第一篇：食堂財務管理(新版)（大全）

食堂財務管理辦法

第一條 目 的

為了維護公司正常食堂秩序，加強食堂管理，規(guī)范食堂財務收支，特制定本辦法。

第二條 適用范圍

適用于公司員工食堂財務管理

第三條 食堂財務管理的要求

公司食堂以服務職工為宗旨，統(tǒng)一管理，獨立核算，收支平衡。

第四條 食堂物資采購

(1)采購原則：以“統(tǒng)一采購，批量采購”為主，零量采購為輔；(2)專人配送，定時供貨，保證質量；(3)專人驗收，確保質量；

(4)定期結算(憑票結算),一般15天結算一次，相關票據(jù)手續(xù)須齊備；

(5)計劃采購, 食堂廚師每周一早上八點前公示本周菜譜，統(tǒng)計計劃采購品種和數(shù)量，與食堂管理員確認采購；

(6)批量采購堅持“貨比三家，優(yōu)質優(yōu)價”，計劃采購，定期采購；

(7)嚴格驗收，保證質量，不得缺斤少兩，以次充優(yōu)，不合標準的肉類、菜類，絕不驗收。

第五條 食堂物資使用要求

(1)按計劃用量，做到“不浪費，不短少”；

(2)堅持“勤進快出，先進先出”原則,避免不必要的浪費。

第六條 財務結算

(1)實行刷卡制后，由就餐人員自由選擇菜品，按實際消費刷卡，實時扣除；(2)餐卡實行充值消費。餐卡充值金額用完，員工至財務部交錢充值繼續(xù)使用；(3)財務部收取充值餐費,用于采購堂食物資,立求做到收支平衡；(4)財務公開，接受監(jiān)督。

第七條 盤點要求

(1)食堂物資實行定期或不定期盤點制度；

(2)登記造冊，檢漏補缺，保證物資安全；(3)計算盈虧平衡。及時公示。

第八條 本辦法自公布之日起執(zhí)行

發(fā)布日期：

****年**月**日

第二篇：食堂財務管理實施細則

南江縣樂壩鎮(zhèn)小學食堂財務管理細則

根據(jù)國家財政部、教育部《中小學財務管理制度》的規(guī)定和南江縣教育科技體育局南教科體發(fā)【2015】1號《學校財務管理實施細則》的文件要求，結合樂壩鎮(zhèn)小學食堂管理實際，進一步規(guī)范我校食堂管理，特制訂本食堂財務管理細則。

一、組織領導 組 長：楊新江 副組長：陳加強

組 員：李敏 王軍 李尚文 李華 王靖先

二、校長負責食堂財務管理的全面工作，副校長負責食堂日常具體管理。

三、紀檢組長負責食堂發(fā)票的審簽，審核發(fā)票的真實性、所有經(jīng)辦人員簽字是否完備、發(fā)票要素是否齊全等，實行一支筆簽字制度。

四、食堂財務管理嚴格實行會計、出納、采購分離。

1、會計做賬管賬，嚴審票據(jù)的合法合規(guī)性，分期分月做好食堂賬目。

2、出納直接支付現(xiàn)金到售貨方，嚴審票據(jù)的合法性和要素的齊備（票據(jù)上至少有采購員、行政值周和值周教師的簽名），嚴禁以借代支最后結算的現(xiàn)象，若出現(xiàn)隨意亂借錢給采購人員（以借代支）或直接把采購物品的錢支付給采購人員，造成食堂管理混亂，將追究出納人員經(jīng)濟責任且考核等級降級，出納負責學校食堂的現(xiàn)金管理，按月做好食堂現(xiàn)金日記賬。

3、采購員負責做好采購計劃，實施物資采買，索票索證，整理采購發(fā)票和辦理簽字手續(xù)等，盡可能在當?shù)厥袌霾少?，盡可能定點采購，嚴禁直接支付現(xiàn)金，杜絕采購與支現(xiàn)金一人辦理情況出現(xiàn)，嚴把食堂食品質量、價格、數(shù)量、衛(wèi)生第一關，嚴格控制“三無”產(chǎn)品和腐爛變質食品進入校園,采購單由值周行政核實驗收物品時現(xiàn)場填寫或銷售方出據(jù)銷貨單加銷售章及有效發(fā)票。

