第一篇：2008年食品信用總結

無錫市2008食品安全信用體系建設總結

今年以來，我市繼續(xù)按照中央八部委《關于加快食品安全信用體系建設的若干指導意見》和全省食品安全綜合監(jiān)管工作會議精神，依據《無錫市食品安全信用等級評價管理辦法(試行)》（以下簡稱《辦法》）的規(guī)定，大力推進食品安全信用體系建設工作，現(xiàn)將有關情況總結如下：

一、建設情況

今年是我市食品安全信用體系建設擴面推進之年，各地各有關部門繼續(xù)按照《辦法》確定的程序和要求，分工協(xié)作，有序推進。一是企業(yè)數(shù)據庫進一步完善。在去年完成38274家企業(yè)基本信息采集和建立基礎信息電子檔案的基礎上，今年進一步更新和完善綜合監(jiān)管信息系統(tǒng)信用信息數(shù)據庫，企業(yè)基礎信息累計達39545家次，較去年新增1271家次，并已全部建立食品安全信用電子檔案。二是參評企業(yè)進一步增多。07、08兩年全市四個環(huán)節(jié)累計1415家企業(yè)自愿申請食品安全信用等級評價，共評出優(yōu)秀誠信等級食品企業(yè)535家，占參評企業(yè)總數(shù)的37.8%；誠信等級食品企業(yè)717家，占參評企業(yè)總數(shù)的50.7%；基本誠信等級食品企業(yè)152家，占參評企業(yè)總數(shù)的10.7%。三是信用體系覆蓋面進一步擴大。在去年保健食品、純凈水生產兩個行業(yè)全部納入信用建設的基礎上，今市食品檢測合格率備檢庫單位、種養(yǎng)殖龍頭企業(yè)、乳制品生產加工企業(yè)、有地方特色的傳統(tǒng)食品加工企業(yè)、食品衛(wèi)生監(jiān)督量化A級單位等也全部納入信用體系建設。食品安全信用體系已實現(xiàn)各市（縣）、區(qū)和從田頭到餐桌的所有環(huán)節(jié)全覆蓋。

二、具體做法

1、明確建設目標，落實責任考核。市食品藥品安全委員會辦公室在全面總結全市食品安全信用體系三年試點工作經驗的基礎上，擬定了《2008年全市食品安全信用體系建設工作意見》（以下簡稱《意見》），繼續(xù)推進地區(qū)和部門動態(tài)征信，進一步擴大食品安全信用體系建設覆蓋范圍。根據全市各行政版塊人口、面積、食品產業(yè)發(fā)展狀況明確了08年全市各市（縣）、區(qū)應完成信用等級評價的企業(yè)家數(shù)：江陰、宜興兩個縣級市參評企業(yè)總數(shù)應不少于200家，錫山、惠山、濱湖三個城鄉(xiāng)結合區(qū)參評企業(yè)總數(shù)應不少于150家，新區(qū)、崇安、南長、北塘四個城區(qū)參評企業(yè)總數(shù)應不少于80家。同時，進一步加強信用建設工作的考核，市政府將信用建設目標和要求納入向市（縣）、區(qū)政府下達的《無錫市食品安全工作責任書》，市食品藥品安全委員會將信用建設目標和要求納入食品安全綜合評價內容。市食品藥品監(jiān)管局將信用建設目標和要求納入對各區(qū)縣局的《年度綜合目標管理責任狀》以考核促工作。通過努力，各市（縣）、區(qū)均如期足額完成建設任務。其中，江陰市參評企業(yè)兩年累計達329 家、宜興市達213家、錫山區(qū)達188家、惠山區(qū)達157家、濱湖區(qū)達160家、新區(qū)達84家、崇安區(qū)達106家、南長區(qū)達80家、北塘區(qū)達80家。

