第一篇：20世紀末美、日、中學校體育之比較

20世紀末美、日、中學校體育之比較 2002-3-15 8:53:33 中國學校體育 李興 閱讀179次

進入90年代以來，被人稱之為“第二奧林匹克運動”的大眾體育在全世界范圍內(nèi)掀起高潮，人們對體育鍛煉的認識越來越深刻，對參加體育鍛煉的興趣越來越濃。然而在這種新的形勢下，各國學校體育發(fā)展現(xiàn)狀又是如何呢？為探索21世紀學校體育的發(fā)展走向，本文對20世紀末美國、日本、中國學校體育的發(fā)展現(xiàn)狀作一比較分析。

一、學校體育目標的比較

在美國，對學校體育目標的爭論由來已久。一部分教育學家認為，學校體育應注重促進學生機體的增長與發(fā)展、身體訓練水平的提高、個性的自我表現(xiàn)和學生的社會化過程；另一部分學者則認為，學校體育應注重培養(yǎng)學生適應生活、適應競爭、適應在緊急情況下及時做出身體反應的能力。從這些爭論可以看出，美國教育界對學校體育目標的認識并不統(tǒng)一。

在日本，對學校體育目標的認識是弘揚民族精神，培養(yǎng)學生勇敢、頑強、活潑、互助的品質(zhì)；以健身為目的，提高學生健康水平和增強學生體質(zhì)；以終身體育為目標，向?qū)W生傳授鍛煉身體的方法，發(fā)展學生個性，提高參加運動的能力，增強體力，獲得有關(guān)運動、健康方面的知識，培養(yǎng)對運動的興趣，樹立正確的運動觀和社會觀，使運動生活化，同時也樹立民主的生活態(tài)度。

在我國，對學校體育目標的認識也有不同的見解，但總的認識還比較一致。主要體現(xiàn)在全國鍛煉學生的身體，增強體質(zhì)；掌握體育的基本知識、技術(shù)、技能；對學生進行思想品德教育、審美教育；發(fā)展智力，培養(yǎng)文明行為，促進學生個性全面發(fā)展。

從三國對學校體育目標的認識來看，各國都非常重視學生體質(zhì)的增強。另外也可以看出，學校體育功能和作用已遠遠超出了學校這個范圍，與人的全面發(fā)展、社會需要緊密相連，強調(diào)培養(yǎng)終身體育能力。這是20世紀各國學校體育發(fā)展的一大趨勢。

二、體育教學大綱和教學內(nèi)容的比較

體育教學大綱不統(tǒng)一，教學內(nèi)容各異是美國學校體育的一個顯著特征。在美國，學校的體育教學大綱主要由各地教育行政管理部門中的專家來制定或由各校的教師參照國家和社會機構(gòu)的有關(guān)規(guī)定與建議自行制定。內(nèi)容繁多是美國各類學校體育教學大綱的特點之一。在教學內(nèi)容上盡管各校不同，但都包括三個方面的內(nèi)容：一是發(fā)展各種身體素質(zhì)的練習；二是增進健康，預防各種疾病的練習；三是發(fā)展個性方面的內(nèi)容。

日本的體育教學大綱和教材，戰(zhàn)后進行了改革，以游戲和各項運動為主。20世紀60年代的教材，注重掌握系統(tǒng)的體育知識、技能，同時發(fā)展身體素質(zhì)。到了70年代，學生運動不足，在大綱中強調(diào)了發(fā)展體力的練習及有關(guān)知識。進入90年代以后，“快樂體育”占了上風，它們根據(jù)對運動的理解和分類，把學校體育中的運動內(nèi)容分為三類：第一類基本體操(小學低年級為基本運動)，這類內(nèi)容主要不是為了促進身體發(fā)育和增強體質(zhì)的，而是一種以快樂運動為目的的活動。第三類為舞蹈(小學低年級為表現(xiàn)運動)，是依靠身體的運動來表達自己思想和感情的創(chuàng)造性運動。快樂體育論者試圖以新的對運動的理解來整理教材內(nèi)容，在內(nèi)容構(gòu)造和排列上尊重學生對運動的欲求，實現(xiàn)學生自發(fā)為主的學習，體會運動中內(nèi)在的樂趣。

在我國，從小學、中學到大學都有統(tǒng)一的教學大綱，在大綱中又規(guī)定了基本教材和選用教材。對學校來說，有統(tǒng)一要求，又有區(qū)別對待。教學內(nèi)容的安排主要根據(jù)學生身心發(fā)育的特點來選擇。小學教材中，游戲、基本體操、基本活動技能占有重要地位。這是為了培養(yǎng)兒童對體育的興趣，打好身體、運動能力和良好道德品質(zhì)的基礎(chǔ)。中學教材包括：體育的基本知識，隊列隊形，跑、跳、投擲、基本體操、技巧、支撐跳躍、單雙杠、球類和武術(shù)。這些教材分為發(fā)展身體素質(zhì)和提高身體活動能力的教材與基本教材兩個部分。大學教材以專項運動為主，學生根據(jù)自己的興趣和愛好來選擇自己的運動項目。

通過以上的比較分析，我們可以看出各國的體育教學大綱和教學內(nèi)容雖然存在差異，但總的都是圍繞增強學生體質(zhì)這一目標來安排的。

三、課外體育活動的比較

美國政府早在1980年在《全國的目標：增進健康、預防疾病》的報告中，重申了學校體育對于提高人民健康水平的重要性。還根據(jù)美國學校體育的情況，確定了十年目標，即到1990年要有60%以上的少年兒童(10—17歲)每天參加學校組織的體育活動——體育課或課外體育活動。據(jù)目前的統(tǒng)計，美國中小學參加課外體育活動的學生多達80%以上，課外體育活動時間5—12年級平均每周為12.6小時。其中7—9年級活動時間最長，平均每周13.2小時。10—12年級減少為12.1小時。從每周的課外體育活動時間與體育課時間(2.35小時)相比可以看出，學生體育活動時間主要在課外。從課外體育運動的組織形式與內(nèi)容來看，美國以校內(nèi)體育運動、校外體育運動、運動俱樂部、校際競賽等形式為主?；顒觾?nèi)容5—12年級的學生參加最多的運動項目依次為自行車、游泳、籃球、棒壘球、美式橄欖球、現(xiàn)代舞蹈等。女生最流行的是健美操、自由體操等，男生最流行的是美式、英式橄欖球，足球和摔跤等。

在日本，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，舊的教學大綱難以適應社會的需要。為此日本文部省從1990年開始實施新的教學大綱。據(jù)1993年文部省對學生參加體育活動的最新調(diào)查表明，有55%以上的學生參加各種不同項目的課外體育活動，平均每天2小時，每周為10小時左右。參加課外體育活動多以俱樂部的形式進行，學生憑興趣選擇自己喜愛的運動項目。其主要活動內(nèi)容依次為足球、棒球、籃球、田徑、游泳、柔道及野外活動等。

在我國，課外體育活動包括早操、課間操、班級體育鍛煉、運動競賽等形式。國家要求必須保證學生每天有一個小時的體育鍛煉時間。但由于目前學校普遍存在升學第一的觀念，課外體育活動的時間往往被各種文化課程輔導所擠占。因此，使得學生體質(zhì)下降，常見病發(fā)生率增加。1999年中共中央國務院做出了《關(guān)于深化教育改革全面推進素質(zhì)教育的決定》，提出了“健康第一”的教育指導思想，目前正在采取有力措施，轉(zhuǎn)變教育觀念，減輕學生過重的課業(yè)負擔。

