第一篇：餃子的制作 教學設(shè)計（定稿）

包餃子

一、教學內(nèi)容：

《包餃子》是一項家務勞動，本課內(nèi)容是學生在學習了和面、拌餡和搟餃子皮的基礎(chǔ)上進行的教學，屬于包餃子內(nèi)容的第二課時，主要學習包餃子的方法。

二、教學目標

（１）了解包餃子的相關(guān)知識，掌握包餃子的基本方法。

（２）引導學生自主探究各種造型餃子的包法，在活動過程中培養(yǎng)學生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動的樂趣。（３）培養(yǎng)學生耐心細致、不怕困難的勞動態(tài)度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。

二、教學難點： 各種造型餃子的包法

四、課前準備： 學生以小組為單位，準備拌好的餃子餡和醒好的面團和面粉適量，搟面杖每個小組一個，盛放餃子的盤子每組兩塊，筷子或勺子每人一雙（一個），面板每組一個，圍裙每人一條。

五、教學過程：

（一）、揭示課題

１、多媒體出示課題圖片：包餃子

同學們，看老師給大家?guī)淼倪@些餃子怎么樣？

那你會包餃子嗎？（進行調(diào)查，看有多少同學包過餃子）２、介紹經(jīng)驗

誰能說一說你是怎樣包餃子的？（邀請包過餃子的同學介紹經(jīng)驗）聽了這幾位同學的講述，誰會包餃子了？ ６、學生欣賞

其實，包餃子的方法還不止這一種，老師還給同學們帶來了一些花樣餃子，想不想看?。浚ǔ鍪菊n件：各種花樣的餃子）７、自主嘗試

這么好看的餃子，其實方法也是很簡單的，老師這里有每一種餃子的制作步驟，你想不想動手做一做呢？（將寫有每種餃子制作方法的卡片發(fā)給每組學生學生自主嘗試，師巡視，點撥包的方法?？勺寣W會的同學互相教，這樣嘗試著包不同造型的餃子。）

也可提示學生嘗試著根據(jù)自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創(chuàng)意來。

（三）、成果展示（讓學生體會到成功的喜悅）

讓學生將自己的勞動成果展示給同學們看，將自己的創(chuàng)意說給大家聽。

（四）、總結(jié)

同學們，今天的活動你覺得有意義嗎？其實，每一次的勞動都有好多樂趣，只要我們能積極的在勞動中尋找、體味。對于今天包餃子來說，我想，如果我們再能親口品嘗到自己包的餃

第二篇：《花邊餃子》教學設(shè)計

《花邊餃子》教學設(shè)計

教學目標

1．認識8個生字，正確書寫12個生字。

2.能正確、流利、有感情地朗讀課文。

3通過抓關(guān)鍵詞朗讀理解課文的主要內(nèi)容，體會母愛的深沉，學會感恩，懂得回報親情。

4.學習作者用對人物神態(tài)、動作、語言的具體描寫來表達思想感情的方法。教學重難點

體會文章的思想感情，學習作者描寫時運用的表達方法。教學準備

多媒體課件 教學時間:2課時 教學過程：

第一課時

一、創(chuàng)設(shè)情境，揭示課題

1．課件出示：餃子的圖片

師：餃子，在老師小的時候只有過年才能吃到，而現(xiàn)在我們想什么時候吃，就什么時候吃。同學們都吃過什么餡的餃子？（生答）

2．課件出示：帶花邊的餃子。（你發(fā)現(xiàn)了什么？）課文圍繞花邊餃子，寫了一個怎樣的故事呢？（板書課題）

3.齊讀課題，課題質(zhì)疑。

二、初讀課文，整體感知

1.學生自由讀課文，注意讀準字音，讀通句子。

2.出示文中的兒化音，指導朗讀。

3．指名分段朗讀課文，思考交流：

(1)花邊餃子是什么樣的呢?(請學生找出文中相關(guān)的句子回答)

(2)我和媽媽之間圍繞花邊餃子發(fā)生了哪些事情?（引導學生根據(jù)小時

候、長大后把課文分成兩部分）

4.學生交流課文的主要內(nèi)容。

5.指名匯報。

三、走進童年，感受母愛

1．學生默讀課文，思考：在我小的時候，為什么對花邊餃子這樣印象深刻？你是從文中哪些句子體會出來的？

2．學生匯報，課件出示重點句子，引導學生反復品讀。

（隨文理解：“花招”的本意和文中的意思）

3.感受母愛的用心良苦。

課件出示：自學提示（1）認真默讀第3自然段，你覺得“我”家的生活條件怎么樣？你是從哪些詞句體會出來的？

（2）你從媽媽的“花招”里，感受到了什么？

（3）想象說話：如果是你那位媽媽，當時你在心里會想些什么？

4.自學后小組內(nèi)交流，再指名匯報。5.指導朗讀。(讀出自己的感受)

