第一篇：食堂服務演講稿

篇一：食堂發(fā)言稿

關于高標準可以考慮以下幾點：

1、真正做到服務于師生的思想觀念，這種觀念是發(fā)自內心的。從學校辦學性質上講，為學生提供舒心優(yōu)質的后勤服務，這是我們應該做的。從中國樸素的觀念上講，好了別人就是好了自己。怕別人吃好了，誰還會認可你呢？環(huán)境不好，又有誰會光顧呢？服務工作做好了，師生得實惠，學校有好的聲譽，這是一個良性循環(huán)，這算的是大賬。相反，處處扣門，嘴是試味的，眼睛是看東西的，你糊弄了一時，還糊弄了一世？這打的是小算盤，會引起惡性循環(huán)。

2、建立完善的制度，以制度管人。制度能約束人的行為，更能保證該作的不會事多事雜而遺忘一些看起來很細小的事。天下之大莫作于細，鍋爐什么時候進行清洗，進貨必須履行哪些程序，炊具消毒與擺放，衛(wèi)生工作定時定人，地面、明暗溝如何打掃與清理？飲食定價須有哪些程序等等，必須用制度進行規(guī)范，防止遺漏，防止做事不到位。

3、人員配備充足。如果有做好的想法，就不會減少投入，包括人員編制要充足，人員充足，責任明確，大家各行其職，就不會出現管理上丟三拉四的混亂局面。從一件小事上可以看出我們在人員配備上是很到位的，如上下兩個餐廳共配備有四人，兩個打掃地面，兩個學生吃完飯就清掃桌面。包括對外面洗碗池及水溝的清洗。

4、注意提高服務質量，提高人員素質。為了讓師生吃得舒心滿意，我們經常派掌勺師傅外出帶薪學習，帶員工參觀別的學校食堂，學習他們好的經驗及作法。食堂在一個固定位置掛一個意見簿，成為我們改善服務態(tài)度，提高報務質量的依據之一。各級領導在檢查我校食堂時，對飯菜式樣和味道給予了較高評價。

5、規(guī)范進貨渠道，杜絕劣質及不安全食材進入廚房。由于確立了正確的指導思想，那些質量低劣的食材在這里就沒有市場。一直以來，我們食堂用油都是壺裝品牌油，從來沒有進過桶裝油。學生不喜歡吃的米，一律不用，退還給供應商，即使自己經濟受損也在所不惜。鮮菜、鮮肉供應定點定人，魚一定是活的才收。采購、貯存等辦法一律按上級要求辦。

6、舍得投入。硬件的投入，我們購置了全套的不銹鋼炊具及餐具，我們更關注一些小事，如方便放置飯桶以及鮮菜的半成品，做了一定數量的離地十五公分以上的鐵架，為使地面更干凈衛(wèi)生，經常購買消毒劑對地面進行殺菌消毒，由于重視細節(jié)，才會出現良好的安全及衛(wèi)生局面。篇二：“健康食堂”創(chuàng)建發(fā)言稿

“健康食堂”創(chuàng)建活動動員大會講話稿

根據《礦業(yè)服務公司健康食堂創(chuàng)建活動實施方案》整體部署，我們以先進的食堂管理理念為指針，以開展“找差距、抓整改、促提升”活動為契機，重點開展 “安全食堂、健康食堂、標準食堂”三大會戰(zhàn)，加強食品安全管理，對標一流找差距，強化食堂建設，加大隱患排查整改力度，推動食堂管理工作再上新臺階。

按照礦業(yè)服務公司的總體安排，我們進入了活動的第四個階段：總結提升階段；但由于我們在9月開展的健康食堂創(chuàng)建自檢自評活動中發(fā)現的問題比較多，所以我們需要加強整改落實，這也是今天召開這次動員大會的目的，我們不僅要不斷改進、達到“健康食堂”創(chuàng)建標準，跟上餐飲服務“創(chuàng)先爭優(yōu)”的步伐，還要超越自我、成為食堂管理方面的標桿。我們成立“健康食堂“創(chuàng)建活動領導小組，就是要全面推進此次活動的有效開展和落實，從根本上調動大家的積極性，小組成員將定期和不定期的檢查食堂各方面的工作，對餐飲組的工作進行考核、獎罰，同時，我們將針對檢查出的問題研究、制定出整改方案，進行及時、徹底的整改，特別要加大食品采購環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、儲存環(huán)節(jié)存在問題的整改力度。在整改工作中要強化過程管控，領導小組要定期梳理，認真驗收整改結果，確保整改的進度和質量。

食堂管理員、廚師長、領班都要對此項工作高度重視，對“健康食堂”創(chuàng)建的相關工作要具體落實，掌握并不斷組織學習“健康食堂”創(chuàng)建標準和管理辦法，做好一切“備戰(zhàn)”工作，大家要齊心

協(xié)力，在最短的時間內讓食堂呈現嶄新的面貌；我在此重點強調以下幾個方面：

一是健全完善食堂管理制度，狠抓基本條件達標。

我們要用制度來約束人，“健康食堂”創(chuàng)建領導小組成員和食堂管理人員要不斷梳理、查漏補缺地完善食堂管理制度，并按時檢查核對食品衛(wèi)生許可證、個人健康證等證件并督促按規(guī)定年審、年檢；定時組織食堂人員體檢尤其是新增人員更是及時體檢，將按要求保存好相關證件；將《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等規(guī)定張貼并有效執(zhí)行。這些都是創(chuàng)建 “健康食堂”的基本條件，也是大家比較容易忽視的?，F在公司需要的是符合條件的、合格的餐飲工作人員，所以食堂管理人員和活動領導小組成員一定要合力做好此項工作。

二是嚴把食品衛(wèi)生健康關。

對食品采購、入庫、出庫、制作、出售等各個環(huán)節(jié)都有制度規(guī)定和流程控制。嚴把采購關，重在質量：遵照相關部門規(guī)定的食品采購原則進行蔬菜、禽蛋、肉類進行分類采購；嚴把出入庫關，重在數量：廚師每餐前在庫管員處領取當日食品、調料等，手續(xù)登記齊全，按就餐人員數核準數量。嚴把操作關，重在控制油鹽等的用量：廚師嚴格按照健康食堂的要求制作主食菜品，使食堂飯菜符合健康營養(yǎng)、可口衛(wèi)生的要求。操作完成后，每樣菜品留樣封存?zhèn)洳椋匆?guī)定填寫每日工作日志等；除此之外，請大家務必要將食品安全工作重視起來，現在馬上要進入冬季，這方面我們一定要實現全年

“零事故”。

三是狠抓食堂工作人員技能培訓。

目前公司非常重視人員專業(yè)技能培訓工作，定期請相關部門的專業(yè)人員到后勤各單位針對各崗位進行技能培訓。我們自己也要加強學習，廚師要在食品、菜品搭配上下功夫，使菜肴、主食花色品種滿足員工的不同需求。我們的餐飲服務人員也多次進行過服務禮儀的學習，我們應該學以致用，大家的言行不僅代表個人的修養(yǎng)，也代表著我們服務部的形象

四是增強食堂硬件建設，提高食堂安全管理質量。

目前，我們正在克服一切困難，完善食堂的設施設備，目前新廚房和新售飯廳都已經順利啟用，食堂操作條件有了很大的改善，新售飯窗口的使用改變了原來員工打飯擁擠的狀況，對存在的其他問題我們還在不斷的整改，希望大家也要努力維護保養(yǎng)設施設備，使食堂更加美觀、實用、衛(wèi)生、安全。

五是健全、優(yōu)化食堂服務工作流程。

公司對食堂系統(tǒng)提出了更高更新的要求，我們要通過“找抓促”活動的開展，積極同一流食堂進行對標學習，結合我們的工作實際進一步創(chuàng)新食堂管理模式，建立健全適應自身發(fā)展、行之有效的服務工作流程。

六是明確責任、獎罰分明。

我們制定的“健康食堂“創(chuàng)建考核辦法中明確制定了獎罰措施，我們以《“健康食堂”創(chuàng)建活動考核標準》作為考核餐飲服務人員

日常工作的標尺，規(guī)范人員操作，完善食堂配備和資料，同時加強食堂安全管理，達到食堂質量標準化，就要實行首問責任制，通過問責、獎罰來達到強化食堂管理制度的目的。在這方面考核小組一定要本著公平、公正、公開的原則，對工作表現優(yōu)秀的員工進行獎勵，對表現落后的員工進行處罰，做到“獎之有理、罰之有效”，鼓勵和督促大家積極投入“健康食堂“創(chuàng)建的工作中。

我們在“健康食堂”創(chuàng)建活動下一階的工作中面臨較大的壓力，然而有壓力才有動力，我希望大家可以團結一心，做好“健康食堂”的創(chuàng)建工作，提高食堂服務質量；我們不僅要做到“最好”，還要做到“更好”，爭取快速步入“健康食堂”的行列。