通過以上的比較與分析，我們可以看出，各國對學校體育的認識和重視程度較高，但在實際操作過程中也存在著許多問題。如升學壓力使得學生參加體育鍛煉的時間減少，學生體質(zhì)下降。為了提高學生體質(zhì)，適應21世紀對人才的要求，各國都采取了相應的措施來增進學生的健康。因此，學校體育將會成為國家和社會關(guān)注的問題之一。

第二篇：中、美、日企業(yè)文化比較分析

中、美、日企業(yè)文化比較分析

地域差異帶來的不僅僅會帶來不同的語言、不同的飲食習慣，更深層次的，由于社會文化的不同，企業(yè)文化也存在著巨大的差異。本人在對相關(guān)專家對中、美、日三國間企業(yè)文化的研究成果消化吸收后，也提出了自己的一些看法，在此與大家共分享。

首先，讓我們先從美國的企業(yè)文化講起，其特點主要體現(xiàn)在以下幾方面：

（一）突出個人能力，尊重個人價值

美國的企業(yè)文化著眼于個人，鼓勵個人努力奮斗，突出個人能力；企業(yè)內(nèi)部充滿自由平等精神，個人充分發(fā)表自己的意見；革新和實驗受到鼓勵；人們樂于求新求變，樂于開拓冒險；強調(diào)個人負責，個人決策。根據(jù)個人完成任務，盡責盡職情況，給予個人獎勵。這些突出個人能力智慧的企業(yè)文化，有效的調(diào)動人的積極性，激勵了人們的競爭、創(chuàng)新和冒險精神，減少了人際摩擦和能量內(nèi)耗。但不利的一面就是，其易于削弱集體力量，影響相互合作，使人們更多地將企業(yè)看作是個人賺錢和實現(xiàn)抱負的場所，缺乏獻身企業(yè)的歸屬感和集體榮譽感。

（二）重視理性的行為方式

具體表現(xiàn)為：

1.求實精神較強，形式主義較少。企業(yè)內(nèi)部人際關(guān)系講求實在，較少虛假，溝通意見直接明確。企業(yè)質(zhì)量小組(QC)就信奉＂愛怎么干就怎么干，只要干得有意義，有效果就好＂。企業(yè)有較強的行動意識，既重言，更重實，樂于實干。

2.提倡科學與合理。重視組織機構(gòu)和規(guī)章制度的作用。比較重視硬性管理。企業(yè)對系統(tǒng)論、信息論、控制論和各種定量方法，計算機的廣泛使用。人們在經(jīng)營管理過程，尊重科學，依章辦事，追求合理，較少受人情關(guān)系的影響。

3.強調(diào)企業(yè)與員工之間的契約關(guān)系。從實際需要出發(fā)，招聘或解雇工人完全靠合同契約維系員工之間的關(guān)系，較少考慮情面關(guān)系。這樣做，雖有利提高效率，但影響勞資關(guān)系。由于只重理性，不重感情，企業(yè)內(nèi)部等級較嚴，剛性過份，柔性不足，往往壓抑人的情感和創(chuàng)造力。近年一些企業(yè)已開始改變對員工行為的控制。強調(diào)＂獨立自主＂，＂感情投資＂、＂協(xié)商溝通＂、＂大眾參與＂、＂職務擴大化＂、＂彈性工作日＂、＂動式管理＂等，來實現(xiàn)硬管理與軟管理的結(jié)合，發(fā)揮員工各自優(yōu)勢。

（三）堅持質(zhì)量第一，顧客至上的經(jīng)營理念

美國有良好的社會文化氛圍，有極強的質(zhì)量意識與顧客意識。政府鼓勵企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，保護消費者利益，依法嚴懲制假販假者。要求企業(yè)保護消費者＂安全權(quán)、知情權(quán)、選擇權(quán)和意見權(quán)＂。1987年美國政府開始設立＂國家質(zhì)量獎＂健全＂社會質(zhì)量監(jiān)督體系＂。政府還協(xié)同社會團體，輿論工具，不斷灌輸質(zhì)量與人類生存的關(guān)系，以多種方式，提高人們判別商品好壞的能力。堅持顧客至上的經(jīng)營理念，具體表現(xiàn)是，在科學理論指導下，建立嚴格的質(zhì)量保證體系，如ISO9000質(zhì)量認證體系等。同時堅持“顧客總是對的”經(jīng)營口號，千方百計維護消費者利益。

與創(chuàng)新叛逆、雷厲風行的美國企業(yè)文化相比，日本企業(yè)文化有其自身的特色，這既是日本企業(yè)稱雄世界的動因，也是約束日本企業(yè)進一步發(fā)展的桎梏。概括起

來，日本企業(yè)文化主要體現(xiàn)在以下幾方面：

（一）評價員工的首要標準是對企業(yè)忠誠度

在日本企業(yè)中，個人能力和合作意識并非不重要，但是在評價體系中的權(quán)重低于前者。中國企業(yè)界的精英們熱衷于在個人簡歷里堆砌不同公司的經(jīng)歷，似乎自己炒掉的老板和公司越多，個人能力就越強。在日本白領(lǐng)看來，這恰是職業(yè)生涯大忌。雖然終身雇傭制名義上已經(jīng)取消，但仍然有不少人選擇從一而終，很多公司還將不主動裁員作為一個基本準則，如果員工實在太差，就用不加薪的方法來傳遞信息。跳槽不是不可以，而是不能太頻繁，并且在下一次應聘時要給出令人信服的理由。因為在日本企業(yè)家眼中，一個對以前公司棄若敝履的人，絕對不值得信賴。

（二）強調(diào)低調(diào)行事

要在一家企業(yè)中長期發(fā)展，穩(wěn)居中游是最優(yōu)策略。這條規(guī)則尤其適合于初進職場的大學畢業(yè)生。要在日本公司里長期發(fā)展，必須具有耐心。在很多日本人的潛意識中，不落后于他人是最佳狀態(tài)。如果一個人過分熱衷于自我表現(xiàn)，不但會招致同事的反感和抵制，而且上司也可能感覺受到威脅從而無情打壓之。木秀于林，風必摧之的中國哲理同樣適用于日本企業(yè)。

（三）用人不疑，疑人不用

新人剛進公司，往往會做些瑣碎細致的工作。很多人都覺得無聊沒勁，事實上這是管理層考驗員工的第一步。通過這一關(guān)后，尤其在某些中小公司，管理層往往會給員工很大的自由，讓其放手去干一件重要事情，借此來考察一個員工應對壓力、整合各方面資源和協(xié)調(diào)各方面關(guān)系的能力。一旦員工通過了這項考驗，就可能被重用，否則就會被貼上不堪大用的標簽。這種從每件事情成功與否，來決定下一件事情是否分配給特定員工來干的做法，看似不給犯錯誤的員工第二次機會，顯得不合情理，實則是要求員工集中精力完成每一項任務，從而有助于提高公司效率。

（四）不率先創(chuàng)新，但是把細節(jié)做到極致

按照經(jīng)濟學術(shù)語來說，日本企業(yè)家多是風險規(guī)避者，他們不愿意付出創(chuàng)新的高風險成本，但是日本企業(yè)令人尊敬之處，就在于實現(xiàn)了模仿時滯最小化。往往是歐美企業(yè)研制出新技術(shù)不久，日本企業(yè)就用巨資購買之，并且在極短的時間內(nèi)消化吸收之，然后用全球領(lǐng)先的工藝迅速地生產(chǎn)成品，而且其產(chǎn)品無論在品質(zhì)還是價格上往往都優(yōu)于歐美的競爭對手。推而廣之，那種雄才大略但是忽視細節(jié)的精英們，在日本企業(yè)往往得不到太好的發(fā)展。原因就是上司們習慣于從細節(jié)來考察員工的績效。正所謂魔鬼在細節(jié)中。

