第一篇：ZD-510 生鮮技工崗位職責ok

生鮮技工崗位職責

ZD-510

**超市

生鮮技工崗位職責

一、熟食組

（一）熟食組長工作職責

1、對整個部門銷售和各項控制指標負主要全責；

2、商品陳列調(diào)整，必須保證正常銷售回轉，商品新鮮和低損耗率；

3、根據(jù)銷售合理安排加工熟食的生產(chǎn)加工工作；

4、根據(jù)部門的衛(wèi)生標準，有效使用員工衛(wèi)生自控檢查表和衛(wèi)生舉措表，全面控制本部門的衛(wèi)生狀況；

5、負責本部門人員的日常管理、排班和培訓考核工作；

6、監(jiān)督設備使用情況；

7、確保變價及時，價簽準確；

8、原料倉庫和冷庫的管理，每日訂貨，并記錄訂貨量、實際到貨量和報損量；

9、加工產(chǎn)品定期的毛利測試；

10、定期和特殊時期市調(diào)工作的安排、開展和反饋，以及市調(diào)結果的分析和對商品價格以及新品開發(fā)和引進、促銷工作安排的指導作用；

11、每日分析銷售狀況和相關數(shù)據(jù)，做到心中有數(shù)，并以此指導訂貨工作和合理的庫存控制；

12、將本部門的損耗狀況分析到單品，指導員工嚴格遵從公司的損耗程序，盡可能

部門損耗控制在最低水平；

13、負責周、月盤點，并了解每個月部門經(jīng)營的實際情況，盤點毛利分析；

14、月銷售分析，部門商品前10名分析。

（二）熟食大廚工作職責

1、協(xié)助課長控制整個部門的銷售和各項控制指標；

2、熟練掌握本課所有熟食制品的制作流程及工藝，并懂得各個環(huán)節(jié)的控制要點以保證產(chǎn)品的色香味俱全；

3、熟練掌握各類熟食產(chǎn)品生產(chǎn)的控制技巧，懂得如何通過原料選用、原料配比、生 量、生產(chǎn)頻次和火候的控制來最大限度節(jié)約成本和能源，以保證部門商品毛利率編制日期：2008-05-18

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ZD-510 的最大化；

4、熟悉本部門商品陳列原則，必須保證正常銷售回轉、貨品新鮮和低損耗率；

5、全面負責熟食加工間衛(wèi)生管理；

6、主動收集本課商品的市場信息，并參加市場調(diào)研，新品開發(fā)；

7、督促本班次員工到崗情況、儀容儀表、環(huán)境衛(wèi)生、負責本班次人員（含促銷員）的日常管理和排班工作。

8、隨時掌握設備使用保養(yǎng)情況并向課長匯報；

9、根據(jù)要求及時變價，并保證價簽準確；

10、協(xié)助課長進行月盤點，并了解每個月部門經(jīng)營的實際狀況，協(xié)助課長進行盤點毛利分析；

11、了解本組前10名銷售商品并能作出分析。

（三）熟食技工工作職責

1、按公司有關熟食的生產(chǎn)配方，準時、優(yōu)質(zhì)、保量地完成熟食制品的每日生產(chǎn)計劃；

2、控制好生產(chǎn)過程和生產(chǎn)因素，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關；

3、保證營業(yè)時間內(nèi)陳列柜中本崗位所生產(chǎn)的品種有適當?shù)拇尕洠?/p>

4、負責新商品的開發(fā)、研制、試做工作；

5、負責向管理層匯報原料的質(zhì)量問題和現(xiàn)有庫存數(shù)量；

6、控制本崗位的每日丟棄、報損金額，不得超標；

7、正確使用專業(yè)熟食生產(chǎn)設備，保證本崗位各種設備的安全操及其日常清潔、維 工作；

8、檢查陳列產(chǎn)品的質(zhì)量是否符合要求；

9、檢查熟食陳列柜的溫度、衛(wèi)生是否符合要求；

10、負責熟食加工間的清潔衛(wèi)生工作，執(zhí)行嚴格的消毒程序；

11、熟悉掌握本崗位商品知識及商品陳列基本知識。

12、熟悉掌握本崗位商品流轉程序；

13、保存好公司生產(chǎn)加工方面的標準和配方資料。

二、面包組

（一）面包組組長工作職責

1、對整個部門銷售和各項控制指標負全責；

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生鮮技工崗位職責

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2、商品陳列調(diào)整，必須保證正常銷售回轉、貨品新鮮和低損耗率；

