第一篇：技校實(shí)習(xí)生管理存在的問題及對(duì)策

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技校實(shí)習(xí)生管理存在的問題及對(duì)策

作者：姜秋紅

來源：《職業(yè)·中旬》2010年第07期

實(shí)習(xí)是技校學(xué)生必修環(huán)節(jié)。盡管校企雙方采取了一定措施,但實(shí)習(xí)生管理暴露出的問題,影響著職業(yè)教育的發(fā)展。筆者從實(shí)習(xí)生管理存在的幾個(gè)常見問題入手,結(jié)合實(shí)際提出相應(yīng)對(duì)策。

一、存在的問題

1.傷害事故時(shí)有發(fā)生

實(shí)習(xí)前,學(xué)生對(duì)于學(xué)校安全教育缺乏足夠的重視,安全意識(shí)淡薄,往往對(duì)企業(yè)環(huán)境、實(shí)習(xí)工作過程和生產(chǎn)環(huán)境的認(rèn)識(shí)理想化。對(duì)自身的操作技能水平和操作規(guī)程的認(rèn)識(shí)不清,一旦遇到困難及突發(fā)事件,缺乏應(yīng)有的心理準(zhǔn)備,變得手足無措,從而導(dǎo)致事故的發(fā)生。

有些實(shí)習(xí)單位自身安全管理機(jī)制不完備,管理松懈,安全生產(chǎn)制度沒有得到有效發(fā)揮。實(shí)習(xí)指導(dǎo)師傅安全意識(shí)不強(qiáng),沒有做到跟蹤指導(dǎo),很少關(guān)注實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)現(xiàn)場與工作狀況,也是導(dǎo)致事故發(fā)生的重要因素。

2.心理障礙日益凸顯

與一般員工相比,企業(yè)實(shí)習(xí)生有著獨(dú)特的心理特征和行為方式。進(jìn)入實(shí)習(xí)后,從“天之驕子”到地位卑微的雜工或一線工人,面對(duì)繁重的勞動(dòng)與微薄的收入,產(chǎn)生緊張、焦慮、失望、苦惱等心理障礙,隨著工作時(shí)間的推移,大部分實(shí)習(xí)生對(duì)所安排的實(shí)習(xí)工作滿意度降低,導(dǎo)致消極、悲觀情緒。

3.校方巡視勢單力薄

目前,技校生實(shí)習(xí)途徑較廣泛,有學(xué)生自己聯(lián)系,或?qū)W校聯(lián)系,或通過中介機(jī)構(gòu)聯(lián)系,也有學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。這就導(dǎo)致實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)單位多、地域分布廣、實(shí)習(xí)人員分布較散等狀況,同時(shí),學(xué)生在企業(yè)綜合實(shí)習(xí)為一年,實(shí)習(xí)時(shí)間較長,給學(xué)校的實(shí)習(xí)生管理帶來了一定的困難。部分技校生實(shí)習(xí)生思想不夠成熟,對(duì)就業(yè)的艱苦性、人際關(guān)系的復(fù)雜性認(rèn)識(shí)不足,導(dǎo)致自我定位不準(zhǔn)確,“跳槽”現(xiàn)象比較嚴(yán)重。學(xué)生踏上社會(huì),一些不良的社會(huì)現(xiàn)象,如賭博、未婚同居等也影響著學(xué)生。盡管學(xué)校非常重視實(shí)習(xí)生管理工作,制定了相應(yīng)的管理制度,但僅靠教師巡視、學(xué)校召回重塑等機(jī)制,很難做到對(duì)實(shí)習(xí)生全程管理。

4.企業(yè)用工存在誤區(qū)

盡管多數(shù)企業(yè)對(duì)技校實(shí)習(xí)生需求很大,但這并不意味著企業(yè)真正在使用學(xué)校培養(yǎng)的技能型人才。學(xué)生在學(xué)校受過系統(tǒng)的知識(shí)和技能訓(xùn)練,到企業(yè)只需簡單的培訓(xùn)就能上崗,而實(shí)習(xí)生的報(bào)

酬和福利一般比正式員工少,降低了人力成本。同時(shí),由于實(shí)習(xí)生思想尚未成熟,企業(yè)往往控制核心資源,不讓實(shí)習(xí)生從事有技術(shù)性和商業(yè)機(jī)密性的崗位,使得大多數(shù)實(shí)習(xí)生覺得實(shí)習(xí)是在打雜,學(xué)不到什么東西。

二、對(duì)策分析

1.健全制度,強(qiáng)化安全措施

無論是企業(yè)見習(xí)還是實(shí)習(xí),安全是第一要?jiǎng)?wù)。校企都要認(rèn)真上好安全實(shí)習(xí)第一課,讓學(xué)生牢固樹立安全意識(shí)。學(xué)校要針對(duì)實(shí)習(xí)生的心理特點(diǎn)對(duì)其進(jìn)行安全教育,安全教育的內(nèi)容和形式要根據(jù)實(shí)習(xí)單位的生產(chǎn)實(shí)際,分析可能發(fā)生的隱患,使安全教育有針對(duì)性,有用性。同時(shí)實(shí)習(xí)生應(yīng)加強(qiáng)技能訓(xùn)練,提升操作技能,遇到突發(fā)事件時(shí)能沉著應(yīng)對(duì),運(yùn)用所學(xué)專業(yè)知識(shí)和技能,及時(shí)制止可能發(fā)生的事故。

企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)要重視學(xué)生的實(shí)習(xí)工作,健全學(xué)生實(shí)習(xí)的企業(yè)規(guī)章制度,建立實(shí)習(xí)生設(shè)備安全檢查機(jī)制,減少安全隱患。在實(shí)習(xí)生操作過程中,帶班師傅必須全程跟蹤,確保實(shí)習(xí)生的錯(cuò)誤操作下降到最低,為學(xué)生的安全實(shí)習(xí)提供保障。

2.創(chuàng)設(shè)平臺(tái),激勵(lì)自我發(fā)展

企業(yè)使用新上崗的實(shí)習(xí)生,應(yīng)該根據(jù)實(shí)習(xí)生的年齡階段適當(dāng)安排好工作時(shí)間和工作量。要考慮到實(shí)習(xí)生的承受能力,企業(yè)要建立有效的激勵(lì)機(jī)制,將實(shí)習(xí)生納入考核,給予適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)和精神獎(jiǎng)勵(lì),如工作補(bǔ)貼和獎(jiǎng)金、口頭書面表彰、留用升遷,從而激發(fā)實(shí)習(xí)生的內(nèi)在動(dòng)力,使得實(shí)習(xí)生發(fā)揮所長,找回自信,減少心理落差。同時(shí),企業(yè)要提供平臺(tái),給實(shí)習(xí)生展現(xiàn)自我風(fēng)采的機(jī)會(huì)?？赏ㄟ^員工聯(lián)誼、技能大賽、座談會(huì)、知識(shí)競賽等活動(dòng),提高實(shí)習(xí)生的積極性,加強(qiáng)與員工的交流溝通。

3.以人為本,實(shí)施立體管理

企業(yè)對(duì)技校學(xué)生需求量大,激活了實(shí)習(xí)生就業(yè)市場,導(dǎo)致了“點(diǎn)多面廣”的現(xiàn)象。盡管學(xué)校與企業(yè)為了做好實(shí)習(xí)生管理工作,加大了校外實(shí)習(xí)生巡視力度,但由于人力、精力、財(cái)力的制約,往往在實(shí)習(xí)生管理中存在疏漏。為此,編織一個(gè)立體、交叉、聯(lián)動(dòng)的管理網(wǎng)絡(luò)顯得十分迫切和重要。

在實(shí)習(xí)生管理上,學(xué)校應(yīng)充分利用縱橫交叉的實(shí)習(xí)生管理模式,打破實(shí)習(xí)生管理僅靠教師巡視的單一局面。形成處處有人管,時(shí)時(shí)有人管的局面。要加強(qiáng)與企業(yè)交流,做到校企信息及時(shí)互通,使管理有的放矢。與時(shí)同時(shí),校方在實(shí)習(xí)生管理工作上,關(guān)注實(shí)習(xí)生工余生活,為學(xué)生排憂解難,使廣大實(shí)習(xí)生安心工作。

4.創(chuàng)新理念,激活人力資源

實(shí)習(xí)生雖然缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),但他們掌握新知識(shí),具有探索精神和開拓沖動(dòng),能給企業(yè)帶來創(chuàng)新沖擊,并轉(zhuǎn)化成企業(yè)的競爭優(yōu)勢。為此,企業(yè)向?qū)嵙?xí)生開放中基層的管理崗位或具有一定的技術(shù)含量的崗位,引導(dǎo)他們積極參與管理和技能提升,為培養(yǎng)目標(biāo)員工作好輔墊,為企業(yè)的發(fā)展提供人才資源保障。同時(shí),企業(yè)培養(yǎng)實(shí)習(xí)生已經(jīng)成為其實(shí)施發(fā)展戰(zhàn)略的重要手段之一,要進(jìn)一步完善培養(yǎng)培訓(xùn)方案,積極引導(dǎo)實(shí)習(xí)生融入企業(yè),對(duì)企業(yè)形成歸屬感。

