第一篇：大口九奶茶店經(jīng)營(yíng)環(huán)境的調(diào)查分析

大口九奶茶店 經(jīng)營(yíng)環(huán)境的調(diào)查分析

奶茶，大家都不陌生，光是學(xué)校門(mén)口就有幾家，相信不少人都喝過(guò)，茶余飯后來(lái)一杯確實(shí)是一種享受。奶茶的品種有很多，在這里就不一一介紹了，估計(jì)大家喝的比較多的就是珍珠奶茶了。對(duì)奶茶店做一個(gè)比較全面的調(diào)查分析，從不同的角度來(lái)解析奶茶店的經(jīng)營(yíng)狀況，消費(fèi)者的偏好，以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等問(wèn)題。

一、宏觀環(huán)境調(diào)查分析

1.政治環(huán)境調(diào)查

一般情況下，奶茶店的經(jīng)營(yíng)是屬于個(gè)體經(jīng)營(yíng)，有的是連鎖的，但也都是屬于加盟店這一類性質(zhì)的，主要是由個(gè)人出資經(jīng)營(yíng)。因此，奶茶店的經(jīng)營(yíng)必須要得到相關(guān)部門(mén)的許可，如工商局、質(zhì)監(jiān)局這一類的機(jī)構(gòu)。

2.經(jīng)濟(jì)環(huán)境調(diào)查

1.同學(xué)和居民購(gòu)買(mǎi)力調(diào)查

對(duì)物質(zhì)生活水平的要求也越來(lái)越高，社會(huì)的不斷發(fā)展也為新事物的產(chǎn)生提供了條件。奶茶這一行業(yè)也是在近幾年興起的，不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)大街小巷都已經(jīng)布滿了奶茶店的身影。逛街的途中來(lái)一杯奶茶已經(jīng)成了年輕人的一種時(shí)尚，而且奶茶的價(jià)格適中，口味多樣，深受年輕人的喜愛(ài)。

一杯奶茶便宜的2元一杯，稍貴一點(diǎn)的也就6-7元一杯，應(yīng)該說(shuō)消費(fèi)一杯奶茶只占同學(xué)和居民個(gè)人可支配收入的很小一部分，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)可能這一筆花費(fèi)算不了什么。因此這也為奶茶的風(fēng)靡提供了經(jīng)濟(jì)條件。

2.消費(fèi)者人口狀況調(diào)查

奶茶的主要消費(fèi)群體集中在青少年，也有部分的中年人，以女性居多，當(dāng)然也有部分男性，一般是逛街時(shí)購(gòu)買(mǎi)奶茶居多，主要是起解渴之用。

3.消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)和行為調(diào)查

對(duì)于消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)奶茶的動(dòng)機(jī)，大體可以分為兩類:第一類，就是我們常說(shuō)的回頭客，可能對(duì)于某一家的奶茶有特殊的偏好；第二類，由于好奇心，每次會(huì)嘗試不同奶茶店的奶茶。

四、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和競(jìng)爭(zhēng)能力分析

“大口九”的環(huán)境挺不錯(cuò)的，提供的飲品的口味也比較全比較豐富，但是某些飲品的口味還需改進(jìn)。

“茶道夫”的區(qū)位優(yōu)勢(shì)不如“大口九”明顯，在飲品的口味上“茶道夫”有需要改善的地方，比如說(shuō)珍珠奶茶甜味過(guò)重，完全蓋住了奶香味。

“奶茶吧”的問(wèn)題則較多，首先是衛(wèi)生環(huán)境不夠好。

第二篇：奶茶店調(diào)查問(wèn)卷

奶茶店調(diào)查問(wèn)卷

您好！我們是營(yíng)銷(xiāo)xxx班的學(xué)生，目前在做一份關(guān)于奶茶店的調(diào)查，希望您抽出一點(diǎn)時(shí)間配合我們的調(diào)查工作，并提出寶貴意見(jiàn)，謝謝您的參與！

1.您的性別 A.男 B.女 2.請(qǐng)問(wèn)您喝奶茶么？您喝奶茶的頻率大概是？

A.總是，幾乎每天 B.經(jīng)常，一周幾次 C.偶爾，一月幾次 D.幾乎不 3.您喝奶茶的原因是什么? A.喜歡 B.喝點(diǎn)熱的沖劑暖暖身子 C.受朋友的影響 D.其他 4.請(qǐng)問(wèn)您一般會(huì)購(gòu)買(mǎi)冷飲或者熱飲么？ A經(jīng)常購(gòu)買(mǎi) B 偶爾購(gòu)買(mǎi) C不購(gòu)買(mǎi) 5.您期望的冷飲、熱飲、奶茶的價(jià)位是？

