèi)設(shè)計其他項目，該階段國外的設(shè)計師基本壟斷了國內(nèi)高星級酒店的設(shè)計;

第二階段，九十年代至二十年代末，部分國內(nèi)設(shè)計師開始設(shè)計高星級酒店，并出現(xiàn)了酒店設(shè)計國內(nèi)外合作的局面;

第三階段，進(jìn)入二十一世紀(jì)，境內(nèi)設(shè)計力量崛起，我國設(shè)計師已經(jīng)承擔(dān)外資高星級酒店的部分方案設(shè)計，中國五星級酒店的施工基本由國內(nèi)企業(yè)完成，質(zhì)量不僅可以和國際水準(zhǔn)接軌，還形成了相對規(guī)范的專業(yè)技術(shù)[3]。

當(dāng)代酒店設(shè)計受信息網(wǎng)絡(luò)及傳媒影響，設(shè)計文化成為共享的世界文化，它所表達(dá)的形式受日益復(fù)雜的顧客群體需求的不斷變化，加入文化主題風(fēng)格化、個性化的酒店成為主流，設(shè)計師對文化藝術(shù)的理解和個人全面素養(yǎng)的提高，是推動酒店設(shè)計的必要?dú)v程[4]。

2.發(fā)展趨勢

星級酒店近年發(fā)展極其迅猛，其設(shè)計發(fā)展趨勢備受大家的關(guān)注。近期紐約、巴黎、香港、上海等國際性大城市不斷涌出極具代表性的五星級酒店，引領(lǐng)了現(xiàn)階段的設(shè)計潮流。如今的酒店設(shè)計不再是單一的要求豪華、，更多地注入多元化、個性化等因素。

過去的五星級酒店設(shè)計，更多是要求呈現(xiàn)一種奢華及氣派，無過多文化氣息的營造，或忽視了客戶的心理需求。而如今的設(shè)計趨勢不再以豪華來評估其等級，人們要求的將是集吃、住、會議、娛樂、休閑等功能于壹體的全方位的、復(fù)合型的酒店設(shè)計，更能站在生活的角度，將設(shè)計人性化。

從人性角度出發(fā)的同時，體現(xiàn)設(shè)計的文化特征是當(dāng)今星級酒店體現(xiàn)其個性化的重點。不同的區(qū)域，不同的文化背景下，采用其特有的地方風(fēng)格，使室內(nèi)設(shè)計更具文化特征。當(dāng)不同的國度，不同人種走進(jìn)酒店，能感受其地方特色以及溫暖、舒適、備受歡迎的氣氛，來往的人會因這份獨(dú)特的設(shè)計愛上這個美麗的地方。

除了豪華的裝飾、功能全面、人性化、地方特征各個要求，酒店的設(shè)計發(fā)展也強(qiáng)調(diào)了新穎、突破傳統(tǒng)、風(fēng)格塑造。社會的發(fā)展帶動了科技的發(fā)展，在日新月異的今天，酒店的設(shè)計也不斷出現(xiàn)著新的亮點。新材料，新設(shè)備、新技術(shù)更多被應(yīng)用到酒店的設(shè)計中，提高了酒店的實用性，體現(xiàn)了與時俱進(jìn)的特色，也響應(yīng)了綠色、環(huán)保的新時代要求。這等等都是目前以及往后星際酒店設(shè)計的發(fā)展趨勢，這趨勢也將勢不可擋。

三、本課題研究內(nèi)容

隨著酒店業(yè)的不斷發(fā)展，酒店之間的競爭越來越激烈，產(chǎn)品的競爭是最基本的競爭，服務(wù)的競爭是一種無形產(chǎn)品的競爭，但最終意義上的競爭是文化的競爭。文化的競爭是最高層次，最高品味的競爭。

空中花園

蓮花濱海灣金沙

藝術(shù)科學(xué)

水晶平臺

濱海灘金沙

購物城

五星級酒店設(shè)計概要.txt單身很痛苦，單身久了更痛苦，前幾天我看見一頭母豬，都覺得它眉清目秀的什么叫殘忍？ 是男人，我就打斷他三條腿；是公狗，我就打斷它五條腿！五星級酒店設(shè)計概要（1）2008-12-11 4:02:00| By: 云揚(yáng)風(fēng)飛

