第一篇：安仁縣農(nóng)產(chǎn)品市場情況調(diào)研分析

安仁縣農(nóng)產(chǎn)品市場情況調(diào)研分析

作者：周牧文章來源：安仁統(tǒng)計(jì)局更新時(shí)間：2012-3-26

安仁縣地處湘東南，總面積約1460平方公里，總?cè)丝诩s為42萬?？h鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場作為供應(yīng)城鄉(xiāng)居民“菜籃子”和農(nóng)產(chǎn)品流通的主要渠道和場所，與廣大人民群眾的日常生活息息相關(guān)?，F(xiàn)將我縣農(nóng)產(chǎn)品市場的情況調(diào)研報(bào)告如下。

一、基本情況

（一）農(nóng)貿(mào)市場共有21家（馬路市場5家）。其中隸屬市場服務(wù)中心4家，其他都隸屬各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（縣城區(qū)2家，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)19家）。全縣農(nóng)貿(mào)市場占地約10500萬平方米，合計(jì)攤位6300個(gè)，全年交易額約7億元，直接帶動(dòng)就業(yè)15000人。

（二）沒有農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。

（三）到目前為止，我縣尚未啟動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場改造，只有城關(guān)、牌樓2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)對轄區(qū)內(nèi)市場進(jìn)行了提質(zhì)改建，其中縣鄉(xiāng)財(cái)政五年內(nèi)共投資200萬元，社會(huì)投資300萬元，改建后農(nóng)貿(mào)市場新增交易額2.2億元，新增交易量5000萬公斤。

（四）預(yù)計(jì)未來三年縣財(cái)政擬投資1200萬元，用于縣內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場的標(biāo)準(zhǔn)化改建，其中：2012年擬投資300萬元、2013年擬投資400萬元、2014年擬投資500萬元。

二、存在問題

（一）市場沒有統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu)?？h內(nèi)市場的規(guī)劃和建設(shè)沒有明確專門的管理機(jī)構(gòu)，市場的布局和建設(shè)缺乏有效規(guī)劃及協(xié)調(diào)機(jī)制，致使低水平重復(fù)建設(shè)屢見不鮮，已建好的市場沒有多久就不能適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展變化。很多地方部門、個(gè)人利益至上，多頭管理、各自為政現(xiàn)象非常突出，導(dǎo)致市場管理混亂，社會(huì)效益低下。

（二）市場規(guī)模偏小，硬件設(shè)施普遍較差。包括縣城在內(nèi)沒有一個(gè)上規(guī)模、上檔次的農(nóng)貿(mào)市場。隨著縣城的擴(kuò)容，人口的增加，城內(nèi)2個(gè)市場越來越不能滿足人們?nèi)罕姷纳钚枨螅惺袌鰞?nèi)攤位面積狹小，沒有倉儲(chǔ)空間，通道狹窄，供水、供電、排污設(shè)施簡陋，沒有停車位，老百姓自產(chǎn)自銷的無處可擺，市場占道現(xiàn)象非常嚴(yán)重，很大部分商販?zhǔn)锹短旖?jīng)營，蓬布亂掛，存在很大消防安全隱患，農(nóng)貿(mào)市場成了“臟、亂、差”的代名詞。

（三）市場布局不夠合理，規(guī)劃滯后?？h內(nèi)還沒有建設(shè)專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，新建工業(yè)區(qū)、住宅區(qū)也沒有適時(shí)建設(shè)農(nóng)貿(mào)市場。而居民的習(xí)慣購物半徑為1公里之內(nèi)，給居民日常消費(fèi)帶來不便，致使沿路設(shè)攤、隨意搭建簡易馬路市場現(xiàn)象很為普遍，縣里雖然多次采取措施取締馬路市場，但收效甚微，個(gè)別商販甚至干脆打起游擊戰(zhàn)，管理難度相當(dāng)巨大。

（四）因大部分市場都是負(fù)債運(yùn)行，經(jīng)濟(jì)效益大都不是很好，收到的設(shè)施費(fèi)只夠發(fā)放管理人員工資及市場的日常運(yùn)轉(zhuǎn)，市場提質(zhì)改造有心無力。

（五）目前市場食品安全方面還沒有建立一套完整的監(jiān)測系統(tǒng)，還不能有效保證市場鮮活農(nóng)產(chǎn)品的食品安全。

三、建議對策

（一）大力爭取縣委、縣政府和上級有關(guān)部門加大對農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)的重視和支持力度，積極抓好這一重大民生工程的建設(shè)及管理工作。

（二）建立統(tǒng)一的市場管理機(jī)構(gòu)，明確市場管理主體。

（三）根據(jù)實(shí)際，認(rèn)真落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀。合理規(guī)劃和布局區(qū)域內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)工作，抓住我縣城區(qū)擴(kuò)容，工業(yè)園區(qū)建設(shè)的契機(jī)，2012年把縣城紅太陽商貿(mào)城改建成標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場，2年內(nèi)建設(shè)一個(gè)專業(yè)蔬菜水果批發(fā)市場。

