第一篇：先進食堂評比材料

昆明市公安消防支隊

特勤大隊二中隊先進食堂事跡材料

尊敬的各位領導：

特勤二中隊現(xiàn)有官兵41人，其中干部4人，士兵37人。中隊黨支部在大隊黨委的正確領導下，狠抓中隊食堂各項管理工作，注重加強伙食管理，嚴格執(zhí)行伙食管理五項制度，以改善官兵生活質(zhì)量，提高部隊戰(zhàn)斗力為重點，實現(xiàn)了“溫飽型”向“營養(yǎng)型”轉(zhuǎn)變，為中隊圓滿完成以滅火和搶險救援為中心各項工作任務提供了強有力的后勤保障。

一、加強組織領導，齊抓共管

食堂管理是基層中隊管理的一項基礎性和經(jīng)常性的工作，它直接關(guān)系到官兵的切身利益，是增強官兵體質(zhì)，穩(wěn)定官兵思想，鞏固和提高部隊戰(zhàn)斗力，促進中隊全面建設的重要途徑。中隊成立了以中隊長多吉其林為組長，政治指導員陳鋒為副組長，支部委員為成員的伙食管理領導機構(gòu)，抓好中隊的伙食管理工作。

（一）把伙食管理列入重要議事日程。中隊黨支部把加強伙食管理作為關(guān)心官兵生活，提高中隊戰(zhàn)斗力的一項重要內(nèi)容來抓，列入議事日程，建立健全中隊經(jīng)委會組織，定期研究分析，確實發(fā)揮一級組織的作用，同時支部加強領導和督查。

（二）嚴格落實崗位責任制度。統(tǒng)籌安排，合理分工，指定專人主抓伙食管理，其他中隊干部協(xié)助，明確責任，齊抓共管。1

不至于出現(xiàn)中隊伙食盲區(qū)，造成“人人都管”或“人人不管”的被動局面。同時經(jīng)常檢查落實，掌握伙食超支或節(jié)余情況，及時解決伙食管理中出現(xiàn)的問題。做到?？顚Ｓ?，不符合伙食費用的各種款項不得列入伙食費開支，嚴格控制“跑、冒、滴、漏”。建立崗位責任制，誰出問題誰負責，將伙食管理落到實處。

（三）嚴格選配炊事人員。中隊的司務長、外聘的炊事員素質(zhì)直接關(guān)系到伙食管理目標的實現(xiàn)。在炊管人員選用上中隊黨支部堅持精挑細選，從身體健康、思想過硬、熱愛本職工作，業(yè)務技術(shù)熟練的原則把好用人關(guān)，加強炊管人員熱愛本職、廉潔奉公的教育和經(jīng)常性教育工作。

二、嚴把“四關(guān)”，科學管理，確保戰(zhàn)斗力的提升

為了確保官兵身體健康、營養(yǎng)到位，中隊嚴把“四關(guān)”，科學管理，進一步提高中隊伙食質(zhì)量，使之達到管理規(guī)范、搭配科學。實現(xiàn)“保障有力”的總體目標，為官兵系好安全帶。

一是嚴把“衛(wèi)生”關(guān)，防止病從口入。衛(wèi)生的飲食是官兵身體健康和執(zhí)勤訓練工作的有力保證。因此，食堂衛(wèi)生是一項經(jīng)常性管理問題，中隊加大對飲食衛(wèi)生安全進行全面檢查力度，規(guī)定食堂衛(wèi)生每天進行三次小掃除，無特殊情況，每周星期五進行一次大掃除，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生，確保凳椅擺放整齊，地面無油垢；炊具餐具定期進行消毒，嚴防食物中毒和疾病傳染。同時，炊事人員上崗嚴格按要求著裝，操作規(guī)范，中隊進行不定時抽查炊事人員的個人衛(wèi)生，讓全體官兵吃得放心。