6.教師深情引讀課文： 7.有感情朗讀課文。

師：在這小小的花邊餃子里面，包的不僅是鮮美的肉餡兒，還包著母親對孩子的一份無私的愛。讓我們用自己的朗讀表現(xiàn)出這蘊藏在文字里的深沉的愛。

四、學生詩朗誦《母愛》

五、拓展升華，閱讀推薦

1.推薦閱讀《媽媽喜歡吃魚頭》。

2.學生自由讀，思考：文中的兩個媽媽有什么共同之處，說說自己的感受。3.學生談感受。

4.指名讀讓自己最感動的句子。

六、總結(jié)結(jié)束

第三篇：花邊餃子教學設(shè)計

<<花邊餃子>>教學設(shè)計

教學目標：

1．會認8個生字，會寫12個生字。理解并讀寫“大吉大利”等詞語。

2．正確、流利、有感情地朗讀課文。

3．能力培養(yǎng)：在熟讀課文的基礎(chǔ)上體會“我”和“媽媽”互相關(guān)愛的深情。

重點：正確、流利、有感情地朗讀課文。

難點：在熟讀課文的基礎(chǔ)上體會“我”和“媽媽”互相關(guān)愛的深情。

教法：熟讀課文、感悟課文

教學過程：

一、導入

同學們愛吃餃子嗎？今天我們就來學習一篇有關(guān)餃子的文章。

板書課題

二、讀文

1．初讀課文

邊讀邊思考，課文寫了幾件事？

學生交流匯報。

2．再讀課文

要求：圈畫生字，能流利地朗讀課文。

（1）師指名學生接力讀文，檢驗學生識字讀文情況。

（2）出示生字新詞，要求學生認讀，聯(lián)系上下文解釋字、詞含義。

3．自由通讀全文

思考：根據(jù)課文內(nèi)容可以把課文分成幾部分。

交流。

梳理：課文一共可以分為三段。

梳理課文結(jié)構(gòu)：總——分——總

4．悟

課文是以什么為線索記敘的？（花邊餃子）

媽媽包花邊餃子是為了誰？我包花邊餃子又是為了誰？從中可以讀出“我”與媽媽之間的什么感情？

三、指導書寫

1．學生認讀生字詞，說說記字方法。（交流好的學習方法）

2．練習書寫

3．找多音字“和”、“據(jù)”、“調(diào)”

四、總結(jié) 在你的身邊發(fā)生過類似花邊餃子的事嗎？你可以從中體會到什么感情？學生發(fā)言

板書設(shè)計：

花邊餃子

媽媽給我和弟弟包餃子

母子情

我給媽媽包餃子

<<花邊餃子>>教學設(shè)計

(初備)

任 美 麗

《花邊餃子》教學設(shè)計

課前：教室里流淌著《母親》，同學們在動聽的歌聲中入境。（歌聲止，上課。）

老師：同學們，剛才我們聽到的歌曲名字叫——

學生：母親！

老師：提起母親，同學們都能想到哪些詞語？

學生：呵護有加、無私奉獻、母愛無言、關(guān)愛備至、母愛如山……

老師：大家說到的詞語比老師想到的多得多、好得多，在這么多詞語中，有一個字出現(xiàn)的次數(shù)最多，那就是——愛。（板書：愛）文中的愛蘊含在哪種事物中？

學生：餃子。

老師：這可不是一般的餃子啊！

學生：花邊餃子。（老師板書：花邊餃子）

老師：作為高年級同學，老師相信大家的預習能力，下面我們來做個檢測。（課件出示：兒化音）本文中兒化音出現(xiàn)較多，這也正是作者肖復興文章的語言特點：生活化，自然化，讀起來很親切。同學們自己試著讀一讀。

學生：（自由讀）

老師：誰來給大家讀讀？（挑一名學生讀，隨即糾正讀音）

老師：（課件出示：自評朗讀層次）你認為自己朗讀這篇課文達到了哪個層次？

學生甲：感情。

老師：從文中任選一段展示一下自己的朗讀，可長可短。

學生甲：（有感情地朗讀自選段落）

老師：你的確讀出了自己的感情。還有誰愿來展示一下？

學生乙：流利。（自選段落讀出）

老師：找個同學幫你評價一下吧。（學生挑人）

學生丙：你讀得還不錯，挺流利的。

老師：（對學生乙）是呀，老師從你的朗讀中聽得出來你對課文有了自己的理解，但流利的標準有些低了，其實要想達到最高層次——韻味并不難，只要在讀書時你能讀出自己對課文的理解，讀出自己的感受，就一定能讀出韻味，不信咱們等會兒學文時大家試試。

老師：通過預習，思考：課文圍繞“花邊餃子”表現(xiàn)了幾種愛？

學生：兩種愛。一是母親通過包肉餡兒花邊餃表現(xiàn)出對兒子的愛，二是兒子通過包糖餡兒花邊餃表現(xiàn)出對母親的愛。（老師板書：母親 兒子）

老師：首先，我們進入?活動一：走近母親，感受母愛?。要求：自由讀課文1——3自然段，在感受深的語句旁做旁批，有疑難找同學合作探討，最后談感受，開始。（學生自由讀，老師走進學生中輔導。隨機表揚讀書聲音最洪亮的一個孩子：讀書認真，勇氣可嘉。）