2、調整工作重心，激發(fā)條塊活力。今年以來我市總結食品安全綜合監(jiān)管信息系統(tǒng)過去一年的運行情況，進一步完善信用評價程序，下放工作權限。在去年市食安辦統(tǒng)一征信、評級、公示的基礎上，今年轉向以各市（縣）、區(qū)食安辦為主體，組織協(xié)調本轄區(qū)內的信用評價工作。市食安辦通過下放食品企業(yè)信用評價、公示權限到地方、企業(yè)參評率列入年度食品安全綜合評價考核指標等手段，加強信用建設的指導、督促和考核，進一步提升了各地參評工作的主動性、積極性和靈活性，確保了信用體系建設擴面成功。同時，繼續(xù)抓好糧食安全信用體系建設。市食品藥品安全委員會辦公室會同糧食系統(tǒng)在鞏固前一批32家信用企業(yè)的基礎上，采用借鑒經驗、結對幫扶等辦法，今年又新增第三批參評企業(yè)8家，另有15家企業(yè)申請復審和升級，目前年終評審工作正在有序進行中。

3、完善工作平臺，提高工作效能。無錫市食品安全綜合監(jiān)管信息系統(tǒng)是市和市（縣）、區(qū)兩級食品藥品安全委員會成員單位及各市（縣）、區(qū)食品藥品安全委員會信用開展信用體系建設的重要平臺。今年，我們進一步完善平臺功能，提高征信、評級、公示的效能。一是各地、各部門通過平臺 按時更新本地區(qū)的食品企業(yè)基本信息、分等評級信息，以及動態(tài)監(jiān)管信息。二是各級食安辦、監(jiān)管部門、企業(yè)充分利用系統(tǒng)的信息采集和交流功能，實現(xiàn)信息共享，進一步加強本部門已有的食品安全分等評級工作。三是市食品藥品安全委員會辦公室加緊食品安全預警功能的研究開發(fā)。邀請食品安全專家點評食品安全熱點問題，打造部門聯(lián)合發(fā)布食品安全信息的平臺。今年，已先后兩次利用系統(tǒng)發(fā)布食品安全專家課題點評。利用系統(tǒng)發(fā)布了《赤潮高發(fā)季節(jié)謹慎食用海水貝類產品的消費警示》。四是加強系統(tǒng)宣傳平臺的開發(fā)。利用系統(tǒng)在網站首頁開設食品安全誠信企業(yè)風采展示版塊，開辟優(yōu)秀誠信企業(yè)、誠信企業(yè)公示和公告專欄，實行企業(yè)信用評級信息實時公告，引導群眾放心消費。

4、加強宣傳引導，提高誠信意識。我市始終堅持把宣傳培訓工作貫穿于食品安全信用體系建設的全過程。市食品藥品安全委員會辦公室精心組織好對各地食安辦、相關部門的宣傳培訓，統(tǒng)一思想，提高認識，增強做好信用體系建設工作信心和能力。各地食安辦分頭組織好轄區(qū)內食品企業(yè)的宣傳培訓，切實提高參評企業(yè)的信用知識水平，進一步強化食品生產經營主體是食品安全第一責任人的意識。同時利用系統(tǒng)宣傳平臺，大力開展食品安全知識的宣傳培訓，提高全社會懂信用、守信用、用信用的觀念和意識，通過誠信建設建立食品安全的長效監(jiān)管機制。為迎接北京奧運會勝利召 開，市食安辦向全市43家涉奧企業(yè)和部分重點企業(yè)“供應優(yōu)質食品、服務奧運盛會”倡議書，倡導守法誠信經營，強化食品生產經營者誠信意識，增強企業(yè)自律、誠信意識。

三、存在問題

當前，食品安全信用體系建設尚存在以下困難與問題：一是分段監(jiān)管體制導致各食品生產經營主體的各類信息散落在各級各部門，食品安全信用征信難度極大，信用信息實時更新困難，影響了信用評級結果的使用。二是在當前信用體系建設尚無法律和政策支持的情況下，缺乏對誠信企業(yè)的獎勵措施和對不誠信企業(yè)的懲罰措施，影響了企業(yè)參加信用體系建設的積極性。三是信用體系建設涉及工作量巨大的征信、評級、公示，更新和平臺開發(fā)維護、知識宣傳普及等工作，需要不斷注入資金。以杭州為例，每擴展一家參評企業(yè)就需要經費5000元。目前，資金的缺乏已影響到信用體系覆蓋面的進一步擴大。

