第一篇：生物：第9章第1節(jié)人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案(蘇教版七年級(jí)下)

第九章 人類的食物來自環(huán)境§1 人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

教學(xué)目標(biāo)

1、探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪。

2、舉例說明人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。教學(xué)重難點(diǎn)：探究食物中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。教學(xué)過程

導(dǎo)言：人類的生存離不開食物，人類的各種食物均直接或間接來自環(huán)境中的動(dòng)物、植物和微生物。

新課：

一、食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。

人必須攝入一定量的食物，才能維持生命，才能進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)，食物含有保證人體正常生活生長(zhǎng)發(fā)育和完成各項(xiàng)生命活動(dòng)需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分。探究：

常見食物的營(yíng)養(yǎng)成份

目的：說出盒裝食物的營(yíng)養(yǎng)成份和生產(chǎn)原料。推薦器材：記錄本、調(diào)查表、鋼筆等。

指導(dǎo)：

1、每個(gè)學(xué)生針對(duì)自己經(jīng)常食用的5種食物，提出有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成份的問題，并作出相關(guān)的假設(shè)。

2、設(shè)計(jì)調(diào)查表。

3、獨(dú)立完成對(duì)5種盒裝食物營(yíng)養(yǎng)成分調(diào)查。

教師建議：選擇學(xué)?；蚣议L(zhǎng)附近的超市或食品商店閱讀5種食物包裝盒或包裝袋，記錄主要營(yíng)養(yǎng)成分，生產(chǎn)原料等信息。

教師講述：食物多種多樣，生產(chǎn)原料一般是動(dòng)物、植物和微生物，一般都含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪及維生素、無(wú)機(jī)鹽、水和纖維素。

蛋白質(zhì)、糖類、脂肪它們既是人體的組成物質(zhì)又是人體的供能物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)：食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪

目的：舉例說明食物中含有質(zhì)白質(zhì)、淀粉、脂肪。

器材：面粉、花生、小麥種子、燒杯、試管、滴管、碘液、白紙、匙子、紗布、單面刀片、鑷子、清水等。

用心

愛心

專心

教師指導(dǎo)：

1、2人一組，取一匙面粉，加清水和成面團(tuán)，用一疊成雙層的紗布包住面團(tuán)，將包著的面團(tuán)放入盛有清水的燒杯中，輕輕揉擠，觀察清水的變化。

2、把用紗布包著的面團(tuán)放在另一盛滿清水的燒杯中繼續(xù)揉擠，等到不再有白色物質(zhì)從紗布里滲出來時(shí)，打開沙布團(tuán)→黃白色的膠狀物質(zhì)。

3、在揉擠的過程中，從紗布向清水滲出許多白色物質(zhì)，是什么？是否是淀粉？如何驗(yàn)證

4、取烘干的花生、小麥，用單面刀片縱向切開，分別將種子的切面向著白紙，用大拇指擠住移開種子，觀察白紙上出現(xiàn)的現(xiàn)象。

學(xué)生討論：不同的食物中含有的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪一樣多嗎？

教師講述：蛋白質(zhì)：是細(xì)胞的重要組成成分，每天要攝取足量多的蛋白質(zhì)，人體才能維持正常的生長(zhǎng)發(fā)育，組織更新的生命活動(dòng)。瘦肉、魚、蛋、豆、奶、含大量的蛋白質(zhì)。糖：是細(xì)胞的主要成分，是主要的供能物質(zhì)。

含糖植物：小麥、水稻、玉米、高梁，甘薯，馬鈴薯、藕、甘蔗、甜菜。脂肪：能夠?yàn)樯顒?dòng)提供能量，可貯存豬肉、羊肉、蛋、大豆和花生。小結(jié)： 本課重點(diǎn)學(xué)習(xí)：通過調(diào)查盒裝或袋裝食物營(yíng)養(yǎng)成分、理解蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪是人類三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

用心

愛心

專心

第二篇：蘇教課標(biāo)版七年級(jí)生物下冊(cè)教案人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

教學(xué)目標(biāo)

（一）知識(shí)目標(biāo)

1．探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪。

2．舉例說明人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3．了解無(wú)機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥。

（二）能力目標(biāo)

1．加深對(duì)科學(xué)探究的一般過程的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力、觀察能力、動(dòng)手能力和數(shù)據(jù)處理能力等。

2．培養(yǎng)學(xué)生獲取信息和加工信息的能力。

（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)

1．培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

2．引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注飲食健康，學(xué)會(huì)關(guān)心他人，關(guān)愛生命。

教學(xué)重點(diǎn)

