第一篇：人教版生物八上第5單元第4章第2節(jié)《細(xì)菌》教學(xué)設(shè)計(jì).doc

第二節(jié)《細(xì)菌》教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教學(xué)目標(biāo)

（一）知識(shí)目標(biāo)

1．描述細(xì)菌的基本形態(tài)。

2．識(shí)記細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，通過比較推測(cè)出細(xì)菌的營養(yǎng)方式。3．理解細(xì)菌的生殖方式。

（二）能力目標(biāo)

通過體驗(yàn)探究過程和分類、計(jì)算等活動(dòng)等培養(yǎng)學(xué)生的探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力和分析解決問題的能力。

（三）情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)

1．認(rèn)同科學(xué)的新發(fā)現(xiàn)是建立在縝密的思維和精細(xì)的實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上的觀點(diǎn)。2．認(rèn)同科學(xué)的發(fā)展與技術(shù)的進(jìn)步密切相關(guān)。

二、教學(xué)重點(diǎn)

1．細(xì)菌形態(tài)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。2．細(xì)菌的營養(yǎng)方式和生殖方式。

三、教學(xué)難點(diǎn)

巴斯德的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)。

四、教學(xué)準(zhǔn)備

查閱相關(guān)資料，設(shè)計(jì)并制作多媒體課件。

五、教學(xué)過程

（一）聯(lián)系生活，引發(fā)思考，導(dǎo)入新課

1．教師提問：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了《細(xì)菌和真菌的分布》，哪里有細(xì)菌呀？同學(xué)們現(xiàn)在已經(jīng)知道細(xì)菌分布非常廣泛，它幾乎可以適應(yīng)地球上的任何環(huán)境，所以在空氣中、地底下、水中、動(dòng)植物體內(nèi)都有細(xì)菌的蹤跡。這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)細(xì)菌。

2．聯(lián)系生活，教師提問：有時(shí)候家里的飯或菜做多了，我們常擔(dān)心什么？展示一盆肉湯新鮮和變質(zhì)后的對(duì)比照片，提出問題：肉湯變質(zhì)是什么引起的呢？學(xué)生能夠答出肉湯變質(zhì)是細(xì)菌引起的。教師進(jìn)一步提問變質(zhì)肉湯中的細(xì)菌是從哪里來的？學(xué)生能夠答出空氣中的細(xì)菌落入肉湯后大量繁殖。實(shí)際上人們對(duì)這個(gè)問題的認(rèn)識(shí)是一個(gè)逐漸認(rèn)識(shí)的過程。

【設(shè)計(jì)意圖】通過日常生活中肉湯變質(zhì)的現(xiàn)象，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，引出要探究的問題：變質(zhì)肉湯中的細(xì)菌是從哪里來的？

（二）巴斯德與自然發(fā)生論者的較量

1．對(duì)于“變質(zhì)肉湯中的細(xì)菌是從哪里來的？”這一問題，歷史上曾有兩種假設(shè)。假設(shè)1：在19世紀(jì)中期以前，人們普遍認(rèn)為肉湯變質(zhì)是因?yàn)槿鉁镒匀痪蜁?huì)形成細(xì)菌。也就是說，肉湯里的細(xì)菌是由肉湯里的物質(zhì)形成的，這種說法被稱為“自然發(fā)生說”。許多知名的科學(xué)家都支持這一說法，如古希臘的學(xué)者亞里斯多德，甚至連17世紀(jì)的大科學(xué)家哈維和牛頓，都支持這種觀點(diǎn)。假設(shè)2：有一個(gè)人，他就不這么認(rèn)為。他認(rèn)為變質(zhì)肉湯中的細(xì)菌是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。這個(gè)人就是當(dāng)時(shí)法國的科學(xué)家，叫巴斯德。

2．為了證實(shí)自己的觀點(diǎn)，巴斯德設(shè)計(jì)了一個(gè)非常巧妙的實(shí)驗(yàn)，即著名的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)。我們知道，實(shí)驗(yàn)器材的選擇對(duì)于一個(gè)實(shí)驗(yàn)的成敗是至關(guān)重要的。展示實(shí)驗(yàn)中用到的兩種燒瓶，引導(dǎo)學(xué)生說出兩種燒瓶的區(qū)別。學(xué)生能夠說出瓶頸的不同。瓶頸長而彎的稱為鵝頸瓶，瓶頸短而直的稱為直頸瓶。引導(dǎo)學(xué)生思考為什么他會(huì)設(shè)計(jì)這樣的鵝頸瓶來做實(shí)驗(yàn)?zāi)?？學(xué)生能夠說出鵝頸瓶由于瓶頸長而彎曲，細(xì)菌不容易進(jìn)入。教師提問：現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)器材有了，如果你是巴斯德，你怎么具體設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)?？引?dǎo)學(xué)生討論實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。學(xué)生能夠設(shè)計(jì)出大致的實(shí)驗(yàn)過程，此時(shí)教師要引導(dǎo)學(xué)生注意實(shí)驗(yàn)步驟，如先放入肉湯，再拉出鵝頸，之后還要煮沸等。

3．教師展示當(dāng)年巴斯德的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，讓學(xué)生描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。進(jìn)一步說明：實(shí)際上放在鵝頸瓶中的肉湯經(jīng)過很長時(shí)間也沒有腐敗，有的甚至長達(dá)四年。而放在普通燒瓶中的的肉湯，幾天就腐敗了。

4．教師引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)結(jié)果得出結(jié)論：變質(zhì)肉湯中的細(xì)菌是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的?？梢赃M(jìn)一步提問：怎么能讓鵝頸瓶中的肉湯也腐敗呢？學(xué)生能夠答出去掉鵝頸瓶的鵝頸或是晃動(dòng)瓶子,讓細(xì)菌進(jìn)入肉湯中，肉湯就會(huì)腐敗。通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)巴斯德就證明了自己的論斷，并公布了自己的結(jié)論。在一個(gè)有學(xué)者、才子、藝術(shù)家爭(zhēng)相參加的巴黎盛會(huì)上，巴斯德高聲宣布：“自然發(fā)生學(xué)說，經(jīng)過這簡單實(shí)驗(yàn)的致命一擊之后，絕不能再爬起來了”。讓學(xué)生說出從巴斯德與自然發(fā)生論者較量的故事中受到的啟示?？梢匝a(bǔ)充巴斯德在微生物學(xué)領(lǐng)域的其他貢獻(xiàn)：他還發(fā)現(xiàn)了乳酸菌、酵母菌（真菌的一種），又因?yàn)樗岢隽吮４婢坪团Ｄ痰陌褪舷痉ㄒ约胺乐故中g(shù)感染的方法，被稱為“微生物學(xué)之父”。對(duì)于他的成功，巴斯德有一段至理名言：“意志、工作、成功，是人生的三大要素。意志將成為你打開事業(yè)的大門，工作是入室的路徑，這條路的盡頭，有個(gè)成功來慶賀你努力的結(jié)果??只要有堅(jiān)強(qiáng)的意志，努力地工作，必定有成功的一天。”

5．現(xiàn)在我們知道了細(xì)菌的來源，細(xì)菌是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。那么你認(rèn)為細(xì)菌是什么樣子的呢？引出細(xì)菌的形態(tài)。

【設(shè)計(jì)意圖】將巴斯德和自然發(fā)生論者的較量，設(shè)計(jì)成一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生體驗(yàn)了一個(gè)完整探究實(shí)驗(yàn)的整個(gè)過程，旨在培養(yǎng)學(xué)生的探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，并能夠從巴斯德身上學(xué)習(xí)不畏權(quán)威，敢于通過實(shí)驗(yàn)挑戰(zhàn)權(quán)威、勤奮努力的科學(xué)精神。

（三）細(xì)菌的形態(tài)

