第一篇：食品安全檢查條例

河南工業(yè)大學食品安全衛(wèi)生檢查條例

1.售飯時各項用具清潔和食品防護設施要其他健全。售飯時要使用可降解塑料帶（其他塑料袋嚴禁使用）。

2.售飯區(qū)域地面清潔，無衛(wèi)生死角，無雜物。墻壁干凈。門窗內外潔凈。備餐臺整潔。

3.員工售飯、操作時需工作服（整潔）、工作帽（帽檐下發(fā)長不超過5厘米），穿戴整齊。售飯時需佩戴口罩，一次性手套、胸卡。

4.工作期間無留長發(fā)、無長指甲、無戴戒指、無涂抹指甲油、無穿拖鞋現(xiàn)象。無在走道或操作間抽煙，無隨地吐痰，無酒后工作，工作期間無帶未成年的小孩進入操作間。

5.地面潔凈，無衛(wèi)生死角，無雜物，墻壁潔凈。餐廳桌椅擺放整齊，桌面和椅子整天潔凈，無油漬，無雜物（及時保潔）

6.餐廳公共區(qū)域：大廳燈具潔凈，滅蠅燈齊全。電視機干凈。展示板干凈。無亂貼廣告，無在餐廳內洗漱、刷、晾曬衣物的現(xiàn)象。

7.餐廳洗手池內外（臺面）潔凈，周圍地面干凈無衛(wèi)生死角，鏡子潔凈。大廳內泔水桶、垃圾桶擺放整齊，達到無異味，桶內外潔凈并加蓋。

8.衛(wèi)生間排風系統(tǒng)齊全，無異味，無雜物，大小便池潔凈，地面干凈、墻壁潔凈（無小廣告），水池內外干凈。

9.員工無穿工裝，戴工帽進入衛(wèi)生間內現(xiàn)象，便后洗手。

10.留樣柜內外潔凈，柜內無異味，定時除霜。

11.留樣記錄要及時填寫完整（設專管員填寫字跡要清晰）。

12.消過毒餐具達到無水注，無殘留物，無油漬、無殘缺程序。機械設備內外干凈，餐具框內外干凈，水池內外干凈。

13.筷子車內外潔凈，筷子擺放整齊干凈（大頭朝上），無水珠，無殘留物，無油漬，無異味，無霉點現(xiàn)象。

14.消毒間地面，地溝和箅子干凈。泔水桶內外干凈并加蓋。

15.室內食品、菜品、工具、用具。無隨地擺放現(xiàn)象。室內工作臺上下整潔物品擺放整齊，加工外幣后及時清洗干凈。

16.炊事機械（電餅鐺，電煮鍋，切菜機，脫皮機等）使用后及時清潔整潔室內水池內外潔凈，室內墻壁干凈，門窗內外潔凈。

17.冰箱外（門把手，箱體）潔凈，并有標牌標識顯示，及冰箱溫度顯示。冰箱周圍地面潔凈，無雜物堆放。

18.冰箱內潔凈、物品擺放整齊。并定時除霜、達到無異味和門皮墊潔凈。19.食品存放時要生、熟，葷、素分開，食品無重疊，及食品需配置保鮮盒盛裝并加蓋。禁止使用黑、黃、雜色等不合格塑料袋盛裝（原包裝除外）食品等。20.餐車整體潔凈，用具、工具標識標牌齊全，并按標牌擺放和操作。室內無蜘蛛網，無蟑螂，無鼠跡。垃圾盛裝物內外潔凈，垃圾及時清理并加蓋，室內無存放個人車輛，無住宿現(xiàn)象。

第二篇：食品安全檢查

食品安全檢查通知

定于10月24日左右衛(wèi)生局開展“食品安全衛(wèi)生整治百日行動”最后一次檢查

超市要注意的問題

1：在售商品無三無、過保質期、霉變、漏氣、破包現(xiàn)象，進口商品需有中文標示。

（重點檢查）

2：商品干凈整潔、明碼標價、擺放整齊。賣場衛(wèi)生整潔，無衛(wèi)生死角、蜘蛛網。

3：所有人員健康證上墻。

4：文明服務。

5：促銷商品品嘗注意衛(wèi)生。

6：其他需注意的情況。

各領班務必妥善安排，保證順利通過最后一次檢查。

2012.12.22

第三篇：食品安全檢查

開展元旦春節(jié)期間食品安全專項檢查

活動總結

時值元旦、春節(jié)來臨，為了保障我鎮(zhèn)節(jié)日期間食品安全，確保節(jié)日市場繁榮穩(wěn)定，真正做到保障人民群眾的身體健康和生命安全，讓人民群眾過上愉快、安全、放心的元旦、春節(jié)，我鎮(zhèn)從2011年12月20日至2012 年1月20日開展了“兩節(jié)”期間食品安全專項檢查活動，現(xiàn)將活動情況總結如下：

一、高度重視，加強領導

為切實做好“兩節(jié)”期間的食品安全保障工作，我鎮(zhèn)高度重視，提早部署。鎮(zhèn)黨政領導于12月12日召開專題會議進行研究，成立由黨委副書記任組長，由食衛(wèi)所、中心衛(wèi)生院、學校、動物防疫站專門人員為組員的食品安全工作領導小組，對元旦春節(jié)期間食品安全專項檢查工作進行全面部署。會議還一致通過了“兩節(jié)”期間食品安全專項檢查工作實施方案，要求各村（社區(qū)）、各部門高度重視此次專項活動，積極配合，強化監(jiān)管，切實履行職責，提高查處力度，防止安全事故發(fā)生，確保人民群眾度過安定祥和的節(jié)日。

