第一篇：客房部安全管理制度

3010306客房部安全管理制度

1.部門安全組織設(shè)置

按照酒店的設(shè)置要求，在各崗位和管區(qū)建立相應(yīng)的安全組織及兼職治安員和基干義務(wù)消防隊(duì)員，形成安全護(hù)衛(wèi)網(wǎng)絡(luò)，堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的工作方針，落實(shí)“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的安全責(zé)任制，確保酒店、客人的財(cái)產(chǎn)安全和客人人身安全。2.員工安全管理

1)員工必須自覺遵守《員工手冊》中明確的安全管理制度，自覺接受酒店和部門組織的“四防”（防火、防盜、防破壞、防治安災(zāi)害事故）宣傳教育及保安業(yè)務(wù)培訓(xùn)和演練。

2)員工應(yīng)掌握各自使用的各類設(shè)備和用具的性能，在做好日常維護(hù)保養(yǎng)工作的同時(shí)，嚴(yán)格按照使用說明正確操作，以保障自身和設(shè)備的安全。3)員工應(yīng)熟悉崗位環(huán)境、安全出入口的方位和責(zé)任區(qū)內(nèi)消防、治安設(shè)備安裝的位置及使用方法。

4)員工應(yīng)熟悉酒店制定的各類應(yīng)急預(yù)案，遇有突發(fā)事件，應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，并按應(yīng)急預(yù)案和工作流程妥善處理。

5)客房部員工掌握安全操作規(guī)程、清掃衛(wèi)生間、提供日常服務(wù)，隨時(shí)注意煙火、火柴頭，隨時(shí)注意電器設(shè)備安全，登高作業(yè)要有人扶梯。

3.客房安全管理

1)員工應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行客房服務(wù)工作規(guī)范，在清潔客房時(shí)，應(yīng)登記進(jìn)房和離房時(shí)間；在客人退房離店時(shí)，應(yīng)及時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)客人住宿不登記或登記不住宿時(shí)應(yīng)及時(shí)報(bào)告，發(fā)現(xiàn)掛有‘請勿打擾牌’的客房，應(yīng)按其服務(wù)規(guī)范妥善處理。

2)員工在工作中要嚴(yán)密注視客房樓層動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況和安全隱患，要跟蹤監(jiān)視并報(bào)告，或提醒其他同事也注意和糾正。

3)員工工作結(jié)束時(shí)要檢查水、電、蒸汽（洗衣房），關(guān)緊開關(guān)，關(guān)上門窗，存放布草及客房用品的周轉(zhuǎn)庫要有專人負(fù)責(zé)，門鑰匙有專人保管，并按防火要求，設(shè)置適量滅火器材，對(duì)存放的布草物品要留出“五距”（即燈距不少于0.5米，頂距和墻距不少于0.3米，柱距和跺距不少于0.1米）。4)從事公共衛(wèi)生和綠化工作的員工除應(yīng)正確使用各種設(shè)備用具外，嚴(yán)禁私拉、私接電線，在登高作業(yè)時(shí)，要有防護(hù)措施；在地面打蠟時(shí)，要放置護(hù)欄和防滑告示牌。

4.洗滌安全生產(chǎn)制度（洗衣房）

1)開機(jī)前檢查機(jī)械設(shè)備的安全性能。

2)操作時(shí)，嚴(yán)禁帶手套，披散頭發(fā)等有礙操作和安全的行為。3)嚴(yán)格按崗位職責(zé)要求進(jìn)行工作，做到機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)人不離機(jī)。

4)機(jī)械出現(xiàn)故障時(shí)，必須先停機(jī)后進(jìn)行排除，并及時(shí)報(bào)修，經(jīng)維修人員確認(rèn)同意使用后才能開機(jī)。

5)機(jī)械進(jìn)行維修保養(yǎng)時(shí)，電閘處必須先掛上“禁止合閘”的警示牌。6)不得私自拆修、改動(dòng)、調(diào)校機(jī)械的電源，傳運(yùn)部位和蒸汽元件等，如發(fā)現(xiàn)蒸汽元件及管道出現(xiàn)故障、破漏，應(yīng)立即報(bào)告。7)電閘箱必須用干抹布擦抹，切忌使用濕布，以防觸電。8)不得用水沖洗地板，以免發(fā)生漏電事故。9)嚴(yán)禁在工作場地吸煙或堆放易燃物品。10)嚴(yán)禁隨意亂動(dòng)消防器材。5.客房安全設(shè)施、消防器材

包含煙感裝置、自動(dòng)噴淋滅火裝置、防盜門鏈、房門窺鏡孔、安全通道、緊急疏散圖、消防裝置、報(bào)警裝置、防火標(biāo)志、樓道監(jiān)控裝置等方面。

第二篇：客房部管理制度

客房部管理制度 客房部管理制度 管理
(如有違反以下條例者，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行扣分處罰)如有違反以下條例者，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行扣分處罰)

一、著裝要求(違者扣 2 分/次)著裝要求（1、上崗必須穿酒店規(guī)定制服以及規(guī)定鞋襪，女員工穿黑色布鞋或黑色皮鞋及肉色襪子（布鞋；皮鞋不能 上崗必須穿酒店規(guī)定制服以及規(guī)定鞋襪，女員工穿黑色布鞋或黑色皮鞋及肉色襪子（布鞋； 有破損）有破損）

2、著裝干凈整潔、鈕扣齊全，衣褲無開線。著裝干凈整潔、鈕扣齊全，衣褲無開線。

3、上班佩戴員工牌，工牌佩戴左胸處。上班佩戴員工牌，工牌佩戴左胸處。

4、上班在更衣室更衣，不能便裝出現(xiàn)在工作崗位上。上班在更衣室更衣，不能便裝出現(xiàn)在工作崗位上。

5、皮鞋時(shí)刻保持清潔光亮。皮鞋時(shí)刻保持清潔光亮。

二、儀容、儀表要求(違者扣 2 分/次)儀容、儀表要求（1、面容清潔、臉部清爽宜人，口氣清新；女服務(wù)員要化淡妝，不可濃妝艷抹。面容清潔、臉部清爽宜人，口氣清新；女服務(wù)員要化淡妝，不可濃妝艷抹。

2、女服務(wù)員發(fā)需用黑色發(fā)網(wǎng)盤起，不得戴太夸張的頭飾，只宜輕巧大方的發(fā)飾，發(fā)型不得怪模樣，或?qū)?女服務(wù)員發(fā)需用黑色發(fā)網(wǎng)盤起，不得戴太夸張的頭飾，只宜輕巧大方的發(fā)飾，發(fā)型不得怪模樣，頭發(fā)染成其他顏色。頭發(fā)染成其他顏色。

3、頭發(fā)要經(jīng)常梳洗，不得有頭屑，不得掩蓋眼部或臉部。頭發(fā)要經(jīng)常梳洗，不得有頭屑，不得掩蓋眼部或臉部。

4、不可戴戒指、手飾、手鐲、手鏈等飾物上班(結(jié)婚戒指除外)或不許外露。不可戴戒指、手飾、手鐲、手鏈等飾物上班(結(jié)婚戒指除外)或不許外露。

5、手部保持清潔，經(jīng)常修剪指甲，指甲內(nèi)不藏污納垢，女服務(wù)員不允許涂深色指甲油。手部保持清潔，經(jīng)常修剪指甲，指甲內(nèi)不藏污納垢，女服務(wù)員不允許涂深色指甲油。

6、經(jīng)常洗澡，保持身體清新氣味，身上無異味，并保持皮膚健康，不得使用強(qiáng)烈香水（香料）經(jīng)常洗澡，保持身體清新氣味，身上無異味，并保持皮膚健康，不得使用強(qiáng)烈香水（香料）健康

7、員工佩戴項(xiàng)鏈不得外露。員工佩戴項(xiàng)鏈不得外露。

三、禮貌禮節(jié)，員工不能坐著與客人談話（（2

1、與客人談話時(shí)必須站立，問好、與客人保持一定距離（0.8-1 米左右）員工不能坐著與客人談話。2 與客人談話時(shí)必須站立，問好、與客人保持一定距離（0.8-米左右）員工不能坐著與客人談話。，分）（2

2、在酒店工作場所應(yīng)用普通話，不要與同事在客人面前說家鄉(xiāng)話。2 分）在酒店工作場所應(yīng)用普通話，不要與同事在客人面前說家鄉(xiāng)話。（（3

3、與客人談話

時(shí)精神集中，留心客人吩咐，不得漫不經(jīng)心，左顧右盼。3 分）與客人談話時(shí)精神集中，留心客人吩咐，不得漫不經(jīng)心，左顧右盼。（（1

4、與客人談話的聲音以兩個(gè)人能夠聽清楚為限，語調(diào)平穩(wěn)，輕柔、速度適中。1 分）與客人談話的聲音以兩個(gè)人能夠聽清楚為限，語調(diào)平穩(wěn)，輕柔、速度適中。（（2

5、談話時(shí)目光應(yīng)注視對(duì)方，表情自然，保持微笑。2 分）談話時(shí)目光應(yīng)注視對(duì)方，表情自然，保持微笑。（（5

6、與客人或領(lǐng)導(dǎo)談話時(shí)不能當(dāng)面作伸懶腰、打哈欠、玩耍東西等動(dòng)作，不唾沫橫飛。5 分）與客人或領(lǐng)導(dǎo)談話時(shí)不能當(dāng)面作伸懶腰、打哈欠、玩耍東西等動(dòng)作，不唾沫橫飛。（（2

7、與客人談話時(shí)不要涉及對(duì)方不愿談及的內(nèi)容和隱私。2 分）與客人談話時(shí)不要涉及對(duì)方不愿談及的內(nèi)容和隱私。（8、若客人的詢問在自己職權(quán)或能力范圍之外的問題，應(yīng)主動(dòng)替客人做出有關(guān)的聯(lián)系，以積極的態(tài)度幫助 若客人的詢問在自己職權(quán)或能力范圍之外的問題，應(yīng)主動(dòng)替客人做出有關(guān)的聯(lián)系，在自己職權(quán)或能力范圍之外的問題 客人，或婉轉(zhuǎn)地回答問題而不要隨便說“不知道” 不可以”甚至置之不理?！安豢梢裕? 客人，或婉轉(zhuǎn)地回答問題而不要隨便說“不知道” 不可以”甚至置之不理。5 分）“（9、如遇客人心情不佳，言語過激，也不要面露不悅之色，要以“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”把對(duì)讓給客人的準(zhǔn)則 如遇客人心情不佳，言語過激，也不要面露不悅之色，要以“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的” 對(duì)待客人。（3 對(duì)待客人。3 分）（10、酒店內(nèi)行為檢點(diǎn)，除工作上應(yīng)交待的事，不得互相攀談私事，不得爭論，不粗言穢語，不扎堆聊天，10、酒店內(nèi)行為檢點(diǎn)，除工作上應(yīng)交待的事，不得互相攀談私事，不得爭論，不粗言穢語，不扎堆聊天，大聲喧嘩。（3 大聲喧嘩。3 分）（11、議論客人、領(lǐng)導(dǎo)的短處，譏笑客人的事情（跌倒、打碎物件）（3。

11、議論客人、領(lǐng)導(dǎo)的短處，譏笑客人的事情（跌倒、打碎物件）（3 分）

12、如遇有事需打斷談話的客人時(shí)，應(yīng)先說“對(duì)不起” 得客人同意后再同客人談話。（2

12、如遇有事需打斷談話的客人時(shí)，應(yīng)先說“對(duì)不起”征得客人同意后再同客人談話。2 分）（13、接聽電話時(shí)，應(yīng)先報(bào)清楚自己的崗位，然后客氣地詢問對(duì)方“請問有什么可以幫您的？

13、接聽電話時(shí)，應(yīng)先報(bào)清楚自己的崗位，然后客氣地詢問對(duì)方“請問有什么可以幫您的？”（2 分）

14、工作忙時(shí)，一律講“請稍候” 不能冷落客人，繼續(xù)為客人服務(wù)時(shí)要說“對(duì)不起，讓您久等了”，14、工作忙時(shí)，一律講“請稍候” 不能冷落客人，繼

繼續(xù)為客人服務(wù)時(shí)要說“對(duì)不起，讓您久等了” 不得 一言不發(fā)就開始服務(wù)。（2 一言不發(fā)就開始服務(wù)。2 分）（15、總臺(tái)員工使用電話時(shí)一律不許使用免提撥打。以免使聽電話者有不被尊重之感。（1

15、總臺(tái)員工使用電話時(shí)一律不許使用免提撥打。以免使聽電話者有不被尊重之感。1 分）（16、遇見賓客及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)有禮貌的問候。（2

16、遇見賓客及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)有禮貌的問候。2 分）（四、舉止規(guī)范（2

1、雙手不得叉腰，插入衣褲或隨意亂放，不得敲桌或玩弄其他物品。2 分）雙手不得叉腰，插入衣褲或隨意亂放，不得敲桌或玩弄其他物品。（（2

2、在服務(wù)區(qū)域內(nèi)，身體不得東倒西歪，前傾后靠，不得伸懶腰、駝背。2 分）在服務(wù)區(qū)域內(nèi)，體不得東倒西歪，前傾后靠，不得伸懶腰、駝背。（

3、在客人面前，不得有以下行為：打噴嚏、打哈欠、伸懶腰、挖耳鼻、剔牙、打飽嗝、挖眼屎、搓泥垢、在客人面前，不得有以下行為：打噴嚏、打哈欠、伸懶腰、挖耳鼻、剔牙、打飽嗝、挖眼屎、搓泥垢、修指甲、吸煙、吹哨、哼歌曲等。（5 修指甲、吸煙、吹哨、哼歌曲等。5 分）（（5

4、為客服務(wù)時(shí)不得流露出厭煩、冷淡、憤怒、僵硬的表情，不得扭捏作態(tài)，吐舌、做鬼臉。5 分）為客服務(wù)時(shí)不得流露出厭煩、冷淡、憤怒、僵硬的表情，不得扭捏作態(tài)，吐舌、做鬼臉。（5、在服務(wù)、工作、打電話和與客人交談時(shí)，如有客人走近，應(yīng)立即示意，以表示已注意他（她）的到來，在服務(wù)、工作、打電話和與客人交談時(shí)，如有客人走近，應(yīng)立即示意，以表示已注意他（的到來，不得無所表示，等客人先開口。（2 不得無所表示，等客人先開口。2 分）（五、考勤管理

1、按排班當(dāng)值工作，不擅自調(diào)班，調(diào)班須雙方簽字且主管（主管不在可由領(lǐng)班）批準(zhǔn)方可。3 分）按排班當(dāng)值工作，不擅自調(diào)班，調(diào)班須雙方簽字且主管（主管不在可由領(lǐng)班）批準(zhǔn)方可。方可（3（（2

