第一篇：國營銷練習題

國際市場營銷

三、概念理解題

1、為什么說市場營銷不單純是產(chǎn)品的推銷活動？談?wù)勀銓κ袌鰻I銷的理解

2、何謂產(chǎn)品整體概念？產(chǎn)品整體概念的營銷意義是什么？

3、列舉幾種基本的國際市場定位的方法。

4、你認為品牌就是商標嗎？為什么？

5、你認為價格促銷的劣勢有哪些？

6、區(qū)域性組織結(jié)構(gòu)的缺陷是什么？

7、企業(yè)在進行渠道寬度決策時面臨哪三種選擇？

8、什么樣的情形下企業(yè)采取隨行就市定價法？

9、成功的國際戰(zhàn)略聯(lián)盟應考慮哪些因素？

10、運用撇脂定價策略的風險有哪些？

四、簡答分析題

1、跨國企業(yè)在目標市場國的運營過程中，哪一個或哪幾個政治因素是企業(yè)最需要關(guān)注的？ 為什么？

2、請從營銷的角度說明：你認為在小學周邊有哪些市場機會，并說明原因。

3、談?wù)劼糜螛I(yè)選擇國際目標市場時需要考慮哪些因素？

4、找一個跨國企業(yè)的實例，探討企業(yè)如何在國際市場營銷中運用公共關(guān)系策略。

五、論述說明題

1、選擇一種產(chǎn)品，為其編制一份規(guī)范的國際市場營銷計劃報告。

2、選擇一個國家作為例子，分析他的文化環(huán)境。探討如何減少在該國從事國際市場營銷活動中的文化沖突。

六，案例分析

案例分析一：

豐田進入美國市場

提起豐田汽車人們很容易想起“皇冠”牌小汽車和“車到山前必有路，有路就有豐田車” 的廣告用語。這些都是因為豐田公司如今已享有很高的知名度。然而，誰能想到30年前，當豐田首次向美國出口小汽車時，僅銷售出2283輛。

豐田首次向美國推出的產(chǎn)品起名叫“豐田寶貝”，它的外形像個方盒子，整個產(chǎn)品存在著嚴重缺陷，發(fā)動機開起來像卡車一樣響，內(nèi)部裝修既粗造又不舒服，燈光也非常暗。“豐田寶貝”失敗后，豐田對美國市場進行大量的調(diào)查和研究，主要研究了美國經(jīng)銷商和消費者需要什么，不需要什么等問題。

豐田發(fā)現(xiàn)美國人把汽車作為地位象征的傳統(tǒng)傾向在減弱，其態(tài)度正變得實用化，汽車在很大程度上被看作是一種交通工具。美國人喜歡腿部活動空間大，容易駕駛且行駛平穩(wěn)的美國車，但又希望能大幅度地減少擁有汽車的花費，例如最初的購置費少、耗油少、耐用和維修方便等。豐田還發(fā)現(xiàn)消費者也認識到交通擁擠狀況的日益惡化，因此希望能有?？糠奖愫娃D(zhuǎn)彎靈活的小型車。豐田還發(fā)現(xiàn)大眾公司的成功，在很大程度上是由于該公司建立了一套卓越的服務(wù)系統(tǒng)。例如，提供維修服務(wù)就成功地打消了顧客擔心外國車買得起，用不起，很難弄到零部件等顧慮。

通過研究分析，豐田制定了一整套打入美國市場的營銷戰(zhàn)略。其中豐田的產(chǎn)品戰(zhàn)略是生產(chǎn)小型的，經(jīng)過改裝的“底特律式”小汽車。這種美國化的做法在于增加產(chǎn)品的可接受性，新推出的“皇冠”牌小汽車滿足了各方面的要求，比主要競爭對手大眾公司的“甲殼蟲”小汽車在發(fā)動機功率和性能上都提高了一倍，并且容易操縱、省油，且具備了小型車的各種便利。此種車外部造型優(yōu)美，內(nèi)部裝備了所有美國人都渴望的裝修，如柔軟舒適的坐椅、柔色的玻璃，側(cè)壁有白圈的輪胎等。這種車僅僅作為一種交通工具出口，從這個意義上說，它幾乎完美無缺，就連扶手的長度和腿部活動空間的大小都是按美國人的身材設(shè)計的。豐田公司甚至對一些不大引人注目的細節(jié)也給予充分的重視，質(zhì)量、可靠性、可維護性等，無論是在打入美國市場之前還是之后，豐田都在不斷進行市場調(diào)查和研究，力圖使各種問題得到妥善解決。這樣豐田的“皇冠”很快就建立了質(zhì)量信譽，每銷售100 輛，顧客不滿意的車數(shù)從1969 年的4.5 輛，下降到 1973 年的2.3 輛。

豐田車在美國市場站穩(wěn)腳以后，就轉(zhuǎn)而采取市場擴張戰(zhàn)略，用不斷改進產(chǎn)品以滿足顧客需要作為其產(chǎn)品策略。1970年和1974年，豐田對皇冠產(chǎn)品系列的設(shè)計分別做了兩次大的修改，擴大車身，加寬踏板，同時穩(wěn)定性能也提高了。所有這些都是為了滿足美國消費者的偏好。豐田將質(zhì)量理解為“適合顧客需要”，產(chǎn)品改革從顧客的角度出發(fā)而不是將其看作是產(chǎn)品自身的要求。在廣泛的調(diào)查研究和收集顧客反饋意見的基礎(chǔ)上，豐田綜合顧客的要求，盡可能提供與之相適應的產(chǎn)品。豐田將提高產(chǎn)品質(zhì)量的努力集中在對生產(chǎn)過程質(zhì)量的控制上，采取了各種質(zhì)量控制方法。如通過“無缺陷”概念來尋找不合格產(chǎn)品的原因，通過“QC小組”鼓勵雇員為改進產(chǎn)品和生產(chǎn)過程獻計獻策，等等。此外豐田還在高度的相互信任和尊敬的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)了與其零部件供應商之間強有力的協(xié)作關(guān)系，從而把住了協(xié)作公司零部件的質(zhì)量關(guān)。由產(chǎn)品策略牽頭，再配合其它定價、分銷、促銷策略，豐田占領(lǐng)美國市場的策略取得巨大成功。時至今日，豐田在美國的年銷售量超過了它的競爭對手大眾汽車公司，在美國居領(lǐng)先地位，成為當今世界上最大汽車制造商之一。