前面說完了美國和日本的企業(yè)文化特點，現(xiàn)在讓我們一起來了解一下我國的企業(yè)文化。中國的五千年歷史中蘊含著豐富的民族文化思想，可追溯到春秋戰(zhàn)國時期的百家理論，這種趨勢的發(fā)展勢必具有潛在的、深刻的歷史、經(jīng)濟根源，正如樹無根不活，企業(yè)文化無根不立。在中國早期的整套理論體系中，以孔子為代表的儒家思想占據(jù)著舉足輕重的地位，它不僅對中國的企業(yè)文化建設起著基礎(chǔ)和滲透的作用，同時對經(jīng)濟、政治、社會也產(chǎn)生巨大的影響。

（一）強調(diào)以理通情,理在情中

中國企業(yè)管理的哲學基礎(chǔ),直接淵源于傳統(tǒng)文化。

1.從管理觀念來看,中國人認為“天命之謂性,率性之謂道,修道之謂教”。大學之道在明明德是為教化至善的理念,確立了以“重生”為特征的人本位。人與人之間強調(diào)“倫理人”與“社會人”,“倫理”為“天道”,人與人之間的和

協(xié)關(guān)系,即共存共榮、同舟共濟。管理管的是理,是“靈性”,是通過管“理”服人,以己推人。所以,中國人強調(diào)管理中的教化功能,即“曉之以理,明之以道”。

2.從管理目標來看,中國人強調(diào)致中和、求穩(wěn)定和求發(fā)展,在必然中求自由,提倡君子固而不比、致公無私、和而不流、中立不倚、知仁達義。其表現(xiàn)是:仕居其位,人盡其才,無盡其力,安居樂業(yè),順理理通,和諧安定。所以,中國企業(yè)多強調(diào)以群體大目標融入個人小目標、人心的穩(wěn)定和生產(chǎn)的常規(guī)化運轉(zhuǎn),然后才是企業(yè)的發(fā)展,個人的自我實現(xiàn)。

3.從管理對象來看,中國注重對人的管理,強調(diào)人事共有一理、情理相融、同舟共濟、禮儀為先,從而達到合理、合情、合法。所以,與西方的規(guī)格化、標準化、獨立化管理特征相比,中國企業(yè)更常運用思想政治工作來啟發(fā)人的內(nèi)心道德自覺,以發(fā)揮組織的群體影響。

與日本企業(yè)的靈性主義相比,中國企業(yè)并不完全表現(xiàn)為那種隨情順勢的靈性態(tài)度,而是強調(diào)以理通情,理在情中,反對缺乏靈魂式的變動不居。變的靈活態(tài)度應以理為髓,以理為導,強調(diào)的是萬變不離其宗、以不變應萬變的哲學方式。

（二）集體主義價值取向更顯著

我國企業(yè),從價值觀要素來分析,無疑表現(xiàn)為集體主義的價值取向。其特征為:(1)集體價值認同具有多重性,即個人對集體的認同是多重的。小到非正式團體、班組和車間,大至分廠、總廠,乃至國家、社會,是同時作用于個人的價值認同的,這就使得人們既體會到團體利益高于個人利益,又使得歸屬、跟定意向很難聚焦和集中;(2)集體意識的形成是雙向的,即企業(yè)員工一方面具體地歸屬于某一特定團體中,另一方面又受到理想化、更高層次集體目標的牽引?，F(xiàn)實歸屬與理想追求是并生運作的;(3)員工對集團的向心力具有不完全性。由于集團認同的多重性以及集體對個人的絕對優(yōu)越化,我國企業(yè)職工對集體的向心力,一方面隨著指向多重目標的過程中散射和弱化了;另一方面,一部分向心力又返歸個人自身,形成了集團向心力的不完全性。

（三）管理目標多元化

經(jīng)濟目標并非我國企業(yè)管理的唯一追求,包括倫理目標、政治目標、人事管理、行政目標等等,都是企業(yè)追求的不可或缺的組成部分,且在特定時期,甚至超過了經(jīng)濟目標的追求強度。企業(yè)管理活動的政治化色彩較濃。這表現(xiàn)在:企業(yè)一方面是相對獨立的經(jīng)濟實體另一方面又是國家一級行政組織。思想政治工作是企業(yè)管理的一條主線;企業(yè)既有相對獨立權(quán)限,又受國家有關(guān)部門的控制和影響;企業(yè)領(lǐng)導體制包含黨委思想政治系統(tǒng),管理手段不僅有經(jīng)濟性的,也有政治性的(如政治動員、行政命令、思想政治等)。從管理的組織模式來講,偏重于“人事管理”。這體表現(xiàn)在:人事部門在企業(yè)部門體系中居于突出的、重要的地位。企業(yè)員工既關(guān)心生產(chǎn)、經(jīng)營,更關(guān)心良好的人際關(guān)系的培養(yǎng)、上下級信任的保持、自身尊嚴得到社會承認、友誼與信任的發(fā)展、威信的提升等,企業(yè)中“人際網(wǎng)絡效應”較強。

總結(jié)來說，美國企業(yè)文化尊重個人價值的實現(xiàn)，強調(diào)創(chuàng)新；日本的企業(yè)文化則講究“中庸”、“忠誠”，更多的強調(diào)團隊合作；中國的企業(yè)文化受儒家文化的影響，融入了集體主義思想，在處理“公事”的時候，難免又摻雜著“私情”。

通過上這門課、資料的查詢，使我了解了中、美、日企業(yè)不同的企業(yè)文化，這為我將來的擇業(yè)及事業(yè)發(fā)展提供了極大的幫助，員工只有充分了解企業(yè)文化，只有融入到公司的企業(yè)文化中才能更好地實現(xiàn)自己的價值！

第三篇：中、美體育課程標準的比較

中、美體育課程標準之比較

——關(guān)于課程性質(zhì)和設計思路的比較

一、前言

伴隨著人類進入21世紀，各國都在致力于培養(yǎng)新世紀的新人。面對新世紀的挑戰(zhàn)，我們的兒童需要知道什么？是否已做好了準備？他們又該如何準備？為此，許多國家從20世紀末就掀起了一場以中小學課程改革為核心的教育改革，以迎接新世紀的挑戰(zhàn)。本文力圖通過中美兩國體育課程標準在課程性質(zhì)和設計思路方面的初步比較，管窺其異同，以促進兩國之間在該領(lǐng)域的交流與了解。

二、比較對象

本文比較對象，一是中國《九年義務教育全日制普通高級中學體育與健康課程標準》(2001年實驗稿，以下簡稱為“中國體育教育標準”)；一是美國《邁向未來的國家身體教育標準——內(nèi)容和評價之指導》(Moving Into the Future National Physical Education Standards：A Guide to Content and Assessment，1995年，以下簡稱為“美國身體教育標準”)。由于中國體育課程近期改稱為體育與健康課程(7～12年級)，是以增進學生健康為主要目的的必修課程；并且在具體的課程標準中列舉了部分健康教育的內(nèi)容。因此，本文還輔以美國《國家健康教育標準——普及健康知識(一項對未來的投資)》(National Health Education Standards：Achieving Health Literacy－An Investment In the Future，1995年，以下簡稱為“美國健康教育標準”)作為參照對象。

