第一篇：成本費(fèi)用控制方案

成本費(fèi)用控制管理方案

按照集團(tuán)公司《董事會(huì)工作安排》中關(guān)于成本費(fèi)用控制管理的要求，切實(shí)抓好成本控制措施的落實(shí)，從控制成本中要效益。制訂本方案：

一、成本費(fèi)用控制的目標(biāo)：本單位要以控制年度收入成本率，確保收入利潤(rùn)率、利潤(rùn)指標(biāo)在內(nèi)的效益指標(biāo)的完成作為目標(biāo)。

二、成本費(fèi)用控制的要求：要求在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，在加大創(chuàng)收力度的同時(shí)，增強(qiáng)成本費(fèi)用的控制意識(shí)，將落實(shí)控制成本費(fèi)用措施、杜絕浪費(fèi)，力爭(zhēng)下半年提高經(jīng)營(yíng)效益。要對(duì)全部的成本費(fèi)用制訂開(kāi)支預(yù)算計(jì)劃，建立和執(zhí)行成本費(fèi)用開(kāi)支的審批程序，嚴(yán)格控制和把關(guān)。

三、成本費(fèi)用控制的做法：管理人員和員工要強(qiáng)化成本意識(shí)，執(zhí)行成本費(fèi)用預(yù)算計(jì)劃，落實(shí)成本費(fèi)用責(zé)任制度，用績(jī)效管理的方法，按任務(wù)指標(biāo)進(jìn)行工作，達(dá)到降耗增效。動(dòng)員每一位員工，以超大人“勤儉”的精神投入到控制成本的活動(dòng)中，杜絕浪費(fèi)，節(jié)省資金，降低消耗，增加效益。

上林有限公司 2011．8．23

第二篇：成本費(fèi)用控制讀后感

《成本費(fèi)用控制精細(xì)化管理全案》讀后感

實(shí)施精細(xì)化管理的過(guò)程中，比較突出的障礙在于以下幾方面。

一是，中庸思維方式形成的企業(yè)文化土壤不利于精細(xì)化管理。在中國(guó)長(zhǎng)久以來(lái)形成的人治大于法治的社會(huì)環(huán)境下，推進(jìn)精細(xì)化管理會(huì)遇到無(wú)形的阻力。精細(xì)化管理最早是工業(yè)化的產(chǎn)物，要求對(duì)于管理工作要做到制度化、格式化、程式化，強(qiáng)調(diào)執(zhí)行力。但是大多數(shù)企業(yè)內(nèi)的人員將管理視作藝術(shù)而非科學(xué)，對(duì)于細(xì)致規(guī)范的流程缺乏認(rèn)真執(zhí)行的動(dòng)力和習(xí)慣。

二是，過(guò)度強(qiáng)調(diào)形式，過(guò)度量化，流程設(shè)計(jì)不合理，導(dǎo)致效率反而降低。精細(xì)化管理需要細(xì)化的流程來(lái)保障，但是如果設(shè)計(jì)的流程過(guò)于細(xì)致，過(guò)于依賴(lài)數(shù)字來(lái)進(jìn)行量化管理，那么就會(huì)從科學(xué)性走向另一個(gè)極端。數(shù)字并不能表現(xiàn)出所有的問(wèn)題，對(duì)數(shù)字的追求更不能解決所有的管理問(wèn)題。精細(xì)化管理在提高管理水平和質(zhì)量的同時(shí)，也會(huì)增加企業(yè)管理的復(fù)雜程度，如果超過(guò)一定的界限，就會(huì)適得其反。

三是，對(duì)流程設(shè)計(jì)的要求很高，如果流程設(shè)計(jì)的可操作性不強(qiáng)，執(zhí)行環(huán)節(jié)就難以推進(jìn)。精細(xì)化管理對(duì)于流程的設(shè)計(jì)和重組提出了很高的要求，一個(gè)看起來(lái)完美的流程設(shè)計(jì)也許存在可操作性不強(qiáng)的硬傷，而能夠得到較好執(zhí)行的流程設(shè)計(jì)往往并不是無(wú)可挑剔的。也就是說(shuō)，流程設(shè)計(jì)需要的方案并不是“可能最好的”，而是“最好可能的”。這實(shí)際上是一個(gè)很高的要求，要充分立足于企業(yè)現(xiàn)狀，透徹分析企業(yè)問(wèn)題。

進(jìn)行精細(xì)化管理首先要強(qiáng)化相關(guān)的理念，培養(yǎng)一支專(zhuān)業(yè)的職業(yè)化團(tuán)隊(duì)，形成重視規(guī)范的企業(yè)核心理念。精細(xì)化管理需要由職業(yè)經(jīng)理人式的思維方式來(lái)構(gòu)建企業(yè)文化，通過(guò)組織設(shè)計(jì)、績(jī)效管理等手段來(lái)監(jiān)督和督促精細(xì)化管理的實(shí)現(xiàn)，并且形成一個(gè)嚴(yán)格的執(zhí)行體系。

其次，優(yōu)化業(yè)務(wù)流程是精細(xì)化管理的基礎(chǔ)，業(yè)務(wù)流程優(yōu)化的目標(biāo)是以最少的資源投入，獲取最大的產(chǎn)出效率，在各個(gè)環(huán)節(jié)和模塊之間，做出系統(tǒng)最優(yōu)的組合。通過(guò)業(yè)務(wù)流程的優(yōu)化，控制管理費(fèi)用，降低不必要的成本支出。房地產(chǎn)公司的業(yè)務(wù)流程應(yīng)當(dāng)充分考慮房地產(chǎn)業(yè)務(wù)的特點(diǎn)，這里可以運(yùn)用的工具是業(yè)務(wù)流程價(jià)值鏈分析模型，針對(duì)性地找出企業(yè)價(jià)值鏈增值大的環(huán)節(jié)，進(jìn)行鞏固和加強(qiáng)，分析和優(yōu)化流程。