謝謝大家！篇三：后勤食堂會議發(fā)言稿

會議發(fā)言稿

首先，表個態(tài)：在后勤領導的直接領導下，盡心盡力把食堂服務工作做好，確保食品安全、衛(wèi)生、健康，并盡可能滿足大家的口味要求，同時也希望大家能多提出寶貴意見和合理建議。

第二，理解。我們盡力做好工作的同時，畢竟眾口難調，在菜品品種、口味等不周到的地方，還望大家能多理解我們的工作難度。

第三，支持：首先感謝大家在過去一年里對食堂工作的支持和幫助，同時也希望大家在以后的工作中能一如既往的幫助和支持食堂工作，為此，我們提出以下幾點小要求，希望大家能給予配合：

1、開餐前，希望大家不要提早到門口聚集等候。

2、開餐時，從進餐口排隊依次刷卡進入食堂，不要擁擠。

3、一律憑卡、餐票進入，因特殊原因憑押金簽字的用餐人員，務必在3日之內刷卡予以清理，否則押金作購餐票處理。（此前一直未清理的用餐人員，希望盡快在早中餐時間段前往食堂刷卡處處理。）

4、打餐時，做到文明用餐，不要在餐盤內挑選，盡可能加快速度以照顧后面的用餐人員；吃多少打多少，不要造成浪費。

5、自助餐的特權是，胃多大便可吃多少，但決不允許外帶。

6、希望各位均能自覺參與到“文明餐桌行動”中的更多小細節(jié)中來，并服從食堂工作人員的正當管理。

2013年12月5日

篇四：餐廳承包競標演講稿

學校食堂競標演講稿

（2011年12月 日）

尊敬的各位評委：

大家好！首先很感謝學校給我××公司這次參加競標的機會，我們感到十分榮幸。

我××公司是依托老茂餛飩館和濟寧老茂食品廠成立的專業(yè)餐飲公司，注冊資金100萬元。老茂餛飩館始創(chuàng)于一九九七年五月，現已是一家集創(chuàng)業(yè)連鎖、生產銷售為一體的獨資企業(yè)。在“創(chuàng)造特色口味、樹立孔孟文化品牌”的企業(yè)理念的指導下，傳承中華名吃，領先快餐消費，品質服務卓越，企業(yè)迅速發(fā)展。2005年，成立濟寧老茂食品廠，并成為濟寧地區(qū)第一家通過國家qs質量安全認證的正規(guī)廠家。2008年，開始向全國招商加盟，老茂餛飩的品牌在山東的知名度與日俱增，老茂餛飩創(chuàng)業(yè)連鎖店先后在濟寧市區(qū)及周邊縣市發(fā)展起來，慕名而來者口碑相傳。現結合實際，將我公司擬定的經營方略做一個簡單的介紹。

首先，明確一個宗旨，即全心全意為廣大師生服務。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《濟寧市學校食堂管理暫行規(guī)定》，加強管理，為師生提供營養(yǎng)、安全的餐飲服務，保障師生員工身體

健康。

其次，建立健全食堂經營制度。“不以規(guī)矩，不成方圓”。任何企業(yè)的發(fā)展都離不開一份健全完整行之有效的制度。采取公司化經營模式，實行目標管理責任制，統(tǒng)籌管理，垂直管理，橫向協(xié)調，找準自己的市場定位。我們服務的對象是廣大學生消費群體，所以事事都要站在學生的立場上考慮，立足實際，定制合適的目標以及管理方案。

第三，秉承“安全第一”信念，嚴格把好把好食品安全關。教育涉及千家萬戶的切身利益，學生在家都是“小皇帝”，這就就決定了學校食堂的性質的特殊性和食堂工作重要性?！皩⑷诵谋茸孕摹?，我們對待學生將像自己的孩子一樣盡心盡意。我們一定會把好原材料的采購、貯存、加工和銷售等關鍵環(huán)節(jié)。將聘請持有資格證、健康證并且負責任的廚師和餐廳工作人員。根據季節(jié)的變化制作出菜品齊全的飯菜供學生們選擇。嚴格要求進貨渠道的可靠性。價格、品質貨比三家，到正規(guī)的市場購買安全合格的食品材料。堅決不到無證經營的店面采購蔬菜肉類，更不能貪圖便宜購買有問題的原材料。要有計劃的烹飪飯菜，不存放剩飯剩菜，保證學生每天都能吃到新鮮的飯菜，嚴格管理廚房內部人員，監(jiān)督廚師做好每一頓飯菜。

最后，嚴格把好食堂衛(wèi)生關。在學校食堂中，保持食堂的衛(wèi)生整潔顯得尤為重要。建立食堂及設施清潔制度，聘請專職保潔員。安排專人進行餐具的清洗和定時消毒，保證使用過的餐具再

次循環(huán)使用的時候干凈衛(wèi)生，無雜質痕跡，無油膩感。食堂的整體衛(wèi)生安排專人每天進行多次打掃，不留死角，特別是廚房內部的衛(wèi)生保證不出現臟亂現象。保證每天三次就餐前物品的整齊清潔。我們定期為廚師進行身體檢查，特別是在季節(jié)性傳染疾病多發(fā)期間，加大對廚房人員身體健康情況的檢查，確保直接接觸學生飯菜的人員身體健康，無疾病隱患。

如果這次競標成功，我公司將在學校的領導下竭誠服務于學校，和學校保持高度一致，服從學校領導。立足于服務學生服務學校，寧肯少掙錢、不掙錢，也要讓我們的學生吃好，飯菜營養(yǎng)搭配合理，讓每個學生吃好每一頓飯，感受到學校像家庭般的溫暖。我們將積極配合、主動接受、隨時迎接學校及上級部門的檢查，歡迎老師學生們的監(jiān)督指正！

謝謝大家！

競標人：×××

篇五：食堂承包競聘演講稿

食堂承包競聘演講稿

尊敬的各位領導：

大家上午（下午）好！

我叫，年參加工作，（個人工作經歷）本學期我想參與到學校的食堂經營管理工作中來，我將在司務長的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下積極學習和開展工作，努力將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我、不斷總結經驗、不斷提高自身素質，為我校食堂工作水平的提升和師生就餐環(huán)境的整體提升不斷奮斗！

我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任?？梢哉f，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持 “服務、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)造性開展工作；引導食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態(tài)，準確定位，牢固樹立服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為教育教學服務，為學校的發(fā)展服務。（本段可以省去）

針對目前存在的問題，在未來的工作中，我將著力開展以下工作：

一、關于員工工作方面

1.在員工招聘方面，盡量對身體條件符合食堂要求的貧困學生家長進行優(yōu)先考慮，這樣既滿足了食堂招聘的需求，同時也給貧困家庭提供了經濟來源，減少了貧困家庭子女的思想負擔，充分地體現了我們食堂的人性化經營模式。

2.在對員工的培訓方面，堅持職業(yè)道德思想培訓工作，采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在傳授技術和管理別人的同時提高自己和團隊的服務水平，同時各班組直接定期進行經營交流和技術探討。

3.在員工的服務考評方面，運用科學管理方法，對員工的思想服務意思、個人衛(wèi)生和儀態(tài)狀況、崗位績效進行全面考評。不斷增強服務意識和員工個人的衛(wèi)生標準，做到分工合理、權職明確。

二、關于食品和設備方面

1．對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關。對不符合要求的原料堅決拒收，確保學校師生吃上新鮮、安全的事物。

2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。過期食材和剩飯剩菜及時進行處理，設備進行定期檢查。

3、加強餐桌和地面的清掃力度，保持良好的衛(wèi)生標準，營造良好的就餐環(huán)境。

三、關于經營形式和管理手段

1.在學生就餐窗口問題上，可以采取男女間隔的窗口形式，一方面可以緩解男女就餐食量差距上帶來的糧食的浪費問題，另一方面也有助于緩解插隊現象的產生。

2.根據季節(jié)性變化為師生制作合理飲食，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學和學習工作中去，夏季到來可以為師生提供免費的涼茶。

3.開展包餃子競賽等聯誼活動，一方面培養(yǎng)學生的動手能力、增強節(jié)約糧食的意識，另一方面可以拉近師生距離、促進師生交流。

4．開設蓋澆飯、拉面等窗口，增加師生的就餐的選擇性。這樣可以減少挑食帶來的巨大的浪費，也是樹立品牌食堂的有效手段。

第二篇：食堂服務比賽演講稿

關于高標準可以考慮以下幾點：

1、真正做到服務于師生的思想觀念，這種觀念是發(fā)自內心的。從學校辦學性質上講，為學生提供舒心優(yōu)質的后勤服務，這是我們應該做的。從中國樸素的觀念上講，好了別人就是好了自己。怕別人吃好了，誰還會認可你呢？環(huán)境不好，又有誰會光顧呢？服務工作做好了，師生得實惠，學校有好的聲譽，這是一個良性循環(huán)，這算的是大賬。相反，處處扣門，嘴是試味的，眼睛是看東西的，你糊弄了一時，還糊弄了一世？這打的是小算盤，會引起惡性循環(huán)。