1．教師提問：大家看看周圍，能看見細(xì)菌嗎？為什么看不見呢？那細(xì)菌有多小呢？一個(gè)小米粒的體積相當(dāng)于10億個(gè)細(xì)菌堆積起來，還有一個(gè)例子，2000～4000個(gè)細(xì)菌并排起來，可以穿過縫衣針上的小孔。上節(jié)課我們已經(jīng)看到了菌落，一個(gè)菌落中就有上億個(gè)細(xì)菌甚至更多。細(xì)菌為什么這么小呢？細(xì)菌的個(gè)體均為單細(xì)胞，十分微小。測(cè)量細(xì)菌的大小，需要采用一種稱為微米的單位，1000微米等于1毫米。展示在一個(gè)大頭針尖上逐級(jí)放大的細(xì)菌。

圖中的細(xì)菌有多大？讓學(xué)生根據(jù)比例尺來目測(cè)一下。學(xué)生能夠得出大部分細(xì)菌的寬度在0.1～1微米之間，長度在0.2～50微米之間。讓學(xué)生計(jì)算：假設(shè)有一個(gè)細(xì)菌長5微米，要多少個(gè)這樣的細(xì)菌頭尾相連，才等于1毫米？學(xué)生能夠計(jì)算出200個(gè)。細(xì)菌是單細(xì)胞，個(gè)體十分微小，肉眼是看不到單個(gè)細(xì)菌的，要看到單個(gè)的細(xì)菌，我們?cè)撛趺崔k？學(xué)生能夠答出用顯微鏡。第一個(gè)用顯微鏡觀察并描述細(xì)菌的人就是列文虎克。他用自己制造的顯微鏡觀察了許多微小的生物，細(xì)菌就是其中的一種。圖示光學(xué)、電子顯微鏡下細(xì)菌的照片，從這里我們也可以看出，技術(shù)的進(jìn)步促進(jìn)了科學(xué)的發(fā)展，從而使人們對(duì)生物有了更深層次的認(rèn)識(shí)。

2．展示一副電鏡下的桿菌圖片，問細(xì)菌是不是都是這種形狀呢，還有哪些類型呢？圖示不同形態(tài)細(xì)菌的圖片（見學(xué)案），讓學(xué)生將看到的細(xì)菌按形狀進(jìn)行分類。學(xué)生一般能夠按照形狀分為三類，即球菌、桿菌、螺旋菌。補(bǔ)充講述有些細(xì)菌分裂后不立即分開，相互連接成團(tuán)或長鏈，但細(xì)菌是單細(xì)胞的，每個(gè)細(xì)菌也能獨(dú)立生活的。

3．許多細(xì)菌就是根據(jù)它們的形態(tài)等特征來命名的。由一些實(shí)例引出細(xì)菌的名稱，如醋酸桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌。不同種類的細(xì)菌形態(tài)不同，但它們的基本結(jié)構(gòu)是不是相同的呢？

【設(shè)計(jì)意圖】通過類比、計(jì)算、分類等方法，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)細(xì)菌的微小和形狀，并通過顯微鏡的應(yīng)用和發(fā)展，讓人們對(duì)細(xì)菌有了更加深入的認(rèn)識(shí)，從而使學(xué)生認(rèn)同科學(xué)的發(fā)展與技術(shù)的進(jìn)步密切相關(guān)。

（四）細(xì)菌的結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)方式

1．教師先讓學(xué)生回憶植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，學(xué)生能夠答出細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、葉綠體、液泡和細(xì)胞核。

2．圖示并講解細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)，細(xì)菌有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，但沒有成形的細(xì)胞核，也沒有葉綠體。再講述細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)：有的細(xì)菌還有莢膜，有的細(xì)菌有鞭毛。這些特殊結(jié)構(gòu)各有什么作用呢？學(xué)生能夠回答出鞭毛可以通過擺動(dòng)幫助細(xì)菌運(yùn)動(dòng)，莢膜具有保護(hù)作用。

3．讓同學(xué)填表比較植物細(xì)胞和細(xì)菌的結(jié)構(gòu)，引出原核生物和真核生物。植物細(xì)胞具有葉綠體，可以進(jìn)行光合作用，把無機(jī)物合成有機(jī)物，這種營養(yǎng)方式稱之為自養(yǎng)。與自養(yǎng)相對(duì)的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)，即把有機(jī)物分解成無機(jī)物。細(xì)菌沒有葉綠體，那它是怎樣獲取營養(yǎng)的呢？學(xué)生能夠回答出異養(yǎng)，教師可以補(bǔ)充說絕大多數(shù)細(xì)菌都是異養(yǎng)。提問細(xì)菌是生態(tài)系統(tǒng)中的什么角色？學(xué)生能夠答出分解者。

4．巴斯德的實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明：細(xì)菌是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的，這在生物學(xué)上稱之什么？學(xué)生能夠答出生殖或繁殖。那么細(xì)菌是怎樣生殖的呢？

【設(shè)計(jì)意圖】通過復(fù)習(xí)植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，類比地講解了細(xì)菌的結(jié)構(gòu)，并讓學(xué)生比較兩者的異同，進(jìn)而引出細(xì)菌的營養(yǎng)方式──異養(yǎng)。

（五）細(xì)菌的生殖

1．教師結(jié)合圖示講述細(xì)菌分裂生殖的過程，包括DNA的復(fù)制、子細(xì)胞的分開等。其實(shí)細(xì)菌的分裂生殖就是一個(gè)細(xì)菌分裂成兩個(gè)細(xì)菌，長大后又能進(jìn)行分裂。圖示一張桿菌的顯微照片，其中有5個(gè)細(xì)胞明顯能看出兩個(gè)子細(xì)胞正在分開，問學(xué)生哪些是正在分裂的細(xì)胞，學(xué)生一般會(huì)回答5個(gè)，教師說明不一定是5個(gè)，因?yàn)榭赡苡械募?xì)胞正在復(fù)制，從外形上看不出來。

2．教師提問：在營養(yǎng)充足、溫度適宜的條件下，細(xì)菌20～30分鐘就能分裂一次，那么細(xì)菌是不是可以無限增殖呢？如果可以無限增殖的話，按20分鐘繁殖一代計(jì)算，48小時(shí)后，細(xì)菌的重量就是地球的4000倍了。為什么細(xì)菌不能無限增殖呢？學(xué)生能回答出營養(yǎng)、溫度等生存條件不會(huì)總處于最適宜的狀態(tài)。教師出一道計(jì)算題：假如你手上此時(shí)有100個(gè)細(xì)菌，細(xì)菌的繁殖速度按每30分繁殖一代計(jì)算，在沒有洗手的情況下，4小時(shí)后，你手上的細(xì)菌數(shù)目是多少？學(xué)生能夠計(jì)算出有25600個(gè)。從而使學(xué)生意識(shí)到勤洗手、講衛(wèi)生的重要性。

【設(shè)計(jì)意圖】通過講述細(xì)菌分裂的過程和相關(guān)的計(jì)算，讓學(xué)生不僅了解了細(xì)菌的分裂生殖，還認(rèn)識(shí)到細(xì)菌分裂的速度之快，加強(qiáng)學(xué)生的衛(wèi)生意識(shí)。

（六）有的細(xì)菌能形成芽孢

教師提問：一般細(xì)菌在100 ℃的高溫下煮10分鐘就被殺死了，那么為什么外科手術(shù)消毒時(shí)要將手術(shù)器械在140 ℃高溫下滅菌2～3小時(shí)呢？由此問題來引出芽孢。有的細(xì)菌在環(huán)

境不利時(shí)能形成芽孢，芽孢是一些細(xì)菌在生長發(fā)育后期，個(gè)體縮小，細(xì)胞壁增厚而形成的休眠體。芽孢能抵抗惡劣的環(huán)境，能耐受高溫，低溫和干燥。芽孢又輕又小，可以隨風(fēng)飄散，當(dāng)環(huán)境適宜時(shí)，又能萌發(fā)成細(xì)菌。播放芽孢的小影片。

【設(shè)計(jì)意圖】通過醫(yī)學(xué)上的高溫滅菌處理引出芽孢，進(jìn)一步說明芽孢是有些細(xì)菌在特殊條件下形成的休眠體。

（七）總結(jié)

將本節(jié)所涉及的內(nèi)容：巴斯德與自然發(fā)生論者的較量、細(xì)菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式、生殖方式、芽孢等內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)。