再次，項(xiàng)目管理信息化也是實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理的一個(gè)重要手段。如果為核心業(yè)務(wù)搭建一個(gè)信息化平臺(tái)，資源就會(huì)得到更好的整合，對(duì)節(jié)點(diǎn)的控制會(huì)更為科學(xué)有效。項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)可以有效提高管理的集約性，在項(xiàng)目管理的各個(gè)環(huán)節(jié)借助于信息化平臺(tái)提升精細(xì)化管理的水平。

最后，精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)也是精細(xì)化管理的重要體現(xiàn)。對(duì)于房地產(chǎn)公司來(lái)說(shuō)，精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)重點(diǎn)是兩個(gè)方面：客戶(hù)服務(wù)的精準(zhǔn)化與產(chǎn)品設(shè)計(jì)的精準(zhǔn)化。為了實(shí)現(xiàn)精細(xì)化的客戶(hù)服務(wù)，需要對(duì)不同客戶(hù)進(jìn)行有效細(xì)分和研究，關(guān)注客戶(hù)服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)。在此基礎(chǔ)上，還把精準(zhǔn)的客戶(hù)服務(wù)反映到精準(zhǔn)化的產(chǎn)品設(shè)計(jì)上。例如很多房地產(chǎn)公司都針對(duì)不同的客戶(hù)，形成了特征鮮明的產(chǎn)品系列，正是面向客戶(hù)進(jìn)行精準(zhǔn)化營(yíng)銷(xiāo)的一種嘗試?？蛻?hù)服務(wù)的精細(xì)化意味著從售前、售中、售后各個(gè)階段和過(guò)程都充分考慮客戶(hù)的需求。例如，當(dāng)前在房地產(chǎn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)中，普遍存在著會(huì)所的設(shè)計(jì)更多只是為了推進(jìn)銷(xiāo)售的問(wèn)題，往往忽視了后期運(yùn)營(yíng)使用過(guò)程中的成本費(fèi)用，設(shè)計(jì)階段也很少聽(tīng)取物業(yè)管理人員的意見(jiàn)。在精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)的要求下，相關(guān)問(wèn)題就應(yīng)得到充分重視，客戶(hù)的聲音也應(yīng)得到充分體現(xiàn)

第三篇：成本費(fèi)用控制管理標(biāo)準(zhǔn)[模版]

成本費(fèi)用控制管理標(biāo)準(zhǔn) 1.總 則 1.1 為了加強(qiáng)對(duì)本單位成本費(fèi)用的內(nèi)部控制，嚴(yán)格控制成本費(fèi)用的開(kāi)支規(guī)模，堵塞漏洞，制止鋪張浪費(fèi)和徇私舞弊的行為，根據(jù)《中華人民共和國(guó)會(huì)計(jì)法》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。1.2 費(fèi)。1.3 成本費(fèi)用的下列職務(wù)應(yīng)分離：批準(zhǔn)人與經(jīng)辦人的職務(wù)相分離；經(jīng)辦人與證明人、驗(yàn)收人相分離。2.分工和授權(quán) 2.1 單位的成本費(fèi)用預(yù)算方案和成本費(fèi)用的承包考核方案由公司財(cái)務(wù)部門(mén)統(tǒng)一編制，報(bào)經(jīng)公司管理層會(huì)議審議通過(guò)后，將各項(xiàng)成本費(fèi)用指標(biāo)下達(dá)各單位執(zhí)行實(shí)施。各區(qū)隊(duì)（或車(chē)間）和財(cái)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)人要采取有效措施控制本單位的成本費(fèi)用的開(kāi)支規(guī)模，確保本單位的成本費(fèi)用承包考核指標(biāo)不超支。2.2 公司各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本部門(mén)開(kāi)展正常業(yè)務(wù)開(kāi)支的費(fèi)用具有簽字批準(zhǔn)權(quán)，但一次開(kāi)支金額超過(guò)5萬(wàn)元的必須提請(qǐng)分管礦領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)，50萬(wàn)元以上的正常費(fèi)用開(kāi)支應(yīng)由公司高管集體批準(zhǔn)；非正常業(yè)務(wù)開(kāi)支由分管礦領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，一次性開(kāi)支金額在10萬(wàn)元以上的要經(jīng)公司高管集體批準(zhǔn)，并形成會(huì)議記錄。2.3 各區(qū)隊(duì)、車(chē)間、科室在本單位的正常業(yè)務(wù)和下達(dá)成本費(fèi)用指標(biāo)范圍之內(nèi)有開(kāi)支自主權(quán)，具體批準(zhǔn)權(quán)限由各單位自行制定實(shí)施，并報(bào)公司總部備案；非正常性支出（如捐贈(zèng)、贊助、廣告宣傳）原則上由單位統(tǒng)一開(kāi)支，各下屬單位如確有必要開(kāi)支，應(yīng)事先報(bào)經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)同意后方可開(kāi)支。2.4 財(cái)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)審核、核算、記錄本單位的開(kāi)支成本費(fèi)用，本制度所稱(chēng)成本費(fèi)用是指單位為了獲取收益而發(fā)生或支付的各種耗費(fèi)以及雖與獲取收益無(wú)關(guān)但應(yīng)由本期負(fù)擔(dān)的各種耗定期報(bào)告本單位的成本費(fèi)用開(kāi)支情況，并提供相關(guān)的說(shuō)明和分析。匯總、分析全公司的成本費(fèi)用開(kāi)支情況，及時(shí)向公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并提供必要的說(shuō)明、分析資料。3.實(shí)施與執(zhí)行