3、根據(jù)銷售預估合理安排加工面包的生產(chǎn)加工工作；

4、根據(jù)部門的衛(wèi)生標準，有效使用員工衛(wèi)生自控檢查表和衛(wèi)生舉措表，全面控制本部門的衛(wèi)生情況；

5、負責本部門人員的日常管理、排班和培訓考核工作；

6、監(jiān)督設備使用情況；

7、確保變價及時，價簽準確；

8、原料倉庫和冷庫的管理，每日訂貨并記錄訂貨量、實際到貨量和報損量；

9、加工產(chǎn)品定期的毛利測試；

10、定期和特殊時期市調(diào)工作的安排、開展和反饋，以及市調(diào)結果的分析和對商品價格以及新品開發(fā)和引進、促銷工作安排的指導作用；

11、每日分析銷售狀況和相關數(shù)據(jù)，做到心中有數(shù)，并以此知道訂貨工作和合理的庫存控制；

12、將本部門的損耗狀況分析到單品，指導員工嚴格遵從公司的損耗程序，盡可能將部門損耗控制在最低水平。

13、負責周、月盤點，并了解每個月部門經(jīng)營的實際情況，盤點毛利分析；

14、月銷售分析，部門商品前10名分析。

（二）面包大廚工作職責

1、協(xié)助課長控制整個部門的銷售和各項控制指標；

2、熟練掌握本課所有商品的制作流程及工藝，并懂得各個環(huán)節(jié)的控制要點以保證產(chǎn)品的色香味俱全；

3、熟練掌握各類面包糕點產(chǎn)品生產(chǎn)的控制技巧，懂得如何通過原料選用、原料配方、生產(chǎn)量、生產(chǎn)頻次和火候的控制來最大限度節(jié)約成本和能源，以保證部門商品毛利率的最大化；

4、熟悉本部門商品陳列原則，必須保證正常銷售回轉、貨品新鮮和低損耗率；

5、全面負責面包加工間衛(wèi)生管理；

6、主動收集本組商品的市場信息，并參加市場調(diào)研，新品開發(fā)；

7、督促本班次員工到崗情況、儀容儀表、環(huán)境衛(wèi)生、負責本班次人員（含促銷員 的日常管理和排班工作；

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8、隨時掌握設備使用保養(yǎng)情況并向課長匯報；

9、根據(jù)要求及時變價，并保證價簽準確；

10、協(xié)助課長進行月盤點，并了解每個月部門經(jīng)營的實際狀況，協(xié)助課長進行盤點毛利分析；

11、了解本組前10名銷售商品并能作出分析。

（三）面包技工工作職責

1、按公司有關面包的生產(chǎn)配方，準時、優(yōu)質(zhì)、保量得完成面包的每日生產(chǎn)計劃；

2、控制好生產(chǎn)過程和生產(chǎn)因素，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關；

