第一篇：山東音樂文化特色

山東音樂文化特色

鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情譜鄉(xiāng)韻 山東原野板胡曲的風格及獨奏曲板胡 ,是中國傳統(tǒng)的民族樂器 ,于 1 94 7年把板胡搬上獨奏舞臺以前 ,這一樂器歷來只為戲曲伴奏 ,而不是一件獨奏樂器。一種樂器成為獨奏樂器 ,是與它是否具有表現(xiàn)寬廣音域旋律有著密切的關(guān)系!山東大鼓 北方大鼓之鼻祖,流傳于以菏澤為中心的廣大魯、蘇、豫地區(qū)。原稱犁鏵大鼓,因其伴奏樂器為犁鏵碎片而得名諧音美其稱為“梨花大鼓”。采用山東方言來演唱當?shù)氐拿窀栊≌{(diào)，后逐漸發(fā)展為有板式變化的成套唱腔、敲擊矮腳鼓和特制的半月形梨花片并有三弦、四胡伴奏的說唱表演形式。一人演唱或二人對唱，二、三人伴奏。唱詞基本是七字句和十字句。演唱者左手執(zhí)鼓槌,右手執(zhí)鐵(銅)片,邊敲邊唱。這種曲藝形式自明末清初創(chuàng)立門戶開始,到今天已有300余年的歷史了.梨花大鼓風格樸實，富有濃郁的鄉(xiāng)土氣息；曲調(diào)高昂，說、唱、道、白兼?zhèn)洌粩⑹率闱榻蝗?。山東“蓮花落”歷史悠久，追其源本為僧家募化所唱警世歌曲宋代已在山東流行。“蓮花落”流行區(qū)域甚廣，其唱腔常與當?shù)氐姆窖院兔窀栊≌{(diào)相結(jié)合，而各具特點。山東落子的唱腔曲調(diào)單純，半說半唱。一般多采用“一串鈴”式的垛句，按詞意將段子化分成若干段落，多則十幾句，少則兩名即拉一個長腔，打一個簡單的鈸點作為過門。唱詞多為上下句結(jié)構(gòu)的七字句或十字句。因落子的唱腔過于單調(diào)，藝常吸取當?shù)劓⒚盟囆g(shù)的曲調(diào)，來豐富自已的演唱。落子的演唱各具特色，其明快有力的風格非常鮮明地表現(xiàn)了魯西南人民直率強悍的性格特點。山東鼓吹中國傳統(tǒng)器樂吹打樂的一種。流行于山東省，尤以山東西南地區(qū)更為興盛，素有“嗩吶之鄉(xiāng)”的盛譽山東各地的鼓吹,有3個主要流派。①以菏澤、濟寧西部為中心的魯西南鼓吹為西南路。它的樂隊組合靈活多樣，適應力強，地方色彩濃厚。嗩吶的哨片較軟，控制自如。代表曲目有《百鳥朝鳳》、《大笛絞》、《大合套》、《風攬雪》、《抬花轎》、《駐馬聽》、《滾繡球》、《鎖南枝》等.口授是山東鼓吹的主要傳藝方式，變奏是其演奏的基本方法。它有兩個顯著的特點：一是高度的即興性。口授譜只是樂曲的基本形態(tài)，演奏者在此基礎(chǔ)上運用各種變奏手法進行創(chuàng)造性地即興發(fā)揮，使樂曲中呈現(xiàn)出萬變不離其宗的多姿面貌，樂曲的精華部分大部分體現(xiàn)在即興式演奏過程中。另一個特點是多變性。

亞洲音樂

亞洲音樂 亞洲是人類古代文明最發(fā)達的地區(qū)之一。亞洲傳統(tǒng)音樂具有悠久的歷史，亞洲燦爛的音樂文化是人類音樂遺產(chǎn)的重要組成部分，它對其他大陸音樂的發(fā)展產(chǎn)生過巨大的影響。亞洲可分為五個音樂文化區(qū)：東亞、南亞、東南亞、中亞和西亞。東亞音樂旋律十分豐富，多采用五聲音階，樂器種類繁多，并有多種多樣民歌、戲曲、說唱和舞蹈等。如以吸收自中國傳統(tǒng)音樂而后被民族化了的日本的雅樂、琴、箏、三味弦音樂，朝鮮的唐樂和鄉(xiāng)樂，當然還包括豐富多彩的中華民族音樂，這些都是東方音樂藝術(shù)的瑰寶。東南亞音樂最早受到中國和印度文化的影響，后來一些國家受伊斯蘭和后周文化的而影響。泰國、印尼的古典音樂部分采用七聲音階。大型的敲擊樂隊是東南亞音樂的特點之一。印尼音樂中歷史最悠久，最有特點，并在世界上影響最大的卻是甘美蘭。甘美蘭音樂大都采用有半音和無半音的兩種五聲音階，但它的律制（即音與音之間的距離）與12平均律不同，有點接近五平均律，初聽時不很習慣。演奏甘美蘭時還要遵循一種稱為帕臺特的調(diào)式，它與印度的拉格相類似，表現(xiàn)不同的情緒要采用不同的帕臺特。甘美蘭樂隊中還有少量的歌唱家。甘美蘭音樂甚至是西方人眼中亞洲的代表。南亞古老音樂傳統(tǒng)延續(xù)至今。印度古典音樂中的旋律、節(jié)奏體系的到高度的發(fā)展，有著多樣的餓音節(jié)調(diào)式和獨特的裝飾音體系。孟加拉國被成為“音樂之邦”，孟加拉音樂雨印度次大陸的古典音樂和民間音樂有著很深的淵源關(guān)系。中亞和西亞屬于伊斯蘭文化，采用齊聲音階，中亞的阿拉伯古典音樂用二十四平均律的音階。風格柔和、持重。阿拉伯音樂在其形成過程中，古埃及、古波斯和古希臘羅馬文化都曾給予巨大影響。阿拉伯音樂文化也曾對印度北部和我國西部的音樂產(chǎn)生影響

第二篇：山東音樂藝術(shù)

山東音樂藝術(shù)

一、山東民歌

? 主要特點：山東民歌具有質(zhì)樸、淳厚、強悍、粗獷和詼諧、風趣等特點。一種表現(xiàn)山東人民樸實、憨厚的性情，往往以生活小調(diào)為最突出。另一種表現(xiàn)山東人民在和大自然斗爭中的偉大氣魄、堅強意志和英雄性格的歌曲就表現(xiàn)出強悍、粗獷的特點，如在勞動號子中以黃河硪號（山東省陽谷縣將?°黃河硪號?±確定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)）、海洋號子最有代表性。

重點曲目介紹

1、《沂蒙山小調(diào)》

? 又名《沂蒙山好風光》，是一首帶有山歌風格風味的小調(diào)。最初流傳在山東臨沂地區(qū)，現(xiàn)在已傳遍全國。

? 其旋律來自花鼓調(diào)《十二月調(diào)》，六聲徵調(diào)式，采用“魚咬尾”的創(chuàng)作手法，由“起、承、轉(zhuǎn)、合”四句式構(gòu)成。

? 旋律特點：樸實憨厚，感情奔放，粗獷豪放，高亢嘹亮。

重點曲目介紹

2、《誰不說俺家鄉(xiāng)好》（呂其明、楊庶正、肖珩詞曲）? 19611961年。它吸取了山東民歌的音調(diào)，曲調(diào)優(yōu)美、委婉。