（四）加大對農(nóng)貿(mào)市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的投入，為百姓提供舒適的購物環(huán)境。由于我縣市場設(shè)施普遍簡易老化，市場經(jīng)營主體單位經(jīng)濟(jì)效益低下，自身無能力改造，農(nóng)貿(mào)市場提質(zhì)改造資金需要當(dāng)?shù)卣{入財(cái)政預(yù)算，還需上級有關(guān)部門給予專項(xiàng)資金扶持。

（五）建議省市組織相關(guān)部門對各市縣進(jìn)行有針對性的實(shí)地調(diào)研，根據(jù)實(shí)際下達(dá)具體的市場改造建設(shè)指標(biāo)任務(wù)，從而更加有效地促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場標(biāo)準(zhǔn)化改造建設(shè)。

第二篇：農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)研報(bào)告

一、調(diào)研地點(diǎn)：XX市XX區(qū)農(nóng)貿(mào)市場

二、調(diào)研時(shí)間：XXXX年XX月上旬

三、調(diào)研對象：消費(fèi)者以及經(jīng)銷商

四、調(diào)研方法：觀察和詢問以及問卷三者合一的形式

五、調(diào)研目的：分析農(nóng)產(chǎn)品的各種價(jià)格，農(nóng)產(chǎn)品市場的飽和度和市場集中度農(nóng)產(chǎn)品各種買賣渠道，農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境住哪概況以及消費(fèi)者對待農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)的特點(diǎn)、消費(fèi)觀念和他們對待市場產(chǎn)品特點(diǎn)所持態(tài)度和現(xiàn)在市場發(fā)展?fàn)顩r以及農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)將要的服務(wù)發(fā)展方向。

六、農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)狀

目前，農(nóng)貿(mào)市場集中了蓄產(chǎn)品市場、糧食產(chǎn)品市場、水果產(chǎn)品市場、蔬菜產(chǎn)品市場、肉類產(chǎn)品市場以及人們各種生活消費(fèi)市場組合的農(nóng)貿(mào)市場。在各種農(nóng)產(chǎn)品買賣區(qū)中呈現(xiàn)出不是很集中的狀況，小部分市場產(chǎn)品較分散，大多農(nóng)產(chǎn)品都在交易廳棚里進(jìn)行，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營零銷商主要以家庭經(jīng)營為主，實(shí)行各種渠道買賣農(nóng)產(chǎn)品為主。在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基本能滿足人們需求，價(jià)格總體上波動(dòng)不是很大，出小部分農(nóng)產(chǎn)品因種種原因波動(dòng)大外，其余在消費(fèi)者面前還算合理。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量上還能夠符合消費(fèi)者營養(yǎng)需求，資量上有保證，人們可安全食用。各種農(nóng)產(chǎn)品共給和需求基本處于穩(wěn)定狀態(tài)。目前人們對農(nóng)場品主要以主食類、蔬菜類、肉禽類、雜糧類為主。目前初步形成了以農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場為中心，以集中貿(mào)易小市場、直銷中心小賣區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品初加工小區(qū)、農(nóng)民合作賣區(qū)、農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人、行業(yè)小協(xié)會(huì)、倉儲(chǔ)小物流中轉(zhuǎn)站以及初放形小賣區(qū)為基礎(chǔ)的農(nóng)副產(chǎn)品市場體系。

在糧食市場上，主要供應(yīng)以大米、面粉、玉米等主食為主以及其他食品為輔。需求方面又以大米為最大需求糧食產(chǎn)品，在糧食市場上，種類還比較齊全，貨源也還穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)不是很明顯。人們都喜歡一小批量購買為主，在糧食的種類、價(jià)格、質(zhì)量、消費(fèi)場所還算滿意。兩市供應(yīng)上能夠滿足人們需求，糧食市場比較集中，主要以家庭經(jīng)營為主，個(gè)別合作以及聯(lián)盟經(jīng)營，主要以廳棚為買賣場所以及租的門面買賣未輔。所以在糧食市場上無論是共給還是需求以及價(jià)格、質(zhì)量上都還能滿足人們的滿意度。

在蔬菜市場上，由于近期銷售渠道的變化和持續(xù)的下雨，蔬菜在供給上有點(diǎn)不足，價(jià)格短期類產(chǎn)生波動(dòng)，有的蔬菜甚至短缺，共給狀況不是很好，但在調(diào)查中顯示今年的蔬菜總體價(jià)格呈現(xiàn)下降趨勢，在未來短期中蔬菜供給上會(huì)慢慢好轉(zhuǎn)，價(jià)格波動(dòng)幅度不是很大。近期看，蔬菜產(chǎn)品大部分還是供應(yīng)上及時(shí)，新鮮程度較好，市民們關(guān)心的質(zhì)量上野蠻有保證的，基本能滿足人們需求，價(jià)格還以算合理。近期中，大白菜、胡蘿卜的價(jià)格都上升，其他蔬菜都有價(jià)格上升的趨勢，從總體上看，市場上一個(gè)周內(nèi)蔬菜價(jià)格都同比上升，共給需求不是很平衡，共給有點(diǎn)不足。