【設(shè)計(jì)意圖】通過總結(jié)歸納，使學(xué)生從整體上把握所學(xué)內(nèi)容。

（八）學(xué)以致用

引導(dǎo)學(xué)生完成學(xué)案中的幾個(gè)小題。

【設(shè)計(jì)意圖】通過練習(xí)，學(xué)以致用，檢驗(yàn)了學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容的理解。

六、板書設(shè)計(jì)

七、學(xué)案

1．請(qǐng)根據(jù)性狀對(duì)下列細(xì)菌進(jìn)行分類。

2．學(xué)以致用 判斷對(duì)錯(cuò)：

①不同細(xì)菌的形態(tài)和基本結(jié)構(gòu)都不同。（）②大多數(shù)細(xì)菌都是有害的。（）填圖題：請(qǐng)?zhí)畛黾?xì)菌的各個(gè)結(jié)構(gòu)名稱。

第二篇：新人教版生物八上第四章《細(xì)菌和真菌》教學(xué)設(shè)計(jì)

《第四章 細(xì)菌和真菌》教學(xué)設(shè)計(jì) 第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布 教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教學(xué)目標(biāo)

1.說出細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)。

2.嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細(xì)菌和真菌的分布。

3知道細(xì)菌和真菌生活所需要的一般條件和不同細(xì)菌生活所需要的特殊條件。

二、教學(xué)重難點(diǎn) 1.教學(xué)重點(diǎn)

細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)；探究活動(dòng)“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”。2.教學(xué)難點(diǎn)

探究活動(dòng)中各小組成員要做好分工，在規(guī)定的時(shí)間做好觀察記錄。

三、教學(xué)準(zhǔn)備

變質(zhì)的牛奶、米飯、長“毛”的饅頭、長有木耳的樹樁、蘑菇、足癬和背癬的圖片、培養(yǎng)菌。

四、教學(xué)過程 1.導(dǎo)入新課：

教師通過展示變質(zhì)的米飯、牛奶、長“毛”的饅頭，提出“為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象？”的問題，從而導(dǎo)入新課。

教師詢問：對(duì)于細(xì)菌和真菌，你們想了解哪些方面的知識(shí)？教師鼓勵(lì)學(xué)生積極提出問題，并進(jìn)行歸類，選擇幾個(gè)比較典型的問題作為本節(jié)課的學(xué)習(xí)重點(diǎn)內(nèi)容。

教師展示木耳、蘑菇、長“毛”的饅頭，引導(dǎo)學(xué)生觀察真菌。質(zhì)疑：變質(zhì)的米飯、牛奶是由細(xì)菌引起的，而我們不能通過肉眼直接觀察到細(xì)菌，應(yīng)怎樣才能讓其露出“廬山真面目”呢？導(dǎo)入細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法。

學(xué)生閱讀課本56頁“細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法”。教師邊講解邊演示“細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法”。并指出注意事項(xiàng)：①要對(duì)所用材料用高溫滅菌。②培養(yǎng)皿要冷卻后再用，并且不要隨意打開培養(yǎng)皿。③接種時(shí)要用無菌棉棒，避免污染。④要進(jìn)行恒溫培養(yǎng)。

質(zhì)疑：有關(guān)細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法，同學(xué)們還有那些疑問？留給學(xué)生思考發(fā)言的時(shí)間。師生共同解決疑問。

教師分發(fā)課前培養(yǎng)的菌落實(shí)物給各小組，學(xué)生自學(xué)課本55頁最后一段到56頁第一段。教師建議學(xué)生先看書后觀察、討論，知道如何區(qū)分細(xì)菌和真菌菌落。教師展示長霉的物體（面包、水果、衣物），長有木耳的樹樁，真菌寄生在人體皮膚表面使人得足癬、背癬的圖片，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實(shí)物和圖片思考討論說出細(xì)菌和真菌分布在何處？學(xué)生觀察、討論并獲得新知。

質(zhì)疑：在怎樣的環(huán)境條件下不可能有真菌和細(xì)菌？學(xué)生思考，得出結(jié)論，認(rèn)同細(xì)菌和真菌分布廣泛。

教師質(zhì)疑：細(xì)菌和真菌分布廣泛，那么在哪種環(huán)境中會(huì)更多，哪中環(huán)境中會(huì)更少呢？請(qǐng)同學(xué)通過探究活動(dòng)，檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌得到答案。

教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)教材57頁的提示，指導(dǎo)學(xué)生選定自己想要檢測(cè)的環(huán)境（建議學(xué)生選擇自己經(jīng)?；顒?dòng)的環(huán)境或經(jīng)常接觸的物體）設(shè)計(jì)探究方案。小組討論完后，教師要組織各小組交流方案，相互完善，利用下一節(jié)課上時(shí)間交流研究成果。小結(jié)：通過本節(jié)課，同學(xué)們學(xué)到了什么？

第二節(jié) 細(xì)菌 教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教學(xué)目標(biāo)

1.描述細(xì)菌的主要特征

2.通過與動(dòng)植物細(xì)胞的比較，推測(cè)細(xì)菌的營養(yǎng)方式

3.通過了解細(xì)菌發(fā)現(xiàn)的過程和巴斯德實(shí)驗(yàn)，認(rèn)同科學(xué)發(fā)展與技術(shù)的進(jìn)步密切相關(guān)

二、教學(xué)重難點(diǎn)： 1.教學(xué)重點(diǎn)

細(xì)菌的形態(tài)；細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特征及營養(yǎng)方式；細(xì)菌的生殖。2.教學(xué)難點(diǎn)

三、教學(xué)準(zhǔn)備

準(zhǔn)備細(xì)菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)等圖片資料，CAI課件，顯微鏡，細(xì)菌永久涂片。

四、教學(xué)過程 1.導(dǎo)入

從生活實(shí)例出發(fā)，提出一系列問題,如你的手上有細(xì)菌嗎？你的課桌上、書上、鋼筆上有細(xì)菌嗎？你的衣服上有細(xì)菌嗎？通過這些簡單的問題，讓學(xué)生體會(huì)到細(xì)菌并不陌生，其實(shí)自己時(shí)時(shí)刻刻在與細(xì)菌打交道，進(jìn)而又提出問題：那么你了解細(xì)菌嗎？從而激發(fā)學(xué)生的求知欲。2.新授 一）、細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)

（1）過渡：為什么我們時(shí)時(shí)刻刻在與細(xì)菌打交道，卻又不了解細(xì)菌呢？（細(xì)菌微小，肉眼看不見）

（2）學(xué)生閱讀課本58頁～59頁，讓學(xué)生了解顯微鏡的發(fā)現(xiàn)加快了人類對(duì)微觀世界的認(rèn)識(shí)進(jìn)程，進(jìn)而認(rèn)識(shí)技術(shù)對(duì)科學(xué)發(fā)展的推動(dòng)作用。

（3）指導(dǎo)學(xué)生了解巴斯德實(shí)驗(yàn)。這是一個(gè)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是有無細(xì)菌進(jìn)入。

（4）小結(jié)：科學(xué)的發(fā)展與技術(shù)的進(jìn)步密切相關(guān)，科學(xué)的新發(fā)現(xiàn)是建立在縝密的思維和精細(xì)的實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上的。二）、細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)

（1）過渡：細(xì)菌很小，所以我們雖然時(shí)時(shí)刻刻在接觸它們，卻看不到，那么，它們的形態(tài)、結(jié)構(gòu)到底是怎樣的呢？

（2）學(xué)生用顯微觀察細(xì)菌永久涂片，并對(duì)細(xì)菌的形態(tài)進(jìn)行討論、交流。

（3）屏幕展示細(xì)菌形態(tài)圖片，使學(xué)生對(duì)細(xì)菌的形態(tài)有一個(gè)理性的認(rèn)識(shí)，然后介紹一些與學(xué)生身體健康有關(guān)的細(xì)菌，如肺炎球菌、大腸桿菌等。

（4）過渡：細(xì)菌的形態(tài)不同，但基本結(jié)構(gòu)相同，細(xì)菌的結(jié)構(gòu)怎樣呢？

（5）展示細(xì)菌結(jié)構(gòu)圖片。學(xué)生就細(xì)菌結(jié)構(gòu)進(jìn)行討論，并與動(dòng)植物細(xì)胞進(jìn)行比較。（6）根據(jù)細(xì)菌的結(jié)構(gòu)，推測(cè)細(xì)菌的營養(yǎng)方式是怎樣的？