A一元到兩元 B 兩元到四元 C四元到六元 D六元到八元 6.請(qǐng)問(wèn)您怎么看待奶茶對(duì)健康的影響？

A.十分擔(dān)心，有所節(jié)制 B.覺(jué)得有一定危害，但控制不住想喝 C.沒(méi)有影響 D.沒(méi)有關(guān)心過(guò) 7.選擇奶茶時(shí)您會(huì)考慮哪些因素？

A.口味 B.價(jià)格 C.品牌 D.服務(wù) E.包裝 8.您較常去的這家店里您經(jīng)常選擇的奶茶品種是？（可多選）

A.奶茶 B.牛奶 C.咖啡 D.果汁

E.奶昔或奶綠 F.沙冰或刨冰 G.紅茶或綠茶 H.碳酸飲料 I.雙皮奶或燒仙草 J.冰激凌 K.其它 9.你會(huì)嘗試新的奶茶產(chǎn)品是什么原因？

A.價(jià)格 B.好奇 C.廣告 D.新鮮口感 E.其他 10.您去這家奶茶店一般是？

A.一個(gè)人去，喝完才走 B.一個(gè)人去，買(mǎi)完就走 C.您和別人去，喝完才走 D.您和別人去，買(mǎi)完就走 11.您在什么情況下，會(huì)買(mǎi)完奶茶后呆在店里喝完才走？（可多選）A.一個(gè)人無(wú)聊時(shí)，打發(fā)時(shí)間 B.情侶約會(huì) C.朋友或同學(xué)聚會(huì) D.社團(tuán)活動(dòng) 12.對(duì)于奶茶店提供下列的服務(wù)，您最關(guān)注的是？

A.心情墻/簿 B.音樂(lè) C.桌面游戲 D.座位舒適度 13.您喜歡什么格調(diào)的奶茶店 ？

A.動(dòng)漫卡通 B.溫馨浪漫 C.潮流時(shí)尚 D.簡(jiǎn)潔大方 14.你更喜歡在奶茶店聽(tīng)到什么類型的音樂(lè)？

A.經(jīng)典流行 B.輕音樂(lè) C.重金屬搖滾 D.網(wǎng)絡(luò)歌曲 15.您較常去的奶茶店的特色是？（可多選）

A.地理位置好，距離比較近B.奶茶口感好，品種多 C.奶茶容量大，價(jià)錢(qián)合理 D.店內(nèi)環(huán)境提供的環(huán)境舒適 E.店員服務(wù)態(tài)度好 F.衛(wèi)生狀況好，有安全感 G.店內(nèi)桌面游戲豐富 H.這家店較其他店，口碑好 I.店內(nèi)氣氛足夠好 16.驅(qū)使你在奶茶店消費(fèi)的關(guān)鍵原因 ？

A.品牌認(rèn)知度高 B.服務(wù)質(zhì)量好 C.產(chǎn)品質(zhì)量好 D.店內(nèi)環(huán)境好 E.其他 17.對(duì)于奶茶店，您期待它還有什么服務(wù)? A.可以無(wú)線上網(wǎng) B.提供外賣(mài) C.提供各類雜志 D.增加飲品種類 E.豐富桌面游戲 F.賣(mài)各種特色小吃 18.您比較喜歡怎么樣的優(yōu)惠服務(wù)？

A.會(huì)員優(yōu)惠 B.會(huì)員積分 C.優(yōu)惠券 D.其他 19.您對(duì)奶茶店存在哪些擔(dān)憂？

A.衛(wèi)生是否可靠 B.是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照 C.味道是否好喝 20.您理想中的奶茶店是什么樣的？

A.溫和雅致，聚會(huì)聊天的好地方 B.簡(jiǎn)約大方，時(shí)尚前衛(wèi) C.寧?kù)o舒適，休閑消遣的好地方 D.有獨(dú)特主題，裝修元素同意