3.1 各單位應(yīng)根據(jù)本單位的具體情況，將成本費(fèi)用的承包指標(biāo)合理分解至各職能部門(mén)或個(gè)人。

3.2 各單位開(kāi)支的成本費(fèi)用，必須取得正式發(fā)票或其他符合有關(guān)會(huì)計(jì)法規(guī)和公司財(cái)務(wù)制度規(guī)定的有效憑據(jù)（并附與發(fā)票或憑據(jù)相關(guān)且必要的合同、協(xié)議、文件、清單或其他證明資料），由經(jīng)辦人在發(fā)票上署名、表明經(jīng)辦人的身份或在有關(guān)憑據(jù)的填報(bào)欄上署名，需要證明或驗(yàn)收的由證明人或驗(yàn)收人署名并表明驗(yàn)收或證明身份，有權(quán)批準(zhǔn)成本費(fèi)用開(kāi)支的人員應(yīng)在自己職權(quán)范圍和批準(zhǔn)權(quán)限之內(nèi)進(jìn)行審批，表達(dá)批準(zhǔn)或同意成本費(fèi)用開(kāi)支的意見(jiàn)并在發(fā)票或憑據(jù)上署名。

報(bào)賬人取得的發(fā)票應(yīng)符合開(kāi)具發(fā)票的有關(guān)規(guī)定并加蓋開(kāi)票單位的發(fā)票專(zhuān)用章，經(jīng)辦人、驗(yàn)收或證明人、批準(zhǔn)人應(yīng)分別在發(fā)票或憑據(jù)上簽名并作“經(jīng)辦”、“驗(yàn)收或證明”、“同意報(bào)賬”的表述，對(duì)不符合上述要求的發(fā)票或憑據(jù)，財(cái)務(wù)部門(mén)不得受理。3.3 成本費(fèi)用禁止“白條”入賬的現(xiàn)象，特殊情況確實(shí)無(wú)法取得正式發(fā)票的，應(yīng)由經(jīng)辦人在單位所在地稅務(wù)機(jī)關(guān)補(bǔ)辦正式發(fā)票，將取得的“白條”作為原始憑據(jù)與補(bǔ)辦的正式發(fā)票一起作為報(bào)賬的原始憑證。3.4 各單位財(cái)務(wù)部門(mén)對(duì)各種違反國(guó)家財(cái)經(jīng)法規(guī)和公司財(cái)務(wù)制度或有不真實(shí)跡象的成本費(fèi)用，要堅(jiān)決拒絕辦理報(bào)賬業(yè)務(wù)，經(jīng)辦人員如有異議，應(yīng)做好解釋說(shuō)服工作，解釋無(wú)效的，提請(qǐng)本單位領(lǐng)導(dǎo)或上級(jí)公司財(cái)務(wù)部門(mén)出面處理。3.5 各單位財(cái)務(wù)部門(mén)要嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)財(cái)經(jīng)法規(guī)和公司財(cái)務(wù)制度的規(guī)定，正確地編制有關(guān)成本費(fèi)用開(kāi)支的會(huì)計(jì)憑證，登記有關(guān)成本費(fèi)用的會(huì)計(jì)帳薄，編制有關(guān)成本費(fèi)用的會(huì)計(jì)報(bào)表。3.6 財(cái)務(wù)部門(mén)要定期向礦領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告單位成本費(fèi)用的開(kāi)支情況，并對(duì)費(fèi)用開(kāi)支情況作必要的說(shuō)明，對(duì)出現(xiàn)的差異進(jìn)行分析，對(duì)成本費(fèi)用開(kāi)支中出現(xiàn)的問(wèn)題采取針對(duì)性措施加以解決，保證成本費(fèi)用開(kāi)支的正常、有序。3.7 財(cái)務(wù)部應(yīng)對(duì)公司各部門(mén)的成本費(fèi)用開(kāi)支情況定期進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，隨時(shí)監(jiān)控成本費(fèi)用開(kāi)支的情況，發(fā)現(xiàn)異常情況的要盡快查明原因，及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，以便采取有效措施，進(jìn)行制止和糾正。3.8 財(cái)務(wù)部應(yīng)對(duì)公司總部和各下屬單位的成本開(kāi)支情況與下達(dá)的指標(biāo)額進(jìn)行比較、分析、考核，找出超支或節(jié)約的影響因素，明確責(zé)任，向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，請(qǐng)示處理意見(jiàn)。4.監(jiān)督與檢查 4.1 4.2 新義公司成本費(fèi)用的監(jiān)督檢查權(quán)由公司總部財(cái)務(wù)部行使。成本費(fèi)用開(kāi)支的監(jiān)督檢查的主要內(nèi)容包括：成本費(fèi)用控制的崗位分工和授權(quán)批準(zhǔn)情況，重點(diǎn)檢查是否存在由一人兼任兩個(gè)以上不相容崗位的現(xiàn)象和成本費(fèi)用的開(kāi)支是否獲得授權(quán)或批準(zhǔn)。成本費(fèi)用的開(kāi)支是否存在越權(quán)審批或重大開(kāi)支由一人審批的現(xiàn)象。成本費(fèi)用開(kāi)支的原始憑據(jù)的報(bào)銷(xiāo)手續(xù)是否完整以及是否合法、真實(shí)和有效。成本費(fèi)用開(kāi)支所運(yùn)用的會(huì)計(jì)科目是否正確，記錄有關(guān)會(huì)計(jì)帳薄和編制有關(guān)會(huì)計(jì)報(bào)表是否準(zhǔn)確、規(guī)范。非正常成本費(fèi)用開(kāi)支是否由公司高管授權(quán)或批準(zhǔn)。4.3 內(nèi)部審計(jì)人員對(duì)監(jiān)督檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的成本費(fèi)用內(nèi)部控制中的薄弱環(huán)節(jié)，應(yīng)要求被檢查單位糾正和完善，發(fā)現(xiàn)重大問(wèn)題應(yīng)寫(xiě)出書(shū)面檢查報(bào)告，向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)匯報(bào)，以便及時(shí)采取措施，加以糾正和完善。4.4