（7）小結(jié)：細(xì)菌有桿狀、球狀、螺旋狀等不同形態(tài)，細(xì)菌與動(dòng)植物細(xì)胞的區(qū)別是：細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，有的還有莢膜、鞭毛、另外，戲劇沒有葉綠體，所以只能靠分解現(xiàn)成的有機(jī)物生活。三）、細(xì)菌的生殖

（1）過渡：我們熟悉的生物大多是怎樣繁殖的？（有性生殖）那么細(xì)菌是怎樣繁殖的呢？（2）課件展示①細(xì)菌的生殖過程；②芽孢的形成過程；③芽孢遇到適宜條件萌發(fā)過程。學(xué)生觀看后討論：細(xì)菌是怎樣生殖的？然后引導(dǎo)學(xué)生完成技能訓(xùn)練，并組織學(xué)生討論：細(xì)菌的哪些特點(diǎn)和它們的分布廣泛有關(guān)？

（3）小結(jié)：細(xì)菌靠分裂進(jìn)行生殖。有些細(xì)菌在生長發(fā)育后期個(gè)體縮小，細(xì)胞壁增厚，形成芽孢。細(xì)菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它們幾乎無處不在。

第三節(jié) 真菌 教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教學(xué)目標(biāo)

1.知道真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu) 2.描述真菌的主要特征

3.認(rèn)識(shí)日常生活中常見的真菌，說出霉菌和蘑菇的營養(yǎng)方式 4.知道真菌繁殖的方式

5.學(xué)會(huì)用放大鏡觀察青霉和曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)觀察能力

6、了解一些食用菌養(yǎng)殖的過程和方法 二教學(xué)重難點(diǎn)： 1.教學(xué)重點(diǎn)

（1）真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)以及生殖方式的特點(diǎn)（2）認(rèn)識(shí)日常生活中常見的真菌以及它們生命活動(dòng)的特點(diǎn)（3）觀察能力的訓(xùn)練 2.教學(xué)難點(diǎn)（1）《觀察與思考》的組織教學(xué)（2）真菌生殖方式的特點(diǎn)

三、教學(xué)準(zhǔn)備

用橘皮、饅頭、面包片培養(yǎng)青霉和曲霉，新鮮的蘑菇，幾種食用或藥用真菌的形態(tài)掛圖，制作有關(guān)青霉、曲霉和蘑菇結(jié)構(gòu)CAI課件（或投影片），指導(dǎo)學(xué)生制作孢子印，準(zhǔn)備有關(guān)真菌的知識(shí)圖片或錄音，酵母菌結(jié)構(gòu)掛圖。

四、教學(xué)過程 1.創(chuàng)設(shè)問題情景

在日常生活中，我們食用的蘑菇、腐乳、木耳等都是真菌；我們經(jīng)?？吹轿矬w發(fā)霉現(xiàn)象，這也是由真菌中的霉菌引起的。那么，你最想了解有關(guān)真菌的什么問題？ 2.組織探究，指導(dǎo)觀察與思考

教師提供長有長霉的面包和長有長霉的水果、新鮮的蘑菇，并展示青霉、曲霉、酵母菌和蘑菇的結(jié)構(gòu)圖，引導(dǎo)學(xué)生觀察討論以下問題（投影）

①青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？又有什么共同點(diǎn)？ ②你們?cè)谑裁醇竟?jié)、什么地方容易采到蘑菇？這說明了什么？ ③它們的營養(yǎng)方式有什么相同的特點(diǎn)？

④與細(xì)菌相比較，真菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么不同之處？ ⑤酵母菌的結(jié)構(gòu)是怎樣的？

⑥你能說出真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)及其生命活動(dòng)的特點(diǎn)嗎？ 3.探究真菌的繁殖方式，學(xué)以致用

教師指導(dǎo)學(xué)生觀察自己制作的孢子印，并閱讀課文，并提出問題： ①蘑菇孢子的位置，數(shù)量，形態(tài)及作用是怎樣的？ ②真菌是通過什么來繁殖后代的？

③真菌的孢子在什么樣的環(huán)境下，才能發(fā)育成新個(gè)體？ ④了解真菌的繁殖特點(diǎn)，對(duì)于我們有什么意義？ 學(xué)生閱讀、觀察、討論、表達(dá)交流。教師指導(dǎo)學(xué)生完成練習(xí)第一、二題。4.小結(jié)。

教師指導(dǎo)學(xué)生回憶細(xì)菌和真菌的主要特征。以課本64頁練習(xí)題的第4題進(jìn)行本章的小結(jié)。

最后，教師鼓勵(lì)學(xué)生學(xué)以致用，請(qǐng)學(xué)生結(jié)合課本的練習(xí)第3題，查閱資料，制定“養(yǎng)殖食用菌”的方案。

第四節(jié) 細(xì)菌和真菌在自然界中的作用

（一）教學(xué)目標(biāo)

能概括出細(xì)菌、真菌在自然界中的三大作用： 1．作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)

2．.引起動(dòng)植物和人患病

3．與動(dòng)植物共生

六、教學(xué)過程：

導(dǎo)入：從前面幾節(jié)課的學(xué)習(xí)當(dāng)中，我們通過了解細(xì)菌和真菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：都無葉綠體，因此不能制造有機(jī)物。所以細(xì)菌和真菌的營養(yǎng)方式是大都是：異養(yǎng)。只有少數(shù)細(xì)菌是自養(yǎng) 1．細(xì)菌和真菌作為分解者參與物質(zhì)循環(huán) 所有細(xì)菌、真菌在自然界中不僅能把動(dòng)植物的遺體分解成二氧化碳、水和無機(jī)鹽一些簡單的物質(zhì)，而這些簡單的物質(zhì)如水和無機(jī)鹽就會(huì)進(jìn)入土壤中被植物重新吸收利用，而二氧化碳又是植物進(jìn)行光合作用的主要原料，進(jìn)而能更好和制造出有機(jī)物來。因此，細(xì)菌和真菌的第一個(gè)作用是以分解者（腐生）參與了物質(zhì)循環(huán)。2．細(xì)菌、真菌引起動(dòng)植物和人患病 細(xì)菌和真菌中有一些種類營寄生生活，它們從活的動(dòng)植物體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致動(dòng)植物和人類患不同疾病：

如：給動(dòng)物帶來的疾病有鼠疫、霍亂桿菌引起的霍亂等

如：給人類帶來的疾病有鏈球菌（細(xì)菌）引起的扁桃體發(fā)炎、猩紅熱、丹毒等；還有真菌侵入表皮引起的灰指甲、臂癬、足癬。

有些真菌還能使植物患病如：棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麥葉銹病、玉米瘤黑粉病等。患病的植物會(huì)嚴(yán)重減產(chǎn)，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成極大影響。雖然細(xì)菌、真菌會(huì)導(dǎo)致動(dòng)植物和人患多種疾病，但是不是所有的細(xì)菌和真菌對(duì)人類都是有害的呢？（不是）如：青霉素、紅霉素、金霉素、鏈霉素等都是真菌當(dāng)中提取的一些物質(zhì)而制成的抗生素，如青霉素就是從青霉菌中提取的。可用于由于細(xì)菌、真菌引起的一些炎癥進(jìn)行消炎。

總結(jié)出“以菌治蟲”的優(yōu)點(diǎn)：可減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，減輕環(huán)境污染，有利于環(huán)境保護(hù)。3． 與動(dòng)植物共生

共生：有些細(xì)菌和真菌與動(dòng)植物共同生活在一起，相互依賴，彼此有利，一旦分開，兩者都不能獨(dú)立生活，這種現(xiàn)象叫共生。

① 地衣：是一類由真菌和藻類植物共同生活在一起形成的。藻類通過光合作用為真菌提供有機(jī)物，而真菌為藻類提供水、無機(jī)鹽。② 豆科植物的根瘤：大豆、花生一類的根瘤中有與植物共生的根瘤菌，根瘤菌可以固定空氣中的氮?dú)?，使這些氮?dú)饽芄潭橥寥乐心鼙恢参镂盏牡剩瑥亩雇寥乐械牡屎扛?，促進(jìn)豆科植物的生長，也提高土壤的肥力。同時(shí)植物也為根瘤菌提供營養(yǎng)物質(zhì)。③ 天麻：也是由一種真菌（密環(huán)菌）和植物的共生體，沒有密環(huán)菌就不能生成天麻。