四、下步打算

1、進一步完善無錫市食品安全綜合監(jiān)管信息系統(tǒng)功能，為下一步開展信用體系建設打造良好的平臺與載體。

2、按照食品藥品監(jiān)管部門食品安全監(jiān)管職能轉換的要求，在總結食品安全信用體系建設和食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級經驗的基礎上，以餐飲業(yè)為重點，抓好下一階段食品安全信用體系建設。無錫市食品藥品安全委員會辦公室 二〇〇八年十一月二十日

第二篇：江蘇食品廠家信用企業(yè)名錄

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第三篇：黃老太食品信用建檔自查報告

黃老太食品信用建檔自查報告

結合全市開展“食品安全信用檔案規(guī)范建設年”活動，以貫徹市委市政府辦公廳《關于加強食品安全信用檔案體系建設的意見》為依據，以保障食品生產、流通安全，保障人民群眾和食品生產利益不受侵害為目標，盡快建立起以法律和道德為基礎的社會信用體系，在上級部門的正確領導和大力支持下，我公司認真抓好食品信用建立檔案工作，規(guī)范檔案管理。促進本企業(yè)公平競爭，合法經營，增強民眾放心使用食品的信心。現(xiàn)將食品信用檔案建檔工作情況匯報如下：

一、領導重視加強管理體系建設

我公司高度重視支持食品信用建檔工作，為深入貫徹建檔工作相關要求，研究進一步加強我公司檔案工作，公司負責人組織協(xié)調檔案工作的領導并召開了公司信用檔案工作會，安排部署建檔工作，明確了做好檔案工作的目標任務和原則，要求各產品生產、流通等部門加強協(xié)調配合，依法加強對食品信用檔案工作的分類指導、監(jiān)督、檢查，共同推進食品信用檔案各環(huán)節(jié)的規(guī)范管理工作。

二、抓好落實促進業(yè)務體系建設

1、制定我公司建檔工作實施方案，負責我公司建檔工作指導、落實，提高公司檔案綜合管理水平，全面收集、整理、歸檔食品信用建設工作中形成的文件材料。

2、加大投入，加強基礎建設?；A設施建設上我公司配備櫥具 1

2套，檔案裝訂機1臺，窗簾3套、防盜門1個、滅火器2個、溫濕度計1個等必備工具，其他需用經費隨用隨批，做到了檔案工作經費適應檔案工作需要。設置了能容納機關全部檔案的專用檔案庫房，為了使庫房達到檔案安全保管的要求，我們采取了防火、防盜、防蟲、防光、防潮、防高溫等多種措施，檔案廚具能容納全部室藏檔案。

3、建立健全企業(yè)檔案工作制度，確保檔案不丟失，確保建檔工作開展的連續(xù)性、準確性、實踐性和服務性，堅持長效管理。落實制度管理機制。規(guī)范新農村建設檔案管理工作的各項規(guī)章制度，制定和完善了《檔案員職責》、《檔案保管制度》，《檔案保密制度》，《檔案借閱制度》，《檔案鑒定銷毀制度》等規(guī)章制度。認真貫徹落實《中華人民共和國檔案法》、《檔案法實施辦法》以及食品信用建設檔案工作的各項規(guī)定，依法搞好食品信用建設檔案工作。

3、全面收集各食品原材料控制文件材料、生產過程控制文件材料、產品銷售文件材料和其它載體的材料，在資產管理、基礎設施、生產經營等活動中形成的各種門類和載體的檔案材料實行集中統(tǒng)一管理，規(guī)范整理，建立真實、完整的食品信用檔案，科學保管和利用。

4、檔案資料情況

我們按照檔案立卷要求進行了組卷和編目，現(xiàn)我公司食品信用檔案共計560件，檔案人員定期對檔案進行檢查，檔案無霉變、蟲蛀等不良現(xiàn)象，無失泄事件發(fā)生。

