第一篇：食品安全2012年1-8月匯報(bào)材料

甘草店鎮(zhèn)人民政府切實(shí)做好食藥工作

確保群眾食藥安全

（2012年8月30日）

各位領(lǐng)導(dǎo)：

在縣食品藥品安全委員會(huì)的指導(dǎo)下，甘草店鎮(zhèn)食品藥品安全工作按照關(guān)注民生、服務(wù)大局，保障安全的原則，以保證人民群眾身心健康、維護(hù)群眾的切身利益為根本出發(fā)點(diǎn)，認(rèn)真貫徹食品藥品安全法規(guī)政策和上級(jí)文件要求，及時(shí)排查食品藥品安全方面存在的隱患，經(jīng)常開展食品藥品安全大檢查和宣傳活動(dòng)，切實(shí)保障了人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)將我鎮(zhèn)前8個(gè)月食品藥品安全工作做一匯報(bào)：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，保證食藥監(jiān)管工作有力有序開展

一是成立了以鎮(zhèn)長張東為組長，副書記吳貴軍為副組長的產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，各村也成立了產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組。建立了“一專三員”聯(lián)絡(luò)網(wǎng)絡(luò)，充實(shí)食品藥品監(jiān)管及質(zhì)量振興工作的隊(duì)伍。明確了各項(xiàng)職責(zé)，為食藥工作提供了組織保障。

二是鎮(zhèn)黨委鎮(zhèn)政府對(duì)2012年的食品藥品工作提到日常突出的地位，與全鎮(zhèn)中心工作同部署、同安排、同要求，制定下發(fā)了《甘草店鎮(zhèn)食品藥品安全宣傳月活動(dòng)實(shí)施方案》、《甘草店鎮(zhèn)食品安全宣傳周活動(dòng)方案》，為順利開展工作打下良好基礎(chǔ)。

二、廣泛宣傳，提高群眾自我保護(hù)意識(shí)

利農(nóng)貿(mào)市場群眾相對(duì)集中的有利時(shí)機(jī)，發(fā)放《食品安全

中學(xué)生調(diào)查問卷》50份，以填寫問卷的形式，宣傳食品安全，提高中學(xué)生對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)。發(fā)放《食品安全法》等食品安全宣傳材料，在各小學(xué)開展《小學(xué)生食品安全及防控措施》講座，在學(xué)校營造良好的宣傳氛圍，以學(xué)生為紐帶，做到食品安全家喻戶曉。

發(fā)放日常餐飲食品安全注意事項(xiàng)宣傳資料120份，懸掛宣傳食品安全橫幅兩條。在甘草集貿(mào)市場發(fā)放《榆中縣農(nóng)村自辦宴席須知事項(xiàng)》100份，加大農(nóng)村自辦宴席食品安全的知曉率。

三、完善日常監(jiān)管，規(guī)范食品經(jīng)營戶檔案管理

1、清理《甘草店鎮(zhèn)餐飲單位檔案》，清理出因各類原因關(guān)閉的餐飲單位6家，抽出檔案另外封存，以便以后考證。規(guī)范現(xiàn)在營業(yè)的餐飲單位檔案，對(duì)新辦證的10家餐飲單位建立檔案，納入監(jiān)管。

2、規(guī)范了我鎮(zhèn)“一專三員”的檔案，對(duì)于變更的人員及時(shí)補(bǔ)齊并做了登記。對(duì)“一專三員”進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)。加大協(xié)管員、信息員、聯(lián)絡(luò)員的業(yè)務(wù)知識(shí)水平，提高工作效率。

3、對(duì)中心街區(qū)商鋪牢抓長效機(jī)制的建立，邊整治，邊規(guī)范，邊清理。通過我們對(duì)甘草中心街區(qū)170余家商鋪、飯館的走訪和商討決定，與這170余家商鋪業(yè)主簽訂了《門前三包責(zé)任書》。在《門前三包責(zé)任書》中，我們明確了業(yè)主們門前衛(wèi)生的責(zé)任區(qū)域，并制定詳細(xì)的考核與獎(jiǎng)懲辦法。由于前期宣傳工作的到位，該項(xiàng)工作進(jìn)行的非常順利，并取得