1．探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪。

2．舉例說明人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

教學(xué)難點(diǎn)

舉例說明人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

課時(shí)安排

3課時(shí)

教學(xué)過程

第一課時(shí)：食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

一、導(dǎo)入新課：

俗話說“民以食為天”，人體要維持正常的生命活動(dòng)就需要攝取食物。那么，食物究竟為我們提供了哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？這節(jié)課我們一起來探討一下“人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”。

二、新課學(xué)習(xí)

探究實(shí)驗(yàn)：常見食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

步驟：以小組為單位，品嘗小組成員帶來的不同食物。

討論：你品嘗的食物的主要成分是什么？生產(chǎn)原料是什么？（把你的結(jié)論與包裝袋上的說明書進(jìn)行對(duì)照）

特別提醒：食用前關(guān)注食物的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。

對(duì)于帶來水果等沒有包裝袋的食品，引導(dǎo)學(xué)生說出其中的主要成分。

填寫調(diào)查表。

歸納交流：（1）食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？舉例說明哪些是有機(jī)物哪些是無(wú)機(jī)物。

（2）不同食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同。

學(xué)生討論，教師小結(jié)：食物中一般含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水等營(yíng)養(yǎng)成分。它們都是人體必需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素是有機(jī)物，水和無(wú)機(jī)鹽是無(wú)機(jī)物。

第三篇：七年級(jí)生物下冊(cè)《人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》備課教案

七年級(jí)生物下冊(cè)《人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)

物質(zhì)》備教案

第一節(jié)人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

我們?yōu)槭裁匆燥垼?/p>

（人類的生存離不開食物）

食物來自哪？（直接或間接地來自環(huán)境中的動(dòng)物、植物和微生物）

食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又是怎樣被人體吸收的？（消化系統(tǒng)）

消化系統(tǒng)由哪些器官組成？其功能是什么？

今天，我們學(xué)習(xí)第一節(jié)“人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”

首先請(qǐng)3個(gè)同學(xué)上黑板，寫出自己常吃的種食物

然后，再請(qǐng)另外三個(gè)同學(xué)，分別寫出對(duì)應(yīng)的食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。

教師點(diǎn)評(píng)

人們?yōu)槭裁葱枰獢z入一定量的食物？

下面，請(qǐng)幾個(gè)同學(xué)講事先準(zhǔn)備的袋裝食物的包裝上的說明，寫出其“主要營(yíng)養(yǎng)成分、含量、生產(chǎn)原料和產(chǎn)地”

其他同學(xué)完成23頁(yè)的“表9—1”

找一個(gè)同學(xué)上黑板，劃出不同食品營(yíng)養(yǎng)成分中相同成分，再讓另一個(gè)學(xué)生對(duì)著黑板說一說，相同成分在不同食品中的含量是否相同？

不同食物中的營(yíng)養(yǎng)成分相同嗎？

總體上說，不同食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？

一、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素

介紹“有機(jī)物和無(wú)機(jī)物”的區(qū)別

第一節(jié)

人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

、食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水

第七大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：纖維素

蛋白質(zhì)：細(xì)胞的重要組成主要成分

糖類：主要供能物質(zhì)

既是人體組成物質(zhì)

脂肪：貯存能量，保持體溫，防止機(jī)械損傷

又是人體供能物質(zhì)

維生素：需求量小，但有重要作用

水：構(gòu)成人體的重要物質(zhì)（成人體內(nèi)水60~70%）

無(wú)機(jī)鹽：對(duì)人體有重要作用

2、缺乏癥：

V——壞血病、牙齦出血

VA——夜盲癥

VD——佝僂病

VB1——腳氣病

缺鈣——佝僂病、骨質(zhì)疏松癥

缺鐵——貧血（多吃含鐵和蛋白質(zhì)的食物）

缺碘——地方性甲狀腺腫大（多吃含碘鹽、紫菜、海帶等）

第四篇：八年級(jí)下冊(cè)生物教案——人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

§9．1

人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

（二）教學(xué)目標(biāo)

⒈知識(shí)目標(biāo): ① 知道食物中含有水、無(wú)機(jī)鹽。②舉例說明人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。⒉能力目標(biāo)：

① 培養(yǎng)學(xué)生的觀察、分析、判斷的思維能力。

②運(yùn)用本節(jié)知識(shí)解決日常生活中的一些實(shí)際問題的能力。⒊情感態(tài)度與價(jià)值觀：

① 增強(qiáng)學(xué)生自我保健意識(shí)，逐漸養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。② 培養(yǎng)學(xué)生合作意識(shí)和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。③ 培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用的學(xué)習(xí)意識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)：探究食物中的無(wú)機(jī)鹽。