五、值周行政和值周教師負責現(xiàn)場驗收所有采購物資，必須現(xiàn)場過稱、數(shù)數(shù)，審核物品單價，親筆填寫采購單，并簽名確認屬實。若值周教師或值周行政玩忽職守，未核實物品類別、單價，不稱物品重量，不數(shù)實物或核定數(shù)量不準確，甚至不見實物而隨意亂簽字的，將處票面金額雙倍賠償處罰，校長、副校長、紀檢組長、后勤管理人員隨時監(jiān)督，逗硬執(zhí)行。

六、庫房管理，將由值周行政、庫管員兩人共同管理，一人保管一把鑰匙，嚴格實行雙鑰匙管理。除部分農(nóng)副產(chǎn)品外都應納入庫存管理，庫管理員將做好物品入、出庫賬，填寫好入、出庫單，建立完整的物資采購臺賬，并在實物進入庫臺帳上簽名，做到帳物相符、帳帳相符。食堂領用物資原則上是一周一次。

七、食堂物資采購（除通過大平臺采購的物品外）在200元以上的必須先報學校行政集體審批同意后方可購買，否則不予報賬。采購300元以上物品必須由采購員、值周人員、出納和行政人員（校長、副校長、紀檢組長或后勤管理人員）到場選貨、講價和確定購買數(shù)量。物品采購盡可能在當?shù)厥袌?，采購時令菜蔬，最好不要反季節(jié)蔬菜。若確需外出采購物質，食堂采購員須報行政集體討論通過，由以上四方面人員一同出外購買（不報任何差旅費），任何人不得單獨購買。

八、早餐、晚餐在食堂就餐的教職員工當場由食堂領辦人員登記，行政值周監(jiān)管并簽字確認，早餐2元，晚餐4元。一周一匯總，每月月底自覺交費入帳。若發(fā)現(xiàn)食堂領辦人員未如實登記上報的，損失由領辦教師績效工資中扣除。

九、未盡事宜須由學校行政根據(jù)具體情況研究決定。

南江縣樂壩鎮(zhèn)小學 二0一七年八月二十九日

第三篇：食堂財務管理領導小組

蘇甲鄉(xiāng)九年一貫制學校

食堂財務管理領導小組

為進一步加強學校食堂管理，健全食堂管理制度，規(guī)范食堂財務收支，嚴肅財經(jīng)紀律，現(xiàn)成立學校食堂財務管理領導小組如下：

組長：喬家奎（校長）

副組長：曹先洪（副校長）

組員：陳關雄蔣清忠徐楠

蘇甲鄉(xiāng)九年一貫制學校2012年3月1日

第四篇：食堂財務管理規(guī)定

食堂財務管理規(guī)定

一、總則

1、為加強我鎮(zhèn)學校食堂財務管理，建立健全財務管理制度，根據(jù)《中小學校會計制度》、《仁懷市中小學公用經(jīng)費管理暫行辦法》和省人民政府___貴州省農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案__通知》(黔府辦發(fā)[___]___號)文件精神，結合我鎮(zhèn)學校食堂的實際情況，特制定本制度。

2、學校食堂管理實行校長負責制。各校要成立食堂管理領導小組，由校長、工會、總務和班主任等組成，全面管理食堂的日常事務。

3、學校食堂是學校后勤保障的重要組成部分。應堅持為師生服務的宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算。嚴格控制食堂成本開支范圍，保障生活質量，建立和完善管理監(jiān)督機制，切實維護師生的合法權益。

4、本制度自___年___月___日起試行。

二、財務管理

1、規(guī)范學校食堂財務管理。學校食堂必須單獨建立明細賬，獨立核算，按相關會計制度要求，規(guī)范成本核算。不允許通過學校食堂搞“創(chuàng)收”、謀福利。

2、學校應建立食堂內(nèi)部控制制度。學校財務人員、物資采購員、驗收員和保管員等，分工要明確、責任要清楚。

3、學校食堂財務審批人為校長、或授權主管后勤的副校長、或授權總務主任。審批人審批食堂收支、往來、采購等事宜。對于重大開支和重要的經(jīng)濟事項決策，由學校食堂管理領導小組集體討論決定。