技校學(xué)生實(shí)習(xí)是學(xué)生自我成才的需要,為將來的就業(yè)打造競爭優(yōu)勢。面對(duì)龐大的實(shí)習(xí)隊(duì)伍,面臨新的問題,校企雙方應(yīng)以人為本,科學(xué)管理,做好實(shí)習(xí)生管理這篇文章。

(作者單位:浙江省湖州技師學(xué)院)

第二篇：酒店對(duì)實(shí)習(xí)生管理存在的問題及對(duì)策

1.對(duì)實(shí)習(xí)生崗位的認(rèn)識(shí)·························2

2.認(rèn)識(shí)對(duì)實(shí)習(xí)生培養(yǎng)的重要性及作為儲(chǔ)備人才對(duì)酒店行業(yè)發(fā)展做出的貢獻(xiàn)································2

2.1酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生培養(yǎng)的重要性·················2

2.2實(shí)習(xí)生對(duì)酒店行業(yè)發(fā)展做出的貢獻(xiàn)·············2

2.2.1有效控制人力成本，節(jié)省費(fèi)用···············2

2.2.2提供高素質(zhì)的人才儲(chǔ)備·····················2

2.2實(shí)習(xí)生對(duì)酒店行業(yè)發(fā)展做出的貢獻(xiàn)·············2

3.目前酒店對(duì)實(shí)習(xí)生的培養(yǎng)現(xiàn)狀和存在問題········2

3.1人際關(guān)系難于處理··························2

3.2激勵(lì)機(jī)制缺失····························3

3.3缺乏企業(yè)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神?！ぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ?

4.酒店對(duì)實(shí)習(xí)生培訓(xùn)與管理的有效途徑············3

4.1、酒店對(duì)實(shí)習(xí)生的培養(yǎng)內(nèi)容···················3

4.1.1、職業(yè)素養(yǎng)·······························3

4.1.2、職業(yè)技能·······························3

4.1.3、職業(yè)綜合素質(zhì)和能力·····················4

4.2酒店對(duì)實(shí)習(xí)生的管理?！ぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ?

4.2.1.實(shí)習(xí)評(píng)估································4

4.2.2.“軟”管理論文··························4

4.2.2.1鼓勵(lì)管理·······························4

4.2.2.2.微笑管理······························4

5.展望實(shí)習(xí)生在酒店行業(yè)發(fā)展的美好未來···········

4關(guān)于酒店對(duì)實(shí)習(xí)生培養(yǎng)工作

【摘要】酒店業(yè)作為旅游業(yè)的一個(gè)分支，是社會(huì)上蒸蒸日上的轟轟烈烈的事業(yè)。由此以來酒

店業(yè)便成了不少實(shí)習(xí)生選擇的職業(yè)。酒店業(yè)與實(shí)習(xí)生的相融是個(gè)好的發(fā)展趨勢，但與此同時(shí)

也出現(xiàn)一些不良的問題。本文通過分析酒店專業(yè)大學(xué)生培養(yǎng)的重要性，培養(yǎng)現(xiàn)場和存在問題

并說明酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生培養(yǎng)和管理的有效途徑來揭示酒店業(yè)實(shí)習(xí)生的一系列培養(yǎng)方式。

【關(guān)鍵字】酒店業(yè)；培養(yǎng)；專業(yè)酒店業(yè)可以說是當(dāng)今社會(huì)發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一，是

個(gè)充滿笑聲，充滿熱情、涌動(dòng)許多感人故事的服務(wù)行業(yè)，夜市時(shí)時(shí)可以感受時(shí)尚生活變化、和諧人際關(guān)系以及最新商務(wù)科技氛圍的天地，酒店業(yè)的紅火發(fā)展無疑給社會(huì)帶來商機(jī)，給人

們提供就業(yè)，面對(duì)13億這個(gè)龐大人口的中國難以就業(yè)已經(jīng)是眾人頭疼的事實(shí)，而作為具有

知識(shí)素養(yǎng)的實(shí)習(xí)生來講，是就業(yè)的最好機(jī)會(huì)，立足現(xiàn)在，展望未來，培養(yǎng)酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生勢

在必得。

1.對(duì)實(shí)習(xí)生崗位的認(rèn)識(shí)

酒店實(shí)習(xí)是涉外酒店專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)生涯中非常重要的一部分，是學(xué)生將所學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)

和專業(yè)技術(shù)知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合的實(shí)踐過程。要想用好酒店實(shí)習(xí)生，充分發(fā)揮實(shí)習(xí)生的效

能，酒店需要合理制定招聘計(jì)劃，改善實(shí)習(xí)生工作生活條件，提高薪資福利待遇水平，強(qiáng)化

工作激勵(lì)和情感激勵(lì)，需要健全實(shí)習(xí)生管理制度，提高基層管理者領(lǐng)導(dǎo)水平，實(shí)施正面引導(dǎo)

教育，進(jìn)行剛?cè)岵?jì)的人性化管理。

2.認(rèn)識(shí)對(duì)實(shí)習(xí)生培養(yǎng)的重要性及作為儲(chǔ)備人才對(duì)酒店行業(yè)

發(fā)展做出的貢獻(xiàn)。

2.1酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生培養(yǎng)的重要性：實(shí)習(xí)生對(duì)酒店專業(yè)的需要，隨著教育體制的改革和

社會(huì)的發(fā)展，實(shí)習(xí)生的數(shù)量隨著畢業(yè)人數(shù)的不斷增加而增加，溶入社會(huì)的實(shí)習(xí)生數(shù)量也越來

越多了。隨著實(shí)習(xí)生數(shù)量的不斷融入社會(huì)上的各個(gè)崗位和單位，作為新興的服務(wù)產(chǎn)業(yè)——酒

店業(yè)，大學(xué)生面對(duì)就業(yè)日益緊張的現(xiàn)實(shí)，也隨著旅游行業(yè)的紅火發(fā)展，大學(xué)生紛紛踏入酒店

行業(yè)這個(gè)門檻。酒店對(duì)人才的需求酒店對(duì)人才的需求大。日前，智聯(lián)招聘有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，酒店管理人才需求的數(shù)字增長明顯，伴隨國際酒店業(yè)尤其是中國酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展，2012

年僅清遠(yuǎn)酒店業(yè)管理人才缺口非常大。與此同時(shí)，隨著國內(nèi)酒店業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，私人管家、收益管理經(jīng)理等很多新興的職業(yè)也應(yīng)運(yùn)而生。五星級(jí)酒店平均每月需招聘35人左右，人才

需求量較大。就清遠(yuǎn)酒店業(yè)的人才需求狀況來說，目前絕大多數(shù)酒店認(rèn)為餐飲是最急需的部

門，其他依次為前臺(tái)、客戶服務(wù)、客房。

2.2實(shí)習(xí)生對(duì)酒店行業(yè)發(fā)展做出的貢獻(xiàn)：

2.2.1有效控制人力成本，節(jié)省費(fèi)用。酒店屬于勞動(dòng)密集型企業(yè)面臨巨大的用工需求和日益

增長的勞動(dòng)工資，酒店急切需要降低用工成本。酒店可根據(jù)經(jīng)營形勢靈活招聘吸納實(shí)習(xí)生

旺季可多、淡季可少。

2.2.2提供高素質(zhì)的人才儲(chǔ)備。實(shí)習(xí)生大多都有較全面的專業(yè)知識(shí)和技能，渴望在實(shí)習(xí)中運(yùn)

用理論知識(shí)，展現(xiàn)智慧才華。而且他們在實(shí)習(xí)工作中能夠客觀地根據(jù)酒店實(shí)際情況，全過程、全方位地發(fā)現(xiàn)和思考問題，以旁觀者的角度全面客觀地評(píng)價(jià)酒店經(jīng)營與管理困境。

3.目前酒店對(duì)實(shí)習(xí)生的培養(yǎng)現(xiàn)狀和存在問題：

3.1人際關(guān)系難于處理。對(duì)酒店缺乏認(rèn)同感和歸屬感在學(xué)生的實(shí)習(xí)過程中，通過訪談了解到學(xué)生與酒店的老員工、酒店的管理者的人際關(guān)系處理的問題困惑著他們，這也是酒店實(shí)習(xí)生面臨的普遍問題。高