老師：誰來談談自己閱讀感受？

學生甲：“那時，家里生活拮據(jù)……自然就成了全家的節(jié)日?！边@一段寫出了家里生活困難。

老師：從哪些詞語看出？

學生甲：拮據(jù)、挨到、破天荒。

老師：老師再幫你加個詞語——節(jié)日，因為家里條件不好，能吃上一頓餃子就和過節(jié)一樣，實在難得。你能把自己的體會讀進文章里嗎？讀出韻味。（學生有感情再讀這段話）

老師：從你的這次朗讀中我還感受到了全家人包餃子時的高興、開心，（大家有感情齊讀。）

老師：誰接著談感受？

學生乙：“我們卻不知道媽媽是耍了一個小小的花招……自己和爸爸吃那些素餡兒的餃子?！边@句話表現(xiàn)了媽媽對兒子的愛，“花招”說明了媽媽的愛是默默的愛。

老師：這一句里有個關(guān)鍵詞——“花招”，如果此時你是這位母親，你為什么要耍這樣的一個花招呢？

學生：為了讓兒子吃到肉餃子，補充營養(yǎng)，健康成長。

學生：母親為了兒子真是煞費苦心！

老師：說得好！讓我們把這種感受讀進文中。（學生有感情齊聲朗讀）

老師：“花招”原是欺騙性的貶義詞，在這里你怎么理解？

學生：媽媽的一種善意的欺騙，出于對兒子的愛。

老師：你還對哪一處有感受？

學生丙：“這時候，……不粘一點兒面粉?！睆倪@里我體會到媽媽包餃子的動作非常老練。（請一學生指出剛才學生讀中的錯誤：和面、軟硬適度）

老師：從哪些詞語可以看出媽媽包餃子技術(shù)高超呢？

學生：又香又綿、軟硬適度、盆手兩凈。

老師：媽媽的技術(shù)如此高超，如同“沙場點兵”一般，你怎么理解這個詞語？

學生：在廣闊的戰(zhàn)場上，對眾多士卒加以評價，本文中指媽媽包餃子時的本領(lǐng)高超。

老師：讓我們帶著對課文的體會再讀這段，讀出媽媽的威風和得意。

老師：接著談感受。

學生?。骸拔液偷艿芎闷娴乜粗肥呛每?。”

老師：哪個是媽媽包餃子時的動詞？ 學生：一捏一捏。

老師：捏出了什么樣的餃子呢？（課件出示：花邊餃子圖片）哪句話描寫出花邊餃子好看模樣？

學生：一圈穗狀的花邊兒，像小姑娘頭上戴了一圈花環(huán)，煞是好看。

老師：看著圖片，我們也來捏一捏這樣的花邊餃，邊捏邊想象此時的媽媽在想些什么？

學生：我包的肉餡兒餃全讓兒子們吃了。

學生：兒子們一定要吃我包的花邊肉餃呀，這可是我煞費苦心包的，要不然兒子們怎能長得壯呢？

老師：說得太好了！媽媽除了捏出了漂亮的花邊肉餃，還捏出了什么？

學生：捏出了媽媽對兒子濃濃的愛。

老師：誰能帶著這種愛再讀這段話？（學生深情朗讀）

老師：媽媽的這份愛，當時的作者體會到了嗎？齊讀課文第三自然段。

老師：人們常說，養(yǎng)兒方知父母恩。是啊，只有當自己為人父、為人母時才能體會父母對孩子的這份愛，之前是無法理解的。作者正是這樣，長大后的他又是怎樣做的呢？讓我們進入?活動二：走近“我，回報母愛“。要求：快速瀏覽課文的4——9自然段，做旁批，最后談感受。

學生：?每逢我買回肉餡兒，……又回到了我們小時候。?麻利的動作，飽滿的精神狀態(tài)，這一刻，媽媽又恢復了年輕時的活力。

老師：這一段讓我們知道了媽媽特別喜歡包餃子，每逢包餃子就又回到了“我們小時候”，什么時候呢？讀出上文相關(guān)內(nèi)容。（學生讀）

老師：正是媽媽得意包餃子的一段場景，這兩段前后呼應，把這種寫法標在書上。

學生：“我曾想……您哪，真是享不了福！”我們家經(jīng)濟狀況雖然好轉(zhuǎn)，但媽媽并不愛吃我買的這些，只愛吃餃子。

老師：看來，我的一番努力媽媽并不認可，哪句話說明我在吃的方面是盡了全力？

學生：“后來，……讓媽媽吃得開心的唯一方法是常包餃子?！眿寢屩粣鄢燥溩?，要想討得老母親開心只有包餃子。

老師：哪個詞說明媽媽只愛吃餃子？ 學生：雷打不動。

老師：餃子真的就那么好吃嗎？

學生：媽媽不是只愛吃餃子，而是愛吃到餃子里凝聚的全家人的愛。

老師：母親用餃子愛孩子，愛家人，這種感情讓母親難忘??！帶著這種感受再讀這段話。（學生感情朗讀）

老師：“我”真是長大了，懂事了，因為什么?我?不愿讓母親在吃的方面再受委屈了？

學生：“想起……我想起碼不能讓媽媽在吃的方面再受委屈了?！?/p>

老師：這是“我”不讓母親在吃的方面再受委屈的重要原因，到底是一段怎樣的辛酸往事呢？請欣賞老師為大家?guī)淼囊欢坞娨暽⑽模@是肖復興根據(jù)自己的親身經(jīng)歷寫的一篇散文佳作。（播放電視散文：《母親》）