與動(dòng)物共生的現(xiàn)象也很普遍，例如：在牛、羊、馬的草食性動(dòng)物的胃腸中，有些種類細(xì)菌可以幫助分解草料中的纖維素，而動(dòng)物又為這些細(xì)菌提供有機(jī)物和生存場(chǎng)所，它們彼此依賴，共同生活。而我們?nèi)梭w的腸道內(nèi)也有大量的細(xì)菌，其中有些細(xì)菌如大腸桿菌能合成我們?nèi)梭w所需要的維生素B12和維生素K。如果缺乏會(huì)導(dǎo)致惡性貧血或凝血困難等。總結(jié)：

通過今天的學(xué)習(xí)，我們知道細(xì)菌、真菌在自然界中有很大作用，既有有害的一面，如使動(dòng)植物患病；也有有利的一面，如與動(dòng)植物共生等等，所以我們應(yīng)該辯證性的看問題。

七、目標(biāo)檢測(cè)

第五 節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用

一、教學(xué)目標(biāo)

(1)舉例并嘗試發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。(2)說明食品腐敗的原因及食品保存的一般方法。(3)通過學(xué)習(xí)和應(yīng)用食品保存方法，提高學(xué)生分析解決問題的能力。

二、教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)

重點(diǎn)：細(xì)菌和真菌在食品制作、食品保存方面的作用。難點(diǎn)：甜酒的制作原理，生活中不同食品保存方法的選擇。

三、教學(xué)準(zhǔn)備 老師：，自制的實(shí)驗(yàn)器具，準(zhǔn)備的面包。學(xué)生：自制的演示發(fā)酵實(shí)驗(yàn)裝置、自制的甜酒等。

四、教學(xué)過程：

一、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

1． 通過回憶細(xì)菌和真菌的危害，提出問題： 是不是所有的細(xì)菌和真菌對(duì)人類是絕對(duì)的有害而無利呢？

2． 結(jié)合你們收集的資料和生活經(jīng)驗(yàn)，說一說他們對(duì)人類有哪些好處呢？ 對(duì)學(xué)生回答做總結(jié)，導(dǎo)入新課。

二、新授：

（一）演示發(fā)酵實(shí)驗(yàn)（板書）

1．詢問各組“發(fā)酵實(shí)驗(yàn)”的完成情況。

2．選一組作代表到前邊展示實(shí)驗(yàn)過程、現(xiàn)象及結(jié)論。3．結(jié)合實(shí)驗(yàn)，提出問題：（l）根據(jù)你們的推測(cè)，氣球內(nèi)充的是哪種氣體？（2）這種氣體是怎么產(chǎn)生的？

4．肯定同學(xué)的回答，講述酵母菌體內(nèi)有多種酶，能夠?qū)⑻穷惙纸獬善咸烟?，在無氧的條件下，會(huì)發(fā)生下面的反應(yīng)，讓同學(xué)描述反應(yīng)過程。5．請(qǐng)同學(xué)打開氣球聞一聞，另一種物質(zhì)是什么？ 6．用課件展示發(fā)酵原理反應(yīng)式：

7.提出問題：同學(xué)知道利用發(fā)酵原理可以制造哪些食品嗎？（面包）

（二）制作甜酒（板書）

課前，第二小組已經(jīng)為我們精心制作了味美醇香的甜酒，下面請(qǐng)他們組給我們介紹一下。1．讓一個(gè)同學(xué)品嘗，提出問題：甜酒真的是甜的嗎？為什么？

2．總結(jié)，我們制作甜酒用的是酒曲，酒曲的主要成分是真菌中的一種曲霉，它能將淀粉分解成糖，所以味道是甜的。

過渡句：我們平時(shí)吃的食品中有機(jī)物含量豐富，當(dāng)溫度和濕度適宜時(shí)，大量細(xì)菌和真菌在其中生長繁殖使食物腐敗，這是人們?nèi)粘Ｉ钪屑毙杞鉀Q的一個(gè)問題。要想使食物不腐敗，我們可以利用哪些方法呢？第五小組同學(xué)通過收集資料總結(jié)出了多種保存食物的方法，請(qǐng)歡迎他們介紹一下。

1、提出問題：這些方法最終為了達(dá)到什么目的？

2、建議：加防腐劑的目的是將食物中的細(xì)菌和真菌殺死，但是近年來，科學(xué)家證實(shí)，一些防腐劑對(duì)人類健康有害，因此，我們盡量少食含防腐劑的東西，在購買食品時(shí)，要注意看包裝說明，盡可能選擇安全食品。

3．請(qǐng)同學(xué)討論P(yáng)73的觀察與思考

4．探究各種食品（名稱及對(duì)應(yīng)圖片）和保存方法

三、板書設(shè)計(jì)

第五 節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用

一、細(xì)菌、真菌與食品的制作

二、細(xì)菌、真菌與食品的保存

第三篇：人教版生物八上第5單元第4章第5節(jié)《人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用》教學(xué)設(shè)計(jì).doc

第五節(jié)《人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用》教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教學(xué)目標(biāo)

（一）知識(shí)目標(biāo)

1．舉例說明細(xì)菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治和環(huán)境保護(hù)等方面的應(yīng)用。2.分析、歸納人類利用細(xì)菌和真菌的原理。

（二）能力目標(biāo)

1．通過小組探究、收集資料、分析交流等活動(dòng)，提高學(xué)生探究學(xué)習(xí)的能力、收集和分析資料的能力、表達(dá)交流的能力、理論聯(lián)系實(shí)踐的能力等。

2.通過做發(fā)酵實(shí)驗(yàn)和嘗試制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)踐能力。

（三）情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)

關(guān)注細(xì)菌和真菌與疾病防治的研究，以及利用細(xì)菌和真菌服務(wù)于人類生產(chǎn)、提高人們的生活質(zhì)量。

二、教學(xué)重點(diǎn)

1．分析、歸納人類利用細(xì)菌和真菌的原理。

2．舉例說明細(xì)菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治和環(huán)境保護(hù)等方面應(yīng)用。

三、教學(xué)難點(diǎn)

分析、歸納人類利用細(xì)菌和真菌的原理。

四、教學(xué)準(zhǔn)備

教師：制作課件，準(zhǔn)備糖、酵母、氣球、試管、燒杯、塑料藥匙等。

學(xué)生：課下收集食品包裝袋（盒）；了解常用的食品制作和保存與細(xì)菌和真菌的關(guān)系。

五、教學(xué)過程

（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

在《細(xì)菌和真菌在自然界中的作用》一節(jié)教學(xué)的基礎(chǔ)上，同學(xué)們已經(jīng)初步了解在自然界中，細(xì)菌和真菌具有的重要作用。教師可以引導(dǎo)學(xué)生思考細(xì)菌和真菌能夠引起動(dòng)植物和人類患病，那它們的存在對(duì)人類有沒有益處呢？同學(xué)們可以舉例說出細(xì)菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用，在食品保存中要注意防止細(xì)菌和真菌的生長和繁殖，日常用到的抗生素與微生物有關(guān)等，進(jìn)而進(jìn)入新課的學(xué)習(xí)。