2、建立完善的制度，以制度管人。制度能約束人的行為，更能保證該作的不會事多事雜而遺忘一些看起來很細小的事。天下之大莫作于細，鍋爐什么時候進行清洗，進貨必須履行哪些程序，炊具消毒與擺放，衛(wèi)生工作定時定人，地面、明暗溝如何打掃與清理？飲食定價須有哪些程序等等，必須用制度進行規(guī)范，防止遺漏，防止做事不到位。

3、人員配備充足。如果有做好的想法，就不會減少投入，包括人員編制要充足，人員充足，責任明確，大家各行其職，就不會出現管理上丟三拉四的混亂局面。從一件小事上可以看出我們在人員配備上是很到位的，如上下兩個餐廳共配備有四人，兩個打掃地面，兩個學生吃完飯就清掃桌面。包括對外面洗碗池及水溝的清洗。

4、注意提高服務質量，提高人員素質。為了讓師生吃得舒心滿意，我們經常派掌勺師傅外出帶薪學習，帶員工參觀別的學校食堂，學習他們好的經驗及作法。食堂在一個固定位置掛一個意見簿，成為我們改善服務態(tài)度，提高報務質量的依據之一。各級領導在檢查我校食堂時，對飯菜式樣和味道給予了較高評價。

5、規(guī)范進貨渠道，杜絕劣質及不安全食材進入廚房。由于確立了正確的指導思想，那些質量低劣的食材在這里就沒有市場。一直以來，我們食堂用油都是壺裝品牌油，從來沒有進過桶裝油。學生不喜歡吃的米，一律不用，退還給供應商，即使自己經濟受損也在所不惜。鮮菜、鮮肉供應定點定人，魚一定是活的才收。采購、貯存等辦法一律按上級要求辦。

6、舍得投入。硬件的投入，我們購置了全套的不銹鋼炊具及餐具，我們更關注一些小事，如方便放置飯桶以及鮮菜的半成品，做了一定數量的離地十五公分以上的鐵架，為使地面更干凈衛(wèi)生，經常購買消毒劑對地面進行殺菌消毒，由于重視細節(jié)，才會出現良好的安全及衛(wèi)生局面。篇二：餐廳競標發(fā)言稿

一餐樓發(fā)言稿

尊敬的各位領導、專家評委。您們好！

我是xxxx餐飲管理服務有限公司（職位，名字），深感榮幸能參加本次xxxx大學蓮花街第一餐廳一樓的競標活動，下面我代表公司分別從四方面做簡要陳述。從

一、公司概況及榮譽，二、餐廳經營方略，三、管理措施，四，我們的承諾

公司概況及榮譽

概況：①xxxx公司成立于xxxx年，經過xx年的不懈努力，近些年的業(yè)務不斷發(fā)展，公司正迅速向xx省各地拓展開來。

②團隊方面，公司現有員工xxx余人，其中高級廚師xx名，占總人數的xx％，中級廚師xx人，占總數的xx%。另有本科生xx人，營養(yǎng)師x人，會計師x人等。良好的保障團隊，使公司能同時為x萬人提供優(yōu)質的供餐服務。榮譽：公司成長期間，所獲合作單位和權威機構的榮譽獎勵高達80余項。同時我們榮獲了“xxxxx”，“xxxxxx”，xxxxxx“xxxxxxx”等多個獎項。在xxxx年被中國高?；镂瘯u為“xxxxx”，“xxxxxx”，更重要的是在2012年也被中國烹飪協(xié)會授予“xxxxxx”的至高榮譽。

餐廳經營方略

第一，餐廳定位

①定位：“高標準自選式風味特色餐廳”，將多元化地方風味小吃與現代化中式套餐結合經營，其中以大眾飲食為主，特色飲食為輔。②總體經營成效：要做到“貧困生能吃飽，富裕生能吃好，客人吃后都叫好”的服務效果。努力形成“吃品味、吃服務、吃文化”的餐飲新觀念。

第二，飯菜質量控制(1)a級衛(wèi)生標準和100%食品安全率：

①員工無健康證不上崗，不經培訓不上崗。員工一經錄用，由人事部負責培訓，由質檢部對培訓內容進行考核?！妒称钒踩ā泛汀讹嬍承l(wèi)生安全管理條例》、《飲食衛(wèi)生安全操作規(guī)范》，②全員參與，綜合控制，嚴格把好“九關”。推進流程化和標準化管理，讓安全保障有始有終，由質檢部環(huán)環(huán)監(jiān)督。采購關、保管關、清洗關、加工關、消毒關、留樣關、用餐關、人員關、應急關。③全員參與，綜合治理，嚴格執(zhí)行“餐廳6t管理法”。做到時時有人管，處處無死角。6個天天要做到，天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進。

④明廚操作，實時監(jiān)控，實時播放。在餐廳設置兩臺后廚監(jiān)控顯示屏，讓廣大師生參與后廚工作監(jiān)督。

（2）飯菜出品精細化： xxxx“一切源于細節(jié)，一切高于細節(jié)”的服務宗旨就是為了樹立廚師們“烹小鮮如治大國”的服務意識，絕對保證每一道菜肴“色、香、味、營”俱全。追求人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我新的出品質量。(3)飯菜出品高標準——熱飯熱菜（美食圖片）： 采用分次少炒、葷素分鍋、現炒現賣的方法，不僅保證飯菜質量不下降，而且保證了飯菜的新鮮溫熱。

（4）推陳出新：

公司設立市場部和企劃部，致力于了解行業(yè)動態(tài)和消費者口味需求，與時俱進，不斷引進、推廣新技術。根據不同季節(jié)安排時令品種；每半個學期推出一個系列的創(chuàng)新菜，不斷豐富菜肴。

（5）技術創(chuàng)新：

我們將引進自動化售飯機。實行規(guī)?；蜋C械化銷售，這種打飯方式避免了人工打飯分量不均、細菌傳染等弊端。既能有效保障飯菜衛(wèi)生，又降低了用工成本。從而降低飯菜價格，為福利性經營又多了一份空間。

（6）服務創(chuàng)新：

將電子商務引入餐廳。有限的消費收入和活躍的消費意識使得大學生需要一種新鮮而又實惠的購物途徑。我公司已經有一年的電子商務實施經驗，這是一種非常受寵于學生群體的消費方式。

（7）品種改進：

舉行大型綜合“廚藝創(chuàng)新作品展”，讓師生的味蕾選擇它中意的品種。

第三，飯菜價格

勿以利小而不為，唯以誠信求發(fā)展。本公司以服務性、福利性餐廳經營為主，定價原則是區(qū)分檔次、明碼標價、質價相符。我公司將設置愛心用餐窗口，提供一元一份的低價菜，每餐不少于四種，中晚餐均為學生提供2個免費營養(yǎng)湯；

第四，經營方式：

以自營為主，引進為輔。不做商業(yè)一條街，不做自由市場。嚴格分區(qū)、分檔，打造多功能、多形式、多口味、多地區(qū)的綜合經營模式。自營為主：確保基本保障穩(wěn)定有序； 自主開發(fā)：聘用特色廚師，大力開發(fā)新品種； 引進特色：大力引進地方特色美食。管理措施 第一，質量保障方面

①公司自購設備，設立的首家高校餐飲食品檢測化驗室，每天安排專業(yè)檢驗員對原料農藥殘留和餐具衛(wèi)生情況100%檢測。由國家監(jiān)督機構、公司質檢部以及公司食品檢測化驗室實行的自檢、互檢、專檢程序，絕對保證我們供應的飯菜符合衛(wèi)生安全規(guī)定，讓廣大師生放心享用。

②公司質檢部每周對各下屬餐廳進行食品衛(wèi)生質量監(jiān)督檢查，而且檢查時間和內容不定。從而達到真實的衛(wèi)生問題被反映，被解決的目的。③在衛(wèi)生工作方面，公司提出“三清”的口號，即“餐餐清.天天清.周周清”

④待人待崗，同質同量。公司對每一名員工都要求按照規(guī)定的衛(wèi)生標準及規(guī)范進行操作。對新入職的員工，我們手把手教，直到他們融會貫通。對老員工，我們定期培訓，加深記憶，增強技能熟練度。

第二，餐廳管理方面，公司全面的管理規(guī)章制度，以“高、嚴、細、實”的管理理念為基礎。形成了獨具特色的現代企業(yè)運行機制，具有健全完善的制度和控制管理