老師：看完這段影片之后，你對這段文字有什么更深刻的感受嗎？

學生：母愛真是偉大。

學生：母愛是無私的。

學生：母愛重于泰山！

老師：帶著這種感覺讓我們再讀這段話。

老師：“我”努力回報母親，所以“我”也耍了一個小小的花招，在哪兒呢？

學生：“她不知道我耍了一個小小的花招，……那曾是她老人家教我包過的花邊餃。”

老師：同樣的“花招”含義一樣嗎？男生讀“我”的“花招”，女生讀媽媽的“花招”，邊讀邊體會。

學生：一是母親對兒子無私奉獻的愛，一是兒子回報母親的愛。

老師：這也正是課題?愛?的真正含義，齊讀課文最后一句話。是啊，花邊餃里不僅浸滿濃濃的母愛，而且包含著兒子無價的孝心。今天老師也送給同學們一個花邊餃（在黑板上利用板書勾畫一個?花邊餃?），這個特殊的花邊餃里蘊含著老師的美好愿望，（老師板書：感受 回報 表達）愿同學們在今后的日子里學會感受愛、回報愛、表達愛。老師的愿望能實現(xiàn)嗎？

學生：能！

老師：我們進入“活動三：走進生活，表達母愛”，誰能用一句話、一首詩、一件事等形式訴說自己對“母愛”的理解？

學生：母親格言、自己的故事、他人的故事、自己想對母親說的話……（具體內(nèi)容略）

老師：老師給同學們推薦幾篇課外閱讀篇目：肖復興的《母親》、《荔枝》、《母親的月餅》；蘇聯(lián)高爾基的長篇小說《母親》，這些都是母親的佳作。最后，深情地讀出老師送給同學們的一段話。

（學生深情朗讀）

老師：課前，無意當中有一位同學告訴老師，有一首歌的歌詞最能表達我們這一課的含義，讓他給我們唱一段。

（學生動情演唱《常回家看看》，在歌聲中下課。）

《花邊餃子》教學設(shè)計

（復備）

任 美 麗

團 隊 研 討 記 錄 《花邊餃子》

玉河中心校

團 隊 研 討 記 錄 《花邊餃子》

主持人：（單明宇）

《花邊餃子》是中國當代著名作家肖復興所著的一篇敘事散文。這篇自讀課文以樸素的語言和典型的場面、語言、動作、神態(tài)等細節(jié)描寫展示了感人至深的母子之愛。通過品析詞句理解這種母子之愛是本課的重點，再深入一層理解愛是可以延續(xù)，可以代代相傳的是本課學習的難點。由于現(xiàn)在獨生子女居多，他們對自己所受到的愛置若罔聞，更不要談去回報愛了，所以，在教學中，如何能在學生整體感知了課文之后能潛進文本理解母親是如何愛孩子，孩子又是如何回報母愛的，尤其對是通過后者的理解和感悟，認識到愛的真諦，受到情感的熏陶和提升，是我們本次備課時重點考慮的問題。下面我們團隊針對這一課的教學展開研討。任美麗：

在具體實施中，我從題目中的“愛”字入手，以“整體感知——重點品析——拓展資料——回歸提升”的教學思路使學生入情入境地理解花邊餃子里的愛究竟是一種什么樣的愛，再通過對余映潮老師的板塊教學模式的變通，以“瀏覽課文，概說愛的故事——賞析詞句，品味愛的細節(jié)——情動辭發(fā)，追尋愛的足跡——拓展練筆，引發(fā)愛的延續(xù)”的重點教學環(huán)節(jié)使學生在品評語言、想象說話中深入體會母子之間的濃濃真情，真正達到了走進文本，與文本對話，走近人物，與人物情感共鳴的效果。任玉文：

下面就這節(jié)課我談自己的一點感受： 以生為本關(guān)注學生的獨特體驗和發(fā)展

以情入境，體驗母子情深。在教學過程中我以 “文中的哪些地方體現(xiàn)了愛的情感？”為交流的主題，從學生的角度出發(fā)，讓學生自由說、補充說、選擇說、異樣說。學生人人都說，人人都有體會，人人都有收獲，人人都有發(fā)展，改變了以往課堂教學以教為主，以學為輔，變學生被動學為主動學，以動帶靜，以優(yōu)促困，全班同學學習語文的主動性，積極性高了。課文重點，難點在學生說的過程得以突破。更重要的是語言表達能力在師生間，生生間交流過程中得到提高，許多孩子的精彩發(fā)言也是我們所不能企及的。張遠菲：