2、上下班不按規(guī)定簽到、簽退，不能代他人簽到或替他人簽退。2 分）上下班不按規(guī)定簽到、簽退，不能代他人簽到或替他人簽退。（3、不能無故曠工，否則扣罰當(dāng)月獎(jiǎng)金。不能無故曠工，否則扣罰當(dāng)月獎(jiǎng)金。天不計(jì)發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金（包括事、喪假等，工傷假除外）

4、當(dāng)月請假不能超過 3 天，超過 3 天不計(jì)發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金（包括事、婚、喪假等，工傷假除外）。分鐘計(jì)算，以此類推，分鐘以上（分鐘）

5、遲到或早退按時(shí) 3 分鐘計(jì)算，每超過 3 分鐘扣 1 分，以此類推，全月達(dá) 60 分鐘以上（含 60 分鐘）不 計(jì)當(dāng)月獎(jiǎng)金(如遇特殊情況，必須打電話到房務(wù)請假;以述遲到

或早退時(shí)間以開班前會(huì)時(shí)間為參考)計(jì)當(dāng)月獎(jiǎng)金(如遇特殊情況，必須打電話到房務(wù)請假;以述遲到或早退時(shí)間以開班前會(huì)時(shí)間為參考)。時(shí)間以開班前會(huì)時(shí)間為參考

六、崗位紀(jì)律（1

1、每天上班前，養(yǎng)成習(xí)慣閱讀交班本及告示欄上的新內(nèi)容，閱讀后并簽字。1 分）每天上班前，養(yǎng)成習(xí)慣閱讀交班本及告示欄上的新內(nèi)容，閱讀后并簽字。（2、工作時(shí)間內(nèi)不許干私活。3 分）工作時(shí)間內(nèi)不許干私活。內(nèi)不許干私活（3（（5

3、工作時(shí)間吃零食、聽音樂，玩手機(jī)。5 分）工作時(shí)間吃零食、聽音樂，手機(jī)。（（5

4、未經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，打、接私人電話或電話聊天。5 分）未經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，接私人電話或電話聊天。（（5

5、崗前喝酒或吃帶異味的食品或工作時(shí)間飲酒。5 分）崗前喝酒或吃帶異味的食品或工作時(shí)間飲酒。（（3

6、講究衛(wèi)生，在酒店內(nèi)不亂扔雜物、煙蒂、隨地吐痰。3 分）講究衛(wèi)生，在酒店內(nèi)不亂扔雜物、煙蒂、隨地吐痰。（（3

7、工作時(shí)間打盹、睡覺、營業(yè)區(qū)域當(dāng)值看雜志書報(bào)。3 分）工作時(shí)間打盹、睡覺、營業(yè)區(qū)域當(dāng)值看雜志書報(bào)。（（5

8、工作時(shí)間內(nèi)打撲克、下棋。5 分）工作時(shí)間內(nèi)打撲克、下棋。（（10

9、公開頂撞上級(jí)，不服從指揮、消極怠工。10 分）公開頂撞上級(jí)，不服從指揮、消極怠工。（10、挑撥離間，惡語傷人，吵架打架，聚眾鬧事，賭博等。（10

10、挑撥離間，惡語傷人，吵架打架，聚眾鬧事，賭博等。10 分）（11、上班時(shí)間與無關(guān)人員會(huì)客或帶無關(guān)人員進(jìn)入工作場所。（5

11、上班時(shí)間與無關(guān)人員會(huì)客或帶無關(guān)人員進(jìn)入工作場所。5 分）（12，下班后不能在工作場所逗留聊天，閑逛而影響他人工作。（6 12，下班后不能在工作場所逗留聊天，閑逛而影響他人工作。6 分）（13、出入酒店應(yīng)走員工通道，不準(zhǔn)擅自出入酒店其他場所，特別是客人通道及大堂，第一次最后警告，13、出入酒店應(yīng)走員工通道，不準(zhǔn)擅自出入酒店其他場所，特別是客人通道及大堂，第一次最后警告，第 第三次不計(jì)發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金。二次扣 10 分，第三次不計(jì)發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金。

14、當(dāng)班時(shí)間有病需請假，病假必須以正規(guī)醫(yī)院的發(fā)票為憑證請假。否則當(dāng)欺騙領(lǐng)導(dǎo)處理。（5

14、當(dāng)班時(shí)間有病需請假，病假必須以正規(guī)醫(yī)院的發(fā)票為憑證請假。否則當(dāng)欺騙領(lǐng)導(dǎo)處理。5 分）（15、不準(zhǔn)時(shí)開會(huì)，分鐘計(jì)算，無故未經(jīng)批準(zhǔn)不參加會(huì)議、15、不準(zhǔn)時(shí)開會(huì)，按遲到 3 分鐘計(jì)算，每 3 分鐘扣 1 分，無故未經(jīng)批準(zhǔn)不參加會(huì)議、部門培訓(xùn)及每月一日 升旗的（前一天下夜班的員工可不參加升旗）（10。升旗的（前一天下夜班的員工可不參

加升旗）（10 分）

16、檢查工作狀況，不合要求令其返工不服從或服從但態(tài)度很惡劣者。（5

16、檢查工作狀況，不合要求令其返工不服從或服從但態(tài)度很惡劣者。5 分）（17、部門內(nèi)發(fā)生的問題不及時(shí)反饋上司，引起客人或其他部門投訴。（10

17、部門內(nèi)發(fā)生的問題不及時(shí)反饋上司，引起客人或其他部門投訴。10 分）（18、工作中遇到突發(fā)事件，不及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，酒店遭受到損失； 如有意隱瞞事實(shí)，18、工作中遇到突發(fā)事件，不及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，酒店遭受到損失；扣 10 分，如有意隱瞞事實(shí)，扣 20 分，并承擔(dān)一切后果。并承擔(dān)一切后果。

19、不準(zhǔn)侮辱上司或同事。散播謠言，挑撥離間以及對(duì)上司和同事之間進(jìn)行聲譽(yù)上之人身攻擊，19、不準(zhǔn)侮辱上司或同事。散播謠言，挑撥離間以及對(duì)上司和同事之間進(jìn)行聲譽(yù)上之人身攻擊，嚴(yán)重造成 不團(tuán)結(jié)局面，并按有關(guān)規(guī)定處理。不團(tuán)結(jié)局面，違者扣 20 分，并按有關(guān)規(guī)定處理。20、當(dāng)值時(shí)把自己所領(lǐng)工具或辦公設(shè)施弄丟，并按原價(jià)賠償。20、當(dāng)值時(shí)把自己所領(lǐng)工具或辦公設(shè)施弄丟，扣 5 分，并按原價(jià)賠償。

21、嚴(yán)格按工作程序工作，如違反操作而損壞設(shè)備設(shè)施（除易碎物品外），違者扣 并按價(jià)賠償。

21、嚴(yán)格按工作程序工作，如違反操作而損壞設(shè)備設(shè)施（除易碎物品外）違者扣 30 分，并按價(jià)賠償。作而損壞設(shè)備設(shè)施，22、與同事聊天或聊私人電話而讓客人等候。（3

22、與同事聊天或聊私人電話而讓客人等候。3 分）（23、未查明客人身份就幫客人開房門或?qū)㈣€匙、房卡交給客人，造成嚴(yán)重后果的，23、未查明客人身份就幫客人開房門或?qū)㈣€匙、房卡交給客人，扣 1-10 分，造成嚴(yán)重后果的，給予辭退 或按價(jià)賠償?；虬磧r(jià)賠償。

24、未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)搭乘客用電梯（除禮賓部特殊情況送行李外或上下三層樓）（6。

24、未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)搭乘客用電梯（除禮賓部特殊情況送行李外或上下三層樓）（6 分）

25、未經(jīng)批準(zhǔn)私自取房卡進(jìn)入房間休息，看電視或使用衛(wèi)生設(shè)備。（20

25、未經(jīng)批準(zhǔn)私自取房卡進(jìn)入房間休息，看電視或使用衛(wèi)生設(shè)備。20 分）（26、不許利用工作時(shí)間玩電腦游戲。

26、不許利用工作時(shí)間玩電腦游戲。5 分）電腦游戲（5（

27、各樓層工作間、客房總臺(tái)及其他工作場所應(yīng)保持整潔，各種辦公用品及單據(jù)、報(bào)表擺放整齊，27、各樓層工作間、客房總臺(tái)及其他工作場所應(yīng)保持整潔，各種辦公用品及單據(jù)、報(bào)表擺放整齊，規(guī)定物 擺放整齊 品放置在規(guī)定的地方不可隨便亂扔亂放。同時(shí)在每班交班時(shí)保證有足夠的備用量。（3 品放置在規(guī)定的地方不可隨便亂扔亂放。同時(shí)在每班交

第三篇：客房部管理制度

客房部 管理制度

目錄

1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.客房部安全消防制度 客房部工作例會(huì)制度 客房部鑰匙管理制度 客房部清潔消毒管理制度 客用品發(fā)放管理制度 客用品使用控制管理制度 酒店客人遺失物品管理制度 客房部辦公室各種記錄的格式要求 “四品”管理制度 客房部樓層布草管理制度 布草管理制度 固定資產(chǎn)物品管理制度 低值易耗品管理制度 客房部樓層工作安全守則1 客房部樓層工作安全守則2 酒店工服管理制度 16.客房部安全消防制度

1.員工必須自覺遵守《員工手冊》中明確的安全管理制度，堅(jiān)持安全第一的思想，自覺接受酒店和部門組織的“四防”（防火、防盜、防破壞、防治安災(zāi)害事故）宣傳教育及保安業(yè)務(wù)培訓(xùn)和演練，參加酒店消防法律、法規(guī)知識(shí)的培訓(xùn)及考核，不合格者不得上崗。

2.各崗位員工應(yīng)堅(jiān)持值崗服務(wù)，客房部員工應(yīng)熟悉住房客人情況，特別是夜間對(duì)醉酒及吸煙客人的住房應(yīng)加強(qiáng)巡視檢查，做到勤聽、勤看、勤聞、并認(rèn)真遵守交接班制度，做好記錄。

3.防止住店客人在房間內(nèi)使用如電爐、電烤箱等特大功率電加熱器或存放易燃、易爆等危險(xiǎn)物品；如有發(fā)現(xiàn)立即通知保衛(wèi)部。

4.客人離店查房時(shí)，要迅速認(rèn)真檢查房內(nèi)被褥、垃圾筒、地毯、窗簾等，有無余火，煙頭等隱患，如有發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行防火處理。

5.愛護(hù)消防設(shè)備和器材，不得隨意挪動(dòng)。消防通道處不得堆放物品阻礙通道。6.員工不得將個(gè)人的煙、火柴、打火機(jī)等引火物品帶入工作崗位。如有發(fā)現(xiàn)按違紀(jì)處理。

7.應(yīng)熟練掌握“二知三會(huì)”即：知報(bào)警電話，知報(bào)警程序，會(huì)自救，會(huì)滅火，會(huì)疏散客人。做到逐房檢查，防止遺漏，并注意保護(hù)客人財(cái)產(chǎn)安全。8.對(duì)于收到或賓客遺留的違禁郵件、報(bào)刊、雜志等物品，員工不得傳閱，及時(shí)上交酒店保安部。

客房部工作例會(huì)制度

一、客房部工作例會(huì) 1.主持人：客房部經(jīng)理 2.出席人員：部門主管 3.時(shí)間：每周一次 4.主要內(nèi)容：

（1）部門主管簡明扼要匯報(bào)上周工作落實(shí)情況和存在問題。

（2）客房部經(jīng)理對(duì)上周質(zhì)量管理等情況進(jìn)行分析評(píng)估；對(duì)本周出租情況、重大活動(dòng)進(jìn)行布置。

（3）傳達(dá)總經(jīng)理對(duì)客房部工作的指令，布置下周工作和要求。5.辦事員做好例會(huì)記錄以備檢查之用。

二、班前和班后例會(huì) 1.主持人：主管或領(lǐng)班 2.出席人員：當(dāng)班員工 3.時(shí)間：上崗前和下班后 4.主要內(nèi)容：

（1）

班前會(huì)：檢查員工儀容儀表，布置當(dāng)班任務(wù)和分工，交待工作中應(yīng)注意的事項(xiàng)和要求。

（2）班后會(huì)：對(duì)當(dāng)班工作進(jìn)行講評(píng)，表揚(yáng)先進(jìn)，提出問題，激勵(lì)員工進(jìn)一步做好工作。

客房部鑰匙管理制度

為了嚴(yán)格客房鑰匙的管理，確保飯店及客人的安全，對(duì)客房鑰匙做如下管理規(guī)定：

1.客房所有鑰匙集中存放于客房部辦公室鑰匙箱內(nèi)。任何人不得隨意攜帶鑰匙離店。

2.鑰匙箱由客房部辦公室文員負(fù)責(zé)保管。每次交接班需盤點(diǎn)清楚，如發(fā)現(xiàn)遺缺，須立即報(bào)告客房部經(jīng)理。

3.每日根據(jù)工作需要由客房主管、領(lǐng)班及服務(wù)員來領(lǐng)用客房鑰匙，客房部辦公室文員進(jìn)行登記，領(lǐng)用人簽收。

4.客房服務(wù)員在工作日志上記錄進(jìn)入與退出每個(gè)房間的具體時(shí)間。客房服務(wù)員掌握的客房鑰匙不得隨意丟放在工作車上或插在正在打掃的客房門鎖上，應(yīng)隨身攜帶。

5.客房服務(wù)員在樓面工作時(shí)，如遇自稱忘記帶鑰匙的客人要求代為打開房間，應(yīng)先驗(yàn)明客人證件，并打電話與管家部確認(rèn)無誤后再幫助客人打開房門。絕不能隨意為其打開房門。6.客房鑰匙的級(jí)別管理：（1）客人專用客房鑰匙

此鑰匙是在客人入住時(shí)由前臺(tái)員工制作，供客人使用，只能開啟某一個(gè)房間，不能互相通用。

（2）樓層或區(qū)域通用鑰匙

供客房部領(lǐng)班及服務(wù)員工作之用（制定三級(jí)劃分管理）可以開啟某一樓層或某個(gè)區(qū)域內(nèi)的客房。

（3）客房全通用鑰匙

可以開啟各樓層所有的客房，供客房部經(jīng)理、樓層主管使用。

客房部清潔消毒管理制度

1．客房部每一位員工應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)消毒程序，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。2.客房部所有茶具、飲具、衛(wèi)生間潔具，做到每日清潔、消毒。3.消毒間要保證干凈，非消毒人員禁止入內(nèi)，消毒間的門要保持鎖好。4.客用床單、枕套、毛巾做到每日更換。

5.對(duì)所有當(dāng)日離店房間，進(jìn)行全面徹底的清潔消毒，如電話、潔具等。6.客房部員工在自己所轄區(qū)域，發(fā)現(xiàn)害蟲，應(yīng)立即報(bào)告樓層主管。7.整個(gè)酒店定期進(jìn)行殺蟲工作。