體系。

第三，文化建設

①餐廳公示欄：設置公示欄，公布餐廳管理方面的政策制度，讓員工及時知曉經營的目的和狀況。透明的管理方式使員工有了歸屬感，能極大地激發(fā)員工的工作積極性。②科學及安全飲食宣傳：設置宣傳欄，張貼圖片、文字宣傳材料，積極向學生宣傳有關食品安全和科學飲食方面的知識。③與學生的互動：提供食堂管理人員名片和意見卡，及時溝通、及時反饋。定期邀請公司后勤管理人員座談，虛心聽取意見，不斷改進工作。招聘膳食顧問，監(jiān)督我們的工作并提出建議。④進度安排：結合招標方要求，公司在合同簽訂之日起的一個月內，對餐廳現有條件進行改造和完善。若提出新的建議，公司會虛心接受，及時作出調整，并保證準時供餐。承諾 在此，為顯示康捷公司的合作誠意，我將代表康捷公司鄭重作出以下承諾： ①提供免費文化學習專欄

②定期舉辦美食免費品嘗活動；； ③為貧困學生提供助學崗位基金； ④實行明碼標價，在菜譜和價目表上表示飯菜的價格。⑤嚴格執(zhí)行公司“貧困生能吃飽，富裕生能吃好，客人吃了都叫好”的供餐理念。⑥我公司將設置愛心用餐窗口，提供一元一份的低價菜，每餐不少于四種，中晚餐均為學生提供2個免費營養(yǎng)湯； ⑦長期開展“六個一”活動：一周邀請師生代表進后廚一次；一周開展一次教工就餐滿意度調查；一月一次內部服務評比； ⑧在餐廳設置兩臺后廚監(jiān)控顯示屏，推行“名廚操作，實時監(jiān)控”讓師生實時可以查看、監(jiān)督后勤工作，達到“陽光下烹飪”的加工透明化效果。篇三：“健康食堂”創(chuàng)建發(fā)言稿 “健康食堂”創(chuàng)建活動動員大會講話稿

根據《礦業(yè)服務公司健康食堂創(chuàng)建活動實施方案》整體部署，我們以先進的食堂管理理念為指針，以開展“找差距、抓整改、促提升”活動為契機，重點開展 “安全食堂、健康食堂、標準食堂”三大會戰(zhàn)，加強食品安全管理，對標一流找差距，強化食堂建設，加大隱患排查整改力度，推動食堂管理工作再上新臺階。

按照礦業(yè)服務公司的總體安排，我們進入了活動的第四個階段：總結提升階段；但由于我們在9月開展的健康食堂創(chuàng)建自檢自評活動中發(fā)現的問題比較多，所以我們需要加強整改落實，這也是今天召開這次動員大會的目的，我們不僅要不斷改進、達到“健康食堂”創(chuàng)建標準，跟上餐飲服務“創(chuàng)先爭優(yōu)”的步伐，還要超越自我、成為食堂管理方面的標桿。我們成立“健康食堂“創(chuàng)建活動領導小組，就是要全面推進此次活動的有效開展和落實，從根本上調動大家的積極性，小組成員將定期和不定期的檢查食堂各方面的工作，對餐飲組的工作進行考核、獎罰，同時，我們將針對檢查出的問題研究、制定出整改方案，進行及時、徹底的整改，特別要加大食品采購環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、儲存環(huán)節(jié)存在問題的整改力度。在整改工作中要強化過程管控，領導小組要定期梳理，認真驗收整改結果，確保整改的進度和質量。

食堂管理員、廚師長、領班都要對此項工作高度重視，對“健康食堂”創(chuàng)建的相關工作要具體落實，掌握并不斷組織學習“健康食堂”創(chuàng)建標準和管理辦法，做好一切“備戰(zhàn)”工作，大家要齊心

協(xié)力，在最短的時間內讓食堂呈現嶄新的面貌；我在此重點強調以下幾個方面：

一是健全完善食堂管理制度，狠抓基本條件達標。

我們要用制度來約束人，“健康食堂”創(chuàng)建領導小組成員和食堂管理人員要不斷梳理、查漏補缺地完善食堂管理制度，并按時檢查核對食品衛(wèi)生許可證、個人健康證等證件并督促按規(guī)定年審、年檢；定時組織食堂人員體檢尤其是新增人員更是及時體檢，將按要求保存好相關證件；將《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等規(guī)定張貼并有效執(zhí)行。這些都是創(chuàng)建 “健康食堂”的基本條件，也是大家比較容易忽視的。現在公司需要的是符合條件的、合格的餐飲工作人員，所以食堂管理人員和活動領導小組成員一定要合力做好此項工作。

二是嚴把食品衛(wèi)生健康關。

對食品采購、入庫、出庫、制作、出售等各個環(huán)節(jié)都有制度規(guī)定和流程控制。嚴把采購關，重在質量：遵照相關部門規(guī)定的食品采購原則進行蔬菜、禽蛋、肉類進行分類采購；嚴把出入庫關，重在數量：廚師每餐前在庫管員處領取當日食品、調料等，手續(xù)登記齊全，按就餐人員數核準數量。嚴把操作關，重在控制油鹽等的用量：廚師嚴格按照健康食堂的要求制作主食菜品，使食堂飯菜符合健康營養(yǎng)、可口衛(wèi)生的要求。操作完成后，每樣菜品留樣封存?zhèn)洳?，按?guī)定填寫每日工作日志等；除此之外，請大家務必要將食品安全工作重視起來，現在馬上要(轉載于:食堂服務比賽演講稿)進入冬季，這方面我們一定要實現全年

“零事故”。

三是狠抓食堂工作人員技能培訓。

目前公司非常重視人員專業(yè)技能培訓工作，定期請相關部門的專業(yè)人員到后勤各單位針對各崗位進行技能培訓。我們自己也要加強學習，廚師要在食品、菜品搭配上下功夫，使菜肴、主食花色品種滿足員工的不同需求。我們的餐飲服務人員也多次進行過服務禮儀的學習，我們應該學以致用，大家的言行不僅代表個人的修養(yǎng)，也代表著我們服務部的形象

四是增強食堂硬件建設，提高食堂安全管理質量。

目前，我們正在克服一切困難，完善食堂的設施設備，目前新廚房和新售飯廳都已經順利啟用，食堂操作條件有了很大的改善，新售飯窗口的使用改變了原來員工打飯擁擠的狀況，對存在的其他問題我們還在不斷的整改，希望大家也要努力維護保養(yǎng)設施設備，使食堂更加美觀、實用、衛(wèi)生、安全。

五是健全、優(yōu)化食堂服務工作流程。

公司對食堂系統(tǒng)提出了更高更新的要求，我們要通過“找抓促”活動的開展，積極同一流食堂進行對標學習，結合我們的工作實際進一步創(chuàng)新食堂管理模式，建立健全適應自身發(fā)展、行之有效的服務工作流程。

六是明確責任、獎罰分明。

我們制定的“健康食堂“創(chuàng)建考核辦法中明確制定了獎罰措施，我們以《“健康食堂”創(chuàng)建活動考核標準》作為考核餐飲服務人員

日常工作的標尺，規(guī)范人員操作，完善食堂配備和資料，同時加強食堂安全管理，達到食堂質量標準化，就要實行首問責任制，通過問責、獎罰來達到強化食堂管理制度的目的。在這方面考核小組一定要本著公平、公正、公開的原則，對工作表現優(yōu)秀的員工進行獎勵，對表現落后的員工進行處罰，做到“獎之有理、罰之有效”，鼓勵和督促大家積極投入“健康食堂“創(chuàng)建的工作中。我們在“健康食堂”創(chuàng)建活動下一階的工作中面臨較大的壓力，然而有壓力才有動力，我希望大家可以團結一心，做好“健康食堂”的創(chuàng)建工作，提高食堂服務質量；我們不僅要做到“最好”，還要做到“更好”，爭取快速步入“健康食堂”的行列。

謝謝大家！篇四：食堂承包競聘演講稿

食堂承包競聘演講稿

尊敬的各位領導： 大家上午（下午）好！

我叫，年參加工作，（個人工作經歷）本學期我想參與到學校的食堂經營管理工作中來，我將在司務長的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下積極學習和開展工作，努力將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我、不斷總結經驗、不斷提高自身素質，為我校食堂工作水平的提升和師生就餐環(huán)境的整體提升不斷奮斗！

我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任?？梢哉f，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持 “服務、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)造性開展工作；引導食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態(tài)，準確定位，牢固樹立服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為教育教學服務，為學校的發(fā)展服務。（本段可以省去）

針對目前存在的問題，在未來的工作中，我將著力開展以下工作：

一、關于員工工作方面 1.在員工招聘方面，盡量對身體條件符合食堂要求的貧困學生家長進行優(yōu)先考慮，這樣既滿足了食堂招聘的需求，同時也給貧困家庭提供了經濟來源，減少了貧困家庭子女的思想負擔，充分地體現了我們食堂的人性化經營模式。2.在對員工的培訓方面，堅持職業(yè)道德思想培訓工作，采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在傳授技術和管理別人的同時提高自己和團隊的服務水平，同時各班組直接定期進行經營交流和技術探討。3.在員工的服務考評方面，運用科學管理方法，對員工的思想服務意思、個人衛(wèi)生和儀態(tài)狀況、崗位績效進行全面考評。不斷增強服務意識和員工個人的衛(wèi)生標準，做到分工合理、權職明確。