2001年7月7日頒布的“中國體育教育標準”，由中國“國家中小學體育與健康課程標準課題組”專家學者編寫。1995年出版的“美國身體教育標準”，由美國國家運動和身體教育協(xié)會標準和評價任務組歷時3年編寫完成。同年頒布的“美國健康教育標準”，是受美國癌癥協(xié)會(American Cancer Society)資助、由美國健康教育標準聯(lián)合委員會(The Joint Committee on National Health Education Standards)的14位健康教育學者和專家歷時3年編寫完成的。

三、關(guān)于課程性質(zhì)的比較

“中國體育教育標準”在詮釋其課程性質(zhì)時，將“體育與健康”課程定義為“一門以身體練習為主要手段、以增進中小學生健康為主要目的的必修課程，是學校課程體系的重要組成部分，是實施素質(zhì)教育和培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展人才所不可缺少的重要途徑。它是對原有的體育教育課程進行深化改革，突出健康目標的一門課程?！逼湔n程目標是：“(1)增強體能，掌握和應用基本的體育與健康知識和運動技能；(2)培養(yǎng)運動的興趣和愛好，形成堅持鍛煉的習慣；(3)具有良好的心理品質(zhì)，表現(xiàn)出人際交往的能力與合作精神；(4)提高對個人健康和群體健康的責任感，形成健康的生活方式；(5)發(fā)揚體育精神，形成積極進取、樂觀開朗的生活態(tài)度?！?/p>

“美國身體教育標準”中沒有對其課程性質(zhì)作具體而明確的定義，而是描述了體育教育的結(jié)果、目標。即“一個受過體育教育的人，(1)能夠示范多種運動方式并精通幾項運動；(2)在動作技能的學習和發(fā)展中，能夠應用運動概念和原理；(3)形成積極運動的生活方式；(4)達到并保持健康的體質(zhì)；(5)在身體活動環(huán)境中，能夠表現(xiàn)出負責的個人和社會行為；(6)能夠理解和尊重人們在身體活動環(huán)境中的不同之處；(7)懂得身體活動能夠提供快樂、挑戰(zhàn)、自我展現(xiàn)和社交的機會?！?/p>

通過對上述兩國目標的比較可以看出，兩者具有以下相同之處。

其一，兩國目標的內(nèi)容都包括了身體運動的知識、技能，以及健康和運動的生活方式。其二，都強調(diào)體育教育對人的身體、心理和社會性發(fā)展方面作用的重要價值。

顯而易見，兩國體育課程目標的表述也存在一定差異。

美國的七條目標都非常明確而具體地圍繞身體活動來闡釋，它描述了受過體育教育的個體，在身體運動知識，運動能力和生活方式方面應該達到的水平；并指出了個體在社會性的身體教育活動中應具有的行為和認識水平。與此有別，中國課程目標的表述則比較泛化，甚至有把體育課程性質(zhì)泛化和作用夸大之嫌，例如目標三的表述：“具有良好的心理品質(zhì)，表現(xiàn)出人際交往的能力與合作精神”。如將這一目標列為其他課程的目標，或許同樣可以成立。實際上，這條目標應是整個學校教育的目標，而非某一課程的具體目標。

制定目標是為了能夠?qū)κ挛锏陌l(fā)展進行定向、測量和評價。美國的七條目標主要包括知識、行為、運動能力、身體健康狀況，以及生活方式。這些目標相對客觀和具體，易測量和評價。“中國體育教育標準”的五項目標中有三項是關(guān)于“心理品質(zhì)”“精神”“責任感”和“生活態(tài)度”方面的內(nèi)容。這無疑是對體育課程功能的拓展。但是，如何對這些目標內(nèi)容進行客觀、可行的測量和評價，則是一個有待解決的難題。這畢竟需要對數(shù)以千萬計的學生進行具體測量和客觀的評價。

如果僅僅對中、美兩國課程目標進行比較，則難以看出其課程性質(zhì)的差異，兩者都以身體練習為主要教學手段，在內(nèi)容和目標上十分相近。從此意義上講，兩者應是同類課程。但是，如果對兩國的具體標準內(nèi)容進行比較時，卻可能會誤認為兩者是不同類型的課程。中國“體育與健康”課程的內(nèi)容，由目前中國體育課程的內(nèi)容＋部分健康教育課程內(nèi)容構(gòu)成。兩國之間的這種差異是由于兩者對其課程性質(zhì)的定位有別所致。

進一步對“中國體育教育標準”的“課程目標”“學習領(lǐng)域目標”“具體內(nèi)容標準”以及“課程標準解讀”四者進行具體分析，就會發(fā)現(xiàn)，四者之間存在一定的不協(xié)調(diào)性和邏輯性的缺失。例如，“課程標準解讀”在詮釋其課程性質(zhì)時特別強調(diào)：“體育與健康課程不等于體育＋健康教育?！薄皼Q不能錯誤地”將其“理解成是‘體育’和‘健康教育’兩門課的合并??新課程沒有、不能也不可能包容原‘健康教育’課程的全部內(nèi)容。‘健康第一’的指導思想要通過學校的全部教育活動和所有課程的教學去實現(xiàn)。體育與健康課程是在改革原有體育課程的基礎(chǔ)上，突出健康目的的一門課程?！比欢谄湮鍡l課程標準中則有三條明確涉及健康教育的內(nèi)容，諸如“健康知識”“良好的心理品質(zhì)”“個人健康和群體健康”“健康的生活方式”。與之相對應的是，其課程標準的學習領(lǐng)域目標中則有：“身體健康目標”“心理健康目標”和“社會適應目標”。這三類目標的具體內(nèi)容中，都包含了某些健康教育的具體目標。在其課程內(nèi)容標準中，更是明確地羅列了健康教育的內(nèi)容：如在內(nèi)容標準3.3.3(“了解青春期的衛(wèi)生保健知識”)、內(nèi)容標準3.3.5(“了解性傳播疾病等有關(guān)知識”)、內(nèi)容標準3.4.3(“了解營養(yǎng)與健康的關(guān)系”)、內(nèi)容標準3.4.4(“知道生活方式對健康的影響”)。由此可見，“課程標準解讀”對其課程性質(zhì)的解釋與課程標準具體目標內(nèi)容之間似有不協(xié)調(diào)之處。

“中國體育教育標準”本身也指出，“體育與健康課程是一門以身體練習為主要手段、以增進中小學生健康為主要目的的必修課程??”。其“課程標準解讀”中也明確指出：“與其他文化課不同，體育與健康課程主要是一種技能性的課程?！逼洹皩W習結(jié)果主要不是體現(xiàn)在認知性知識的積累和深化上，而是表現(xiàn)在體能的增強、技能的掌握和行為態(tài)度等的改變方面?！逼洹敖獭W的主要手段，是以活動性游戲和各種運動方法構(gòu)成的身體練習。??體育學習的效果是通過學生自身身體和行為的變化而表現(xiàn)出來的。”而其知識的學習和道德品質(zhì)教育等，“也主要是在運動實踐的過程中進行并完成的。這是體育課程的最大特征?！?/p>

從上述解釋可知，該課程的主要手段仍然是“身體練習”，并且“主要是在運動實踐的過程中進行并完成的?！钡珕栴}是如何通過“身體練習”并“在運動實踐的過程中進行并達成”諸如內(nèi)容目標3.3.3、目標3.3.5、目標3.4.3、目標3.4.4、目標3.3.3等健康教育的目標。

