第一篇：店長單日流程

一、崗位職責(zé) ●崗位名稱：店長

●直接下級：廚師長、服務(wù)員、保潔

●崗位描述：全面負(fù)責(zé)單店的經(jīng)營及管理工作。●工作內(nèi)容：

1、組織本店的經(jīng)營管理工作。

2、執(zhí)行各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié)。

3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢。

4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時采取措施解決。

5、嚴(yán)格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗。

6、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動、任免。

7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。

8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。

9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。

10、負(fù)責(zé)辦理證件的年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。

11、負(fù)責(zé)店面的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。

12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

二、工作流程

1、日常工作流程 8：30-9：00 上班簽到，監(jiān)督各級管理人員到崗情況。9：00-9：30

1、抽查廚房驗貨質(zhì)量、數(shù)量，依據(jù)前一天晚餐查冰柜存貨情況，查看廚房進(jìn)貨報單數(shù)量是否不合理，了解當(dāng)天預(yù)定餐的物料準(zhǔn)備;

2、了解當(dāng)日及最近最大社會活動，停水、停電等突發(fā)性事件，是否影響經(jīng)營并及時處理。9：30-10：30

1、審閱各部門前一日工作記錄本并處理;(保安、保管、財務(wù)、廳面、廚房、收銀)

2、其它行政審批工作(入職、離職、申購、報帳);

3、抽查崗位工作程序是否標(biāo)準(zhǔn)，糾正不良工作習(xí)慣;

4、當(dāng)日工作計劃制訂;

5、查閱電子郵件（微信群）。10：30-10：50 工作用餐時間;10：50-11：30

1、開業(yè)前接待準(zhǔn)備工作督導(dǎo)(音響、指示牌、禮品、布置、菜品、服務(wù)人員安排、酒水等);

2、及時調(diào)動員工積極性，疏導(dǎo)不良情緒，完成接待。11：30-13：30

1、現(xiàn)場巡視接待，各程序是否順暢到位，及時指導(dǎo)解決，控制局面;

2、了解客情，處理突發(fā)事件。13：30-14：30

1、協(xié)調(diào)內(nèi)部工作，檢查廚房操作流程是否合標(biāo)準(zhǔn)，切配是否浪費(fèi);

2、處理中餐出現(xiàn)的問題，針對性培訓(xùn)措施，處理當(dāng)事人。14：00-14：30

1、各部門員工思想工作了解，找員工談話并記錄(每天至少1人);

2、看營業(yè)日報表及處理其它事務(wù)。14：30-16：30

1、休息或市場調(diào)查;

2、不定期召開相關(guān)人員會議;

3、主持分店員工大會。(每月至少一次)16：30-16：50

1、晚餐時間;

2、午餐工作問題口頭指導(dǎo)處理通報;16：50-17：30

1、晚餐開餐前準(zhǔn)備工作督導(dǎo)(音響、指示牌、禮品、布置、菜品、服務(wù)人員安排、酒水等);

2、了解樓面例會效果并指導(dǎo)，及時調(diào)動員工積極性，疏導(dǎo)不良情緒，完成接待。17：30-20：00

1、現(xiàn)場巡視用餐高峰的客情，控制局面，及時協(xié)調(diào)，處理突發(fā)事情;

2、客情收集;

3、員工工作能力技能了解。20：00-20：15 準(zhǔn)備當(dāng)日工作例會 20：15-20：40

1、主持召開管理人員工作例會，總結(jié)各部門工作，記錄問題點(diǎn)討論改進(jìn)措施，制訂實施細(xì)則，落實責(zé)任;

2、追蹤前一工作日的任務(wù)完成情況;

3、宣布散會。20：40-21：00 巡查各部門及廚房水、電、汽、油的安全，抽查廚房冰箱冰柜存貨，抽查潲水桶及各部垃圾桶，檢查是否浪費(fèi)或財產(chǎn)丟失并追究處理。21：00-下班

