第一篇：淺談如何有效提升員工安全行為意識(shí)

淺談如何有效提升員工安全行為意識(shí)

摘要：本位重點(diǎn)探討如何有效提升員工安全行為意識(shí)，主要從加強(qiáng)教育、學(xué)習(xí)，提高員工的安全行為意識(shí)、二、推進(jìn)安全文化建設(shè)，營(yíng)造良好的安全文化氛圍，促進(jìn)員工行為意識(shí)的提高、三、突出領(lǐng)導(dǎo)帶頭作用，培養(yǎng)安全生產(chǎn)超前意識(shí)，促進(jìn)員工的安全行為意識(shí)的提升等三方面進(jìn)行了闡述。關(guān)鍵詞：教育、學(xué)習(xí)、文化建設(shè)、超前意識(shí) 在我們的學(xué)習(xí)、工作和生活過(guò)程中，“安全第一”說(shuō)起來(lái)容易，真正的做到很難。從我國(guó)以往的事故統(tǒng)計(jì)來(lái)看，人的不安全行為因素占85%，物的不完全狀態(tài)因素占15%。通過(guò)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，絕大部分事故時(shí)由人的不安全行為引起的，而一切不安全行為都是由安全意識(shí)的缺失引起的，因此，安全決定于安全意識(shí)。那么，我們?nèi)绾斡行嵘龁T工安全行為意識(shí)呢？我想從以下幾方面進(jìn)行一些初步、淺顯的探討。

一、加強(qiáng)教育、學(xué)習(xí)，提高員工的安全行為意識(shí) 我們要從員工的思想意識(shí)抓起，解決員工安全管理意識(shí)方面存在的問(wèn)題。使全體員工真正從思想深處理解安全工作的重要性，從而主動(dòng)地變“要我安全”到“我要安全”到“我會(huì)安全”，促進(jìn)員工安全行為意識(shí)的有效提升。

一是加強(qiáng)安全宣傳教育。安全生產(chǎn)宣傳教育應(yīng)注重結(jié)合本企業(yè)的特點(diǎn)，不同時(shí)期，不同生產(chǎn)階段，采取讀報(bào)紙、念文件、學(xué)制度、演講、事故案例、安全宣傳欄、集中授課、張貼安全標(biāo)語(yǔ)、開(kāi)辦安全講座、宣傳畫(huà)等等不同的宣傳教育形式，及時(shí)更新宣傳教育的內(nèi)容，把一些常用的貼近工作的安全知識(shí)傳授給職工，讓職工在接受安全教育中保持新鮮感，從而引起職工在工作中對(duì)安全生產(chǎn)足夠的重視，做到時(shí)刻想到安全。

二是加強(qiáng)安全學(xué)習(xí)。營(yíng)造“安全生產(chǎn)，以人為本”安全文化氛圍，把安全提高到一個(gè)全新的高度。不斷地組織職工更新學(xué)習(xí)黨和國(guó)家安全生產(chǎn)方針政策及安全生產(chǎn)方面相關(guān)的法律、法規(guī)、安全操作規(guī)程、安全生產(chǎn)管理規(guī)章制度、企業(yè)內(nèi)部安全管理規(guī)定，使職工全面熟悉掌握安全知識(shí),牢固樹(shù)立法制觀(guān)念，自覺(jué)地遵守國(guó)家的法律法規(guī)和企業(yè)的規(guī)章制度，服從企業(yè)的安全管理。

三是提高責(zé)任意識(shí)。通過(guò)多方位的日常教育培訓(xùn)，增強(qiáng)員工對(duì)家庭、企業(yè)和社會(huì)負(fù)責(zé)的責(zé)任意識(shí)，在日常工作和生產(chǎn)過(guò)程中，自覺(jué)遵守企業(yè)規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)安全操作規(guī)程，主動(dòng)培養(yǎng)良好的行為舉止。同時(shí)，建立一套嚴(yán)明的安全管理制度，制約員工在一切生產(chǎn)活動(dòng)中的行為，增強(qiáng)員工自我保護(hù)意識(shí)，始終把安全生產(chǎn)放在第一位。

四是實(shí)現(xiàn)觀(guān)念轉(zhuǎn)變。通過(guò)教育、學(xué)習(xí)，提高了員工的安全責(zé)任意識(shí)。使員工清醒地認(rèn)識(shí)到國(guó)家、黨和政府對(duì)安全的重視程度，認(rèn)識(shí)到安全生產(chǎn)已經(jīng)提升到法律的高度，違反安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，就是違法行為，真正把安全工作放在首要位置，使之成為自己的“第一需求”，從而真正實(shí)現(xiàn)“要我安全”到“我要安全”到“我會(huì)安全”的觀(guān)念轉(zhuǎn)變。

二、推進(jìn)安全文化建設(shè)，營(yíng)造良好的安全文化氛圍，促進(jìn)員工行為意識(shí)的提高

推進(jìn)安全文化建設(shè)，挖掘安全文化對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的促進(jìn)作用，就是將視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、感覺(jué)手段導(dǎo)入在其中，使安全文化建設(shè)工作的內(nèi)涵更加豐富，創(chuàng)造出更好的安全文化氛圍與和諧的人際關(guān)系，以求促進(jìn)員工安全自覺(jué)意識(shí)與行為的形成。

一是樹(shù)立正確的安全理念。安全理念是一個(gè)地方、一個(gè)群體對(duì)安全的總的價(jià)值選擇，主導(dǎo)和影響著人的思想、思維、思路及決策。培育正確的安全理念非常重要，我們必須采取有效措施，促使領(lǐng)導(dǎo)干部自覺(jué)樹(shù)立“重視安全就是保穩(wěn)定、促發(fā)展、維護(hù)群眾根本利益”的安全發(fā)展理念；企業(yè)業(yè)主樹(shù)立“安全就是生命、安全就是效益”的安全利益理念；從業(yè)人員樹(shù)立“注重安全就是對(duì)生命愛(ài)惜、對(duì)親人愛(ài)護(hù)、對(duì)家庭保護(hù)”的安全愛(ài)護(hù)理念。

二是培育良好的安全心態(tài)。人的心態(tài)和情緒是影響安全行為的重要因素。許多安全事故并非由于人的安全意識(shí)不強(qiáng)、安全知識(shí)不夠，而是因?yàn)槿说倪^(guò)度情緒化所致。不正常的心態(tài)和不穩(wěn)定的情緒，有時(shí)將突破安全意識(shí)和安全知識(shí)的防線(xiàn)，表現(xiàn)為安全行為的失控和失誤，導(dǎo)致無(wú)意或故意違章。因情緒化而導(dǎo)致事故，懲罰是必要的，但僅靠懲罰是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。這需要我們實(shí)行人性化管理，有針對(duì)性地開(kāi)展思想教育工作，對(duì)職工在工作和生活上多點(diǎn)關(guān)心，多份愛(ài)心，及時(shí)了解并幫助解決其急難問(wèn)題，最大限度地化解不良情緒，讓其身心愉悅地從事生產(chǎn)活動(dòng)。