根據(jù)“美國癌癥協(xié)會”資助的一項蓋路普(1993年)進行的有關(guān)調(diào)查研究表明：“(1)與學校其他課程相比較，近十分之九的學生認為健康教育的信息和技能同樣或更重要；(2)82％青少年的父母認為，健康教育與學校的其他課程同樣重要或更重要；(3)父母明確支持學校教授解決問題、決策以及其他與健康有關(guān)的技能；(4)學校管理人員認為，對青少年而言，健康教育有著與其他課程同樣的重要性或更重要，應向?qū)W生教授更多的健康信息和技能。”另一由美國聯(lián)邦健康和服務部(US Department of Health and Human Services)資助的研究項目表明：通過每周1.8小時的健康教育教學(基于每天6小時的學校日)將會使學生在健康知識和態(tài)度方面有可以測量到的增長和改變，并伴隨一些行為的變化。其他研究同樣表明，健康知識的增長始于15個小時教學之后，尤其對4～7年級的學生而言。在一學年中，需要45～50小時的健康教育教學才能影響其態(tài)度和實踐，而要取得健康知識學習、健康態(tài)度及其行為變化的最佳效果則需要大約60小時的教學時間。美國健康教育者目前推薦的目標是，每學年(從學前班至12年級)用50小時的課堂教學來達到最低的教學效果。

在上述研究和其他同類研究的基礎(chǔ)上，美國幾大健康協(xié)會制定了《國家健康教育標準》。該標準主要由“健康教育標準”“每一標準的解釋”和“學生在四年級、八年級和十一年級期終應達到的水平”三部分組成。其健康教育的目標是：(1)學生將了解與增進健康和預防疾病相關(guān)的概念；(2)學生將表現(xiàn)出獲取有價值健康信息和增進健康的產(chǎn)品和服務的能力；(3)學生將能夠表現(xiàn)出增進健康的行為和減少健康危險的能力；(4)學生將能夠分析文化、傳媒、技術(shù)和其他因素對健康的影響；(5)學生將能夠表現(xiàn)出人際交流的技能和增進健康的能力；(6)學生將能表現(xiàn)出運用目標設定和決策技能來增進健康的能力；(7)學生將能表現(xiàn)出提倡個人、家庭和社區(qū)健康的能力。

美國《國家健康教育標準》健康教育的內(nèi)容主要包括以下10個方面的內(nèi)容：

(1)社區(qū)健康；(2)消費者健康；(3)環(huán)境健康；(4)家庭生活；(5)心理健康；(6)預防傷害和安全；(7)營養(yǎng)；(8)個人健康；(9)疾病預防和控制；(10)特殊物品的使用和濫用。

上述介紹說明，體育課與健康教育課是兩門性質(zhì)截然不同的課程，它們都有其相應的學習目標、內(nèi)容和教學方法及其手段，以及各自專門的教學課時比重，都應有各自受過其專業(yè)培訓的師資。具備這些條件，才能幫助學生達到兩類課程各自在知識、技能、態(tài)度和行為上的不同要求。

雖然加強學校健康教育的投入是大勢所趨，但這并不意味著在體育教學內(nèi)容中添加部分健康教育的內(nèi)容就能解決問題。況且目前中國絕大多數(shù)中小學體育教師尚不具備教授有關(guān)健康教育內(nèi)容的能力。標準“導讀”中明確地指出：“決不能錯誤地把體育與健康課程理解成是“體育”和“健康教育”兩門課的合并。因為體育與健康課程不能也不可能單獨承擔在學校教育中貫徹“健康第一”指導思想的全部任務，新課程沒有、不能也不可能包容原‘健康教育’課程的全部內(nèi)容?！】档谝弧闹笇枷胍ㄟ^學校的全部教育活動和所有課程的教學去實現(xiàn)?！比欢爸袊w育教育標準”并沒有很好地體現(xiàn)出這一特點。

四、關(guān)于課程標準設計思路的比較

“美國身體教育標準”論及的主要是“一個受過身體教育的人”應該并能夠達到的標準?！爸袊w育教育標準”主要論及的是學生在其課程不同內(nèi)容和不同階段應該并能夠達到的標準。該標準在闡釋其課程價值時指出：“體育與健康課程對于提高學生的體質(zhì)和健康水平，促進學生全面和諧發(fā)展，培養(yǎng)社會主義現(xiàn)代化建設需要的高素質(zhì)勞動者，具有極為重要的作用。”兩國在此的主要區(qū)別是：前者著眼于一個完整的“人”在受過體育教育后應該并能夠達到的標準；后者的出發(fā)點則是強調(diào)未來的“勞動者”在其課程的不同學習領(lǐng)域應該并能夠達到的標準。

“美國身體教育標準”針對學前班至高中12個年級中各年級學生編寫?！爸袊w育教育標準”將1～12年級的體育與健康課程學習劃分為六級水平，并按照不同的學習領(lǐng)域設置相應的水平目標。水平一至水平五，分別相當于小學1～2年級、3～4年級、5～6年級、初中和高中階段學生預期達到的學習結(jié)果。并在各學習領(lǐng)域的內(nèi)容標準中設立了水平六，以作為10～12年級學生學習的發(fā)展性目標。同時，其他各學段的學生也可以將高一級的水平目標作為其發(fā)展性學習目標。根據(jù)有關(guān)“中國體育課程標準”及其“導讀”的有關(guān)解釋，這種水平劃分及其相應的目標設置，主要是“根據(jù)學生身心發(fā)展的特征和學習內(nèi)容的可接受性程度”；同時也是考慮到中國各地區(qū)間學校條件、體育基礎(chǔ)的差異性和學生發(fā)展的個體差異性，而各學段發(fā)展水平目標的設置主要是“為了充分滿足體育基礎(chǔ)較好的學校和學生的需要，更好地貫徹面向全體學生、使每一個學生都受益的原則”。

上述差異的出現(xiàn)與中美兩國在人類“動作發(fā)展”(motor development)領(lǐng)域的研究有較大的差距不無關(guān)系。在美國，對該領(lǐng)域的研究是體育學科研究中長期受到關(guān)注的重要領(lǐng)域，并且是所有正規(guī)體育師范專業(yè)學生必修的專業(yè)課程。美國在該領(lǐng)域的研究及其教學已有六、七十年之久。中國在此領(lǐng)域的研究則非常欠缺，至今尚未在體育教育專業(yè)課程中開設“動作發(fā)展”這類課程。中國在其課程標準設計上出現(xiàn)的一些問題與對該領(lǐng)域研究的空白不無關(guān)系。如在“中國體育教育標準”的學習領(lǐng)域二(運動技能)中，其“學習和應用運動技能”的水平目標一(“初步掌握簡單的技術(shù)動作”)只是羅列了一些簡單的運動動作，并將其作為其他五個運動技能水平的基礎(chǔ)，根本沒有提及十二個人類基本運動動作技能。

“中國體育教育標準”在處理如何把教學大綱改為課程標準時，其根據(jù)主要有二。

其一是“根據(jù)可操作性和觀察性要求確定具體的學習目標”。這一根據(jù)主要是“為了確保學習目標的達成和學習評價的可行性”，以便使學習目標更加具體而具有可觀察性，把情感、意志等方面的隱性學習目標變?yōu)轱@性目標，“由原則性的要求變?yōu)榭梢杂^測的行為表征”，以便于學生學習時自我認識和體驗，便于教師對學生進行觀察和評價。“從而有效地保證體育與健康課程目標的實現(xiàn)”。