再次謝謝您的參與！

第三篇：奶茶店調(diào)查問(wèn)卷

重慶理工大學(xué)奶茶店調(diào)查問(wèn)卷

您好！歡迎參加“重慶理工大學(xué)奶茶店”的調(diào)查工作，希望您抽出一點(diǎn)時(shí)

間積極配合我們的調(diào)查工作，并提出寶貴意見(jiàn)，您的意見(jiàn)將為我們的研究提供

最珍貴的資料，謝謝您的參與！

1.您的性別

A.男B.女

2.請(qǐng)問(wèn)您喝奶茶么？您喝奶茶的頻率大概是？

A.總是，幾乎每天B.經(jīng)常，一周幾次C.偶爾，一月幾次D.幾乎不

3.您經(jīng)常喝的飲料的價(jià)位？

A.3元B.4~5元C.6~7元D.8元及以上

4.請(qǐng)問(wèn)您怎么看待奶茶對(duì)健康的影響？

A.十分擔(dān)心，有所節(jié)制B.覺(jué)得有一定危害，但控制不住想喝

C.沒(méi)有影響D.沒(méi)有關(guān)心過(guò)

5.對(duì)于奶茶店提供下列的服務(wù)，您最關(guān)注的是？

A.心情墻/簿B.音樂(lè)C.桌面游戲D.座位舒適度

6.學(xué)校周邊的幾家奶茶店，您較常去的是？

A.淳渡飲吧B.繽果時(shí)間（又名港之茶HK）C.避風(fēng)塘

D.輕松小鋪E.亞歌（專賣(mài)臺(tái)灣飲品和小吃）F.Sabrina飲品G.其它

7.您去這家奶茶店一般是？

A.一個(gè)人去，喝完才走B.一個(gè)人去，買(mǎi)完就走

C.您和別人去，喝完才走D.您和別人去，買(mǎi)完就走

8.您在什么情況下，會(huì)買(mǎi)完奶茶后呆在店里喝完才走？（可多選）

A.一個(gè)人無(wú)聊時(shí)，打發(fā)時(shí)間B.情侶約會(huì)

C.朋友或同學(xué)聚會(huì)D.社團(tuán)活動(dòng)

9.您較常去的這家店里您經(jīng)常選擇的奶茶品種是？（可多選）

A.奶茶B.牛奶C.咖啡D.果汁

E.奶昔或奶綠F.沙冰或刨冰G.紅茶或綠茶H.碳酸飲料

I.雙皮奶或燒仙草J.冰激凌K.其它

10.您較常去的這家店的特色是？（可多選）

A.地理位置好，距離比較近B.奶茶口感好，品種多C.奶茶容量大，價(jià)錢(qián)合理

D.店內(nèi)環(huán)境提供的環(huán)境舒適E.店員服務(wù)態(tài)度好F.衛(wèi)生狀況好，有安全感

G.店內(nèi)桌面游戲豐富H.這家店較其他店，口碑好I.店內(nèi)氣氛足夠好

11.您認(rèn)為制約您去這家奶茶店的因素是？（可多選）

A.距離太遠(yuǎn)，懶得跑B.奶茶不好喝C.奶茶價(jià)格貴，容量小

D.店內(nèi)環(huán)境不夠好E.店員服務(wù)態(tài)度不好F.喝奶茶太多，對(duì)身體不好

G.店內(nèi)桌面游戲缺乏H 這家店口碑不夠好I.店內(nèi)氣氛不夠好

12.對(duì)于奶茶店，您期待它還有什么服務(wù)?（可多選）

A.可以無(wú)線上網(wǎng)B.提供外賣(mài)C.提供各類雜志

D.增加飲品種類E.豐富桌面游戲F.賣(mài)各種特色小吃

~ 語(yǔ)錄：要成功，先發(fā)瘋，頭腦簡(jiǎn)單向前沖。~

第四篇：奶茶店經(jīng)營(yíng)發(fā)展企劃書(shū)

關(guān)于《序曲》、《沙旅》的發(fā)展建議及企劃書(shū)