三是規(guī)范職工的安全行為。將人本管理貫穿于安全文化建設(shè)的全過(guò)程，必須健全制度，靠制度的強(qiáng)制約束逐漸養(yǎng)成職工安全行為習(xí)慣，最終上升為安全文化理念，使安全制度更好地延續(xù)和落實(shí)，杜絕習(xí)慣性違章。首先，強(qiáng)化安全生產(chǎn)責(zé)任制，層層落實(shí)安全責(zé)任，分解安全工作目標(biāo)，層層傳遞安全壓力，形成逐級(jí)負(fù)責(zé)、逐級(jí)追究的安全責(zé)任追究體系。

其次，完善安全信息管理制度，健全安全信息網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)篩選、收集安全信息，及時(shí)反饋督促整改，使每一生產(chǎn)環(huán)節(jié)都在安全控制之中。

再次，積極推行正規(guī)循環(huán)作業(yè)，使管理人員做到按章指揮、以身作則，職工按章作業(yè)。強(qiáng)化安全薄弱環(huán)節(jié)治理，消除事故隱患。

最后，堅(jiān)決執(zhí)行責(zé)任追究。對(duì)工作中因違章造成事故的，實(shí)行責(zé)任倒查追究制，嚴(yán)格追究有關(guān)安全管理人員的失責(zé)失察責(zé)任。對(duì)事故責(zé)任者追究和處理必須嚴(yán)格按制度一視同仁、公平合理，讓被處理者口服心服，讓其他人引起重視、受到教育。

四是堅(jiān)持科技進(jìn)步，推動(dòng)安全管理手段的升級(jí)。要實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)形勢(shì)的根本性好轉(zhuǎn)，必須緊緊依靠科技進(jìn)步，大力發(fā)展安全科學(xué)技術(shù)，以改造企業(yè)傳統(tǒng)的、陳舊的管理手段，從設(shè)計(jì)、工藝、技術(shù)裝備上保障安全生產(chǎn)，從硬件上做到本質(zhì)安全，從本質(zhì)上為遏制或減少重特大事故發(fā)生提供技術(shù)手段。使企業(yè)的安全生產(chǎn)轉(zhuǎn)移到依靠科技進(jìn)步的軌道上，大力采用先進(jìn)的科技成果，從而減少安全事故的發(fā)生。

三、突出領(lǐng)導(dǎo)帶頭作用，培養(yǎng)安全生產(chǎn)超前意識(shí)，促進(jìn)員工的安全行為意識(shí)的提升 一是突出領(lǐng)導(dǎo)帶頭作用。讓員工通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)干部的言行舉止，讓員工真正看到、聽(tīng)到和感受到領(lǐng)導(dǎo)在關(guān)心員工的安全，在高標(biāo)準(zhǔn)地踐行安全，感受到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)抓好安全管理工作的決心和毅力，體會(huì)到安全工作的重要性和迫切性，從而將安全生產(chǎn)的意識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)榫唧w的行動(dòng)，自覺(jué)執(zhí)行安全規(guī)章制度，形成良好的安全生產(chǎn)氛圍。

二是培養(yǎng)安全生產(chǎn)超前意識(shí)?！鞍踩谝唬A(yù)防為主”是安全生產(chǎn)長(zhǎng)期堅(jiān)持的安全指導(dǎo)方針?！鞍踩谝弧闭f(shuō)明了安全工作在生產(chǎn)過(guò)程中的重要地位，“預(yù)防為主”強(qiáng)調(diào)了抓安全工作中要預(yù)先發(fā)現(xiàn)事故隱患，采取相應(yīng)的防范措施，把事故消除在萌芽狀態(tài)。

第一、“防在前”。事實(shí)證明，很多事故都是可以避免的，之所以發(fā)生主要是因?yàn)橐恍┕芾砗筒僮魅藛T缺乏安全防范意識(shí)和超前意識(shí)，在思想上對(duì)安全工作沒(méi)有重視，在工作中有所疏忽，未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除隱患。要做到防范于未然，必須具備超前預(yù)測(cè)和預(yù)防事故的能力。要有強(qiáng)烈的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查、評(píng)估、和分析判斷，準(zhǔn)確查找出威脅安全生產(chǎn)的苗頭和事故隱患，切實(shí)把各項(xiàng)防范措施落實(shí)在事故發(fā)生之前，將事故隱患消滅在萌芽狀態(tài)。只有這樣，才能牢牢掌握安全工作的主動(dòng)權(quán)，才能使事故的發(fā)生率降到最低點(diǎn)。

第二、“想在前”。每天工作前，要堅(jiān)持崗前一分鐘教育，思考應(yīng)該怎樣預(yù)防安全事故的發(fā)生，要想到通過(guò)什么方法、采 取怎樣的措施，才能保證安全生產(chǎn)。作為安全生產(chǎn)管理人員要不斷探索和研究，建立和完善一整套行之有效的規(guī)章制度和安全責(zé)任制度，不斷強(qiáng)化和提高全員素質(zhì)，查找和消除各種不安全因素，盡可能地減少人的不安全行為，不斷加大生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)和工作環(huán)境的整治力度，使員工在生產(chǎn)過(guò)程中有一個(gè)良好的環(huán)境，有一種可靠的安全感。要做到這些，每一位員工、每一位管理人員，就必須時(shí)時(shí)處處“想在前”，就必須牢固樹(shù)立強(qiáng)烈的超前意識(shí)。只有這樣，才能保證安全工作抓細(xì)、抓好、抓出成效，才能保證安全生產(chǎn)。

第三“做在前”。在生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)于人的不安全行為、機(jī)械設(shè)備的不安全狀態(tài)、環(huán)境的不安全因素、管理工作中存在問(wèn)題和尚未整改的缺陷等等，管理人員要事先鑒別和判斷可能導(dǎo)致發(fā)生傷害事故的各種因素，特別是重大事故隱患，要及時(shí)采取果斷的措施，消除和防止事故的發(fā)生。

企業(yè)的安全生產(chǎn)與安全管理，是一個(gè)“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的過(guò)程。它滲透在日常生產(chǎn)中的一時(shí)一事、一點(diǎn)一滴，不是運(yùn)動(dòng)式的、一陣風(fēng)式的。從“人”的角度出發(fā)，從身邊的小事著手，不斷提升員工安全行為意識(shí)，這才是安全管理的真諦。