其二是“根據(jù)三級課程管理的要求加大課程內(nèi)容的選擇性”，“對課程實行分級管理，加大地方和學校在課程建設中的自主性”。這主要體現(xiàn)在以下三個方面：首先，該標準重視“一標多本”的原則，即各地甚至一切具備資格的人士，都可按照“標準”的精神和要求，經(jīng)適當程序獲批準后組織編寫出版教材，以便編寫出更能適合不同地區(qū)需求的、學術(shù)觀點多樣化的、風格更豐富多彩的教材，促進其課程建設的發(fā)展。其次，該標準對教學內(nèi)容的選取作了特別靈活的處理，不再規(guī)定具體的教學，只是規(guī)定學習內(nèi)容選取的原則和范圍，而且這個范圍還是開放的、動態(tài)的、發(fā)展的。具體學習內(nèi)容的確定，則由各地、各校根據(jù)“標準”的精神和要求，以及各方面的實際情況自行決定。從而給各地學校更大的自由度和更多的靈活性。第三，體育與健康課程標準確定了逐步減少運動項目學習的原則(前已說明)。

仔細分析“中國體育教育標準”在處理“收緊”與“放開”、“統(tǒng)一”和“分化”的關(guān)系時，在設計思路上對兩者之間關(guān)系的把握有時欠妥。比較明顯的例證之一是其課程重要載體的運動技能部分的標準的設計。由于“根據(jù)可操作性和可觀察性要求確定具體的學習目標”極其具體地規(guī)定了學生在每一運動技能學習領(lǐng)域水平的具體目標(年級課程教學內(nèi)容)，也就使得“對課程實行分組管理，加大地方和學校在課程建設中的自主性”期望難以具體兌現(xiàn)實施。如在“學習和應用運動技能”中的水平3要求“達到該水平目標時，學生將能夠：初步掌握多項球類運動中的多種動作技能；初步掌握一兩套徒手體操或輕器械體操；初步掌握一套簡單的武術(shù)套路；初步掌握一套舞蹈或韻律活動動作；初步掌握兩三項田徑運動技能；初步掌握一兩種地域性運動項目的技術(shù)?！彼?要求“達到該水平目標時，學生將能夠：基本掌握一兩項球類運動中的技能戰(zhàn)術(shù)；完成一兩套武術(shù)套路或?qū)?；完成一兩套技巧項目動作或器械體操動作；完成一兩套舞蹈或健美操；基本掌握幾項主要的田徑運動技能；基本掌握一兩種地域性運動項目的技術(shù)。”這實質(zhì)上仍然規(guī)定和要求全國各地方學校必須繼續(xù)以現(xiàn)在的幾項球類運動、田徑、體操、武術(shù)等為最主要的教學內(nèi)容，難以真正體現(xiàn)“加大地方和學校在課程建設中的自主性?！边@也就實質(zhì)上沒有能夠?qū)崿F(xiàn)把教學大綱改為課程標準的初衷，雖然中國的學者和教育部為此做了積極的嘗試和努力。

五、結(jié)語

“美國身體教育標準”和“中國體育教育標準”都是建立在兩國近年來的教育改革成果基礎(chǔ)之上的，并對其當前的體育教育課程改革具有一定權(quán)威性導向作用。所不同的是，美國課程標準化的目的是為了“收緊”和“統(tǒng)一”；而中國課程標準化的目的則有“放開”和“分化”之意?；趯Ρ舜藲v史發(fā)展以及發(fā)展現(xiàn)狀的深刻理解，通過對中國與世界先進國家體育教育的比較，對于中國學校體育教育的改革之路，對如何“放開”和“分化”，如何把握“放開”和“分化”的節(jié)奏和尺度，將有極大的益處。

第四篇：中、日醬油行業(yè)發(fā)展之比較

中、日醬油行業(yè)發(fā)展之比較

[關(guān)鍵詞]中、日醬油 發(fā)展比較

中華商務網(wǎng)訊:

中國醬油生產(chǎn)歷史悠久，早在漢朝醬油生產(chǎn)技術(shù)就已趨成熟，但到1975年，我國才開始正式制定醬油質(zhì)量標準，從此，醬油生產(chǎn)步入工業(yè)化軌道。日本醬油生產(chǎn)技術(shù)是從中國流傳過去的，但卻后來居上，1917年，由8個家族公司聯(lián)合組建了“龜甲萬”公司，拉開了日本醬油的工業(yè)化生產(chǎn)序幕。80年來，中國釀造醬油的技術(shù)率先在日本完成了工業(yè)化進程，并得到了“發(fā)揚廣大”。至今不僅在美國舊金山、沃爾沃斯，法國杜塞爾多夫，新加坡，澳大利亞悉尼，荷蘭以及臺灣地區(qū)等地建造工廠，如今又把“勢力范圍”擴展到中國，在江蘇昆山合作建廠，力爭用5年時間達到生產(chǎn)能力1．5萬噸的水平。

去年底，中國調(diào)味品協(xié)會考察團一行17人赴日、韓兩國，對醬油生產(chǎn)、貿(mào)易及行業(yè)管理工作進行了考察訪問，充分感到中日兩國醬油發(fā)展的差距，獲益匪淺。筆者試從中、日兩國醬油行業(yè)發(fā)展之比較入手，找出差距，尋求解決之道。

數(shù)字中的差距

中國是醬油生產(chǎn)大國，也是醬油消費大國。據(jù)不完全統(tǒng)計，全國醬油生產(chǎn)企業(yè)有2000多家，年產(chǎn)量達500萬噸，人均年消費量（包括工業(yè)用）3．7公斤。但醬油年出口量只有18～20萬噸，僅占全國總量的4％左右。日本醬油生產(chǎn)企業(yè)有1800余家，醬油年產(chǎn)量100多萬噸，僅是中國的1／5，但人均年消費量（包括工業(yè)用）

7．8公斤，是中國的2．1倍；年出口醬油13萬噸，占到全國總量的10％以上，大大高于我國。

中國年生產(chǎn)醬油5000噸以上的企業(yè)約為300家；年生產(chǎn)醬油3萬噸左右的企業(yè)有20家左右。最大的醬油生產(chǎn)企業(yè)廣東佛山海天調(diào)味食品公司年產(chǎn)銷量為20萬噸，只占到全國總產(chǎn)量的4％。日本年生產(chǎn)醬油5000噸以上的企業(yè)為30家，而最大的“龜甲萬”的年產(chǎn)量為30萬噸，加上“亞瑪莎”等4個企業(yè)，產(chǎn)量占到全國總產(chǎn)量的50％。由此可見，中國和日本的醬油生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量相差懸殊不大，但日本醬油生產(chǎn)的集中度大大高于我國，人均消費也遠遠高于我國。

日本醬油的消費市場相當成熟，消費水平亞洲之最，世界一流。全國本釀造醬油的消費量占到80％以上，包括“龜甲萬”在內(nèi)的5個最大醬油生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的全部是本釀造醬油。500克或640ML的醬油平均每瓶價格10～50元不等，且基本沒有城鄉(xiāng)之分；我國的本釀造醬油充其量也不過10％～20％，其他各種低鹽固態(tài)釀造醬 油和配制醬油則占到80％，500克或640ML左右的醬油平均每瓶價格在1～5元不等，很多袋裝500克醬油的價格在1元以下，甚至更低，消費市場很不成熟，城市和農(nóng)村差距非常之大。

機制之差

日本市場經(jīng)濟法規(guī)和意識非常完善?！褒敿兹f”公司從開始合資建廠起，產(chǎn)權(quán)關(guān)系就非常明晰，一直延續(xù)至今。這種明晰的產(chǎn)權(quán)關(guān)系決定了企業(yè)的經(jīng)營機制和員工的敬業(yè)精神，股東千方百計把“醬油事業(yè)”做大，員工一心一意為企業(yè)效力，以得到應得的報酬，從而使“龜甲萬”公司蒸蒸日上，“龜甲萬”品牌享譽全球。