了明顯的效果。

四、落實(shí)政策要求，扎實(shí)開毒膠囊藥品等涉食涉藥安全檢查工作

1、扎實(shí)開毒膠囊藥品安全檢查工作。我鎮(zhèn)定組織全鎮(zhèn)干部對(duì)轄區(qū)內(nèi)的4家藥店、甘草店鎮(zhèn)衛(wèi)生院和13所村衛(wèi)生所，對(duì)照公布的23種鎘超標(biāo)藥品批次清單，進(jìn)行了深入細(xì)致的檢查。出動(dòng)檢查人員15人，涉及9個(gè)品種10個(gè)批次，共下架封存涉鎘超標(biāo)藥品227盒并按時(shí)按要求上報(bào)縣藥監(jiān)局。

2、嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)和制售假冒食品的違法行為。食藥專干協(xié)助工商所等部門針對(duì)糧肉、蔬菜、兒童食品和保健食品等食品開展重點(diǎn)走訪檢查。要求各銷售點(diǎn)建立健全質(zhì)量檔案，強(qiáng)化日常監(jiān)督。

2、把好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營安全關(guān)。按照農(nóng)藥管理?xiàng)l例以及危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)經(jīng)營管理辦法的有關(guān)規(guī)定，鎮(zhèn)涉農(nóng)的有關(guān)部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)藥獸藥經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行整治，發(fā)現(xiàn)一些經(jīng)營點(diǎn)不設(shè)立高毒農(nóng)藥專柜，不懸掛農(nóng)藥安全知識(shí)掛圖。我鎮(zhèn)向其發(fā)出整改通知書，限期整改。

3、加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村小食店雜貨店的整治。我鎮(zhèn)要求各包村干部、村委會(huì)干部經(jīng)常對(duì)各村小食店雜貨店的糧油面酒乳制品飲料等進(jìn)行安全檢查，確保群眾的身體健康。

4、加強(qiáng)學(xué)校、工地食堂食品安全監(jiān)管。我鎮(zhèn)組織了食品藥品專干經(jīng)常性對(duì)各學(xué)校的食堂以及學(xué)校周邊的雜貨店進(jìn)行安全檢查，要求食堂保持整潔衛(wèi)生，健全衛(wèi)生管理制度，建立食品購銷渠道登記，確保學(xué)生健康。大力整治學(xué)校周邊小食店環(huán)境，消除食品安全隱患。排查出1家建筑工地食堂無營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，要求其立即辦理。

五、積極采取有效措施穩(wěn)妥處理果園村村民疑似食物中毒事件

（一）事件經(jīng)過。8月11日中午，果園村雙泉社村民蔡太寶因自己的三女兒出嫁，在甘草店鎮(zhèn)街道的四川飯店舉辦宴席，邀請(qǐng)相關(guān)親友共同慶賀。當(dāng)時(shí)，共宴請(qǐng)了13桌客人，宴席菜品是8個(gè)涼菜、8個(gè)熱菜。宴席結(jié)束時(shí)，群眾并無不良反應(yīng)。第二天，個(gè)別參加過酒宴的群眾陸續(xù)出現(xiàn)嘔吐、發(fā)燒、腹瀉癥狀，但并未在意。隨后兩天，出現(xiàn)癥狀的群眾有所增加，且個(gè)別有癥狀加重的現(xiàn)象。8月14日上午，由該社社長何志勇出面，經(jīng)與四川飯店負(fù)責(zé)人協(xié)商后，組織本社24名身體不適的村民去高崖二院檢查。經(jīng)醫(yī)院檢查，其中1人屬正常；8人癥狀輕微，院方開具部分藥品后讓其回家；12人留院觀察并輸液；1人病情較重，住院治療。8月15日，有17名感覺不適的村民（包括西山根社的3人）去高崖二院輸了液。8月16日，有9人去高崖二院輸液。8月17日，有4人去高崖二院輸液。8月20日，住院患者恢復(fù)健康，已辦理出院手續(xù)。

（二）采取的應(yīng)對(duì)措施。在得知果園村雙泉社部分村民出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀后，鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府及時(shí)成立了調(diào)查組，立即趕赴高崖二院進(jìn)行了調(diào)查。在病房，調(diào)查組逐一安撫了群眾情緒，囑咐群眾積極配合治療。隨后又到四川飯店