三、結合工作實際加強培訓宣傳

結合食品信用建設工作的實際，積極參加市、區(qū)兩級檔案局業(yè)務培訓，通過學習《食品信用檔案管理辦法》、《食品企業(yè)生產質量管理檔案歸檔范圍與保管期限表》等文件，檔案管理員的業(yè)務水平也有了很大的提高，不斷加強檔案宣傳工作。宣傳利用檔案解決實際問題的典型事例，提高企業(yè)人員的檔案意識，不斷推動我我公司檔案工作健康發(fā)展，組織人員學習宣傳檔案法律法規(guī)，推進我公司檔案管理的規(guī)范化、制度化和現(xiàn)代化，切實提高我公司檔案管理水平，為我鎮(zhèn)檔案工作進入科學規(guī)范的管理創(chuàng)造了有利條件。

我公司通過建立食品信用檔案，加快完善食品信用檔案體系建設步伐，使政府管理更加規(guī)范化、社會管理更加透明化，同時企業(yè)管理更加誠信化。

第四篇：食品總結

食品安全工作實施方案 石人坡小學

2015.3 為了進一步貫徹《食品安全法》，深入開展學校食品安全整頓，全面提升學校食品安全工作水平，確保師生食品衛(wèi)生安全，結合小學實際,特制定本實施方案。

一、指導思想

全面貫徹落實黨的十七大精神，以科學發(fā)展觀為指導，堅持以人為本，切實把食品安全放在學校穩(wěn)定安全工作的突出位置。認真貫徹實施《食品安全法》，強化學校食品安全監(jiān)管。落實學校和食堂、商店經營者的主體責任，進一步健全學校食品安全監(jiān)督管理責任體系，保障師生飲食衛(wèi)生安全，促進學校安全管理水平提高。

二、總體目標

按照統(tǒng)一安排，深入開展食品安全整頓工作，使學校食堂、商店食品安全各環(huán)節(jié)的監(jiān)管責任進一步落實，食品安全標準有效實施，食品從業(yè)人員的自律意識顯著增強。通過整治，切實改善學校食堂設施、設備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使學校食堂食品安全監(jiān)管機制基本建立，相關制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責任制和責任追究制進一步落實，行業(yè)自律意識顯著增強，無證經營行為得到有效遏制，食品安全水平得到明顯提高，師生食品安全得到切實保障。要求學校食堂持證率達到100%，食堂從業(yè)人員持證上崗率達到100%。實行學校食堂等級量化評定。

三、整頓任務

(一)落實食品安全監(jiān)管責任。小學的校長是學校食品安全第一責任人，要強化領導,夯實管理責任，細化管理措施，確保師生飲食安全。學校要確定一名校級領導負責師生食堂食品安全管理，同時要安排懂管理、責任心強的后勤人員專人負責管理。要落實食堂衛(wèi)生安全一日三查，飯菜加工過程每餐檢查、檢驗登記，實行過程監(jiān)管和出售登記許可制度。部分學校食堂、商店在實行承包經營后，要落實學校的監(jiān)管責任和經營業(yè)主的主體責任。承包經營業(yè)主必須在持有業(yè)主為代表人的有效衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員必須持有效的健康證并與學校明確經營關系，承諾無條件服從學校管理，承擔食品安全主體責任，簽訂專項食品安全承諾書的前提下方可與學校簽訂協(xié)議從事經營活動。對不服從監(jiān)管的經營業(yè)主，要采取必要措施，立即終止其經營資格，確保學校各項安全管理制度、措施落實到位。

(二)健全食品安全管理制度。

學校要健全學校食品安全管理各項制度，按照衛(wèi)生部《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》要求，健全食品原料采購、貯存、加工、銷售各環(huán)節(jié)安全管理制度，落實原料查驗、索證索票和臺帳登記制度，對食堂和商店經營的食品，加強進貨索證、檢查登記等過程監(jiān)管。重點做好食品原料存儲,食品加工溫度、時間控制，餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)，推進規(guī)范化管理，嚴禁食物中毒事件發(fā)生。學校要加強應急能力建設，成立應急組織機構，健全學校食物中毒事故應急處置預案，開展應急救援演練，建立食物中毒事故快速反應機制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時報告，及時控制、有效處置。積極創(chuàng)造條件在學校食堂推進“五常法”管理，不斷提高學校食品安全管理水平。