拓展

? 2007年10月24日18時05分成功發(fā)射升空的“”月球衛(wèi)星搭載了32首歌曲，《誰不說俺家鄉(xiāng)好》名列其中。

? “搭載的32首歌曲：《誰不說俺家鄉(xiāng)好》《愛我中華》《歌唱祖國》《梁山伯與祝英臺》《我的祖國》《走進新時代》《二泉映月》《黃河頌》《青藏高原》《長江之歌》《在希望的田野上》《春天的故事》《七子之歌》《我的中國心》《高山流水》《草原上升起不落的太陽》《阿里山姑娘》《貴妃醉酒》《難忘今宵》《歌聲與微笑》《春節(jié)序曲》《半個月亮爬上來》《游園驚夢》《富饒遼闊的阿拉善》《良宵》《十二木卡姆選曲》《東方之珠》《在那遙遠的地方》《我是中國人》《但愿人長久》《國歌》《東方紅》。

重點曲目介紹

3、《包楞調(diào)》“包楞”是歌中襯詞，模仿飛快轉(zhuǎn)動的紡車發(fā)出的“楞楞”聲得來的。

? 流行在成武縣的民間歌曲。1962年10月，成武縣文化館干部魏傳經(jīng)在田集鎮(zhèn)小程樓村采訪民間歌手周金英時，收集并記錄了歌詞，后由成武縣第一中學教師孫嘯天譜曲。

? ,被稱為中國民間的花腔獨唱曲。原籍菏澤著名歌唱家的彭麗媛就是因演唱《包楞調(diào)》而一舉成名。

《包楞調(diào)》歌詞

1、月亮地兒那個出來了，白楞楞……。太陽來出來了一地紅，葵花朵朵向太陽，條條那個道路通北京，大姐來哎唱罷了緊那個包楞姐來，送給二姐緊那個包楞楞…… 棉花桃那個開花來，白楞楞……。?

2、高粱來結(jié)籽來遍地兒紅，糧棉豐收好年景，家家戶戶掛紅燈，楞楞 …… 一對對那個飛鴿來，白楞楞 ……。

3、百花來開放來萬紫千紅，五谷豐登好收成，萬眾來個奔向錦繡前程楞楞楞。二姐來唱罷了，緊那個包楞姐，送給大家緊那個包楞楞 ……

二、山東戲曲

? 山東是我國較早有戲劇活動的地區(qū)之一。其戲劇藝術(shù)的孕育最早可以追溯到兩千多年前的齊魯諸國。

? 現(xiàn)在，在山東境內(nèi)流行的戲曲劇種多達30多種，大致可以劃分為梆子腔系、弦索腔系、肘鼓子腔系和民間歌舞及說唱形成的戲曲劇種這幾種類型。

? 梆子腔劇種有山東梆子、萊蕪梆子、棗梆、平調(diào)、兩夾弦、東路梆子、河南梆子、河北梆子等多種。其流行區(qū)域包括菏澤、濟寧、臨沂、棗莊、泰安、濟南、聊城、德州、萊蕪、濱州等10余個市地。

1、山東省的代表劇種——呂劇

? 在歷史上曾叫“化妝揚琴”，“揚琴戲”后稱“驢戲”“呂戲”由民間說唱藝術(shù)“山東琴書”(坐腔揚琴)演化而來，起源于東營，采用的劇種方言是濟南話。

? 傳統(tǒng)劇目：《李二嫂改嫁》《王定保借當》《姊妹易嫁》《小姑賢》等。

? 名家：郎咸芬、李岱江、林建華。

? 伴奏樂器有：墜琴（主要特色）、二胡、三弦、揚琴、嗩吶、打擊樂器等。

2、山東梆子

? “高調(diào)梆子”，簡稱“高調(diào)”或“高梆”，又因其高昂激越的特點，又被人稱為“舍命梆子腔”。主要流行于山東西南部的菏澤、濟寧、泰安等地的大部分縣市，以及聊城、臨沂等地區(qū)的廣大城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村。因流行區(qū)域的不同，群眾對其稱呼亦有別。以菏澤為中心的，習稱“曹州梆子”；以濟寧、汶上為中心的，稱為“汶上梆子”或“下路調(diào)”，總稱“高調(diào)”，以區(qū)別于流行在魯西南、豫北、冀南的“平調(diào)”。1952年，定名統(tǒng)稱為“山東梆子”。

2、山東梆子

? 而形成的劇種。山東梆子是山東一個古老劇種，至今有三百多年的歷史，具有很強山東的地域特征，唱腔優(yōu)美，激昂高亢。

? 山東梆子八大名旦，她們分別是：劉桂榮、姚月芝、劉桂松、孟玉琴、郝瑞芝、李玉苓、開鳳芹及尹愛菊。

3、柳子戲

? 2006年5月20日，柳子戲經(jīng)國務院批準列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。代表劇目有《李亞仙思夫》《貂蟬思夫》《鶯鶯思夫》《李三娘思夫》等。

? 柳子戲是流行于以菏澤、濟寧、徐州為中心魯蘇豫皖冀五省交界的三十余個縣的地方戲曲劇種。又名弦子戲，黃河以北有“糠窩窩”、“百調(diào)子”、“吹腔”之稱呼，是中國戲曲古老聲腔之一。我國戲曲史上曾有“東柳、西梆、南昆、北弋”之稱的“東

柳”就是山東柳子戲。

3、柳子戲

? 代表性劇目有 《白兔記》(興圍、回圍、磨房)、《金鎖記》、《孫安動本》、《玩會跳船》、《抱妝盒》、《燕青打擂》、《三盜芭蕉扇》等。

? 柳子戲的伴奏樂器主要有竹笛、笙、三弦，柳子戲的樂隊由絲竹樂器和打擊樂器兩部分組成。絲竹樂器俗稱文場，以笛子、笙、小三弦為主，兼用嗩吶；打擊樂器稱武場，包括板鼓、大鑼、小鑼、手镲、小镲、堂鼓、四大扇等樂器。打擊樂合奏時，發(fā)出“荒、撲、歹”的聲音，音調(diào)鮮明，與其他劇種多有不同。

4、五音戲

? 原名“周姑子”或“肘鼓子”，是在秧歌腔基礎(chǔ)上衍變發(fā)展而成的地方戲曲劇種。發(fā)源于山東章丘、歷城一帶，流行在淄博、濟南、濰坊、惠民等地，距今已有一百多年的歷史。

? 代表人物：鄧洪山（藝名：鮮櫻桃）。作品《王小趕腳》。

5、柳琴戲

? 原名“拉魂腔”，“拉后腔”。形成于山東省南部臨沂、棗莊及江蘇省東北部新海一帶，流傳于魯、豫、蘇、皖的邊緣地帶。? 因其伴奏的主要彈撥樂器狀似柳葉，1953年起定名為 “柳琴戲”。作品《山鄉(xiāng)鑼鼓》

三、山東曲藝

? 曲藝音樂簡介：亦稱說唱音樂。其特點是以說、唱為手段，狀物寫景，塑造人人物形象，表述故事情節(jié)。表演時具有“一人多角”的特點。

? 首先，山東曲藝主要說說列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的膠東大鼓和山東快書。

1、膠東大鼓

? 流行于山東膠東半島沿海諸縣。

? 過去多以藝人所在的縣命名，如蓬萊大鼓、棲霞大鼓、榮城

大鼓等。由于藝人都是盲人，又有“盲人調(diào)”之稱，民間則更通俗的叫“瞎子調(diào)”。

? 膠東大鼓的傳統(tǒng)曲目，短篇有《湘子上壽》、《諸葛亮打狗》等近60段，中篇有《紫金鐲》、《蜜蜂記》等10余部，長篇有《呼楊合兵》、《天門陣》等10余部。梁前光新編曲詞代表作有《兒童英雄李大鵬》、《上營戰(zhàn)斗》等10余段。