近年來，隨著我國改革開放的不斷深化，許多醬油生產(chǎn)企業(yè)率先進行了改制，一些“品牌”在短短幾年迅速崛起，縮小了與日本醬油行業(yè)的差距。但是，我國實行市場經(jīng)濟時間尚短，醬油行業(yè)剛剛從保市場供應轉(zhuǎn)為市場競爭，多數(shù)醬油廠是國有中、小型企業(yè)，其中不少產(chǎn)權(quán)關(guān)系還模糊不清，從廠長到員工，很難有長期打 算，這方面還難以與日本企業(yè)相比?？梢韵嘈?，我國醬油生產(chǎn)企業(yè)將在不斷地改革調(diào)整中成長壯大，一批產(chǎn)權(quán)明晰、質(zhì)量穩(wěn)定、深受消費者信賴的醬油品牌企業(yè)將會應運而生。

管理之差

雖經(jīng)國家機構(gòu)多次調(diào)整，但目前中國醬油工業(yè)行業(yè)管理工作尚未完全理順，職責也不明確，管理力度削弱。中國調(diào)味品協(xié)會作為調(diào)味品行業(yè)管理的國家一級協(xié)會，在人員、經(jīng)費都沒有保證的情況下，要對口國家經(jīng)貿(mào)委、外貿(mào)部、國家質(zhì)檢總局、國家衛(wèi)生部、國家工商局等多個部門。工作雜、亂、難，使許多工作“心有余 而力不足”。

日本的醬油行業(yè)管理一直隸屬于農(nóng)林省，大多數(shù)工作委托醬油行業(yè)協(xié)會管理和協(xié)調(diào)，并賦予協(xié)會相應的權(quán)力。日本醬油協(xié)會有專職工作人員30余人，協(xié)會由日本龜甲萬等5家最大公司和全國醬油工業(yè)理事會組成。日本醬油協(xié)會及另設的相應組織，行使全國醬油質(zhì)量等問題的檢查、監(jiān)督和對醬油生產(chǎn)技術(shù)及工藝的專門研究，并承擔CAC醬油國際標準的起草制定工作。日本醬油協(xié)會的工作人員，除1人屬農(nóng)林省退休職工外，全部為專職人員。協(xié)會所需工作經(jīng)費充裕，靠會費和大企業(yè)的資助足以滿足。協(xié)會的會長是日本“龜甲萬”的董事長兼總裁，他也是協(xié)會經(jīng)費的最大提供者。隨著我國政府機構(gòu)改革的不斷深化，中國調(diào)味品協(xié)會應該借鑒日本的經(jīng)驗。

標準執(zhí)行之差

標準化工作和質(zhì)量管理一直是行業(yè)管理的重要內(nèi)容。中國從1975年開始制定醬油行業(yè)的質(zhì)量標準和衛(wèi)生標準，到2000年，由國家質(zhì)檢總局正式頒布了釀造醬油的國家質(zhì)量標準，由原國家內(nèi)貿(mào)局頒布配制醬油的行業(yè)標準和酸水解植物蛋白液的行業(yè)標準。該標準的制定與頒布，使醬油行業(yè)標準混亂及不健全的情況得到了改善。目前，我國醬油標準為條文性強制標準，企業(yè)可以在按照條文強制和衛(wèi)生指標的基礎(chǔ)上制定自己的企業(yè)標準，到當?shù)刭|(zhì)監(jiān)局備案即可；標準的監(jiān)督檢查工作分別由當?shù)刭|(zhì)監(jiān)局和衛(wèi)生防疫站負責。但由于各地監(jiān)督部門的執(zhí)法水平參差不齊，漏洞很多，問題也很多。加之個別企業(yè)造假，給我國的標準化工作和質(zhì)量管理工作增加難 度，這已成為一個十分緊迫并應盡快解決的問題。

日本的醬油標準CJAS由農(nóng)林省頒布，主要委托日本醬油協(xié)會管理。日本醬油標準主要分為本釀造和新式釀造醬油（即配制醬油）兩種規(guī)格。日本的JAS標準不是強制性標準，企業(yè)可自愿采用，但是標有JAS標準產(chǎn)品的標識須經(jīng)日本醬油協(xié)會審查通過才能使用，如果在產(chǎn)品標簽上標有“JAS”標準字樣，則說明該產(chǎn)品是值 得信賴的，也是企業(yè)的“光榮”。“JAS”標準，不僅對產(chǎn)品質(zhì)量指標有嚴格的規(guī)定，而且對制造方式、品種、等級及標示方法均有明確要求，一旦不符合要求，日本醬油協(xié)會將行使其“終止使用”的權(quán)力。這些工作都是在日本醬油檢查協(xié)會的嚴格檢查和監(jiān)督下實施的。這種“不似強制、勝似強制”的標準及管理方法大大凈化

了日本的醬油市場，提高了企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和國際競爭能力。

中國調(diào)味品協(xié)會準備借鑒日本的經(jīng)驗，在調(diào)味品行業(yè)率先實行釀造醬油的認證鑒證管理工作，利用類似JAS標準的管理方式先行一步，摸索經(jīng)驗，逐步推廣。目前，中國調(diào)味品協(xié)會由國家經(jīng)貿(mào)委批準，已在國家工商局注冊釀造醬油標識，釀造醬油的質(zhì)量認證和鑒證工作即將開始?？梢姡毡踞u油行業(yè)管理的主要任務 放在擴大消費、改進包裝容器、減少廢棄物和導入HACCP管理、制定保護環(huán)境對策等方面，而我國目前只有少數(shù)企業(yè)導入HACCP管理，行業(yè)管理工作的重點是宣貫標準，打擊假冒偽劣產(chǎn)品，尤其是查處不合格的酸水解植物蛋白液生產(chǎn)企業(yè)上。這是一個非常重要的區(qū)別。

工藝之差

科技能興業(yè)，在醬油行業(yè)也不例外，但要落實到行動上，還有許多艱苦的工作要做。前幾年，山東曾搞過生物工程酶解制作醬油項目，但轟動一時后漸漸沒了“下文”，原因就在于沒有很好地研究如何利用到大生產(chǎn)上，并在工業(yè)化的實踐中改進和提高。日本“龜甲萬”能長盛不衰，一個很重要的原因就是精心改進生產(chǎn)設備，良好的生產(chǎn)設備及精細的管理造就了一流的產(chǎn)品和企業(yè)。參觀“龜甲萬”生產(chǎn)工廠后，大家一致感到：“龜甲萬”也可能有保密技術(shù)，但縱觀整個蒸料、制曲和發(fā)酵過程，并沒有多少高科技的東西，但他們對各種生產(chǎn)設備的組合、銜接及細節(jié)的研發(fā)與操作，確實有獨到之處。尤其是對產(chǎn)品感官的要求達到了精美絕倫的地步，不管是在日本的任何商場或韓國、中國的超級市場，日本“龜甲萬”醬油的外觀與品質(zhì)絕無二致。此次考察，使筆者想起了前段我國調(diào)味品行業(yè)在貫徹新標準中，某些地區(qū)對產(chǎn)品外觀體態(tài)要求的“澄清”二字提出非議，美其明曰保持“特色”，豈不知這種“特色”已經(jīng)嚴重地阻礙了某些地區(qū)調(diào)味品行業(yè)和企業(yè)的發(fā)展，這種自欺欺人的所謂“原產(chǎn)地保護”只能是保護落后。這次考察再一次提醒我們，信息化和高科技對調(diào)味品行業(yè)是必要的；但扎扎實實地改進工藝、改進設備，提高工業(yè)化和自動化水平在醬油行業(yè)更為重要、更為迫切。

