第一篇：《農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)培育》

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農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)培育

（部省會(huì)商第一次議題背景材料）

一、背景和意義

2007年，浙江省農(nóng)村居民人均收入達(dá)到8100元，自1985年以來(lái)連續(xù)23年保持全國(guó)省區(qū)首位。然后近幾年每年減少農(nóng)業(yè)用地達(dá)60多萬(wàn)畝，替補(bǔ)的后備土地資源嚴(yán)重匱乏，人口又在不斷增加，農(nóng)民持續(xù)增收難度加大，還有500多萬(wàn)農(nóng)民轉(zhuǎn)移就業(yè)難度更大，特別是低收入農(nóng)戶增收相當(dāng)困難。因此，在社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)中必須高度重視培育新興產(chǎn)業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品精深加工是完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的重要一環(huán)，直接關(guān)系到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、人類健康和生活品質(zhì)?！笆濉捌陂g，我省組織實(shí)施了《農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)》重大科技專項(xiàng)，在水產(chǎn)加工品、傳統(tǒng)肉制品、蛋制品、水果、罐頭、精制茶葉、黃酒、食用菌、蜂制品、竹材綜合利用、軟飲料、部分加工裝備與機(jī)械等行業(yè)的產(chǎn)量居全國(guó)前列。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)對(duì)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的帶動(dòng)作用明顯增強(qiáng)。產(chǎn)業(yè)布局呈區(qū)域化發(fā)展的態(tài)勢(shì)，進(jìn)一步促進(jìn)了區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。目前我省已有近30個(gè)以農(nóng)產(chǎn)品加工為主的專業(yè)園區(qū)，加工企業(yè)的規(guī)模、技術(shù)裝備、生產(chǎn)水平、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力有了進(jìn)一步的提高?？萍即龠M(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工增值銷售收入達(dá)800多億元，增加值達(dá)200多億元，利稅80多億元。但目前我省本領(lǐng)域的科技瓶頸問(wèn)題主要有：（1）生產(chǎn)設(shè)備的成套化程度低，高新技術(shù)和裝備采用率不高，生產(chǎn)中仍大量采用手工作業(yè)；（2）缺少加工需求的專用品種和優(yōu)質(zhì)原料基地和良好的包裝材料；（3）初級(jí)加工產(chǎn)品居多，深加工產(chǎn)品和高附加值產(chǎn)品仍偏少；（4）資源綜合利用水平不高，增值幅度有限；（5）傳統(tǒng)加工產(chǎn)品的安全生產(chǎn)技術(shù)和裝備仍需提升；（6）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不健全，質(zhì)量控制體系有待于進(jìn)一步完善和切實(shí)實(shí)施等問(wèn)題。

二、工作內(nèi)容

圍繞創(chuàng)建100個(gè)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)科技示范村，組織實(shí)施一批農(nóng)產(chǎn)品精深加工共性關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，轉(zhuǎn)化推廣一批農(nóng)產(chǎn)品精深加工科技成果，創(chuàng)建一批農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)與高?？蒲性核a(chǎn)學(xué)研合作的的農(nóng)業(yè)科技研發(fā)中心，培育一批以農(nóng)產(chǎn)品精深加工為主體的農(nóng)業(yè)科技企業(yè)，用科技項(xiàng)目帶動(dòng)科技企業(yè)、產(chǎn)業(yè)集群和產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，用技術(shù)示范帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快形成農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)和局部強(qiáng)勢(shì)。

（一）主要農(nóng)產(chǎn)品精深加工關(guān)鍵技術(shù)及新產(chǎn)品中試

重點(diǎn)開(kāi)展畜禽、水產(chǎn)、果蔬、竹木、大宗經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)、糧油等10大傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的精深加工共性關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)、新產(chǎn)品中試及產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)。

（二）動(dòng)植物功能性食品的創(chuàng)制與中試

重點(diǎn)開(kāi)展動(dòng)植物中功能性成分的提取、分離、純化及應(yīng)用技術(shù)開(kāi)發(fā)，圍繞改善心血管、延緩衰老、減肥、輔助降血脂、降血壓、降血糖、抗氧化、改善記憶等功能性食品創(chuàng)制與加工關(guān)鍵技術(shù)、產(chǎn)業(yè)化示范，提升功能食品的整體發(fā)展水平。

（三）農(nóng)產(chǎn)品發(fā)酵工程關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化

重點(diǎn)開(kāi)發(fā)發(fā)酵產(chǎn)品關(guān)鍵技術(shù)、酶工程關(guān)鍵技術(shù)、生物分離關(guān)鍵技術(shù)及其相配套的設(shè)備研制。

（四）農(nóng)產(chǎn)品物流及安全控制關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用

重點(diǎn)開(kāi)展現(xiàn)代物流過(guò)程中貯藏、貯運(yùn)、保鮮過(guò)程中質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)等。

（五）主要農(nóng)產(chǎn)品精深加工設(shè)備研制及應(yīng)用

重點(diǎn)開(kāi)展畜禽、水產(chǎn)、果蔬、糧油、竹木、大宗特產(chǎn)等主要農(nóng)產(chǎn)品精深加工設(shè)備，并在企業(yè)應(yīng)用。

（六）農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)集群和產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)

重點(diǎn)在新農(nóng)村建設(shè)科技示范村中選擇一批具有相當(dāng)基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)的農(nóng)村，引導(dǎo)項(xiàng)

目、人才、資金和技術(shù)向優(yōu)勢(shì)農(nóng)村集中，通過(guò)項(xiàng)目帶動(dòng)和機(jī)制創(chuàng)新，優(yōu)化科技資源配置，支持一批有發(fā)展?jié)摿Φ募庸て髽I(yè)與高?？蒲性核?lián)合創(chuàng)建一批企業(yè)研發(fā)中心，培育一批1億元產(chǎn)值以上的農(nóng)業(yè)科技企業(yè)，壯大一批各具特色、產(chǎn)業(yè)集聚度較高，銷售收入超10億元以上的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群（塊狀特色經(jīng)濟(jì)），加快形成農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的集群優(yōu)勢(shì)和局部強(qiáng)勢(shì)。

三、預(yù)期目標(biāo)

通過(guò)本項(xiàng)目的實(shí)施，為我省乃至東部沿海發(fā)達(dá)區(qū)域新農(nóng)村建設(shè)提供農(nóng)產(chǎn)品精深加工方面的專利、標(biāo)準(zhǔn)、人才、技術(shù)、產(chǎn)品、企業(yè)等六類科技成果，構(gòu)建完善農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)、功能性食品、農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備、現(xiàn)代物流4條農(nóng)產(chǎn)品加工科技產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)建50個(gè)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)科技研究中心，培育50個(gè)產(chǎn)值達(dá)1億元以上的農(nóng)業(yè)科技企業(yè)或農(nóng)業(yè)高科技企業(yè)，壯大30個(gè)各具特色、產(chǎn)業(yè)集群度較高、銷售收入超10億元以上的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群和產(chǎn)業(yè)基地，科技促進(jìn)我省農(nóng)產(chǎn)品加工增值銷售收入達(dá)到1000億元以上，增加值達(dá)200億元以上，利稅80多億元，農(nóng)民人均收入突破1萬(wàn)元，農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比從目前的0.5:1提高到1:1以上，加工率達(dá)到50%以上，其中果蔬、水產(chǎn)、油脂、竹木、植物藥材、功能食品、大宗經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)等精深加工達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，部分領(lǐng)域達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先或先進(jìn)水平，為改善我省人民的膳食結(jié)構(gòu)和食品工業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)保障。

四、進(jìn)度安排

（一）實(shí)施年限

本項(xiàng)目實(shí)施年限為2008年至2010年。

（二）進(jìn)度安排1、2008年研究提出《農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)及產(chǎn)業(yè)培育》實(shí)施方案，并組織專家可行性論證；

2、啟動(dòng)實(shí)施一批農(nóng)產(chǎn)品精深加工共性關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)、科技成果轉(zhuǎn)化及產(chǎn)業(yè)化重

大和重點(diǎn)課題；

3、啟動(dòng)創(chuàng)建一批農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)科技研發(fā)中心，培育一批加工為主體農(nóng)業(yè)科技企業(yè)；

4、啟動(dòng)創(chuàng)建一批農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群和產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)方案，并通過(guò)專家可行性論證；

5、2009-2010年繼續(xù)實(shí)施一批共性關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)、科技成果轉(zhuǎn)化及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，創(chuàng)建一批企業(yè)科技研發(fā)中心，培育一批加工為主的農(nóng)業(yè)科技企業(yè)，壯大一批農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)集群和產(chǎn)業(yè)基地；

6、2011年總結(jié)驗(yàn)收。

第二篇：“十三五”重點(diǎn)項(xiàng)目-農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

“十三五”重點(diǎn)項(xiàng)目-農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

編制單位：北京智博睿投資咨詢有限公司

0 本報(bào)告是針對(duì)行業(yè)投資可行性研究咨詢服務(wù)的專項(xiàng)研究報(bào)告，此報(bào)告為個(gè)性化定制服務(wù)報(bào)告，我們將根據(jù)不同類型及不同行業(yè)的項(xiàng)目提出的具體要求，修訂報(bào)告目錄，并在此目錄的基礎(chǔ)上重新完善行業(yè)數(shù)據(jù)及分析內(nèi)容，為企業(yè)項(xiàng)目立項(xiàng)、申請(qǐng)資金、融資提供全程指引服務(wù)。

可行性研究報(bào)告 是在招商引資、投資合作、政府立項(xiàng)、銀行貸款等領(lǐng)域常用的專業(yè)文檔，主要對(duì)項(xiàng)目實(shí)施的可能性、有效性、如何實(shí)施、相關(guān)技術(shù)方案及財(cái)務(wù)效果進(jìn)行具體、深入、細(xì)致的技術(shù)論證和經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)，以求確定一個(gè)在技術(shù)上合理、經(jīng)濟(jì)上合算的最優(yōu)方案和最佳時(shí)機(jī)而寫的書面報(bào)告。

可行性研究是確定建設(shè)項(xiàng)目前具有決定性意義的工作，是在投資決策之前，對(duì)擬建項(xiàng)目進(jìn)行全面技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析論證的科學(xué)方法，在投 資管理中，可行性研究是指對(duì)擬建項(xiàng)目有關(guān)的自然、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等進(jìn)行調(diào)研、分析比較以及預(yù)測(cè)建成后的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。在此基礎(chǔ)上，綜合論證項(xiàng)目建設(shè)的必要性，財(cái)務(wù)的盈利性，經(jīng)濟(jì)上的合理性，技術(shù)上的先進(jìn)性和適應(yīng)性以及建設(shè)條件的可能性和可行性，從而為投資決策提供科學(xué)依據(jù)。