在肉類產(chǎn)品市場上，主要以豬肉消費(fèi)為主，供給上能滿足人們需求，在價(jià)格上保持在XX元到XX元每斤波動(dòng)，但從近期看加個(gè)有上升的趨勢，肉類除豬肉供給外還有魚類、羊肉、牛肉、鴨肉、雞肉等肉禽產(chǎn)品。羊肉、牛肉、雞肉在近期內(nèi)基本價(jià)格穩(wěn)定，雞肉在XX元每斤。肉內(nèi)在渠道來源上有零售商、中間商、自銷商等銷售主渠道，都集中在廳棚里一起銷售，從總體上看，供給還是處于穩(wěn)定中，能瞞住消費(fèi)者需求，價(jià)格上不是波動(dòng)很大。

在果類產(chǎn)品市場上，主要以西瓜、蘋果、香蕉、葡萄為主。近期中，西瓜銷量很大，本周西瓜主要在XX元每斤市場價(jià)格，市場情景也不錯(cuò)，但短期由于天氣變冷價(jià)格有呈現(xiàn)下降趨勢，香蕉現(xiàn)階段也明顯在價(jià)格上下降，供給上有點(diǎn)偏多，香蕉在XX元到XX元每斤左右波動(dòng)，市場情景不是很好，但短期中波動(dòng)不是很大。蘋果以及其他水果類產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)不是很明顯，但市場情景便哈不是很大，總之，在果類產(chǎn)品中，種類比較齊全，能滿足消費(fèi)者需求，近期中，供給又慢慢大于需求的趨勢，價(jià)格可能有下降的波動(dòng)。

七、農(nóng)產(chǎn)品市場分析

在糧食產(chǎn)品市場上，大米基本保持在XX元每斤的價(jià)格水平，由于大米是必需品，人們不可缺的生活消費(fèi)品，大米的需求是去發(fā)彈性的，有在我們國家政府的各種政策下，大米的價(jià)格波動(dòng)幅度是很小的，無論是消費(fèi)者還是銷售者在價(jià)格上都不必?fù)?dān)心。目前，大米在供給上還是質(zhì)量上都能滿足需求，銷量能保持在一定水平上，銷售渠道來源于農(nóng)民直銷、零售商和經(jīng)銷商。目前，其他糧食產(chǎn)品如玉米、面粉由于季節(jié)的影響，價(jià)格上存在小小波動(dòng)，由于暑期放假，好多學(xué)生返鄉(xiāng)回家，我們XX市場需求明顯減少，但價(jià)格不會(huì)明顯波動(dòng)。在蔬菜產(chǎn)品上，大蔥XX元每斤、洋蔥XX元每斤、蒜瓣XX元每斤、白菜XX元每斤、香菇XX元每斤、洋芋XX元每斤、花菜XX元每斤、南瓜XX元每斤、菠菜類XX元每斤、生姜XX元每斤、白蘿卜XX元每斤、黃瓜類XX元每斤、蒜苔XX元每斤等。在本周蔬菜產(chǎn)品供給價(jià)格總體上呈上升趨勢，蒜類產(chǎn)品在經(jīng)過“蒜你狠”之后，價(jià)格已開始回落，經(jīng)過調(diào)查分析，由于市場去年價(jià)格一直很好，當(dāng)?shù)鼐用裨谝荒陼r(shí)間里，加大了種植面積，導(dǎo)致供給明顯大于需求，使今年的蔬菜蒜類價(jià)格到價(jià)格下降階段，又由于消費(fèi)者的偏好、消費(fèi)者對未來價(jià)格預(yù)期、今年的利息調(diào)整以及種種原因，在蒜類產(chǎn)品價(jià)格下降的同時(shí)其他蔬菜產(chǎn)品價(jià)格上升，比如：大白菜、胡蘿卜、冬瓜價(jià)格都比上周價(jià)格明顯上升，但上升價(jià)格還算合理，供應(yīng)上還比較新鮮、及時(shí)。

農(nóng)貿(mào)市場上蔬菜種類也齊全，能滿足消費(fèi)者需求，從消費(fèi)者消費(fèi)特點(diǎn)看，易簡裝為主，方便人們購買觀察。有服務(wù)上門送貨的潛在市場，但現(xiàn)在人們對增加服務(wù)費(fèi)比較反感，比較不贊同。但對訂貨送貨上門對很多人來說都很方便、及時(shí)、快捷、節(jié)約時(shí)間，他們都比較贊同訂貨送上門，但在質(zhì)量上有一定的問題。在蔬菜市場上，近期中，蔬菜價(jià)格總體上升趨勢，還算合理，在供應(yīng)商銷售渠道上有新的銷售服務(wù)渠道。