在教學中教師把主題由“母愛子、子愛母”升華為“傳承、感恩”。母親那種無私的愛、包容的愛、充滿智慧的愛、細致精巧的愛??一句句、一行行作者沒有把愛寫得驚天動地，但分明讓讀者感受到母親那顆跳動的愛子之心！兒子的辛酸與愧疚，他對母親的了解與回報，那種別出心裁、無以言表、不露痕跡的愛更是表達得淋漓盡致，仿佛那感人的一幕幕場景就發(fā)生在我們身邊。老師不是讓大家空喊“愛”，而是通過咀嚼重點字詞進行品析，既有理有據(jù)，又讓學生在品析中提高了自身的賞析能力。李長莉：

適當?shù)耐卣?，適時的延伸，適量的補充，適宜的情感激發(fā)。這篇文章飽含深情，尤其是當讀者真實地了解了肖復興的家境和經(jīng)歷后會對這位母親的了解有質(zhì)的飛躍，于是，我在學生品析到了母子之間的愛后，通過適當補充關(guān)于這位繼母和作者之間的故事、想象生活中愛的記憶進行想象說話等讓學生對愛的理解上升為“大愛”！這樣，再通過“此時的你還認為媽媽教會我們的僅僅是包花邊餃子嗎？”一題的探究，學生對于愛的理解就更加深入了，本課的難點也就很好地得到了突破。任美麗：

通過與各位老師的交流，也讓我深深意識到，如果能在板書設(shè)計、教師的語速和語氣等方面在進行一下琢磨與改進，會取得更好的效果。主持人：

真的，正如大家所說，好好備一次課，對我們自己無疑是很大的一次提升，這次備課的經(jīng)歷，讓我們充分感受到了玉河小學教育的濃厚研究氛圍，感受到了相關(guān)領(lǐng)導的求是作風，感受到了我們學校這個大家庭的溫暖與貼心！

第四篇：包餃子教學設(shè)計

《包餃子》教學設(shè)計

選課意圖：餃子是我國北方傳統(tǒng)民俗文化的一種標志性食品，同學們都吃過餃子，看過父母大人們包過餃子，大至知道包餃子的流程。但是他們大多都沒有進行過家務方面的操作。所以對包餃子還是十分的陌生，結(jié)合三年級學生的認知特點和動手操作的實際，選取時從讓學生了解我國飲食文化，掌握餃子的基本制作方法，形成一定的操作技能出發(fā)，讓學生親身實踐掌握一定的飲食技能既能促進技術(shù)素養(yǎng)的形成，獲得基本的技術(shù)和知識技能，又能體會到勞動的樂趣。,既比較實用又非常有價值。教學目標：

1、讓學生了解中華民族的風族習慣，激發(fā)學生包餃子的興趣，學會包餃子的方法。

２、勞動技能方面：“培養(yǎng)學生搜集和處理信息的能力；學習發(fā)現(xiàn)研究解決問題的能力；培養(yǎng)與他人合作的能力，有際交往的能力；能將自己的勞動成果通過不同形式展示與交流，培養(yǎng)學生科技創(chuàng)新的能力；

３、情感方面：在活動過程中體驗勞動的快樂，對自己的成果有喜悅感，成就感，感到與他人合作的樂趣

教學重點：對學生創(chuàng)新思維及動手實踐能力的培養(yǎng)

教學難點：在包和煮的過程中體驗成功與失敗的樂趣，增強學生愛生 活的信心。

教學準備：餃子皮、各種餡、碗、筷、鍋等勞動工具。教學過程：

同學們喜歡猜謎語的游戲嗎？今天老師就給大家?guī)硪粋€謎語，咱們一起來猜猜猜，（課件出示：謎語：前面來了一群鵝，撲通撲通跳下河，等到春潮漲三次，一股腦兒趕上坡。）那位同學愿意告訴大家你的謎底是什么？（指名回答）

【設(shè)計意圖：由謎語為話題引出教學內(nèi)容，激發(fā)學生的興趣。】 聽說我們班的孩子個個聰明機靈，動手能力特別強，這節(jié)課老師非常想見識一下，行嗎？ 同學們的聲音多么洪亮啊，從你們自信的臉上，我看到了勝利的光芒。

同學們真是個個冰雪聰明，因為你們會勇敢的展示自己。老師太喜歡你們了。那你們喜歡吃餃子嗎？（生答）老師也特別愛吃餃子。餃子已經(jīng)成了我們餐桌上不可缺少的一種食物，大家想一下：我們過什么節(jié)的時候是一定要吃餃子的？ 生：春節(jié)。