投資可行性報(bào)告咨詢服務(wù)分為政府審批核準(zhǔn)用可行性研究報(bào)告和融資用可行性研究報(bào)告。審批核準(zhǔn)用的可行性研究報(bào)告?zhèn)戎仃P(guān)注項(xiàng)目的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益和影響；融資用報(bào)告?zhèn)戎仃P(guān)注項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上是否可行。具體概括為：政府立項(xiàng)審批，產(chǎn)業(yè)扶持，銀行貸款，融資投資、投資建設(shè)、境外投資、上市融資、中外合作，股份合作、組建公司、征用土地、申請(qǐng)高新技術(shù)企業(yè)等各類可行性報(bào)告。

報(bào)告通過(guò)對(duì)項(xiàng)目的市場(chǎng)需求、資源供應(yīng)、建設(shè)規(guī)模、工藝路線、設(shè)備選型、環(huán)境影響、資金籌措、盈利能力等方面的研究調(diào)查，在行業(yè)專家研究經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上對(duì)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益進(jìn)行科學(xué)預(yù)測(cè)，從而為客戶提供全面的、客觀的、可靠的項(xiàng)目投資價(jià)值評(píng)估及項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)程等咨詢意見(jiàn)。

報(bào)告用途：發(fā)改委立項(xiàng)、政府申請(qǐng)資金、申請(qǐng)土地、銀行貸款、境內(nèi)外融資等

關(guān)聯(lián)報(bào)告：

農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目建議書 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目申請(qǐng)報(bào)告 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)資金申請(qǐng)報(bào)告 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)節(jié)能評(píng)估報(bào)告 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)市場(chǎng)研究報(bào)告 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)商業(yè)計(jì)劃書 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)投資價(jià)值分析報(bào)告 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析報(bào)告 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)分析報(bào)告

可行性研究報(bào)告大綱（具體可根據(jù)客戶要求進(jìn)行調(diào)整）第一章 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目總論

第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目概況

1.1.1農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目名稱

1.1.2農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)單位 1.1.3農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目擬建設(shè)地點(diǎn)

1.1.4農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 1.1.5農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目性質(zhì)

1.1.6農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目總投資及資金籌措

1.1.7農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)期

第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目編制依據(jù)和原則

1.2.1農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目編輯依據(jù) 1.2.2農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目編制原則 1.3農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 1.4農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究結(jié)論

第二章 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目背景及必要性分析

第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目背景

2.1.1農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目產(chǎn)品背景 2.1.2農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目提出理由 第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目必要性

2.2.1農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目是國(guó)家戰(zhàn)略意義的需要 2.2.2農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目是企業(yè)獲得可持續(xù)發(fā)展、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的需要

2.2.3農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目是當(dāng)?shù)厝嗣衩撠氈赂缓驮黾泳蜆I(yè)的需要 第三章 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)

第一節(jié) 產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀

第二節(jié) 市場(chǎng)形勢(shì)分析預(yù)測(cè)

第三節(jié) 行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景分析

第四章 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模

第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目產(chǎn)品方案

第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)產(chǎn)能及產(chǎn)值預(yù)測(cè) 第五章 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目選址及建設(shè)條件

第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目選址

5.1.1農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn) 5.1.2農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目用地性質(zhì)及權(quán)屬 5.1.3土地現(xiàn)狀

5.1.4農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目選址意見(jiàn) 第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)條件分析 5.2.1交通、能源供應(yīng)條件 5.2.2政策及用工條件

5.2.3施工條件

5.2.4公用設(shè)施條件

第三節(jié) 原材料及燃動(dòng)力供應(yīng)

5.3.1原材料 5.3.2燃動(dòng)力供應(yīng)

第六章 技術(shù)方案、設(shè)備方案與工程方案 第一節(jié) 項(xiàng)目技術(shù)方案

6.1.1項(xiàng)目工藝設(shè)計(jì)原則

6.1.2生產(chǎn)工藝

第二節(jié) 設(shè)備方案

6.2.1主要設(shè)備選型的原則 6.2.2主要生產(chǎn)設(shè)備 6.2.3設(shè)備配置方案 6.2.4設(shè)備采購(gòu)方式 第三節(jié) 工程方案

6.3.1工程設(shè)計(jì)原則

6.3.2農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目主要建、構(gòu)筑物工程方案

6.3.3建筑功能布局

6.3.4建筑結(jié)構(gòu)

第七章 總圖運(yùn)輸與公用輔助工程 第一節(jié) 總圖布置

7.1.1總平面布置原則

7.1.2總平面布置

7.1.3豎向布置

7.1.4規(guī)劃用地規(guī)模與建設(shè)指標(biāo)

第二節(jié) 給排水系統(tǒng) 7.2.1給水情況

7.2.2排水情況

第三節(jié) 供電系統(tǒng)

第四節(jié) 空調(diào)采暖

第五節(jié) 通風(fēng)采光系統(tǒng)

第六節(jié) 總圖運(yùn)輸

第八章 資源利用與節(jié)能措施

第一節(jié) 資源利用分析

8.1.1土地資源利用分析

8.1.2水資源利用分析

8.1.3電能源利用分析

第二節(jié) 能耗指標(biāo)及分析

第三節(jié) 節(jié)能措施分析

8.3.1土地資源節(jié)約措施

8.3.2水資源節(jié)約措施

8.3.3電能源節(jié)約措施

第九章 生態(tài)與環(huán)境影響分析

第一節(jié) 項(xiàng)目自然環(huán)境

9.1.1基本概況

9.1.2氣候特點(diǎn)

9.1.3礦產(chǎn)資源

第二節(jié) 社會(huì)環(huán)境現(xiàn)狀

9.2.1行政劃區(qū)及人口構(gòu)成 9.2.2經(jīng)濟(jì)建設(shè)

第三節(jié) 項(xiàng)目主要污染物及污染源分析

9.3.1施工期 9.3.2使用期

第四節(jié) 擬采取的環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)

9.4.1國(guó)家環(huán)保法律法規(guī)

9.4.2地方環(huán)保法律法規(guī)

9.4.3技術(shù)規(guī)范

第五節(jié) 環(huán)境保護(hù)措施

9.5.1施工期污染減緩措施 9.5.2使用期污染減緩措施

9.5.3其它污染控制和環(huán)境管理措施

第六節(jié) 環(huán)境影響結(jié)論 第十章 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目勞動(dòng)安全衛(wèi)生及消防 第一節(jié) 勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生

10.1.1安全防護(hù) 10.1.2勞動(dòng)保護(hù) 10.1.3安全衛(wèi)生 第二節(jié) 消防

10.2.1建筑防火設(shè)計(jì)依據(jù)

10.2.2總面積布置與建筑消防設(shè)計(jì)

10.2.3消防給水及滅火設(shè)備

10.2.4消防電氣

第三節(jié) 地震安全

第十一章 組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置

第一節(jié) 組織機(jī)構(gòu)

11.1.1組織機(jī)構(gòu)設(shè)置因素分析 11.1.2項(xiàng)目組織管理模式

11.1.3組織機(jī)構(gòu)圖

第二節(jié) 人員配置

11.2.1人力資源配置因素分析 11.2.2生產(chǎn)班制 11.2.3勞動(dòng)定員

表11-1勞動(dòng)定員一覽表

11.2.4職工工資及福利成本分析 表11-2工資及福利估算表 第三節(jié) 人員來(lái)源與培訓(xùn)

第十二章 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目招投標(biāo)方式及內(nèi)容 第十三章 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度方案

第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目工程總進(jìn)度

第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表

第十四章 投資估算與資金籌措

第一節(jié) 投資估算依據(jù)

第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目總投資估算

表14-1農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目總投資估算表單位：萬(wàn)元

第三節(jié) 建設(shè)投資估算

表14-2建設(shè)投資估算表單位：萬(wàn)元

第四節(jié) 基礎(chǔ)建設(shè)投資估算

表14-3基建總投資估算表單位：萬(wàn)元

第五節(jié) 設(shè)備投資估算

表14-4設(shè)備總投資估算單位：萬(wàn)元

第六節(jié) 流動(dòng)資金估算

表14-5計(jì)算期內(nèi)流動(dòng)資金估算表單位：萬(wàn)元

第七節(jié) 資金籌措

第八節(jié) 資產(chǎn)形成第十五章 財(cái)務(wù)分析

第一節(jié) 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選取 第二節(jié) 營(yíng)業(yè)收入、經(jīng)營(yíng)稅金及附加估算

表15-1營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)稅金及附加估算表單位：萬(wàn)元 第三節(jié) 總成本費(fèi)用估算

表15-2總成本費(fèi)用估算表單位：萬(wàn)元

第四節(jié) 利潤(rùn)、利潤(rùn)分配及納稅總額預(yù)測(cè)

表15-3利潤(rùn)、利潤(rùn)分配及納稅總額估算表單位：萬(wàn)元 第五節(jié) 現(xiàn)金流量預(yù)測(cè)

表15-4現(xiàn)金流量表單位:萬(wàn)元 第六節(jié) 贏利能力分析

15.6.1動(dòng)態(tài)盈利能力分析

16.6.2靜態(tài)盈利能力分析

第七節(jié) 盈虧平衡分析

第八節(jié) 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)

表15-5財(cái)務(wù)指標(biāo)匯總表

第十六章 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析

第一節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)影響因素

16.1.1可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)因素

16.1.2主要風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別

第二節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)影響程度及規(guī)避措施 16.2.1風(fēng)險(xiǎn)影響程度評(píng)價(jià)

16.2.2風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避措施

第十七章 結(jié)論與建議

第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目結(jié)論

第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品精深加工建設(shè)項(xiàng)目建議

第三篇：發(fā)展湯陰縣農(nóng)產(chǎn)品精深加工的對(duì)策和建議

發(fā)展湯陰縣農(nóng)產(chǎn)品精深加工的對(duì)策和建議

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農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)的發(fā)展程度，尤其是農(nóng)產(chǎn)品精深加工的發(fā)展?fàn)顩r是衡量一個(gè)國(guó)家和地區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平的重要標(biāo)志。加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展已成為增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)業(yè)效益的重要舉措。作為正處經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)時(shí)期的湯陰縣，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)雖有一定的發(fā)展，但與全面建設(shè)小康社會(huì)的要求還有一定差距。大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，尤其是提高農(nóng)產(chǎn)品的精深加工水平，不但可以增加農(nóng)產(chǎn)品的科技含量，增加附加值，從而提高我縣農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增收農(nóng)民增效，提高農(nóng)民純收入，而且對(duì)推動(dòng)湯陰縣農(nóng)業(yè)的跨越式發(fā)展，加快湯陰縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展步伐具有重要意義?，F(xiàn)就如何進(jìn)一步加快發(fā)展湯陰農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)提一點(diǎn)拙見(jiàn)，供參考。

1、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，搞好農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

要進(jìn)一步提高對(duì)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工的認(rèn)識(shí)，充分認(rèn)識(shí)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工既是促進(jìn)我縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略性調(diào)整，提升我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，增強(qiáng)我縣農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的客觀需要，同時(shí)也是我縣農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，加速我縣農(nóng)村小康建設(shè)和推動(dòng)湯陰縣區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然選擇。