校實(shí)習(xí)生大都年齡較小且社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，長期的校園生活使他們習(xí)慣了老師的關(guān)心、同學(xué)的幫助。剛剛踏出校門，他們對(duì)工作充滿了期望與熱情，希望得到人性化的管理。然而一些酒店管理者由于工作壓力、自身素質(zhì)等方面的原因，往往會(huì)對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行訓(xùn)斥甚至謾罵，從而使實(shí)習(xí)生失去了對(duì)工作的熱情，最終影響其工作熱情。

3.2激勵(lì)機(jī)制缺失。工作熱情和積極性日漸衰退實(shí)習(xí)生在酒店中，工資和待遇都沒有老員工高，但工作量相差不多。酒店管理者沒有根據(jù)實(shí)習(xí)生工作的熟練情況逐步提高薪資水平、增加福利待遇和獎(jiǎng)勵(lì)政策，不能為學(xué)生提供一定的職業(yè)培訓(xùn)，長期安置在固定的崗位無法實(shí)現(xiàn)相關(guān)崗位的輪崗，時(shí)間一長學(xué)生就感覺到學(xué)習(xí)的知識(shí)有限，自然產(chǎn)生了厭倦感。這種在物質(zhì)和精神方面的激勵(lì)制度的缺失，會(huì)導(dǎo)致實(shí)習(xí)生產(chǎn)生不公平的社會(huì)心理，從而影響他們的工作情緒發(fā)展下去就會(huì)降低他們的工作熱情與積極性。

3.3缺乏企業(yè)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神。實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)期通常低于一年作為一個(gè)短期的工作行為部分實(shí)習(xí)生難以融入到企業(yè)文化中對(duì)酒店的各種活動(dòng)缺少積極性。同時(shí)部分畢業(yè)生在家庭和校園里養(yǎng)成了以自我為中心的價(jià)值取向，這與社會(huì)上以集體利益為取向的價(jià)值觀念之間難免發(fā)生沖突。實(shí)習(xí)生與正式員工往往形成兩個(gè)對(duì)立的群體，降低了酒店的管理執(zhí)行力。

4.酒店對(duì)實(shí)習(xí)生培訓(xùn)與管理的有效途徑

4.1、酒店對(duì)實(shí)習(xí)生的培養(yǎng)內(nèi)容：

酒店業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，它是綜合素質(zhì)的反映。作為服務(wù)業(yè)，前廳、餐飲部、客房部等

基礎(chǔ)設(shè)施只是構(gòu)成酒店的“骨架”，而店內(nèi)的員工、管理員以及顧客才是支配整個(gè)酒店運(yùn)轉(zhuǎn)的“血和肉”。所以，從事酒店的員工應(yīng)具備必要的素質(zhì)的核能力，特別是那些學(xué)習(xí)酒店專

業(yè)的實(shí)習(xí)生更應(yīng)該要明白自己應(yīng)該所處的位置，要從各方面培養(yǎng)自己，以便于更好的在實(shí)踐

中提煉自己。那么，酒店對(duì)實(shí)習(xí)生應(yīng)從以下幾方面進(jìn)行培養(yǎng)：

4.1.1、職業(yè)素養(yǎng)

1、酒店服務(wù)禮儀。它是指在酒店服務(wù)過程中形成的并得到認(rèn)可的禮節(jié)和

形式，是酒店服務(wù)人員在對(duì)客服務(wù)中恰當(dāng)?shù)乇硎緦?duì)客人的尊重、友好、敬重等的禮貌行為。

酒店服務(wù)禮儀包括前廳方面、客房方面、餐飲方面和綜合方面的服務(wù)禮儀。比如說餐飲服務(wù)

禮儀又有中餐服務(wù)禮儀和西餐服務(wù)禮儀之分，像餐具種類的擺放、上菜順序、著餐酒搭配等

都在服務(wù)禮儀的范疇內(nèi)。

2、酒店服務(wù)理念。酒店服務(wù)理念酒店員工服務(wù)的導(dǎo)航，也是酒店經(jīng)營的“靈魂”。它也是

對(duì)顧客面對(duì)面提供的衡量標(biāo)準(zhǔn)，各個(gè)酒店都有自己的服務(wù)理念，但本質(zhì)上卻大同小異：

（1）“五心”服務(wù)，即愛心、用心、細(xì)心、耐心、同情心。（2）優(yōu)質(zhì)服務(wù)，即規(guī)范化服務(wù)

+個(gè)性化服務(wù)。要想做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須充分了解客人的心態(tài)，多一份理解，多一份親情，多一份面子，充分了解客人的需求，提供超越期望的服務(wù)。（3）人際溝通技巧，它是酒店

服務(wù)工作中服務(wù)人員與顧客進(jìn)行溝通的主要途徑。在酒店業(yè)中，它主要包括服務(wù)人員與顧客

之間的溝通，員工與員工之間的溝通及員工與上級(jí)之間的溝通。溝通技巧是一門博大精深的學(xué)科，需要在學(xué)習(xí)、生活中慢慢培養(yǎng)。（4）職業(yè)道德，酒店職業(yè)道德是指酒店從業(yè)人員在其職業(yè)活動(dòng)的整個(gè)過程中，必須遵循的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則。良好的職業(yè)道德需要從職業(yè)認(rèn)

知、職業(yè)感情、職業(yè)意志、職業(yè)信念、行為習(xí)慣五個(gè)方面培養(yǎng)。

4.1.2、職業(yè)技能

基本理論和技能：

隨著自我意識(shí)和自我價(jià)值認(rèn)識(shí)的提高，實(shí)習(xí)生更加注重自身的價(jià)值增值和個(gè)人發(fā)展空間，對(duì)

崗位培訓(xùn)和職業(yè)規(guī)劃越來越重視。1.酒店除做好管理工作外，應(yīng)加大對(duì)實(shí)習(xí)生的培訓(xùn)力度，制定良好的職業(yè)規(guī)劃來創(chuàng)造實(shí)習(xí)生的歸屬感和對(duì)企業(yè)文化的認(rèn)同感。對(duì)于毫無實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的學(xué)

生來說完整、規(guī)范、系統(tǒng)的初期培訓(xùn)有很好的定型作用。入職培訓(xùn)是實(shí)習(xí)生進(jìn)入酒店之后

酒店分配的第一項(xiàng)任務(wù)，通過酒店的規(guī)模、文化、福利待遇、崗位、未來計(jì)劃等相關(guān)介紹，使實(shí)習(xí)生對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)逐漸清晰。實(shí)習(xí)中期是很好的人力資源增值期。實(shí)習(xí)生進(jìn)入酒店2-

3個(gè)月后，在本崗位技能較為熟練的情況下，酒店可為其制定相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃，如服務(wù)銷售培訓(xùn)、投訴處理培訓(xùn)等。一方面，實(shí)習(xí)生經(jīng)過長期的重復(fù)練習(xí)操作，對(duì)服務(wù)技能產(chǎn)生疲倦，培訓(xùn)作為工作的調(diào)劑調(diào)節(jié)實(shí)習(xí)生的心理。

4.1.3、職業(yè)綜合素質(zhì)和能力 酒店業(yè)體現(xiàn)的是一個(gè)人的綜合素質(zhì)和能力，酒店業(yè)實(shí)習(xí)生不僅僅需要專業(yè)課知識(shí)，也要學(xué)習(xí)專業(yè)課外的一些知識(shí)。如接待外賓時(shí)與客人交流需要流利的英語，處理突發(fā)事件時(shí)需要靈活的應(yīng)變能力與酒店員工相處需要相應(yīng)的溝通交流能力等，這些都是課本上學(xué)不到的，需要自己在生活中慢慢培養(yǎng)。

4.2酒店對(duì)實(shí)習(xí)生的管理。除了院校和實(shí)習(xí)生自身，酒店自身加強(qiáng)管理也是解決實(shí)習(xí)問題的重要方法之一。

4.2.1.實(shí)習(xí)評(píng)估。實(shí)習(xí)評(píng)估是對(duì)實(shí)習(xí)生工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)督與考核。與學(xué)校的實(shí)習(xí)評(píng)估不同酒店的實(shí)習(xí)評(píng)估每月一次，更為客觀公正，內(nèi)容涉及學(xué)習(xí)能力、工作態(tài)度、工作技能、創(chuàng)新意識(shí)、不足與建議等。人力資源部可以通過每月各項(xiàng)評(píng)估指標(biāo)的變化，了解實(shí)習(xí)生的工作能力、學(xué)習(xí)能力以及適應(yīng)能力，作為轉(zhuǎn)正留用的參考。評(píng)估對(duì)實(shí)習(xí)生初期較為松散的狀態(tài)有限制作用同時(shí)對(duì)實(shí)習(xí)期間的工作起到一定的規(guī)范作用。