在水果市場上，具體的調(diào)查了西瓜、香蕉兩種水果，西瓜主要有周邊瓜農(nóng)供應(yīng)，西瓜在XX元每斤左右波動(dòng)，本周XX元每斤，在上周基礎(chǔ)上下降XX元，消費(fèi)傾向挺高的，質(zhì)量上也有保證，消費(fèi)市場情景不錯(cuò)，由于短期內(nèi)下雨，天氣變冷，從而影響消費(fèi)，供給大于需求，導(dǎo)致西瓜價(jià)格下降，但由于天氣慢慢轉(zhuǎn)熱，未來的銷量情景應(yīng)該不錯(cuò)，瓜農(nóng)不必?fù)?dān)心，應(yīng)持樂觀態(tài)度。

本周香蕉價(jià)格以XX元每斤，在上周得價(jià)格基礎(chǔ)上下降了XX元，由于轉(zhuǎn)入夏天，天氣漸漸變熱，各地的香蕉的成熟度加快，由于保存的措施不是很好，所以導(dǎo)致供給明顯加大，在消費(fèi)上不及與供給，銷售者為了最大程度上售出去，減少儲(chǔ)存成本，所以在香蕉價(jià)格上出現(xiàn)現(xiàn)階段的持續(xù)下降，在此希望銷售者應(yīng)以自己的能力范圍內(nèi)銷售香蕉，以減少成本。又由于水果類產(chǎn)品在消費(fèi)商富有彈性和具有替代品以及水果類產(chǎn)品不是人們必需品，所以銷售者需進(jìn)行合理的定價(jià)，以達(dá)到最大收益。

在肉類市場上，主要以豬肉銷量最大，價(jià)格在XX元到XX元每斤，由于最近供應(yīng)渠道的延伸，供應(yīng)狀況不是很好，需求量大，較上季度的價(jià)格基礎(chǔ)上呈上升價(jià)格，但據(jù)調(diào)查這種價(jià)格波動(dòng)不是很快，是一種正常波動(dòng)。供應(yīng)上肉類能滿足市場需求，保質(zhì)保量，價(jià)格上在未來預(yù)期中不會(huì)一直升會(huì)喲下降的趨勢。

八、農(nóng)產(chǎn)品市場存在的問題

現(xiàn)有的市場規(guī)模小、服務(wù)半徑、市場又是不是很方便人們購買，市場上基礎(chǔ)設(shè)施、管理次序不是很好，市場區(qū)分已不是很明顯，沒有農(nóng)殘控制系統(tǒng)體系，農(nóng)貿(mào)市場有的還占道經(jīng)營，臟亂情況有點(diǎn)不是很好，規(guī)劃上起點(diǎn)不是很好，市場區(qū)分還不是很明顯，配套設(shè)施不全，當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)優(yōu)勢逐步建立，版規(guī)模不是很大，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量上、新鮮程度不是很好，我們的XX區(qū)龍頭企業(yè)少，經(jīng)營規(guī)模小、規(guī)模效應(yīng)沒有從分發(fā)揮出來，對我們XX區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品帶動(dòng)市場的帶動(dòng)不是很明顯，農(nóng)貿(mào)市場好多產(chǎn)品來至于其他縣城，沒有推行有效地檢疫系統(tǒng)和沒有很好的組織開展農(nóng)藥殘留和產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作，有些農(nóng)產(chǎn)品不是那么的放心食用!

九、我的建議

在我的調(diào)研情況中顯示，大多數(shù)人們對現(xiàn)在的價(jià)格還比較合理，人們主要在農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、價(jià)格、營養(yǎng)、新鮮度、方便快捷、購買環(huán)境以及服務(wù)上都比較關(guān)心，在農(nóng)產(chǎn)品上比較喜歡簡裝，易于購買觀察，銷售服務(wù)有定制送貨上門的潛在市場。

所以，現(xiàn)在我們花溪的現(xiàn)狀中，我覺得還應(yīng)該多方面的籌集資金以支持農(nóng)產(chǎn)品市場的規(guī)劃建設(shè)，重視帶動(dòng)，吸引社會(huì)資金和貸款，參與到農(nóng)產(chǎn)品整體建設(shè)中，加快農(nóng)產(chǎn)品市場建設(shè)步伐，也使農(nóng)產(chǎn)品市場進(jìn)一步的提高，從而加快人們的經(jīng)濟(jì)增長。并進(jìn)一步的建立完善的規(guī)章著制度，改進(jìn)交易方式，規(guī)范我們很多不足的交易行為，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品中的組織管理水平，應(yīng)到農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人從單一的農(nóng)副產(chǎn)品交易到農(nóng)產(chǎn)品交易向生產(chǎn)、加工、保鮮、儲(chǔ)運(yùn)營銷等一體化經(jīng)營轉(zhuǎn)變，并健全我們的規(guī)章制度，加強(qiáng)我們的市場調(diào)研，應(yīng)該編制主要農(nóng)產(chǎn)品市場體系的建設(shè)規(guī)劃，預(yù)測并發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品市場行情供給情況，加強(qiáng)相關(guān)部門的協(xié)調(diào)性，落實(shí)好我們的相關(guān)制度，發(fā)揮好我們的特設(shè)產(chǎn)品優(yōu)勢，共同推動(dòng)我們的農(nóng)產(chǎn)品市場體系建設(shè)，加強(qiáng)市場信息搜集系統(tǒng)建設(shè)，合理布局，并加強(qiáng)交易廳棚改擴(kuò)建保鮮措施。