思考題：

1、豐田公司打入美國市場的產(chǎn)品策略有何特色？

2、美國的汽車文化在發(fā)生怎樣的變化？與日本的汽車文化有何不同？

3、試用“自我參照標準”分析豐田的營銷策略。

4、豐田將質(zhì)量理解為“適合顧客需要”，并與零部件供應商建立強有力的協(xié)作關(guān)系，這對當今知識經(jīng)濟時代的國際營銷者有何啟示？

案例分析二：

海爾與林肯的聯(lián)合促銷策略

“在限定的時間內(nèi)，如果購買或者租賃新款林肯車，您將有機會贏得中國海爾的名品酒柜??”，海爾再舉聯(lián)合營銷大旗，只不過這次海爾的舞臺是在大洋彼岸的美國，合作伙伴變成了著名的汽車品牌——林肯。林肯汽車在美國甚至是全世界都有著非常大的影響力，憑借著車輛的卓越性能和舒適性，林肯車一直被美國等眾多國家作為總統(tǒng)專車。海爾通過與之合作，可以快速提升海爾酒柜在全球范圍內(nèi)的市場影響力，更主要的可以改變歐美市場對海爾，這個MADE IN CHINA的品牌主觀的低檔次印象。

海爾酒柜此次與林肯汽車的合作，充分展示了品牌聯(lián)合營銷的優(yōu)勢所在。我們知道在今天這個講究品牌營銷的時代，消費者對品牌的認知和認可程度是品牌價值能否轉(zhuǎn)化為實際營銷行為的關(guān)鍵因素。海爾在國內(nèi)的品牌享有很高的知名度和美譽度，這也使之成為中國家電行業(yè)內(nèi)最有競爭力的企業(yè)之一。近些年，海爾在向國際化邁進。不僅把產(chǎn)品銷往歐美，更在相關(guān)國家建設(shè)工廠。但其品牌的相關(guān)信息在市場內(nèi)，并沒有很好的傳播和接受。

在這個整合營銷年代，在這個信息泛濫時代里，各種各樣的廣告訴求已經(jīng)包圍了消費者，更多的市場噪音淹沒了品牌的宣傳信息。從另外一個角度來講，人都自我保護意識。當人面臨不確定信息的時候，他會選擇依靠第三方來進行信息的過濾和偵辨。這就是人進行行為決策時的參考心理。當然這個第三方，需要是其所信賴的。這就好好比當我們想買某類商品的時候，我們不會太在意銷售人員對我們進行的產(chǎn)品介紹，相反我們會找一些具有這類產(chǎn)品不同品牌使用經(jīng)驗的人，來進行信息收集，最后確定自己是否購買哪個品牌的產(chǎn)品。

海爾品牌在海外，此時的品牌影響不能算是強勢品牌，因此他對消費者缺乏說服力。在這種情況下，海爾通過與林肯進行聯(lián)盟合作，林肯作為一個強勢影響品牌，在市場中扮演了第三方的角色。在這樣的聯(lián)盟中，海爾取得了林肯對自身產(chǎn)品品質(zhì)及品牌內(nèi)涵的認可。這種認可，在市場中消費者的理解，就是林肯對海爾產(chǎn)品及品牌的一種承諾，從而使得消費者把對林肯品牌的認可轉(zhuǎn)接到海爾品牌上來，并促進其在進行消費決策時，更多的考慮海爾品牌，最終轉(zhuǎn)化為實際的消費行為。海爾依靠林肯這個消費者信賴的第三方的品牌影響，有效的降低了消費者對不明信息的抵觸力同時也縮短了消費者對其品牌的認知過程和時間。

一般認為，最佳的品牌聯(lián)合關(guān)系產(chǎn)生于兩個目標一致的品牌之間，因為他們可以實現(xiàn)優(yōu)勢互補。例如海爾同新天國際葡萄酒的合作，雖然兩者處于不同的行業(yè)，但卻擁有交叉的目標市場。但我們可以看到，海爾這次同林肯的合作，雙方的目標市場交叉是非常小的。作為林肯品牌來講，其本身的奢侈品，其目標顧客的范圍是非常小的，但作為海爾來講，他的產(chǎn)品是大眾化的，適用于每個家庭。二者的聯(lián)合又有怎樣的道理?

海爾同林肯的合作，不僅使得自身品牌在選擇序列的位置靠前，更可以提升自己的等級序列。我們知道，林肯屬于高檔品牌，應當講是許多人夢寐以求的名車，其自身的等級序列是非常高的。而作為海爾品牌，由于歐美國家對中國生產(chǎn)的產(chǎn)品有一種低檔次的印象，這阻礙了等級序列的提升。而通過這次合作，海爾品牌的產(chǎn)品，依靠林肯品牌的等級位置，轉(zhuǎn)接了消費者對林肯的品牌等級標識，從而向更高等級位置進行提升邁進，并最終提升品牌的市場影響力。

通過海爾同林肯的品牌聯(lián)合營銷合作，我們可以得到聯(lián)合營銷的一個基本原則：價值匹配原則。這里面價值主要包含三個價值：核心價值、交叉價值、期望價值。

核心價值，就是品牌的基本價值觀念，這與企業(yè)價值觀或企業(yè)文化有很大的關(guān)系。這是品牌聯(lián)合的基礎(chǔ)，如果雙方的核心價值有沖突的話，那么整個計劃可能就無法實施，即便是實施，各自的品牌形象也會相互抵觸。

交叉價值，主要指從產(chǎn)品屬性、目標市場的交叉程度講，雙方的合作基礎(chǔ)有哪些?，F(xiàn)代商業(yè)社會，任何合作都是建立在利益共享基礎(chǔ)之上的，沒有利益的合作是不可能牢固的。比如說海爾與林肯的合作，海爾分擔了林肯的促銷費用，同時海爾獲得了林肯的市場第三方的認同，這是他們彼此合作的基礎(chǔ)。

期望價值，是指雙方可以共享以及通過聯(lián)合所能創(chuàng)造的資源。市場營銷活動都是目的性非常強的行為，因此任何一個合作都有期望目標的存在。而這種合作模式能否達成期望目標的實現(xiàn)，是合作能否執(zhí)行的基礎(chǔ)。比如，海爾的目標就是提升自己品牌的知名度和美譽度，而事實上林肯品牌能夠成為市場第三方，能夠為海爾帶來這些延伸影響，因此雙方才會達成實質(zhì)性的合作。

在國內(nèi)，這種品牌聯(lián)合營銷的模式也不是新鮮事。比如海爾同新天國際葡萄酒的合作；TCL同農(nóng)夫山泉的合作；碧浪洗衣粉同小天鵝的合作，以及由格蘭仕發(fā)起建立的聯(lián)合營銷聯(lián)盟等。正所謂“多個朋友多條路”，很多的企業(yè)已經(jīng)行動起來了，你尋找到你的朋友了嗎？