各級(jí)政府要把促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工發(fā)展工作列入議事日程，作為當(dāng)前農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的重要內(nèi)容來(lái)抓。要將農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展規(guī)劃納入湯陰縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展總體規(guī)劃和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展規(guī)劃，根據(jù)湯陰縣的區(qū)域特征、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀特點(diǎn)，制定好農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提出具有湯陰縣區(qū)域特色的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展道路，確定發(fā)展的指導(dǎo)思想、發(fā)展原則、區(qū)域布局、重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)及政策措施等。

要加強(qiáng)對(duì)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)和服務(wù)，為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展?fàn)I造良好的環(huán)境。各部門要轉(zhuǎn)變觀念，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，在規(guī)劃制定、政策引導(dǎo)、資金扶持、協(xié)調(diào)發(fā)展、監(jiān)督管理等方面充分發(fā)揮其功能作用，履行好自己的職責(zé)，更要通力合作，加強(qiáng)服務(wù)，為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展大開(kāi)“綠燈”、廣開(kāi)方便之門，積極有效地促進(jìn)我縣農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。

2、積極培育，政策扶持，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。生產(chǎn)、加工、銷售一體化是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的重要特征，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)后加工是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的重要內(nèi)容，必須把農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展與實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，共同推進(jìn)。在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，龍頭企業(yè)具有開(kāi)拓市場(chǎng)、引導(dǎo)生產(chǎn)、深化加工、搞好服務(wù)的功能作用，發(fā)展加工型農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，可以與其它“產(chǎn)后”相關(guān)產(chǎn)業(yè)形成良性互動(dòng)，同時(shí)可促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷售和帶動(dòng)其它加工企業(yè)的發(fā)展。因此，要把發(fā)展加工型農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的作為促進(jìn)我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的中心工作來(lái)抓。

要結(jié)合我縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和基地建設(shè)，下功夫培育一批市場(chǎng)開(kāi)拓能力強(qiáng)、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、帶動(dòng)農(nóng)戶能力強(qiáng)的加工型農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。采取優(yōu)惠政策，吸引外部資金來(lái)我縣興辦農(nóng)產(chǎn)品精深加工企業(yè)。要建立靈活的多元投入機(jī)制，引導(dǎo)和鼓勵(lì)社會(huì)資金，投資興辦加工企業(yè)。要采取多種形式加快對(duì)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的改造，促進(jìn)企業(yè)上水平、上規(guī)模，做大、做強(qiáng)龍頭企業(yè)。要加快龍頭企業(yè)的技術(shù)改造、新產(chǎn)品研制與開(kāi)發(fā)，不斷提高龍頭企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。要通過(guò)設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品精深加工研制開(kāi)發(fā)基金等形式，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)深入開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)的研究和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，提高精深加工水平和增值能力。要通過(guò)政策導(dǎo)向，引導(dǎo)龍頭企業(yè)向股份制或股份合作制方

向轉(zhuǎn)變，引導(dǎo)龍頭企業(yè)通過(guò)專業(yè)協(xié)會(huì)為農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程服務(wù)，通過(guò)農(nóng)民參股等形式建立緊密的連接機(jī)制，形成真正的利益共同體。

3、注重特色，建好基地，為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)的加工原料。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展有賴于農(nóng)業(yè)為其提供優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品原料。農(nóng)產(chǎn)品原料的數(shù)量和質(zhì)量，不但影響到農(nóng)產(chǎn)品加工的規(guī)模，而且直接影響到加工品的質(zhì)量及其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。因此，提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，建立優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品加工基地是發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的基礎(chǔ)和保證。

要利用當(dāng)前發(fā)展效益農(nóng)業(yè)的有利時(shí)機(jī)，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，優(yōu)先發(fā)展具有我縣比較優(yōu)勢(shì)的綠色農(nóng)產(chǎn)品和特色農(nóng)產(chǎn)品，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；要依靠科技進(jìn)步，加快優(yōu)良品種的引進(jìn)和改良，積極發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工專用品種，提高優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的比例，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和檔次；要按照農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的要求，通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式和“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的利益分配機(jī)制，建設(shè)好加工專用農(nóng)產(chǎn)品基地，尤其是要注重?zé)o公害、綠色食品、有機(jī)食品等綠色生態(tài)型農(nóng)產(chǎn)品基地的建設(shè)以及食用菌、中藥材等特色農(nóng)產(chǎn)品基地的建設(shè)，為我縣綠色農(nóng)產(chǎn)品和特色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)提供穩(wěn)定的、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品加工原料；基地建設(shè)要堅(jiān)持“高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)”的要求，認(rèn)真搞好規(guī)劃，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)；促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的形成，提高農(nóng)產(chǎn)品加工的整體水平。

4、科技先導(dǎo)，推進(jìn)創(chuàng)新，提高農(nóng)產(chǎn)品精深加工水平

加快科技進(jìn)步，提高科技含量，促進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新，是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。我縣要改變農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域存在的“小、低、散”的狀況，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品由初加工向深加工、由粗加工向精加工轉(zhuǎn)變，關(guān)鍵在于科技進(jìn)步。依靠科技進(jìn)步，提高農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的技術(shù)裝備水平和持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新能力，走勞動(dòng)密集型和技術(shù)密集型相結(jié)合的道路是我縣農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的必由之路。要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工的科技進(jìn)步的組織和領(lǐng)導(dǎo)，根據(jù)我縣農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，制定農(nóng)產(chǎn)品加工科技發(fā)展計(jì)劃，確定重點(diǎn)發(fā)展領(lǐng)域和發(fā)展方向，開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工重點(diǎn)關(guān)鍵技術(shù)和共性技術(shù)的科技攻關(guān)。要加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的科技投入，建立多元化、多層次、多渠道的科技投入體系。政府要加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的科技投入力度，通過(guò)建立科研風(fēng)險(xiǎn)保障機(jī)制，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的科技進(jìn)步；積極引導(dǎo)企業(yè)自主投入，加強(qiáng)新技術(shù)新產(chǎn)品的研究和開(kāi)發(fā)，建立以企業(yè)為主體，產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系。要加快農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)技術(shù)裝備的更新步伐，積極引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備、工藝、技術(shù)和管理，提高農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的技術(shù)裝備水平和技術(shù)創(chuàng)新能力。提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工全過(guò)程的科技含量。

5、積極引導(dǎo)，加強(qiáng)聯(lián)合，提高農(nóng)產(chǎn)品加工的組織化程度。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)既要面向市場(chǎng)，積極參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，又要面向農(nóng)村，承擔(dān)引導(dǎo)分散的農(nóng)戶與市場(chǎng)相連接的重任。要提高農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和農(nóng)民的抗御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，必須克服目前存在的加工規(guī)模小，生產(chǎn)分散、與農(nóng)民連接機(jī)制不完善等問(wèn)題，著力提高農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)的組織化程度。

要按照農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的思路，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，不斷完善農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與農(nóng)戶的產(chǎn)銷銜接和利益連接機(jī)制。積極引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)以“企業(yè)+農(nóng)戶”、“訂單農(nóng)業(yè)”、“股份合作制”等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)合同價(jià)格、保護(hù)價(jià)格、利潤(rùn)返還、入股分配等形式，構(gòu)建“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的利益連接機(jī)制，引導(dǎo)農(nóng)民積極參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，提高農(nóng)民的組織化程度。同時(shí)，通過(guò)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式的創(chuàng)新，加快加工原料基地的建設(shè)，使農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)建立穩(wěn)定可靠的原料來(lái)源渠道，獲得充足、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品加工原料。

要根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)特征，積極發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)協(xié)會(huì)組織，提高農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的組織化程度。通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)協(xié)會(huì)組織建設(shè)，統(tǒng)一規(guī)范組織成員的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提高標(biāo)準(zhǔn)化程度，加強(qiáng)成員之間在技術(shù)開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷、教育培訓(xùn)、法律咨詢等領(lǐng)域的合作，并通過(guò)行業(yè)自律，有效避免競(jìng)相壓價(jià)等惡性競(jìng)爭(zhēng)行為，協(xié)同作戰(zhàn)，形成行業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

第四篇：浙江省農(nóng)產(chǎn)品精深加工科技專題方案(2011-2015年)

浙江省農(nóng)產(chǎn)品精深加工科技專題方案

（2011-2015年）（征求意見(jiàn)稿）

一、現(xiàn)狀與形勢(shì)

（一）國(guó)內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀

目前國(guó)際上農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)正在快速發(fā)展，呈現(xiàn)出八大發(fā)展趨勢(shì)。一是原料品種專用化。加工企業(yè)都十分重視原料品種選育和加工原料基地的建設(shè)，大都建有自己的種植園或有合同關(guān)系的種植園來(lái)種植農(nóng)產(chǎn)品加工專用品種。二是高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化。農(nóng)產(chǎn)品加工高新技術(shù)不斷被開(kāi)發(fā)和利用，從而提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率、產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，減少了生產(chǎn)損耗，降低了生產(chǎn)成本。三是加工裝備智能化。農(nóng)產(chǎn)品加工裝備融合了當(dāng)今先進(jìn)的計(jì)算機(jī)信息技術(shù)、機(jī)械制造技術(shù)、電子技術(shù)、材料科學(xué)等，進(jìn)一步提升加工行業(yè)的裝備制造技術(shù)水平，裝備現(xiàn)代化水平越來(lái)越高，制造技術(shù)越來(lái)越先進(jìn)。四是生產(chǎn)能力規(guī)模化?？鐕?guó)企業(yè)不斷調(diào)整自身的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和發(fā)展領(lǐng)域，通過(guò)企業(yè)整合重組，不斷擴(kuò)張加工能力，形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，降低生產(chǎn)成本，提升競(jìng)爭(zhēng)力，提高抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。五是資源利用高效化。一方面對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)品通過(guò)高新技術(shù)改造傳統(tǒng)工藝和開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，形成多層次、多品種的產(chǎn)品，降低成本；另一方面對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品和下腳料 1 進(jìn)行了深度的開(kāi)發(fā)和利用，生產(chǎn)過(guò)程實(shí)現(xiàn)“零排放”，實(shí)現(xiàn)資源的可持續(xù)利用。六是質(zhì)量控制體系標(biāo)準(zhǔn)化。主要通過(guò)原料產(chǎn)地的認(rèn)證、建立了完善的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系、企業(yè)管理認(rèn)證。七是能源利用低碳化。近二十年來(lái)，這一行業(yè)采用大量的高新技術(shù)，實(shí)施工藝排放水的回用，如泰國(guó)的金槍魚(yú)罐頭。八是農(nóng)產(chǎn)品物流專業(yè)化。發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品的物流配送已成為把倉(cāng)儲(chǔ)、交通運(yùn)輸、配送、批發(fā)和零售等整合統(tǒng)一為相互鏈接的、完整的系統(tǒng)工程，還利用信息化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)農(nóng)產(chǎn)食品加工全過(guò)程的監(jiān)控，建立肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜等低溫流通食品的安全可追溯體系，可對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行回查。