2、山東快書

? 是發(fā)源于魯中一帶農(nóng)村的說唱藝術(shù)形式至少有百年以上的歷史。當初，山東大鼓盛極一時，山東大鼓里有個牌子，近似半說半唱的韻誦體，叫做“竄鋼腔”，據(jù)說，山東快書就是在它的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。①山東快書：傳統(tǒng)曲目《武松打虎》、《馬家店》

? ②山東琴書：傳統(tǒng)曲目《白蛇傳》

? ③山東大鼓：又稱“犁鏵大鼓”或“梨花大鼓”，北方大鼓之鼻祖。代表性書目有中篇《瓦崗寨》《三全鎮(zhèn)》等，短篇《王二姐思夫》《黑驢段》等。

四、山東秧歌

? 山東秧歌各處流行，風格多種多樣，其中影響最大的是“鼓子秧歌”、“膠州秧歌”和“海陽秧歌”，并稱為“山東三大秧歌”或稱“山東三大民間舞蹈”。

1、鼓子秧歌

? 流傳在黃河下游的商河、陽信、惠民、無棣等縣，在風格上可說與黃河中游陜西、甘肅、山西的鑼鼓一脈相承。傳說起源于北宋，是農(nóng)民在打谷場上慶豐收的舞蹈。參加舞蹈的角色有傘、鼓、棒、花、丑五種，使用的道具分別為綢傘、圓形鼓、雙棒、綢巾。

? 整隊秧歌少則五、六十人，多則二、三百人。

2、膠州秧歌

? 相傳起源于膠州城北部的東小屯村。當年，村里有馬、趙兩姓人家，因生活所迫，每逢農(nóng)閑共同到周圍地方演出，年久形成了有

地方特色的表演形式，流傳至今，有了一百多年的歷史。

? 膠州秧歌的角色只有十個，是傳說中兩個家庭中的全部成員：一對“鼓”扮為男性壯年；一對“翠花”是“鼓”的妻子；一對青年扮演“棒”是“鼓”的兒子；一對“扇花”是“棒”的妻子；一對“小嫚”，是“鼓”的小女兒。

? 十個演員跑滿場，又舞蹈，又演戲，引得千萬人“聽見鑼鼓點兒，放下筷子撂下碗兒。聽見秧歌唱，手中的活兒放一放”。

3、海陽秧歌

? 流行于膠東半島的海陽、萊陽、乳山等縣市，以海陽市最盛。? 海陽秧歌角色眾多，整個舞隊由單人舞，雙人舞，多人舞組成。? 領(lǐng)頭的是“藥大夫”，他身穿長袍，口戴黑須，右手持馬尾拂子，左手握平頂圓傘。這是整個秧歌隊的總指揮兼領(lǐng)舞，他的即興表演往往令人絕倒。其他角色有“霸王鞭”、“花鼓”、“彩扇”、“漁夫”、“樵夫”、“貨郎”、“相公”、“閨秀”、“丑婆”，“頑童”、“村姑”、“大頭和尚”等等。

? 海陽秧歌的演出有串街、進村、耍大場、跑陣勢、演場、收場六段六種形式。

第三篇：山東特色飲食文化

摘要：

山東飲食，整體說來屬于北方類型，地近京津，受京津影響和影響京津都較 深刻。沿海和海島漁區(qū)、山區(qū)、平原、湖區(qū)、城市、古鎮(zhèn)又因自然環(huán)境不同，生產(chǎn)情況不同，傳統(tǒng)文化不同，個個呈現(xiàn)出自己的飲食習慣，從而使山東飲食風俗深深地烙上了地域的印痕。

我的家鄉(xiāng)臨沂，作為沂蒙老區(qū)的一部分，是中華文明的忠言發(fā)祥地之一，一代一代杰出的名人輩出，有悠久的歷史文化，其飲食文化更是獨具特色。

山東食俗有其鮮明的個性，其獨具特色的飲食方式和烹調(diào)技藝，在中國飲食文化中占有很重要的位置，其中菜肴風味被譽為中國四大風味菜系之一。山東日常飲食、節(jié)時習俗，有著深厚的文化底蘊。

關(guān)鍵詞：山東；地域；飲食文化

正文：

一、山東飲食的地理背景與地理資源

山東是中國的一個沿海省份，地處黃河下游，膠東半島東伸入海。山東地貌千姿百態(tài)，境內(nèi)有廣茅的、逶迤起伏的丘陵和山地，以及浩渺的湖泊和肥沃的黃河三角州。這里膏壤沃野，資源豐富，為山東食俗的獨特個性的形成，準備了豐厚的先天基礎(chǔ)。

山東地區(qū)，歷史上就是開發(fā)較早、較好的農(nóng)業(yè)地區(qū)，特別是山東平原大部分地區(qū)，農(nóng)田開發(fā)已很普遍，水利設施也較齊全，就使得山東大部分地區(qū)的種植業(yè)非常發(fā)達，成為本地區(qū)的主要經(jīng)濟來源和食物來源。其主要農(nóng)作物有小麥、大麥、玉米、大豆、地瓜、高粱等等；作物有棉花、芝麻、花生等。其蔬菜瓜果更為豐富，幾乎一年四季皆有生產(chǎn)。菜類以大白菜、蘿卜、土豆、香椿、芹菜、小白菜、碗豆、姜等；瓜類大體分為鮮食和菜用兩種。鮮食者有西瓜、甜瓜、面瓜、香瓜等：菜用者有黃瓜、稍瓜、西葫蘆、冬瓜、絲瓜、方瓜、葫蘆等。

肉類食物資源，主要來自家庭飼養(yǎng)和農(nóng)場集體飼養(yǎng)的禽畜產(chǎn)品。一般是豬肉為第一大宗，牛、羊肉為次；禽類中雞肉為主，其次為鴨、鵝、鵪鶉、珍珠雞等僅有少量供應。因豬和雞在家庭中宜飼養(yǎng)，故其為主，牛、羊需要部分放牧，故次之；鴨、鵝需有部分水源，也受到飼養(yǎng)條件的限制，故再次之。禽畜主要有豬、牛、羊、驢、馬、騾、兔、雞、鴨、鵝等。

山東的水資源相對來說，越來越少，首先是淡水水源及淡水湖區(qū)，其次是海洋及海河灘涂地區(qū)，遠洋捕撈和灘涂養(yǎng)殖，是海產(chǎn)品的主要來源。

山東的山區(qū)資源不是很豐富，山東地區(qū)的山珍野味能夠提供給人們食用的，也變成了人工養(yǎng)殖如木耳、蘑菇、山雞、山菇等。螞蚱、金蟬、蠶甬、蝎子也是人們餐桌的美食。其它常見的山區(qū)野味還有山蝎、野兔、山雞泰山鹿角菜、山娥子蘑菇、果子貍、獾、石蛙、野山羊、狍子、狐貍、山鼠、山蕨菜、香椿、山蔥、山韭菜等，除野菜外，其它山珍現(xiàn)在已不多見，人們也不再食用。

二、山東飲食的文化背景

山東古稱齊魯，是中華民族群構(gòu)時期的策源地之一。史前期的仰韶文化、大汶口文化、龍山文化及齊家文化的沉積，夏、商、周三代的興盛與文化的縱橫積淀，使得北方飲食文化中的齊魯飲食文化區(qū)獲得了顯著發(fā)展，并因此成為眾多區(qū)域文化區(qū)中影響最大的文化區(qū)。這里不僅有陸地所有的五谷蔬果、水陸雜陳，也有內(nèi)陸極其匱乏的魚鹽及山珍海味。豐富的原料物產(chǎn)、發(fā)達的鐵器冶煉技術(shù)和城市商業(yè)及歷史文化優(yōu)勢，更兼及通達輻輳的交通往來，使得以齊魯文化為重心的黃河下游廣大地區(qū)成為重要的民族文化和飲食文化的發(fā)達地區(qū)。山東是孔孟之鄉(xiāng)，儒學的發(fā)源地，以孔子為代表的儒家思想，幾乎支配了整個封建社會，對中國的傳統(tǒng)文化影響深?？追蜃拥闹杏怪?，賦予了山東飲食“和”的最高境界。其飲食本身也達到了敦厚平和，大味必淡的至味境界。