8.管理人員須認(rèn)真檢查，發(fā)現(xiàn)情況立即上報(bào)客房部。

9.所有管理人員對(duì)下屬員工要進(jìn)行專業(yè)消毒程序培訓(xùn)，并進(jìn)行考核，不合格者，不予上崗。

10.如發(fā)現(xiàn)有違反規(guī)定者，將受到嚴(yán)厲處罰。

客用品發(fā)放管理制度

1.部門各崗位需要制定每日工作的合理備量并嚴(yán)格執(zhí)行。

2.每日16：00后，各區(qū)域員工根據(jù)客用品消耗的數(shù)量補(bǔ)充崗位備量。3.每周各管區(qū)領(lǐng)班開出消耗用品的申領(lǐng)單，由各管區(qū)主管簽字確認(rèn)后，每周一交到客房物管，由物管員統(tǒng)計(jì)。

4.物管員根據(jù)客房部物品消耗情況及倉庫庫存量情況，填寫本周物品申領(lǐng)單報(bào)客房部經(jīng)理簽字認(rèn)可后報(bào)采購部。

5.物管員到酒店庫房領(lǐng)貨并驗(yàn)收后發(fā)送到各管區(qū)樓層。

客用品使用控制管理制度

1.服務(wù)員操作時(shí)嚴(yán)格填寫物品消耗表，各管區(qū)領(lǐng)班做好現(xiàn)場督導(dǎo)和控制，減少客用品不必要的浪費(fèi)。

2.各管區(qū)領(lǐng)班負(fù)責(zé)本區(qū)域物品的保管及領(lǐng)用、發(fā)放。

3.物管員應(yīng)建立各樓層物品使用和消耗檔案，部門各管區(qū)主管每周匯總客用消耗品數(shù)量，每月1日制表報(bào)客房部經(jīng)理。

4.樓層領(lǐng)班根據(jù)樓層一周的消耗量及出租間/夜，計(jì)算并控制使用量。5.每月底，各管區(qū)領(lǐng)班配合物管員盤點(diǎn)本區(qū)域內(nèi)物品。

6.由客房部物管員對(duì)客用品的使用進(jìn)行控制。定期公布各區(qū)域客用品消耗量，施行獎(jiǎng)懲制度。

酒店客人遺失物品管理制度

為保證客人在我店丟失物品的及時(shí)歸還和妥善保存，各部門員工應(yīng)遵循以下制度：

一、公共區(qū)域撿拾到客人的遺失物

在酒店各區(qū)域發(fā)現(xiàn)客人遺失物品應(yīng)立即報(bào)告本部門主管，并由撿拾人的部門主管將遺失物交至大堂副理處。

二、客人遺失/遺留物品的登記

1.大堂副理收到在公共區(qū)域客人遺失的物品，將物品名稱、數(shù)量、特征、撿拾地點(diǎn)、撿拾人和時(shí)間在《賓客遺失物品招領(lǐng)表》上進(jìn)行登記。

2.大堂副理在對(duì)遺失物的遺失人找尋無結(jié)果或遺失人已離店不能馬上認(rèn)領(lǐng)，應(yīng)及時(shí)將遺失物品送到客房服務(wù)中心，將《賓客遺失物品招領(lǐng)表》與遺失物品放在一起并妥善保管。

3.對(duì)于房間客人的遺留物，清潔該房的員工直接將遺留物交服務(wù)中心，服務(wù)中心在《遺留物記錄本》上進(jìn)行登記。

4.對(duì)現(xiàn)金超過500元以上，價(jià)值超過2000元的物品須交保安部備檔，存放在前臺(tái)貴重物品保險(xiǎn)箱內(nèi)，鑰匙由保安部保管。

三、賓客認(rèn)領(lǐng)遺失/遺留物的程序

大堂副理通過遺失/遺留物的撿拾地點(diǎn)及時(shí)間等信息，查找到遺失/遺留物品的客人后，在客人認(rèn)領(lǐng)遺失物時(shí)應(yīng)遵循以下程序：

1.與客人確認(rèn)遺失物品的名稱、數(shù)量、特征、撿拾地點(diǎn)及丟失時(shí)間，認(rèn)領(lǐng)手機(jī)時(shí)要確認(rèn)號(hào)碼、型號(hào)、顏色等。

2.核實(shí)客人所述情況是否屬實(shí)，請客人出示有效證件，并留客人有效證件的復(fù)印件，在《賓客遺失物品招領(lǐng)表》上簽收。

3.將證件復(fù)印件粘貼在《賓客遺失物品招領(lǐng)表》上存檔。

四、賓客認(rèn)領(lǐng)遺失/遺留物

1.認(rèn)領(lǐng)已存客房服務(wù)中心的遺失/遺留物

服務(wù)中心在接到客人認(rèn)領(lǐng)失物通知時(shí)，應(yīng)將失物和《賓客失物招領(lǐng)表》一并送到大堂副理處，大堂副理按照客人《賓客認(rèn)領(lǐng)遺失/遺留物的程序》執(zhí)行。2.通過電話認(rèn)領(lǐng)

大堂副理經(jīng)核實(shí)情況屬實(shí)后，與客人確認(rèn)認(rèn)領(lǐng)時(shí)間，在客人來酒店之前將客人遺失物準(zhǔn)備好，客人到店后，按照《賓客認(rèn)領(lǐng)遺失/遺留物的程序》執(zhí)行。3.委托他人來店認(rèn)領(lǐng)

委托他人來認(rèn)領(lǐng)失物，須持有委托人親筆簽字的委托書及失主的聯(lián)系電話，大堂副理應(yīng)核實(shí)被委托人的有效證件并留下被委托人的聯(lián)系方式，核對(duì)委托人的聯(lián)系電話無誤后，按《賓客認(rèn)領(lǐng)遺失/遺留物的程序》執(zhí)行。將《賓客失物招領(lǐng)表》及委托書合訂在一起存檔。4.需要通過郵寄送還物品的情況

通過客人所述其遺失/遺留物后確定在酒店，需要通過郵寄送還物品，根據(jù)郵資金額請示店領(lǐng)導(dǎo)是否由酒店支付，若需由客人承擔(dān)，要先向客人說明，郵資需客人事先支付，郵局回執(zhí)存檔（VIP客人遺失/遺留物除外）。

五、對(duì)以下遺失物品不予保存

1.對(duì)于易燃、易爆等危險(xiǎn)品不予保存，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即報(bào)告保安部現(xiàn)場處理。2.對(duì)于食品不予保存，撿拾者報(bào)大堂副理后暫存本部門（特殊情況除外）。

六、遺失物品的保管期限及處理

1.價(jià)值低于100元的遺留物，客房服務(wù)中心保存期為三個(gè)月。

2.價(jià)值高于100元低于500元的遺失物，客房服務(wù)中心保存期為六個(gè)月。3.價(jià)值高于500元的貴重遺失物需要保安部備檔登記，保存期為一年。4.對(duì)于遺留物超過保存期，在無人認(rèn)領(lǐng)的情況下，客房部提出處理意見，報(bào)總經(jīng)理審核。

客房部辦公室各種記錄的格式要求

1．夜班領(lǐng)班日志格式

（1）到崗后查看交接班記錄。

（2）樓層巡樓情況：看查夜的有關(guān)記錄。（3）查辦公室：填寫查辦公室的有關(guān)情況。（4）值班情況：填寫樓層人員值班的情況報(bào)告。（5）杯具消毒：填寫夜間檢查杯具消毒情況。（6）禮品發(fā)放：記錄夜間禮品發(fā)放的份數(shù)。（7）OOO房情況：填寫檢查故障房情況。（8）夜間巡視：記錄夜間巡樓的時(shí)間。

（9）其他：記錄一些特殊情況、事項(xiàng)，如：與收銀聯(lián)系有無已結(jié)帳，明天退房的房間，物品借用情況等。

2.鑰匙交接本的格式（1）具體日期。

（2）鑰匙所在樓層的編號(hào)。（3）鑰匙發(fā)放的時(shí)間。（4）發(fā)放人簽字。

（5）領(lǐng)取人簽字：在對(duì)應(yīng)領(lǐng)取樓層的位置上簽字。（6）回收時(shí)間：夜班交還鑰匙時(shí)間。（7）送還人簽字。（8）接收人簽字。

3．遺留物品記錄本的項(xiàng)目

遺留物品記錄本是記錄客人遺留、遺棄物品和客人領(lǐng)取情況的交接日志，項(xiàng)目如下。

（1）遺留物品發(fā)現(xiàn)的時(shí)間。（2）遺留物品所在房號(hào)。（3）遺留物品的內(nèi)容。

（4）通過電腦查出遺留物品客人的姓名、國籍。（5）發(fā)現(xiàn)人簽字。

（6）客人認(rèn)領(lǐng)的時(shí)間(客人認(rèn)領(lǐng)時(shí)，要認(rèn)真核實(shí))。（7）客人認(rèn)領(lǐng)時(shí)的簽字和證件號(hào)碼(電話號(hào)碼)。（8）發(fā)放人簽字。

4．電話記錄的項(xiàng)目（1）接電話的時(shí)間。（2）打電話的部門。（3）接聽電話人的簽字。（4）電話內(nèi)容。

（5）轉(zhuǎn)達(dá)電話內(nèi)容的部門。

“四品”管理制度

“四品”指：遺留品、貴重品、廢舊品及客人贈(zèng)送品。

1．遺留物品

（1）員工發(fā)現(xiàn)客人遺留在房間的物品，要在第一時(shí)間內(nèi)打電話到前臺(tái)尋找客人，如客人已走，要馬上通知服務(wù)中心并將物品交由服務(wù)中心處理。（2）服務(wù)中心按遺留物品記錄本的格式認(rèn)真填寫有關(guān)記錄。（3）遺留貴重物品要上交保安部。（4）客人認(rèn)領(lǐng)時(shí)，認(rèn)真履行交接手續(xù)。

2．貴重品

登記、認(rèn)領(lǐng)同上。

3．廢舊品

各樓層廢舊品由樓層服務(wù)員代辦回收(除肥皂、拖鞋等有用物品)所得費(fèi)用上交酒店。

4．贈(zèng)送品

員工應(yīng)婉言謝絕賓客贈(zèng)送的禮品，一旦收下，要馬上交給服務(wù)中心，由服務(wù)中心登記做出處理。

客房部樓層布草管理制度

1.2.3.4.5.確定樓層布草周轉(zhuǎn)數(shù)目，存放在樓層周轉(zhuǎn)庫內(nèi)。樓層每天使用時(shí)，要記清數(shù)目。

布草房送布草，樓層服務(wù)員接收時(shí)要點(diǎn)清數(shù)目。

樓層各班次要互相交接，發(fā)現(xiàn)丟失，由責(zé)任者照價(jià)賠償。

辦公室統(tǒng)計(jì)員、倉庫保管員每月盤點(diǎn)一次，發(fā)現(xiàn)短缺，責(zé)任者照價(jià)賠償。

布草管理制度

1.確定洗衣房周轉(zhuǎn)數(shù)目。2.每天上樓收發(fā)時(shí)，方法同上。

3.每月盤點(diǎn)一次，發(fā)現(xiàn)短缺，由責(zé)任者照價(jià)賠償。4.報(bào)廢布草必須履行手續(xù)。

（1）月終由布草房保管員根據(jù)布草的自然老化，人為破損，污染等情況呈報(bào)申請報(bào)告。

（2）辦公室核實(shí)。（3）經(jīng)理批準(zhǔn)。

（4）由辦公室統(tǒng)計(jì)和布草房保管員蓋報(bào)廢專章。

固定資產(chǎn)物品管理制度

1.客房部固定資產(chǎn)由客房統(tǒng)計(jì)員分類、入帳專管，聯(lián)系計(jì)劃財(cái)務(wù)部辦理交接手續(xù)，注冊登記，與公司帳目一致。

2.3.固定資產(chǎn)擺放按酒店統(tǒng)一規(guī)格。

每個(gè)房間的固定資產(chǎn)統(tǒng)一備齊，機(jī)動(dòng)資產(chǎn)由統(tǒng)計(jì)員負(fù)責(zé)保管記錄種類、數(shù)量、調(diào)動(dòng)去向等。

4.客人要求加減房內(nèi)固定資產(chǎn)設(shè)施時(shí)，經(jīng)主管同意，由統(tǒng)計(jì)員落實(shí)并做帳面反映，任何人無權(quán)私自改變、增減固定資產(chǎn)。

5.固定資產(chǎn)的使用，應(yīng)嚴(yán)格遵守維修使用年限，對(duì)使用期不能使用的，由統(tǒng)計(jì)員聯(lián)系計(jì)劃財(cái)務(wù)部辦理有關(guān)手續(xù)，并補(bǔ)充做帳面反映。

6.固定資產(chǎn)的遺失、損壞，將按照公司有關(guān)規(guī)定報(bào)部門經(jīng)理，由統(tǒng)計(jì)員協(xié)助主管辦理索賠交涉手續(xù)，并進(jìn)行相應(yīng)的帳務(wù)處理。

7.8.每半年核對(duì)一次固定資產(chǎn)。

各級(jí)管理人員和服務(wù)人員，在日常工作中要注意檢查，注意保養(yǎng)。

低值易耗品管理制度

1.低值易耗品的保管包括辦公室倉庫和樓層流轉(zhuǎn)庫兩部分。

2.保管員每天檢查總庫存，根據(jù)定額計(jì)算出實(shí)際庫存數(shù)與定額的差數(shù)，由統(tǒng)計(jì)員領(lǐng)回足夠數(shù)，并進(jìn)行帳務(wù)處理。

3.每周一(或周三)發(fā)放物品一次，保證樓層一周的工作量。

4.每周的物品領(lǐng)用由樓層庫管員統(tǒng)一掌握，根據(jù)該樓層的住客情況，填寫物品領(lǐng)用表領(lǐng)取。

5.月底由倉庫保管員算出1個(gè)月來各樓層物品消耗，并根據(jù)該樓層的住客情況掌握各層物品的消耗情況，計(jì)算消耗率。

6.客房內(nèi)低值易耗品的種類、數(shù)量、規(guī)格按照客房部 統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

客房部樓層工作安全守則1

1.工作過程中，如果受傷，立即通知領(lǐng)班，不要耽擱，你會(huì)被送去酒店醫(yī)務(wù)室。受傷一定要通知主管，不管傷勢輕重。

2.確保你明白分配的工作，并懂得怎樣安全工作，如有任何疑問，應(yīng)請教你的主管。

3.如發(fā)現(xiàn)設(shè)備或機(jī)器有損壞或破損，立即報(bào)告，報(bào)告任何你看到的問題，如破洞的地板，很滑的樓梯、地板，燒壞的燈泡，有危險(xiǎn)的梯子或工具等。4.幫助新員工怎樣安全有效的工作，如果你發(fā)現(xiàn)任何情況，立即報(bào)告，提前保養(yǎng)會(huì)防止意外的發(fā)生。