前言

在市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)下，許多行業(yè)都在主動(dòng)迎合或被動(dòng)改變來(lái)適應(yīng)市場(chǎng)的需求，飲食行業(yè)也不例外。就以伯爵奶茶店為例，屬于白云區(qū)最早的奶茶店之一，不比上島咖啡，它的檔次與成本都是相對(duì)低端，更適合大眾群體，因此它的成功就是在地區(qū)市場(chǎng)最需要低消費(fèi)休閑娛樂(lè)場(chǎng)所的時(shí)候出現(xiàn)了。但是它的弊端也隨時(shí)間的增長(zhǎng)慢慢浮現(xiàn)出來(lái)：固有的經(jīng)營(yíng)模式與一成不變的產(chǎn)品注定在未來(lái)要被新興產(chǎn)業(yè)與后者居上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所取代。目前社會(huì)人的消費(fèi)指向更傾向于精神消費(fèi)，這也意味著消費(fèi)者對(duì)于飲食行業(yè)的要求顯得更為苛刻與多元化的需求。改變，就在此刻。

一、市場(chǎng)調(diào)查

商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，經(jīng)商中存在著很多不確定因素：市場(chǎng)硬件條件、物價(jià)、消費(fèi)者、競(jìng)爭(zhēng)者，而在這些因素中謀求利益就需要做好調(diào)查準(zhǔn)備。萬(wàn)事開(kāi)頭難，走好第一步艱難且尤為重要，把握好各個(gè)方面、層面的信息，才能對(duì)商業(yè)發(fā)展指出一條光明大道。

1.1店鋪的選址調(diào)查

好的門(mén)面看中的是什么？第一是地址，第二是人氣，第三是價(jià)格。好的地段能給你提供源源不絕的商業(yè)資源，比如有些地段商業(yè)開(kāi)發(fā)早，周?chē)幼∪丝诿芗情T(mén)面費(fèi)用昂貴，無(wú)形中增加成本；某些地段屬于商業(yè)開(kāi)發(fā)新區(qū)，店面費(fèi)用低但是人流量不高，可能該地段會(huì)在幾年后成為一塊富饒之地，也可能幾年也還是一樣的冷清。這就需要去做一個(gè)關(guān)于區(qū)域地段持續(xù)發(fā)展可行性的調(diào)查，調(diào)查的內(nèi)容不光是門(mén)面位置和價(jià)格，也有附近周?chē)挠布l件、設(shè)施，房開(kāi)單位對(duì)該地處位置的宣傳力度等信息。（這其中以學(xué)校附近、商場(chǎng)附近、娛樂(lè)場(chǎng)所附近為首選）

1.2對(duì)于消費(fèi)者群體的調(diào)查

（1）消費(fèi)者是衣食父母，他們的選取決定了商業(yè)的發(fā)展。去了解他們的想法，去認(rèn)知他們對(duì)于你的店的看法。建議向來(lái)店消費(fèi)的顧客隨機(jī)發(fā)放《服務(wù)問(wèn)卷調(diào)查表》，調(diào)查表內(nèi)詳細(xì)注明顧客對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品的種類、店員的服務(wù)態(tài)度、店面的裝修風(fēng)格等項(xiàng)目的滿意程度及意見(jiàn)。將這些意見(jiàn)表整合、統(tǒng)計(jì)之后做一份整理報(bào)告。

（2）融入同行業(yè)市場(chǎng)，盡可能在同行或者競(jìng)對(duì)手間取長(zhǎng)補(bǔ)短，學(xué)習(xí)對(duì)方的經(jīng)營(yíng)模式、管理模式與主題風(fēng)格，再將之與你的店進(jìn)行對(duì)比，找出分歧點(diǎn)作為調(diào)查參考對(duì)象。

（3）了解消費(fèi)群體的消費(fèi)需求和消費(fèi)方向。不同的年齡段，不同的工作，不同的社交群體，他們都會(huì)有自己的消費(fèi)地點(diǎn)，針對(duì)這類群體了解他們是為了因?yàn)槭裁磥?lái)到奶茶店進(jìn)行消費(fèi)，是因?yàn)橄矚g店里的產(chǎn)品，還是因?yàn)橄矚g店里的環(huán)境，或者其他什么。

二、市場(chǎng)定位

市場(chǎng)定位決定于本店的發(fā)展方向和革新方向，正確的市場(chǎng)定位也能明確自己的目標(biāo)，主題明確也就帶動(dòng)了其他分支細(xì)節(jié)在正確的軌道上運(yùn)作，從而在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不易迷失方向。