具體說，山東的文化背景又分三個特色較為突出的區(qū)域。古運河文化飲食區(qū)、齊魯文化飲食區(qū)和海洋文化飲食區(qū)。

古運河文化飲食區(qū)，主要是指山東古運河兩岸城鄉(xiāng)的飲食文化。這個區(qū)域穿魯西而過，橫跨了魯西北、魯西南、魯南等地區(qū)。北連政治、經(jīng)濟、文化中心一一北京；南到蘇杭二州，自北向南，把燕趙文化、齊魯文化、荊楚文化、吳越文化如珍珠一般，全部穿在運河這條文化絲帶上了。加上黃河東西的流淌，使得運河與之交匯中又溶進了秦晉文化的精靈。就具體飲食來說，運河區(qū)域諸城鄉(xiāng)的廣大居民幾乎有著共同的節(jié)日飲食習俗，且各地的固有的飲食習俗個例，也因運河的南北流動而廣泛交融了

齊魯文化飲食區(qū)，在這里指的是一狹義上概念。就是濟南、泰安、淄博以及魯北、魯南等地區(qū)的飲食風俗。濰坊以東的半島地有明顯的海洋飲食文化特征，故從泛齊魯飲食文化中分出一道；魯西及魯西北、魯西南(包括魯南部分地區(qū))有運河通過，其地方飲食受運河的食風影響頗甚，前面已經(jīng)論述，故也將其劃分為一支。

作為山東的第三區(qū)域飲食文化，即海洋飲食文化，主要是指山東半島地區(qū)的飲食文化。本區(qū)域從歷史上說，當屬齊文化的故地，重“魚鹽之利”，就是指的本地區(qū)。海洋給予人的恩惠，在這個區(qū)域表現(xiàn)得尤為突出。魚鹽之利之下的飲食特征為：重漁、重海味、重自然的鮮味，甚至吃地瓜也用海蜇來佐食，膠東人逐漸形成了具有海洋飲食特點的膠東飲食風俗。

三、山東臨沂特色飲食介紹

首先介紹一下臨沂的飲食文化背景。

物產(chǎn)的豐富、食俗的久遠、使沂蒙人民流傳下來許多獨具特色的食品，如：糝、八寶豆鼓、民間伏醬、六姐妹煎餅、莒南鍋餅、沂水豐糕、郯城挎包火燒等都是沂蒙獨有的地方小吃；能登大雅之堂的沂蒙菜有：光棍雞、蒜泥魚、燴肉絲魷魚、蒙山全蝎、莒南爐肉等都是土生土長的民間特色菜；檔次較高的飯店流行的新潮菜有：果味銀杏、燈籠蝦片、龍珠鮑翅、清湯烏穗、桃源燜魚頭、甲魚丸子等已成沂蒙美食的新族。沂蒙名廚在全省及全國各類烹飪大賽中制作的氽芙蓉黃管、氽西施舌、龍舟鮑翅、雪蛤銀杏等分別獲得金、銀、銅獎。這些獲獎菜無疑都成為沂蒙珍饌風味中的“陽春白雪”。

下面具體介紹臨沂特色小吃。

1、糝，臨沂地區(qū)的風味小吃。因其香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃實為眾人所喜愛，早晨喝糝系臨沂傳統(tǒng)食俗?！凹R”(臨沂方言中念sá)在文字上講是用肉作成的湯羹，僅在臨沂或臨沂人的飯店中才能見到。相傳是古代西域回族的一種早餐食品。最初由元朝大都一對回民夫婦來臨沂經(jīng)營，當時叫“肉糊”，后來仿制者越來越多，明朝時期定為“糝”。

據(jù)臨沂縣志記載，糝是明朝末年臨沂人創(chuàng)造的，幾經(jīng)演變改進逐步形成獨具一格的沂州名吃。解放前臨沂城有八家著名糝鋪，今已發(fā)展至百家專營糝鋪。喝糝有四大講究，即熱、辣、香、肥。一碗熱糝配以油條、燒餅、烤牌等食用是美好的早餐享受。糝有牛肉糝、羊肉糝、雞肉糝三種，以牛肉糝、雞肉糝最為正宗、普遍，羊肉糝為珍。

2、臨沂煎餅，是沂蒙山區(qū)民間傳統(tǒng)家常主食，也是久負盛名的地方土特食品。臨沂煎餅歷史悠久，相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。清代蒲松齡在其《煎餅賦》中寫到，“煎頭則合米豆為之，齊人以代面食”，“圓如銀月，大如銅缸，薄如剡溪之紙，色如黃鶴之翎，此煎餅之定制也。”食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經(jīng)運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，延緩衰老，不失為一種保健食品。

煎餅是我們家鄉(xiāng)的主食，和饅頭米飯是同等地位。在北京也見到很到有“山東煎餅”招牌的店鋪，但其沒有山東煎餅原來的特色，失去了原本的家鄉(xiāng)風味。

獨特的沂蒙飲食文化，是辛勤的沂蒙人民用自己的智慧和勤勞的雙手實踐的結(jié)果，我們應該弘揚沂蒙傳統(tǒng)飲食文化，使之不斷得到繼承和完善，為沂蒙飲食業(yè)的繁榮做出自己的貢獻。

總之，在了解了山東的整體飲食文化的背景以及家鄉(xiāng)臨沂的特色飲食文化，不難得出這樣的結(jié)論：飲食的問題，不僅可以反映社會的物質(zhì)文明程度，也可以反映出一定的社會狀況，一定的生活水平以及消費質(zhì)量的提高在促進這飲食的發(fā)展。在山東人民長期的生產(chǎn)和生活實踐中，利用有利的資源與文化背景，形成了豐富多彩的飲食文化，給中華的傳統(tǒng)文化增添了奇光異彩，是發(fā)掘和弘揚中國傳統(tǒng)文化的一塊風水寶地。這些獨具特色的飲食文化正在展現(xiàn)其獨特的魅力。

參考文獻：

【1】 王賽時.中國飲食文化的精髓——和【J】揚州大學烹飪學報，2010.【2】 鄧天杰，陳煦娟.中國飲食文化中的哲學思想【J】上饒師范學院學報，2010.【3】 陳涓.地理環(huán)境對我國飲食文化的影響【J】福建教育學院學報，2003.