2、周期工作任務(wù) 查看營業(yè)周報表 每周 衛(wèi)生檢查 每周 員工培訓(xùn) 每周 工作例會 每周 安排員工大掃除 每周

3、月工作任務(wù) 盤存 訂貨計劃 查看營業(yè)月報表 制定經(jīng)營指標(biāo)與銷售計劃 安排下月工作計劃

第二篇：店長工作流程

店長工作流程

在短期內(nèi)店長要明確每日、每周、每月的工作流程是什么？中期要明確每年的工作流程是什么？下文分別是手機(jī)店長一天、一周、一月內(nèi)的主要工作流程介紹。1）營業(yè)前

在店面管理中，營業(yè)前是店長一天工作的開始，主要做一些準(zhǔn)備工作。正所謂“磨刀不誤砍柴工”，營業(yè)前的準(zhǔn)備工作非常重要，店長要以身作則，提前30分鐘到達(dá)門店，營業(yè)前的工作主要為早會、整理、重要崗位準(zhǔn)備。A 早會

※可以準(zhǔn)備一些勵志歌曲、口號，在開會時唱，起到激勵團(tuán)隊士氣的作用；

※點(diǎn)名，并檢查員工儀表儀容；

※宣布當(dāng)天營業(yè)目標(biāo)，分解到個人，讓每個人都做一個今日必達(dá)標(biāo)承諾！

※傳達(dá)公司、上級或老板的通知精神與要求；

※鼓勵、表揚(yáng)優(yōu)秀員工。

早會期間，一般在10——15分鐘為宜，早會氣氛盡量活躍一點(diǎn)?？梢詣?chuàng)新，例如某公司早會，不僅唱歌還有舞蹈等。早會切忌開成“批判大會”，一定將重點(diǎn)放在鼓舞士氣，調(diào)動情緒上。讓每一位員工高高興興的開展一天的工作，就達(dá)到早會的目的了。B 整理

※指揮清理店內(nèi)衛(wèi)生，分區(qū)進(jìn)行；

※擺放手機(jī)，核實數(shù)量，注意安全；

※整體布置門面，音響、展柜、POP和更新電子屏的內(nèi)容；

擺放手機(jī)、打掃店內(nèi)衛(wèi)生，調(diào)試好店內(nèi)音樂、燈光、空調(diào)等設(shè)備，檢查飲水機(jī)有無水等。整理一定要調(diào)動全員參與，注意細(xì)節(jié)。待一切準(zhǔn)備完畢后，再開市迎接顧客的到來。C 店鋪后勤崗位準(zhǔn)備

※后勤崗位主要指收銀、售后、倉管三個崗位。

※收銀：檢查收銀系統(tǒng)軟硬件是否正常、檢查是否備齊零鈔等。

※售后：檢查常用單據(jù)、客戶跟進(jìn)資料等；

※倉管：核實數(shù)據(jù)，做好收貨等準(zhǔn)備。2）營業(yè)中

營業(yè)中，是銷售實現(xiàn)的關(guān)鍵，工作內(nèi)容比較多，這時店長與助理應(yīng)注意工作的溝通與配合。營業(yè)中主要工作有銷售實現(xiàn)管理、巡檢、客訴處理、現(xiàn)場氣氛、現(xiàn)場掌控、員工教育、訂，退，換貨。

A 銷售實現(xiàn)管理

※根據(jù)店內(nèi)的顧客數(shù)量，合理安排銷售員的工作，既要避免幾個店員同時接待一位顧客，也要避免一個營業(yè)員同時接待幾個顧客。

※注意提醒店員在銷售時要注意安全，預(yù)防被盜、被搶事情發(fā)生。

※應(yīng)及時提醒店員給顧客倒水、拿煙盅、微笑服務(wù)等。應(yīng)注意維護(hù)賣場氛圍，不斷地調(diào)節(jié)店員精神狀態(tài)。