1、定位消費(fèi)群體。在對(duì)市場(chǎng)的需求和管理模式有了一定了解后，尋找適合自己的消費(fèi)群體。這其中有可能是學(xué)生群體、上班群體、退休群體或者男女戀人群體，選定針對(duì)的消費(fèi)群體，留意并抓住他們?cè)谛蓍e時(shí)間的消費(fèi)方向，通過(guò)自身的改變?nèi)ビ纤麄?，吸引他們的消費(fèi)方向。

2、明確主題。首先確定主題內(nèi)容，比如裝修風(fēng)格。裝修中自己親力親為，參與其中，同時(shí)也最應(yīng)該清楚店面的裝修風(fēng)格包含了什么文化底蘊(yùn)（例如動(dòng)漫、文藝、古典、暖色調(diào)、休閑、狂想、朦朧、KUSO等等），這就是主題。再?gòu)募?xì)節(jié)上去襯托主題，讓別人剛跨進(jìn)店門(mén)抬頭一看就很了然這店面風(fēng)格中包含了什么文化，是不是他們所需要的。

3、氛圍營(yíng)造。不是所有人都是成群結(jié)對(duì)來(lái)到店里喝東西，也會(huì)有單獨(dú)個(gè)體到店里打發(fā)時(shí)間。店內(nèi)的氛圍也就成為吸引顧客的一種手段，茶座的樣式、桌面擺件、擺放位置也是非常講究的，地板采用強(qiáng)化木地板會(huì)有一種復(fù)古感，不同的方位擺放綠色植物，同時(shí)用霧化器增加些霧化效果能達(dá)到預(yù)期之外的效果。在背景音樂(lè)方面也可以改善，音樂(lè)能陶冶情操，能讓一天生活緊張的人頓時(shí)放松下來(lái)，再配合暖色燈光，休閑的意境就出來(lái)了。音響設(shè)備分散安裝，加上墻面的回音，播放的音樂(lè)會(huì)有一種空洞、余音繞梁的效果（這方面也需要專業(yè)人員來(lái)配置）。白天的時(shí)候顧客少，播放的音樂(lè)最好別太低沉，不然會(huì)有種死氣沉沉的感覺(jué)；晚上人多的時(shí)候環(huán)境大多喧鬧，這時(shí)候?qū)⒈尘耙魳?lè)切換成柔和的輕音樂(lè)或清唱音樂(lè)，又能將靜謐的休閑氛圍調(diào)動(dòng)出來(lái)。同時(shí)也要求服務(wù)員無(wú)論何時(shí)，與顧客交談時(shí)輕聲細(xì)語(yǔ)，并提醒其他顧客盡量保持說(shuō)話聲音小，以免影響到他人說(shuō)話和破壞休閑場(chǎng)所固有的安靜氛圍。

4、要以休閑為中心構(gòu)架。為什么麗江古鎮(zhèn)每年吸引了無(wú)數(shù)的游客去哪里游玩？因?yàn)閹缀跛腥硕际菕仐墴琅c壓力，去那里放松；去那里瘋狂的，同時(shí)也感受當(dāng)?shù)匚幕牡滋N(yùn)與人文藝術(shù)帶給他們的解脫。而奶茶店恰恰就是提供了這么一個(gè)優(yōu)良的場(chǎng)所——比娛樂(lè)場(chǎng)所更靜謐，比家里更有娛樂(lè)性。當(dāng)你確定了整個(gè)店的主題也就確定了這個(gè)品牌文化所趨向于某一類型的消費(fèi)群體，讓顧客來(lái)到你的店并不是來(lái)喝奶茶的，而是來(lái)感受一種文化氛圍，這樣子不論你的產(chǎn)品味道如何，顧客一樣會(huì)來(lái)，因?yàn)樗麄儗?huì)喜歡這里，愛(ài)上這里，這里給予了他們一個(gè)精神放松的場(chǎng)所。

三、大膽創(chuàng)新

從發(fā)展而言，創(chuàng)新永遠(yuǎn)是企業(yè)與單位永遠(yuǎn)保持新鮮活力的源泉，好的創(chuàng)新點(diǎn)子就像是鮮活的血液注入到市場(chǎng)中一樣，會(huì)激發(fā)出更多的利益空間和輝煌業(yè)績(jī)。