（二）細(xì)菌和真菌與食品的制作

學(xué)生食用過或見過利用細(xì)菌和真菌制作的食品，因此在講解細(xì)菌和真菌與食品的制作時(shí)，可以從學(xué)生常見的某種食品切入。教師提前準(zhǔn)備饅頭、面包及發(fā)酵的面團(tuán)，引導(dǎo)學(xué)生分析，由發(fā)酵后的面團(tuán)制作成的面包和饅頭等食品為什么變得松軟？此時(shí)教師可以展示課前準(zhǔn)備好的酵母菌發(fā)酵實(shí)驗(yàn)裝置幫助同學(xué)理解。教師可以提前準(zhǔn)備澄清的石灰水，請(qǐng)同學(xué)們幫忙把氣球內(nèi)收集的氣體導(dǎo)入石灰水中，觀察現(xiàn)象。當(dāng)學(xué)生分析產(chǎn)生的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象后，很容易理解制作饅頭或面包時(shí)，酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w會(huì)在面團(tuán)中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟。教師還可以適當(dāng)?shù)亟o學(xué)生講解，細(xì)菌中的酶能夠促進(jìn)淀粉等物質(zhì)分解為葡萄糖，再分解為乳酸，或某些真菌中的酶能夠促進(jìn)淀粉等物質(zhì)分解為葡萄糖，再分解為酒精和二氧化碳。

在日常生活中同學(xué)們吃的食品是用不同種類的細(xì)菌和真菌制作的，可以請(qǐng)同學(xué)們舉例說出在日常生活中吃到的食品除了酵母菌，還用到了哪些微生物。學(xué)生非常容易說出酸奶是用乳酸菌、醬油是用的霉菌等。教師可以展示提前制作的酸奶，一種制作成功，另一種霉變。接著教師以圖片展示制作的過程，讓同學(xué)比較總結(jié)發(fā)酵食品制作的過程與細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法是相同的。在發(fā)酵食品制作過程中，面團(tuán)和牛奶等就是微生物的培養(yǎng)基，嚴(yán)格的發(fā)酵食品還要將用具、牛奶等滅菌，糯米加熱其實(shí)也就是滅菌的過程，而放入酵母和乳酸菌等微生物的過程就是接種，在接種后往往要放入溫暖的地方培養(yǎng)。通過上述教學(xué)活動(dòng)教師要讓學(xué)生明確，利用細(xì)菌和真菌發(fā)酵制作食品，就是要提供適合細(xì)菌和真菌生存的條件。

利用發(fā)酵技術(shù)制作食品，是一種傳統(tǒng)的生物技術(shù)，但它又是現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展的基礎(chǔ)。教師應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生課下親自嘗試用酵母、酒曲、乳酸菌等制作食品，在課外活動(dòng)中進(jìn)一步發(fā)展實(shí)踐能力。制作完成后，可以讓學(xué)生交流制作的經(jīng)驗(yàn)，還可以就家長品嘗后的評(píng)語進(jìn)行交流。讓學(xué)生在制作活動(dòng)中發(fā)展實(shí)踐能力，體驗(yàn)科學(xué)與技術(shù)在生產(chǎn)與生活中的作用。

【設(shè)計(jì)意圖】在教學(xué)中，教師安排了觀察酵母菌發(fā)酵現(xiàn)象的演示實(shí)驗(yàn)、酸奶的制作過程與分析、探究由面團(tuán)制作成的面包和饅頭等食品為什么變得松軟、發(fā)酵產(chǎn)生的氣體的檢驗(yàn)等多個(gè)活動(dòng)。這些活動(dòng)注重聯(lián)系生活實(shí)踐，有一定的思維深度，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有利于學(xué)生更直觀地形成關(guān)于人類利用細(xì)菌和真菌的知識(shí)，提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力。

（三）細(xì)菌、真菌與食品保存

教師展示密封保存的牛奶和包裝破損后幾天的牛奶，請(qǐng)同學(xué)觀察比較并分析原因。同學(xué)們很容易想到包裝破損后細(xì)菌等微生物進(jìn)入到牛奶中，引起食物變質(zhì)，因此很容易得出食物腐敗主要由細(xì)菌和真菌引起。教師可以啟發(fā)學(xué)生思考，如何避免由細(xì)菌和真菌等微生物造成的食物腐壞？請(qǐng)同學(xué)們把課下收集的食品包裝袋（盒）拿出來，閱讀食品的標(biāo)簽和包裝說明，了解食物保存的方法。在閱讀后，讓學(xué)生在交流的過程中歸納出保存食品的主要方法，討論并總結(jié)出保存食品的主要原理以及要注意的問題。通過這部分的教學(xué)活動(dòng)，要使學(xué)生明確保存食品就是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或者抑制它們的生長和繁殖。

【設(shè)計(jì)意圖】食品的保存對(duì)于學(xué)生來說并不陌生，因此在教學(xué)中注重收集生活中的素材，如變質(zhì)的牛奶、食品包裝說明等，給同學(xué)們的思考創(chuàng)設(shè)空間。

（四）細(xì)菌、真菌與疾病防治

教師為學(xué)生提供資料，閱讀現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)在醫(yī)藥方面應(yīng)用的內(nèi)容，如胰島素、干擾素、乙肝疫苗等的生產(chǎn)及應(yīng)用等，引導(dǎo)學(xué)生思考科學(xué)家的工作與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、人類健康有什么關(guān)系，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展對(duì)社會(huì)的發(fā)展有哪些促進(jìn)作用等問題；引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)科學(xué)研究與技術(shù)進(jìn)步的社會(huì)價(jià)值，關(guān)注基因技術(shù)改造微生物后在醫(yī)藥生產(chǎn)上的應(yīng)用。

（五）細(xì)菌與清潔能源和環(huán)境保護(hù)

引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材中細(xì)菌和環(huán)境保護(hù)的內(nèi)容，還可以結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，了解本地區(qū)人們?cè)谔幚砩钗鬯凸I(yè)廢水中對(duì)細(xì)菌的利用情況，讓學(xué)生通過分析具體實(shí)例，認(rèn)同人類與細(xì)菌的密切關(guān)系，使生物教學(xué)更貼近學(xué)生的生活。

六、板書設(shè)計(jì)

第五節(jié) 人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用

1．細(xì)菌、真菌與食品制作。2．細(xì)菌、真菌與食品保存。3．細(xì)菌、真菌與疾病防治。4．細(xì)菌與清潔能源和環(huán)境保護(hù)。

第四篇：人教版生物八上第5單元第2章第3節(jié)《社會(huì)行為》教學(xué)設(shè)計(jì).doc

第三節(jié)《社會(huì)行為》教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教學(xué)目標(biāo)

（一）知識(shí)目標(biāo)

1．舉例說出動(dòng)物的社會(huì)行為，描述社會(huì)行為的主要特征。2．舉例說出動(dòng)物群體中信息交流的意義。

（二）能力目標(biāo)

探究“螞蟻的通訊”，設(shè)計(jì)和實(shí)施探究方案，養(yǎng)成科學(xué)思維的習(xí)慣。

（三）情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)

1．認(rèn)同群體中分工合作對(duì)種群生存的重要性和群體中信息交流的重要性。2．形成生物和環(huán)境相適應(yīng)的基本觀點(diǎn)。

二、教學(xué)重點(diǎn)

1．動(dòng)物社會(huì)行為的主要特點(diǎn)。2．動(dòng)物群體中信息交流的意義。

三、教學(xué)難點(diǎn)

進(jìn)行“探究螞蟻的通訊”的活動(dòng)。

四、教學(xué)準(zhǔn)備

1．教師搜集動(dòng)物的社會(huì)行為的文字、圖片和視頻資料。設(shè)計(jì)并制作多媒體課件，指導(dǎo)學(xué)生誘捕和飼養(yǎng)螞蟻。

2．學(xué)生預(yù)習(xí)探究實(shí)驗(yàn)，誘捕和飼養(yǎng)螞蟻為實(shí)驗(yàn)做準(zhǔn)備。

五、教學(xué)過程

（一）動(dòng)物群體生活的意義

1．呈現(xiàn)螞蟻、蜜蜂、猴子、鹿、羚羊、企鵝、牛、斑馬、黑猩猩等動(dòng)物圖片，請(qǐng)學(xué)生說出哪些動(dòng)物是群體生活的？學(xué)生能認(rèn)識(shí)到，這些動(dòng)物都是進(jìn)行群體生活的。由此，為群體生活方式意義的探討奠定基礎(chǔ)。

2．單只狼見到野豬會(huì)逃跑，但群狼見到野豬就不怕，為什么？由此引出集群捕食的好處。有些動(dòng)物借助于群體的力量與其他動(dòng)物抗?fàn)帯?/p>