※根據(jù)店內(nèi)的營業(yè)情況，合理安排自己的工作。不能脫離銷售，但又不能只顧銷售。店員在進(jìn)行銷售時也盡量不去干涉，要觀察店員的銷售技巧及業(yè)務(wù)知識是否存在問題，在店員銷售失敗時及時補(bǔ)充說服顧客，顧客走后要及時指出店員存在的問題。B 巡檢

※巡檢項目一定要仔細(xì)且認(rèn)真。

※巡場的基本內(nèi)容： 店員的儀容儀表，工作狀態(tài)，及時糾正，注意口氣，不要傷店員自尊心； 衛(wèi)生檢查，包括店前及店內(nèi)的衛(wèi)生； 3 柜臺內(nèi)、外手機(jī)的陳列及標(biāo)價是否正確； 4 櫥窗及展示柜上手機(jī)模型的擺放； 5 各種燈具是否按規(guī)定開啟，是否安全正常； 6 空調(diào)溫度的調(diào)整 7 門口宣傳物品的放置

※店長要注重走動式管理，多走動，多觀察，才能及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。c客訴處理

※有顧客來投訴，先由售后管理員接待，店長隨時留意處理情況。

※當(dāng)發(fā)現(xiàn)店員不能處理時，店長應(yīng)立刻上前進(jìn)行處理，有條件的店，可將顧客帶到休閑桌進(jìn)行處理。

※在處理客訴問題，要把握大事化小，小事化了的原則，切記不可在店面發(fā)生爭吵。D 現(xiàn)場氣氛

營業(yè)中，注意觀察、了解店員的思想狀態(tài)，及時與店員溝通，幫助店員解決一些能夠解決的問題。對銷售成交的店員要及時表揚(yáng)，沒成交的要及時鼓勵。營業(yè)中，不繁忙的時候要合理安排店員吃飯、休息，讓店員調(diào)整好精神狀態(tài)，保證工作時達(dá)到最佳狀態(tài)。

E 現(xiàn)場掌控

在營業(yè)中，店長要隨時觀察店內(nèi)的整體情況，特別是生意好，顧客多時更是要注意控制銷售局面，要注意店員的銷售情況，不能只顧賣貨，忘了顧全全局。F 員工教育

營業(yè)中，對店員的教育，重點(diǎn)是及時性教育。如員工的服務(wù)禮儀、員工的銷售技巧上，在現(xiàn)場管理中，發(fā)現(xiàn)不合格要求的地方，要及時給予糾正。

G

訂、退、換貨要及時做好訂貨、退貨、換貨等管理工作。且保證店內(nèi)有充足的貨源，維持一個合理的庫存。3）營業(yè)后，當(dāng)天營業(yè)結(jié)束后，店長應(yīng)做好當(dāng)天的總結(jié)工作，包括：商品的日盤、清潔衛(wèi)生、核定目標(biāo)、完成各種報表、召開晚會或店員培訓(xùn)、末巡。A 商品日盤

手機(jī)屬于貴重物品，所以應(yīng)建立日盤制度，一般在下班時間前半小時，當(dāng)?shù)陜?nèi)沒有顧客或顧客稀少時，店長應(yīng)組織各柜臺負(fù)責(zé)人對柜臺內(nèi)所擺放商品進(jìn)行盤點(diǎn)。如數(shù)量相符，應(yīng)再仔細(xì)清點(diǎn)，直到核對一致。B 清潔衛(wèi)生

每天營業(yè)結(jié)束前，安排店員進(jìn)行清潔。每周應(yīng)安排店員進(jìn)行大掃除一次，主要針對平常不易清潔的地方（如空調(diào)濾網(wǎng)、日光燈罩、天花板的角落處等地方）。C 核定目標(biāo)