第四篇：山東特色小學校考察報告

“六大支柱”鑄就特色名校

——山東特色名校綜合考察報告

眉山市青神縣學道街小學 歐建 鐘雪晴

在春暖花開，楊絮紛飛的季節(jié)，我縣小學語數(shù)骨干教師一行10人，踏上齊魯之地，考察學習了山東省部分小學特色名校。從3月31日到4月3日，我們先后考察了山東師范附屬小學及其齊魯合作學校，莘縣實驗小學，德州躍華學校小學部。通過走訪參觀、校長介紹、深入課堂、聽取講座、直面交流等形式，了解山東特色學校先進的辦學理念、管理模式、教育模式和高效課堂。在此，我代表考察團隊將此行的所見、所聞、所感、所悟匯報如下，希望能為我縣小學教育的發(fā)展提供一些有價值的參考。

學校概況

山東師范附屬小學。山東師范大學附屬小學創(chuàng)辦于1956年，112個教學班，學生近5000人。學校以“敢為人先 勇于創(chuàng)新”的精神，全力打造優(yōu)質(zhì)教育品牌。逐步形成了”一體多翼”的辦學格局。學校先后建立了雅居園校區(qū)、齊魯合作學校、卓雅〃大風車幼兒園等11所合作學校。山師附小幫助合作學校確立先進的辦學理念，構(gòu)建科學的管理模式，培養(yǎng)優(yōu)秀的任課教師，提供優(yōu)質(zhì)的教學資源，讓更多的師生分享山師附小的優(yōu)秀教育成果?！?0+10”（后面將做具體介紹）高效課堂教學模式是該校的特色。

山東師范附屬小學齊魯合作學校。齊魯學校是與山師附小合作的一所學校，現(xiàn)有29個班級、1000余名學生。學校秉承山師附小的辦學理念，教師實行常態(tài)化交流。所有學科教案、學案、課后練習冊，均由山師附小提供。“愛滿齊魯 幸福家園”為主題的人本管理模式和教學評價方式是該校的特色。

山東莘縣實驗小學。莘縣實驗小學為市級重點小學，隸屬莘縣教育局。學校先后榮獲“全國小學作文教學先進單位”，“ 全國嘗試教學實驗研究先進單位”等20余項省級以上榮譽稱號?！芭藕藐?、讀好書、寫好字、唱好歌、上好操、掃好地、做好人”是學?？吹靡姷慕逃晒ｉ喿x、寫字培訓模式和“兩段漸進”與“先學后導 自主互助”的課堂教學模式是該校的特色。

德州躍華學校小學部。德州躍華學校是由德州躍華集團投資興建的一所民辦寄宿制學校。學校堅持“讓每個學生都成功”的辦學宗旨。高效課堂小組建設是該校的特色教學模式，校本課程開發(fā)與實踐研究是該校的特色。

一、學校文化——特色名校的精神支柱

學校文化既包含學校的顯性文化氛圍，更包含學校辦學理念，師生共同的精神追求、輿論氛圍、價值取向和行為習慣等隱性文化。學校文化是學校的精神支柱。

（一）一個學校圍繞一個主題

山東自古出名人，孔子、孟子、晏子、墨子都生于齊魯之地，許多學校將古代教育家的某一思想作為學校文化的根，并結(jié)合現(xiàn)代教育思想、教育方法，形成本學校的主題文化。如：山師附小提出的“敢為人先 勇于創(chuàng)新”源于孔、墨獨創(chuàng)一派的精神。齊魯學校提出的“愛滿齊魯 幸福家園”源自孔孟的“仁愛”思想。躍華學校提出的“讓每個學生都成功”源自孔子的“因材施教”的思想。

（二）讓校園每個角落說話

學校處處是育人之地。樓道、樓梯、墻壁、走道、花園、畫廊、報欄設計精巧、布臵精心、文化濃郁。有的學校在教校在教室內(nèi)為學生準備了衣服掛鉤，有的學校在班上鼓勵學生種植花草，有的學校在教室外布臵班級口號、學生照片，讓學生感受家的溫馨。

（三）文化融入師生血液

文化不僅在墻上、紙上，更在學校的制度中，師生的言行中、血液中。走進山師附小，感受到師生人人爭做“最好的自己”的進取狀態(tài)。走進齊魯學校，感受到“包容、開放、自信、向上”的齊魯精神。走進莘縣實驗小學感受到師生“守規(guī)則，講誠信，勇創(chuàng)新”的優(yōu)秀品質(zhì)。

二、團隊打造——特色名校的關(guān)鍵支柱

先進的管理理念，科學的管理模式，靈活的管理策略是深化素質(zhì)教育的關(guān)鍵支柱。

（一）一名好校長就是一所好學校

校長是學校的魂。我們發(fā)現(xiàn)這幾所學校校長至少具備有三個共同的品質(zhì)。

靜得下心。校長是教育的行家，是學校發(fā)展的掌舵人。我們在考察過程中遇到的這幾位校長，都喜歡蹲在學校，走進課堂，思考教學改革，思考學校發(fā)展。他們沒有一句官話、套話，對教育和學校發(fā)展都有自己獨到的見解。

吃得了苦。不抱怨學?；A(chǔ)差、老師水平低、生源數(shù)量少。有改變學校落后面貌的勇氣和決心，狠抓機遇、謀求學校跨越式發(fā)展。齊魯學校在2000年前是一所即將倒閉的學校，學生只有70多人。在競爭的洪流中勇于自我反省，自我調(diào)整，有壯士斷腕的精神和決心，果斷舍棄高中部，使辦學方向更明確。與山師附小形成合作學校，依托山師附小良好的聲譽、優(yōu)秀的師資以及先進的辦學理念、高效的管理模式，集公辦學校與私立學校二者的優(yōu)勢，實現(xiàn)互補共贏，使辦學品質(zhì)得到較大提高。十余年后的今天，學校聲譽遠近聞名，學生達1000余名。此時，為保證人人享有充足的教學資源，學校又立足精品教育，大刀闊斧壓縮招生規(guī)模，均衡中小學班級數(shù)。

抓得住本。工作上不好大喜功，不做表面文章，不以犧牲教師和學生的全面發(fā)展為代價換取成績。我們剛進莘縣實驗小學時，感覺很失望，縣城十分臟亂，校門十分簡陋，校園內(nèi)外的設施很不講究。在學校呆了半天后，我們對這所學校的印象與初進校園時形成了很強烈的反差。50多位同行教師，沒有一個不被老師、學生朝氣蓬勃的精神面貌、學生良好的文明習慣，教師成熟的課改經(jīng)驗以及學校豐厚的文化底蘊所折服。

（二）打造五個團隊推進學校改革發(fā)展

山東學校善于以團隊引領(lǐng)學校的改革發(fā)展，形成“眾人劃槳開大船”的局面。

干部團隊。山師附小強調(diào)干部隊伍應樹立六種意識：團結(jié)協(xié)作意識、學習交流意識、活動發(fā)展意識、超前思考的意識、服務大局意識、優(yōu)質(zhì)高效意識。齊魯合作學校強調(diào)中層執(zhí)行力：堅持原則，講清道理，講究方法，注重溝通，融理于情。

專家團隊?！靶@專家”是學校骨干教師和領(lǐng)導所組成的團隊。每一位“校園專家”都是學科教學的示范者，教育科研的先鋒者，教學業(yè)務的導師。每個學校從制度層面對“校園專家”高看一眼，把外出培訓、學習作為對“校園專家”的一種獎勵方式。讓“校園專家”有自我認同感，促進他們發(fā)揮引領(lǐng)教育教學改革的實際作用。

教師團隊。堅持“尊重教師，依靠教師，發(fā)展教師，成就教師”的理念。強調(diào)“教師第一，學生第二”的師資培養(yǎng)理念，認為沒有教師第一位的發(fā)展，就不會換來學生的發(fā)展。①關(guān)心教師生活，讓學校對教師有吸引力。如：齊魯學校以“愛滿齊魯 幸福家園”為主題開展關(guān)愛教師行動。為教師開辟免費停車場；辦公室安裝電腦，配備書柜，布臵照片墻；外聘教師與在職教師同工同酬等。②發(fā)揚民主，讓教師成為學校的主人。定期召開教代會，聽取教師建議，“公正、公平對待每一位教師。③ 發(fā)現(xiàn)典型，讓人人都有優(yōu)秀的機會。讀書好、課件好、體育好、音樂好、上課好等都是典型，讓每一位教師都有上光榮榜的可能。④尋找職業(yè)幸福，感受教育的快樂。莘縣實驗小學開展“看學生成長，感受職業(yè)幸?！被顒?。教師們從心靈深處認識到：學生發(fā)展了，自己就幸福了。