3．極地生活的企鵝，為什么常常是成千上萬只聚集在一起？學(xué)生討論：便于捕食、御敵、交配、育幼，集群還可以相互取暖，這種群體生活方式是動(dòng)物長期以來形成的對(duì)生存環(huán)境的適應(yīng)。

4．動(dòng)物營群體生活與營單獨(dú)生活相比，有什么特點(diǎn)？引導(dǎo)學(xué)生歸納：靠群體的力量往往更易獲得食物和防御天敵的侵襲，有效地保證物種的繁衍。

【設(shè)計(jì)意圖】分析各種動(dòng)物進(jìn)行群體生活的特點(diǎn)，引導(dǎo)歸納動(dòng)物營群體生活是動(dòng)物長期以來形成的對(duì)生存環(huán)境的適應(yīng)。

（二）社會(huì)行為的重要特征 1．群體中的分工合作

觀看社會(huì)生活的動(dòng)物（如螞蟻、蜜蜂）的錄像片，生活在一個(gè)蟻巢中的螞蟻外形都一樣嗎？它們不同的外形與其在群體生活中的作用有關(guān)系嗎？學(xué)生根據(jù)觀察區(qū)分出蟻后、雄蟻、工蟻、兵蟻，并說出其在蟻群中的相應(yīng)作用。展示蜂群中的社會(huì)行為圖片或錄像資料，學(xué)生說出蜂群中分工合作現(xiàn)象，總結(jié)社會(huì)行為的特征之一是分工合作。

【設(shè)計(jì)意圖】比較不同動(dòng)物群體生活的特點(diǎn)，歸納得出群體生活中個(gè)體間分工合作是社會(huì)行為的重要特征。

2．群體中的等級(jí)

群體生活的動(dòng)物還有什么特點(diǎn)？通過觀看大雁的遷徙、角馬的遷徙、頭羊的作用等資料。學(xué)生說明雁群、羊群以及黑猩猩等群體生活動(dòng)物中往往都有起帶頭作用的首領(lǐng)，進(jìn)一步說明一般是群體中身體最強(qiáng)壯的成為首領(lǐng)。

學(xué)生找教材上狒狒群體圖片，辨認(rèn)哪一只是首領(lǐng)，它具有哪些特權(quán)？可看出體型最大、最強(qiáng)壯的是首領(lǐng)，它身邊有雌性狒狒，說明優(yōu)先享有配偶，并且優(yōu)先享有食物和棲息場(chǎng)所，也要負(fù)責(zé)指揮整個(gè)社群的行為，并與其他雄狒狒共同保衛(wèi)群體。

【設(shè)計(jì)意圖】從某些群體生活的動(dòng)物的生活習(xí)性中，發(fā)現(xiàn)群體內(nèi)個(gè)體間的等級(jí)關(guān)系，引導(dǎo)學(xué)生歸納出某些動(dòng)物的社會(huì)群體可形成等級(jí)的特點(diǎn)。

3．概括和總結(jié)

師生共同總結(jié)：社會(huì)行為的重要特征是群體內(nèi)部往往形成一定的組織，成員之間有明確的分工，有的群體還形成等級(jí)。

【設(shè)計(jì)意圖】進(jìn)一步明確社會(huì)行為的主要特征，強(qiáng)化概念，認(rèn)識(shí)到動(dòng)物的社會(huì)行為產(chǎn)生于群體中，但往往是形成組織的，甚至有等級(jí)，不是單純的聚集。

（三）群體中的信息交流的方式及其意義

1．展示黑長尾猴的報(bào)警行為和蜜蜂的舞蹈的資料，說明群體中個(gè)體間要及時(shí)交流信息。

2．動(dòng)物中有哪些信息交流的方式？舉例螢火蟲、蛾類、螞蟻、蜜蜂等群體生活動(dòng)物間的信息交流方式。學(xué)生歸納：動(dòng)物間信息交流方式多種多樣，光、氣味、動(dòng)作、聲音等都可起到傳遞信息的作用。

3．師生共同總結(jié)：在自然界，生物之間的信息交流普遍存在。信息流同物質(zhì)流、能量流共同將生物與生物、生物與環(huán)境緊密連接成統(tǒng)一的整體，即生態(tài)系統(tǒng)。

【設(shè)計(jì)意圖】通過資料分析，學(xué)生能意識(shí)到信息交流對(duì)于動(dòng)物群體生活和社會(huì)行為是必不可少的，是生物與環(huán)境相適應(yīng)的橋梁，同時(shí)也是生態(tài)系統(tǒng)的重要功能。

板書設(shè)計(jì)

第五篇：人教版生物八上第5單元第4章第4節(jié)《細(xì)菌和真菌在自然界中的作用》教學(xué)設(shè)計(jì).doc

第四節(jié)《細(xì)菌和真菌在自然界中的作用》教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教學(xué)目標(biāo)

（一）知識(shí)目標(biāo)

1．概述細(xì)菌、真菌呼吸作用的機(jī)理。2．描述細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。

3．列舉細(xì)菌、真菌對(duì)動(dòng)植物及人類的影響。

4.從多角度、多層次比較全面地認(rèn)識(shí)自然界中細(xì)菌和真菌的作用。

（二）能力目標(biāo)

通過觀察、對(duì)比、分析、概括，比較全面地認(rèn)識(shí)細(xì)菌和真菌在促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)中的作用。

（三）情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)

通過分析細(xì)菌和真菌對(duì)動(dòng)植物和人類有益、有害關(guān)系的典型事例，體驗(yàn)從正反兩方面辯證地看待問題。

二、教學(xué)重點(diǎn)

細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。

三、教學(xué)難點(diǎn)

細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。

四、教學(xué)準(zhǔn)備

自制PPT；幻燈片；饅頭發(fā)霉產(chǎn)生二氧化碳與新鮮饅頭沒有產(chǎn)生二氧化碳的對(duì)比實(shí)驗(yàn)裝置的制備；檢測(cè)二氧化碳的澄清石灰水；人體細(xì)菌、真菌分布的視頻；學(xué)案。

五、教學(xué)過程

（一）聯(lián)系生活、設(shè)計(jì)問題、引發(fā)思考、導(dǎo)入新課

1．幻燈片出示圖片創(chuàng)設(shè)情境，引導(dǎo)學(xué)生說出自己生活中食品變質(zhì)現(xiàn)象，站在人類的角度看，這種現(xiàn)象是有害的，從大自然的角度看呢？引出課題：細(xì)菌和真菌在自然界中的作用。學(xué)生能夠說出自己生活中的食品變質(zhì)現(xiàn)象，體會(huì)其對(duì)人類生活有害。從大自然的角度看，細(xì)菌、真菌充當(dāng)分解者，可能是有利的。

2．大自然中是否也有類似的現(xiàn)象？引導(dǎo)學(xué)生分析這些現(xiàn)象中細(xì)菌、真菌獲取營養(yǎng)物質(zhì)的方式有沒有共同特點(diǎn)？學(xué)生能夠列舉出枯枝落葉、動(dòng)植物遺體被分解等現(xiàn)象。思考說出這些現(xiàn)象中的細(xì)菌、真菌均以動(dòng)植物遺體或現(xiàn)成的有機(jī)物為食，稱為腐生菌。

3．當(dāng)細(xì)菌、真菌分解有機(jī)物時(shí)有沒有其他物質(zhì)產(chǎn)生？

部分學(xué)生通過回顧初一學(xué)過的細(xì)胞呼吸的相關(guān)知識(shí)能夠說出分解有機(jī)物釋放二氧化碳（水、無機(jī)鹽等）。

【設(shè)計(jì)意圖】引導(dǎo)學(xué)生多角度思考問題，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，提出課題。

（二）細(xì)菌、真菌分解饅頭中有機(jī)物的過程

1．如圖所示：創(chuàng)設(shè)細(xì)菌、真菌分解饅頭中淀粉產(chǎn)生二氧化碳的演示實(shí)驗(yàn)，師生共同操作，引導(dǎo)學(xué)生觀察及分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。（有條件的學(xué)校設(shè)計(jì)為學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，每個(gè)學(xué)生都動(dòng)手參與和感受，效果會(huì)更好）