教學(xué)難點(diǎn)：舉例說明人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

教學(xué)策略：實(shí)驗(yàn)法、觀察法、自主探究學(xué)習(xí)的方法。教學(xué)過程：

（一）復(fù)習(xí)和導(dǎo)入：師生一起回憶上節(jié)課學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容，并引入本節(jié)課學(xué)習(xí)的內(nèi)容。

（二）教師引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)水也是人體不可缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。通過學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)說明食物中含水量有無(wú)機(jī)鹽。

（三）組內(nèi)交流討論：小麥子粒在酒精燈上燃燒后，剩下的物質(zhì) 1 是什么？

（四）教師指導(dǎo)：無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體也具有重要作用，如鈣、磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。人體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽約占5℅。無(wú)機(jī)鹽還參與人體的各種代謝活動(dòng)，是人體生長(zhǎng)發(fā)育等生命活動(dòng)正常進(jìn)行的重要保證。

（五）引導(dǎo)學(xué)生思考：人體缺乏無(wú)機(jī)鹽所能導(dǎo)致的各種疾病，如何預(yù)防這些疾病。

（六）通過診斷“病人”的方式學(xué)習(xí)纖維素的有關(guān)知識(shí)。

（七）課堂小結(jié)：回顧本節(jié)學(xué)習(xí)內(nèi)容，理清脈絡(luò)。教育學(xué)生要合理飲食，不偏食、不挑食，健康快樂地成長(zhǎng)。

（八）課后實(shí)踐：收集有關(guān)人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用，缺少某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生的影響等資料。

第五篇：蘇教課標(biāo)版七年級(jí)生物下冊(cè)教案人體概述

教學(xué)目標(biāo)

一、知識(shí)目標(biāo)

1．通過閱讀、觀察、討論和總結(jié)，描述組成人體的主要器官系統(tǒng)。

2．舉例說出人體各系統(tǒng)的主要功能。

二、能力目標(biāo)

1．親自動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，總結(jié)骨的成分與骨的特性之間的關(guān)系，從而了解人體結(jié)構(gòu)和功能是相互統(tǒng)一的。

2．培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、表達(dá)能力、合作能力、實(shí)驗(yàn)?zāi)芰σ约袄枚喾N渠道收集信息的能力。

教學(xué)重點(diǎn)

1．識(shí)別組成人體的器官和系統(tǒng)，舉例說出組成人體的主要器官和系統(tǒng)。

2．舉例說出人體各系統(tǒng)的主要功能。

3．舉例說明人體的結(jié)構(gòu)與功能相互統(tǒng)一。

教學(xué)難點(diǎn)

1．舉例說出組成人體的主要器官和系統(tǒng)。

2．分析骨的成分與骨的特性之間的關(guān)系。

課時(shí)安排

1課時(shí)

教具準(zhǔn)備：人體結(jié)構(gòu)模型，較大的魚肋骨，酒精燈，試管，鑷子，質(zhì)量分?jǐn)?shù)10℅的鹽酸，自來水。

教學(xué)過程

導(dǎo)入新課：

在精卵結(jié)合孕育新的生命這節(jié)課中，我們知道了人類新個(gè)體的產(chǎn)生是由生殖系統(tǒng)來完成的，并且也了解了生殖系統(tǒng)的組成和功能。那么，人體還有哪些系統(tǒng)？這些系統(tǒng)是怎樣組成的？它們的功能是什么？這節(jié)課我們就共同來探討吧。

新課學(xué)習(xí)：

一、人體系統(tǒng)的組成

教師安排前后兩桌組成4人小組，閱讀教科書中的圖89，并進(jìn)行觀察、討論。

討論內(nèi)容：人體除介紹過的生殖系統(tǒng)外，還有哪些系統(tǒng)？組成怎么樣？

教師在學(xué)生討論的基礎(chǔ)上，總結(jié)并歸納。

教師總結(jié)：人體的結(jié)構(gòu)和功能十分復(fù)雜，構(gòu)成人體的基本成分是細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)。功能和結(jié)構(gòu)相似的細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)，有機(jī)地結(jié)合起來組成了具有特定功能的組織。各種組織又結(jié)合成具有一定形態(tài)特點(diǎn)和生理功能的器官。能夠完成一種或幾種生理功能而組成的多個(gè)器官的總和叫系統(tǒng)。

為了方便同學(xué)們了解人體結(jié)構(gòu)層次的知識(shí)內(nèi)容，教師播放動(dòng)畫：人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次。