著名的現(xiàn)代建筑先驅(qū)勒·柯布西耶曾經(jīng)說：“房屋是居住的機(jī)器?！北M管這句產(chǎn)生于特定時代的設(shè)計宣言現(xiàn)在看來有些偏頗，但是把一座現(xiàn)代化的酒店比喻為一部高速運(yùn)行的機(jī)器還是比較貼切的。近日筆者相繼調(diào)研了北京、上海、深圳等三地的8家5星級酒店，本文是在此次調(diào)研的基礎(chǔ)上就酒店設(shè)計應(yīng)注意的一些事宜做概念性的整理。

一、酒店概述：

酒店設(shè)計應(yīng)以“交通組織”為切入點，包括人流、物流和車流，既有內(nèi)部員工的，也有外部客人的。功能不同的交通組織方式又將酒店分為既獨(dú)立又相互聯(lián)系的兩部分：酒店的公共部分（簡稱“前館”）往往是一座酒店形象、品質(zhì)的表征，也占酒店投資金額的主要部分，因此常常被建筑師和投資方所重視，成為設(shè)計重點；而酒店的服務(wù)管理部分（簡稱“后館”）的組織主要脫胎于酒店的經(jīng)營管理模式。由于專業(yè)的限制，這一部分往往不被建筑師和投資方所重視。其實，后館部分是確保一座酒店高速運(yùn)營的根本保障，也是善待員工的人性化管理思想的最好體現(xiàn)。按國家旅游局的星級評定標(biāo)準(zhǔn)，后館部分的設(shè)施狀況和管理水平越來越影響到五星級酒店的評定結(jié)果。

酒店設(shè)計歸根到底是以酒店的經(jīng)營和營利最大化為目的，因此可以說公共空間的舒適性和易識別性，管理組織的便捷性和有序性是酒店經(jīng)營的目標(biāo)和保障。

二、前館部分：

這部分的設(shè)計必須使客人產(chǎn)生一種體貼入微，家的感覺。便捷易找的功能服務(wù)分區(qū)，周到熱誠的服務(wù)態(tài)度；以及由親切的裝飾觸感、宜人的環(huán)境色彩和照明、舒適的溫濕度、體貼的家俱設(shè)置等，它們共同營造的安逸祥和的氛圍是至關(guān)重要的成功因素。

1、大堂設(shè)計

酒店大堂應(yīng)該比其他地方更能給人第一（通常也是最難忘的）印象和最終（決定他離開后是否再回頭）印象，可以說大堂決定了一個酒店的基調(diào)、品味和定位。主題酒店、城市商務(wù)酒店、會議酒店、度假酒店、溫泉酒店、賭場酒店（限西方國家）都是各不相同的，應(yīng)該讓客人一進(jìn)入大堂就能感受到酒店的客源定位和產(chǎn)品特色，不僅僅只是考慮豪華與否。室內(nèi)設(shè)計方面要能使進(jìn)入大堂的客人感受到如家般的舒適感和安全感。流線設(shè)計方面要做到能夠使客人很方便的看到總服務(wù)臺和電梯廳。

大堂需要一定的面積，其尺度主要取決于酒店的客房數(shù)和其它相關(guān)公共空間組織，并不是越大越好。

北京的龍城皇冠假日酒店和深圳的威尼斯酒店同屬“皇冠”系列品牌。這兩家酒店的大堂功能相對獨(dú)立，尺度也不大。采用這種設(shè)計方法時要在大堂近旁安排獨(dú)立的休息廳。由于大堂和休息廳均采用小空間，因此層高不需做得很高。設(shè)計風(fēng)格婉約清新，頗具度假氣氛。