4.2.2.“軟”管理論文。在管理系統(tǒng)中不能用數(shù)字定量描述或預(yù)先加以控制應(yīng)充分發(fā)揮精神、道德、情感、思維、形象、知識(shí)等要素的作用對(duì)管理對(duì)象進(jìn)行巧妙的柔性管理可稱為軟管理。酒店可從以下幾個(gè)方面對(duì)實(shí)習(xí)生實(shí)施“軟”管理。

4.2.2.1鼓勵(lì)管理。實(shí)習(xí)生處于角色轉(zhuǎn)換期，心理承受能力弱、自尊心強(qiáng)，而由于服務(wù)技能不熟練，心理不適應(yīng)，在操作過程中很容易出錯(cuò)，一味地批評(píng)責(zé)罵，會(huì)增加實(shí)習(xí)生的挫敗感，使其失去工作信心，變得被動(dòng)消極。

4.2.2.2.微笑管理。微笑管理不僅指酒店管理層面帶微笑管理，更關(guān)鍵在于營造微笑的管理氣氛。實(shí)習(xí)生由于工作經(jīng)驗(yàn)不足，欠缺社會(huì)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，易受周圍環(huán)境的影響，酒店主管應(yīng)言傳身教，采用微笑管理的方式，使得實(shí)習(xí)生耳濡目染并將微笑帶入服務(wù)中，提高服務(wù)質(zhì)量，樹立酒店的良好形象。

5.展望實(shí)習(xí)生在酒店行業(yè)發(fā)展的美好未來

總結(jié)：以實(shí)最大效益本文在前人研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合已有的研究成果，對(duì)酒店本科實(shí)習(xí)生的培訓(xùn)與管理進(jìn)行了初步研究。其實(shí)酒店實(shí)習(xí)生是一個(gè)特殊的群體，學(xué)校與酒店應(yīng)該加強(qiáng)溝通協(xié)作，建立健全各項(xiàng)管理制度，給予學(xué)生更多的關(guān)心和照顧，實(shí)施更為人性化的管理，完善人才激勵(lì)制度，結(jié)合酒店業(yè)的培訓(xùn)體系，企業(yè)文化，心理學(xué)，分析了酒店業(yè)人資狀況的矛盾，加強(qiáng)酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)管理的必要性以及對(duì)加強(qiáng)酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)與管理的對(duì)策。本文拋磚引玉希望酒店對(duì)實(shí)習(xí)生的管理能得到社會(huì)各界的關(guān)注，并建立一個(gè)成熟的實(shí)習(xí)生體系。致謝感謝我的指導(dǎo)...老師，從論文的選題、資料的收集到文章的修改，都付出了巨大的心血，在百忙之中對(duì)論文進(jìn)行悉心指導(dǎo)和仔細(xì)評(píng)閱，并提出了寶貴意見，我的論文才得以順利完成。在此，表示真摯謝意。

第三篇：技校烹飪專業(yè)理論教學(xué)存在的問題及對(duì)策

技校烹飪專業(yè)理論教學(xué)存在的問題及對(duì)策

摘要：調(diào)查發(fā)現(xiàn)，技校烹飪專業(yè)理論教學(xué)存在著觀念落后、教法陳舊、教材滯后、缺乏有效激勵(lì)評(píng)價(jià)機(jī)制等弊端；指出技校烹飪專業(yè)理論教學(xué)應(yīng)加快教學(xué)改革的步伐，加大設(shè)備投入，采取靈活多樣的教法，整合課程資源，改變文化課、專業(yè)理論課、實(shí)踐教學(xué)課時(shí)比例不合理的現(xiàn)象，努力提高學(xué)生的綜合職業(yè)能力。

關(guān)鍵詞：技校；烹飪專業(yè)；理論教學(xué)；存在問題；對(duì)策

技校烹飪專業(yè)培養(yǎng)的是德、知、體、美、勞全面發(fā)展的具有扎實(shí)專業(yè)理論知識(shí)和技能的能適應(yīng)賓館、酒家等工作需要的中、高級(jí)技術(shù)人才。這一培養(yǎng)目標(biāo)決定了該專業(yè)理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的要求和目標(biāo)。應(yīng)采取有效方法和手段努力實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。但據(jù)筆者對(duì)當(dāng)?shù)貛姿脊W(xué)校烹飪專業(yè)理論教學(xué)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，存在著教法陳舊，手段單一，理論和實(shí)踐脫節(jié)，理論課時(shí)和實(shí)踐課時(shí)比例不當(dāng)?shù)葐栴}。因此，技校烹飪專業(yè)教學(xué)改革勢在必行。那么，技校烹飪專業(yè)理論教學(xué)究竟存在著那些問題呢？

一、技校烹飪專業(yè)理論教學(xué)存在的問題剖析

調(diào)查表明，目前技校烹飪專業(yè)理論教學(xué)存在的問題主要有以下幾方面：

1.教法陳舊

目前，技校烹飪專業(yè)理論教學(xué)主要采用的教法是講解法、舉例法、示范法、練習(xí)法等。教師教學(xué)過程通常是：教師自己或讓學(xué)生把本節(jié)課要講的內(nèi)容讀一次，接著叫學(xué)生把有關(guān)要點(diǎn)劃下來；然后，教師對(duì)某些知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行講解，并要求學(xué)生背誦或記憶知識(shí)要點(diǎn)，再是布置作業(yè)。整節(jié)課下來，學(xué)生始終處于被動(dòng)地位，學(xué)生“只是個(gè)聽眾”而已。在這種專制模式下，只有符合教師要求的行為才算是“好的”，才是“聽話的”，才是“有出息的”。而學(xué)生好的建議、好的設(shè)想，尤其是個(gè)別學(xué)生的大膽思考卻得不到老師的鼓勵(lì)和表揚(yáng)。真因?yàn)槿绱?，學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力就得不到培養(yǎng)和提升。

傳統(tǒng)教育的弊端一是來自于傳統(tǒng)的教學(xué)觀念。長期來，我國的教學(xué)就是在這種模式下年復(fù)一年地繼續(xù)著；盡管，新課程標(biāo)準(zhǔn)已實(shí)施多年，但想改變這種弊端談何容易。二是從社會(huì)的角度看，這是通過不斷扼殺學(xué)生的個(gè)性，修剪學(xué)生的勇氣培養(yǎng)的同一模式的結(jié)果。在灌輸式教學(xué)中，教師所花的時(shí)間和精力相對(duì)較少，他只要按照大綱的要求，以教學(xué)內(nèi)容為教學(xué)設(shè)計(jì)的導(dǎo)向，然后按班級(jí)授課，不分差異、不分程度深淺、不分接受能力，完成任務(wù)就算萬事大吉。什么課后輔導(dǎo)，什么差異教學(xué)，什么學(xué)生個(gè)性，這些是很少過問的。

2.評(píng)價(jià)單一

傳統(tǒng)的烹飪專業(yè)理論教學(xué)使用的是用同一把尺子去評(píng)價(jià)衡量學(xué)生的學(xué)業(yè)情況。所有同學(xué)本專業(yè)的理論考查用的是同一的試卷?？匆粋€(gè)學(xué)生的成績好壞全在考試得分的多少上。學(xué)生平時(shí)的學(xué)習(xí)態(tài)度、努力程度、作業(yè)上交情況、專業(yè)實(shí)習(xí)情況、實(shí)動(dòng)手能力等都一概不管。試問如果一個(gè)學(xué)生平時(shí)表現(xiàn)好，實(shí)際動(dòng)手能力強(qiáng)，尊重老師，關(guān)愛同學(xué)等；那么，你能說這個(gè)學(xué)生因?yàn)槔碚摮煽儾焕硐?，就認(rèn)為他是差生了嗎？真因?yàn)檫@種單一的考核評(píng)價(jià)機(jī)制，導(dǎo)致一些學(xué)生失去了再學(xué)習(xí)、深造的機(jī)會(huì)，失去了有效發(fā)揮個(gè)人專長和潛能的機(jī)會(huì)。另外，在實(shí)踐中還出現(xiàn)了這樣的情況，理論成績好的學(xué)生，在飯店的崗位實(shí)習(xí)中成績卻不理想的現(xiàn)象。這又如何解釋。難怪企業(yè)招工時(shí)，他們不但要看學(xué)生的成績，更看重的是學(xué)生的動(dòng)手能力。