3、保證營業(yè)時間陳列柜中本崗位所生產(chǎn)的品種有適當?shù)呢洿妫?/p>

4、負責新商品的開發(fā)、研制、試做工作。

5、負責向管理層匯報原料的質(zhì)量問題和現(xiàn)有庫存數(shù)量。

6、控制本崗位的每日丟棄、報損金額，不得超標；

7、正確使用專業(yè)面包生產(chǎn)設備，保證本崗位各種設備的安全操作及其日常清潔、維護工作。

8、檢查陳列柜產(chǎn)品的質(zhì)量是否符合要求；

9、檢查蛋糕陳列柜的溫度、衛(wèi)生是否符合要求；

10、負責面包加工間的清潔衛(wèi)生工作，執(zhí)行嚴格的消毒程序；

11、熟悉掌握本崗位商品知識及商品陳列基本知識；

12、熟悉掌握本崗位商品流程程序；

13、保存好公司生產(chǎn)加工方面的標準和配方資料。

（四）熟食面包課各項控制指標（供參考）

1、部門合理盤存毛利率 ＞25%

2、部門銷售占店比 ＞5%

3、部門耗材消耗占銷售額的比例 ＞3.5%

4、部門損耗率占銷售額的比例 ＞2.0‰

三、肉食水產(chǎn)組

（一）肉食組長工作職責：

1、對整個部門銷售和各項控制指標負全責；

2、商品陳列調(diào)整，必須保證正常銷售回轉、貨品新鮮和低損耗率；

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3、根據(jù)部門的衛(wèi)生標準，有效使用員工衛(wèi)生自控檢查表和衛(wèi)生舉措表，全面控制本部門的衛(wèi)生狀況；