1、從產(chǎn)品出發(fā)。就目前產(chǎn)品而言，賣(mài)一年也是這個(gè)，賣(mài)十年也是這些，就算是百吃不厭百喝不煩，也總會(huì)有厭倦的一天。很多老顧客到了店里往往會(huì)遇到這樣的情況：很多品種都喝過(guò)，甚至有些喝了無(wú)數(shù)次，就不知道該點(diǎn)些什么了。針對(duì)這種現(xiàn)象，不定時(shí)的提供新品或者試驗(yàn)品讓顧客體驗(yàn)會(huì)讓人覺(jué)得耳目一新，同時(shí)也要鼓勵(lì)你的員工勇于嘗試新的口味，發(fā)展成只有你的品牌才擁有的獨(dú)特口味。

菜單是死的，人是活的。創(chuàng)新是首要的，但不可頻繁，要把握好創(chuàng)新的度，不能濫竽充數(shù)。比如一個(gè)月出一道新品，同時(shí)在門(mén)口擺設(shè)一塊電子黑板，將近期退出的新品名稱和最近較受歡迎的老產(chǎn)品寫(xiě)上去來(lái)吸引那些喜歡新鮮感的顧客，提前給消費(fèi)者指出一個(gè)方向，并將它們牢牢套在你的品牌產(chǎn)品范圍中。老菜單不變，你在店里再掛一塊板，上面寫(xiě)著老菜單之外的新品名稱和價(jià)格，再貼上幾張成品

照片。每個(gè)季度都對(duì)新產(chǎn)品進(jìn)行考核，銷(xiāo)量不好或是顧客意見(jiàn)反響很大的產(chǎn)品就進(jìn)行下架，老菜單產(chǎn)品不變，因?yàn)檫@是你創(chuàng)店之基本，說(shuō)白了就是你的招牌產(chǎn)品。這樣的做法會(huì)有兩個(gè)弊端：一是有形中增加了店內(nèi)員工的工作量，產(chǎn)品的增加必將影響到工序的繁瑣；二是這種理念是利用了大眾對(duì)于未知鏟平的好奇消費(fèi)性，借用著消費(fèi)者膨脹的新鮮感來(lái)獲取盈利，屬于釣魚(yú)行為。這種做法在各個(gè)行業(yè)都有出現(xiàn)，雖不道義，但是極有效果，因?yàn)橹灰莿e人沒(méi)喝過(guò)或是沒(méi)聽(tīng)過(guò)的新品，不論產(chǎn)品好壞，總是會(huì)有人抱著試試看的態(tài)度來(lái)體驗(yàn)。

2、完善會(huì)員制，形成一個(gè)會(huì)員圈子。會(huì)員是每個(gè)行業(yè)對(duì)于VIP顧客的特殊關(guān)照范疇，通過(guò)一定的價(jià)格優(yōu)惠來(lái)填充人們的虛榮心及表現(xiàn)自身的銷(xiāo)售誠(chéng)意。為什么要設(shè)立VIP？因?yàn)榈昝娴陌l(fā)展大部分都是靠回頭客的支持。以客攬客，會(huì)員帶來(lái)的新人就是無(wú)形中替這個(gè)商業(yè)品牌做了廣告，新顧客來(lái)消費(fèi)的利潤(rùn)都可以算作是對(duì)VIP優(yōu)惠的收獲。你這個(gè)店的VIP群體越龐大，就證明了你的品牌存在的商機(jī)越來(lái)越強(qiáng)大。