本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。

第四篇：酒店成本費(fèi)用控制管理方法

酒店成本費(fèi)用控制管理方法

%的酒店經(jīng)理對(duì)這樣一個(gè)公式都十分熟悉：經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)=營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)成本-稅金-營(yíng)業(yè)費(fèi)用-財(cái)務(wù)費(fèi)用，從該公式中我們不難看出，成本費(fèi)用是酒店經(jīng)營(yíng)支出補(bǔ)償?shù)淖畹徒缦?，其管理水平的高低?huì)直接影響企業(yè)的獲利能力。然而，這一簡(jiǎn)單公式所蘊(yùn)涵的深刻管理哲學(xué)并非為每位酒店經(jīng)理所掌握。本文從工作誤 區(qū)與重點(diǎn)的角度談?wù)劸频瓿杀举M(fèi)用控制問(wèn)題，以期和廣大經(jīng)營(yíng)管理者進(jìn)行一次有益的交流。

一、四個(gè)常見(jiàn)誤區(qū)

有效控制成本和費(fèi)用對(duì)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)如此重要，使得絕大多數(shù)酒店決策者都十分注重成本費(fèi)用管理，甚至還出現(xiàn)了“成本總經(jīng)理”的說(shuō)法。而正是由于過(guò)分強(qiáng)調(diào)成本問(wèn)題，酒店往往不知不覺(jué)地陷入成本費(fèi)用控制的誤區(qū)和怪圈之中。

1、特性顧客合法利益

在控制成本費(fèi)用時(shí)，每個(gè)酒店經(jīng)營(yíng)管理者都應(yīng)該牢記兩個(gè)公式，即“利潤(rùn)=價(jià)格-成本”和“低成本 低質(zhì)量”。前者是日本著名企業(yè)豐田汽車(chē)公司的經(jīng)營(yíng)觀，其基本涵義為在產(chǎn)品價(jià)格由市場(chǎng)決定的情況下，減少成本就能增加企業(yè)利潤(rùn);后者則是對(duì)第一個(gè)公式的約束，對(duì)酒店而言，即指降低成本不能以損害客人的利益為代價(jià)。

然而，在現(xiàn)實(shí)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，有一些酒店尤其是規(guī)模小、檔次較低的酒店選擇了舍本逐末的做法。它們隨意取消服務(wù)項(xiàng)目甚至減少客房用品的標(biāo)準(zhǔn)醒配量，采購(gòu)原材料時(shí)以次充好或者在食品加工中減少配料定額等。這些短期行為最終會(huì)使酒店失去市場(chǎng)，因?yàn)樗鼈儾坏珱](méi)有遵守“顧客就是上帝”的法則，卻公然“在上帝頭上動(dòng)土”。

2、降低設(shè)備用品質(zhì)量

為了迅速減小成本，低檔酒店尤其是流動(dòng)資金不足的酒店往往喜歡在設(shè)備、用品上“打主意”。一般而言，主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

(1)采購(gòu)時(shí)，不是借助科學(xué)的市場(chǎng)調(diào)查購(gòu)買(mǎi)物優(yōu)價(jià)廉的商品，而是試圖用低價(jià)采購(gòu)一般的設(shè)備或用品，以降低成本;

(2)不注重設(shè)備的日常維護(hù)，致使設(shè)施設(shè)備提前報(bào)廢;

(3)某些設(shè)備老化或信箋、服務(wù)指南等低值易耗品早已過(guò)時(shí)，卻不及時(shí)更新，最終影響了酒店的服務(wù)質(zhì)量。

3、壓縮正常營(yíng)業(yè)費(fèi)用

一座大型酒店的營(yíng)業(yè)費(fèi)用一般有25項(xiàng)之多，其中，除了工資、折舊、大修理費(fèi)、水電費(fèi)、物料消耗等大額項(xiàng)目外，還包括宣傳促銷(xiāo)、教育培訓(xùn)、勞動(dòng)保護(hù)等多種費(fèi)用。在不浪費(fèi)的前提下，上述費(fèi)用的支出都是維持酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)所必需的，因而不能隨意削減。例如，若不對(duì)客房、餐廳、車(chē)隊(duì)等部門(mén)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定

期大修，在短期內(nèi)的確可以降低經(jīng)營(yíng)成本，但從長(zhǎng)計(jì)議必將使大量設(shè)備提前報(bào)損。遺憾的是，不少酒店經(jīng)營(yíng)者由于追求短期政績(jī)等原因，偏偏采取了這種不明智的行為。

4、削減員工福利待遇

在開(kāi)展成本費(fèi)用控制時(shí)，酒店還容易步入另一個(gè)誤區(qū)--克扣員工工資或減少正當(dāng)福利，以降低企業(yè)的營(yíng)業(yè)費(fèi)用。如果酒店經(jīng)營(yíng)者抱有這樣的想法，那就徹底錯(cuò)了。假日飯店聯(lián)號(hào)的創(chuàng)始人威爾遜先生認(rèn)為，“有幸福愉快的員工，才有幸福愉快的客人”?？丝酃べY福利不僅不能控制費(fèi)用，還會(huì)導(dǎo)致員工把不滿(mǎn)的情緒帶到工作中，造成一些人為的浪費(fèi)和額外的支出。更糟糕的是，員工的抵觸情緒會(huì)明顯降低酒店的對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。

二、五大工作重點(diǎn)

酒店對(duì)成本費(fèi)用控制的方法較多，常用的有預(yù)算控制法、標(biāo)準(zhǔn)成本控制法、費(fèi)用差額分析法及主要指標(biāo)控制法等。筆者認(rèn)為，選擇適當(dāng)?shù)姆椒ü倘恢匾?，但更為關(guān)鍵的是酒店管理層要明確控制的重點(diǎn)，即主導(dǎo)努力方向。

1、節(jié)能降耗

一般情況下，一座大型酒店的燃料和水電費(fèi)要占正常營(yíng)業(yè)額的5%左右，占全部營(yíng)業(yè)費(fèi)用的1/4強(qiáng)，由此可見(jiàn)節(jié)能降耗工作的重要性。根據(jù)美國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)局的一份調(diào)查報(bào)告，美國(guó)有代表性的酒店中一般都有減少15%￣30%和能源消耗的空間，這一比例在國(guó)內(nèi)酒店業(yè)中可能更高。對(duì)酒店而言，節(jié)能降耗主要指合理控制燃煤和水電的使用量，具體對(duì)策如下：