第二篇：?jiǎn)T工安全生產(chǎn)法律法規(guī)意識(shí)提升計(jì)劃

2010員工安全生產(chǎn) 法律法規(guī)意識(shí)提升計(jì)劃

為普及國(guó)家安全生產(chǎn)法律法規(guī)和其它要求，提升員工安全生產(chǎn)法律法規(guī)意識(shí)和安全素質(zhì)，保障企業(yè)本安全生產(chǎn)，制定本計(jì)劃。

一、安全標(biāo)準(zhǔn)化辦公室負(fù)責(zé)本計(jì)劃的制定、組織和實(shí)施。

二、通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)詢(xún)問(wèn)、答卷、培訓(xùn)考核、工作安全表現(xiàn)等方式對(duì)員工法律法規(guī)意識(shí)情況進(jìn)行調(diào)查。

三、以今年6月份國(guó)家“安全生產(chǎn)月”為契機(jī)，對(duì)企業(yè)全體員工開(kāi)展安全生產(chǎn)法律法規(guī)知識(shí)答卷活動(dòng)，答卷完畢后進(jìn)行成績(jī)匯總和分析。

四、按照企業(yè)安全教育培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)企業(yè)全體員工進(jìn)行法律法規(guī)意識(shí)提高培訓(xùn)，培訓(xùn)材料為國(guó)家各項(xiàng)安全生產(chǎn)法律法規(guī)，培訓(xùn)負(fù)責(zé)人為安全科科長(zhǎng)，培訓(xùn)要有考核，有記錄，并匯總存檔。

五、尾礦庫(kù)針對(duì)國(guó)家新推行的安全生產(chǎn)法律法規(guī)和相關(guān)規(guī)定要及時(shí)進(jìn)行獲取、識(shí)別、融入和教育培訓(xùn)。

六、對(duì)安全生產(chǎn)法律法規(guī)知識(shí)答卷和教育培訓(xùn)考核結(jié)果進(jìn)行總結(jié)和分析，為制定下一安全生產(chǎn)法律法規(guī)意識(shí)提升計(jì)劃提供依據(jù)。

青龍滿(mǎn)族自治縣八道河鄉(xiāng)紅興鐵礦（尾礦庫(kù)）

2010年1月

第三篇：?jiǎn)T工安全行為責(zé)任書(shū)

員工安全行為責(zé)任書(shū)

為了貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，關(guān)愛(ài)大家的身體健康和生命財(cái)產(chǎn)安全，增強(qiáng)安全意識(shí)，規(guī)范安全行為，確保“把安全責(zé)任帶上崗，把幸福生活帶回家”，特簽訂員工安全行為責(zé)任書(shū)（不限于以下內(nèi)容）。

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)、自覺(jué)遵守工程局及項(xiàng)目部的各項(xiàng)規(guī)章制度，積極主動(dòng)的參加工程局及項(xiàng)目部組織的安全知識(shí)宣傳教育和培訓(xùn)；上崗前必須接受所在項(xiàng)目部組織的崗前安全培訓(xùn)。

2、遵守工作制度和勞動(dòng)紀(jì)律

（1）根據(jù)項(xiàng)目部安排，按時(shí)乘坐本單位車(chē)輛上下班；沒(méi)有單位車(chē)輛統(tǒng)一接送的，要按照項(xiàng)目部規(guī)定路線(xiàn)按時(shí)上下班。

（2）堅(jiān)守工作崗位，履行崗位職責(zé)；現(xiàn)場(chǎng)值班人員不得私自離開(kāi)崗位職責(zé)范圍內(nèi)的區(qū)域活動(dòng)，并規(guī)范著裝，正確使用、妥善保管個(gè)人安全防護(hù)用品。

（3）執(zhí)行“一崗雙責(zé)”制度，熟悉所處環(huán)境的危險(xiǎn)源，排查治理安全隱患；對(duì)存在安全隱患的部位，有權(quán)拒絕進(jìn)入，做到“不傷害自己，不傷害別人，不被別人傷害，幫助別人不被傷害”，并做好安全記錄。

（4）遇有安全緊急情況，應(yīng)采取正確避險(xiǎn)措施，確保安全后隨即向主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

（5）下班后不得私自外出，有事必須請(qǐng)假，并應(yīng)在項(xiàng)目部規(guī)定的范圍內(nèi)活動(dòng)。

（6）進(jìn)入工地現(xiàn)場(chǎng)的所有人員必須穿項(xiàng)目部規(guī)定的救生衣。

3、安全乘車(chē)

（1）嚴(yán)禁非專(zhuān)職駕駛員駕駛車(chē)輛。

（2）嚴(yán)禁私自搭乘外單位車(chē)輛。

（3）嚴(yán)禁動(dòng)用外單位車(chē)輛。

（4）乘車(chē)時(shí)應(yīng)系好安全帶。

（5）乘車(chē)人員不得與駕駛員交談，以免影響駕駛員的注意力。

（6）乘車(chē)人員不得要求駕駛員超速駕駛。

4、生活、辦公區(qū)行為規(guī)定

（1）生活、辦公區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁存放易燃易爆物品，嚴(yán)禁在室內(nèi)焚燒紙張或其它物品。

（2）嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所吸煙。

（3）吸完的煙頭要確認(rèn)熄滅后再丟棄。

（4）嚴(yán)禁私拉亂接電線(xiàn)和私自使用電器；人員離開(kāi)時(shí)關(guān)閉電源。1

（5）經(jīng)常檢查線(xiàn)路插座等外觀(guān)有無(wú)老化漏電現(xiàn)象，做到安全用電。

（6）保持生活、辦公區(qū)衛(wèi)生整潔。

（7）使用燃煤取暖的員工，確保爐灶管道密閉暢通，并保證室內(nèi)通風(fēng)，避免煤氣中毒。

（8）嚴(yán)禁在工作及生活場(chǎng)所私自做飯、燒烤食物。

5、安全外出

（1）嚴(yán)禁深夜單獨(dú)外出或夜不歸宿（因工作除外）。

（2）平常外出時(shí)要關(guān)閉好門(mén)窗。

（3）出差的員工，要時(shí)刻保持警惕，避免財(cái)物外露。

（4）如遇搶劫，在確保自身安全的情況下，尋找機(jī)會(huì)盡快報(bào)警。

（5）尊重項(xiàng)目所在地的民風(fēng)民俗。

6、安全聚會(huì)

（1）嚴(yán)禁“黃、賭、毒”等違法行為。

（2）無(wú)論工作時(shí)間內(nèi)或工作時(shí)間外，嚴(yán)禁酗酒。

（3）嚴(yán)禁酒后鬧事、打架斗毆等擾亂社會(huì)治安行為。

（4）負(fù)責(zé)看管飲酒過(guò)量者，約束其清醒，并立即向主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