并在此基礎(chǔ)上調(diào)整好我們的市場結(jié)構(gòu)，經(jīng)一步完善糧食市場、肉類市場、水果市場、蔬菜市場、糧油等市場產(chǎn)品市場區(qū)域的加大、質(zhì)量規(guī)格、包裝等方面的有效控制，推行有效地檢疫系統(tǒng)，組織開展農(nóng)藥殘留和產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作，確保市場農(nóng)產(chǎn)品的安全放心!總之，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量的好壞關(guān)系到消費(fèi)者的利益也關(guān)系到我們銷售者自己的經(jīng)濟(jì)收益，所以現(xiàn)階段我們要好好在農(nóng)產(chǎn)品上好好下功夫，加大加質(zhì)的生產(chǎn)，加大我們的投入力度，長期中慢慢的經(jīng)一步提高我們的經(jīng)濟(jì)收入，我相信在我們的努力下會(huì)取的好績效的!

第三篇：成都農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)研小結(jié)

成都農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)研小結(jié)

經(jīng)過27日、28日兩日在大西南茶城、海霸王西部食品城、沙西農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、雨潤農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品城4個(gè)項(xiàng)目的調(diào)研。根據(jù)調(diào)研，市場主要有以下幾個(gè)方面的特點(diǎn)（詳見市調(diào)圖片）：

1、大西南茶城，市場占地面積42.5畝，總建筑面積37000平方米，主要以兩層商鋪為主，市場經(jīng)營商戶約600家左右，經(jīng)營狀況較好。戶型結(jié)構(gòu)以一、二樓獨(dú)立商鋪為主，部分有三、四層樓；一樓滿鋪率100%，二樓多為空置，空置率高達(dá)60%左右，部分作為倉庫使用。

2、海霸王西部食品城，主要經(jīng)營副食品和水產(chǎn)品，主要為高架結(jié)構(gòu)，舉架較高，約為8米，全部出租，商鋪面積約50-60平米，租金月7-8萬/年，部分商鋪分隔開，二樓并不使用；部分商鋪?zhàn)孕蟹指舳?，供辦公、住宿使用，樓梯為自行搭建的小型鋼架樓梯。

3、雨潤食品城，項(xiàng)目體量較大，目前建設(shè)已經(jīng)基本完成，處于大批量招商入駐階段。商鋪為背靠背商鋪設(shè)計(jì)，一二樓為一托一，三樓為大平層，一樓面寬約4.5米 進(jìn)深為8米左右，舉架較高，為5米左右。每棟有直達(dá)三樓的樓梯和運(yùn)輸電梯。

4、沙西農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，市場主要以副食和水果為主，經(jīng)營商戶規(guī)模一般，副食商鋪以單層商鋪為主，沒有二層商鋪，水果區(qū)為大棚結(jié)構(gòu)，部分商戶自行建設(shè)冷庫和在二樓搭建，供辦公和居住使用。

第四篇：農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場調(diào)研報(bào)告1

周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場調(diào)研報(bào)告

調(diào)研地點(diǎn)周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場

參與人員創(chuàng)新小組全體人員

調(diào)研時(shí)間2009年10月28~30日

調(diào)研目的了解市場現(xiàn)狀與存在的問題

小組人員尹利萍 尹秀秀 張加玲 管琪 胡勝波

周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場調(diào)研報(bào)告

一、背景概況

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，食品尤其是果蔬的安全和質(zhì)量日益受到人們的廣泛重視。冷鏈?zhǔn)谴_保食品安全，提高人們生活質(zhì)量的重要手段。但是在我國冷鏈這一塊發(fā)展比較緩慢，沒有先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，果蔬損失相當(dāng)嚴(yán)重，是美國的15倍，尤其在運(yùn)輸中的環(huán)節(jié)損耗，由于需要二次裝卸還有運(yùn)輸中沒有很好的制冷，使得果蔬質(zhì)量下降，很多發(fā)生質(zhì)變，造成了極大的損失。因此合理的優(yōu)化運(yùn)輸方法和運(yùn)輸設(shè)備是亟待解決的問題，這對解決運(yùn)輸問題，和我國農(nóng)產(chǎn)品遠(yuǎn)銷，以及降低農(nóng)產(chǎn)品損耗和保持農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量具有重要的意義。近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平、消費(fèi)水平、消費(fèi)層次不斷提高，人們對食品的消費(fèi)需求從溫飽型向營養(yǎng)調(diào)劑型轉(zhuǎn)變，國內(nèi)消費(fèi)的肉、蛋、奶、魚、果蔬等主要農(nóng)副產(chǎn)品需求量迅速增加，國內(nèi)生鮮產(chǎn)品市場已基本建立，供給量正逐年上漲。此外，隨著農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的快速增長，包括水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、果蔬在內(nèi)的生鮮產(chǎn)品在出口農(nóng)產(chǎn)品總量中占相當(dāng)比重。2005年，我國出口畜產(chǎn)品達(dá)36億美元，家禽產(chǎn)品達(dá)9.1億美元，水產(chǎn)品達(dá)78.9億美元，同比增長值分別為13.0%、40.8%和13.0%；出口蔬菜680萬噸，同比增長13.0%；出口水果364.6萬噸，同比增長16.6%。國內(nèi)外市場對生鮮產(chǎn)品需求的擴(kuò)張，引發(fā)了對于專業(yè)化、一體化的生鮮品冷鏈物流需求的釋放。