(二)浙江發(fā)展現(xiàn)狀

1、科技創(chuàng)新現(xiàn)狀?！笆晃濉逼陂g，我省農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)重大專項(xiàng)，主要圍繞構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)升級(jí)、精深加工產(chǎn)品研制、農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏保鮮流通技術(shù)、加工設(shè)備研發(fā)等農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技鏈，開(kāi)展主要農(nóng)產(chǎn)品精深加工關(guān)鍵技術(shù)及新產(chǎn)品中試，動(dòng)植物功能性食品的創(chuàng)制與中試，農(nóng)產(chǎn)品發(fā)酵工程關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化，農(nóng)產(chǎn)品精深加工設(shè)備研究及應(yīng)用，農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)集群和產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，為改善我省人民的膳食結(jié)構(gòu)和食品工業(yè)發(fā)展，延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，增加農(nóng)民收入提供技術(shù)保障。專項(xiàng)實(shí)施4年來(lái)，共立項(xiàng)413項(xiàng)，支持研究經(jīng)費(fèi)2.55億元，其中爭(zhēng)取國(guó)家經(jīng)費(fèi)1.24億元，省財(cái)政撥款1.3億元。畜禽、水產(chǎn)、果蔬、林木、毛竹、茶葉、食用菌、糧油等大宗特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品增值加工及傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)提升；功能性成分的提取、分離、純化與應(yīng)用；農(nóng)產(chǎn)品發(fā)酵工程技術(shù)；主要農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)集成及關(guān)鍵設(shè)備研制等四大領(lǐng)域加工產(chǎn)業(yè)科技鏈取得長(zhǎng)足發(fā)展。毛竹、木材、茶葉、蜂、柑桔、傳統(tǒng)肉制品、蛋制品、水產(chǎn)品加工、功能性食品創(chuàng)制等8個(gè)領(lǐng)域取得明顯突破，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。以畜產(chǎn)品加工為例，全省加工產(chǎn)值已突破1220億元，是畜禽養(yǎng)殖業(yè)的2.5倍，形成了金華火腿、溫州休閑肉蛋食品、嘉興肉類軟罐頭、紹興鴨蛋制品等著名名牌和產(chǎn)業(yè)集群，火腿、乳飲料、休閑肉蛋食品、蜂產(chǎn)品、兔毛、腸衣等加工量一致保持全國(guó)領(lǐng)先。精深加工產(chǎn)量全國(guó)第二，煉乳、鵝肥肝、肝素鈉等產(chǎn)品加工全國(guó)領(lǐng)先。精深加工裝備研制，開(kāi)發(fā)出58種新產(chǎn)品，建立50條生產(chǎn)示范線，果蔬軟罐頭生產(chǎn)線5條，產(chǎn)量可達(dá)3萬(wàn)噸以上，促進(jìn)我省軟罐頭出口量達(dá)到全國(guó)第一。推動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品加工集群創(chuàng)新，形成了安吉的竹制品、臨安的水煮筍、臺(tái)州的水果罐頭、仙居楊梅加工、玉環(huán)海洋生物制品、遂昌的竹炭、諸暨的珍珠、舟山和臺(tái)州的水產(chǎn)品等一大批加工產(chǎn)業(yè)集群和加工龍頭企業(yè)。同時(shí)還帶動(dòng)了浙江大學(xué)、浙江工業(yè)大學(xué)、浙江農(nóng)林大學(xué)、浙江工商大學(xué)、浙江科技學(xué)院、浙江省農(nóng)科院、浙江海洋學(xué)院、寧波大學(xué)、萬(wàn)里學(xué)院和浙江醫(yī)科院、浙江農(nóng)科院、浙江林科院等一大批涉農(nóng)高?？蒲性核纬闪艘慌骶咛厣霓r(nóng)產(chǎn)品加工及精深加 工科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，省和國(guó)家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室及工程技術(shù)研究中心，精深加工研發(fā)水平向分子和基因水平層次提升，向化學(xué)和生物加工縱深推進(jìn)。

2、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。一是農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)的地位穩(wěn)步提高。果蔬、水產(chǎn)、畜產(chǎn)品是浙江省主要的效益農(nóng)業(yè)產(chǎn)品之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2009年全省水產(chǎn)品加工產(chǎn)量為280萬(wàn)噸，創(chuàng)產(chǎn)值480億元，出口43.4萬(wàn)噸，創(chuàng)匯17.1億美元，約占全省農(nóng)產(chǎn)品出口的30%左右，已連續(xù)幾年成為我省農(nóng)產(chǎn)品出口的第一大產(chǎn)業(yè)，在全國(guó)具有領(lǐng)先地位。2009年全省畜產(chǎn)品產(chǎn)量肉170萬(wàn)噸、蛋41.4萬(wàn)噸；液態(tài)奶總產(chǎn)量2009年29.0萬(wàn)噸。到2010年，我省包括肉、奶、禽蛋等畜產(chǎn)品加工產(chǎn)值將達(dá)1220億元。二是產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展的格局逐漸形成，區(qū)域經(jīng)濟(jì)特色明顯。出現(xiàn)了以臺(tái)州為主的果品加工產(chǎn)業(yè)集群、寧波的柑橘罐頭出口基地、金華衢州一帶的畜牧、柑橘加工集群、慈溪的蔬菜加工、余姚、蕭山、桐鄉(xiāng)的腌制蔬菜加工集群。水產(chǎn)品加工區(qū)域特色更明顯，臺(tái)州、舟山、溫州等地已形成全國(guó)等具規(guī)模的水產(chǎn)品加工集群。三是生產(chǎn)技術(shù)不斷改進(jìn)，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)前景喜人。如柑橘罐頭年產(chǎn)糖水橘片罐頭達(dá)40萬(wàn)噸，出口20多萬(wàn)噸，占世界貿(mào)易的60％。柑橘皮渣提取黃酮類物質(zhì)、生物堿、加工香精油等產(chǎn)業(yè)亦在全國(guó)處于前列。楊梅加工技術(shù)有了質(zhì)的突破，相繼建立了楊梅NFC果汁示范生產(chǎn)線和濃縮果汁生產(chǎn)線，產(chǎn)品出口歐美。果渣和果核的綜合利用技術(shù)亦相繼有了突破。低溫連續(xù)殺菌技術(shù)和連續(xù)化去囊衣技術(shù)及EVOH包裝材料已應(yīng)用于果蔬罐頭生產(chǎn)。真空凍干技術(shù)生產(chǎn)、微波干燥和遠(yuǎn)紅外干燥技術(shù)在高檔脫水蔬菜生產(chǎn)企業(yè)中得到應(yīng)用。國(guó)產(chǎn)真空凍干技術(shù)設(shè)備，部分工藝技術(shù)達(dá)到了國(guó)外同類設(shè)備的先進(jìn)水平。四是初步建立了食品的物流平臺(tái)，為進(jìn)一步國(guó)際化奠定基礎(chǔ)。“十一五”期間，浙江省借助于強(qiáng)大的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，初步建立了農(nóng)產(chǎn)品的物流平臺(tái)。如杭州的農(nóng)產(chǎn)品物流中心，冷凍食品流通中心。寧波、溫州等大中型城市均建立了規(guī)模大、質(zhì)量好的冷凍冷凍食品流通中心。五是食品機(jī)械研發(fā)和生產(chǎn)蓬勃發(fā)展，數(shù)量和質(zhì)量全國(guó)領(lǐng)先。已經(jīng)生產(chǎn)出了可以替代進(jìn)口的灌裝機(jī)、制袋充填封口包裝機(jī)、熱收縮包裝機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、打碼機(jī)、噴碼機(jī)、真空包裝機(jī)、多功能枕式糖果包裝機(jī)、高質(zhì)量乳制品無(wú)菌灌裝機(jī)、PET吹瓶機(jī)等。初步形成寧波、紹興、溫州的綜合食品加工機(jī)械基地，杭州的乳制品、肉制品機(jī)械基地。

3、存在主要問(wèn)題。一是加工企業(yè)的科技創(chuàng)新能力有待進(jìn)一步提高，與科研院校關(guān)聯(lián)度還不高，企業(yè)整體的科技水平有待于進(jìn)一步提高；二是產(chǎn)品精深加工程度有待進(jìn)一步提高，目前大部分仍以粗加工為主，精深加工產(chǎn)品的比例不高，不能滿足人民日益增長(zhǎng)的物質(zhì)文化需要；三是傳統(tǒng)加工業(yè)的機(jī)械化程度還較低，有待開(kāi)發(fā)新的加工生產(chǎn)線；四是節(jié)水減 排技術(shù)和節(jié)能降耗技術(shù)體系遠(yuǎn)未形成，集成度更低，離低碳經(jīng)濟(jì)還有很大差距；五是綜合利用還不能起到帶動(dòng)產(chǎn)品增值和降低環(huán)境污染的作用；六是加工品的質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)以及生產(chǎn)過(guò)程中質(zhì)量安全控制技術(shù)也亟待提高。

二、基本思路與發(fā)展目標(biāo)

（一）基本思路

貫徹“面向未來(lái)、整體設(shè)計(jì)、立足現(xiàn)實(shí)、突出重點(diǎn)、合理布局、分步實(shí)施、突破關(guān)鍵、支撐發(fā)展”的農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展戰(zhàn)略，按照“突破前沿技術(shù)、創(chuàng)制重大產(chǎn)品、培育新興產(chǎn)業(yè)、提升主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、服務(wù)民生產(chǎn)業(yè)”的基本思路，緊緊圍繞制約我省農(nóng)產(chǎn)品精深加工食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，聚集優(yōu)勢(shì)資源，以具有全局性、前瞻性和緊迫性的產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)與重大產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)研究為突破口，培育現(xiàn)代食品設(shè)計(jì)與制造、現(xiàn)代食品生物工程、功能性配料與食品添加劑、農(nóng)產(chǎn)品精深加工裝備研制、食品物流與安全技術(shù)5條新興產(chǎn)業(yè)鏈；提升糧油、果蔬、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、森林食品5條加工主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈；培育發(fā)展一批創(chuàng)新型科技龍頭企業(yè)，創(chuàng)建一批農(nóng)產(chǎn)品精深加工及其產(chǎn)業(yè)集群示范園區(qū)（基地）、與省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)加工功能區(qū)基本配套。產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)研究立足前沿先進(jìn)、節(jié)能高效、生態(tài)環(huán)保；裝備開(kāi)發(fā)立足產(chǎn)業(yè)急需、先進(jìn)配套；產(chǎn)品開(kāi)發(fā)立足方便、惠民和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸。

（二）發(fā)展目標(biāo)