(1)采購(gòu)先進(jìn)的節(jié)煤鍋爐，并使燃煤的粒度和水分與其設(shè)計(jì)要求相符合;做好蒸汽管道的保溫、維修工作，杜絕跑漏汽和散熱損失;保證鍋爐用水的水質(zhì)，增強(qiáng)其傳熱效果;合理調(diào)節(jié)入爐的過(guò)?？諝庀禂?shù)，保持最高的燃燒效率;

(2)按照客房、廚房等部門(mén)對(duì)用水量的不同要求，分別設(shè)計(jì)科學(xué)和管道口徑;加強(qiáng)管道、閥門(mén)的日常維護(hù)，防止漏水和長(zhǎng)流水現(xiàn)象的發(fā)生;

(3)采用新型設(shè)備，降低變壓器的能耗;根據(jù)不同場(chǎng)合及用途，合理選擇各類(lèi)節(jié)能燈源，提高燈源的發(fā)光效率;健全日常節(jié)電制度，如二線(xiàn)部門(mén)盡可能利用自然光、客房電路實(shí)行集中匙牌控制等;

(4)制定能源消耗監(jiān)控比較表，及時(shí)分析和調(diào)整不合理的能源耗費(fèi)。

2、采購(gòu)水平

采購(gòu)水平的高低不僅能直接決定酒店的營(yíng)業(yè)費(fèi)用和固定費(fèi)用，還會(huì)在一定的程度上影響經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的管理費(fèi)用。實(shí)際上，控制采購(gòu)成本有兩層涵義，一上以更低的價(jià)格(包括貨款、運(yùn)費(fèi)和磨損費(fèi))采購(gòu)市場(chǎng)上的同類(lèi)產(chǎn)品，二是確保所購(gòu)商品或設(shè)備的質(zhì)量。為此，酒店采購(gòu)部門(mén)應(yīng)把以下幾點(diǎn)作為努力的方向：

(1)不斷完善采購(gòu)制度和改進(jìn)采購(gòu)程序，做到“任務(wù)到人、責(zé)任到人、獎(jiǎng)懲分明”;

(2)經(jīng)常開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)查，增強(qiáng)自身與供應(yīng)商的談判能力;

(3)積極拓寬采購(gòu)渠道，推行采購(gòu)招標(biāo)，盡力實(shí)現(xiàn)“物美價(jià)廉”;

(4)合理控制采購(gòu)的時(shí)機(jī)與數(shù)量，以降低購(gòu)買(mǎi)單價(jià)、減少商品庫(kù)存費(fèi)用。

3、項(xiàng)目投資

客房升級(jí)、餐廳重裝修、鍋爐換型等項(xiàng)目的發(fā)生雖然間隔周期較長(zhǎng)，但往往涉及的資金龐大并且會(huì)直接影響酒店未來(lái)產(chǎn)品的類(lèi)型和檔次，因而不容半點(diǎn)忽視。鑒于控制成本的目的，當(dāng)前許多酒店在進(jìn)行項(xiàng)目投資時(shí)都采用了出包的做法，這點(diǎn)值得肯定。但項(xiàng)目出包的程序需要優(yōu)化，在這里，筆者提供一個(gè)理想框架，僅供參考：(1)開(kāi)展項(xiàng)目?jī)r(jià)值估算，明確目標(biāo)成本，并制定可行的籌資方案;

(2)面向社會(huì)廣泛招標(biāo)，投標(biāo)書(shū)內(nèi)容包括設(shè)計(jì)方案、材料標(biāo)準(zhǔn)、工程報(bào)價(jià)等;

(3)召開(kāi)競(jìng)標(biāo)大會(huì)，組織專(zhuān)家和使用部門(mén)評(píng)選最佳方案;

(4)方案實(shí)施;

(5)嚴(yán)格驗(yàn)收并投入試運(yùn)營(yíng)。

4、綠色食品

時(shí)下，創(chuàng)建綠色飯店在中國(guó)酒店業(yè)中呼聲很高，這種經(jīng)營(yíng)理念無(wú)疑值得大力倡導(dǎo)。通過(guò)開(kāi)展創(chuàng)綠活動(dòng)，酒店既可以幫助客人樹(shù)立人本主義的消費(fèi)觀，又能有效節(jié)約經(jīng)營(yíng)成本。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，假設(shè)一位客人在某酒店住兩晚，如果該客人沒(méi)有特別要求，酒店就不必?fù)Q洗床單，第一天沒(méi)用完的香皂也可留給客人繼續(xù)使用，這樣更能讓客人有家處之家的感覺(jué)，同時(shí)也無(wú)形中減少了酒店的營(yíng)業(yè)成本。

然而，在為客人提供綠色食品時(shí)需要注意三點(diǎn)，一是滿(mǎn)足顧客的合理要求，不降低酒店的服務(wù)品質(zhì);其二，提高創(chuàng)綠活動(dòng)的透明度，讓客人明明白白消費(fèi);三是將所節(jié)約成本的相當(dāng)一部分讓利于客人。否則，客人會(huì)覺(jué)得店方在借機(jī)省錢(qián)，進(jìn)而認(rèn)為酒店的產(chǎn)品沒(méi)有“物有所值”。

5、控制過(guò)程

控制過(guò)程主要指成本費(fèi)用控制的制度出臺(tái)、執(zhí)行監(jiān)督和方法改進(jìn)等活動(dòng)，實(shí)際上，這些內(nèi)容穿插在上述四個(gè)工作重點(diǎn)之中。

(1)實(shí)行成本控制責(zé)任制

成本控制責(zé)任是經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任制的一部分，其實(shí)質(zhì)就是酒店在財(cái)務(wù)預(yù)算的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)成本費(fèi)用的目標(biāo)管理，使各部門(mén)目標(biāo)明確、責(zé)任到人。預(yù)測(cè)一個(gè)部門(mén)或某類(lèi)具體商品的目標(biāo)成本，常見(jiàn)的做法有標(biāo)準(zhǔn)成本目標(biāo)法、預(yù)測(cè)價(jià)格倒扣法和計(jì)劃平衡指標(biāo)法等，其中，前兩者運(yùn)用得較為普遍。