思考題：

海爾在國際營銷中采取了什么促銷策略？原因是什么？

案例分析三：

大行其道的新奢侈主義

新奢侈主義正在中國出現(xiàn)，主流消費價值觀是體驗奢侈、占有l(wèi)ogo、透支信用卡、享受誤讀的利潤和快樂，反消費者被邊緣化，成為弱勢群體。越是眾所周知的消費符號，越容易被誤讀。作為全球化時代的文盲的分支，消費文盲崇拜LOGO但常因消化不良而誤讀品牌內(nèi)涵、熱衷購買但屢屢靠價位來獲取優(yōu)越感、追求身份認同但身份并不匹配、熱愛國際化但只想在本土扮演優(yōu)越階層角色。

1998年進入上海，1999年進入北京，2005年進入廣州的IKEA家居，以其DIY的設(shè)計風格及其昂貴的售價，一時成為白領(lǐng)和小資理想的高端家居品牌。而美國人的評論是“cheap IKEA”，他們買家具就像買衣服，好看就買，買來就用，膩了就換，許多家具的命運不是被換、被賣就是被扔。

問題：

1.結(jié)合以上資料，分析產(chǎn)品國際市場定位的方法有哪幾種？

2.作為IKEA公司來說，他們?nèi)蚴袌霾捎昧嗽鯓拥亩▋r策略？依據(jù)是什么？你認為他們的定價策略是成功的嗎？

案例分析四：課本P75 雷利自行車公司的衰落

1，分析環(huán)境對雷利自行車的影響，并根據(jù)你對未來環(huán)境發(fā)展變化趨勢的判斷，提出對自行車行業(yè)發(fā)展的建議。

2，雷利自行車衰落的原因是什么？給我們那些啟示？

第二篇：保險營銷練習題

一、填空題1．一個完善的保險市場具有：保險功能、聚財功能，（穩(wěn)定）功能以及（促進）功能。

3．在維持和鞏固現(xiàn)有市場的同時，盡可能地擴大和占有新的市場，可采用

（）、（）、（）三種策略。高價定價策略、低價定價策略、中價定價策略

4．在制定保險費率時，必須遵循（充分性）原則、（公平性）原則、相對穩(wěn)定原則、靈活適當原則以及（促進防損）原則等。

6．保險的主要目的在于（防止生活被改變或控制風險），減輕被保險人對未來不確定性的擔憂和經(jīng)濟負擔。

7．按保險標的的不同，可以將保險商品分為（人身保險）與（財產(chǎn)保險）．

8．調(diào)研的類型分為三種：（探索性調(diào)研）、（描述性調(diào)研）、（因果性調(diào)研）。

9．市場是由（）、（）、（）的統(tǒng)一所構(gòu)成．人口、購買力、購買欲望

10．按（營銷方式）細分市場，即營銷者按投保者的投保時期，尋求利益，使狀況等不同細分市場。

11．保險商品按保險的需求效用分為（）、（）和（）保障型保險、儲蓄型保險和投資型保險

12．就保險企業(yè)來說，其營銷組合主要包括（）、（）、（）、（），通常我們稱之為4PS。產(chǎn)品product,價格price,地點place,促銷promotion

13．保險代理人的類型主要有（個人）和（機構(gòu)）兩種。

14．企業(yè)在面臨眾多的競爭對手的情況下，采取的三種戰(zhàn)略是（）、（）、（）．

成本領(lǐng)先、差異化經(jīng)營和集中經(jīng)營

15．（展業(yè)推廣）是指一切能刺激人們采取立即購買行動的手段。

16．保險營銷的顧客應分為（）和（）兩種．分為很有希望、有希望、一般、希望渺茫

17．企業(yè)競爭力的眾多影響因素中，（人力資源）、（售后服務(wù)）和（技術(shù)創(chuàng)新）是企業(yè)競爭能否充分發(fā)揮的關(guān)鍵。