進(jìn)行了調(diào)查，要求經(jīng)營人馬玉勝、覃欽翠夫婦立即停止?fàn)I業(yè)，做好自查工作，并積極配合治療工作。8月15日，鎮(zhèn)調(diào)查組再次到雙泉社詳細(xì)了解了事件的整個(gè)過程，并按照縣上要求，和村、社干部共同向有關(guān)群眾做了耐心細(xì)致的思想工作，希望大家相信黨和政府，安心配合治療。截止目前，群眾情緒穩(wěn)定。

（三）經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府專門召開會(huì)議，討論分析了這次事件暴漏的問題。主要有三點(diǎn)：一是信息報(bào)送不及時(shí)；二是相關(guān)經(jīng)營者責(zé)任心不強(qiáng)；三是群眾自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)；針對(duì)這次事件暴漏出來的問題，鎮(zhèn)黨委決定，一要通過培訓(xùn)的方式提高“一專三員”的業(yè)務(wù)能力；二要深入發(fā)動(dòng)廣泛宣傳，提高群眾自我防護(hù)意識(shí)。三是在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展一次食品藥品安全工作大檢查。目前，檢查工作正在開展，已查出2家流動(dòng)攤販沒有健康證。

八個(gè)多月以來，我們雖然做了一些工作，但與縣委、縣政府的要求還存在一定差距，一些不容忽視的問題亟待解決。主要是與職能部門協(xié)作不夠統(tǒng)一，鎮(zhèn)政府沒有執(zhí)法權(quán)。今后，我們將更加注重群眾關(guān)注和日常監(jiān)管中的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，堅(jiān)持專項(xiàng)整治和日常監(jiān)管相結(jié)合。，積極開展宣傳教育活動(dòng)，做好一專三員管理和考核工作，配合好農(nóng)牧、質(zhì)檢、工商、衛(wèi)生及食品監(jiān)管部門開展工作，有效遏制有毒有害食品藥品的違法行為，確保后半年無食品藥品重大安全事故發(fā)生。

二○一二年八月三十日

第二篇：食品安全匯報(bào)材料

高碑店市教育局

關(guān)于學(xué)校食品安全工作的匯報(bào)

我市現(xiàn)有中小學(xué)、幼兒園198所，其中：高中3所（普高2所、職中1所），初中23所（國辦18所、民辦5所），國辦小學(xué)92所，幼兒園80所（國辦46所、民辦34所）。在校學(xué)生、幼兒人。有食堂的學(xué)校、幼兒園51所，食堂54個(gè)，其中：國辦學(xué)校11所、食堂14個(gè)，民辦學(xué)校（幼兒園）40所、食堂40個(gè)，有小賣部的學(xué)校70個(gè)，從業(yè)人員240多名。近年來，在市委、市政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和市衛(wèi)生局的有力指導(dǎo)下，我局堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主，加強(qiáng)管理，綜合整治”的工作方針，高度重視學(xué)校食品安全工作，在食品衛(wèi)生、預(yù)防食物中毒等方面做了大量工作，取得了一定成績。現(xiàn)將食品安全工作開展情況匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善工作制度

1、組建領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，保障學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)有力。一是成立了以教育局局長為組長，教育局、衛(wèi)生局分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，教育局、衛(wèi)生局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督查全市學(xué)校食品安全工作。領(lǐng)導(dǎo)小組定期召開專題會(huì)議，研究和部署工作，做到常抓不懈。二是各鄉(xiāng)校成立了校長為組長，主管副校長為副組長，班子成員和所屬各小學(xué)校（園）長為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)本學(xué)校食品安全工作，有效保證了學(xué)校食品安全工作的長效監(jiān)管和正常開展。