學生團隊。①“減負”讓每顆心都快樂。莘縣實驗小學提出六不：不體罰學生，不拖堂、不補課、不占課、不牽怒家長、晚上不布臵大量機械作業(yè)。②“課改”讓每張嘴敢于質(zhì)疑。“我認為、我補充、我發(fā)現(xiàn)……”已經(jīng)成為山師附小孩子們在課堂上的口頭禪，學生感受到課堂因我而精彩。③“活動”讓每張臉綻放笑容。學校開展豐富多彩的文藝活動，創(chuàng)辦各類興趣小組，豐富學生的校園生活，培養(yǎng)孩子的興趣特長。④“互助”讓每個人健康成長。我們的課堂都是孩子們“各自為戰(zhàn)”，這里的課堂中多是“分組學習，捆綁評價”，教師表揚的不只是個人，更多的是小組。學生互助互學，教師盡量輕松。

家長團隊。打造一支理解、支持學校課改的家長隊伍。部分學校每年都會舉辦“千名家長進學校”活動，邀請家長走進課堂，參與聽課、評課，開辦網(wǎng)上信箱與家長網(wǎng)上交流。

三、教育活動——特色名校的基礎(chǔ)支柱

（一）狠抓養(yǎng)成教育，力求一個“實”

行為養(yǎng)成習慣，習慣決定性格，性格決定命運?？鬃诱f“少若成天性，習慣成自然?！?/p>

1.貼近學生實際，確定日常行為規(guī)范

齊魯學校在教室里懸掛的不是空洞的小學生手冊，而是十個行為好習慣。（①說了就要做；②主動打招呼；③按規(guī)則辦事；④天天鍛煉身體；⑤用好每一分錢；⑥每天幫助父母做一件事；⑦不給別人添麻煩；⑧隨時準備幫助別人；⑨絕不向困難低頭；⑩干干凈凈迎接每一天。）

2.落實日常訓練，讓要求成為習慣 以莘縣實驗小學為例。學校主抓兩個主題：“自覺排隊”，踐行規(guī)則意識；“洗手掃地”，養(yǎng)成衛(wèi)生習慣。

（1）“自覺排隊”，踐行規(guī)則意識

莘縣實驗小學占地不足30畝，學生達4000多人。于是學校因地制宜，自2009年9月，學校便開始著力培養(yǎng)全體學生 “自覺排隊”的習慣。學生課間上下樓道、行走、集合全是自覺排隊，跑步、做操的隊伍更是整齊劃一，一看就知道這是一群訓練有素的孩子。“自覺排隊”既培養(yǎng)了學生的規(guī)則意識，又很好地排除了特定區(qū)域內(nèi)因?qū)W生密度大而存在的安全隱患，同時大大降低了一些不文明現(xiàn)象的出現(xiàn)。

(2)“洗手掃地”，養(yǎng)成衛(wèi)生習慣

古人云：一屋不掃，何以掃天下！學校把抓好“洗手掃地”，養(yǎng)成衛(wèi)生習慣當作每學期重要的一項工作來抓。

每個班、每個小組、每個人都有固定衛(wèi)生區(qū)，每天到校后每個學生都會自覺檢查整理自己負責的區(qū)域衛(wèi)生，同學之間還會相互提醒、相互檢查。

這一活動的扎實開展，不但使得師生能夠在潔凈的環(huán)境中，心情愉悅地開展教學活動，而且做衛(wèi)生時養(yǎng)成的那種認真細致的態(tài)度、既分工又合作的策略也自然而然地遷移到了課堂上。

(二)寫好字、讀好書，堅持一個“恒”

以莘縣實驗小學為例，莘縣實驗小學每周二、周四早上20分鐘為讀書交流時間；周一、周三、周五早上20分鐘為寫字時間。

1.寫字指導 “五步走”。做寫字操→規(guī)范坐姿、握筆姿勢→教師講解范寫→學生練習（每次練習不求多，只練一個筆畫，一個字。筆畫練兩排，字練兩排）→師生共同評價。為提高老師的指導水平，學校還加強對教師書寫的指導，請本校書法好的老師或校外的書法家對全校教師進行培訓。老師每天到校后第一件事就是到辦公樓走廊的黑板上，在自己的名字下方練一排字，作為簽到憑證。學校還要求每科教師在教學中凡是涉及讓學生 6 寫字的，都要先規(guī)范姿勢再允許學生動筆。學校對學生、教師的書寫定期進行展示，每周一小展示，每半月一大展示。我們發(fā)現(xiàn)這所學校的近視眼特別少，書寫水平總體較高，從一年級到六年級的學生書寫，都有頓筆、運筆、收筆等書法意識。

2.閱讀保底保量保質(zhì)。課內(nèi)保底——要求每篇課文讀正確、讀流利，80%的學生讀得有感情；課外保量——每期20節(jié)閱讀課，班級內(nèi)、年級間開展圖書漂流活動。每周兩次的讀書交流活動形式豐富多樣：講故事、情景劇表演、朗誦、評論、山東快板等形式?？梢钥闯鰧W生語言表達能力很強，表達欲望很高，這是長期實戰(zhàn)訓練的結(jié)果?；顒颖Ｙ|(zhì)——學校將閱讀與陽光體育大課間活動相融合，大課間活動中，我們看到了一套古詩文韻律操，看到了誦唱展示。將體育與詩文和諧統(tǒng)一，別具一格，讓人耳目一新。

再看齊魯學校，課外創(chuàng)造機會引導學生海量閱讀。每期布臵家長帶孩子到書店買一本書；每期布臵學生自己帶上學校發(fā)的30元錢外出玩耍后買一本書；學校各個角落布臵有開放性書架，學生可隨手拿到書閱讀。每年級每周有推薦書目，學校推薦的好書，同一本有上百套，學生同時閱讀一本書，便于相互交流。不怕臟書，留下讀書的痕跡。讓學生每讀一本書簽上一次自己的名字，在所讀的書上可以圈點、勾畫。

（三）優(yōu)化藝體教育，追求一個“活”

通過開展“陽光體育”活動以及系列藝體活動，既發(fā)展學生特長，同時也使學育相長，勞逸結(jié)合，教育效益最大化。（1）陽光體育讓師生彰顯生命活力

莘縣實驗小學的“陽光體育大課間”活動讓人印象深刻。伴隨著廣播里響亮有力的“一二三四”的口號聲，分班成方陣慢跑三圈操場。學校提出“跑步二十字”要求：眼睛瞪起來，下巴翹起來，腳步抬起來，口號響 起來。繞場三圈跑后，是做操（廣播體操、古詩文韻律操、武術(shù)操），然后是誦唱展示，最后是分班自由活動。每班每周星期一至星期五的自由活動內(nèi)容不同。讓我們震驚的是，學生不管是跑步還是做操，橫豎都成一條直線，動作整齊劃

一、口號鏗鏘有力，誦讀氣吞山河，讓人深深感受到這所學校昂揚向上的精氣神。讓我們感動的是，不僅學生如此，這所學校的老師也是自成一個方陣參與到跑步中，師生一同鍛煉，一同在陽光下?lián)]灑激情與汗水。

躍華學校在跑步前向?qū)W生提出：“整理衣領(lǐng)，肩平身直”讓我們感受到學?！坝擞摹钡慕逃眯?。

（2）多元活動讓校園充滿勃勃生機

莘縣實驗小學每天上學、放學播放校園歌曲。在舒緩的樂曲中，孩子們放松心情，陶冶情操，高高興興地進校，快快樂樂地離校。

齊魯學校創(chuàng)新藝體課程。開辦學生社團，讓學生在社團活動中發(fā)現(xiàn)自我、發(fā)展自我、成就自我。鼓勵學生有自己的愛好、特長。讓人印象深刻的有游泳課、馬術(shù)課、網(wǎng)球課、高爾夫球課，讓城市的孩子有國際的視野。具體做法是和校外培訓機構(gòu)合作，為避免孩子學得過多，變動頻繁，學校甚至細化到要求每個孩子每期報一項，報第二項必須經(jīng)班主任允許，所報項目必須堅持一期，不得半途而廢。