(三)做好學校飲用水安全工作。

學校自供水要符合衛(wèi)生安全標準，必須經過市疾病控制機構檢驗并持水質檢驗合格報告，自備水、二次供水要規(guī)范做好衛(wèi)生消毒，對水井、蓄水池落實加蓋加鎖等安全措施，做好安全防護管理，防止發(fā)生安全事故。學校提供桶裝水的必須嚴格查驗生產企業(yè)的資質是否符合規(guī)定。

(四)切實改善食堂硬件設施。

按照教育部、衛(wèi)生部頒布的《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》按照“經濟實用、安全達標”的原則，不斷加大食堂硬件投入。學校在新建、改建食堂時，請市衛(wèi)生監(jiān)督部門給予規(guī)劃設計指導。整頓中要重點治理師生食堂使用不符合安全標準要求的塑料餐具、不合格仿瓷餐具以及加工、清洗用具問題，確保中小學食堂硬件設施設備達到安全標準要求。

(五)強化從業(yè)人員的教育培訓。

學校將食品安全教育納入學校安全教育內容，不斷提高學生衛(wèi)生安全意識和自護意識，促進學生養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣和健康生活行為。同時，要加大食堂從業(yè)人員的法律知識和職業(yè)道德教育，每學期至少開展兩次以上的專門培訓，指導從業(yè)人員嚴守《食品安全法》等法律法規(guī)，樹立“合法經營，服務育人”意識，不斷規(guī)范從業(yè)行為。

四、整頓措施和工作要求(一)加強領導，落實責任。校長對本校食品安全整頓工作負總責，要把食品安全整頓列入重要議事日程，加強組織領導，加大經費投入，嚴格日常衛(wèi)生安全管理。要按照本實施方案，結合實際提出本學校具體整頓的方案和重點、任務和工作目標，逐層逐級落實。

(二)加強宣傳，營造氛圍。

要大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全整頓工作的重大意義。對食堂和校內商店從業(yè)人員開展誠信和自律教育，對學生進行食品安全知識宣傳，動員廣大師生積極參與食品安全整頓工作，要通過家長會向學生家長宣傳，提高全社會食品安全意識。

(三)嚴格考核，狠抓落實。

要把食品安全納入目標考核，要建立完善的督查考核獎懲辦法，加強對食品安全整頓工作的督查評估。對整頓工作重視不夠，措施不力，食品安全突出問題長期得不到解決的，要予以通報批評，限期整改。

(四)著力治本，確保長效。

要認真查找食品衛(wèi)生安全存在的隱患，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，制定周密措施，與整頓工作有機結合，全面推進和落實。并及時總結整頓工作經驗，不斷完善食品安全監(jiān)管制度，強化建章立制工作，通過整頓全面推進學校食品安全體系建設，努力構建學校食品安全監(jiān)管長效機制。

(五)加強督查，確保落實。

要嚴格依照學校食品衛(wèi)生相關法律法規(guī)，加大監(jiān)管力度，落實責任制和責任追究制。同時，要加強溝通，凝聚合力，形成上下互通、橫向聯(lián)動、步調一致的工作機制，確保工作不走過場。

食品安全工作總結 石人坡小學 2015.6 民以食為天，食以安為先。食品作為人類賴以生存的最基本物質，其安全問題關系到人體的健康，乃至生命的安危。兒童青少年是祖國的未來，食品安全直接關系著他們的健康成長。在學校中開展食品安全的教育，是整個教育工作中不可缺少的重要一環(huán)。近階段來，我校堅持以“三個代表”重要思想為指導，以建設“平安慈溪”，構建和諧社會為目標，認真貫徹市政府《關于進一步加強食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力?，F(xiàn)將近階段食品安全教育的主要工作做如下總結：

一、加強領導管理

組建領導小組 自接到上級有關食品安全教育的方針政策后，學校及時落實了此項工作。通過召開校務會議，組建了以洪銀國校長為主要負責人的校食品安全教育領導小組，各成員落實職責，分工明確。