5.用梯子做高處的工作，不要用其他東西代替，如椅子、盒子或桌子，不要站在浴盆或面盆的邊沿做高處的工作。

6.工作時(shí)穿著安全、舒適的衣服和鞋子，不跟腳的鞋子或不合適的衣服容易造成意外。

7.學(xué)習(xí)怎樣抬東西，抬東西時(shí)要腿部用力，而不是腰部用力。保持后背挺直，用半蹲姿勢，頭部直沖著你要抬的物品，將物品用胳膊和腿的力量抬起。除非有人幫你，一個(gè)人不要抬太重的東西。

8.如果房間黑，進(jìn)屋要先開燈，濕手不要?jiǎng)娱_關(guān)，那樣容易觸電。

9.不要用手拾破杯子、刀片或鋒利的東西，用掃帚和簸箕，將垃圾桶內(nèi)的垃圾倒在攤開的報(bào)紙上，小心收起來。不要將手伸入垃圾桶內(nèi)，試圖將垃圾拿出。10.將工作桶、地板擦、掃帚及清潔用具放在安全的地方，不能將它們丟置在走廊、過道、樓梯或放在任何擋道的地方。

11.小心放好吸塵器，以免過路的客人或員工將它碰倒。

12.如發(fā)現(xiàn)房間有家具或設(shè)備損壞，立即報(bào)告。仔細(xì)檢查家具有無裂縫，及時(shí)報(bào)告破碎或有裂縫的玻璃架子。

13.如果用手動(dòng)工具，確保它們完好，鋒利和安全的工具會(huì)節(jié)省時(shí)間和精力，盡量避免意外發(fā)生，不要用鈍的、破損的工具。

14.走路要仔細(xì)，當(dāng)你上下樓時(shí)，扶好欄桿，不要跑動(dòng)。如果在樓梯或斜坡上發(fā)現(xiàn)有水、油或其他滑的東西，立即報(bào)告并及時(shí)清理掉，你的周全考慮會(huì)避免意外發(fā)生。

15.保持走廊和過道暢通，無機(jī)器或散亂物品阻塞。路也是走的，而無需翻越而過，防火通道的門必須永遠(yuǎn)保持暢通。

16.如果將物品堆積在架子上，不要超重。堆積在架子上的東西不能超過離天花板18寸。

17.注意“請勿吸煙”的標(biāo)志，它們是保護(hù)你和他人的安全，不要隨地亂扔煙頭，將它們?nèi)尤霟煾住?/p>

18.我們需要你個(gè)人安全保障的協(xié)助，請記住一個(gè)好的員工是一個(gè)時(shí)時(shí)注意安全的員工。

客房部樓層工作安全守則2

1.當(dāng)遇到陌生人時(shí)：

禮貌詢問客人有什么需要，小心跟著陌生人，直到他找到他的朋友或碰到了主管，通知主管和保安部。

2.當(dāng)你正在做房時(shí)，有可疑人進(jìn)入房間，你應(yīng)該：

a)根據(jù)工作單位查客人姓名；

b)客氣地問客人名字，并要鑰匙，將鑰匙在門上試一下，確保鑰匙是此房間的；

c)如果客人不能重復(fù)上述證明，看著客人，直到他找到他的朋友或遇見主管，及時(shí)通知保安人員。

3.萬能鑰匙必須時(shí)時(shí)帶在身上。4.不能為陌生人開門。

5.自己簽領(lǐng)鑰匙，不能替別人代簽。

6.當(dāng)做房時(shí)發(fā)現(xiàn)貴重物品（如現(xiàn)金、旅行支票、手表、相機(jī)和首飾），及時(shí)通知主管并在工作單上做記錄。

7.客人退房時(shí)，服務(wù)員需認(rèn)真查房，如有任何丟失，通知領(lǐng)班和文員。8.客人退房后，發(fā)現(xiàn)有重要物品遺留在房間：

a)通知辦公室，與前臺(tái)或禮賓部聯(lián)系，詢問客人是否還在酒店，我們必須將貴重物品還給客人；

b)執(zhí)行酒店相關(guān)遺留物品處理程序的規(guī)定。9.當(dāng)有不速之客到客人房間：

a)在工作單上記下來人員出入房間的時(shí)間； b)通知領(lǐng)班。10.當(dāng)電力沒有時(shí)：

a)呆在出事地點(diǎn)； b)執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)定。11.如果水出現(xiàn)問題：

a)呆在出事地點(diǎn)； b)盡力的幫助客人；

c)如果不能處理及時(shí)向領(lǐng)班、辦公室報(bào)告。12.不要吃客人的水果和食品。

13.離開房間前，必須仔細(xì)檢查房間的門鎖是否已經(jīng)鎖好。14.門鎖不能自動(dòng)關(guān)閉，要及時(shí)報(bào)修或通知主管。

酒店工服管理制度

員工的工服，是體現(xiàn)酒店工作人員精神面貌的重要標(biāo)志之一。工服的好壞將直接影響酒店的形象。為了搞好經(jīng)營，嚴(yán)明紀(jì)律，做如下規(guī)定：

1.員工的工作制服是酒店根據(jù)不同部門、不同崗位統(tǒng)一制定的，員工不能私自更換。

2.員工工服可按規(guī)定送工服房洗滌。3.酒店工服房，負(fù)責(zé)收、洗員工工服。

4.新員工入店，必須持有酒店發(fā)放的有關(guān)憑據(jù)，方能領(lǐng)取工服。5.以下情況員工可以從工服室暫借工服：

a)因忘記帶更衣柜鑰匙，不能著工服上崗者，員工要持有部門經(jīng)理或部門負(fù)責(zé)人批條，并在借領(lǐng)本上簽字，第二天必須還工服。

b)員工臨時(shí)到其他崗位幫忙，由部門出示說明，員工要在借領(lǐng)本上簽字，并交回舊工服，待將暫借工服交回后，方可取回原工服。

6.所有員工的襯衫、工服，冬天每周清洗２次，夏天每周清洗３次。7.員工換洗工服時(shí)，要以臟換凈，不交臟工服的，工服室員工有權(quán)拒絕發(fā)放干凈工服。

8.員工要對(duì)自己保存的一套工服負(fù)責(zé)，由于不愛護(hù)工服，造成工服過臟，工服室員工有權(quán)拒絕接收。造成非正常損壞或丟失，要按有關(guān)規(guī)定予以賠償，正常損壞的工服，工服室將上報(bào)部門解決。

9.正常損壞的工服，由工服室按規(guī)定手續(xù)報(bào)損，并補(bǔ)充新工服，員工本人無權(quán)私自要求更新工服。

10.工服室保證提供干凈、平整的工服，開線、掉扣的工服要在發(fā)放給員工前修補(bǔ)好。

11.員工無特殊情況，不準(zhǔn)穿著工服出酒店，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)肅處理。12.員工應(yīng)自覺遵守工服洗滌規(guī)定，如有特殊情況馬上申報(bào)解決。

13.違反此項(xiàng)規(guī)定的員工，工服室將上報(bào)相關(guān)部門給予嚴(yán)肅處理。

第四篇：客房部管理制度

客房部管理制度

客房部管理制度1

1、客房部應(yīng)設(shè)有專用消毒柜和顧客用品保潔柜。

2、客房臥具(床單、被套、枕套)要一客一換。長住客人的臥具每兩天更換一次。

3、客房內(nèi)的口杯在每日清潔時(shí),要放在消毒液中浸泡二十分鐘,或放入消毒柜中進(jìn)行消毒。

4、在清潔衛(wèi)生間墻壁和恭桶時(shí),要用已配比好的消毒劑先噴灑消毒,再進(jìn)行衛(wèi)生清潔。

5、抹布要專布專用,并定期消毒。

6、定期清洗空調(diào)過濾網(wǎng),保持空調(diào)內(nèi)、外部清潔無積塵。

7、采取有效措施徹底杜絕室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

8、認(rèn)真做好每日的消毒工作記錄。

附:常用消毒種類及方法:

(一)物理消毒法:

1、煮沸消毒100°c時(shí)間:3-5分鐘

2、蒸汽消毒95°c時(shí)間:不少于15分鐘

3、遠(yuǎn)紅外線餐具消毒箱消毒時(shí)間:15-20分鐘

(二)化學(xué)消毒法:

常用化學(xué)消毒法有84消毒液消毒法。消毒液與水的配比為:1:200,消毒時(shí)間不少于5分鐘。

客房部管理制度2

1、獎(jiǎng)勵(lì)部分

（1）、對(duì)客主動(dòng)熱情有超值服務(wù)。20元

（2）、積極培訓(xùn)新員工。20元

（3）、工作量增大或遇到大型接待任務(wù)，主動(dòng)加班。20元

（4）、積極參加部門及酒店的集體活動(dòng)。20元

（5）、工作積極認(rèn)真，得到客人的口頭和書面表揚(yáng)。30元

（6）、對(duì)客服務(wù)中有超前意識(shí)，并得到客人的肯定。50元

（7）、工作效率高，落實(shí)工作快，大膽管理者獎(jiǎng)勵(lì)。50元

（8）、為本部門爭得突出榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)50元

（9）、在酒店或部門組織的培訓(xùn)活動(dòng)中成績優(yōu)秀者。100元

（10）、處處在酒店打細(xì)算，降低成本成績顯著。100元

（11）、發(fā)現(xiàn)違法犯罪行為，敢于大膽揭發(fā)者報(bào)告獎(jiǎng)勵(lì)。100元

（12）、拾金不昧，按價(jià)值及影響大小予以獎(jiǎng)勵(lì)

（13）、積極向部門提出合理化建議，并采納者酌情給予獎(jiǎng)勵(lì)

（14）、發(fā)現(xiàn)火警事故報(bào)告，防止或撲滅火災(zāi)有助者酌情予以獎(jiǎng)勵(lì)

2、處罰部分

（1）、不服從調(diào)動(dòng)，不服從指揮，不虛心接受意見，頂撞上司者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（2）、工作擅離職守者，第一次扣20元，二次扣30元，三次扣50元

（3）、當(dāng)值遲到，早退，不簽到或代人簽到者，第一次10元 二次20元三次扣50元

（4）、班前班后逗留樓層或當(dāng)值期間讓外來人在工作間閑扯者，第一次10元 二次20元三次扣50元

（5）、為當(dāng)值期間不迎送客，不使用禮貌用語，多人圍攀服務(wù)間談笑者，第一次10元 二次20元三次扣50元

（1）、不按規(guī)定做，未經(jīng)交前廳部同意私自讓人參觀房間者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（6）、客情不熟，有關(guān)電話號(hào)碼不熟，第一次20元 二次50元三次扣100元

（7）、發(fā)現(xiàn)問題隱患不報(bào)告者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（8）、私自開房給人住宿者，第一次100元并支付房費(fèi) 二次辭退

（9）、客人入住時(shí)間較長，發(fā)現(xiàn)客人可疑不報(bào)告者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（10）、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)及前廳同意，私自給人開門者第一次20元 二次50元三次扣100元

（11）、住客不在，私自讓來訪者入房者扣罰20元第一次20元 二次50元三次扣100元

（12）、當(dāng)值讓外人在房間內(nèi)洗澡看電視者，第一次50元 二次100元三次辭退

（13）、未經(jīng)批準(zhǔn)，非當(dāng)值人員在樓層閑扯，讓外部人員使用樓層工作間者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（14）、態(tài)度不好，造成客人投訴者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（15）、當(dāng)值儀容不整，沒有佩帶工號(hào)牌者，第一次10元 二次20元三次扣50元

（16）、不準(zhǔn)電話請假（除特殊情況外），第一次20元 二次50元三次扣100元

（17）、交接班不查房，不搞計(jì)劃衛(wèi)生，沒有按規(guī)定熄燈，開燈者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（18）、當(dāng)值睡覺者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（19）、偷竊公物，將物品給人或私自帶出，第一次200元 二次辭退

（20）、私自進(jìn)客房打電話者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（21）、當(dāng)值時(shí)間看書，報(bào)，電視，打私人電話號(hào)碼，干私事者，第一次10元 二次20元三次扣50元

（22）、不按時(shí)參加會(huì)議，小組學(xué)習(xí)，培訓(xùn)者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（24）、工作失職，造成酒店及客人財(cái)物損失者視情節(jié)嚴(yán)重給予賠償外，第一次20元 二次50元三次扣100元

（25）、違反操作規(guī)程，所完成的房間衛(wèi)生不干凈，不及時(shí)填寫報(bào)表者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（26）、丟失布草，按價(jià)賠償

（27）、工作馬虎，違反紀(jì)律者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（28）、布草車，吸塵器滑有做好保養(yǎng)工作，清潔工具亂放者，第一次10元 二次20元三次扣50元

（29）、房間物品數(shù)目不清，房間布草漏配，少配成客人投訴者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（30）、當(dāng)值動(dòng)用客房物品者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（31）、當(dāng)值期間維修工作沒有做好衛(wèi)生，造成客人投訴者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（32）、在樓層吵架者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（33）、背后議論，挑撥離間，第一次20元 二次50元三次扣100元

（34）、每周檢查衛(wèi)生，班組衛(wèi)生不合格者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（35）、當(dāng)值沒有按規(guī)定查房，亂報(bào)“OK”房，虛報(bào)亂填表寫出報(bào)表者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（36）、工作責(zé)任心不強(qiáng)，制度沒有落實(shí)跟辦好，第一次20元 二次50元三次扣100元

（37）、工作不負(fù)責(zé)，查房不細(xì)，查過的房間不合格者，第一次10元 二次20元三次扣50元

（38）、每天班組都有違紀(jì)或衛(wèi)生不合格者，第一次10元 二次20元三次扣50元

（39）、班組當(dāng)值有離崗，會(huì)客現(xiàn)象者，第一次10元 二次20元三次扣50元

（40）、沒有按規(guī)定填寫交班本，第一次10元 二次20元三次扣50元

（41）、工作不認(rèn)真，交班的問題不清楚，接上一班次工作沒有及時(shí)落實(shí)跟辦者，第一次10元 二次20元三次扣50元

（42）、工作中放縱自己，隱瞞事實(shí)，有事不及時(shí)上報(bào)，造成不良影響者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（43）、報(bào)表填寫不詳，沒有按規(guī)定查房者，第一次20元 二次50元三次扣100元

（45）、私自調(diào)班調(diào)休者按曠工處理

（46）、打架者做開除處理

（47）、當(dāng)值私自外出，不報(bào)告者做曠工處理

（48）、利用工作之便偷竊客人財(cái)物者，做開除處理并交公安部門處理

客房部管理制度3

處罰制度:

為了提高管理的成效,調(diào)動(dòng)各級(jí)管理人員主動(dòng)性和積極性,增強(qiáng)其責(zé)任心和工作讀到檢查力度,更好地完成酒店及各部門的任務(wù),特制定此制度:

一、堅(jiān)決執(zhí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制,即經(jīng)理發(fā)現(xiàn)問題處罰主管,主管發(fā)現(xiàn)問題處罰領(lǐng)班,領(lǐng)班發(fā)現(xiàn)問題處罰員工;不允許越級(jí)管理或越級(jí)匯報(bào),越級(jí)處罰。