現(xiàn)代大型商務(wù)酒店的大堂通常采用將門廳、休息廳及公共交通空間相結(jié)合的設(shè)計方式。這種方法在面積分配上很靈活。能夠使這三個非盈利部分的面積比例有適當(dāng)?shù)膹椥裕瑫r有利于營造宏大的空間。采用這種設(shè)計手法的酒店有：北京的世紀(jì)金源大酒店、東方君悅大酒店、上海的四季大酒店等。這種酒店布局通常采用沿橫向展開布置休息廳和交通空間，同時也沿橫向展開總服務(wù)臺、西餐廳、商店、電梯廳、門廳酒吧、盥洗室、公用電話、行李以及通往宴會廳的交通通道等。這種布局可以使旅客很方便的到達(dá)總服務(wù)臺（通常休息廳的深度為一跨半到兩跨柱網(wǎng)）的同時還可以很方便地到達(dá)電梯廳和休息廳。既方便旅客又有利于管理。在沿街立面方面，這種設(shè)計手法能夠強(qiáng)化和塑造酒店燈火輝煌的、熱烈的商務(wù)氛圍。

大堂是酒店內(nèi)所有功能區(qū)的交通匯流中心，由大堂可方便地通達(dá)餐廳、會議室、客房、大堂吧、茶室和娛樂場所，需有明顯位置擺放標(biāo)示標(biāo)牌，但標(biāo)示過多會顯得雜亂，降低了酒店的檔次。

此外燈光和空調(diào)也是設(shè)計時需要重點考慮的，大堂是酒店能耗最大的區(qū)域之一，既要最大限度地節(jié)能，也要保證大堂明亮寬敞，四季如春的氛圍。

現(xiàn)實中有不少酒店是由寫字樓或其它商業(yè)物業(yè)改造而來，大堂的先天功能缺失，空高、進(jìn)深不足，立柱過多，不利于交通組織和功能設(shè)置，需要通過再設(shè)計來調(diào)整布局，達(dá)到營造氛圍的目的。

2、總服務(wù)臺

總服務(wù)臺是酒店的中樞，一般位于大堂中心靠后位置。此次調(diào)研的幾家酒店的總服務(wù)臺均采用島式，而非傳統(tǒng)的龕式。將服務(wù)臺推出的好處是使之更加親切、體貼。這幾家酒店的規(guī)模大致在400間客房左右。總服務(wù)臺的長度總和大都在15米左右。將機(jī)票、留言、簡單商務(wù)等功能結(jié)合在一起，方便旅客使用。

總臺的服務(wù)效率決定了客人對酒店的印象，包括開房、續(xù)房、結(jié)帳和問詢等，盡量做到不讓客人跑來跑去。臺面高度取決于服務(wù)的形式，坐式開房臺面可降低，站立式開房則需升高。

3、電梯廳和電梯設(shè)備

電梯不僅僅是客人在酒店內(nèi)活動的交通工具，更是五星級酒店檔次和品味的彰顯，需考慮位置、數(shù)量、裝飾、大小、乘坐舒適度和操作便利等幾個方面。

電梯廳應(yīng)布置在從酒店入口或前臺登記處很容易看到的地方。還應(yīng)該考慮電梯廳在客房樓層的位置，最好設(shè)在走廊的中部，使住客向任何方向行進(jìn)的距離總和最短。

從國外的經(jīng)驗值來看，電梯臺數(shù)通常為0.7部／100間客房。但在實際工程中往往考慮到酒店的檔次和方便旅客使用等原因，將電梯每4－6部分組布置在電梯廳兩側(cè)。

電梯廳凈寬達(dá)到4米左右比較合適?？梢钥紤]在電梯廳設(shè)置長鏡子，以方便客人調(diào)整著裝。電梯廳的燈光布置應(yīng)該與走道有所差異，亮度要有所提高。

電梯轎廂忌用窄長的轎廂，因為國內(nèi)的旅客大都習(xí)慣隨身攜帶一些行李，過窄的轎廂不方便后部的旅客進(jìn)出。一般以選用2米X1.5米的寬扁廂為宜。

幾乎所有5星級酒店的大堂都是對公眾開放的。為了安全起見，有的酒店在電梯轎廂內(nèi)增設(shè)了控制系統(tǒng),旅客憑房卡能進(jìn)入相關(guān)樓層，而外人是無法到達(dá)酒店客房層的。這種設(shè)計方法在提供安全保障的同時也給外來拜訪客人或隨行人員帶來了一定的不便，其合理性有待進(jìn)一步驗證。