制定計劃與總結 與此同時，學校根據上級文件精神，結合學校實際，認真地制定了《石人坡小學食品安全教育計劃》，并通過教育活動，進行階段總結，以不斷促進教育的規(guī)范化、程序化和科學化。

三個保障 根據上級要求，學校努力做到教材保障、教師保障、經費保障。自接到上級部門發(fā)放的每班2本的食品安全教育讀本及電腦光盤后，學校隨即對全體教師進行了專題培訓，通過共同學習與討論，在教師中落實安全教育的相關法制與知識，以便他們更好地對學生進行再教育。同時，學?？倓仗幏e極配合本次教育活動，落實各類教育經費，包括資料的復印、活動材料的購買等等。

認真參加上級組織的活動 我校安全主管人員認真參加上級組織的食品安全教育啟動儀式，關將此活動的精神傳達學校，制定方案，努力落實，積極爭創(chuàng)市食品安全教育優(yōu)秀學校，旨通過創(chuàng)建不斷改進工作中的不足，以達到讓食品安全教育更科學的目的。

二、完善教育活動

教學時間與受教育面保證 根據文件精神，學校制定了每學期5課時的食品安全教育規(guī)定，通過晨間談話、短課、綜合實踐課等，對每個學生進行有的放矢地教育，使學生光在課堂上就能100%地接受教育。

教學內容與教學形式多樣 根據上級精神，學校努力落實教學內容：低段1——3年級組織觀看食品安全卡通片，小學中高段4——6年級讀《食品安全教育讀本》，《食品安全知識100問》、《安全用藥60題》進行教育。在教學形式上，除了由班主任進行的課堂教育外，學校還通過周一的國旗下講話、校紅領巾廣播站、校宣傳窗、發(fā)放一份倡議書、邀請鎮(zhèn)醫(yī)院醫(yī)生進行食品安全講座、每班出一期食品安全知識的板報、開展一次綜合實踐或班隊活動等，不斷豐富教育形式。

三、教育效果顯著

通過教育，學校組織了學生食品安全知識競賽，通過競賽充分看到了學生對食品安全意識的提高與知識的了解；

通過教育，學校到流動攤點購買食品的現(xiàn)象沒有了，學校周邊200米以內也無流動攤點出現(xiàn)，周邊環(huán)境整潔。

學校相來重視食堂安全的管理，早在去年學校就被評為市a級食堂。在食品安全教育活動中，學校食堂依然嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管理。對學校食堂人員進行專項體檢，讓他們持證上崗，同時進行專門的培訓，讓他們規(guī)范食品烹飪方法和衛(wèi)生管理方法。

食品安全教育是學校教育中一項重要的工作，也是需要長期堅持執(zhí)行的一項重要工作。在過去的一個階段里，我們以上級部門的各項要求，努力落實，爭創(chuàng)先進，在以后的日子里，我們也必將將一如既往地堅持下去，根據兒童青少年的特點，既普及食品安全的專業(yè)知識，又注重形式的活潑與多樣，使他們學會自我保護，身心不受侵害，健康成長！

食品安全工作總結 石人坡小學 2015.12 為認真落實、及時做好學校食品衛(wèi)生安全防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，我校根據濰坊市《關于認真落實及時做好學校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神，正常有序開展了各項工作，現(xiàn)匯報如下：

一、統(tǒng)一思想，提高認識，切實認識做好學校食品衛(wèi)生安全工作的重要性。

我校在接到文件后，即由校長主持召開班子會議，要求一方面將文件精神傳達至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學校大局出發(fā)，充分認識和重視學校食品衛(wèi)生安全與秋季傳染病預防和控制工作，另一方面根據實際情況，根據創(chuàng)建國家級衛(wèi)生城市工作，具體落實措施，落實責任，加強督查和整改，及時做好防治工作。

二、加強領導，落實責任，做好學校食品衛(wèi)生安全防治工作。在班子會上，明確校長是第一責任人，分管校長是具體負責人，班主任教師和后勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作。

三、采取措施，加強預防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行。

我校嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和昌樂縣衛(wèi)生局《關于加強學校傳染病預防控制工作的緊急通知》的要求，針對學校的實際，采取具體的預防措施，切實保障師生的身心健康。