所謂標(biāo)準(zhǔn)成本目標(biāo)法，即酒店以標(biāo)準(zhǔn)成本為基礎(chǔ)，確定某個(gè)部門(mén)或具體商品的目標(biāo)成本(如公式1、2，以餐飲部為例)。

Cf=∑ QiSi(公式1)

式中

Cf為餐飲部的總目標(biāo)成本

Qi為第i種商品(食品、飲料)的目標(biāo)銷(xiāo)售量

Si為第i種商品(食品、飲料)的標(biāo)準(zhǔn)成本

某食品的標(biāo)準(zhǔn)成本=預(yù)算營(yíng)業(yè)收入×按標(biāo)準(zhǔn)配方的成本

銷(xiāo)售價(jià)格

預(yù)測(cè)價(jià)格倒扣法，即酒店根據(jù)當(dāng)前時(shí)常供需狀況，以合理的預(yù)測(cè)價(jià)格和目標(biāo)利潤(rùn)、目標(biāo)銷(xiāo)售量為基礎(chǔ)，推導(dǎo)出商品的目標(biāo)成本(如公式3，以客房部的標(biāo)準(zhǔn)間為例)。

C=P(1-Tr)-E/Q(公式3)

式中

C為單位標(biāo)準(zhǔn)間的目標(biāo)成本

P為標(biāo)準(zhǔn)間的預(yù)測(cè)價(jià)格

Tr為綜合稅率

E為客房部目標(biāo)利潤(rùn)

Q為客房部目標(biāo)銷(xiāo)售量

(2)加強(qiáng)監(jiān)督、改進(jìn)缺陷

為配合成本控制責(zé)任制的實(shí)行，酒店應(yīng)成立專(zhuān)門(mén)的監(jiān)督機(jī)構(gòu)。該機(jī)構(gòu)可由財(cái)務(wù)總監(jiān)直接領(lǐng)導(dǎo)，或另高獨(dú)立的審計(jì)部門(mén)(與財(cái)務(wù)部分開(kāi))，負(fù)責(zé)全面處理成本費(fèi)用控制事宜，具體來(lái)說(shuō)包括：協(xié)助各部門(mén)編制科學(xué)的成本、費(fèi)用預(yù)算;開(kāi)展成本差額分析，及時(shí)查清成本費(fèi)用管理中的漏洞;對(duì)物料采購(gòu)、設(shè)備維護(hù)、菜點(diǎn)制作等環(huán)節(jié)進(jìn)行適時(shí)監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要迅速處理;制定富有人性化的獎(jiǎng)懲制度，有效推進(jìn)節(jié)約成本費(fèi)用的進(jìn)程。

酒店的成本費(fèi)用控制是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，它涉及酒店的每項(xiàng)業(yè)務(wù)、每個(gè)部門(mén)和每位員工，歸根結(jié)底都與人有關(guān)，因此，控制成本費(fèi)用的關(guān)鍵仍在于提高經(jīng)營(yíng)者的管理水平和增強(qiáng)全體員工的成本意識(shí)，只有這樣才能標(biāo)本兼治。

第五篇：成本費(fèi)用控制案例分析

成本費(fèi)用控制案例分析

2012年9月3日13:51:53來(lái)源:轉(zhuǎn)載閱讀數(shù)：957

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案例一：房地產(chǎn)企業(yè)成本費(fèi)用控制分析

一、我國(guó)房地產(chǎn)企業(yè)目前存在的現(xiàn)狀

房地產(chǎn)行業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，一方面它受到國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的制約，另一方面，又由于其基礎(chǔ)性、先導(dǎo)性產(chǎn)業(yè)的地位及其特點(diǎn)。因此，房地產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展又必然對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)發(fā)揮巨大的促進(jìn)作用。此外，由于房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)企業(yè)由于資金投入大、建設(shè)周期長(zhǎng)、專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)、受政策及市場(chǎng)不穩(wěn)定因素影響大，所以該行業(yè)也是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)。那么如何在這種不斷規(guī)范和競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇中實(shí)現(xiàn)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的最大經(jīng)濟(jì)效益，就必須對(duì)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)進(jìn)行有效的成本管理和控制，實(shí)現(xiàn)集約效益型開(kāi)發(fā)。

進(jìn)入2008年，房地產(chǎn)“拐點(diǎn)論”得到驗(yàn)證，那些單純依靠虛高的房?jī)r(jià)引致盈利的企業(yè)將因?yàn)榉績(jī)r(jià)的回落而面臨資金鏈的問(wèn)題，甚至導(dǎo)致虧損和破產(chǎn)。如果以前房地產(chǎn)行業(yè)還是“高風(fēng)險(xiǎn)，高回報(bào)”，那今后房地產(chǎn)必然是“高風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)控制，高回報(bào)”，在房地產(chǎn)“暴利”時(shí)代結(jié)束后，房地產(chǎn)企業(yè)如果想在今后的競(jìng)爭(zhēng)中保持行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)對(duì)房地產(chǎn)項(xiàng)目成本的控制就顯得尤為重要。

二、開(kāi)發(fā)成本的控制

（一）開(kāi)發(fā)前期成本的控制

1.土地征用及拆遷補(bǔ)償費(fèi)用的控制

土地成本是整個(gè)房地產(chǎn)成本里占比例最大的，所以土地成本直接影響整個(gè)項(xiàng)目的利潤(rùn)。隨著土地的稀缺性和老百姓法律意識(shí)的增強(qiáng)以及其他人為的不可控因素，拆遷難度將會(huì)越來(lái)越大，為了避免因拆遷速度影響整個(gè)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)計(jì)劃，房地產(chǎn)企業(yè)最好選擇“熟地”競(jìng)拍。如果是通過(guò)其他方式取得開(kāi)發(fā)權(quán)，那么對(duì)土地的所有權(quán)的法律歸屬問(wèn)題一定要清晰明了，以免引起不必要的糾紛。另外各地政府對(duì)于拆遷補(bǔ)償也有不同的規(guī)定，要對(duì)相應(yīng)的政策法規(guī)予以把握，盡力爭(zhēng)取各種優(yōu)惠條件。