二、技校烹飪專業(yè)理論教學(xué)的應(yīng)對(duì)策略

針對(duì)上述問題，技校烹飪專業(yè)理論教學(xué)的應(yīng)對(duì)策略如下：

1.改革傳統(tǒng)教法，采用多樣化教法

如前所述，傳統(tǒng)的教法嚴(yán)重扼殺了學(xué)生的個(gè)性與創(chuàng)新能力的提高，也調(diào)動(dòng)不起學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，致使上課打瞌睡、看小說、開小差、玩手機(jī)等。怎么辦，必須改革傳統(tǒng)的教法，采用靈活多樣的教法，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)積極性。如學(xué)校應(yīng)加大設(shè)備投入，使每個(gè)教室都配上多媒體，鼓勵(lì)并要求教師用課件上課，能自制教學(xué)課件。針對(duì)技校生對(duì)新鮮事物具有濃厚興趣的心理特點(diǎn)，教師須利用先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備、儀器等設(shè)法提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和較持久的學(xué)習(xí)注意力。如利用電腦、投影儀、視頻、幻燈片、食物掛圖等。教育心理學(xué)研究表明：學(xué)生在學(xué)習(xí)新知識(shí)時(shí)，用聽覺記憶的約占15%，用視覺記憶的約占25%，能同時(shí)利用視、聽覺則記憶的約占65%；如能調(diào)動(dòng)人體各器官的共同參與，則記憶能達(dá)到80%―90%。因此，運(yùn)用多媒體教學(xué)手段，可調(diào)動(dòng)學(xué)生多種器官的共同參與，能實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生多層次、多形式的教學(xué)，能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而提高烹飪理論教學(xué)質(zhì)量。

2.整合課程資源合理取舍內(nèi)容

技校烹飪專業(yè)理論課程一般包括《食品安全與營養(yǎng)》、《宴席設(shè)計(jì)》、《烹飪原料知識(shí)》、《烹飪美學(xué)》、《飲食業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)》等。根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)與技工教育的特點(diǎn)，應(yīng)加快技工教學(xué)改革的步伐，調(diào)整文化課、專業(yè)理論課、專業(yè)實(shí)踐課時(shí)比例；加大實(shí)踐課時(shí)比例，適當(dāng)減少文化課時(shí)與專業(yè)理論課時(shí)的比例。以更加適應(yīng)社會(huì)發(fā)展對(duì)烹飪專業(yè)技術(shù)人才的要求，服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)。因此，技校烹飪專業(yè)理論課教學(xué)應(yīng)在整合課程資源，合理取舍內(nèi)容上下功夫，以提高教學(xué)效率。

怎么整合課程資源呢？針對(duì)烹飪專業(yè)學(xué)生對(duì)文化課、理論課教學(xué)缺乏興趣，沒有吸引力，注意力集中時(shí)間不長等問題：一是可調(diào)整課堂教學(xué)時(shí)間，由原來的45分鐘調(diào)整為40分或35分鐘；二是要體現(xiàn)技工教育的特點(diǎn)，減少文化課與理論課時(shí)比例，增加實(shí)踐教學(xué)課時(shí)比例。三是將原料知識(shí)和烹飪原料加工技術(shù)整合為《烹飪原料和加工技術(shù)》。如此，可以原料為引線，將兩到三門課程整合在一起教學(xué)，既講授理論也進(jìn)行實(shí)踐操作練習(xí)。這樣不僅有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和注意力，而且有利于提高學(xué)生的實(shí)際操作能力。同樣，可將《烹飪美學(xué)》、《食品雕刻》整合成《食雕和菜肴美術(shù)》；《營養(yǎng)和衛(wèi)生學(xué)》知識(shí)可以和《宴席設(shè)計(jì)》一起整合為《營養(yǎng)衛(wèi)生與飲食配餐》等綜合課程。

烹飪專業(yè)理論教學(xué)改革應(yīng)注意結(jié)合學(xué)生身心特點(diǎn)，聯(lián)系培養(yǎng)目標(biāo)與企業(yè)的用人要求，結(jié)合課程內(nèi)容，從有利于全面提升學(xué)生的綜合職業(yè)能力出發(fā)，循序漸進(jìn)，先易后難；不可操之過急，急于求成。

參考文獻(xiàn)：

[1]盛亞麗魏建.餐旅專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)管理存在的問題及對(duì)策[J].家教世界，2013.06.[2]王惠平魏建.中職餐旅服務(wù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問題及對(duì)策[J].家教世界，2014.01.（作者單位：浙江省新昌縣技工學(xué)校312500）

第四篇：實(shí)習(xí)生存在的問題

90后護(hù)理實(shí)習(xí)生臨床帶教新問題及應(yīng)對(duì)措施

1、心理問題

90后護(hù)理實(shí)習(xí)生多為獨(dú)生子女，獨(dú)立生活能力弱，沒有樹立明確的人生觀和價(jià)值觀，從學(xué)校步入社會(huì)各種因素都會(huì)導(dǎo)致其出現(xiàn)恐懼、緊張等不安心理。

2、專業(yè)知識(shí)掌握不足

有關(guān)調(diào)查顯示，目前90%的學(xué)生為被動(dòng)學(xué)習(xí)，在考試臨近時(shí)，死記硬背重點(diǎn)，對(duì)于所學(xué)的知識(shí)并沒有真正的理解和掌握，這種情況導(dǎo)致在臨床中不敢實(shí)際操作，在臨床實(shí)習(xí)過程中發(fā)現(xiàn)很少有實(shí)習(xí)生主動(dòng)問問題，只是被動(dòng)的實(shí)習(xí)操作，或者只有當(dāng)醫(yī)生或帶教老師提問問題時(shí)才會(huì)思考。

3、交流問題

交流是臨床中的重點(diǎn)問題，由于實(shí)習(xí)生剛剛進(jìn)入臨床實(shí)踐，在臨床護(hù)理中與患者進(jìn)行交流時(shí)基本用專業(yè)術(shù)語，而患者對(duì)于醫(yī)學(xué)專業(yè)語有很多不懂之處，因此在與患者交流時(shí)會(huì)出現(xiàn)很多問題，可見大部分實(shí)習(xí)生在實(shí)際臨床中缺乏交流的技巧，不懂用通俗易懂的語言和患者進(jìn)行交流。

4、社會(huì)因素和法律意識(shí)

在傳統(tǒng)觀念中男人就應(yīng)該做大事，但是迫于專業(yè)的選擇，就業(yè)的壓力等問題，導(dǎo)致很多男性選擇了護(hù)理專業(yè)，因此很多男性會(huì)產(chǎn)生巨大的壓力。而個(gè)人的形象在職場中又很重要，外形不佳的實(shí)習(xí)生又會(huì)無形中產(chǎn)生自卑感，除此之外，所有的實(shí)習(xí)生在學(xué)校期間接受的法律知識(shí)較少，缺乏法律意識(shí)。

帶教老師也存在一些問題，主要包括：

1、經(jīng)驗(yàn)不夠

帶教老師的精力有限，休息期間時(shí)間需要花在家庭上，上班期間大多時(shí)間奔赴在臨床一線，沒有太多時(shí)間去鉆研教學(xué)，對(duì)教學(xué)工作方面知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)有所欠缺。

2、力不從心，缺乏熱情

臨床工作較繁瑣，病區(qū)加床多，每位帶教老師承擔(dān)護(hù)理工作力量較大，所以對(duì)于教學(xué)就會(huì)力不從心，更多是傳授操作技能，而忽略專業(yè)理論知識(shí)、法律知識(shí)以及溝通技巧的教學(xué)。部分帶教老師知識(shí)陳舊，不善于思考，不接受新知識(shí)學(xué)習(xí)，對(duì)實(shí)習(xí)生缺乏熱情。

3、帶教老師對(duì)安全性認(rèn)知不夠：

帶教老師護(hù)理安全認(rèn)知水平直接影響實(shí)習(xí)護(hù)生安全行為，帶教老師樹立積極態(tài)度可提高實(shí)習(xí)護(hù)生安全行為。由于帶教老師的工作繁重，因此，很多帶教老師在實(shí)習(xí)生學(xué)會(huì)操作后，不管實(shí)習(xí)生是否真的掌握就放手放眼地讓其操作，在臨床中導(dǎo)致大量問題發(fā)生。

而實(shí)習(xí)護(hù)生，是我們的未來，是我們神圣職 業(yè)的接班人，所以更應(yīng)該注重言傳身教，采取適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方式，以達(dá)到最好的效果，讓她們也積極投身到“創(chuàng)優(yōu)”活動(dòng)中來。但現(xiàn)在的護(hù)生，大多數(shù)是90后，90后的一代人，被喻為“草莓一 族” [1]，他們?nèi)绮葺粯?，顏色鮮艷，個(gè)性分明，好看，但易捏 碎，有著心里素質(zhì)脆弱，抗挫折能力差，人際交往能力弱，個(gè)性 張揚(yáng)等問題。在實(shí)習(xí)不同階段，有著不同的心里問題，帶教老師 應(yīng)根據(jù)其心里變化，給予相應(yīng)引導(dǎo)，使其順利完成實(shí)習(xí)任務(wù)。