1、做好宣傳工作。出好了一期宣傳專校刊，在9月21日，由衛(wèi)生管理人員舉辦了一次防“傳染病預防控制及其它衛(wèi)生知識講座。

2、加強師生良好衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風，大力增加教師、學生的戶外活動，要求師生注意衛(wèi)生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。

3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放學后，對教室等學生聚集場所進行漂白粉消毒液拖地，門把手、課桌椅、護欄等易接觸到的地方用漂白粉消毒液擦拭。

4、學生在放飯盒在蒸飯車中，由蒸飯教師負責監(jiān)管，預防外來人員進入，造成食品安全事故發(fā)生。學生放完飯盒后，蒸飯教師一定要將食堂門鎖好。

大力開展我校大環(huán)境的整治，做到無死角。加強學校的衛(wèi)生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預防為主。

食品安全工作總結 石人坡小學

食品衛(wèi)生安全工作是學校安全工作的重要內容。為認真貫徹落實《食品安全法》、《國家食品藥品監(jiān)督管理局關于印發(fā)餐飲服務食品安全操作規(guī)范的通知》等有關文件精神，進一步加強我市各中小學校、幼兒園食堂衛(wèi)生安全管理，預防和控制學校食品食物中毒的發(fā)生，維護師生的生命財產安全。全面落實實踐科學發(fā)展觀，加強對師生的飲食安全教育，逐步完善了食堂的衛(wèi)生基礎設施，強化并落實學校的飲食安全責任，我們的具體做法是：

一、領導重視，加強管理

首先，從教育局到學校都成立了食品衛(wèi)生安全領導小組，層層簽訂食品安全責任書。實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。各學校及幼兒園都成立了衛(wèi)生管理領導小組，建立了領導分管、專人負責，層層落實，責任到人等一套完善的管理責任機制。二是領導經常不定期的深入食堂進行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學校食品衛(wèi)生，提出整改意見和制定方案。三是積極采納學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。

二、健全制度，責任到人

一是各學校能把食堂食品衛(wèi)生安全制度建設納入綜合管理制度建設中，絕大部分學校食堂都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。從業(yè)人員有健康證，食品原材料定點采購，食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專人管理，并對原材料的進出倉庫進行造冊登記，定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕重大傳染疾病的發(fā)生、流行和食物中毒事件的發(fā)生。以上制度的健全，層層把關，責任到人，確保食品衛(wèi)生安全。二是我局加大對學校食堂食品安全、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設施的監(jiān)管力度，建立學校食堂食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制，監(jiān)督學校研究制定重大傳染病流行全體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須1小時內向是教育主管部門和食藥監(jiān)部門報告，并及時組織人力、物力搶救，做好調查和處理工作。

三、部門聯(lián)合，加大力度

為加強校園周邊環(huán)境綜合整治，我局積極主動協(xié)助公安、工商、城建，衛(wèi)生監(jiān)督等部門對校園周邊餐飲和流動食品攤販的檢查、清理、取締。經過一段時間的嚴格執(zhí)法，除少部分學校外，現(xiàn)已基本杜絕了無證小攤點在學校里擺攤的現(xiàn)象。

四、存在的問題及今后措施

雖然近年來學校食品衛(wèi)生安全工作整體有所好轉，但由于各學校工作開展不平衡，致使學校食品衛(wèi)生管理工作仍存在不少困難，如有些學校食堂衛(wèi)生設施設備簡陋，管理機制不到位。因此，學校食品衛(wèi)生安全工作還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：

（一）進一步提高中小學校領導對食品衛(wèi)生安全的意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，加強《食品安全法》的宣傳與落實，完善學校食品衛(wèi)生安全制度責任，明確責任，提高責任意識，落實各項監(jiān)管責任。

（二）研究制定食堂從業(yè)人員培訓要求，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓制度。

三）堅持每年四次的學校食品衛(wèi)生為重點的學校衛(wèi)生工作專項檢查，同時要求中小學每年組織兩次學校衛(wèi)生與食品衛(wèi)生安全工作的自查，寫出總結材料。