德州躍華學校注重校本課程開發(fā)與實踐研究。秉承讓學生擁有健康的體魄，充滿藝術(shù)的氣息，培養(yǎng)兒童自立自強的健全人格的課程理念，在體育教育，藝術(shù)教育與文化教育方面有所突破。小學部開發(fā)的課程有話劇、鋼琴、英語小劇團、少兒播音主持、記者編輯、低年級繪本故事等。

各學校均有各具特色的傳統(tǒng)活動節(jié)。讀書節(jié)、藝術(shù)節(jié)、英語節(jié)、科技節(jié)、體育節(jié)等，人人都參與其中，為每個孩子提供平等的發(fā)展機會。

四、教學管理——學校發(fā)展的保障支柱

加強學校教學常規(guī)管理，是全面提高教育教學質(zhì)量，實施素質(zhì)教育的 8 最根本保障。其中山東師范大學附屬小學和莘縣實驗小學的教學管理最有特色。

（一）山東師范大學附屬小學——人本特色的教學管理體系 山師附小本著以人為本，科學高效的原則，努力構(gòu)建人本特色的教學管理體系。模糊評價、普適性作業(yè)和備課分級管理是該校教學管理體系的三大亮點。

模糊評價——該校對教師的評價，由原來精細化的量化管理、量化評價，發(fā)展到今天的模糊評價。所謂模糊評價，有三個標準，一是學生喜歡，二是家長滿意，三是學校放心。既保持教育教學質(zhì)量，也減輕教師工作壓力和焦慮，提高教師工作幸福指數(shù)。

普適性作業(yè)——普適性作業(yè)，就是普遍適應學生的學習能力的作業(yè)，是為學習過程服務的。既有適合所有學生的中性難度的作業(yè)，也可以附加少量中性以上難度的作業(yè)，每份作業(yè)又有“大”加“小”兩個板塊組成，大板塊必須做，小板塊選做。三四年級每科日作業(yè)量控制在20分鐘以內(nèi)，五六年級控制在30分鐘以內(nèi)。值得一提的是，這些普適性作業(yè)都是以備課組為單位精心編輯而成的，是該校老師群體智慧的結(jié)晶。

備課分級管理——堅持教研組集體備課，確保全體教師共同發(fā)展的前提下，實施不同教齡、不同層次的教師四級備課管理措施：工作三年以內(nèi)的學科教師，要求手寫詳細教案，不僅要求條目完備，而且要求設計的問題、答案預設、作業(yè)設計，都要兼顧；三年以上、五年以內(nèi)的教師，仍以手寫教案為主要備課方式，不再要求手寫詳細教案；對于工作五年以上的教師，可以嘗試適合自己課堂教學的多種備課方式的選擇，逐步形成具有自己特色的備課方式，比如在個人電子備課基礎(chǔ)上的二次備課，在閱讀現(xiàn)成教案基礎(chǔ)上的圈閱式二次備課等；對于擔任本學科教學兩輪以上、教齡 十年以上的優(yōu)秀教師，可以在參照個人過去備課手冊的基礎(chǔ)上，利用學生教科書，以圈閱、提問、加注等形式直接備課。

（二）莘縣實驗小學——合作交流的教研團隊建設

一枝獨秀不是春，百花齊放春滿園。不言而喻，將教研團隊的作用最大限度地發(fā)揮，才能引領(lǐng)學校教研工作深入開展。

組建三級教研團隊。學校組建“學校教科室—學科教研組—首席教師”三級教研團隊。每周五各備課組在首席教師的帶領(lǐng)下集體備課，學“課標”、研“教材”、析“學情”。教研組每月定期開展“四個一”活動。即：集體共研一節(jié)課、人人一節(jié)同題課、組內(nèi)一節(jié)優(yōu)質(zhì)課、學科一節(jié)精品課。

五、高效課堂——學校發(fā)展的主體支柱

高效課堂是一種生本觀念，是基于人的成長，從發(fā)掘人的潛能、激活人的創(chuàng)造力出發(fā)構(gòu)建起的一種教育生態(tài)系統(tǒng)，彰顯的是每一個生命的價值。高效課堂就是要讓每一個生命獲得價值感、尊嚴感，享受學習的快樂和幸福；讓每一個生命在學習知識過程中，獲得終身可持續(xù)發(fā)展的學習能力。所以，從某種意義上來說，高效課堂就是生命課堂?！敖虩o定法”，高效課堂也是如此，在考察的幾所學校中，各校均依據(jù)本校文化特色，探索出的是適合本校學情的高效課堂教學模式。

（一）山東師范大學附屬小學——“30+10”高效課堂教學模式

“減負增效”的口號已經(jīng)提出將近十年，但是基層的實踐效果卻不是很樂觀，究其原因不是老師不想配合，而是苦于沒有更好的教學方法能取代“題海戰(zhàn)術(shù)”。“30+10”課堂教學模式就是把原有的40分鐘課堂教學時間劃分為兩大塊：30分鐘內(nèi)，教師可進行知識講述、組織討論、引導賞析等群體性教學活動；剩下的10分鐘，老師不再進行任何形式的集體教學活 動，而是讓學生根據(jù)自己的情況熟悉知識，并配合一定的練習，這時老師可以進行專門輔導、培優(yōu)補差、解疑答惑等工作?！?0+10” 的時間分配是有彈性的，并不是硬性的。構(gòu)建這一教學模式，旨在促使一線教師精選教學內(nèi)容、簡化教學目標，進一步提高課堂教學效率，更為有效地減輕學生的課業(yè)負擔，進一步彰顯“輕負優(yōu)質(zhì)”的辦學宗旨。

（二）莘縣實驗小學——“先學后導、自主互助”高效課堂教學模式 兩個核心概念：“先學”指學生根據(jù)教師制定的學案對課程內(nèi)容進行預習，對課程內(nèi)容做出結(jié)構(gòu)性分析和問題預設，圍繞文本進行自主合作探究學習?！昂髮А笔侵附處煂W生自主合作而尚未解決的問題進行追問、點撥、指導。

五個關(guān)鍵詞：即預習、互助、展示、反饋、拓展延伸。

四個課堂環(huán)節(jié)：依標預習——小組交流——展示提升——反饋拓展。

（三）德州躍華學?！椭C高效課堂教學模式

德州躍華學校認為：和諧的課堂是民主的課堂，是學生可以隨時發(fā)表自己見解的課堂。和諧的課堂是充滿尊重和信任的課堂，每個不同的見解都能得到尊重。和諧的課堂是寬松的課堂，是充滿心理安全感的課堂。

高效，就是積極地參與、大膽地質(zhì)疑，就是思維的高度活躍。高效的課堂是專注、投入的課堂，是充滿激情的課堂，是大容量、快節(jié)奏的課堂，是獨立思考、合作分享、借鑒提升的課堂。