在實(shí)習(xí)的最初階段，85%的同學(xué)表示：他們有恐懼、焦慮的心理。他們的學(xué)習(xí)從學(xué)校轉(zhuǎn)移到了醫(yī)院，初到一個(gè)陌生 的環(huán)境，身邊的人和事都是新鮮的陌生的，而且理論知識(shí)將實(shí) 際應(yīng)用到臨床上，他們往往會(huì)存在恐懼焦慮的心理。對(duì)這種心 理的引導(dǎo)，首先帶教老師應(yīng)以親切的微笑、耐心的指導(dǎo)、詳細(xì) 的入科介紹，消除他們的陌生感，使他們覺得帶教老師是值得 信賴的，信任的。帶教老師以積極快樂的情緒去正確地感染和 引導(dǎo)他們。并且努力增加護(hù)生的實(shí)踐機(jī)會(huì)，以細(xì)心的指導(dǎo)，真 誠的鼓勵(lì)在護(hù)生成功完成一些簡單的操作后 [3]，充分應(yīng)用賞識(shí) 教育給予肯定和贊揚(yáng)，使他們克服緊張膽怯心理，建立自信。2.2在實(shí)習(xí)中期階段，由于對(duì)環(huán)境的逐漸熟悉、工作日益 順利，各項(xiàng)操作順利完成，容易滋生自信、自負(fù)、自傲心理。這一時(shí)期，也是護(hù)生容易出現(xiàn)差錯(cuò)時(shí)期。帶教老師應(yīng)注意做到 放手不放眼，加強(qiáng)責(zé)任心，囑同學(xué)認(rèn)真執(zhí)行三查七對(duì)制度，不 能產(chǎn)生麻痹大意心理。該學(xué)的知識(shí)、該掌握的操作需進(jìn)一步掌 握及熟悉。囑其不能驕傲自滿，時(shí)刻需保持清醒、冷靜的頭腦 和慎獨(dú)精神。同時(shí)對(duì)護(hù)生加強(qiáng)法律意識(shí)和責(zé)任感的培養(yǎng)，讓其 知道在實(shí)習(xí)期間出現(xiàn)差錯(cuò)事故，不僅僅是帶教老師負(fù)責(zé)，實(shí)習(xí)護(hù)生也要負(fù)相應(yīng)的法律責(zé)任。告知護(hù)生在實(shí)習(xí)過程中，只能在 帶教老師的指導(dǎo)和監(jiān)督下，才能對(duì)患者實(shí)施護(hù)理工作。如果擅 自行事，損害患者的利益，造成差錯(cuò)事故，實(shí)習(xí)護(hù)生應(yīng)對(duì)其行 為負(fù)法律責(zé)任。加強(qiáng)護(hù)生醫(yī)療安全教育。2.3 在實(shí)習(xí)后期階段，由于該階段實(shí)習(xí)護(hù)生已實(shí)習(xí)較長時(shí) 間，基本的臨床操作已經(jīng)能夠獨(dú)立執(zhí)行，了解了基本的疾病護(hù) 理常規(guī)及技能操作，自以為這樣就可以獨(dú)立勝任這份工作，思 想上有所松散，工作中常會(huì)出現(xiàn)自作主張，違反操作規(guī)程的行 為。該階段實(shí)習(xí)生開始找工作，面對(duì)就業(yè)壓力，工作時(shí)難免出 現(xiàn)注意力不集中的現(xiàn)象，并且面對(duì)就業(yè)壓力，存在憂慮的心理 狀態(tài)，工作精力有所分散。部分同學(xué)已經(jīng)找到就業(yè)單位，要投 入到新的工作環(huán)境，一方面對(duì)實(shí)習(xí)不夠重視，另一方面擔(dān)心新 的環(huán)境≥自己將要帶來的壓力，都會(huì)影響這一階段的工作。根 據(jù)此階段護(hù)生心理變化特點(diǎn)，帶教老師可通過座談會(huì)或個(gè)別交 流形式，虛心聽取他們的意見和要求，肯定成績，主動(dòng)把工作 中好的經(jīng)驗(yàn)和方法傳授給他們。增強(qiáng)他們的信心，消除負(fù)面心 理。了解學(xué)生的就業(yè)情況，提供就業(yè)信息，幫助分析就業(yè)形勢 和應(yīng)聘中考試技巧，穩(wěn)定學(xué)生心理。打消心中的顧慮，工作中 把好關(guān)，防止差錯(cuò)事故發(fā)生。保證實(shí)習(xí)護(hù)生在后期階段有良好平穩(wěn)的心態(tài)，有此有終地完成實(shí)習(xí)任務(wù)。3 小結(jié) 在實(shí)習(xí)過程中，護(hù)生容易產(chǎn)生焦慮、恐懼、自傲自滿、患 得患失等心理健康問題，護(hù)理教育者和管理者應(yīng)以人為本，密 切關(guān)注實(shí)習(xí)護(hù)生的心理健康狀況，采取措施，改善護(hù)生的心理 素質(zhì)，提高社會(huì)適應(yīng)能力，使其更好的服務(wù)于社會(huì)。

第五篇：普通發(fā)票管理存在的問題和對(duì)策

普通發(fā)票管理存在的問題的對(duì)策

一、普通發(fā)票使用和管理中存在的問題。

在納稅人使用方面，一是納稅人不按規(guī)定領(lǐng)購發(fā)票。發(fā)票 管理的都開原則“銷售商品、提供服務(wù)以及從事其他經(jīng)營活動(dòng) 的單位和個(gè)人，對(duì)外發(fā)生經(jīng)營業(yè)務(wù)收取款項(xiàng)，收款方應(yīng)當(dāng)向付 款方開具發(fā)票”，規(guī)定了從事生產(chǎn)經(jīng)營的納稅人發(fā)生經(jīng)營活動(dòng) 時(shí)，應(yīng)領(lǐng)購發(fā)票并向消費(fèi)者開具發(fā)票的法定義務(wù)，但實(shí)際上現(xiàn) 在存在大量納稅人為了逃避納稅義務(wù)應(yīng)領(lǐng)購而不領(lǐng)購發(fā)票，向 消費(fèi)者不開或拒開發(fā)票，或用收據(jù)、白條代替發(fā)票的現(xiàn)象比較 普遍，從近年來基層稅務(wù)機(jī)關(guān)的發(fā)票發(fā)售數(shù)量上看，納入管理 的領(lǐng)票戶占應(yīng)用票戶的比例仍然很低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，這一類問題 在個(gè)體工商戶中反映比較突出。二是納稅人不按規(guī)定開具發(fā) 票。首先是應(yīng)開具而未開具發(fā)票，一些個(gè)體工商戶和私營企業(yè) 不建賬或做假賬，稅務(wù)機(jī)關(guān)采取雙定征收辦法，對(duì)發(fā)票實(shí)行定 額控制發(fā)售辦法。有些納稅人雖然領(lǐng)購了發(fā)票，但發(fā)生應(yīng)稅勞 務(wù)時(shí)卻盡可能不開或少開發(fā)票，逃避納稅義務(wù)，或以打折等不 正當(dāng)理由不開、拒開發(fā)票；或以其他單據(jù)或白條代替發(fā)票開具； 或“大頭小尾”開票；或開具舊版作廢發(fā)票；或重復(fù)使用發(fā)票，特別嚴(yán)重的是一些納稅人買假用假，倒賣假發(fā)票，嚴(yán)重沖擊合 法發(fā)票的使用。其次是轉(zhuǎn)借、轉(zhuǎn)讓、代開發(fā)票。一些享受稅收 優(yōu)惠政策戶利用減免稅政策“套”票再“轉(zhuǎn)賣”票，四處替人 開具發(fā)票，為他人偷逃稅款提供便利，不但不用交稅反而還可 以從中收取“手續(xù)費(fèi)”，特別是起征點(diǎn)上調(diào)后，很多未達(dá)起征 點(diǎn)而領(lǐng)用發(fā)票的納稅人轉(zhuǎn)借、代開的現(xiàn)象有上升趨勢，造成稅 收的大量流失。還有混用不同行業(yè)發(fā)票，比如以從事服務(wù)項(xiàng)目領(lǐng)購發(fā)票而用于開具娛樂項(xiàng)目經(jīng)營收入，目的是降低適用稅 率，高率低開。第三，未按規(guī)定設(shè)臵發(fā)票登記簿。由于納稅人 規(guī)范使用發(fā)票的意識(shí)不強(qiáng)等主客觀原因，大部分領(lǐng)票戶沒有按 照發(fā)票使用規(guī)定設(shè)臵規(guī)范的發(fā)票登記簿，詳細(xì)登記發(fā)票使用情 況，造成稅務(wù)機(jī)關(guān)事后監(jiān)管難度加大。此外，在普通發(fā)票的開 具上，還存在著發(fā)票開具不規(guī)范、缺欄少項(xiàng)、票物不符、超范 圍開具、違反規(guī)定跨區(qū)域開具、涂改發(fā)票等現(xiàn)象。有的經(jīng)營者 為招攬生意，迎合顧客，虛開、亂開發(fā)票，在為消費(fèi)者虛報(bào)冒 領(lǐng)、貪污犯罪提供方便的同時(shí)，逃避納稅義務(wù)。這些未按規(guī)定 開具發(fā)票的行為直接都影響了普通發(fā)票的日常管理，在不同程 度上造成了稅款的流失。三是以部門收據(jù)代替發(fā)票。根據(jù)發(fā)票 使用范圍規(guī)定，行政事業(yè)單位的涉稅收費(fèi)收入或所辦的企業(yè)及 一些不經(jīng)常發(fā)生納稅義務(wù)社會(huì)團(tuán)體、民間組織應(yīng)按規(guī)定領(lǐng)購使 用發(fā)票，但有些單位出于小團(tuán)體利益而拒絕使用發(fā)票，用行政 收據(jù)、事業(yè)收據(jù)或者直接使用白條收取款項(xiàng)，如房屋出租、停 車費(fèi)、學(xué)費(fèi)、醫(yī)療費(fèi)、經(jīng)營性收費(fèi)等項(xiàng)目，直接用行政事業(yè)收 據(jù)代替普通發(fā)票的使用，不納入發(fā)票管理范圍，偷漏國家稅收，嚴(yán)重削弱了發(fā)票在社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活中的法律有效憑據(jù)地位。四是 不按規(guī)定保管發(fā)票。當(dāng)前發(fā)票流失情況比較普遍，相當(dāng)一部分 納稅人對(duì)普通發(fā)票的保管不夠重視，沒有按照發(fā)票的保管期限 建立專門的發(fā)票存根聯(lián)繳銷制度，一些納稅人對(duì)丟失、被盜、損毀的普通發(fā)票不及時(shí)向稅務(wù)部門報(bào)告，停業(yè)、倒閉的單位不 及時(shí)向稅務(wù)機(jī)關(guān)繳銷發(fā)票，部分企業(yè)在改制、改組、聯(lián)營等過 程中發(fā)生很大變化，發(fā)票存根聯(lián)流失現(xiàn)象嚴(yán)重。同時(shí)由于普通 發(fā)票不收取發(fā)票保證金，稅務(wù)機(jī)關(guān)也難以采取有力措施清繳。另外普通領(lǐng)購資格條件較低，手續(xù)比較簡單，為提高發(fā)票領(lǐng)購 率，稅務(wù)機(jī)關(guān)也鼓勵(lì)納稅人使用發(fā)票，個(gè)別不法分子套得發(fā)票 后便一逃了之，而這部分發(fā)票便成了不是假發(fā)票的假發(fā)票。