（四）加強學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告制度，進一步完善實物中毒和重大傳染病流行等學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應急處理機制。

（五）加強學校食品衛(wèi)生的安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進自我保護意識和技能。

第五篇：食品總結

根據縣食品安全委員會辦公室《轉發(fā)關于嚴厲打擊假劣食品進一步提高農村食品安全保障水平文件的通知》要求，現(xiàn)將我局執(zhí)行情況匯報如下：

2011年10月27日－30日，我局組織車輛2輛次，人員10人次，對我縣“萬村千鄉(xiāng)市場工程”，6個生豬定點屠宰廠進行了檢查。

一、加強領導，明確責任，提高思想認識，高度重視食品安全工作

我局高度重視食品安全工作，把食品安全工作納入重要議事日程，成立了由局長任組長，分管副局長任副組長，各股室負責人為成員的食品安全領導小組，負責全縣商務流通食品安全監(jiān)管工作。我局切實抓好“萬村千鄉(xiāng)市場工程”建設，監(jiān)管好生豬屠宰的食品安全，按時上報信息、報表、材料等日常工作。通過健全機構，明確責任，為做好食品安全工作提供了強有力的組織保障。食品安全涉及廣大人民群眾的身體健康，作為“萬村千鄉(xiāng)市場工程”的主管部門，以對廣大人民群眾負責的態(tài)度，在農村食品流通體系建設中，我局堅持“以人為本”的方針，把質優(yōu)價廉的食品配送到農村地區(qū)，讓廣大人民群眾消費得起、消費得放心，樹立“萬村千鄉(xiāng)市場工程”農村食品流通體系建設的品牌形象。

二、嚴把進貨關，把假冒偽劣商品杜絕在食品配送體系以外

加強“萬村千鄉(xiāng)市場工程”的建設，我局隨時檢查各種食品的質量問題，加強對“萬村千鄉(xiāng)市場工程”的監(jiān)督檢查，對“萬村千鄉(xiāng)市場工程”的進貨渠道、供應商資質等方面進行嚴格審查，確保店容店貌、招牌標識、商品陳列、明碼標價、購銷臺賬等一致，穩(wěn)步推進和各項任務落到實處，把黨的這一惠民政策落深入民心、落到實處，確保人民群眾得到實惠。

三、對食品配送的終端以合同等形式進行有效的約束食品配送終端大部分都是“萬村千鄉(xiāng)市場工程”建立起來的配送中心和農家店，在建立之時就簽訂加盟協(xié)議，對食品安全的要求也在協(xié)議中明確規(guī)定，在配送過程中，配送中心針對各農家店的具體實際，進行食品經營方面的業(yè)務指導及食品安全知識和政策方面的指導，幫助各農家店做好食品安全方面的工作。根據國家的政策界限，幫助他們識別食品質量等方面的食品安全問題，最大限度的減少食品安全的風險，使農家店樹立了食品安全的經營思想意識，發(fā)揮了“萬村千鄉(xiāng)市場工程”在農村食品流通體系中的重要作用。

四、大力開展食品安全宣傳活動，力爭使食品安全意識深入人心

在集鎮(zhèn)人口密集地段向老百姓宣傳各種食品安全的相關知識，讓他們知道購買到有問題食品的投訴方法和渠道，使老百姓有勇氣和能力對假冒偽劣商品說“不”，而不像以前一樣吃啞巴虧。

五、加大對生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)管力度

在平時的監(jiān)管中，我局嚴格執(zhí)行生豬屠宰周報、月報和年報制度，每逢“春節(jié)”、“五一”、“中秋、國慶節(jié)”等節(jié)日，我局都要對屠宰廠開展食品衛(wèi)生安全大檢查，配合相關部門

查處私屠濫宰、生產、加工、銷售病害豬肉和注水肉等行為。通過強化日常監(jiān)管，狠抓各項措施的落實，全縣肉食品生產經營市場得到進一步規(guī)范，病害豬無害化處理工作順利開展，保證了人民群眾對肉食品的安全與需求，全縣肉食品生產經營市場得到進一步規(guī)范。