二、經(jīng)理(主管)發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)通知主管或服務(wù)中心文員(領(lǐng)班),收到通知后應(yīng)及時(shí)整改,并由經(jīng)理(主管)做好記錄,工作完成后應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)后或在工作日志上注明,對(duì)于既無匯報(bào)又無注明者處罰2分。經(jīng)理(主管)于每日下班前再次檢查當(dāng)日發(fā)現(xiàn)問題的完成情況,對(duì)于未完成人按完成任務(wù)給予5分人處罰。

三、經(jīng)理(主管)對(duì)于頭一次發(fā)現(xiàn)的問題給予提醒不處罰,對(duì)于同樣的問題再次出現(xiàn)給予2分的處罰。

四、經(jīng)理(主管)每日根據(jù)昨日的工作檢查情況安排當(dāng)日工作,對(duì)于昨日的工作未能及時(shí)完成者,按制度扣2分。

五、對(duì)于執(zhí)行的表格應(yīng)嚴(yán)格按制度執(zhí)行,如未按制度執(zhí)行且主管(領(lǐng)班)又未發(fā)現(xiàn)未及時(shí)督導(dǎo)的,給予直接領(lǐng)導(dǎo)2分的處罰。如服務(wù)員報(bào)告表的要求。

六、經(jīng)理發(fā)現(xiàn)下屬員工不講普通話的,給予主管2.5分的處罰;經(jīng)理(主管)發(fā)現(xiàn)下屬員工犯錯(cuò)誤,視錯(cuò)誤的輕重給予主管(領(lǐng)班)1-5分的督導(dǎo)不利的處罰。

七、服務(wù)中心表格如房態(tài)表、維修日統(tǒng)計(jì)、外借表,客衣交接本等表格認(rèn)真填寫。特別是房態(tài)更改表,應(yīng)將所有15:00前退房寫至上面,若發(fā)現(xiàn)退房房號(hào)在此表上未顯示按工作不到位扣2分。服務(wù)中心本班次人員應(yīng)對(duì)各種表格做好監(jiān)督檢查,若發(fā)現(xiàn)未簽還或未及時(shí)催還等現(xiàn)象發(fā)生,按工作不到位扣2分。

八、對(duì)于某些部位出現(xiàn)積塵,或垃圾較多(垃圾袋5個(gè),或煙頭10個(gè)),將對(duì)主管進(jìn)行2分的處罰。

九、服務(wù)中心衛(wèi)生夜班每日打掃,經(jīng)理將一周內(nèi)不定期檢查,發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不到位,將給予2分處罰。

十、部門出現(xiàn)客人投訴或不滿,給予主管2分的處罰。

十一、其他未按規(guī)定完成工作的,視情況給予2-5分的處罰。

十二、領(lǐng)班以上干部要以身作則(不允許將手機(jī)帶到工作崗位,只有自己做到,員工才能做到),為員工樹立榜樣。

獎(jiǎng)勵(lì)制度:

1.本月所管轄員工未發(fā)生一般過失以上的過失,主管(領(lǐng)班)+2分。

2.得到總經(jīng)理表揚(yáng),主管(領(lǐng)班)+2分

3.受到客人書面表揚(yáng)信(不包括友情提示卡上的)一封,主管(領(lǐng)班)+2分

4.積極提合理化建議,并實(shí)施有效者的。+2分

5.真誠報(bào)上發(fā)表文章。+2分

6.每月優(yōu)秀干部將考核分?jǐn)?shù)、處罰情況作為參考,15日、29日領(lǐng)班以上會(huì)議召開。

客房部管理制度4

（一）客房衛(wèi)生檢查制度：

1、服務(wù)員自查：服務(wù)員每打掃完一間客房，應(yīng)對(duì)客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量及物品擺放、設(shè)備家具的完好程度進(jìn)行第一輪的檢查。酒店應(yīng)注意培養(yǎng)服務(wù)員的自我檢查能力，盡量將工作失誤消滅在第一時(shí)間。服務(wù)員自查能加強(qiáng)員工的責(zé)任心與檢查意識(shí)，提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，提高客房衛(wèi)生的'合格率。

2、領(lǐng)班普查：領(lǐng)班負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域客房檢查，領(lǐng)班檢查常常是最后一輪檢查，是客房清潔質(zhì)量控制的關(guān)鍵。領(lǐng)班應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，查房率要求100%(客人特別要求、請勿打擾房除外)對(duì)服務(wù)員的漏項(xiàng)與失誤要視情況進(jìn)行彌補(bǔ)，或立即要求員工返工。

3、樓層主管抽查：樓面主管是客房清潔衛(wèi)生工作的主要指揮者，加強(qiáng)服務(wù)現(xiàn)場的督導(dǎo)和檢查，是樓層主管的主要職責(zé)。樓層主管對(duì)客房的抽查數(shù)量一般為客房數(shù)量的10%左右。(早班主管15間、中班主管30間)抽查的重點(diǎn)為領(lǐng)班檢查過的房間、VIP房、OK房、住客房、維修房等。

4、部門經(jīng)理抽查：客房部經(jīng)理對(duì)客房衛(wèi)生的抽查，便于掌握員工的工作狀況，對(duì)改進(jìn)管理方法，修訂工作標(biāo)準(zhǔn)具有十分重要的意義。部門經(jīng)理的檢查不定期不定時(shí)，但是要求更加嚴(yán)格，檢查重點(diǎn)是房間清潔整理的總體效果與服務(wù)員工作的整體水平。

5、總經(jīng)理抽查：總經(jīng)理對(duì)客房的檢查方式也是不定期不定時(shí)，除親自檢查外，也會(huì)派值班經(jīng)理或大堂副理進(jìn)行檢查，以獲得客房部的服務(wù)質(zhì)量信息與管理水平信息。

6、定期檢查：酒店也會(huì)采取一些定期的有計(jì)劃的公開檢查，目的是制造聲勢，創(chuàng)造氣氛，推動(dòng)員工工作積極性和責(zé)任心。

7、其他檢查：即在客房設(shè)置客人意見表、拜訪住店客人或邀請一些專家、同行進(jìn)行檢查。這類檢查由于檢查角度不同，能發(fā)現(xiàn)一些酒店自身不易察覺的問題，有利于提高酒店的質(zhì)量水平。

（二）衛(wèi)生達(dá)標(biāo)規(guī)定

（1）房間

1、房門：無指印，鎖完好，完全指示圖等完好齊全，早餐牌完好齊全，反鎖、門窺鏡、門把手、門鈴、打掃燈、勿打擾燈等完好；2、3、4、5、6、7、8、9、墻面和天花板：無蛛網(wǎng)、斑跡、無油漆脫落和墻紙起泡、開裂等；

地腳線：清潔、完好；

地毯：吸塵干凈，無斑跡、煙痕。如需要，則作洗滌、修補(bǔ)或更換的標(biāo)記，床：鋪法正確，床上用品干凈，床下無垃圾，床墊按期翻轉(zhuǎn)；

家具：無塵無跡，干凈明亮，無刮傷痕跡，位置正確，如需要?jiǎng)t作修補(bǔ)、洗滌標(biāo)記；

抽屜：干凈，使用靈活自如，把手完好無損；

電話機(jī)：無塵無跡，指示牌清晰完好，話筒無異味，功能正常；

鏡子與畫框：框架無塵，鏡面明亮，位置端正；

10、燈具：燈泡清潔，功率正確，燈罩清潔，接縫面墻，使用正常；

11、垃圾桶：狀態(tài)完好、清潔；

12、電視與音響：清潔，使用正常，頻道應(yīng)設(shè)在1頻道，音量調(diào)到偏低；

13、壁櫥：衣架的品種、數(shù)量正確且干凈，門、櫥底、櫥壁和格層清潔完好；

14、窗簾：干凈、完好，使用自如；

15、窗戶：清潔明亮、窗臺(tái)、窗框與護(hù)欄干凈完好，開啟輕松自如；

16、空調(diào)：濾網(wǎng)清潔，工作正常，溫控符合要求；

17、小酒吧：清潔、無異味，物品齊全，溫度開在低檔；

18、客用品：數(shù)量、品種正確，狀態(tài)完好，擺放合格。

（2）衛(wèi)生間1、2、3、4、5、門前后兩面干凈，狀態(tài)完好；

墻面：清潔、完好；

天花板：無塵、無跡，完好無損；

地面：清潔無塵、無毛發(fā)、接縫處完好；

浴缸：內(nèi)外清潔，亮器干凈明亮，皂缸干凈，浴缸塞、淋浴器、排水閥和開關(guān)龍頭等清潔完好，接縫干凈無霉斑，晾衣繩使用自如；6、7、8、9、臉盆及梳妝臺(tái)：干凈，亮器明亮，水閥使用正常，鏡面明凈，燈具完好；

坐廁：里外都清潔，使用狀態(tài)良好，無損壞，沖水流暢；

抽風(fēng)機(jī)：清潔，運(yùn)轉(zhuǎn)正常，噪音低，室內(nèi)無異味；

客用品：品種、數(shù)量齊全，狀態(tài)完好，擺放正確。

客房安全管理制度

（一）客房治安管理制度

1、客房部設(shè)立客務(wù)中心，客務(wù)中心和服務(wù)員的主要任務(wù)是：掌握客情，做好服務(wù)，保障酒店賓客生命、財(cái)產(chǎn)的安全。

2、服務(wù)員必須忠于職守，密切注意動(dòng)態(tài)，掌握客情，詳細(xì)做好值班記錄，發(fā)現(xiàn)可疑人員或其他異常情況及時(shí)報(bào)保安部、客務(wù)中心。

3、服務(wù)員進(jìn)入客房內(nèi)必須將房門敞開，要注意觀察客人是否攜帶有各類危險(xiǎn)物品，房間離人時(shí)必須鎖門，并做好記錄。

4、嚴(yán)格執(zhí)行酒店鑰匙管理規(guī)定，認(rèn)真負(fù)責(zé)，使用鑰匙，嚴(yán)禁隨意放置，嚴(yán)禁直接將鑰匙交給客人或其他人員使用、開門。5、6、7、8、嚴(yán)格按照公安機(jī)關(guān)關(guān)于加強(qiáng)對(duì)治安管理的要求，配合總臺(tái)做好訪客登記，詳細(xì)掌握訪客情況。客房內(nèi)不得從事黃、賭、毒等活動(dòng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即報(bào)保安部處理。

嚴(yán)格遵守保密制度，不得翻閱賓客書籍、文件等，嚴(yán)禁泄露國家、酒店以及賓客的機(jī)密。全體員工必須嚴(yán)格遵守國家法律、法規(guī)和酒店規(guī)章制度，違反以上規(guī)章制度造成責(zé)任事故的將嚴(yán)肅查處，對(duì)造成嚴(yán)重后果和觸犯國家法律的將依法追究其刑事責(zé)任?？头坎堪踩阑鹬贫?/p>

1、在客房部負(fù)責(zé)人的指導(dǎo)下，值班服務(wù)員必須遵守防火安全制度、火源、電源管理制度，以及安全檢查制度。

2、3、服務(wù)員有責(zé)任向住店賓客宣傳防火安全制度規(guī)定，賓客離店要認(rèn)真檢查房間，防止留有火源。服務(wù)員有權(quán)利監(jiān)督一切來往賓客的用火、用電情況，發(fā)現(xiàn)有違反規(guī)定的應(yīng)立即制止，有不聽勸阻者立即報(bào)告客務(wù)中心和保安部。4、5、6、7、8、嚴(yán)禁攜帶易燃易爆化學(xué)物品進(jìn)入酒店。

嚴(yán)禁在客房內(nèi)使用燃油和液化石油氣等爐具以及各種電熱設(shè)備，嚴(yán)禁擅自安裝電器線路。嚴(yán)禁隨便亂扔煙頭、火柴棒及在客房內(nèi)燃燒物品、紙屑等。嚴(yán)禁在酒店內(nèi)燃放煙花、鞭炮。

清理客房衛(wèi)生時(shí)所有煙缸內(nèi)的煙頭必須進(jìn)行二次熄滅處理后方可倒入垃圾桶（袋）內(nèi)，所有垃圾不能進(jìn)入工作間，樓層所清理出的垃圾必須在當(dāng)班次下班后帶離樓層。

9、嚴(yán)禁在消防安全疏通通道和消防設(shè)施上堆放各種物品。

10、服務(wù)員必須愛護(hù)一切消防設(shè)施和消防器材，積極參加消防知識(shí)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，掌握消防器材的性能和使用方法，知道應(yīng)急情況的處理方法。

11、如發(fā)生火警及其他意外情況時(shí)，請勿驚慌。應(yīng)立即報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和酒店火警電話“”，同時(shí)采取應(yīng)急措施。

12、因違反規(guī)定而釀成火警火災(zāi)的將嚴(yán)肅處理并按照酒店規(guī)定賠償經(jīng)濟(jì)損失，對(duì)造成嚴(yán)重后果者則依法追究其刑事責(zé)任。客房部衛(wèi)生消毒制度

為了保障酒店的信譽(yù)及賓客的安全，制定以下客房衛(wèi)生消毒制度，請全體員工認(rèn)真執(zhí)行，共同遵守。

一、1、房間消毒管理制度

客房室內(nèi)保持空氣清新，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。2、3、4、5、做好殺蟲（蚊子、蒼蠅、蟑螂、蜘蛛、螞蟻、跳蚤等）、滅鼠工作。每位客人用過的布草（床單、枕套、浴巾、面巾等）必須撤下更換。定期清洗地毯、床裙、床褥、窗簾等并做好記錄。

此規(guī)定由各樓層主管負(fù)責(zé)組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，必須人人掌握，在工作中嚴(yán)格遵守執(zhí)行，違反規(guī)定者，將追究其相應(yīng)責(zé)任。此規(guī)定由樓層主管簽字向部門負(fù)責(zé)，員工簽字向班組負(fù)責(zé)，交由客房部辦公室存檔。

二、衛(wèi)生間消毒管理制度

（一）、總原則：1、2、3、先上后下，即先清掃房頂與墻壁，后清掃（洗）臺(tái)面與地面。先清掃，再清洗，后消毒。

先從污染最輕處開始，即面盆→浴缸（淋浴間）→座廁。

（二）、工具準(zhǔn)備1、2、按面盆、浴缸（淋浴間）、座廁設(shè)置形狀、手柄長短、顏色不同的三把清洗刷。按面盆、浴缸（淋浴間）、座廁設(shè)置顏色不同的潔凈已消毒三塊抹布。

（三）、步驟1、2、3、4、5、6、啟動(dòng)通風(fēng)設(shè)施，取走衛(wèi)生間內(nèi)的所有物品和廢棄物。清掃房間、墻紙和臺(tái)面。

用專用工具洗滌面盆，從面盆上口逐步往底部清洗。

用專用工具洗滌浴缸（淋浴間），先盆外后盆內(nèi)，從上口逐步往底部清洗。用專用工具洗滌座廁，先從座廁蓋開始，再洗座廁外面，再從座廁口往底部清洗。

“84”或“94”消毒水用清水按1：200的配備配制消毒水，按面盆→浴缸（淋浴間）→座廁順序?qū)Α叭住边M(jìn)行噴灑消毒，30分鐘后，用消過毒的抹布擦干或清水潔凈后再用干凈布草抹干。