7、其他

（1）按時(shí)參加工程局組織的體檢；工作當(dāng)中身感不適時(shí)，要及時(shí)就醫(yī)。

（2）在接到陌生匯款短信、電話(huà)或以同事、親友身份索要財(cái)物時(shí)，務(wù)必確認(rèn)相關(guān)信息真?zhèn)?，?jǐn)防上當(dāng)受騙。

（3）休假期間個(gè)人的安全由本人全權(quán)負(fù)責(zé)，發(fā)生意外工程局概不負(fù)責(zé)。

8、本責(zé)任書(shū)系簽約人在閱讀并理解其含義的情況下簽訂，簽約人如違反本責(zé)任書(shū)的約定，自愿承擔(dān)由此導(dǎo)致的一切責(zé)任。

本責(zé)任書(shū)一式兩份，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和員工本人各持一份，并將簽字頁(yè)掃描件或照片電子版?zhèn)鞴こ叹洲k公室備案。

本責(zé)任書(shū)由項(xiàng)目負(fù)責(zé)人跟每位員工簽定，有效期為本簽訂之日起至下簽訂之日。

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：（簽字）員工簽約人：（簽字）

2014年月日2014年月日

第四篇：提升安全意識(shí) 規(guī)范員工行為[最終版]

提升安全意識(shí)

規(guī)范員工行為

摘要：要搞好煤礦安全工作，杜絕零星事故，減少傷害事故，首先應(yīng)提升煤礦員工的安全意識(shí)，從規(guī)范員工的日常行為做起，思想決定行動(dòng)，行動(dòng)產(chǎn)生效益。其次要從員工的言行舉止、培訓(xùn)學(xué)習(xí)、正規(guī)操作、上崗標(biāo)準(zhǔn)等方面全面入手，開(kāi)展形式多樣的活動(dòng)，讓員工明白應(yīng)該怎么做，不應(yīng)該怎么做，杜絕習(xí)慣性違章。著力規(guī)范人的安全行為，抓牢重點(diǎn)環(huán)節(jié)管控，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，堅(jiān)決打好安全保衛(wèi)戰(zhàn)、攻堅(jiān)戰(zhàn)，確保實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：安全意識(shí) 安全教育 行為規(guī)范 監(jiān)督檢查 安全確認(rèn)

一、提升員工安全意識(shí)的途徑

（一）提升員工安全意識(shí)的目的

加強(qiáng)安全教育，提升員工安全意識(shí)，使每位員工能自覺(jué)規(guī)范自己的行為，自覺(jué)遵守安全規(guī)章制度，自覺(jué)執(zhí)行安全操作規(guī)程，按煤礦“三大規(guī)程”的要求嚴(yán)格要求自己，并能自覺(jué)反“三違”、自覺(jué)發(fā)現(xiàn)和整改隱患，“三不傷害”變成自覺(jué)行為，遠(yuǎn)離習(xí)慣性違章。

（二）長(zhǎng)抓安全教育，提升安全意識(shí)

所謂安全意識(shí)就是主體（企業(yè)的員工）不愿意受到傷害。當(dāng)主體不受到傷害時(shí)，就會(huì)積極去排除安全隱患，排除物的不安全因素，不發(fā)生人的不安全行為，就不會(huì)發(fā)生傷害，不發(fā)生事故。所以當(dāng)員工的安全意識(shí)提高了，就會(huì)自覺(jué)做到“三不傷害”，遵章守紀(jì)成為每位員工的自覺(jué)行為。

要提高員工的安全意識(shí)，增強(qiáng)員工的自我保護(hù)意識(shí)，人人做到“我要安全”并非一朝一夕的事，更不是一件容易的事。

1.不斷加強(qiáng)員工安全教育，提升員工的安全意識(shí)

安全工作具有長(zhǎng)期性、艱巨性和復(fù)雜性等特點(diǎn)，是全員、全方位、全過(guò)程的工作。因此，提升員工的安全素質(zhì)也同樣是一件長(zhǎng)期的、艱巨的、復(fù)雜的工作，同時(shí)也貫穿于全員、全方位、全過(guò)程之中。

安全教育的基礎(chǔ)是對(duì)員工進(jìn)行安全生產(chǎn)的思想教育，安全生產(chǎn)的思想教育包括安全生產(chǎn)的法制教育、道德教育、集體榮譽(yù)感教育、責(zé)任感教育。

通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行安全方針、政策、法紀(jì)、事故案例教育以及煤礦“三大規(guī)程”教育等，使員工自覺(jué)遵守安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)，做到知法、懂法、自覺(jué)守法。通過(guò)道德教育，使員工在工作中養(yǎng)成希望為他人服務(wù)的情感，做到“不傷害別人”，當(dāng)別人受到傷害時(shí)能及時(shí)搶救，尤其是當(dāng)他人違章時(shí)能及時(shí)阻止，并能及時(shí)提醒他人預(yù)防為主。通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行集體榮譽(yù)感教育，讓員工關(guān)心集體的榮譽(yù)、企業(yè)的興衰，能自覺(jué)地把在生產(chǎn)中的行為與集體的榮譽(yù)緊密聯(lián)系起來(lái)，讓員工知道，不安全行為易發(fā)生安全事故，會(huì)給集體帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失，有損企業(yè)形象。通過(guò)對(duì)員工的安全責(zé)任感教育，使員工充分認(rèn)識(shí)到自己在家庭和社會(huì)中的重要性；正確認(rèn)識(shí)自己的價(jià)值，樹(shù)立正確的安全價(jià)值觀(guān)；認(rèn)識(shí)到安全不僅是企業(yè)生產(chǎn)的需要，最主要的還是自己的安全需要，家庭的需要；認(rèn)識(shí)到安全不僅是對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)，還要對(duì)自己負(fù)責(zé)，對(duì)家庭負(fù)責(zé)；認(rèn)識(shí)到一旦出了安全事故，就害了“三代人”。這樣員工就會(huì)珍惜生命，時(shí)時(shí)處處自覺(jué)講安全、注意安全。

2.安全意識(shí)教育的核心是加強(qiáng)員工的安全技術(shù)知識(shí)和技能培訓(xùn) 安全生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)教育包括一般生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)、一般安全生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)安全生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)等教育。一般生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)教育的內(nèi)容有：企業(yè)的基本生產(chǎn)概況、生產(chǎn)技術(shù)過(guò)程、作業(yè)方法，員工在生產(chǎn)過(guò)程中積累的經(jīng)驗(yàn)等。一般安全生產(chǎn)知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的作業(yè)內(nèi)容有：企業(yè)內(nèi)的危險(xiǎn)設(shè)備和區(qū)域及其安全防護(hù)的基本知識(shí)和注意事項(xiàng)；有關(guān)電器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備設(shè)施等有關(guān)知識(shí)；安全防護(hù)知識(shí)；個(gè)人防護(hù)用品的正確使用等。專(zhuān)業(yè)安全生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)教育包括安全生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)、工業(yè)衛(wèi)生技術(shù)知識(shí)以及根據(jù)這些技術(shù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)制訂的安全生產(chǎn)操作規(guī)程等教育。防止員工在操作中只憑“經(jīng)驗(yàn)”或習(xí)慣性的違章操作，使員工在工作中不僅“要安全”，而且