1、產(chǎn)業(yè)推進(jìn)目標(biāo)?！笆濉奔敖窈笠欢螘r(shí)期，農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)推進(jìn)目標(biāo)是，創(chuàng)建涵蓋原料生產(chǎn)、加工、精深加工、裝備、品質(zhì)控制、包裝與物流各個(gè)環(huán)節(jié)整合，環(huán)環(huán)相扣的農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新體系，多學(xué)科交叉研究更加深化，食品設(shè)計(jì)與加工理論體系更加完善，自主創(chuàng)新能力明顯提升，加工產(chǎn)業(yè)中新興產(chǎn)業(yè)培育明顯加快，充分發(fā)揮以農(nóng)產(chǎn)品為原料的精深加工產(chǎn)業(yè)在保障國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康、拉動(dòng)內(nèi)需消費(fèi)、推進(jìn)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展中的重要作用。到2015年，科技促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破3000億以上，實(shí)現(xiàn)利稅600億以上；加工產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)到50%左右，精深加工新興產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占食品工業(yè)總產(chǎn)值20%以上，部分關(guān)鍵技術(shù)和設(shè)備達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)際先進(jìn)水平，單位產(chǎn)值能耗比“十一五”末降低15%，加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比1.7：1。

2、科技發(fā)展目標(biāo)。圍繞做大做強(qiáng)10個(gè)農(nóng)產(chǎn)品精深加工的研發(fā)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈和市場(chǎng)鏈三鏈整合的產(chǎn)業(yè)全程創(chuàng)新，突破共性關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，成果轉(zhuǎn)化及產(chǎn)業(yè)化、示范與推廣三條技術(shù)路線的集成創(chuàng)新，主動(dòng)設(shè)計(jì)并組織實(shí)施一批重大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新項(xiàng)目，并通過(guò)項(xiàng)目帶動(dòng)科技企業(yè)、產(chǎn)業(yè)集群和產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，用科技示范帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)提升、結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民和地方財(cái)政增收。到2015年，力爭(zhēng)打造一支5000人以上規(guī)模的產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新隊(duì)伍，其中 具有國(guó)內(nèi)影響力的產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才30人以上，中青年科學(xué)家和學(xué)科帶頭人100人以上，規(guī)模以上企業(yè)科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)領(lǐng)軍人才4500人以上；組織實(shí)施各類各級(jí)精深加工研發(fā)和成果推廣1000項(xiàng)以上；發(fā)展1000家以上企業(yè)科技研發(fā)機(jī)構(gòu)、培育1000家以上創(chuàng)新型科技龍頭企業(yè)；制訂500個(gè)以上企業(yè)和產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；研發(fā)500個(gè)以上新產(chǎn)品、新裝備、新工藝，申請(qǐng)500項(xiàng)以上專利。

三、發(fā)展重點(diǎn)與主要內(nèi)容

（一）農(nóng)產(chǎn)品精深加工新興產(chǎn)業(yè)培育與發(fā)展

1、食品設(shè)計(jì)與制造技術(shù)。針對(duì)我省居民特有的遺傳基礎(chǔ)以及營(yíng)養(yǎng)需求，重點(diǎn)研究健康和營(yíng)養(yǎng)食品設(shè)計(jì)（NHFD）技術(shù)、重要靶向基因營(yíng)養(yǎng)調(diào)控食品設(shè)計(jì)及制造技術(shù)，提出基于我省國(guó)民健康和營(yíng)養(yǎng)需求的食品設(shè)計(jì)理念，引領(lǐng)未來(lái)食品設(shè)計(jì)和制造技術(shù)。開(kāi)展我省人群的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查研究，研究膳食模式及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入水平，確定我省大宗人群和特殊人群的營(yíng)養(yǎng)素構(gòu)成。在此基礎(chǔ)上，研發(fā)大宗食品和特殊的個(gè)性化成品，研究營(yíng)養(yǎng)配餐技術(shù)及品質(zhì)保證措施，開(kāi)發(fā)村鎮(zhèn)供應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)配餐，并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化制造。對(duì)目前基礎(chǔ)較好的功能性食品如增強(qiáng)免疫食品、降低體重食品、降血脂和降血壓食品進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)化。建立果蔬功能食品、海洋功能食品和畜產(chǎn)來(lái)源功能食品的產(chǎn)業(yè)化基地。

2、現(xiàn)代食品生物工程技術(shù)。重點(diǎn)開(kāi)展食品微生物的自 動(dòng)化高通量選育及細(xì)胞高效定向轉(zhuǎn)化方法和技術(shù)系統(tǒng)的研究，突破生物轉(zhuǎn)化、代謝調(diào)控、高密度發(fā)酵等關(guān)鍵技術(shù)；開(kāi)展利用蛋白分子設(shè)計(jì)與定向優(yōu)化改造手段的創(chuàng)制并改進(jìn)食品加工新酶的功能研究，突破酶分子改造、循環(huán)高效應(yīng)用及定向催化等核心技術(shù)；開(kāi)展利用酶催化改性技術(shù)對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行修飾與功能改造研究，突破高效定向水解、分子修飾、品質(zhì)保持等關(guān)鍵技術(shù)；開(kāi)展利用生物加工與高效分離技術(shù)制備功能性糖的研究，突破解聚轉(zhuǎn)苷、異構(gòu)轉(zhuǎn)化、糖鏈設(shè)計(jì)、色譜分離及輔助提取等核心技術(shù)；開(kāi)展食用油脂的生物改性與重組技術(shù)研究，突破連續(xù)定向催化酯交換、結(jié)構(gòu)修飾、非水相催化等關(guān)鍵技術(shù)。研究生物防腐劑及其中試產(chǎn)業(yè)化，研究功能糖醇及中試產(chǎn)業(yè)化，研究天然乳化劑及中試產(chǎn)業(yè)化、研究生物增稠劑及中試產(chǎn)業(yè)化，研究特色功能蛋白質(zhì)和氨基酸生化制造關(guān)鍵技術(shù)及中試產(chǎn)業(yè)化，研究特色功能油脂類產(chǎn)品及其生化制造關(guān)鍵技術(shù)，研究生物源活性常微量元素生化制造關(guān)鍵技術(shù)及中試。研究農(nóng)副產(chǎn)品生化制造活性多糖及中試。研究農(nóng)副產(chǎn)品加工安全與活性評(píng)價(jià)共性關(guān)鍵技術(shù)及新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。

3、功能性配料與食品添加劑研制。針對(duì)與食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展和食品安全密切相關(guān)的功能性食品配料和添加劑綠色生產(chǎn)“瓶頸”技術(shù)，在產(chǎn)業(yè)化共性技術(shù)方面，突破生物合成、天然產(chǎn)物高效分離提取、功能強(qiáng)化與活性保護(hù)、標(biāo)準(zhǔn)化 等綠色食用添加劑制造關(guān)鍵技術(shù)，并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化示范。充分利用各種加工副產(chǎn)物，進(jìn)行增值加工技術(shù)研究，開(kāi)發(fā)功能性配料的關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)，包括各種蛋白水解產(chǎn)品和美拉德反應(yīng)產(chǎn)品，果蔬、谷物來(lái)源的食品配料。研究開(kāi)發(fā)各種食品香料原料及香精產(chǎn)品、開(kāi)發(fā)天然色素、功能甜味劑、防腐保鮮劑、抗氧化劑和品質(zhì)改良劑等重大新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。

4、農(nóng)產(chǎn)品精深加工裝備研制。重點(diǎn)開(kāi)展：食品的微波流態(tài)化干燥、射頻干燥、紅外干燥、新型太陽(yáng)能干燥以及多種聯(lián)系干燥等高效節(jié)能干燥技術(shù)與裝備開(kāi)發(fā)，油脂加工膜脫溶及食品加工膜分享技術(shù)與裝備研發(fā)，食品加工改性及物性重組技術(shù)與裝備研發(fā)，家禽取內(nèi)臟仿生機(jī)械手系統(tǒng)裝備及食品高速搬運(yùn)機(jī)械手等自動(dòng)化裝備研發(fā)，果汁冷凍與膜組合濃縮技術(shù)與裝備研發(fā)，制檢裝備中降低翅片表面結(jié)霜技術(shù)研發(fā)，食品流通過(guò)程中全程環(huán)境參數(shù)跟蹤監(jiān)控技術(shù)研發(fā)，微波與電磁波殺蟲(chóng)滅菌技術(shù)與裝備研發(fā)，近紅外光譜技術(shù)裝備研發(fā)，計(jì)算機(jī)視覺(jué)檢測(cè)技術(shù)裝備研發(fā)，多組分超臨界萃取技術(shù)裝備研發(fā)，納米超高壓均質(zhì)技術(shù)與裝備的研發(fā)，食品加工超微粉碎技術(shù)與裝備研發(fā)，食品質(zhì)量安全檢測(cè)食品的研發(fā)，農(nóng)產(chǎn)品加工通用裝備重點(diǎn)產(chǎn)品研制，農(nóng)產(chǎn)品專用裝備重點(diǎn)產(chǎn)品研制，農(nóng)產(chǎn)品加工包裝裝備重點(diǎn)產(chǎn)品研制。

5、食品物流與安全技術(shù)。果蔬物流關(guān)鍵技術(shù)與裝備研發(fā)及其示范。以大宗果蔬為對(duì)象，開(kāi)展產(chǎn)地快速預(yù)冷技術(shù)及 其設(shè)備研究；研制減振防振的新型包裝材料及新型真空隔熱材料，研究物流期間減振防振和防熱防凍等技術(shù)對(duì)果蔬品質(zhì)維持的影響；研究果蔬物流期間溫濕度精確控制；研究果蔬物流期間產(chǎn)品品質(zhì)與損耗變化規(guī)律及其控制技術(shù)；進(jìn)行技術(shù)裝備集成示范推廣。水產(chǎn)品物流關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與示范。以水產(chǎn)品為研究對(duì)象，研究物流條件下影響產(chǎn)品保質(zhì)期的主要生物因素以及控制品質(zhì)劣變與損耗的技術(shù)；研究速凍條件對(duì)凍品品質(zhì)和凍結(jié)能耗的影響，優(yōu)化速凍過(guò)程工藝參數(shù)，制定速凍操作規(guī)程，開(kāi)發(fā)速凍品物流配套裝備；研究水產(chǎn)品無(wú)水?；钸\(yùn)輸?shù)墓に噮?shù)并研發(fā)相關(guān)裝備；研發(fā)微凍保持水產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)；進(jìn)行水產(chǎn)品物流關(guān)鍵技術(shù)與裝備的集成示范。農(nóng)產(chǎn)品物流信息系統(tǒng)研發(fā)及其設(shè)備研制。研究基于多傳感器智能融合的農(nóng)產(chǎn)品追蹤與溯源信息采集技術(shù)，研究基于多通道通信有機(jī)集成的農(nóng)產(chǎn)品物流信息傳遞與交換技術(shù)，研發(fā)基于互聯(lián)互通的農(nóng)產(chǎn)品物流信息系統(tǒng)，并進(jìn)行上述相關(guān)技術(shù)研發(fā)和集成示范。農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)集成綜合示范與物流期間質(zhì)量安全監(jiān)控技術(shù)研究。重點(diǎn)開(kāi)展生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送、超市貨架技術(shù)示范；研發(fā)物流農(nóng)產(chǎn)品有害化學(xué)投入品快速和精確測(cè)定與實(shí)時(shí)監(jiān)控技術(shù)以及物流農(nóng)產(chǎn)品有害生物監(jiān)控與防治技術(shù)，建立農(nóng)產(chǎn)品物流食用安全快速反饋與反應(yīng)機(jī)制，確保農(nóng)產(chǎn)品物流全過(guò)程的衛(wèi)生安全。