個別情況下，有些酒店專門為一些特別注重隱私的客人設(shè)置有專用VIP電梯和通道。

4、客房層走廊

走廊的設(shè)計要點是避免使人客產(chǎn)生狹長和路途遙遠(yuǎn)的感覺，走廊寬度達(dá)到2.5米以上，高度3米以上。為此，可以采用添加局部照明和裝飾的手法來處理。有條件的情況下，可設(shè)計不同的主題景致，用植物、裝飾墻、燈光、家俱，甚至水景帶表現(xiàn)不同的景觀。

現(xiàn)在很常見的一種做法是把相鄰的客房走道和衛(wèi)生間兩兩分組，走廊兩邊相對的兩組衛(wèi)生間外墻之間的走廊凈距滿足1.8米即可，客房門相對的走廊凈距要在2.2米以上。這樣，通過加大4組房門外走廊的距離，就會在每4間客房之間形成過廳。從而形成有趣的空間序列。客房門前過廳的照度要適當(dāng)?shù)靥岣?。這樣做的好處有兩點：首先是使客人可以清晰地看見房間門牌號，其次是客人不會因為照度過低或有陰影而感到不安全。

為保障私密和減少干擾，房間門應(yīng)錯位設(shè)計，即走廊上相對的兩個房間不門對門。

走廊相對的房門最好不宜正對，一來對門客人或服務(wù)人員進(jìn)出的噪音會干擾對面的住客，二來隱私不便保護(hù)。可在不影響衛(wèi)生間落水管道設(shè)計的前提下適度斜對。

5、客房

開間、進(jìn)深：這次調(diào)研的8家五星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)間尺寸除上海四季酒店外都不超過4米X8米,甚至還有3.6米X7.5米的小尺寸（如東方君悅大酒店）。但是從感官方面覺得作為五星級酒店4.2米X8米的尺寸是比較舒適的尺寸，也有利于地下車位的布置，因為酒店大樓的支撐柱是從地下延伸到樓頂?shù)摹?/p>

衛(wèi)生間：五星級酒店的衛(wèi)生間面積大多大于6平方米，通常同時設(shè)置浴缸和淋浴間，浴缸的尺寸可以略小些。一定要選用靜音馬桶。宜設(shè)置兩個洗面盆，便于兩位住客同時使用。

衛(wèi)生間應(yīng)該是最能體現(xiàn)酒店設(shè)計人性化的地方，有條件的話不妨考慮以下幾方面：

1、馬桶的位置最好設(shè)在隱蔽處，尤其不要對著門和洗面臺。

2、洗面臺下如不設(shè)置儲物柜的話可設(shè)置腳燈，以減少陰影。

3、可增設(shè)有放大功能的化妝鏡，鏡旁配面光燈。

4、可采用在廁所排氣道頂部設(shè)室外機(jī)的辦法來減少排氣扇的工作噪音和增強(qiáng)排氣效果。

5、安裝與電視音頻相連的音響設(shè)備，方便住客在衛(wèi)生時可聽到電視聲音。

配套設(shè)施：客房的配電設(shè)計要細(xì)致周到，方便使用。配電箱通常結(jié)合空調(diào)檢修孔人設(shè)計在吊頂里，最好不要設(shè)計在衣柜里，以免客人小孩亂動。

電源開頭一般采用按房間功能分區(qū)域設(shè)置，即房門設(shè)置DND和入戶過廳開關(guān)，衛(wèi)生間門口設(shè)置燈光和換氣扇開頭，化妝臺或?qū)懽峙_附近設(shè)置廳燈開關(guān)，閱讀燈和總摯開關(guān)設(shè)置在床頭。

衣櫥的深度要大于0.6米，總寬度要大于1米。此外還要有存放備品的地方。壁櫥內(nèi)應(yīng)有良好的照明設(shè)計，隨門開關(guān)。

保險柜可設(shè)在衣櫥或電視柜下面，離地面高度以成年人下蹲方便使用為原則。

寬帶網(wǎng)插座通常結(jié)合手機(jī)充電電源設(shè)置在化妝臺或?qū)懽峙_抽屜里。床頭開頭處設(shè)置插座，供客人夜間手機(jī)充電。

套間設(shè)計：套間常設(shè)在走廊的端部或建筑的轉(zhuǎn)角處（如上海四季大酒店）。在套間的起居室和臥室之間設(shè)一個帶門的小過廳，這樣可以在必要時把每間房分租出去。每間客房最好有獨(dú)立的衛(wèi)生間，以便單獨(dú)出租時使用。