2、健全工作制度，確保學(xué)校食品安全工作管理到位。1

一是落實(shí)食品安全責(zé)任制。為落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，我局將學(xué)校食品安全納入對(duì)各學(xué)校目標(biāo)管理考核的重要內(nèi)容，每年與各鄉(xiāng)校簽定食品安全責(zé)任書，實(shí)行食品安全一把手負(fù)責(zé)制。要求學(xué)校要明確一名副校長專門負(fù)責(zé)學(xué)生食堂的管理，對(duì)學(xué)生食堂原材料的采購、半成品的處理、食品加工過程及飯菜價(jià)格進(jìn)行全方位的管理監(jiān)督。各學(xué)校每年與食堂承包者及從業(yè)人員簽定《食品安全責(zé)任書》，明確承包者的責(zé)任和義務(wù)，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，規(guī)范食堂操作行為。食品安全責(zé)任制的推行，為學(xué)校食品安全提供了制度保障。二是健全食品安全長效工作機(jī)制。實(shí)行食品衛(wèi)生檢查簽字制度，要求各學(xué)校對(duì)食堂、小賣部實(shí)行周檢查和校長簽字制度，檢查結(jié)果存檔備查。實(shí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)跟餐制度。要求有食堂的學(xué)校每天要安排一名領(lǐng)導(dǎo)在學(xué)生食堂就餐，監(jiān)督飯菜質(zhì)量和價(jià)格，維護(hù)學(xué)生就餐秩序，確保飲食安全。三是制定下發(fā)了《高碑店市學(xué)校突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處置預(yù)案》，并要求各學(xué)校制定相應(yīng)工作預(yù)案，明確責(zé)任人和處置程序，落實(shí)應(yīng)急措施，確保事故發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)響應(yīng)、妥善處置。

二、大力推進(jìn)食堂等級(jí)化建設(shè)

目前，我局所轄學(xué)校食堂經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督部門評(píng)定等級(jí)的有8個(gè)，其中B級(jí)食堂3個(gè)（一中、三中、職中）、C級(jí)食堂5個(gè)（），其他學(xué)校食堂的等級(jí)化評(píng)定工作正在進(jìn)行中。幾年來，各學(xué)校不斷加大投入，改善食堂硬件建設(shè)、改進(jìn)食堂操作條件和師生用餐環(huán)境，用于食堂改建擴(kuò)建的資金累計(jì)達(dá)到500多萬元，大部分學(xué)校食堂都按標(biāo)準(zhǔn)建起了更衣室，米面、蔬菜儲(chǔ)存間，蔬菜預(yù)處理間，主副食加工操作間，購置了消毒柜、保鮮柜等設(shè)施設(shè)備，提高了學(xué)校食堂硬件水平，改善了加工環(huán)境。

三、加強(qiáng)日常管理，提高食品安全水平

1、規(guī)范食堂操作行為。幾年來，我局認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》，制定下發(fā)了有關(guān)學(xué)校食品安全的制度性文件，如《高碑店市學(xué)校食堂、小賣部管理標(biāo)準(zhǔn)》（高教字[2004]71號(hào)）、高碑店市教育局衛(wèi)生局《關(guān)于學(xué)校飲食衛(wèi)生工作的實(shí)施意見》（高政教發(fā)

[2004]13號(hào)）、《高碑店市教育局關(guān)于規(guī)范學(xué)生食堂的管理意見》（高政教字[2005]45號(hào)）、《高碑店市教育局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂工作的意見》（高教發(fā)[2011]1號(hào)）。這些文件對(duì)學(xué)校食堂的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營方式、操作行為、監(jiān)督管理作出了明確的規(guī)定，增強(qiáng)了學(xué)校食品工作的安全系數(shù)，保障了廣大師生的飲食安全。

2、加大檢查力度。為確保學(xué)校食品安全，我局積極主動(dòng)同市衛(wèi)生監(jiān)督部門配合，加大監(jiān)管力度。一是實(shí)行定期檢查與突擊檢查、專項(xiàng)檢查與重點(diǎn)抽查相結(jié)合。檢查重點(diǎn)是食堂環(huán)境衛(wèi)生、各項(xiàng)制度執(zhí)行落實(shí)情況、從業(yè)人員操作行為和“五個(gè)”環(huán)節(jié)（進(jìn)貨、加工、儲(chǔ)存、銷售、留樣）是否規(guī)范等，嚴(yán)禁采購、銷售“三無”食品，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)、過期食品流入校園。二是做好特殊時(shí)期、特殊時(shí)段如高考、中考、國慶、中秋期間的食品監(jiān)管工作,確保不發(fā)生食品安全事件。每次檢查，對(duì)存在問題的學(xué)校食堂下發(fā)整改意見書，責(zé)令限