師：對，我們中國人除了過年要吃餃子表示喜慶團圓、吉祥如意外，還有一個特別的日子也要吃餃子，是哪一天呢？ 生：冬至。

師：是的，我們民間有“冬至餃子夏至面”的說法，你們知道冬至這天為什么要吃餃子嗎？課前老師讓你們搜集了資料，那位同學來展示一下？（指名回答）

生：生展示搜集的資料。（餃子原名“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。南陽有個名醫(yī)叫張機，字仲景，自幼苦學醫(yī)書，博采眾長，成為中醫(yī)學的奠基人。張仲景不僅醫(yī)

術(shù)高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫(yī)德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數(shù)的性命。張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當?shù)匚烈呤⑿?，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。張仲景距今已近1800年，但他 “祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。）

【設(shè)計意圖：過年、冬至吃餃子是學生耳聞目睹的事情，而冬至為什么要吃餃子學生知道的并不多，課前讓學生搜集這方面的資料既豐富了學生對民俗知識的了解也培養(yǎng)了學生搜集處理信息的能力?！?/p>

師：哦，原來冬至吃餃子是為了紀念醫(yī)圣張仲景，你們還知道那些有關(guān)餃子的諺語、俗語、歇后語嗎？（生答）你們知道的真多，想不到餃子里面還包含這么多的民俗文化，那你們是怎么知道的呢？ 生：上網(wǎng)查的。

聊【設(shè)計意圖：課前讓學生搜集了大量的資料，學生分別從餃子的傳說、俗語、諺語等方面多層次、多角度體會餃子的文化魅力，了解了餃子的傳統(tǒng)文化。

師：是啊，網(wǎng)絡(luò)是個最豐富的信息資源庫，我們可以從這個資源庫中學到許多知識。俗話說的好：“好吃不過餃子?！憋溩舆@種食物已經(jīng)占據(jù)了我們中國人的心靈，就連外國人都稱贊好吃，并且花樣也越來越多，我們一起來欣賞一下各式各樣的餃子吧！課件出示：（花樣餃子）

【設(shè)計意圖：讓學生欣賞各式各樣的餃子既激發(fā)了學生的興趣，也為學生在實踐中的創(chuàng)新起到了拋磚引玉的作用。由學生的真實感受水到渠成的引出本節(jié)課的內(nèi)容。】

師：花樣餃子欣賞完了同學們有什么想說的? 生1：沒想到餃子還有這么多的花樣。生2：真想自己動手包餃子??

師：那好，這節(jié)課老師就和同學們一起包餃子，板書課題。包水餃 2：猜想問題，呈現(xiàn)步驟

師：同學們在家包過餃子嗎？（生答）那位同學來展示一下，說一說你是怎樣包餃子的？應該注意什么？其他同學注意聽，有問題的一會兒可以補充。（指名回答）

設(shè)計意圖：【此環(huán)節(jié)重在考察學生的生活常識，大部分學生能準確的說出基本步驟】

師：看來同學們已經(jīng)有了一定的生活經(jīng)驗，知道了包餃子的基本步驟，不過這些都是紙上談兵，其實每個步驟里面都有不少學問呢！下面老師就一步一步教給同學們怎樣包餃子。

（師在展臺慢慢包，生仔細觀察并說出注意的問題）

【設(shè)計意圖：讓學生具體了解包餃子的過程，行動之前掌握了學習方法，無異于上陣帶好了武器，在操作的時候才可以做到胸有成竹?！?師：看到這里，同學們有什么想說的？ 生1：我知道了包餃子的基本方法?? 生2：我們想包餃子??

師：那好，我們現(xiàn)在就比賽包餃子，比賽之前考慮一下：在包的過程中應注意些什么呢？

生：講究衛(wèi)生，注意安全，質(zhì)量要好，分工合作??

師：考慮的真周到！我們包餃子的時候要先洗手，放上適量的餡，把邊捏緊，我們比一比，看哪個小組包的快，包的好，包的餃子有創(chuàng)意，開始吧!【設(shè)計意圖：讓學生明確活動中的注意事項，初步體會分工合作的必要性?！?3：動手操作，參與指導

學生開始動手操作，師參與活動并指導。（師收集創(chuàng)意餃子并展示。）

【設(shè)計意圖：讓學生展示自己的勞動成果，初步感受成功的快樂】 得到了什么評價？對自己的表現(xiàn)滿意嗎？你們可以參與到其他組去。

師：好了，我們每個小組都已經(jīng)包好餃子了，各組互評一下，哪個小組包的餃子最好？談談你們的經(jīng)驗吧！師：餃子包好了，下一步該干什么了？ 生：煮餃子。

師：對，我們現(xiàn)在開始煮餃子，誰有煮餃子的經(jīng)驗？ 生：我在家煮過餃子??

師：那好，我們邀請××同學給我們煮餃子好嗎？

【設(shè)計意圖：讓有煮餃子經(jīng)驗的學生來煮餃子，既鍛煉了學生的動手技能，又激發(fā)了學生的興趣，達到了較好的活動效果】 4：品嘗成果、暢談體驗

師：聞著香噴噴的餃子，想干什么？

師：吃完餃子有什么想說的？（生1：自己包的餃子特別好吃；生2：我學會了包餃子。）

四、活動總結(jié)

師：這節(jié)課你們有什么感想？

生1：我們學會了包餃子，覺得很高興?? 生2：吃自己包的餃子感覺特別香??