2.前期工程費(fèi)用的控制

對(duì)于向政府部門(mén)交納的各種規(guī)費(fèi)，占有不小的比重，對(duì)于收費(fèi)政策與收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)要有一個(gè)較好的把握，如果屬于政策優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)的項(xiàng)目，盡最大努力的爭(zhēng)取。交納的各種保證金到期要及時(shí)的予以索回。

3.地質(zhì)的勘探以及工程圖紙的設(shè)計(jì)要予以關(guān)注，目前從事此類(lèi)服務(wù)的機(jī)構(gòu)也越來(lái)越多，收費(fèi)較以前也有了大幅的優(yōu)惠

采取公開(kāi)招標(biāo)的方式，可以將費(fèi)用盡最大努力的降低。“五通一平”也要采取公開(kāi)招標(biāo)的方式承包給專(zhuān)業(yè)施工團(tuán)隊(duì)，最終的目的也是降低費(fèi)用縮短工期。在圖紙的設(shè)計(jì)上，不同的設(shè)計(jì)人員設(shè)計(jì)的結(jié)果有較大的差異，在追求造型完美、設(shè)計(jì)新穎的前提下也要注重工程的實(shí)用價(jià)值，杜絕出現(xiàn)設(shè)計(jì)浪費(fèi)。設(shè)計(jì)之前，要選定經(jīng)驗(yàn)豐富的設(shè)計(jì)人員，分管工程的技術(shù)人員要與設(shè)計(jì)人員進(jìn)行充分的交流，以使工程的價(jià)值與市場(chǎng)銷(xiāo)售定位相吻合。

（二）開(kāi)發(fā)中期成本的控制

1.圖紙?jiān)O(shè)計(jì)審核環(huán)節(jié)的控制，研究表明，房地產(chǎn)項(xiàng)目初步設(shè)計(jì)階段，影響工程造價(jià)的程度約65%，施工圖設(shè)計(jì)階段，影響工程造價(jià)程度為25-35%，施工階段通過(guò)技術(shù)措施節(jié)約工程造價(jià)的可能性?xún)H為5-10%，這表明設(shè)計(jì)階段的造價(jià)控制是建安工程費(fèi)控制的關(guān)鍵。內(nèi)部成立專(zhuān)門(mén)的工程設(shè)計(jì)管理部門(mén)，制定詳細(xì)的設(shè)計(jì)要求，并對(duì)設(shè)計(jì)單位的設(shè)計(jì)方案和施工圖進(jìn)行審核；對(duì)工程項(xiàng)目的結(jié)構(gòu)形式、裝修標(biāo)準(zhǔn)、材料設(shè)備選型、設(shè)計(jì)的合理性和安全性等進(jìn)行全面的評(píng)估和審核。設(shè)計(jì)成稿之前一定要詳細(xì)詢(xún)問(wèn)當(dāng)?shù)匾?guī)劃要求，盡量在滿(mǎn)足規(guī)劃要求的前提下設(shè)計(jì)出最大可售面積，避免出現(xiàn)因不合規(guī)而造成的重復(fù)工作，浪費(fèi)時(shí)間和成本。

由于當(dāng)前設(shè)計(jì)單位普遍經(jīng)濟(jì)觀念和市場(chǎng)觀念淡薄，“重技術(shù)、輕經(jīng)濟(jì)”，加上設(shè)計(jì)費(fèi)的取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)一般按建筑面積或投資額計(jì)算，不利于設(shè)計(jì)單位加強(qiáng)成本控制意識(shí)，設(shè)計(jì)保守不合理，浪費(fèi)極大。

在設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)或投資估算上規(guī)定造價(jià)的限額，并和設(shè)計(jì)費(fèi)掛鉤。

對(duì)設(shè)計(jì)單位進(jìn)行經(jīng)濟(jì)賞（節(jié)約）罰（超支）。設(shè)計(jì)的方案盡可能的多考慮以后施工過(guò)程中遇到的困難，盡量減少設(shè)計(jì)變更帶來(lái)的工程造價(jià)的增加。

2.招標(biāo)環(huán)節(jié)的控制，公開(kāi)招投標(biāo)是現(xiàn)在一種常用的方式，既能體現(xiàn)公平競(jìng)爭(zhēng)又能降低施工成本縮短工期，但是要警惕招標(biāo)過(guò)程中的“暗標(biāo)”行為因?yàn)闈M(mǎn)足個(gè)人利益而損害公司利益。

3.施工環(huán)節(jié)的控制，對(duì)于工程施工過(guò)程中的用量較大、價(jià)格懸殊較大、對(duì)工程質(zhì)量起決定作用的材料（比如鋼材，水泥），房產(chǎn)商直接供給，這也是目前房產(chǎn)商一種比較常用的做法，這樣在降低成本的同時(shí)對(duì)于提高工程質(zhì)量有了很好的保證。配合監(jiān)理單位嚴(yán)格進(jìn)行施工現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)督管理，隨時(shí)關(guān)注工程預(yù)算的執(zhí)行情況，施工過(guò)程中工程成本與預(yù)算產(chǎn)生較大差異的要及時(shí)予以分析，以確保牢牢的將工程成本控制在預(yù)算的各項(xiàng)指標(biāo)之內(nèi)。對(duì)于變更施工方法的一些簽證，尤其是一些隱蔽工程的簽證更要從嚴(yán)審批。

工程管理人員要制定相應(yīng)項(xiàng)目的工期進(jìn)度表，根據(jù)進(jìn)度表對(duì)各個(gè)施工單位進(jìn)行考核，在整個(gè)工期之內(nèi)要考慮到氣候變化所帶來(lái)的影響，以便提前做出相應(yīng)的調(diào)整。能否提前竣工對(duì)于施工成本控制的成敗起到?jīng)Q定性的作用。