期整改。通過檢查，增強(qiáng)了承包者的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，規(guī)范了從業(yè)人員的操作行為，確保了學(xué)校食品安全。

3、加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育。我局要求各學(xué)校將食品安全教育納入學(xué)生安全教育的重要內(nèi)容，通過主題班會(huì)、專題講座、班（板）報(bào)宣傳、實(shí)物展示等形式向?qū)W生普及食品安全知識(shí)，教育學(xué)生不購買“三無”食品和過期變質(zhì)食品，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)，提高學(xué)生自我保護(hù)能力。

四、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員水平

為提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食品從業(yè)人員的管理水平和責(zé)任意識(shí)，規(guī)范食堂從業(yè)人員操作行為，我局每年都與市衛(wèi)生局聯(lián)合舉辦學(xué)校、幼兒園食品管理人員與從業(yè)人員培訓(xùn)。培訓(xùn)采取學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、案例剖析和專題講解、當(dāng)場考核的方式進(jìn)行，對(duì)考核合格人員頒發(fā)結(jié)業(yè)證書。通過培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了我市學(xué)校食品衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)及從業(yè)人員的管理水平和責(zé)任意識(shí)，規(guī)范了食堂從業(yè)人員操作程序，確保了學(xué)校、幼兒園食品衛(wèi)生安全，保障了廣大師生的身體健康。

五、存在的問題

1、高中學(xué)校食堂建設(shè)相對(duì)滯后，學(xué)生用餐條件與學(xué)校招生規(guī)模不相適應(yīng)，學(xué)校周邊存在流動(dòng)食品攤販，致使部分學(xué)生到校外流動(dòng)食品攤販就餐，存在食品安全隱患和交通隱患。

2、少數(shù)學(xué)校、幼兒園特別是農(nóng)村民辦幼兒園的食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)較低，硬件設(shè)施不達(dá)標(biāo)。

3、個(gè)別學(xué)校對(duì)食堂的管理力度不夠，食堂和小賣部經(jīng)

營行為特別是進(jìn)貨索證和食品留樣有待進(jìn)一步規(guī)范。

今后，我局將繼續(xù)高度重視和全面加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，進(jìn)一步加強(qiáng)同主管部門的聯(lián)系，加大檢查力度，把學(xué)校食品安全工作抓好、抓實(shí)，確保廣大師生的身體健康和學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。

高碑店市教育局

2011年3月6日

第三篇：食品安全匯報(bào)材料

匯報(bào)材料

我們XX鎮(zhèn)根據(jù)縣食品安全委員會(huì)關(guān)于開展四個(gè)方面專項(xiàng)整治工作的具體要求。結(jié)合世博期間的食品安全工作，精心組織，認(rèn)真部署，會(huì)同有關(guān)部門圍繞本地區(qū)涉及到的食用河豚魚，農(nóng)村家庭自辦酒席，以及無證照農(nóng)家樂為重點(diǎn)內(nèi)容的專項(xiàng)整治，取得了預(yù)期效果。先將專項(xiàng)整治的情況作如下匯報(bào)：

一、食用河豚魚的專項(xiàng)整治

一是今年以來召開專題會(huì)議二次，反復(fù)宣傳食用河豚魚的危害性，同時(shí)將2009年發(fā)生在本鎮(zhèn)3起食用河豚魚造成一死三傷的惡性典型事件作為反面教材，告誡全鎮(zhèn)村民在食用河豚魚問題上決不能有半點(diǎn)的麻痹大意；二是食安辦同志深入到重點(diǎn)地區(qū)（漁業(yè)村），會(huì)同村干部召集有關(guān)漁民召開座談會(huì)，結(jié)合2009年該村食用河豚魚造成的嚴(yán)重后果作為現(xiàn)實(shí)例子，務(wù)必引起高度重視。村干部及漁民代表在座談會(huì)上紛紛表示今后要加強(qiáng)自律，堅(jiān)決杜絕捕捉、食用河豚魚，會(huì)上食安辦同志還發(fā)放了100余份有關(guān)宣傳資料；三是在大、中型餐飲單位以及集貿(mào)市場張貼禁止生產(chǎn)、經(jīng)營河豚魚的通告，各餐飲單位還簽訂了承諾書；四是加大對(duì)大中型酒店的巡查頻率，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告，堅(jiān)決處置；五是落實(shí)長效管理機(jī)制，將嚴(yán)禁食用河豚魚列入村干部的年終百分考核，問題出在哪里，哪里的村干部在考核中就會(huì)受到影響。