二、關于食品和設備方面 1．對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關。對不符合要求的原料堅決拒收，確保學校師生吃上新鮮、安全的事物。

2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。過期食材和剩飯剩菜及時進行處理，設備進行定期檢查。

3、加強餐桌和地面的清掃力度，保持良好的衛(wèi)生標準，營造良好的就餐環(huán)境。

三、關于經營形式和管理手段 1.在學生就餐窗口問題上，可以采取男女間隔的窗口形式，一方面可以緩解男女就餐食量差距上帶來的糧食的浪費問題，另一方面也有助于緩解插隊現象的產生。2.根據季節(jié)性變化為師生制作合理飲食，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學和學習工作中去，夏季到來可以為師生提供免費的涼茶。3.開展包餃子競賽等聯誼活動，一方面培養(yǎng)學生的動手能力、增強節(jié)約糧食的意識，另一方面可以拉近師生距離、促進師生交流。4．開設蓋澆飯、拉面等窗口，增加師生的就餐的選擇性。這樣可以減少挑食帶來的巨大的浪費，也是樹立品牌食堂的有效手段。

以上就是我對未來工作的展望，最后表達我最真切地祝愿：希望在全體領導、員工和廣大師生的共同努力下，某某中學的明天更加美好、某中人的明天更加輝煌！

謝謝大家篇五：餐廳演講稿

各位領導、各位同仁：

您們好！今天是漢中服務區(qū)餐廳正式開業(yè)的日子，在這個喜慶地日子里，我感謝各位領導各位朋友對服務區(qū)餐廳部的支持和關愛，對你的到來我表示熱烈的歡迎和由衷地感謝！金秋時節(jié)、碩果飄香，在這個收獲的季節(jié)，漢中服務區(qū)餐飲部也即將迎來10月16日正式開業(yè)的慶典，這標志著餐廳將步入一個全新的起點，一個新里程碑正在我們手中樹起。（停頓）

在這里，我謹向付出辛勤勞動的餐廳員工，分公司領導、服務區(qū)管理人員以及關心支持餐廳發(fā)展的各位朋友和同仁表示衷心的感謝和真摯的敬意，回望籌備期的那些日日夜夜和風風雨雨我深感榮幸和自豪，全體員工群策群力，克服了種種困難，終于迎來了我們餐廳的即將開業(yè)。在此，我代表服務區(qū)管理層對大家在籌備期間付出的辛勤勞動表示衷心感謝!記得八月的下旬，餐廳部所有員工白天黑夜地奮戰(zhàn)在一線，不怕苦、不怕累，同心同德、互相鼓勵，忍著高溫酷暑，搶趕時間，力爭餐飲部在十月一日試營業(yè)圓滿成功。從八月二十日開始至九月底，公司統(tǒng)一招收的服務員順利通過了崗

位培訓、職業(yè)培訓，進一步提高了員工的業(yè)務素質。后期的廚具以及餐廳配套設施在九月下旬也陸續(xù)到位，全體員工抱著對工作認真負責的態(tài)度，積極打掃衛(wèi)生、熟練掌握鋪臺擺臺與托盤的技能，在本服務區(qū)經理、管理人員及全體員工的共同努力下，十月一日餐飲部試營業(yè)終于成功完成。

自餐飲部開業(yè)以來，嚴格執(zhí)行公司規(guī)章制度，加強員工內部管理。同時，餐飲部嚴格遵守國家有關食品衛(wèi)生、防疫、環(huán)保、節(jié)約、消防、安全的法律法規(guī)，服從與配合駐地相關行政管理部門的管理及監(jiān)督檢查，認真執(zhí)行“實施細則”情況組織檢查、抽查與評價的管理職責，積極響應公司號召，做好服務員文明、微笑服務，熱情接待、文明用語、著裝統(tǒng)一、干凈整潔。餐品數量多樣化、品種特色化、葷素搭配，環(huán)境衛(wèi)生干凈、質量達標，杜絕發(fā)生顧客對餐飲服務的投訴。值得一提的是餐飲部在接待十月十六日“成都軍區(qū)”及十月二十二日“蘭州軍區(qū)”就餐時，所準備菜品豐富、環(huán)境衛(wèi)生、服務周到，得到了他們上下一致的好評和充分地肯定。

本服務區(qū)餐飲部決心在公司英明領導下，樹立“以人為本、科學發(fā)展、綠色環(huán)?！钡睦砟睿粩鄤?chuàng)新改進，爭取達到“社會效益和經濟效益”雙豐收的目標。

我們期待各位領導、四方來賓、各界朋友予以更多的支持、和理解。同時也希望全體職員提高素質，熟練業(yè)務、愛

崗敬業(yè)，盡心盡力把漢中服務區(qū)餐飲部打造成西漢線有品味、有檔次、有影響的星級服務區(qū)餐廳。

第三篇：食堂服務演講稿

食堂服務演講稿（精選3篇）

演講稿可以按照用途、性質等來劃分，是演講上一個重要的準備工作。在學習、工作生活中，用到演講稿的地方越來越多，如何寫一份恰當的演講稿呢？下面是小編收集整理的食堂服務演講稿（精選3篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

首先，表個態(tài)：在后勤領導的直接領導下，盡心盡力把食堂服務工作做好，確保食品安全、衛(wèi)生、健康，并盡可能滿足大家的口味要求，同時也希望大家能多提出寶貴意見和合理建議。

第二，理解。我們盡力做好工作的同時，畢竟眾口難調，在菜品品種、口味等不周到的地方，還望大家能多理解我們的工作難度。

第三，支持：首先感謝大家在過去一年里對食堂工作的支持和幫助，同時也希望大家在以后的工作中能一如既往的幫助和支持食堂工作，為此，我們提出以下幾點小要求，希望大家能給予配合：

1、開餐前，希望大家不要提早到門口聚集等候。

2、開餐時，從進餐口排隊依次刷卡進入食堂，不要擁擠。

3、一律憑卡、餐票進入，因特殊原因憑押金簽字的用餐人員，務必在3日之內刷卡予以清理，否則押金作購餐票處理。（此前一直未清理的用餐人員，希望盡快在早中餐時間段前往食堂刷卡處處理。）

4、打餐時，做到文明用餐，不要在餐盤內挑選，盡可能加快速度以照顧后面的用餐人員；吃多少打多少，不要造成浪費。

5、自助餐的特權是，胃多大便可吃多少，但決不允許外帶。

6、希望各位均能自覺參與到“文明餐桌行動”中的更多小細節(jié)中來，并服從食堂工作人員的正當管理。

根據《礦業(yè)服務公司健康食堂創(chuàng)建活動實施方案》整體部署，我們以先進的食堂管理理念為指針，以開展“找差距、抓整改、促提升”活動為契機，重點開展“安全食堂、健康食堂、標準食堂”三大會戰(zhàn)，加強食品安全管理，對標一流找差距，強化食堂建設，加大隱患排查整改力度，推動食堂管理工作再上新臺階。

按照礦業(yè)服務公司的總體安排，我們進入了活動的第四個階段：

總結提升階段；但由于我們在9月開展的健康食堂創(chuàng)建自檢自評活動中發(fā)現的問題比較多，所以我們需要加強整改落實，這也是今天召開這次動員大會的目的，我們不僅要不斷改進、達到“健康食堂”創(chuàng)建標準，跟上餐飲服務“創(chuàng)先爭優(yōu)”的步伐，還要超越自我、成為食堂管理方面的標桿。

我們成立“健康食堂“創(chuàng)建活動領導小組，就是要全面推進此次活動的有效開展和落實，從根本上調動大家的積極性，小組成員將定期和不定期的檢查食堂各方面的工作，對餐飲組的工作進行考核、獎罰，同時，我們將針對檢查出的問題研究、制定出整改方案，進行及時、徹底的整改，特別要加大食品采購環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、儲存環(huán)節(jié)存在問題的整改力度。在整改工作中要強化過程管控，領導小組要定期梳理，認真驗收整改結果，確保整改的進度和質量。

食堂管理員、廚師長、領班都要對此項工作高度重視，對“健康食堂”創(chuàng)建的相關工作要具體落實，掌握并不斷組織學習“健康食堂”創(chuàng)建標準和管理辦法，做好一切“備戰(zhàn)”工作，大家要齊心協(xié)力，在最短的時間內讓食堂呈現嶄新的面貌；

我在此重點強調以下幾個方面：

一是健全完善食堂管理制度，狠抓基本條件達標。

我們要用制度來約束人，“健康食堂”創(chuàng)建領導小組成員和食堂管理人員要不斷梳理、查漏補缺地完善食堂管理制度，并按時檢查核對食品衛(wèi)生許可證、個人健康證等證件并督促按規(guī)定年審、年檢；定時組織食堂人員體檢尤其是新增人員更是及時體檢，將按要求保存好相關證件；將《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等規(guī)定張貼并有效執(zhí)行。這些都是創(chuàng)建“健康食堂”的基本條件，也是大家比較容易忽視的?，F在公司需要的是符合條件的、合格的餐飲工作人員，所以食堂管理人員和活動領導小組成員一定要合力做好此項工作。