二是把好“采購關(guān)”，加強管理。中隊以提高官兵生活水平為目的，從狠抓伙食管理五項制度入手，全面加強對伙食的管理。堅持每周制定食譜，每月對伙食帳目、糧秣等進行一次公布。中隊領導親自參加經(jīng)濟民主會議，集思廣益，征求中隊人員意見，并要求相關(guān)人員提高認識，認真履行工作職責，要嚴格執(zhí)行物資采購制度，給養(yǎng)員要認真把好采購關(guān)，嚴禁購買變質(zhì)、腐爛的食品。在有限的經(jīng)費上合理運用，確保伙食費合理使用，將每一分錢用到刀刃上，提高食譜的搭配能力，保證官兵伙食質(zhì)量穩(wěn)中有升。

三是把好“節(jié)約關(guān)”，堅決杜絕浪費。狠抓中隊官兵的“節(jié)約”意識教育，引導官兵自覺養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習慣，要求炊事人員做到拿捏準確，心中有數(shù)，中隊戰(zhàn)士堅持量力而行，少裝多打，避免飯菜浪費，形成了“人人講節(jié)約、人人愛節(jié)約”的良好氛圍，嚴把伙食支出，為有效實施伙食正規(guī)化管理奠定了堅實的基礎。

四是把好“烹飪關(guān)”，練習技術(shù)。為使炊事員能“調(diào)眾口”，不斷提高炊事員的烹飪技術(shù)，中隊想辦法，出注意，在條件允許的情況下，保證菜品的多樣化，讓全體官兵吃上可口的飯菜，同時，在標準規(guī)定的范圍內(nèi)，合理安排官兵的伙食，爭取做到菜樣既豐富，又保證經(jīng)濟實惠。

三、發(fā)揚經(jīng)濟民主，實行群眾管理。

中隊經(jīng)委會定期不定期召開會議，研究中隊伙食管理中存在的問題，認真聽取官兵對伙食管理和經(jīng)濟收支情況的意見和建議，3

對官兵提出的意見和建議，及時予以采納解決，使伙食管理更加科學化、合理化、透明化。

（一）每季度組織一次伙食管理民主評議，炊事人員應認真聽取就餐人員對伙食和經(jīng)濟收支的意見，研究和提供改善伙食的建議和措施，并參與制定食譜。

（二）根據(jù)供給標準和經(jīng)費收支，經(jīng)委會應該每月組織一次帳目檢查，并向黨支部報告檢查結(jié)果。

（三）及時公布中隊的伙食賬目，使中隊全員了解中隊的經(jīng)濟收支情況。

（四）中隊實行雙人采購（給養(yǎng)員與廚房值班員），相互監(jiān)督。中隊通常采用輪流值班制度，一方面可以讓中隊全員了解市場行情，另一方面也可以鍛煉中隊戰(zhàn)士的動手能力。

中隊的伙食管理工作雖說不是中心工作，但影響中心工作，中隊黨支部十分重視伙食管理工作，堅持把加強伙食管理作為推進部隊安全防事故工作和隊伍正規(guī)化建設來抓，著力營造一個拴心留人的良好軟環(huán)境，為構(gòu)建和諧警營確保部隊建設上新的臺階。

二〇〇九年九月二十八日

第二篇：先進食堂評比獎勵實施辦法(試行)

先進食堂評比獎勵實施辦法（試行）

一、評比范圍

國銳食堂、興家食堂、機關(guān)食堂、牧場食堂、機械廠食堂

二、評比時間

1、每月25日前由行政中心人員以電話形式隨機詢問打分，每個部門打分人數(shù)至少為3人，最終取平均分。

2、人力中心監(jiān)察部每月1次定期檢查，檢查時間為每月9日，2次不定期隨機檢查

三、評比內(nèi)容

1、服務態(tài)度：食堂人員熱愛本職工作，有良好的職業(yè)道德，服務態(tài)度熱情，禮貌待人。

2、飯菜質(zhì)量：科學調(diào)劑伙食，膳食結(jié)構(gòu)合理，飯菜品種多樣；提高烹調(diào)技術(shù)，合理加工制作，吃到食物定量。