核定當(dāng)天的營業(yè)目標(biāo)達(dá)成情況，做好分析，最好是能調(diào)出各店員當(dāng)天的銷售業(yè)績，在晚會進(jìn)行公布和點(diǎn)評。D 完成各種報表

包括日報表、周報表、月報表、考勤信息表等。E 召開晚會或店員培訓(xùn)

※晚會時間，可適當(dāng)調(diào)節(jié)，例如每周安排一次會議時間長些，做員工專題培訓(xùn)；

※晚會可以分析一下前天、今天存在的問題與不足，并做好第二天的工作安排； ※晚會可以對一些表現(xiàn)不好的員工進(jìn)行批評； ※對營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成情況進(jìn)行總結(jié)，分析。F 末巡

※在鎖門前，店長及助理店長應(yīng)進(jìn)行一天中最后一次巡場?！藢嵸F重商品及銷售款是否妥善安排； ※檢查空調(diào)、電腦、燈等等電器設(shè)備是否關(guān)閉了；

※門口的物品是否已經(jīng)全部收回店內(nèi)，垃圾時候全部清除； ※檢查電、水、火等有隱患的地方，嚴(yán)防以外事故的發(fā)生； ※當(dāng)巡場結(jié)束后，將剩余的燈關(guān)閉；

門店的玻璃門、拉閘、卷閘鎖好，全體店員下班。4）每周工作安排

※店長在做好每天工作的基礎(chǔ)上，還要考慮每周的主要工作流程。

每日，一般是門店客流高峰期，店長要做好人員安排、備貨管理事項。一般晚上 或下午最好安排一個周會，對一周的工作進(jìn)行總結(jié)，對營業(yè)中的問題即使處理，處理不了的，要及時反饋到老板或上一級處理；

※周一至周六，基本上為正常營業(yè)期，安排好每天的工作既可； ※每周要考慮根據(jù)營業(yè)情況，做好促銷宣傳工作；

※每周要安排好員工作好市場調(diào)研工作，特別是競爭對手的價格、營銷手段等；

※每周的各種表格的匯總，填寫、計劃工作； ※每周門店內(nèi)要進(jìn)行一次員工專題培訓(xùn)工作； ※每周的客訴處理跟進(jìn)工作； ※每周的辦公耗材的準(zhǔn)備工作。5）每月工作安排

每月是一個較長的時間跨度，做一每月的工作，應(yīng)在上月就要做好計劃，不能毫無目標(biāo)的打亂仗。一個月的主要工作流程安排為； ※每月25號左右，應(yīng)開始準(zhǔn)備下月的銷售計劃，營業(yè)目標(biāo)； ※每月下旬應(yīng)準(zhǔn)備下個月有無重大節(jié)日的產(chǎn)品、促銷籌備工作； ※每月要定時完成員工的考勤與考評工作； ※每月要做好商品的調(diào)配工作；

※每月25號左右應(yīng)做好下個月員工的培訓(xùn)計劃；

※每月中旬左右，應(yīng)對本月目標(biāo)能否達(dá)成情況進(jìn)行一次評估； ※每月應(yīng)做好上級（公司）的月報表工作。

除此之外，店長還應(yīng)該注意的一些重要事務(wù)處理，如對外方面，應(yīng)對政府職能部門的檢查；還有門店內(nèi)的各種突發(fā)事件，如著火、被搶等。關(guān)于店長每天具體的管理要點(diǎn)，與管理技巧在下面的內(nèi)容里詳細(xì)說明。