生鮮產(chǎn)品保鮮期短，極易腐爛變質(zhì)，因此物流過程中必須使用專門的冷藏設(shè)施和冷藏運(yùn)輸工具，而且還要對產(chǎn)品進(jìn)行必要的保鮮處理。由于在整個(gè)物流過程中對于溫度的控制要求極高，運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、裝卸、包裝等環(huán)節(jié)的管理難度和操作難度都比較大。在我國，目前冷鏈發(fā)展尚處于起步階段和國外發(fā)達(dá)國家相比差距很大。由于長期以來我國的流通領(lǐng)域發(fā)展滯后，冷庫資源和冷藏運(yùn)輸資源相對短缺，生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈和物流管理技術(shù)落后，國內(nèi)80%以上的生鮮商品還是采用常溫流通手段。常溫鏈容易導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、生命周期短，不僅使生產(chǎn)者利益受損對消費(fèi)者飲食安全構(gòu)成隱患還造成巨額浪費(fèi)。以農(nóng)產(chǎn)品為例，我國是果蔬生產(chǎn)大國，年蔬菜產(chǎn)量超過5.6億噸，水果產(chǎn)量超過1.6 億噸，位居世界前列。然而據(jù)統(tǒng)計(jì)，由于保鮮流通環(huán)節(jié)的落后，我國每年大約有8000萬噸果蔬腐爛，占果蔬總產(chǎn)量的20%-40%,浪費(fèi)總資金達(dá)800億人民幣高居世界榜首。顯然，傳統(tǒng)的生鮮產(chǎn)品的流通方式已很難滿足市場發(fā)展的需要，效率低下的生鮮物流系統(tǒng)也已成為我國生鮮產(chǎn)品流通的瓶頸。另外，目前隨著人民生活水平的提高，人們對食品安全衛(wèi)生也提出了更高的要求，這些因素都將刺激著高效率、專業(yè)化、一體化的冷鏈物流迅速發(fā)展。

二：調(diào)研的目的及內(nèi)容

(一)調(diào)研的目的：

（1）。了解周谷堆農(nóng)產(chǎn)品市場的現(xiàn)狀。

（2）。了解農(nóng)產(chǎn)品的組成，和與其相關(guān)的信息，比如產(chǎn)地、價(jià)格、運(yùn)輸方式等。

（3）。了解農(nóng)產(chǎn)品損失的主要原因和損失造成的影響。

（4）。了解周谷堆農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)方式，以及其存在的問題。

（5）。分析周谷堆的現(xiàn)狀找出存在問題，并提出優(yōu)化方案和措施。

（二）調(diào)研的內(nèi)容：

（1）。了解周谷堆農(nóng)產(chǎn)品市場的現(xiàn)狀，對市場現(xiàn)狀進(jìn)行實(shí)地的考察。了解市場的組成，以及存在的問題。

（2）。對市場的農(nóng)產(chǎn)品種類進(jìn)行調(diào)查，以及各自的產(chǎn)地、銷售地。

（3）。對周谷堆的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行采樣調(diào)查，對其生產(chǎn)地、銷售地、運(yùn)輸工具、運(yùn)輸方式、批發(fā)價(jià)、零售價(jià)等的調(diào)查。

（4）。對農(nóng)產(chǎn)品的損失進(jìn)行調(diào)查。了解其損失的主要原因和損失造成的影響。

（5）。對農(nóng)產(chǎn)品的倉儲(chǔ)方式進(jìn)行調(diào)查，分析其主要有哪些倉儲(chǔ)方式，及其倉儲(chǔ)效果。

（6）。對周谷堆的信息化現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查。

三、調(diào)研的基本情況

1．市場現(xiàn)狀

合肥周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場以本省特色農(nóng)產(chǎn)品品種加外省調(diào)入的品種形成多品種、價(jià)格平穩(wěn)、交通便捷、服務(wù)周到、收費(fèi)低廉等優(yōu)勢，使市場輻射范圍不斷擴(kuò)大，場內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品平均日成交量近600萬公斤、成交額2500多萬元，并形成了“買全國、賣全國”的流通局面，成為區(qū)域重要的農(nóng)產(chǎn)品集散中心、價(jià)格形成中心、信息發(fā)布中心，作為踞皖之中的“大菜籃子”。

水果交易市場：水果交易市場是周谷堆市場建立最早的市場，經(jīng)過市場十多年來的滾動(dòng)發(fā)展建設(shè)，目前已由初期的占地6000平方米發(fā)展成為占地28000平方米，經(jīng)營品種從單一到多樣化，場內(nèi)匯集了南北中名特優(yōu)水果，國內(nèi)品種應(yīng)有