3、飯菜衛(wèi)生：食物采購、存放、制作和炊事員個人衛(wèi)生符合要求；制作生熟食物分刀、分板，廚具、餐具定期消毒；杜絕食源性傳染病和食物中毒。

4、食堂環(huán)境：食堂衛(wèi)生清潔，廚（餐）具、桌椅放置有序。

四、評比方法：

為確保綜合考評結(jié)果公平、公正，集中組織參評人員根據(jù)評比表，認真進行評比填寫，當場評議，當場統(tǒng)計結(jié)果?；蛐姓行氖聞詹繉T將評比表送至參評人員，當面填寫，及時統(tǒng)計分數(shù)。參評人員在進行評分時要求公正、公平，禁止有作弊行為，或惡意打分行為。

評比計分方法：參評部門對表格內(nèi)每單項進行打分，總分按100分計算，具體分配方法如下

1、國銳食堂、興家食堂、機關(guān)食堂:人力中心監(jiān)察部占30%、行政中心綜合打分占70%

2、牛場食堂、機械廠食堂：人力中心監(jiān)察部占70%、行政中心綜合打分占30%

3、行政中心有權(quán)對被訪者的回饋內(nèi)容進行電話錄音，錄音結(jié)果作為評比成績的最終依據(jù)，記錄留存期限為結(jié)果公布后3天內(nèi)。

五、獎罰標準

1、獲得綜合評比分數(shù)前兩名的食堂，分別頒發(fā)流動紅旗，獎勵享受當月績效滿額工資。

2、連續(xù)3次綜合評比最后一名，該單位全體人員當月績效工資為零。

六、特殊說明

凡有下列情形之一的單位，取消獲獎資格：

1、有衛(wèi)生防疫部門證明發(fā)生食物中毒事故的；

2、造成公司資產(chǎn)丟失、被盜或發(fā)生火災的；

3、因管理不善造成人員傷亡等重大安全事故；

4、出現(xiàn)重大工作事物的、被監(jiān)管機關(guān)處罰或通報批評的、被分公司處罰或通報批評的，不能享受滿額績效。

食堂飲食衛(wèi)生管理制度及人員工作職責

一、飲食衛(wèi)生制度

1.就餐方式。食堂采取持卡就餐的方式，不得拿現(xiàn)錢就餐，除公司指定的免費就餐人員之外，其他人員必須刷卡就餐，每周的周六為飯卡充值時間。

2.就餐地點。除行政中心及各分公司綜合辦公室指定人員外，公司所有員工必須在食堂餐廳就餐，嚴禁將飯菜帶離食堂。

3.就餐秩序。打飯時要自覺排隊，未經(jīng)允許嚴禁無關(guān)人員進入后廚。4.就餐環(huán)境與衛(wèi)生。每一位員工都要注意保持餐廳衛(wèi)生；堅持節(jié)約與浪費并重的原則。

5.就餐時間。嚴格遵守各單位規(guī)定的用餐時間。

6.就餐安全。食堂工作人員要時刻注意飲食衛(wèi)生，使用炊具要嚴格遵守操作規(guī)程，杜絕事故發(fā)生。

7.愛護公物。食堂工作人員要看管好各類物品，防止丟失、損壞、外流，下班前要關(guān)好食堂門窗，檢查各類電源開關(guān)設備，做好防盜工作。

二、食堂人員工作職責

1.食堂工作人員必須持健康證上崗。每年要進行一次健康檢查，檢查不合格者，不允許在食堂工作。2.自覺遵守作息時間,不得遲到早退,工作時間不得串崗,不準做與工作無關(guān)的事情

3.嚴格遵守集團各項規(guī)章制度,服從領導、聽從指揮、周到熱情服務。4.按規(guī)定著裝，佩戴廠牌，注意個人形象和衛(wèi)生，高標準高質(zhì)量完成招待任務，樹立企業(yè)良好的對外形象。

5.工作要積極、主動、勤快，每餐后必須對食堂的桌椅、地面進行清擦，保持好食堂的清潔衛(wèi)生。6.保證伙食質(zhì)量，厲行勤儉節(jié)約不得浪費。7.積極完成領導臨時交辦的各項工作任務。