“會(huì)安全”。

提升員工安全意識(shí)教育，是長(zhǎng)期性的工作，必須對(duì)員工進(jìn)行經(jīng)常性的安全意識(shí)教育，做到警鐘長(zhǎng)鳴。不僅要做好基層領(lǐng)導(dǎo)和安全管理人員的安全教育，還必須抓好員工的全員安全教育，做到有計(jì)劃、全方位、系統(tǒng)的教育，包括入礦培訓(xùn)、入井培訓(xùn)教育，特殊工種培訓(xùn)教育，安全技術(shù)知識(shí)與技能教育，復(fù)工、更換工種安全培訓(xùn)教育工作，全員安全繼續(xù)教育等。

3.安全意識(shí)教育的方式

安全意識(shí)教育是一項(xiàng)經(jīng)常性、基礎(chǔ)性工作。要克服一成不變的照本宣科、我講你聽(tīng)、坐而論道的呆板單一形式，力求內(nèi)容和形式的鮮活性，以豐富多彩的形式，激發(fā)員工主動(dòng)參與的熱情，活躍氣氛，增強(qiáng)安全意識(shí)教育的客觀(guān)效果。

開(kāi)放式討論：真理越辯越明，是非越辯越清楚，思路越辯越清晰。通過(guò)專(zhuān)題討論、事故案例分析，使大家在相互啟發(fā)中思想得到統(tǒng)一，認(rèn)識(shí)得到提高，缺點(diǎn)得到糾正，安全知識(shí)得到充實(shí)，安全意識(shí)得到提高?？碱}式：經(jīng)常以小測(cè)驗(yàn)的形式，把安全管理規(guī)定、操作規(guī)程、應(yīng)知應(yīng)會(huì)等內(nèi)容，以填空、選擇、判斷、簡(jiǎn)答等題型的方式發(fā)給職工，讓他們答卷，這樣能提高大家學(xué)習(xí)理論的積極性，并起到相互督促的作用，如每周一題、每月一考等形式。競(jìng)賽式：可以在礦、隊(duì)中開(kāi)展安全知識(shí)競(jìng)賽和有獎(jiǎng)?wù)撐恼骷顒?dòng)，評(píng)選出一、二、三等獎(jiǎng)，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)，并給予一定的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。通過(guò)個(gè)人賽、施工隊(duì)（班組）團(tuán)體賽等多種形式，可以增強(qiáng)教育培訓(xùn)的趣味性，調(diào)動(dòng)職工的學(xué)習(xí)進(jìn)取心。宣講式：包括正面和方面的案例宣。聽(tīng)身邊的同事宣講，使大家感到親切、自然，能夠產(chǎn)生共鳴，有利于教學(xué)，共同進(jìn)步。觀(guān)看式：影像教育直觀(guān)，視聽(tīng)效果好，職工一般都比較樂(lè)于接受。要經(jīng)常組織大家收看一些安全教育音像片，通過(guò)反面典型警醒、正面典型教育，從中吸取營(yíng)養(yǎng)。見(jiàn)縫插針式：煤礦企業(yè)工作連續(xù)性生產(chǎn)的特點(diǎn)，決定了不可能用大量的整塊時(shí)間來(lái)開(kāi)展安全教育培訓(xùn)活動(dòng)，必須充分利用夜

校、職工倒班、輪休、班前班后會(huì)時(shí)間，見(jiàn)縫插針進(jìn)行，做到長(zhǎng)流水不斷線(xiàn)，保持教育培訓(xùn)的經(jīng)?；缇路排诘牡群驎r(shí)間，我們的跟班隊(duì)干或班組長(zhǎng)有意識(shí)地對(duì)近段時(shí)間班組出現(xiàn)的問(wèn)題提出討論。

二、規(guī)范員工行為，做到遵章作業(yè)

（一）抓牢員工的安全行為規(guī)范

要從員工的言行舉止、培訓(xùn)學(xué)習(xí)、正規(guī)操作、上崗標(biāo)準(zhǔn)等方面全面入手，開(kāi)展形式多樣的活動(dòng)，讓員工明白應(yīng)該怎么做，不應(yīng)該怎么做，杜絕習(xí)慣性違章。從增強(qiáng)安全宣教的實(shí)效性、針對(duì)性入手，全方位強(qiáng)化人的行為規(guī)范治理。在煤礦井下，行為意識(shí)在事故中的具體表現(xiàn)形態(tài)未蠻干型、自持型、圖利型。如機(jī)車(chē)運(yùn)行隔道頂車(chē)、隔道牽引，放炮不按規(guī)定裝水炮泥，不按規(guī)定施工探眼等。如果被安全管理人員查到，他們也知道是違章，就是對(duì)違章造成的后果認(rèn)識(shí)不足，對(duì)他們進(jìn)行幫助教育后還應(yīng)該有必要的處罰和考核，讓他們知道不規(guī)范的操作應(yīng)杜絕。

（二）抓好現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查

煤礦生產(chǎn)是地下作業(yè)，經(jīng)常受到自然災(zāi)害的威脅，不安全的相當(dāng)因素多，時(shí)不時(shí)會(huì)出現(xiàn)各類(lèi)安全隱患，員工在操作過(guò)程中存在僥幸心理，這就要求我們的安全管理人員經(jīng)常深入現(xiàn)場(chǎng)，組織安全檢查，規(guī)范員工的操作行為。如現(xiàn)在逢春煤礦實(shí)行的：周一的頂板采掘?qū)I(yè)檢查、周二的一通三防安全檢查、周三的機(jī)運(yùn)執(zhí)法檢查、周四的六位一體安全檢查、周五的全礦安全大檢查、周六或周日的雙休日?qǐng)?zhí)法、不定時(shí)的每周夜間執(zhí)法，重點(diǎn)頭面、重點(diǎn)工程礦領(lǐng)導(dǎo)或?qū)I(yè)科室管理人員現(xiàn)場(chǎng)跟班，安全生產(chǎn)管理人員每月2-3天的井下跟班檢查等。

（三）抓好現(xiàn)場(chǎng)安全確認(rèn)