二是嚴把食品衛(wèi)生健康關。

對食品采購、入庫、出庫、制作、出售等各個環(huán)節(jié)都有制度規(guī)定和流程控制。嚴把采購關，重在質量：遵照相關部門規(guī)定的食品采購原則進行蔬菜、禽蛋、肉類進行分類采購；嚴把出入庫關，重在數量：廚師每餐前在庫管員處領取當日食品、調料等，手續(xù)登記齊全，按就餐人員數核準數量。嚴把操作關，重在控制油鹽等的用量：廚師嚴格按照健康食堂的要求制作主食菜品，使食堂飯菜符合健康營養(yǎng)、可口衛(wèi)生的要求。

操作完成后，每樣菜品留樣封存?zhèn)洳?，按?guī)定填寫每日工作日志等；除此之外，請大家務必要將食品安全工作重視起來，現在馬上要進入冬季，這方面我們一定要實現全年“零事故”。

三是狠抓食堂工作人員技能培訓。

目前公司非常重視人員專業(yè)技能培訓工作，定期請相關部門的專業(yè)人員到后勤各單位針對各崗位進行技能培訓。我們自己也要加強學習，廚師要在食品、菜品搭配上下功夫，使菜肴、主食花色品種滿足員工的不同需求。我們的餐飲服務人員也多次進行過服務禮儀的學習，我們應該學以致用，大家的言行不僅代表個人的修養(yǎng)，也代表著我們服務部的形象。

四是增強食堂硬件建設，提高食堂安全管理質量。

目前，我們正在克服一切困難，完善食堂的設施設備，目前新廚房和新售飯廳都已經順利啟用，食堂操作條件有了很大的改善，新售飯窗口的使用改變了原來員工打飯擁擠的狀況，對存在的其他問題我們還在不斷的整改，希望大家也要努力維護保養(yǎng)設施設備，使食堂更加美觀、實用、衛(wèi)生、安全。

五是健全、優(yōu)化食堂服務工作流程。

公司對食堂系統(tǒng)提出了更高更新的要求，我們要通過“找抓促”活動的開展，積極同一流食堂進行對標學習，結合我們的工作實際進一步創(chuàng)新食堂管理模式，建立健全適應自身發(fā)展、行之有效的服務工作流程。

六是明確責任、獎罰分明。

我們制定的“健康食堂“創(chuàng)建考核辦法中明確制定了獎罰措施，我們以《“健康食堂”創(chuàng)建活動考核標準》作為考核餐飲服務人員日常工作的標尺，規(guī)范人員操作，完善食堂配備和資料，同時加強食堂安全管理，達到食堂質量標準化，就要實行首問責任制，通過問責、獎罰來達到強化食堂管理制度的目的。在這方面考核小組一定要本著公平、公正、公開的原則，對工作表現優(yōu)秀的員工進行獎勵，對表現落后的員工進行處罰，做到“獎之有理、罰之有效”，鼓勵和督促大家積極投入“健康食堂“創(chuàng)建的工作中。

我們在“健康食堂”創(chuàng)建活動下一階的工作中面臨較大的壓力，然而有壓力才有動力，我希望大家可以團結一心，做好“健康食堂”的創(chuàng)建工作，提高食堂服務質量；我們不僅要做到“最好”，還要做到“更好”，爭取快速步入“健康食堂”的'行列。

謝謝大家！

尊敬的各位評委：

大家好！首先很感謝學校給我××公司這次參加競標的機會，我們感到十分榮幸。

我××公司是依托老茂餛飩館和濟寧老茂食品廠成立的專業(yè)餐飲公司，注冊資金100萬元。老茂餛飩館始創(chuàng)于一九九七年五月，現已是一家集創(chuàng)業(yè)連鎖、生產銷售為一體的獨資企業(yè)。在“創(chuàng)造特色口味、樹立孔孟文化品牌”的企業(yè)理念的指導下，傳承中華名吃，領先快餐消費，品質服務卓越，企業(yè)迅速發(fā)展。xx年，成立濟寧老茂食品廠，并成為濟寧地區(qū)第一家通過國家QS質量安全認證的正規(guī)廠家。xx年，開始向全國招商加盟，老茂餛飩的品牌在山東的知名度與日俱增，老茂餛飩創(chuàng)業(yè)連鎖店先后在濟寧市區(qū)及周邊縣市發(fā)展起來，慕名而來者口碑相傳?，F結合實際，將我公司擬定的經營方略做一個簡單的介紹。

首先，明確一個宗旨，即全心全意為廣大師生服務。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《濟寧市學校食堂管理暫行規(guī)定》，加強管理，為師生提供營養(yǎng)、安全的餐飲服務，保障師生員工身體健康。

其次，建立健全食堂經營制度?！安灰砸?guī)矩，不成方圓”。任何企業(yè)的發(fā)展都離不開一份健全完整行之有效的制度。采取公司化經營模式，實行目標管理責任制，統(tǒng)籌管理，垂直管理，橫向協(xié)調，找準自己的市場定位。我們服務的對象是廣大學生消費群體，所以事事都要站在學生的立場上考慮，立足實際，定制合適的目標以及管理方案。

第三，秉承“安全第一”信念，嚴格把好把好食品安全關。教育涉及千家萬戶的切身利益，學生在家都是“小皇帝”，這就就決定了學校食堂的性質的特殊性和食堂工作重要性?！皩⑷诵谋茸孕摹保覀儗Υ龑W生將像自己的孩子一樣盡心盡意。我們一定會把好原材料的采購、貯存、加工和銷售等關鍵環(huán)節(jié)。將聘請持有資格證、健康證并且負責任的廚師和餐廳工作人員。根據季節(jié)的變化制作出菜品齊全的飯菜供學生們選擇。嚴格要求進貨渠道的可靠性。價格、品質貨比三家，到正規(guī)的市場購買安全合格的食品材料。堅決不到無證經營的店面采購蔬菜肉類，更不能貪圖便宜購買有問題的原材料。要有計劃的烹飪飯菜，不存放剩飯剩菜，保證學生每天都能吃到新鮮的飯菜，嚴格管理廚房內部人員，監(jiān)督廚師做好每一頓飯菜。

最后，嚴格把好食堂衛(wèi)生關。在學校食堂中，保持食堂的衛(wèi)生整潔顯得尤為重要。建立食堂及設施清潔制度，聘請專職保潔員。安排專人進行餐具的清洗和定時消毒，保證使用過的餐具再次循環(huán)使用的時候干凈衛(wèi)生，無雜質痕跡，無油膩感。食堂的整體衛(wèi)生安排專人每天進行多次打掃，不留死角，特別是廚房內部的衛(wèi)生保證不出現臟亂現象。保證每天三次就餐前物品的整齊清潔。我們定期為廚師進行身體檢查，特別是在季節(jié)性傳染疾病多發(fā)期間，加大對廚房人員身體健康情況的檢查，確保直接接觸學生飯菜的人員身體健康，無疾病隱患。

如果這次競標成功，我公司將在學校的領導下竭誠服務于學校，和學校保持高度一致，服從學校領導。立足于服務學生服務學校，寧肯少掙錢、不掙錢，也要讓我們的學生吃好，飯菜營養(yǎng)搭配合理，讓每個學生吃好每一頓飯，感受到學校像家庭般的溫暖。我們將積極配合、主動接受、隨時迎接學校及上級部門的檢查，歡迎老師學生們的監(jiān)督指正！

謝謝大家！

第四篇：食堂服務演講稿

食堂服務演講稿

首先，表個態(tài)：在后勤領導的直接領導下，盡心盡力把食堂服務工作做好，確保食品安全、衛(wèi)生、健康，并盡量滿足大家的口味要求，同時也希望大家能多提出寶貴意見和公道建議。

第 2，理解。我們盡力做好工作的同時，畢竟眾口難調，在菜品品種、口味等不周到的地方，還望大家能多理解我們的工作難度。

第 3，支持：首先感謝大家在過去 1 年里對食堂工作的支持和幫助，同時也希望大家在以后的工作中能 1 如既往的幫助和支持食堂工作，為此，我們提出以下幾點小要求，希望大家能給予配合：

1、開餐前，希望大家不要提早到門口聚集等候。

2、開餐時，從進餐口排隊順次刷卡進入食堂，不要擁堵。

3、1 律憑卡、餐票進入，因特殊緣由憑押金簽字的用餐人員，務必在 3 日以內刷卡予以清算，否則押金作購餐票處理。（此前 1 直未清算的用餐人員，希望盡快在早中餐時間段前往食堂刷卡處處理。）