第三篇：淺議基層消防部隊如何做好先進食堂評比工作

淺議基層消防部隊如何做好先進食堂評比工作

[摘要] 抓好食堂管理，是密切官兵關(guān)系的具體措施，是落實“以人為本”的具體體現(xiàn)。是提高部隊戰(zhàn)斗力，有效保證以防火滅火為中心的各項工作任務的順利完成的保障，先進食堂評比工作是促進基層食堂健康發(fā)展的有效機制和各項制度落實的有效舉措，基層消防部隊開展好先進食堂評比工作是部隊健康發(fā)展的保障。[關(guān)鍵詞] 以人為本 硬件建設 農(nóng)副業(yè)生產(chǎn) 心系官兵 疾病預防

消防部隊標準化食堂建設是部隊全面建設的一件大事。從政治角度上講，搞好伙食是凝聚軍心，穩(wěn)定消防部隊的重要保證；從軍事角度上講，搞好伙食是消防部隊完成大練兵訓練任務，強健官兵體魄，提高消防部隊戰(zhàn)斗力的有效保證；從后勤角度上講，搞好伙食是實現(xiàn)“保障有力”的重要體現(xiàn)。

一、以人為本，在抓管理上下功夫。

后勤管理最終是服務于人，保障于人，而先進食堂的評比要以“保障有力”為總要求，堅持始終把基層食堂建設擺在重要位置，堅持以人為本，努力提升官兵生活質(zhì)量和官兵滿意率為目標，堅持面向官兵，堅持以心換心的工作態(tài)度，服務官兵的原則,增強官兵對部隊的信任感、歸屬感和責任感，使基層官兵更能全身心的投入到部隊建設中，努力形成領導關(guān)愛士兵、士兵關(guān)心集體的人和、氣順、勁足的和諧工作氛圍，這就要求基層抓好后勤保障工作，充分認識到后勤保障的重要性，這就要求給養(yǎng)人員素質(zhì)好，軍事、政治素質(zhì)過硬，以高度責任心按時制定菜譜，調(diào)節(jié)好伙食，保證所購買食物符合衛(wèi)生要求；嚴格執(zhí)行后勤管理五項制度、嚴格財經(jīng)管理規(guī)定，每月按時上報經(jīng)費報表，做到日清月結(jié)，帳目相符，并做好給養(yǎng)員的監(jiān)督管理工作；炊事人員熱愛本職工作、熟悉業(yè)務、服務態(tài)度熱情，有良好的職業(yè)道德，廉潔奉公；服務態(tài)度熱情，關(guān)心病號和執(zhí)勤人員，照顧少數(shù)民族戰(zhàn)士的飲食習慣，就餐人員滿意率在90%以上，抓好日常性的工作長期落實好“小事”，在細節(jié)上人性化的體現(xiàn)以人為本。

二、打牢基礎，在硬件建設上下功夫

2008年“三基”工程攻堅戰(zhàn)的圓滿完成，現(xiàn)在大部分基層中隊的硬件設施都上了一個檔次，如燃油灶、蒸飯機、消毒柜、電冰箱、餐桌等都配套齊全，讓官兵有了一個好的就餐環(huán)境,，但隨著部隊人員變化及執(zhí)勤備戰(zhàn)任務日益繁重，部分硬件設施如果停留在原有位置就很難滿足現(xiàn)實官兵生活的需要，在硬件設施建設上，要貫徹“因地制宜，滿足標準，適度超前，滿足官兵生活的需求，營造舒適的環(huán)境。一是食堂按餐廳、伙房操作間、主副食品庫進行分隔；餐廳內(nèi)安裝空調(diào)、洗碗池、消毒柜（代替碗柜）、飯菜保溫箱、墻上懸掛伙食管理園地和食堂管理制度、給養(yǎng)員職責；操作間內(nèi)使用不銹鋼燃油氣灶和脫排油煙機；配備蒸飯箱或電飯鍋、微波爐、豆?jié){機、榨汁機及一些炊具器材；主副食品庫內(nèi)設有貨架、冰箱（柜）、米面柜及衡器；有條件單位要設有熟食間，條件不允許的必須要有熟食柜。二是食堂硬件設施達到不銹鋼化,中隊食堂要配備烘烤、保溫、消毒設施和自助餐具，以改善官兵的就餐條件。