4、負責本部門人員的日常管理、排班和培訓考核工作；

5、監(jiān)督設備使用情況；

6、確保變價及時，價簽準確；

7、肉類、水產(chǎn)冷庫的管理，每日訂貨，并記錄訂貨量、實際到貨量和報損量；

8、肉類水產(chǎn)品分割或加工產(chǎn)品定期的毛利測試；

9、定期和特殊時期市調(diào)工作的安排、開展和反饋，以及市調(diào)結果的分析和對商品 格以及新品開發(fā)和引進、促銷工作安排的指導作用；

10、每日分析銷售狀況和相關數(shù)據(jù)，做到心中有數(shù)，并以此指導訂貨工作和合理的庫存控制。

11、將本部門的損耗狀況分析到單品，指導員工嚴格遵從公司的損耗程序，盡可能將部門損耗控制在最低水平。

12、負責月盤點、并了解每個月部門經(jīng)營的實際情況，盤點毛利分析；

13、月銷售分析，部門商品前10名分析

（二）肉組大廚工作職責

1、協(xié)助課長控制整個部門的銷售和各項控制指標；

2、熟練掌握肉類分割的技術、技巧、刀法、手法，并懂得各個環(huán)節(jié)的控制要點；

3、熟悉各部位肉類商品的銷售價格，并懂得如何通過合理的分割技巧來提高部門商品毛利率；

4、熟悉本部門商品陳列原則，必須保證正常銷售回轉、貨品新鮮和低損耗率；

5、全面負責分割間的衛(wèi)生管理；

6、主動收集本組商品的市場信息，并參加市場調(diào)研，新品引進；

7、督促本班次員工到崗情況、儀容儀表、環(huán)境衛(wèi)生、負責本班次人員（含促銷員）的日常管理和排班工作。

8、隨時掌握設備使用保養(yǎng)情況并向課長匯報；

9、根據(jù)要求及時變價，并保證價簽準；

10、協(xié)助課長進行月盤點，并了解每個月部門經(jīng)營的實際情況，協(xié)助課長進行盤點毛利分析。

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11、了解本組前10名銷售商品并能作出分析。

（三）肉組技工工作職責

1、根據(jù)本組銷售計劃和實際銷售狀況，準時、優(yōu)質(zhì)、保量地完成各肉類制品的分割；

2、控制好分割過程和其他因素，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關；

3、保證營業(yè)時間內(nèi)陳列柜中本崗位所分割出的品種有適當?shù)拇尕洠?/p>

4、負責向管理層匯報原料的質(zhì)量問題和現(xiàn)有庫存數(shù)量；

5、控制本崗位的每日丟棄、報損金額，不得超標；

6、正確使用專業(yè)肉課生產(chǎn)設備，保證本崗位各種設備的安全操作及其日常清潔、護工作；

7、檢查陳列柜產(chǎn)品的質(zhì)量是否符合要求；

8、檢查肉組陳列柜的溫度、衛(wèi)生是否符合要求；

9、負責肉組加工間的清潔問聲工作，執(zhí)行嚴格的消毒程序；

10、熟悉掌握本崗位商品知識及商品陳列基本知識；

11、熟悉掌握本崗位商品流轉程序。

（四）肉食水產(chǎn)組各項控制指標（供參考）

1、部門合理盤存毛利率 不小于10%

2、部門銷售占店比 不小于8%

3、部門耗材消耗占銷售額的比例 不大于3.5%

4、部門損耗率占銷售額的比例 不大于5.0‰

四、蔬果日配組

（一）蔬果日配組長工作職責

1、對整個部門銷售和各項控制指標負全責；

2、協(xié)助課長作好營運工作，提出好的建議和意見；

3、依據(jù)總部相關文件、流程做好商品陳列及管理工作。商品陳列調(diào)整，必須保證正常銷售回轉、貨品新鮮和低損耗率；

4、對本組要貨、退貨、商品調(diào)撥、報損單據(jù)進行審核；

5、根據(jù)部門的衛(wèi)生標準，有效使用員工衛(wèi)生自控檢查表和衛(wèi)生舉措表，全面控制本部門的衛(wèi)生狀況；

6、保證本組商品、貨架、地面衛(wèi)生、POP懸掛，價簽、端架、堆碼等處于良好狀態(tài)；

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ZD-510

7、負責本部門人員的日常管理、排班和培訓考核工作；

8、監(jiān)督設備使用情況；

9、確保變價及時，價簽準確；

10、蔬果日配倉庫、冷庫管理，每日訂貨，并記錄訂貨量、實際到貨量和報損量；

11、定期和特殊時期市調(diào)工作的安排、開展和反饋，以及市調(diào)結果的分析和對商品價格以及新品開發(fā)和引進、促銷工作安排的指導作每日分析銷售狀況和相關數(shù)據(jù)，作到心中有數(shù)，并因此指導訂貨工作和合理的庫存控制；

12、將本部門的損耗狀況分析到單品，指導員工嚴格遵從公司的損耗程序，盡可能將部門損耗控制在最低水平；

13、負責月盤點并了解每個月部門經(jīng)營的實際情況，盤點毛利分析，月銷售分析，部門商品前10名分析。

（二）蔬果日配組各項控制指標（供參考）

1、部門合理盤存毛利率 ＞10%

2、部門銷售占店比 ＞12%

3、部門耗材消耗占銷售額的比例 ＜3.5%

4、部門損耗率占銷售額的比例 ＜8.0‰

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第二篇：生鮮部水產(chǎn)技工崗位職責

生鮮部水產(chǎn)技工崗位職責

直屬上級：生鮮部主管

1.嚴格遵守公司的員工守則和公司的規(guī)章制度。

2.要隨時查看海（河）鮮池的循環(huán)系統(tǒng)的氧氣是否正常以及水的溫度和鹽度是否標準。

3.各類活鮮商品要嚴格要求正確養(yǎng)殖和存放。4.要隨時挑撿死亡的海（河）鮮商品及時登記。

5.要隨時挑撿貝殼類中的破、碎壞的商品并不定時地給貝殼換水，加冰。6.要時刻查看活鮮池的水質(zhì)是否混濁、過濾是否正常等，要不定期的換水。7.每次換水都要嚴格地按要求消毒、降溫、循環(huán)等到環(huán)節(jié)，都要全面清洗過濾池，過濾棉和珊瑚石。