18．團體的需求類型大致有三種：（自發(fā)行為的團購、職業(yè)團購行為、銷售商自己組織的團購）需求、（）需求、（）需求。線上團隊與線下團隊

19．從西方企業(yè)的歷史發(fā)展來看，存在著生產(chǎn)觀念、（）觀念、（）觀念、（）

觀念和社會營銷觀念這五種經(jīng)營觀念。生產(chǎn)觀念、產(chǎn)品觀念、推銷觀念、市場營銷觀念和社會市場營銷觀念

20．人們經(jīng)常將廣告、（）、（）、（）等稱為促銷組合。廣告、銷售促進、宣傳與人員推銷

21．保險市場的功能有：（）、（）、穩(wěn)定功能和促進功能。經(jīng)濟補償、融通資金和社會管理功能

22．保險營銷的宗旨是（顧客滿意）．

23．保險商品營銷戰(zhàn)略實際上涉及三個方面的內(nèi)容：一是確定（確定目標市場），二是

（市場定位），三是選擇合適的營銷組合策略．

24．對于保險商品營銷的機會分析，我們主要是對（宏觀環(huán)境）、（中觀環(huán)境）、（微觀環(huán)境）三方面分析。

25．市場細分的形成大致經(jīng)歷了（）、（）、（）三個階段。大量營銷階段、產(chǎn)品差異化營銷階段、目標市場營銷階段

第三篇：營銷練習題

1、“生產(chǎn)出好產(chǎn)品賣給顧客”這句話反映的是

---------------（）

A、推銷觀念B、市場營銷觀念

C、產(chǎn)品觀念D、生產(chǎn)觀念

2、社會文化環(huán)境屬于（多選）

A、微觀環(huán)境B、宏觀環(huán)境

C、不可控因素D、可控因素

3.（）要求市場營銷者在制定市場營銷政策時，要兼顧企業(yè)利益、消費者需要、社會利益等三方面的利益。

A.市場營銷觀念B.生產(chǎn)觀念

C.推銷觀念D.社會市場營銷觀念

4.產(chǎn)品觀念強調(diào)的是（）。

A以量取勝 B、以廉取勝 C、以質(zhì)取勝 D、以形象取勝

5.企業(yè)決定生產(chǎn)各種產(chǎn)品，但只向某一顧客群供應，這是（）。

A市場集中化 B、產(chǎn)品專業(yè)化

C、市場專業(yè)化、D、有選擇專業(yè)化

6.在產(chǎn)品生命周期中（），銷售促進最有效。

A、引入期B、成長期

C、成熟期D、衰退期

7.如果企業(yè)采用“拉引”戰(zhàn)略，他應以（）作為主要的促銷手

段。

A.廣告 B.人員推銷 C.營業(yè)推廣 D.公共關(guān)系

8.企業(yè)所擁有的全部產(chǎn)品項目的數(shù)量，叫做這個企業(yè)產(chǎn)品組合的（）

A.長度 B.廣度 C.深度 D.關(guān)聯(lián)性

9.一個企業(yè)的競爭對手包括（多選）

A.品牌競爭者 B.產(chǎn)品形式競爭者 C愿望競爭者 D.平行競爭者

10生產(chǎn)觀念產(chǎn)生和流行的客觀經(jīng)濟條件是（多選）

A.產(chǎn)品供不應求 B.產(chǎn)品供過于求

C.產(chǎn)品質(zhì)量高 D.產(chǎn)品成本高

11當產(chǎn)品處于（）時，市場競爭最為激烈。

A.成長期 B.投入期 C.成熟期 D.衰退期

12.渠道長度是指產(chǎn)品從生產(chǎn)領(lǐng)域流轉(zhuǎn)到消費領(lǐng)域過程中所

經(jīng)過的 的數(shù)量。（）

A.渠道類型 B.中間商類型 C.中間商 D.渠道層次

13.無差異性目標市場覆蓋戰(zhàn)略面對的是（）

A.整體市場 B.一個子市場 C.多個子市場 D.相關(guān)市場 14企業(yè)以一種產(chǎn)品滿足多個細分市場上的同類需求，這種目

標市場選擇模式稱為。（）

A.單一產(chǎn)品--市場集中化 B.產(chǎn)品專業(yè)化 C.市場專門化

D.選擇性專業(yè)化

15營銷渠道的寬度是指（）。

A．中間商總數(shù) B.批發(fā)商總數(shù)

C.零售商總數(shù) D.同一層次中間商數(shù)

16.某商場規(guī)定，顧客一次性購買其產(chǎn)品滿200元，給予10％的折扣，這種折扣屬于。（）

A．數(shù)量折扣 B.現(xiàn)金折扣 C.季節(jié)折扣 D.以舊換新

17.（）市場結(jié)構(gòu)，企業(yè)只是既定價格的接受者，而不是價格的制定者。

A．壟斷競爭 B.完全壟斷 C.寡頭壟斷 D.完全競爭

18是指企業(yè)在一定時期，為完成一定任務(wù)所采用的能夠迅速產(chǎn)生激勵作用的各種短期促銷措施。

A.廣告 B.人員推銷 C.公共關(guān)系 D.營業(yè)推廣.市場營銷的核心是

A.交換活動

B.銷售活動

C.生產(chǎn)活動

D.促銷活動

20市場是指對某項商品或勞務(wù)具有需求的所有

A.個人消費者

B.生產(chǎn)者

C.機構(gòu)集團

D.現(xiàn)實與潛在買者

21市場細分的依據(jù)（基礎(chǔ)）是

A.產(chǎn)品類別的差異性

B.消費者需求的差異性

C.市場規(guī)模的差異性

D.競爭者營銷能力的差異性

22企業(yè)對某產(chǎn)品線中的各牌號的產(chǎn)品所包含的花色、款式、品種的數(shù)量作出的決策，是屬于產(chǎn)品組合的（）。

A.廣度決策 B.長度決策 C.深度決策 D.關(guān)聯(lián)性決策

23生產(chǎn)家用電器的企業(yè)與房地產(chǎn)公司是()。

A.愿望競爭者B.平行競爭者

C.品牌競爭者D.產(chǎn)品形式競爭者

24.許多冰箱生產(chǎn)廠家近年來高舉“環(huán)保”、“健康”旗幟，紛紛推出無氟冰箱。它們所奉行的市場營銷管理哲學是

A.推銷觀念

B.生產(chǎn)觀念

C.市場營銷觀念

D.社會市場營銷觀念

25.“捷安特”自行車公司是“桑塔納”轎車生產(chǎn)廠的A.愿望競爭者

B.平行競爭者

C.產(chǎn)品形式競爭者

D.品牌競爭者

27企業(yè)在調(diào)整業(yè)務(wù)投資組合時，對某些問號類業(yè)務(wù)單位，欲使其轉(zhuǎn)入明星類單位，宜采取哪種戰(zhàn)略()

A保持B收割C發(fā)展增大 D放棄“康師傅”方便面在原有袋裝方便面的基礎(chǔ)上，推出了容量和包裝改進的“康師傅”面霸120，這屬于（）戰(zhàn)略。

A 品牌延伸 B 產(chǎn)品線延伸 C 多品牌 D 新品牌某校有11個院，25個本科專業(yè)，工商管理學院下設(shè)三個系，即工商管理系（2個專業(yè)）、財務(wù)會計系（2個專業(yè)）、經(jīng)濟貿(mào)易系（2個專業(yè)）。假設(shè)把各院看作我校的各條產(chǎn)品線，那么我院這一產(chǎn)品線的長度是（C），每個專業(yè)的深度是

（B）。

A 1B 2C 3D 4

30.一般地，在產(chǎn)品的生命周期中，銷售額迅速增長的是在（）。

A 引入期 B 成長期 C 成熟期 D 衰退期

第四篇：2.《服務(wù)營銷》綜合練習題(參考答案)

《服務(wù)營銷》綜合練習題（參考答案）

說明：《服務(wù)營銷》課程是工商管理?？频倪x修課程，由江蘇電大責任老師出卷。本綜合練習題是江蘇電大在線平臺上由責任老師出的復習題，很重要，期末考試的內(nèi)容涵蓋其中。名詞解釋、簡答題和案例分析題的參考答案請參見“平時作業(yè)答案”。

一、名詞解釋

服務(wù)營銷服務(wù)需求服務(wù)營銷組合 關(guān)系營銷 顧客期望 顧客忠誠 服務(wù)營銷戰(zhàn)略服務(wù)消費行為 購買決策服務(wù)產(chǎn)品組合 服務(wù)產(chǎn)品生命周期服務(wù)品牌 服務(wù)定價服務(wù)渠道 特許經(jīng)營 服務(wù)溝通 整合服務(wù)營銷溝通服務(wù)藍圖服務(wù)流程再造 服務(wù)接觸有形展示 服務(wù)環(huán)境設(shè)計 有形展示管理 服務(wù)質(zhì)量顧客感知 服務(wù)承諾服務(wù)補救服務(wù)反饋系統(tǒng)內(nèi)部營銷服務(wù)導向