打造和諧高效課堂，就是要：把課堂還給學生，把學生自主學習、合作探究交流學習成果的機會還給學生，把發(fā)展的主動權(quán)和學習的快樂還給學生。

和諧高效課堂121準則

“1”一種課堂組織形式：分小組進行合作學習。

“2”兩個統(tǒng)一：教學相長的統(tǒng)一，提高學習成績和培養(yǎng)學生終身可持續(xù)發(fā)展能力的統(tǒng)一。

“1”一個關(guān)鍵：激活課堂，喚醒思維，調(diào)動學生學習的積極性，讓“課堂活起來，學生動起來，效率高起來”。

和諧高效課堂三大環(huán)節(jié)：預習、展示、反饋。

和諧高效課堂六個步驟：自主預習→預習交流→合作學習→展示提升→穿插鞏固→達標測評。

六、教師專業(yè)發(fā)展——學校發(fā)展的人力支柱

學校的發(fā)展依賴于教師的不斷發(fā)展，教師是學校最有價值的人力資源。本次考察學習的幾所學校均以隊伍建設為核心，發(fā)揮骨干教師在教育科研、教學研究中的模范作用，通過完善制度，營造良好的教師成長環(huán)境。

（一）山師大附小齊魯學校——五個類型群體的課堂展示促進教師發(fā)展

為了打造高效課堂，促進課堂教學效率的最優(yōu)化，學校將全校教師分五個類型的群體，開展的五個類型展評課分別是：能手型教師示范課、新秀型教師優(yōu)秀展評課、骨干教師展示課、新苗型教師評優(yōu)課和新手型教師匯報評比課。

（二）莘縣實驗小學——多措并舉、多管齊下促進教師發(fā)展

1．全面督導——豐厚教師理論素養(yǎng)。提供豐富的學習資料——“引著老師學”；搞好理論講座——“領(lǐng)著老師學”；建立評價機制——“逼著老師學”；制定獎勵制度——讓老師“爭著學”。

2．搭建平臺——促進教師的專業(yè)化發(fā)展。讓名師做青年教師的導師，對青年教師的備課、上課、作業(yè)批改等教學業(yè)務實行全過程跟蹤指導。組織教師共同參與課題研究，通過“教——學——研”三結(jié)合，提高教師理論與實踐水平，以適應新的課堂教學改革的需求。

3．優(yōu)化管理——促進教師個性化成長。學校根據(jù)教師們表現(xiàn)出的特征 12 把教師分為：“駿馬型”、“黃牛型”、“特長型”、“普通型”四類。對于“駿馬型”的教師，強調(diào)要“喂飽”、“吃好”，讓他們能夠真正“跑”起來，成為在省內(nèi)、國內(nèi)有一定影響的名師，更好的引領(lǐng)其他教師的發(fā)展。對于“黃牛型”的教師走進他們的內(nèi)心，了解他們需要什么，讓他們心情舒暢地為學校的發(fā)展“耕耘”。對于“特長型”的教師讓他們保持自己專業(yè)的先進性；對于“普通型”的教師，更是時刻把他們放在心上，讓他們感受到學校的溫暖，感受到學校的期待。

4．合作互助——強化教師的團隊精神。學校把每年的四月和十月定為“課堂教學觀摩月”，全校教職工人人參與，跨學科聽課、評課。每月開設各年級“專題論壇”，每周以年級為單位開設“教學沙龍”，每學期開展“說課比賽”、“粉筆字比賽”、“課件制作比賽”等系列活動，讓老師在活動中互幫互助，共同提高。

七、我們的思考

這次考察學習結(jié)束了，帶給我們的思考很多。走出去，我們看到了山東先進的教育教學理念，看到了祖國大地上教育人的蓬勃熱忱。同時也看到了我們自身的差距，看到了我們的努力方向。

在莘縣實驗小學，不是安排我們聽一兩節(jié)準備好的公開課，而是所有的班級、所有的課堂對我們開放，這是何等的底氣十足！每一個課堂都是充滿了活力與智慧的，每一個學生都沒有因為我們的自由進出受到半點干擾，我們驚嘆，我們折服！

寫字、閱讀，我們很多學校都在做，但區(qū)別在于，人家濾除了焦躁和急功近利的心理，沉下心來，把這兩件事做實了，于是，人家成功了，寫字與閱讀成了人家的特色。作為教育人，我們應當像他們那樣沉下心來，為學生的需要、學生的發(fā)展扎扎實實、持之以恒地做點什么！

教體局響亮地提出構(gòu)建高效課堂。我們認為高效課堂必須明確“三個絕不是”：高效課堂絕不是一味追求分數(shù)，重知識輕能力的課堂。高效課堂 13 絕不是放棄教師主導地位，任由學生無的放矢的課堂。高效課堂絕不是以縮短學生自主體驗時間為代價的“瘦肉精”式課堂。

高效課堂的“效”應體現(xiàn)在三方面：一是，學生對所學知識體驗深刻，難以忘懷（不需再炒回鍋肉）。二是，學生在學習中感到快樂，找到自信，想繼續(xù)學習。三是，學生在學習中獲得多方面的發(fā)展，對老師的依賴程度慢慢降低，最終學會自己學習。對“效”不能只局限于一節(jié)課或者當前，要看學生的長遠發(fā)展（一月，一期，一年，兩年）。在開展高效課堂探索的最初階段師生有一個適應期，這時教學用時可能比以前還要多。

高效課堂是教學過程的追求，是課堂教學效果的追求，高效課堂沒有固定的模式，學科不同、學段不同、學生不同、學情不同、教師的教學風格不同，都會呈現(xiàn)出不同的教學模式。但它有相同的教學追求：那就是老師更多地“讓學”于學生，變“師生互動”為“生生互動”；變“單兵作戰(zhàn)”為“互助互學”；變“以學為主”為“學練結(jié)合”；變“傳授知識”為“訓練學能”。我們非常欣賞齊魯學校潘澤群校長的一句話：我們的學習不能邯鄲學步，適合本校、本地區(qū)的就是最好的，有用的就是好的。我想，我們所追求的高效課堂，也當有此考量。

最后，說一點題外話。在泉城濟南，就環(huán)境而言，我們沒有感覺到水淋淋的滋潤，有的是滿目的煙塵與干燥。漫天飛舞的楊絮、柳絮，也只是透過車窗感到一份浪漫飄逸，真實情況是一下車，一出屋子，你都不敢呼吸，不得不掩鼻捂嘴，漫天的楊絮讓你感到窒息。在前往莘縣的縣級公路上，兩旁是干干瘦瘦的樹枝，破敗簡陋的房舍和胡亂堆積的垃圾雜物。比起咱們青神的環(huán)境差多了。所以我想說，老師們，我們生活、工作在青神很幸福！

第五篇：班級特色文化

創(chuàng)設班級特色文化彰顯學生個性潛能

班級生活質(zhì)量的高低，取決于班級特色文化建設的效果。創(chuàng)設班級特色文化不是簡簡單單地美化一下環(huán)境，張貼幾張字畫，或者寫幾句口號。真正的班級文化，是著眼于孩子們幸福成長的。它能夠為學生創(chuàng)造源源不斷的快樂感和滿足感，培養(yǎng)學生對集體生活的積極認同，更能彰顯學生個性特色。

班級文化作為一門潛在的課程，它似一股無形的教育力量“隨風潛入夜，潤物細無聲”，對學生具有潛移默化的教育影響力和感染力。營造優(yōu)良的班級文化，有利于學生的全面發(fā)展和個性的張揚，有利于學校德育工作的順利開展

恩格斯說：“人是環(huán)境的產(chǎn)物，環(huán)境是一種教育的力量。”班級文化為班級中的每一個學生提供了發(fā)展的條件。班級特色文化的積累和沉淀，對提高班級生活質(zhì)量起著決定性的作用！

每所學校的每個班級都有自己的班級特點，在開學布置教室時不一定千篇一律，根據(jù)學校特點，學生年齡特征，教師特長，經(jīng)心設計班級文化，讓每面墻都能影響學生的健康成長，讓學生生活在這樣的班里是一種快樂。

隨便說說不可當真