盡有，并且有部分國外精品水果在市場上市，日平均交易量100萬公斤以上，為周邊區(qū)域最大的水果批發(fā)交易市場。

蔬菜交易市場：蔬菜交易市場是合肥周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場三大專業(yè)特色市場（蔬菜、水果、水產(chǎn)品）之一，也是市場發(fā)展的龍頭部分，現(xiàn)占地40000平方米，建有電子地磅、電子結(jié)算系統(tǒng)等現(xiàn)代化管理設(shè)施及手段。日成交量200-250萬公斤以上，交易品種達(dá)一百多個(gè)，貨源來自省內(nèi)周邊地區(qū)及全國各大蔬菜生產(chǎn)基地，除滿足合肥市及周邊地區(qū)居民的生活消費(fèi)需求外，還輻射到省內(nèi)各地及省外的湖北黃梅、江西九江、河南商城等地，交易輻射半徑達(dá)400公里范圍，實(shí)現(xiàn)了“買全國，賣全國”的流通局面，成為遠(yuǎn)近聞名的“大菜籃子”。

水產(chǎn)品交易市場：水產(chǎn)交易業(yè)務(wù)自1996年開拓引進(jìn)以來，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，經(jīng)營品種從單一的淡水魚類，發(fā)展為集淡水、特水、海水產(chǎn)品及冷凍水產(chǎn)品等多種交易為體的綜合型水產(chǎn)交易市場。目前水產(chǎn)市場占地18000平方米，繁榮興旺，品種齊全，價(jià)格平穩(wěn)，日平均交易量100萬公斤，現(xiàn)已發(fā)展成為安徽省最大的水產(chǎn)品交易市場。

畜禽肉類交易市場：畜禽肉類交易市場占地10000平方米，建設(shè)有目前省內(nèi)較為先進(jìn)的軌道吊掛式交易設(shè)施，配備了專用預(yù)冷庫和冷藏庫，交易設(shè)施齊全，經(jīng)營環(huán)境優(yōu)越。肉類市場采用現(xiàn)代化的電子結(jié)算交易模式，整個(gè)交易流程實(shí)行無貨幣化，保證了買賣的公平、公開，也確保了雙方的資金安全。

綜合零配交易區(qū)：2008年新建成開業(yè)的綜合零配區(qū)是以零售及加工配送為主的交易區(qū)域，該區(qū)域整合了牛羊肉、腌臘制品、冷凍品交易業(yè)務(wù)，新引進(jìn)了海產(chǎn)品、貝類及高檔精品魚類新業(yè)務(wù)，成為市場業(yè)務(wù)發(fā)展的一個(gè)亮點(diǎn)。

糧油干貨交易市場：糧油干貨市場總占地55000平方米，經(jīng)營全國各地主、雜糧、油料、東西調(diào)料、南北風(fēng)味，以及禽蛋等，品種繁多，價(jià)格平穩(wěn)。

2．信息化現(xiàn)狀

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心

檢測中心：周谷堆農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心占地200多平方米，下設(shè)：化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、定量定性分析室以及農(nóng)藥殘留快速檢測室和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理辦公室，配

備專業(yè)檢測人員和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督員。裝備有原子熒光光度儀、氣相色譜儀（進(jìn)口）、液相色譜儀（進(jìn)口）、64通道大容量農(nóng)殘速測儀等檢測儀器。目前可對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥和獸藥殘毒進(jìn)行精確的定性定量分析?？蓹z測出有機(jī)磷、有機(jī)氯、氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒；砷、汞、鉛、鎘等有害重金屬殘留；孔雀石綠、結(jié)晶紫、氯霉素、瘦肉精等獸藥殘留物質(zhì)。

全場電子監(jiān)控系統(tǒng)

全場電子監(jiān)控系統(tǒng)，擔(dān)負(fù)不間斷監(jiān)控、錄制各種事故狀況的任務(wù)，對保障市場的交易秩序，打擊欺行霸市、偷盜、打架斗毆等行為起到了良好的監(jiān)管作用。

肉食電子結(jié)算系統(tǒng)

肉食市場建成了國內(nèi)較為先進(jìn)的軌道吊掛式交易設(shè)施，采取現(xiàn)代化的電子結(jié)算交易模式，方便了客戶交易，也提升了市場管理水平和檔次。

蔬菜電子結(jié)算系統(tǒng)

2007年6月1日，周谷堆蔬菜電子結(jié)算系統(tǒng)建成并成功運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)了IC卡結(jié)算模式，成為農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場交易模式的一次革命，徹底改變了沿用多年的對手交易方式。

一次性結(jié)算系統(tǒng)一次性結(jié)算系統(tǒng)是蔬菜市場及水果市場農(nóng)產(chǎn)品入門登記采用的收費(fèi)系統(tǒng)，該系統(tǒng)針對賣方一次性結(jié)清所需的交易費(fèi)用。系統(tǒng)與60噸地磅相連，系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)出已存取的車輛信息，進(jìn)場時(shí)按重量收取交易費(fèi)，操作簡單，方便。