二、單項選擇題

1、風險資本業(yè)務(wù)、管理者、院外活動人員等屬于（D）。

A、中介市場 B、供應商市場

C、招聘市場 D、影響市場

2、之所以制定有效的服務(wù)任務(wù)書在服務(wù)業(yè)中特別重要。原因在于（A）。

A、服務(wù)部門的業(yè)務(wù)中需要專注和差異化

B、服務(wù)業(yè)從業(yè)人員多

C、服務(wù)業(yè)管理難度大

D、服務(wù)在人們生活中日益重要

3、顧客的家庭戶主在40歲以下，至少有一個依賴他們的孩子，該顧客正處于家庭生命周期的（B）階段。

A、新結(jié)婚B、年輕的“滿巢” C、年長的“滿巢” D、年長的“空巢”職員

4、以下哪一種屬于價值鏈活動的支持活動？（D）

A、進貨后勤、運營、技術(shù)開發(fā)等B、基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)、營銷和銷售、服務(wù)

C、營銷和銷售、人力資源管理、采買D、基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)、人力資源管理、技術(shù)開發(fā)等15、策劃定位的目的是（A）。

A、創(chuàng)造服務(wù)差異性B、設(shè)計合理的產(chǎn)品組合D、增加產(chǎn)品的技術(shù)含量 C、為服務(wù)制定適宜的價格

6、使用藍圖化方法需要鑒別（D）。

A、服務(wù)企業(yè)所處生命周期的階段B、某種服務(wù)的需求彈性狀況

C、服務(wù)部門將其業(yè)務(wù)限定的寬窄是否平衡D、顧客和服務(wù)提供者之間的接觸點

7、在改變過程的復雜性和歧義性，以加強定位或確立新的定位時，超級市場、銀行和建筑集團適宜（A）。

A、增加復雜性B、減少復雜性C、增加歧義性D、減少歧義性

8、依據(jù)對顧客一生中未來潛在利潤趨勢定價的是（C）。

A、競爭性同等定價B、價值基礎(chǔ)上的定價 C、關(guān)系定價

9、麥金西的“3S”框圖構(gòu)成因素為（B）。

A、戰(zhàn)略、策略、目標、系統(tǒng)、員工、技能、價值觀

B、戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)、系統(tǒng)、技能、員工、風格、共享價值觀

C、顧客、產(chǎn)品和服務(wù)、技術(shù)、公眾形象、員工、價值觀、競爭策略

D、公司目標、服務(wù)定位、服務(wù)生命周期、需求彈性、服務(wù)能力、成本結(jié)構(gòu)、價值觀

10、BCG模型所基于的假設(shè)是兩個因素（B）。

A、市場增長率和市場份額B、市場增長率和相對市場份額 D、回報率定價

C、市場占有率和顧客滿足度D、市場占有率和顧客服務(wù)水平

11、下列哪類屬于任務(wù)書或“任務(wù)”的范疇？（B）

A、工作目標、銷售額指標等

B、業(yè)務(wù)定義、業(yè)務(wù)哲學的陳述書、前景陳述書等

C、營銷策劃書、目的陳述書、市場研究報告等

D、市場研究報告、企業(yè)的價格定位、員工定額等

12、下列哪類因素屬于人口統(tǒng)計因素？（A）

A、性別、年齡、家庭大小等B、收入、教育程度、性格等

C、職業(yè)、家庭、購買動機等D、性別、收入、職業(yè)、購買頻率等

13、一般來說，專業(yè)服務(wù)企業(yè)（如會計和法律專業(yè)）的客戶很難分好的和出色的服務(wù)質(zhì)量；因此，判斷通常要在客戶接待的（A）基礎(chǔ)上做出。

A、主觀B、客觀C、隨意D、特意

14、以員工接觸顧客頻繁程度和參與營銷活動的程度為基礎(chǔ)。將其分為四組人：（A）

A、接觸者 改變者 影響者 隔離者B、發(fā)起者 影響者 決策者 執(zhí)行者

C、接觸者 影響者 決策者 隔離者D、接觸者 影響者 改善者 控制者

15、總產(chǎn)品是以下哪4個層次的總和？（B）

A、核心產(chǎn)品 有形產(chǎn)品 附加產(chǎn)品 名牌產(chǎn)品

B、核心產(chǎn)品 期望產(chǎn)品 增值產(chǎn)品 潛在產(chǎn)品

C、核心產(chǎn)品 期望產(chǎn)品 增值產(chǎn)品 無形產(chǎn)品

D、核心產(chǎn)品 期望產(chǎn)品 潛在產(chǎn)品 有形產(chǎn)品

16、依據(jù)對顧客一生中未來潛在利潤趨勢定價的是（C）。

A、競爭性同等定價B、價值基礎(chǔ)上的定價

C、關(guān)系定價D、回報率定價

17、購買服務(wù)的顧客是要購買（C）。

A、服務(wù)B、服務(wù)方式

C、他們需要的基本成本成分的附加值成分和質(zhì)量成分D、服務(wù)內(nèi)容

18、風險資本業(yè)務(wù)、管制者、院外活動人員等屬于（D）。

A、中介市場B、供應商市場C、招聘市場D、影響市場

19、以下哪一下項全部是任務(wù)書的組成部分？（A）

A、目標市場策略、產(chǎn)品和服務(wù)、顧客、價格策略等

B、產(chǎn)品和服務(wù)、顧客、位置、技術(shù)、關(guān)心生存自我意識等

C、市場定位、一體化戰(zhàn)略、位置、技術(shù)、哲學、關(guān)于職工等

D、促銷策略、目標市場營銷、顧客、技術(shù)、關(guān)心生存等

20、渠道的三種類型的參與者是（A）。

A、服務(wù)的提供者、中間商、顧客B、使用者、決策者、顧客

C、供應者、決策者、購買者D、使用者、供應者、決策者

21、之所以制定有效的服務(wù)任務(wù)書在服務(wù)業(yè)中特別重要，原因在于（A）。

A、服務(wù)部門的業(yè)務(wù)中需要專注和差異化B、服務(wù)業(yè)管理難度大

C、服務(wù)業(yè)從業(yè)人員多D、服務(wù)在人們生活中日益重要

22、卓越的交付價值可認為是提供給顧客（C）。

A、全部成本B、部分成本C、全部價值D、部分價值

23、使用藍圖化方法需要鑒別（D）。

A、服務(wù)企業(yè)所處生命周期的階段B、某種服務(wù)的需求彈性狀況

C、服務(wù)部門將其業(yè)務(wù)限定的寬窄是否平衡D、顧客和服務(wù)提供者之間所有的接觸點

24、以下哪一種是說明生活方式的維數(shù)（A）。

A、工作、愛好、居住環(huán)境、購買理由、收入

售后服務(wù)