（四）、注意事項(xiàng)1、2、“三缸”清洗工具應(yīng)在清潔藍(lán)內(nèi)分開保管，藍(lán)內(nèi)工具有相應(yīng)的標(biāo)記，各工具要專用。遵守操作程序。通風(fēng)系統(tǒng)完好，保持空氣

三、杯具消毒管理制度

杯具消毒要做到一刷二洗三沖四消毒，在消毒后要做好保潔，防止污染，具體程序如下：

1、2、先將房間內(nèi)客人用過的茶杯、酒杯、水杯撤出，統(tǒng)一集中在消毒間，用專用洗潔精進(jìn)行清洗。清洗完畢后的茶杯（需加蓋）放入消毒柜內(nèi)消毒，消毒時(shí)杯具不能超過容器的3/4，在100度以上作用15—30分鐘；酒杯、水杯需放入消毒桶內(nèi)配比為1：200—300的消毒液（不能過期）浸泡三十分鐘以上，然后用清潔冷水沖洗干凈。3、4、5、6、消毒后的杯具涼干后放入保潔柜內(nèi)備用。嚴(yán)禁未經(jīng)消毒的杯具進(jìn)入客房。

消毒柜在未使用的情況下不能存放任何物品，且要保持潔凈。

保潔柜內(nèi)嚴(yán)禁存放未消毒的杯具和個(gè)人物品以及與杯具消毒保潔無關(guān)的東西。

部門二級(jí)庫物品管理及盤存制度

1、根據(jù)部門各班組物資用量合理備貨，及時(shí)下達(dá)領(lǐng)貨申請單，滿足部門各班組的需要，避免積壓物資，做到理論上的零庫存；

2、對(duì)于入庫物資，必須認(rèn)真核對(duì)數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)等與收貨報(bào)告是否一致。對(duì)所有入庫物資進(jìn)行質(zhì)量檢查，并分門別類進(jìn)行擺放；3、4、5、庫內(nèi)物資應(yīng)做到堆放合理、整齊、有序,保持倉庫整潔,濕度、通風(fēng)良好；

物品裝卸應(yīng)做到輕拿輕放，分類擺放整齊，“五五”堆碼，便于盤點(diǎn)，杜絕不安全因素； 物資出庫做到先進(jìn)先出，要憑手續(xù)齊全的領(lǐng)料單進(jìn)行發(fā)貨，嚴(yán)格執(zhí)行材料物資的收、發(fā)、存制度；

6、按類別、品名建立臺(tái)賬，定期每個(gè)月25號(hào)盤點(diǎn)，對(duì)于差異及錯(cuò)誤查找原因并解決問題，防止物資材料的損耗、變質(zhì)、積壓，做到賬實(shí)相符；

7、食品和酒水按各種原料的性能、性質(zhì)分類儲(chǔ)藏，定時(shí)巡查，防止原料串味、變質(zhì)、過期，將過期的提前六個(gè)月通知采購部進(jìn)行調(diào)換貨；

8、不定期對(duì)倉庫積壓及將過期物資進(jìn)行整理，及時(shí)匯報(bào)并解決問題；

借物歸還制度

1、樓層向客務(wù)中心借物時(shí)，文員應(yīng)先詳細(xì)登記房號(hào)、日期、物品名稱（要求字跡工整）。

2、借物者核對(duì)文員登記的內(nèi)容無誤后，雙方簽字確認(rèn)（文員不得代簽，否則追究其責(zé)任）

3、借物者必須在工作記錄本上詳細(xì)登記，與下一班次做好交接。

4、所借物品必須在三天之內(nèi)給予客務(wù)中心回復(fù)，如逾期不報(bào)者造成物品流失，一律按客房部員工賠損制度照價(jià)賠償。

5、樓層還物到客務(wù)中心時(shí)，必須將物品交到文員處，雙方確認(rèn)后在借物登記本上簽名（確認(rèn)已歸還，需簽歸還人姓名、歸還日期，文員不可代簽）

6、禁止口頭還物，如有流失，一律找借物人賠款，為提高員工的自我保護(hù)意識(shí)，保障客務(wù)中心物品的儲(chǔ)備，請借物人做好交班，領(lǐng)班予以督導(dǎo)與落實(shí)。

7、如客已賠款的，請?jiān)诮栉锏怯洷旧蠈懨麊翁?hào)及收銀員姓名、日期、由文員進(jìn)行核查。

8、文員每日需對(duì)借物本清查一次，詳細(xì)了解物品的存放位置。

為了給賓客提供更加快捷的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，請廣大員工自覺遵守、共同維護(hù)部門的儲(chǔ)備物品，謝謝合作。

客房部管理制度5

1、注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)異常情況或聞到異味，必須產(chǎn)即查找并及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門，切實(shí)消除隱患。

2、認(rèn)真檢查各區(qū)域，清除不安全隱患，確保酒店及客人生命財(cái)產(chǎn)安全。

3、如發(fā)現(xiàn)形跡可疑或有不法行為的人和事，應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部或領(lǐng)導(dǎo)。

4、不與客人小孩玩耍，發(fā)現(xiàn)客人小孩玩水、玩火、玩電，要加以勸阻，避免意外發(fā)生。

5、不得將親友或無關(guān)人員帶入工作場所，不準(zhǔn)在值班室內(nèi)或值班宿舍留宿客人。

6、遇意外發(fā)生應(yīng)視情況分別通知有關(guān)部門處理，同時(shí)加以標(biāo)志，保護(hù)現(xiàn)場，警告其他人員勿進(jìn)入危險(xiǎn)區(qū)。

7、發(fā)生火警時(shí)要保持鎮(zhèn)靜，不可驚惶失措，應(yīng)尋求附近同事援助，及時(shí)通知總機(jī)、消防中心和有關(guān)人員，說清火警地點(diǎn)，火勢情況，及本人的工號(hào)、姓名，并報(bào)總經(jīng)理。

8、在安全的情況下，利用就近滅火器材控制火勢，如火勢不受控制，必須引導(dǎo)客人從防火通道、樓梯撤離火警現(xiàn)場，切勿搭電梯。

9、服從總經(jīng)理的指揮，全力保護(hù)客人和賓館生命財(cái)產(chǎn)安全。

10、未經(jīng)批準(zhǔn)，員工不得向外界傳播或提供賓館的機(jī)密資料，賓館的一切文件和資料不得交給無關(guān)人員，如要查詢，請查詢者到總經(jīng)理室或有關(guān)部門查詢。

客房部管理制度6

1、客房布草僅限客房配備,給予住房客人使用,干凈分開、分類放置。樓層應(yīng)控制布草不能作其它用途。

2、客人增加布草(加床)、各樓層借出布草要交班,跟蹤收回,堅(jiān)持'以舊換新、以一換一'的原則。

3、每班接班時(shí)對(duì)布草數(shù)量清點(diǎn),按樓層配備數(shù)交班,發(fā)現(xiàn)差數(shù)應(yīng)查找原因及時(shí)查清責(zé)任以備事后追究,不可口頭交接。

4、樓層主管、領(lǐng)班應(yīng)不定期進(jìn)行抽查,盤點(diǎn)數(shù)據(jù),對(duì)不符合配備數(shù)量的進(jìn)行分析,查找原因?qū)⒉疾輸?shù)量調(diào)整;對(duì)未點(diǎn)數(shù)的人員造成丟失布草數(shù)量的,追究當(dāng)事人的責(zé)任。

5、每層樓按不同數(shù)量的布草配備,如需變動(dòng)由主管調(diào)整數(shù)據(jù),制表張貼配備數(shù)。

6、收送洗滌布草,要記錄清楚數(shù)據(jù),對(duì)于退洗及欠數(shù)布草要加減無誤。若出現(xiàn)失誤,將由樓層負(fù)責(zé)領(lǐng)班協(xié)調(diào)洗滌公司找回?cái)?shù)量。若問題嚴(yán)重將追究督導(dǎo)層責(zé)任。

7、客人賠償、報(bào)損數(shù)據(jù)要在交班時(shí)記錄,在配備數(shù)中沖減,進(jìn)行交班。

8、每月底為盤點(diǎn)布草日期,中班服務(wù)員將配合主管及領(lǐng)班盤點(diǎn)。按樓層配比數(shù)若出現(xiàn)差數(shù),按每樓層工作人員,平均分配賠償金額,從工資內(nèi)扣除;賠償按酒店規(guī)定%比核算。

9、控制客房布草使用,是每位客房部員工的責(zé)任和義務(wù)。保管不善致使布草丟失,應(yīng)主動(dòng)找回?cái)?shù)量或承擔(dān)賠償。

10、每月對(duì)客人賠償、報(bào)損的數(shù)據(jù),主管應(yīng)盤入資產(chǎn)報(bào)表內(nèi),進(jìn)行沖減,以免數(shù)字遺漏。

客房部管理制度7

1、客房內(nèi)衛(wèi)生間應(yīng)清潔衛(wèi)生、無異味，面盆、浴盆、馬桶每日清洗消毒，并保持清潔。

2、客房衛(wèi)生的清潔消毒必須嚴(yán)格按照程序進(jìn)行，清潔客房衛(wèi)生

所使用的清潔布等工具應(yīng)明顯區(qū)分。

3、所使用的床單、枕套、被套等公共用品按3：1的數(shù)量準(zhǔn)備，

并應(yīng)做到一客一用一消毒。

4、所使用的口杯、茶具應(yīng)做到一客一用一消毒。杯具清潔后在紅外線消毒柜內(nèi)消毒15-20分鐘。

5、杯具洗消間內(nèi)清潔衛(wèi)生，杯具消毒嚴(yán)格按照“一沖、二洗、三消毒、四保潔”的程序進(jìn)行。已消毒的杯具必須及時(shí)放置在保潔柜內(nèi)，防止二次污染。保潔柜內(nèi)只能存放已消毒的杯具，禁放其他物品。并有詳細(xì)的消毒記錄。

6、設(shè)置專用布草間；布草間保持整潔衛(wèi)生，有專人管理；已消毒布草及時(shí)放置在密閉的保潔柜內(nèi)，布草間內(nèi)不得存放其他物品。

7、客用化妝品不得自行灌裝，洗發(fā)、沐浴用品應(yīng)符合《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》的規(guī)定。

8、客房內(nèi)做好病媒生物防治工作，配備防蚊、防蠅、防蟑螂、防鼠設(shè)施。

客房部管理制度8

員工考勤管理制度

公司的工作時(shí)間：上班時(shí)間為7:30-11:00，下午上班時(shí)間為12:30-17:30，中午休息一個(gè)小時(shí)(含就餐時(shí)間)。在規(guī)定上班時(shí)間之后一小時(shí)之內(nèi)到崗為遲到； 17:30以前無故離崗的為早退。

一、員工有以下情況之一為曠工：

1.未經(jīng)批準(zhǔn)，不上班的；

2.遲到和早退時(shí)間超過1小時(shí)以上，未請假的；

二、公眾假期：

公司根據(jù)實(shí)際情況安排休假，期間為帶薪假日。

三、請假

假期種類包括：病假、事假、婚假、喪假等。所有假期均須填寫請假單，完成審批程序后，交人事行政專員備案。請假需最少提前一天提出申請，并填寫請假單交主管審批，最后報(bào)人事部備案。在緊急情況下不能提前申請的，可以在休假發(fā)生的當(dāng)天以口頭（或電話）形式向主管請假，事后一周內(nèi)補(bǔ)辦請假手續(xù)，交人事部備案。

四、監(jiān)督和管理

公司全員上下班必須打卡，由人事部負(fù)責(zé)監(jiān)督員工考勤。

員工因公、私事不能按時(shí)上下班打卡的，應(yīng)當(dāng)事先向其直屬主管報(bào)告說明情況，事后向考勤人員說明。

五、扣款

病假、事假為無薪假期，從當(dāng)月工資中扣除。曠工兩天以內(nèi)每天扣除倍工資；曠工三天及以上每天扣除2倍工資；連續(xù)曠工五個(gè)工作日或五個(gè)工作日以上的，視為自動(dòng)離職。未打卡并未及時(shí)進(jìn)行說明，則視為非正常出勤，每次按實(shí)到時(shí)間以遲到、早退、曠工計(jì)算。遲到或早退在5分鐘以內(nèi)，每次扣款5元；超過5分鐘小于15分鐘每次扣款10塊；超過15分鐘小于30分鐘每次扣款20塊；超過30分鐘小于一小時(shí)每次扣款30塊。

六、附則

本規(guī)定由人事部制定并負(fù)責(zé)解釋。

本規(guī)定適用于生產(chǎn)部所有員工，公司其他部門員工使用規(guī)定由公司另行規(guī)定。本規(guī)定經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后有效。

本規(guī)定自二零一三年月日起執(zhí)行。

20xx年 月 日

客房部管理制度9

為了及時(shí)傳達(dá)酒店文件及通知精神，對(duì)廣大員工進(jìn)行正確引導(dǎo)，及時(shí)糾正員工的工作差錯(cuò)，增強(qiáng)部門凝聚力及戰(zhàn)斗力，特定此會(huì)議制度。

1.酒店行政會(huì)議：每天早晨08:30，客房部經(jīng)理準(zhǔn)時(shí)參加酒店行政會(huì)議，將部門的運(yùn)行狀況匯報(bào)給酒店總經(jīng)理，同時(shí)聽取總經(jīng)理對(duì)客房部工作的指示。對(duì)于客人投訴、員工不滿等嚴(yán)重問題，即使已妥善處理完畢，也應(yīng)讓酒店總經(jīng)理知道事情的經(jīng)過，以總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高工作水準(zhǔn)。

2.客房部部門會(huì)議：每月最后一個(gè)周四下午16：00召開，由客房部經(jīng)理主持，客房部全體員工參加，以傳達(dá)文件，總結(jié)本月工作，布置下月工作為內(nèi)容。

3.客房部每周例會(huì)：每周星期二下午16：00召開，由客房部經(jīng)理主持，主要是樓層員工參加，以傳達(dá)酒店或部門文件，進(jìn)行培訓(xùn)，總結(jié)本周工作，布置下周工作為內(nèi)容。包含如下內(nèi)容：

01． 各崗位簡明扼要匯報(bào)上周工作落實(shí)情況和存在問題?？偨Y(jié)工作運(yùn)行中出現(xiàn)過什么問題，最后怎樣處理，這種處理方法是不是最好？應(yīng)該從中吸取哪些經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，從而避免出現(xiàn)哪些問題？同時(shí)聽取員工對(duì)日常工作和管理工作方面的意見和建議，改進(jìn)工作方式和工作技巧，調(diào)動(dòng)員工各方面的潛在積極性，從而提高我們的服務(wù)質(zhì)量，把客房工作做得更好。