8.要參與政黨營業(yè)的銷售工作，服從領班以上的安排，服務顧客。

9.對采購回來的活鮮、冰鮮、凍品，一律要仔細檢查質(zhì)量、鮮度、并對活度不好，鮮度不好的商品進行品種、數(shù)量登記，并要求采購簽字確認。10.對采購回來的活鮮及時地將死亡的商品挑撿出來。11.對采購來的冰鮮和凍品都要及時正確的保鮮和存放。

12.要隨時看海（河）鮮的水質(zhì)、溫度、鹽度、并對突發(fā)癥狀采取相應的措施。

13.夜班要注意冰鮮保鮮的冰夠不夠，貝殼保鮮，有沒有魚跳出池外等等。14.所要洗的過濾棉由夜班養(yǎng)殖負責清洗。

15.嚴格要求每個班人員每天記錄，每天交接，每天查看交接班本后簽字確認。

16.對失職所造成的嚴重損耗追究其責任。

好技工要有責任心，要勤快，要注意觀察，要善于應變各種海（河）鮮的突發(fā)癥狀。

第三篇：工程技工崗位職責

工程技工、技師崗位職責

一、水電維修職責：

1、負責客服中心安排的公區(qū)及業(yè)主戶內(nèi)報事報修的相關工作；

2、嚴格遵守操作規(guī)程，對設施設備進行巡檢、維護、保養(yǎng)工作；

3、熟練使用絕緣安全用具及電工儀表等電工具，并能利用電工工具判斷故障；

4、掌握園區(qū)燈光、水景、聲效系統(tǒng)的分布位置及開放時間，并嚴格執(zhí)行；

5、負責冷熱供水系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、消防水系統(tǒng)設備的運行管理和維修保養(yǎng)；

6、熟悉給排水系統(tǒng)(各種水泵、管道、閥門、控制設施)和各種機械設備、供氣供水設備的情況，掌握操作規(guī)程和維護保養(yǎng)知識，按要求正確使用。

二、供配電板塊工作職責：

1、負責配電房、發(fā)電機房內(nèi)設備的運行，日常安全管理，防止事故發(fā)生，保證供配電系統(tǒng)的正常運行；

2、嚴格對設備的運行狀態(tài)及性能進行巡檢，發(fā)現(xiàn)異常情況應及時處理并向直接上級匯報，同時做好記錄；

3、按供配電設備維護保養(yǎng)計劃，嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程及維保規(guī)程，對供配電設備進行檢修、保養(yǎng)，作好記錄；

4、保持配電房、發(fā)電機房及房內(nèi)設備清潔衛(wèi)生，防火、防水、防小動物進入；

5、負責對其他相關人員進出配電室應進行登記；

6、負責發(fā)電機的試運行，保證發(fā)電機的正常工作，如發(fā)生停電故障，立即啟動發(fā)電機臨時供電，并做好記錄；

7、負責園區(qū)高低壓系統(tǒng)的維修與保養(yǎng)工作，負責實施本系統(tǒng)設備保養(yǎng)計劃的實施；熟悉園區(qū)的高低壓供電線路及各供電系統(tǒng)的概況，熟悉并根據(jù)高低壓配電柜內(nèi)各器件和儀表、繼電器的組成的作用及各種參數(shù)監(jiān)視及判斷故障原因。

三、弱電工板塊工作職責

1、按弱電設備維護保養(yǎng)計劃，嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程及維護保養(yǎng)規(guī)程對弱電設備進行檢修、維護保養(yǎng)，做好記錄；