4、學校食堂必須配備具有會計從業(yè)資格的專(兼)職財會人員，按照規(guī)定設置總賬、日記賬、明細賬等，實行獨立核算。定期或不定期進行資產(chǎn)清查，但每年年底前必須進行資產(chǎn)清查。做到賬實、賬賬、賬證相符。

5、加強食堂經(jīng)營管理。學校食堂不得實行承包制，要加強飯菜的質量、數(shù)量、經(jīng)費的監(jiān)督檢查。學校食堂管理領導小組要集中討論、研究，對每周食譜進行合理安排，掛牌公示，每月對食堂膳食和服務質量進行綜合考評。

三、收入支出管理

1、學校食堂收入。學校食堂收入系食堂為學校師生提供生活活動中的各項收入，主要包括：學生生活費費收入、教職工生活費收入、代辦生活收入、上級補助收入和其他捐資收入等。

2、在食堂就餐的教職工生活費，應與學生同菜同價，按實結算。

3、上級部門對家庭經(jīng)濟困難學生提供的“愛心營養(yǎng)餐”等撥款，學校食堂根據(jù)撥入“愛心營養(yǎng)餐”等?？畹那闆r設立臺帳，詳細登記和記錄學生的就餐情況，并按《標準菜譜》的配備標準和數(shù)量足額配制“愛心營養(yǎng)餐”。

4、收取生活費時由學校財務人員出具由財政監(jiān)制的正式票據(jù)，正式票據(jù)上必須蓋有財務專用章和開票人簽字，并填寫收費情況花名冊，以便核查。收取的生活費原則上必須及時存入鎮(zhèn)中心銀行賬戶。

5、食堂收入以食堂自身的經(jīng)營服務為依據(jù)，不得擅自轉移食堂收入，以至挪用或私設“小金庫”。

6、食堂的支出成本核算。應以食堂的日常服務活動所必需的各項生活原材料支出為依據(jù)，食堂工人工資、燃料、水電、設備添置維修等一律不得在學校生活賬中列支。

7、所有支出的發(fā)票等原始憑證必須由經(jīng)辦人、收貨人共同簽字后報校長簽批，方可入賬，嚴禁白條入賬

8、學校每月都要對食堂的收支進行公示。

9、食堂的結余款(含歷年的結余款)，要專項用于改善學生伙食上，不得直接或變相用于發(fā)放學校教職工福利獎金，或以其它方式轉由學校用于非食堂經(jīng)營服務方面的支出。

四、物資采購及管理

1、大宗食品集中統(tǒng)一配送。按照《省人民政府___轉發(fā)省教育廳等部門關于進一步加強和改進農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)餐工作指導意見__通知》(黔府辦發(fā)〔___〕___號)文件精神，大宗食品原材料供應統(tǒng)一化，《仁懷市學生資助管理中心___年學生資助管理工作計劃》(仁教科資[___]號)，各校所需大米、菜籽油，從___年___月___日起由供應商統(tǒng)一配送到學校。各校須在每月___日上報次月所需大米、菜油數(shù)量到中心校，由中心校匯總報供貨商，確保學生生活原材料按時到位。

2、嚴格肉(禽)類、蔬菜及輔佐材料等的采購。要求各學校對肉(禽)類食品必須實施定點、集中采購，并與供貨方簽訂質量安全保證協(xié)議，要選擇證件齊全、誠信經(jīng)營、質優(yōu)價廉的供應商，從而保證食品質量，降低成本。嚴禁病肉(禽)類食品進入食堂;蔬菜及輔佐材料必須保證新鮮不變質，進行索票采購，嚴禁采購變質、腐爛食品，嚴禁使用不符合規(guī)定的原料如發(fā)芽變質土豆等為學生制作食品，要確保所采購的食品安全。

3、嚴格食品原材料進出庫登記制度。加大食品原材料保管進出庫的監(jiān)管，所有采購的食品原材料必須做到全部入庫登記、領用出庫簽字管理，學校食堂保管人員必須建立健全食品進出庫臺賬，采取不定期對學校食堂保管臺賬進行監(jiān)督檢查。