師總結(jié)：這節(jié)課同學們收獲了勞動的快樂、成功的快樂，老師也體驗著你們的快樂，如果你們用自己的雙手多幫父母做一些力所能及的事情，你們會更快樂的！讓我們大聲喊出我們此時的心情吧?。ㄕn件：我體驗、我成功、我快樂?。?/p>

【設(shè)計意圖：讓學生體驗著勞動的快樂，成功的快樂，并把這種快樂表達出來和大家分享，從而完成了本節(jié)課的教學任務。】

【設(shè)計意圖：讓學生談自己的成功經(jīng)驗，既鍛煉了學生的語言表達能力，又讓學生體會到成功的快樂，增強了活動的信心?！?/p>

【讓學生把這份勞動的快樂與父母分享，既鍛煉了學生的勞動技能又能體會到父母的艱辛?！?/p>

【活動反思：】

1、綜合實踐活動基本的要素就是“實踐”，一定要給孩子參與的機會和時間，讓每個孩子真正投入進去，無論取得了多少成果，參與的過程最為重要。本次綜合實踐活動充分運用學生身邊的“生活”資源，以謎語引出餃子的話題，通過展示資料、欣賞等環(huán)節(jié)激發(fā)學生動手包餃子的欲望。

2、使學生積極主動的投入到活動中，充分提高了學生的綜合素質(zhì)；將學生的課堂學習和生活緊密聯(lián)系起來，難度不大，學生沒有顧慮，積極性很高。展示各種風格的餃子，拓寬了學生的視野，激活了學生的思維，并且學生在說、學、練的過程中掌握了包餃子的基本方法和步驟，既培養(yǎng)了學生的小組合作精神，又張揚了學生的個性，讓學生重新感悟了生活、了解了餃子的傳統(tǒng)文化，達到了較理想的活動效果。

第五篇：花邊餃子教學設(shè)計

《花邊餃子》教學設(shè)計

三友小學五年四班

張全艷：

師：有一個人，無論你身在何方，總放不下對你的牽掛，她愿意把自己的一生無私地奉獻給你，這個人叫“母親”。有一種愛，讓你肆意地索取和享用，卻不要你任何回報，這種愛叫“母愛”。母親用愛哺育我們，我們用愛回報母親，這節(jié)課就讓我們共同感受花邊餃子里的愛。（板書）

師：誰知道這篇課文是誰寫的？{板書作者）演示：肖復興簡介 師：在中國的民俗中，餃子象征著幸福、團圓和喜慶，逢年過節(jié)，餐桌必備，那這花邊餃子里又有什么特殊的地方呢？你們想知道嗎？請大家輕輕地把語文書翻到2課。用你喜歡的方式快速輕聲讀一遍課文。記住要讀準字音，本課的多音字較多，一定要結(jié)合句子詞語讀準。課件演示：詞語、句子、師：請大家把書端好用瀏覽的方式看一下課文，思考：課文的線索是什么？圍繞花邊餃子講述了哪些事？板書 小時候 媽媽為我包 長大后 我為媽媽包

師：除了這兩件事，文中還寫了什么呢？請同學們再看看課文的1-2自然段，誰愿意讀。說說你讀懂了什么？

（干活麻利，干凈，利索，記憶高超。）哪些關(guān)聯(lián)詞語讓我們感受到媽媽包餃子技藝高超。

師：緊接著作者按時間的順序，（指板書）小時候媽媽為我包花邊餃子，長大后我為媽媽包花邊餃子，倆部分來寫，可謂段落清晰，用的什么手法？都是圍繞花邊餃子來寫，那花邊餃子什么樣子的大家知不知道？課文中有一個原句描述了，誰找到了？（出示句子）師：這句話用了什么修辭方法？餃子形狀好看嗎？說明什么？演示：花邊餃子圖片

師：看了這些圖片給你的感覺？咱們用文中的一個四字詞語來形容一下。（煞是好看）。這個餃子確實非常好看，喜歡不，把你的感覺讀出來。

師：同學們就是這煞是好看的花邊餃子里卻蘊藏著媽媽和我各自耍的小花招，大家想弄清是怎么回事嗎？ 師：請同學們默讀課文，結(jié)合思考題自學

1、媽媽和我各自耍的小花招是什么？（用橫線畫出來。）

2、她們?；ㄕ械脑蚴鞘裁?？（用浪線畫出來。）

3、表達了媽媽和我怎樣的思想感情？

師：誰來匯報下小時候媽媽和我耍的花招（出示句子）“花招”這個詞語大家想想是什么意思？（欺騙人的手段或計謀）師：大家說這個詞語從感情色彩來說是褒義詞還是貶義詞？那么在文中媽媽耍的花招是褒義還是貶義？在這樣的語言環(huán)境中貶義褒用使句子更加鮮活，我們寫作時不妨也用用。