二、農(nóng)村家庭自辦酒席的專項(xiàng)整治

根據(jù)XX（2010）6號(hào)文件，關(guān)于農(nóng)村家庭自辦酒席食品安全管理辦法實(shí)施意見。一是建立三級(jí)信息網(wǎng)絡(luò)。目前，全鎮(zhèn)已配有聯(lián)絡(luò)員23名、信息員378名、指導(dǎo)醫(yī)生42名。以后凡農(nóng)村家庭自辦酒席單餐次超過5桌的必須進(jìn)行申報(bào)。然后由指導(dǎo)醫(yī)生上門指導(dǎo)；二是到目前為止全鎮(zhèn)已有65名土廚師登記備案。根據(jù)縣統(tǒng)一部署，到時(shí)對(duì)全鎮(zhèn)的65名土廚師進(jìn)行培訓(xùn)和健康體檢。實(shí)行持證上崗；三是完善相關(guān)制度，辦酒戶在申報(bào)辦酒時(shí)，要連同廚師名單一同上報(bào)，如發(fā)現(xiàn)無資質(zhì)的土廚師，由聯(lián)絡(luò)員馬上上報(bào)鎮(zhèn)食安辦，食安辦及時(shí)與辦酒戶取得聯(lián)系，告知相關(guān)責(zé)任，及時(shí)更換有資質(zhì)的廚師進(jìn)行上崗；四是采取信息上報(bào)有獎(jiǎng)制度，今后，凡有信息提供的家庭自辦酒席，經(jīng)核實(shí)情況屬實(shí)，每條信息獎(jiǎng)人民幣10元，從而確保上門指導(dǎo)的全覆蓋。

三、無證照農(nóng)家樂的專項(xiàng)整治

隨著長江大橋的開通啟用，外來人口的不斷增多，在接待游客上作為附屬和補(bǔ)充的農(nóng)家樂不斷涌現(xiàn)出來。到目前為止，全鎮(zhèn)已經(jīng)開始接待游客的農(nóng)家樂有24家。在這次專項(xiàng)整治中，我們采取堵疏結(jié)合的辦法，在3月初，我們對(duì)全鎮(zhèn)的24戶農(nóng)家樂進(jìn)行了逐一走訪，并發(fā)放告知書，要求業(yè)主規(guī)范手續(xù)程序，及時(shí)辦理有關(guān)證照，從而做到合法經(jīng)營。但是針對(duì)大多數(shù)農(nóng)家樂業(yè)主，認(rèn)為辦理有關(guān)證照手續(xù)麻煩，意識(shí)不強(qiáng)的狀況，本月4日鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)會(huì)同食監(jiān)分所、城管等部門進(jìn)行了專項(xiàng)整治，在這次整治中，其中立案3起；對(duì)11戶農(nóng)家樂再次明確了告知內(nèi)容。這次行動(dòng)，在行業(yè)中起到了一定的震動(dòng)作用。但是，農(nóng)家樂從現(xiàn)階段來說，特別是我們陳家鎮(zhèn)地區(qū)來說，需要這種模式來緩解供需矛盾。建議有關(guān)部門放低門檻，簡化手續(xù)。

以上是我們XX鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)對(duì)上述三個(gè)涉及食品安全方面開展專項(xiàng)整治的情況匯報(bào)，做了一定工作，取得了一定的實(shí)際效果，但離上級(jí)要求還有很大差距，我們決心在今后工作中，不斷加大力度，完善有關(guān)措施。形成長效管理機(jī)制，使我鎮(zhèn)的食品安全工作上新的臺(tái)階。

2010.4.13

第四篇：食品安全匯報(bào)材料

國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室文件

食安辦【2011】31號(hào)·

關(guān)于開展2011年食品安全督察工作的通知 匯報(bào)內(nèi)容：

清查清繳問題乳粉，加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作進(jìn)展情況，重點(diǎn)是問題乳粉清查清繳，封存登記和銷毀等情況。