4、打餐時，做到文明用餐，不要在餐盤內挑選，盡量加快速度以照顧后面的用餐人員；吃多少打多少，不要造成浪費。

5、自助餐的特權是，胃多大即可吃多少，但決不允許外帶。

6、希望各位均能自覺參與到“文明餐桌行動”中的更多小細節(jié)中來，并服從食堂工作人員的正當管理。

根據《礦業(yè)服務公司健康食堂創(chuàng)建活動實行方案》整體部署，我們以先進的食堂管理理念為指針，以展開“找差距、抓整改、促提升”活動為契機，重點展開“安全食堂、健康食堂、標準食堂”3 大會戰(zhàn)，加強食品安全管理，對標 1 流找差距，強化食堂建設，加大隱患排查整改力度，推動食堂管理工作再上新臺階。

依照礦業(yè)服務公司的整體安排，我們進入了活動的第 4 個階段：

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總結提升階段；但由于我們在 9 月展開的健康食堂創(chuàng)建自檢自評活動中發(fā)現的問題比較多，所以我們需要加強整改落實，這也是今天召開這次動員大會的目的，我們不但要不斷改進、到達“健康食堂”創(chuàng)建標準，跟上餐飲服務“創(chuàng)先爭優(yōu)”的步伐，還要超出自我、成為食堂管理方面的標桿。

我們成立“健康食堂“創(chuàng)建活動領導小組，就是要全面推動此次活動的有效展開和落實，從根本上調動大家的積極性，小組成員將定期和不定期的檢查食堂各方面的工作，對餐飲組的工作進行考核、獎罰，同時，我們將針對檢查出的問題研究、制定出整改方案，進行及時、完全的整改，特別要加大食品采購環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、貯存環(huán)節(jié)存在問題的整改力度。在整改工作中要強化進程管控，領導小組要定期梳理，認真驗收整改結果，確保整改的進度和質量。

食堂管理員、廚師長、領班都要對此項工作高度重視，對“健康食堂”創(chuàng)建的相干工作要具體落實，掌握其實不斷組織學習“健康食堂”創(chuàng)建標準和管理辦法，做好 1 切“備戰(zhàn)”工作，大家要齊心協(xié)力，在最短的時間內讓食堂顯現嶄新的面貌； ?

我在此重點強調以下幾個方面：是健全完善食堂管理制度，狠抓基本條件達標。

我們要用制度來束縛人，“健康食堂”創(chuàng)建領導小組成員和食堂管理人員要不斷梳理、查漏補缺地完善食堂管理制度，并按時檢查核對食品衛(wèi)生許可證、個人健康證等證件并催促按規(guī)定年審、年檢；定時組織食堂人員體檢特別是新增人員更是及時體檢，將按要求保存好相干證件；將《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等規(guī)定張貼并有效履行。這些都是創(chuàng)建“健康食堂”的基本條件，也是大家比較容易忽視的?，F在公司需要的是符合條件的、合格的餐飲工作人員，所以食堂管理

人員和活動領導小組成員 1 定要協(xié)力做好此項工作。是嚴把食品衛(wèi)生健康關。

對食品采購、入庫、出庫、制作、出售等各個環(huán)節(jié)都有制度規(guī)定和流程控制。嚴把采購關，重在質量：遵照相干部門規(guī)定的食品采購原則進行蔬菜、禽蛋、肉類進行分類采購；嚴把出入庫關，重在數量：廚師每餐前在庫管員處領取當日蝕品、調料等，手續(xù)登記齊全，按就餐人員數核準數量。嚴把操作關，重在控制油鹽等的用量：廚師嚴格依照健康食堂的要求制作主食菜品，使食堂飯菜符合健康營養(yǎng)、可口衛(wèi)生的要求。

操作完成后，每樣菜品留樣封存?zhèn)洳椋匆?guī)定填寫逐日工作日志等；除此以外，請大家務必要將食品安全工作重視起來，現在馬上要進入冬季，這方面我們 1 定要實現全年“零事故”。是狠抓食堂工作人員技能培訓。

目前公司非常重視人員專業(yè)技能培訓工作，定期請相干部門的專業(yè)人員到后勤各單位針對各崗位進行技能培訓。我們自己也要加強學習，廚師要在食品、菜品搭配上下工夫，使菜肴、主食花色品種滿足員工的不同需求。我們的餐飲服務人員也屢次進行過服務禮儀的學習，我們應當學以致用，大家的言行不但代表個人的修養(yǎng)，也代表著我們服務部的形象。是增強食堂硬件建設，提高食堂安全管理質量。

目前，我們正在克服 1 切困難，完善食堂的設施裝備，目前新廚房和新售飯廳都已順利啟用，食堂操作條件有了很大的改良，新售飯窗口的使用改變了原來員工打飯擁堵的狀態(tài)，對存在的其他問題我們還在不斷的整改，希望大家也要努力保護保養(yǎng)設施裝備，使食堂更加美觀、實用、衛(wèi)生、安全。

?是健全、優(yōu)化食堂服務工作流程。

公司對食堂系統(tǒng)提出了更高更新的要求，我們要通過“找抓促”活動的展開，積極同 1 流食堂進行對標學習，結合我們的工作實際進 1 步創(chuàng)新食堂管理模式，建立健全適應本身發(fā)展、行之有效的服務工作流程。是明確責任、獎罰分明。

我們制定的“健康食堂“創(chuàng)建考核辦法中明確制定了獎罰措施，我們以《“健康食堂”創(chuàng)建活動考核標準》作為考核餐飲服務人員平常工作的標尺，規(guī)范人員操作，完善食堂配備和資料，同時加強食堂安全管理，到達食堂質量標準化，就要實行首問責任制，通過問責、獎罰來到達強化食堂管理制度的目的。在這方面考核小組 1 定要本著公平、公正、公然的原則，對工作表現優(yōu)秀的員工進行嘉獎，對表現落后的員工進行處罰，做到“獎之有理、罰之有效”，鼓勵和催促大家積極投入“健康食堂“創(chuàng)建的工作中。

我們在“健康食堂”創(chuàng)建活動下 1 階的工作中面臨較大的壓力，但是有壓力才有動力，我希望大家可以團結 1 心，做好“健康食堂”的創(chuàng)建工作，提高食堂服務質量；我們不但要做到“最好”，還要做到“更好”，爭取快速步入“健康食堂”的’行列。

謝謝大家！

尊重的各位評委：

大家好！首先很感謝學校給我××公司這次參加競標的機會，我們感到 10 分榮幸。

我××公司是依托老茂餛飩館和濟寧老茂食品廠成立的專業(yè)餐飲公司，注冊資金 100 萬元。老茂餛飩館始創(chuàng)于 1997 年 5 月，現已經是 1 家集創(chuàng)業(yè)連鎖、生產銷售為 1 體的獨資企業(yè)。在“創(chuàng)造特點口

味、建立孔孟文化品牌”的企業(yè)理念的指點下，傳承中華名吃，領先快餐消費，品質服務出色，企業(yè)迅速發(fā)展。xx 年，成立濟寧老茂食品廠，并成為濟寧地區(qū)第 1 家通過國家 QS 質量安全認證的正規(guī)廠家。xx 年，開始向全國招商加盟，老茂餛飩的品牌在山東的知名度與日俱增，老茂餛飩創(chuàng)業(yè)連鎖店前后在濟寧市區(qū)及周邊縣市發(fā)展起來，慕名而來者口碑相傳。現結合實際，將我公司擬定的經營方略做 1 個簡單的介紹。

首先，明確 1 個主旨，即全心全意為廣大師生服務。嚴格履行《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《濟寧市學校食堂管理暫行規(guī)定》，加強管理，為師生提供營養(yǎng)、安全的餐飲服務，保障師生員工身體健康。

其次，建立健全食堂經營制度。“不以規(guī)矩，不成方圓”。任何企業(yè)的發(fā)展都離不開 1 份健全完全行之有效的制度。采取公司化經營模式，實行目標管理責任制，兼顧管理，垂直管理，橫向調和，找準自己的市場定位。我們服務的對象是廣大學生消費群體，所以事事都要站在學生的立場上斟酌，立足實際，定制適合的目標和管理方案。

第 3，秉持“安全第 1”信心，嚴格把好把好食品安全關。教育觸及千家萬戶的切身利益，學生在家都是“小皇帝”，這就就決定了學校食堂的性質的特殊性和食堂工作重要性?！皩⑷诵谋茸孕摹?，我們對待學生將像自己的孩子 1 樣盡心盡意。我們 1 定會把好原材料的采購、儲存、加工和銷售等關鍵環(huán)節(jié)。將聘請持有資歷證、健康證并且負責任的廚師和餐廳工作人員。根據季節(jié)的變化制作出菜品齊全的飯菜供學生們選擇。嚴格要求進貨渠道的可靠性。價格、品質貨比 3家，到正規(guī)的市場購買安全合格的食品材料。堅決不到無證經營的店面采購蔬菜肉類，更不能貪圖便宜購買有問題的原材料。要有計劃的烹飪飯菜，不寄存剩飯剩菜，保證學生每天都能吃到新鮮的飯菜，嚴格管理廚房內部人員，監(jiān)督廚師做好每頓飯菜。