（二）傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)提升

1、畜產(chǎn)品。通過(guò)生物、過(guò)程工程和營(yíng)養(yǎng)配伍等技術(shù)，開(kāi)展母乳和嬰幼兒配方奶粉常微量元素、乳蛋白生物功能、乳脂肪球膜、脂肪酸結(jié)構(gòu)和功能等母乳化技術(shù)，牛乳及初乳蛋白肽、β-酪蛋白、溶菌酶、乳過(guò)氧化物酶等生物功能及配方奶粉應(yīng)用，奶酪、益生菌發(fā)酵、ESL(延長(zhǎng)貨架期)奶、功能性液體奶及飲料、乳品低溫或膜分離濃縮低碳技術(shù)等加工共性關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化研究。開(kāi)展中式肉制品加工技術(shù)和創(chuàng)新產(chǎn)品的研究，進(jìn)行調(diào)理肉制品、適應(yīng)特殊環(huán)境和人體營(yíng)養(yǎng)需求肉制品、特種動(dòng)物精深加工產(chǎn)品、中式肉品生產(chǎn)鏈品質(zhì)與貨架期安全控制等技術(shù)，肉中左旋肉堿、血蛋白肽、骨膠原肽、硫酸軟骨素、多肽鈣、腌臘(發(fā)酵)肉制品功能肽等提取及動(dòng)物脂肪酸改性與膽固醇脫除，肉制品色香味調(diào)節(jié)等共性關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化研究。進(jìn)行與安全相關(guān)的生物、化學(xué)、物理等因素評(píng)估，形成蛋與蛋制品全程質(zhì)量控制體系；利用生物、過(guò)程工程等技術(shù)對(duì)浙江特色蛋和蛋制品的活性功能成分進(jìn)行分離提取，開(kāi)發(fā)功能性專用蛋粉、蛋白多肽、特異性免疫球蛋白等高附加值產(chǎn)品；進(jìn)行液態(tài)蛋及中式蛋品現(xiàn)代化加工與裝備關(guān)鍵技術(shù)和禽蛋快速檢測(cè)與物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的研究。開(kāi)展動(dòng)物油脂高值利用關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化研究，建立健全畜產(chǎn)品加工質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)價(jià)體系，建設(shè)一批畜產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)集群示范基地。

2、水產(chǎn)品。低溫快速凍結(jié)技術(shù)研究及設(shè)備研發(fā)，主要 研究水產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)破壞極小、色澤好、口感佳的快速冷凍加工與生產(chǎn)工藝技術(shù)，研究速凍設(shè)備及水產(chǎn)品保質(zhì)加工技術(shù)集成操作規(guī)范與示范應(yīng)用。水產(chǎn)品加工新技術(shù)研究及高附加值產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，主要研究低值海產(chǎn)品（魚(yú)、蝦、貝、藻）和大宗淡水魚(yú)加工新技術(shù)，開(kāi)發(fā)既能保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，又能滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品色、香、味的要求的加工工藝、配套設(shè)備及高附加值產(chǎn)品。水產(chǎn)品生物活性物質(zhì)研究及功能食品開(kāi)發(fā)，主要研究水產(chǎn)品生物活性物質(zhì)的制備、分離、純化技術(shù)，重點(diǎn)研制海洋生物肽、多糖及多不飽和脂肪酸制品，珍珠功能性材料及產(chǎn)品。鮮活水產(chǎn)品食品流通過(guò)程中質(zhì)量安全控制技術(shù)體系研究，主要研究鮮活水產(chǎn)品中化學(xué)及生物危害因子的檢測(cè)與監(jiān)控，質(zhì)量控制與溯源體系的建立和示范。水產(chǎn)調(diào)味品加工技術(shù)研究及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，主要研究水產(chǎn)品內(nèi)源性蛋白酶和外源性蛋白酶相結(jié)合的酶解技術(shù)，研究水產(chǎn)品蛋白質(zhì)水解物的生物脫腥技術(shù)和風(fēng)味改良技術(shù)，開(kāi)發(fā)高營(yíng)養(yǎng)、高鮮度的以魚(yú)醬油、魚(yú)精、海鮮醬為代表的系列水產(chǎn)調(diào)味品。

3、糧油產(chǎn)品。重點(diǎn)研究包括以米胚為原料，采用現(xiàn)代提取分離技術(shù)和生物技術(shù)制備活性多肽，如抗氧化肽、抗菌肽等，開(kāi)發(fā)為食品添加劑；以米糠為原料，研發(fā)米糠系列產(chǎn)品的深度利用和加工，應(yīng)用現(xiàn)代提取分離技術(shù)生產(chǎn)高純寫寫幫文秘助手糠蛋白和高質(zhì)量米糠油，探索谷維素和阿魏酸等系列產(chǎn)品的加工工藝。開(kāi)展菜籽和茶籽精深加工利用技術(shù)研究，開(kāi)發(fā)高 附加值產(chǎn)品，建立示范生產(chǎn)企業(yè)，開(kāi)展相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)用推廣。重點(diǎn)研究利用菜籽油水化油腳生產(chǎn)磷脂，開(kāi)發(fā)磷脂系列產(chǎn)品，形成食品級(jí)磷脂、飼料級(jí)磷脂、藥用級(jí)磷脂、磷脂皮革加脂劑等生產(chǎn)企業(yè)；探索新的木本油料作物原料并評(píng)估其安全性，研究新型茶籽制油工藝，提高茶籽油品質(zhì)和保健價(jià)值，形成浙江省的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。運(yùn)用近紅外光譜等現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)，建立先進(jìn)的糧油品質(zhì)及摻假分析檢測(cè)方法，完善糧油品質(zhì)質(zhì)量安全體系，保障我省糧油的消費(fèi)安全。

4、果蔬產(chǎn)品。進(jìn)一步開(kāi)發(fā)楊梅NFC果汁和濃縮果汁產(chǎn)品的品質(zhì)改進(jìn)及其二次加工產(chǎn)品。研究并推廣無(wú)防腐劑的新型腌制蔬菜新產(chǎn)品，并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化。研究果蔬糖果制品的新型加工技術(shù)和關(guān)鍵裝備,解決中等水分產(chǎn)品的防腐劑超標(biāo)難題。研究罐頭的“綠色”加工工藝，降低環(huán)境污染；研發(fā)果蔬罐頭加工節(jié)水減排和脫水加工節(jié)能降耗成套裝臵并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化示范；開(kāi)發(fā)節(jié)能型果蔬干燥技術(shù)與關(guān)鍵裝備；開(kāi)發(fā)高效的柑橘罐頭成套生產(chǎn)線。改善長(zhǎng)期以來(lái)僅有桔子馬口鐵罐頭單一品種的局面，促進(jìn)柑橘等果蔬軟罐頭的出口，提高產(chǎn)品附加值。重點(diǎn)開(kāi)展柑橘類果實(shí)小果劣果的深加工研究，全面提高柑橘、楊梅綜合利用水平；研究青梅、枇杷、藍(lán)莓等特產(chǎn)果蔬的加工與綜合利用技術(shù)；使我省在柑橘、楊梅、果品深加工技術(shù)水平達(dá)國(guó)際領(lǐng)先水平。重點(diǎn)開(kāi)展食藥用菌多糖的規(guī)?；咝Х蛛x新技術(shù)研究，食藥用真菌副產(chǎn)物精深增 值加工技術(shù)研究；珍稀食藥用菌的快速深層發(fā)酵及有效成分分離提取研究；食藥用真菌提取物在大宗農(nóng)副產(chǎn)品及其他民用品中的應(yīng)用，開(kāi)發(fā)成套生產(chǎn)線，并成功實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。

5、森林食品。以我省大宗林特產(chǎn)品竹筍，山核桃和香榧為主珍稀干果，油茶為主的木本油料，野生動(dòng)植物馴養(yǎng)繁殖及其精深加工等為主要研究對(duì)象，開(kāi)展竹筍精深加工關(guān)鍵技術(shù)及其設(shè)備研制；油茶等傳統(tǒng)木本糧油精深加工關(guān)鍵技術(shù)及其設(shè)備研制；珍稀干果香榧南擴(kuò)、山核桃西進(jìn)和地方柿加工專用原料基地建設(shè)，以及精深加工關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備研制；野生動(dòng)植物馴養(yǎng)繁殖及其精深加工關(guān)鍵技術(shù)和設(shè)備研制。同時(shí)圍繞林產(chǎn)食品新資源開(kāi)發(fā)、規(guī)?；a(chǎn)、功能性產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程中的技術(shù)集成研究與應(yīng)用，以及質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)化等方面的重大關(guān)鍵問(wèn)題進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)。包括新資源真實(shí)屬性表征技術(shù)、非食品用原料的識(shí)別技術(shù)、功能成分及活性體分子設(shè)計(jì)技術(shù)、結(jié)構(gòu)修飾技術(shù)，以及質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)等。

（三）新型創(chuàng)新主體培育及其產(chǎn)業(yè)集群創(chuàng)新

1、新型創(chuàng)新主體培育。通過(guò)承擔(dān)科技項(xiàng)目攻關(guān)，產(chǎn)學(xué)研合作研發(fā)，成果轉(zhuǎn)化及產(chǎn)業(yè)化引導(dǎo)和支持農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)創(chuàng)建企業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)，做大扶強(qiáng)三個(gè)層次的農(nóng)產(chǎn)品加工科技企業(yè)，并成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)品精深加工科技創(chuàng)新的研發(fā)主體。第一層次是優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品加工高科技集團(tuán)企業(yè)。主要由規(guī)模較大的企業(yè)構(gòu)成，具有雄厚的技術(shù)力量和資本實(shí)力，有獨(dú)自企業(yè)研發(fā) 機(jī)構(gòu)；具有自主進(jìn)行發(fā)明性創(chuàng)新能力，其創(chuàng)新成果達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先或國(guó)際先進(jìn)水平；具有進(jìn)行技術(shù)擴(kuò)散、引導(dǎo)和帶動(dòng)其它企業(yè)發(fā)展的能力，是農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新的核心力量。第二層次是農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的小型巨人。這些企業(yè)具有獨(dú)自的研發(fā)機(jī)構(gòu)，或有與科研機(jī)構(gòu)、高等院校合辦的研發(fā)機(jī)構(gòu)；具有較強(qiáng)的引進(jìn)吸收消化創(chuàng)新能力，其創(chuàng)新成果達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)或領(lǐng)先水平，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、有成長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)的新興產(chǎn)業(yè)；產(chǎn)品具有較高的技術(shù)含量和附加值，具有較高的市場(chǎng)占有率和市場(chǎng)號(hào)召力，具有一定的技術(shù)擴(kuò)散能力，是我省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的中堅(jiān)力量。第三層次是中小型農(nóng)產(chǎn)品加工科技企業(yè)。這些企業(yè)技術(shù)力量較強(qiáng)，科技人員比重一般在30%以上，R&D費(fèi)用占銷售收入的比重在5%以上，產(chǎn)品檔次、質(zhì)量和附加值高，生產(chǎn)工藝和技術(shù)裝備接近國(guó)際國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，具有創(chuàng)新發(fā)展能力，是我省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的新興力量。鼓勵(lì)三個(gè)層次的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)積極借鑒國(guó)內(nèi)外融資經(jīng)驗(yàn)，利用資產(chǎn)重組、控股、參股、兼并、租賃等多種方式擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，增加企業(yè)實(shí)力。