2、嚴格對弱電設備的工作狀況及性能進行檢測，確保弱電系統(tǒng)工作正常及設備的完好，做好設備的相應的質(zhì)量記錄；

3、發(fā)現(xiàn)設備在工作過程中的異?，F(xiàn)象或故障應嚴格按照操作規(guī)程及時處理；排除故障并做好相應的質(zhì)量記錄。

四、電梯板塊工作職責：

1、負責園區(qū)電梯的維修與保養(yǎng)工作，聯(lián)系并監(jiān)督電梯維保單位電梯設備實施維保計劃；

2、本系統(tǒng)設備發(fā)生故障、發(fā)現(xiàn)隱患馬上報告并排除，確保設備安全運行，并負責電梯困人救援工作開展與實施；

3、樹立安全第一的思想，嚴格執(zhí)行電梯的相關標準。

五、其它

1、樹立安全第一的思想，嚴格執(zhí)行相關標準，作好相關工作記錄，在確保安全、正常運行的條件下，努力節(jié)能降耗；

2、完成領導交辦的其它工作。

第四篇：花卉技工崗位職責

1.掌握綠化知識和技術，精心管理花卉，按工作規(guī)范進行日常管理。

2.正確使用園林機械，工作時必須注意安全和自身保護，防止事故發(fā)生。

3.花丼及時修剪、饒水、上肥、防治病蟲害，使花卉長勢良好，無病蟲害，株形豐滿、美觀整齊，按要求控制花期。

4.文明生產(chǎn)。工作結束及時清理場所，不得偷工減料，不得將公共器材(包括花卉)占為己有。

5.依法護綠，主動制止損綠行為。

6.工具使用完后，應清理干凈，及時交倉庫，不得私自外借。

7.嚴格考勤制度，按要求完成移栽草花任務。

8.遵守一切規(guī)章制度，完成領導交辦的其他任務。

第五篇：水電技工崗位職責

水電技工崗位職責

1、負責水電設備日常維護，能夠獨立處理各類設備電氣故障;

2、負責對設施、設備進行安全檢查，確保其正常運行，維護公共設施的正常使用;

3、進行綜合維修的日常工作，參與相關設備的維修后驗收，做好維修記錄;

4、遵守電工操作安全制度，禁止違章作業(yè)，防止線路和人身安全事故的發(fā)生;

5、有義務對水電的使用，履行提出意見和建議，并能有創(chuàng)造性的工作，防止事故發(fā)生，減少事故損失。

6，上班地點：廣州大道北(豪景花園)，新港西路(江南美景花園)或淘金路(淘金小區(qū))，應聘者可自由選擇上班地點。

水電技工崗位職責(二)

___對廠區(qū)的電路、設備進行安裝及維護;

___對車間生產(chǎn)設備進行檢修及維護;

任職要求：

1.持有

有效的電工證，有豐富的電工

工作經(jīng)驗，身體健康，2.熟悉大型生產(chǎn)設備，能熟練的解決生產(chǎn)設備出現(xiàn)的故障，3.能吃苦耐勞，服從管理，水電技工崗位職責(三)

1、按計劃對工供水、供電設備、設施進行巡檢并做記錄。

2、定期對供水、供電設備、設施進行養(yǎng)護并完善記錄更新。

3、確保設備、設施及周邊配套的運行使用良好、整潔。

4、及時發(fā)現(xiàn)設備、設施問題并予以上報、解決，杜絕事故發(fā)生。

5、配合相關部門完成既定工作，確保設備、設施正常運行。

6、規(guī)范操作，合理使用相關工具，確保安全作業(yè)。

7、做好所有的各項數(shù)據(jù)的抄錄工作，并作整理分析。

8、保障營運部門的正常設施設備的使用及裝飾面整潔。

9、保質(zhì)保量的完成上級交付的任務。

水電技工崗位職責(四)

1、負責水電工程測量、材料的計算，并對計算結果負責;

2、負責水電工程施工的材料計劃、申購、管理;

3、負責水電工程預埋件的跟蹤、施工的質(zhì)量管理、分部分項質(zhì)量驗收;

4、負責水電工程施工與其他工序的交接檢查;

5、負責水電工程施工的安全文明管理及施工班組進度計劃的落實;

6、負責水電工程施工工序交接檢查及及其他交接工序的檢查。

水電技工崗位職責(五)

1、負責水電工程相關技術問題

2、指導解決水電施工中相關技術問題

3、監(jiān)控水電工程質(zhì)量與進度

4、編制水電工程竣工驗收報告