二、加強宣傳，營造氛圍。

節(jié)日期間，各村（社區(qū)）、各部門、食品安全工作領導小組采取多種手段和形式，普及食品安全相關知識，營造注重食品安全節(jié)日氛圍，增強人民群眾的食品安全和自我防護意識，提高食品生產、經營單位的依法經營和誠信經營理念。我鎮(zhèn)于12月16日召開了村干部食

品安全專項檢查活動動員大會，進一步強調食品安全的重要性。同時通過廣播臺、展板、宣傳單等形式加強人民群眾對食品安全知識和相關法律法規(guī)的了解，在全鎮(zhèn)上下形成重視食品安全，共度美好佳節(jié)的氛圍。

三、突出重點，加強監(jiān)管

從12月20日起，我鎮(zhèn)食品安全工作領導小組就根據(jù)“兩節(jié)”檢查方案的要求，對全鎮(zhèn)的副食店、超市、餐飲單位、學校食堂等食品生產、經營單位進行專項檢查。

檢查人員把與人民群眾節(jié)日消費密切相關的食品作為監(jiān)管重點，有效地防范食品安全違法違章行為。對糧、油、肉、蔬菜、飲料、糕點、水產品等節(jié)日食品和兒童食品、營養(yǎng)品、保健品等開展“八查”，要求銷售攤點建立嚴格的質量檔案，從嚴審查進貨渠道、銷售條件，強化日常監(jiān)督。

檢查人員還重點強化對農村食品安全的監(jiān)管，對農村小商店、副食店加強了整治。重點加強對各村小賣部經銷糧油、乳制品、飲料食品的監(jiān)管，特別是防止過期霉變、有毒有害食品坑害消費者，切實保護農村廣大消費者的合法權益。

此次專項檢查活動主要采取了專業(yè)對口、分工負責的方法，其中衛(wèi)生院主要針對食品原料的采購渠道是否合法、從業(yè)人員身體狀況是否健康、食品加工過程是否符合衛(wèi)生要求、餐飲用具是否清潔消毒等方面等進行檢查；動物防疫站主要針對三里鎮(zhèn)市場、餐飲單位、學校食堂的蔬菜、禽畜肉類檢疫證明是否到位進行檢查；其他成員主要針

對食品保質期、食品商標等方面進行檢查。其中檢查人員還重點檢查了嬰幼兒食品以及學校食堂，以保證嬰幼兒、青少年的食品安全。

四、加強整改、常抓不懈

此次“元旦、春節(jié)”期間食品安全專項檢查活動共出動檢查人員30人次，檢查了小超市、副食店30余家，餐飲單位7間，學校食堂2所。檢查情況表明，我鎮(zhèn)餐飲單位、學校食堂等食品安全生產、經營單位的食品安全總體秩序良好，大部分受檢單位均能建立健全食品安全組織機構和食品安全相關制度。餐飲單位及學校食堂的食品倉庫內物品均分類、離墻、離地存放；未發(fā)現(xiàn)過期變質食品；副食店、小超市、餐飲經營場所等內外整潔、環(huán)境衛(wèi)生、布局合理，保潔設施齊全，各項食品安全措施基本落實到位。個別沒有達到食品安全標準的單位，均限時整改，保障了節(jié)日期間食品消費的安全。

通過本次檢查，增強了我鎮(zhèn)食品生產經營單位的安全管理意識，及時發(fā)現(xiàn)和消除了食品安全隱患，為“元旦、春節(jié)”期間的食品消費安全提供了有力保障，讓廣大人民群眾對食品消費放心。

當然，食品安全工作是一項長期工作，要提高全民食品安全參與意識，提高食品生產、經營者的食品安全法制觀念和守法意識，就要長期不懈的加強宣傳、不定期進行檢查。因此，我鎮(zhèn)會根據(jù)此次專項活動形成食品安全保障機制，常抓不懈，從而營造好食品安全氛圍，真正保障人民群眾食品健康，促進我鎮(zhèn)的經濟和社會發(fā)展。

第四篇：食品安全檢查

聯(lián)合檢查深入校園 保障師生飲食安全

近日，準旗質監(jiān)局執(zhí)法人員協(xié)同食安委成員單位分組對全旗中小學、幼兒園進行了食品安全專項檢查。此次檢查，我局執(zhí)法人員重點針對師生所食用的饅頭、粉條、豆腐、面包、熟肉、酸菜、瓶桶裝飲用水。要求學校負責人弄清食品來源；按要求記錄臺賬并索證索票；不進無標簽標注、生產日期、保質期、有效期的食品；不濫用或非法添加食品添加劑；不給師生吃過期變質食品；要求加工人員要持健康證上崗并穿衣帶帽；保證生產加工環(huán)境要衛(wèi)生清潔。

經過檢查，各學校有關負責人明確了自身職責，深刻認識到了食品安全的重要性，切實保障了我旗各大學校師生的飲食安全。

2013-04-15

第五篇：食品安全檢查

東河區(qū)商務局食品安全工作督查 分管領導：郭云峰

工作人員：黃彥超

參會人員名單東河區(qū)商務局副局長

東河區(qū)商務局食品安全工作督查

現(xiàn)場檢查點

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