對(duì)乳制品安全問題的解決情況，采取綜合措施進(jìn)行標(biāo)本監(jiān)制的情況。

以上內(nèi)容重點(diǎn)是數(shù)據(jù)

以下內(nèi)容以問答的形式匯報(bào)：

1：開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作情況，重點(diǎn)是開展執(zhí)法檢查，案件查處以及 食品添加劑生產(chǎn)、銷售和使用的監(jiān)管情況。

2：清查清繳問題乳粉，加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作進(jìn)展情況。重點(diǎn)是問題乳粉清查清繳、封存登記和銷毀等情況。

3：加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作情況。重點(diǎn)是防范、打擊地溝油回流餐桌情況，餐廚廢棄物管理、資源化利用和無害化處理試點(diǎn)開展情況。

4：食品安全綜合治理情況。重點(diǎn)是對(duì)乳制品、食用油、肉類、保健食品、酒類安全突出問題的解決情況，采取綜合措施進(jìn)行標(biāo)本兼治的情況。5：嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪情況。重點(diǎn)是對(duì)無證無照生產(chǎn)農(nóng)藥，生產(chǎn)仿冒他人品牌食品包裝材料和制售劣質(zhì)餐具的“黑窩點(diǎn)”、無證無照的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，以及存在嚴(yán)重食品安全隱患的小作坊和餐飲店等取締情況，打擊在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用禁用農(nóng)獸藥的情況，“瘦肉精”、“塑化劑”、私屠濫宰和注水肉等案件查處情況，對(duì)違法犯罪分子懲處以及相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任追究情況。

以上匯報(bào)內(nèi)容最晚十一月五日上午十點(diǎn)前傳真至2095918

第五篇：食品安全匯報(bào)

峰峰礦區(qū)學(xué)校食品安全工作匯報(bào)

（2012年11月12日）

峰峰礦區(qū)現(xiàn)有各級(jí)各類學(xué)校50所，小學(xué)31所，初中7所，九年一貫制學(xué)校 6所，完全中學(xué)2所，完全高中、進(jìn)修學(xué)校、職教中心、特教學(xué)校各1所。全區(qū)在校學(xué)生55641人。幼兒園56所，區(qū)直幼兒園1所，在園幼兒11664人。其中有22所學(xué)校和幼兒園有食堂，就餐人數(shù)10903人。從業(yè)人員190余名。

“民以食為天，食以安為先”,近年來，區(qū)委、區(qū)政府堅(jiān)持以人為本的執(zhí)政理念，高度重視學(xué)校和幼兒園食品安全問題，并作為一項(xiàng)常抓不懈的重點(diǎn)工作貫穿始終。在全市的統(tǒng)一部署下，區(qū)政府多次協(xié)調(diào)教育、食品藥品監(jiān)督、衛(wèi)生等相關(guān)部門，完善管理機(jī)制，對(duì)全區(qū)學(xué)校和幼兒園進(jìn)行食品安全專項(xiàng)督導(dǎo)檢查，確保了學(xué)生身心健康。在具體工作中，做到了以下幾個(gè)方面：

一、高度重視，管理機(jī)制健全。一是機(jī)構(gòu)健全。礦區(qū)學(xué)校和幼兒園均成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)把學(xué)校食品安全工作納入工作職責(zé)，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體管理的工作，確保工作落實(shí)到位。二是制度完善。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全月報(bào)制度，學(xué)校和幼兒園于每月30日前向教育局報(bào)送本月學(xué)校食品衛(wèi)生安全情況，報(bào)表要求學(xué)校一把手簽字蓋章；各校將食品安全制度建設(shè)納入到學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，各種管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度張貼上墻，接受監(jiān)督；加大了對(duì)學(xué)校食堂食品、飲水衛(wèi)生等設(shè)施的監(jiān)管力度，監(jiān)督學(xué)校制訂重大傳染病、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告、應(yīng)急和預(yù)案制度，并建立了食堂專項(xiàng)管理檔案。三是責(zé)任明確。各校食品安全工作嚴(yán)格落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，責(zé)任到人的管理責(zé)任機(jī)制。對(duì)落實(shí)食品衛(wèi)生安全措施不力，對(duì)學(xué)生身體健康和生命安全造成危害，以及在發(fā)生食物中毒事件后報(bào)告不及時(shí)或隱瞞不報(bào)的，要依法查處直接責(zé)任人，并追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