第三篇：店長工作流程

店長的每日作業(yè)流程

召開晨會：到店后組織開好每日晨會，提升士氣，總結(jié)昨天的銷售工作，傳遞公司信息，確定今日目標(biāo)，店內(nèi)人手分解

店鋪檢查：檢查店鋪每日檢查表，關(guān)注賣場貨品的陳列，促銷，清潔狀況，燈光，道具，衛(wèi)生，貨品，員工，促銷，音樂，激勵士氣

銷售重點(diǎn)：主推款的FABE演練

帶訓(xùn)跟進(jìn)：帶訓(xùn)員工按照帶訓(xùn)計劃執(zhí)行

時段跟進(jìn)：目標(biāo)達(dá)成的進(jìn)度

庫存確認(rèn)：跟進(jìn)入庫出庫單據(jù)，了解店鋪庫存

營業(yè)結(jié)束前30分鐘：總結(jié)目標(biāo) 完成報表

營業(yè)結(jié)束：目標(biāo)完成的情況，召開晚會，總結(jié)當(dāng)天工作，解決問題，激勵員工

店長每周工作流程；

周一：總結(jié)完成上周銷售報表，針對庫存情況安排補(bǔ)貨工作，賣場陳列調(diào)整，召開店鋪周會 周二：跟督導(dǎo)溝通本周銷售情況，召開店長周例會，溝通需要支持的內(nèi)容，周三/周四：跟進(jìn)周例會的各項安排工作，安排補(bǔ)貨

周五：檢查本周的補(bǔ)貨情況，調(diào)整店鋪陳列，vip資料整理，有活動時聯(lián)系溝通；周六/周日：主攻銷售

每月作業(yè)流程

月初1-5號的工作：

1、完成關(guān)于上月的各種業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的上報工作，主要包括：月報表，考勤表，賬務(wù)單據(jù)，庫存表，工資表等公司要求上交的報表

2、做本月工作計劃，和督導(dǎo)溝通本月工作重點(diǎn)

月中工作：

1、安排店鋪帶訓(xùn)計劃的實施

2、店內(nèi)員工考核的完成3、15號左右做月中小盤點(diǎn)，分析庫存數(shù)據(jù)

4、對專制晉升員工的考核

5、在20號左右的周會上連帶做月銷售分析，做銷售沖刺

月底工作

1、跟進(jìn)銷售數(shù)據(jù)，組織店鋪員工完成銷售目標(biāo)

2、安排做月底盤點(diǎn)準(zhǔn)備

第四篇：店長工作流程

店務(wù)管理

店長一日工作流程及責(zé)任

一．每天早上提前半小時進(jìn)店

1）撿察衛(wèi)生

包括店內(nèi)設(shè)施，儀器是否損壞，如有損壞當(dāng)天呈報三天內(nèi)解決。檢察客人產(chǎn)品是否放入產(chǎn)品柜，產(chǎn)品是否有混亂或未鎖好現(xiàn)象

2）開晨會

定目標(biāo)，鼓勵員工，給員工方向。

3）檢查美容師的行政工作是否完成。

二．1）抽看客人資料卡，針對10天以上未來店的會員做電話追蹤。

2）每晚查看零用金表，查看庫存表。

三． 沒客人時安排美容師派單，交待派單方式，了解附近地段。

四． 不定時教育，安排助教考核美容師技術(shù)，店長負(fù)責(zé)培訓(xùn)產(chǎn)品學(xué)，銷售技巧等專業(yè)知識

五．平時多關(guān)心美容師，激勵引導(dǎo)她們，增強(qiáng)美容師對工作的積極性及向心度教育美容師如何引導(dǎo)客人消費(fèi)，了解客戶消費(fèi)情況，聊天技巧

六．隨時接聽電話，負(fù)責(zé)一、二度咨詢，店務(wù)督導(dǎo)，業(yè)績計劃，臨時到操作現(xiàn)場根據(jù)客人情況指導(dǎo)，聆聽。配合美容師加強(qiáng)銷售技巧，觀察美容師情緒變動，進(jìn)行溝通。