按下圖1裝置：教師提前一周把新鮮的饅頭密封在廣口瓶內(nèi)（用保鮮膜密封漏斗口），放置于溫暖的環(huán)境或暖氣上（教師通過嘗試發(fā)現(xiàn)也可以把已經(jīng)發(fā)霉的饅頭提前一天密封在廣口瓶內(nèi)，放置于溫暖的環(huán)境或暖氣上也有非常明顯的實(shí)驗(yàn)效果），在上課前把等量的新鮮饅頭放置于廣口瓶內(nèi)密封做對(duì)照。

2．當(dāng)學(xué)生提出細(xì)菌、真菌能夠分解有機(jī)物產(chǎn)生二氧化碳時(shí)，教師可以追問，果真如此嗎？能否通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證？我們以細(xì)菌和真菌分解饅頭的實(shí)驗(yàn)為例，根據(jù)圖1裝置怎樣搜集

細(xì)菌、真菌分解有機(jī)物產(chǎn)生的二氧化碳呢？學(xué)生會(huì)說出如圖2所示，通過漏斗往里面加水，擠出氣體通入到澄清的石灰會(huì)，使石灰水變渾濁。再次追問怎么能證明這二氧化碳一定是細(xì)菌、真菌產(chǎn)生的呢？學(xué)生會(huì)想到設(shè)計(jì)對(duì)照試驗(yàn)。如果不好回答就請(qǐng)同學(xué)評(píng)價(jià)課本的實(shí)驗(yàn)方案，并由此再去考慮如何改進(jìn)實(shí)驗(yàn)才能證明這二氧化碳一定是細(xì)菌、真菌產(chǎn)生的，學(xué)生通過思考，就能非常自然地想到對(duì)照實(shí)驗(yàn)，再請(qǐng)同學(xué)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。

3．提出疑問：細(xì)菌和真菌是怎樣把饅頭給分解了呢？是細(xì)菌、真菌“有嘴”把它給吃了嗎？引導(dǎo)學(xué)生回顧細(xì)菌、真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，無器官分化，不可能吃掉。聯(lián)想人體消化淀粉的過程，學(xué)生初步了解細(xì)菌和真菌釋放胞外酶把大分子淀粉，轉(zhuǎn)化為小分子葡萄糖，再吸收到細(xì)胞內(nèi)分解，釋放水和二氧化碳等物質(zhì)的呼吸過程。

【設(shè)計(jì)意圖】直觀體會(huì)細(xì)菌、真菌分解有機(jī)物釋放二氧化碳的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，引發(fā)學(xué)生思考細(xì)菌、真菌分解有機(jī)物釋放二氧化碳等物質(zhì)的呼吸機(jī)理。滲透結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)核心觀念。

（三）作為分解者參與生物圈中的物質(zhì)循環(huán)

1．事實(shí)上，地球上的二氧化碳有很多是由細(xì)菌、真菌產(chǎn)生的，產(chǎn)生這么多的二氧化碳及其他的無機(jī)物有什么作用呢？初一學(xué)習(xí)過植物的光合作用，學(xué)生能夠答出提供植物光合作用所需。

2．植物合成的有機(jī)物又被誰利用？初一學(xué)習(xí)過生態(tài)系統(tǒng)的相關(guān)知識(shí)，能夠說出被動(dòng)物利用。

動(dòng)植物死后尸體又被誰分解？這樣的循環(huán)稱為生物圈中的物質(zhì)循環(huán)，如果沒有了細(xì)菌和真菌會(huì)怎樣？引導(dǎo)學(xué)生完成學(xué)案第一題（學(xué)案附在文后）。學(xué)生思考、概括細(xì)菌真菌在促進(jìn)二氧化碳等物質(zhì)循環(huán)中的重要作用，得出如果沒有了細(xì)菌、真菌，生物圈中的物質(zhì)循環(huán)被打破甚至將無法進(jìn)行下去，地球上將會(huì)“尸橫遍野”。

（四）細(xì)菌、真菌與活體動(dòng)植物的關(guān)系

細(xì)菌和真菌除了以動(dòng)植物尸體及現(xiàn)成的有機(jī)物為營養(yǎng)來源外，能否從活的生物體上獲取營養(yǎng)？播放人體細(xì)菌、真菌分布的短片，引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)分布在人體細(xì)菌和真菌很多。分布在人體上的細(xì)菌和真菌對(duì)我們的身體都是有害的嗎？請(qǐng)學(xué)生列舉典型事例，教師補(bǔ)充。學(xué)生觀看視頻后，充分地思考分布在人類身體上的細(xì)菌和真菌既有有害菌，又有益生菌。

1．細(xì)菌、真菌使人和動(dòng)植物患病。對(duì)人類有害的微生物可以使我們的身體患病，由此我們推測(cè)其他的活體動(dòng)植物有沒有類似的情況？列舉分析致病菌與活體動(dòng)植物的營養(yǎng)關(guān)系的典型事例（見PPT），概括寄生的概念。

2．細(xì)菌和真菌與動(dòng)植物共生。分析人體腸道內(nèi)的益生菌、地衣、根瘤菌等典型事例（見PPT）。分析細(xì)菌、真菌與其共生的活體動(dòng)植物之間互利共生的營養(yǎng)關(guān)系。引導(dǎo)學(xué)生說出這些典型事例的共同特點(diǎn)，概括共生的概念。

【設(shè)計(jì)意圖】引發(fā)學(xué)生從益、害兩方面思考細(xì)菌真菌在活體動(dòng)植物身上獲取營養(yǎng)的方式。

（五）提升

從人和動(dòng)植物的角度看，細(xì)菌、真菌既有有害的一面，又有有利的一面，從整個(gè)自然界的角度看寄生和共生是否也促進(jìn)了物質(zhì)轉(zhuǎn)化及循環(huán)？學(xué)生思考、回答，如根瘤菌促進(jìn)了氮循環(huán)，益生菌幫助人和動(dòng)物消化食物，漸漸地促進(jìn)了物質(zhì)循環(huán)等。

【設(shè)計(jì)意圖】引導(dǎo)學(xué)生從自然界的角度認(rèn)識(shí)寄生菌和共生菌在促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)中的作用。

（六）拓展

舉出自然界存在少量的自養(yǎng)菌，如藍(lán)細(xì)菌、硫細(xì)菌、硝化細(xì)菌等能夠利用光能或化學(xué)能合成有機(jī)物的菌，這樣的生物在生物圈中充當(dāng)什么角色？其合成的營養(yǎng)物質(zhì)是否也參與了自然界中的物質(zhì)循環(huán)？學(xué)生思考回答說出該角色為生產(chǎn)者，其參與了自然界中的物質(zhì)循環(huán)。

【設(shè)計(jì)意圖】引導(dǎo)學(xué)生從自然界的角度比較全面地認(rèn)識(shí)細(xì)菌和真菌在促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)中的作用。

（七）學(xué)以致用

引導(dǎo)學(xué)生完成學(xué)案第二題的三個(gè)小問題。

【設(shè)計(jì)意圖】運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決問題；體會(huì)從不同角度看問題，得到的結(jié)果不同。

六、板書設(shè)計(jì)

第一節(jié) 細(xì)菌和真菌在自然界中的作用

學(xué)案

1．畫一畫：以草原生態(tài)系統(tǒng)為例，用箭頭表示出在細(xì)菌、真菌參與下的物質(zhì)循環(huán)。

想一想，如果生物圈中沒有了細(xì)菌、真菌會(huì)怎樣？ 2．學(xué)以致用

（1）農(nóng)民伯伯在種完棉花后，土壤的肥力減弱，通常會(huì)再種植一茬大豆，這樣就能增強(qiáng)土壤的肥力，為什么？

（2）對(duì)于一種植物來說，擁有菌根的個(gè)體會(huì)長得更高，更繁盛，為什么?

（3）以冬蟲夏草、白僵菌感染松毛蟲為例，致病真菌對(duì)蝙蝠蛾和松毛蟲是有危害的，但如果被人類利用又可以轉(zhuǎn)化為有利，由此我們可以得到什么啟示？