在消費(fèi)者方面，主要是索要發(fā)票的意識(shí)不強(qiáng)。根據(jù)發(fā)票管 理的都要原則“所有單位和從事生產(chǎn)、經(jīng)營活動(dòng)的個(gè)人在購買 商品、接受服務(wù)以及從事其他經(jīng)營活動(dòng)支付款項(xiàng)，應(yīng)當(dāng)向收款 方取得發(fā)票?！蹦壳拔覀儼l(fā)票管理中規(guī)定的法定索取發(fā)票義 務(wù)只限定于所有單位和從事生產(chǎn)、經(jīng)營活動(dòng)的個(gè)人，對(duì)于廣大的消費(fèi)者未作出強(qiáng)制性的索票義務(wù)。在現(xiàn)實(shí)生活中，往往只有與單位之間發(fā)生經(jīng)營性收、付一般都會(huì)開具或索取發(fā)票，而大部分個(gè)體戶，對(duì)個(gè)人銷售商品或提供服務(wù)收取付款時(shí)，大多不具發(fā)票，大部分消費(fèi)者由于不了解向?qū)Ψ剿饕l(fā)票的重要 性，個(gè)人在購買商品或接受服務(wù)付款時(shí)，缺乏向?qū)Ψ剿魅“l(fā)票的意識(shí)，部分消費(fèi)者存在只要有收據(jù)就行的想法，有的甚至連收據(jù)也不要。并且有的納稅人以不開發(fā)票可以享受價(jià)格優(yōu)惠為引誘，不開發(fā)票或以收據(jù)代替發(fā)票，消費(fèi)者在不經(jīng)意間也放棄了自己的應(yīng)有權(quán)利，這在一定程度上也助長了納稅人不開具發(fā)票問題的發(fā)生和長期存在，導(dǎo)致了稅務(wù)機(jī)關(guān)無法真實(shí)掌握納稅人的實(shí)際收入，不能進(jìn)行正常的稅收監(jiān)控和征管。

這些問題的存在，擾亂了市場經(jīng)濟(jì)秩序，侵害了消費(fèi)者權(quán) 益，造成稅源信息失控，國家稅收大量流失，同時(shí)也為各種經(jīng)濟(jì)犯罪活動(dòng)提供了可乘之機(jī)。

二、普通發(fā)票管理存在問題的原因。

造成這些問題的原因是多方面的，有社會(huì)稅收環(huán)境有待優(yōu)化的問題，納稅人稅收意識(shí)淡薄的問題，也有法律方面的問題，票據(jù)管理體制上的問題，以及會(huì)計(jì)資料賬務(wù)方面的因素和個(gè)人利益驅(qū)動(dòng)等等。而對(duì)于稅務(wù)機(jī)關(guān)內(nèi)部來說，重視程度不夠、制度執(zhí)行不到位、管理手段滯后、查處力度不大也是形成這些問題的重要原因。一是對(duì)普通發(fā)票管理的重視程度不夠。一些稅務(wù)部門平時(shí)重視稅款的征收，而忽視發(fā)票管理日常檢查，認(rèn)為普通發(fā)票犯不了大錯(cuò)誤，不值得花太多的精力，對(duì)當(dāng)前普通發(fā)票中存在問題的危害性認(rèn)識(shí)不足，管理不到位，在日常征管、源頭控制等基礎(chǔ)管理工作方面還有一定的差距，對(duì)普通發(fā)票的 檢查力度明顯不夠。二是發(fā)票管理制度執(zhí)行不到位。目前稅務(wù)機(jī)關(guān)內(nèi)部還存在崗責(zé)不明，部分稅務(wù)干部業(yè)務(wù)素質(zhì)不強(qiáng)等問題，一些稅務(wù)機(jī)關(guān)沒有嚴(yán)格按照發(fā)票管理制度對(duì)普通發(fā)票的保管、領(lǐng)用、開具、繳銷等環(huán)節(jié)進(jìn)行全過程的管理，經(jīng)常造成超認(rèn)定范圍發(fā)售發(fā)票，存在只管發(fā)，不管銷的現(xiàn)象，很多已填開的發(fā)票長期不繳銷，稅款不能及時(shí)入庫，造成稅收流失。三是發(fā)票管理手段落后。一方面，隨著經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的迅猛發(fā)展，商品交易活動(dòng)十分頻繁，使用發(fā)票的納稅人猛增，發(fā)票開具量迅猛增長，給稅務(wù)機(jī)關(guān)加強(qiáng)發(fā)票管理帶來巨大困難。另一方面，稅務(wù)機(jī)關(guān)目前普通發(fā)票管理仍然以人工方式為主，使用原始的手工審核方法，管理手段十分落后，缺乏有效的稽核手段，很難對(duì)納稅人使用情況進(jìn)行全程監(jiān)控，對(duì)納稅人開具出的普通發(fā)票的審查，大部分也只限于在發(fā)票“以舊換新”時(shí)，就留存的存根聯(lián)進(jìn)行粗略的常識(shí)性抽樣檢查，基本上放棄了對(duì)納稅人開具出的發(fā)票聯(lián)與存根聯(lián)的比對(duì)，特別是對(duì)用票大戶，稅務(wù)部門既要全面審核，又必須履行服務(wù)承諾，只能是停留在紙上談兵的層次上，面對(duì)大量的普通發(fā)票違法違章行為，稅務(wù)機(jī)關(guān)只能處于鞭長莫及的被動(dòng)局面。四是對(duì)發(fā)票違法行為查處力度不夠。由于普通發(fā)票用量大，單張發(fā)票開具的金額小，開具對(duì)象面向千家萬戶的消費(fèi)者，發(fā)票檢查成本大，難度大爭稅務(wù)機(jī)關(guān)難以一一查證，對(duì)于違法現(xiàn)象難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正，致使稅款流失嚴(yán) 重，同時(shí)由于普通發(fā)票違規(guī)不易夠成大案要案，公安機(jī)關(guān)也不便配合，單憑現(xiàn)在稅務(wù)機(jī)關(guān)的力量進(jìn)行查處力度明顯不夠。此外有些稅務(wù)機(jī)關(guān)對(duì)普通發(fā)票的違章處罰不力，或礙于情面不予處罰、減輕處罰或以罰代刑，這些現(xiàn)象破壞了正常的發(fā)票管理秩序，損害了稅法的嚴(yán)肅性。