C、個性、家庭、娛樂自我、工作、團體

度、個性

25、以下哪類是貝里和他的同事所研究處影響服務(wù)質(zhì)量的5個關(guān)鍵方面（A）。

A、有形性、可靠性、響應性、保證、同情心B、有形性、銷售力量、價格、補償、渠道

C、價格、可靠性、風格、企業(yè)規(guī)模、保證D、可靠性、保證、溝通、渠道、差異化

三、簡答題

1、聯(lián)系實際分析我國服務(wù)營銷的現(xiàn)狀及存在的主要問題。

2、指出關(guān)系營銷產(chǎn)生的背景以及關(guān)系營銷與交易營銷的區(qū)別。

3、什么是顧客忠誠？如何培養(yǎng)顧客忠誠度？

4、服務(wù)企業(yè)如何有效實施成本領(lǐng)先戰(zhàn)略和差異化營銷戰(zhàn)略？

5、什么是水平營銷？它在服務(wù)營銷戰(zhàn)略中有怎樣的應用？

6、影響消費者服務(wù)購買行為的內(nèi)部因素及其營銷對策有哪些？

B、成就、教育、年齡、性別、D、人口密度、氣候、顧客忠誠

7、影響消費者服務(wù)購買行為的外部因素及其營銷對策有哪些？

8、服務(wù)產(chǎn)品在生命周期的不同階段有何特點？其營銷策略是什么？

9、構(gòu)成服務(wù)品牌的六大核心要素是什么？指出創(chuàng)造服務(wù)品牌應注意的基本問題

10、服務(wù)產(chǎn)品定價與有形產(chǎn)品定價有何區(qū)別？

11、服務(wù)產(chǎn)品定價的依據(jù)與方法是什么？

12、服務(wù)分銷渠道有哪幾種類型？

13、電子渠道對服務(wù)分銷起到什么樣的作用？

14、怎樣拓展服務(wù)分銷渠道？

15、如何實現(xiàn)服務(wù)分銷方法的創(chuàng)新？

16、服務(wù)營銷溝通的目標有哪些？服務(wù)企業(yè)應根據(jù)哪些因素合理地確定有效溝通的目標？

17、服務(wù)廣告的主要任務(wù)有哪些？設(shè)計服務(wù)廣告有哪些方法？

18、如何有效地管理服務(wù)營銷溝通？

19、服務(wù)流程設(shè)計的方法有哪些？各有什么特點？

20、服務(wù)藍圖的構(gòu)成要素有哪些？設(shè)計服務(wù)藍圖要遵循哪些步驟？

21、服務(wù)接觸有哪些基本方式?服務(wù)企業(yè)如何進行服務(wù)接觸管理？

22、服務(wù)的有形展示有哪些作用？如何有效地發(fā)揮這些作用？

23、進行服務(wù)環(huán)境設(shè)計應遵循哪些原則？

24、以你的親身經(jīng)歷為例，討論成功的服務(wù)創(chuàng)造和服務(wù)體驗傳遞中顧客的重要性。

25、選擇一家你熟悉的服務(wù)企業(yè)，請列出影響其服務(wù)質(zhì)量高低的要素有哪些？

26、顧客對于服務(wù)失誤有哪些不同的反應？

27、如何建立有效的服務(wù)補救系統(tǒng)？

28、構(gòu)建一個有效的服務(wù)反饋系統(tǒng)對于服務(wù)企業(yè)的管理有什么意義？

29、描述五種等待策略，并根據(jù)自己作為消費者的經(jīng)驗分別舉例。

30、何謂內(nèi)部營銷？內(nèi)部營銷管理包括幾方面的內(nèi)容？

四、判斷正誤

（×）

1、服務(wù)過程是服務(wù)企業(yè)與中介機構(gòu)互動的影響過程。

（×）

2、讓顧客滿意就是不惜代價地讓他們高興。

（×）

3、質(zhì)量改進應針對顧客滿意度最低的方面。

（√）

4、服務(wù)企業(yè)員工服務(wù)效率的提高會增加顧客服務(wù)價值。

（×）

5、迅速奪取戰(zhàn)略屬于服務(wù)產(chǎn)品成長期的營銷戰(zhàn)略。

五、案例分析

（一）叫醒服務(wù)失誤的代價（教材P284）

1、該酒店可以就此次服務(wù)失誤采取哪些服務(wù)補救的措施？

2、談?wù)勀銖谋景咐械玫降膯⑹尽?/p>

（二）麗茲·卡爾頓飯店：內(nèi)部營銷為本（教材P331）

1、麗茲·卡爾頓飯店成功的訣竅在于哪些方面？

2、麗茲·卡爾頓飯店是怎樣進行內(nèi)部營銷的？你認為其內(nèi)部營銷是否有待改進？

第五篇：食品營銷、安全與營養(yǎng)練習題

食品營銷、安全與營養(yǎng)期末考試復習題

一、單選題：

1.在國際上，把農(nóng)產(chǎn)品加工分為五類，其中包括？ A.食品 飲料和煙草加工類 B.制造類 C.餐飲服務(wù)業(yè) D.食品銷售 2.農(nóng)產(chǎn)品市場，從廣義的角度上看，是指（）。

A、農(nóng)產(chǎn)品市場是買賣雙方實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品所有權(quán)交換的場所或活動 B、指進行農(nóng)產(chǎn)品所有權(quán)交換的具體場所 C、任何形式的農(nóng)產(chǎn)品交易活動和交換關(guān)系的總和。D、銷售農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域

3、下面屬于農(nóng)產(chǎn)品加工方式的是？ A、半加工 B、深加工 C、雙加工 D、單加工

4、農(nóng)產(chǎn)品的核心產(chǎn)品指的是？ A、向市場提供的農(nóng)產(chǎn)品實體的外觀 B、消費者購買某種農(nóng)產(chǎn)品所追求的效果

C、消費者在取得農(nóng)產(chǎn)品或使用農(nóng)產(chǎn)品過程中所能獲得的形式產(chǎn)品以外的利益 D、向消費者提供的一切服務(wù)

5、不同的食品中容易滋長不同的細菌，下列對應關(guān)系有誤的是（）A、剩飯-黃金色葡萄球菌 B、乳制品-沙門氏菌 C、肉制品-大腸桿菌 D、乳制品-李斯特菌