首先就是完善會(huì)員制度，在消費(fèi)行業(yè)中VIP并不陌生，各行各業(yè)都有屬于自己的VIP，在量大的同時(shí)品質(zhì)方面就會(huì)降低，有些店只要是隨便買(mǎi)點(diǎn)什么東西就能立馬成為尊貴的VIP。就算錢(qián)包里再多的VIP卡，也用處不大，因?yàn)檠蛎鲈谘蛏砩希跁?huì)員獲得優(yōu)惠的同時(shí)，產(chǎn)品單價(jià)也在順應(yīng)提高。甚至在有些店，不是會(huì)員也能享受會(huì)員待遇，就足以看出這個(gè)店已經(jīng)走在了關(guān)門(mén)大吉的邊緣。但我們要做出一種特立獨(dú)行的會(huì)員卡，這種卡能讓人眼前一亮，并且讓人知道在店里最高的榮譽(yù)，就是成為本店的一名會(huì)員。這種會(huì)員卡在質(zhì)量上一定要新穎，做工要精細(xì)，在體現(xiàn)出品牌LOGO的同時(shí)卡的畫(huà)面風(fēng)格要獨(dú)特，比如德克士的“德意卡”每年都要更新一次，上面的圖案有很多款式，再加上可變2D圖案，出來(lái)后便大受歡迎。而我們做的卡也可以借鑒他們的成功因素，把自己的會(huì)員卡做出特色來(lái)，款式也可以多變，但是圖案一定要唯美有創(chuàng)意，符合品牌特色和店面風(fēng)格，最主要的就是讓顧客感覺(jué)這不僅僅是一張簡(jiǎn)單的會(huì)員卡，而是一張具有收藏價(jià)值，很高大上的卡?？ǖ某杀驹靸r(jià)也就在10~20之間，但獨(dú)特的卡身畫(huà)面又展現(xiàn)出藝術(shù)的層面，其價(jià)值就已經(jīng)得到提高?？ǖ某杀疽彩切枰櫩土硗饨Y(jié)算的。而在會(huì)員的管理上也可以借鑒“愛(ài)客汀”的方式。先發(fā)放會(huì)員積分卡，這種卡一般做工比較簡(jiǎn)單，可大量發(fā)行的。這種卡的作用并不能打折，但是可以進(jìn)行消費(fèi)積分，在達(dá)到一定的消費(fèi)積分后正式轉(zhuǎn)變成為店里的終身會(huì)員，再將積分卡換為正式會(huì)員卡，這時(shí)候的會(huì)員卡除了享有打折權(quán)利，也有收藏價(jià)值。這可以刺激消費(fèi)者為了這個(gè)店的會(huì)員，在進(jìn)行休閑消費(fèi)的時(shí)候第一時(shí)間想到了這個(gè)牌子，優(yōu)先來(lái)店里消費(fèi)積攢積分換取會(huì)員卡。這也是將會(huì)員控制在一定的范圍內(nèi)，不可泛濫，同時(shí)在會(huì)員卡上刻印會(huì)員號(hào)，將會(huì)員的基本信息和會(huì)員號(hào)進(jìn)行登記。

3、多舉辦會(huì)員活動(dòng)。商業(yè)活動(dòng)往往是吸引顧客的有效經(jīng)營(yíng)模式，比如節(jié)假日搞些薄利促銷(xiāo)的活動(dòng)來(lái)吸引顧客，節(jié)假日會(huì)產(chǎn)生大量消費(fèi)群體，這些人會(huì)找?jiàn)蕵?lè)場(chǎng)所消費(fèi)，比如酒吧、KTV、電影院等等，店里搞活動(dòng)就是將這群人拉向你的店，讓他們?cè)诶锩婺艽虬l(fā)時(shí)間，充分享受到節(jié)假日活動(dòng)的實(shí)惠，這也就促成了你量的高峰，就好比100元賣(mài)2杯和50元賣(mài)10杯的性質(zhì)。

4、建立一個(gè)會(huì)員的交流平臺(tái)，比如會(huì)員專屬茶座室，或者QQ文化交流群，會(huì)員和顧客在群里交流和聯(lián)誼的同時(shí)你的品牌也就深入他們的思想中，其實(shí)這個(gè)平臺(tái)大多也就是給男女之間提供相互搭訕的場(chǎng)所。

四、品牌加盟

在品牌加盟已經(jīng)產(chǎn)生價(jià)值之后，就可以開(kāi)始做加盟了，加盟就是找到有意向加盟者簽訂加盟合同（前提是確定對(duì)方的店面已經(jīng)確定）先讓對(duì)方繳納加盟費(fèi)，簽訂合同或框架協(xié)議（第一次加盟費(fèi)要貴，因?yàn)槔锩姘醒b修咨詢費(fèi)），你這邊提供工藝、設(shè)備、原料、店鋪選址和裝修（裝修最好自己接下來(lái)，按照特有的風(fēng)格來(lái)做，因?yàn)閷?duì)方是打著你的旗號(hào)開(kāi)店，如果店做砸了雖然經(jīng)濟(jì)上和你無(wú)關(guān)，但是會(huì)影響到你的品牌價(jià)值）。店面開(kāi)張后不要將自己的管理模式和經(jīng)營(yíng)理念和控制權(quán)交出去（防止對(duì)方變節(jié)）每季度按時(shí)收取加盟管理費(fèi)就行。PS：你的每期活動(dòng)也要下放到各加盟店。

第五篇：特色奶茶店經(jīng)營(yíng)策劃書(shū)