三、要搞好農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)，提高自補能力。

加強農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)建設，要堅持“自力更生、勤儉建隊”的思路，完善農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)種植管理制度，為建好“一流食堂”打下堅實基礎。建立績效獎勵機制，培養(yǎng)官兵參與農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)的積極性和主動性，爭做“先進食堂主人翁”。要因地制宜、科學規(guī)劃，在蔬菜種植上注重品種搭配，抓好加工儲藏，做到旺季不爛、淡季不斷；著重抓好“五小業(yè)”(小種植、小養(yǎng)殖、小采集、小捕撈、小加工)，進一步改善中隊的給養(yǎng)供應。這就要求一是大隊黨委高度重視, 對全年農(nóng)產(chǎn)品種植項目進行專門的研究謀劃,積極推進農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)管理，因地制宜抓好大隊“菜籃子”工程建設和日?；旧畋Ｕ?這不僅是我軍的優(yōu)良傳統(tǒng)，也是培養(yǎng)官兵艱苦奮斗,厲行節(jié)約高尚情操的一項基礎工作，更是構(gòu)建和諧警營的有效措施。二是中隊黨支部積極配合, 把農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)納入到、季度工作計劃中，統(tǒng)籌安排，妥善處理好人力、物力、財力和時間上的矛盾。牢固樹立“向管理要效益”的發(fā)展觀念，使大隊農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)做到科學的、可持續(xù)的發(fā)展，并從抓科技、抓管理、抓效益入手，摒棄求全、求大、做表面文章的現(xiàn)象，認真科學規(guī)劃，自力更生，艱苦奮斗，努力發(fā)展農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)。三是要求領導干部積極地投入到農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)中去，做好領導帶頭作用，在如何提高經(jīng)濟效益上下功夫，注重農(nóng)副業(yè)再生產(chǎn)，實現(xiàn)農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)性發(fā)展，真正走出了一條適合基層部隊農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展途徑。

四、是心系官兵，不斷提高官兵的滿意度。

伙食管理最終的落腳點就是服務好官兵，讓官兵吃好、吃飽，更好的投入到執(zhí)勤備戰(zhàn)中。如何常年如一日地把一日三餐做好、做強，是擺在基層消防部隊面前的一道難題，大隊黨委、中隊支部應堅持把官兵的呼聲當作工作的第一信號，堅持把官兵的滿意當作工作的第一標準，首先，基層單位要充分發(fā)揮干部和武警軍事委員會的表率作用，任何官兵不允許以任何名義動用伙食費，確?；锸迟M的每一分錢都用在官兵的伙食上，贏得了官兵的信任和擁護，為強化過程控制奠定基礎。其次結(jié)合不同時期物價的實際，在食品采購過程中，采購人員堅決做到貨比三家，堅決采購那些質(zhì)優(yōu)價廉的食品。再次炊事員要減少不必要的浪費，每次食堂管理員出去購物時，根據(jù)食譜和庫存情況列出一個明細，從品種到數(shù)量都落實到細節(jié)，最大限度的減少庫存，縮短食品周轉(zhuǎn)期，保持食品新鮮。

五、是抓好衛(wèi)生管理、做好疾病預防工作。

有效防止各種疾病的發(fā)生，確保官兵身體健康和部隊安全穩(wěn)定，是保證各項工作順利完成的保障，基層要堅持以“預防為主，防治結(jié)合”的原則，提前部署，及早安排，狠抓各種預防措施落實。一是加強宣傳教育，增強官兵防病意識。針對季節(jié)變化易發(fā)生感冒、食物中毒及腸道傳染病的特點，基層大中隊應及時收集有關(guān)信息資料，通過組織學習、專家講座等方式對官兵進行宣傳教育，讓官兵了解和掌握常見疾病的傳播途徑、預防措施，增強官兵的防病意識，積極引導官兵形成自我保健意識，提高官兵衛(wèi)生知識水平和自防能力；二是嚴把食品采購關(guān)，嚴防病從口入。對后勤人員食品的采購、運輸、儲藏和烹飪過程進行衛(wèi)生監(jiān)督，減少生食野味菜品的采購，嚴格遵守儲藏環(huán)境和食品操作環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。嚴禁購入過期、變質(zhì)、腐爛的米、面、油、蔬菜和肉制品,并對所采購的食物按各類及生、熟分開，在使用菜板時，切生食物和熟食物時要分開，減少病菌的傳播途徑，保證食物衛(wèi)生；三是加強炊事人員健康教育，提高衛(wèi)生防范水平?；鶎哟笾嘘牰ㄆ趯Υ妒氯藛T進行衛(wèi)生知識教育，提高炊事人員的衛(wèi)生知識水平，做到炊事工作科學化，合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，防止各種疾病的發(fā)生。