6、黃曲霉素屬于（）

A、細菌性污染 B、病毒性污染 C、真菌性污染 D、寄生蟲污染

7、科學地認為，轉(zhuǎn)基因食品（）

A、危害性大B、沒有危害C、有一定的危害D、尚無定論

8、視頻完全問題從最初的“看得見”，發(fā)展到雖然“看得見”，但卻能檢測到，再到既“看得見”也無法檢測，這里的“看得見”，但卻能檢測到，指的是（）

A、尺寸、顏色、氣味等 B、病原菌污染、農(nóng)獸藥殘留、輻射污染等C、轉(zhuǎn)基因食品 D、以上均不正確

9、瀘州市食品安全管理行政部門中，哪一個是負責學校食堂的？ A、工商局 B、農(nóng)業(yè)局 C、質(zhì)監(jiān)局 D、市藥監(jiān)局

10、《食品安全法》是哪一年出臺并實施的？ A、2006年 B、2008年 C、2009年 D、2010年

11、安全食品中，安全程度相對較弱的是（）

A、無公害食物 B、綠色食品 C、有QS標示的食品 D、有機食品

12、食品安全問題的解決，主體在于（）A、消費者 B、廠商 C、政府 D、媒體

13、食品安全問題在物流運輸環(huán)節(jié)易發(fā)的原因是（）A、食用農(nóng)產(chǎn)品是鮮活產(chǎn)品

B、現(xiàn)代流通多為長距離運輸、大范圍銷售、多渠道多環(huán)節(jié)流通 C、運輸工具條件不達標 D、以上都是

14、被稱為食品行業(yè)的巨大地震的是下列哪一次食品安全事件（）A、瘦肉精事件 B、三鹿奶粉事件

C、蘇丹紅事件 D、廣元橘子蛆蟲事件

15、合理的膳食制度，三餐能量比例合理，一般30%、40%、30%，早餐所占的比例約為（）

A、10% B、20% C、30% D、40%

16、下列哪種水果有“維c之王”的美稱？（）A、香蕉 B、葡萄 C、獼猴桃 D、蘋果

17、攝入混合膳食時，食物特殊動力作用的能量消耗相當于基礎(chǔ)代謝的（）A、5% B、10% C、15% D、20%

18、地溝油指的是（）

A、將下水道中的油膩漂浮物或者賓館、酒樓的剩菜、剩飯（通稱泔水）經(jīng)過簡單加工、提煉出來的油

B、劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油

C、用于油炸食品使用次數(shù)超過一定次數(shù)后，再被重復使用或往其中添加一些新油后重復使用的油 D、以上均是

19、以下屬于優(yōu)質(zhì)鐵食物來源的是（）

A、牛奶 B、大米 C、菠菜 D、瘦肉

20、甄嬛傳中安陵容因食苦杏仁導致中毒身亡，屬于食物污染中的（）A、生物類污染 B、化學性污染 C、物理性污染 D、病理性污染

21、以下含有維生素B12的豆制品是（）

A、豆?jié){ B、豆腐 C、豆干 D、豆腐乳

22、有明顯降血糖作用的蔬菜是（）

A、蘿卜 B、黃瓜 C、苦瓜 D、冬瓜

23、大米過分淘洗容易引起損失的營養(yǎng)素是（）

A、維生素a B、b族維生素 C、維生素c D、維生素e

24、在加熱情況下容易發(fā)生氧化聚合的油脂鐘類是（）A、大豆油 B、橄欖油 C、亞麻油 D、花生油

25、米粉中滲用“甲醛”漂白增韌，銀耳用硫磺熏制增白，豆制品摻入工業(yè)用滑石粉，用牛血加兌洗衣粉制造“鴨血”，泡菜腌制用“敵敵畏”殺蟲劑，生豬飼料添加“瘦肉精”等事件屬于在食品鏈哪一個環(huán)節(jié)受到的污染（）

A、種養(yǎng)殖環(huán)節(jié) B、加工環(huán)節(jié) C、流通環(huán)節(jié) D、消費使用環(huán)節(jié)

26、以下說法正確的是()A、蒸餾水比自來水營養(yǎng) B、經(jīng)濟發(fā)展了，營養(yǎng)問題就解決了C、保健食品的營養(yǎng)價值高 D、早中餐高質(zhì)量、高營養(yǎng)，晚餐應清淡

27、可以明顯減少維生素、礦物質(zhì)等水溶性營養(yǎng)素損失的烹調(diào)方式是 A、炸 B、蒸煮 C、烤 D、微波加熱

28、“黃花菜打架事件”是表明（）的一起食品安全事件。A、食品標準數(shù)量不夠多 B、是標準設(shè)計不科學 C、食品標準之間矛盾 D、食品標準執(zhí)行不嚴格

29、下面不屬于《食品安全法》中章節(jié)內(nèi)容的是（）

A、食品生產(chǎn)經(jīng)營 B、食品安全風險監(jiān)測和評估 C、監(jiān)督管理 D、食品信息可追溯

30、對我國居民來說，每日膳食纖維攝入的理想水平是（）A、10-15克 B、15-20克 C、20-25克 D、225-30克

二、判斷

1、世界衛(wèi)生組織定義食品安全為十五中不應含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)或因素，從而導致消費者急性或慢性毒害或感染疾病，或產(chǎn)生危機消費者及其后代健康的隱患。該定義有一定的缺陷。()

2、食品真菌性污染比細菌性污染容易得到控制。（）

3、小男孩從麥當勞漢堡中吃出玻璃碎片，屬于食品的物理性污染。（）

4、農(nóng)業(yè)尚未發(fā)達的時代，農(nóng)作物不會受到污染。（）

5、現(xiàn)代食品安全事件之所以頻繁發(fā)生，基本原因在于政府管理乏力，商家越發(fā)大膽，消費者體質(zhì)越來越脆弱。（）

6、瀘州市食品安全委員會是掛靠在市衛(wèi)生局下的一個二級部門。（）

7、綠色食品、無公害食品、有機食品是指食品安全性的不同標準。（）

8、食品檢驗的指標主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥殘留分析、毒菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質(zhì)的分析等。

9、食品生產(chǎn)企業(yè)對于食品安全可追溯系統(tǒng)的導入有著很高的積極性。（）

10、食品類商品在消費者投訴案件中所戰(zhàn)友的比列是很高的。（）

11、預定市場（預訂卡，消費結(jié)賬）是農(nóng)產(chǎn)品銷售的新興市場，尤其是高端農(nóng)產(chǎn)品銷售更多地采用這種市場。（）

12、農(nóng)產(chǎn)品交易形式分為現(xiàn)貨交易市場和期貨交易市場兩種。（）

13、農(nóng)產(chǎn)品的的外觀指農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)于市場的形象。