6、宴會廳

五星級酒店的大宴會廳通常都不小于40米X24米（可布置60個標(biāo)準(zhǔn)桌），凈高通常都在6米以上。當(dāng)不需要過大空間時，可用活動隔墻將大空間分成幾個小空間。但要注意這種做法不適用于過高的空間。同時要注意隔墻天地和左右接縫的隔聲效果。

宴會廳要設(shè)前廳，便于會議或宴會開始前的集聚，中場休息和結(jié)束后的輸導(dǎo)。由于站立的人所占用的面積是坐著的人的1／3左右，所以宴會廳前廳的理想面積是宴會廳面積的1／3，通常1／4也可以。前廳內(nèi)還要設(shè)計面積較大的衛(wèi)生間，蹲位按最大容納人數(shù)的50:1配置。衣帽間也需考慮足夠的面積。有些宴會廳還配套有VIP休息室和演員化妝間，以滿足全功能需要。

大型酒店宴會廳一般都有對外出租的功能，此時獨(dú)立的宴會廳門廳和專用電梯都（最好與客房用電梯分開設(shè)置）顯得尤為重要。門廳外面要配備能停大巴車的停車場，門前還要有回車場地。宴會廳常常會舉辦大型的宴會或酒會，就近配置大型的備餐間或?qū)Ｓ脧N房必不可少，如果廚房太遠(yuǎn)，必然影響傳菜效率。

裝備現(xiàn)代化的影音和燈光設(shè)備也是顯示宴會廳檔次的重要標(biāo)志，設(shè)計時需要預(yù)留足夠的管線，保證場內(nèi)所有區(qū)域的視聽效果。音控室應(yīng)能看到宴會廳內(nèi)的舞臺。

7、中餐廳

大多數(shù)國際品牌五星級酒店不太重視中餐廳的設(shè)計，從酒店功能和營收考慮，中餐應(yīng)占有重要的地位。中餐以包房為主，采用風(fēng)格各異的設(shè)計，中式，歐式，宮庭式，現(xiàn)代式，古典式等，讓回頭的客人有不同的感受。

中餐包房應(yīng)設(shè)置備餐間和傳菜口，便于服務(wù)員準(zhǔn)備菜品、酒水、水果和餐具，在不干擾客人就餐的前提下電話通知起菜和買單。休息區(qū)和專用衛(wèi)生間也需考慮。豪華的包房還要設(shè)計專用的吧臺和小廚房，供高檔菜品的二次加工?？照{(diào)和新風(fēng)設(shè)計應(yīng)考慮室內(nèi)就餐人數(shù)，風(fēng)量應(yīng)比客房同等面積大三倍以上，出風(fēng)口相對隱蔽，不得直吹客人和桌上的菜品。

房間燈光應(yīng)集中在餐桌上的菜品，突出就餐的氛圍，但不宜大量采用射燈，以免夏季室內(nèi)溫度過高，影響制冷效果。

8、康樂中心

五星級酒店的康樂中心應(yīng)該包含健身、健美、更衣、桑拿及游泳等項目。通常這些項目可以設(shè)置一個共同的出入口。健身部分設(shè)計成開敞空間可以烘托運(yùn)動主題。更衣和洗浴部分應(yīng)同時對健身和游泳項目開放。

考慮到客人的安全和休閑的特性，游泳池一般采用戲水池的形式，水深1.2米左右。室內(nèi)照度應(yīng)能夠結(jié)合室外自然光射入量和使用人數(shù)進(jìn)行控制。深圳威尼斯酒店泳池側(cè)壁的燈光可緩慢地變換顏色，起到活化休閑娛樂氣氛的作用。

游泳池周邊要有相當(dāng)面積的休息空間，還要配置一定的綠化面積。北方地區(qū)冬季漫長，生機(jī)勃勃的綠色植物在寒冷的冬季里顯得格外的生動。

人性化的設(shè)計始終要貫徹在酒店設(shè)計中。酒店的更衣室除了要考慮防滑、私密性等要求外還要考慮客人的年齡、身高等特點。如上海四季酒店的上層更衣柜設(shè)置了可以將掛衣架降下來的拉手，很方便身材矮小的旅客使用。