嚴(yán)格執(zhí)行一班三匯報(bào)制度，作業(yè)過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行開(kāi)工前、工作中、工作結(jié)束后“三確認(rèn)”，增強(qiáng)員工對(duì)事故隱患的預(yù)知、預(yù)想、預(yù)控，做到防患

于未然。讓員工自覺(jué)地隨時(shí)查找和處理安全隱患，在安全的前提下生產(chǎn)成為員工的自覺(jué)行為，切實(shí)做到不安全不生產(chǎn)?，F(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)隱患或問(wèn)題，及時(shí)向礦調(diào)度室和隊(duì)值班隊(duì)干匯報(bào)，積極處理，不符合安全生產(chǎn)條件，絕不盲目生產(chǎn)。

（四）抓好主動(dòng)停產(chǎn)

在煤礦這個(gè)時(shí)刻充滿(mǎn)危險(xiǎn)的行業(yè)里，安全生產(chǎn)是我們管理者與全體員工共同的追求，要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，需要我們每個(gè)人都樹(shù)立起良好的安全意識(shí)，牢記安全的重要性。明白安全為了生產(chǎn)，生產(chǎn)必須安全，在生產(chǎn)過(guò)程中做到不安全不生產(chǎn)，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)存在安全隱患主動(dòng)停產(chǎn)整改安全隱患。只要不符合安全生產(chǎn)條件的，現(xiàn)場(chǎng)人員必須主動(dòng)停止生產(chǎn)，當(dāng)達(dá)到安全生產(chǎn)條件時(shí)，經(jīng)過(guò)驗(yàn)收，才能恢復(fù)生產(chǎn)。

第五篇：餐飲企業(yè)如何有效提升員工滿(mǎn)意度

餐飲企業(yè)有效提升員工滿(mǎn)意度之策略

摘要：如果沒(méi)有員工的滿(mǎn)意，餐飲企業(yè)的服務(wù)產(chǎn)品就不可能成為帶有感情成分的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，也就難以獲得顧客的滿(mǎn)意。餐飲企業(yè)應(yīng)努力提升員工的滿(mǎn)意度，主要途徑有：招聘合適的員工，提高員工工作回報(bào)，提高員工對(duì)工作本身的興趣，讓員工感到被關(guān)心、尊重與理解，重視員工的培訓(xùn)與進(jìn)修，為員工設(shè)計(jì)職業(yè)生涯規(guī)劃，給予員工適當(dāng)?shù)淖灾鳈?quán)，營(yíng)造舒適的工作環(huán)境，構(gòu)建先進(jìn)的企業(yè)文化。關(guān)鍵詞：餐飲企業(yè)員工滿(mǎn)意度滿(mǎn)意度調(diào)查

企業(yè)的利潤(rùn)來(lái)自為顧客提供令人滿(mǎn)意的產(chǎn)品和服務(wù)，這個(gè)理念早已備受企業(yè)認(rèn)可，成為一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。但與此同時(shí)，“沒(méi)有滿(mǎn)意的員工，就沒(méi)有滿(mǎn)意的顧客”，這一理念卻被諸多企業(yè)所忽視。事實(shí)上，產(chǎn)品是由員工制造出來(lái)的，服務(wù)是由員工來(lái)提供的，很難想象一個(gè)心中充滿(mǎn)了抱怨的員工能提供一流的產(chǎn)品和服務(wù)。員工滿(mǎn)意是企業(yè)發(fā)展的基石，員工滿(mǎn)意是企業(yè)利潤(rùn)的驅(qū)動(dòng)力，就餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，更是如此。因?yàn)椴惋嬈髽I(yè)的主要產(chǎn)品是一種帶有感情色彩的特殊產(chǎn)品，它主要以“無(wú)形”的形式表現(xiàn)；員工滿(mǎn)意對(duì)顧客滿(mǎn)意有著非常直接并重要的影響，如果沒(méi)有員工的滿(mǎn)意，員工的工作積極性難以保證，員工也會(huì)缺乏創(chuàng)造力，餐飲企業(yè)的服務(wù)產(chǎn)品就不可能成為帶有感情成分的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，也就難以獲得顧客的滿(mǎn)意。因此，餐飲企業(yè)管理者應(yīng)密切關(guān)注如何提升員工滿(mǎn)意度這一管理課題。企業(yè)應(yīng)積極開(kāi)展員工滿(mǎn)意度調(diào)查，通過(guò)調(diào)查，管理者可以比較充分地了解員工的心聲和要求，利于有針對(duì)性的解決問(wèn)題，并且能夠比較有效地預(yù)防員工流失，提高員工的忠誠(chéng)度。

一、餐飲企業(yè)員工滿(mǎn)意度現(xiàn)狀調(diào)查

餐飲企業(yè)如何才能有效提升員工滿(mǎn)意度呢？筆者帶著這個(gè)課題，選取了浙江中部地區(qū)的14家餐飲企業(yè)作為調(diào)查對(duì)象，對(duì)這些企業(yè)的員工進(jìn)行了員工滿(mǎn)意度狀況的調(diào)查與分析。調(diào)查采用隨機(jī)抽樣的方法，根據(jù)各企業(yè)員工的總數(shù)量，按比例確定樣本量。問(wèn)卷調(diào)查于2012年7月10日至7月30日間進(jìn)行，為提高問(wèn)卷的回收率和回答的真實(shí)性，本人一方面尋求各企業(yè)人力資源管理部門(mén)的積極配合，另一方面為被調(diào)查人員準(zhǔn)備了小禮品。結(jié)果，調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷550份，回收有效問(wèn)卷509份，有效回收率為92.5%，回收效果較好。調(diào)查問(wèn)卷回收以后，對(duì)所獲得的數(shù)據(jù)，運(yùn)用spss軟件進(jìn)行了分析處理，最終得出如下結(jié)論：

總體而言，浙中地區(qū)餐飲企業(yè)的員工滿(mǎn)意度是偏低的，在工作回報(bào)、對(duì)客關(guān)系、工作群體、工作背景四項(xiàng)因子中，只有工作背景這一項(xiàng)的員工滿(mǎn)意度尚可，其它三項(xiàng)的員工滿(mǎn)意度都不高，尤其是在工作回報(bào)方面，員工滿(mǎn)意度相當(dāng)?shù)汀Ａ?/p>