02． 客房部經(jīng)理對(duì)上周經(jīng)營情況和成本費(fèi)用、質(zhì)量管理等情況進(jìn)行分析評(píng)估。

03． 傳達(dá)總經(jīng)理對(duì)客房部工作的指令，布置下周工作和要求。宣讀會(huì)議紀(jì)要。

4.班前會(huì)：班前召開，由客房部經(jīng)理或部門當(dāng)值負(fù)責(zé)人主持，當(dāng)班員工參加，以總結(jié)前一天工作，糾正錯(cuò)誤，布置當(dāng)天的工作，傳達(dá)相關(guān)信息為內(nèi)容。主要內(nèi)容如下：

班前會(huì)：檢查員工儀容儀表，布置當(dāng)班任務(wù)和分工，交待工作中應(yīng)注意的事項(xiàng)和要求。

班后會(huì)：對(duì)當(dāng)班工作進(jìn)行講評(píng)，表揚(yáng)先進(jìn)，提出問題，激勵(lì)員工進(jìn)一步做好工作。

注：要求所有員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)參加各類需要參加的會(huì)議，不得缺席，帶好筆記本和筆，做好記錄，領(lǐng)會(huì)會(huì)議精神，按照會(huì)議要求開展工作，特別是各級(jí)管理人員應(yīng)起到帶頭作用。會(huì)議地點(diǎn)為客房部辦公室，特殊情況另行通知。

客房部管理制度10

目的:為了全面加強(qiáng)客房清潔衛(wèi)生管理工作,確保向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境,特制定本制度。

說明:客房部衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和整體環(huán)境衛(wèi)生管理三個(gè)方面;每位員工都對(duì)自己的衛(wèi)生工作范圍負(fù)責(zé),管理人員對(duì)下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任?？头坎繄?jiān)持做好每日清潔衛(wèi)生全面檢查工作,要按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級(jí)檢查制度,采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。如檢查發(fā)現(xiàn)問題,按嚴(yán)格按照《玉林賓館服務(wù)質(zhì)量檢查細(xì)則》的相關(guān)條款追究相關(guān)人員責(zé)任和進(jìn)行處罰。

一、個(gè)人衛(wèi)生

1、所有員工必須掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)和清潔衛(wèi)生常識(shí)。

2、所有員工要求身體、心理健康,須持《健康證》上崗。

3、每一位員工都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。

4、員工著本崗位制服、穿規(guī)定的工作鞋上崗,要求制服干凈、整潔。

5、男性員工不得留長發(fā),側(cè)不過耳,后不過領(lǐng);不留小胡子、大鬢角。女性員工長發(fā)上崗前必須盤起。

6、上班必須面容整潔、大方、精神飽滿。

7、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

1)要做到四勤,即勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗手;

2)工作時(shí)間禁止吸煙、喝酒、吃零食、不許在工作崗位上用餐;

3)不對(duì)著別人打噴嚏,打哈欠,不隨地吐痰;

4)工作中要克服摳耳、挖鼻、揉眼睛、搔頭發(fā)、剔牙、搔癢的壞毛病;

5)自覺愛護(hù)客房區(qū)域衛(wèi)生,不隨地吐痰和亂扔垃圾,發(fā)現(xiàn)地面有雜物應(yīng)及時(shí)清理。

二、客房衛(wèi)生管理制度

1、客房通道等公共區(qū)域每天至少清潔一次。

2、所有房間要求每天清潔一次,桌椅、電視等各種家具設(shè)備每天擦拭,要求無灰塵、無污跡。(空房也必須進(jìn)行全面的抹塵)。

3、地毯每日吸塵,做到整潔衛(wèi)生,無塵屑。每4個(gè)月或視情況干洗或水洗一次,無污跡、無積塵。地毯洗滌后,要開窗通風(fēng),及時(shí)散發(fā)洗滌劑異味。

4、客用布草必須做到一客一換,(客人退房后)客人用過的布草(床單、枕套、浴巾、面巾、被套等)每天都必須撤下更換;

5、床單、被套、枕套、毛巾等棉織品柔軟舒適,無污漬、無破損。

6、、茶杯、漱口杯等杯具客人使用后必須撤出消毒間清洗消毒,要求更換消毒,擦拭干凈,無水跡、無手印。未經(jīng)消毒的杯具一律不許配進(jìn)客房。

7、每天客人用過的浴缸、面盆及坐廁必須用清潔劑刷洗干凈,清洗后要抹干水跡且進(jìn)行全消毒,要求做到清潔衛(wèi)生、無污漬、無水跡、無異味。

8、刷洗浴盆、面盆采用短柄刷,刷洗坐廁采用長柄刷,刷子一定要區(qū)分開,禁止混放在一起。

9、每天房間內(nèi)的一次性消耗品都必須補(bǔ)充,客人使用后的拖鞋每天清洗消毒。

10、所有清潔工具、用品和清潔劑必須單獨(dú)存放并分功能單獨(dú)使用,用具用品使用后必須進(jìn)行全面的清潔整理并歸類存放。

11、客房所提供的飲用水和配售品必須是正規(guī)廠家生產(chǎn)并有qs標(biāo)志并且是在保質(zhì)期內(nèi)的。

12、服務(wù)員每天工作完畢后,應(yīng)該:

1)、將工作車上垃圾桶內(nèi)垃圾倒掉;

2)、把臟的布草從布草袋撤出,清點(diǎn)好并通知布草員收取;

3)、清潔工作車;

4)、整理并清潔布草間;

5)、清潔吸塵機(jī)。

三、客房部清潔衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)

1、十無

a:四壁無灰塵、蜘蛛網(wǎng)

b:地面無雜物、紙屑、果皮

c:床單、被套、枕套、布草無污跡和破損、毛發(fā)

d:衛(wèi)生間清潔無積水、無異味、無毛發(fā)、無污漬

e:金屬把手無污漬、水印

f:家具無污漬、殘缺

g:燈具無灰塵、破損

h:杯具、水壺?zé)o污漬

i:無老鼠、蚊子、蒼蠅、蟑螂、螞蟻

j:房內(nèi)無浮塵、無布毛,無衛(wèi)生無死角

2、六凈

a:四壁凈b:地面凈c:家俱凈d:床上凈

e:衛(wèi)生潔具凈f:配備物品凈

四、客房衛(wèi)生間清潔消毒規(guī)定

1、清潔要求

1)、先上后下,即先清掃房頂與墻壁,后清掃(洗)臺(tái)面與地面;

2)、先清掃,再清潔,后消毒;

3)、先以污染最輕處開始,即面盆——浴盆——便盆

2、工具準(zhǔn)備

1)、按面盆——浴盆——便盆設(shè)置形狀、手柄長短、顏色不同的三把清洗刷;

2)、按面盆——浴盆——便盆設(shè)置顏色不同的潔凈、已消毒的三塊抹布;

3)、一個(gè)清潔籃、一個(gè)消毒用的噴壺;

3、步驟

1)、啟動(dòng)通風(fēng)設(shè)施,取走衛(wèi)生間內(nèi)的所有物品和廢棄物;

2)、清掃房頂、墻壁和臺(tái)面;

3)、用專用工具洗滌臉盆,從臉盆上口逐步往底部清洗;

4)、用專用工具洗滌浴盆,先盆外后盆內(nèi),從上口逐步往盆底清洗;

5)、用專用工具洗滌便盆,先從盆蓋開始,再洗便盆外面,從便盆口往底部清洗;

6)、用每公斤含有效氯濃度為250—300毫克的消毒液,按臉盆——浴盆——便盆順序?qū)θ走M(jìn)行噴灑,消毒30分鐘后,用消過毒的抹布擦干或清水沖凈后再用干凈且消過毒的抹布抹干;

4、注意事項(xiàng)

1)、遵守操作順序;

2)、通風(fēng)系統(tǒng)完好,保持空氣清新;

3)、三缸清洗工具應(yīng)在清潔籃內(nèi)分開保管,各工具要專用。

五、塑料拖鞋操作規(guī)定

1、每天從房間撤換出來的拖鞋由各樓層服務(wù)員集中收到本樓層的工作間,清點(diǎn)好數(shù)量,作好記錄,由倉管把拖鞋送到洗消處清洗消毒。

2、由倉管員安排時(shí)間進(jìn)行清洗,清洗程序是:

(a)、把拖鞋放到清洗池里,加水加洗潔精,用刷子刷洗干凈。

(b)、將拖鞋放到消毒池里,按消毒粉說明書上的要求加水加消毒粉浸泡十五分鐘。

(c)、將拖鞋放到過濾池,把消毒好的拖鞋用清水沖洗過濾,放在拖鞋架上風(fēng)干。

(d)、將風(fēng)干的拖鞋進(jìn)行包裝,并檢查拖鞋是否干凈,有無破損。

3、由倉管員把消毒過的拖鞋按定量放到樓層工作間,并作好記錄。

4、當(dāng)班領(lǐng)班檢查清洗拖鞋的質(zhì)量,如不符合要求要返工,如有質(zhì)量問題,作好記錄,不達(dá)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)行考核。

5、主管每天要抽查拖鞋清洗質(zhì)量,并做好檢查工作。

客房部管理制度11

為使各項(xiàng)工作有一套切實(shí)、可行的管理制度和標(biāo)準(zhǔn)，做到有章可循、有據(jù)可依，實(shí)現(xiàn)嚴(yán)格管理，以管理促效益的目標(biāo)，確保日常工作能夠得以正常開展，特制定本細(xì)則。

一、員工必須遵循的行為準(zhǔn)則

1、誠實(shí)，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實(shí)的態(tài)度對(duì)待工作是每位員工必須遵守的行為準(zhǔn)則;

2、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相尊重，互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ);

3、以工作為重，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位員工應(yīng)盡的職責(zé)。

二、工作制度

1、上班時(shí)間內(nèi)一律著本店配制的統(tǒng)一工作服，不得在工作服外罩便衣，季節(jié)變換統(tǒng)一更換著裝;

2、必須保持衣冠整潔，儀表大方，不得留長指甲、染指甲，保持清雅淡妝，不得濃妝艷抹，頭發(fā)保持干凈、整齊，后不過肩，前不過眼，不得披頭散發(fā)，飾物只限于耳釘、手表;

3、舉止要端莊，在見客人和領(lǐng)導(dǎo)時(shí)應(yīng)禮貌問好，在任何情況下不得與客人嘻戲、打鬧，不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、伸懶腰、打哈欠等一切不禮貌的行為。

三、勞動(dòng)紀(jì)律

1、切實(shí)做到“十不”

①不遲到、不早退、不曠工;

②不撤離職守，不串樓層聊天;

③工作繁忙時(shí)不看書、報(bào);

④不干私事;

⑤不會(huì)客;

⑥不用電話閑談亂扯;

⑦不在客房內(nèi)與客人閑聊;

⑧不亂動(dòng)用客房物品;

⑨不私自在客房內(nèi)看電視、洗衣服、洗澡、休息;

⑩不私自開客房留宿親朋好友。

2、嚴(yán)格按照操作規(guī)程辦事，履行崗位職責(zé)和交接班手續(xù)，防止發(fā)生差錯(cuò)，如有發(fā)生必須及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理，設(shè)法彌補(bǔ)。

3、布草間、工作車內(nèi)必須保持清潔有序。

4、樓層房卡、鑰匙必須隨身攜帶，嚴(yán)禁將其交給客人，值班人員臨時(shí)離開時(shí)必須將其樓層房卡、鑰匙交給副班，不得隨意放在服務(wù)臺(tái)(或其它地方)

5、服務(wù)員無權(quán)告訴或暗示客人本樓層有無空房，更不能擅自開啟接待客人。

6、遇到客人和領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)，無論對(duì)錯(cuò)，須冷靜對(duì)待，耐心解釋，不得與領(lǐng)導(dǎo)或客人發(fā)生爭吵，更不能總強(qiáng)調(diào)個(gè)人理由。

7、不能同賓客拉關(guān)系，辦私事，賓客主動(dòng)贈(zèng)送紀(jì)念品應(yīng)婉言謝絕，并及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理，聽后處理，不準(zhǔn)收取小費(fèi)，如有客人堅(jiān)持，無論多少如數(shù)上交，不得占為己有。

8、無事生非、挑撥離間、損害職工團(tuán)結(jié)、影響生活和工作秩序、違反操作規(guī)程，造成損失者均視情節(jié)輕重給予處理。

四、文明禮貌

1、對(duì)賓客要面帶微笑，主動(dòng)問好，“請”字當(dāng)頭，必須熟練掌握及運(yùn)用“五聲”要求(迎、送、謝、答、歉聲)

2、服務(wù)員必須做到“三輕”(說話、走路、操作)，接電話時(shí)聲調(diào)要溫和禮貌，主動(dòng)報(bào)出部門，談話簡明扼要，對(duì)方未掛機(jī)前不得搶先掛機(jī)。

3、服務(wù)員“四勤”(手、眼、嘴、腿)

五、服務(wù)員崗位職責(zé)

1、做到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作，保證物品整潔，擺放整齊。

2、及時(shí)補(bǔ)充客人所需的物品，做到客房的首領(lǐng)工作。

3、負(fù)責(zé)檢查區(qū)域設(shè)備、設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)報(bào)告維修部，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)上報(bào)處理。

4、負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)空調(diào)、排風(fēng)和各類電器設(shè)備的開啟及燈光的調(diào)節(jié)，保證營業(yè)場所需要的標(biāo)準(zhǔn)及氣氛。

5、負(fù)責(zé)布草及其它用品盤點(diǎn)、取送、賠償，并做好消毒工作，保證客人的安全。

6、熟悉營業(yè)場所的位置，客房的分布及使用情況。

7、熟記客人特征，并負(fù)責(zé)客人物品保管、寄存，為客人提供點(diǎn)鐘叫醒等各類服務(wù)工作。

8、愛惜酒店財(cái)產(chǎn)，力行節(jié)約。

9、配合經(jīng)理對(duì)客的使用情況，準(zhǔn)確填寫各類單據(jù)。

10、牢記區(qū)域內(nèi)通道消防設(shè)施的位置，有正確使用的知識(shí)和能力，加強(qiáng)防火、防盜意識(shí)，做到交接本記錄。

11、認(rèn)真聽取賓客意見，及時(shí)反饋部門經(jīng)理。

12、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，時(shí)刻保持整潔正確使用敬語，不斷塑造自身和樹立酒店、賓館的形象。

13、下班填寫交接本、簽名，準(zhǔn)備兩班交接。

酒店客房部管理制度二

第五篇：客房部安全管理制度（范文模版）

客房部安全管理制度：

（一）注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)異常情況或聞到異味，必須立即查找處理并及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門，切實(shí)消除隱患；

（二）認(rèn)真檢查各區(qū)域，消除不安全隱患，確保酒店及客人生命財(cái)產(chǎn)安全；

（三）如發(fā)現(xiàn)有形跡可疑或有法法行為的人或事，應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部或領(lǐng)導(dǎo)；