二、人體系統(tǒng)的功能

教師：人體各系統(tǒng)是由多個(gè)具有相關(guān)功能的器官組成，那么這八大系統(tǒng)是否能獨(dú)立存在，各自為政呢？

：請(qǐng)一位學(xué)生上講臺(tái)前做快速下蹲的動(dòng)作，一分鐘內(nèi)能做多少。

得出結(jié)論：這時(shí)運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等都參與了活動(dòng)。

討論：如果兩名同學(xué)各表示一個(gè)人體的系統(tǒng)，分別代表什么系統(tǒng)？通過活動(dòng)，談?wù)勀阆氲搅耸裁矗?/p>

得出結(jié)論：各系統(tǒng)之間不是獨(dú)立的，而是相互聯(lián)系著的。

學(xué)生歸納總結(jié)出各系統(tǒng)的功能

教師：人體各個(gè)系統(tǒng)能夠密切配合、協(xié)調(diào)活動(dòng)，是在神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)下進(jìn)行的，特別是神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用。

三、探究實(shí)驗(yàn)：骨的成分與骨的特性之間的關(guān)系

教師：不同系統(tǒng)都有一定的功能，結(jié)構(gòu)與功能是相互統(tǒng)一的，那么結(jié)構(gòu)的特性和結(jié)構(gòu)的成分二者之間又有怎樣的關(guān)系呢？

教師提示：

1.安全使用酒精燈（注意熄燈的方法）！

2.鹽酸對(duì)皮膚、眼等有傷害，不要直接接觸！

指導(dǎo)小組學(xué)生按照實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行操作。教師巡視指導(dǎo)，參與實(shí)驗(yàn)小組活動(dòng)，及時(shí)糾正實(shí)驗(yàn)過程中出現(xiàn)的問題。

通過實(shí)驗(yàn)觀察引導(dǎo)學(xué)生提出問題：

（1）骨在煅燒時(shí)有什么現(xiàn)象產(chǎn)生？最后變成什么顏色？用鑷子輕輕敲擊后粉碎，說明它含有什么成分？

（2）魚骨在稀鹽酸中浸泡的過程中，你觀察到有何種現(xiàn)象發(fā)生？說明它含有什么成分？

通過實(shí)驗(yàn)觀察引導(dǎo)學(xué)生解決問題：

（1）骨在煅燒時(shí)先變成了黑色，最后變成了灰白色，同時(shí)還能聞到香味。煅燒后的骨被敲擊后粉碎，說明它含有無(wú)機(jī)物。

（2）魚骨在稀鹽酸中變軟，同時(shí)有氣體產(chǎn)生。說明它含有有機(jī)物。

補(bǔ)充：骨中含鈣的無(wú)機(jī)鹽在稀鹽酸中能分解產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。

總結(jié)：骨的成分包括無(wú)機(jī)物和有機(jī)物。無(wú)機(jī)物主要是鈣鹽，使骨脆硬；有機(jī)物主要是蛋白質(zhì)，使骨柔韌。這兩種成分使得骨既有一定的硬度又有一定的彈性。

教師：你們小時(shí)候一定摔過跤吧，可很少有人骨折；但我們卻經(jīng)常聽說，某位老人在外不慎摔倒，發(fā)生了嚴(yán)重的骨折。這是因?yàn)樵谌说囊簧校浅煞值暮繒?huì)隨著人的年齡的增長(zhǎng)而發(fā)生變化，骨的特性也發(fā)生變化，試完成下表：

聯(lián)系實(shí)際，教師提出以下問題讓學(xué)生展開討論：

（1）應(yīng)用實(shí)驗(yàn)來解釋為什么我們青少年應(yīng)注意坐、立、行的姿勢(shì)？

（2）冬天到了，媽媽給爺爺、奶奶買了超強(qiáng)防滑的棉鞋，沒有給你買，還會(huì)有意見嗎？

教師：骨的有機(jī)物與無(wú)機(jī)物兩種成分使骨既有一定的硬度又有一定的彈性，這就是骨的特性。骨成分的含量會(huì)隨著人的年齡的增長(zhǎng)而發(fā)生變化，骨的特性也會(huì)發(fā)生變化，如： 青少年的骨容易變形，老年人的骨容易骨折。同學(xué)們應(yīng)該養(yǎng)成良好的坐立行走姿勢(shì)；在乘車時(shí)應(yīng)主動(dòng)給老人讓座，敬老愛幼是我們中華民族的美德。

最后教師進(jìn)行課堂小結(jié)：1.組成人體的主要器官系統(tǒng)；2.人體各系統(tǒng)的主要功能；3.骨的成分與骨的特性之間的關(guān)系。