2、產(chǎn)業(yè)集群創(chuàng)新。產(chǎn)業(yè)集群的優(yōu)勢(shì)在于各個(gè)企業(yè)既競(jìng)爭(zhēng)，又合作，而且可以共享各種優(yōu)質(zhì)的資源，其目標(biāo)是：攻關(guān)一批產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)，形成一批經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，推進(jìn)一批知名品牌，培養(yǎng)一批創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才，創(chuàng)建一批企業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)，造就一批高競(jìng)爭(zhēng)力的高科技企業(yè)。產(chǎn)業(yè)集群創(chuàng)新?tīng)款^單位均 為同一產(chǎn)業(yè)集群中的科技行政主管部門或經(jīng)濟(jì)管理部門，參加單位均為同一產(chǎn)業(yè)集群的眾多企業(yè)和高?？蒲性核纬煽萍籍a(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)品市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)科技對(duì)產(chǎn)業(yè)的振興。我省以農(nóng)產(chǎn)品為原料的食品加工產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好，呈現(xiàn)出明顯的產(chǎn)業(yè)特色。一是水產(chǎn)品加工。舟山市近兩年的水產(chǎn)量保持在130萬(wàn)噸上下，加工業(yè)占到全市工業(yè)總產(chǎn)值的30％以上，涉及水產(chǎn)捕撈、養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸、銷售等產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員25萬(wàn)左右。溫州的樂(lè)清、洞頭、平陽(yáng)、蒼南、瑞安等縣（市、區(qū)）海產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展很快。臺(tái)州市在溫嶺、玉環(huán)、黃巖一帶大力發(fā)展水產(chǎn)品加工，發(fā)展勢(shì)頭好，在魚(yú)糜制品、冷凍產(chǎn)品等各方面均有較大的進(jìn)步。二是果蔬加工。柑橘與楊梅是浙江省的特色果品，在世界市場(chǎng)上占有一定的地位。其中傳統(tǒng)的糖水橘片罐頭占世界市場(chǎng)的60%，達(dá)20-30萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)20-25億元。隨著工業(yè)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，今后的五年，企業(yè)的投資和生產(chǎn)逐步從省內(nèi)轉(zhuǎn)向周邊省市，從臺(tái)州轉(zhuǎn)向金華和衢州的趨勢(shì)。因此急需在科技上加以引導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)綜合利用的升級(jí)，實(shí)現(xiàn)高附加值產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化。楊梅加工為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供保障，對(duì)果農(nóng)的保護(hù)作用顯行特別明顯，有必要進(jìn)行大力扶持和發(fā)展。三是畜產(chǎn)品加工。以金華為中心的縣市是我省傳統(tǒng)畜產(chǎn)品加工的主產(chǎn)區(qū)，同時(shí)亦是我省最大的牛奶生產(chǎn)和加工區(qū)，金華火腿是國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。原料生產(chǎn)上奶牛、生豬、灰鵝、土雞和蛋鴨等均有很大的優(yōu)勢(shì)。在火 腿加工方面將研發(fā)大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)，并實(shí)施產(chǎn)業(yè)化，研究火腿的風(fēng)味形成機(jī)理并改進(jìn)產(chǎn)品。在傳統(tǒng)蛋制品加工方面進(jìn)行品質(zhì)改進(jìn)并實(shí)施深加工產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化，奶業(yè)方面則繼續(xù)開(kāi)發(fā)新的加工制品。四是傳統(tǒng)發(fā)酵制品。紹興市及周邊地區(qū)的傳統(tǒng)發(fā)酵制品中外聞名，主要產(chǎn)品有各種醬制品、發(fā)酵豆制品、紹興黃酒等。黃酒產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)量40余萬(wàn)噸，年銷售額30多億，醬油和米醋產(chǎn)業(yè)作為日常生活用品更是必不可少，紹興腐乳和臭豆腐亦有發(fā)展的趨勢(shì)。今后將加大科技投入，研究黃酒的氨基甲酸酯類并實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)，研究各種醬制食品及傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品的安全性，開(kāi)發(fā)機(jī)械化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及先進(jìn)裝備。五是食品配料。我省的食品添加劑行業(yè)在全國(guó)占有明顯的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)稅利總額達(dá)1O多億元以上，在全省工業(yè)各行業(yè)中處于較高水平。其中杭州市周邊的食品香精香料為特點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)尤其明顯。但由于企業(yè)的規(guī)模不大，產(chǎn)品同質(zhì)化較嚴(yán)重。今后應(yīng)加強(qiáng)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，加工不同產(chǎn)品的應(yīng)用研究，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)原料的質(zhì)量控制和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。除了上述不同的產(chǎn)業(yè)為特征的產(chǎn)業(yè)集群之外，我省的農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)建設(shè)在全國(guó)亦有特色，如湖州的農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)、金華和衢州擬建的臺(tái)灣加工園區(qū)、蕭山的蔬菜加工產(chǎn)業(yè)、諸暨的農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)等。這些園區(qū)的建設(shè)將為今后的農(nóng)產(chǎn)品加工提供一條全新的思路和建設(shè)途征，具有明顯的可持續(xù)性，值得進(jìn)一步探索和支持。

四、加強(qiáng)源頭創(chuàng)新核心主體建設(shè)

（一）新型科研院所或重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)

“十二五”及今后一段時(shí)期，圍繞做大做強(qiáng)10個(gè)農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)，加快創(chuàng)建一批研究方面以“促進(jìn)學(xué)科發(fā)展”向“滿足產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展需求”的產(chǎn)業(yè)科技研究院所或重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，重點(diǎn)突出成套技術(shù)的集成和攻關(guān)，強(qiáng)調(diào)從工藝到裝備的成套技術(shù)開(kāi)發(fā)，著重于從種植（養(yǎng)殖）、加工、深度增值利用到市場(chǎng)銷售的系統(tǒng)工程技術(shù)開(kāi)發(fā)，為企業(yè)提供技術(shù)支持。在組織實(shí)施上探索跨院校的合作、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、多學(xué)科交叉的新機(jī)制。有計(jì)劃有步驟地扶持若干個(gè)農(nóng)產(chǎn)精深加工及相關(guān)領(lǐng)域的新型科研院所或重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。建議“十二五”期間在浙江大學(xué)建立食品制造與物流科學(xué)研究院，浙江工業(yè)大學(xué)食品生物工程科學(xué)研究院，浙江工商大學(xué)建立水產(chǎn)品加工科學(xué)研究院，浙江省林科院建立森林食品研究所，做大做強(qiáng)浙江科技學(xué)院中德農(nóng)產(chǎn)品加工科學(xué)研究院等。

（二）創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)

力爭(zhēng)通過(guò)5年的努力，針對(duì)本專項(xiàng)所列的10條產(chǎn)業(yè)鏈，擬建立5個(gè)以上創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，形成一批以產(chǎn)業(yè)鏈和相關(guān)學(xué)科領(lǐng)軍人物為核心，以科研骨干為主體，專業(yè)人才和科研輔助人員相配套，院所與企業(yè)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、團(tuán)結(jié)協(xié)作的緊密型創(chuàng)新研發(fā)群體。打造10個(gè)在本產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域具有明確穩(wěn)定的主攻方向,特色鮮明、競(jìng)爭(zhēng)有力，在國(guó)內(nèi)外具有一定影響和發(fā)展?jié)摿Φ?科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，其中50%左右的團(tuán)隊(duì)承擔(dān)國(guó)家級(jí)科研課題。每個(gè)團(tuán)隊(duì)成員在50人左右。帶頭人擬培養(yǎng)成我國(guó)食品學(xué)科知名的國(guó)家級(jí)人才。核心成員將培養(yǎng)成我國(guó)（或省內(nèi)）該研究方向（領(lǐng)域）的國(guó)家級(jí)人才。其他成員中若干名成員培養(yǎng)成浙江省乃至國(guó)家該研究方向的科研骨干。培育更多的企業(yè)技術(shù)骨干成為在各大食品加工領(lǐng)域的企業(yè)科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)領(lǐng)軍人才，從而發(fā)揮重要的作用。

（三）產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟建設(shè)

根據(jù)我省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，在加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)科研院所、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)和支持加工企業(yè)創(chuàng)建企業(yè)科研院所，培育創(chuàng)新型科技企業(yè)的同時(shí)，力爭(zhēng)創(chuàng)建果品、蔬菜、茶葉、森林食品、畜牧、水產(chǎn)、蜂業(yè)、食用菌、中藥材等一批優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，形成一批以產(chǎn)業(yè)化為主的高層次創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才集聚，創(chuàng)新機(jī)制靈活，持續(xù)創(chuàng)新能力強(qiáng)，創(chuàng)新績(jī)效明顯，具有國(guó)內(nèi)領(lǐng)先或部分國(guó)際領(lǐng)先水平的省和國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟。

五、加快創(chuàng)新型科技龍頭企業(yè)培育

（一）引導(dǎo)加工企業(yè)加大研發(fā)投入

鼓勵(lì)和支持農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、專業(yè)合作社組織成為科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用的主體，加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化投入，支持加工企業(yè)聯(lián)合高?？?研院所組織申報(bào)科技計(jì)劃項(xiàng)目，研究開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、新品種、新技術(shù)、新工藝所發(fā)生的研發(fā)費(fèi)用，未形成無(wú)形資產(chǎn)計(jì)入當(dāng)期損益，在規(guī)定據(jù)實(shí)扣除的基礎(chǔ)上，按照研發(fā)經(jīng)費(fèi)的50%加計(jì)扣除；形成無(wú)形資產(chǎn)的，按照無(wú)形資產(chǎn)成本的150%攤銷。

（二）加快加工企業(yè)科技研發(fā)機(jī)構(gòu)建設(shè)