14、農(nóng)產(chǎn)品的附加產(chǎn)品也稱延伸產(chǎn)品。（）

15、農(nóng)產(chǎn)品是指提供給市場，用于滿足人們某種欲望和需要的包括與農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)的生產(chǎn)、加工、運輸、銷售實物、服務(wù)、場所、組織、思想、注意等一切有用物。（）

16、從市場交易的角度講，品牌是由名稱、術(shù)語、標記、符號或圖案等要素組合而成的，用于體現(xiàn)某個銷售或某種產(chǎn)品或服務(wù)的獨特性，并使之與其他銷售者的產(chǎn)品和服務(wù)相區(qū)別，借以促進銷售的記號。（）

17、質(zhì)量是品牌的基石。（）

18、農(nóng)產(chǎn)品人員推銷包括以下方式：一是農(nóng)民自己作為推銷員，上門推銷產(chǎn)品。二是城鄉(xiāng)中介營銷員推銷。三是龍頭企業(yè)或農(nóng)業(yè)組織的專門推銷員進行推銷。四是通過廣告和傳單推銷。（）

19、包裝是商品價值增值的重要方式之一。（）

20、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)是指廣泛應用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學技術(shù)和科學管理方法，實行農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營和產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的新型企業(yè)。（）

21、根據(jù)中國營養(yǎng)學會的建議及美國健康食品指南，結(jié)合我國國情，可以將合理膳食歸納為“兩句話、十個字”，即：一二三四五，紅黃綠白黑。（）

22、燕麥的血糖生成指數(shù)高于粳米。（）

23、脂溶性維生素可很快在體內(nèi)代謝掉，即使長時間過量攝入也不會引起中毒。（）

24、糙米的營養(yǎng)價值優(yōu)于精米。（）

25、食品凍藏中，營養(yǎng)素的損失主要發(fā)生在冷凍儲存階段。（）

26、體質(zhì)指數(shù)（BMI)即身高（米）/體重（千克）的比值。（）

27、蟲鼠蠅等對于食物的污染體現(xiàn)在本身就會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。（）

28、早期的瘦肉精事件屬于行為人完全履行了法律與道德義務(wù)也無法避免的食品安全問題。（）

29、要徹底解決我國的視頻問題，可以說越來越容易了。（）30、食品安全性檢測一般就是指添加劑的檢測。（）

31、日本的有機蘋果價格竟比電視機還高。（）

三、多選題：

1.農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)包括（）

A、計算機視覺技術(shù)、膜分離技術(shù)B、微波技術(shù)、超高壓殺菌技術(shù) C、超臨界萃取技術(shù)、冷凍干燥技術(shù) D、低溫粉碎技術(shù)

2.農(nóng)產(chǎn)品加工方法，是指為改變農(nóng)產(chǎn)品的理化性狀而對加工對象所實施的各種手段和措施的工作組合，包括（）

A．除雜去廢加工、分類分等加工、切削分割加工、粉碎加工 B．壓縮打包加工、配兌加工、腌漬加工、編織加工 C．提純加工、提液加工、干燥脫水加工、冷凍冷藏加工

D．消毒殺菌加工、密封包裝加工 3.新產(chǎn)品開發(fā)的意義有哪些？（）

A.有利于及時地適應和滿足消費者需求的新變化

B.可在顧客心中維護企業(yè)的聲譽和形象，增強企業(yè)的競爭力 C.給予同類產(chǎn)品的競爭者壓力

D.開發(fā)新產(chǎn)品，有利于減少企業(yè)的風險，充分利用企業(yè)資源，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。4.農(nóng)產(chǎn)品的新品開發(fā)原則有哪些？（）A.必須有市場潛力 B.必須有足夠的資金 C.賦予文化內(nèi)涵 D.必須有新穎、可接受 5.農(nóng)產(chǎn)品的形式產(chǎn)品由那幾個標志組成？（）

A.質(zhì)量 B.特征和形態(tài) C.包裝 D.商標 6.下列關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品加工的理解，正確的選項有（）A.以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中植物性產(chǎn)品和動物性產(chǎn)品為原料

B.是通過一定的工程技術(shù)處理，使農(nóng)產(chǎn)品改變外觀形態(tài)或內(nèi)在屬性的物理及化學過程 C.是通過一定的管理技術(shù)處理，使其由初級產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)橹瞥善?，連接農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與居民消費的經(jīng)營過程

D.是一個不斷提取的過程

7．從宏觀上看,農(nóng)產(chǎn)品加工的意義體現(xiàn)為（）A.農(nóng)產(chǎn)品加工是我國農(nóng)業(yè)競爭力的組成部分 B.農(nóng)產(chǎn)品加工是促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)目標轉(zhuǎn)變的推動力 C.調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品供求的平衡器。D.是促進生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的推動力 8.食品包裝策略有哪些？（）

A.突出食品形象的策略 B.突出企業(yè)的經(jīng)濟實力

C.突出食品用途和使用方法的策略 D.突出食品特殊要素的策略 9.農(nóng)產(chǎn)品的附加產(chǎn)品包括以下哪點？（）A.提供產(chǎn)品信貸 B.免費送貨

C.種子栽培技術(shù)指導和農(nóng)產(chǎn)品知識介紹 D.保證售后服務(wù)

10.世界衛(wèi)生組織列出的防癌菜單包括（）

A、草莓、葡萄、葡萄干、櫻桃 B、大蒜 C、洋蔥 D、海洋蔬菜

四、簡答題

1.列舉化學性污染的幾種表現(xiàn)形式

2.說出人類生活方式的轉(zhuǎn)變的哪些表現(xiàn)帶來了更多的食品安全問題。（至少三個）3.說出食品安全市場準入QS制度包含的三層含義 4.列舉《食品安全法》中的至少三個亮點 5.什么是農(nóng)產(chǎn)品整合營銷？ 6.請列舉4種品牌命名的方法 7.世界十大垃圾食品有哪些。8.良好的飲食習慣包括哪些。9.試述牛奶及奶制品的營養(yǎng)價值特點.10.簡述食品安全問題的解決思路

五、案例分析題

1、經(jīng)常不吃早餐除了引發(fā)肥胖外還有哪些危害？(只需要列出大點，然后作簡要闡述)

2、請為所在家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品做一個簡單的農(nóng)產(chǎn)品營銷方案。（字數(shù)不少于500字）3.請根據(jù)自身情況為自己制定合理的營養(yǎng)早餐。（一方面要闡述自身情況，另一方面要說明制定該營養(yǎng)早餐的原因。）