外，結(jié)合員工的人口統(tǒng)計(jì)因素分析，各因子中滿(mǎn)意度最低的一項(xiàng)仍然是工作回報(bào)。通過(guò)對(duì)不同部門(mén)員工的滿(mǎn)意度比較發(fā)現(xiàn)，后臺(tái)部門(mén)員工相對(duì)前臺(tái)部門(mén)員工有較高的滿(mǎn)意度，人力資源部是員工滿(mǎn)意度最高的部門(mén)。這個(gè)結(jié)論與餐飲企業(yè)后臺(tái)部門(mén)員工流動(dòng)率普遍低于前臺(tái)部門(mén)的實(shí)際情況非常吻合。通過(guò)對(duì)不同工齡員工的滿(mǎn)意度比較發(fā)現(xiàn)，員工的工齡越長(zhǎng)，員工的滿(mǎn)意度越高。通過(guò)對(duì)不同職位員工的滿(mǎn)意度比較發(fā)現(xiàn)，員工的職位越高，滿(mǎn)意度越高。通過(guò)對(duì)不同文化程度員工的滿(mǎn)意度比較發(fā)現(xiàn)，員工文化程度與員工滿(mǎn)意度成反比關(guān)系，這個(gè)結(jié)果與高學(xué)歷員工流失率高的現(xiàn)實(shí)也十分吻合。通過(guò)對(duì)不同離職意向員工的滿(mǎn)意度比較發(fā)現(xiàn)，員工的離職意向越高，員工滿(mǎn)意度越低。

二、提升餐飲企業(yè)員工滿(mǎn)意度對(duì)策

根據(jù)存在的問(wèn)題，餐飲企業(yè)應(yīng)有針對(duì)性地找出解決問(wèn)題的辦法，及時(shí)修正。筆者認(rèn)為，提升餐飲企業(yè)員工滿(mǎn)意度的對(duì)策主要有：

（一）招聘合適的員工

從招聘開(kāi)始，餐飲企業(yè)管理者就應(yīng)意識(shí)到該開(kāi)始為提升員工滿(mǎn)意度做工作。長(zhǎng)期以來(lái)，許多餐飲企業(yè)總擺脫不了“青春行業(yè)”的誤區(qū)，青春靚麗的年輕女性總是最受餐飲企業(yè)招聘者的青睞。但是，老一輩員工同新一代員工（85、90后員工）相比，其對(duì)工作的滿(mǎn)意度要高不少；另外，二三十歲之間的女員工正處在婚育階段，在懷孕與生育后很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都不適合餐飲企業(yè)工作，因而流失率也比較高。因此，餐飲企業(yè)應(yīng)制訂科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼衅笚l件，轉(zhuǎn)變觀(guān)念，破除對(duì)年齡、性別的局限。在招聘過(guò)程中，招聘者除關(guān)注應(yīng)聘者是否具有從事餐飲企業(yè)行業(yè)所具有的知識(shí)、技能、天賦外，還應(yīng)著重關(guān)注員工的個(gè)性特征，因?yàn)椴惋嫎I(yè)是一個(gè)“人服務(wù)于人”的行業(yè)，具有積極人格特質(zhì)的員工，相對(duì)而言會(huì)更能適應(yīng)餐飲企業(yè)的工作，而據(jù)國(guó)外一些學(xué)者的研究，具有積極的人格特征的個(gè)體，又會(huì)容易獲得較高的滿(mǎn)意度。另外，所招聘到的員工的價(jià)值觀(guān)最好與餐飲企業(yè)的企業(yè)文化相符合，這樣才會(huì)使員工真正找到歸屬感。

（二）提高員工工作回報(bào)

從前述所作的調(diào)查結(jié)果來(lái)看，餐飲企業(yè)員工對(duì)工資、福利的滿(mǎn)意度是最低的，特別是直接從事對(duì)客服務(wù)的一線(xiàn)員工。根據(jù)美國(guó)學(xué)者馬斯洛的需求層次理論，只有首先滿(mǎn)足了員工的生理、安全等基本需求，滿(mǎn)足員工的歸屬、受人尊重和自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)等高層次需求才有意義。所以，薪酬問(wèn)題是餐飲企業(yè)人力資源管理中應(yīng)該首先解決的問(wèn)題。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)大發(fā)展，在其他行業(yè)工資待遇大幅度上漲的背景下，餐飲業(yè)一線(xiàn)員工的工資待遇似乎一直未動(dòng)，更為糟糕的是，微薄的工資還要靠時(shí)常超時(shí)與高強(qiáng)度的工作才能獲得。由于一線(xiàn)員工與顧客直接接觸，其對(duì)工作滿(mǎn)意度的高低將直接影響其對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。因此，必須要提升一線(xiàn)員工的工資待遇。餐飲企業(yè)除了提供滿(mǎn)足基本工作、生活需求的福利外，應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充提高員工工作生活質(zhì)量的福利，如獎(jiǎng)勵(lì)旅游、子女入托入學(xué)補(bǔ)助等。為了使福利能夠滿(mǎn)足不同員工的需求，又盡量保證企業(yè)薪酬的支出在企業(yè)預(yù)算的范圍之內(nèi)，可采取“菜單式福利制”。企業(yè)可根據(jù)員工的福利需求將補(bǔ)充福利以菜單的形式提供給員工，讓有著不同需求的員工根據(jù)自身的情況來(lái)進(jìn)行選擇。

（三）提高員工對(duì)工作本身的興趣

餐飲企業(yè)應(yīng)通過(guò)各種方式，培養(yǎng)員工的職業(yè)熱情，使他們體驗(yàn)到工作的意義和賦予的責(zé)任，認(rèn)識(shí)到工作不僅僅是謀生的手段，更是自身發(fā)展的途徑，從而提高其對(duì)工作本身的興趣。餐飲企業(yè)內(nèi)有許多崗位，各崗位的工作特征差異較大，分配工作時(shí)，應(yīng)使員工的特長(zhǎng)、興趣與崗位相匹配，這無(wú)疑能提高員工對(duì)工作的滿(mǎn)意度。當(dāng)然，餐飲企業(yè)各崗位的工作大都是簡(jiǎn)單的重復(fù)性工作，比較枯燥，當(dāng)員工所從事的一切工作都“駕輕就熟”時(shí)，其工作的積極性可能會(huì)銳減，服務(wù)質(zhì)量也自然會(huì)大打折扣，如果讓員工繼續(xù)呆在這樣的崗位上，很難最大限度地發(fā)揮其能力和特長(zhǎng)，從而降低了組織的效率。此時(shí)，企業(yè)可讓員工參與更復(fù)雜、難度更大的工作，賦予員工新的挑戰(zhàn)，這可在一定程度上重新激發(fā)其工作積極性，從而提高其工作滿(mǎn)意度。