先進食堂評比工作是一項系統(tǒng)性的工作，必須落實好伙食管理各項制度，堅持以科學發(fā)展觀為統(tǒng)領，確保廣大官兵的伙食保障，以提高部隊戰(zhàn)斗力為目標，不斷提升基層伙食管理的效能。通過先進食堂的評定工作，堅持嚴格要求、保證質(zhì)量、公平公正、注重實效、發(fā)展創(chuàng)新的原則，進一步促使基層消防部隊伙食管理工作邁上新臺階，才能保障部隊建設健康向前發(fā)展。

參考文獻：（1）《消防部隊后勤管理》莫建萍

（2）《基層后勤工作實踐指南》鄭樹建

第四篇：先進食堂材料

先進食堂材料

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揚州邊防檢查站監(jiān)護中隊自組建以來，中隊后勤保障工作組在站后勤處的指導和中隊黨支部的直接領導下，從嚴格貫徹落實部隊各項伙食管理的規(guī)定和措施入手，精打細算，開源節(jié)流，進一步提高了后勤綜合保障能力，極大改善了中隊管兵的生活水平，保證部隊圓滿完成了以外輪執(zhí)勤為中心的各項工作任務，多次受到上級機關(guān)和首長的表揚。有關(guān)情況匯報如下：

一、支部重視、制度健全。

伙食管理工作是關(guān)系到管兵的切身利益，關(guān)系到部隊的高度穩(wěn)定和戰(zhàn)斗力的提高，關(guān)系到管兵對黨的路線、方針、政策的正確理解和貫徹執(zhí)行。它既是中隊的一項基礎工作，又是一項重要工作。中隊組建之初，黨支部就把伙食管理工作納入支委會

一項重要議事日程，并明確專人管理伙食管理工作。建立中隊經(jīng)委會，副中隊長過小亮任經(jīng)委會主任，司務長、各班長擔任成員。經(jīng)委會每半個月活動一次，及時了解和反映官兵對伙食的意見，研究改善辦法，審查食譜，監(jiān)督經(jīng)費開支，并定期檢查帳目，防止鋪張浪費和侵占官兵利益。如今，中隊

食堂環(huán)境整潔明亮，規(guī)范統(tǒng)一。儲藏室整齊劃一，各事物設專柜存放，貼上標簽，標明各類食物的名稱及購買的日期與數(shù)量，廚房的炊具、餐具定人定點管理，官兵的餐具實行專人專柜存放，飯?zhí)美镒赖蕯[放整齊，清潔有序。墻上懸掛著兩表六簿制度專欄、民主生活欄等。對購買的蔬菜及副食品、調(diào)料等登記及時，有效地加強了伙食管理的制度建設。

二、提高炊事人員素質(zhì)，努力改善中隊伙食。同樣的經(jīng)費標準，同樣的蔬菜品種，炊事人員手藝高低顯示出的效果就會明顯的不一樣。為了充分合理調(diào)劑好伙食。中隊在原有一名二級廚師的基礎上，今年又選派一名炊事員到地方的酒店學習，與此同時，中隊黨支部“一班人”不僅從業(yè)務水平入手提高他們的素質(zhì)。而且，在日常生活中把他們納入嚴格的管理之中，培養(yǎng)較高的思想覺悟，牢固樹立熱愛本職工作的責任感和使命感，并對他們的生活給予關(guān)心，及時解決他們的實際困難。為調(diào)劑好伙食，炊事班人員在司務長的帶領下，根據(jù)市場情況，及時調(diào)整相應的食譜，力爭做到米面搭配，葷素搭配，自做面點，自腌小菜多種，以增加主副食品的花色品種，滿足中隊全體官兵的就餐需要。