三、規(guī)范發(fā)票管理的對(duì)策和建議。

1、加強(qiáng)普通發(fā)票管理知識(shí)的宣傳和輔導(dǎo)。首先要提高廣大消費(fèi)者對(duì)發(fā)票的認(rèn)識(shí)，在宣傳稅收法規(guī)的同時(shí)，加大發(fā)票管理法規(guī)的宣傳，采取通俗易懂的形式，增強(qiáng)全社會(huì)對(duì)普通發(fā)票的重要性認(rèn)識(shí)，積極動(dòng)員社會(huì)各界力量支持協(xié)助搞好發(fā)票管理工作，使廣大消費(fèi)者真正了解發(fā)票的用途，發(fā)票取得、使用、保管以及如何識(shí)別真假發(fā)票等方面的知識(shí)，形成人人關(guān)心發(fā)票，個(gè)個(gè)維護(hù)稅收的全民聯(lián)動(dòng)態(tài)勢，從源頭上控制普通發(fā)票違法違章行為。其次要加強(qiáng)對(duì)納稅人和發(fā)票使用單位宣傳輔導(dǎo)，稅務(wù)機(jī)關(guān)要定期舉辦企業(yè)發(fā)票管理培訓(xùn)班，系統(tǒng)地介紹發(fā)票管理法規(guī)和有關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，使他們能夠真正懂得如何管票、用票、識(shí)票，幫助他們建立健全內(nèi)部發(fā)票管理機(jī)制，促使納稅人合法領(lǐng)票，規(guī)范用票。

2、創(chuàng)新管理方式，提高管理的效果。一是進(jìn)一步擴(kuò)大定額發(fā)票的應(yīng)用領(lǐng)域。對(duì)一些使用發(fā)票頻次高、開具金額不大的行業(yè)逐步啟用定額發(fā)票替代填開式發(fā)票，以發(fā)票定額計(jì)算應(yīng)納稅 額，建立起“以票管稅”機(jī)制。二是針對(duì)不同行業(yè)特點(diǎn)、不同納稅信用等級(jí)的納稅人，印制、發(fā)售不同最高限額(百、千、萬、十萬、百萬等)的發(fā)票，多印制、發(fā)售低限額發(fā)票，少印印制、發(fā)售高限額發(fā)票，降低高開、虛開發(fā)票的風(fēng)險(xiǎn)。三是積極推行電腦發(fā)票和裁剪式發(fā)票，努力化解發(fā)票“大頭小尾”行為。四是實(shí)行發(fā)票供售現(xiàn)場加蓋印章制度，有效地減少發(fā)票轉(zhuǎn)借、轉(zhuǎn)讓現(xiàn)象的發(fā)生。五是對(duì)某些難以控管的特殊性行業(yè)以及高限額發(fā)票，實(shí)行代開制度，由主管稅務(wù)部門代開、代保管發(fā)票。

3、建立健全激勵(lì)機(jī)制，提高發(fā)票使用面。積極推行普通發(fā)票“刮獎(jiǎng)、抽獎(jiǎng)、舉報(bào)獎(jiǎng)”三獎(jiǎng)辦法，引導(dǎo)消費(fèi)者自覺維權(quán)、索取發(fā)票，動(dòng)員社會(huì)力量監(jiān)督發(fā)票管理，規(guī)范納稅人開票行為，提高發(fā)票使用率。在獎(jiǎng)項(xiàng)的設(shè)臵上，力求科學(xué)、合理、適用，并擴(kuò)大中獎(jiǎng)概率，與時(shí)俱進(jìn)提高中獎(jiǎng)?lì)~度，以提高消費(fèi)者索取發(fā)票的積極性。同時(shí)要特別注意在制定發(fā)票獎(jiǎng)勵(lì)兌現(xiàn)方式時(shí)，按照便利納稅人的原則，減少發(fā)票兌獎(jiǎng)環(huán)節(jié)以方便納稅人領(lǐng)取各種獎(jiǎng)金。

4、完善發(fā)票管理制度，強(qiáng)化責(zé)任。把發(fā)票管理與稅收執(zhí)法責(zé)任相結(jié)合，進(jìn)一步建立和完善各項(xiàng)發(fā)票管理制度，明晰具體工作流程和崗位職責(zé)，加大對(duì)發(fā)票管理工作的考核力度，對(duì)發(fā)票管理的各個(gè)環(huán)節(jié)加以規(guī)范，防止內(nèi)部出現(xiàn)漏洞。首先要對(duì)照發(fā)票領(lǐng)購行政許可相關(guān)規(guī)定和申請領(lǐng)購發(fā)票的條件，規(guī)范發(fā)票 領(lǐng)購主體和手續(xù)；其次，在發(fā)票核銷環(huán)節(jié)，管理人員對(duì)納稅人開具的發(fā)票存根聯(lián)進(jìn)行核對(duì)，不僅要嚴(yán)格“以票控稅”情況審查，還要核查發(fā)票填寫項(xiàng)目和內(nèi)容真實(shí)性，對(duì)發(fā)票使用量大的納稅人實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)控；另外還應(yīng)將重點(diǎn)行業(yè)如貨物運(yùn)輸業(yè)、建筑業(yè)等發(fā)票的管理，和行政事業(yè)單位涉稅收費(fèi)發(fā)票的監(jiān)管工作規(guī)范化、制度化。

5、實(shí)行發(fā)票管理網(wǎng)絡(luò)化管理，提高發(fā)票管理的科學(xué)化水平。將普通發(fā)票管理納入網(wǎng)絡(luò)信息化管理軌道，建立發(fā)票管理信息化網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，建立識(shí)別真假發(fā)票的電話語音查詢和網(wǎng)上查詢系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)普通發(fā)票的有效監(jiān)控和管理。將普通發(fā)票的印制、保管、發(fā)售，到繳銷、查詢、稽核等環(huán)節(jié)均納入計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理，利用計(jì)算機(jī)對(duì)發(fā)票管理的領(lǐng)、用、存、銷情況進(jìn)行事前、事中和事后即時(shí)監(jiān)控，使發(fā)票管理工作準(zhǔn)確及時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，信息齊全，查詢迅速，從而達(dá)到堵塞稅收漏洞，強(qiáng)化發(fā)票管理的目的，實(shí)現(xiàn)發(fā)票管理工作科學(xué)化、規(guī)范化。

6、加快計(jì)算機(jī)開具普通發(fā)票進(jìn)程，推廣稅控裝臵。通過稅控裝臵可以在交易現(xiàn)場通過光電讀數(shù)器和軟件等手段記錄下真實(shí)、準(zhǔn)確的交易數(shù)量、金額等納稅要素，可以使稅務(wù)機(jī)關(guān)及時(shí)準(zhǔn)確地了解納稅人應(yīng)繳納稅款，可以降低稅收征收管理成本，加大稅收管理力度，有效地避免納稅人不開發(fā)票、大頭小尾或單聯(lián)填開等利用普通發(fā)票逃避納稅義務(wù)的行為。從長遠(yuǎn)上看，這是解決普通發(fā)票管理的最終措施。

7、加強(qiáng)普通發(fā)票的日常檢查和專項(xiàng)檢查，加大處罰力度。稅務(wù)機(jī)關(guān)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)普通發(fā)票的日常檢查和專項(xiàng)檢查，加大對(duì)利用普通發(fā)票進(jìn)行違法活動(dòng)的處罰力度，增強(qiáng)稅務(wù)處罰的打擊性，加大納稅人的違法成本。經(jīng)常性的開展隨機(jī)抽查、專項(xiàng)檢查、專案檢查，對(duì)利用普通發(fā)票進(jìn)行偷稅的違法犯罪分子要嚴(yán)格查處，同時(shí)密切與國稅、財(cái)政、工商、審計(jì)、紀(jì)檢、監(jiān)察等部門配合，發(fā)揮各部門職能作用，形成整體合力，加強(qiáng)對(duì)接收發(fā)票單位所取得發(fā)票的審查、核對(duì)，大力整頓發(fā)票管理秩序，凈化發(fā)票管理環(huán)境。切實(shí)做到以查促管，通過對(duì)開具普通發(fā)票的記賬聯(lián)、發(fā)票聯(lián)、存根聯(lián)之間相互對(duì)比、核對(duì)，努力提高稅收監(jiān)控水平，有效制止稅收流失，使發(fā)票管理工作步入規(guī)范化、科學(xué)化、制度化的軌道。