（四）讓員工感到被關(guān)心、尊重與理解

餐飲企業(yè)在提倡對(duì)顧客提供人性化服務(wù)的同時(shí)，也應(yīng)當(dāng)關(guān)注其內(nèi)部顧客——內(nèi)部員工，為他們提供人性化的關(guān)懷，把人當(dāng)人看。人不只有物質(zhì)上的需求，也有精神上的需求，而人性化管理最重要的部分就是這種軟性需求的管理。企業(yè)管理者要在管理活動(dòng)中，以人為本，多點(diǎn)人情味。古人云：士為知己者死，女為悅己者容。尊重與善待員工，就會(huì)使員工對(duì)管理者產(chǎn)生一種“知己者”的感覺(jué)，并會(huì)產(chǎn)生為報(bào)答“知己者”而奮勇拼搏、努力工作的意向。當(dāng)然，值得注意的是，實(shí)施情感激勵(lì)，并不能超越原則和制度之外，否則就會(huì)演變成一種私人關(guān)系。

（五）重視員工的培訓(xùn)與進(jìn)修

餐飲企業(yè)員工的學(xué)歷，一般都比較低，但他們年輕，有朝氣，對(duì)未來(lái)充滿(mǎn)著憧憬，他們渴望接受更多的知識(shí)。當(dāng)今社會(huì)的發(fā)展是日新月益，工作中所需的技能與知識(shí)的更新速度加快，因此培訓(xùn)已成為企業(yè)提高員工工作效率、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的必要手段。餐飲企業(yè)應(yīng)舍得在培訓(xùn)方面投入，堅(jiān)決克服“短視”心理，從“雙贏”的角度的去思考，加大員工的培養(yǎng)力度，實(shí)施“全職業(yè)生涯”培訓(xùn)。對(duì)于培訓(xùn)模式，常見(jiàn)的“工業(yè)模式”，即把“缺什么”的員工視同工廠(chǎng)生產(chǎn)的不合格的產(chǎn)品，把培訓(xùn)工作視為對(duì)這種不合規(guī)格的產(chǎn)品的修補(bǔ)與重新加工，似乎已經(jīng)過(guò)時(shí)；而應(yīng)采取“農(nóng)業(yè)模式”，即把每名員工都看作是一棵種子，根據(jù)不同的種類(lèi)，進(jìn)行因材施教，助其成長(zhǎng)。在培訓(xùn)內(nèi)容方面，除知識(shí)與技能的更新外，也要對(duì)員工

進(jìn)行思維與管理能力的訓(xùn)練，提升他們的職業(yè)發(fā)展能力，拓展他們的發(fā)展空間。員工在企業(yè)中得到的培訓(xùn)與進(jìn)修機(jī)會(huì)越多，進(jìn)步會(huì)越快，對(duì)工作就更能產(chǎn)生自豪與滿(mǎn)意的感覺(jué)。

（六）為員工設(shè)計(jì)職業(yè)生涯規(guī)劃

從前述所作的調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，在餐飲企業(yè)中，工作年限越長(zhǎng)的員工，其滿(mǎn)意度往往也越高。因此，餐飲企業(yè)管理者應(yīng)當(dāng)重視員工的職業(yè)生涯規(guī)劃，努力培養(yǎng)中長(zhǎng)期員工。新員工進(jìn)入企業(yè)之后，管理者要通過(guò)各種方式，培養(yǎng)他們的職業(yè)熱情，進(jìn)行職業(yè)生涯的規(guī)劃，使其從工作中認(rèn)識(shí)到自身的價(jià)值，而不僅僅是把工作當(dāng)作謀生的手段。對(duì)于已在企業(yè)工作較長(zhǎng)的時(shí)間的忠誠(chéng)員工，管理者更不能忽視他們的滿(mǎn)意度。對(duì)于一些年齡比較大的員工，企業(yè)更應(yīng)把他們視為企業(yè)的財(cái)富，盡力留住他們。在國(guó)外的百年老店中，白發(fā)蒼蒼、服務(wù)技術(shù)嫻熟的年長(zhǎng)服務(wù)人員比比皆是；人們不僅不會(huì)計(jì)較他們的年齡，反而會(huì)被他們老道的服務(wù)所折服。

（七）給予員工適當(dāng)?shù)淖灾鳈?quán)

給予下屬一定的自主權(quán)，是對(duì)下屬的一種信任，能有效地提升員工的工作士氣。員工在一定范圍內(nèi)擁有自主權(quán)后，他會(huì)充分利用所掌握的信息，在第一時(shí)間內(nèi)把工作做好，從而有效地提高工作效率，同時(shí)增加對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感和歸屬感。有人認(rèn)為充分的授權(quán)會(huì)使員工失去控制，可是事實(shí)并非如此。可以采取這樣的做法，只有當(dāng)事情稍有偏差就能直接矯正時(shí)，才授予下屬完成任務(wù)所必要的權(quán)力。授權(quán)不是單純的權(quán)力下放的過(guò)程，它還涉及到了其他許多方面，管理者必須能面對(duì)很多的挑戰(zhàn)，否則授權(quán)就可能成為一個(gè)口號(hào)或者是管理者的一廂情愿。

（八）營(yíng)造舒適的工作環(huán)境

不少人認(rèn)為，現(xiàn)代餐飲企業(yè)的工作環(huán)境已經(jīng)夠?qū)捤墒孢m的了，環(huán)境幽雅、裝潢漂亮、四季恒溫，無(wú)須再在營(yíng)造舒適的工作環(huán)境方面下功夫了。但事實(shí)上，所有的裝潢、冷暖空調(diào)都是人工布置的，溫濕度、采光都不是天然的，不符合“回歸大自然”的新潮需求與中華文化中的“天人合一”思想。餐飲企業(yè)中，員工們從事著緊張、繁重的體力勞動(dòng)，還要經(jīng)?！把塾^(guān)六路、耳聽(tīng)八方”地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使人十分容易疲勞。而廚房間的一些噪聲，容易使人產(chǎn)生精神上的煩躁和壓力。因此，餐飲企業(yè)管理者完全有必要在“環(huán)境”上再多下些功夫，讓工作環(huán)境自然一些、舒適一些、安靜一些。

（九）構(gòu)建先進(jìn)的企業(yè)文化

企業(yè)文化是一種以人為本的先進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)管理理念，可以說(shuō)是激發(fā)員工活力的動(dòng)力源，其建設(shè)的主要對(duì)象是人，強(qiáng)調(diào)企業(yè)對(duì)員工的“尊重與信任”，注重人的情感、需求、潛能和相互之間的和諧等因素，能令員工凡事都以共同的價(jià)值觀(guān)念為標(biāo)尺，最大限度地激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性。因此，餐飲企業(yè)要對(duì)企業(yè)文

化進(jìn)行積極培育，使企業(yè)內(nèi)部形成良好的激勵(lì)環(huán)境和有效的激勵(lì)機(jī)制。

轉(zhuǎn)載自《中國(guó)經(jīng)貿(mào)導(dǎo)刊》，2012年第4（中）期，作者：張建宏