著眼于國(guó)家水平和企業(yè)乃至行業(yè)的未來(lái)發(fā)展，支持規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)吸引國(guó)內(nèi)外高校和科研院所專職科技人員帶項(xiàng)目、帶技術(shù)、帶成果到企業(yè)參與研發(fā)機(jī)構(gòu)的創(chuàng)建，建設(shè)一批整體達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的企業(yè)科研院所。重點(diǎn)支持農(nóng)產(chǎn)品精深加工10個(gè)產(chǎn)業(yè)的各類企業(yè)創(chuàng)建企業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)，不斷增強(qiáng)企業(yè)的自主創(chuàng)新能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)揮其對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)域和促進(jìn)作用。

（三）加快高新科技企業(yè)培育與發(fā)展

研究制定支持農(nóng)產(chǎn)品精深加工10個(gè)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)做優(yōu)的發(fā)展戰(zhàn)略及其實(shí)施規(guī)劃與產(chǎn)業(yè)技術(shù)政策等，加強(qiáng)精深加工高科技產(chǎn)品和企業(yè)扶持政策的研究和認(rèn)定，培育一批符合高科技產(chǎn)品和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)高科技企業(yè)或農(nóng)業(yè)科技企業(yè)或科技型中小企業(yè)，對(duì)被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)高科技企業(yè)的，按照稅法規(guī)定減除15%的稅率征收企業(yè)所得稅。鼓勵(lì)和支持各類農(nóng)業(yè)科技企業(yè)引進(jìn)各類創(chuàng)新型人才，為技術(shù)創(chuàng)新提供人才智力支持。

（四）加快加工產(chǎn)業(yè)科技園（基地）建設(shè) 圍繞省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)，擬選擇一批農(nóng)產(chǎn)品加工基礎(chǔ)較好、符合條件、示范帶動(dòng)作用明顯的園區(qū)（基地），開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)集群創(chuàng)新，除各類科技計(jì)劃項(xiàng)目給予重點(diǎn)支持外，擬開(kāi)展職務(wù)科技成果股權(quán)和分紅權(quán)激勵(lì)試點(diǎn)；標(biāo)準(zhǔn)化研究和標(biāo)準(zhǔn)制訂工作；支持產(chǎn)業(yè)科技園（基地）依托高?？蒲性核瑒?chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品精深加工孵化器，引進(jìn)一批領(lǐng)軍人物和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，加快建設(shè)高層次人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地；鼓勵(lì)民間資本在產(chǎn)業(yè)園（基地）投資組建農(nóng)村金融機(jī)構(gòu)試點(diǎn)；支持產(chǎn)業(yè)園（基地）內(nèi)科技企業(yè)在創(chuàng)業(yè)版上市；穩(wěn)步推進(jìn)農(nóng)畜產(chǎn)品期貨品種的上市工作；支持產(chǎn)業(yè)園（基地）內(nèi)符合條件的企業(yè)發(fā)行企業(yè)債券；鼓勵(lì)產(chǎn)業(yè)園（基地）內(nèi)設(shè)立創(chuàng)業(yè)投資引導(dǎo)資金;支持開(kāi)展知識(shí)產(chǎn)權(quán)等無(wú)形資產(chǎn)質(zhì)押貸款試點(diǎn)和保險(xiǎn)業(yè)創(chuàng)新試點(diǎn)；優(yōu)先安排從國(guó)外引進(jìn)加工設(shè)備、技術(shù)、工藝、產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)示范，在條件成熟后，產(chǎn)業(yè)園（基地）內(nèi)可設(shè)立加工功能區(qū)、商品期貨交割倉(cāng)庫(kù)和開(kāi)展股份報(bào)價(jià)轉(zhuǎn)讓試點(diǎn)。

六、保障措施

（一）加快農(nóng)產(chǎn)品精深加工創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè) 鼓勵(lì)和支持創(chuàng)新領(lǐng)軍人物帶領(lǐng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，承擔(dān)重大科技攻關(guān)和產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。在政府各類與農(nóng)產(chǎn)品精深加工相關(guān)的科技計(jì)劃項(xiàng)目評(píng)審、驗(yàn)收等綜合績(jī)效評(píng)估中，把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)作為重要的考評(píng)指標(biāo)。實(shí)施“百千萬(wàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng) 計(jì)劃”，著力加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品精深加工領(lǐng)域創(chuàng)新能力強(qiáng)的高水平學(xué)科帶頭人和優(yōu)秀科技創(chuàng)新人才群體培養(yǎng)，打破論資排輩，完善學(xué)術(shù)交流制度，健全同行認(rèn)可機(jī)制，促進(jìn)中青年優(yōu)秀科技人才脫穎而出。鼓勵(lì)成果完成人與項(xiàng)目承擔(dān)單位以入股、轉(zhuǎn)讓等形式，直接進(jìn)行成果產(chǎn)業(yè)化。省農(nóng)業(yè)科技突出貢獻(xiàn)與成果轉(zhuǎn)化推廣獎(jiǎng)，獎(jiǎng)勵(lì)一批對(duì)培育和發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)有突出貢獻(xiàn)和成果轉(zhuǎn)化推廣成效顯著的科技工作者，特別是科技人員。引導(dǎo)科技人才到農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從事科技開(kāi)發(fā)工作，創(chuàng)辦農(nóng)業(yè)科技企業(yè)。

（二）多渠道籌措經(jīng)費(fèi)

充分發(fā)揮各級(jí)財(cái)政對(duì)農(nóng)產(chǎn)品精深加工科技投入的引導(dǎo)作用，加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)業(yè)集群創(chuàng)新及創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)投入。引導(dǎo)社會(huì)資金投入農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與發(fā)展，鼓勵(lì)以加工企業(yè)為主體建立科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資公司和創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資基金。各類金融機(jī)構(gòu)要為農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化推廣優(yōu)先提供融資、擔(dān)保和保險(xiǎn)等服務(wù)，創(chuàng)新信貸品種，對(duì)符合條件的科技成果產(chǎn)業(yè)化基地基礎(chǔ)設(shè)施提供信貸支持，積極探索利用貼息小額貸款等方式，加大有效信貸投入。支持農(nóng)產(chǎn)品加工高科技企業(yè)利用資本市場(chǎng)融資，在中小企業(yè)和創(chuàng)業(yè)版上市籌資；具備條件可進(jìn)入證券公司代辦系統(tǒng)進(jìn)行股份轉(zhuǎn)讓試點(diǎn)，推進(jìn)未上市農(nóng)業(yè)高科技企業(yè)股權(quán)的流通，拓寬 創(chuàng)業(yè)投資退出機(jī)制。

（三）實(shí)施農(nóng)業(yè)科技知識(shí)產(chǎn)權(quán)、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌戰(zhàn)略 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品精深加工科技知識(shí)產(chǎn)權(quán)工作，引導(dǎo)加工企業(yè)、涉農(nóng)高校和科研院所開(kāi)發(fā)、申請(qǐng)、擁有專利技術(shù)特別是發(fā)明專利技術(shù)，把發(fā)明專利作為科技項(xiàng)目立項(xiàng)和績(jī)效考評(píng)的重要內(nèi)容。加強(qiáng)區(qū)域優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)品品牌培育，鼓勵(lì)注冊(cè)使用農(nóng)產(chǎn)品加工證明商標(biāo)和原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)，鼓勵(lì)加工企業(yè)申報(bào)省知名商號(hào)，在全省范圍內(nèi)享受跨區(qū)域、跨行業(yè)的商號(hào)保護(hù)政策。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)工作，引導(dǎo)產(chǎn)學(xué)研用聯(lián)合研制精深加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；跟蹤研究國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)和本省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品主要出口貿(mào)易國(guó)的技術(shù)性貿(mào)易措施，增強(qiáng)應(yīng)對(duì)技術(shù)壁壘的能動(dòng)性；鼓勵(lì)加工企業(yè)和行業(yè)組織采用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。

（四）組織與管理

建立專項(xiàng)專家咨詢會(huì)議制度。在省科技廳領(lǐng)導(dǎo)下，由浙江大學(xué)、浙江工業(yè)大學(xué)、浙江工商大學(xué)、浙江科技學(xué)院、浙江醫(yī)科院、浙江輕工研究所、浙江農(nóng)林大學(xué)、浙江林科院、浙江海洋學(xué)院等涉農(nóng)高?？蒲性核嘘P(guān)專家和企業(yè)家組成專家組，并建立專家咨詢會(huì)議制度，負(fù)責(zé)專項(xiàng)組織與實(shí)施，對(duì)項(xiàng)目的進(jìn)展進(jìn)行調(diào)研和咨詢，對(duì)共性關(guān)鍵技術(shù)的立項(xiàng)和產(chǎn)業(yè)化示范和基地建設(shè)進(jìn)行論證和決策，對(duì)項(xiàng)目的實(shí)施進(jìn)行檢查和驗(yàn)收。

第五篇：家具精深加工項(xiàng)目申請(qǐng)

關(guān)于要求建設(shè)年產(chǎn)16萬(wàn)套(件)實(shí)木辦公

家具精深加工項(xiàng)目的報(bào)告

石臺(tái)縣林業(yè)局：

隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活水平的日益提高，人們對(duì)家具的需求日益高檔化、美觀化、個(gè)性化，高檔實(shí)木家具以其綠色、環(huán)保、無(wú)污染的特點(diǎn)，符合人們追求品質(zhì)生活的要求，倍受消費(fèi)者青睞，高檔家具的市場(chǎng)日益活躍，價(jià)格不斷攀升，銷量不斷增加。為順應(yīng)時(shí)代潮流和市場(chǎng)需求，充分利用石臺(tái)縣豐富的木材資源，加速石臺(tái)林業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，延長(zhǎng)林業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)農(nóng)民增收，林業(yè)增效，石臺(tái)縣仙寓辦公家俱有限責(zé)任公司決定投資500萬(wàn)元，建設(shè)年產(chǎn)16萬(wàn)套(件)辦公家俱精深加工項(xiàng)目。

該項(xiàng)目建成后年需木材計(jì)劃500立方米，主要材種為杉木，年產(chǎn)值1600萬(wàn)元，不僅能使原木增值十倍以上，還可實(shí)現(xiàn)利稅240余萬(wàn)元，并可安置當(dāng)?shù)剞r(nóng)村富余勞動(dòng)力100人，增加農(nóng)民收入兩百萬(wàn)元。同時(shí)，對(duì)提升石臺(tái)縣林產(chǎn)品檔次，提高石臺(tái)林產(chǎn)品的知名度，拉動(dòng)林業(yè)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展都具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。

為此，特申請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)予以立項(xiàng)審批和辦理木材加工經(jīng)營(yíng)許可證。

附：《項(xiàng)目建議書》一份

石臺(tái)仙寓辦公家具有限責(zé)任公司(籌)徐火林

2009年11月5日

抄報(bào)：仙寓鎮(zhèn)人民政府、仙寓林業(yè)站、主題詞：申請(qǐng)報(bào)告實(shí)木家俱立項(xiàng)加工許可