2、食堂物資采購必須建立內(nèi)部制約制度。學校成立采購小組，采購小組須有多方代表參加。物資實行集體采購，必須實行___人或___人以上參與采購，且采購人員要做到定期輪換，每次采購結束時要做好采購記錄備查。

4、建立物資采購驗收制度。購進的物資要經(jīng)驗收或保管等相關人員的驗收，驗收或保管人員對采購的所有物資的數(shù)量和質量進行認真清點和查驗。查驗合同供貨方與票據(jù)出票人一致，同時查驗合同供貨方與供貨方提供的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證(或流通許可證)、食品質量檢驗檢疫證(或檢測報告、或合格證)等相關材料單位名稱的一致。

5、要建好物資管理臺賬。當日耗用的物品要及時辦理驗收和領用登記，非當日耗用的物品要及時辦理入庫手續(xù)。大米、面食、食油、輔料等需辦理入庫手續(xù)的物資，必須附《入庫單》后登記入賬。

五、健全管理崗位

1、學校食堂按照不相容崗位分設的要求，設置財務、采購、驗收、保管等工作崗位。建立食堂工作人員崗位責任制，明確責任，各司其職，相互監(jiān)督。人員因故調(diào)離本崗位，按有關規(guī)定辦理交接手續(xù)。

2、驗收

(1)必須對所有食堂采購物資進行驗質、驗量工作。

(2)必須建立食品采購臺賬，對采購的所有食品和原料認真登記，以便檢查。

(3)

查驗合同供貨方與實際供貨人一致，同時查驗合同供貨方與供貨方提供的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證(或流通許可證)、食品質量檢驗檢疫證(或檢測報告、或合格證)等相關材料單位名稱的一致。

(4)留存供應商的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證(或流通許可證)、食品質量檢驗檢疫證(或檢測報告、或合格證)復印件和聯(lián)系電話等相關材料。所索取的資料應為加蓋供方單位印章或供方親筆簽名的原件。對采購所索取的票據(jù)、證照復印件要分門別類編號歸檔保存。

(5)對采購回來的物資進行驗收時，如發(fā)現(xiàn)質量或數(shù)量問題的，應及時上報食堂管理人員處理。同時，應該做好退回或處理的相應記錄。

(6)對采購回來的物資，要嚴格把關。拒絕驗收無合格證、無廠名廠址、無生產(chǎn)日期、無保質期、無QS標識(米、面、油、豆制品、酒、調(diào)味品、乳制品等)、運輸過程受污染等不符合衛(wèi)生、質量要求的食品和原料。

3、保管

(1)保管員對所有入庫保管的食堂物資進行收發(fā)及驗質、驗量工作，保證食堂日常運作的物資及時、安全供應到位。

(2)要嚴格把關，拒收無合格證、無廠名廠址、無生產(chǎn)日期、無保質期、無QS標識(米、面、油、豆制品、酒、調(diào)味品、乳制品等)、運輸過程受污染等不符合衛(wèi)生、質量要求的食品和原料入庫。

(3)對入庫的貨物填寫《入庫單》，進行入庫登記。對貨物的品名、規(guī)格、數(shù)量、單價、質量等進行驗收，并及時登記入帳。如發(fā)現(xiàn)質量或數(shù)量問題不能入庫的，應及時上報食堂管理人員處理。同時，應該做好退回處理記錄。

(4)發(fā)放物資必須開具《出庫單》，并及時登記入賬，月末及時向會計遞送《出庫單》匯總表。

(5)

每月___日清查盤點一次，并制作《物資盤存表》?！段镔Y盤存表》一式兩份，一份保管員留存，一份送交財務處。

(6)對物資庫存數(shù)量和質量要了如指掌，對采購員及時提出采購計劃，并說明品名、規(guī)格、數(shù)量、等級和單價。不得擅自把物資轉借、挪用、租賃給他人。

(7)每學期結束，應進行一次全面的物資清查盤點，并制作《物資盤存表》。

六、監(jiān)督機制

1、學校因地制宜確定每周配餐食譜，盡可能做到一周一換、葷素搭配、營養(yǎng)全面，熱飯熱菜，配有肉食，確保學生生活費用吃在嘴里，做到不浪費。堅持做到食品留樣制度，杜絕學校購買成品食品供給學生。