為不斷調(diào)動中隊炊事員的工作積極性和愛崗敬業(yè)意識，中隊規(guī)定，一周之內(nèi)出現(xiàn)三次以上明顯的飯菜質(zhì)量問題，炊事員必須在軍人大會上作檢查，進行自我批評接受大家監(jiān)督。中隊還不斷的要求戰(zhàn)士向廚師提建議和要求，大家共同出主意改善伙食，這樣既調(diào)動大家參與伙食管理的積極性，有效的監(jiān)督了廚師履行職責的自覺性。

三、加強管理，堵塞漏洞。

管理是增收節(jié)支，減少漏洞，提高伙食質(zhì)量的重要手段，為確保管理工作的落實，我們首先嚴格伙食費的開支范圍?；锸迟M是部隊官兵的基本生活費。?？顚Ｓ?，決不允許任何人巧立名目，侵占其利益。我們規(guī)定干部、士官休假或是親屬來隊，不得到伙房購買實物，站機關(guān)工作組下到基層時與部隊同餐，并按規(guī)定繳足伙食費。其次，大力開展群眾性的節(jié)糧活動。杜絕伙食管理中的“跑、冒、滴、漏”等浪費現(xiàn)象。再次，努力做好副食品中的采購工作，降低伙食開支，認真落實兩人采購制度，及時掌握采購的時間和地點。避免了在市場采購的高峰時期買菜和節(jié)假日期間買菜，以減少疏通環(huán)節(jié)。為杜絕實物和發(fā)票、錢額不一的漏洞。我們堅持當天審查，當天報銷，對不符合規(guī)定的票據(jù)一律不予

報銷，同時發(fā)揮經(jīng)委會作用。按時公布伙食帳目，確保用好有限的伙食費。

四、搞好飲食衛(wèi)生，提高中隊官兵防病治病水平。

在站后勤處的關(guān)心下，中隊每季度對炊事人員進行一次健康檢查，并且經(jīng)常督促炊事人員搞好個人衛(wèi)生，廚房按規(guī)定搞好個人衛(wèi)生。并嚴把飯菜質(zhì)量關(guān)，加強對伙食衛(wèi)生的教育和檢查，堅決杜絕霉爛變質(zhì)食品進入菜盤，切斷病源，防止病從口入。與此同時，廚房嚴格按規(guī)定設置了熟食間，安裝紗門紗窗，保持廚房、食堂內(nèi)清潔，配置消毒防蠅和流水洗手、洗碗設備。炊事用具用好保持干凈，放置有序食物的采購制作符合衛(wèi)生要求，為防止傳染疾病的發(fā)生，嚴格實行分餐制等，這一系列措施，有效地提高了官兵的防病治病水平。中隊自組建以來，未發(fā)生一例傳染病或者中毒事故。

五、利用現(xiàn)有條件，開展小種植、小養(yǎng)殖。為改善中隊的生活水平，我們充分利用現(xiàn)有條件，在菜地種植了蘿卜、菠菜、大蔥、青菜等常用蔬菜，中隊的蔬菜部分已實行自給，為防止糧食浪費，我們自己動手在田頭灑肥、施藥、除草，保證麥子、稻子長勢喜人，今年產(chǎn)水稻、麥子近200

0斤，極大提高了官兵的生活水平。

扎實有效的伙食管理工作，為中隊官兵創(chuàng)造了良好的生活環(huán)境，拴住了心，留住了人，有力地配合了部隊的正規(guī)化建設。如今，中隊人心齊，勁頭足，各項工作蒸蒸日上，官兵們正以主人翁的意識和責任感，管理自己的伙食，建設自己的中隊。