特色奶茶店經(jīng)營(yíng)策劃書(shū)

一、項(xiàng)目介紹

奶茶由于其種類繁多，口感香醇，一直深受廣大青少年群體的喜愛(ài)，拿著奶茶的身影隨處可見(jiàn)。目前，一些奶茶店缺乏特色，都以外賣(mài)為主；外帶和內(nèi)用結(jié)合的奶茶店比較少，可以填補(bǔ)這一市場(chǎng)空缺。另外，再在店里賣(mài)一些簡(jiǎn)餐，如，壽司，糕點(diǎn)，等等，再擺上書(shū)架，提供閱讀的書(shū)籍雜志，可以讓客人在店里度過(guò)一個(gè)輕松的下午時(shí)光。而店里的最大特色就是在一面墻上設(shè)立格子鋪，擺放各類精美物品，大到服裝，小到飾品，用于裝飾，同時(shí)也可出售，還可以提供給客人寄賣(mài)的空間，在客人等待奶茶制作的過(guò)程中可以去先看看格子鋪里有沒(méi)有心儀之物，一些意外的發(fā)現(xiàn)往往能為小店積攢人氣。在角落擺放一個(gè)書(shū)架，放上各類書(shū)刊雜志，供客人閱讀。充分營(yíng)造一種溫馨的感覺(jué)。

二、市場(chǎng)分析

奶茶店的資金投入低，收益高，成本回收較快，是投資創(chuàng)業(yè)的很好選擇，南京市人口眾多，消費(fèi)市場(chǎng)廣闊。奶茶最重要的是要保證口感香醇還要有良好的經(jīng)營(yíng)策略，比如，要推陳出新，盡量使奶茶的口味多樣化，保持顧客的新鮮感。目前市場(chǎng)上的奶茶店五花八門(mén)，良莠不齊，有的奶茶店原料質(zhì)量很差，以致失去顧客的信賴，最終關(guān)門(mén)倒閉。而要吸取他們的教訓(xùn)就要提高原料質(zhì)量，但又不能定價(jià)太高，基本上走中端路線。

三、經(jīng)營(yíng)策略

1、在特定時(shí)期推出一些優(yōu)惠活動(dòng)，如店慶買(mǎi)一送一，或者是發(fā)送一些優(yōu)惠券或是宣傳單，也可以辦卡獲得優(yōu)惠等等。

2、裝潢要吸引人，努力營(yíng)造那種溫馨浪漫的感覺(jué)，可以用花草作為裝點(diǎn)，格子鋪和書(shū)架也是一大特色，可以輔之以黃色燈光，除格子鋪的另外兩面墻邊擺上幾組桌椅，供顧客在店內(nèi)用餐。

3、使顧客在店內(nèi)寄賣(mài)，顯得人性化，同時(shí)也是一大特色。

四、風(fēng)險(xiǎn)分析

1、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)困難

這是很多新開(kāi)張店鋪都會(huì)遇到的問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)奶茶的店鋪已非常多，競(jìng)爭(zhēng)激烈。必須強(qiáng)化自身特色，增加新鮮感，另外，可以以物美價(jià)廉來(lái)取勝。

2、原料的積壓

經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可能遇到種種問(wèn)題而導(dǎo)致原材料的積壓，為此，必須搞好事先的計(jì)算，遇到積壓后加大促銷(xiāo)力度，增加宣傳等等。

五、成本分析

奶茶店面積預(yù)計(jì)30平方米

1、年租金預(yù)計(jì)5萬(wàn)

2、裝修費(fèi)用，包括燈具、桌椅、格子鋪制作等等，約為3萬(wàn)元

3、制作設(shè)備，包括封口機(jī)、沙冰機(jī)、飲水機(jī)等等，約為0.5萬(wàn)元

4、招牌制作費(fèi)以及廣告宣傳費(fèi)約為0.2萬(wàn)元

5、書(shū)籍以及格子鋪物品引入約為0.3萬(wàn)元

6、奶茶及食品原料購(gòu)買(mǎi)約為0.2萬(wàn)元

六、成長(zhǎng)與發(fā)展

在店鋪的成長(zhǎng)過(guò)程中要適時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，緊跟潮流，不斷更新產(chǎn)品，吸引消費(fèi)者。在店鋪發(fā)展好的情況下，盡可能尋求更大發(fā)展。