媽媽這種做法是源于對孩子的愛，包花邊餃子的目的是單純地哄孩子開心嗎？她真正的目的是（把肉和素兩種餡分開。。。）師：長大后，我和媽媽又耍了什么花招？ 通過這兩個花招我們得知媽媽的花邊餃子包的是肉餡，我的花邊餃子里包的是糖餡?；貞浳覀円郧皩W習的文章，作者這樣的寫法叫相互照應。

師：在此我們感受到了時間呼應，事物呼應，接下來讓我們走進花招更用心地品味花邊餃子，也許在這煞是好看的花邊餃子中還有其他的呼應。

師：讓我們先看看媽媽要耍小花招的原因是什么？（生 為了讓我們健康的成長吃上肉餡的餃子。）

師：我們一家人都吃肉餡的餃子不行嗎？生：小時候----過節(jié)。師：文中用一個詞把這樣的狀況叫做拮據(jù)。拮據(jù)是什么意思? 作者家的狀況是什么樣的，誰還有補充？

這句話你又能從哪個詞語感受到他家生活的艱難？ 師：（破天荒）你能不能說說破天荒是什么意思？頭一回，現(xiàn)在吃餃子容不容易？司空見慣，而在作者小時候吃上餃子的慣例只是逢年過節(jié)，平時要能吃上一頓餃子，簡直是太陽打西邊出來，就是破天荒，非常非常的不容易。師：就是這段文字中，還有一個字最能體現(xiàn)當時作者家的生活狀況。

生：挨。是什么意思，用你自己的話說一說（挨是好不容易等到）。師：我們把這個挨字換成盼和等看好不好，齊讀一讀課件，師：感覺哪個好，只有挨字最能體現(xiàn)當時吃餃子那種苦盼程度，作者用詞之準確，平時我們用詞也要像這樣推敲，這個挨字可以說是一字千金。師：艱苦的歲月，包一頓餃子變成了全家的節(jié)日，母親興奮不已，也是那般縱容孩子，從哪兒能看出來。)你體會到什么? 師：媽媽的花邊餃子里包的僅僅是肉餡嗎？還包含著什么？一種濃濃的母愛

讓我們深情地讀讀媽媽這個花招，品味那份濃濃的愛，（齊讀）師：同學們，母親的花邊餃子深深地印在了作者的記憶力，溫暖了作者的童年，但你們可曾知曉，文章中的這位媽媽并不是肖復興的親生母親，她是肖復興8歲失去親生媽媽后來到她們家，肖復興對她不理不睬，冷眼相待，后來是她用無微無至的愛熔化了肖復興心中的冰凍，聽到這里老師不知在你心里是如何看待這位媽媽？//？

師：是呀，人世間的最偉大的愛莫過于愛別人的孩子。偉大而厚重，所以作者大學畢業(yè)經(jīng)濟好轉(zhuǎn)就想回報母親，時常做滿桌色香俱佳的菜，可母親愛吃嗎？為何？

師：讀每逢見我。。。。這些你有體會到什么？對于媽媽而已，包餃子是她在困苦生活中最快樂的一件事，母親覺得給孩子們帶來無限的樂趣。

師：為了討得年邁母親的開心，在母親生日那天作者耍了一個小花招，是什么呢？生：。。。

師:那也讓我們一起來看看母親和我這段對話，我們分角色讀讀6、7自然段好不好。誰想?yún)⒓? 師：找到一個比喻句了嗎？親自一詞體會到母親什么心情？媽媽的心理甜嗎？從哪看出來？

師：為了討得母親的歡心，作者想盡辦法，真是用心良苦，對無私母愛的報答，這是一份濃濃的孝心。

師：課文的哪一段落表達了這個意思？齊讀最后一段。師：媽媽僅僅是教會我包花邊餃子嗎？還教會了我什么？（回報母愛，如何用心愛別人）

師：愛的回報，愛的傳承，這就讓我們感受到花邊餃子蘊藏著另一處相互呼應，那就是愛的呼應。

時代在變，愛的呼應卻永遠不變，著名作家肖復興跟他的母親一起生活了三十七個年頭，在母親去世后，他寫下了這樣一句話：世上有一部書是永遠寫不完的，那便是母親。齊讀這句話（課件）

師：是啊，母親的愛永遠寫不完，母親的愛一輩子也報答不完，就在此時，我們不禁又想起唐代大詩人孟郊的那首《游子吟》師領(lǐng)背。

師：誰言寸草心，報得三春暉。有一個人，無論你身在何方，總放不下對你的牽掛，她愿意把自己的一生無私地奉獻給你，這個人叫“母親”。有一種愛，讓你肆意地索取和享用，卻不要你任何回報，這種愛叫“母愛”。

同學們此時此刻，你是否有很多話想和你的媽媽說呢？又想怎么回報媽媽呢？ 同學們讓我們用實際行動愛我們偉大的母親嗎？你們能做到嗎？