第五篇：中、日、美企業(yè)文化

中、日、美企業(yè)文化

? 中國

1.華為

企業(yè)介紹：

華為是全球領(lǐng)先的ICT（信息與通信）基礎(chǔ)設施和智能終端提供商，致力于把數(shù)字世界帶入每個人、每個家庭、每個組織，構(gòu)建萬物互聯(lián)的智能世界。其在通信網(wǎng)絡、IT、智能終端和云服務等領(lǐng)域為客戶提供有競爭力、安全可信賴的產(chǎn)品、解決方案與服務，與生態(tài)伙伴開放合作，持續(xù)為客戶創(chuàng)造價值，釋放個人潛能，豐富家庭生活，激發(fā)組織創(chuàng)新。華為堅持圍繞客戶需求持續(xù)創(chuàng)新，加大基礎(chǔ)研究投入，厚積薄發(fā)，推動世界進步。華為成立于1987年，是一家由員工持有全部股份的民營企業(yè)，目前有18萬員工，業(yè)務遍及170多個國家和地區(qū)。

企業(yè)文化：

發(fā)展理念——“狼群”戰(zhàn)爭文化 精神——吃苦耐勞敬業(yè)艱苦奮斗 墊子文化——積極進取、奮力拼搏

2.比亞迪

企業(yè)介紹：

比亞迪股份有限公司（股票代碼：1211.HK），創(chuàng)立于1995年，2002年7月31日在香港主板發(fā)行上市，公司總部位于中國廣東深圳，是一家擁有IT，汽車及新能源三大產(chǎn)業(yè)群的高新技術(shù)民營企業(yè)。在廣東、北京、陜西、上海、天津等地共建有九大生產(chǎn)基地，總面積將近700萬平方米，并在美國、歐洲、日本、韓國、印度等國和中國臺灣、香港地區(qū)設有分公司或辦事處，現(xiàn)員工總數(shù)將近20萬人。

企業(yè)文化：

核心價值觀——平等、務實、激情、創(chuàng)新 發(fā)展理念——技術(shù)為王，創(chuàng)新為本

員工關(guān)懷——事業(yè)留人，待遇留人，感情留人 品質(zhì)文化——造物先造人、認真度 ? 日本

1.三菱

企業(yè)介紹：

三菱集團(Mitsubishi Group)是由原先日本三菱財閥解體后的公司共同組成的一個松散的實體，Mitsubishi這個名字中的mitsu表示“三”，而bishi表示“菱角”。第一家三菱企業(yè)是巖崎彌太郎于1870年(庚午年)接手官方經(jīng)營的長崎造船廠，1873年造船廠更名為三菱商會。接著三菱開始涉足采礦、造船、銀行、保險、倉儲和貿(mào)易，隨后又經(jīng)營紙、鋼鐵、玻璃、電氣設備、飛機、石油和房地產(chǎn)?，F(xiàn)在三菱已建立起一系列的企業(yè)，在日本工業(yè)現(xiàn)代化的過程中扮演著舉足輕重的角色。

企業(yè)文化：

經(jīng)營理念——

1、貫徹顧客第一的信念，通過公司活動貢獻于社會進步

2、誠實為本，和氣為重，公私分明

3、立足世界，致力于經(jīng)營革新和技術(shù)開發(fā)

制定宗旨——所期奉公、處事光明、立業(yè)貿(mào)易 企業(yè)社會責任——通過公司活動貢獻于社會進步

2.松下

企業(yè)介紹：

松下(Panasonic)，是日本的一個跨國性公司，在全世界設有230多家公司，員工總數(shù)超過290,493人。其中在中國有54，000多人。Panasonic的中文為“松下”(早期叫National，1986年開始逐步更改為Panasonic，2008年10月1日起全部統(tǒng)一為Panasonic)由日本松下電器產(chǎn)業(yè)株式會社自1918年松下幸之助創(chuàng)業(yè)，發(fā)展品牌產(chǎn)品涉及家電、數(shù)碼視聽電子、辦公產(chǎn)品、航空等諸多領(lǐng)域而享譽全球。2018年7月19日，《財富》世界500強排行榜發(fā)布，松下位列114位。

企業(yè)文化：

核心價值觀——貫徹產(chǎn)業(yè)人應盡之責、力圖社會生活之改善和提高、為世界文化之發(fā)展作出貢獻

發(fā)展理念——星羅棋布的網(wǎng)絡社會、與地球環(huán)境共存 品牌口號——生活充滿創(chuàng)意

培訓理念——

1、傾聽部下的意見，并加以充分考慮

2、發(fā)揮群眾智慧

3、要讓新職員也能暢所欲言

4、交給他又不全交給他

經(jīng)營理念——

1、低價位的產(chǎn)品經(jīng)銷

2、不參與無標準降價競爭

3、成功的定價方式把產(chǎn)品推向全球

? 美國

1.蘋果

企業(yè)介紹：

蘋果公司（Apple Inc.）是美國的一家高科技公司，2007年由蘋果電腦公司（Apple Computer, Inc.）更名而來，核心業(yè)務為電子科技產(chǎn)品，總部位于加利福尼亞州的庫比蒂諾。蘋果公司由史蒂夫·喬布斯、斯蒂夫·沃茲尼亞克和Ron Wayne在1976年4月1日創(chuàng)立，在高科技企業(yè)中以創(chuàng)新而聞名，知名的產(chǎn)品有Apple II、Macintosh電腦、Macbook筆記本電腦、iPod音樂播放器、iTunes商店、iMac一體機、iPhone手機和iPad平板電腦等。它在高科技企業(yè)中以創(chuàng)新而聞名。2018年《財富》美國500強排行榜發(fā)布，蘋果公司位列第四。

企業(yè)文化：

口號——變革偏執(zhí)創(chuàng)新 管理理念——極簡

核心價值觀——鼓勵創(chuàng)新、勇于冒險 生產(chǎn)理念：永不服輸、產(chǎn)品至上

其他——專注設計、信任喬布斯、從頭開始、關(guān)注細節(jié)、信任蘋果

2.沃爾瑪

企業(yè)介紹：

沃爾瑪百貨有限公司，即沃爾瑪公司(WalMart Inc.)(NYSE:WMT)，是一家美國的世界性連鎖企業(yè)，以營業(yè)額計算為全球最大的公司，其控股人為沃爾頓家族?？偛课挥诿绹⒖仙莸谋绢D維爾。沃爾瑪主要涉足零售業(yè)，是世界上雇員最多的企業(yè)，連續(xù)5年在美國《財富》雜志世界500強企業(yè)中居首位。沃爾瑪公司有8500家門店，分布于全球15個國家。沃爾瑪在美國50個州和波多黎各運營。沃爾瑪主要有沃爾瑪購物廣場、山姆會員店、沃爾瑪商店、沃爾瑪社區(qū)店等四種營業(yè)方式。2018年《財富》美國500強排行榜發(fā)布，沃爾瑪連續(xù)第六年蟬聯(lián)榜首。

企業(yè)文化：

核心價值觀——顧客就是上帝、尊重每一位員工、每天追求卓越、不要把今天的事拖到明天、永遠為顧客提供超值服務

管理理念——以人為本：公仆領(lǐng)導、激勵員工、上下溝通、信息共享 其他——輕松氛圍回報社會