二、日常監(jiān)管到位，保障學(xué)生飲食安全。具體工作中，要求各校必須做到“嚴(yán)把三關(guān)”。一是嚴(yán)把源頭關(guān)。要認(rèn)真貫徹落實(shí)《邯鄲市食堂衛(wèi)生管理辦法》，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生食品質(zhì)量安全和食堂經(jīng)營準(zhǔn)入制度，把好源頭質(zhì)量和制作關(guān)。學(xué)校集體食堂的原材料要嚴(yán)格執(zhí)行定點(diǎn)采購制度，堅(jiān)決杜絕以降低成本等理由私自采購，規(guī)范進(jìn)貨驗(yàn)收和索證制度，對(duì)證件不全的食品不得進(jìn)行登記、驗(yàn)收、入庫；要嚴(yán)禁從小商小販?zhǔn)种胁少徥掷m(xù)和索證不全的食品，杜絕腐爛變質(zhì)食品和垃圾菜進(jìn)入學(xué)校食堂，切實(shí)從源頭上保障食品質(zhì)量安全。二是嚴(yán)把管理關(guān)。各學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備要齊全，衛(wèi)生要達(dá)標(biāo)，管理要規(guī)范，工作人員要持“健康證”上崗，校內(nèi)小賣部要證照齊全。要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高后勤隊(duì)伍素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)校食堂管理水平的整體提高。三是嚴(yán)把督查關(guān)。區(qū)教育、衛(wèi)生部門要定期、不定期深入學(xué)校進(jìn)行食品安全檢查，重點(diǎn)對(duì)食堂的進(jìn)貨臺(tái)賬、索證、留樣、出入庫登記等事項(xiàng)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即進(jìn)行整改，并嚴(yán)格復(fù)查，切實(shí)保證學(xué)生的飲食衛(wèi)生安全。

三、部門聯(lián)動(dòng)，齊抓共管。區(qū)委、區(qū)政府要求各相關(guān)部門以高度的責(zé)任心，狠抓各項(xiàng)工作的落實(shí)，要對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的嚴(yán)峻性和緊迫性有清醒的認(rèn)識(shí)，決不能對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有絲毫的懈怠。主動(dòng)協(xié)調(diào)教育、食品監(jiān)督、衛(wèi)生、工商、城管等部門對(duì)學(xué)校食堂和校園周邊餐飲和食品攤販進(jìn)行檢查、清理、取締。教育部門不定期會(huì)同食品、衛(wèi)生部門進(jìn)行食品安全巡察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品衛(wèi)生安全隱患。

雖然近年來礦區(qū)學(xué)校和幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但對(duì)于上級(jí)要求和學(xué)生家長對(duì)我們的期望相比還有不足：一是基礎(chǔ)設(shè)施不完善。部分學(xué)校財(cái)力有限，食堂建筑面積不足、設(shè)施陳舊，不能滿足生熟食品分開存放及保鮮要求；食堂功能布局、操作流程及衛(wèi)生設(shè)施的不合理現(xiàn)象普遍存在，特別是農(nóng)村和民辦學(xué)校食堂，基礎(chǔ)設(shè)施急待改善。二是少數(shù)從業(yè)人員安全意識(shí)不強(qiáng)。部分承包性質(zhì)食堂從業(yè)人員流動(dòng)性大，對(duì)食品安全的敏感性和責(zé)任心不強(qiáng)，在食品加工和操作過程中漫不經(jīng)心，麻痹大意，難以監(jiān)管。

在今后的工作中，我們將以此次專項(xiàng)督導(dǎo)檢查為契機(jī)，進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，將食品安全工作作為安全管理的重中之重，加大工作力度，改進(jìn)工作方法，完善管理機(jī)制，嚴(yán)格日常管理，確保常態(tài)長效，全力保障學(xué)生飲食安全，著力打造平安教育、構(gòu)建和諧峰峰。

以上匯報(bào)不足之處，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。