（四）不與客人的小孩玩耍，發(fā)現(xiàn)客人的小孩玩火、玩電，要加以勸阻，避免意外事故發(fā)生；

（五）不得將親友或無關(guān)人員帶入工作場所，不準(zhǔn)在值班室內(nèi)或值班宿舍留宿客人；

（六）遇意外發(fā)生應(yīng)視情況分別通知大堂經(jīng)理或有關(guān)部門酌情處理，通知電話總機(jī)轉(zhuǎn)告當(dāng)班經(jīng)理及有關(guān)人員，同時(shí)加設(shè)標(biāo)志，保護(hù)現(xiàn)場，警告其余人員勿進(jìn)入危險(xiǎn)區(qū)；

（七）發(fā)生火警時(shí)保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，應(yīng)尋求附近的同事援助，及時(shí)通知電話總機(jī)、消防中心，清楚地說出火警地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)、火燒燒及本人姓名、工號(hào)，并報(bào)告總經(jīng)理及有關(guān)人員；

（八）在安全的情況下，利用就近引導(dǎo)客人從防火通道、樓梯撤離火警現(xiàn)場，切勿搭乘電梯；

（九）服從總經(jīng)理或經(jīng)理的的指揮，全力保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)及客人生命安全，保證酒店業(yè)務(wù)正常進(jìn)行；

（十）未經(jīng)批準(zhǔn)，員工不得向外界傳播或提供有關(guān)酒店機(jī)密的資料，酒店的一切有關(guān)文件及資料不得交給無關(guān)人員，如有查詢，可清查詢者到總經(jīng)理室或有關(guān)部門查詢；

（十一）堅(jiān)守工作崗位，不得做與工作無關(guān)的事情。

客房部防火制度：

（一）員工需要指定地點(diǎn)吸煙及在安全地方棄置煙灰、煙頭，發(fā)現(xiàn)客人房間有未熄滅的煙頭、火種，應(yīng)立即處理；

（二）經(jīng)常檢查防火通道，使期暢通無陰，一切易燃液體應(yīng)放入五金容器內(nèi)并適當(dāng)?shù)胤胖糜谶h(yuǎn)離火種及陰涼的地方；

（三）不使用易燃液體作清潔劑，留意及警覺電器漏電或使用不正確而造成的火災(zāi)隱患；

（四）經(jīng)常檢查用電線路，如發(fā)現(xiàn)接觸不良、電線磨損或發(fā)現(xiàn)客人超負(fù)荷使用電器時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)主管處理；

（五）酒店員工都必須了解酒店的火警系統(tǒng)，明確知道滅火器、警鐘或其他滅火用具的位置；

（六）當(dāng)發(fā)生火災(zāi)或其他緊急事故時(shí)，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，在確定地點(diǎn)的同時(shí)，應(yīng)立即打電話通知消防中心及部門經(jīng)理或主管；

（七）報(bào)告火警時(shí)，應(yīng)清楚說出火警發(fā)生的正確位置、火情及報(bào)上自己的姓名，同時(shí)將將滅火器材取出拿到著火部位進(jìn)行滅火；

（八）著火時(shí)注意要先切斷電源，采取一切可能采取的措施撲滅火災(zāi)于初期時(shí)間；

（九）火勢升猛時(shí)，應(yīng)打破就近的消防報(bào)警器的玻璃；

（十）火勢不受控制時(shí)，應(yīng)關(guān)掉一切電器用具開關(guān)，離開前把門窗關(guān)閉，撤離現(xiàn)場，切勿搭乘電梯。

客房部檢查制度：

為搞好客房的清潔衛(wèi)生以及為顧客提供清潔衛(wèi)生服務(wù)并創(chuàng)造酒店的良好氣氛和舒適、美觀、清潔的住宿環(huán)境，特制定本檢查工作管理制度。

（一）建立檢查制度：

1．服務(wù)員自查：服務(wù)員在整理客房完畢交上經(jīng)有檢查之前，應(yīng)對(duì)客房設(shè)備的完整、環(huán)境的潔凈、物品的布置等腰三角形進(jìn)行檢查；

2．領(lǐng)班查房：早班領(lǐng)班要對(duì)每間客房都進(jìn)行檢查并保證質(zhì)量合格。鑒于領(lǐng)班的工作量較重，要求其對(duì)各客房、空房及貴賓房進(jìn)行普查，而對(duì)住客房實(shí)施抽查。領(lǐng)班是繼服務(wù)員自查之后第一道關(guān)，也是最后一道關(guān)，責(zé)任重大，因此領(lǐng)班應(yīng)有高度的責(zé)任心；

3．主管抽查：主管除保證每天抽查客房數(shù)十間以上外，必須仔細(xì)檢查所有的貴賓房和抽查住客房。主管通過查房，為管理工作的改進(jìn)和調(diào)整、實(shí)施員工培訓(xùn)和計(jì)劃人事調(diào)動(dòng)等提供有價(jià)值的信息；

4．經(jīng)理查房：房務(wù)部經(jīng)理通過查房可加強(qiáng)與基層員工的聯(lián)系，并更多地了解客人意見，為改善管理和服務(wù)提供依據(jù)。房務(wù)部經(jīng)理每年應(yīng)定期對(duì)客房家具設(shè)備狀況進(jìn)行檢查。

（二）檢查客房的標(biāo)準(zhǔn)：

1．檢查房時(shí)應(yīng)有規(guī)律地繞客房一周，從天花板檢查到地面每一個(gè)角落，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)當(dāng)記錄在案，及時(shí)解決，防止耽擱和疏漏。

2．日常檢查標(biāo)準(zhǔn)： ①房間：

A．房門：門鎖完好，安全拇指示圖等完好齊全，請勿打擾牌及餐片完好齊全，安全鍵、防盜眼、把手等完好正反面無污跡；

B．墻面和天花板：斑跡、無蛛網(wǎng)、無油漆脫落和墻紙起翹等； C．護(hù)墻板、地腳線：清潔完好； D．地毯：干凈，無斑跡、煙痕、紙屑等；

E．床：床罩干凈，鋪法正確，床下無垃圾，床墊按期翻轉(zhuǎn)； F．硬家具：干凈明亮，無劃傷痕跡，位置正確； G．軟家具：無塵無跡無雜物； H．抽屜：干凈使用靈活自如，把手完好無損；

I．電話機(jī)：功能正常，無塵無跡，指示牌清晰完好，話筒無異味； J．鏡子與書柜：框架無塵，鏡面明亮，使用正常； K．燈具：燈泡清潔，功能正常，燈罩清潔，使用正常； L．垃圾桶：清潔、狀態(tài)完好；

M．電視與音響：使用正常，頻道應(yīng)設(shè)在播出時(shí)間最長的一檔，音量調(diào)到偏低，畫面與音響效果較好；

N．壁柜：衣架的數(shù)量、品種正確且干凈無污，門、柜底、柜壁和格架清潔完好；

O．窗戶：清潔明亮，窗臺(tái)與窗柜干凈，開啟靈活； P．窗簾：干凈、完好，使用自如；

Q．空調(diào)：濾網(wǎng)清潔，運(yùn)作正常，溫控符合要求； R．酒水：清潔無異味，物品齊全；

S．客用品：數(shù)量、品種正確，狀態(tài)完好，擺放符合規(guī)格。②衛(wèi)生間：

A．門：前面兩面干凈，狀態(tài)完好； B．墻面：清潔，無污跡；

C．天花板：無塵無跡，完好無損； D．地面：清潔無塵，無毛發(fā)，接縫處完好；

E．臉盆及梳妝臺(tái)：干凈，鍍鉻件明亮，水閥使用正常，鏡面明凈，燈具完好；

F．座廁：里外都清潔，使用狀態(tài)良好，無損壞，沖水流暢； G．抽風(fēng)機(jī)：清潔，運(yùn)轉(zhuǎn)正常，噪音低，室內(nèi)無異味； I．客用品：品種、數(shù)量齊全，狀態(tài)完好。

客房部門鎖控制制度：

酒店客房門鎖的控制是對(duì)酒店、員工和住店顧客安全的基本保障。客房部要留有備用鑰匙、萬能鑰匙以及授權(quán)員工在特定場合下使用的特殊鑰匙，并要嚴(yán)格地保證這些鑰匙的安全與使用，為此，特制定本管理制度。

（一）使用要求：

1．客房部將樓層萬能鑰匙放入一個(gè)上鎖的鑰匙柜內(nèi)。

2．客房部的每一種鑰匙上都用標(biāo)簽標(biāo)明鑰匙的使用方法、使用范圍和使用資格，并要將其寫在鑰匙控制表上。

3．有正當(dāng)要求或由于緊急情況需要使用鑰匙者，經(jīng)客房部主管同意后方可使用。

4．鑰匙退回后，要在萬能鑰匙表上簽發(fā)。5．員工拾到鑰匙，必須交還客房部。

（二）住店顧客要求開鎖：

1．如果住店顧客因沒帶鑰匙，服務(wù)員應(yīng)該通知客房主管或經(jīng)理進(jìn)行處理。2．客房服務(wù)人員應(yīng)先詢問該住店顧客的姓名及家庭住址，并與前廳進(jìn)行核對(duì)后才可為顧客開門。

3．客房服務(wù)人員打開房門并進(jìn)入房間。

4．客房服務(wù)人員在確定房內(nèi)一切正常之后讓顧客進(jìn)入房間。5．客房服務(wù)人員向顧客告辭，離開房間。

6．客房服務(wù)人員離開房間后要及時(shí)填寫給顧客開鎖情況的事故報(bào)告書。

（三）更換門鎖程序與要求

1．需要換鎖時(shí)，提出更換門鎖的人員需填寫更換新鎖申請表，并注明房間號(hào)碼、鎖筒號(hào)碼、日期（時(shí)間）以及客房服務(wù)員的姓名。

2．更換門鎖的申請必須征得安全部的同意，并在有保安人員在場的情況下進(jìn)行更換。

3．如果是服務(wù)人員在白班期間提出更換門鎖的要求，要親自將申請交給維修人員簽收。

4．如果是服務(wù)人員在換班期間或晚班提出換鎖申請，要將申請表交給安全部，并在第二天將申請表送至維修辦公室。

（四）門鎖更換報(bào)告與申請表的管理： 1．報(bào)告上要注明已經(jīng)提出申請換鎖。

2．換鎖申請表是一式三份，一份由安全部保留，一份由客房部保管，一份由維修人員保管。

客房部失竊處理制度：

（一）接客人報(bào)失后，立即通知部門經(jīng)理及保安部；

（二）由部門經(jīng)理協(xié)同保安人員到現(xiàn)場了解情況并保持現(xiàn)場，不得擅自移動(dòng)任何東西，不得讓外人進(jìn)入；

（三）請客人填寫財(cái)物《遺失報(bào)告單》，詢問住客是否有線索等情況，如需要，在客人在場及同意的情況下，由保安人員檢查房間；

（四）如果客人需要報(bào)警，則由保安部負(fù)責(zé)聯(lián)系，由部門經(jīng)理同意后向總經(jīng)理報(bào)告

客房部來訪人員登記制度：

（一）需要進(jìn)入客房的來訪人員，經(jīng)服務(wù)員認(rèn)真查驗(yàn)來訪者的身份，并填寫《來訪人員登記表》，征得被訪人同意后，準(zhǔn)予進(jìn)入客房會(huì)客。沒有有效身份證明的，不準(zhǔn)進(jìn)入客房會(huì)客。

（二）來訪人一天內(nèi)多次訪同一住客，經(jīng)查驗(yàn)證件無誤，不再重新填寫《來訪人員登記表》，在其第一次來訪登記表“備注”欄內(nèi)注明來訪次數(shù)和來訪、離訪時(shí)間。

（三）來訪人員離訪時(shí)，要在《來訪人員登記表》的“來訪時(shí)間”欄內(nèi)準(zhǔn)確填寫時(shí)間，來訪人員離訪時(shí)，住客沒有送行的，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)查看被訪的客房。

（四）本酒店不同樓層住客互訪，經(jīng)查驗(yàn)持有本店住宿憑證的，可免填來訪登記，但服務(wù)員必須作互訪記錄。

（五）舉行會(huì)議，如主辦單位有相應(yīng)安全防范措施并征得酒店保安部門同意，來訪人員可不需要登記。

（六）晚上上23時(shí)至次日7時(shí)，來訪人員不準(zhǔn)進(jìn)入客房訪客。

客房部樓層客房安全管理制度：

（一）工作人員當(dāng)值期間要全心全意甕中捉鱉酒店財(cái)物、客人生命財(cái)產(chǎn)及人身的安全，不要替任何不認(rèn)識(shí)的客人開門，除非接到前臺(tái)部的通知及證明。在房間清潔時(shí)間有客人進(jìn)入時(shí)，應(yīng)有禮貌地向客人查看鑰匙與房號(hào)是否相符，防止他人誤入房間。

（二）如客人忘記帶鑰匙而你又不認(rèn)識(shí)者應(yīng)與前臺(tái)聯(lián)系，待前臺(tái)證實(shí)身份、通知后方可開門；如發(fā)現(xiàn)有可疑的陌生人在走廊徘徊或在客房附近出現(xiàn)，或客房房間異常情況，房內(nèi)發(fā)現(xiàn)有動(dòng)物或違禁品，客人情緒變化、生病或特異行動(dòng)，均需立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。

（三）裝飲用開水一定要經(jīng)煮沸。水壺內(nèi)裝水不得過滿，應(yīng)留一空間，則可較長時(shí)間保持水溫。一次不要拿太多的水壺。

（四）清倒垃圾桶內(nèi)的垃圾時(shí)要注意桶內(nèi)有無特別的物品、有無客人無意中掉下或錯(cuò)誤放置的物品，切勿用手到垃圾桶內(nèi)檢查垃圾，防止桶內(nèi)留有玻璃碎片或刀片類而傷及手部。關(guān)門時(shí)要拉把手關(guān)門，不可隨意拉住門邊便關(guān)門，避免夾傷手。高空掛物在清潔時(shí)要用梯子，濕水未擦干者不可觸動(dòng)電器。要小心保存房卡，卡不離身，下班前應(yīng)安全地交給接班人，房卡不準(zhǔn)帶離酒店，無磁或斷裂的房卡亦要整體交回。

（五）清楚、明白各樓層消防系統(tǒng)的位置及用法，當(dāng)火警發(fā)生時(shí)，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，并在第一時(shí)間通知電話房和消防中心，清楚地說明起火地點(diǎn)。工作人員應(yīng)保持客人的安全，通知所有客人離開現(xiàn)場，負(fù)責(zé)帶離或指明最近的防火通道，如向下走的通道被火包圍，應(yīng)另想辦法，切記不能乘坐電梯。在安全的情況下，利用就近的滅火器材試行控制火勢。

（六）托物體入房應(yīng)以左手托東西，右手開門，轉(zhuǎn)彎時(shí)注意慢行，搬動(dòng)過重的物體時(shí)要適量將雙手并行，提醒客人不可在床上吸煙。