最后，嚴格把好食堂衛(wèi)生關。在學校食堂中，保持食堂的衛(wèi)生整潔顯得尤其重要。建立食堂及設施清潔制度，聘請專職保潔員。安排專人進行餐具的清洗和定時消毒，保證使用過的餐具再次循環(huán)使用的時候干凈衛(wèi)生，無雜質痕跡，無油膩感。食堂的整體衛(wèi)生安排專人每天進行屢次打掃，不留死角，特別是廚房內部的衛(wèi)生保證不出現臟亂現象。保證每天 3 次就餐前物品的整齊清潔。我們定期為廚師進行身體檢查，特別是在季節(jié)性沾染疾病多發(fā)期間，加大對廚房人員身體健康情況的檢查，確保直接接觸學生飯菜的人員身體健康，無疾病隱患。

如果這次競標成功，我公司將在學校的領導下竭誠服務于學校，和學校保持高度 1 致，服從學校領導。立足于服務學生服務學校，寧肯少掙錢、不掙錢，也要讓我們的學生吃好，飯菜營養(yǎng)搭配公道，讓每一個學生吃好每頓飯，感遭到學校像家庭般的溫暖。我們將積極配合、主動接受、隨時迎接學校及上級部門的檢查，歡迎老師學生們的監(jiān)督指正！

謝謝大家！

第五篇：食堂服務承諾書

篇一：食 堂 服 務 承 諾 書

食 堂 服 務 承 諾 書

為了保障全校師生員工健康地學習、工作、生活，促進學校各項工作順利開展，防止食物中毒事故的發(fā)生，學校食堂向全體師生做出以下鄭重承諾：

一、服務態(tài)度承諾: 1.全體員工一律使用文明用語，禮貌用語（用語要規(guī)范，語言要標準，態(tài)度要熱情），禁用服務忌語，努力提高服務質量，搞好優(yōu)質服務。

2.加強員工培訓、提高人員素質，避免“打錯卡”現象發(fā)生；如果出現多打的問題，愿意接受錯一賠二的處罰。3.在任何時候任何情況下，員工不與師生爭吵或者打架斗毆，做到打不還手罵不還口。

4.對師生反映的任何問題，努力做到及時解決妥善處理。落實首問負責制。

5.在規(guī)定的營業(yè)時間內，要穿工作服，戴上崗證，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求，不準脫離崗位、串崗和出現無人打飯現象的發(fā)生。

二、服務質量承諾： 1.所有主副食品，決不私自提高價格，讓師生感受到實實在在的服務和享受明明白白的消費。

2.嚴把質量關，保證銷售或使用的食物無變質、過期，不合格，禁止銷售“三無”產品。3.努力增加花色品種供應，不斷推出新菜品，調整新花樣，積極引進不同風味，不同特色的菜肴。

4.師生就餐時，菜肴出現變質或有泥沙，雜草、蟲子、頭發(fā)等，就餐師生有權要求退換，餐廳人員積極負責退換，并接受有關部門處理。

以上各條，本食堂保證做到，請全體師生監(jiān)督，如有違犯，甘愿受罰。

承諾人：白順才

聯系電話: *** 篇二：職工食堂服務承諾

職工食堂服務承諾

1、認真貫徹執(zhí)行行業(yè)“至誠至信，全心全意”的服務理念。

2、嚴格把好采購關，對食堂的采購的食品原料、配料的質量，做到采購公開、優(yōu)質優(yōu)價。

3、嚴格遵守食品衛(wèi)生法，對食堂使用的盤碗、餐具及各種容器做到“一沖、二洗、三消毒、四烘干、五保潔”；讓職工吃到放心飯菜。

4、每天做好食堂內外環(huán)境衛(wèi)生，桌椅保持清潔無污垢、無灰塵，為職工提供整潔、優(yōu)美的就餐環(huán)境。

5、柜臺配菜服務員嚴格按食品價格發(fā)售，做到公平配菜、不徇私情。

6、自覺接受職工食堂管理委員會的監(jiān)督，虛心傾聽廣大職工的意見，對存在的問題及時進行整改。

7、食堂管理員、服務員應禮貌待人，微笑服務耐心回答職工提出的問題，服務時應主動、熱情、周到。篇三：學生食堂服務承諾書

學生食堂服務承諾書

為把學生食堂各項工作落到實處，切實做到服務師生，讓利師生，特向全體師生承諾：

一、服務態(tài)度承諾

1、全體員工一律使用文明用語，禮貌用語（用語要規(guī)范，語言要標準，態(tài)度要熱情），禁用服務忌語，努力提高服務質量，搞好優(yōu)質服務。

2、加強員工培訓、提高人員素質，避免“打錯卡”現象發(fā)生；如果出現多打卡的問題，立即退回多打的金額。

3、在任何時候任何情況下，員工不與師生爭吵或者打架斗毆，做到打不還手罵不還口。

4、對師生反映的任何問題，努力做到及時解決妥善處理。

5、在規(guī)定的營業(yè)時間內，要穿工作服，戴上崗證，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求。

6、確保免費湯和1元菜品種不少于3個，保證低收入家庭學生能吃飽飯。

二、服務質量承諾：

1、所有主副食品實行明碼標價，決不私自提高價格，讓師生感受到實實在在的服務和享受明明白白的消費。

2、嚴把質量關，保證銷售或使用的食物無變質、過期、不合格，禁止銷售“三無”產品。

3、努力增加花色品種供應，不斷推出新菜品，調整新花樣，積極引進不同風味，不同特色的菜肴。

4、師生就餐時，菜肴出現變質或有異物，就餐師生有權要求退換，餐廳工作人員積極負責退換。

5、接受學院后勤部門、食堂管理員及膳食委員會的監(jiān)督檢查。

承諾責任人：茅竹中學

2013年2月 篇四：食堂服務承諾書

食堂服務承諾書

為保障全校師生員工身體健康，根據食品衛(wèi)生法相關規(guī)定，結合學校相關制度，食堂、超市特向全體師生員工做出以下鄭重承諾：

一、服務態(tài)度承諾: 1.全體員工一律使用文明用語，禮貌用語（用語要規(guī)范，語言要標準，態(tài)度要熱情），禁用服務忌語，努力提高服務質量，搞好優(yōu)質服務。

2.加強員工管理，嚴禁在校內賭博，從事非法活動。

3.在任何時候任何情況下，員工不得在校內發(fā)生爭吵或者打架斗毆事件。

4.對師生反映的任何問題，努力做到及時解決妥善處理。

5.在規(guī)定的營業(yè)時間內，要穿工作服，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求，不脫離崗位、串崗和出現無人打飯現象的發(fā)生。

二、服務質量承諾： 1.所有主副食品，決不私自提高價格，讓師生感受到實實在在的服務和享受明明白白的消費。

2.嚴把質量關，保證銷售或使用的食物無變質、過期，不合格，不銷售“三無”產品。

3.努力增加花色品種供應，不斷推出新菜品，調整新花樣，積極引進不同風味，不同特色的菜肴。

4.師生就餐時，菜肴出現變質或有泥沙，雜草、蟲

子、頭發(fā)等，就餐師生有權要求退換，餐廳人員積極負責退換，并接受有關部門處理。

5、各食堂必須按規(guī)定對所有出售食品進行留樣，并標明時間、品名。專人負責記錄，每樣不少于100克，留樣保留時間48小時以上。

6、嚴格按照學校規(guī)定時間營業(yè)，其余時間絕不允許學生在食堂、超市逗留。

學校制定的食堂開放時間：

早上：6:30——8:30、9:10——9:30 中午：12:00——14:30 下午：16:10——19:00 晚上：21:00——21:30

7、嚴格遵守學校相關規(guī)章制度，謝絕現金交易，不向學生銷售香煙、酒類等違禁物品。

以上各條，本食堂（超市）保證做到，請全體師生監(jiān)督，如有違犯，甘愿接受在上次罰款基數上加倍處罰（注：一樓、二樓食堂及超市上次罰款基數分別為：800元、1600元、800元）。

承 諾 人：

承諾單位：

承諾時間：

篇五：食堂食品安全承諾書

太平鎮(zhèn)復興村中心小學食堂食品安全承諾書

為進一步做好學校食堂食品安全管理工作，維護在校師生食品安全，預防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學校特做如下承諾：

一、我單位持有《餐飲服務許可證》，不擅自改變加工流程。

二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規(guī)，對我校食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任。

三、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作，加強營養(yǎng)餐的采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔因營養(yǎng)餐管理不當所造成的食品安全事故的責任。

四、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生習慣。

五、保證食堂內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

六、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經營腐敗變質、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

八、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。

十、嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經消毒的餐飲具不得供顧客使用。

十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

十二、發(fā)生食品安全事故時，須立即報告學校主管部門，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大。

本學校將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監(jiān)管部門監(jiān)督，對全校師生負責，對社會和公眾負責，保證學校食堂的食品安全。