2、加大食品安全監(jiān)管力度。高度重視食品安全，嚴格執(zhí)行學校食品安全責任制，學校校長是食品安全的第一責任人，學校食堂管理人員是食品安全的直接責任人。春季學期和秋季學期分別組織食品安全監(jiān)管、食品衛(wèi)生等部門對學校食堂食品衛(wèi)生、安全進行督導檢查，并指導學校加強食堂食品安全，落實安全責任制。

3、提高食堂飯菜質量。嚴格實行學校負責人、教師、食堂工作人員等輪流自費陪餐制，對飯菜質量作評價，提高食堂工人制作飯菜的質量，杜絕飯菜浪費現(xiàn)象的發(fā)生，陪餐人員要及時發(fā)現(xiàn)和提出解決食堂存在的困難和問題。定期或不定期開展對學校食堂開餐情況進行監(jiān)督檢查，同時，指導或培訓學校食堂管理人員。

4、各學校要成立膳管會，可由工會主席、學生家長代表、學生代表、教師代表等組成，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。每學期末，學校食堂必須向膳管會匯報本學期的收、支情況，并定期在學校公示欄向師生公布。促使學校食堂越辦越好，把這項民生工程辦得讓學生、家長和社會滿意。

2、建立信息反饋渠道。設立校長信箱，食堂工作人員、就餐師生，可以對原材料采購、伙食質量等問題進行舉報或投訴校長、食堂管理小組要經(jīng)常了解市場供求信息。

3、建立公示制度。學校食堂應對教師、學生和家長關心的事項，以及對食堂有重大影響的事項和信息予以公示。

4、采購人員將采購的品種、數(shù)量、價格、采購人、被采購人及聯(lián)系電話等予以張貼公示。

5、學校履行管理、督查的職責。學校組織就餐教職工代表、學生代表、學生家長代表等，定期召開座談會，主動征求他們對學校食堂管理的意見，對食堂工作積極開展民主評議活動。并接受上級等有關部門的審計、監(jiān)督、檢查和指導。

第五篇：員工食堂財務管理規(guī)定

員工食堂財務管理規(guī)定 目的

為統(tǒng)一、規(guī)范公司及所屬各公司員工食堂收入、開支財務行為，特制定本規(guī)定。2 部門職責

各子公司總經(jīng)辦（人事行政部）為所屬員工食堂的直接管理部門，對員工食堂的盈虧負管理責任。

各公司財務部：負責員工食堂的會計核算和財務監(jiān)督。3 管理程序

3.1 結算時間：和生產(chǎn)經(jīng)營的結算時間保持一致即每月結束的前兩天。3.2 食堂收入 3.2.1 核算范圍

刷卡收入、工作餐送餐收入、客餐券收入、食堂人員用餐收入、外部單位送餐收入、臨時加班送餐費用、員工生日餐、包廂招待金額。3.2.2 收費標準

生產(chǎn)線工作餐7元/份，早餐客餐券5元/份，中晚餐客餐券10元/份，食堂人員用餐15元/天（按上班人、天算），外部單位送餐10元/份、臨時加班送餐7元/份，員工生日餐7元/份，包廂招待金額按照菜品費用加上10%加工費計算，包廂酒水飲料按照采購價格計算。3.3 食堂支出

核算范圍：購買菜品金額（含菜品、米、面、油、調(diào)味品、客餐廳酒水等）、易耗品（手套、洗衣粉、洗潔精、圍裙、掃把、拖把、衛(wèi)生桶等消耗物資）。

3.4 食堂盈虧計算

食堂盈虧=收入數(shù)-支出數(shù)-上月盤存數(shù)+本月盤存數(shù) 3.5 其他要求

3.5.1 各公司食堂做到自負盈虧。

3.5.2 各子公司行政部門完善對購菜、大米、油、調(diào)味品及其他易耗品等項目的管理臺賬，記錄消耗情況，并于每月3日前提交給財務部及相關監(jiān)督部門。4 附則 4.1 本規(guī)定由集團辦公室負責解釋、修訂。4.2 本規(guī)定由總裁批準后實施。5 附件 5.1 流程圖：略

5.2 表單：《食堂盈虧情況匯總表》、《食堂經(jīng)營情況明細表》、《食堂支出情況明細表》、《食堂月度物資進銷存明細表》