這些是周谷堆市場現(xiàn)有的信息化設(shè)備，但是并沒有被普遍的利用。周谷堆的信息化還存在一下一些問題：

（1）。沒有完善的網(wǎng)站，信息共享度太低。

（2）。很多的在周谷堆的業(yè)主沒有自己的電腦，信息的傳遞多數(shù)是通過電話。獲得信息的途徑太單一。

（3）。沒有很好的監(jiān)控設(shè)備，對于溫度的控制和調(diào)節(jié)無法實(shí)時(shí)完成。

3．主要的運(yùn)輸工具

運(yùn)輸工具很凌亂，有比較大的貨運(yùn)車，也有很小的三輪車。冷藏車

很少。

4．倉儲(chǔ)設(shè)備

設(shè)有一個(gè)集中倉庫，但沒有自動(dòng)化設(shè)備，而且制冷設(shè)備很簡單空調(diào)，還有很多個(gè)小型的倉庫，其制冷也是主要以空調(diào)為主。

四、調(diào)研結(jié)果分析：

通過兩天的調(diào)研及對各個(gè)批發(fā)商的采訪的結(jié)果進(jìn)行分析得出損失的原因如下：

運(yùn)輸過程中的損失較大，原因是運(yùn)輸設(shè)備極不完善，沒有很好的制冷控溫設(shè)備，運(yùn)輸設(shè)備比較落后；

基本無冷藏處理，預(yù)冷、制冷更是很少采用；

運(yùn)至目的地后的倉儲(chǔ)設(shè)備落后，完全的人工搬運(yùn)，機(jī)械化低，倉庫內(nèi)制冷設(shè)備簡單，無法滿足不同果蔬的需求；

信息化程度低，可能會(huì)出現(xiàn)過遠(yuǎn)運(yùn)輸，很多時(shí)候會(huì)由于果蔬周轉(zhuǎn)太慢導(dǎo)致?lián)p失嚴(yán)重；

對運(yùn)輸過程監(jiān)控也只有電話聯(lián)系，沒有GPRS系統(tǒng)無法對車輛進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，車輛內(nèi)部沒有溫控設(shè)備，導(dǎo)致出現(xiàn)問題無法及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理。

五、調(diào)研意義：

1． 在對周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的調(diào)研活動(dòng)中，了解了我省農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的基本運(yùn)作程序及其現(xiàn)狀，進(jìn)一步分析該市場運(yùn)作的缺陷所在。針對其中運(yùn)輸損失這一塊提出可行的優(yōu)化方案及為改善信息閉塞問題而加強(qiáng)市場的信息化建設(shè)。

2． 在對周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的調(diào)研活動(dòng)中，針對周谷堆市場來自不同產(chǎn)地的同種產(chǎn)品的價(jià)格進(jìn)行調(diào)查，得出其價(jià)格不同的各種原因中有由于運(yùn)輸距離的長短而導(dǎo)致中間損失的不同，從而支持了我們的理論：運(yùn)輸過程會(huì)產(chǎn)生不小的損失，達(dá)到了調(diào)研的預(yù)期目的。

3． 在對周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的調(diào)研活動(dòng)中，為大學(xué)生提供了一個(gè)理論聯(lián)系實(shí)際的平臺(tái)，使大學(xué)生獲得了一個(gè)實(shí)際運(yùn)用所學(xué)知識(shí)的機(jī)會(huì)，理論與實(shí)際相結(jié)合。

4． 開展大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，有利于在校大學(xué)生走出校門，進(jìn)一步了解社會(huì)、接觸社會(huì)、深入社會(huì)，在實(shí)踐中提高自己的能力，認(rèn)清自己的價(jià)值，樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，以更加朝氣蓬勃的姿態(tài)投入到下一步的生活學(xué)習(xí)中去，有利于提高大學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感，為促進(jìn)中部崛起、構(gòu)建和諧社會(huì)貢獻(xiàn)自己的一份力量。

第五篇：市場調(diào)研及分析要點(diǎn)

主要從市場情況、規(guī)模、政策、產(chǎn)品細(xì)分、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)、價(jià)格、技術(shù)發(fā)展方向、重點(diǎn)區(qū)域、標(biāo)桿廠商及全球市場方面進(jìn)行詳細(xì)的分析。

風(fēng)險(xiǎn)分析：

1.當(dāng)前存在的問題

2.未來發(fā)展預(yù)測分析

3.分年段的發(fā)展規(guī)模調(diào)查與分析

4.技術(shù)趨勢預(yù)測

5.市場競爭風(fēng)險(xiǎn)

6.原材料壓力風(fēng)險(xiǎn)分析

7.技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析

8.政策和體制風(fēng)險(xiǎn)

9.外資進(jìn)入現(xiàn)狀對未來市場的威脅

市場分析：

1.市場占有率

2.市場應(yīng)用及特點(diǎn)

3.供應(yīng)商分析

4.產(chǎn)品細(xì)分

5.價(jià)格分析

6.需求量預(yù)測與分析