（三）開(kāi)發(fā)后期成本的控制

1.基礎(chǔ)設(shè)施的費(fèi)用包括：道路、供水、供電、供熱、排污、照明、通訊等，在建設(shè)之前要做一個(gè)符合項(xiàng)目實(shí)際情況的預(yù)算，采用招標(biāo)的方式確定各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施的施工單位。根據(jù)施工的先后順序進(jìn)行合理的安排，避免不必要的預(yù)付款占用資金情況。

2.公共配套設(shè)施的建設(shè)首先要考慮到該項(xiàng)目消費(fèi)群體的需求，配套設(shè)施的檔次要根據(jù)該項(xiàng)目的市場(chǎng)定位來(lái)安排，還要密切關(guān)注項(xiàng)目周?chē)呐涮浊闆r，近距離雷同的配套設(shè)施盡量不予安排。

（四）資金成本的控制

根據(jù)有關(guān)政策規(guī)定，借款如果是為了特定的開(kāi)發(fā)項(xiàng)目發(fā)生的借款利息予以資本化，但是要注意其中有一條是當(dāng)納稅人從關(guān)聯(lián)方取得的借款金額未超過(guò)其注冊(cè)資本50%前，其相關(guān)利息費(fèi)用可以按照規(guī)定扣除；當(dāng)超過(guò)50%后，則超過(guò)部分的利息支出，不得在稅前扣除。在控制成本的同時(shí)一定要結(jié)合稅務(wù)知識(shí)提前做好稅務(wù)籌劃，合理避稅。

1.借貸資金可以從銀行等金融機(jī)構(gòu)借入，也可以從一些融資機(jī)構(gòu)以及個(gè)人借得，雖然后者具有手續(xù)簡(jiǎn)便方便靈活的特點(diǎn)，但是往往利率較高，一般情況下不可取，而從銀行等金融機(jī)構(gòu)借入資金是企業(yè)所普遍采用的方式。國(guó)有商業(yè)銀行和地方性商業(yè)銀行在一些政策以及利率的執(zhí)行上有差別，需要對(duì)其有一個(gè)整體的把握，尤其受現(xiàn)在全球性金融危機(jī)的影響，貸款的審核條件和發(fā)放流程將更加嚴(yán)格，因此應(yīng)根據(jù)本企業(yè)的實(shí)際情況，選擇特定的銀行作為業(yè)務(wù)合作伙伴。

2.提高項(xiàng)目的銷(xiāo)售進(jìn)度，加快資金的回籠，采取優(yōu)惠政策鼓勵(lì)一次性付款。對(duì)于可辦理按揭貸款的項(xiàng)目，在工程的進(jìn)度達(dá)到辦理按揭的條件時(shí)，及時(shí)予以辦理。這些資金的到位可以在很大程度上緩解企業(yè)貸款的需求，對(duì)于降低借款利息起到了明顯的作用。

3.企業(yè)應(yīng)該制作一個(gè)《項(xiàng)目進(jìn)度資金需求計(jì)劃表》，根據(jù)項(xiàng)目進(jìn)展過(guò)程中的資金需求量分批次的借入資金，杜絕一次性的全額借入資金而引起的資金的閑置。此外借款期限的長(zhǎng)短與利率的高低也是成正比例變動(dòng)的，建議企業(yè)以短期借款為主，借款到期及時(shí)償還再申請(qǐng)下一批次的短期借款，如此周轉(zhuǎn)可以提高企業(yè)在金融機(jī)構(gòu)的信譽(yù)度，又為以后的增加授信額度打下了基礎(chǔ)，還可以節(jié)省借款利息支出。

三、期間費(fèi)用的控制

（一）管理費(fèi)用的控制

管理費(fèi)用主要是指房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)企業(yè)為組織和管理房地產(chǎn)的開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所發(fā)生的各種費(fèi)用，此類(lèi)費(fèi)用分為變動(dòng)費(fèi)用和固定費(fèi)用。對(duì)各個(gè)部門(mén)年初制定相應(yīng)的費(fèi)用預(yù)算，每個(gè)月、每季度進(jìn)行相應(yīng)的考核，對(duì)于超支和節(jié)約的部分在年底的時(shí)候與部門(mén)的績(jī)效掛鉤，以調(diào)動(dòng)管理人員節(jié)約費(fèi)用的積極性與主動(dòng)性。在崗位的設(shè)置上，統(tǒng)籌兼顧，全面考慮。要既能滿(mǎn)足企業(yè)的發(fā)展需要同時(shí)又能達(dá)到內(nèi)部控制的要求。

（二）銷(xiāo)售費(fèi)用的控制

1.對(duì)于項(xiàng)目的策劃費(fèi)用，有的企業(yè)有自己的策劃團(tuán)隊(duì)，但是一般企業(yè)的做法是外包給專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)，根據(jù)項(xiàng)目的市場(chǎng)定位，制定合理的銷(xiāo)售策略及時(shí)啟動(dòng)預(yù)售方案；廣告費(fèi)用的控制上，不同的廣告方式有不同的效果并且費(fèi)用也有較大的懸殊，在進(jìn)行充分的比較和論證以后力求以最低的費(fèi)用達(dá)到最佳的廣告效果。2.實(shí)行銷(xiāo)售業(yè)績(jī)與工資相掛鉤的激勵(lì)制度來(lái)充分調(diào)動(dòng)銷(xiāo)售人員的工作積極性。在銷(xiāo)售以前公司指定銷(xiāo)售指導(dǎo)價(jià)格，銷(xiāo)售人員根據(jù)客戶(hù)的不同性質(zhì)和要求以采用靈活的銷(xiāo)售策略進(jìn)行公關(guān)。銷(xiāo)售部門(mén)將以及客戶(hù)的一些要求和建議及時(shí)上報(bào)策劃人員和公司的其他部門(mén)，以便于及時(shí)的做出一些調(diào)整。