第五篇：食堂菜肴評比策劃書

我最喜歡的食堂菜肴評比策劃書

一、活動背景：

大學的校園生活中，食堂一直扮演著重要角色，它是師生生活中不可或缺的地方，在一所現(xiàn)代化的校園里，食堂菜品的質(zhì)量不光可以反映校園的生活質(zhì)量，還可以反映出一所校園的精神面貌。校生活部舉辦食堂菜肴評比活動，在同學們品嘗美食佳肴的同時加大對食堂特色菜的宣傳。

二、活動性質(zhì)：學生參與的食堂菜肴的品嘗與評比活動

三、策劃人：校生活部

四、活動目的：

（1）對食堂菜肴質(zhì)量進行監(jiān)督

（2）切實提高同學的生活質(zhì)量

（3）對食堂的特色菜肴進行宣傳及推介

五、活動對象：xxxx學院全體學生

六、活動時間：xx年5月30日16：00

七、活動地點：xxxx學院學生餐廳（一期）

八、參與人員：xxxx學院校生活部全體成員

九、活動流程：

1、活動宣傳：

（1）將生活部成員兩人一組分配，到各班級宣傳，同時，我們會打

印一部分宣傳單，每班分發(fā)數(shù)張，以便同學們傳閱，了解詳情。

（2）我們將出兩條宣傳條幅進行宣傳，條幅分別懸掛于一期、二期

食堂門口的圍欄上，條幅一旦完成，我們當即就會安排人員懸掛。

（3）出宣傳板進行宣傳，我們會與宣傳部聯(lián)系，請他們進行宣傳板的設計，活動一旦經(jīng)批準，我們會盡快與宣傳部聯(lián)系，板子完成后，我們會立即安放于一期食堂門口。

2、活動準備：

（1）我們會隨機選取同學到食堂參與菜品的品嘗與評選。（2）提前三天通知食堂各樓層的窗口進行菜肴的準備，一樓和三樓

每層拿出八道菜肴（四葷四素），二樓的五個窗口每個窗口拿出四道菜肴（兩葷兩素）。各樓層的菜品一定要是平時同學就餐可以購買的快餐類菜品，并且要精心準備，力爭新鮮美味，且能體現(xiàn)窗口特色。所有菜品必須在活動開始前全部上齊，過時則視為棄權(quán)。

（3）我們會與工作人員聯(lián)系，比賽當天騰出一部分空桌子，用于擺

放參賽的菜品。

（4）我們將打印電子表格，用于記錄菜品名稱及所屬窗口，打印好

后，我們會進行裁剪，活動當天貼于各菜品擺放的桌子上，以便參與評選的同學了解。

（5）我們會設計一張表格，記錄各窗口名稱、其所出菜品名稱，參

加評比的同學可以在上面填寫表格進行評選。

（6）賽后，我們會以宣傳板的形式對得票率最高的十道菜肴進行重

點宣傳和推介。

3、菜品評選流程：

（1）活動開始前，我們會對參與的同學每人分發(fā)一雙筷子，用以品

嘗菜品；

（2）品嘗結(jié)束后，我們會發(fā)一張評選表格，同學們可以在上邊選出

最喜歡的十道菜肴，葷菜類六道，素菜類四道；（3）評選結(jié)束后，我們會對各道菜肴的得票數(shù)進行統(tǒng)計；（4）匯總后，我們會選出得票數(shù)最高的十道菜肴進行重點宣傳和推

介。

十、活動注意點：

1、通知各樓層窗口，應準備足量的菜品，以便能讓每位同學都能品嘗 ；

2、貼于桌子上的菜品名稱，各干事要準確填寫；

3、最后的成績要準確記錄，確保結(jié)果的公正；

4、盡量控制好時間避免與食堂營業(yè)時間沖突。

十一、經(jīng)費預算：

宣傳橫幅兩條：80元簽字筆：10元宣傳單及評選表：20元

十二、相關(guān)事項：

1、活動結(jié)束后，我們會在例會上對此次活動進行總結(jié)，爭取讓

日后類似的活動辦的更好。

xxxx校生活部

xx年5月20日

食堂十佳菜肴評選表

請根據(jù)你對菜肴的評價在相應的□內(nèi)畫√，葷菜類六道，素菜類四道，多選將視為該表格無效。

參評單位：一期食堂

謝謝您的參與！