七． 美容師工作分配

1）行政工作分配以當(dāng)?shù)耆藛T數(shù)來分配，每周輪流一次。

2）店長不做衛(wèi)生，但要負(fù)責(zé)檢查。

八． 管理要嚴(yán)格要求，每天進(jìn)步百分之一，三百六十天就是三百六十分。

九． 帶人要耐心，行事要有情，士氣低落造成業(yè)績下滑，員工沒有信心造成人員流失按時完成、審核。

十． 開晚會，總結(jié)每天的工作，檢查任務(wù)完成情況。針對所發(fā)現(xiàn)問題要分析和檢討，并且進(jìn)行教育。由美容師提出所遇到的問題提出建議共同檢討，是否改進(jìn)。

第五篇：店長工作流程范文

北京嘉美超市

店長工作流程

營業(yè)前

1、晨會：布置主要事項。

2、員工出勤狀況確認(rèn)：出勤、休假、病事假、人員分班、儀容儀表及工牌、工服檢查。

3、賣場狀況確認(rèn)：商品陳列、補(bǔ)貨、促銷及清潔衛(wèi)生狀況檢查；倉庫檢查（包括送貨、驗貨等）；收銀員備用金、服務(wù)臺的檢查。

4、昨日營業(yè)狀況確認(rèn)：營業(yè)額、毛利額、來客數(shù)、客單價、客品數(shù)、售品價 未完成銷售預(yù)算的部門。

營業(yè)中

1、開門營業(yè)狀況檢查：各部門人員、商品、促銷、地面清潔、燈光照明、購物籃、店門開啟等就緒。

2、各部門工作計劃確認(rèn)：促銷計劃、商品計劃、訂貨計劃、其他。

3、營業(yè)問題追蹤：營業(yè)額未達(dá)銷售預(yù)算的原因分析與改善、電腦報表時段商品 銷售狀況分析，并指示有關(guān)部門限期改善完成。

4、賣場商品態(tài)勢追蹤：缺品、暢銷商品確認(rèn)追蹤；完善商品、季節(jié)商品、商品 展示與陳列確定；時段營業(yè)額確認(rèn)。

5、庫存狀況確認(rèn)：管理倉庫庫存品種、數(shù)量及狀況。

6、營業(yè)高峰狀況掌握：各部門商品銷售及促銷活動效果；賣場人員調(diào)度支援收 銀；服務(wù)臺加強(qiáng)促銷活動廣播；防損對小票的驗收；

7、午餐：交代指定人員代為負(fù)責(zé)賣場管理工作。

8、競爭店調(diào)查：同地段競爭對手與本店營業(yè)狀況比較（來客數(shù)、收銀臺開機(jī)數(shù)、促銷狀況、重點(diǎn)商品等）。

9、部門會議：各部門協(xié)調(diào)事項；為何達(dá)到今天之營業(yè)目標(biāo)。

10、教育培訓(xùn)：新進(jìn)人員在職培訓(xùn)；定期在職培訓(xùn)；配合店慶之培訓(xùn)（如禮品包 裝等）。

11、后臺作業(yè)及各種計劃報告撰寫與準(zhǔn)備：人員變化、請假、培訓(xùn)、處理顧客意 見等；月周計劃、營業(yè)會議競爭對策等。

12、時段部門營業(yè)額確認(rèn)：各部門人員、商品、促銷等情況。

13、商品態(tài)勢巡視、查核與指標(biāo)：賣場、商品人員、商品清潔衛(wèi)生、促銷等環(huán)境 準(zhǔn)備及改善指標(biāo)。

14、營業(yè)問題追蹤：后勤人員調(diào)度，支援賣場收銀或促銷活動；收銀臺開臺數(shù)，找零金確保正常；商品齊全及量化；服務(wù)臺配合促銷廣播；人員交接班迅速且 不影響對顧客的服務(wù)。

營業(yè)后

15、門窗、電源、設(shè)備安全工作的檢查。

16、賣場衛(wèi)生工作、理貨員補(bǔ)貨、排面的檢查。

17、收銀員的清帳工作

18、晚班會---總結(jié)當(dāng)天的工作情況